ตะกร้าแป้งถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส ชื่อของอาหารเรียกน้ำย่อยมาจากคำว่า tartelette - เค้กขนาดเล็ก อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเห็ดสามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัว วันหยุด และโดยทั่วไปสำหรับทุกโอกาส มีหลายวิธีในการเตรียมไส้สำหรับช่องว่างของแป้ง แต่เห็ดนั้นอร่อยและประณีตที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะตอบสนองแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

วิธีทำทาร์ตเห็ดกับเห็ด

ตะกร้าที่มีไส้เป็นของว่างสำหรับเทศกาล คุณสามารถเติมช่องว่างด้วยสลัดหัวหรือผลไม้ผสมหวาน อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นง่ายต่อการเตรียมด้วยเหตุนี้แม่บ้านที่มีประสบการณ์และหนุ่มสาวจึงชอบ ทาร์ตไส้เห็ดราดด้วยชีสในเตาอบจะละลายและสร้างเปลือกโลกภายใต้สลัดที่ละเอียดอ่อน ตกแต่งขนมด้วยผักต่างๆ สมุนไพร ไข่

คุณสามารถสร้างช่องว่างได้ด้วยตัวเอง - สำหรับสิ่งนี้ให้ใช้แป้งพัฟหรือขนมชนิดร่วนทาร์ตมีจำหน่ายในร้านค้าสำเร็จรูป การซื้อพวกมันเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดซึ่งจะช่วยเร่งการเตรียมของว่างได้อย่างมาก เมื่อเตรียมแป้งและไส้สำหรับอาหารด้วยตัวเอง ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. หลังจากเตรียมแป้งแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ส่งผลให้การทำงานกับเขาง่ายขึ้น
2. วางแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ ในเครื่องทำ cocotte แล้วใส่กระดาษฟอยล์และน้ำหนักพิเศษหรือถั่วแห้งไว้ด้านบน ดังนั้นด้านล่างของชิ้นงานจะยังเรียบและเรียบเสมอกัน
3. เติมช่องว่างหลังจากส่วนประกอบทั้งหมดเย็นสนิทแล้วส่งไปที่เตาอบ
4. ทาร์ตขนาดเล็กอัดแน่นไปด้วยผลิตภัณฑ์ราคาแพง: คาเวียร์, ฟัวกราส์, ปลาสวยงาม สลัดน้ำพริกผลไม้และไส้หวานใส่ในชิ้นใหญ่
5. ตัดส่วนผสมสำหรับทาร์ตเห็ดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้รสชาตินุ่มขึ้น ข้อยกเว้นคือส่วนประกอบการตกแต่ง
6. หากคุณใช้ไส้แห้ง เช่น เนื้อไก่ ให้ทาน้ำมันในตะกร้าด้วยซอสล่วงหน้า เป็นผลให้รสชาติจะฉ่ำมากขึ้น
7. ยิ่งใส่เห็ดในการเตรียมมากเท่าไหร่อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะยิ่งอร่อยขึ้น

สูตรทาร์ตเห็ด

ตะกร้ามักจะเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล แม่บ้านทุกคนควรจำสิ่งนี้ สามารถเติมไส้ทาร์ตเห็ดด้วยเนื้อ ชีส แฮม และส่วนผสมอื่นๆ ได้มากมาย จินตนาการการทำอาหารจะช่วยคุณได้ ในตะกร้า คุณสามารถปรุง Julienne ที่คุณชื่นชอบได้ เวลาในการเตรียมของว่างขึ้นอยู่กับตะกร้าที่คุณใช้ (แบบสำเร็จรูปหรือแบบโฮมเมด)

ทาร์ตเห็ดกับชีส

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 kcal / 100 g.
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย.

สูตรสำหรับทาร์ตกับเห็ดนั้นง่ายมากที่แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือได้ ทุกอย่างง่ายขึ้นด้วยการใช้ช่องว่างที่ซื้อมา ฝาชีสปิดผนึกไส้ของตะกร้าและสร้างความคมชัดพิเศษระหว่างความนุ่มของไส้กับเปลือกนอกกรอบๆ เสิร์ฟของว่างร้อนๆ บนจานแบนที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก

วัตถุดิบ:

• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 150 กรัม
• ไวน์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ริคอตต้าชีส - 50-70 กรัม
• ชีสแพะ - 50-70 กรัม
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• ทาร์ต - 15 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2. ขูดพาร์เมซาน.
3. สับหอมแดงและเห็ดอย่างประณีต
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก
5. ผัดหอมแดง จากนั้นใส่เห็ด เกลือและพริกไทย
6. เมื่อเห็ดเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่โรสแมรี่และไวน์ลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที
7. ผสมริคอตต้าและชีสแพะจนเนียน เพิ่มส่วนผสมทอดลงในชาม
8. ใส่ฟิลเลอร์ในแต่ละช่องว่าง
9. ใส่ตะกร้าบนแผ่นอบ โรยทุกๆ 1 ช้อนชา พามิซานชีสแบบขูดฝอย.
10. อบตะกร้าเป็นเวลา 15 นาที

ใส่เห็ดกับไข่

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 20 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย.

มันจะดีกว่าที่จะเตรียมแป้งสำหรับช่องว่างล่วงหน้าเพื่อให้ถูกผสม ตะกร้ามีความบางกรอบและเบา ทาร์ตกับเห็ดและไข่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ประณีต อาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาลจะดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษ ตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรเพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ เสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำเย็น - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง;
• มะเขือเทศ - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่แป้งร่อนและเนยเย็นขูดลงในชาม ผสมส่วนผสมด้วยมือจนร่วน
2. เพิ่มน้ำเย็นเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 30 นาที
3. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน รีดเป็นแผ่นบาง (ประมาณ 3 มม.) แล้วตัดช่องว่างกลมเดียวกันออก
4. ใส่ช่องว่างลงในแม่พิมพ์กดให้แน่นกับผนัง แทงแป้งด้วยส้อมแล้วใส่ถั่วแห้งที่ด้านล่าง
5. อบขนมในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่ 200 ° C
6. เพื่อเตรียมไส้ให้ต้มไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
7. ถอดขาเห็ด. ต้มหมวกเป็นเวลา 10 นาที
8. สับหัวหอมทอดจนโปร่งใสใส่แชมเปญต้ม ทอดอาหารต่อไปเป็นเวลา 15 นาทีเกลือ
9. ปรุงรสไข่ต้มและส่วนผสมผัดกับมายองเนส
10. จัดส่วนผสมสำเร็จรูปในตะกร้า โรยหน้าด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศ

กับเห็ดดอง

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 80 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย.

ถ้าคุณไม่ชอบเห็ดทอด คุณจะชอบสูตรนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเย็นตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผัก ทาร์ตเห็ดดองก็เตรียมได้เร็วเพราะไม่ต้องผัดหรืออบอะไรเลย- ใช้ช่องว่างที่ซื้อมา สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น หรือของว่างอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตขนมชนิดร่วน - 6 ชิ้น.;
• แชมเปญดอง - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอมสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้แข็ง
2. สับเห็ดหมักอย่างประณีต
3. ปอกหัวหอมล้างสับ สับไข่
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
5. ใส่ตะกร้าโรยหน้าด้วยต้นหอม

กับชิกเก้น

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 82 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย.

สูตรสำหรับใส่ทาร์ตนี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับคนรักเนื้อเท่านั้น ซื้อกระเช้ามาเอง ไม่ต้องไปยุ่งกับแป้ง พยายามตัดส่วนผสมให้เล็กที่สุด - จากนั้นไส้จะอิ่มตัวด้วยครีมได้ดีขึ้น มันจะนุ่มและฉ่ำมากขึ้น ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรหรือผักได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้ จานก็ยังดูน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• แชมเปญสด - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 แก้ว;
• ทาร์ต - 12 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมทอดในกระทะ
2. ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะ ทอดต่ออีก 10 นาที
3. บดเห็ดผัดกับส่วนผสมที่เหลืออีก 5 นาที
4. ใส่ทาร์ตบนแผ่นอบเติมด้วยไส้ โรยหน้าด้วยครีมเล็กน้อย โรยด้วยชีส
5. อบจนชีสละลายหรือเป็นสีน้ำตาลทอง

กับแฮม

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย.

การทำอาหารเรียกน้ำย่อยกับเห็ดและแฮมใช้เวลาน้อยกว่าสูตรที่มีเนื้อไก่ จานมีกลิ่นหอมมากและมีรสรมควัน ตัวเลือกการแต่งตัวที่ดีที่สุดคือมายองเนสแบบโฮมเมด หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวครีมหรือซอสที่เหมาะสม ขอแนะนำให้ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือทั้งใบ

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต - 10 ชิ้น.;
• เกาดาชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แฮม - 100 กรัม
• แชมเปญสด - 100 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งสับ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงหัวหอมและเห็ดแยกจากกันบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่เห็ดลงไป แล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น
3. ตะแกรงแฮม ชีส ไข่ ใส่สมุนไพร เห็ดทอด และหัวหอม
4. เพิ่มพริกไทยและมายองเนส
5. เติมตะกร้าด้วยไส้ตกแต่งด้วยสมุนไพร

Julienne กับเห็ดในทาร์ต

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย.

คุณสามารถทำขนมพัฟสำหรับสูตรได้ แต่ซื้อแผ่นแช่แข็งที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณง่ายกว่า วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงทาร์ตกับจูเลียนได้อย่างมาก ไส้ในรุ่นคลาสสิกนั้นนุ่มและทำให้ตะกร้าแป้งมีรสชาติพิเศษ อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 300 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 100 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งและม้วนขนมพัฟ แบ่งออกเป็น 6 วงกลม
2. วางแต่ละส่วนของแป้งลงในแม่พิมพ์ อบในเตาอบนานถึง 20 นาที
3. หลังจากการอบให้นำช่องว่างออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนแผ่นอบที่โรยด้วยน้ำเย็น
4. สับหัวหอม เห็ด ขูดชีส
5. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมัน
6. เพิ่มเห็ดในหัวหอมและทอดต่ออีก 10 นาที
7. ใส่ครีมและเกลือลงในกระทะ
8. ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก
9. ใส่ไส้ในตะกร้าโรยด้วยชีส
10. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย

วีดีโอ

ทาร์ต- ตะกร้าขนมชอร์ตครัสขนาดเล็ก พวกเขาสามารถเติมสลัดใด ๆ และในรูปแบบนี้พวกเขาจะเป็นของว่างเทศกาลที่ดีที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่ปิกนิกและแม้แต่ในสำนักงาน อยากแนะนำ ไส้แชมเปญและพาร์เมซาน- นี่เป็นตัวเลือกแบบ win-win ที่ได้รับการพิสูจน์โดยประสบการณ์ - มันถูกกวาดออกจากโต๊ะตั้งแต่แรกและแขกทุกคนต้องการอาหารเสริมอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• เห็ด 0.5 กก.
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 100 มล.
• ชีส 100 gr
• พริกไทยดำ

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

ขจัดดินและเศษซากออกจากเห็ดด้วยแปรง ล้างใต้น้ำไหล และสะเด็ดน้ำในกระชอนให้แห้ง อย่าใส่เห็ดลงในน้ำ- พวกเขามีโครงสร้างหลวมและอิ่มตัวด้วยความชื้นทันทีซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลง

สับหัวหอมใหญ่และเห็ดสองอัน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไป

เพิ่มเห็ดและผัดกับหัวหอม ผัดและดูไม่ให้ไหม้

เห็ดจะพร้อมในเวลาประมาณ 20 นาที เกลือและพริกไทยผสมถ่ายโอนไปยังชามและเย็น เกลืออย่างระมัดระวังเพราะ ชีสจะถูกเพิ่มลงในจานนี้!

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ฉันใช้ Parmesan มันแน่นและกระจายอย่างดีในมวลเห็ดเมื่อผสม

พักชีส 1 ช้อนโต๊ะไว้โรยบนทาร์ต

ผสมเห็ดเย็นกับชีสขูด

เติมทาร์ตด้วยชีสและเห็ด

โรยชีสด้านบน. นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปและในรูปแบบนี้สามารถให้บริการทาร์ตที่โต๊ะ

คำแนะนำ: หากคุณต้องการนำขนมไปปิกนิกหรือไปที่สำนักงานให้ใส่เห็ดในภาชนะสำหรับขนส่งแล้วจัดเรียงบนทาร์ต อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้ก็คือ และใบผักกาดหอมกรอบ

ในเวลาเพียง 5 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานร้อนได้ โดยวางทาร์ตที่โรยด้วยชีสไว้ใต้ตะแกรงหรือในไมโครเวฟ

ทาร์ตก็เติมได้ แชมเปญ จูเลียน. ดูวิธีทำจูเลียน

ลองไส้ทาร์ต หัวและ กุ้ง. ดูสูตรด้านล่าง

ทาร์ตนั้นสวยงามเสมอ ตระการตา อร่อย และสะดวกเสมอ! ไม่มีโต๊ะเทศกาลเดียวที่ขาดขนมประเภทนี้ อย่างน้อยก็ในบ้านของฉัน

ฉันทดลองกับพวกเขาทุกครั้ง และฉันไม่เคยทำผิดพลาดในการเลือกไส้ เพราะอย่างที่ลูกสาวของฉันพูดว่า “ทุกอย่างที่อบด้วยชีสจะอร่อยไม่ได้!”

ครั้งนี้ฉันทำทาร์ตกับเห็ด พูดตามตรงฉันเล่นซอกับพวกเขามาเป็นเวลานาน แต่ก็คุ้มค่า!

ฉันแบ่งปันสูตรอาหารโดยละเอียดและรูปถ่ายการทำอาหารกับคุณ

สำหรับสิบทาร์ตคุณจะต้อง:

• เห็ดสด 300 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางสองหัว
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• ชีสดัตช์ 200 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ

มาจัดการกับเห็ดกันก่อน เสียดายไม่มีคนเก็บเห็ดในครอบครัว ฉันต้องซื้อ

ฉันมักจะนำเห็ดป่าผสมแช่แข็งแพ็คละ 300 กรัมราคา 90 รูเบิล เห็ดป่าจริง มีพอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดแอสเพน ทุกอย่างเป็นไปตามคำสั่ง! และกลิ่น!

เราล้างเห็ด จากนั้นต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามสิบนาที

เราเอนกายในกระชอนปล่อยให้น้ำไหล:

ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ:

ตอนนี้มาทอดเห็ดกัน:

ใช้หัวหอมสองสามหัวสับละเอียด:

เราส่งไปยังกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช:

ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง:

ขณะกำลังทำอาหาร ให้ขูดแครอทขนาดกลางสองอันบนกระต่ายขูดหยาบ:

หัวหอมเริ่ม "ทอง" ถึงเวลาใส่แครอทขูดลงในกระทะ เธอกินน้ำมันมากเราจึงเทมากขึ้นเราไม่เสียใจเลย คนตลอดเวลา เติมน้ำมันเพิ่มถ้าจำเป็น

สีของแครอทและหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว

เรากระจายเนื้อหาในกระชอนเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกิน:

ใส่หัวหอมและแครอทที่สุกเกินไปลงในกระทะด้วยเห็ด ผสมและผัดต่ออีกสิบนาที:

ตอนนี้การเติมทาร์ตก็พร้อมแล้ว ส่วนที่ยากที่สุดจบลงแล้ว!

มันยังคงเป็นเพียงการขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ (ฉันมักจะใช้ภาษาดัตช์สำหรับกรณีนี้ไม่แพงหรืออ่อนเกินไป) ฉันเพิ่มกระเทียมบีบ 2 กลีบลงในมวลชีส:

จากนั้นฉันก็เพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ ส่วนผสมควรหนา เป็นพลาสติก แต่ไม่ใช่ของเหลว:

สุดท้ายมาจัดการกับทาร์ตกัน วันนี้ฉันซื้อวาฟเฟิล มันเบา โปร่งสบาย คุณสามารถพูดเกี่ยวกับมันได้อย่างปลอดภัย: "ละลายในปากของคุณ"

ทาร์ตไส้เห็ดครึ่งไส้:

วางมวลชีสไว้ด้านบนด้วยสไลด์:

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา โรยแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชวางทาร์ตเพื่อไม่ให้สัมผัสกันแล้วส่งไปที่เตาอบ ทันทีที่มันแดงเราก็นำมันออก ประมาณสิบห้านาที

เราทาทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วลงบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยอะไรก็ได้ที่คุณชอบ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่ คุณสามารถใช้มะกอก) และเสิร์ฟ

คุณจะเห็นว่าแขกของคุณจะประทับใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้และคุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไป!

สูตรทาร์ตเพิ่มเติม:

วิธีการปรุงอาหารจานวันหยุดแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - ทาร์ตกับไก่และลูกพรุน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะรักมัน! สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนและ 12 รูป

ทาร์ตแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของสับปะรดและกระเทียม - สามารถรับประทานได้มากมาย และง่ายต่อการเตรียม ทาร์ตเหล่านี้สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ สูตรละเอียดและ 5 รูป

วิธีทำทาร์ตทาร์ตที่อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพด้วยปลากระป๋องและไข่ สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ และ 11 รูป

ทาร์ตตับปลาคอด
วันนี้เราจะเตรียมของว่างแสนอร่อยและไม่ซับซ้อนที่คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะเทศกาลหรือกินอย่างมีความสุขในวันธรรมดาระหว่างเวลา - ทาร์ตกับตับปลากระป๋อง อ่านสูตรของฉันด้วย 9 รูป

ทาร์ตกับเห็ดและชีสในเตาอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมซึ่งมีรสชาติเหมือนจูเลียนชิ้นเล็กๆ โดยหลักการแล้วองค์ประกอบนั้นรวมถึงผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่อยู่ในขนมขบเคี้ยวยอดนิยม - เห็ด, ชีส, ครีมเปรี้ยว สำหรับการเสิร์ฟเท่านั้น คุณต้องการตะกร้ากรอบเล็กๆ แสนอร่อย ซึ่งสามารถทำจากแป้งพัฟ แป้งชอร์ตครัส และวาฟเฟิล

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 150 กรัม
• 7-8 ทาร์ต
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1/5 ช้อนชา เครื่องเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันทอด
• 1 หลอด

การทำอาหาร

1. โดยทั่วไปแล้วเห็ดสำหรับทาร์ตสามารถใช้อะไรก็ได้ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม ไม่สำคัญหรอกว่าเห็ดจะถูกแช่แข็งหรือสด เห็ดสดควรล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียด

2. สับหัวหอมอย่างประณีต ในกระทะให้ร้อนน้ำมันสำหรับทอดทอดเห็ดและหัวหอมคนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที คุณสามารถเกลือเล็กน้อย (เกลือ 3 หยิบมือ) และเพิ่มเครื่องเทศ

3. โอนเห็ดผัดกับหัวหอมลงในชาม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

4. คุณสามารถนำชีสแข็งหรือชีสแปรรูปมาเติมได้ มันจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปที่เห็ด ใส่ครีมเปรี้ยวที่นั่น - มีไขมันใด ๆ แม้ว่าจะดีกว่าบางทีอาจเป็นไขมันต่ำ

5. ผสมทุกอย่าง คุณสามารถลองเติมได้ทันที - มีเกลือเพียงพอหรือไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศเพิ่ม

สำหรับอาหารค่ำหรือบนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถปรุงทาร์ตกับเห็ด เห็ดเป็นที่นิยม แต่สามารถใช้เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดพอชินี, ชานเทอเรลได้ ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งสดและแช่แข็ง ดอง กระป๋อง

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญ 200 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ครีม 250 กรัม
• นม 250 มล.
• ชีส 100 กรัม
• 15 ทาร์ต;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 70 มล.
• เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งช้อน;
• พริกไทยและเกลือ

วิธีทำจูเลียนในทาร์ตกับเห็ดและไก่:

1. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและทอดบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากัน
2. ต้มเนื้อให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น นำเห็ดออกจากเตาหลังจากที่น้ำระเหยหมดแล้ว โยนไก่ไปที่เห็ดแล้วคลุกเคล้ากับพริกไทยและเกลือ
3. เตรียมซอส: ละลายเนยจนหมดด้วยไฟอ่อน ค่อยๆ ใส่แป้ง คนตลอดเวลา ต้มและเทนมเย็น ๆ ตีต่อไปเพื่อไม่ให้มีก้อน หลังจากเดือดครั้งที่สอง นำออกจากเตาแล้วรอจนซอสอุ่น ผสมกับครีมเปรี้ยวและสร้างองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. แบ่งมวลหลักออกเป็นทาร์ต ราดซอสให้ทั่ว ขูดชีสอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วทาร์ตแต่ละชิ้น
5. เปิดเตาอบที่ 180 ºС ส่งแผ่นอบเข้าไปข้างในประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จานพร้อมเมื่อชีสละลายและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
6. เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นกับสมุนไพรหรือผักสด

ทาร์ตกับเห็ดและชีสในเตาอบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แชมเปญหนึ่งกิโลกรัม
• 20 ทาร์ต;
• ชีส 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือใบโหระพาแห้ง

สูตรสำหรับทาร์ตกับเห็ดและชีส:

1. ล้างและหั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ทอดในกระทะร้อนจนใส โยนเห็ดลงไปผัดจนความชื้นระเหย
3. โรยเกลือและโหระพา เทครีมลงไปประมาณ 2/3 ของระดับเห็ด แล้วต้มจนเห็ดนิ่ม
4. เย็นลงและเพิ่มชีสขูด ผสมให้ละเอียด
5. เติมแต่ละทาร์ตด้วยส่วนผสมและส่งไปยังเตาอบที่ 180 ºС ปรุงจนชีสเป็นสีทอง

กับแชมเปญ แตงกวา และไข่

สินค้า:

• 15 - 20 ทาร์ต;
• เห็ด 200 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 แตงกวาขนาดใหญ่
• 2 กานพลูกระเทียม
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันช้อนกลาง
• พริกไทยและเกลือ
• ความเขียวขจีใด ๆ

สูตรกับแตงกวาเห็ดและไข่:

1. สับเห็ดอย่างประณีตส่งไปทอดประมาณ 5 - 7 นาที ต้องใช้น้ำมันเล็กน้อย
2. บดกระเทียมเอากระทะออกจากเตาแล้วโยนไปที่เห็ด
3. ในขณะที่เห็ดกำลังปรุงและเย็นตัว ให้ต้มไข่ เย็นเปลือกและตัด แตงกวาหั่นเป็นเส้นสั้น ๆ
4. ผสมส่วนผสมที่เหลือกับเห็ด ใส่พริกไทยและเกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส ผัดไส้
5. ใส่ในทาร์ตแล้วโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟทันที เย็น.

น่าสนใจ. คุณสามารถปรุงทาร์ตได้เองถ้าคุณไม่ชอบซื้อทรายหรือวาฟเฟิลที่ซื้อมา

วิธีการทำ:

1. รวมแป้ง 170 กรัมกับเกลือเล็กน้อย เทน้ำเย็น 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. นวดจนแป้งแน่นและยืดหยุ่น จาระบีแม่พิมพ์และเติมแป้งรอบขอบ
3. คลุมด้วยกระดาษ parchment โยนถั่วหรือถั่วสักสองสามอันด้านบน (สำหรับน้ำหนัก)
4. ส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ºС ทำให้ทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและนำออกจากแม่พิมพ์

เติมแครอทเกาหลีลงไปด้วย

ทำอาหารอะไรจาก:

• เห็ด 200 กรัม
• แครอทเกาหลี 50 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• 1 แตงกวาดอง;
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 ชีสแปรรูป;
• 15 ทาร์ต;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• เกลือและพริกไทยป่น
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ

การบรรจุสำหรับทาร์ตด้วยแครอทเกาหลี:

1. ต้มไข่ให้แข็งและทิ้งไว้ในน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและเห็ด
2. ผัดหัวหอมในกระทะที่อุ่นไว้สองสามนาทีแล้วใส่เห็ด เมื่อพร้อมแล้ว นำออกจากเตา ผึ่งให้เย็น
3. ปอกไข่ผ่านเครื่องขูดที่ละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับชีส สับแครอทแตงกวาอย่างประณีตเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ส่งทุกอย่างลงในชาม ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทย ทิ้งไว้สักครู่
5. เติมทาร์ตด้วยไส้และเสิร์ฟ

ทาร์ตไก่รมควันและเห็ด

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญ 150 กรัม
• เนื้อไก่รมควัน 100 กรัม
• 10 ทาร์ต;
• 1 ชีสแปรรูป;
• 2 กานพลูกระเทียม
• มายองเนส.

ทาร์ตกับเห็ดและเนื้อไก่รมควัน:

1. เห็ดบดและทอดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ผลที่ได้คือเห็ดทอด 100 กรัม
2. ตัดไก่เป็นก้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ประมวลผลกระเทียมกับกระเทียม
3. รวมเห็ดเย็นและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไว้ในภาชนะเดียว ผสมกับมายองเนสทิ้งไว้สองสามนาที
4. เติมทาร์ตและเสิร์ฟ

กับปูอัด

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• 4 ปูอัด;
• แชมเปญ 100 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• หนึ่งในสี่ของหัวหอม;
• 1 ไข่;
• มายองเนส 60 กรัม
• 8 - 10 ทาร์ตทราย (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• พริกขี้หนูและสมุนไพร - สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการปรุงอาหาร:

1. สับหัวหอมและทอดสักครู่ สับเห็ด แล้วโยนหัวหอมลงไป ผัดจนของเหลวระเหย
2. ในเวลานี้ต้มไข่ทิ้งไว้ในน้ำเย็น หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ถูชีสให้ละเอียด ปอกเปลือกไข่เย็นสับ
4. รวมทุกอย่างในชาม ผสมกับมายองเนส
5. กระจายไส้ในทาร์ตตกแต่งด้วยพริกหยวกและใบผักใบเขียว เสิร์ฟทันที

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแฮม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แฮมและชานเทอเรล 100 กรัม
• 1 แตงกวาดองขนาดใหญ่
• ชีส 100 กรัม

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• 8 กระสอบทราย;
• หัวหอม 2 หัว;
• แชมเปญดอง 100 กรัม
• 2 ไข่ขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 55 มล.
• หัวหอมสีเขียว

การบรรจุสำหรับทาร์ตกับเห็ดดอง:

1. ต้มไข่และปล่อยให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
2. สับหัวหอมอย่างประณีตที่สุด เห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ในชามผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ผัดให้กระจายทุกอย่างเท่าๆ กัน
4. ใส่ไส้ในทาร์ต สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วโรยด้านบน สามารถเสิร์ฟได้ทันที

เคล็ดลับ: ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของหัวหอมดิบ คุณควรลดน้อยลงหรือแค่ผัด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง

ทาร์ตเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน จานนี้ทำง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งเสมอ!