ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่มีน้ำตาลอยู่มาก ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บให้สดได้นาน วิธีที่ดีในสถานการณ์ของพวกเขาคือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ไม่มีการทำหมันสำหรับฤดูหนาวซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ชอบมัน ตามกฎแล้วเครื่องดื่มกระป๋องจะเตรียมในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีผลไม้และผลเบอร์รี่สดมากมาย เราจะพูดถึงสูตรอาหารทั่วไปสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ในภายหลัง

วิธีเลือกลูกแพร์ที่เหมาะกับผลไม้แช่อิ่ม

ลูกแพร์กระป๋องมีประโยชน์มากพวกเขาแนะนำสำหรับโรคอ้วน, เบาหวาน (ถ้าไม่เติมน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่ม), การอักเสบของทางเดินปัสสาวะ ลูกแพร์เพิ่มฮีโมโกลบิน รักษาต่อมไทรอยด์ และมีคุณสมบัติลดไข้ ผลไม้แช่อิ่มกับลูกแพร์เป็นเครื่องดื่มรักษาและอาหารอร่อย ในแต่ละภูมิภาคของประเทศมีการปลูกต้นแพร์หลากหลายพันธุ์เพื่อให้แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารในฤดูหนาว คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม:

• ลูกแพร์มีมากมายหลายสายพันธุ์ บางชนิดสุกในปลายเดือนสิงหาคม (แบบธรรมดา) บางชนิดในต้นเดือนกันยายน ที่เหลือในเดือนตุลาคม (ฤดูหนาว, ตะวันออกไกล) หลากหลายประเภทเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่สิ่งสำคัญคือผลไม้จะต้องไม่เน่าเสีย ถูกทุบ มีตำหนิหรือรูหนอน
• สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ดึงออกมาจากต้นไม้ในขณะที่ยังเป็นสีเขียวอยู่ เนื่องจากเมื่อสุกนอกต้นไม้ พวกมันจะมีรสชาติที่อร่อยและหวานขึ้น
• ที่อร่อยที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มกับลูกแพร์สด
• หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมให้ใช้ลูกแพร์พันธุ์เอเชีย
• ผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาต้มอย่างรวดเร็วและสร้างรูปลักษณ์ที่น่าเกลียดในขวด
• หากคุณกำลังจะม้วนลูกแพร์ทั้งลูก ให้เลือกผลไม้ขนาดเล็ก ผลไม้ขนาดใหญ่หรือขนาดกลางเหมาะสำหรับการเก็บรักษาเป็นชิ้น
• ลูกแพร์ที่มีผิวหนาแน่นหรือแข็งจะทำให้เครื่องดื่มไม่อิ่มตัวตามรสชาติ ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำความสะอาดผิวล่วงหน้า เพื่อให้การปรากฏตัวของผลไม้ที่ปอกเปลือกไม่เสื่อมสภาพและไม่มืดลงให้เติมน้ำด้วยกรดซิตริก
• ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มคือลูกแพร์ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยที่มีเนื้อแน่น คุณสามารถตรวจสอบได้โดยกดนิ้วโป้งที่ด้านบนของผลไม้เบาๆ หากมีรอยบุบเล็กน้อยแสดงว่าผลไม้พร้อมสำหรับการบรรจุกระป๋อง

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านสมัยใหม่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการเตรียมตะเข็บสำหรับดื่ม ดังนั้นพวกเขาจึงชอบที่จะรักษาด้วยวิธีเร่ง - โดยไม่ต้องทำหมัน กระบวนการเก็บเกี่ยวนี้ช่วยประหยัดเวลาและพลังงานได้มาก ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในแง่ของรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นไม่ได้ด้อยกว่าเครื่องดื่มกระป๋องธรรมดา แต่อายุการเก็บรักษาไม่นาน (ไม่เกินหนึ่งปี)

เพื่อที่แบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่ส่งผลต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์จะไม่พัฒนาในการเตรียมฤดูหนาว คุณต้องเตรียมขวดโหล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้วิธีการต่อไปนี้เพื่อเลือกจาก:

• ถือภาชนะแก้วไว้เหนือไอน้ำประมาณ 3-5 นาที
• เติมน้ำลงในขวดแล้วส่งในไมโครเวฟ 1-2 นาที
• อบภาชนะแก้วที่ล้างให้สะอาดในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม เครื่องเทศและเครื่องเทศ อาจมีรสชาติที่แตกต่างกัน บางคนชอบใส่อบเชยลงในผลไม้แช่อิ่ม บางคนชอบกานพลูแห้ง บางคนชอบใส่ถาดผลไม้ ทุกคนมีสูตรพิเศษของตัวเอง: ผลไม้ต้มบนเตา, ในหม้อหุงช้า, รีดแบบดิบ แต่มีกฎและความลับบางประการสำหรับการทำแยมแสนอร่อย:

• หลังจากตัดแล้วเนื้อลูกแพร์จะมืดลงอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงแนะนำให้ฉีดชิ้นผลไม้ด้วยน้ำมะนาว
• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานน้อยลงแนะนำให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเทน้ำตาลให้น้อยลง
• เครื่องเทศ เครื่องเทศและผลเบอร์รี่ เช่น อบเชย กานพลู ออลสไปซ์ โป๊ยกั๊ก แบล็กเบอร์รี่ มาเจอแรม โช๊คเบอร์รี่ เสจ ทะเล buckthorn เถ้าภูเขา lingonberries แตงโม กระวาน ลูกจันทน์เทศเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์
• ไม่แนะนำให้เก็บลูกแพร์ในน้ำเป็นเวลานานเพราะสูญเสียคุณสมบัติของวิตามิน
• เติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับรสชาติของลูกแพร์
• ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มีลักษณะที่เบาและไม่สามารถมองเห็นได้ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สดใส
• ธนาคารที่มีผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลเขียว

เราขอเสนอสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แอปเปิ้ล เนื่องจากการผสมผสานของรสชาติของผลไม้สองประเภท ได้แก่ ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลและความหวานของลูกแพร์ ผลไม้แช่อิ่มจึงได้รับรสเผ็ดที่เข้มข้น ส่วนผสมที่ทำขึ้นเป็นเครื่องดื่มช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาในระยะยาวและรสชาติที่เข้มข้น สูตรนี้ไม่ใช้กรดซิตริก แต่ใช้กรดมาลิกแทน เพื่อเตรียมที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาว เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์สด - 2-3 กก.
• แอปเปิ้ล ranetki - 2-3 กก.
• น้ำดื่ม;
• น้ำตาล - 300 กรัมต่อขวดสามลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาด บำบัดด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำร้อนเพื่อไม่ให้มีแบคทีเรียหลงเหลืออยู่ซึ่งกระตุ้นกระบวนการหมักของเครื่องดื่ม
2. จากนั้นล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้ดี
3. ผ่าครึ่งผล ผ่าแกนออกด้วยเมล็ด สำหรับการเย็บตะเข็บเราต้องการเนื้อของผลไม้เท่านั้นซึ่งจะต้องบดเป็นชิ้น ๆ
4. ล้างชิ้นผลไม้ที่หั่นแล้วอีกครั้งในน้ำ แต่อย่าแช่ไว้
5. จัดเรียงแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในขวดโหล เติม 1/3 หรือจากปริมาตรทั้งหมด (ตามที่คุณต้องการ)
6. ต่อไปเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้ม เติมขวดผลไม้ลงไปด้านบนด้วยของเหลวร้อนหวานสำเร็จรูป
7. ขันผลไม้แช่อิ่มที่มีฝาปิด
8. พลิกกระป๋องผลไม้แช่อิ่มแล้วห่อด้วยผ้าห่มเก็บไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มอร่อยของลูกแพร์ป่าสด

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ป่าถือเป็นวิตามินที่มีประโยชน์มากที่สุด ในลักษณะและรสชาติลูกแพร์ป่าไม่แตกต่างจากสวน เลือกผลไม้สุกและสวยงาม สำหรับ 1 โถสามลิตรเราต้องการ:

• ลูกแพร์ป่า - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 500-750 กรัม
• กรดซิตริก - ด้วยตา;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางหลังจากเอาแกนออกด้วยหิน
2. จากนั้นผลไม้จะต้องต้มเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้ให้ใส่ผลไม้ลงในหม้อต้มน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที
3. ในตอนนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยถือไว้เหนือไอน้ำประมาณ 3-5 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ดึงชิ้นลูกแพร์ออกจากกระทะแล้วเติมไหขึ้นไปถึงไหล่
5. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปลูกแพร์ที่เหลือใส่กรดซิตริก ผสมทุกอย่างต้ม
6. เติมลูกแพร์ด้วยน้ำเดือดหวานไปด้านบน
7. ม้วนฝาขึ้น

วิธีทำเครื่องดื่มจากลูกแพร์สวนและลูกพลัม

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกพลัมเชอร์รี่และลูกพรุนหรือลูกแพร์ทำเองมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร มันถูกจัดทำขึ้นด้วยการเติมลูกพลัมสีน้ำเงินหรือสีเหลือง เชอร์รี่พลัมเช่นลูกแพร์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ สำหรับผลไม้แช่อิ่มต้องใช้ลูกพลัมสุกที่มีเปลือกไม่บุบสลายเท่านั้น กำหนดอัตราส่วนของผลไม้ในการเย็บด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์สีเหลืองฉ่ำ - 2 กก.
• พลัมเชอร์รี่สีน้ำเงินหรือสีเหลืองสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 100-200 กรัม
• วานิลลิน - ถุง
• น้ำ.

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหลเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ สูตรนี้ไม่ต้องปอกเปลือกลูกแพร์
2. ล้างลูกพลัมเชอร์รี่ ผ่าครึ่งแล้วเอาหินออก
3. ถัดไปเตรียมน้ำเชื่อมนำไปต้ม
4. จุ่มลูกแพร์สับลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้มอีกครั้ง จากนั้นปิดแก๊ส
5. ปล่อยให้ลูกแพร์ใส่ในน้ำเชื่อมประมาณ 10-15 นาที
6. ถัดไปใส่ผลไม้ในกระชอนปล่อยให้ของเหลวระบายออกเล็กน้อย
7. ใส่ชิ้นลูกแพร์ที่ตึงและพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในขวดโหล
8. จากนั้นเทน้ำเชื่อมร้อนที่ด้านบนของภาชนะปิดฝา

ลูกแพร์แบ่งครึ่งด้วยอบเชยและมะนาว

เราขอแนะนำให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สดชื่น เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดเพิ่มอบเชยสักสองสามแท่งมะนาวจะให้รสเปรี้ยวและเราจะได้รับผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามด้วยความช่วยเหลือของลูกเกด ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับโถ 3 ลิตรมีดังนี้:

• ลูกแพร์หวานขนาดเล็ก - 1 กก.
• ลูกเกด - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• มะนาว - แหวนสองสามวง
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทซินนามอนแท่งกับน้ำเดือด 1 ลิตร ทิ้งไว้ 15-20 นาที คนให้เข้ากัน
2. ในขณะเดียวกันล้างลูกแพร์ผ่าครึ่งเอาแกนที่มีเมล็ดออก
3. ล้างลูกเกด
4. หั่นมะนาวเป็นวงโดยไม่ต้องปอกเปลือก หากไม่มีมะนาว ให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มกับกรดซิตริก
5. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้เติมผลไม้ลงในไห
6. เทลูกแพร์, ลูกเกด, น้ำตาลถึงครึ่งภาชนะ
7. เททิงเจอร์สีน้ำตาลลงในน้ำเดือดต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด
8. เราปิดฝาวางม้วนคว่ำห่อทิ้งไว้ค้างคืนในตำแหน่งนี้

ลูกแพร์กระป๋องไซบีเรีย

ลูกแพร์ไซบีเรียมีรสหวานอมเปรี้ยวและเปลือกแข็ง ผลไม้มีขนาดเล็กจึงใช้ทั้งลูกในการบิด ในการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ไซบีเรีย เราต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกเกด - 50 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• วานิลลา - ถุง;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ขิง - เหน็บแนม;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ไซบีเรีย - 1 กก.
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้าภายใต้ไอน้ำร้อน
2. เราล้างแอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกเกดด้วยน้ำไหล
3. ผสมเนยกับลูกเกด น้ำมะนาว น้ำตาล วานิลลา เครื่องเทศ เราใส่มันลงบนกองไฟแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำ
4. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เทแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ปอกเปลือกก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
5. เราปรุงทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15-20 นาที
6. เทผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วลงในขวดม้วนฝา

วิธีทำ สาลี่ องุ่น ลูกพีช ผสมส้ม

ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดเป็นค็อกเทลวิตามินแสนอร่อย: ลูกแพร์ช่วยในการเป็นหวัด, ส้มปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร, องุ่นทำให้ร่างกายแข็งแรง, ลูกพีชช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ส่วนผสมที่จำเป็นมีดังนี้:

• ลูกแพร์สุก - 1 กก.
• ลูกพีชสีเขียว - 1 กก.
• องุ่น - 300-400 กรัม
• ส้ม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เราเลือกลูกพีชและลูกแพร์ที่ไม่สุกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เดือดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ผลไม้ทั้งหมดถูกล้างทำความสะอาดสิ่งสกปรก
2. เราแยกองุ่นออกจากกิ่ง
3. ลูกพีชผ่าครึ่งเอาหินเอาผิวหนังออกด้วยมีด ตัดลูกพีชครึ่งเป็นชิ้น
4. ล้างส้มเพื่อไม่ให้ผิวมีรสขม แช่ในน้ำเดือด 1 นาที แล้วแช่ในน้ำเย็น จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้น
5. ปอกลูกแพร์หั่นเป็น 4 ส่วนโดยไม่ต้องแกน
6. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ทันทีที่น้ำเดือดให้เทน้ำตาลเมื่อละลายหมดลดความร้อนปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที
7. เทผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงไปด้านบน
9. เราม้วนขวดปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ทิ้งไว้ค้างคืน

คำถามที่พบบ่อย

ก่อนที่จะนำตะเข็บไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ เราแนะนำให้ดูพวกเขาเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์เพื่อพิจารณาว่าผลไม้แช่อิ่มนั้นเน่าเสียหรือไม่ ตัวอย่างเช่นหากเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องหลังจากนั้นสองสามวันผลไม้ก็จะสว่างขึ้นและกลายเป็นโปร่งใส เมื่อพบความขุ่น ฟองแก๊ส โฟมในขวด หมายความว่าผลิตภัณฑ์ของคุณเริ่มเสื่อมสภาพ อาจหมักหรือเปลี่ยนเป็นสีขาว

ทำไมเครื่องดื่มในขวดถึงขุ่น

บางครั้งก็เกิดขึ้นที่ผลไม้แช่อิ่มเริ่มเปรี้ยวหรือขึ้นราในขณะที่มีเมฆมาก เหตุผลคือ:

• การฆ่าเชื้อขวดไม่เพียงพอ
• ซีลที่ฝาไม่ดี
• ผลไม้ล้างไม่ดี
• ภาชนะแก้วมีข้อบกพร่อง

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อราและความขุ่นของเครื่องดื่ม คุณต้อง:

• ผลไม้ลวก.
• เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนเท่านั้น
• ใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุก
• ตรวจสอบความสะอาดของขวดโหลและไม่มีตำหนิ

ทำไมผลไม้แช่อิ่มถึงระเบิด

ปกหักด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ค้างถูกนำมาใช้ในการเก็บรักษา
• ผลไม้ไม่ได้ล้างอย่างดี
• ไม่ปฏิบัติตามกฎการรักษาความร้อนของผลไม้
• ฝากระป๋องเก่าถูกนำมาใช้กับแถบยางที่สูญเสียความยืดหยุ่น
• ลูกกลิ้งของเครื่องเย็บมีข้อบกพร่องอันเป็นผลมาจากความหนาแน่นของการพับรอยต่อขาด
• ฝากระป๋องมีตำหนิ (รอยแตก รอยเจาะ)

เงื่อนไขหลักสำหรับการเย็บคุณภาพสูงคือการเตรียมอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง:

• ก่อนบรรจุกระป๋อง โถจะถูกตรวจสอบ ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อ
• ฝาจะต้องต้ม
• ล้างผลไม้และผักให้ดีลบที่ที่มีเน่า

วิดีโอ: สูตรสำหรับลูกแพร์ตัวเล็กทั้งตัวที่บ้าน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับลูกแพร์บรรจุกระป๋อง พวกเขาถูกรีดเป็นครึ่ง, ชิ้น, ลูกบาศก์, มีและไม่มีผิวหนังรวมทั้งทั้งหมด ผลไม้ทั้งผลในขวดดูสวยขึ้น ต้มน้อยลง และไม่สูญเสียคุณสมบัติของวิตามินเป็นเวลานาน วิธีทำลูกแพร์ถนอมอาหารที่บ้าน คำแนะนำทีละขั้นตอน ดูความลับและความแตกต่างของกระบวนการ seaming ทั้งหมดในวิดีโอคลิปถัดไป

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยหวานและสดชื่นที่อุดมไปด้วยวิตามิน ผลไม้จากเครื่องดื่มนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมของหวานและท็อปปิ้งสำหรับขนมอบหวาน มีหลายวิธีในการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารแนะนำให้เติมน้ำมะนาว ใบสะระแหน่ บาล์มมะนาว และแม้แต่เหล้ารัมลงไป - ยังคงให้เลือกตามรสนิยมของคุณ

ลูกแพร์หลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มแบบโฮมเมด ผลไม้ขนาดเล็กจะถูกวางไว้ในเหยือกโดยรวมแล้วผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอาแกนและก้านออก

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เป็นเครื่องดื่มที่ง่ายที่สุดที่จะทำ เพื่อความสว่างและให้รสชาติที่เผ็ดร้อนด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย, ราสเบอร์รี่, มะกอกหรือลูกเกดแดง, เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล, ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, เครื่องเทศ (โป๊ยกั๊ก, อบเชย) สามารถเพิ่มลงในผลไม้ได้

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

ลูกแพร์ไม่มีกรดตามธรรมชาติดังนั้นเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มจะมีการเติมกรดซิตริกมะนาวหรือน้ำมะนาว พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยความเปรี้ยวจากธรรมชาติอื่น - ลูกเกดแดงหรือเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ขนาดกลาง 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำ 1.25 ลิตร
• วานิลลินเล็กน้อย
• ใบสะระแหน่ 3 ใบ

การทำอาหาร:

1. ในขวดขนาด 1.5 ลิตร ให้วางผลไม้ที่หั่นเป็นสี่ส่วนโดยเอาเมล็ดและแกนออก
2. โรยน้ำตาลบนลูกแพร์
3. เทน้ำเดือดลงในโถที่ด้านบนสุด ขันฝาให้แน่นทันทีก่อนหน้านี้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด
4. วางขวดคว่ำลงในที่อุ่น อย่าลืมห่อของอุ่นๆ เช่น ผ้าห่ม
5. หลังจาก 16-20 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มจะถูกปล่อยออกจากผ้าห่มและเก็บในตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าวที่เย็นสบาย

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้ 1 ปี

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน

การเพิ่มมะนาวสดฝานลงในเครื่องดื่มลูกแพร์ เราได้ขนมผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะดึงดูดผู้ใหญ่ เด็ก และผู้ที่ดูรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1.25 ลิตร
• น้ำตาลทราย 150-250 กรัม
• 1-2 มะนาว

การทำอาหาร:

1. เตรียมจาน: ล้างขวดเทน้ำเดือดราด จุ่มฝาในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้
2. เตรียมผลไม้: เลือกทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหายและรูหนอน ล้างและทำให้แห้ง
3. วางผลไม้ลงในกระทะแล้วราดด้วยน้ำมะนาว 1 ลูก เติมน้ำเดือด 0.5 ลิตร ทิ้งลูกแพร์ไว้ในสารละลายนี้เป็นเวลา 15 นาที
4. เมื่อหมดเวลา ใส่ผลไม้ลงในขวดโหล ใส่แหวนมะนาวลงในผลไม้ เติมภาชนะจนถึงคอ
5. เตรียมน้ำเชื่อมกับน้ำที่แช่ผลไม้ไว้
6. เทลงในขวดโหลแล้วปิดฝาทันที

ห่อเหยือกร้อนด้วยอะไรอุ่นๆ พลิกฝาแล้วกดค้างไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง ของหวานนี้ถูกใจนักชิมตัวน้อยอย่างแน่นอน

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มลูกแพร์โฮมเมดเป็นเครื่องดื่มทดแทนโซดาหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งรับรองว่าถูกใจคนทุกรุ่นอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 12 ลูกแพร์ขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำมะนาวครึ่งลูก (สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกในปริมาณ 3 กรัม)

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ตัดก้านทิ้ง ไม่เกิน 1 ซม. ใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร
2. เตรียมน้ำประมาณ 2 ลิตรสำหรับลวกลูกแพร์ เติมน้ำมะนาวหรือกรดลงไป
3. เมื่อน้ำเดือด ให้จุ่มผลไม้ลงไป (ไม่เกิน 15 นาที) แล้วลดความร้อนลง
4. นำลูกแพร์ออกด้วยช้อน slotted จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน
5. ขันฝาให้แน่น วางขวดโหลไว้บนฝาแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์ป่ามีชื่อเสียงมายาวนานในด้านสรรพคุณทางยาและยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน จากผลไม้ขนาดเล็กไม่เพียงมีประโยชน์จากยาต้มและทิงเจอร์ แต่ยังรวมถึงผลไม้แช่อิ่มด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ป่า 1.5 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• กรดซิตริก 4 กรัม

การทำอาหาร:

1. เติมลูกแพร์ที่สะอาดและฆ่าเชื้อประมาณ 2/3 ที่เต็มไปด้วยลูกแพร์
2. ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำแล้วนำไปต้ม
3. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวด
4. ปิดฝา แต่อย่าบิด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้ม.
5. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3-4
6. ละลายกรดซิตริกในน้ำเชื่อมอุ่นแล้วนำไปต้ม
7. เทลงในธนาคาร คราวนี้ปิดฝาให้แน่น
8. วางขวดโหลที่มีผลไม้แช่อิ่มไว้บนฝา ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วรอให้เย็นสนิท

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยและอ่อนโยนได้มาจากลูกแพร์โฮมเมด และด้วยการเพิ่มราสเบอร์รี่ลงไปคุณสามารถทำเครื่องดื่มเสริมสุขภาพที่ยอดเยี่ยมและเป็นสองเท่าได้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม (ควรเป็นพันธุ์หวาน);
• 1 เซนต์ ราสเบอร์รี่สุก
• 1/3 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 เซนต์ น้ำตาลทราย.

การทำอาหาร:

1. อย่าลืมเอาผิวหนังออกจากผลไม้แล้วผ่าครึ่ง
2. นำแกนออกด้วยช้อน
3. วางราสเบอร์รี่ในช่องที่เกิด
4. จัดผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เตรียมน้ำเชื่อมนำไปต้ม
6. ใส่กรดซิตริกลงในขวดโหลแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตร

ลูกแพร์ป่าเป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ดีเยี่ยม และผลไม้แช่อิ่มจากพวกมันมีประโยชน์ต่อปอด หลอดลม และจุลินทรีย์ในลำไส้

วัตถุดิบ:

• เกมป่า 0.75 กก.
• น้ำ 0.75 ลิตร
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• แอปเปิ้ลหรือลูกพลัม 250 กรัมเพื่อให้ได้สีที่เข้มข้นยิ่งขึ้น (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกและหางออกจากผลไม้ใส่ในขวดที่สะอาดและเตรียมไว้ เติมครึ่งทางหรือไหล่ก็ได้
2. เทน้ำเดือดบนผลไม้ปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 15 นาที หากไม่ปอกเปลือกผลไม้ควรเพิ่มเวลาเป็น 30 นาที
3. เมื่อหมดเวลาก็จำเป็นต้องเทน้ำลงในหม้อและเตรียมน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม
4. เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในขวดปิดฝาให้แน่น
5. จนกว่าจะเย็นสนิทควรเก็บขวดคว่ำคลุมด้วยผ้าห่ม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

อย่าทิ้งเปลือกที่เหลือหลังจากการปอกลูกแพร์และแกน จากนั้นคุณสามารถปรุงน้ำเชื่อมแสนอร่อยสำหรับแพนเค้กแพนเค้กหรือขนมอบ

ลูกแพร์เปลี่ยนเป็นสีเข้มเร็วมาก ดังนั้น หากคุณต้องการหั่นผลไม้จำนวนมาก ให้วางผลไม้ทันทีหลังจากหั่นในสารละลายกรดซิตริก (ใช้กรด 1 กรัมต่อน้ำต้มเย็น 1 ลิตร)

เครื่องดื่มลูกแพร์มีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่ดีเยี่ยม ซึ่งมีประโยชน์มากในฤดูหนาว เป็นยาที่ดีในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันด้วยรสชาติที่ถูกใจ นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่เตรียมตามสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวยังมีแคลอรี่ต่ำเพียง 70 กิโลแคลอรี

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์- เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่จะเติมความสดชื่นให้ร่างกายด้วยวิตามิน เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ชนิดเดียวเท่านั้นจะดูซีด ดังนั้นสีและความอิ่มตัวของสีจึงรวมถึงเครื่องเทศและผลไม้ต่างๆ หากต้องการสีแดงหรือชมพู ให้เติมไวเบิร์นนัม ราสเบอร์รี่ เถ้าภูเขา ลูกเกดดำ ฯลฯ เพื่อให้ได้สีเหลืองอำพันที่สวยงาม ลูกแพร์จะถูกรวมเข้ากับแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

น้ำสามลิตร
- น้ำตาลทราย - 110 g
- ผลไม้ลูกแพร์ - 1.3 กก.
- กรดซิตริก - ตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผลไม้ใส่ในกระทะเทน้ำด้านบนต้มต้มไม่เกิน 15 นาทีตั้งไฟปานกลาง ใส่ผลไม้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เทน้ำตาลกรดซิตริกลงในน้ำซุปคนให้เข้ากันจนเนื้อหาละลายหมด นำไส้หวานไปต้มแล้วเทผลไม้ลงในขวด, ไม้ก๊อก, พลิกฝา

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

- "มะนาว" - 4 กรัม
- น้ำตาล - 295 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

วางผลไม้เป็นชิ้นหรือทั้งชิ้นจนถึงไหล่ ต้มน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องเติมกรดซิตริก เติมลงไปด้านบนสุดปิดฝาทิ้งไว้ห้านาที ระบายไส้หวานต้มเทลูกแพร์อีกครั้ง หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มเพิ่มกรดซิตริกเทผลไม้เพื่อให้ล้นเล็กน้อย ม้วนตัว หมุนตัว

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์: สูตร

น้ำตาล - 495 กรัม
- น้ำ - หนึ่งลิตร
- มะนาว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดเปลือกจากผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาตรงกลางใส่ในน้ำที่เป็นกรด จัดลูกแพร์ในภาชนะปลอดเชื้อ (กองบนไหล่มาก) ในแต่ละขวดใส่มะนาวเป็นวงกลมเทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วใส่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สด

วอดก้า - 5 ลิตร
- กรดซิตริก - 4.2 กก.
- น้ำตาลวานิลลา - 1/3 ช้อนชา
- ลูกแพร์ - 2 กก.
- น้ำตาล - ? กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

จากน้ำตาลน้ำน้ำตาลวานิลลาและ "มะนาว" ปรุงไส้หวาน ใส่ผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในไส้เดือดต้มเนื้อหาลดความร้อนต้มประมาณ 10 นาที พับในภาชนะปลอดเชื้อ (กองบนไหล่มาก) กรองของเหลว, นำไปต้ม, เทลงในขวด, ตั้งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที, ปิดผนึก

วัตถุดิบ:

เหล้ารัม - 50 กรัม
- น้ำตาลทราย - ? กิโลกรัม
- น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ นำแกนออกแล้วใส่ในน้ำที่เป็นกรดเพื่อป้องกันสีน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย จุ่มลูกแพร์ลงไป ปรุงจนนิ่ม บรรจุผลไม้ในขวดแก้วอบอ่อน ต้มน้ำเชื่อมผสมกับเหล้ารัมเทลูกแพร์ ปิดผนึก ม้วนขึ้น คลี่ออก

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตร

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำราสเบอร์รี่ น้ำแดงและแบล็คเคอแรนท์
- น้ำตาลทราย - 195 g
- ลิตรน้ำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมผลไม้ใส่ขวดโหลถึงบ่าจุ่มในน้ำเชื่อมน้ำตาลเย็น สำหรับภาชนะแต่ละลิตร ให้เติมน้ำเบอร์รี่ครึ่งแก้ว ตั้งให้ฆ่าเชื้อสิบนาที ผนึก

ลูกแพร์ธรรมชาติ

คุณจะต้องการ:

ลูกแพร์ - 5 กก.
- น้ำ 6 ลิตร
- กรดซิตริก - 6.5 กรัม + เล็กน้อยสำหรับลวก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปอกผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น ผ่ากลาง เจือจางกรดซิตริกในน้ำเดือด ลวกลูกแพร์เป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็นใส่ในภาชนะที่แปรรูปแล้วเทน้ำเดือดใส่มะนาว 0.5 กรัม สำหรับแต่ละขวดลิตร ตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อและทิ้งไว้ 15 นาที

วัตถุดิบ:

ลิตรน้ำ
- กรดซิตริก - ช้อนเล็ก
- น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปอกผลไม้หั่นเป็นหลายส่วนเอาตรงกลาง ลวกผลไม้แข็งในน้ำเดือด (จะใช้เวลาประมาณ 7 นาที) พวกเขาควรเจาะได้ง่าย พับผลไม้ในภาชนะแปรรูป (เฉพาะที่ไหล่) เทน้ำเชื่อมเดือด ปิดฝา วางบนสเตอริไลซ์

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 295 กรัม
- ลูกแพร์ - 2 กก.
- น้ำ - 750 g
- กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา
- ผลเบอร์รี่โรสฮิปขนาดใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปอกผลไม้ออกจากเปลือกแล้วพับลงในน้ำทันทีทำให้เป็นกรดด้วย "มะนาว" สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้มืดลง ตัดส่วนตรงกลางออกด้วยมีดคม (จากด้านข้างของถ้วย) ใส่โรสฮิปลงในช่องที่ขึ้นรูป แกะและปิดผนึก

มันจะดีกว่าที่จะรวบรวมลูกแพร์สำหรับผลไม้แช่อิ่มหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะทำให้สุกดังนั้นเนื้อจะไม่เดือดเมื่อลวกหรือต้มในน้ำเชื่อม ผลไม้สุกต้นและกลางฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวมากกว่า

ในการตรวจสอบความแน่นของกระป๋องที่ปิดสนิท ให้พลิกขวดที่ด้านข้างแล้วใช้ผ้าแห้งเช็ดตามขอบฝา หากผ้าเปียกชื้น ให้ปิดฝาให้แน่นด้วยเครื่องเย็บผ้า โถที่ม้วนขึ้นอย่างถูกต้องเมื่อเคาะที่ฝาทำให้เกิดเสียงทื่อ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

เลือกลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดสำหรับการเตรียมการ เมื่อผสมกับวานิลลาผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ถูกใจของดัชเชส

เวลา - 55 นาที ผลผลิต - โถ 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 2.5 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 กรัม
• กรดซิตริก - ¼ ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 1200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำตามสูตร ใส่น้ำตาลทราย ต้มจนละลายหมด
2. วางผลไม้ที่หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที แต่เพื่อให้ชิ้นส่วนไม่เสียหาย
3. นำลูกแพร์ออกจากกระทะด้วยกระชอนแล้วบรรจุในเหยือกถึง "ไหล่"
4. เพิ่มวานิลลาและมะนาวลงในไส้เดือด ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วเทลูกแพร์
5. ฆ่าเชื้อขวดที่ปิดฝาไว้ในถังที่มีน้ำเดือดช้า ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นขันให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์และแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็ว สำหรับเขาให้เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นปานกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นอุ่นขึ้น

เวลา - 50 นาที เอาต์พุต - 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.2 กก.
• ลูกแพร์ - 1.2 กก.
• สะระแหน่ โหระพา และโรสแมรี่ อย่างละ 1 ก้าน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 3.5-4 กก.
• น้ำเชื่อม - 3000 มล.;
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม;
• กานพลู - 6-8 ดาว;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• Barberry แห้ง - 10 ชิ้น;
• กระวาน - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ในการอุ่นลูกแพร์ที่เตรียมไว้ ให้วางผลไม้ในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. เทเครื่องเทศและ barberry ที่ด้านล่างของขวดแจกจ่ายลูกแพร์ลวก
3. ต้มน้ำกับน้ำตาลเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทผลไม้
4. วางขวดที่เติมลงในถังน้ำร้อนเพื่อให้ของเหลวไปถึง "ไหล่" ฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. พลิกช่องปิดผนึกคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แบบดั้งเดิม

สะดวกในการเก็บผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น - คุณสามารถลบพื้นที่ที่เสียหายได้ตลอดเวลา เนื่องจากลูกแพร์ออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและทำให้มืดลงก่อนที่จะใส่ในขวดจึงแนะนำให้เก็บผลไม้ไว้ครึ่งชั่วโมงในสารละลายกรดซิตริก - 1 กรัม สำหรับน้ำ 1 ลิตร

เวลา - 1 ชั่วโมง 15 นาที ผลผลิต - 3 กระป๋อง 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ที่มีเนื้อหนาแน่น - 2.5 กก.
• น้ำ - 1200 มล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ในขณะที่ลูกแพร์กำลังแช่ในน้ำที่เป็นกรด ให้ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด
2. เติมลูกแพร์ที่นึ่งแล้วเทลงในน้ำเชื่อมร้อน
3. ฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 85-90 ° C ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่มทันที พลิกฝาลงแล้ววางลงบนแผ่นไม้

มีการพูดและเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มมากเกินพอแล้วเครื่องดื่มเสริมนี้ที่เตรียมด้วยตัวคุณเองนั้นแตกต่างจากที่ซื้อมาในเชิงคุณภาพ มักเตรียมในรูปแบบของการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว และเครื่องดื่มชนิดหนึ่งเหล่านี้คือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ ซึ่งสามารถรีดลงในภาชนะแก้วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อกระป๋องล่วงหน้า

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน ขอแนะนำให้ดื่มหลังจากเจ็บป่วยเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของร่างกายและระบบภูมิคุ้มกัน มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มและสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าลูกแพร์มีมากมายหลายชนิดบางชนิดไม่ทนต่อการรักษาความร้อนและต้มให้นิ่มดังนั้นสูตรผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกสองสามสูตรจะไม่รบกวนการทำงานของแม่บ้าน บันทึก.

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - คลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ

ในผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงเหมาะที่สุด ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ คุณจะต้องเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุก พวกมันจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณรวบรวมพวกมันก่อนปรุงอาหารไม่นาน คุณสมบัติอีกอย่างของเครื่องดื่มนี้คือความจริงที่ว่าชิ้นผลไม้สามารถใช้เป็นจานหวานสำหรับของหวานได้ ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดได้มาจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สดในขณะที่วิตามินและธาตุที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดยังคงอยู่ในเครื่องดื่ม

• ลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วง 3 กิโลกรัม (เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเต็มที่);
• แอปเปิ้ล 3 กก. (ราเน็ตกิผสมผสานรสชาติเข้าด้วยกันอย่างน่าประหลาดใจ);
• น้ำตาล 300 กรัม ค่อนข้างเพียงพอ แต่ปริมาณของส่วนผสมสามารถลดลงหรือเพิ่มกลับได้ตามต้องการ

ขวดโหลถูกล้างและไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ เพียงแค่ถือไว้เหนือไอน้ำประมาณหนึ่งนาที แบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่กระตุ้นกระบวนการหมักก็ตาย แอปเปิ้ลและลูกแพร์ล้างและหั่นเป็นชิ้นในขณะที่เอาเมล็ดและแกนออก ผลไม้ที่ปรุงแล้วจะถูกใส่ในขวดตามดุลยพินิจของพวกเขาและใส่น้ำไฟสำหรับน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมเตรียมง่าย ๆ : เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดผสมให้ละเอียดแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที น้ำเดือดสูงเทลงในขวดโหลผลไม้ม้วนขึ้นแล้วหงายห่อด้วยความอบอุ่นต่าง ๆ : แจ็คเก็ตเก่า, ผ้าห่ม, ผ้าคลุมเตียง ในสถานะนี้ควรแช่ผลไม้แช่อิ่มอย่างน้อย 1 วัน หลังจากนั้นสามารถเปิดออก เก็บไว้ได้ระยะหนึ่ง และเพื่อปรับอุณหภูมิให้สมดุล (หากขวดยังอุ่นอยู่ ให้รอนานพอสมควรจนกว่าจะเย็นสนิท) แล้วจึงขยับ ไปยังสถานที่ที่จะเก็บผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แห้ง - เครื่องดื่มหอมกรุ่น

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์แห้งนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในเครื่องดื่ม ผลไม้แห้งที่เก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมในฤดูร้อนจะคงกลิ่นและรสชาติของผลไม้สดไว้ แต่เมื่อเลือกผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องตรวจสอบชิ้นส่วนของเชื้อราและการปรากฏตัวของแมลงที่เป็นอันตรายและตัวอ่อนของพวกมันอย่างระมัดระวัง ผลไม้แช่อิ่มจากการอบแห้งนั้นไม่ค่อยถูกสงวนไว้โดยปกติมักจะเสิร์ฟทันทีหลังจากที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการดื่ม ในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ที่ตากในฤดูร้อนและช่วงเก็บผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 300 กรัม ผลไม้แห้ง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ลูกแพร์ล้างด้วยน้ำร้อนเทลงในน้ำเดือดพร้อมกับน้ำตาล เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีขึ้นคุณสามารถใส่กรดซิตริกเล็กน้อยคุณต้องปรุงเป็นเวลา 30-35 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว แนะนำให้ลองชิมดูก่อนปิดเครื่อง หากมีน้ำตาลไม่เพียงพอในเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มได้อีกหากต้องการ หลังจากที่เครื่องดื่มเย็นลงก็สามารถบริโภคได้

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์ - ง่ายและอร่อย

เครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครของผลไม้แห้งของพวกเขาคือผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งซึ่งง่ายต่อการเตรียมมีรสชาติอร่อยและมีสุขภาพดีอย่างยิ่งด้วยองค์ประกอบไมโครและวิตามินที่ผลไม้ทั้งสองชนิดมี ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เสริมด้วยแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาก: ใช้ในอาหารหลังการเจ็บป่วยและการผ่าตัด จำลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มของคุณยายซึ่งเป็นสูตรที่ไม่เป็นความลับสำหรับทุกคน: มีกลิ่นหอมอร่อยดับกระหายได้ดีบรรเทาความเหนื่อยล้าเติมพลัง จากส่วนผสม คุณจะต้องมีชุดผลไม้แห้งคลาสสิก

• ลูกแพร์แห้งหนึ่งถ้วย
• แอปเปิ้ลอบแห้งหนึ่งถ้วย
• น้ำ 2, 8 - 3 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง (หรือมากกว่า)

ก่อนอื่นคุณต้องใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วเติมน้ำตาลลงไป ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด คุณจำเป็นต้องแยกแยะการอบแห้งทั้งสองประเภทอย่างระมัดระวังที่สุด หลีกเลี่ยงชิ้นส่วนที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราและแมลงที่เป็นอันตราย การอบแห้งควรราดด้วยน้ำต้ม ระบายความชื้น และล้างด้วยน้ำอุ่น ไม่นานก่อนที่น้ำในกระทะจะเริ่มเดือด ให้เทผงแห้งลงไปแล้วผสมกับช้อนไม้ คุณต้องทำอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นพักไว้และใช้หากต้องการทั้งแบบร้อนและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่า - เครื่องดื่มหอมกรุ่น

ช่างเป็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่า: มีกลิ่นหอมทาร์ตเล็กน้อยเมื่อคุณดื่มคุณเพียงแค่ต้องการลืมความกังวลและปัญหาทั้งหมดของคุณชั่วขณะหนึ่งคุณจำวัยเด็กที่ไร้กังวลและมือที่ใจดีและอ่อนโยนของคุณยายของคุณ . ทางที่ดีควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์สด มันยากมากที่จะทำให้แห้งที่บ้าน เนื่องจากผลไม้หลากหลายชนิดนี้เมื่อสุกจะทำให้เกิดกระบวนการหมักแบบอิสระ เราขอเสนอหนึ่งในสูตรอาหารเก่าแก่ที่สุดสำหรับเกมแนวธรรมชาติ ซึ่งเป็นยาอายุวัฒนะที่แท้จริง

• ลูกแพร์พันธุ์ป่า 2 กก.
• 700 - 800 กรัม ซาฮาร่า;
• ตะไคร้ (คุณสามารถใช้กรดซิตริกได้ตามดุลยพินิจของคุณ);
• น้ำ 3.5 ลิตร

ผลไม้จะถูกล้างและแกนจะถูกลบออกและเมล็ด (คุณสามารถปอกเปลือกโดยใช้เนื้อเท่านั้น) หั่นเป็นก้อน เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟก่อนที่น้ำจะเริ่มเดือดให้ใส่ลูกแพร์สับ ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วใส่ตะไคร้หั่นเป็นชิ้นหรือกรดซิตริกเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) หลังจากสามนาที คุณสามารถเอาออกจากความร้อนและปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 40 - 50 นาที