นมข้นถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 19 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา มันก็สามารถหยั่งรากในตารางได้ในหลายประเทศทั่วโลก นมข้นถูกใช้เป็นซอสหวานสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก โดยเป็นส่วนประกอบสำหรับของหวานบางชนิด ถูกเติมลงในแป้งบางประเภทสำหรับทำขนมอบหวาน และครีมขนมบางชนิดก็ถูกปรุงขึ้นด้วย นอกจากนมข้นจืดแล้ว องค์ประกอบของมันยังรวมถึงส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น ครีม เนย ผลไม้ต่างๆ ชีส ผลิตภัณฑ์นมหมักบางชนิด

ครีมนมข้นสำหรับเค้ก

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับครีมนี้ได้ มันง่ายมากในการเตรียมเพราะมันประกอบด้วยสองส่วนผสม - นมข้นและครีมเปรี้ยว ควรเลือกอย่างหลังที่มีปริมาณไขมันสูงสุดโดยเฉพาะโฮมเมด หากไม่สามารถทำได้ ร้านค้าที่มีไขมันสูงจะทำ แต่ก่อนอื่นจะต้องวางบนผ้าขาวม้าหรือตะแกรงบ่อย ๆ เพื่อขจัดซีรั่มส่วนเกิน แล้วผลิตภัณฑ์ก็จะอ้วนขึ้น

เวลา: 15 นาที

แสงสว่าง

เสิร์ฟ: 6

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 0.5 ลิตร;
• นมข้น - 1 กระป๋อง

วิธีทำครีมนมข้นหวาน

ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมจนฟู

ใส่นมข้นจืดลงในช้อนแล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี

ครีมนมข้นและครีมเปรี้ยวง่าย ๆ พร้อมแล้ว!

เคล็ดลับ: ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ทั้งนมข้นจืดและนมต้ม

นมข้นหวานและบัตเตอร์เค้กครีม

แม่บ้านหลายคนชื่นชอบนมข้นและครีมเนยเพราะมีรสชาติที่ไร้ที่ติและความสะดวกในการเตรียม ต้องขอบคุณฐานน้ำมันทำให้สามารถคงรูปร่างไว้ได้นาน ดังนั้นจึงไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับชั้นของเค้กและบิสกิตเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับการตกแต่งเค้กและขนมอบอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนย - 300 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

หั่นเนยเป็นชิ้นๆ ทิ้งไว้ให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง

ใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม ตีเนยจนเป็นเนื้อเดียวกันและฟู

ใส่น้ำตาลวานิลลาและนมข้นจืดลงไป

ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดีและส่วนผสมเป็นเนื้อเนียน

เต้าหู้ครีมนมข้น

ครีมที่ทำจากนมข้นและคอทเทจชีสไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ทำขนมสำหรับเด็ก แม้ว่าผู้ใหญ่จะไม่สนใจของหวานที่มีไขมันต่ำและมีรสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• นมข้น - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ตีเนยนิ่มจนขาวกับน้ำตาลผง

โดยไม่ต้องหยุดตีให้ค่อยๆใส่นมข้นลงในมวล

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เพิ่มมวลที่ได้ แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ครีมชีสแทนคอทเทจชีส เช่น มาสคาโปนหรือฟิลาเดลเฟีย

ครีมสำหรับเค้กที่ทำจากครีมและนมข้น

สูตรนี้ไม่ใช้น้ำมัน ดังนั้นครีมที่เสร็จแล้วจะไม่กลายเป็นมันเยิ้มเกินไป ซึ่งแตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้า มันง่ายมากที่จะทำและรสชาติจะลืมไม่ลง สูตรนี้ให้สัดส่วนโดยประมาณของครีมกับนมข้น หากต้องการ จำนวนส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย ซึ่งจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกต่างกันออกไป

วัตถุดิบ:

• ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% - 500 มล.
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• วานิลลา - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและปัด คุณสามารถใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ก็ได้

หลังจากการตีไม่กี่นาที เนื้อครีมจะได้เนื้อครีมที่เนียนเรียบและโปร่งสบาย ซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว

เครือข่ายทีเซอร์

ครีมสำหรับเค้กนมข้นไม่ใส่น้ำมัน

ครีมนี้ค่อนข้างเหลวดังนั้นจึงควรใช้เฉพาะกับชั้นของเค้กหรือไส้เค้กเท่านั้น ครีมดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งของหวาน

วัตถุดิบ:

• นม - 300 มล.
• แป้ง - 60 กรัม
• ไข่แดงไก่ - 2 ชิ้น;
• นมข้น - 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:

ในกระทะที่มีก้นหนารวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นนมข้น

ตีด้วยเครื่องตีจนเนียน

ใส่นมข้นจืด.

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที คนอย่างต่อเนื่องจนข้น

ปล่อยให้กระทะเย็น คนเป็นครั้งคราว

หลังจากเย็นสนิทแล้วครีมก็พร้อม

กล้วยและครีมนมข้น

ครีมนมข้นกับกล้วยจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาสามารถตกแต่งสลัดผลไม้, ยัดไส้เค้กและโรล, เลเยอร์เค้กต่างๆ นโปเลียนแบบดั้งเดิมจะได้รับคุณสมบัติการปรุงแต่งรสใหม่ทั้งหมดหากคุณใช้ครีมกล้วยกับนมข้น

วัตถุดิบ:

• กล้วยสุก - 300 กรัม
• เนย - 300 กรัม
• นมข้น - 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและบดกล้วย ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือส้อมธรรมดาก็ได้
2. ตีเนยนิ่มจนขาว
3. โดยไม่ต้องหยุดตีให้เทนมข้นลงในมวลเนย
4. เมื่อส่วนผสมเนียนดีแล้ว ให้ใส่กล้วยบดลงไป แล้วตีต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

ครีมนมข้นโกโก้

คนรักช็อกโกแลตจะไม่สามารถเพิกเฉยต่อครีมนี้ได้ รสชาติของมันไม่หวานเลย และผงโกโก้ทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วมีความขมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของดาร์กช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 70 กรัม
• นมข้น - 200 กรัม
• เนยนิ่ม - 200 กรัม

การตระเตรียม:

ตีเนยจนฟู

เติมนมข้นจืดเล็กน้อยลงในเนยโดยไม่หยุดตี

เมื่อเนยและนมข้นจืดเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ผงโกโก้ลงไปแล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มบรั่นดีหรือสุราสองสามช้อนโต๊ะลงในมวลที่เสร็จแล้ว พวกเขาจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับครีมช็อคโกแลต

ครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิลที่ทำจากนมข้นและเนย

เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปเป็นหนึ่งในเค้กโฮมเมดที่ง่ายที่สุด เค้กขายในร้านค้าและเค้กจากพวกเขาไม่จำเป็นต้องอบ ดังนั้นสิ่งเดียวที่จะต้องทำงานเพียงเล็กน้อยคือการเตรียมครีม ครีมนี้เป็นเรื่องธรรมดามากและง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:

ใส่นมข้นจืดและเนยจืดลงในชามลึก

ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นครีม

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มวานิลลา โกโก้ หรือผลไม้ชิ้นเล็กๆ ลงในเปลือกเวเฟอร์ได้

ครีมนมข้นผลไม้

ครีมแสงฤดูร้อนสำหรับชั้นของบิสกิต ฐานของมันคือนมข้นและครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด เบอร์รี่และผลไม้สดทำให้ครีมมีความสด ความบางเบา และแสดงออกถึงอารมณ์ สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องมากในฤดูร้อนเพราะครีมและผลเบอร์รี่แบบโฮมเมดที่เพิ่งหยิบมาจากสวนมีความเกี่ยวข้องกับบ้านในหมู่บ้าน ออกไปนอกเมือง นำขวดนมข้นหนึ่งขวดและที่ตีนมไปด้วยเพื่อให้ได้ครีมที่มีรสชาติฤดูร้อนที่ยากจะลืมเลือน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมัน - 1 ถ้วย (250 มล.);
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

ตีครีมเปรี้ยวจนฟู เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นเนย สำหรับสิ่งนี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ตะกร้อมือ หากใช้เครื่องผสม ควรเปิดเครื่องที่ความเร็วต่ำสุด

เทนมข้นลงในวิปครีมที่ตีไว้ ตีจนเข้ากัน

ตัดผลเบอร์รี่ใส่ในครีมแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อน (ถ้าครีมทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระแล้วผลเบอร์รี่จะไม่สามารถตัดได้ แต่ทิ้งไว้ให้เหมือนเดิม) เสิร์ฟครีมสำเร็จรูปแยกกันหรือใส่ในบิสกิต

เคล็ดลับ: สูตรนี้เหมาะสำหรับลูกเกด, เชอร์รี่, ลูกพีช, แอปริคอต, ลูกพลัม ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้กล้วยหั่น, สับปะรดกระป๋อง, กีวี

ครีมมะพร้าวนมข้น

รสชาติของมะพร้าวที่แปลกใหม่ผสมผสานกับครีมนมข้นที่โปร่งสบายจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานของ Raffaello พึงพอใจ ครีมสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมวาฟเฟิลสด นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับสับปะรด

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• เนย - 1 แพ็ค (200 กรัม);
• ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม

การตระเตรียม:

แช่เกล็ดมะพร้าวในนมอุ่นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวม ตีเนย

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำร้อนเกินไป แบ่งนมข้นจืดออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ผสมอย่างทั่วถึงกับเนยและที่สองกับช็อกโกแลตละลาย

ค่อยๆ เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในส่วนผสมกับเนย ผสมด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม ใส่เกล็ดมะพร้าว (สะเด็ดของเหลวส่วนเกิน) แล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย เสิร์ฟบัตเตอร์ครีมพร้อมนมข้นหวานกับวาฟเฟิล ผลไม้ หรือใช้สำหรับทำเค้กหลายชั้น

คำแนะนำ

• นมข้นจืดสำหรับครีมควรมีคุณภาพดีที่สุด การมีอยู่ของสิ่งเจือปนในนมข้นหวานเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างเด็ดขาด ตามกฎแล้วการปรากฏตัวของพวกเขาบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์เสีย

• เช่นเดียวกับนมข้นหวาน - ไม่ควรใช้สำหรับทำขนมเนื่องจากผลึกน้ำตาลจะไม่สามารถละลายและจะติดอยู่ในครีม
• สำหรับการผสมและการตี ห้ามเลือกจานอลูมิเนียม มันสามารถแต่งแต้มส่วนผสมให้เป็นสีเทาและทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเหมือนโลหะ
• สามารถเพิ่มรสชาติต่างๆ ให้กับครีมนมข้นเพื่อลิ้มรส - วานิลลา คอนญัก เหล้า ไวน์ของหวานคุณภาพสูง น้ำเชื่อมผลไม้และสารสกัดต่างๆ กาแฟ
• คุณยังสามารถเติมถั่ว ผลไม้แห้งสับ ผลไม้หวาน มิ้นต์สดหรือน้ำเชื่อมมิ้นต์ ผลไม้สด เบอร์รี่ และแม้แต่แยมต่างๆ และแยมและแยมต่างๆ ลงในครีมเพื่อลิ้มรส
• ครีมที่มีนมข้นเป็นส่วนประกอบหลักนั้นง่ายต่อการเตรียม พวกเขามักจะมีส่วนผสมเพียง 2-5 และไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ ใช้สำหรับเติมของหวานทุกชนิดหรือเป็นอาหารอิสระ
• มีข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งของครีมนมข้น - ส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

ครีมจากเนยและนมข้นหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ก็เพียงพอที่จะรวมส่วนประกอบและตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโปร่งสบาย ในขณะเดียวกันสูตรก็เป็นสากลครีมสำเร็จรูปเหมาะสำหรับการตกแต่งของหวานส่วนใหญ่

องค์ประกอบคลาสสิกของความหวานดังกล่าวสามารถเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงได้ตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น ใส่คอนยัค เกล็ดมะพร้าว ดาร์กและไวท์ช็อกโกแลต รวมทั้งส่วนประกอบอื่นๆ ที่น่าสนใจ

• แสดงทั้งหมด

  ตัวเลือกสูตรครีม

  พื้นฐานของครีมดังกล่าวมักเป็นนมข้นที่เติมเนยหรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ คุณสามารถใช้ทั้งนมข้นจืดและต้ม

  ส่วนประกอบเพิ่มเติมจะทำให้รสชาติของความหวานสดใส น่าสนใจยิ่งขึ้น และเป็นต้นฉบับ มันไม่ใช่แค่โกโก้หรือช็อคโกแลตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอนยัคหรือน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้น สูตรด้านล่างจะแสดงให้คุณเห็นทีละขั้นตอนในการเตรียมตัวเลือกเหล่านี้

  คลาสสิก

  วัตถุดิบ:

  • เนยโฮมเมด - 400-450 กรัม
  • นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง

  การตระเตรียม:

  
  

  คุณต้องใช้ครีมในการตกแต่งของหวานทันที หากส่วนผสมเป็นของเหลวในตอนแรกก็ควรทำให้เย็นลงเล็กน้อย

  ครีมของครีมและนมข้น

  
  

  วัตถุดิบ:

  • นมข้นหวาน - 1 กระป๋องมาตรฐาน;
  • วิปปิ้งครีม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาลไอซิ่ง - 70 กรัม
  • สารสกัดวานิลลา (ไม่จำเป็น) - 2-3 หยด

  การตระเตรียม:

  1. 1. เทครีมแช่เย็นลงในแก้วปั่นลึก ปัดผลิตภัณฑ์นม
  2. 2. เมื่อครีมเริ่มข้น ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งทั้งหมดเป็นส่วนเล็กๆ
  3. 3. หลังจาก 3-3.5 นาทีของวิปปิ้งที่ใช้งานในกระแสบาง ๆ เทนมข้นที่ยังไม่ได้ปรุงเย็น
  4. 4. ประมวลผลส่วนผสมด้วยความเร็วสูงอีก 1.5-2 นาที ในช่วงเวลานี้ มวลในแก้วควรหนาและหยุดไหลออกแม้จะพลิกภาชนะ
  5. 5. ไม่กี่วินาทีก่อนที่คุณจะหยุดวิปครีม ให้ใส่วานิลลาสกัดลงไป นี่เป็นส่วนผสมเสริม

  ครีมสำเร็จรูปสามารถใช้ได้ทันทีตามที่กำหนด สะดวกในการจัดเตรียมขนมอบสำหรับพวกเขาโดยใช้ถุงขนม

  กับโกโก้

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ผงโกโก้คุณภาพสูง - 3 dl
  • นมข้น - 1 กระป๋อง;
  • เนยไขมันสูง - 1 แพ็ค (180-200 กรัม)

  การตระเตรียม:

  1. 1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง
  2. 2. ตีเนยที่นิ่มอยู่แล้วด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบพิเศษจนขึ้นฟู
  3. 3. เทนมข้นลงในส่วน อย่าหยุดปั่น
  4. 4. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ให้เพิ่มโกโก้ลงไป
  5. 5. ตีต่ออีก 1.5-2 นาที

  ครีมช็อกโกแลตสำเร็จรูปควรใช้ตกแต่งขนมทันที หลังจากยืนยันในตู้เย็นแล้วจะหนาแน่นและไม่สะดวกสำหรับการทำงานต่อไป

  ด้วยครีมเปรี้ยว

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ครีมเปรี้ยวไขมันมาก - 1 แก้วเต็ม;
  • นมข้น - 1 แก้วเต็ม

  การตระเตรียม:

  1. 1. ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลง ใส่ลงในชามที่ตีง่าย
  2. 2. เทนมข้นเย็นลงในครีม
  3. 3. ตีส่วนผสมของครีมให้เข้ากันจนฟูและเนียน

  แพร่กระจายด้วยส่วนผสมนี้เฉพาะเค้กและมัฟฟินที่เย็นสนิทเท่านั้น ครีมยังดีสำหรับเวเฟอร์โรล

  พร้อมนมข้นและคอนยัค

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เนยไขมันสูง - 400 กรัม
  • คอนญักคุณภาพสูงไม่มีรสชาติ - 60 มล.
  • นมข้นจืด 450 ก.

  การตระเตรียม:

  1. 1. ทำให้น้ำมันไขมันอ่อนลง ตีจนขึ้นฟู
  2. 2. ในกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เทนมข้นลงในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องหยุดอุปกรณ์
  3. 3. เทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นครั้งสุดท้าย ตีต่ออีกครึ่งนาที

  ครีมที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นลงเล็กน้อย ปรากฎว่ามีความหนาแน่น - เข้ากับเค้กได้ง่ายและสม่ำเสมอ

  บัตเตอร์ครีมนมข้นและไวท์ช็อกโกแลต

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ครีมไขมันปานกลาง (20%) - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
  • เนยไขมัน - 30 กรัม
  • ช็อคโกแลตสีขาวปราศจากถั่ว - 2 บาร์
  • นมข้น - 1 กระป๋อง

  การตระเตรียม:

  1. 1. เทครีมลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่ไวท์ชอคโกแลตแตกเป็นชิ้นๆ
  2. 2. ส่งภาชนะไปที่กองไฟขนาดเล็ก
  3. 3. เมื่อช็อกโกแลตละลายในผลิตภัณฑ์นม ให้เทนมข้นทั้งหมดลงในกระทะทันที
  4. 4. ปรุงมวลด้วยความร้อนที่เท่ากันด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
  5. 5. เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ใส่เนยลงไป จะทำให้เนื้อครีมมีความเหลวมากขึ้น
  6. 6. ต้มให้เดือดตามต้องการด้วยการกวนบ่อยๆ

  บัตเตอร์ครีมมีรสหวานมากจึงคุ้มค่าที่จะใช้กับเค้กที่มีรสเป็นกลางหรือเปรี้ยว ถั่วใด ๆ เข้ากันได้ดีกับมัน

  รุ่นครีมเปรี้ยวกับนมข้นต้ม

  
  

  วัตถุดิบ:

  • นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
  • น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
  • ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

  การตระเตรียม:

  1. 1. ใส่ครีมลงในชามที่เหมาะสม
  2. 2. ตีส่วนผสมจนเนียน
  3. 3. สุดท้าย ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในครีม
  4. 4. ตีต่ออีกครึ่งนาที

  ครีมที่เตรียมมาอย่างเหมาะสมควรจะนุ่มและเนียน ปริมาณน้ำตาลวานิลลาในนั้นสามารถเพิ่มได้เพื่อลิ้มรส

  เต้าหู้ครีมนมข้น

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ซอฟต์คอทเทจชีส (ไขมันอย่างน้อย 9%) - 450 กรัม
  • ครีมไขมันปานกลาง - 100 มล.
  • นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
  • วานิลลิน - 2 หยิก

  การตระเตรียม:

  1. 1. ส่งเต้าหู้อ่อนใส่โถปั่น ตีด้วยความเร็วช้าที่สุดประมาณหนึ่งนาที
  2. 2. ใส่นมข้นต้ม
  3. 3. ตีต่อจนเนียน
  4. 4. เทวานิลลินลงในส่วนผสมสุดท้าย
  5. 5. ตีครีมต่ออีกครึ่งนาที

  คุณสามารถปรับความหนาของส่วนผสมได้อย่างอิสระโดยการเพิ่มหรือลดปริมาณครีม วานิลลินในนั้นจะช่วยให้คุณฆ่ารสชาติของคอทเทจชีส

  รุ่นเนยมะนาว (ส้ม) กับนมข้น

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ส้มสุก - 2 ชิ้น;
  • เนยไขมัน (มากกว่า 80%) - 400 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง - 90 กรัม
  • นมข้น - 1 กระป๋อง

  การตระเตรียม:

  1. 1. ทำให้น้ำมันไขมันอ่อนลงที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนขาว
  2. 2. ใส่นมข้นทั้งหมดลงในเนย ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีด้วยความเร็วสูงของอุปกรณ์จนฟูและเนียน
  3. 3. ขูดผิวส้มด้วยที่ขูดละเอียด โดยไม่ต้องสัมผัสผิวที่ขาวนวล บีบน้ำทั้งหมดออกจากส่วนที่เหลือ สายพันธุ์จากเมล็ด
  4. 4. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำส้มที่ฐานของครีม ผัดส่วนผสมในลักษณะเป็นวงกลมเบา ๆ

  คุณสามารถใช้มะนาวเป็นครีมแทนส้มได้ ผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้จะต้องมี 3 ชิ้น

  ครีมกล้วย

  
  

  วัตถุดิบ:

  • นมข้นไม่มีรส - 150 มล.;
  • กล้วยสุกขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
  • เนย - 200 กรัม
  • เจลาตินคุณภาพสูง - 8 กรัม

  การตระเตรียม:

  1. 1. เทเจลาตินกับน้ำต้มสุกเย็นน้อยกว่าที่ระบุในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ 2 เท่า
  2. 2. ปอกกล้วยทั้งสองข้างวางบนกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง การเตรียมดังกล่าวจะทำให้ครีมที่เสร็จแล้วฟูและหวานขึ้น
  3. 3. เมื่อผลไม้อบเย็นสนิทแล้ว ให้ส่งนมข้นหวานไปที่โถปั่น ตีจนเนียนด้วยความเร็วปานกลางของอุปกรณ์
  4. 4. ใส่เนยนิ่มส่วนใหญ่ (ประมาณ 2/3) ผัดส่วนผสมด้วยช้อน
  5. 5. ละลายเจลาตินที่แช่แข็งในช่วงเวลานี้ในอ่างน้ำ ห้ามนำไปต้ม
  6. 6. กรองเจลาตินและเทลงในเนยที่เหลือ (ละลาย) ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
  7. 7. ใส่เจลาตินและเนยลงในมวลกล้วย
  8. 8. นวดครีมด้วยช้อนเท่านั้น (โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม)

  ในขณะที่มวลยังคงเป็นของเหลว คุณต้องทาลงบนเค้กทันที และเจลาตินในองค์ประกอบจะช่วยให้สามารถคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบในรูปแบบที่แช่แข็งอยู่แล้ว

  “ราฟาเอลโล”

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เกล็ดมะพร้าวแห้ง - 120-150 กรัม
  • เนยไขมัน - 450 กรัม
  • นมข้น - 850 กรัม
  • ไวท์ช็อกโกแลต - 2 บาร์

  การตระเตรียม:

  1. 1. เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง โอนไปยังกระทะ ผสมผลิตภัณฑ์นมกับไวท์ช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ
  2. 2. วางกระทะในอ่างน้ำ ขณะกวน ให้แช่ภาชนะในน้ำจนกว่าช็อกโกแลตและเนยจะละลายจนหมด กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  3. 3. นำกระทะออกจากอ่างน้ำ เทเกล็ดมะพร้าวทั้งหมดลงไปทันทีแล้วคลุกเคล้าอย่างรวดเร็วและเข้มข้น
  4. 4. เทนมข้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดของครีมให้ละเอียดด้วยช้อนไม้

  ทำให้มวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์และใช้ตามที่กำหนด เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มและอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

  ครีมถั่วช็อคโกแลต

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ถั่วลิสงปอกเปลือกทอด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • เนย - 70 กรัม
  • ดาร์กช็อกโกแลตบาร์ - 1 ชิ้น.;
  • นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือละเอียด - 1 หยิก

  การตระเตรียม:

  1. 1. เปลี่ยนถั่วให้เป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้เครื่องบดกาแฟ
  2. 2. ใส่กระทะใบเล็กใส่เนยนุ่มและช็อกโกแลตเวดจ์ ใส่เกลือ.
  3. 3. ละลายส่วนประกอบที่ระบุไว้ด้วยความร้อนต่ำ คนตลอดเวลา
  4. 4. เมื่อเนยและช็อกโกแลตละลายหมด ให้ใส่นมข้นจืดทั้งหมดลงไป
  5. 5. นำส่วนผสมไปต้มจนเกิดฟองแรกเดือด ปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ)
  6. 6. ผสมกับถั่วสับ

  ครีมที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วได้นานอย่างน้อย 1 สัปดาห์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งเค้กไม่เพียง แต่มัฟฟินมัฟฟินขนมอบ

  ตัวเลือกการต้ม

  
  

  วัตถุดิบ:

  • นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • เนยไขมันสูง - 120 กรัม
  • แป้งร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • นมไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

  การตระเตรียม:

  1. 1. เทนมลงในหม้อขนาดเล็ก พอร้อนก็ละลายน้ำตาลในของเหลว ใส่แป้ง. กวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนขึ้น
  2. 2. ต้มส่วนผสมจนข้น จากนั้นนำออกจากเตา ผึ่งให้เย็น
  3. 3. รวมมวลไม่ร้อนกับเนยนุ่มและนมข้น ตีด้วยเครื่องผสมจนฟูตามต้องการ

  คุณสามารถเพิ่มวานิลลา ซินนามอน หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ เพื่อเพิ่มความหวานได้หากต้องการ การตกแต่งเค้กด้วยครีมอุ่นยังคงคุ้มค่า

  คุณสมบัติของการเตรียมครีม

  เพื่อเตรียมครีมนุ่มและฟูนุ่มวิปปิ้งปกติจะไม่เพียงพอ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณต้องใช้เครื่องผสมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารแบบพิเศษ

  จะใช้เวลาอย่างน้อย 3 นาทีในการประมวลผลส่วนประกอบ ควรใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปตามที่กำหนดและไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่คุณต้องจำไว้ว่าที่อุณหภูมิห้อง น้ำมันจากความหวานจะเริ่มละลายอย่างรวดเร็ว

  ส่วนผสมและสัดส่วน

  จุดสำคัญมากคือการเลือกส่วนผสมที่สดใหม่คุณภาพสูงสำหรับครีม น้ำมันต้องมีปริมาณไขมันสูง (อย่างน้อย 80%) เมื่อซื้อ คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์จากนมธรรมชาติที่ไม่ใส่เกลือ เนยโฮมเมดทำงานได้ดีมากสำหรับสูตรใดๆ

  นมข้นควรนำมาทั้งหนา ผลิตภัณฑ์ต้องมีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ

  สัดส่วนของส่วนผสมสามารถกำหนดได้ตามรสนิยมของคุณ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการครีมข้นแค่ไหน แต่ควรมีเนยมากกว่านมข้นเล็กน้อยเสมอ อย่างน้อย 50–70 กรัม ยกเว้นครีมราฟาเอลโลและตัวเลือกความหวานดั้งเดิมอื่นๆ

  ตียังไงให้ถูก

  เพื่อให้ครีมนุ่มและโปร่งสบายจากการตี คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยความเร็วต่ำสุดหรือปานกลางของมิกเซอร์/เครื่องปั่น ก็สามารถเพิ่มขึ้นได้เรื่อยๆ

  กระบวนการทั่วไปของการตีความหวานที่กล่าวถึงนั้นใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง คุณต้องทำงานกับครีมหนัก (ไขมัน 33 เปอร์เซ็นต์) คุณจะต้องตรวจสอบความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังและอย่าไปถึงจุดที่ผลิตภัณฑ์เริ่มเปลี่ยนเป็นน้ำมัน

  ก่อนตีต้องแน่ใจว่าส่วนผสมมีอุณหภูมิเท่ากันก่อน ถ้านมข้นหวาน จะต้องอุ่นในอ่างน้ำก่อนแล้วจึงทำให้เย็นสนิท

  การใช้ครีมสำเร็จรูปคุณต้องจำไว้ว่ามวลที่อบอุ่นจะไม่อนุญาตให้คุณสร้างลวดลายนูน แต่มันวางลงบนเค้กด้วยชั้นที่สวยงามและมันวาว ครีมเย็นช่วยให้สร้างแพทเทิร์นแบบแมตต์ขนาดมโหฬารด้วยเส้นขอบที่ชัดเจน.

  เหมาะกับขนมอะไร

  นมข้นและครีมเนยสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล เข้ากันได้ดีกับขนมโฮมเมดยอดนิยมมากมาย โดยเฉพาะ - สำหรับทาขนมปังกรอบ เหล่านี้สามารถเป็นตัวเลือกสำหรับแป้งบิสกิตกับ kefir, ครีม, น้ำเดือด, น้ำมะนาวและแน่นอนนมข้น

  ถ้าคุณใช้ส่วนผสมนี้สำหรับเค้กนโปเลียน คุณควรเลือกคัสตาร์ด มันจะเข้ากันได้ดีกับเค้กที่ร่วนละเอียดอ่อนและจะทำให้อิ่มตัวอย่างรวดเร็ว

  สำหรับเค้ก Black Prince ตัวเลือกที่มีนมข้นต้มและช็อกโกแลตไม่เหมาะสม ครีมสำหรับของหวานนี้ควรเป็นสีขาวเหมือนหิมะเพื่อให้ตัดกันอย่างสวยงามกับเชอร์รี่ในไส้และเค้กสีเข้ม ดีกว่าที่จะติดกับตัวเลือกครีมเปรี้ยวหรือครีมหนักในสูตร

  นอกจากเค้กแล้ว ส่วนผสมของนมข้นหวานและเนยยังเข้ากันได้ดีกับเวเฟอร์โรล ถั่วขนมชนิดร่วน คุกกี้ต่างๆ มัฟฟิน และคัพเค้ก แม่บ้านบางคนถึงกับเสริมเธอด้วยแพนเค้ก แพนเค้ก และขนมปังปิ้งขนมปังขาวกรอบ

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำพาย ทำแป้ง ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน

ขูดเนยหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแป้ง

เทลงในน้ำเย็นแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น

ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ขณะพักแป้งให้เตรียมไส้ ในชามผสมน้ำตาล, แป้ง, เครื่องเทศ, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว

ผัดมวลเผ็ดที่เกิดขึ้นให้ละเอียด

ล้างแอปเปิ้ลและหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

รวมชิ้นแอปเปิ้ลและมวลเผ็ดผสมให้เข้ากันดี

คลึงแป้งส่วนหนึ่งให้เป็นวงกลม

วางแป้งลงในจานอบโดยให้ขอบอยู่เหนือขอบกระป๋อง ฉันอบเค้กในแม่พิมพ์ดินเผาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.

ใส่แอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์แล้วสไลด์ออกจากแอปเปิ้ล

ใช้มีดคมหรือใบมีดโกนตัดส่วนบนของเค้ก

วางพายแอปเปิ้ลอเมริกันคลาสสิกในเตาอบอุ่นและอบที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที ขนมอบควรปิดด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม

เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ นี่คือพายแอปเปิ้ลอเมริกันคลาสสิกที่ได้มาในการตัด อร่อยมากและฉ่ำและกลิ่นหอมเพียง mmm ...

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

หากคุณต้องการอบพายแอปเปิ้ลอเมริกันแท้ๆ ไม่ใช่แค่พายแอปเปิล ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรนี้ พายอเมริกันชิ้นนี้มีไส้แอปเปิ้ลคาราเมลโปร่งแสงที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ รวมทั้งขนมพัฟด้วย สูตรสำหรับเค้กนั้นง่ายมากอบเร็วมากและเก็บไว้ได้หลายวัน จริงอยู่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะบันทึกพายแอปเปิ้ลนี้ได้นาน)))

วัตถุดิบ:

• แป้งเค้ก:
• แป้งพรีเมี่ยม 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 180 กรัม เนย
• 100 มล น้ำเย็น
• ไส้พาย:
• 1.5 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 20 กรัม เนย
• อบเชยป่น
• ลูกจันทน์เทศบด (ไม่จำเป็น)
• ผิวเลม่อน 1 ลูก

• เราร่อนแป้งสองแก้ว นี่คือ 320 กรัมเท่านั้น ไม่ใช่ครึ่งกิโลกรัมอย่างที่บางคนเข้าใจผิด เพิ่มน้ำตาลและเนยสับละเอียด น้ำมันควรเย็นจากตู้เย็น

• ใช้ปลายนิ้วบดเนยและแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อทำเป็นชิ้นใหญ่

• ที่กึ่งกลางของสไลด์ให้ทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยเทไข่แดงที่ตีแล้วผสมกับน้ำเย็น

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือมือ ปั้นแป้งจากแป้ง (คุณไม่สามารถนวดแป้งได้) คุณอาจต้องการความชื้นมากกว่านี้ เพื่อไม่ให้ของเหลวล้นให้เติมน้ำเย็นด้วยช้อน ห่อแป้งในห่อพลาสติกแล้วซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง


ไส้อเมริกันพาย

• ไส้คือสิ่งที่ทำให้พายอเมริกันแตกต่างจากพายแอปเปิลอื่นๆ ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้เวลาเพิ่มอีก 15 นาที แต่ทำทุกอย่างตามที่คาดไว้ ดังนั้นล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ที่นี่ไม่ต้องการความสวยงามเป็นพิเศษ เราจึงหั่นแอปเปิลอย่างรวดเร็ว

• ไม่ เราจะไม่ผสมแอปเปิ้ลกับแป้งหรือแป้ง! ในพายแอปเปิลอเมริกันแท้ แอปเปิ้ลจะถูกคาราเมลในน้ำตาลเป็นอย่างแรก ดังนั้นเราจึงใช้กระทะขนาดใหญ่ที่สะอาด ใส่เนยหนึ่งชิ้นเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่มแอปเปิ้ลสับ

• ในขณะที่คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้เราเริ่มให้ความร้อนแก่เนื้อหาของกระทะ เมื่อคั้นน้ำแอปเปิ้ลแล้ว คุณสามารถเพิ่มความร้อนเพื่อให้ความชื้นระเหยเร็วขึ้น กวนเป็นครั้งคราว คาราเมลแอปเปิ้ลประมาณ 10-15 นาที ควรมีน้ำผลไม้เหลืออยู่ในกระทะน้อยมาก

• นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลง

ประกอบและอบเค้ก

• เรานำแป้งเย็นออกจากตู้เย็น เราแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน: ส่วนใหญ่สำหรับเค้กด้านล่างและส่วนที่เล็กกว่าสำหรับส่วนบน

• หลังจากโรยแป้งลงบนโต๊ะแล้ว ม้วนเค้กด้านล่างออก เราใส่เค้กในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วทำด้านข้าง

• ใส่ไส้แอปเปิ้ล เกลี่ยให้ทั่วเค้ก

• โรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชยประมาณครึ่งช้อนชาใส่ลูกจันทน์เทศและผิวเลมอนเล็กน้อย

• ม้วนเค้กชิ้นที่สองออกมา วางลงบนไส้ บีบขอบ

• เราทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเค้กเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้ เราใส่พายในเตาอบที่อุ่น เราอบพายอเมริกันประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา แป้งอบเร็วมาก (ไส้แอปเปิ้ลพร้อมแล้ว) ดังนั้นให้จับตาดูพายของเรา ห้านาทีก่อนสิ้นสุด จารบีที่ด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว (ไม่จำเป็น) เราใส่พายในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ไข่มีเปลือกที่สวยงาม

• นำพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย นำด้านข้างของแบบฟอร์มออก ปล่อยให้เค้กเย็นลง

• อร่อยมากและสวยมาก

ในบทความนี้เราต้องการบอกคุณถึงวิธีการเตรียมสูตรอาหารอเมริกันแท้ๆ สูตรสำหรับของหวานแสนอร่อยนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำให้มันมีชีวิตได้ ลักษณะเด่นของพายนี้คือมีไส้มากกว่าแป้ง นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่สามารถพบได้ในห้องครัว

พายแอปเปิ้ลอเมริกัน. สูตรคลาสสิค

หากคุณไม่เคยลองขนมนี้ ให้รีบทำให้เร็วที่สุด! คุณจะประหลาดใจที่แป้งบางและอร่อยกับไส้แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีเพียงใด วิธีทำพายแอปเปิ้ลอเมริกัน สูตรคลาสสิกเสนอให้คุณสนใจ:

• ร่อนแป้ง 300 กรัมลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อยและเนยเย็น 200 กรัม หั่นเป็นชิ้น
• สับอาหารด้วยมีดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• เติมน้ำเย็นจัดสองช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
• นวดแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ปอกแอปเปิ้ลเขียวหกลูกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นบาง ๆ
• ใส่ในอนาคตใส่ชาม ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ อบเชยครึ่งช้อนชา แป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ม้วนชิ้นที่ใหญ่กว่าแล้ววางที่ด้านล่างของจานอบ รีดแป้งให้ตรงและสร้างกันชน
• จัดเรียงไส้ให้อยู่เหนือขอบ สิ่งนี้จะต้องทำเนื่องจากการตกตะกอนระหว่างกระบวนการอบ
• รีดแป้งที่เหลือ วางบนไส้และปิดขอบ ทำรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำออกมา
• ใส่พายในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำออกมา ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ววางเนยไว้ด้านบน

อบขนมในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนำออกมาพักให้เย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลผง หั่นเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรพายแอปเปิ้ลคาราเมลอเมริกัน

ต้นฉบับนี้แน่ใจว่าจะโปรดคนที่คุณรัก เตรียมชายามบ่ายและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยรสชาติใหม่ วิธีการปรุงสูตรอาหารอเมริกันทีละขั้นตอนอธิบายไว้ด้านล่าง:

• ในการทำคาราเมล ให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในกระทะ เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงไป แล้วตั้งจานบนไฟอ่อน ดูขั้นตอนการทำให้เป็นสีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์ โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา เมื่อกลิ่นหอมปรากฏขึ้น ให้เทครีมเดือดหนึ่งแก้วลงในหม้อ ผัดส่วนผสม กรองคาราเมลและปล่อยให้เย็น
• ใส่แป้ง 250 กรัมและเนย 125 กรัมหั่นเป็นชิ้นลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร บดอาหารให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่อง หลังจากนั้น ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง กับน้ำเย็นจัด 50 มล.
• นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อน แล้วแบ่งครึ่ง แผ่ออกทั้งสองชิ้น วางชิ้นหนึ่งลงในจานอบ และอย่าลืมจัดด้านสูง
• ปอกเมล็ดและผิวหนังแอปเปิ้ลห้าผลหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
• วางแอปเปิ้ลและคาราเมลลงบนแป้งหลายชั้น ปิดท้ายด้วยผลไม้
• คลุมพายในอนาคตด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วมัดไว้กับส่วนแรกแล้วทำรูหลายรูตรงกลาง แปรงพื้นผิวด้วยนมแล้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว

อบขนมเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นให้เย็นลงและเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

อเมริกันและชีส

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติทำให้ขนมนี้อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ วิธีทำพายแอปเปิ้ลอเมริกันที่บ้าน? สูตรอยู่ตรงหน้าคุณ:

• รวมชีสขูด 200 กรัมกับแป้งร่อนและเกลือ 500 กรัม สับเนยเย็น 200 กรัมแล้วใส่ในอาหารพร้อมกับน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หั่นแอปเปิ้ลห้าผลเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวผสมกับน้ำตาล 100 กรัมและแป้งสามช้อนโต๊ะ
• แบบฟอร์มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ทาด้วยนม และอบในเตาอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟแบบอุ่นได้ดีที่สุด

อเมริกันบิ๊กแอปเปิ้ลพาย

ของหวานนี้สามารถเตรียมสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่หรือโต๊ะเทศกาล คุณสามารถอ่านสูตรพายแอปเปิ้ลอเมริกันขนาดใหญ่ได้ด้านล่าง:

• ร่อนแป้งสองแก้วลงบนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะ ใส่เนย 200 กรัมลงไป แล้วสับอาหารด้วยมีดให้เป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำเย็นลงในแก้วใส่เกลือครึ่งช้อนชาและน้ำมะนาวสองช้อนชา ค่อยๆ รวมของเหลวกับผลิตภัณฑ์แห้งแล้วคลุกแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ปอกแอปเปิ้ลขนาดใหญ่เจ็ดลูกหั่นเป็นก้อนแล้วราดด้วยน้ำมะนาว
• แยกกัน ผสมน้ำตาลหนึ่งในสามของแก้ว แป้งสามช้อนโต๊ะ อบเชย 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ 3 หยิบมือ และวานิลลินหนึ่งห่อ
• โรยจานอบขนาดใหญ่ด้วยแป้งแล้ววางแป้งที่รีดเป็นแผ่นบางครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง ใส่แอปเปิ้ลลงไป โรยด้วยส่วนผสมแห้งและผิวเลมอน ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สอง ทำรูตรงกลางสองสามรู แล้วตกแต่งขนมตามชอบ

อบพายในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พายอบเชย

เราขอเชิญคุณเตรียมพายแอปเปิ้ลอเมริกันที่ปรุงแต่ง สูตรขนมมีดังนี้

• ถูเนย 150 กรัมและแป้ง 300 กรัมด้วยมือของคุณ เพิ่มไข่หนึ่งฟองและน้ำบางส่วนลงในเศษที่เกิดขึ้น นวดแป้งและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หั่นแอปเปิ้ลห้าลูกเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาลและอบเชยลงไป
• ปั้นเป็นพายปิดแปรงด้วยนมและอบจนนุ่ม

เสิร์ฟจานเสร็จเย็นลง ตัดขนมเป็นส่วน ๆ และตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

American charlotte ใน multicooker

อเมริกันพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยสามารถทำได้โดยใช้เทคโนโลยีครัวที่ทันสมัย สูตรของมันง่าย:

• รวมไข่สองฟอง แป้งร่อนหนึ่งแก้ว ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว ผงฟู เนยหนึ่งช้อน และน้ำตาลวานิลลาสองถุง
• หั่นแอปเปิ้ลสองลูกเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและผสมกับถั่วสับ
• เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม multicooker ที่ทาไขมันแล้วใส่ไส้และส่วนที่สองของแป้ง

อบขนมในโหมดอบเป็นเวลา 35 นาที อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น เราไม่มีพายอเมริกันแบบคลาสสิก แต่ของหวานที่สวยงามพร้อมรสชาติดั้งเดิมจะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจในระหว่างการดื่มชายามเย็นแบบดั้งเดิม