อะไรจะเป็นการเริ่มต้นวันที่น่าพึงพอใจมากกว่ากลิ่นของขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่ที่กระจายอยู่ทั่วบ้าน? อาจไม่มีอะไร และตอนนี้ไม่จำเป็นต้องลุกจากเตียงอันอบอุ่นและเดินไปที่ร้านเบเกอรี่ที่ใกล้ที่สุดเพื่อที่จะได้ทานก้อนแข็ง ๆ เพียงไปที่ห้องครัวและทำขนมปังที่บ้าน สูตรต่าง ๆ อย่างไม่น่าเชื่อ และวันนี้คุณจะได้เรียนรู้สิ่งใหม่อย่างแน่นอน

เราทำขนมปังที่บ้าน: สูตรอาหาร

เราได้เลือกสูตรอาหารที่ไม่ต้องการความสามารถด้านการทำอาหารอย่างมากดังนั้นแม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถอบขนมปังสดใหม่ได้ ลองใช้มือของคุณและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์

ขนมปังรูปทรง

การอบขนมปังที่บ้านไม่ได้กลายเป็นสิ่งที่ซับซ้อนมาก ตัวอย่างเช่นขนมปังแบนเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อม ตอนนี้คุณจะเห็นสิ่งนี้

คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี (650 กรัม);
• ยีสต์แห้ง (ช้อนชา);
• น้ำอุ่น (200 มล.);
• น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ);
• kefir (200 มล.);
• เกลือ (ครึ่งช้อนชา)
• เมล็ดงาสำหรับตกแต่ง
• ไข่สำหรับหล่อลื่น

การจัดเตรียม

เท kefir และน้ำลงในภาชนะที่ลึก จากนั้นใส่ยีสต์และน้ำตาลลงในส่วนผสม ให้ยีสต์เริ่มทำงานและของเหลวจะเกิดฟอง จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จากนั้นใส่แป้งร่อน 500 กรัมใส่ชามและเกลือ ผสมทุกอย่าง

เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น เป้าหมายของคุณคือการได้รับแป้งที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ คลุมภาชนะด้วยผ้าแล้วปล่อยให้แป้งขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาเพิ่มแป้งเล็กน้อย นวดแป้งอีกครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นสร้างขนมปัง เพียงฉีกชิ้นส่วนจากแป้งและม้วน koloboks ออกจากพวกเขา จำนวนก้อนไม่สำคัญ

ใช้รูปร่างที่สูงและปกคลุมด้วยแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ ใส่ขนมปังในลักษณะที่ไม่เป็นระเบียบปล่อยให้พวกเขายืนต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

หลังจากแป้งขึ้นอีกรอบให้ทาจาระบีที่ด้านบนของเค้กผสมกับไข่ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยงา

เปิดเตาอบที่ 200 องศา เมื่ออุ่นขึ้นให้วางแม่พิมพ์ภายในและปล่อยทิ้งไว้ 25 นาที เมื่อก้อนพร้อมแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น

ขนมปังมันฝรั่ง

สูตรที่ค่อนข้างแปลกสำหรับขนมปังซึ่งง่ายต่อการทำที่บ้าน

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งต้มสุก (2 ชิ้น)
• การแพร่กระจายหรือน้ำมัน (55 กรัม);
• แป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสาลี (500 กรัม)
• ยีสต์ในถุง (หนึ่งและครึ่งช้อนโต๊ะ);
• นมสด (แก้ว);
• น้ำตาลทราย (50 กรัม);
• ไข่
• เกลือ (ครึ่งช้อนชา)
• ส่วนผสมของสมุนไพร

การจัดเตรียม

ต้องอุ่นนมสักเล็กน้อยแล้วใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป คนส่วนผสมให้ละเอียด จากนั้นเทแป้งที่ได้รับจัดสรรครึ่งหนึ่งและมันฝรั่งฝอยลงไปในของเหลว เกลือและผสมอีกครั้ง

ละลายเนยและเทลงในแป้งเช่นกัน จากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งและนวดแป้ง ความตั้งใจของเขาถูกกำหนดโดยความจริงที่ว่ามันหยุดเกาะมือของเขา

ภาชนะที่มีแป้งจะต้องใส่ในความร้อนเพื่อให้มันเพิ่มขึ้น จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

อบขนมปังในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาในช่วง 10 นาทีแรก ถัดไปอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180 องศา ปล่อยให้ก้อนยืนอยู่อีก 25 นาที

มันง่ายที่จะปรุงขนมปังในเตาอบที่บ้าน (สูตรอย่างที่คุณเห็นง่ายมาก) ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ - ขนมปังนั้นมีรสชาติที่ผิดปกติและสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้า

ขนมปังฝรั่งเศส

การทำขนมปังที่บ้าน (สูตรหลากหลายแตกต่างกันอย่างน่าประหลาดใจ) สามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วยครัวที่ทันสมัย \u200b\u200b- เครื่องทำขนมปังสากล อาจไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีเธอ ที่นี่เราขอเสนอสูตรอาหารให้คุณที่บ้าน

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ (275 มล.);
• แป้งสาลี (460 กรัม);
• ยีสต์แห้ง (8 กรัม)
• เกลือ (หนึ่งและครึ่งช้อนชา)

สูตรสำหรับทำขนมปังที่บ้านนั้นไม่ยากที่จะนำไปใช้เท่าที่ควร แต่มันจะช่วยให้คุณได้เศษขนมปังกรอบที่มีอากาศถ่ายเทอย่างน่าประหลาดใจ

การจัดเตรียม

วางอาหารลงในชามโดยเน้นที่ที่คั่นหน้าออกแบบโดยเครื่องทำขนมปังของคุณ ตั้งค่าโหมดการอบที่เหมาะสมที่สุดหากไม่มี“ ขนมปังฝรั่งเศส” ไม่ว่าในกรณีใดก้อนจะตอบสนองความต้องการของคุณ

เพื่อให้ขนมปังมีความนุ่มมากขึ้นให้ร่อนแป้งก่อนนอน

ขนมปังบัควีท

ลองทำขนมปังอบในเตาที่บ้านดู คุณสามารถอ่านสูตรอาหารได้น้อยลง แต่ไม่อร่อยเพียงอย่างเดียว แต่มีประโยชน์ด้วย

เตรียมชุดของชำดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี (200 กรัม);
• น้ำมันพืช (สองสามช้อนโต๊ะ);
• เกลือ (ช้อนชา)
• น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ);
• ยีสต์แห้ง (ช้อนชา);
• น้ำ (250 มล.)

การจัดเตรียม

ผสมยีสต์และน้ำตาล ใส่ส่วนผสมในน้ำอุ่น ตรวจสอบว่าน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและนวดแป้งยืดหยุ่น

โอนไปยังภาชนะที่ลึกและคลุมด้วยผ้า ปล่อยให้มันอบอุ่นอยู่ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 30 องศาและวางแป้งให้สูงขึ้น ปริมาณรวมควรเพิ่มขึ้นไม่น้อยกว่า 2 เท่า

เรานำแป้งนวดและม้วนออก ไม่จำเป็นต้องทำแบบฟอร์มให้สำเร็จ มันสามารถเป็นได้ทั้งสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงกลม อย่างไรก็ตามเลเยอร์จะต้องถูกรีดในรูปแบบของม้วน

จากนั้นเราโอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือจานอบและตั้งอีกครั้งในความร้อนครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นอีกครั้ง

การอบจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 180 องศา โดยรวมแล้วขนมปังควรใช้ในเตาอบประมาณ 40 นาที

ก้อนโรสแมรี่

คุณจะต้อง:

• ยีสต์แห้งแบบบรรจุ (5 กรัม)
• น้ำ (300 มล.);
• แป้ง (480 กรัม);
• น้ำตาล (ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (เต็มช้อนชา)
• ใบโรสแมรี่แห้ง (สองสามช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ)

การจัดเตรียม

ใส่ยีสต์เกลือและน้ำตาลลงในแป้ง เทน้ำอุ่นและน้ำมัน นวดแป้ง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นต่อการสัมผัส หากแป้งเกาะติดกับมือของคุณคุณต้องเติมแป้งเล็กน้อย แต่อย่าหักโหม!

เมื่อได้รับความสอดคล้องที่ต้องการโอนแป้งไปยังชามลึกและครอบคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้า ตอนนี้ใส่ในความร้อนเพื่อให้แป้งสามารถขึ้น โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากที่ปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าคุณสามารถสร้างก้อน

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้งสาลีบดและสร้างรูปร่างตามที่เราต้องการ หลังจากนั้นเราถ่ายโอนขนมปังไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้และทิ้งไว้อีก 20 นาที อย่าลืมคลุมด้วยผ้าขนหนูมิฉะนั้นแป้งจะโปร่งสบาย

ขนมปังโรสแมรี่อบที่อุณหภูมิ 200 องศาในเวลาเพียง 10 นาทีแรก จากนั้นเตาจะเย็นลงถึง 180 และทำอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณสามารถเห็นสูตรขนมปังแสนอร่อยที่นำเสนอในเตาอบด้วยตัวคุณเอง ที่บ้านในขณะที่คุณสามารถตรวจสอบแล้วมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมมัน และคุณสามารถตามใจคนที่คุณรักด้วยสินค้าต่อไปทุกวัน การทำขนมปังที่บ้านเป็นอย่างดีสามารถทำนามบัตรของคุณได้

มะเขือเทศเชอรี่นั้นแตกต่างจากมะเขือเทศลูกใหญ่ไม่เพียง แต่ในผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายสายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสหวานอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกอย่างมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเชอรี่เช่นนี้ด้วยการหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้แปลกใหม่ ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ชนิดที่มีผลไม้ที่มีสีหวานที่สุด

สลัดกับไก่รสเผ็ดเห็ดชีสและองุ่น - มีกลิ่นหอมและแสนอร่อย จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหากคุณเตรียมอาหารเย็นเย็น ชีส, ถั่ว, มายองเนส - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงเมื่อรวมกับไก่ทอดและเห็ดรสเผ็ดจะได้รับอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งได้รับการรีเฟรชด้วยองุ่นเปรี้ยวหวาน เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมที่มีความเผ็ดของอบเชยพื้น, ขมิ้นและผงพริก ถ้าคุณชอบอาหารที่กระพริบตาให้ใช้พริกขี้หนู

คำถามของวิธีการปลูกต้นกล้าที่มีสุขภาพดีเป็นเรื่องที่น่ากังวลสำหรับชาวเมืองในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับการถ่ายภาพที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความร้อนความชื้นและแสงแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวมันไม่ง่ายเลย แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์แต่ละคนมีวิธีการพิสูจน์ต้นกล้าของเขาเอง แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้โฆษณา

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งที่อยู่อาศัยด้วยมุมมองของตัวเองเพื่อสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายเป็นพิเศษ สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่ได้เป็นเพียงการรดน้ำให้ตรงเวลา แต่เป็นสิ่งสำคัญ มันเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสมความชื้นและอุณหภูมิของอากาศเพื่อให้การปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับชาวสวนที่มีประสบการณ์ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะพบปัญหาบางอย่าง

เนื้ออกไก่ย่างนุ่มนวลพร้อมเห็ดเพื่อปรุงอาหารสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะปรุงอาหารชิ้นเนื้อฉ่ำและเนื้ออกไก่ซึ่งไม่เป็นเช่นนั้น! เนื้อไก่ไม่มีไขมันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณใส่ครีมขนมปังขาวและเห็ดที่มีหัวหอมลงไปในเนื้อไก่คุณจะได้เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่น่าดึงดูดที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในฤดูเห็ดลองเพิ่มเห็ดป่าลงในเนื้อสับ

สวนสวยที่กำลังเบ่งบานตลอดทั้งฤดูกาลไม่สามารถจินตนาการได้หากปราศจากไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจมากที่สุดเท่าที่เป็นประจำทุกปีมีความต้านทานน้ำค้างแข็งและบางครั้งเพียงต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ไม้ยืนต้นประเภทต่าง ๆ จะไม่บานพร้อมกันและระยะเวลาของการออกดอกอาจแตกต่างกันจากหนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้ระลึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยที่สุดและไม่โอ้อวด

เมล็ดของการงอกที่ไม่ดีเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นบ่อยสำหรับตลาดรัสเซีย โดยปกติการงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% บนถุงเมล็ดมักเขียนว่าความงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติแล้วมันจะดีอยู่แล้วถ้าอย่างน้อย 30% ของเมล็ดมาจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว นั่นคือเหตุผลที่มันสำคัญมากที่จะเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสม ในบทความนี้เราพิจารณาพันธุ์และลูกผสมของกะหล่ำปลีขาวซึ่งสมควรได้รับความรักของชาวสวน

ชาวสวนทุกคนพยายามที่จะรับผักสดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีกลิ่นหอมจากสวน ญาติมีความสุขที่ได้ทานอาหารที่ทำเองจากมันฝรั่งมะเขือเทศและสลัด แต่มีวิธีการแสดงทักษะการทำอาหารของคุณที่มีผลกระทบมากยิ่งขึ้น หากต้องการทำเช่นนี้คุณควรปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมหลายอย่างซึ่งจะทำให้รสชาติและกลิ่นของอาหารของคุณใหม่ ความเขียวขจีแบบใดในสวนถือได้ว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้ปรุงอาหาร

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจากไชโป้วจีน หัวไชเท้านี้ในร้านของเรามักจะเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ข้างนอกผักนั้นมีเปลือกสีเขียวอ่อน ๆ และส่วนที่ตัดออกมาเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกใหม่ มันถูกตัดสินใจในระหว่างการเตรียมการที่จะมุ่งเน้นไปที่กลิ่นและรสชาติของผักและทำสลัดแบบดั้งเดิม มันกลับกลายเป็นอร่อยมากเราไม่ได้จดบันทึก "บ้า" ใด ๆ แต่มันก็ดีที่ได้กินสลัดฤดูใบไม้ผลิในฤดูหนาว

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่ส่องประกายระยิบระยับบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีดำขนาดใหญ่ที่แวววาวทำให้มันปรากฏเป็นดาวคลาสสิค ในวัฒนธรรมห้องนี่เป็นหลอดไฟที่มีชื่อเสียงมากที่สุดหลอดหนึ่ง พืชเพียงไม่กี่ต้นที่ทำให้เกิดความขัดแย้งอย่างมาก ในยูคาริสบางคนบานสะพรั่งและมีความสุขอย่างง่ายดายในคนอื่น ๆ เป็นเวลาหลายปีพวกเขาไม่ยอมให้ใบไม้มากกว่าสองใบและดูเหมือนแคระแกรน อเมซอนลิลลี่เป็นเรื่องยากมากที่จะจัดเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

Kefir fritters pizza - แพนเค้กแสนอร่อยที่มีเห็ดมะกอกและมอร์ทาเดลลาซึ่งง่ายต่อการปรุงอาหารในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาเสมอในการปรุงอาหารแป้งยีสต์และเปิดเตาอบ แต่มันเกิดขึ้นว่าคุณต้องการที่จะกินพิซซ่าชิ้นหนึ่งโดยไม่ต้องออกจากบ้านของคุณ เพื่อที่จะไม่ไปที่ร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ฉลาดเกิดขึ้นกับสูตรนี้ ฟริตเตอร์เช่นพิซซ่าเป็นความคิดที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำหรืออาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ในฐานะที่เป็นไส้เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ทำได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนน้อย ผักและผลไม้ส่วนใหญ่สามารถปลูกได้ที่ระเบียงของเมืองหรือหน้าต่างห้องครัว มีข้อดีเมื่อเทียบกับการเพาะปลูกกลางแจ้ง: ในสภาพเช่นนี้พืชของคุณได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำโรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด และถ้าคุณมีระเบียงหรือระเบียงเคลือบและฉนวนคุณสามารถปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากในวิธีการเพาะซึ่งช่วยให้เราได้รับการเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้ แต่การสร้างเงื่อนไขในอุดมคตินั้นยากมาก: การขาดแสงแดดอากาศแห้งร่างน้ำไม่เหมาะแก่การรดน้ำดินและเมล็ดพืชในระยะแรกอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค สาเหตุเหล่านี้และอื่น ๆ มักนำไปสู่การพร่องและบางครั้งการตายของต้นกล้าเล็กเพราะมันมีความไวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ขอบคุณความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์การปลูกไม้ยืนต้นประเภทสนเพิ่งได้รับการเติมเต็มด้วยพันธุ์ที่ผิดปกติจำนวนมากด้วยเข็มสีเหลือง ดูเหมือนว่าแนวความคิดดั้งเดิมที่สุดที่นักออกแบบภูมิทัศน์ยังไม่สามารถนำมาใช้ได้จริงกำลังรออยู่ในปีก และจากต้นสนสีเหลืองหลากหลายชนิดนี้คุณสามารถเลือกประเภทและพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไซต์ได้เสมอ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดของพวกเขาในบทความ

ขนมปังของร้านจะไม่อร่อยกว่าทำที่บ้าน - มันไม่ได้หอมนุ่มและหลังจากซื้อมาวันหนึ่งก็จะหมดไปเพื่อให้สามารถโยนทิ้งได้อย่างปลอดภัย

แต่ผู้หญิงส่วนใหญ่ไม่ทราบวิธีการอบก้อนที่บ้านแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศชีสหรือไส้กรอกลงในขนมปังที่เตรียมไว้ในเตาอบของคุณเองเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ

บทความนี้นำเสนอสูตรขนมปังที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงในเตาอบที่บ้านและเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณอบขนมปังแสนอร่อยเป็นครั้งแรก แม่บ้านที่เริ่มต้นสามารถอบขนมปังข้าวสาลีไม่เพียง แต่ยัง:

นอกจากนี้ยังมีวิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่าง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยในเตาอบ

ในตอนแรกควรสังเกตว่าสำหรับการเตรียมการอบประเภทนี้จำเป็นต้องซื้อแป้งคุณภาพสูงเสมอ นอกจากนี้ยีสต์ที่ใช้จะต้องสดใหม่เสมอ ภายใต้สองประเด็นนี้คุณจะได้รับขนมปังที่นุ่มและอร่อย

ยีสต์ธรรมดา

สูตรแรกนั้นอุทิศให้กับขนมปังง่าย ๆ แต่นุ่มและโปร่งสบาย กลิ่นหอมจากการอบของมันจะกระจายไปทั่วห้องครัวเป็นสุข สูตรนี้สามารถเรียกว่า "แม่แบบ" สำหรับการอบขนมปังโฮมเมดง่าย ๆ

ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมหนัก 1.5 กก. ควรให้ผลลัพธ์เช่นนี้ แต่ถ้าสิ่งนี้ยังไม่เพียงพอก็ไม่มีอะไรผิดปกติกับการเพิ่มอีกเล็กน้อย

• แป้ง - 1.5 กก.
• เกลือ - ชา 2 แก้ว ช้อน;
• ยีสต์ - 1 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 ลิตร

ร่อนแป้งจากนั้นเติมน้ำมันและเกลือ มันจะสะดวกที่สุดที่จะใช้ชามขนาดใหญ่สำหรับขั้นตอนนี้

ก่อนหน้านี้ยีสต์จะถูกวางไว้ในน้ำอุ่นและเมื่อพวกเขากลายเป็นของเหลวเพียงพอพวกเขาจะต้องถูกเทลงในชามด้วยแป้ง ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะนวดอย่างละเอียดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งขั้นตอนการนวดจะถูกทำซ้ำจากนั้นการทดสอบจะต้องได้รับอีกสองสามชั่วโมง (ในอุดมคติ - 180 นาที) เพื่อยืนยัน ในระหว่างการนวดมวลจะต้องถูกบดอัดและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะออกมา

แป้งมีการกระจายในกระป๋องขนมปังอบ แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้มีคุณสามารถสร้างก้อนเรียบร้อยด้วยตนเอง

อีกหนึ่งชั่วโมงมวลจะถูกหลอมรวมในรูปแบบและหลังจากนั้นเวลาในการอบจะมาถึง - ในเตาอุ่นที่ 180 องศาแบบฟอร์มที่มีขนมปังจะถูกวางไว้หนึ่งชั่วโมง

นี่เป็นสูตรสำหรับขนมปังธรรมดาที่สุด แต่อร่อยจริงๆซึ่งคุณสามารถเพิ่มชีสได้ตามใจ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะเป็นการง่ายที่สุดที่จะถูลงบนก้อนเย็น

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเพื่อให้คุณสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารง่าย ๆ เช่นขนมปังที่บ้าน:

ไรย์เพื่อสุขภาพ

ขนมปังข้าวไรย์ถือว่าเป็นอาหารมากขึ้น ในการปรุงอาหารที่บ้านในเตาอบคุณต้อง:

• แป้ง (ข้าวไรย์และข้าวสาลี) - 1 กิโลกรัมต่อชิ้น;
• ยีสต์ (ควรใช้แห้ง) - 1 ตาราง ช้อน;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลครึ่งโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ชา 2 แก้ว ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ตาราง ช้อน

การอบขนมปังที่บ้านไรย์ในเตาอบนั้นไม่แตกต่างจากสูตรแรก

น้ำจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นให้เทยีสต์ที่ผสมในภาชนะที่บรรจุน้ำตาลแล้วลงไป

หลังจากปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ร่อนแป้งทั้งสองประเภทและใส่ในชามที่เหมาะสม

เพิ่มน้ำมันเล็กน้อย (ผัก) และเกลือเล็กน้อย

ค่อยๆเทน้ำกับยีสต์ทีละน้อยในขณะที่กวน

นวดมวลและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่นและแห้งในขณะที่ครอบคลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนู (สามารถวางไว้ในถุงพลาสติก)

หล่อลื่นแม่พิมพ์สำหรับขนมปังในอนาคตด้วยเนยวางแป้งไว้ที่นั้นทิ้งไว้ 30-40 นาทีแล้วปิดด้วยฟิล์มพิเศษสำหรับการอบ

ในเวลานี้ปล่อยให้เตาอบอุ่นขึ้น

อบขนมปังที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

ในผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์สำหรับรสชาติที่มีกลิ่นอายบางครั้งมีการเพิ่มหัวกระเทียมหนึ่งหัว

ไม่มียีสต์ kefir

นี่เป็นสูตรราคาประหยัดสำหรับการทำก้อนกรอบด้วยกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• 300 กรัมแป้ง (ข้าวสาลี);
• 1 ชา ช้อนโซดา
• kefir 200 มิลลิลิตร (คุณสามารถวัดได้ด้วยแก้ว)
• 1 ชา เกลือหนึ่งช้อน

ความสอดคล้องของแป้งควรจะประมาณเดียวกันกับในการผลิตแพนเค้ก ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของสูตรนั่นคือแป้งเกลือและโซดา หลังจากนั้น kefir จะถูกเพิ่มเข้าไปแล้ว

ผัดสิ่งที่เกิดขึ้นผัดช้อนแล้วนวดให้ละเอียดด้วยมือของคุณสิบถึงสิบห้านาที มวลเกาะติดอยู่กับมือของคุณอย่างแรง แต่คุณไม่สามารถเติมแป้งในระหว่างทำอาหาร แต่คุณสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

ความร้อนเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาวางแป้งในภาชนะอบก่อนหน้านี้ยังมีการหล่อลื่น โดยทั่วไปจะอบขนมปังประมาณ 40 ถึง 50 นาที เป็นการดีที่สุดที่จะตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้บาง ๆ

Borodino

โบโรดิโนมีสุขภาพดีและมีรสเผ็ดร้อน การเตรียมขนมปังที่บ้านในเตาอบต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งข้าวไร - 3.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ยีสต์ - 2.5 ชา ช้อน (ดีกว่าที่จะแห้ง);
• น้ำตาล - 3 ตาราง ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ตาราง ช้อน;
• เกลือ - ชา 2 แก้ว ช้อน;
• ผักชีป่น - 1 โต๊ะ ช้อน;
• โกโก้ธรรมชาติ - 3 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำ

ความสอดคล้องของแป้งควรเป็นของเหลวเช่นครีม เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้แป้งข้าวไรย์ (1.5 ถ้วย) จะต้องผสมกับน้ำอุณหภูมิห้อง

จากนั้นใส่ยีสต์ (ครึ่งช้อนชา) และน้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ) ลงในมวลที่ได้ เนื่องจากขนมปัง Borodino ต้องการการหมักหลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้วให้ใส่ชามด้วยแป้งในที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน

แป้งสาลีจะต้องร่อนและผสมกับส่วนที่เหลือของข้าวในชามลึก หลังจากนั้นค่อยเทน้ำต้มสุก

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือยีสต์โกโก้เกลือนิดหน่อยผักชีเนยและช้อนโต๊ะที่เตรียมไว้ เอาชนะส่วนประกอบทั้งหมดอย่างละเอียดเป็นเวลา 10 นาที

ใส่ราคลุมด้วยผ้าสะอาดและรอประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้ก้อนใส่ได้ในอนาคต ที่ 180 องศาในเตาอบขนมปัง Borodino จะถูกอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ขนมปังเข้มเสิร์ฟพร้อมซุปทุกชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะอร่อยกับ Borsch และซุปกะหล่ำปลี

โดยวิธีการที่แม่บ้านทุกคนเตรียมขนมปัง Borodino ในแบบของเธอและมันยากมากที่จะหาสูตรมาตรฐานเดียวกันสำหรับการเตรียม คุณสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ดังนั้นเราขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโออื่น คุณอาจจะชอบมากกว่านี้

อบขนมปังในเตาอบไฟฟ้าที่บ้าน

สำหรับเตาอบไฟฟ้าคุณสามารถใช้สูตรใด ๆ ที่กล่าวถึงข้างต้น ต้องปฏิบัติตามกฎที่สำคัญหลายประการ:

1. เพื่อให้ขนมปังไม่ไหม้จากด้านล่างจะต้องวางบนแผ่นอบก่อนหน้านี้โรยด้วยเกลือหยาบ กระดาษที่ชุบหรือฟอยล์พิเศษจะช่วยปกป้องก้อนกระดาษจากการเผาไหม้ที่ด้านบน
2. อุณหภูมิการอบแบบคลาสสิกในเตาอบไฟฟ้าของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ถือว่ามีอุณหภูมิ 180-200 องศา กฎนี้ใช้กับเทียร์กลาง
3. ถ้าคุณเทน้ำเดือดลงไปที่ก้นเตา เพื่อจุดประสงค์นี้คุณยังสามารถใช้ชามน้ำเดือดที่ตั้งไว้ก่อนที่จะอบ

เรียนรู้วิธีการอบขนมปังคุณสามารถรับผลของการเตรียมขนมอบต่างๆอย่างปลอดภัย: พาย, พาย, เค้กและอื่น ๆ เริ่มด้วยพาย! Quiche ฝรั่งเศส: สูตรสำหรับพายที่เปิด เพื่อนบ้านทั้งหมดจะมาหาคุณเพื่อหาว่ามีกลิ่นอะไรที่ดีมาก!

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่คุณต้องการบางสิ่งที่อร่อย แต่คุณขี้เกียจเกินไปที่จะไปที่ร้าน จากนั้นเราเริ่มที่จะพูดโพล่งออกมา แน่นอนสูตรสำหรับแอปเปิ้ลอบหวานในเตาอบที่อธิบายไว้ที่นี่ปรากฏว่าวิธีการที่

คุณชอบเห็ดไหม? ใช่คนที่ไม่ชอบพวกเขาหายาก มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นซอสเห็ด สูตรต่าง ๆ อธิบายไว้ที่นี่ นักชิมทุกคนมีความยินดีกับพวกเขา!

ดังนั้นคุณสามารถใช้เคล็ดลับที่มีประโยชน์จริง ๆ ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านเริ่มต้น:

1. เป็นการง่ายที่สุดในการตรวจสอบความพร้อมของขนมปังด้วยแท่งไม้ คุณสามารถใช้การแข่งขันแบบปกติ ถ้าเมื่อแทงก้อนขนมปังแล้วไม่มีแป้งเหลืออยู่บนแท่งแสดงว่าการอบพร้อมแล้ว
2. คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ จากตัวเองก่อนหน้านี้ได้ทดสอบสูตรเริ่มต้นและได้รับผลลัพธ์ที่ถูกต้อง ไม่อย่างนั้นมันอาจจะไม่อร่อยมาก
3. ในระหว่างการนวดจะต้องกดแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา
4. ยีสต์สามารถแทนที่ด้วย kefir สามัญ - ราคาถูกและอร่อย
5. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้เฉพาะส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงและสดโดยเฉพาะแป้ง หากคุณละเลยความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมปังตัวเขาเองจะไม่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
6. เพื่อให้ยีสต์ลอยเร็วขึ้นควรวางแป้งไว้ในที่อบอุ่น นอกจากนี้คุณยังสามารถครอบคลุมภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าอุ่นหรือสิ่งอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการนี้

หากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารขนมปังที่อร่อยและงดงามในเตาอบที่บ้าน

ขนมปังของร้านจะไม่อร่อยกว่าทำที่บ้าน - มันไม่ได้หอมนุ่มและหลังจากซื้อมาวันหนึ่งก็จะหมดไปเพื่อให้สามารถโยนทิ้งได้อย่างปลอดภัย

แต่ผู้หญิงส่วนใหญ่ไม่ทราบวิธีการอบก้อนที่บ้านแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศชีสหรือไส้กรอกลงในขนมปังที่เตรียมไว้ในเตาอบของคุณเองเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ

บทความนี้นำเสนอสูตรขนมปังที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงในเตาอบที่บ้านและเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณอบขนมปังแสนอร่อยเป็นครั้งแรก แม่บ้านที่เริ่มต้นสามารถอบขนมปังข้าวสาลีไม่เพียง แต่ยัง:

• ขนมปังข้าวไรย์
• Borodino;
• พร้อมสารเติมแต่ง

นอกจากนี้ยังมีวิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่าง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยในเตาอบ

ในตอนแรกควรสังเกตว่าสำหรับการเตรียมการอบประเภทนี้จำเป็นต้องซื้อแป้งคุณภาพสูงเสมอ นอกจากนี้ยีสต์ที่ใช้จะต้องสดใหม่เสมอ ภายใต้สองประเด็นนี้คุณจะได้รับขนมปังที่นุ่มและอร่อย

ยีสต์ธรรมดา

สูตรแรกนั้นอุทิศให้กับขนมปังง่าย ๆ แต่นุ่มและโปร่งสบาย กลิ่นหอมจากการอบของมันจะกระจายไปทั่วห้องครัวเป็นสุข สูตรนี้สามารถเรียกว่า "แม่แบบ" สำหรับการอบขนมปังโฮมเมดง่าย ๆ

ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมหนัก 1.5 กก. ควรให้ผลลัพธ์เช่นนี้ แต่ถ้าสิ่งนี้ยังไม่เพียงพอก็ไม่มีอะไรผิดปกติกับการเพิ่มอีกเล็กน้อย

ร่อนแป้งจากนั้นเติมน้ำมันและเกลือ มันจะสะดวกที่สุดที่จะใช้ชามขนาดใหญ่สำหรับขั้นตอนนี้

ก่อนหน้านี้ยีสต์จะถูกวางไว้ในน้ำอุ่นและเมื่อพวกเขากลายเป็นของเหลวเพียงพอพวกเขาจะต้องถูกเทลงในชามด้วยแป้ง ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะนวดอย่างละเอียดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งขั้นตอนการนวดจะถูกทำซ้ำจากนั้นการทดสอบจะต้องได้รับอีกสองสามชั่วโมง (ในอุดมคติ - 180 นาที) เพื่อยืนยัน ในระหว่างการนวดมวลจะต้องถูกบดอัดและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะออกมา

แป้งมีการกระจายในกระป๋องขนมปังอบ แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้มีคุณสามารถสร้างก้อนเรียบร้อยด้วยตนเอง

อีกหนึ่งชั่วโมงมวลจะถูกหลอมรวมในรูปแบบและหลังจากนั้นเวลาในการอบจะมาถึง - ในเตาอุ่นที่ 180 องศาแบบฟอร์มที่มีขนมปังจะถูกวางไว้หนึ่งชั่วโมง

นี่เป็นสูตรสำหรับขนมปังธรรมดาที่สุด แต่อร่อยจริงๆซึ่งคุณสามารถเพิ่มชีสได้ตามใจ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะเป็นการง่ายที่สุดที่จะถูลงบนก้อนเย็น

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเพื่อให้คุณสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารง่าย ๆ เช่นขนมปังที่บ้าน:

ไรย์เพื่อสุขภาพ

ขนมปังข้าวไรย์ถือว่าเป็นอาหารมากขึ้น ในการปรุงอาหารที่บ้านในเตาอบคุณต้อง:

• แป้ง (ข้าวไรย์และข้าวสาลี) - 1 กิโลกรัมต่อชิ้น;
• ยีสต์ (ควรใช้แห้ง) - 1 ตาราง ช้อน;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลครึ่งโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ชา 2 แก้ว ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ตาราง ช้อน

การอบขนมปังที่บ้านไรย์ในเตาอบนั้นไม่แตกต่างจากสูตรแรก

น้ำจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นให้เทยีสต์ที่ผสมในภาชนะที่บรรจุน้ำตาลแล้วลงไป

หลังจากปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ร่อนแป้งทั้งสองประเภทและใส่ในชามที่เหมาะสม

เพิ่มน้ำมันเล็กน้อย (ผัก) และเกลือเล็กน้อย

ค่อยๆเทน้ำกับยีสต์ทีละน้อยในขณะที่กวน

นวดมวลและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่นและแห้งในขณะที่ครอบคลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนู (สามารถวางไว้ในถุงพลาสติก)

หล่อลื่นแม่พิมพ์สำหรับขนมปังในอนาคตด้วยเนยวางแป้งไว้ที่นั้นทิ้งไว้ 30-40 นาทีแล้วปิดด้วยฟิล์มพิเศษสำหรับการอบ

ในเวลานี้ปล่อยให้เตาอบอุ่นขึ้น

อบขนมปังที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

ในผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์สำหรับรสชาติที่มีกลิ่นอายบางครั้งมีการเพิ่มหัวกระเทียมหนึ่งหัว

ไม่มียีสต์ kefir

นี่เป็นสูตรราคาประหยัดสำหรับการทำก้อนกรอบด้วยกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• 300 กรัมแป้ง (ข้าวสาลี);
• 1 ชา ช้อนโซดา
• kefir 200 มิลลิลิตร (คุณสามารถวัดได้ด้วยแก้ว)
• 1 ชา เกลือหนึ่งช้อน

ความสอดคล้องของแป้งควรจะประมาณเดียวกันกับในการผลิตแพนเค้ก ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของสูตรนั่นคือแป้งเกลือและโซดา หลังจากนั้น kefir จะถูกเพิ่มเข้าไปแล้ว

ผัดสิ่งที่เกิดขึ้นผัดช้อนแล้วนวดให้ละเอียดด้วยมือของคุณสิบถึงสิบห้านาที มวลเกาะติดอยู่กับมือของคุณอย่างแรง แต่คุณไม่สามารถเติมแป้งในระหว่างทำอาหาร แต่คุณสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

ความร้อนเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาวางแป้งในภาชนะอบก่อนหน้านี้ยังมีการหล่อลื่น โดยทั่วไปจะอบขนมปังประมาณ 40 ถึง 50 นาที เป็นการดีที่สุดที่จะตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้บาง ๆ

Borodino

โบโรดิโนมีสุขภาพดีและมีรสเผ็ดร้อน การเตรียมขนมปังที่บ้านในเตาอบต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งข้าวไร - 3.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ยีสต์ - 2.5 ชา ช้อน (ดีกว่าที่จะแห้ง);
• น้ำตาล - 3 ตาราง ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ตาราง ช้อน;
• เกลือ - ชา 2 แก้ว ช้อน;
• ผักชีป่น - 1 โต๊ะ ช้อน;
• โกโก้ธรรมชาติ - 3 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำ

ความสอดคล้องของแป้งควรเป็นของเหลวเช่นครีม เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้แป้งข้าวไรย์ (1.5 ถ้วย) จะต้องผสมกับน้ำอุณหภูมิห้อง

จากนั้นใส่ยีสต์ (ครึ่งช้อนชา) และน้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ) ลงในมวลที่ได้ เนื่องจากขนมปัง Borodino ต้องการการหมักหลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้วให้ใส่ชามด้วยแป้งในที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน

แป้งสาลีจะต้องร่อนและผสมกับส่วนที่เหลือของข้าวในชามลึก หลังจากนั้นค่อยเทน้ำต้มสุก

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือยีสต์โกโก้เกลือนิดหน่อยผักชีเนยและช้อนโต๊ะที่เตรียมไว้ เอาชนะส่วนประกอบทั้งหมดอย่างละเอียดเป็นเวลา 10 นาที

ใส่ราคลุมด้วยผ้าสะอาดและรอประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้ก้อนใส่ได้ในอนาคต ที่ 180 องศาในเตาอบขนมปัง Borodino จะถูกอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ขนมปังเข้มเสิร์ฟพร้อมซุปทุกชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะอร่อยกับ Borsch และซุปกะหล่ำปลี

โดยวิธีการที่แม่บ้านทุกคนเตรียมขนมปัง Borodino ในแบบของเธอและมันยากมากที่จะหาสูตรมาตรฐานเดียวกันสำหรับการเตรียม คุณสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ดังนั้นเราขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโออื่น คุณอาจจะชอบมากกว่านี้

อบขนมปังในเตาอบไฟฟ้าที่บ้าน

สำหรับเตาอบไฟฟ้าคุณสามารถใช้สูตรใด ๆ ที่กล่าวถึงข้างต้น ต้องปฏิบัติตามกฎที่สำคัญหลายประการ:

1. เพื่อให้ขนมปังไม่ไหม้จากด้านล่างจะต้องวางบนแผ่นอบก่อนหน้านี้โรยด้วยเกลือหยาบ กระดาษที่ชุบหรือฟอยล์พิเศษจะช่วยปกป้องก้อนกระดาษจากการเผาไหม้ที่ด้านบน
2. อุณหภูมิการอบแบบคลาสสิกในเตาอบไฟฟ้าของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ถือว่ามีอุณหภูมิ 180-200 องศา กฎนี้ใช้กับเทียร์กลาง
3. ถ้าคุณเทน้ำเดือดลงไปที่ก้นเตา เพื่อจุดประสงค์นี้คุณยังสามารถใช้ชามน้ำเดือดที่ตั้งไว้ก่อนที่จะอบ

เรียนรู้วิธีการอบขนมปังคุณสามารถรับผลของการเตรียมขนมอบต่างๆอย่างปลอดภัย: พาย, พาย, เค้กและอื่น ๆ เริ่มด้วยพาย! เพื่อนบ้านทั้งหมดจะมาหาคุณเพื่อหาว่ามีกลิ่นอะไรที่ดีมาก!

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่คุณต้องการบางสิ่งที่อร่อย แต่คุณขี้เกียจเกินไปที่จะไปที่ร้าน จากนั้นเราเริ่มที่จะพูดโพล่งออกมา แน่นอนสูตรสำหรับแอปเปิ้ลอบหวานในเตาอบที่อธิบายไว้ก็ปรากฏตัวขึ้น

คุณชอบเห็ดไหม? ใช่คนที่ไม่ชอบพวกเขาหายาก มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นซอสเห็ด มีการอธิบายสูตรต่าง ๆ นักชิมทุกคนมีความยินดีกับพวกเขา!

ดังนั้นคุณสามารถใช้เคล็ดลับที่มีประโยชน์จริง ๆ ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านเริ่มต้น:

1. เป็นการง่ายที่สุดในการตรวจสอบความพร้อมของขนมปังด้วยแท่งไม้ คุณสามารถใช้การแข่งขันแบบปกติ ถ้าเมื่อแทงก้อนขนมปังแล้วไม่มีแป้งเหลืออยู่บนแท่งแสดงว่าการอบพร้อมแล้ว
2. คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ จากตัวเองก่อนหน้านี้ได้ทดสอบสูตรเริ่มต้นและได้รับผลลัพธ์ที่ถูกต้อง ไม่อย่างนั้นมันอาจจะไม่อร่อยมาก
3. ในระหว่างการนวดจะต้องกดแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา
4. ยีสต์สามารถแทนที่ด้วย kefir สามัญ - ราคาถูกและอร่อย
5. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้เฉพาะส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงและสดโดยเฉพาะแป้ง หากคุณละเลยความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมปังตัวเขาเองจะไม่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
6. เพื่อให้ยีสต์ลอยเร็วขึ้นควรวางแป้งไว้ในที่อบอุ่น นอกจากนี้คุณยังสามารถครอบคลุมภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าอุ่นหรือสิ่งอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการนี้

หากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารขนมปังที่อร่อยและงดงามในเตาอบที่บ้าน

คุณต้องการที่จะรู้วิธีการอบขนมปังกระเทียมด้วยผักชีฝรั่ง? ถ้าใช่วิดีโอต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณ:

ขนมปังเป็นอาหารหลักสำหรับผู้คนทั่วโลก สุภาษิตและคำพูดมากมายพูดถึงเขาด้วยความอบอุ่น งานฉลองครั้งเดียวไม่เสร็จสมบูรณ์หากปราศจากมัน ดังนั้นการที่จะสามารถอบขนมปังแสนอร่อยได้นั้นเกือบจะเป็นหน้าที่ของพนักงานต้อนรับที่ดีทุกคน วิธีการอบขนมปังแสนอร่อยในเตาอบที่บ้าน? ค่อนข้างง่าย การหาเวลาว่าง 2 ชั่วโมงและหาผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในครัวของคุณก็เพียงพอแล้ว คนอื่น ๆ สามารถพบได้ในส่วนที่เกี่ยวข้อง

มีขนมปังหลากหลาย: สีขาวดำคัสตาร์ด Borodino และก้อนเบเกิลจากอเมริกา, ciabatta และ focaccia จากอิตาลี, challah ชาวยิวและ tortilla จากสเปน, pita ตุรกีและขนมปังอินเดีย chapati ...

แม้จะมีความจริงที่ว่าตอนนี้สามารถหาซื้อขนมปังได้ที่ร้านค้าปลีกส่วนใหญ่ผู้หญิงหลายคนปรุงด้วยมือของพวกเขาเองเพราะที่บ้านมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ ถอดชิ้นส่วนในรายละเอียดด้านล่างนวดแป้งและอบก้อนแรกของคุณ

ไม่ว่าในกรณีใดการประสบความสำเร็จคุณจำเป็นต้องรู้ถึงความแตกต่าง พวกเขายังอยู่ในเบเกอรี่ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำขนมปังเรามาทำความรู้จักกับอาหารหลักก่อน

แป้งอะไรให้เลือก

สำหรับอบขนมปังขาว ใช้แป้งสาลี 2 เกรด“ แรก” และ“ สูงกว่า”. ผลิตจากข้าวสาลีที่มีกลูเตนจำนวนมาก แป้งของพันธุ์เหล่านี้เพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์เนื่องจากแป้งที่มีคุณภาพสูงดูดซับน้ำได้มาก เศษเล็กเศษน้อยและโปร่งสบายและขนมปังไม่ค้างนาน

ขนมปังขาวที่ทำจากแป้งเกรดสองมีรำไม่แน่นและอร่อย แต่มีประโยชน์มากกว่าเพราะมันมีวิตามินเกลือแร่และไฟเบอร์

สำหรับการอบขนมปังดำ ใช้แป้งข้าวไรซึ่งมีสารเรซินที่ป้องกันการผลิตกลูเตน เป็นผลให้ขนมปังมีความหนาแน่นมากกว่าสีขาว เพื่อให้บรรลุถึงความงดงามยิ่งขึ้นแป้งข้าวไรย์ผสมกับข้าวสาลี

แป้งข้าวโพดไม่มีโปรตีนที่มีผลต่อการสร้างกลูเตน เพื่อเพิ่มความนุ่มและความนุ่มนวลให้กับขนมปังข้าวโพดผงฟูและโปรตีนวิปปิ้งอย่างทั่วถึงจะถูกเติมลงในแป้ง ในการอบขนมปังข้าวโพดยีสต์คุณต้องเพิ่มแป้งข้าวสาลีในแป้ง รสชาติของขนมปังออกมาหวานเล็กน้อย

แป้งข้าวบาร์เลย์ยังไม่อุดมไปด้วยกลูเตนเป็นผลมาจากการที่ขนมปังอบจากมันจะกลายเป็นอัดไม่สูงและค่อนข้างเก่าในไม่ช้า

เนื่องจากขาดกลูเตนอย่างสมบูรณ์ เพื่อบัควีทและข้าวโอ๊ต  ผสมข้าวสาลี การรวมกันนี้ให้ขนมปังกรอบกับเบเกอรี่รสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ

ทำไมต้องร่อนแป้งเพื่อทำแป้ง

เพื่อป้องกันเศษเล็กเศษน้อยธัญพืชและแมลงต่างๆที่ตกลงมาในแป้งคุณจำเป็นต้องร่อนด้วยตะแกรงขนาดเล็ก การกลั่นกรองยังผสมแป้งกับออกซิเจนซึ่งให้ความงดงามและความโปร่งสบายของขนมปังและช่วยเพิ่มรสชาติ

วิธีการนวดแป้ง

เมื่อใช้สูตรขนมปังที่ง่ายที่สุดซึ่งทำจากสี่องค์ประกอบ - แป้งน้ำยีสต์เกลือคลุกแป้งไม่เกินห้าถึงสิบนาที สำหรับผลลัพธ์ในเชิงบวกนี่ก็เพียงพอแล้ว ในช่วงเวลานี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและขนมปังจะนุ่มและโปร่งสบาย

หากขนมปังมีไขมัน แต่แนะนำให้นวดแป้งนานกว่า 10 นาทีเพื่อให้ขนมอบอร่อยและเขียวชอุ่ม

การสร้างและดัดจริต

หลังจากนวดแป้งคุณต้องพักผ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการอบก้อนขนมปังแป้งจะต้องนวดอีกครั้งให้ได้รูปร่างที่ต้องการแล้วทำการผ่า

ในระหว่างการบ่มซ้ำคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินจากแป้งที่สะสมในระหว่างการหมักจะออกมาจากแป้ง ดีกว่าที่จะนวดหลายครั้งพับครึ่งในทิศทางที่แตกต่างกัน หลังจากทำการบดและสร้างรูปร่างการทดสอบควรได้รับอนุญาตอีกครั้ง - ประมาณ 40 นาที

วิธีทำความเข้าใจว่าแป้งพร้อมหรือยัง

ถ้าด้วยการกดเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณบุ๋มจะฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากนั้นขนมปังก็พร้อมที่จะไปที่เตาอบ

ทำไมฉันต้องทำการผ่า

การตัดจำเป็นสำหรับทั้งความน่าดึงดูดภายนอกของขนมปังและเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวที่มักเกิดขึ้นเมื่อยกแป้งที่ไม่ได้เจียระไนในเตาอบจากแก๊สที่สะสมอยู่ภายใน

วิธีการอบขนมปังในเตาอบ

ที่จุดเริ่มต้นของการอบประมาณครึ่งชั่วโมงไม่แนะนำให้เปิดเตาอบเพื่อให้ขนมปังไม่ได้ลา ตอนนี้เตาอบที่ทันสมัยเกือบทั้งหมดติดตั้งกระจกซึ่งช่วยให้คุณไม่สามารถเปิดได้ในระหว่างการเตรียมขนมปัง

ความหลากหลายในแป้งสามารถเพิ่มโดยการเพิ่มเมล็ดงาดำ, เมล็ดยี่หร่า, เมล็ดงา

ขนมปังขาวไม่สามารถแก้ไขได้ ตำรับ

และตอนนี้ในความเป็นจริงสูตรสำหรับทำขนมปัง สูตรอาหารเป็นแบบพื้นฐานและง่ายที่สุด แป้งยีสต์แบบลีน ขนมปังดังกล่าวสามารถอบและบริโภคโดยมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหาร

ส่วนผสม

ในการปรุงขนมปังข้าวสาลีที่ไม่สามารถรับประทานได้โดยไม่มีไข่และนมจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำอุ่น 330 มล
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 4.5 ถ้วยแป้ง (แป้งอาจแตกต่างกันดังนั้น 4 หรือทั้งหมด 5 ถ้วยสามารถไปได้)
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ต้นพอพพิ
• ชาหวานสำหรับการหล่อลื่น

วิธีอบขนมปังโดยไม่ใส่ไข่และนม สูตรทีละขั้นตอน

ร่อนแป้งทั้งหมดรวบรวมในภาชนะรูปกรวย

ทำหลุมตรงกลางกรวย

เทน้ำอุ่นลงไป

เพิ่มเกลือเพื่อทำขนมปังอร่อย

ใส่น้ำตาลเพื่อให้ยีสต์สามารถยกแป้งได้

เทลงในน้ำมันพืช

เพิ่มยีสต์และคลุกแป้งขนมปังเป็นชุด ๆ ไม่เหนียวเหนอะหนะให้มือเป็นก้อน

ม้วนแป้งออกจากแป้งที่ใส่ในไฟร้อน ๆ สี่สิบนาที

ทำกระทืบและใส่แป้งในจานอบด้วยน้ำมันพืช

ก่อนที่จะวางแป้งลงในเตาอบคุณจำเป็นต้องหั่นมีดขึ้นด้านบนด้วยมีดปลายแหลมเพื่อให้แก๊สหนีออกมา

หล่อลื่นด้วยขนนกหรือแปรงด้วยชาหวาน

ทำการตัดเล็กน้อยที่ด้านบน

โรยด้วยเมล็ดงาดำทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น

แป้งจะเริ่มขึ้น ในขณะนี้มันสามารถส่งไปยังเตาอบร้อน

อบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาประมาณ 40 นาที ปิดเตาอบและปล่อยให้ขนมปังยืนอีกยี่สิบนาที

ขนมปังระบายความร้อนด้วยการดึงรูปร่างของพวกเขา ตอนนี้คุณสามารถรอให้เบเกอรี่เย็นสนิทและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบขนมปังแสนอร่อยในเตาอบที่บ้าน ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน หากคุณมีคำถามใด ๆ ถามพวกเขาแสดงความคิดเห็นและแบ่งปันความประทับใจของคุณ