บีทรูทได้รับความนิยมในหมู่ของเหลวหลักสูตรแรกสามารถเปรียบเทียบกับ Borsch สูตรของเขาเกือบทั้งหมดเหมือนกันความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้ามา ลองทำบีทรูทเย็น ๆ สูตรคลาสสิกมีให้ในหลากหลายรูปแบบ

บีทรูทเย็นคลาสสิก

สูตรเย็นสำหรับซุปบีทรูทคลาสสิคเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ หลังจากนั้นความรู้สึกอิ่มแปลบเป็นเวลานาน

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวผักกาด - 0.5 กิโลกรัม
• ผักกาดหอม - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• lim น้ำผลไม้ - 2 ช้อนชา
• เกลือ - asp ช้อนชา
• น้ำตาล - ½ช้อนชา
• ครีม - 120 กรัม

เริ่มต้นด้วยการล้างทำความสะอาดปอกเปลือกและปรุงด้วยความร้อนสูงด้วยน้ำมะนาวและน้ำบีทรูท หลังจากที่น้ำเริ่มเดือดไฟจะลดลงถึงปานกลางและทำอาหารต่อไปอีก 40 นาที

ไข่ลวกแบ่งเป็นไข่แดงและกระรอก หลังถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ สิ่งเดียวกันกับแตงกวา ผักใบเขียวถูกตัดอย่างประณีตและสลัดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทด้วยส้อม หากนิ่มพอให้นำผักออกจากกระทะแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น น้ำซุปจะถูกกรองผ่านผ้าลงในชามที่เตรียมไว้ ควรเปิดอย่างน้อยหนึ่งลิตรครึ่ง หากจำนวนไม่ตรงคุณสามารถเพิ่มน้ำในปริมาณที่ต้องการ ตอนนี้น้ำซุปควรจะเย็น

หัวผักกาดจะถูกตัดเป็นก้อนและใส่ในกระทะอีกพร้อมกับไข่, แตงกวา, สมุนไพรและครีม เติมเกลือและน้ำตาล ทั้งหมดนี้ถูกเทลงในน้ำซุปที่ระบายความร้อนด้วย บีทรูทเย็นพร้อม

กับไส้กรอก

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารเย็นแสนอร่อยคุณสามารถปรุงอาหารบีทรูทกับไส้กรอก

สิ่งที่ต้องการ:

• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ไส้กรอกปรุงสุกใด ๆ - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• แตงกวา - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ

หัวผักกาดจะล้างปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางในกระทะขนาดใหญ่และเทน้ำ 1.5-2 ลิตร ส่วนผสมจะถูกนำไปต้มเกลือและน้ำส้มสายชูที่มีการเพิ่ม

ทำน้ำซุปเย็นในกระทะ หัวบีทไม่สามารถดึงออกมาได้ ไข่ลวกถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นก็สับมันฝรั่งและผสมกับไข่ ต่อมาก็เติมแตงกวา, ไส้กรอก, ผักใบเขียวลงไป ทุกอย่างละเอียดและผสมอย่างถูกต้องและใส่ในตู้เย็นชั่วครู่ ก่อนเสิร์ฟจะแบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วน ๆ แล้วเทน้ำซุปบีทรูท

สูตร Kefir

รักซุปดั้งเดิมและสดชื่น? จากนั้นบีทรูท kefir คือสิ่งที่คุณต้องการ!

สิ่งที่ต้องการ:

• หัวผักกาด - 0.5 กิโลกรัม
• โยเกิร์ตไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• สีเขียว;
• ครีม
• เกลือ

หัวผักกาดที่ล้างแล้วและต้มล่วงหน้าจะถูกเทลงในกระทะพร้อมน้ำปรุงด้วยความร้อนต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของหัวผักกาดและพันธุ์ หลังจากครึ่งชั่วโมงมันเย็นลงในน้ำเย็นทำความสะอาดตัดหรือถูด้วยกระต่ายขูดหยาบวางในกระทะและเค็ม

Kefir และน้ำจะถูกเพิ่มเข้าไปในหัวบีท ส่วนผสมที่เข้ากันดีและใส่เกลือกลับเข้าไป ในเวลาเดียวกันคุณต้องใส่ไข่ลวกตัดด้วยแตงกวาและสมุนไพร ฐาน“ สลัด” พับเก็บแยกต่างหากและผสมกับน้ำซุปหัวผักกาดก่อนเสิร์ฟ

ด้วยหัวบีทย่าง

บีทรูทเย็นด้วยการเพิ่ม beets อบเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินมันดิบ

สิ่งที่ต้องการ:

• หัวผักกาด - 4 ชิ้น.;
• น้ำสต๊อกไก่ - 0.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม;
• สีเขียว;
• โซล น้ำมัน - 1 ช้อนชา

หัวผักกาดจะล้างให้สะอาด แต่ไม่ปอกเปลือก หางและส่วนบนของเธอถูกตัดออกหลังจากนั้นผักจะถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ในกระทะน้ำมันพืชกระเทียมและหอมใหญ่สับหลายกลีบ ในเวลาเดียวกันคุณจะต้องเริ่มร้อนหุ้นไก่ เขาจะต้องต้ม

หัวผักกาดจะถูกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ 7-8 ส่วนแล้วนำไปทอดในกระทะที่ทอดหัวหอมและกระเทียม น้ำซุปเดือดก็เทลงมาที่นั่น บีทรูทในอนาคตจะถูกนำไปต้มอีกครั้งหลังจากนั้นไฟขนาดเล็กจะเปิดประมาณ 15-20 นาที เพิ่มผักใบเขียวลงไปในซุป

หลังจากเวลานี้บีทรูทจะถูกลบออกจากเตาและบดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเป็นสถานะน้ำซุปข้น ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิที่ต้องการและหลังจากนั้นซุปพร้อมที่จะให้บริการ

บีทรูทเย็นกับเนื้อ

คุณชอบอาหารที่ดีและน่าพอใจหรือไม่? จากนั้นลองบีทรูทสูตรเย็นที่มีเนื้อวัว

สิ่งที่ต้องการ:

• หัวบีท - 3 ชิ้น;
• เนื้อ - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• สีเขียว;
• ครีม
• เกลือ

เนื้อต้มถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้น มันฝรั่งและหัวผักกาดต้มกับผิวหนังหลังจากนั้นพวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตให้เย็นและปอกเปลือก

หัวผักกาดจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดหยาบเทในกระทะด้วยน้ำเย็นและนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปที่นั่นไข่ต้มมันฝรั่งและแตงกวาจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมยังสับและผสมกับเกลือ เทผักและไข่สับลงในน้ำซุป จากด้านบนจะถูกโรยด้วยสีเขียวอย่างประณีต เมื่อให้บริการคุณสามารถเพิ่มครีม

หัวผักกาดสองสามถูบนกระต่ายขูดหยาบและเทด้วย kvass เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ส่วนที่เหลือจะถูกปอกเปลือกและต้มในน้ำเย็นจนนิ่ม หลังจากนี้หัวผักกาดจะถูกลบออกจากกระทะและน้ำมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุป เมื่อของเหลวเย็นตัวมันจะต้องถูกทำให้เค็ม

หัวผักกาดต้มถูกตัดด้วยไม้หรือฟาง มันฝรั่งเนื้อแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ต้มไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีนและพื้นดินพร้อมกับครีมเปรี้ยวพริกไทยดำและเกลือจำนวนเล็กน้อย

Kvass ซึ่งหัวบีทถูกกรองผ่านผ้ากอซ ก่อนเสิร์ฟบีทรูททั้งสองส่วนจะถูกรวมเข้าด้วยกันและโรยหน้าด้วยผักใบเขียว นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มครีม

ซุปบีทรูท, ซุปบีทรูท, เนื้อเย็น - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของจานแรกที่เหมือนกัน การโต้เถียงเกี่ยวกับครัวที่มันเป็นของไร้ประโยชน์ สำหรับการแข่งขันชิงแชมป์จะต้องมีการต่อสู้ในหลาย ๆ ครั้งอาหารประจำชาติของโลก

ซุปบีทรูทคืออะไรดีสำหรับ? มันดึงดูดส่วนใหญ่กับความเก่งกาจและความหลากหลายของรูปแบบ ตัวอย่างเช่นในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารบีทรูทร้อน ๆ ในน้ำซุปเนื้อหรือกระดูก ในความร้อนเมื่อคุณไม่รู้สึกหิวเลยซุปบีทรูทเย็น ๆ เช่น okroshka ปรุงรสด้วยครีมและน้ำแข็ง kvask หรือน้ำซุปบีทรูทจะกลายเป็นวิญญาณหวาน

สูตรบีทรูทคลาสสิกพร้อมวิดีโอ

ซุปบีทรูทคลาสสิก - ซุปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย นอกจากนี้ยังให้บริการทั้งในรูปแบบร้อนและเย็น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีเมื่อคุณตัดสินใจทำอาหาร

• 3 หัวบีทขนาดกลาง
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• 1 ต้นหอม (ส่วนสีขาว);
• ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• 1 แตงกวาขนาดใหญ่
• สีเขียวสด
• ครีมเปรี้ยว

เตรียม:

1. ต้มหัวผักกาดและแครอทล่วงหน้าจนสุก
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งผักชีฝรั่งและรากขึ้นฉ่าย ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ผักที่เหลืออยู่ 2-3 ส่วน
3. เทน้ำเย็น 4 ลิตรลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทันทีตามด้วยหัวหอมสับและกระเทียม
4. ปกคลุมนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยการเดือดเล็กน้อย
5. ปอกเปลือกหัวผักกาดและแครอทต้มผักบนตะแกรงขูดหยาบ
6. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้เอารากออกจากน้ำซุป ให้วางหัวผักกาดและแครอทขูดฝอยแทน
7. ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมะนาวทันที หลังจากบีทรูทเดือดอีกครั้งให้ปิดความร้อน
8. ทำให้ซุปที่เตรียมไว้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็นเพื่อให้ความเย็นเพิ่มขึ้น
9. ก่อนเสิร์ฟใส่แตงกวาที่หั่นสด (หรือดอง), ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและเทบีทรูทเย็นลงในจานแต่ละจานบนจานแต่ละจาน โรยสมุนไพรสับด้านบน

บีทรูทเย็น - สูตรทีละขั้นตอน

บีทรูทเย็นต่อไปปรุงเป็น okroshka สำหรับการเติมสูตรแนะนำให้ใช้น้ำซุปหัวผักกาดเย็น

• 3 หัวผักกาดหนุ่มที่มีใบ;
• ไข่ใหญ่ 2-3 ฟอง
• 2 แตงกวาขนาดกลาง
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3
• หัวหอมสีเขียว
• เพื่อลิ้มรสน้ำตาลน้ำส้มสายชู (น้ำมะนาว) เกลือ

เตรียม:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำซุปบีทรูท ตัดใบกับลำต้นปอกเปลือกผักราก
2. ต้มน้ำประมาณ 2 ลิตรเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (น้ำมะนาว) จุ่มหัวผักกาดที่ปอกเปลือกแล้วปรุงอาหารจนสุก
3. ทันทีที่หัวผักกาดถูกแทงด้วยมีดหรือส้อมให้ถอดมันออกให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเองและหั่นเป็นเส้น กลับไปที่กระทะและค่อยๆทำให้น้ำซุปเย็นลงอย่างเป็นธรรมชาติ ในช่วงเวลานี้เขาดูดซับสีและรสชาติของหัวบีทได้อย่างสมบูรณ์
4. ใส่มันฝรั่งและไข่ลงในชามแยกแล้วเริ่มประมวลผลใบบีทรูท ลบส่วนที่น่าเกลียดและนิสัยเสียล้างใบด้วยลำต้นดีเทน้ำเดือดแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. หลังจากเย็นตัวลงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาสด - ในแถบไข่ - ในชิ้นใหญ่
6. สับหัวหอมสีเขียวสับหรือผักอื่น ๆ โรยด้วยเกลือหยาบและบดเล็กน้อย
7. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วราดน้ำซุปบีทรูทกับหัวบีท เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ ผสมเบา ๆ และแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

บีทรูทร้อน - สูตร

ในฤดูหนาวร่างกายของเรามักต้องการหลักสูตรแรกที่ร้อน ในขณะเดียวกันบีทรูทช่วยบำรุงร่างกายด้วยพลังและวิตามิน

สำหรับน้ำ 3 ลิตร:

• ไก่ 500 กรัม
• 2-3 หัวบีทขนาดกลาง
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• 2 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน;
• น้ำมันปรุงอาหาร

เตรียม:

1. หั่นไก่เป็นส่วน ๆ แล้วจุ่มในน้ำเย็น ปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที
2. ปอกเปลือกผักทั้งหมด ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแหวนไตรมาสหัวหอม หัวผักกาดและแครอทที่มีแถบบาง ๆ (ถ้าความเกียจคร้านเพียงถูหยาบ)
3. ลบไก่ต้มและแยกเนื้อออกจากกระดูก โยนมันฝรั่งและครึ่งหัวผักกาดสับลงในน้ำซุปเดือด
4. ความร้อนน้ำมันในกระทะทอดหัวหอมจนโปร่งใสและวาง beets และแครอทที่เหลือ ทอดประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่ม
5. เพิ่มมะเขือเทศ lavrushka ลงในกระทะแล้วราดน้ำเล็กน้อยเพื่อทำซอสที่มีสภาพคล่อง หลนประมาณ 10-15 นาทีใต้ฝา
6. โอนน้ำมะเขือเทศตุ๋นไปยังซุปเดือด เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
7. ต้มต่อไปอีก 5-7 นาทีปรุงรสด้วยกระเทียมสับสมุนไพรแห้งแล้วปิด
8. ก่อนเสิร์ฟทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาทีและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

บีทรูทปรุงอาหารในหม้อหุงช้า - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ซุปบีทรูทเย็นหรือซุปบีทรูทเพียงทำดีที่สุดในน้ำซุปบีทรูท ผู้เล่นหลายคนนี้จะรับมือกับภารกิจนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และอาหารจานสำเร็จรูปจะเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับเมนูฤดูร้อนที่คุ้นเคย

• 4 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แฮม 300 กรัมหรือไก่ต้ม
• 4 ไข่
• แตงกวาขนาดกลาง 3-4
• ครึ่งมะนาว
• สมุนไพรสดและใบไม้กระเทียม;
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ปอกเปลือกหัวผักกาดหั่นเป็นเส้นหรือขูด

2. ใส่ลงในหม้อหุงช้าและเทน้ำเย็นทันที 3 ลิตร

3. เลือกโหมด“ ซุป” ในเมนูเทคโนโลยีและตั้งค่าโปรแกรมเป็นเวลา 30 นาที หลังจากกระบวนการเสร็จสมบูรณ์ให้เย็นน้ำซุปโดยตรงในชาม อย่าลืมเพิ่มน้ำมะนาวเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

4. ในขณะที่น้ำซุปเย็นลงให้ต้มมันฝรั่งและแครอท เด็ดเปลือกและสับแบบสุ่ม

5. ล้างแตงกวาและผักใบเขียวให้แห้งและสับตามที่คุณต้องการ

6. หั่นแฮมหรือไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ได้น้ำซุปที่ไม่ติดมันขั้นตอนนี้

7. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด

8. ก่อนเสิร์ฟใส่ครีมและส่วนที่ต้องการของฐาน เทในน้ำซุปเย็น ๆ พร้อมกับหัวบีท ตกแต่งด้วยไข่ครึ่งลูกและครีมรสเปรี้ยว

วิธีการปรุงอาหารบีทรูทบน kefir

ไม่มีซุปฤดูร้อนเย็นจำนวนมาก ในหมู่พวกเขา okroshka นิสัยที่นิยมมากที่สุด แต่ทางเลือกอื่นอาจเป็นซุปบีทรูทดั้งเดิมบน kefir

• 2-3 หัวบีทขนาดกลาง
• 4-5 ไข่;
• แตงกวา 3-4
• ไส้กรอก 250 กรัมเนื้อต้ม;
• kefir 2 ลิตร
• ครีม 250 กรัม
• สีเขียว;
• เพื่อลิ้มรสเกลือ

เตรียม:

1. ต้มหัวผักกาดและไข่ต้มจนสุกในกระทะแตกต่างกัน เด็ดและสะอาด สับไข่แบบสุ่ม beets - ตะแกรงหยาบบนกระต่ายขูด
2. ตัดไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์เป็นก้อนแตงกวา - แผ่นบาง สับผักที่มีอย่างประณีต
3. ผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกันใส่เกลือและครีมเปรี้ยว เท kefir
4. ผัดถ้าหนาเจือจางด้วยแร่ธาตุหรือน้ำบริสุทธิ์

บีทรูทกับเนื้อสัตว์ - สูตรอร่อย

บีทรูทมักจะสับสนกับ borsch อาหารจานร้อนสองจานนี้คล้ายกันมาก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างซุปบีทรูทก็คือมันไม่ใช่ธรรมเนียมในการเพิ่มกะหล่ำปลี

• 500 กรัมเนื้อ
• 3-4 มันฝรั่ง
• 2 หัวบีทขนาดกลาง
• แครอทและหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว (กรด);
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• เกลือใบกระวานพริกไทยป่น
• ครีมสำหรับการให้บริการ

เตรียม:

1. หั่นเนื้อวัวเป็นก้อนหยาบและจุ่มในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 30-40 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก
2. ตัดหัวผักกาดที่ปอกเปลือกเป็นเส้นมันฝรั่ง - เป็นชิ้นสามัญ เพิ่มไปยังกระทะและปรุงอาหารสำหรับ 20-25 นาที
3. ในเวลาเดียวกันสับหัวหอมและแครอททอดจนเหลืองในน้ำมันพืช เพิ่มมะเขือเทศและน้ำซุปบางอย่าง เวลาเดินเบา ๆ ภายใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาที
4. โอนทอดไปยังบีทรูทเกลือและฤดูกาลเพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไปอีกห้านาทีให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปยืนประมาณ 15-20 นาที

ซุปบีทรูทบน kvass

ซุปบีทรูทเย็นบน kvass มีรสชาติของเกาะเล็กน้อยที่เติมพลัง เป็นการดีที่ควรปรุงในบีทรูท kvass แต่สาเกปกติก็เหมาะสมเช่นกัน

• 2 หัวบีทขนาดกลาง
• 5 มันฝรั่ง
• แตงกวาสด 5 ลูก
• 5 ไข่;
• 1.5 ลิตร kvass;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ มะรุมกับบีทรูท;
• เกลือพริกไทย
• ครีมหรือมายองเนสสำหรับแต่งตัว

เตรียม:

1. ต้มหัวผักกาดมันฝรั่งและไข่ในอาหารต่าง ๆ จนสุก เด็ดและสับเหมือน okroshka หัวผักกาดสามารถขูด
2. แตงกวาที่ล้างทำความสะอาดอย่างหมดจดหั่นเป็นเส้นกรีนสับและบดพร้อมเกลือหนึ่งหยิบ
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดใหญ่หนึ่งใส่พืชชนิดหนึ่งครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย เท kvass ผสม

บีทรูทสามารถเรียกได้ว่าถูกที่สุด คุณสามารถปรุงมันได้โดยไม่ต้องมีเนื้อ แต่มันก็เป็นที่น่าพอใจและอร่อย เงื่อนไขหลักคือการมีคุณภาพสูงและหัวผักกาดหวานสีสดใสเบอร์กันดี รูปทรงกระบอกและบอร์โดซ์กลมเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

เพื่อรักษาสีในอุดมคติของพืชรากและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะดีที่สุดที่จะไม่ปรุงหัวผักกาด แต่อบในเตาอบ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสูตรไม่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำซุปบีทรูทและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าจะต้องเท

สังเกตุแม่บ้านหลายคนพิสูจน์ให้เห็นว่าสีดั้งเดิมของหัวบีทช่วยรักษาสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ในการทำเช่นนี้เพียงเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ปกติหรือแอปเปิล) หรือน้ำมะนาว (กรด) ลงในหม้อที่มีการปลูกราก

โดยวิธีการถ้าไม่มีผักสดในมือบีทรูทดองเหมาะสำหรับการเตรียมบีทรูท ในกรณีนี้จานจะเปิดออกมากขึ้นน่าพิศวงและรสชาติ

สำหรับซุปเย็นนั้นมีการเตรียมการที่หลากหลาย สำหรับการเทตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้บีทรูทหรือน้ำซุปผักอื่น ๆ และ kvass (ขนมปังหรือบีทรูท) เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์แช่เย็นหรือน้ำซุปปลา kefir น้ำแร่โยเกิร์ตธรรมชาติแตงกวาดอง ฯลฯ

ส่วนผสมหลักของบีทรูทเย็นคือหัวบีทและไข่ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างที่อยู่ในใจและอยู่ในมือ แตงกวาสดหัวไชเท้าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทุกชนิด (รวมถึงไส้กรอก) เห็ดต้มและแม้แต่ปลารมควันกับอาหารทะเลอื่น ๆ

เงื่อนไขเดียว: เพื่อให้บีทรูทมีรสชาติที่ดีและมีสุขภาพดี เนื่องจากมีการเติมกรดโดยไม่มีความเสียหายเป็นพิเศษต่อคุณภาพจึงสามารถเก็บจานไว้ได้ไม่เกินหนึ่งวันและแม้กระทั่งในตู้เย็น

ไม่กี่คนที่รู้ว่าจากผลิตภัณฑ์ที่มีให้ทุกคนคุณสามารถปรุงอาหารจานแรกที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มาก - บีทรูท มันสามารถเสิร์ฟร้อนในฤดูหนาวเช่นเดียวกับเย็นในย่าง แน่นอนว่าจานที่อิ่มตัวที่สุดจะออกมาในช่วงฤดูหนาวและส่วนประกอบจะอยู่บนชั้นวางของแผนกผักของร้านค้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต

สูตรดั้งเดิม

ซุปร้อนถือเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นในโภชนาการของมนุษย์ พวกเขาเรียกคืนความสมดุลของน้ำในร่างกายจะถูกดูดซึมได้ง่ายและนำสารที่มีประโยชน์มากมาย

บีทรูทร้อนหรือซุปบีทรูทจัดทำค่อนข้างง่ายและยังแสดงถึง borsch เดียวกัน แต่ไม่มีกะหล่ำปลี

เริ่มต้นการปรุงอาหารด้วยหัวผักกาดปอกเปลือก จากนั้นก็หั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ เทลงในกระทะเทน้ำแล้วส่งไปปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที

ในเวลานี้ผักที่เหลือก็จะถูกปอกเปลือกสับด้วยดุลยพินิจ - แครอทนั้นจะถูกขูดหยาบ ๆ หัวหอมจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และกระเทียมจะถูกบดให้ละเอียด น้ำมันเทลงในกระทะซึ่งถูกทำให้ร้อน แครอทและหัวหอมผล็อยหลับไป ผักต่าง ๆ จะถูกนำไปเป็นสีดอกกุหลาบ, เกลือ, น้ำส้มสายชู, กระเทียมและน้ำตาล ทุกอย่างผสมทอดและใบกระวานจะถูกเพิ่มเข้าไปในหัวผักกาดสุก หลังจาก 5 นาทีบีทรูทจะถูกลบออกจากเตาหลอมละลายอีก 15 นาที

เสิร์ฟจานร้อนกับโรยด้วยสมุนไพรสับครีมและไข่ลวก

บีทรูทร้อนกับเนื้อสัตว์

กลิ่นหอมที่เข้มข้นที่สุดคือบีทรูทที่มีเนื้อ มันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องรับใช้มันร้อนมันสามารถทำให้ร่างกายอบอุ่นและน่าอัศจรรย์อย่างน่าอัศจรรย์ ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจและผักในปริมาณที่พนักงานต้อนรับจะชอบ

แต่เพื่อสร้างหลักสูตรแรกที่คลาสสิกคุณจะต้อง:

• เนื้อหมู (เนื้อ) - 0.5 กก.
• หัวผักกาด - 0.3 กิโลกรัม
• หัวหอม, แครอท - แต่ละ 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• เครื่องเทศเกลือ - 10 กรัมละ
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร

ซุปบีทรูทจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่งและปริมาณแคลอรี่ของซุปที่อร่อยและสวยงามเช่นนี้คือ 45 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม

ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังน้ำเดือด

ในขณะที่มันกำลังต้มผักจะถูกปอกเปลือกหั่นเป็นภาชนะแยกต่างหาก มันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันกับเนื้อหัวผักกาดด้วยไม้บาง ๆ

หัวหอมในครึ่งวงแครอทในแถบเล็ก ๆ

หลังจากต้มเนื้อประมาณสี่สิบนาทีหัวผักกาดและมันฝรั่งก็เทลงไป ในเวลานี้คุณต้องทำอาหารทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ความร้อนน้ำมันและผ่านแครอทและหัวหอมจนกว่าพวกเขาจะได้รับสีดอกกุหลาบที่สวยงาม

วางมะเขือเทศในน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วเทใส่ผักในกระทะ ผักตุ๋นเป็นเวลายี่สิบนาทีเทลงในกระทะที่บีทรูทเดือด หลังจากนั้นคุณจะต้องต้มเกลือเพิ่มเครื่องเทศที่เลือกปล่อยให้จานร้อนต้มอีกห้านาที

ไม่จำเป็นต้องยืนยันบีทรูทเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้เย็นเพราะจะต้องเสิร์ฟร้อนปรุงรสด้วยครีมและสมุนไพร

บีทรูทกับไก่

ซุปที่นุ่มและน่าประหลาดใจมากที่สุดคือไก่ บีทรูทร้อนจะไม่มีข้อยกเว้น เพิ่มไก่ทำให้ง่ายขึ้นและราคาไม่แพงมากในหมวดหมู่ราคาเพราะมันเป็นเนื้อสัตว์ปีกที่เป็นที่นิยมมากที่สุด ในการเตรียมบีทรูทที่บ้านคุณจะต้อง:

• ไก่ (ไม้ตีกลอง, เต้านม, ปีกขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ) - 0.5 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• หัวผักกาด - 300 กรัม
• แครอทหัวหอม - 1 ชิ้น (150-200 กรัม);
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ - 10 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร

จานร้อนและน่าพอใจจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงและ 100 กรัมของมันจะมี 43 กิโลแคลอรี

ไก่จะถูกล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามที่เห็นสมควรและตั้งไฟให้เดือด ในเวลานี้หัวผักกาดจะปอกเปลือกและหลังจากต้มน้ำซุปจะถูกส่งไปต้มเนื้อทั้งหมดเป็นเวลาสามสิบนาที

หัวหอมกำจัดแกลบสับ เปลือกมีดขูดแครอทออกด้วยมีดในขณะที่ตัวเธอเองถูหยาบบนกระต่ายขูด ผักทอดในกระทะในกระทะแล้วพักไว้ หัวผักกาดต้มนำมาจากน้ำซุปหั่นเป็นก้อนและทอดแยกกับวางมะเขือเทศ มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเทลงในน้ำซุป

หลังจากบีทรูทเดือดเป็นเวลาสิบนาที, บีทรูท, แครอทและหัวหอมทอด, เกลือ, เครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไป ซุปจะต้มต่อไปอีกสิบนาทีจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อมและจากนั้นก็สับหัวหอมสีเขียวเทลงไป

เสิร์ฟจานอร่อยควรร้อนด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวสมุนไพรและขนมปังสีน้ำตาล

ความจริงแล้วอาหารจานนี้ไม่มีขอบเขตที่ชัดเจนในการปรุงอาหาร ดังนั้นหากต้องการคุณสามารถแทนที่มันฝรั่งด้วยถั่วต้มหรือกระป๋องใส่เห็ดทอดสมุนไพรเครื่องเทศเครื่องเทศและสมุนไพร ช่วงเวลาที่สำคัญเพียงอย่างเดียวในการสร้างจานคือการให้สีแดงสดแก่น้ำซุปซึ่งสามารถทำได้โดยการต้มหัวผักกาดที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารโดยรวม แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำ:

1. เลือกผักหลักของความหลากหลายสีแดง "บอร์โด", "กระบอก";
2. เพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดอย่าทอดผัก แต่อบในเตาอบ
3. การเติมน้ำมะนาวจะช่วยรักษาสีของจาน;
4. หากคุณปฏิเสธที่จะใช้มันฝรั่งแครอทเป็นส่วนหนึ่งของซุปร้อนคุณจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณหัวบีทเป็นสองเท่า
5. มันคือการเพิ่มครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟอาหารที่ทำให้บีทรูทอุดมไปด้วยความนุ่มละมุนดังนั้นคุณไม่ควรเสียใจ

อาหารที่อร่อยที่สุดคือวันที่สองเท่านั้นเมื่อผักทั้งหมดอิ่มอร่อยกับน้ำผลไม้ของกันและกัน เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเมื่อปรุงด้วยครีมเปรี้ยวบีทรูทแบบดั้งเดิมจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ในที่เย็น

บีทรูทเกิดขึ้นเป็นที่สองหลังจากที่ Borsch ได้รับความนิยมในทุกหลักสูตรแรกซึ่งขึ้นอยู่กับบีทรูท ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างบีทรูทและบอร์ชคือการไม่มีกะหล่ำปลีในจานแรก บีทรูทสามารถร้อนหรือเย็นพวกเขายังแตกต่างกันในผลิตภัณฑ์รวม ชุดผักพื้นฐานประกอบด้วยหัวผักกาดแตงกวาสด (สามารถแทนที่ด้วยแตงกวา) และผักทุกชนิด (ผักกาดหอมหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ ) สูตรบีทรูทบางสูตรใช้มันฝรั่งหัวหอมและแครอท จานที่เตรียมไว้ในน้ำซุปหัวผักกาดน้ำน้ำซุปเนื้อ kvass, kefir และแม้กระทั่งน้ำแร่ บีทรูทเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับและไข่ต้ม มันอร่อยมากที่จะเพิ่มชิ้นไส้กรอก, ไก่ขาว, เนื้อวัวหรือแฮมลงในบีทรูท

ซุปบีทรูท - การเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้

บีทรูทสำหรับบีทรูทสามารถต้มทั้งหมดหรือตัดก่อนแล้วนำไปปรุงอาหารทันที มันฝรั่งมักจะต้มในผิวหนังของพวกเขาจากนั้นพวกเขาจะถูกทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทปอกเปลือกต้มหรือผัดกับหัวหอมสับ แตงกวาสดไม่สามารถปอกเปลือกได้หากมีผิวบาง แตงกวาสามารถหั่นเป็นก้อนฟางหรือขูด ต้มไข่ลวกสองสามตัวล่วงหน้าเพื่อให้พวกเขามีเวลาในการเย็นและพวกเขาสามารถเพิ่มลงในจานแบ่ง กรีนที่ล้างแล้วจะถูกสับอย่างดีที่สุด

จากจานคุณจะต้องมีหม้อขนาดใหญ่เขียงขูดมีดและช้อน slotted (สำหรับบีทรูทร้อน) เตรียมผ้าก๊อซที่สะอาดถ้าคุณต้องกรองน้ำซุป ซุปบีทรูทเสิร์ฟในชามขนาดเล็กหรือชามลึก

สูตรบีทรูท:

สูตรที่ 1: บีทรูทเย็น

อีกชื่อสำหรับจานนี้คือตู้เย็นเนื่องจากซุปบีทรูทเช่นนี้เสิร์ฟในรูปแบบเย็น อาหารเหมาะสำหรับฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในห้องครัวที่สกปรกและปรุงอาหารจานร้อนเป็นครั้งแรก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวผักกาด - 440 กรัม
• แตงกวาสด - 280 กรัม
• ผักกาดหอม - 40-50 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 45 กรัม
• กระเทียม - 45 กรัม
• เกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว - 10-15 มล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวผักกาดของเราเติมน้ำและตั้งให้เดือดด้วยไฟแรง เพิ่มน้ำมะนาวลงในกระทะ หลังจากต้มไฟจะลดลงและปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที (จนสุก) ไข่ต้มสุกแยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วตัดโปรตีนออกเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดแตงกวาและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชี ใบผักกาดหอมหั่นเป็นริบบิ้นบาง ๆ เราตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทด้วยมีดและเปลี่ยนรากเป็นน้ำเย็น กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวลงในชามสะอาด หากน้ำซุปมีค่าน้อยกว่า 1.5 ลิตรให้เติมน้ำลงไป ปล่อยให้น้ำซุปเย็น ตัดหัวผักกาดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะขนาดใหญ่กระจายหัวบีทโปรตีนแตงกวาและผักใบเขียวใส่เกลือน้ำตาลครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำซุปผสมและให้บริการ หากจำเป็นให้ใส่ครีมลงในจานด้วยบีทรูทเย็น

สูตรที่ 2: บีทรูทเย็นกับมันฝรั่ง

บีทรูทเย็นอีกรุ่นหนึ่ง มันฝรั่งทำให้อาหารมีความพึงพอใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ไข่ที่ใช้ทั้งหมด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวผักกาดหนึ่งปอนด์;
• แตงกวาสด 300 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม - 40 กรัมในแต่ละ;
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่งหนึ่ง
• น้ำส้มสายชู - 40 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 180-200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เราทำอาหารแจ็คเก็ตมันฝรั่งและหัวผักกาดปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้ หัวผักกาดจะต้องเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักเล็กน้อย เพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในถาด ด้วยหัวผักกาดต้มน้ำซุปและเพิ่มน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ไข่ลวกสุกดีสับละเอียด แตงกวาและมันฝรั่งต้มถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มมันฝรั่ง, หัวผักกาด, แตงกวาและไข่ในน้ำซุปเย็น ผักชีฝรั่งสับละเอียดและบดละเอียดด้วยเกลือ ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและสมุนไพรลงในบีทรูท เราเสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีม

สูตร 3: บีทรูทเย็นกับหัวไชเท้า

ลองทำอาหารจานแรกที่มีหัวไชเท้า รสชาติของผักนี้เปลี่ยนไปอย่างมากและอาหารเองก็มีสุขภาพดีและน่าพึงพอใจมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวผักกาดหนึ่งปอนด์;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• 2 แตงกวา
• หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น;
• 3 ไข่
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง - 50 กรัม
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 5 มล.;
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างหัวผักกาดทำความสะอาดและหั่นเป็น 2-3 ส่วนเพื่อให้หุงเร็วขึ้น เติมน้ำใส่น้ำส้มสายชูและตั้งให้เดือด หลังจากหัวผักกาดสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำซุปและปล่อยให้เย็น ทำให้หัวผักกาดเย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือถูบนกระต่ายขูด ปรุงอาหารมันฝรั่งในหนังของพวกเขาเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราล้างหัวไชเท้าและแตงกวาในน้ำไหลและตัดเป็นครึ่งวงกลมหรือก้อนบาง ๆ รสชาติใด ๆ ของผักใบเขียวและสับของฉัน สับหัวหอมอย่างประณีต ไข่ลวกสุกและหั่นเป็นสี่ส่วน ในน้ำซุปที่ระบายความร้อนด้วยกระจายหัวบีทหัวผักกาดแตงกวาหัวหอมและสมุนไพร นอกจากนี้ยังเพิ่มพืชชนิดหนึ่งเกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มผงพริกไทยดำเล็กน้อย เติมบีทรูทด้วยครีมและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เสิร์ฟจานกับสมุนไพรสับละเอียดและไข่

สูตรที่ 4: บีทรูทร้อน

หลักสูตรแรกอร่อยมากน่าพึงพอใจและน่าลิ้มลอง บีทรูทร้อนจัดทำขึ้นจากชุดผักมาตรฐานด้วยการเพิ่มของวางมะเขือเทศเครื่องเทศและใบกระวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ 2.5 ลิตร;
• 2 หัวบีทขนาดกลาง
• 1 แครอทและหัวหอม
• 5 มันฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• น้ำตาลและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ขูดแครอทและหัวผักกาดขูด บดปรุงอาหารปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นผักให้ละเอียด ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชแล้วใส่แครอทลงไป ผัดผักประมาณ 3-4 นาที เรากระจายหัวบีทไปที่หัวหอมและแครอทแล้วใส่มะเขือเทศที่เจือจางลงในน้ำปริมาณเล็กน้อยด้วยน้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชูและพริกไทยผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม หลังจากต้มให้กระจายมันฝรั่งและปรุงอาหารจนนิ่ม จากนั้นเพิ่มการคั่วและใบกระวาน ปรุงซุปบีทรูทอีก 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมจานครีมและสมุนไพรสับ

สูตรที่ 5: บีทรูทร้อนกับเนื้อ

เต็มอิ่มกับคอลเล็กชั่นแรกของคุณกับสูตรอร่อยที่ยอดเยี่ยม อันที่จริงแล้วซุปบีทรูทร้อนๆที่มีเนื้อไม่มีอะไรมากไปกว่าบอร์ชธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กระดูกหมูหรือเนื้อ 350 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง;
• 2 หัวบีท;
• 1 แครอทและหัวหอม
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• ผักใบเขียว (หัวหอมและผักชีฝรั่ง);
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น;
• เกลือ
• พริกไทยพริกไทย - -4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู (6%) - 30 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 30 มล.;
• 1 ช้อนชา น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ทันทีและตั้งให้เดือดในน้ำ 2 ลิตร ปอกแครอทหัวบีทและมันฝรั่ง ลูกเต๋ามันฝรั่งแครอทและบีทรูทสามลูกบนเครื่องขูด หัวหอมสับละเอียด อย่าลืมที่จะลบโฟมออกจากน้ำซุป วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์โยนมันฝรั่ง ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืช จากนั้นใส่มะเขือเทศเกลือบีทรูทและน้ำส้มสายชูเจือจางในน้ำด้วยน้ำตาลเข้ากับผัก สตูทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 8-9 นาที เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้ใส่น้ำสลัด หลังจากการทอดให้ใส่ใบกระวานถั่วและผักใบเขียว บีทรูทเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากเดือดปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีและปิดไฟ จานควรแช่ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีม, หัวหอมสีเขียวและสมุนไพรอื่น ๆ

สูตรที่ 6: บีทรูทคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับจานเย็นยอดนิยมที่เกี่ยวข้องกับการใช้ขนมปัง kvass, น้ำซุปบีทรูทและผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปัง Kvass - 650 มล.;
• ยาต้มบีทรูท - 650 มล.;
• 2-3 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• หัวหอมสีเขียว
• 2 แตงกวาสด
• 2 แครอท;
• 2 ไข่ไก่
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 15 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ผักทั้งหมดจะถูกล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ปรุงหัวบีทและแครอทจนกระทั่งสุกเย็นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แตงกวาก็ตัดเป็นเส้น สับหัวหอมแล้วบดด้วยเกลือ เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะเทซุปบีทรูทและเควาส เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมะนาวและผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟจานกับครีมและไข่ลวกครึ่งลูก

สูตร 7: โยเกิร์ตบีทรูท

ลองทำอาหารบีทรูทบน kefir และรักษาซุปเย็นยอดเยี่ยมนี้ให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ องค์ประกอบของจานรวมถึงแตงกวาสมุนไพรและเครื่องเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวผักกาดหนึ่งปอนด์;
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
• 4 ไข่ไก่
• kefir หนึ่งและครึ่งลิตร;
• ครีม - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ
• หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ปรุงหัวบีทจนสุกสะอาดและถูบนกระต่ายขูดหยาบ แตงกวาของฉันและหั่นเป็นเส้น (หรือยังตะแกรง) ผสมครีมเปรี้ยวกับ kefir และเพิ่มผักขูด เกลือบีทรูทและเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เสิร์ฟจานที่มีหัวหอมสับสับผักชีฝรั่งและไข่ลวกครึ่งหนึ่ง

- เพื่อให้บีทรูทมีสีเบอร์กันดีให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูลงในกระทะที่หัวบีทสุก

- ก่อนใส่มันฝรั่งในน้ำซุปเดือดจากนั้นหัวผักกาดและทอด (สำหรับบีทรูทร้อน);

- หัวผักกาดตารางจะไม่ให้สีสดใสสวยงามมันจะดีกว่าที่จะใช้รากพืชประเภทบอร์โดซ์;

- สำหรับสูตรบีทรูทใน kvass จะดีกว่าที่จะใช้เล็กน้อย okroshny เปรี้ยวหรือขนมปัง kvass;

- บีทรูทที่อร่อยที่สุดได้มาจากหัวบีทเล็ก แต่ถ้าไม่มีก็จะทำปีที่แล้ว คุณยังสามารถใช้หัวบีทกระป๋องหรือดอง

- อย่าใส่จานครีมเปรี้ยว - ทำให้รสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อน;

- เก็บบีทรูทปรุงรสไม่เกิน 1 วันจากนั้นจะกลายเป็นกรดและความหนืด อย่างไรก็ตามจานที่ไม่ได้บรรจุมีรสนิยมดีที่สุดในวันที่สอง ทันทีหลังจากปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะยืนยันบีทรูท 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็น

บีทรูทเป็นสถานที่ที่สองหลังจากที่ Borsch ในอาหารในประเทศ พื้นฐานของซุปทั้งสองชนิดคือหัวผักกาดและสิ่งเดียวที่แตกต่างจาก Borsch จากหม้อเย็นคือการไม่มีกะหล่ำปลีในจานที่สอง แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรบีทรูทที่เธอโปรดปราน: มีคนชอบตัวเลือกร้อน (ฤดูหนาว) ในขณะที่คนอื่นชอบแบบเย็น (ฤดูร้อน) เนื่องจากความหลากหลายของส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมบีทรูทร้านอาหารแต่ละแห่งจะเลือกสูตรอาหารในอุดมคติของตัวเอง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงบีทรูทแสนอร่อย

สูตรบีทรูทพบได้ในอาหารหลากหลายประเทศทั่วโลกมีลักษณะเป็นของตัวเองแตกต่างกันในชุดผลิตภัณฑ์ แต่บีทเป็นพื้นฐานสำหรับซุปนี้เท่านั้น ในอาหารลิทัวเนียมันเป็นธรรมเนียมในการเพิ่ม kefir ในซุปในภาษายูเครน - ถั่วและมะเขือเทศและในเบลารุส - kvass และท็อปส์ซู บางคนเพิ่มแตงกวาดอง, โยเกิร์ต, ลูกชิ้น, เห็ด, หัวผักกาดดองและอาหารทะเลเพื่อบีทรูท มีหลากหลายรูปแบบของสูตรอาหารสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ใช้สูตรอาหารที่แนะนำเพื่อเลือกอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณ

คลาสสิกบนขนมปัง kvass

ซุปบีทรูทแบบดั้งเดิมแสดงให้เห็นถึงเทคโนโลยีการทำอาหารแบบง่าย ๆ บนพื้นฐานของ kvass และยาต้มจากหัวบีท จานนี้มีความเกี่ยวข้องกับการบริโภคในช่วงฤดูร้อน การปรุงบีทรูทนั้นง่ายและรวดเร็ว ในการทำบีทรูทคลาสสิกปรุงอาหารดังต่อไปนี้:

• ขนมปัง kvass - 650-750 มล.;
• น้ำซุปบีทรูท - 650-750 มล.;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหนา - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 15 มล.;
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว (ขน) - 50 กรัม
• น้ำมะนาว (บีบหรือเข้มข้น) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือเป็นเหน็บแนม

สูตรการทำซุปบีทรูทคลาสสิกหรือวิธีทำซุปบีทรูทเย็น:

1. ล้างผักให้สะอาดปอกเปลือก
2. แครอท, หัวบีท (จากหัวบีทจะต้องมียาต้มปรุงอาหารแยกต่างหาก) ปรุงอาหารทั้งหมดเย็นและสับด้วยหลอด
3. แตงกวาหั่นเป็นเส้นสั้นบาง ๆ
4. สับหัวหอมบดด้วยเกลือ
5. ส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะเท kvass และน้ำซุปบีทรูทสุก
6. เกลือเพิ่มน้ำมะนาว, น้ำตาล, สีเขียวสับละเอียด
7. ก่อนเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำให้ใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและไข่ไก่ครึ่งช้อนโต๊ะลงในบีทรูท

วิธีการปรุงอาหารบีทรูทร้อนกับเนื้อสัตว์และผัก

สำหรับอาหารมื้อเย็นเต็มรูปแบบร่างกายมนุษย์ต้องการอาหารจานร้อนเพราะคุณจะได้รับการเสิร์ฟซุปเนื้อสัตว์พร้อมหัวผักกาดอย่างสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรบีทรูทร้อนคือ:

• เนื้อ (หมูหรือเนื้อ) - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• พริกไทยดำบด - เหน็บ;
• น้ำตาล - 1 ชั่วโมง ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดอ่อน - 2-3 ชิ้น;
• lavrushka - 2 ใบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออลสไปซ์ - 3-4 ถั่ว
• มะเขือเทศ วาง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับเติมเชื้อเพลิง:

• กระเทียม - พวง;
• ครีม
• ผักใบเขียว - 50 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในกระทะเทน้ำเย็นปรุงอาหารจนสุกครึ่ง เมื่อน้ำซุปเดือดให้หยิบโฟมขึ้นมาหนึ่งช้อน
2. ในระหว่างนี้ให้เตรียมผัก ปรุงหัวผักกาดที่ล้างแยกต่างหากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกแครอทมันฝรั่งหัวหอมและสับให้เป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ (ในกระทะ) ปรุงอาหารอีกประมาณ 15-20 นาที
4. สำหรับการแต่งตัวในกระทะทอดหัวหอมจนสีทองที่เกิดขึ้น (4-5 นาที) จากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชู, วางมะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ เราผสมทุกอย่างได้ดีเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
5. เมื่อมันฝรั่งและเนื้อสัตว์สุกเราจะส่งหัวผักกาดน้ำสลัดพริกไทยและผักใบเขียวไปให้พวกมันในกระทะ
6. ซุปบีทรูทร้อนๆเสิร์ฟพร้อมอาหารเย็นด้วยครีมเปรี้ยวและมีส่วนผสมของต้นหอมสับสมุนไพร (อนุญาตอย่างใดอย่างหนึ่ง)

สูตรสำหรับซุปบีทรูทด้วยครีมเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล

บีทรูทเป็นผักเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วย microelements และวิตามิน ผลิตภัณฑ์นี้มีผลในเชิงบวกต่อระบบย่อยอาหารการไหลเวียนโลหิตในร่างกายเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมดังนั้นจึงขาดไม่ได้ในอาหารของเด็ก กรุณาให้ลูกของคุณทานบีทรูทวิตามินที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมบีทรูทสำหรับเด็กมีดังนี้:

• น้ำมันดอกทานตะวัน
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ
• เกลือน้ำตาล - เหน็บ;
• beets - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 20-30 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหนา

ขั้นตอนของจาน:

1. ปรุงหัวผักกาดล้างในน้ำปริมาณมากจนสุก อนุญาตให้เย็นตะแกรง
2. ปอกเปลือกผักที่เหลือ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ในเคี่ยวหัวหอมเคี่ยวแครอทเพิ่มน้ำเล็กน้อยและน้ำมัน
4. เทน้ำ 500-700 มิลลิลิตรลงในหม้อต้ม
5. ใส่หัวผักกาดในน้ำเดือด ที่เดือดต่อไปเพิ่มมันฝรั่งในซุปในอนาคต
6. จากนั้นเรานำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งและส่งแครอทและหัวหอมไปยังหัวบีท
7. เกลือบีทรูทไม่กี่นาทีก่อนที่การปรุงอาหารจะเสร็จสมบูรณ์
8. ในขั้นตอนสุดท้ายใส่ครีมลงในซุปบีทรูทแล้วต้มทุกอย่าง
9. เสิร์ฟซุปบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปบีทรูทแสนอร่อยบนน้ำซุปเนื้อโดยไม่ต้องกะหล่ำปลี

ในอาหารรัสเซียดั้งเดิมบีทรูทเป็นซุปเย็น ๆ ที่ได้รับความนิยมในช่วงฤดูร้อน แต่เพื่อที่จะเพิ่มวิตามินให้กับร่างกายของคุณในวันที่หนาวจัดมันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณปรุงบีทรูทที่น่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น :

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา;
• lavrushka - 1 ใบ
• มะเขือเทศ วาง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อวัวเนื้อกับกระดูก - 1 กก.
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนของจาน:

1. เตรียมน้ำซุปเนื้อ ในการทำเช่นนี้ล้างเนื้อวัว 1 กิโลกรัมด้วยกระดูกใส่ในกระทะประมาณ 4-5 ลิตรแล้วเทน้ำขึ้นไปด้านบน นำไปต้มเอาโฟมด้วยช้อน slotted ลดความร้อนปรุงอาหารอีก 2-2.5 ชั่วโมง ควรให้ความเคารพต่อของเหลวเพื่อให้น้ำซุปที่มีความตึงอยู่ที่ 1.5-2 ลิตร
2. เราดำเนินการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่ สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกสีทองจาง ๆ ในการทอดที่เกิดขึ้นเพิ่มวางมะเขือเทศน้ำส้มสายชู
3. หัวผักกาดและมันฝรั่งต้มต้มในเครื่องแบบ จากนั้นเย็นสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. กรองน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วเทลงในกระทะ แยกเนื้อสัตว์ออกจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับหัวผักกาดย่างและมันฝรั่ง
5. ทำอาหารบีทรูทจนกระทั่งสุก ในตอนท้ายสุดให้เพิ่ม lavrushka ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

สูตรเย็น kefir

ในฤดูร้อนคุณต้องการอะไรที่เท่ห์และมีคุณค่าทางโภชนาการตัวอย่างเช่นสูตรบีทรูทเย็น ๆ ซุป kefir นี้เป็นอาหารลิธัวเนียแบบดั้งเดิม ต่อไปเราจะพูดถึงสูตรการทำบีทรูทแบบเย็นเราต้องการ:

• หัวบีทอ่อน - 2 ชิ้น;
• kefir - 0.5 ลิตร
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก (เบคอนแฮม) - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 3-4 ชิ้น;
• หัวไชเท้าสีแดง - 150-200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวมันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• สีเขียว;
• เมล็ดยี่หร่า - หยิก;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว

สูตรบีทรูทเย็นพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างหัวผักกาดให้ดีเอาผิวปรุงอาหารด้วยเมล็ดยี่หร่าประมาณครึ่งชั่วโมงในน้ำ 3 แก้ว หลังจากนั้นผักให้เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อรักษาหัวผักกาดสีแดงที่สวยงาม
2. ต้มไข่, มันฝรั่ง, เปลือก, สับ (ก้อนเล็ก)
3. สับกระเทียมสมุนไพรอย่างประณีต
4. หัวไชเท้าสับแตงกวาและไส้กรอก
5. จัดวางบนจานเล็กน้อยของส่วนผสมทั้งหมด
6. กรองน้ำซุปบีทรูทและผสมกับ kefir (อัตราส่วน 1: 2)
7. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในจานพร้อมผักและไส้กรอก
8. ในการให้บริการของบีทรูทแต่ละครั้งเพิ่มครีมช้อนโต๊ะ

ในสต็อกไก่ในหม้อหุงช้า

ซุปบีทรูทเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงในหม้อหุงช้าในขณะที่จานเปิดออกอิ่มตัวสดใสและมีกลิ่นหอม คุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวบีทอ่อน - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - 30-50 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 400-500 กรัม
• เกลือ

ขั้นตอนของจาน:

1. เนื้อของฉันเทน้ำโต๊ะทำอาหาร 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากกรองน้ำซุปแล้วเทลงในชามมัลติแอกเกอร์มันฝรั่งปอกเปลือกและเนื้อหั่นอย่างประณีตใส่ลงในน้ำซุปเกลือ เราปิดฝา multicooker (Redmond) เลือกโหมด“ stew” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันต้มไข่ต้มให้เย็น
3. เราทำความสะอาดหัวผักกาดและแครอทตะแกรงสับหัวหอมอย่างประณีต
4. 10-15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร, หัวผักกาดทอด, แครอท, หัวหอมในกระทะประมาณ 5-7 นาทีเพิ่มวางมะเขือเทศ เราผสมทุกอย่าง
5. เปิดฝาของ multicooker เทในน้ำซุปและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
6. เทผักชีที่หั่นละเอียดแล้วลงในบีทรูทที่เตรียมไว้
7. เทอาหารบีทรูทลงในจานเพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพรมแต่ละใบ

อาหารที่ไม่มีมันฝรั่ง

พวกเราหลายคนพยายามที่จะอดอาหารในวันของเราเองหลายวันต่อเดือนเพื่อที่จะชำระร่างกายของเราให้ปลอดจากสารอันตรายคนอื่น ๆ มักถูกบังคับให้กินอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อยและน่ารื่นรมย์ในอาหารนี้มีขนาดเล็กมาก เราขอแนะนำให้คุณกระจายเมนูของคุณด้วยบีทรูทที่เรียบง่ายและมีประโยชน์โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง (เวย์หรือน้ำ) เพิ่มผักสลัดลงไป สำหรับสูตรบีทรูทอาหารจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• beets - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• สีเขียว - พวง;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• เกลือน้ำตาล

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราใส่หม้อเล็ก ๆ กับน้ำ (หางนม) บนเตานำไปต้ม
2. ในระหว่างนี้ให้ล้างและทำความสะอาดหั่นผักให้ละเอียด
3. เราเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของ stewpan เทน้ำเดือดเพิ่มวางมะเขือเทศน้ำตาลและน้ำมะนาวที่นั่น เคี่ยวจนหัวผักกาดสุก จากนั้นเติมน้ำเดือดเพิ่มขึ้นนำทุกอย่างไปต้ม
4. ในบีทรูทอาหารสำเร็จรูปเกือบเราเพิ่มผักใบเขียวกระเทียมสับละเอียด ต้มอีกสองสามนาทีแล้วปิด

วิธีการเตรียมสถานีบริการน้ำมันฤดูหนาวในธนาคาร

ในฤดูหนาวมันยากที่จะปรุงอาหารบีทรูทมากกว่าในฤดูร้อนเพราะไม่สามารถหาส่วนผสมสดใหม่ที่จำเป็น (มะเขือเทศเป็นต้น) เพื่อที่จะปรนเปรอตัวเองและญาติของคุณด้วยซุปบีทรูทแสนอร่อยในวันฤดูหนาวเราแนะนำให้เตรียมน้ำสลัดไว้ในธนาคาร เพื่อการอนุรักษ์เราต้องการ:

• แครอท - 2.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• หัวผักกาด - 5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2.5 กก.
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• allspice - 5-7 ถั่ว
• lavrushka - 5-6 ชิ้น;
• กลีบแห้ง - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศหวาน - 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนของจาน:

1. หัวผักกาดขูดแครอท
2. บดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันดอกทานตะวัน, หัวหอม, แครอท, หัวผักกาด, มะเขือเทศ, วางมะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อเป็นเคี่ยว เราเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 30-40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
4. หลังจาก 15-20 เพิ่มพริกไทย, lavrushka, น้ำส้มสายชู, กานพลู
5. เราเทปั๊มน้ำมันร้อนเสร็จแล้วลงในกระป๋องปิด (ม้วน) ฝา

และนี่คือสูตรบีทรูทอีกหนึ่งสำหรับฤดูหนาวในขวด - ด้วยพริกหวาน ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• หัวผักกาด - 2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกไทยขม (สำหรับพริกร้อน) - 25-75 กรัม
• พริกหยวก - 1 กก.
• เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราสับมะเขือเทศที่ล้างแล้วในเครื่องบดเนื้อเราถูหัวบีทลงในเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นเทมะเขือเทศหัวผักกาดในเคี่ยวเคี่ยวประมาณ 50-60 นาที
2. สับพริกหวานและหัวหอมอย่างประณีตทอดผักให้แยกกัน
3. เราตัดพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในหม้อพร้อมน้ำสลัด
4. เพิ่มพริกและหัวหอมทอดลงในมะเขือเทศและหัวบีท
5. เกลือทุกอย่างผสมเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
6. เทน้ำสลัดสำเร็จรูปสำหรับบีทรูทลงในขวดแก้วม้วนฝาขึ้น

วีดีโอ

หน้าที่ของแม่บ้านผู้ห่วงใยทุกคนคือการเลี้ยงสมาชิกในครอบครัวของพวกเขาให้ได้รับอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องคิดหาอาหารที่ซับซ้อนสุด ๆ จากผลิตภัณฑ์ราคาแพงทุกครั้งเพราะมันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ บีทรูทเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับประเภทของอาหารเพื่อสุขภาพผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในบ้านทุกห้องครัว การเลือกวิดีโอจะช่วยให้คุณเลือกสูตรบีทรูทโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ:

วิธีการปรุงอาหารบีทรูทกับท็อปส์ซู

ด้วยชีสแพะจาก Julia Vysotskaya

บีทรูทบ้านจริง

ซุปฤดูร้อนมังสวิรัติ