แอลกอฮอล์ที่ทำเองไม่เพียง แต่มีคุณภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ดี หลังจาก apricot moonshine รับประกันได้ว่าหัวของคุณจะไม่เจ็บ (แน่นอนถ้าคุณรู้ว่าวัด) เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบถึงความแตกต่างของการผลิตเพื่อที่จะได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อย .   สูตรการทำขนมไหว้พระจันทร์จากแอปริคอตอยู่ด้านล่าง

ตอนนี้เราจะหาวิธีการบดแอพพริคอท ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องรู้อย่างแน่ชัดว่าคุณจะเพิ่มอะไร ยีสต์. ถ้าไม่ได้ผลไม้จะต้องไม่ถูกล้าง บนพื้นผิวของพวกเขามีวัฒนธรรมยีสต์จำนวนมาก สำหรับยีสต์ที่ซื้อมาจะเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อยีสต์สดที่ได้จากธรรมชาติ แต่เป็นผงธรรมชาติที่มีสารเคมีจำนวนมากราวกับว่าผู้ผลิตไม่ได้พิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้าม

ต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบด ส่วนผสม:

• ผลไม้ 10 กิโลกรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง overripe เล็กน้อย
• น้ำ 10 ถึง 15 ลิตร
• น้ำตาลประมาณห้ากิโลกรัม
• ยีสต์สกัดจากธรรมชาติ - ประมาณ 100 กรัม

แอพพริคอตบดกับน้ำตาลไม่ต้องการการทำความสะอาดผลไม้อย่างละเอียด - เพียงแค่ผ่าครึ่งแล้วเอาหินออก ผลไม้จะต้องมีการแยกออกตัดพื้นที่เน่า แต่คุณสามารถออกนุ่มและเสียเล็กน้อย

จากนั้นเติมผลไม้ด้วยน้ำ ควรจะสะอาด - สปริงหรือกรอง ไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้ม! ถ้าคุณทำอาหารบดโดยไม่ใส่น้ำตาลคุณต้องใช้ประมาณ 10 ลิตรและถ้าอยู่ด้วยก็ให้ประมาณ 15 ลิตร

ตอนนี้เราเทส่วนผสมลงในจานที่เหมาะสมขวดดำขนาดใหญ่ดีที่สุด ทำ ซีลน้ำ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ถุงมือยางธรรมดาแล้วดึงที่คอของภาชนะที่บรรจุ ตอนนี้แอพพริคอตสำหรับมูนสโตนจะอยู่ในที่มืดและอบอุ่นสำหรับกระบวนการหมัก วิธีที่จะเข้าใจว่ามันหยุด? ถุงมือตกลงและตะกอนตกลงไปที่ด้านล่าง สัญญาณดังกล่าวระบุอย่างชัดเจนว่าถึงเวลาแล้วสำหรับการกลั่นเครื่องดื่มในอนาคตครั้งแรก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ mash ควรถูกกรองผ่านผ้าโปร่งที่สะอาด ในเวลาเดียวกันที่เรียกว่า "หัว" - 500 มล. แรก - ถูกนำออกมา Apricot moonshine นั้นอ่อนโยนดื่มง่ายและไม่ก่อให้เกิดอาการปวดหัว (ด้วยของว่างที่ดีและการบริโภคปานกลาง) หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหอมของผลไม้เราขอแนะนำให้เพิ่มผลไม้สดสองขวดลงในขวดและผสมเครื่องดื่ม

ในประเทศแถบบอลข่านเครื่องดื่มเช่น rakija. เนื่องจากสภาพภูมิอากาศของประเทศในคาบสมุทรบอลข่านเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากพืชผลจำนวนมากทำให้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ .

วิธีทำเครื่องดื่ม สูตรบรั่นดีรวมถึงองค์ประกอบต่อไปนี้:

• แอปริคอต - ผลไม้สุก 25 กิโลกรัม มันจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์หวานเพื่อที่จะไม่เพิ่มน้ำตาลและยีสต์จำนวนมาก
• น้ำสะอาด - 75 ลิตร ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นจะดีกว่าถ้าใช้สปริงหรือตัวกรอง
• น้ำตาล - ประมาณยี่สิบกิโลกรัม
• ยีสต์สกัดจากธรรมชาติ - 200 กรัม

เราเริ่มทำอาหาร:

• ผลไม้จะไม่ถูกล้างหินจะถูกลบออกและสับโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร
• ใส่ผลไม้ลงในภาชนะที่ต้องการทันทีแล้วเติมน้ำ ไม่ควรเย็น - ถือไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากันจนกว่ามันจะละลาย
• เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วรอให้เกิดฟอง หลังจากนั้นเทส่วนผสมลงไปในชงของเรา อีกทางเลือกหนึ่งคือการปรุงอาหารที่เรียกว่า "เริ่มต้น" ซึ่งเร่งกระบวนการหมัก ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมส่วนผสมในสองวัน เราปลูกยีสต์ด้วยน้ำอุ่นเติมน้ำซุปข้นผลไม้สักลิตร หยิกน้ำตาลเสร็จสิ้นสูตรง่าย ๆ สำหรับแสงจันทร์จากแอปริคอตที่บ้าน จานถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ส่วนผสมนี้ช่วยให้คุณเริ่มกระบวนการหมักได้เร็วที่สุด
• เราใส่ภาชนะที่มีแอพพริคอทเบียร์ในสถานที่อบอุ่นไม่ลืมถุงมือ ทันทีที่มันตกและตะกอนก็จะจมลงสู่ก้นบ่อกระบวนการจะเสร็จสิ้น บรั่นดีของแท้ไม่ได้ถูกกรองบรรจุภัณฑ์ที่มีก้นหนาถูกนำมาใช้สำหรับกระบวนการกลั่น การกลั่นเกิดขึ้นที่ความร้อนต่ำหรือในอ่างน้ำ
• ต้องลบครึ่งแรกและครึ่งสุดท้าย เครื่องดื่มทำความสะอาดเพิ่มเติมด้วยตัวกรองถ่านพิเศษ

Moonshine จากแอปริคอตตามสูตรบอลข่านพร้อม! วิทยุเสิร์ฟพร้อมกับชีสหรือเนื้อสัตว์ที่หั่นบาง ๆ

สูตรอื่นสำหรับการบดแอพพริคอทที่จะไม่ทำให้คุณเฉย:

• ปอกเปลือกผลไม้และน้ำคั้น 20 กิโลกรัม วิธีนี้สะดวกที่จะทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ทำมันฝรั่งบดแล้วบีบของเหลวโดยใช้ผ้ากอซ เทคนิคนี้จะไม่เพิ่มน้ำตาลและยีสต์จำนวนมาก
• เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและน้ำบริสุทธิ์ 0.7 ลิตร เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำตาลกับน้ำและวางบนไฟช้า ปรุงอาหารหลังจากการละลายน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ประมาณ 10 นาที
• เราปลูกยีสต์ (100 กรัม) ด้วยน้ำอุ่น น้ำเชื่อมที่ระบายความร้อนด้วยน้ำอุ่นจะถูกเทลงในส่วนผสมของเรา ที่นั่นเราส่งยีสต์ที่ผสมน้ำอย่างระมัดระวัง
• เรานำภาชนะออกในที่อบอุ่นเพื่อเร่งกระบวนการหมัก ตามปกติให้ใช้ถุงมือ วันที่เสร็จสมบูรณ์โดยประมาณคือ 10 ถึง 14 วัน
• การใช้เครื่องต้มกลั่นเราทำการกลั่นเครื่องดื่มด้วยการกลั่นเพียงครั้งเดียว

การกลั่นครั้งแรกของ Apricot Moonshine

โดยการทำ   ครั้งแรก การกลั่น mash ของ apricot   ควรซื้อหน่วยกลั่นที่ทำหน้าที่เหมือนเครื่องกลั่นทั่วไป ขั้นตอนนี้จะดำเนินการที่อุณหภูมิสูงสุดด้วยการจัดหาน้ำสูงสุด - กฎหลักที่ใช้ในกระบวนการปรุงอาหาร แอพพริคอทที่ทำที่บ้าน. รถถังเต็มไปด้วยไม่เกินสองในสาม โดยปกติแล้วผลที่ได้คือ บดแอปริคอท   ปริมาณของ 7l หลังจากนี้ค่าคงที่จะยืนยันเป็นเวลาหลายวันในที่มืด

หากของเหลวที่เกิดขึ้นไม่ชัดเจนในกรณีนี้คุณสามารถใช้ตัวกรองของถ่านกัมมันต์แบบบด อย่างไรก็ตามผู้คนจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านรับรองว่าจะส่งผลเสียต่อกลิ่นหอมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

Apricot บรั่นดีกลั่น

ซ้ำแล้วซ้ำอีก ทำความสะอาด   ก่อนที่ ทำอย่างไรถึงจะได้แสงจันทร์จากแอปริคอตควรถูกตัดออกจากหัวของเครื่องดื่มซึ่งมีแอลกอฮอล์ที่ระเหยได้จำนวนมาก ก่อนที่จะทำการกลั่นแอลกอฮอล์ดิบถ้าจำเป็นจะมีการเจือจางและเทลงในถังซึ่งความร้อนจะถูกเปิดด้วยพลังงานขั้นต่ำ

ทันทีที่ของเหลวที่เกิดขึ้นนั้นสิ้นสุดลงจะส่งกลิ่นเหม็นของอะซิโตน - คุณสามารถเริ่มเลือก“ ร่างกาย” ได้รับแล้วสามารถเทหรือใช้เป็นยาฆ่าเชื้อสำหรับอุปกรณ์

ในกระบวนการเลือก "ร่างกาย" ความร้อนจะไม่ฟุ่มเฟือยเพิ่มขึ้นเล็กน้อย การเลือกควรจะดำเนินต่อไปในประมาณห้าสิบองศาในกระแส - จนกว่าเศษโคลนที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์เริ่มที่จะหยดจากดวงจันทร์ยังคง นอกจากนี้ยังสามารถเตะออกจนเกือบถึงจุดสิ้นสุดและใช้เพื่อปรุงอาหารบรั่นดีแอปริคอทในภายหลัง

ดังนั้นก่อนที่คุณจะปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือการเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อย:

• หากผลไม้มีรสเปรี้ยวมันสำคัญมากที่จะต้องเติมน้ำตาลมิฉะนั้นแอลกอฮอล์สำเร็จรูปจะออกมาน้อยเกินไป การเติมน้ำตาลทำให้สามารถเพิ่มผลผลิตได้เกือบ 2 เท่า หากผลไม้นั้นหวานแล้ว บดปรุงอาหารแอปริคอทไม่ต้องใช้เวลามากและผลลัพธ์ก็คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยม
• สำหรับยีสต์มักจะมีสูตรตำรับ คุณสามารถรับมือโดยไม่มีพวกเขา แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องรอผลที่ต้องการเป็นเวลาหลายเดือน ไม่มียีสต์และน้ำตาลกระบวนการหมักจะชะลอตัวลงอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มยีสต์หากผลไม้มีน้ำตาลมาก มีความเห็นว่าเครื่องดื่มเนื่องจากความเร่งของกระบวนการอาจกลายเป็นคุณภาพที่ต่ำกว่า อย่างไรก็ตามประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าความแตกต่างนั้นไม่ดีเกินไป
• ในกรณีที่ แอพพริคอตมูน   หลังจากทุ่งหญ้าครั้งแรกปรากฎว่ามีกลิ่นหอมไม่มากกลิ่นผลไม้จะรู้สึกไม่ดี - ในขณะที่จนกว่าเครื่องดื่มจะถูกแช่ให้ใส่ผลไม้สดสองขวดในภาชนะ
• ยิ่งไปกว่านั้นเพื่อที่จะให้เครื่องดื่มอัลมอนด์ที่น่าจดจำในอนาคตเช่นในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสงจันทร์ที่ไม่สะอาดถูกฉีดลงบนกระดูก - มีเพียงสามเมล็ดที่หักต่อลิตรเท่านั้นที่จะพอเพียง
• เมื่อการกลั่นเสร็จสิ้นกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งมีอยู่ในพวกมันจะเริ่มสลายตัวเป็นไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติก อย่างไรก็ตามควรระวังให้มากขึ้น - มีคนไม่มากที่ชอบรสชาติอัลมอนด์
• เมื่ออยู่ในขั้นตอนการกลั่นความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจะเริ่มลดลงมีความจำเป็นต้องแยกส่วนที่บรรจุด้วยเศษส่วนและแทนที่จานอื่น ๆ การเลือกเพิ่มเติมจะดำเนินต่อไป 300 มล. - จนกว่าเครื่องดื่มจะไม่ฟุ้งและมีกลิ่นหอมของแอปริคอทที่น่ารื่นรมย์ก็สามารถเพิ่มเข้าไปใน "ร่างกาย"
• คุณสามารถดื่มหลังจากสองสามสัปดาห์ของการยืนยันในภาชนะแก้วที่เจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์ถึงสี่สิบองศา
• หากต้องการเปลี่ยนสีน้ำเงินเป็นบรั่นดีตามธรรมชาติควรถือไว้ในถัง หากคุณไม่มีความจุดังกล่าวคุณสามารถใช้ตัวเลือกราคาถูกอื่น - ชิปโอ๊ก

Apricot jam moonshine

วิธีทำแอปปริคอตแยม ทุกคนคุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อมีขวดหลายใบเหลืออยู่ แต่พวกเขาไม่ต้องการกินอีกต่อไป ดังนั้นเรามาเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ทำให้เกิดอาการเมาค้าง สูตรแอพพริคอทมูนมูนต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แจม - ประมาณสามลิตรคนเก่าจะทำ
• น้ำตาล - สามกิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์สิบห้าลิตร
• ยีสต์กด - ประมาณ 100 กรัม

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก - แยมต้องเจือจางด้วยน้ำอุ่นใส่น้ำตาลและยีสต์ทิ้งไว้ในที่อุ่น หลังจากกระบวนการหมักเสร็จสิ้นคุณจำเป็นต้องทำความสะอาดและกลั่นดวงจันทร์ด้วยวิธีใด ๆ ที่คุณสะดวกและคุ้นเคย

คุณสามารถสร้างดวงจันทร์ไม่เพียง แต่ยังบรั่นดีที่แท้จริง เครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่ทำให้แขกไม่แยแส แอปริคอทบรั่นดีจัดทำขึ้นดังนี้:

• ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมครึ่งถูกปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่งผล
• กระดูกจะต้องแตกออกดึงแกนด้านในออกมาแล้วแช่ในวอดก้าหนึ่งลิตร
• บดผลไม้ครึ่งหนึ่งในมันฝรั่งบด
• ในน้ำซุปข้นผลไม้เพิ่มคอนญักสองลิตรและปล่อยให้มันชง
• เราผสมของเหลวทั้งสองแล้วใส่น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เราให้บรั่นดีของเราต้มประมาณ 10 วันในที่เย็น
• บรั่นดี จากแอปริคอตสำหรับแสงจันทร์พร้อม! มันออกมาอร่อยมากด้วยอัลมอนด์บันทึกเผ็ด

ปัญหาหลักคือเพคตินจำนวนมากในผลไม้ สารนี้จับกับเยื่อของผลไม้ไม่อนุญาตให้แยกน้ำผลไม้ออกให้เพียงพอ นอกจากนี้เพคตินยังส่งเสริมการผลิตเมทิลแอลกอฮอล์ที่เราไม่ต้องการอย่างแน่นอน มีหลายตัวเลือกสำหรับการแก้ปัญหา:

• ความร้อนเสร็จแล้ว สาโท   สำหรับดวงจันทร์ถึงเจ็ดสิบองศา ถ้าคุณทำสีมูนนจากแอปริคอตที่ไม่มียีสต์คุณจะไม่สามารถใช้วิธีนี้ได้เนื่องจากวัฒนธรรมของยีสต์บนพื้นผิวของผลไม้จะตาย
• หลังจากการปั่นที่ดีเยื่อกระดาษจะถูกแช่ในน้ำอุ่นสักสองสามชั่วโมงจากนั้นจึงกรองของเหลว วิธีนี้เหมาะสำหรับการเตรียมแสงจันทร์ที่บ้านทุกรุ่น - ทั้งที่มีและไม่มียีสต์

ส่วนแรกและสุดท้ายของแสงจันทร์ถูกเทลง - พวกเขาสามารถมีเมทิลไฮเดรตที่เราไม่ต้องการ

อย่างที่คุณเห็นมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำแอปปริคอตมูนหรือเหล้าบรั่นดีโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำเองรับประกันว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ (การบริโภคปานกลาง) ให้ความสุขที่แท้จริง

เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดจะได้รับในระหว่างการกลั่นของแอปริคอทบดเพราะมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นสื่อที่ดีมากในการสื่อสารกับแสงจันทร์ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่จะทำ moonshine จาก apricot สูตรที่ฉันจะให้ด้านล่างเพราะมันง่ายและราคาไม่แพง ด้วยต้นไม้ผลไม้วัยกลางเพียงสามต้นคุณสามารถรวบรวมซากศพที่ร่วงหล่นจากพายุฝนฟ้าคะนองได้ถึง 30 หรือ 40 กิโลกรัม แน่นอนส่วนหนึ่งสามารถนำมาใช้ทำแยมกินมันสด แต่จะมีส่วนเกินเสมอ

ดังนั้นแตกต่างจากแอปเปิ้ลเดียวกันแอปริคอทเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเนื้อละเอียดอ่อนมากดังนั้นคุณสามารถปอกเปลือกมันและบดในมันฝรั่งบดด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ปริมาณน้ำตาลของเขาค่อนข้างสูง - 12-14% ในขณะที่น้ำตาลซูโครสสลายตัวได้ดีกว่าในแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์รองในระหว่างการหมักมากกว่าน้ำตาลเทียม

สูตรบดแอปปริคอต Moonshine

สัดส่วนของส่วนผสมมีดังนี้:

• เนื้อแอปปริคอต 1 ส่วน
• น้ำ 1 ส่วน
• น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อส่วนผสม 10 ลิตร
• ยีสต์ 50 กรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย - เราผสมน้ำซุปข้นแอพพริคอตหนึ่งต่อหนึ่งกับน้ำนั่นคือสำหรับเยื่อกระดาษ 10 กิโลกรัมเราใช้น้ำ 10 ลิตร ผสมให้เข้ากันนำน้ำตาลและยีสต์ที่ละลายในน้ำแล้วส่งไปตากแดด

มีความสำคัญ ! น้ำตาลไม่จำเป็นเสมอไปที่จะเพิ่มลงใน mash ของ apricot หากคุณต้องการที่จะได้รับ chacha ที่ดีมีกลิ่นหอมจากนั้นเพิ่มน้ำตาลลงในคลุกเคล้าอย่างเด็ดขาด! ใช่ผลผลิตจะลดลง แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะสูงขึ้นมาก

และนี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงอีกจุดหนึ่ง หากคุณไม่ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมของแอพพริคอทแล้วอย่าใส่ยีสต์ กระบวนการหมักจะต้องเกิดขึ้นตามธรรมชาติดังนั้นจึงต้องใช้เวลามากขึ้น หากอาหารยีสต์พร้อมที่จะกลั่นแล้วหลังจาก 7-8 วันแล้วด้วยการหมักตามธรรมชาติมันจะใช้เวลาสองเท่า - ประมาณ 15 หรือ 20 วัน

Apricot moonshine - สูตรและรายละเอียดปลีกย่อยของการขับรถ

หากคุณตัดสินใจที่จะรับ Chacha ที่มีคุณภาพสูงจริงๆให้เลิกน้ำตาลและยีสต์และปรับสูตรดังต่อไปนี้:

• แอพพริคอท 3 ส่วน
• น้ำ 2 ส่วน
• น้ำซุปข้นพีช 1 ส่วน (ถ้ามี)

พีชจะให้ความแตกต่างของเครื่องดื่มทำให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น แต่ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถทำได้แค่แอปริคอตกับน้ำ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเปิดเผยภาชนะบรรจุในดวงอาทิตย์เพื่อให้หน่วยอุ่นขึ้นได้ดีในที่โล่งและเริ่มที่จะเดินเตร่ในป่า ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดในห้องหากคืนที่อบอุ่น - ในระหว่างวันดวงอาทิตย์จะทำงานเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาการหมัก เราตั้งชัตเตอร์น้ำหนึ่งวันหลังจากเริ่มต้น

เมื่อบดแล้วจะต้องกลั่นโดยไม่ต้องกรองและชี้แจง ความละเอียดอ่อนหลักที่นี่ไม่ได้ทำให้เกิดไฟไหม้มากเกินไป และจุดที่นี่ไม่เพียง แต่ที่เครื่องบดสามารถเผาไหม้ได้ - ไม่นี่เป็นสิ่งที่หายากมากหากใช้การกลั่นแบบลูกบาศก์ที่ดี แต่เครื่องดื่มควรจะค่อยๆสลายอย่างเป็นระบบ วันนี้หลายคนคุ้นเคยกับการไล่ล่าความเร็วไม่สนใจคุณภาพและจากนั้นพวกเขาก็ประหลาดใจที่ปู่ของเขาในหมู่บ้านของเขาในเครื่องเก่าได้รับเครื่องดื่มที่ดีกว่าที่พวกเขาทำที่บ้านในคอลัมน์การกลั่นที่ทันสมัย รายละเอียดเพื่อนของฉันนั่นเป็นสิ่งสำคัญ!

ดังนั้นดวงจันทร์บนแอปริคอตจะถูกกลั่นช้ามาก ไม่มี“ ลำธารที่ไหลช้า” - เป็นเพียงเครื่องดื่มที่หยดอย่างน่าเบื่อ เราสร้างเพียงสองด่าน! มิฉะนั้นกลิ่นจะหายไป ในเวลาเดียวกันในการยืดครั้งที่สองเรามักเติมเนื้อผลไม้ แต่ไม่มีเปลือกมะนาวเพื่อที่จะไม่รบกวนกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของแอปริคอท คุณสามารถข้ามขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์ของแอลกอฮอล์ดิบ แต่จำเป็นที่จะต้องขับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายผ่านตัวกรองถ่าน ดังนั้นคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยประสบการณ์

หากคุณปรุงอาหารบดและแอปริคอตด้วยน้ำตาลคุณสามารถกลั่นได้ตามปกติกรองมันทำให้ไฟแข็งแกร่งขึ้นทำให้แสงจันทร์ไหลในลำธารเล็ก ๆ เพื่อประหยัดเวลา

แอปริคอตอะไรที่จะใช้สำหรับการทำบด?

ความหลากหลายไม่สำคัญสิ่งเดียวที่สำคัญคือระดับวุฒิภาวะ บางครั้งลมแรงพัดมาทับผลไม้ "กรอบ" จากต้นไม้ พวกเขาไม่เหมาะสำหรับการบด การตรวจสอบความสมบูรณ์ของเนื้อหนังนั้นง่ายมาก - สีของมันควรจะอิ่มตัวสีเหลืองหรือสีส้มบางครั้งก็มีสีชมพูหรือสีแดง ในมือของเธอมันควรจะพังทลายได้ง่ายด้วยการปล่อยน้ำปริมาณมาก ยู่ยี่ผลไม้สุกเหมาะสำหรับบด สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่เน่าแข็งแรงและราซึ่งสามารถทำลายรสชาติ

จากประสบการณ์ของฉันฉันไม่แนะนำให้ผสมแอปริคอทและพลัมเนื่องจากการขัดจังหวะด้วยรสชาติแอปริคอทที่ละเอียดอ่อน ยิ่งกว่านั้นภายใต้ mash ของ apricot ฉันแนะนำให้ใช้ถังหมักแยกต่างหากและ cube สำหรับกลั่นซึ่งจะใช้สำหรับการทำ monshine ของ apricot เท่านั้นเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนแทรกซึม

แอปริคอตไม่สามารถไม่ชอบ: ผลไม้สีส้มสดใสที่มีสีกลิ่นและรสชาติเป็นฤดูร้อนที่มีแดดจัด ในแต่ละปีผลผลิตของต้นแอปริคอทจะแตกต่างกันไป บางครั้งชาวใต้ตามอำเภอใจขว้างดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิและปฏิเสธที่จะเอาใจไพร่พลและบางครั้งก็อยู่ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุดทันใดนั้นมันก็ดังสนั่นในพืชผลที่ชาวสวนที่ยากจนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน แยม, แยม, แอปริคอตแห้ง ... นี่เป็นอีกความคิดที่ดี - จากแอปริคอต เป็นเรื่องยากที่ทุกคนจะโชคดีที่ทำเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ แต่เนื่องจากเราโชคดีเราจะลอง!

ที่น่าสนใจ: มีความเชื่อกันว่าแอปริคอตบนดาวเคราะห์แพร่กระจายจากอาร์เมเนีย ไม่น่าแปลกใจที่ประเทศอื่น ๆ ผลไม้นี้ถูกเรียกว่า "แอปเปิ้ลอาร์เมเนีย"

คุณสมบัติของการทำเหล้าโฮมเมด

หากคุณตัดสินใจทำที่บ้านเพื่อปรุงแสงจันทร์จากผลไม้แสนอร่อยนี้คุณควรรู้เกี่ยวกับมัน คุณสมบัติ ผู้รับรสชาติไม่หลอกลวงเรา - ผลไม้นี้มีค่าเฉลี่ยของน้ำตาลประมาณ 18% ในเกมป่า (สมุนไพร) - ประมาณ 8% ซึ่งก็ดีเช่นกัน

จากแอปริคอตมันกลับกลายเป็นว่าหนา แต่ก็ยังเป็นน้ำผลไม้ไม่ใช่มันฝรั่งบดอย่างเช่นหรือดังนั้นคุณสามารถ จำกัด ปริมาณน้ำในสาโท เมื่อเพิ่มน้ำมันมีค่าเทน้ำตาลเพื่อนำปริมาณน้ำตาลของ mash ในอนาคตถึง 20% เมล็ดผลไม้สุกสามารถแยกออกได้ง่ายผิวหนังบางดังนั้นจึงง่ายต่อการแปรรูปแอปริคอต

สูตร

ในประเทศคาบสมุทรบอลข่าน "แอปเปิ้ลอาร์เมเนีย" ผลิตเครื่องดื่มที่อร่อยและเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว - Kaysiev rakiya มันได้รับเพียงอย่างเดียวหรือตามมาด้วย ทำไมไม่ทำสีจันทร์นี้จากแอปริคอทในโรงกลั่นที่บ้านของคุณ?

• แอปริคอตสุก (พันธุ์) - 25 กก.;
• น้ำที่เตรียมไว้ - 75 ลิตร
• น้ำตาล - 20 กก.
•   - 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เครื่องดื่มควรได้รับอนุญาตให้พักผ่อนเป็นเวลาหลายวันและสามารถดื่มเย็นหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย เป็นของว่าง - ชิ้นเนื้อและชีส

1. หากคุณทำแอปริคอตเป็นครั้งแรกและจากการทำบดคุณก็สามารถเพิ่มยีสต์ได้ มันจะกลายเป็นแสงจันทร์ที่มีกลิ่นหอมและบริสุทธิ์จากแอปริคอตซึ่งไม่จำเป็นต้องกลั่นสองครั้ง น้ำผลไม้ประมาณ 10 ลิตรปริมาณน้ำตาลประมาณ 10% –15% จะออกมาจากผลไม้ 10 กิโลกรัม มันจะต้อง:

• แอปริคอต - 20 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
•   - 100 กรัม

สำคัญ: น้ำผลไม้จากฝูงสามารถมีความเป็นกรดในระดับสูงอย่างไม่น่าเชื่อ (มาตรฐาน - 1%) มันสามารถล้มลงโดยการเพิ่มน้ำอ่อนในอัตราส่วน 1: 1 หรือโดยการเทน้ำผลไม้อื่นที่มีปริมาณกรดต่ำ - น้ำแอปเปิ้ล (จากพันธุ์ที่บ้านมีความเป็นกรดของ 0.2%), พีช (0.4%) และเชอร์รี่ (0.4%)

Apricot moonshine

ฉันไม่ล้างแอปริคอตเอาเมล็ดออกแล้วบีบน้ำ จากน้ำตาลให้ทำน้ำเชื่อมอิ่มตัว (น้ำ 0.7 และน้ำตาล 1.5), เย็นถึง + 30 ° C เทลงในน้ำผลไม้ เราต้มยีสต์รอให้โฟมมีอยู่มากมายและเทลงในสาโท เราออกเดินทางท่องไปในสถานที่อบอุ่น (ประมาณ + 25 ° C) ระยะเวลาการหมักโดยประมาณคือ 10 วัน กลั่นด้วยเครื่องกลั่นเดี่ยวและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

เครื่องดื่มสวรรค์

รสชาติของแสงจันทร์เย็น ๆ ที่ทำจากแอปริคอตเป็นเครื่องเตือนความทรงจำของลมทะเลอ่อน ๆ คืนอันอบอุ่นในฤดูร้อน ถ้าคุณต้องการความร้อนมากขึ้นให้ทำตามที่ชาวบัลแกเรียทำ: เติมคาราเมลหรือน้ำตาลที่ถูกเผาเปลือกส้มสองสามฟองตากานพลูและอบเชยชิ้นหนึ่งในเครื่องดื่มและความร้อน (อย่าต้ม!) ในเติร์ก เย็นเย็น dank จะใช้เวลาในร่มเงาของวันหยุดทันที

วันนี้เพื่อนบ้านนำแอปริคอตมาเต็มร่าง (รวมอยู่ในเข็มขัดป่า) ครึ่งหนึ่งถูกแยมและอีกคนตัดสินใจที่จะทำข้าวบดสำหรับแสงจันทร์ เสน่ห์ของสถานการณ์ทั้งหมดคือมีผลไม้มากมายและจัดสรรสองร้อยกิโลกรัมต่อบาร์เรลสำหรับธุรกิจนี้ ฟิล์มกระดาษแก้วถูกแพร่กระจายภายในเพื่อให้การออกซิเดชันของโลหะไม่ทำลายรสชาติของเครื่องดื่ม

เอาใจใส่! หากคุณทำซ้ำเทคโนโลยีนี้ซื้อกระดาษแก้วอาหารมันเป็นกลางกับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของบด

มีสูตรเยอะแยะใครบางคนรักอ่อนแอมากและคนอย่างเรา hrenachat น้ำตาลยี่สิบกิโลกรัมในที่บดโดยตรงและนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้น ฉันไม่แนะนำให้เทน้ำตาลทั้งหมดลงไปทันทีเนื่องจากการกวนโดยไม่ให้เกากระดาษแก้วจะยากมากเราใช้แท่งไม้และค่อยๆเทน้ำตาลลงในส่วนผสม การพูดนอกเรื่องเล็ก ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าทุกคนที่บ้านสามารถชงเหล้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับแสงจันทร์ได้ดังต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่คลาสสิกไปจนถึงแปลกใหม่ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านทั้งหมด

วิธีทำแอพพริคอตบดสำหรับแสงจันทร์

การชงแอพพริคอทสำหรับแสงจันทร์แตกต่างกันในรสชาติที่น่าสนใจซึ่งไม่ได้มีอยู่ในอะนาล็อกอื่น ๆ ราคาปัจจุบันสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงมากและไม่ใช่ว่าเราทุกคนสามารถซื้อเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อย่างน้อยหนึ่งขวดเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดอันยิ่งใหญ่ แต่มีตัวเลือกที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง


  Moonshine บนขนมปังแอพพริคอทจะเป็นหัวใจของนักชิม

• เราทุกคนมีโอกาสสร้างผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่บ้านโดยไม่มีค่าใช้จ่ายพิเศษสำหรับงบประมาณของครอบครัว
• บ่อยครั้งในการเตรียมเหล้าผลไม้จำนวนมากต้องมีการบดซึ่งง่ายต่อการเตรียมด้วยตัวเอง
• สิ่งสำคัญในกรณีนี้คือต้องได้รับคำแนะนำจากกฎพื้นฐานทั้งหมดของการผลิตที่เหมาะสม วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำแอปริคอตชงและต่อมากับแอลกอฮอล์เอง

สูตรผสมแอปปริคอทที่ดีที่สุด

หลายคนต้องการ แต่ไม่รู้ว่าจะทำที่บ้านได้เร็วพอเป็นอิสระและปราศจากความช่วยเหลือจากภายนอกที่รักของทุกคนเรียกว่า apricot mash ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกคุณหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมการ

ก่อนอื่นคุณควรจำไว้ว่าก่อนเริ่มเตรียมเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของผลไม้บดคุณควรล้างและปอกเปลือกผลไม้ให้สะอาด ขั้นตอนเดียวกันควรไปพร้อมกับแอปริคอต หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้การดื่มในอนาคตอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและอาเจียนได้

  ผลไม้สำหรับบดควรปอกเปลือกและล้างให้สะอาด
  สูตรสำหรับการบดของแอปริคอทแสดงว่าผลไม้ทุกชนิดไม่ควรเป็นสีเขียวหรือเน่าเสียอยู่แล้ว แม้แต่ผลไม้ที่ถูกทำลายเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้รสชาติของแอปริคอทละเอียดอ่อนซึ่งควรจะสมบูรณ์แบบ

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทิ้งเมล็ดไว้ในผลไม้ได้ พวกเขาให้ความขมขื่นกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิต

• หลังจากขั้นตอนเตรียมการนี้คุณควรบดแอปริคอตให้เป็นมันฝรั่งที่บดเป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ปั่นหรือเพียงแค่ด้วยมือ
• แน่นอนว่าคุณต้องบดมันฝรั่งบดผ่านตะแกรง แต่ถ้ามีแอปริคอตจำนวนมากสิ่งนี้ไม่จำเป็น
• หลังจากบดเทส่วนผสมลงในภาชนะหมัก สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแอพพริคอตเปียร์ดูวิดีโอนี้:

หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำและน้ำตาลลงในแอปริคอตเพื่อชิม หากคุณชอบเครื่องดื่มที่เป็นกรดมากขึ้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดคือแน่นอนว่ายีสต์ เจือจางพวกเขาตามคำแนะนำและยังเพิ่มถังหมัก

ส่วนประกอบของ

มันสำคัญมากที่ส่วนประกอบทั้งหมดครอบครองพื้นที่ว่างมากกว่าครึ่งหนึ่ง

พื้นที่ที่เหลือจะถูกครอบครองโดยโฟมซึ่งมักเกิดขึ้นในระหว่างการหมักปกติ

หลังจากนั้นจะมีการติดตั้งล็อคน้ำ (ถุงมือยางทางการแพทย์ที่มีรูเล็ก ๆ นิ้ว) ติดตั้งไว้ที่คอขวด ภาชนะที่มีการผลิตในอนาคตจะต้องใส่ในที่มืดอุณหภูมิซึ่งอยู่ในช่วง 17 - 27 องศาขึ้นอยู่กับคุณภาพและความหลากหลายของยีสต์สัญญาณแรกของการหมัก (เช่นการปล่อยโฟมและฟ่อ) จะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปไม่เกินสองวัน

สัญลักษณ์หลักของการหมักแบบแอคทีฟคือถุงมือที่คอพอง

• ถ้าคุณกินยีสต์ตามธรรมชาติบรากาของคุณก็เพียงพอที่จะอยู่ได้หนึ่งเดือน ถ้าทำอาหารคุณเอาอะนาล็อกเทียมคุณจะต้องใช้เวลาเพียง 10 วัน
• การสิ้นสุดของการหมักสามารถพิจารณาได้จากลักษณะของบด: มันจะกลายเป็นแสงโดยมีตะกอนเล็กน้อยที่ด้านล่าง แต่อย่าลืมเกี่ยวกับถุงมือซึ่งควรจะปลิวไป
• อย่างที่คุณเห็นทำให้การบดเป็นเรื่องง่ายมากตอนนี้คุณสามารถดำเนินการกลั่นโดยตรง

วิธีรับแสงจันทร์จาก mash ของ apricot ที่เกิดขึ้น

การทำให้แสงจันทร์จากแอปริคอทหรืออย่างแม่นยำมากขึ้นจากการบดของแอปริคอทกระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นให้นำแอพพริคอทที่บดแล้วผ่านผ้าลงในลูกบาศก์และบีบให้เข้ากัน มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่คลุกเคล้าแล้วมีรสชาติที่มีแอลกอฮอล์ทั่วไปเกือบจะไม่มีความหวานมากเกินไป

  บดพร้อมไม่ควรหวานเกินไป

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าจำเป็นที่จะต้องกรองคลุกเคล้าเนื่องจากผลไม้ขนาดใหญ่สามารถเผาไหม้ในกระบวนการกลั่นหลังจากนั้นรสชาติของแสงจันทร์ที่ได้จะเปลี่ยนไป

หลังจากนี้ควรบดคลุกบนกลไกใด ๆ ของแสงจันทร์ อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนที่อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาได้พบกับดวงจันทร์ยังคงรู้วิธีการทำเช่นนี้ การรวบรวมการกลั่นควรสิ้นสุดในขณะที่ความแรงของเครื่องดื่มลดลงต่ำกว่า 30 องศา

• ที่ดีที่สุดคือการกลั่นของเหลวที่เกิดขึ้นใหม่
• หลังจากนั้นคุณควรวัดความแข็งแรงของเครื่องดื่มที่รวบรวมได้และคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์ที่แน่นอน การทำเช่นนี้คูณปริมาณของเครื่องดื่มโดยป้อมปราการและหารด้วย 100
• จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกเจือจาง 20 เปอร์เซ็นต์และเริ่มในรอบการกลั่นใหม่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถปรุงได้จาก mash ของ apricot ดูวิดีโอนี้:

15 เปอร์เซ็นต์แรกของการกลั่นจะต้องไม่เมาเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ดีต่อสุขภาพมาก หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มสะสมจนกว่าป้อมปราการจะตกลงไปต่ำกว่า 45 องศา และผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลสุดท้าย หากคุณไม่คุ้นเคยกับเครื่องดื่มที่เข้มข้นเช่นนี้คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ 30 องศา

ก่อนที่จะดื่มจะดีกว่าที่จะทนต่อสองสามวันในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท

Apricot mash เป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับบุคคลใดก็ตามที่เคยทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยตนเอง มันทำให้เหล้าที่ยอดเยี่ยมและแสงจันทร์ นอกจากนี้การเตรียมการใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
samogonhik.ru

แอปริคอตแอปเปิ้ลและเชอร์รี่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - ในประเทศของเราต้นไม้เหล่านี้อยู่ในเกือบทุกหลา และในบางคนไม่ใช่หนึ่ง ดังนั้นจำนวนผลไม้เองจึงอยู่ในชาร์ต การกินทุกอย่างนั้นไม่สมจริงเลยผลไม้มากมายไปที่ถังขยะ แต่มันก็ไม่มีเหตุผลที่จะโยนของขวัญจากธรรมชาติออกไป ลองใช้พวกมันอย่างมีเหตุผล และเราจะวิเคราะห์นวัตกรรมโดยเป็นตัวอย่างของแอปริคอต

หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดคือการทำแอพพริคอทมูน หากมีแอปริคอตจำนวนมากทำไมต้องทิ้งพวกเขาไปถ้าคุณสามารถทำธุรกิจได้? ด้านล่างเราจะบอกวิธีทำ moonshine จากแอปริคอตและสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้ สำหรับสิ่งนี้เราได้เตรียมสูตรอาหารยอดนิยม

บดแอปริคอท

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ mash ของ apricot มีดังนี้:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ยีสต์แห้ง 2 กรัมหรือกด 10 กรัม
• 0.5 กิโลกรัมน้ำตาล

สองสามคะแนนที่จะทำ:

• ไม่จำเป็นต้องเพิ่มยีสต์ Apricot mash "เล่น" ได้ดี แต่คุณสามารถเพิ่มยีสต์เพื่อเร่งกระบวนการได้
• น้ำตาลก็เป็นอาหารเสริมที่ไม่จำเป็น นอกจากนี้น้ำตาลสามารถลดรสชาติของเครื่องดื่มที่บ้าน แต่มีข้อเสียคือมันจะเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

นั่นคือถ้าคุณไม่เพิ่มยีสต์คุณจะต้องรอประมาณหนึ่งเดือนครึ่งซึ่งไม่สะดวกเสมอไป แต่ด้วยยีสต์ระยะเวลารอคอยจะลดลงเหลือหนึ่งสัปดาห์ ในบางกรณีมันมีขนาดเล็กลง จริงมี "พลิกด้านเหรียญ": ยีสต์ไม่มีนัยสำคัญ แต่มันมีผลต่อรสชาติของแสงจันทร์

• สำหรับน้ำตาลมันน่าสนใจกว่า: คุณสามารถกลั่นแอลกอฮอล์ 3-5 ลิตรจากผลไม้ 10 กิโลกรัมสำหรับมูนสโตน
• หากคุณไม่มีพวกเขาแอลกอฮอล์จะกลายเป็นน้อยกว่า 3-4 เท่า เพื่อให้เข้าใจว่าควรเติมน้ำตาลหรือไม่ให้ลองผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง: ถ้าเป็นกรดผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะมีขนาดเล็กมาก
• เพื่อเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

หากเราลดทุกข้อที่กล่าวมาจะสามารถได้รับกฎต่อไปนี้:

1. หากปราศจากน้ำตาลและยีสต์เราจะรอนานและรับผลผลิตคุณภาพเยี่ยมเล็กน้อย
2. น้ำตาลเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ แต่มีผลต่อรสชาติและกลิ่นเล็กน้อย
3. ยีสต์และน้ำตาลสามารถทำให้แอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมไม่เข้าใจ แต่จะมีจำนวนมากและเวลาการปรุงอาหารจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

การปรุงอาหารและบดคลุกเคล้า

1. ในการเริ่มต้นเราจะพิจารณาว่าจะเพิ่มยีสต์หรือไม่ หากไม่มีเลยเราจะไม่ล้างผลไม้
2. ด้วยผลไม้และเอาเมล็ดออก
3. ม้วนผลไม้ทั้งหมดอย่างระมัดระวังผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น
4. เติมน้ำ และอีกครั้งมีสองวิธีคือถ้าเราเติมน้ำตาลจากนั้นสำหรับมันฝรั่งบด 10 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำ 15 ลิตร มิฉะนั้นเติมเพียง 8 ลิตร
5. ตอนนี้กระบวนการที่ยาวที่สุด: การหมัก เราใส่ที่ล็อคน้ำหรือถุงมือและวางไว้ในที่มืดที่อบอุ่น หลังจากที่เม็ดบดละเอียดขึ้นตะกอนจะตกลงไปที่ด้านล่างและรสชาติของมันจะกลายเป็นรสขมการหมักจะเสร็จสิ้น กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือนครึ่ง สิ่งที่คำนั้นขึ้นอยู่กับการเขียนข้างต้น;
6. ตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นในการกรองบดผ่านผ้าโปร่ง ผลไม้บางอย่างไม่สามารถกรองได้โดยการให้ความร้อนแก่ก้อนการกลั่นทีละน้อย ด้วยแอปริคอตเคล็ดลับดังกล่าวจะไม่ทำงานและพวกเขาจะเผาและเสียเครื่องดื่มทั้งหมดทันที ดังนั้นการกรองจึงเป็นสิ่งจำเป็น
7. การกลั่นควรเป็นเศษส่วน ตอนแรกจาก 100 ถึง 200 มล. เป็นหัว มันจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงกับมันและแม้หลังจากการหายไปของกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์คุณยังคงเลือก 200 มล. - ดังนั้นคุณจะป้องกันตัวเองจากน้ำมันฟิวชั่น ก้อยเริ่มต้นที่ 30 องศา;
8. ถ่านเป็นสารทำความสะอาดที่ยอดเยี่ยม แต่นี่เป็นเพียงถ้าคุณใช้ยีสต์และน้ำตาล หากไม่ได้เพิ่มการทำให้บริสุทธิ์สามารถทำได้โดยการกลั่นครั้งที่สองเท่านั้น ทำเพื่อรักษารสชาติและกลิ่นของแอปริคอต

แอพริคอตแอลกอฮอล์นั้นแตกต่างจากที่ไม่มีอาการเมาค้างและมันง่ายมากที่จะดื่ม

alcoplace.ru

Mash Apricot โฮมเมด

• เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดจะได้รับในระหว่างการกลั่นของแอปริคอทบดเพราะมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นสื่อที่ดีมากในการสื่อสารกับแสงจันทร์
• โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่จะทำ moonshine จาก apricot สูตรที่ฉันจะให้ด้านล่างเพราะมันง่ายและราคาไม่แพง
• ด้วยต้นไม้ผลไม้วัยกลางเพียงสามต้นคุณสามารถรวบรวมซากศพที่ร่วงหล่นจากพายุฝนฟ้าคะนองได้ถึง 30 หรือ 40 กิโลกรัม แน่นอนส่วนหนึ่งสามารถนำมาใช้ทำแยมกินมันสด แต่จะมีส่วนเกินเสมอ

ดังนั้นแตกต่างจากแอปเปิ้ลเดียวกันแอปริคอตเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเนื้อละเอียดอ่อนมากดังนั้นคุณสามารถทำความสะอาดและบดในมันฝรั่งบดด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ปริมาณน้ำตาลของเขาค่อนข้างสูง - 12-14% ในขณะที่น้ำตาลซูโครสสลายตัวได้ดีกว่าในแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์รองในระหว่างการหมักมากกว่าน้ำตาลเทียม

สูตรบดแอปปริคอต Moonshine

สัดส่วนของส่วนผสมมีดังนี้:

• เยื่อกระดาษแอปริคอต 1 ส่วน
• น้ำ 1 ส่วน
• น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อส่วนผสม 10 ลิตร
• ยีสต์ 50 กรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย - เราผสมน้ำซุปข้นแอพพริคอตหนึ่งต่อหนึ่งกับน้ำนั่นคือสำหรับเยื่อกระดาษ 10 กิโลกรัมเราใช้น้ำ 10 ลิตร ผสมให้เข้ากันนำน้ำตาลและยีสต์ที่ละลายในน้ำแล้วส่งไปตากแดด

มีความสำคัญ ! น้ำตาลไม่จำเป็นเสมอไปที่จะเพิ่มลงใน mash ของ apricot หากคุณต้องการที่จะได้รับ chacha ที่ดีมีกลิ่นหอมจากนั้นเพิ่มน้ำตาลลงในคลุกเคล้าอย่างเด็ดขาด! ใช่ผลผลิตจะลดลง แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะสูงขึ้นมาก

และนี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงอีกจุดหนึ่ง หากคุณไม่ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมของแอพพริคอทแล้วอย่าใส่ยีสต์ กระบวนการหมักจะต้องเกิดขึ้นตามธรรมชาติดังนั้นจึงต้องใช้เวลามากขึ้น หากอาหารยีสต์พร้อมที่จะกลั่นแล้วหลังจาก 7-8 วันแล้วด้วยการหมักตามธรรมชาติมันจะใช้เวลาสองเท่า - ประมาณ 15 หรือ 20 วัน

Apricot moonshine - สูตรและรายละเอียดปลีกย่อยของการขับรถ

หากคุณตัดสินใจที่จะรับ Chacha ที่มีคุณภาพสูงจริงๆให้เลิกน้ำตาลและยีสต์และปรับสูตรดังต่อไปนี้:

• แอพพริคอท 3 ส่วน
• น้ำ 2 ส่วน
• น้ำซุปข้นพีช 1 ส่วน (ถ้ามี)

พีชจะให้ความแตกต่างของเครื่องดื่มทำให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น แต่ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถทำได้แค่แอปริคอตกับน้ำ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเปิดเผยภาชนะบรรจุในดวงอาทิตย์เพื่อให้หน่วยอุ่นขึ้นได้ดีในที่โล่งและเริ่มที่จะเดินเตร่ในป่า ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดในห้องหากคืนที่อบอุ่น - ในระหว่างวันดวงอาทิตย์จะทำงานเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาการหมัก เราตั้งชัตเตอร์น้ำหนึ่งวันหลังจากเริ่มต้น

รายละเอียดปลีกย่อยของการขับขี่

• เมื่อบดแล้วจะต้องกลั่นโดยไม่ต้องกรองและชี้แจง ความละเอียดอ่อนหลักที่นี่ไม่ได้ทำให้เกิดไฟไหม้มากเกินไป
• และจุดที่นี่ไม่เพียง แต่ที่ส่วนผสมจะสามารถเผาไหม้ได้ - ไม่นี่เป็นของหายากมากหากใช้การกลั่นแบบลูกบาศก์ที่ดี แต่เครื่องดื่มควรค่อย ๆ สลายอย่างเป็นระบบ
• วันนี้หลายคนคุ้นเคยกับการไล่ล่าความเร็วไม่สนใจคุณภาพและจากนั้นพวกเขาก็ประหลาดใจที่ปู่ของเขาในหมู่บ้านของเขาในเครื่องเก่าได้รับเครื่องดื่มที่ดีกว่าที่พวกเขาทำที่บ้านในคอลัมน์การกลั่นที่ทันสมัย รายละเอียดเพื่อนของฉันนั่นเป็นสิ่งสำคัญ!

ดังนั้นดวงจันทร์บนแอปริคอตจะถูกกลั่นช้ามาก ไม่มี“ ลำธารที่ไหลช้า” - เป็นเพียงเครื่องดื่มที่หยดอย่างน่าเบื่อ เราสร้างเพียงสองด่าน! มิฉะนั้นกลิ่นจะหายไป ในเวลาเดียวกันในการยืดครั้งที่สองเรามักเติมเนื้อผลไม้ลงในหม้อนึ่ง แต่ไม่มีเปลือกมะนาวเพื่อที่จะไม่ขัดขวางกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของแอปริคอท

คุณสามารถข้ามขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์ของแอลกอฮอล์ดิบ แต่จำเป็นที่จะต้องขับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายผ่านตัวกรองถ่าน ดังนั้นคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยประสบการณ์ .

หากคุณปรุงอาหารบดและแอปริคอตด้วยน้ำตาลคุณก็สามารถกลั่นได้ตามปกติกรองมันทำให้ไฟแข็งแกร่งขึ้นช่วยให้แสงจันทร์ไหลในลำธารเล็ก ๆ เพื่อประหยัดเวลา

แอปริคอตอะไรที่จะใช้สำหรับการทำบด?

• ความหลากหลายไม่สำคัญสิ่งเดียวที่สำคัญคือระดับวุฒิภาวะ บางครั้งลมแรงพัดมาทับผลไม้ "กรอบ" จากต้นไม้
• พวกเขาไม่เหมาะสำหรับการบด การตรวจสอบความสมบูรณ์ของเนื้อหนังนั้นง่ายมาก - สีของมันควรจะอิ่มตัวสีเหลืองหรือสีส้มบางครั้งก็มีสีชมพูหรือสีแดง
• ในมือของเธอมันควรจะพังทลายได้ง่ายด้วยการปล่อยน้ำปริมาณมาก ยู่ยี่ผลไม้สุกเหมาะสำหรับบด สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่เน่าแข็งแรงและราซึ่งสามารถทำลายรสชาติ

จากประสบการณ์ของฉันฉันไม่แนะนำให้ผสมแอปริคอทและพลัมเนื่องจากการขัดจังหวะด้วยรสชาติแอปริคอทที่ละเอียดอ่อน ยิ่งกว่านั้นภายใต้ mash ของ apricot ฉันแนะนำให้ใช้ถังหมักแยกต่างหากและ cube สำหรับกลั่นซึ่งจะใช้สำหรับการทำ monshine ของ apricot เท่านั้นเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนแทรกซึม

magnovar.ru

แอพพริคอตบด - ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? ส่วนผสมสูตรและคำแนะนำสำหรับการปรุงอาหารบดแอปริคอท

  แอปริคอทเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของสหภาพโซเวียตในอดีตมันสูญเสียการแข่งขัน

เนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและราคาถูกสัมพัทธ์ผลไม้นี้ยังใช้ในประเทศของเราเป็นวัตถุดิบสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม

เนื้อหานี้มีไว้สำหรับผู้ที่สนใจวิธีการทำแอพพริคอต

หลักการทั่วไปสำหรับการทำแอพพริคอต

เรารักแอปริคอตทุกอย่าง: นี่คือผลไม้สีส้มที่สวยงามที่มีสีรสชาติและกลิ่นหอมของมันแสดงถึงช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปี - ฤดูร้อน ในเวลาเดียวกันต้นแอปริคอทยังไม่แน่นอนมากสำหรับการเก็บเกี่ยว - บางครั้งมันหยดดอกไม้จากตัวเองในฤดูใบไม้ผลิและไม่พอใจเจ้าภาพที่เก็บเกี่ยว แต่บ่อยครั้งแม้จะมีสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย แล้วมันเกิดขึ้นที่ชาวสวนบางคนไม่รู้จักที่จะวางไว้ในภายหลัง

ส่วนใหญ่มักจะนอกเหนือจากการกินแอปริคอตสำเร็จรูปพวกเขาจะใช้เป็นแยมหรือแอปริคอตแห้ง แต่นักชิมหลายคนใช้มันในแบบของพวกเขาเองพวกเขาทำแอปริคอตบด ไม่ใช่ทุกคนที่โชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลอง

เมื่อทำสูตรสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ในรูปแบบคลาสสิกนั่นคือโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลและยีสต์เจ้าของสามารถได้รับหนึ่งในผลไม้กลั่นที่ดีที่สุดที่มีรสชาตินุ่มและกลิ่นหอม เพื่อให้ได้ mash apricot ที่ยอดเยี่ยมสิ่งสำคัญอันดับแรกต้องอยู่ที่ 3 องค์ประกอบหลัก: คุณภาพปริมาณและความเร็วดังนั้นแต่ละองค์ประกอบเหล่านี้จะถูกกล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง โปรดทราบว่าหากคุณต้องการเครื่องดื่มเล็ก ๆ น้อย ๆ กับผู้หญิงที่สมบูรณ์แบบ

ปริมาณการครอบตัด

การรวบรวมแอปริคอตในปริมาณที่เพียงพอในปีที่ดีไม่ใช่เรื่องยากเลยตั้งแต่ 25-30 กก. และบางครั้งยิ่งเก็บขยะมากขึ้นสามารถเก็บจากต้นไม้เพียงสามต้นโดยเฉพาะหลังจากพายุฝนฟ้าคะนองรุนแรงด้วยลมกระโชกแรง แน่นอนว่าส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวจะไปสำหรับแยมและของหวานอื่น ๆ แต่สำหรับผลไม้บดจำนวนมากจะมีอยู่มากมาย

• เนื่องจากแอปริคอทไม่เหมือนผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เป็นผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเนื้อละเอียดอ่อนปัญหาในการทำความสะอาดและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดด้วยมือไม่ควรเกิดขึ้น
• ผลไม้นี้มีปริมาณน้ำตาลสูงในช่วง 12-15% ในขณะที่น้ำตาลซูโครสแตกตัวได้ง่ายขึ้นในแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์รองอื่น ๆ ในระหว่างการหมักมากกว่าน้ำตาลเทียม

สูตรอาหาร (ส่วนผสมและวิธีการเตรียม)

ดังนั้นเพื่อการเตรียมแอลกอฮอล์โฮมเมดจากแอปริคอตเราจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แอปริคอต - 10 กก. คุณสามารถทานผลไม้ชนิดใดก็ได้สิ่งสำคัญคือพวกมันสุกคุณสามารถทำให้สุกแอปริคอตเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่เจอกับเชื้อราและเน่าสิ่งนี้สำคัญมาก
• น้ำ - 10-15 ลิตร น้ำจำเป็นต้องสะอาดโดยไม่ทิ้งขยะ
• น้ำตาล - 5 กก. (ไม่จำเป็น)
• ยีสต์ - 20 กรัมแห้ง (ไม่จำเป็น)

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้จัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

1) เราใช้จำนวนผลไม้ (จุดสำคัญในการผลิตโดยไม่ต้องยีสต์) และลบเมล็ดทั้งหมดออกจากพวกเขานี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เครื่องดื่มไม่ขม

2) ใช้เครื่องปั่นหรือแปรรูปเยื่อกระดาษด้วยตนเองจากแอปริคอตเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะต้องพับให้เป็นถังหมัก

3) เติมน้ำน้ำตาลและยีสต์เจือจางตามคำแนะนำ (จำเป็นสำหรับการหมักอย่างรวดเร็ว) และผสมให้เข้ากัน หากเครื่องดื่มจะถูกเตรียมโดยไม่มีน้ำตาลให้เตรียมน้ำ 7-10 ลิตรถ้าทำได้ - 15 ลิตร

4) เราติดตั้งล็อคน้ำที่คอของภาชนะบรรจุ (ถุงมือยางที่มีรูที่นิ้ว) และถ่ายโอนไปยังที่มืดที่มีอุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปสักครู่ (3-48 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับยีสต์ที่ใช้) สัญญาณแรกของการหมักจะเริ่มปรากฏขึ้น (โฟมฟองสบู่และหลังจากนั้นสองวันของเหลวที่ผ่านชัตเตอร์จะไหลเวียนและถุงมือจะเริ่มพองตัว;

5) ถ้าคุณใช้ยีสต์ประดิษฐ์กระบวนการหมักจะแล้วเสร็จใน 5-10 วัน สิ่งนี้สามารถพิจารณาได้จากถุงมือที่เสื่อมและสีของยีสต์ซึ่งจะเพิ่มความสว่างและให้รสขม ในเวลาเดียวกันชั้นตะกอนจะเกิดขึ้นที่ด้านล่าง นี่หมายความว่าถึงเวลากลั่นแล้ว

6) กระบวนการนี้จะดำเนินการผ่านผ้าลงในก้อนสำหรับการกลั่น การกรองเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากเนื้อที่เหลืออยู่สามารถเผาและทำให้เสียรสชาติได้

7) การกลั่นของบดสามารถทำได้ในเดือนใด ๆ เมื่อระดับของป้อมปราการลดลงต่ำกว่า 30% กระบวนการรวบรวมกลั่นจะเสร็จสมบูรณ์ เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดียิ่งขึ้นขอแนะนำให้ใช้การกลั่นซ้ำสองครั้ง จุดสำคัญ - ปฏิเสธที่จะทำความสะอาดดวงจันทร์ด้วยถ่านหินหรือวิธีการอื่น ๆ ซึ่งสามารถลดกลิ่นได้

8) เมื่อทำการกลั่นซ้ำแล้วซ้ำอีกมันเป็นสิ่งจำเป็นในการรวบรวมทั้งหมดที่ได้รับการกลั่นและเจือจางมันครึ่งหนึ่งด้วยน้ำซึ่งจะช่วยลดความแข็งแรงถึง 17-20%;

9) ผลผลิต 70-100 มิลลิลิตรแรก (เมื่อเติมน้ำตาล 220-250 มล.) จะต้องรวบรวมแยกต่างหาก ส่วนนี้เรียกว่า "หัว" ห้ามมิให้ใช้งาน หลังจากนั้นกลั่นจะถูกเลือกจนกว่าความแรงของเอาต์พุตจะลดลงต่ำกว่า 40 °นี่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราตั้งเป้าไว้

10) แสงจันทร์ที่ทำจากแอปริคอตเจือจางด้วยน้ำให้มีความเหมาะสม (ปกติ 40–43%) ก่อนที่คุณจะเริ่มดื่มเครื่องดื่มต้องมีอายุ 1, 5–2 วันในห้องที่มืดและเย็น

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณภาพและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงจะดีกว่าหากไม่มีน้ำตาลในการผลิต ปล่อยให้ผลผลิตลดลง แต่คุณภาพของเครื่องดื่มจะดีขึ้นตามลำดับ

หากไม่มีการเติมน้ำตาลลงในแอปริคอตก็ควรทิ้งยีสต์ ผลิตภัณฑ์จะเดินเตร่อย่างเป็นธรรมชาติซึ่งหมายถึงอีกต่อไป เมื่อใช้ยีสต์กระบวนการหมักจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์โดยไม่มีพวกเขา - ประมาณ 14-18 วัน แต่ในที่สุดคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่มีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง

เมื่อทำเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลและยีสต์สูตรควรมีลักษณะเช่นนี้:

• แอปริคอทน้ำซุปข้น - 3 ส่วน
• น้ำ - 2 ส่วน
• พีชน้ำซุปข้น - 1 ส่วน (ถ้ามี)

เนื่องจากการมีลูกพีชอยู่ในเครื่องดื่มจะทำให้ได้รสชาติและความเปรียบต่างที่เด่นชัดยิ่งขึ้น หากไม่มีแอปริคอตที่มีน้ำสามารถใช้เป็นทางเลือกได้ อย่าลืมวางภาชนะไว้กลางแดดเพื่อให้เครื่องดื่มอุ่นขึ้นในที่โล่งและเริ่มกระบวนการหมักตามธรรมชาติ หากในเวลากลางคืนมีความอบอุ่นเพียงพอก็สามารถทิ้งไว้รอบนาฬิกาเพื่อให้แสงอาทิตย์ในเวลากลางวันเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาการหมักที่ยอดเยี่ยม ควรตั้งล็อคน้ำในหนึ่งวัน เมื่อ mash พร้อมจะต้องตั้งค่าการกลั่นโดยไม่ต้องกรองและชี้แจง

จุดสำคัญ: วางเครื่องดื่มบนกองไฟที่ช้า นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่เขาจะค่อยๆสลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ความผิดพลาดครั้งใหญ่ของหลาย ๆ คนคือพวกเขาพยายามทำกระบวนการให้เสร็จโดยเร็วและสงสัยว่าทำไมเครื่องดื่มถึงออกมาแย่กว่านี้มาก ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเขาช้าหยดออกหยดหนึ่งหยดไม่มีหยด!

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้นขอแนะนำให้ทำการกลั่นสองครั้งเพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่น ในระหว่างการลากครั้งที่สองเรือกลไฟควรจะเต็มไปด้วยเยื่อกระดาษของผลไม้ในขณะที่เปลือกมะนาวไม่ควรจะเป็นเพราะมันจะขัดขวางรสชาติของแอปริคอทได้อย่างง่ายดาย

หากคุณตัดสินใจที่จะบดด้วยน้ำตาลการกลั่นสามารถทำได้ในแบบมาตรฐานคือการกรองทำให้ไฟแข็งแกร่งขึ้นและปล่อยให้แสงจันทร์ไหลออกมาในลำธารเล็ก ๆ นี่จะช่วยคุณประหยัดเวลา

และอีกหนึ่งข้อเสนอแนะที่สำคัญมาก: อย่าผสมแอปริคอทและพลัมเข้าด้วยกันเพราะสิ่งหลังจะฆ่ากลิ่นหอมของแอปริคอททันที นอกจากนี้เมื่อทำการบด apricot ให้ใช้ถังหมักแยกต่างหากและลูกบาศก์สำหรับการกลั่นนั่นคือพวกเขาไม่ควรปรุงอาหารอย่างอื่นมิฉะนั้นกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของแอปริคอทอาจหายไป

นั่นอาจเป็นสิ่งที่คุณต้องรู้หากคุณต้องการที่จะทำแอพพริคอทโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวคุณเอง อย่าลืมว่าเพื่อให้ได้เครื่องดื่มคุณภาพสูงการเตรียมแต่ละขั้นตอนจะต้องทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปการวิ่งในกรณีนี้อาจหมายถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่ร้านซึ่งคุณจะต้องผิดหวังอย่างรวดเร็ว

alebed.org

วิธีการทำแอพพริคอท moonshine mash: ส่วนประกอบ

คุณสามารถใช้แอปริคอต มันเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะสุกหรือแม้กระทั่ง overripe อาจเป็นรอยย่น แต่ไม่มีเชื้อราและเน่า

ดังนั้นคุณต้องใช้องค์ประกอบต่อไปนี้:

• แอปริคอต 10 กิโลกรัม;
• น้ำ 15 ลิตร
• 5 กิโลกรัมน้ำตาล (น้อยที่สุด);
• ยีสต์ 100 กรัม

ยิ่งใส่น้ำตาลมากเท่าไหร่ก็ยิ่งได้รับน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น เนื่องจากแอปริคอตเองมีฟรักโทสเพียงเล็กน้อยโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลลงในส่วนผสมจะมีการผลิตแสงจันทร์ประมาณ 1 ลิตรเท่านั้น แต่ถ้าคุณเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่กำหนดคุณก็สามารถดื่มได้มากถึง 7 ลิตร

ยิ่งไปกว่านั้นถ้าผลไม้มีรสหวานมากเกินไปก็ควรที่จะทำ moonshine ของแอปริคอตที่ไม่มียีสต์และน้ำตาล ในกรณีนี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่คล้ายกับเหล้ายินเยอรมัน แต่ถ้าผลไม้มีรสเปรี้ยวเกินไปแล้วถ้าไม่มีสารให้ความหวานเครื่องดื่มจะกลายเป็นรสจืด

ยีสต์ไม่จำเป็น แต่ในกรณีนี้ mash จะพร้อมหลังจากเดือนเดียว แม้ว่าต้องขอบคุณยีสต์ประดิษฐ์ แต่คราวนี้ลดลงเหลือประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่ในกรณีแรกคุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่ถูกใจ

การเตรียมบดและการกลั่นแอลกอฮอล์

อยากทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเองที่บ้านคำถามเกิดขึ้นทำอย่างไรให้บดสำหรับแสงจันทร์จากแอปริคอท หากคุณวางแผนที่จะทำเครื่องดื่มที่ไม่มียีสต์แล้วล้างผลไม้ไม่คุ้มค่า มันเพียงพอที่จะกำจัดกระดูกออกจากพวกเขาซึ่งอาจทำให้เกิดความขมขื่นของแอลกอฮอล์ จากนั้นใช้มือขยี้แอปริคอตเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันควรอยู่ในถังหมัก

• เพิ่มน้ำน้ำตาลและยีสต์ (ถ้าจำเป็น) ที่นี่
• ปิดฝาภาชนะโดยที่คุณจำเป็นต้องทำรูเล็ก ๆ แล้วใส่หลอดบาง ๆ ลงไป
• มันจะต้องใส่ในขวดน้ำ
• การหมักควรเริ่มภายในไม่กี่ชั่วโมง
• หลังจากนั้นสองวันก๊าซจะถูกปล่อยออกมาจากหลอดและน้ำในธนาคารจะเริ่มไหลโครก

การหมักถือว่าสมบูรณ์เมื่อฟองก๊าซหยุดก่อตัว

จากนั้นก็ควรที่จะกรองบดเพื่อให้มีของเหลวเหลืออยู่เท่านั้น หลังจากนั้นสามารถแซงได้บนอุปกรณ์พิเศษ การกลั่นครั้งที่สองจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้น

แอปริคอตแอปเปิ้ลและเชอร์รี่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - ในประเทศของเราต้นไม้เหล่านี้อยู่ในเกือบทุกหลา และในบางคนไม่ใช่หนึ่ง ดังนั้นจำนวนผลไม้เองจึงอยู่ในชาร์ต การกินทุกอย่างนั้นไม่สมจริงเลยผลไม้มากมายไปที่ถังขยะ แต่มันก็ไม่มีเหตุผลที่จะโยนของขวัญจากธรรมชาติออกไป ลองใช้พวกมันอย่างมีเหตุผล และเราจะวิเคราะห์นวัตกรรมโดยเป็นตัวอย่างของแอปริคอต

หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดคือการทำแอพพริคอทมูน หากมีแอปริคอตจำนวนมากทำไมต้องทิ้งพวกเขาไปถ้าคุณสามารถทำธุรกิจได้? ด้านล่างเราจะบอกวิธีทำ moonshine จากแอปริคอตและสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้ สำหรับสิ่งนี้เราได้เตรียมสูตรอาหารยอดนิยม

บดแอปริคอท

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ mash ของ apricot มีดังนี้:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ยีสต์แห้ง 2 กรัมหรือกด 10 กรัม
• 0.5 กิโลกรัมน้ำตาล

สองสามคะแนนที่จะทำ:

• ไม่จำเป็นต้องเพิ่มยีสต์ Apricot mash "เล่น" ได้ดี แต่คุณสามารถเพิ่มยีสต์เพื่อเร่งกระบวนการได้
• น้ำตาลก็เป็นอาหารเสริมที่ไม่จำเป็น นอกจากนี้น้ำตาลสามารถลดรสชาติของเครื่องดื่มที่บ้าน แต่มีข้อเสียคือมันจะเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

นั่นคือถ้าคุณไม่เพิ่มยีสต์คุณจะต้องรอประมาณหนึ่งเดือนครึ่งซึ่งไม่สะดวกเสมอไป แต่ด้วยยีสต์ระยะเวลารอคอยจะลดลงเหลือหนึ่งสัปดาห์ ในบางกรณีมันมีขนาดเล็กลง จริงมี "พลิกด้านเหรียญ": ยีสต์ไม่มีนัยสำคัญ แต่มันมีผลต่อรสชาติของแสงจันทร์

สำหรับน้ำตาลมันน่าสนใจกว่า: คุณสามารถกลั่นแอลกอฮอล์ 3-5 ลิตรจากผลไม้ 10 กิโลกรัมสำหรับมูนสโตน หากคุณไม่มีพวกเขาแอลกอฮอล์จะกลายเป็นน้อยกว่า 3-4 เท่า เพื่อให้เข้าใจว่าควรเติมน้ำตาลหรือไม่ให้ลองผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง: ถ้าเป็นกรดผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะมีขนาดเล็กมาก เพื่อเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

หากเราลดทุกข้อที่กล่าวมาจะสามารถได้รับกฎต่อไปนี้:

1. หากปราศจากน้ำตาลและยีสต์เราจะรอนานและรับผลผลิตคุณภาพเยี่ยมเล็กน้อย
2. น้ำตาลเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ แต่มีผลต่อรสชาติและกลิ่นเล็กน้อย
3. ยีสต์และน้ำตาลสามารถทำให้แอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมไม่เข้าใจ แต่จะมีจำนวนมากและเวลาการปรุงอาหารจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

การปรุงอาหารและบดคลุกเคล้า

1. ในการเริ่มต้นเราจะพิจารณาว่าจะเพิ่มยีสต์หรือไม่ หากไม่มีเลยเราจะไม่ล้างผลไม้
2. ด้วยผลไม้และเอาเมล็ดออก
3. ม้วนผลไม้ทั้งหมดอย่างระมัดระวังผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น
4. เติมน้ำ และอีกครั้งมีสองวิธีคือถ้าเราเติมน้ำตาลจากนั้นสำหรับมันฝรั่งบด 10 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำ 15 ลิตร มิฉะนั้นเติมเพียง 8 ลิตร
5. ตอนนี้กระบวนการที่ยาวที่สุด: การหมัก เราใส่ที่ล็อคน้ำหรือถุงมือและวางไว้ในที่มืดที่อบอุ่น หลังจากที่เม็ดบดละเอียดขึ้นตะกอนจะตกลงไปที่ด้านล่างและรสชาติของมันจะกลายเป็นรสขมการหมักจะเสร็จสิ้น กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือนครึ่ง สิ่งที่คำนั้นขึ้นอยู่กับการเขียนข้างต้น;
6. ตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นในการกรองบดผ่านผ้าโปร่ง ผลไม้บางอย่างไม่สามารถกรองได้โดยการให้ความร้อนแก่ก้อนการกลั่นทีละน้อย ด้วยแอปริคอตเคล็ดลับดังกล่าวจะไม่ทำงานและพวกเขาจะเผาและเสียเครื่องดื่มทั้งหมดทันที ดังนั้นการกรองจึงเป็นสิ่งจำเป็น
7. การกลั่นควรเป็นเศษส่วน ตอนแรกจาก 100 ถึง 200 มล. เป็นหัว มันจะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงกับมันและแม้หลังจากการหายไปของกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์คุณยังคงเลือก 200 มล. - ดังนั้นคุณจะป้องกันตัวเองจากน้ำมันฟิวชั่น ก้อยเริ่มต้นที่ 30 องศา;
8. ถ่านเป็นสารทำความสะอาดที่ยอดเยี่ยม แต่นี่เป็นเพียงถ้าคุณใช้ยีสต์และน้ำตาล หากไม่ได้เพิ่มการทำให้บริสุทธิ์สามารถทำได้โดยการกลั่นครั้งที่สองเท่านั้น ทำเพื่อรักษารสชาติและกลิ่นของแอปริคอต

แอพริคอตแอลกอฮอล์นั้นแตกต่างจากที่ไม่มีอาการเมาค้างและมันง่ายมากที่จะดื่ม

Apricot jam moonshine

ที่นี่รสชาติจะเด่นชัดน้อยกว่าเล็กน้อยและกลิ่นไม่แรงมาก แต่ก็ยัง บนโต๊ะเราเปิดเผย:

• แยมแอปริคอท 1 ลิตร
• ยีสต์ 50 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 5 ลิตร

ที่นี่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ - ในระหว่างการเตรียมแยมจุลินทรีย์ทั้งหมดในพวกมันจะถูกฆ่าโดยการอบร้อน สัดส่วนดังกล่าวเป็นเล็กน้อย เมื่อปริมาณของแยมเพิ่มขึ้นคุณต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสมอื่น ๆ และวิธีการทำอาหารอ่านด้านล่าง:

1. เทแยมลงในภาชนะ
2. เราจับและส่งผ่านผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อแบบเดียวกับผลไม้สด
3. เรานอนหลับยีสต์แล้วเทน้ำ
4. เราให้คุณหมักเป็นเวลา 5 วัน (แม่นยำยิ่งขึ้นคุณสามารถตรวจสอบได้โดยการหยุด gurgling ในน้ำประทับตราหรือลดถุงมือ);
5. การกลั่นไม่ยาก
6. เราทำความสะอาดบ้านก่อใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเรา

ด้วยการทำแอลกอฮอล์ด้วยวิธีนี้จะได้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ 2 ถึง 3 ลิตร

ข้อสรุป

มันเป็นแอพพริคอทที่ดีที่สุดที่ถือว่าอร่อยที่สุดในโลก สำหรับสิ่งนี้เขาได้รับความนิยมและการยอมรับทั่วโลก หากมีเวลาและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ส่งออกไม่สำคัญมันจะดีกว่าที่จะขับ moonshine โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลและยีสต์ รสนิยมของเขาจะเหนือสิ่งอื่นใด! แต่ถ้าคุณหันไปใช้ส่วนประกอบข้างต้นแสงจันทร์จะต้องได้รับการทำความสะอาดซึ่งจะทำให้มันเป็นเครื่องดื่มทั่วไป สูตรสำหรับชงเหล้าสำหรับแสงจันทร์ยีสต์นั้นนับไม่ถ้วน แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จทั้งหมด สิ่งที่คุ้มค่าที่สุดของพวกเขาคือสูตรบดแอปริคอทที่ไม่มียีสต์

ความสนใจเพียงวันนี้!