นมข้นมีรสชาติของครีมที่น่าพึงพอใจซึ่งมีฟันหวานเป็นจำนวนมาก แม้เพียงแค่แพร่กระจายบนขนมปังหรือขนมปังขาวคุณสามารถได้รับขนมที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่วัยเด็ก แม่บ้านทุกคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับครีมครีมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยสำหรับเค้ก มีหลายร้อยสูตร แต่นักทำขนมที่แท้จริงมีความลับของตัวเองในการทำที่สมบูรณ์แบบ นมข้นหรือเข้มข้นให้มันน่าอัศจรรย์ไม่เหมือนอะไรค้างอยู่ในคอและชั้นตามมันเหมาะสำหรับสูตรที่หลากหลาย: สำหรับเค้กวานิลลาและบิสกิตสำหรับเค้กพัฟและน้ำผึ้ง

มันรวมกับสารเติมแต่งส่วนใหญ่ที่ลูกกวาดชอบที่จะเพิ่มเข้าไปในไส้เค้ก สูตรส่วนใหญ่สำหรับครีมนมข้นเค้กเป็นเรื่องง่ายแม้สามเณรจะรับมือกับพวกเขาเตรียมขนมแรกของเขาในความพยายามที่จะแปลกใจญาติและเพื่อน

สูตรที่ง่ายที่สุด: สองส่วนผสมและพร้อมอร่อย

สูตรที่ง่ายที่สุดบนพื้นฐานของนมเข้มข้นคือส่วนผสมสองอย่างนั่นคือส่วนผสมอื่นจะถูกเพิ่มเข้าไปในนมข้นหวานผสมอย่างทั่วถึงหรือวิปปิ้งส่งผลให้ชั้นที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับเค้กหรือพาย

คุณสามารถเพิ่มเนยวิปปิ้งครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในนมข้นเพื่อสร้างครีม อัตราส่วนร้อยละของน้ำมันและนมข้น 1: 2 ทำให้น้ำมันอ่อนตัวลงก่อนจากนั้นจึงตีให้เข้ากัน 1-2 นาที หลังจากนี้เทนมข้นและเทอีกครั้ง

สูตรง่าย ๆ ในภาพ:

ความสอดคล้อง, วิธีการตีเนยด้วยนมข้น:

วิดีโออธิบายกระบวนการทำอาหาร:

แทนที่จะใช้ตามปกติคุณสามารถใช้ช็อกโกแลตเนยได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนได้มาจากการเพิ่มครีมหรือครีม ที่นี่หุ้นของผลิตภัณฑ์มีค่าเท่ากัน คุณต้องใช้นมข้น 400 กรัมครีมหรือครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน ขั้นแรกให้ตีครีมหรือครีมเปรี้ยวจากนั้นค่อยๆเทผลิตภัณฑ์นมข้นจืดผสมให้เข้ากัน

ครีมและนมข้น

สำหรับสูตรทั้งหมดเหล่านี้คุณสามารถใช้ทั้งนมข้นและผลิตภัณฑ์ต้ม

ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นโดยการเพิ่มส่วนผสมมากขึ้น

นอกจากสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมพวกเขาแม่บ้านยังสร้างรูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นตามนมข้นหวานเหมาะสำหรับเค้กที่แตกต่างกันหรือสำหรับการอบบางประเภท ที่นี่จินตนาการไม่ จำกัด - คุณสามารถใส่ผลไม้สดหรือผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่, คอนยัคหรือเหล้าอะโรมาติก, ช็อคโกแลตชิพหรือถั่วผสม วิธีการทำคอนยัคที่บ้านเขียน

คอทเทจชีส, ครีม, ไข่, มาการีนเข้าร่วมนมข้น - เกือบทุกอย่างที่สามารถพบได้ในตู้เย็นเหมาะสำหรับสูตรเฉพาะ

ใส่เนย: วานิลลา, ถั่วหรือโกโก้

สูตรอาหารเหล่านี้เป็นที่รักของพ่อครัวขนม มันมีประโยชน์สำหรับการอบหลายประเภท

สูตรคลาสสิกสำหรับครีมหวานเนยสำหรับเค้กหวานรวมถึง:

• วานิล;
• นมข้นจืด 400 กรัม;
• เนย 200 กรัม (ปริมาณไขมันที่ต้องการ 82%)

เตรียม:

1. ซอฟท์เนยปัด 1-2 นาที
2. นมข้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในกระแสบาง ๆ
3. องค์ประกอบเป็นแบบผสม
4. ในตอนท้ายวานิลลินก็ยังคงไหลอยู่

คุณสามารถทำครีมเนยจากนมต้ม มันจะต้อง:

• น้ำมัน 200 กรัม
• นมข้นต้มสุก 400 กรัม
• ถั่วหรือผลไม้ผสม

สำหรับสูตรถั่วหลายชนิด / ผลไม้แห้งหรือหนึ่งที่ชื่นชอบมีความเหมาะสม ที่นี่ผู้หญิงสามารถเลือกสิ่งที่เธอชอบที่สุดให้กับตัวเอง ขั้นตอน:

1. ต้องทิ้งน้ำมันไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้องหรือนิ่มลงในไมโครเวฟ ไม่ควรมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ปริมาณไขมันที่แนะนำคือมากกว่า 80%
2. เมื่อประสบความนุ่มนวลก็จะถูกวิปปิ้งเทนมข้นเป็นส่วน ๆ
3. หลังจากผสมมวลที่เกิดขึ้นแล้วให้ใส่ถั่วสับหรือผลไม้แห้ง เป็นการดีกว่าที่จะแช่ผลไม้แห้งไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาทีหรืออย่างน้อยก็ล้างออกให้สะอาด

น้ำมันข้นต้ม

คุณสามารถทำให้แขกประหลาดใจโดยการเพิ่มรสชาติกาแฟลงในเลเยอร์ สำหรับครีมช็อคโกแลตที่คุณต้องทำ:

• แพ็คน้ำมัน
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ช้อนชา
• ช้อนชาที่ละลายได้

สำหรับฟันหวานพิเศษคุณสามารถเทน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบที่ไม่หวานเกินไปขอแนะนำให้ใช้ลูกกวาดที่มีประสบการณ์เพิ่มน้ำมะนาวสักสองสามหยด เตรียม:

1. เนยนิ่มแบบเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
2. นมข้นจะถูกเพิ่มเข้าไปทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
3. ในตอนท้ายเทกาแฟและโกโก้ ผสมอีกครั้ง

มันจะดีกว่าที่จะละเลงชั้นทันทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเค้กที่อบอุ่นดังนั้นการทำให้ชุ่มจะดีกว่า หากไส้กรองแข็งตัวก็จะต้องทำให้นิ่มอีกครั้งเพื่อการใช้งาน

เค้กกาแฟ

ด้วยครีม: คาราเมลหรือนม

กฎหลักในครีมเปรี้ยวครีมบิสกิตเป็นครีมที่มีคุณภาพสูงสุดไขมันเพื่อให้องค์ประกอบไม่แพร่กระจาย

นอกเหนือจากการผสมผลิตภัณฑ์ควบแน่นกับครีมเปรี้ยวแล้วผู้ผลิตลูกกวาดมักจะเตรียมทางเลือกอื่น มันจะต้อง:

• คาราเมล
• 200 กรัมน้ำมัน
• ครีม 250 กรัม
• ผลิตภัณฑ์ควบแน่น 250 กรัม

ขั้นตอนของการทำครีมครีมเปรี้ยว:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกปล่อยให้ซื้อที่อุณหภูมิห้อง
2. ก่อนอื่นคุณต้องตีเนย มันเปลี่ยนเป็นสีขาวและรับพื้นผิวที่โปร่งสบาย
3. จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ที่ควบแน่นแล้วปั่นต่อไปเรื่อย ๆ
4. ต่อไปในครีมเปรี้ยว ควรใส่ช้อนและผสมให้เข้ากัน
5. คาราเมลถูกเพิ่มเข้าไปครั้งสุดท้าย
6. หากรสชาติไม่หวานพอคุณสามารถเติมน้ำตาลผงหนึ่งช้อน

ฉันจะใช้ครีมเปรี้ยวในการอบได้อย่างไร:

เค้กครีม

สูตรต่อไปนี้สำหรับชั้นครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กคือเจลาตินดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะแข็งตัวและรักษารูปร่าง มันเหมาะสำหรับเค้กสูง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ครีม 250 กรัม
• นม 60-70 กรัม
• เจลาติน 15-20 กรัม
• นมข้นทั้ง 250 กรัม

นมสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผลไม้กาแฟโกโก้หรือของเหลวอื่น เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่าง

1. เจลาตินจะต้องรวมกับของเหลวและได้รับอนุญาตให้บวม ควรตรวจสอบเวลาบวมบนบรรจุภัณฑ์ซ้ำอีกครั้งเนื่องจากอาจใช้เวลาตั้งแต่ 10 ถึง 30 นาที
2. ในเวลานี้ผสมผลิตภัณฑ์นม
3. ละลายเจลาตินบวมและเทลงในชามด้วยการเตรียมไส้ คุณสามารถใช้งานได้ทันที
4. สำหรับการแข็งตัวของมวลอย่างสมบูรณ์จำเป็นต้องมีการระบายความร้อนเป็นเวลานาน

นอกจากนี้ที่ดีในสูตรนี้จะเป็นมะพร้าวสดหรือขี้กบ คุณสามารถทำขนมที่มีลักษณะคล้ายขนม Bounty หรือ Raffaello

ด้วยชีสกระท่อม

จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยว:

• 180 กรัมน้ำมัน
• นมข้นจืด 180 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมันหนึ่งก้อน
• น้ำตาลผง 80 กรัม

1. ตีเนยให้นิ่ม
2. เทนมข้นตีอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งน้ำตาล ผัดด้วยตนเองหรือด้วยความเร็วต่ำ
4. เพิ่มคอทเทจชีส หากนุ่มและมีความสอดคล้องสม่ำเสมอคุณสามารถเพิ่มได้ทันที ถ้ามันเป็นเม็ดเล็กหรือมีเมล็ดเล็กมันจะเป็นการดีกว่าถ้านำมาปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
5. ผัดอีกครั้งและแช่เย็นประมาณ 15-20 นาทีก่อนการใช้งาน

ครีมกับคอทเทจชีส

มันเป็นการดีที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้เช่นเดียวกับโกโก้หรือความเอร็ดอร่อย

ด้วยไข่

ตัวเลือกที่น่าสนใจจะได้รับโดยการเพิ่มไข่แดง สำหรับเลเยอร์ที่คุณต้องการ:

• 2 ไข่แดง;
• น้ำมัน 200 กรัม
• วานิลลาหรือโกโก้
• นมข้น 100 กรัม

1. เนยจะต้องอ่อนตัวลงผสมกับนม
2. เราแนะนำให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
3. ในตอนท้ายวานิลลาหรือโกโก้ก็ถูกเทลง หลังจากผสมมวลก็จะพร้อม

ครีมกับไข่แดง

ด้วยผลไม้: ส้มหรือกล้วย

ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมในการเติมใด ๆ สดแช่แข็งหรือแห้ง - ในรูปแบบใดก็ตามพวกเขาจะเพิ่มไฮไลท์ให้กับการอบ

สูตรผลไม้ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ การเพิ่มของส้มหรือกล้วย

สำหรับรุ่นที่มีบันทึกย่อส้มคุณจะต้อง:

• แพ็คน้ำมัน
• นมข้นทั้งหมด 1 กระป๋อง
• ส้มใหญ่ (แนะนำให้เลือกพันธุ์หวาน)

ถ้าส้มไม่หวานคุณต้องเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังสามารถทดแทนส้มด้วยมะนาวในขณะที่น้ำตาลจะต้องการมากขึ้น

ขั้นตอนวิธีทำครีมสำหรับของหวานแสนอร่อย:

1. ใส่น้ำมันเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง
2. ในขณะเดียวกันตะแกรงความเอร็ดอร่อยของส้มหลีกเลี่ยงเยื่อกระดาษสีขาว
3. บีบน้ำจากส้มสองหรือสามช้อนโต๊ะจะเพียงพอสำหรับปริมาณดังกล่าว
4. ตีเนย
5. เพิ่มนมเข้มข้น
6. ในตอนท้ายเทน้ำผลไม้และความสนุกที่เทลง มวลถูกปนด้วยตนเอง

ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนพร้อมผิวที่สวยงามในสูตรกล้วย ที่นี่คุณจะต้อง:

• น้ำมัน - 180-200 กรัม
• กล้วยขนาดใหญ่
• นมข้น

เตรียม:

1. เนยนุ่มและแส้เช่นเดียวกับวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ
2. จากนั้นเทใส่นมข้น
3. กล้วยควรจะแตกด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มลงในมวล
4. องค์ประกอบที่เกิดขึ้นจะถูกผสม

ด้วยคอนยัค

คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์อะโรมาติก (เหล้ารัมวิสกี้หรือสุราที่มีรสนิยมแตกต่างกัน) ลงในครีม

สูตรที่มีการเพิ่มบันทึกแอลกอฮอล์รวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ช้อนคอนยัค
• น้ำมัน 200 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง

เตรียม:

1. นุ่มเนยและพาจนสีขาว
2. เพิ่มนมข้นโดยไม่ต้องหยุดตี
3. บรั่นดีเทสุดท้าย

ครีมกับคอนยัค

คุณยังสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ที่สำคัญในครีม สำหรับสูตรนี้คุณต้อง:

• วานิล;
• ครีม 400 กรัม
• นมข้น 400 กรัม;
• แอลกอฮอล์หนึ่งช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. เรารวมผลิตภัณฑ์นมผสมให้เข้ากัน
2. ในตอนท้ายเติม vanillin และแอลกอฮอล์สักหนึ่งช้อน

ด้วยมาการีน

หากคุณต้องการประหยัดเงินและสร้างไส้ขนมบิสกิตในงบประมาณรุ่นมาการีนจะช่วยแม่บ้าน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• กระป๋องนมข้น
• มาการีน 200 กรัม
• โกโก้ / วนิลลิน / คอนยัค

สูตรง่ายมาก:

1. มาการีนอ่อนผสมกับนมข้น
2. จากนั้นจะเพิ่มส่วนประกอบของเครื่องปรุงเพิ่มเติม (โกโก้, วนิลลินหรือแอลกอฮอล์), มวลจะถูกผสมอีกครั้ง

ด้วยช็อกโกแลต

สำหรับฟันหวานช็อคโกแลตเป็นส่วนสำคัญของขนมทุกชิ้น ในการรวมนมกับโน้ตช็อคโกแลตคุณจำเป็นต้องทำ:

• 200 กรัมน้ำมัน
• นม 100 กรัม
• นมข้น 200 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (ดีกว่าขม)

1. เราจมช็อคโกแลตเทนมผสมให้เข้ากัน
2. ตีเนยเพิ่มมวลช็อกโกแลตลงไปจากนั้นเติมนมข้น ขัดจังหวะอีกครั้ง

ครีมช็อคโกแลต

สำหรับผู้ชื่นชอบช็อคโกแลตสีขาวมีสูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจกับมะพร้าว สำหรับเขาเราต้องการ:

• ช็อกโกแลตขาว 1 บาร์
• มะพร้าวสดหรือขี้กบ
• เนยไขมัน 200 กรัม
• ผลิตภัณฑ์นมเข้มข้นครึ่งกระป๋อง

1. เราจมช็อคโกแลตผสมกับนมข้น
2. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นโยนน้ำมันปัดอีกครั้ง
3. จากนั้นใส่มะพร้าวให้ละเอียด

ครีมช็อคโกแลตสีขาว

ด้วยครีม

ไส้ไส้อร่อยใช้ได้กับครีมไขมัน สำหรับเธอเราต้องการ:

• 50 กรัมแป้งน้ำตาล
• สาระสำคัญของวานิลลา;
• กระป๋องนมข้น
• ครีม 400 กรัม (มีไขมันอย่างน้อย 30%)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ครีม (เย็น) แส้ที่ความเร็วสูงสุด
2. ใส่แป้งน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน
3. นมข้นข้นเทลงในสตรีมบาง ๆ อีกครั้งทุกอย่างผสม
4. เพิ่ม Vanillin ในตอนท้าย

วิปครีม

ทำอาหารสังขยาไม่มีปัญหา

การกรอกแบบนี้เป็นที่รักของหลาย ๆ คน เขาใช้เวลาเพิ่มอีกนิด แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• 2 ไข่
• แพ็คน้ำมัน
• นม 250 มล.;
• กระป๋องนมข้น
• แป้งน้ำตาล 50 กรัม

1. การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการรวมและบดไข่กับน้ำตาล
2. เทนมลงในกระทะวางบนกองไฟเล็ก ๆ
3. หลังจากให้ความร้อนเพิ่มไข่ด้วยน้ำตาลเก็บไว้ในกองไฟคนจนหนา เป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่นำมวลไปต้ม!
4. หลังจากการหล่อเย็นชิ้นงานบางส่วนน้ำมันและนมข้นจืดจะถูกเพิ่มเข้าไป
5. ทุกอย่างผสมและใบไม้ให้เย็น เท่านั้นที่จะสามารถบรรจุเพื่อกระจาย

เติมนมลงในคัสตาร์ด

ใส่เนยลงในคัสตาร์ด

ทำอาหารสังขยา

ทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับความหลากหลายของขนมหวาน

ครีมน้ำมันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการแพร่กระจายบนเค้กบิสกิตที่อบอุ่นเช่นเดียวกับการสร้างเครื่องประดับ ดอกกุหลาบและซ็อกเก็ตจากนั้นจะถือดีถ้าคุณใส่เค้กในตู้เย็น

การตกแต่งเค้กเนยครีม

นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับคัพเค้กและคัพเค้กจากมันทำให้ "หมวก" ของรูปทรงต่างๆ

Eclairs, ถั่วตั้งแต่วัยเด็กและเค้กอื่น ๆ เป็นตัวเลือกที่ดีในการเติมเนยและนมข้น

ครีมช็อคโกแลตเหมาะสำหรับการแพร่กระจายขนมชนิดร่วนพัฟน้ำผึ้งและบิสกิต และคุณสามารถกินมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ด้วยขนมปัง

เค้กต่าง ๆ ทำขึ้นบนพื้นฐานของคัสตาร์ดเช่นนโปเลียนที่มีชื่อเสียง มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการสร้างขนมอิสระ ฐานวางในชามเบอร์รี่ขูดหรือผลไม้เพิ่มเข้าไปวิปปิ้งครีมทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง

เลเยอร์ครีมเปรี้ยวนั้นเหมาะสำหรับการทาเลเยอร์เค้กที่มีรูพรุนแบบนิ่ม แต่ไม่เหมาะสำหรับการสร้างเครื่องประดับ

รุ่นครีมนมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเค้กและขนมอบต่างๆ: profiteroles, eclairs, บิสกิตและมัฟฟินทุกชนิด มันสามารถนำมาใช้สำหรับการตกแต่ง แต่มันจะดีกว่าที่จะทำมันก่อนที่จะให้บริการเนื่องจากไส้นมเปรี้ยวทำให้รูปร่างของมันเลวร้ายยิ่งกว่าน้ำมันและมันยังสามารถเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อยในระหว่างการจัดเก็บระยะยาว

ทำอาหารสำหรับคัพเค้กและตกแต่ง

ในคัพเค้กสูตรที่ใช้ผลิตภัณฑ์นมเข้มข้นสามารถนำมาใช้ทั้งในการตกแต่งและเติม สูตรสำหรับคัพเค้กครีมจะเหมือนกัน:

• แพ็คน้ำมัน
• ครีม 200 กรัม
• กระป๋องนมข้น
• ซอสคาราเมล (หรืออื่น ๆ )

จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 5-6 ครั้ง:

1. เนยจะต้องรวมกับผลิตภัณฑ์นมตีด้วยความเร็วต่ำ
2. ในตอนท้ายเทซอสเพื่อลิ้มรสคนอีกครั้งและเติมแป้งหรือกระจายบนอบเสร็จ

ครีมและเนย

เพิ่มซอสครีมมัฟฟิน

เราใช้นมข้นต้ม

ชั้นสำหรับเค้กที่ทำจากนมต้มมีสีคาราเมลที่สวยงามและหนาขึ้นซึ่งหมายความว่ามันเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร

สำหรับรุ่นที่ง่ายที่สุดของครีมนมข้นต้มที่คุณต้องการ:

• นม 100 กรัม
• ถั่วเป็นอาหารเสริม
• กระป๋องนมข้นต้ม

วิธีปรุง:

1. ผลิตภัณฑ์นมผสม
2. บดถั่วและเทลงในส่วนผสม
3. อีกครั้งกวนมวล

สูตรอื่นก็ง่ายมาก สำหรับเขาเราต้องการ:

• น้ำมัน - 1 แพ็ค;
• กระป๋องนมข้นต้ม

สำหรับการเตรียมการผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะถูกผสมและใช้เป็นชั้นของเค้กหรือ รสชาติอาจแตกต่างกันกับผลไม้หรือสาระสำคัญเครื่องปรุง

สำหรับหรือคุณสามารถปรุงไส้ด้วยชีส สำหรับเขาใช้:

• ครีมชีส 500 กรัม
• แป้งน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ขวดนมข้นต้ม

ขั้นตอนวิธีทำไส้นมข้นต้ม:

1. นำชีสใส่ในชามก่อนจากนั้นจึงเติมผลิตภัณฑ์ที่ควบแน่น
2. ผสมทั้งหมด หากรสชาติดูไม่หวานพอให้ใส่แป้งน้ำตาล

นมข้นต้มและมาสคาร์โปเน่ชีส

ในการทำครีมที่ดีด้วยนมข้นหวานลูกกวาดควรเลือกผลิตภัณฑ์สดคุณภาพสูง เพื่อให้ชั้นเค้กในอนาคตไม่แพร่กระจายส่วนผสมนมทุกชนิดควรมีไขมันมากที่สุด

หากความสอดคล้องยังคงเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหรือเจลาตินลงในเลเยอร์ได้เสมอ

ถั่วและเบอร์รี่หรือผลไม้ผสมเป็นแขกที่รอคอยมานานในทุกชั้น ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะทดสอบ ดังนั้นขนมใด ๆ ที่เบื่อสามารถเปล่งประกายด้วยสีใหม่ บางทีคุณอาจจะเปิดสูตรเฉพาะของคุณเองและไม่ต้องการบอกใครว่าจะทำครีมนมข้นหวานสุดยอดเยี่ยมได้อย่างไร

ครีมยอดนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดของแม่บ้านทุกคน 10 สูตรครีมพร้อมนมข้นสำหรับเค้ก - บนเว็บไซต์ของเรา

ต้องขอบคุณฐานน้ำมันครีมนี้สามารถรักษารูปร่างให้คงอยู่ได้นานจึงเหมาะสำหรับชั้นเค้กและบิสกิต แต่ยังใช้สำหรับตกแต่งเค้กและขนมอบด้วย

• เนย - 300 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• น้ำตาลวานิลลา - ตัวเลือก

ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วพักให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง

ตีเนยหรือมิกเซอร์ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่น้ำตาลวานิลลาและนมข้น

ทำวิปปิ้งต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดีและเนื้อเนียน

สูตร 2: ครีมเนยกับนมข้นสำหรับเค้ก

ครีมที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เนยกับนมข้นจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

• แพ็คเนย (200 กรัม);
• กระป๋องนมข้น (ไม่ต้ม)

เทนมข้นลงในภาชนะที่ค่อนข้างลึก - เพื่อไม่ให้สเปรย์บินออกจากกันเมื่อตี - และตัดน้ำมันนิ่มที่นั่น

หมายเหตุ: ต่อมาฉันพบว่าครีมดีกว่าถ้าคุณตีเนยเป็นครั้งแรกจนฟูแล้วจากนั้นก็ตีต่อไปเทนมข้นจืดลงไป

ตีด้วยเครื่องผสมนมข้นกับเนยตามหลักการบิสกิต: เริ่มต้นที่ความเร็วต่ำและเพิ่มความเร็วค่อยๆ

ครั้งแรกครีมจะเป็นของเหลวสีเหลืองอ่อน ปั่นต่อไปประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นคุณจะสังเกตเห็นว่าครีมเริ่มข้นขึ้นและสว่างขึ้น

นั่นเป็นเพียงเมื่อมันกลายเป็นสีขาวหนาและเครื่องผสม Corollas จะออกเครื่องหมายชัดเจน - ครีมพร้อม

หากเขาหัวชนฝาปฏิเสธที่จะบรรลุมาตรฐานบางทีมันร้อนเกินไป วางชามในตู้เย็นเป็นเวลาหลายนาที

ครีมพร้อมก่อนที่จะทาเค้กหรือเติมเค้กจะดีกว่าที่จะเย็นในตู้เย็น จากนั้นมันจะรักษารูปร่างให้ดี (คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยลวดลายที่สวยงามจากเข็มฉีดยาขนม) ยิ่งไปกว่านั้นมันจะอร่อยกว่า!

สูตร 3: เค้กครีมนมข้นและครีมเปรี้ยว (ภาพทีละขั้นตอน)

การเติมนมข้นลงไปในครีมแทนน้ำตาลหรือน้ำตาลผงจะทำให้นุ่มขึ้น นอกจากนี้ครีมเปรี้ยวยังเพิ่มความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำพิเศษให้กับครีมอีกด้วย ครีมนมข้นจืดครีมเปรี้ยวและน้ำมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผสมระหว่างบิสกิตและเค้กน้ำผึ้ง

• น้ำมัน - 400 กรัม
• ครีม - 400 กรัม
• นมข้น - 350 กรัม

สูตรที่ 4: ครีมเค้กบิสกิตกับนมข้นและคอนยัค

• เนย - 400 กรัม
• นมข้น - 400 กรัม
• คอนญัก - 50 กรัม

ตีเนยกับเครื่องผสม

ค่อยๆใส่นมข้น

จากนั้นเพิ่มบรั่นดีพาทุกอย่าง

ครีมมีความหนาแน่นอร่อยและวางบนเค้กได้ง่ายมาก

คุณสามารถใช้มันไม่เพียง แต่สำหรับบิสกิตแป้ง \u200b\u200bแต่ยังสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งทำที่บ้านอื่น ๆ ทานเล่น!

สูตรที่ 5: ครีมเนยกับนมข้นและช็อคโกแลตสีขาว (มีรูป)

ครีมมีรสช็อกโกแลตและมีรสหวานมาก ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้กที่มีรสชาติเป็นกลางหรือเปรี้ยว

• นม 100 กรัมหรือครีม 20%
• ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
• นมข้น 1 กระป๋อง
• เนย 20 กรัม
• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป

เทนมลงในหม้อเล็กใส่ช็อกโกแลตที่แตกแล้วใส่หม้อลงในกองไฟเล็ก ๆ

หากต้องการคุณสามารถเทกาแฟสำเร็จรูปลงในนมแล้วคนให้เข้ากันจนกว่ากาแฟจะกระจายตัวหมด
  เทลงในนมข้น

ปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องกวนจนส่วนผสมข้น
  ใส่เนยชิ้น หลังจากนั้นมวลก็จะบางลง

ต้มให้ได้ความหนาแน่นตามต้องการ

ทาครีมร้อนบนเค้ก

ถั่วรวมกันได้ดีกับครีมนี้ พวกเขาสามารถผสมลงในครีมหรือเมื่อใช้ครีมบนเค้กโรยครีมชั้นด้วยถั่ว

สูตรที่ 6: ครีมกับนมข้นต้มสำหรับเค้ก

ยิ่งครีมเปรี้ยวขึ้นเท่าไรครีมก็จะแตกได้ง่ายขึ้น แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำ (15-20%) ลงบนผ้ากอซและหางนมบีบแล้วครีมจะมีความหนาแน่น ด้วยนมข้นต้มครีมจะกลายเป็นรสชาติที่ดีขึ้นและรูปร่างจะหนาแน่นขึ้น

• นมข้นต้มสุก - 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล
• วานิลลาชูการ์ - 1 ซอง

ใส่ครีมทั้งหมดลงในชามหลังจากโยนมันลงบนผ้าอีกครั้งและได้รับความสอดคล้องที่หนาแน่น เพิ่มนมข้นครึ่งหนึ่งและน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา ทำไมครึ่ง และเพื่อควบคุมระดับความหวานของครีม ตีนมข้นด้วยครีมเปรี้ยวจนเนียน

ลองและถ้ามีความหวานเล็กน้อยเพิ่มนมข้นเพิ่มเติม

วิปปิ้งครีมที่ดีมีโครงสร้างที่เขียวชอุ่มและสม่ำเสมอ

ครีมพร้อม!

สูตร 7: ครีมนมเปรี้ยวที่มีนมข้นสำหรับเค้ก

ครีมเปรี้ยวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับครีมน้ำมันมันจะกลายเป็นเบาด้วยความเป็นกรดเล็กน้อย

• 400 กรัม ซอฟท์คอทเทจชีส 9%
• 100 มล ครีมเหลว 20%
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
• วานิลลินเล็กน้อย

สำหรับครีมมันจะดีกว่าที่จะปรุงนมข้นด้วยตัวคุณเองนมเก็บไม่ได้รสชาติดีและองค์ประกอบของนมเก็บไม่ดีมาก
  เอาชนะคอทเทจชีสด้วยนมข้นต้มและวานิลลาโดยใช้เครื่องผสม

จากนั้นให้ตีครีมต่อไปเรื่อย ๆ แล้วคนให้เข้ากันอีก 2-3 นาทีจนกระทั่งเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน

คุณเองสามารถปรับความหนาแน่นของครีม - เพิ่มครีมเสริม
  ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้กที่อ่อนนุ่มเช่นบิสกิตสำหรับเติมเค้กคัสตาร์ดตะกร้าทราย

สูตรที่ 8: ครีมที่ละเอียดอ่อนสำหรับเค้กบิสกิตครีมเปรี้ยวกับนมข้น

ครีมสำหรับเค้กบิสกิตเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อม แต่ขนมสำเร็จรูปมีรสชาติพิเศษเนื้อละเอียดอ่อนและความซับซ้อน

• ครีมเปรี้ยว (ไขมันไม่น้อยกว่า 20%) - 400 กรัม
• น้ำตาลป่น - 100 กรัม
• นม - 300 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
• เจลาติน - 20 กรัม

เจลาตินควรเทนมเย็น ๆ ประมาณ 40-60 นาทีเพื่อให้บวม คุณสามารถใช้น้ำต้มสุกแทนนมได้ แต่ครีมที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นนุ่มกว่า

ใส่เจลาตินบวมลงในไฟที่ช้าและละลายอย่างต่อเนื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่เดือด! เมื่อเจลาตินละลายให้นำภาชนะออกจากความร้อนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ครีมเปรี้ยวเย็นล่วงหน้าจากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งกับน้ำตาลวานิลลาและตีด้วยเครื่องผสมค่อยๆเพิ่มจำนวนรอบ

เทเจลาตินเย็นลงในครีมเปรี้ยวตีต่อไปอีกประมาณ 3 นาทีด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม

ทาจาระบีเค้กด้วยครีมที่เกิดขึ้นทันทีและใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้ค้างไว้ (2-3 ชั่วโมง)

สูตร 9: ครีมสำหรับเค้ก "นโปเลียน" กับนมข้น

ด้วยครีมนี้ทำให้เค้กมีความหวานอ่อนหวาน แต่ไม่เว่อร์

• นมข้น - 2 กระป๋อง
• น้ำมัน - 1.5 ซอง
• คอนญัก - 1 ช้อน

เอาเนยสำหรับครีมจากตู้เย็นให้นุ่ม แต่อย่าละลาย

ในเครื่องผสมเราจะส่งนมข้นเนยและตีครีมจนกลายเป็นอากาศถ่ายเท คุณจะเข้าใจด้วยการมองเห็นมวลจะหลวมและเบา เพิ่มคอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่นเป็นสิ่งจำเป็นหรือไม่ที่จะต้องบอกว่าเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเท่านั้น เอาชนะอีกไม่กี่นาทีและครีมก็พร้อม
  เราเคลือบแต่ละ shortbread อย่างดีด้วยครีมสำเร็จรูปสำหรับ Napoleon, จาระบีชั้นบนสุดด้วยครีมเช่นกัน

อย่าลืมแช่เค้กทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น แต่ไม่ควรแช่ในตู้เย็นมิฉะนั้นครีมจะหยุดและเค้กอาจแห้ง

สูตร 10: ช็อคโกแลตนัทครีมกับเค้กข้น

รสชาติมีความหวานและมีความมัน กลิ่นคือช็อคโกแลต ความสอดคล้อง - เนื้อละเอียด ที่อุณหภูมิห้อง - หนาติดทนในตู้เย็นค้างอยู่กับครีมเปรี้ยวของหมู่บ้าน
  สามารถใช้เพื่อปกคลุมเค้กเช่นเดียวกับแซนวิช มันตอบสนองความหิวและเหมาะสำหรับชายามเช้า

• ถั่วคั่ว 1 ถ้วย (100 กรัม)
• มาเล่ครีม 50 กรัม
• 1 ดาร์กช็อกโกแลตแท่งใหญ่ (100 กรัม),
• 200 กรัม (0.5 กระป๋อง) ของนมข้น
• เกลือนิดหน่อย
• ถ้าต้องการ - 1 ชั่วโมงของคอนยัคหรือ 3 ~ 5 หยดของสาระสำคัญ (วานิลลา, อัลมอนด์, คอนยัค ฯลฯ )

คุณสามารถใช้ถั่วใด ๆ เพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถนำส่วนผสมของถั่วต่าง ๆ หรือเพิ่มเมล็ดงาดำลงในถั่ว บดถั่วในเครื่องบดกาแฟให้ละเอียดที่สุด

ในกระทะขนาดเล็กใส่เนยและช็อคโกแลตหั่นเป็นชิ้น เทเกลือเล็กน้อยเล็กน้อย

วางไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ผัดต่อเนื่อง เมื่อเนยและช็อคโกแลตละลายหมดแล้วเทนมข้น

หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับรสนิยมของคุณ - คอนยัค, เหล้ารัม, Amaretto, เอสเซ้นส์ต่างๆ เมื่อกวนให้นำมวลไปต้ม ปรุงอาหารจาก 2 ถึงห้านาที ยิ่งปรุงสุกนานเท่าไหร่ครีมก็ยิ่งหนาเท่านั้น

เทถั่วผสมปรุงเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเอาหม้อออกจากเตา

ใส่ครีมในขวดเย็นปิดฝาและใส่ในตู้เย็น ทานเล่น!

พวกเราคนไหนที่ไม่ชอบเค้กและขนมอบ? หากต้องการเน้นรสชาติของแป้งในอากาศเพื่อให้ละเอียดยิ่งขึ้นใช้ขนมและไส้พิเศษ โยเกิร์ตคอทเทจชีสหรือครีมช็อคโกแลตที่ทำจากครีมสามารถเปลี่ยนของหวานให้เป็นงานชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมมันจะกลายเป็นความอ่อนโยนและเบาอย่างในภาพ การใช้สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่ครีมเปรี้ยวหรือ "เต่า" เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายที่ผิดปกติอื่น ๆ ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะมีความสุขกับการทำอาหารรสเลิศ!

วิธีการทำครีมเปรี้ยวแสนอร่อย - สูตรขั้นตอน

ไม่ว่าแป้งจะโปร่งแค่ไหนเค้กที่ทำเสร็จแล้วมักจะต้องมีการทำให้มีฟองมากขึ้น ครีมครีมสำหรับเค้ก - ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับพนักงานต้อนรับสำหรับการอบใด ๆ มีสูตรมากมายสำหรับการทำฟิลเลอร์ดังกล่าว ส่วนผสมหลักคือน้ำตาลและครีมเปรี้ยวซึ่งจะต้องผสมกับเครื่องตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อเพิ่มสีและความมีเสน่ห์, โกโก้, ผลไม้หรือสีผสมอาหารจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม แต่ถึงแม้จะไม่มีส่วนประกอบดังกล่าวส่วนผสมก็ดูจะอร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับขนมทำเองทุกชนิด

ความสำเร็จของกระบวนการส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของครีม มันจะดีกว่าที่จะเลือกหนึ่งที่ "ช้อนยืน" ด้วยเหตุนี้แม่บ้านหลายคนจึงชอบผลิตภัณฑ์ทำที่บ้านมากกว่ารุ่นที่จัดเก็บ นอกจากนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรสชาติของครีม เธอจะต้องหวาน แม้แต่ความเป็นกรดเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้ฟิลเลอร์เสียสำหรับเค้กได้

คลาสสิก

แม้ว่าตัวเลือกการทำอาหารนี้จะถือว่าง่ายที่สุด แต่ครีมก็เขียวชอุ่มและไม่ไหล มันสามารถใช้เป็นจาระบีสำหรับชั้นเค้กตกแต่งเค้กและขนมหวานอื่น ๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าควรเลือกครีมโฮมเมดสำหรับทำขนม นิตยสารมีเนื้อหาที่มีไขมันต่ำซึ่งสามารถนำไปสู่ของเหลวที่บรรจุในเค้กส่วนเกิน . ถ้าคุณไม่รู้ , วิธีทำครีมจากครีมเปรี้ยวทำตามสูตรคลาสสิค สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

• ครีม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ครีมเปรี้ยวควรนำไปแช่ตู้เย็นหลายชั่วโมงก่อนปรุง
2. น้ำตาลเทลงในมวลที่ถูกแช่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเนียน
3. เมื่อครีมเปรี้ยวข้นมากจนหยุดไหลเมื่อจานเอียงครีมก็พร้อม

ด้วยเนย

ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้อผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงสำหรับการเติมหวานในตลาด หากคลังแสงของคุณเก็บครีมเปรี้ยวเท่านั้นการใช้น้ำมันไขมัน 82-85% จะช่วยให้สถานการณ์ดีขึ้น ส่วนผสมนี้สามารถให้ความสม่ำเสมอที่จำเป็นแก่มวล ด้วยคุณสามารถตกแต่งทั้งม้าลายที่ปรุงบน kefir และเค้กโฮมเมดคลาสสิก คุณจะต้อง:

• ครีม - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เนย - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ หรือกระทืบด้วยส้อมทิ้งไว้ 30 นาที
2. บดน้ำตาลให้เป็นผงใส่เนย
3. ตีส่วนผสมด้วยส้อมหรือพาที่ความเร็วปานกลาง
4. เมื่อมวลเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถกระจายครีม มันถูกเพิ่มเล็กน้อยผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง
5. เพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้นจะดีกว่าที่จะตีด้วยการตีและไม่ใช่เครื่องผสม
6. เมื่อมวลมีความหนาแน่นมากจะต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-50 นาทีแล้วจึงไล่เค้ก

ด้วยนมข้นและถั่ว

ฟิลเลอร์นี้เหมาะสำหรับฟันหวานที่รักวาฟเฟิลและเค้กโฮมเมด ครีมเปรี้ยวกับนมข้นหวานกว่านมเนย การใช้สารเติมแต่งที่หลากหลายเช่นถั่วคุณสามารถสร้างสูตรอาหารที่ท้าทายที่สุดได้ สำหรับส่วนผสมที่หวานใช้:

• ครีม - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• นมข้นต้ม - 250 กรัม
• ถั่ว - 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นวดหรือสับเนยทิ้งไว้ให้ละลายเล็กน้อย
2. เพิ่มนมข้นตีด้วยส้อมจนเนียน
3. ในมวลที่เกิดขึ้นใส่ครีมผสม
4. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งแล้วนำไปบดในเครื่องบดกาแฟ
5. ผสมให้เข้ากันปล่อยให้ครีมเปรี้ยวใส่ครีม

ด้วยเจลาตินและผลไม้

ทุกคนลองเค้กโฮมเมดด้วยครีม หากคุณต้องการกระจายของหวานเล็กน้อยเช่นนี้ควรใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่สด อาหารอันโอชะจะช่วยให้คุณกระโดดเข้าไปในอาหารเพื่อรำลึกถึงฤดูร้อน การเตรียมครีมตามเจลาตินและผลไม้นั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผลไม้ใด ๆ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงในภาชนะเหล็กขนาดเล็กแล้วเติมน้ำ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่ละลาย แต่เพียงบวม
2. หลังจาก 15 นาทีใส่ในอ่างน้ำและคนจนเรียบ เป็นสิ่งสำคัญที่มวลจะไม่เดือด แต่เพียงเปลี่ยนเป็นของเหลวสีเหลือง
3. เสร็จสิ้นน้ำตาลหรือผงในครีมตี
4. เจลาตินที่ละลายแล้วค่อยๆเทลงในมวลครีมคนให้เข้ากัน
5. เพิ่มผลเบอร์รี่
6. ส่วนผสมของเหลวที่เกิดขึ้นจะได้รับอนุญาตให้เย็นแล้วเค้กสำเร็จรูปจะถูกเทลงไป

วิธีทำครีมเปรี้ยวครีม

เค้กน้ำผึ้งที่ชื่นชอบหรือสีเหลืองอ่อน ๆ จะดียิ่งขึ้นด้วยไส้นี้ เค้กสำหรับพายเหล่านี้แห้งเล็กน้อยดังนั้นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษกึ่งเหลวเพื่อทำให้นิ่ม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือครีมครีมและครีมเปรี้ยว สำหรับเขาคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีม - 800 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เนย - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทิ้งน้ำมันไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
2. โอนไปยังชามใส่น้ำตาลและผสม
3. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันเริ่มค่อยๆเพิ่มครีม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันรอประมาณ 15 นาที

สำหรับเค้กฟองน้ำ

การรวมกันของผลิตภัณฑ์นมช่วยให้คุณสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง แทนที่จะใช้คอทเทจชีสบางคนก็ใช้มาสคาโปเน่ชีสซึ่งจะทำให้ครีมเปรี้ยวยิ่งขึ้น มันง่ายมากที่จะใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการตกแต่งและทาเบเกอรี่ แต่ยังสำหรับขนมเยลลี่ สำหรับสารพัดหวานที่คุณต้องการ:

• ครีม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ชีสกระท่อม - 250 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เจลาติน;
• น้ำ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงไปเล็กน้อยด้วยน้ำทิ้งไว้ 15 นาที
2. อุ่นในอ่างน้ำคนให้ทั่วเพื่อให้ไม่มีก้อน
3. เพิ่มน้ำตาลลงในนมเปรี้ยวแล้วบดผ่านตะแกรง
4. เพิ่มครีมตีด้วยมิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำ
5. โดยไม่ต้องหยุดผสมเพิ่มเจลาติน
6. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เปลี่ยนเป็นโหมดสูงสุดของเครื่องผสมเพื่อให้ได้ความหนาแน่น

สำหรับเค้กน้ำผึ้ง

การแพร่กระจายที่ผิดปกติจะช่วยกระจายสูตรสำหรับพายโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ การใช้ครีมคัสตาร์ดจะทำให้เค้กที่หนาและหยาบที่สุดกลายเป็นก้อนเมฆ ความหนาที่สม่ำเสมอจะช่วยให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารมีรูปร่างที่ดีแทนที่จะลดลงภายใต้น้ำหนักของมันเอง ในการเตรียมความหวานที่เข้มข้นคุณจะต้อง:

• ครีม - 300 กรัม
• น้ำมัน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินบางอย่าง;
• ไข่

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาลกับไข่ผสมจนเนียน
2. เพิ่มแป้งตีให้เข้ากัน
3. ในมวลที่เกิดขึ้นให้ใส่ส่วนผสมหลักใส่ในอ่างน้ำแล้วกวน เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น
4. เพิ่มน้ำมัน 50 กรัมผสมให้เข้ากัน
5. ตีน้ำมันที่เหลือแล้วตีจนครีม
6. ผสมส่วนประกอบเข้าด้วยกัน
7. การใช้เครื่องผสมเราจะนำมวลไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการเป็นเวลาหลายนาที

วิธีทำให้ข้น

แม่บ้านหลายคนประสบปัญหานี้ สาเหตุของของเหลวครีมส่วนเกินอาจเป็นครีมที่ไม่เหมาะสมหรือเทคโนโลยีที่ผิดในการตีส่วนผสม ยิ่งคุณทำงานกับปัดหรือเครื่องผสมนานเท่าไหร่ยิ่งครีมรสเปรี้ยวทำปฏิกิริยากับน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น หากครีมเบาบางแล้วช่วยแก้ไขสถานการณ์:

• แป้ง คุณต้องเพิ่มเข้าไปสักหน่อยมิฉะนั้นรสชาติของส่วนผสมหวานจะแย่ลง
• วุ้น ข้นสากล หลังจากเพิ่มคุณจะต้องเก็บครีมไว้ในตู้เย็นเล็กน้อย
• เนย ด้วยความช่วยเหลือของมันส่วนผสมน้ำจะได้รับความสอดคล้องหนาและหนัก
• เครื่องทำให้ข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการเปลี่ยนครีมเหลวให้กลายเป็นมวลอันเขียวชอุ่ม

วีดีโอ

จุดเด่นของวงกลมใด ๆ คือการเติมหรือกระจาย ด้วยการใช้สูตรง่าย ๆ ที่นำเสนอในวิดีโอคุณสามารถปรุงเค้กโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย ครีมเปรี้ยวที่ไม่ทำให้กรดสามารถตกแต่งขนมอบและของหวานอื่น ๆ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่คุณสามารถสร้างงานศิลปะชิ้นเอกของขนม

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก

สูตรเค้กแครอท

สำหรับเค้กช็อกโกแลตกับเชอร์รี่

เค้กแพนเค้ก

มันเป็นครีมของนมข้นและเนย - กลายเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่สาวยุคใหม่ ไม่แพงราคาไม่แพงเอนกประสงค์ ด้วยมวลที่หอมหวานคุณสามารถตกแต่งเค้กขนมอบขนมเวเฟอร์สอดไส้และคุกกี้เสริมได้

ครีมเนยคลาสสิกกับนมข้นสำหรับเค้ก

ส่วนผสม: เนยก้อนมาตรฐาน (ไขมันมากกว่า 80%), นมข้นทั้งหมด, น้ำตาลวานิลลา 1/2 ซอง

1. ขั้นแรกให้เนยที่อุณหภูมิห้องพักสักครู่ มันควรจะนุ่มลง   คุณสามารถเร่งกระบวนการด้วยไมโครเวฟได้
2. จากนั้นเนยจะถูกตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนสุกใส ณ จุดนี้มีการเติมน้ำตาลวานิลลา ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือกดังนั้นมันจึงถูกใช้เพื่อรสชาติของการปรุงอาหาร
3. การตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง นมข้นจะถูกเทลงในน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ มวลจะข้นขึ้นเรื่อย ๆ และสวยงามยิ่งขึ้น

ครีมทาเนยและนมข้นที่สามารถใช้งานได้ทันทีเช่นการเคลือบเค้กและด้านข้างของจานอบ

สูตรนมและเนยต้มสุก

องค์ประกอบของส่วนประกอบ: แพ็คของเนย (170-190 กรัม) มาตรฐานกระป๋องนมข้นต้ม 60 กรัมถั่วใด ๆ

1. น้ำมันสกัดล่วงหน้าจากตู้เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ให้นิ่ม
2. จากนั้นก็จะถูกตีด้วยหัวพ่นแบบพิเศษจนกว่าส่วนผสมจะมีขนาดเป็นสองเท่า
3. นมข้นต้มจะถูกส่งไปยังน้ำมัน การตีซ้ำอีกครั้งจนกระทั่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอันเขียวชอุ่มอยู่ในภาชนะ

ครีมสำเร็จรูปของนมข้นจืดและเนยจะต้องมีการระบายความร้อนเล็กน้อยหลังจากนั้นก็สามารถนำมาใช้ในการทำบิสกิตสเมียร์

ครีมกับเค้กรสเอร็ดอร่อย

ส่วนผสม: ส้มหวานใหญ่, นมข้นทั้งหมด (ไม่ผ่านการต้ม), แพ็คมาตรฐานของเนยไขมัน

1. ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากสีส้มด้วยกระต่ายขูดปรับ คุณจะต้องถูส่วนสีส้มทิ้งเนื้อสีขาวบนผลไม้ ถ้ามันเข้าสู่ความสนุกผลิตภัณฑ์จะขม
2. น้ำผลไม้ 2 ช้อนใหญ่ถูกบีบออกมาจากส้ม
3. แพ็คของเนยจะถูกลบล่วงหน้าจากตู้เย็น มันควรจะนุ่ม แต่ไม่กลายเป็นของเหลวเกินไป   ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถตีผลิตภัณฑ์ได้
4. ถัดไปน้ำมันจะได้รับการรักษาด้วยเครื่องผสมเพื่อความงดงาม
5. นมข้นข้นจะถูกเทลงในส่วนผสมที่มีลำธารบาง ๆ กระบวนการนี้ใช้เวลา 3-4 นาที
6. ในตอนท้ายน้ำผลไม้จะถูกเทลงในมวลและเพิ่มความสนุก

มันยังคงตีครีมอีกหนึ่งนาทีและมันก็พร้อมสำหรับการตกแต่งอย่างสมบูรณ์

ครีมช็อคโกแลต

ส่วนผสม: เนยไขมันก้อนมาตรฐาน (ไขมันมากกว่า 80%), ช็อคโกแลตแท่ง (ปราศจากน้ำตาล), นมกระป๋องข้น

1. น้ำมันสกัดเบื้องต้นจากความเย็นและทำให้นิ่ม
2. ช็อกโกแลตแท่งที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกส่งไปยังชามแยก คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมโดยไม่มีน้ำตาลหรือมีเนื้อหาขั้นต่ำ
3. ช็อคโกแลตจะละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำจากนั้นก็จะเย็นลง
4. ในชามที่มีขนาดใหญ่เนยนิ่มนุ่มจะตีด้วยสีขาวและความงดงาม ทำงานอย่างต่อเนื่องเป็นเครื่องผสมนมข้นจะค่อยๆเทลงในภาชนะ
5. เมื่อส่วนผสมมีความหนาและสม่ำเสมอคุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วและเย็นลงในนั้น
6. การตีต่อเนื่องประมาณหนึ่งนาที

ครีมนี้เหมาะสำหรับทาบิสกิตช็อกโกแลต

ด้วยการเติมกล้วย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: นมข้นทั้งหมด (ดิบ), กล้วยอ่อนขนาดใหญ่, 180-200 กรัมของเนยที่มีไขมันมาก

1. แพ็คของเนยจะถูกลบออกจากความเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. เปลือกจะถูกลบออกจากผลไม้หลังจากนั้นก็นวดในสมูทตี้ในมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นมือเพื่อจุดประสงค์นี้ กล้วยต้องสุก แต่ไม่มืด
3. น้ำมันนิ่มจะถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมสีขาวและอากาศ
4. นมข้นช้าเทลงในนั้น การตีไม่หยุด
5. คนสุดท้ายที่จะผสมเป็นกล้วยน้ำซุปข้น

วิปปิ้งครีมประมาณหนึ่งนาทีจนเนียน นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ตกแต่งขนมได้ทันที

จากนมข้น, เนยและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: 180 กรัมของนมข้น, วานิลลิน, คอนยัค 60 มล., ครีมเต็มรูปแบบของครีมเปรี้ยวมากไขมัน, แพ็คของเนยที่มีคุณภาพสูง

1. น้ำมันถูกดึงออกมาจากความเย็นล่วงหน้าเพื่อให้ครีมที่เตรียมไว้มีเวลาที่จะนิ่มลงอย่างทั่วถึง
2. ถัดไปส่วนประกอบถูกรวมกับนมข้นและวิปปิ้งกับเครื่องผสมทำงานที่ความเร็วปานกลาง นมข้นควรผสมกับสตรีมบาง ๆ และค่อยๆเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนกว้าง
3. เมื่อส่วนผสมทั้งสองเข้ากันดีแล้วคุณสามารถใส่ครีมวานิลลินและคอนยัค
4. เอาชนะมวลหลังจากนี้ไม่จำเป็น มันก็พอที่จะนวดส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน

เมื่อเวลาผ่านไปครีมนมข้นน้ำมันและครีมเปรี้ยวสามารถผลัดเซลล์ผิว แต่นี่เป็นเรื่องปกติ หากฐานไม่ได้ถูกใช้เพื่อทาลัดชอร์ตเค้กให้รีบเอาออกจากตู้เย็นก่อนนำขนมไปอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย

คัสตาร์ดสำหรับเค้กนโปเลียน

ส่วนผสม: นมข้นหวาน 220 มล., เนย 70 กรัม, น้ำตาลทราย 2- 2- ช้อนขนาดใหญ่, แป้งคุณภาพสูง 2 ช้อน, นมไขมันเต็มแก้ว 1 ช้อน

1. ครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำนมที่ประกาศจะถูกส่งไปยังหม้อตุ๋น ส่วนประกอบจำนวนมากจะถูกเพิ่มเข้าไปทันที ทั้งหมดของพวกเขาผสมกันอย่างดีกับปัดเพื่อให้ไม่มีก้อนซ้าย
2. ถัดไปเทนมที่เหลืออยู่ หลังจากการกวนครั้งต่อไปเคี่ยวจะถูกส่งไปยังกองไฟ มวลจะถูกต้มด้วยความร้อนที่น้อยที่สุดของเตาและกวนบ่อย ๆ จนกว่ามันจะข้น
3. เมื่อครีมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องจะมีการเติมนมข้นจืดประมาณครึ่งหนึ่ง หลังจากผสมส่วนที่เหลือจะถูกเท
4. ไขมันอ่อนนุ่ม (เนย) ถูกนำมาใช้ในส่วนเล็ก ๆ

เป็นผลให้ชามจะมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันมันซึ่งสามารถใช้สำหรับเค้กนโปเลียนหรือเสิร์ฟกับแพนเค้ก

ตัวเลือก Interlayer สำหรับเลเยอร์เค้กที่ทำเสร็จแล้ว

ส่วนผสม: เนย 170 กรัม, เล็ก 1 คอนยัคหนึ่งช้อน (คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ทุกชนิด) นมข้นหวาน 120-140 กรัมครึ่งถุงน้ำตาลวานิลลา

1. เนยถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ครู่หนึ่งซึ่งมีเวลาให้นิ่ม จากนั้นมันจะถูกวิปปิ้งด้วยมิกเซอร์จนอากาศถ่ายเทสะดวกและไวท์เทนนิ่ง
2. ค่อยๆนำนมข้นจืดเข้าสู่น้ำมัน ในเวลาเดียวกันการตีไม่หยุด คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยความเร็วต่ำสุดของอุปกรณ์ค่อยๆเพิ่มขึ้น
3. คอนญักและน้ำตาลวานิลลาจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล เมื่อทำงานกับเลเยอร์เค้กสำเร็จรูปสำหรับเค้กคุณจะต้องเลือกครีมที่มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า คุณสามารถทำให้เป็นเช่นนี้ได้ด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งเพิ่มเติมเช่นอบเชยหรือโกโก้
4. หลังจากเพิ่มส่วนผสมที่เลือกการตีจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งส่วนผสมมีความสม่ำเสมอมากที่สุด

ครีมหวานพร้อมคุณสามารถทำขนมทันที

ทุกคนจำได้จากวัยเด็กของเขาว่าขนมหวานที่ดีที่สุดคือ จุ่มนิ้วของคุณในชามด้วยหรือจากนั้นกินของเหลือจากช้อนเป็นความสุขที่แท้จริง และถ้าครีมนั้นดีในตัวเองแล้วมันทำมาจากอะไร!

เค้ก eclairs และขนมอบอื่น ๆ ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบของอาหารหวานด้วยครีม มีสูตรมากมายสำหรับการทำ บางตัวเป็นแบบเรียบง่ายส่วนอื่นนั้นซับซ้อน แต่ถึงแม้ว่าคุณต้องการที่จะเปล่งประกายด้วยความสามารถของลูกกวาดก็จะดีกว่าที่จะเริ่มต้นจากครั้งแรก และนี่คือส่วนผสมที่รับประกันความสำเร็จนมข้นมาช่วย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

พิจารณาทำอาหารครีมจากครีมเปรี้ยวและนมข้นสำหรับเค้กทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ # 1

ใส่ครีมในชาม หากมีไขมันต่ำ (15 - 20%) จะต้องโยนครีมเปรี้ยวบนผ้ากอซและหางนมบีบ (ประมาณ - นี่จะเป็นการเพิ่มความหนาแน่นของครีม)

ขั้นตอนที่ 2

เปิดกระป๋องนมข้นและเริ่มต้นด้วยการเติมครีมรสเปรี้ยวลงไปเพียงครึ่งเดียว จากนั้นเพิ่มวานิลลาบางส่วน

ขั้นตอนที่ 3

ผัดนมข้นด้วยครีมเปรี้ยวและชิมครีมเพื่อความหวาน เพิ่มส่วนที่เหลือของนมข้นค่อยๆค่อยๆจนกว่าครีมถึงความหวานที่เพียงพอ มันจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน

ครีมกับนมข้น, เนยและครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

ส่วนผสม:

• เนย 200 กรัม
• 0.5 กระป๋องนมข้น
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 30 กรัม;
• วอลนัท 300 กรัม

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

แคลอรี่: 498 Kcal / 100 gr.

ในการเตรียมครีมน้ำมันจะต้องอ่อนตัวลงเล็กน้อยนั่นคือ เพียงแค่ถือมันเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นคุณต้องใส่ลงในชามเพิ่มนมข้นหวานแล้วตีด้วยเครื่องผสม (ประมาณ - จะดีกว่าถ้าคุณเติมนมข้นเป็นค่อย ๆ เพื่อควบคุมระดับความหวาน)

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มครีม ตีอีกครั้งจนเนียน สัมผัสสุดท้ายคือวอลนัท บดพวกเขาและเพิ่มครีมเกือบพร้อม

ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและครีมพร้อม มันยอดเยี่ยมสำหรับเค้กฟองน้ำ

ครีมเปรี้ยวนมข้นและเจลาติน

ส่วนผสม:

• ครีม 200 กรัม (20%);
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม (ผง);
• น้ำ 50 มล.;
• วานิลลิน 1 ช้อนชา
• นมข้น 1 กระป๋อง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 202 Kcal / 100 gr.

เจลาตินควรเติมน้ำทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาทีเพื่อให้ฟู หลังจากนั้นเราใส่ชามที่มีมวลที่เกิดขึ้นเหนือกระทะด้วยน้ำเดือดและในที่สุดก็ละลายในอ่างน้ำ เจลาตินจะต้องกวนตลอดเวลาและไม่ได้รับอนุญาตให้ต้มมิฉะนั้นเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมด

ในขณะที่เจลาตินเย็นลงก็ถึงเวลาที่จะต้องตีครีมเปรี้ยวด้วยวานิลลาน้ำตาลผงและนมข้น ปริมาณของส่วนผสมสามารถลดหรือเพิ่มได้ตามต้องการและจำเป็น

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : เพื่อให้มวลไอศครีมกลายเป็นโปร่งสบายอาหารที่คุณจะต้องทุบตีจะต้องทิ้งไว้ 30 นาทีในช่องแช่แข็ง

ได้เวลาเพิ่มเจลาตินแล้ว เทลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่มีลำธารเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันเอาชนะมวล เมื่อมันกลายเป็นเนื้อเดียวกันครีมก็พร้อมใช้และคุณสามารถทาเค้ก

ครีมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวนมข้น

ส่วนผสม:

• ครีม 400 กรัม
• 30 กรัมเจลาติน;
• 400 กรัมของคอทเทจชีส;
• เชอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• นมข้น 1 กระป๋อง
• น้ำ½ถ้วย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 168 Kcal / 100 gr.

ขั้นแรกให้เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากเชอร์รี่แล้วโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ใช้เครื่องปั่นทำน้ำซุปข้นเชอร์รี่ เราเพิ่มชีสกระท่อม (ปริมาณไขมัน 5%), วานิลลินและอีกครั้งเราผสมทุกอย่างเข้ากับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

เจลาตินควรเทน้ำอุ่น มันจะต้องทิ้งไว้ 15 นาทีและได้รับอนุญาตให้บวม ละลายให้เป็นของเหลวในอ่างน้ำโดยไม่ต้องต้มจนเดือดและคนตลอดเวลา เจลาตินควรเย็น

หลังจากนั้นจะต้องเทลงในแท่งเล็ก ๆ ของเชอร์รี่ที่มีลำธารบาง ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวนมข้นเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน ครีมที่เตรียมไว้จะให้รสชาติที่สมบูรณ์แบบกับเค้กบิสกิต

  - ลองทำขนมหวานแสนอร่อยและแปลกประหลาดที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความอ่อนโยน

อ่านเนื้อไก่ในครีมเปรี้ยว - นี่ทำให้ไก่น่าสนใจยิ่งขึ้นและรสชาติดีขึ้น

ตรวจสอบคัพเค้กลูกเกดแสนอร่อยของเราเราได้รวมตัวเลือกที่ดีที่สุดไว้ด้วยกัน

ครีมเครมบรูเล่ครีมกับนมข้นต้ม

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 500 กรัม
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง;
• วานิลลิน 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แคลอรี่: 328 Kcal / 100 gr.

ซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้สำหรับการเตรียมสารตัวเติมนี้คุณต้องใช้นมข้นต้มสุกสำเร็จรูป เธอเป็นคนที่ให้รสชาติเครมบรูเล่แบบดั้งเดิมแก่เขา ไม่ต้องซื้อนมข้นที่ร้าน

คุณสามารถเชื่อมด้วยตัวคุณเองมันจะไม่แย่ สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก กระป๋องนมข้นต้องใส่ในน้ำวางบนเตาและทำอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง ควรมีน้ำในกระทะเพียงพอดังนั้นเมื่อต้มจึงควรเติมน้ำเดือด

ควรต้มนมข้นให้เย็น ใช้เวลาประมาณ 30 - 40 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำครีม การจัดการจะง่าย มีความจำเป็นต้องผสมนมข้นต้มกับครีมเปรี้ยว

เนื่องจากนมข้นข้นมากจะดีกว่าถ้าใช้ครีมรสเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง มวลถูกดึงออกมาจนกว่าจะได้ความสอดคล้องอันเขียวชอุ่ม

ครีมจากนมข้นและครีมเปรี้ยวคุณสามารถพูดได้ว่ามักจะเตรียมง่ายกว่าคนอื่น อย่างไรก็ตามสูตรของพวกเขาอาจมีความซับซ้อนและทำให้เป็นต้นฉบับโดยการทดลองด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ: ชีสกระท่อม, ครีมเปรี้ยว, ผลไม้และอื่น ๆ แต่ไม่ว่าครีมจะมีความซับซ้อนเพียงใดหลักการของการเตรียมการสำหรับวิธีการและสูตรทั้งหมดยังคงอยู่เพียงอย่างเดียว

1. ตามกฎแล้วส่วนผสม 2 ถึง 5 รายการมีส่วนร่วมในการเตรียมครีม "ข้น" ทุกคนควรมีอุณหภูมิเท่ากันเพื่อให้ผสมได้ดีขึ้น
2. หากในฟิลเลอร์คุณตัดสินใจที่จะใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขามีความสดใหม่แม้ไม่มีสัญญาณของการเน่า มิฉะนั้นรสชาติจะถูกทำให้เสีย
3. โปรดทราบว่าไม่สามารถเก็บครีมผลไม้ไว้ได้นานเนื่องจากผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ฟิลเลอร์ดังกล่าวจะต้องใช้งานได้ทันที หากยังคงอยู่หลังจากทาจารบีเค้กคุณสามารถใช้มันเป็นพาสต้าหวานสำหรับคุกกี้
4. สามารถเตรียมครีมในชามลึกจากวัสดุใด ๆ : พลาสติก, อลูมิเนียม, เหล็กเคลือบ อย่างไรก็ตามหากมวลจำเป็นต้องได้รับความร้อนอลูมิเนียมก็ไม่เป็นที่ต้องการ มันจะดีกว่าถ้าจะทำขนมในถ้วยพลาสติกหรือเคลือบฟัน
5. เอาชนะมวลครีมได้ดีขึ้นด้วยเครื่องผสม น่าเสียดายที่เครื่องปั่นที่ได้รับความนิยมมากในปัจจุบันจะไม่ทำให้ครีมโปร่งสบาย
6. คุณจำเป็นต้องกำหนดรสชาติของแปะในทันทีและเลือกนมข้น มันสามารถเป็นสามประเภท: คลาสสิกกับน้ำตาลต้มและสามารถอยู่กับกาแฟโกโก้สีน้ำเงินหรือวานิลลา
7. เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เมื่อซื้อนมข้นอย่าลืมมองหาไอคอน GOST ที่ธนาคารและศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบ

เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสามารถทำครีมเปรี้ยวและนมข้นสำหรับเค้ก และแน่นอนคุณต้องทำอาหารด้วยจิตวิญญาณของคุณ รับประกันความสำเร็จแล้ว