เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มอารมณ์ไม่ดีกับขนมอบหวานมีเพียงกลิ่นเดียวเท่านั้นที่สามารถทำให้คุณลืมเรื่องสภาพอากาศเลวร้าย เพื่อผลลัพธ์ที่น่าประทับใจความละเอียดอ่อนควรเตรียมด้วยตัวเองมันจะเหมาะถ้าคุณทำเค้กและครีมเปรี้ยวและนมข้นสำหรับเค้ก คุณจะได้รับความสุขจากกระบวนการที่ลำบากและจากญาติของคุณที่ได้ลองชิม - คำหยิ่งและคำชมที่หยิ่งล้ำ

ทำไมแม่บ้านหลายคนจึงชอบครีมที่ทำขึ้นบนพื้นฐานของครีมและนมข้น คำตอบนั้นง่ายมาก: เนื่องจากการเติมครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีในการทำให้เค้กประเภทใด ๆ

นอกจากเค้กที่ใส่จาระบีแล้วครีมยังเหมาะสำหรับการเติมแผ่นเวเฟอร์เช่นเดียวกับการทำเค้กโฮมเมด การเติมครีมจะดูดซับชิ้นส่วนการอบได้อย่างสมบูรณ์ทำให้นุ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

ครีมข้นคลาสสิคพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กคลาสสิค

ส่วนผสม

•   - 20 กรัม + -
• นมข้น - 1 กระป๋อง + -

วิธีการปรุงครีมต้มนมข้นและครีมเปรี้ยว

เทนมข้นใส่ลงในชามเติมครีมลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่ม

ทุกอย่าง - ครีมที่มีนมข้นและครีมเปรี้ยวก็พร้อมแล้วเราสามารถเริ่มหล่อลื่นเค้กได้

เนื่องจากครีมอุ่น ๆ ทำให้เค้กไม่สุกจึงแนะนำให้ทำการอุ่นไส้ครีมเล็กน้อย (ตัวอย่างเช่นในอ่างน้ำ)

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อทำครีม

ครีมที่ดีมีเคล็ดลับความสำเร็จของตัวเอง และพวกเขาส่วนใหญ่อยู่ใน 2 ความแตกต่างการทำอาหารง่าย ๆ :

1. ครีมที่ใช้จะต้องมีปริมาณไขมันสูง (อย่างน้อย 25%) สดและเย็นอยู่เสมอ นั่นคือคุณต้องนำมันออกมาจากตู้เย็นก่อนเริ่มทำอาหารและไม่ใช่ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงก่อนทำอาหาร
2. ควรต้มนมข้นจืดบนพื้นฐานของการทำครีม นี่ไม่ได้หมายความว่าครีมไม่สามารถหาได้จากนมข้นจืด

ครีมที่ทำจากนมข้นต้มจะมีลักษณะที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง: รสชาติของกาแฟคาราเมลเข้มข้นกลิ่นหอมถาวรและความเข้มข้นที่ไม่สามารถเทียบเคียงได้กับผลิตภัณฑ์ในร้าน

เค้กครีมเปรี้ยวกับนมข้น: สูตรที่มีสารเติมแต่ง

ครีมเติมครีมเปรี้ยวมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม - มันรวมกับส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดที่คุณสามารถจินตนาการได้ วัตถุเจือปนอาหารอย่างละเอียดเน้นรสชาติของสารพัดอบเน้นเอกลักษณ์และความซับซ้อนของพวกเขา บัตเตอร์แอนด์ซาวครีม

ส่วนผสมที่เป็นที่นิยมพอสมควรในผลิตภัณฑ์ครีม เนยละลายเล็กน้อย, ครีมเปรี้ยวเย็นและนมข้นต้ม, วิปปิ้งกับเครื่องปั่น, ให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ในรูปแบบของไส้ครีมหนากับสีคาราเมลที่น่าพอใจ

ครีมเปรี้ยวและผลไม้

เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดอย่างแท้จริง - มันเป็นมูลค่าเพิ่มชิ้นส่วนของผลไม้สด, ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง), ผลเบอร์รี่หรือแม้กระทั่งน้ำซุปข้นผลไม้เพื่อครีมไส้

น้ำซุปข้นกล้วยหอมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับรสชาติครีมที่ซับซ้อน

สารเติมแต่งดั้งเดิมในครีมและครีมข้น

เค้กด้วยครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมด้วยสารเติมแต่งอื่น ๆ :

• น้ำผึ้ง;
• ถั่วอัลมอนด์
• ครีม (บางครั้งพวกเขาจะใส่ในครีมในเวลาเดียวกันกับครีม);
• น้ำตาลไอซิ่ง
• บรั่นดี;
• ช็อคโกแลตขูด;
• เบอร์รี่หรือแยมผลไม้
• แยม;
• น้ำเชื่อมผลไม้ ฯลฯ

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมครีมเคลือบด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิก มีการวางผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมครั้งสุดท้าย (บางครั้งเป็นข้อยกเว้นจะถูกเพิ่มในขั้นตอนแรกของการเตรียมการ) เมื่อนมข้นและครีมเปรี้ยวมีการตีแล้ว

หลังจากเพิ่ม“ ความสนุก” ลงในไส้ครีมอย่าลืมผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บครีมจากครีมและนมข้น

โปรดจำไว้ว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะเก็บครีมเสร็จมากกว่า 5 ชั่วโมงแม้ในตู้เย็น

ในช่วงเวลานี้เธอ rastraeti รูปร่างและรสนิยมของเธอ ดังนั้นทันทีหลังจากทำอาหารเริ่มหล่อลื่นเค้ก

ทำไส้ครีมให้มากขึ้นกว่าที่คุณต้องการโดยตรงเพื่อหล่อลื่นเค้ก ใส่ส่วน "พิเศษ" ไว้ในช่องแช่แข็งซักพักหนึ่งเพื่อให้คุณได้ไอศครีมโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

ไม่เพียง แต่ลูก ๆ ของคุณจะมีความสุขกับอาหารอันโอชะ แต่คุณเอง

ในการทำครีมเปรี้ยวและนมข้นสำหรับเค้กเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง - ทดลองกับองค์ประกอบของส่วนผสม ทำอาหารคลาสสิกให้สมบูรณ์ด้วยจินตนาการของคุณและปล่อยให้ครีมบำรุงผิวกลายเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบที่คุณโปรดปราน

ทานเล่น!

มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมการเคลือบสำหรับบิสกิต แต่หนึ่งในที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดคือสูตรสำหรับครีมกับนมข้น ประการแรกโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและน่าพึงพอใจและประการที่สองจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมการทำแบบนี้ ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้กใด ๆ เนื่องจากค่อนข้างเบาและครีมเปรี้ยวให้รสชาติที่นุ่มนวลและไม่หวาน

สำหรับครีมหลาย ๆ ตัวต้องมีการกรองครีมเปรี้ยวเนื่องจากมีของเหลวจำนวนมากอยู่ในนั้นสามารถทำให้ครีมนมข้นและครีมเปรี้ยวเหลวมาก แต่ถ้าคุณต้องการชั้นเคลือบเค้กที่เข้มข้นสำหรับเค้กการกรองก็ไม่จำเป็น ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องใช้การชุบในส่วนเล็ก ๆ รอสักครู่เพื่อให้ส่วนที่ถูกดูดซึมอีกครั้งบนเค้ก หากยังไม่เสร็จสิ้นทุกอย่างจะถูกดูดซึมเข้ากับเค้กและจะไม่มีเลเยอร์อยู่ระหว่างเค้ก

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับวิธีการกรองครีมเปรี้ยวคือการวางไว้ข้ามคืนในตู้เย็นโดยใช้โครงสร้างปกติสำหรับการกระทำนี้ ใส่กระชอนบนกระทะใส่ผ้าก๊อซหรือผ้าพันแผลหลายชั้นลงไปแล้วเทครีม บางคนชอบซื้อครีมเปรี้ยวในเหยือกและแก้ว แต่ถ้าการทำให้ชุ่มต้องใช้ปริมาตรหลายเท่าของ 0.5 ลิตรก็จะดีกว่าถ้าซื้อถุงที่เหมาะสม สิ่งนี้มีข้อดีมากมาย และที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถบีบเนื้อหาจากกระเป๋าไปจนถึงหยดสุดท้ายโดยคลายเกลียวถุงเช่นเศษผ้า และคุณไม่จ่ายเงินมากเกินไปสำหรับถ้วยพลาสติก

เกี่ยวกับการทำครีม

ที่ง่ายที่สุดคือวิปปิ้งครีมปกติกับนมข้นที่ความเร็วปานกลางของเครื่องผสม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้นมข้นและ 200 กรัม ครีมเปรี้ยว เททุกอย่างในชามเดียวแล้วทุบ เมื่อชามมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน - การทำให้พร้อมอยู่เสมอ ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ ลงในครีมที่จะทำให้ครีมมีความอิ่มตัวมากขึ้น ถั่วสับละเอียด, แอปริคอตแห้ง, สับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น, ลูกเกด

ครีมเปรี้ยวสามารถผสมกับนมข้นต้มแล้วครีมจะออกเข้มกว่าสีแชมเปญเล็กน้อย การทำให้ชุ่มนี้จะดูดีระหว่างเค้กแสง

แต่นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดมีสูตรอีกมากมายที่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มอีกเล็กน้อย ครีมบางชนิดสามารถทำหน้าที่เป็นเพียงการชุบ แต่ด้วยความช่วยเหลือของบางคนที่คุณสามารถตกแต่งเค้กบนและด้านข้างของเค้ก

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่มีเนยยิ่งเพิ่มมากเท่าไหร่การตกแต่งเล็ก ๆ ของครีมนี้ก็จะดีขึ้นบนเค้ก

สิ่งที่ต้องการ:

• เนย - 200 กรัม
• นมข้น - 0.5 กระป๋อง;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ถั่วสับ - 300 กรัม

ในตอนเริ่มแรกให้ใส่ครีมเปรี้ยวโดยวางไว้ในตู้เย็นค้างคืน ต่อไปเราจะเริ่มเตรียมครีมตีเนยนิ่มที่ความเร็วต่ำของเครื่องผสมหรือปัดจากนั้นเพิ่มนมข้นและตีอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มครีมในส่วน (ช้อน) โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม เมื่อครีมข้นเพิ่มถั่วและผสมให้เข้ากัน ครีมชนิดนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กและรสชาติของมันจะถูกนำมาผสมกับเค้กธรรมดาที่ไม่มีสารเติมแต่ง

ด้วยการเพิ่มเนยในการทำให้มีฟองชนิดนี้ทำให้ความหนาแน่นที่จำเป็นสำหรับการตกแต่งจากเข็มฉีดยาขนมปรากฏขึ้น หากคุณใช้สูตรนี้คุณสามารถแทนที่ถั่วด้วยโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) จากนั้นคุณจะได้รับครีมช็อคโกแลตปกติ โดยทั่วไปเมื่อเนยแข็งครีมใด ๆ ด้วยมันค่อนข้างเหมาะสำหรับการตกแต่งสำหรับชั้นบนและด้านข้างของเค้ก

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

จากข้อมูลของกระทรวงสาธารณสุขระบุว่าการบริโภคอาหารการออกกำลังกายยาลดน้ำหนักและการดูดไขมันนั้นเป็นวิธีหลักในปัจจุบัน ลดน้ำหนักอย่างไรก็ตามการตัดสินจากความจริงที่ว่าจำนวนคนที่มีน้ำหนักเกินยังคงเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ไม่ใช่คนหนึ่งในพวกเขาที่ใหญ่และมีประสิทธิภาพ ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อ Bee Slim ปรากฎหยดหนึ่งสำหรับเผาผลาญไขมัน

Sauta Leonid Aleksandrovich นักโภชนาการกล่าวว่าเป็นแพทย์ระดับสูงที่สุด

แต่มีครีมประเภทต่าง ๆ ที่แปลกใหม่มากขึ้นสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สูตรพื้นฐานและเพิ่มผลไม้สับละเอียดหรือผลเบอร์รี่สดลงไป ในกรณีนี้การปรากฏตัวของครีมจะได้สีของสารเติมแต่งและรสชาติจะสว่างขึ้นมาก

และตอนนี้ก็เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเราพยายามเลี้ยงดูเด็ก ๆ ด้วยชีสกระท่อมผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลอย่างไร

สิ่งที่คุณแม่ไม่ได้ทำเพื่อประโยชน์ของแคลเซียมที่มีชื่อเสียงที่มีอยู่ในนมเปรี้ยว

เพิ่มแอปริคอตแห้ง, น้ำผึ้ง, ถั่วและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายเพื่อใส่ 100 กรัมโลภเข้าไปในปากของเด็ก มวลนมเปรี้ยว

แต่เพื่อให้แม่ของเราไม่ต้องทนทุกข์เราจะบอกสูตรง่าย ๆ สำหรับของหวานยามเช้า

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 4 คุกกี้ (ซึ่งเด็กรัก);
• cond กระป๋องนมข้นต้ม;
• 100 กรัม ชีสกระท่อม
• 100 กรัม ครีม
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตแท่งเล็ก 1 อัน

เราเริ่มทำอาหารโดยการตีครีมกับน้ำตาลป่น คอทเทจชีสผ่านตะแกรงและผสมกับครีมเปรี้ยวหวานและนมข้นต้ม เอาชนะได้ดี ใส่คุกกี้ 2 ชิ้นลงในชามแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มครีมครึ่งหนึ่งคุกกี้อีกครั้งและอีกครีม ตอนนี้คุณจำเป็นต้องโรยช็อคโกแลตขูดด้านบนให้ลูกของหวานและออกจากห้องครัวเพื่อที่จะไม่ฟังว่าอาหารอันโอชะนี้เกิดขึ้นได้อย่างไรหลังใบหูเล็ก ๆ

แน่นอนว่าเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีจะไม่ได้ให้สิ่งนี้ แต่หลังจากอายุสองขวบพวกเขาจะไม่สามารถดึงของหวานนี้ได้จากหู หากคุณใช้สูตรนี้เพียงแค่แทนที่นมข้นหวานที่ต้มในสูตรปกติและเพิ่มช้อนโต๊ะของแยมไร้เมล็ดใด ๆ แล้วคุณจะได้รับไม่เพียง แต่ของหวานยามเช้า แต่ยังเป็นครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กทุกชนิด ในกรณีนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องคูณด้วย 2

เพื่อให้คุณสามารถทำครีมแสนอร่อยและถาวรสำหรับตกแต่งเค้กโดยไม่ต้องเพิ่มเนย ในกรณีนี้รสชาติของเค้กจะเป็นที่น่าพอใจและลักษณะที่ปรากฏจะเป็นต้นฉบับเนื่องจากการปรุงอาหารจะให้สีฉุนที่เป็นเอกลักษณ์

เนื่องจากหลายคนไม่ชอบรสชาติของเนยบนเค้กและที่สำคัญที่สุดปริมาณของมันเป็นเพราะเหตุนี้จึงใช้สูตรในการตกแต่งเค้กตามชีสกระท่อม เหลวไหลดังกล่าวเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นโดยร่างกายไม่ทิ้งน้ำมันหวานไว้ในคอและเหมาะสำหรับผู้หญิงที่ทานอาหาร

สูตรใด ๆ สำหรับการทำให้ชุ่มตามนมข้นและครีมเปรี้ยวจะเป็นสิ่งที่ดีนอกเหนือจากเค้ก โปรดจำไว้ว่านี่เป็นวิธีเคลือบที่ง่ายที่สุดและครีมแสนอร่อย หากแขกมาเคาะประตูแล้วเค้กที่ซื้อมาก็ไม่ควรพลาดเช่นนี้และไม่มีใครเดาได้เลยว่าคุณไม่ได้เตรียมขนมนี้ด้วยตัวเอง

ไม่มีความลับใดที่รสชาติของเค้กจะขึ้นอยู่กับครีมที่คุณเลือก คุณอาจลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีครีมเปรี้ยวหรือการทำให้ชุ่มด้วยนมข้น และวันนี้เราขอเสนอตัวเลือกครีมที่รวมสองรากฐานอันงดงาม ความหวานของนมข้นหวานอ่อนหวานด้วยความเปรี้ยวและรสครีมของครีมทำให้คู่รสชาติอร่อย

ครีมสำหรับน้ำผึ้งกับนมข้นต้มครีมและเนย - สูตร

ส่วนผสม:

•   - 380 กรัม
• เนย - 175 กรัม
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 25% - 200 กรัม

การจัดเตรียม

เรานำเนยออกมาล่วงหน้าจากตู้เย็นและให้เวลานิ่มลง จากนั้นเรารวมเข้ากับนมข้นต้มในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องตีจนได้มวลที่เขียวชอุ่มสม่ำเสมอและเป็นประกาย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวที่แช่เย็นแล้วตีอีกครั้งจนโปร่ง ครีมพร้อมได้รับอนุญาตให้เย็นในตู้เย็นและจากนั้นเราก็เริ่มที่จะละเลงเค้ก

ครีมสำหรับนโปเลียนด้วยนมข้นและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• นมข้น - 250 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 30% หรือครีม - 550 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 มล.;
• คอนญักหรือเหล้ารัม - 20 มล.

การจัดเตรียม

ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันจะต้องกระจายอย่างน้อยร้อยละสามสิบในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนสวยงาม โดยไม่ต้องขัดจังหวะขั้นตอนการตีให้เพิ่มนมข้นและน้ำมะนาวครึ่งผลในส่วนเล็ก ๆ ในตอนท้ายของการตีวิปปิ้งเทคอนยัครัมหรือสารสกัดวานิลลาสำหรับกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติม ครีมดังกล่าวสามารถใช้ในการทำให้ชุ่มชื่นไม่เพียง แต่นโปเลียนเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้กับบิสกิตหรือเค้กน้ำผึ้งอื่น ๆ ได้อีกด้วย

วิธีการทำครีมเต้าหู้สำหรับบิสกิตด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น?

ส่วนผสม:

• ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% - 450 กรัม
• ชีสกระท่อม - 450 กรัม
• นมข้น - 380 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 75 กรัม

การจัดเตรียม

ถูคอทเทจชีสผ่านที่กรองที่ดีหรือทุบด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเพิ่มครีมผสมและตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนสวยงามและโปร่งสบาย ตอนนี้ใส่น้ำตาลวานิลลาและนมข้นและตีให้เข้ากันอีกครั้ง ครีมดังกล่าวได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวในเค้กบิสกิตกับผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องหรือผลเบอร์รี่

ความรู้สึกคุ้นเคย: ฉันอยากหวาน แต่เป็นเวลานานในการปรุงอาหารในครัวไม่มีแรงหรือความปรารถนา แน่นอนคุณสามารถเยี่ยมชมร้านขนมหรือร้านค้าเพื่อซื้อของหวาน แต่เค้กและขนมอบที่ซื้อมานั้นไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับรสชาติที่เตรียมไว้ที่บ้านและด้วยมือของคุณเอง ยังคุณควรทำเวลาและอบขนมเค้กหรือบิสกิต และเพื่อให้เค้กโฮมเมดอร่อยเราขอแนะนำให้ลองครีมกับนมข้นและครีมเปรี้ยว  มันเป็นสากลเหมาะสำหรับบิสกิต, ขนมชนิดร่วนแห้ง, พัฟ, น้ำผึ้งหรือเค้กวาฟเฟิล

ครีมอเนกประสงค์จากนมข้นและครีมเปรี้ยว

ครีมนมข้นหวานและครีมเปรี้ยวสามารถนำมาใช้ในการทำให้เค้กแห้งและแข็ง มวลคาราเมลครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะช่วยในการเตรียมเค้กแสนอร่อยและน่ารื่นรมย์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ครีมดังกล่าวเพื่อเติมเค้กคัสตาร์ดหรือแต่งตัวเป็นสลัดผลไม้ของหวาน

ส่วนผสม:

• นมข้น - 400 กรัม
• ครีม - 400 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - h. L.
• คอนญัก (เป็นทางเลือก) - 20 มล.;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

เตรียม:

1. ครีมสำหรับครีมนี้จะต้องใช้ไม่เย็น หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารจะต้องทิ้งไว้ในห้องอุ่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากใส่ในชามผสมหรือเครื่องปั่น เอาชนะสองสามนาที
2. ค่อยๆใส่นมข้นลงในครีมโดยไม่ต้องหยุดการตีด้วยคอลลาส
3. หลังจากเพิ่มนมข้นและวิปปิ้งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มคอนยัควานิลลากับครีมและที่น้ำมะนาวปลายสุด
4. หลังจากการตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 15 นาทีมันจะกลายเป็นที่สังเกตได้อย่างชัดเจนว่ามวลข้นอย่างไร แต่ในเวลาเดียวกันก็ยังคงมีอากาศถ่ายเทสะดวก ครีมพร้อมแล้ว แต่จาระบีก็ยังเค้กเร็วเกินไป ปล่อยให้มวลครีมยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ครีมครีมนมข้น

สูตรสำหรับครีมที่นำเสนอมีค่าจำสำหรับผู้ที่มักจะปรุงน้ำผึ้งและเค้กที่คล้ายกันกับเค้กหวานหวาน มวลครีมจะไม่เพียงทำให้เค้กที่แห้งหยาบ แต่ยังให้รสชาติที่เผ็ดและนุ่ม

ส่วนผสม:

• ครีมไขมัน (ไม่น้อยกว่า 35%) - 200 มล.
• ครีม - 400 มล.
• ผงหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• นมข้น - 130 มล.;
• ข้นครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

เตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีครีมแช่เย็นเล็กน้อยในชามแห้ง เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปและไม่เปลี่ยนเป็นน้ำมัน
2. โดยแยกครีมออกเป็นวิปครีม ผงหวานจะค่อยๆเทลงที่นี่ในระหว่างการทำงานของเครื่องผสม เพื่อให้กลิ่นหอมของครีมคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหลายแพ็คเก็ตแทนผง ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเอาชนะจนเม็ดละลายในครีม
3. ครีมเปรี้ยวควรหนา หากหลังจากการตีเป็นเวลานานมันยังไม่ข้นคุณสามารถเพิ่มข้นพิเศษเล็กน้อย
4. ได้เวลาเพิ่มนมข้น เทผลิตภัณฑ์นี้ลงในจานด้วยครีมและนำไปตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ในตอนท้ายสุดครีมจะถูกนำเข้าสู่ครีม คุณต้องทำงานกับพวกเขาอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นครีมจะไม่ทำงานตามความสอดคล้องที่ต้องการ ช้อนและจอบขนมอบซิลิโคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณต้องผสมครีมย้ายจากด้านล่างขึ้นไปที่กลาง โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างทำแบบเดียวกับเมื่อผสมแป้งบิสกิต ครีมพร้อมคุณสามารถวางไว้บนเค้ก

ครีมเต้าหู้นมข้นต้ม

เป็นตัวเลือกสำหรับของหวานคุณสามารถทำเค้กได้อย่างรวดเร็วจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปหรือจากคุกกี้ ครีมเปรี้ยวกับนมข้นต้มเหมาะสำหรับเรื่องนี้ มันจะออกมาค่อนข้างหนาและหนาแน่นในเวลาเดียวกันมันก็จะทำให้เค้กเวเฟอร์อิ่มตัวและจะไม่ยอมให้มันนิ่มลง

ส่วนผสม:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ครีม - 1 แก้ว
• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• วานิลลา - บนเพดานปาก;
• กรดซิตริกมีรสชาติที่ดี

เตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมนมข้น แน่นอนคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว แต่จะดีกว่าที่จะนำนมไปสู่รสชาติคาราเมลและสีที่ต้องการด้วยตัวคุณเองและที่บ้าน นอกจากนี้กระบวนการไม่มีปัญหา เติมน้ำลงในหม้อแล้วใส่นมใส่ลงไป อย่าลืมที่จะลบฉลาก หลังจาก 2 ชั่วโมงนมข้นจะพร้อม ในขณะที่คุณปรุงอาหารต้องแน่ใจว่ากระป๋องนั้นแช่ในของเหลวจนหมด ถ้าต้มให้เทน้ำอุ่น
2. บดผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว เพิ่มวานิลลา
3. ตีครีมเปรี้ยวโดยเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยจากนั้นรวมกับนมข้นต้ม
4. ในครีมคาราเมลครีมเปรี้ยวค่อยๆใส่มวลเต้าหู้และเอาชนะ หากกลายเป็นของเหลวมากคุณสามารถเพิ่มข้นเล็กน้อย

ครีมเจลลี่กับนมข้นและครีมเปรี้ยว

ทำซ้ำสูตรครีมนี้ถ้าคุณวางแผนที่จะทำเค้กบิสกิตเค้กที่มีชั้นหนาแน่น จากนั้นมันจะเปิดออกเพื่อการออกแบบที่สวยงามด้านบนและด้านข้างของขนมหวาน ผลเบอร์รี่, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง, ถั่วหรือเยลลี่ตัดเป็นก้อนจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลครีม

ส่วนผสม:

• ครีม - 500 มล.
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผลเบอร์รี่หรือถั่ว - ตัวเลือก

เตรียม:

1. ครีมเปรี้ยวจะต้องถูกตีจนทำให้ปริมาณเริ่มต้นเพิ่มขึ้นหลายเท่า
2. รวมเข้ากับนมข้นแล้วปั่นต่อไปเรื่อย ๆ อย่าใส่น้ำตาลมิฉะนั้นจะกลายเป็นน้ำตาลหวานมาก คุณสามารถเพิ่มความเป็นกรดเล็กน้อยด้วยกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติบีบมะนาว
3. เตรียมเจลาติน เทผลิตภัณฑ์ตามปริมาณที่ระบุด้วยน้ำอุ่น (1/3 ถ้วยตวง) บรรลุการสลายตัวที่สมบูรณ์โดยการวางในอ่างน้ำ โปรดจำไว้ว่าเจลาตินไม่สามารถต้มได้ระหว่างการละลาย
4. เทน้ำเจลาตินลงในครีมเล็กน้อยแล้วทุบให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วผลไม้แห้งหรือเยลลี่สีสับละเอียด
5. นั่นคือทั้งหมดที่เราสามารถสรุปได้ว่าพวกเขาสามารถเตรียมครีมได้ มันยังคงที่จะวางบนเค้กบิสกิตแล้ววางไว้ในตู้เย็น

บัตเตอร์ครีมกับนมข้น

ครีมที่ทำบนพื้นฐานของเนยกับนมข้นเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคนในการปรุงอาหาร มันกลับกลายเป็นเค้กที่แสนอร่อยและยอดเยี่ยมช่วยรักษารูปร่างซึ่งทำให้สามารถแพร่กระจายการตกแต่งที่หลากหลายบนเค้กจากครีม

หากคุณผสมมวลครีมกับอาหารหรือสีย้อมธรรมชาติคุณจะสามารถทำสิ่งต่าง ๆ มากมายในการออกแบบสีที่แตกต่างกัน

ส่วนผสม:

• นมข้น - 200 กรัม
• ครีม - 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เนย - 1 แพ็ค

เตรียม:

1. น้ำมันควรจะนุ่มในเวลาทำอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ต้องผสมให้เข้ากันกับนมข้น สะดวกในการทำงานกับเครื่องผสม เทนมข้นในสตรีมบาง ๆ ตีตั้งค่าโหมดความเร็วปานกลาง
2. เมื่อมวลได้รับความสม่ำเสมอ, ทีละน้อย (ตามตัวอักษรบนช้อน), มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มครีม เอาชนะต่อไปโดยไม่เพิ่มโหมด
3. ในตอนท้ายวานิลลินหรือน้ำตาลอะโรมาติกจะถูกเพิ่มเข้าไปในครีม
     อย่าอารมณ์เสียถ้าคุณปรุงอาหารอย่างชัดเจนตามสูตรก็จะสังเกตเห็นว่าครีมหลังจากที่ยืนอยู่พักหนึ่งเวลา exfoliated สิ่งนี้เป็นไปได้ถ้าส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามามีอุณหภูมิแตกต่างกันระหว่างการผสม แก้ไขสถานการณ์ด้วยวิธีต่อไปนี้ คุณควรใส่ครีมเล็กน้อยในที่สะอาดและที่สำคัญคือจานแห้ง ครั้งแรกที่อบอุ่นมวลนี้เล็กน้อยแล้วผสมกับครีมหลัก อุ่นครีมที่รอการตัดด้วยไมโครเวฟ

ครีมผลไม้และครีมคาราเมล

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติให้เตรียมครีมคาราเมลครีมรสเปรี้ยวพร้อมผลไม้สำหรับเค้ก .   สูตรที่อ้างสิทธิ์สามารถนำมาพิจารณาเป็นพื้นฐานได้ กล้วยเท่านั้นที่ใช้ในส่วนผสม แต่ถ้าต้องการรายการผลไม้ของผลิตภัณฑ์สามารถเสริม

ส่วนผสม:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ครีมข้น - 500 มล.
• กล้วย - 2 ชิ้น

เตรียม:

1. กล้วยหลังจากปอกเปลือกจะต้องเปลี่ยนเป็นสมูทตี้ สะดวกในการทำงานกับเครื่องปั่น คุณสามารถบิดกล้วยด้วยส้อมได้ แต่มวลไม่ได้เป็นเนื้อเดียวกันมาก
2. ครีม, วิปปิ้ง, รวมกับนมข้น เอาชนะอย่างรวดเร็วไปยังความมั่นคงที่ต้องการในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
3. ในตอนท้ายให้เติมกล้วยบด มวลอาจกลายเป็นของเหลว หากคุณเพิ่มผงข้นคุณจะได้ครีมหนาและหนาขึ้น
     ตามสูตรนี้คุณสามารถทำมวลครีมที่มีรสชาติเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่ไร้เมล็ดลูกเกดมีความเหมาะสม ก่อนที่จะส่งเบอร์รี่น้ำซุปข้นไปยังครีมหลักคุณจะต้องถูมวลให้ทั่วด้วยตะแกรง
     เมื่อเลือกสูตรก่อนที่จะเตรียมครีมคุณต้องจำไว้ว่ามวลที่หนาแน่นกว่านั้นเหมาะสำหรับบิสกิตสำหรับเค้กเหลวจะดีกว่าถ้าใช้ครีมเหลว

ครีมเปรี้ยวและนมข้นเป็นสากล มันสามารถใช้สำหรับเค้กและสำหรับเค้กและเป็นซอสหวานสำหรับการอบหรือเพียงแค่กินด้วยช้อน และถ้าคุณหยุดมันจะดูเหมือนไอศครีมครีม

เนื้อครีมที่นุ่มนวลและละลายได้จะไม่ทิ้งคราบฟันหวานใด ๆ

ครีมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่าย เค้กใด ๆ ที่สามารถแช่ได้อย่างง่ายดายเนื่องจากคุณสมบัติของครีม นอกจากนี้ความเปรี้ยวเล็กน้อยจะช่วยประหยัดเค้กจากการปรับใช้ การเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ สามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยนมข้นเป็นสิ่งใหม่ที่สมบูรณ์และจำไม่ได้

แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรในการทำครีมแสนอร่อยเช่นนี้

Taste Info Syrup and Cream

ส่วนผสม

• ครีมเปรี้ยว (มากกว่า 20%) - 200 มล.;
• นมข้น - 1 กระป๋อง (200 กรัม)

วิธีการปรุงครีมเปรี้ยวด้วยนมข้น

เรากระจายครีมเปรี้ยวในชามและตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อยเพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวกยิ่งขึ้น

เปิดกระป๋องนมข้นและเทลงในครีมเปรี้ยว เอาชนะทุกอย่างเข้าด้วยกันจนกว่าจะได้มวลที่นุ่ม

ครีมเปรี้ยวและนมข้นสำหรับเค้กของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถละเลงเค้ก พวกเขาเท่านั้นที่จะต้องเย็นลงเพื่อให้ครีมไม่ "ลอย"

มันเป็นสูตรครีมคลาสสิกครีมชนิดนี้เหมาะสำหรับเค้กที่ทำจากบิสกิตหรือพัฟเพสตรี้เช่นเดียวกับเค้กน้ำผึ้ง

ครีมเปรี้ยวนมข้นและเนย

ครีมครีมที่ปรุงด้วยเนยมีเนื้อแน่นและมีความหนืดมากขึ้นและเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กและยังเหมาะสำหรับเติมเค้กต่างๆ

ส่วนผสม:

• ครีม - 200 มล.
• นมข้น - 0.5 กระป๋อง;
• เนย (ไม่มีสเปรดน้ำมันจริงเท่านั้นที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 72.5%) - 200 กรัม

การจัดเตรียม:

ควรถอดน้ำมันออกจากตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงก่อนที่ครีมจะสุกเพื่อให้นุ่ม เราตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นในชาม

จากนั้นค่อยๆเทลงในนมข้นที่ยังคงตีต่อไปและจากนั้นเพิ่มครีม คนให้เข้ากันอีกประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งได้ครีมบำรุงผิวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมโกโก้เพื่อให้ได้สีน้ำตาลหรือผลไม้สำหรับสีที่ต้องการ โปรดจำไว้ว่ารสชาติจะเปลี่ยนไป

ครีมครีมเปรี้ยวนมข้นและเจลาติน

หากคุณต้องการครีมเปรี้ยวกับนมข้นสำหรับเค้กบิสกิตให้แข็งแรงและหนาขึ้น (และบางครั้งก็กลายเป็นของเหลวเกินไป) คุณต้องเตรียมด้วยการเติมเจลาติน มันจะเป็นไปได้สำหรับพวกเขาในการเคลือบเลเยอร์และตกแต่งด้านบนของเค้ก

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 มล.
• นมข้น - 200 มล.
• น้ำอุ่นหรือนม (ธรรมดาไม่ข้น) - 50 มล.
• เจลาติน - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม:

1. คุณต้องละลายเจลาตินก่อน เทนมหรือน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มันบวม (เวลาที่จำเป็นจะถูกระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) ต้องยืนเวลาตามคำแนะนำผสมเจลาตินและความร้อนในอ่างน้ำโดยไม่ต้องนำไปต้ม จากนั้นก็จะต้องทำให้มวลเย็นลงเพื่อไม่ให้ครีมเสีย
2. ในขณะที่เจลาตินเย็นให้ผสมและตีครีมเปรี้ยวกับนมข้นในสูตรคลาสสิก
3. ตอนนี้ป้อนเจลาตินเบา ๆ และผสมด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วช้าที่สุด
4. หากต้องการข้นให้เอาครีมที่มีนมข้นในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นจะสามารถออกแบบเค้กได้

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ:

• มันเกิดขึ้นที่ครีมเหลวเกินไปปกติแล้วมันจะเกิดขึ้นหากครีมไม่เพียงพอ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินล่วงหน้า: ใส่ตาข่ายลงในตะแกรง 2 ชั้นใส่ครีมและวางทิ้งไว้ข้ามคืน
• สามารถเก็บครีมที่ปรุงเป็นเวลา 1 สัปดาห์ในขวดที่ปิดสนิทในตู้เย็น
• หากคุณวางครีมครีมสดใหม่ของครีมและนมข้นในชามและประดับด้วยผลเบอร์รี่สดคุณจะได้รับขนมวันหยุดที่ดี
• หากคุณเพิ่มโกโก้กาแฟหรือส่วนผสมที่หลวมอื่น ๆ ให้กรองด้วยเครื่องกรองเพื่อให้ไม่มีก้อนในครีม
• การปรุงแต่งรสใด ๆ (วานิลลินแก่นสาร ฯลฯ ) จะถูกเติมลงในตอนท้าย
• บรั่นดีหนึ่งช้อนที่เติมลงในครีมจะให้รสชาติและกลิ่นหอมของวอลนัท
• แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมคุณสามารถใช้ครีมข้นเพิ่มถ้าคุณต้องการความเปรี้ยวน้ำมะนาวเล็กน้อย
• คุณสามารถปรุงครีมเปรี้ยวและนมข้นต้มแล้วรสชาติของครีมจะคล้ายกับไอริสและสีของมันจะเป็นสีเบจ แต่เนื่องจากความหนาแน่นของนมข้นต้มครีมอาจผสมไม่ดีพอดังนั้นในกรณีนี้นมข้นจืดจะถูกวิปครีมอย่างทั่วถึงก่อนโดยไม่ต้องใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้นิ่มหรือเจือจางด้วยนมธรรมดา
• เพื่อให้ครีมครีมและนมข้นสำหรับเค้กที่มีสีและรสชาติที่แตกต่างกันคุณสามารถเพิ่มผลไม้และน้ำเชื่อมช็อคโกแลตถั่วบดและเกล็ดมะพร้าวลงไป