ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ค่อนข้างง่ายและอร่อย เป็นที่รักในการปรุงอาหารในหลายครอบครัวในประเทศต่างๆ นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันมีประโยชน์มากข้อดีคือมันสามารถเตรียมอาหารใด ๆ ที่มีส่วนร่วมได้อย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์นั้นเข้ากันได้ดีกับซีเรียลผักและเห็ดทุกชนิดซอสต่าง ๆ เหมาะสำหรับมันและมีราคามาก!

ตับสามารถต้มตุ๋นทอดอบ ปรุงเป็นอาหารอิสระและใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กและพาย เครื่องในปริมาณ 100 กรัมนี้มีโปรตีนประจำวันสำหรับผู้ใหญ่ มันดูดซึมได้ง่ายและถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรนำอาหารจานนี้ออกไปเชื่อว่าคุณควรกินสัปดาห์ละไม่เกิน 1-2 ครั้ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมีคอเลสเตอรอลจำนวนมากและส่วนเกินของมันสามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพ

แต่อาจทุกคนไม่ได้ลองทำอาหารทุกวัน เราปรุงมันบางครั้งเท่านั้นและทุกครั้งที่ฉันต้องการทำอาหารอร่อย ๆ ! ดังนั้นวันนี้เราจึงนึกถึงอาหารตับไก่คลาสสิกที่มีชื่อเสียง แต่เราจะพยายามทำอาหารให้อร่อยที่สุด และยังเตรียมอาหารที่ไม่เป็นที่นิยม แต่ไม่เป็นที่ถูกใจบนโต๊ะ!

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 300 กรัม
• หัวหอมแดง - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• สลัด arugula (หรือผสมสลัด) - 100 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วย 3% ปกติ)
• คอนยัค - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เนย
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. นำใบผักกาดหอมล้างน้ำออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. ปอกพริกหวานจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในขณะเดียวกันคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องพริกไทยที่ปรุงสุกควรนุ่มเล็กน้อย

3. หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งบาง คุณสามารถใช้หัวหอมสีขาวปกติ แต่สีแดงจะให้ไม่เพียง แต่สีม่วงที่สวยงาม แต่ยังมีรสชาติที่หวานกว่า

4. ทอดตับในเนยในกระทะแยก อย่าลืมผัดทอดเป็นเวลา 3 นาที

5. เพิ่มหัวหอมสับและผัดให้เข้ากันอีก 5 นาที

6. เทลงในคอนยัคนำออกมารวมกันเล็กน้อยเพื่อให้แอลกอฮอล์มีเวลาระเหย จากนั้นให้ชิมรสเกลือ

7. ทำน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในชามเติมน้ำตาลมัสตาร์ดและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เอาชนะทุกอย่างด้วยส้อม

หากไม่มีน้ำส้มสายชูไวน์คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูธรรมดาหรือบีบน้ำจากมะนาวแล้วใช้

8. วางผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่ทิ้งไว้สักสองสามใบเหมือนกันสำหรับการตกแต่ง โรยผักกาดกับซอสครึ่ง ไม่จำเป็นต้องผสม

9. ค่อย ๆ แพร่กระจายพริกไทยทอดตับที่มีหัวหอมและแตงกวาดองสับขนาดเล็ก ตกแต่งด้วยมะเขือเทศสด

10. เติมน้ำซอสที่เหลือตกแต่งด้วยผักกาดหอม คุณไม่จำเป็นต้องผสมเนื้อหา

11. ให้บริการทันที

  พัฟสลัดเห็ดและองุ่น

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 300 กรัม
• องุ่นไร้เมล็ดสีขาว - 100 กรัม
• เห็ดดอง - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ถั่วไพน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ต้มหรือทอดตับ หากคุณกำลังเตรียมสลัดอาหารมันจะเป็นการดีกว่าที่จะต้ม แต่ถ้าเป็นอาหารธรรมดามันจะอร่อยกว่าที่จะทอด เย็นและสับละเอียดด้วยแถบบาง ๆ

2. บดและผสมกระเทียมกับมายองเนส

3. ใส่แผ่นเรียบลงไปที่ชั้นแรกของตับจาระบีด้วยมายองเนสกระเทียม

4. ตัดเห็ดเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชั้นถัดไป เห็ดสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่ดอง แต่ยังทอด

5. โรยด้วยถั่วครึ่งลูก หากไม่มีถั่วไพน์คุณสามารถโรยด้วยถั่วอื่น ๆ ได้ แต่ก่อนสับพวกเขา

6. แตงกวาหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ถ้าเห็ดใช้ดอง ถ้าอย่างนั้นมันดีกว่าที่จะทานแตงกวาสด หากเห็ดมีความสดใหม่และผัดแล้วมันจะอร่อยถ้าคุณใช้แตงกวาดอง แต่โดยหลักการแล้วสามารถใช้ชุดค่าผสมใดก็ได้

7. แพร่กระจายแตงกวาสับอย่างประณีตกับชั้นถัดไปและไขมันเบา ๆ ด้วยมายองเนส

8. ตัดองุ่นเป็นสองส่วนแล้ววางไว้บนมายองเนส โรยด้วยถั่วอีกครั้ง

9. ตะแกรงชีสและโรยด้านบน ประดับด้วยองุ่นและสมุนไพรสด

10. อนุญาตให้ยืนและแช่ 2 ชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งด้วยลูกเกดแดง

มายองเนสไม่สามารถใช้และแทนเทน้ำมันสลัด

  Profiteroles กับตับวาง

คุณจะบอกว่าคุณสามารถซื้อหัวตับในร้านค้า และฉันเห็นด้วยกับคุณคุณสามารถ! แต่ฉันไม่เห็นด้วยว่าการวางร้านจะมีรสชาติเหมือนกับของทำที่บ้าน โดยหลักการแล้วอาจไม่มีใครโต้แย้งกับเรื่องนี้

ฉันต้องการนำเสนอวิดีโอที่ดีสำหรับดู ในนั้นคุณจะพบไม่เพียง แต่วิธีการปรุงอาหารหัวจากตับ แต่ยังเรียนรู้วิธีการอบ profiteroles (ถ้าใครไม่ทราบวิธี)

และแน่นอนว่ามันไม่จำเป็นเลยที่จะต้องปรุงกับน้ำพริก เมื่อเตรียมเสร็จแล้วคุณสามารถทาบนขนมปังหรือก้อนแล้วกินเป็นอาหารเช้าแล้วล้างด้วยชาหวาน

  ซุปสก็อต

เราจะต้อง:

• ตับ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 150 กรัม (2 - 3 ชิ้น)
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 70 กรัม
• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• leek - 1 ชิ้น
• รากสีขาว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน

เตรียม:

1. หัวหอม - หอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืช

2. ตัดแครอทและรากเป็นเส้นบาง ๆ และขูดแครอทเกาหลี เพิ่มหัวหอมนุ่มและมืดทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที

3. เทผักด้วยน้ำซุปผักและเพิ่มข้าวบาร์เลย์ล้าง

4. ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเพิ่มมันฝรั่งสับ เกลือเพื่อลิ้มรส

5. ล้างตับและหั่นเป็น 3-4 ส่วน เทน้ำเดือดที่ผ่านมาระบายน้ำ คุณสามารถปรุงเป็นเวลา 2 นาทีแทน ดังนั้นน้ำซุปจะไม่เป็นโคลน

6. เมื่อมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์พร้อมให้ใส่ตับลงในซุป รอจนเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที สองนาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มใบกระวานและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

7. เสิร์ฟร้อนคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปสก็อตนั้นปรุงในน้ำซุปผักเป็นส่วนใหญ่ แต่น้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วสามารถนำไปปรุงกับน้ำซุปไก่ได้ และเป็นที่ชัดเจนว่าซุปดังกล่าวจะไม่สูญเสียเลย แต่จะยิ่งอร่อยขึ้น

นอกจากนี้แทนข้าวบาร์เลย์คุณสามารถปรุงซุปเช่นข้าว, ถั่ว, ถั่วและธัญพืชและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มันจะอร่อยมาก

คุณสามารถปรุงมันด้วยพาสต้า ดังนั้นถ้าคุณต้องการต้มน้ำซุปอย่างเร่งด่วนควรมีตับไก่ห่อไว้ในตู้เย็นและพิจารณาว่าหลังจาก 40 นาทีซุปร้อนที่อร่อยน่ารับประทานจะถูกสูบบุหรี่บนโต๊ะของคุณ!

  ครีมซุปครีม

นอกเหนือจากซุปปกติจากผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถปรุงซุปครีมแสนอร่อย และวันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยให้คุณ

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ไก่ต้ม - 200 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• ครีม 33% - 120 มล
• น้ำสต๊อกไก่ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 100 มล
• ผักชีฝรั่ง - 4 - 5 สาขา
• ขนมปังกรอบสีน้ำตาล - สำหรับเสิร์ฟ

เตรียม:

1. ผักหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากันตามลำดับแบบสุ่ม

2. ทอดด้วยตับที่ล้างแล้วและแห้งเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที

3. เทน้ำซุปไก่และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนกว่าผักจะพร้อม

4. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงสุกให้ตัดไก่และผักชีฝรั่งอย่างละเอียด

5. เมื่อผักสุกให้บดพวกเขาด้วยตับและน้ำซุปในน้ำซุปข้นเหลวโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

6. ความเครียดทุกอย่างผ่านตะแกรง

7. ใส่ไก่ครีมและเนย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

8. นำไปต้มและปิด

9. เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งและ croutons และโรยด้วยน้ำมันมะกอก

10. กินด้วยความสุข!

  ตับไก่ในครีม

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 - 2 ชิ้น
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำสต๊อกไก่ 1/4 ถ้วยตวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรสและปรารถนาในการโรย

เตรียม:

นี่เป็นวิธีการเตรียมอาหารที่ง่ายมาก มันกำลังเตรียมไม่เพียง แต่มาจากตับหัวใจไก่และกระเพาะอาหารเท่านั้น วิธีการทำอาหารกำลังเปลี่ยนไป

1. ล้างและตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็น 3-4 ส่วน แต่คุณสามารถทิ้งมันไว้ทั้งหมด ต้มน้ำและลวกตับด้วย สะเด็ดน้ำ

คุณไม่สามารถลวกและเริ่มทอดทันที แต่ฉันต้องการให้วิธีการทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ดังนั้นคุณสามารถลองพวกเขาทั้งหมดแล้วเลือกคนที่คุณชอบ!

2. ทอดในเนยนาน 3 นาทีโดยไม่ลืมคนบางครั้ง

3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและเพิ่มตับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที

4. เทครีม, ปก, ให้เดือด

5. เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

  ตับในครีม - สูตรที่ 2

อีกสูตรที่ง่ายมาก แต่เตรียมในวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 กรัม
• เนย -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

เตรียม:

1. ล้างตับหั่นเป็นสอง - สี่ส่วนหรือทิ้งให้หมด เทน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที

2. ลบระบายและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

3. เกลือและพริกไทยจากนั้นคลุกแป้งและทอดในน้ำมันประมาณ 3-4 นาทีอย่าลืมคนหรือเลี้ยว

4. หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งบางและผัดบนกระทะแยก

5. จากนั้นวางไว้บนตับแล้วเทครีมปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที หากปรากฎว่าแห้งเล็กน้อยจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มหรือน้ำซุปเล็กน้อย

6. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับหรือผักกาดหอม

  น้ำหมักน้ำผึ้งสำหรับทอดตับกับหัวหอม

คุณสามารถนำตับไปทอดกับหัวหอมหรือคุณสามารถเพิ่มความอร่อยเล็ก ๆ ในรูปแบบของดองน้ำผึ้งมะนาว แล้วจานที่คุ้นเคยจะได้รับโน้ตหวานอมเปรี้ยวใหม่!

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 1 กก
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น (ใหญ่)
• เลมอน - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• น้ำ - 10 -12 เซนต์ ช้อน

เตรียม:

1. ตัดตับเป็นชิ้นยาว แต่ถ้ามันมีขนาดไม่ใหญ่มากคุณสามารถปล่อยให้มันเป็นภาพรวมได้

2. บีบน้ำจากมะนาวเราต้องการ 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผลไม้ ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งจนเนียน

3. ใส่ในชามเติมด้วยส่วนผสมและผสมด้วยมือทาละชิ้นทุกด้าน ไม่จำเป็นต้องกดเยื่อเพื่อให้มันยังคงอยู่! หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

4. ในขณะเดียวกันให้ตัดหอมใหญ่เป็นวงครึ่งที่บางลง ตั้งกระทะไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป ทอดหัวหอม

ไฟไม่ควรแข็งแรงเกินไปและคันธนูไม่ควรไหม้ เขาควรจะอ่อนนุ่มและสีน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อหัวหอมพร้อมมันจะต้องถูกลบออกจากกระทะปล่อยให้น้ำมันระบาย วางไว้บนจานเราจะต้องใช้ในอนาคต

5. เพิ่มความร้อนให้สูงสุดโดยการเพิ่มน้ำมันพืชมากขึ้น จากตับเทน้ำหมักทั้งหมดลงในชามเราจะยังคงต้องการมันและทอดในน้ำมันจนแป้งกรอบกรอบกวนเป็นครั้งคราว

มันควรจะย่างด้านบน แต่ยังคงความชุ่มชื้นอยู่ภายใน ดังนั้นมันจะฉ่ำและอร่อย

6. ทอดนานไม่เกิน 5-7 นาที จากนั้นเทน้ำดองลงไปในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป

และยังเพิ่มน้ำที่วัดไว้ล่วงหน้า

7. เกลือเพิ่มพริกไทยและใบกระวาน

8. หลังจากของเหลวเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดและบันทึกเวลา หลน 5 นาที

9. จากนั้นปิดฝาหม้อด้วยความร้อนปิดไฟแล้วเคี่ยวประมาณ 6-7 นาทีโดยปิดฝา

10. มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟตับด้วยมันฝรั่งบดหรือข้าว หรือกับผักต้มทอดหรืออบในเตาอบหรือย่าง

11. กินด้วยความสุข!

  สูตรตับทอดกับหัวหอมและตุ๋นในไวน์

และถ้าคุณเพิ่มไวน์เล็กน้อย

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไวน์เสริม (มาเดรา, เชอร์รี่) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งบาง

2. ทอดกระทะเล็ก ๆ แล้วทอดหอมหัวใหญ่ลงไปในเนยด้วยไฟอ่อนเพื่อให้น้ำมันและหัวหอมไม่ไหม้ หัวหอมจะต้องทอดจนเหลืองเล็กน้อย

3. หลังจากนั้นให้เทไวน์ให้เดือดอีกครั้งและให้หอมใหญ่ในไวน์เป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา

4. เกลือตับและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เตรียมแป้งโดยการเทลงในชามกว้าง

5. ในกระทะอีกอุ่นน้ำมันพืช จากนั้นชงในแป้งม้วนทุกด้านแล้วทอดในน้ำมัน ทอดประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

พลิกไปอีกด้านเมื่อพร้อม แต่เพียงครั้งเดียวเพื่อให้จานที่ทำเสร็จดูสวยงาม

6. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานแบนหัวหอมทอดและราดด้วยซอสไวน์

หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด

7. เสิร์ฟบนจานธรรมดาโดยคิดล่วงหน้าว่าคุณจะเสิร์ฟเป็นกับข้าว กินด้วยความสุข!

  ตับผัดกับหัวหอมและผัก

ตับไก่เข้ากันได้ดีกับซีเรียลพืชตระกูลถั่วและผัก ดังนั้นฉันจึงเสนอสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการเตรียม

ใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมตัว แต่มันกลับกลายเป็นว่าจานนั้นสวยงามมีสุขภาพดีและอร่อยมาก

  สูตรอาหารตะวันออกพร้อมซอสถั่วเหลือง

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• รากขิง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ตัดตับออกเป็นสองถึงสี่ส่วน เทซอสถั่วเหลืองครึ่งซีกและหมักเป็นเวลา 30 นาที

2. ทอดในน้ำมันร้อนนาน 4 ถึง 5 นาที

3. พริกไทยจากเมล็ดและตัดด้วยขนนก เพิ่มตับและทอดเป็นเวลา 3 นาที

4. ลอกรากขิงและตะแกรง รากยาวประมาณ 2.5 ซม. สับกระเทียมสับหอมใหญ่ด้วยขนนกเล็ก ๆ

5. เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 2 นาที

6. จากนั้นนำออกจากความร้อนใส่เกลือและน้ำตาลซีอิ๊วขาวที่เหลือ ปล่อยให้ยืน 5 นาทีโดยปิดฝาแล้วเสิร์ฟร้อน

  Pilaf กับพิสตาชิโออบกับแพนเค้ก

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 300 กรัม
• ข้าว - 2 แก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกเกต - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 100 กรัม
• น้ำสต๊อกไก่ - 2.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ -o, 5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - ซีร่าผักชี - 05 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 350 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ต้มข้าวในน้ำเค็มแล้วล้างในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง

2. ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

3. ล้างตับทำความสะอาดจากไขมันและภาพยนตร์และหั่นเป็นชิ้น

4. ใส่เนยในกระทะหรือกระทะใหญ่ทอดถั่วพิสตาชิโอ 2-3 นาที

5. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มพิสตาชิโอ ผัดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นจึงใส่ตับลงไปผัดอีก 5 นาที

6. อุ่นน้ำซุปและเพิ่มเข้าไป จากนั้นใส่ลูกเกดน้ำตาลพริกไทยและเกลือ คลุมด้วยฝาแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

7. เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ความแตกต่างทั้งหมดอธิบายไว้ในบทความขนาดใหญ่ในหัวข้อนี้ ดังนั้นฉันจะสัมผัสกับสิ่งนี้ในเวลาสั้น ๆ เท่านั้น

ตีไข่ด้วยส้อมผสมกับนมเกลือและน้ำตาล เทลงในแป้งบาง ๆ แล้วคลุกแป้ง

8. อบแพนเค้กในน้ำมันพืช

9. จาระบีแบบทนไฟลึกด้วยน้ำมันและสอดคล้องกับแพนเค้กวางพวกเขาออกมาด้วยการทับซ้อน ปล่อยให้แพนเค้กคลุมด้วย pilaf

10. สับผักชีฝรั่งอย่างละเอียดรวมข้าวตับกับถั่วลูกเกดและน้ำซุป ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

11. ใส่ทุกอย่างในแบบฟอร์มด้วยแพนเค้ก ด้านบนด้วยแพนเค้กที่เหลือ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์

12. นำเข้าอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

13. เสิร์ฟวางบนจานร้อน กินด้วยความสุข!

  วิธีการปรุงอาหารตับในแป้งเบียร์ด้วยโรสแมรี่

เราจะต้อง:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• ไลท์เบียร์ - 300 มล
• โรสแมรี่ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม:

ในการทำแป้งเราต้องการเบียร์เย็นฉ่ำเกือบจะเป็นน้ำแข็ง ขอบคุณเขาเราจะได้ตับที่อร่อยและอ่อนโยน

1. ล้างผลิตภัณฑ์ระบายและแห้งด้วยผ้ากระดาษ

2. บดโรสแมรี่ในเครื่องบดกาแฟผสมกับเกลือและพริกไทยและโรยเครื่อง

3. ผสมเบียร์เย็นกับแป้ง แป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยว เพื่อที่จะไม่เทแป้งมันจะต้องเพิ่มไม่ได้ทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ค่อยๆ เกลือเล็กน้อย

เพื่อให้แป้งเย็นตลอดเวลาวางไว้ในน้ำเย็นมากคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งลงไปในน้ำ

4. ตั้งน้ำมันในกระทะ จากนั้นจุ่มตับแต่ละชิ้นลงในแป้งทอดจนน้ำตาลทั้งสองด้าน

พยายามที่จะทอดในทันทีตามสถานะที่ต้องการนั่นคือจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองเกิดขึ้นโดยไม่หมุนชิ้นส่วนกลับไปกลับมา

ความลับในการทำตับไก่แสนอร่อย

จานจากตับมีประโยชน์มากและฉันได้สังเกตเรื่องนี้แล้ว แต่วิธีการทำอาหารเพื่อสุขภาพนี้ก็อร่อย ลองดูที่มัน

1. ก่อนการใช้งานจะต้องล้างให้สะอาดลบท่อและภาพยนตร์ทั้งหมดออกจากมัน พวกมันกัดเมื่อทอดและทำให้แข็ง

2. สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือตับต้ม แต่เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดเธอไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนเป็นเวลานาน สิ่งนี้ใช้กับการทอดและเคี่ยว

3. ผลิตภัณฑ์จะต้องทอดผ่านความร้อนสูงดังนั้นมันจะกลายเป็น juicier คุณสามารถตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือทิ้งมันไว้ทั้งหมด

4. ถ้าคุณทอดมันเป็นชิ้นใหญ่ให้ทอดทั้งสองข้างไม่เกิน 5-7 นาทีเพื่อให้มันยังคงชื้นอยู่เล็กน้อย จากนั้นก็หลับไปพร้อมกับหัวหอมและเคี่ยวต่อไปเมื่อกระทะถูกปิดเธอจะถึงความพร้อมใน 5 นาที

5. เพื่อรักษาความชุ่มชื่นของมันมักจะทอดในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

6. การถือผลิตภัณฑ์พลอยได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ จะช่วยให้มันนุ่มและชุ่มฉ่ำ นมยังช่วยลดความขมของผลิตภัณฑ์

7. หลังจากที่ถูกเก็บไว้ในนมจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือเทเหนือน้ำเดือด และจากนั้นก็ทอด

9. เกลือผลิตภัณฑ์ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับและสูตรพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารตับไก่แสนอร่อยแล้วคุณก็มีอาหารจานด่วนและอร่อยอยู่เสมอ เมื่อคุณกลับถึงบ้านหลังเลิกงานคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งสำคัญคือการมีแพคเกจที่มีเครื่องในตู้เย็นและจะดีกว่าถ้าคุณวิ่งไปที่ร้านและซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็นใหม่ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าสุขภาพดีและรสชาติดีกว่าการแช่แข็งอยู่แล้ว

ทานเล่น!

ตับไก่เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่หลากหลายที่สุด เธอมีสุขภาพที่ดีและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่บางทีส่วนที่ดีที่สุดคือใช้เวลาไม่กี่นาทีในการปรุงอาหาร

ประโยชน์และแคลอรี่ของตับไก่

เป็นที่น่าสังเกตว่านักชิมทั่วโลกจำแนกตับไก่เป็นอาหารอันโอชะและอาหารจากมันสามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุด

ในขณะเดียวกันผู้เชี่ยวชาญในสาขาโภชนาการแนะนำให้กินตับไก่เป็นประจำเพื่อทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์และปรับปรุงให้ดีขึ้น

แต่ตับไก่มีประโยชน์อย่างไร คำตอบของคำถามนี้อยู่ที่องค์ประกอบลับซึ่งรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญที่สุด

ตับไก่มีวิตามินบีจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตปกติ ด้วยเหตุนี้จึงมีการระบุผลิตภัณฑ์นี้สำหรับเด็กเล็กสตรีมีครรภ์และผู้ที่อ่อนแอ

ตับไก่ให้บริการที่ได้มาตรฐานตรงตามความต้องการของร่างกายทุกวันสำหรับเหล็กแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส ผู้ที่กินอาหารตับไก่เป็นประจำไม่ทราบปัญหาเกี่ยวกับผิวหนังเล็บและผม ท้ายที่สุดมันมีวิตามิน A จำนวนมาก

ซีลีเนียมที่มีคุณค่าและไอโอดีนเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับเครื่องใน องค์ประกอบเหล่านี้ทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์มีเสถียรภาพ ตับไก่ยังมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังรู้ถึงคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์

นอกจากนี้ตับไก่ 100 กรัมยังมี 140 กิโลแคลอรี ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของผลพลอยได้จากอาหารนี้คือปริมาณโคเลสเตอรอลสูง แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาถ้าคุณกินอาหารจากมันไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

ไก่ปรุงรสอะไรได้บ้าง มันผัดและตุ๋นกับครีมปรุงด้วยหัวหอม, แครอทและผักอื่น ๆ ไม่เพียงแค่นั้นคุณสามารถอบตับในเตาอบหรือทอดทอดและแพนเค้กเพื่อความสุขของทั้งครอบครัว สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะบอกเกี่ยวกับตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ

ตับไก่ - ตับไก่แสนอร่อย: สูตร + วิดีโอ

ตับไก่ปรุงอาหารง่ายมาก แต่เพื่อให้เครื่องในกลายเป็นอ่อนโยนและน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณจำเป็นต้องรู้ความลับสองสามอย่าง มันเกี่ยวกับพวกเขาที่สูตรพร้อมคำแนะนำวิดีโอจะบอก

• ตับไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2/3 ศิลปะ ครีม (20%)
• 1 ช้อนโต๊ะ ปราศจากเนินเขาแป้ง
• เนยทอดสำหรับทอดอย่างเคร่งครัด;
• เกลือ, เครื่องเทศไก่, พริกไทย

เตรียม:

1. จัดเรียงตับไก่ตัดเส้นเลือด ล้างในน้ำและใส่ในชาม เทนมเย็นจำนวนเล็กน้อยลงบนผ้าคลุมเล็กน้อยแล้วพักไว้สองชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นที่อาจเกิดขึ้นจากเครื่องในและทำให้โครงสร้างของมันอ่อนโยนยิ่งขึ้น
2. หลังจากแช่แล้วให้โอนตับไปที่กระชอนล้างอีกครั้งภายใต้กระแสน้ำเย็นและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกมา
3. ตัดหอมใหญ่เป็นวงครึ่งพอที่มีขนาดใหญ่ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดจนเหลืองอ่อน
4. ใส่ตับแห้งไว้ที่หัวหอมปิดฝาแล้วพักไว้ด้วยไฟปานกลางประมาณสามนาที
5. เอาฝาออกแล้วทอดตับจนเป็นสีดอกกุหลาบ แต่ไม่ให้ความร้อนมากเกินไป (ประมาณ 3-5 นาที)
6. เทครีมลงในตับที่ทำเสร็จแล้ว
7. ผสมแป้งกับนมเย็น ทันทีที่ครีมเดือดให้เทส่วนผสมลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดกวน
8. ตอนนี้เกลือและฤดูกาลเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ครีมต้มอีกครั้งและลบจากความร้อน

ตับไก่ในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หากตับมีการเปิดรับแสงนานเกินไปเล็กน้อยในกระทะมันจะแข็งและไร้รส แต่ในหม้อหุงช้าผลิตภัณฑ์พลอยได้กลายเป็นนุ่มและอ่อนนุ่มเสมอ

• 500 กรัมของตับ
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 1 แครอทและหัวหอม
• เกลือพริกไทย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เตรียม:

1. ล้างตับด้วยน้ำเย็นตัดเส้นเลือดถ้าจำเป็น หั่นชิ้นใหญ่เกินครึ่ง

2. ขูดแครอท

3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ตั้งค่าอุปกรณ์ทันทีไปที่โหมด“ ดับ” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทน้ำมันพืชลงในชามมัลติแอกเกอร์และใส่ผักสับ ทอดไว้ 10 นาทีโดยปิดฝา

6. ผัดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าเสียงเตือนจะดังขึ้น

7. สำหรับระยะเวลาที่เหลืออยู่อย่าลืมที่จะผัดจานประมาณสองครั้งและเพิ่มเกลือถ้าจำเป็น

หากคุณมีเวลาว่างและตับไก่สักสองสามชั่วโมงคุณสามารถปรุงอาหารจานเด็ดอย่างแท้จริงซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟแม้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ

• ตับไก่ 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• ½ช้อนโต๊ะ semolina ดิบ
• ½ช้อนโต๊ะ นมหรือ kefir;
• มายองเนสบางคน;
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

1. บิดตับในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่ดี เพิ่มนม semolina เกลือและพริกไทย ผัดและแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ตะแกรงแครอทสับหัวหอมครึ่งวง ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช เด็ดอย่างสมบูรณ์
3. อัดจาระบีโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาดิบ
4. ใส่ผักทอดครึ่งเท่า ๆ กันเทมวลตับลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมผักและตับอีกครั้ง
5. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยมายองเนสและอบจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส

สิ่งที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและน่าพอใจ? แน่นอนตับไก่ซึ่งทอดไม่เกินสองสามนาที

• ตับ 400 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 3-5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

1. ล้างตับไก่ในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อผสมแป้ง ตั้งน้ำมันในกระทะ
3. ม้วนตับแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดจนเหลืองทอง (2-3 นาที) จากด้านหนึ่งไปด้านหนึ่งจากนั้นอีกสองสามนาที
4. ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

ตับไก่ในครีม

มีความเชื่อกันว่าครีมเปรี้ยวผสมกับตับได้ดีที่สุด นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารซอสครีมแสนอร่อยก็ถูกสร้างขึ้นด้วยตัวของมันเอง

• ตับไก่ 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 30-50 กรัมเนย
• ½ช้อนโต๊ะ น้ำ
• เกลือและพริกไทย

เตรียม:

1. ตัดหัวหอมโดยพลการและทอดอย่างเคร่งครัดในเนย
2. เพิ่มตับไก่ก่อนหน้านี้ล้างและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ทันทีที่ตับและหัวหอมมีสีน้ำตาลเล็กน้อยให้โรยแป้งแล้วคลุกให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วกัน
4. ตอนนี้เพิ่มน้ำอุ่นเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันและทำลายก้อนทั้งหมด สตูว์ประมาณ 5 นาที
5. ตอนนี้เพิ่มครีมและทันทีที่ซอสเดือดปิดไฟ

จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี หัวหอมสามารถทอดต่อตับหลังจากนั้นหรือแม้กระทั่งแยก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวและความปรารถนา พริกไทยบัลแกเรียให้ความพิเศษกับจานเด็ด

• 500 กรัมของตับ
• 2 หัวหอมใหญ่
• 1 พริกหวาน
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. ล้างตับให้แห้งแล้วผ่าครึ่ง แต่อย่าบด
2. ในสูตรนี้หัวหอมทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ผิดปกติดังนั้นจึงควรตัดอย่างประณีตและสวยงาม ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งแล้วตัดแต่ละครึ่งออกเป็นเส้นเท่า ๆ กัน
3. ที่พริกไทยบัลแกเรียเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ความร้อนประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชในกระทะ ครั้งแรกใส่หัวหอมและทันทีที่มันกลายเป็นนุ่มและพริกหยวกสีน้ำตาลเล็กน้อย
5. ผัดให้เข้ากันพักไว้ประมาณ 2-3 นาทีแล้วตักใส่จานผัก
6. เพิ่มน้ำมันอีก 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและด้วยความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่องทอดชิ้นส่วนของตับได้อย่างรวดเร็ว
7. ทันทีที่ตับ“ จับ” และน้ำตาลเกลือและพริกไทย ทอดต่ออีก 5-6 นาที การเตรียมความพร้อมตับถูกกำหนดอย่างง่ายดาย เมื่อตัดผลิตภัณฑ์จะมีน้ำหนักเบาและปล่อยคั้นน้ำผลไม้ไม่มีสีอย่างเคร่งครัด
8. วางตับเสร็จแล้วอย่างสวยงามบนหมอนผักและเสิร์ฟ

ตับไก่กับแครอท

ด้วยแครอทตับไก่มีสุขภาพดีเป็นสองเท่า ซอสครีมรสเปรี้ยวผสมกับกับข้าวใด ๆ ทำให้จานสมบูรณ์แบบ

• ตับ 400 กรัม
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• 150 กรัมครีม
• เป็นน้ำมาก
• น้ำมันทอด
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เตรียม:

1. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ผัดด้วยความร้อนปานกลางในการให้บริการของเนยจนผักเปลี่ยนเป็นสีทอง
2. ล้างตับไก่หั่นเป็น 2-3 ส่วน ใส่ในกระทะกับผัก
3. ผัดอย่างรวดเร็วเพิ่มเกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว เทลงในน้ำร้อนและผสม
4. หลนความร้อนต่ำประมาณ 20 นาที

ตับไก่ทำเอง

ที่บ้านคุณสามารถทดลองกับอาหารคลาสสิกเพื่อความสุขของคุณ ตัวอย่างเช่นสูตรต่อไปนี้นำเสนอชุดรูปแบบของตับไก่ทอด

• ตับไก่ 800 กรัม
• หัวใจไก่ 400 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือใบกระวานพริกไทยดำ

เตรียม:

1. สับหัวหอมปอกเปลือกในวงไตรมาส ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช
2. เพิ่มตับและหัวใจที่ล้างแล้วและแห้ง ปรุงอาหารด้วยความตื่นเต้นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เครื่องยังผัดเล็กน้อย
3. โรยส่วนผสมด้วยแป้งผสมให้เข้ากัน จากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโยนใบกระวานสองใบ เทครีมเปรี้ยวเติมน้ำเล็กน้อยหากต้องการ
4. ผัดและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

ตับไก่ทอด

ตับไก่ทอดกรอบดั้งเดิมจะกลายเป็นอาหารที่แปลกที่สุดบนโต๊ะแน่นอน ชิ้นเนื้อทอดมีรสชาติที่อร่อยมาก

• ตับไก่ 600 กรัม
• 3 ไข่ขนาดใหญ่
• 2-3 หลอด
• เกลือและพริกไทย
• 1-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง

เตรียม:

1. ล้างตับเล็กน้อยด้วยน้ำแห้ง ปอกหัวหอมและตัดเป็นไตรมาส
2. บดส่วนประกอบทั้งสองในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ขับไข่ใส่หัวหอมและก้อนตับเติมเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามต้องการ
3. หากตับไก่สับละเอียดเกินไปให้ผสมแป้งเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาดิบเล็กน้อย
4. คลุกเคล้าให้ทั่วพักทิ้งไว้ 5-10 นาที
5. ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะ ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในระยะห่างจากกัน หลังจากผ่านไปสองสามนาที (ทันทีที่ด้านล่างปิดทอง) ให้ค่อย ๆ พลิกและทอดสักสองสามนาที
6. เสิร์ฟไส้ตับกับเครื่องปรุงใด ๆ และเสมอกับซอสครีมเปรี้ยว

ตับไก่ชุบแป้งทอด

• ตับไก่ 1 กิโลกรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 3-4 ไข่ขนาดใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต;
• semolina ดิบ 100 กรัม;
• แป้งขาว 100-150 กรัม
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแครอทและหัวหอม ตัดเป็นชิ้น ๆ โดยประมาณ ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ Oladiki ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นเฉพาะของตับเล็กน้อย
2. บดตับที่ล้างและแห้งเล็กน้อยในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับผัก ติดตามน้ำผลไม้ที่ปรากฏ
3. ผสมทั้งสองผสมตีไข่เพิ่ม kefir เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
4. ทีละครั้งแนะนำเซโมลิน่าแล้วทำแป้ง นวดแป้ง ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
5. แพนเค้กตับทอดตามปกติในน้ำมันที่อุ่น หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกินให้วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษชำระ

ตับไก่หัวที่บ้าน

หัวตับไก่โฮมเมดกินเร็วมาก ไม่ว่าในกรณีใดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน แต่ในช่องแช่แข็งจะคงอยู่อีกสองถึงสามเดือน

• ตับไก่ 1 กิโลกรัม
• 0.5 มล. ของนมไขมันปานกลาง
• ครีม 400 มล. (20%);
• 3 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ครีม 100 กรัม
• มันมีรสชาติเหมือนเกลือพริกไทยเครื่องเทศอื่น ๆ

เตรียม:

1. ล้างตับเล็กน้อยใต้ก๊อกถ้าจำเป็นให้เอาเส้นเลือดออก เทเครื่องในด้วยนมและแช่ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ค่อยๆตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วโยนครีมชิ้นเล็ก ๆ (30 กรัม) ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใหญ่จนโปร่งใส
3. เอาตับออกจากนมให้แห้งเล็กน้อยแล้วส่งไปที่หัวหอม ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 20 นาที
4. ลดก๊าซให้น้อยที่สุดเทครีมลงในตับและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาทีเพื่อให้ของเหลวระเหยครึ่ง
5. เอากะทะออกจากเตาให้เนื้อหาเย็นสนิท
6. โอนมวลตับเย็นไปยังเครื่องปั่นโยนเนยที่เหลืออยู่ในนั้นและสับให้ละเอียด
7. วางกะปิสำเร็จรูปในถุงหรือราและเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง

เค้กตับไก่

เค้กที่ไม่หวานนี้สามารถทำจากตับทุกชนิด แต่ไก่จะให้เค้กที่มีความอ่อนโยนเป็นพิเศษยิ่งกว่านั้นเค้กนั้นก็จะถูกจัดทำขึ้นเร็วกว่ามาก

เค้ก:

• 500 กรัมของตับ
• ½ช้อนโต๊ะ น้ำนมดิบ
• 3 ไข่
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 หัวหอม;
• มันมีรสชาติเหมือนพริกไทยและเกลือ

บรรจุ:

• 2 แครอทขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม;
• เนยแข็ง 200 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส;
• กระเทียมสมุนไพรหากต้องการ

เตรียม:

1. ล้างตับไก่และสับพร้อมกับหัวหอม (ในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น)
2. เพิ่มไข่และนมผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งทีละครั้งเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอสำหรับแพนเค้ก
3. เกลือและพริกไทยเล็กน้อยทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อยืนยัน
4. ในขณะที่ตะแกรงหยาบแครอทและหัวหอมสับในครึ่งวง ผัดจนนุ่มในเนย ใส่ผักทอดบนจาน
5. ถูชีสอีกครั้งบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมกับครีมหรือมายองเนส เพิ่มกระเทียมและผักใบเขียวผ่านความสนใจถ้าต้องการ
6. อบเค้กจากแป้งตับ ทำไมเทน้ำมันเล็กน้อยลงบนกระทะและเมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะในส่วนกลางแล้วกระจายโดยหมุนกะทะ
7. หลังจาก 2-3 นาทีหมุนแพนเค้กอีกด้านอย่างระมัดระวังและทำอาหารในปริมาณที่เท่ากัน
8. หลังจากที่เค้กทั้งหมดพร้อมดำเนินการต่อการชุมนุมของเค้ก ใส่ไส้ผักเล็กน้อยลงบนแพนเค้กล่างด้วยเลเยอร์คู่ปิดทับด้วยชั้นต่อไปจากนั้นเติมไส้ชีสลงไป ฯลฯ
9. หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างด้วยครีม (มายองเนส), สับด้วยสมุนไพรและปล่อยให้มันแช่สองสามชั่วโมง

ลักษณะ

ตับไก่ผัดหัวหอม  - นี่เป็นอาหารที่อร่อยและนุ่มนวลซึ่งเป็นอาหารจานโปรดของคนส่วนใหญ่ หลายคนตั้งแต่วัยเด็กไม่ชอบรสชาติของเนื้อวัวหรือตับหมู แต่เมื่อเทียบกับพวกเขาตับไก่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมไม่เป็นการรบกวน นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารราคาไม่แพงมากที่ควรจะอยู่ในอาหารของแต่ละคนอย่างน้อยหลายครั้งต่อเดือน

การปรุงตับไก่ทอดด้วยหัวหอมนั้นเป็นเรื่องง่าย แต่คุณต้องรู้เทคนิคบางอย่างเพื่อช่วยให้มันอร่อยที่สุด มันสำคัญมากที่จะเลือกตับไก่ที่ถูกต้อง ให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของมันเสมอ พื้นผิวควรเรียบและมันวาวและสีของตับไก่ควรเป็นสีน้ำตาลและมีสีเชอร์รี่เล็กน้อย สำหรับกลิ่นมันควรจะเป็นที่น่าพอใจและหวานเล็กน้อยกลิ่นอื่น ๆ ไม่ควรอยู่ในนั้น เมื่อตับไก่แตกในมือสิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าค้างอยู่และยอมจำนนต่อการแช่แข็งซ้ำ ๆ จะต้องมีความยืดหยุ่นและมั่นคง

ตับไก่เสิร์ฟบ่อยที่สุดทอดมันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและมักจะเป็นส่วนผสมหลักในสลัดหลาย ๆ อย่างไรก็ตามตับไก่นั้นอร่อยไม่น้อยถ้าปรุงด้วยหัวหอมทอดและครีมเปรี้ยว แม่บ้านคนใดจะช่วยจานนี้ถ้าจู่ ๆ แขกก็ปรากฏบนธรณีประตู และหลังจากวันที่ยากลำบากคุณสามารถทอดตับไก่อย่างรวดเร็วและมื้อเย็นก็จะพร้อม

ในสูตรอาหารวันนี้เราจะปรุงตับไก่ผัดกับหัวหอม คุณสามารถปรุงอาหารได้ใน 25 นาทีและดังนั้นคุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดี อย่างไรก็ตามแม้จะมีความเรียบง่ายของการเตรียมเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้กฎหลายประการสำหรับการทอดตับ หากคุณไม่ยึดติดกับมันคุณสามารถทำให้เสียรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อ่อนช้อยทำให้ตับแข็งตัว

ตับไก่ทอดกับหัวหอมเป็นสิ่งจำเป็นในความร้อนปานกลางด้วยการเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ตับทอดภายใน หากคุณปรุงตับด้วยความร้อนสูงจะเกิดคราบในทันทีและไม่ทอดข้างในดังนั้นเมื่อถูกตัดเลือดอาจรั่วไหลออกมาได้

ในการปรุงอาหารไก่ตับด้วยหัวหอมคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด: ตับหัวหอมเครื่องเทศและน้ำมันพืชสำหรับทอด ปรุงอาหารตับให้มากที่สุดเท่าที่คุณกินในแต่ละครั้งเพราะการยืนอยู่ในตู้เย็นจะทำให้มันน่ารับประทานน้อยลงและอ่อนโยนขึ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเลือกตับสดและวิธีการทอด แต่วิธีการปรุงตับไก่ทอดปรุงรสด้วยหัวหอมอย่างรวดเร็วและแสนอร่อยสูตรทีละขั้นตอนของเราบอก แต่ละขั้นตอนจะมีรูปถ่ายมาด้วยดังนั้นคุณจะไม่พลาดช่วงเวลาเดียวในการเตรียมตัว

ส่วนผสม

• 
     (500 กรัม)
• 
     (300 กรัม (2 หัวหอมขนาดกลาง))
• 
     (4 ช้อนโต๊ะ)
• 
     (2 ช้อนโต๊ะล.)

สวัสดีอีกครั้งนักเลงที่รักของอาหารที่ดี! วันนี้เรามาพูดถึงตับไก่ซึ่งคุณสามารถสร้างอาหารได้หลากหลาย

ก่อนที่จะทอดมันจะต้องละลายล้างและทำให้แห้ง น้ำมันพืชใช้สำหรับทอด

คุณต้องทอด   4-6 นาที  ในแต่ละด้าน

วิธีตุ๋น

คุณสามารถเคี่ยวขยะมูลฝอยในกระทะหม้อหรือในกระทะ ด้วยวิธีนี้คุณจะต้องเตรียมตับพร้อมน้ำเกรวี่

นี่คือวิธีการทำอาหารอร่อยอย่างรวดเร็ว ทอดตับด้วยหัวหอมแล้วเทลงในซอสแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที 10 นาที.
  ตับตุ๋นในครีมเปรี้ยวมาก มันสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดพาสต้าและอื่น ๆ

วิธีทำอาหาร

เพื่อเตรียมวางเครื่องเป็นต้มก่อน ควรใช้น้ำเพื่อให้ชิ้นส่วนได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์

จากนั้นชิ้นส่วนของตับจะถูกแช่ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 12-15 นาที หากน้ำสีชมพูไม่โดดเด่นเมื่อทำการเจาะผลิตภัณฑ์แสดงว่าพร้อม

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณศึกษาสูตรอาหารบางอย่างที่จะช่วยเปลี่ยนอาหารประจำวันของคุณ

ในภาพคุณสามารถดูกระบวนการทำอาหารโดยละเอียด

ตับไก่หลวง: สูตรอาหารทีละขั้นตอน

การรวมกันของตับและครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในความสำเร็จมากที่สุด ครีมเปรี้ยวเน้นโครงสร้างของเนื้ออย่างน่าทึ่ง

เตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อน:

• 0.5 กิโลกรัมของเครื่อง
• หัวหอม;
• เนยหนึ่งช้อน
• สี่ช้อนโต๊ะครีม
• ช้อนแป้ง
• ครึ่งแก้วน้ำ
• เครื่องเทศ

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างตับและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทอดหัวหอมสับในเนยจนเป็นสีทอง
3. จากนั้นใส่ตับลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกสองนาที
4. เทน้ำครึ่งแก้วและแป้งคนให้เข้ากันและเกลือ
5. เคี่ยวเครื่องในเป็นเวลาสี่นาทีแล้วเพิ่มครีม หลังจากนี้ผสมให้เข้ากัน
6. ปิดความร้อนและปิดจาน ทิ้งไว้ประมาณ 7-12 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมมีความอิ่มตัวด้วยครีม

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

หากคุณมีหม้อหุงช้านี่ก็ยอดเยี่ยมมาก ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาของคุณ แต่ยังช่วยรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• 1 กิโลกรัมของตับ
• เนยและแป้งหนึ่งช้อน
• 500 กรัมของนม
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศ

นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:

1. หั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม.
2. ใช้โหมด "การทอด" ทอดหัวหอมสับอย่างประณีตในเนย
3. ใส่ตับและตั้งค่าเป็น "การอบ" หรือ "stewing" เป็นเวลา 20 นาที
4. ทำซอสในกระทะ ละลายเนยและเพิ่มแป้ง เทนมต่อไปและโรยลูกจันทน์เทศ
5. เมื่อการปรุงอาหารเสร็จสมบูรณ์แล้วเพิ่มซอสไปที่ตับ จากนั้นเปิดโหมดการดับเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กบาลทำอาหาร

กบาลทำเองเกินกว่าอะนาล็อกที่ซื้อในด้านคุณภาพและองค์ประกอบ มันทำด้วยแครอท

ในการปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ตับ 250 กรัม
• น้ำมัน 100 กรัม
• แครอทและหัวหอมหนึ่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. น้ำมันต้องยืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นุ่ม
2. ถูแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดไว้ 6-8 นาที
3. ตัดเครื่องเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดเป็นเวลา 5 นาที
4. ส่งผ่านผักและตับทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและเย็น
5. เพิ่มน้ำมันให้กับมวลเกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน

วางจานไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้ววางแปะบนทาร์ตหรือขนมปัง

แพนเค้กแฟนซี

ลองทำแพนเค้กไก่จากตับไก่

สำหรับสูตรที่คุณต้องการส่วนประกอบเหล่านี้:

• เครื่องใน 700 กรัม;
• แป้งครึ่งแก้ว
• ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอทและหัวหอม;
• 2 ไข่
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและเกลือ

การปรุงอาหารดำเนินการในหลายขั้นตอน:

1. บิดตับผ่านเครื่องบดเนื้อจนเนียน
2. เพิ่มครีมไข่และเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสมที่เกิด
3. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง สำหรับความงดงามเพิ่มโซดาเล็กน้อย
4. อบในกระทะอุ่น เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเติมน้ำมันให้เพียงพอ
5. ทอดในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

แยกหัวหอมและแครอทแยกต่างหากในน้ำมันและเติมเกลือเล็กน้อย ฟริตเตอร์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือแค่กับซอสครีมเปรี้ยว
  ที่น่าสนใจจานนี้สามารถนำมาประกอบกับแสงและอาหาร อาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่จะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่าง แต่ยังก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ฟริตเตอร์สามารถเสิร์ฟในวันที่สอง

อร่อยแสนอร่อย

ด้วยการเพิ่มเซโมลินาคุณสามารถปรุงอาหารทอดแสนอร่อย คุณสามารถเพิ่มหัวใจไก่ลงในเนื้อสับ จานนี้เข้ากันได้ดีกับ
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังกล่าว:

• ตับ 450 กรัม
• หัวหอม
• ไข่
• เครื่องเทศและเกลือ
• สามช้อนโต๊ะเซโมลินา;
• น้ำมันพืช

Semka ช่วยให้คุณทำอาหารที่สวยงามและฉ่ำ ในการปรุงลูกชิ้นอร่อยม้วนตับลงในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอม

จากนั้นใส่ไข่ สำหรับรสชาติเพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยดำ เท semolina และผสมให้เข้ากัน

ทิ้งเธอไว้ 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเพิ่มขนาด เทน้ำมันลงในกระทะเพื่อปิดก้นกระทะ 4 มม.

ใส่ชิ้นทอดในช้อน จากนั้นทอดแต่ละด้านไม่เกินสามนาที

หลังจากการทอดให้ปิดฝาหม้อและเก็บลูกชิ้นลงในไฟอีกสองสามนาที

ตับไก่ในกระทะ

หากคุณกำลังจะทอดเครื่องให้ระวังตัวด้วยอย่าให้ไฟมากเกินไป

สองสามนาทีพิเศษและมันจะเปลี่ยนเป็นชิ้นส่วนของยาง

คุณสามารถกำหนดความพร้อมโดยการเจาะเนื้อด้วยส้อม หากน้ำผลไม้ออกมาไม่ใช่เลือดแล้วผลิตภัณฑ์ก็พร้อม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับไก่ 500 กรัม
• หัวหอม;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตัดตับเป็นชิ้น ๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตหรือตัดเป็นครึ่งวง
3. เทแป้งลงในจานแล้วใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป
4. ม้วนแต่ละชิ้นในแป้ง แต่ไม่ให้ก้อนแป้ง
5. เทน้ำมันลงในกระทะรอให้ร้อน
6. ใส่ตับลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองข้าง

จากนั้นในน้ำมันเดียวกันทอดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง

ขนมเค้ก

เค้กตับไก่ไม่มีรสชาติของเครื่องในเช่นหมูหรือเนื้อตับ

บางครั้งมีการเพิ่มหัวใจไก่ลงในแป้ง
สำหรับการทดสอบหลักคุณจะต้อง:

• ตับ - 750 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่
• นม 250 มล.;
• 150 กรัมแป้ง
• น้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศ

สำหรับการเติมคุณจะต้อง 2 ไข่, 150 กรัมมายองเนส, 1 หัวหอม, 3 แครอทและพวงหอม

การเตรียมการรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ส่งเครื่องผ่านเครื่องบดเนื้อ ยังบิดและหัวหอม
2. ในชามแยกต่างหากตีไข่ 2 ฟองและผสมกับนม
3. เทส่วนผสมลงในชามกับตับและหัวหอม
4. จากนั้นใส่แป้ง

ทำมัน กองแพนเค้ก จากนั้นทอดหัวหอมและแครอท
  หลังจากการทอดเย็นลง - รวบรวมเค้ก เคลือบเค้กด้วยมายองเนสแล้วโรยหน้าด้วยยอด

ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยไข่และหัวหอมสีเขียว

ฉันหวังว่าสูตรง่ายๆเหล่านี้จะช่วยนำสิ่งใหม่และอร่อยให้กับอาหารของคุณทุกวัน

ฉันมีทุกอย่างสำหรับวันนี้ ลาก่อน

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและเป็นที่นิยมซึ่งมักจะหลงเหลืออยู่หลังจากตัดซากสัตว์

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือการทอด มันใช้เวลาน้อยมาก แต่ก็สำคัญที่จะต้องรู้ว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนและต้องทอดตับไก่ในกระทะเพื่อไม่ให้เสียและผลลัพธ์ที่ได้ก็คือความสุข

รายละเอียดปลีกย่อยในการจัดทำตับไก่:

1. ตับจะต้องเย็น อย่าใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง เนื่องจากภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิของเหลวที่ไม่ต้องการจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาจากมัน ด้วยเหตุนี้กระบวนการทอดอาจไม่ทำงาน
2. หลังจากล้างตับด้วยน้ำเย็นแล้วจะต้องทำให้แห้ง
3. นอกจากนี้ยังไม่ควรเตรียมเกลือล่วงหน้าเพราะมันจะช่วยให้มีความชื้นเพิ่มขึ้นอีกด้วย
4. ตับที่มีความพร้อมเต็มที่จะต้องคงความอ่อนโยนและความแน่นของมันไว้ มันไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องยาก ดังนั้นเมื่อจานพร้อมจะต้องจัดวางในส่วนหรือย้ายไปจานเย็นทันที

ดังนั้นการรู้กฎขั้นต่ำเพียงเล็กน้อยในการปรุงตับไก่จานของคุณจะไร้ที่ติ

  ตับไก่ในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท

ในแง่ของการปรุงอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่ค่อนข้างจะบันทึก มีการใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยซึ่งโดยทั่วไปแม่บ้านทุกคนในครัวมักมี อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ยังมีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• ตับ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่นเกลือป่นเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เพิ่มน้ำมันทอดลงในกระทะร้อน ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปอกเปลือก ทอดจนเหลืองและใสเล็กน้อย

ขูดแครอทปอกเปลือกด้วยฟางหยาบเทลงในกระทะที่มีหัวหอม

ตับแปรรูปหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งตามลำดับใส่ในกระทะ

เพื่อป้องกันไม่ให้ตับปล่อยของเหลวส่วนเกินจะต้องแช่เย็น!

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่วและทอดชิ้นทั้งสองข้างด้วยไฟอ่อน

เพิ่มน้ำเดือดผสมให้เข้ากัน ปิดกระทะด้วยฝาปิดที่แน่น หลนประมาณ 5-10 นาที

หลังจาก 5 นาทีเพิ่มเครื่องเทศเกลือและพริกไทย จากนั้นก็ผสมทุกอย่าง ปิดฝาอีกครั้งแล้วทำการเคี่ยวต่อ

ตับไก่นั้นค่อนข้างเตรียมเร็วดังนั้นคุณจะใช้เวลาทำอาหารสักหน่อย จานที่เตรียมสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะที่มีหรือไม่มีกับข้าว ทานเล่น!

  ตับไก่นุ่มกับครีม

ตับที่ปรุงในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ จานถูกปรุงอย่างรวดเร็วรวมกับเครื่องเคียงต่างๆ

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง -1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เนย - สำหรับทอด

เตรียม:

ตัดหัวหอมเป็นเส้นใหญ่และทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมเนย

ล้างตับให้ปลอดจากภาพยนตร์ แต่ละชิ้นถูกตัดเป็น 2-3 ส่วน เพิ่มไปยังหัวหอมทอดในกระทะ ทอดตับไก่ในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

จากนั้นเพิ่มเกลือพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชาผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งถูกดูดซึมเร็วขึ้น

ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันเร็ว ปิดฝาหม้อพร้อมเคี่ยวส่วนผสมสักสองสามวินาทีแล้วปิดเตา ปล่อยให้มันต้มจานปรุงสุกเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียง: พาสต้า, มันฝรั่ง, ซีเรียล ฯลฯ ดังนั้นอาหารเย็นก็พร้อม ทานเล่น!

  ตับไก่ปรุงในหม้อในมายองเนส

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่แสนอร่อยและอร่อย แต่อย่าใช้เงินมากเกินไปอาหารจานนี้เหมาะสำหรับคุณ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารสูตรนี้ได้อย่างรวดเร็วและพอใจกับผลลัพธ์ของคุณ

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ตับแยกออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวังแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หากไม่มีเวลาให้แช่ในขณะที่เตรียมหัวหอม

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมในวงครึ่ง

ระบายน้ำออกจากโถพร้อมกับตับ ล้างตับให้สะอาดด้วยน้ำจากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางนั่นคือหั่นให้เป็นสองหรือสามชิ้น

ใส่มายองเนสในกระทะ

หัวหอมสับที่ด้านบนของมายองเนส

ทันที (โดยไม่ต้องทอด) สลายชิ้นส่วนของตับ

ครอบคลุมกระทะ ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสม แต่ไม่บ่อยนัก ปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที (ถ้าคุณปรุงอาหารนานกว่านี้ตับจะแห้งและแข็งตัว)

หนึ่งนาทีก่อนที่จะปิดเพิ่มตับเพื่อลิ้มรส จากนั้นตรวจสอบความพร้อม (เมื่อกดด้วยมีดเลือดไม่ควรโดดเด่นจากเนื้อสัตว์) หากตับยังไม่พร้อมให้ดับอีก 1-2 นาที

นั่นคือการรักษาตับเสร็จแล้ว! ดูเหมือนว่าจะละลายในปากของคุณ มันอาจเป็นกับข้าวที่คุณต้องการ ทานเล่น!

  ตับพร้อมไวน์ครีมและเห็ด

สูตรนี้เป็นที่น่าสนใจว่าส่วนผสมทั้งหมดรวมกันอย่างลงตัว ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม จานบนโต๊ะจะไม่นาน ฉันแนะนำให้คุณลอง!

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 300 กรัม
• แชมเปญสด - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไวน์ขาว - 50 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หายใจขนมปังแป้ง
• น้ำมันทอด

เตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเชื่อมต่อพวกเขาทั้งหมด

ปอกเปลือกหั่นลูกเต๋าหอมใหญ่

ปอกเปลือกเห็ดที่จำเป็นล้างและแห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่

ตับชัดเจนของภาพยนตร์ตัดเส้นเลือด ตัดแต่ละชิ้นเป็นก้อน ประมาณ 2-3 ส่วน

ม้วนแป้งทุกชิ้น

ผัดเห็ดสับประมาณ 2-3 นาทีในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่ในถ้วยแยก

เทน้ำมันพืชบางส่วน ผัดหัวหอมที่เตรียมไว้เล็กน้อย 1-2 นาที ตักใส่ถ้วยเห็ด

ใส่ตับเป็นชิ้นในกระทะทอดเป็นเวลาห้านาทีในน้ำมัน

เทลงในไวน์ขาวผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีเพื่อระเหยส่วนประกอบแอลกอฮอล์

เพิ่มครีม ผสม

ในหนึ่ง - สองนาทีจานก็พร้อมอย่างสมบูรณ์! ทางที่ดีควรนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีเนื่องจากตับที่ปรุงสดใหม่นั้นมีรสชาติดีกว่าตับที่ปรุงขึ้นใหม่เล็กน้อย เสิร์ฟกับโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณต้องการ กินด้วยความอยากอาหารที่ดี!

  ตับนุ่มและอร่อยในซอสมะเขือเทศ

เนื้อสำหรับสูตรนี้ปรุงในเวลาอันสั้น ผลของการปรุงอาหารมีความสุขอยู่เสมอตับมีความอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 1 กก
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำ - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ล้างตับได้เป็นอย่างดีภายใต้กระแสน้ำเย็น เอาฟิล์มบาง ๆ แต่ละชั้นออกตัดชั้นไขมันส่วนเกินทั้งหมดแล้วตัดเป็นก้อนขนาดกลาง

ปอกเปลือกล้างสับหัวหอมสองก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ

แครอทที่ล้างและเตรียมไว้จะต้องสับด้วยเครื่องขูดหยาบ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ในน้ำมันร้อนผสมให้เข้ากัน ทอดผักประมาณ 3-4 นาทีผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในภาชนะเดียวกันคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวางหรือซอสมะเขือเทศ เพิ่มเกลือเล็กน้อยพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ ผสมให้เข้ากันค่อยๆเทลงในน้ำปริมาณเล็กน้อย

ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวให้เดือดประมาณ 2-3 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

เทตับที่เตรียมไว้ลงในหม้อ (2 ลิตร) จากนั้นเติมเกลือและคนด้วยช้อน

เพิ่มการทอดที่ต้มลงไปในตับผสมทุกอย่างเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที

ตับในน้ำเกรวี่หรือซอสมะเขือเทศพร้อม เตรียมกับข้าวที่คุณชอบและกินด้วยความยินดี!

  ตับไก่ปรุงด้วยน้ำเกรวี่ในกระทะ

ฉันแนะนำให้คุณลองตับไก่ด้วยน้ำเกรวี่หนาและมีกลิ่นหอม ฉันมั่นใจว่าแม้ผู้ที่ไม่ชอบตับก็จะขออาหารเสริม จานเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอิสระหรือกับข้าวใด ๆ

สามารถแทนที่แป้งได้ง่ายด้วยแป้งมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม:

ล้างตับให้สะอาดและแยกออกจากฟิล์มบาง ๆ อย่างเบามือ เอียงกระชอนเพื่อให้ของเหลวที่เหลือไหลออกมา

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยในกระทะสำหรับทอด

เมื่อการทอดหัวหอมไม่เพียง แต่จะกลายเป็นสีทอง แต่ยังได้รับความโปร่งใส

ตัดตับที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะทอดด้วยหัวหอมทอดและผสม ทอดผ่านความร้อนต่ำจนเป็นไฟ

ในขณะที่ตับทอดคุณสามารถดำเนินการเตรียมซอส

เทนมอุ่นลงในถ้วยแยกต่างหาก เพิ่มแป้งเล็กน้อยในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์เพื่อแยกการก่อตัวของก้อนแป้ง

ด้วยการก่อตัวของก้อน, ความเครียดมวลผ่านเครื่องกรอง

รวมแป้งกับนมเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือไม่มีสไลด์เครื่องเทศที่ชื่นชอบ ผัดทุกอย่างให้ละเอียด เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกระทะในขณะที่กวนทุกอย่างรวดเร็วเพื่อให้จานไม่ยึดติดกับกระทะ ลดไฟให้น้อยที่สุดและปิดฝาหม้อด้วย เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยที่ไม่ลืมคนอื่นมิเช่นน้ำเกรวี่จะไหม้

หากคุณเพิ่มพริกขี้หนูบดดินแล้วน้ำเกรวี่จะได้รับสีชมพูอ่อน

โรยชีสขูดละเอียดด้านบนแล้วปิดฝาอีกครั้ง ปล่อยให้ชีสอุ่นและละลายประมาณ 1-2 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อน

จานพร้อมที่จะกิน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ ในขณะที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

  ตับตุ๋นกับแอปเปิ้ลและไวน์ขาว

สูตรนี้มีความเป็นเอกลักษณ์มากแม้ว่าจะเตรียมง่าย แอปเปิ้ลให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ และตับก็ละลายในปากของคุณ

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• ค่าเฉลี่ยของ Apple - 1 ชิ้น
• หัวหอมแดง - 1 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส
• มาจอแรมแห้ง - 1/2 ช้อนชา

เตรียม:

เตรียมตับสำหรับหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตัดหอมแดงที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นวงครึ่ง ทอดจนเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

เมื่อหัวหอมได้สีทองที่น่ารื่นรมย์เพิ่มตับลงไป ผสมให้เข้ากันและทอดเป็นเวลา 2-3 นาที ในเวลานี้ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลสับลงในกระทะผสมอีกครั้ง

ชิ้นไม่ควรบางเกินไปอย่างน้อย 0.5 ซม. เนื่องจากพวกเขาจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อผสม

เทไวน์ขาวแห้งลงในกระทะที่มีเนื้อหาและโรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ ปิดฝาหม้อพักไว้ให้เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที

หากไม่มีไวน์อยู่ในมือก็สามารถแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยน้ำแอปเปิ้ล

อร่อยหอมของเราพร้อมมันสามารถให้บริการบนโต๊ะ ฉันขอให้คุณ Bon Appetit!

  ตับไก่ผัดเห็ด

ส่วนผสม:

• เห็ด 500 กรัม
• ตับ 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนใหญ่
• ผักใบเขียว
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางและโอนไปยังกระทะร้อนกับเนย จากนั้นใส่เห็ดที่เตรียมไว้ ทอดจนของเหลวส่วนเกินออกมา

ล้างตับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก พับทั้งหัวหอมทอดกับเห็ด ผัดและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที

ในชามแยกต่างหากเจือจางครีมและน้ำ เทของเหลวลงไปในกระทะเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที

จานพร้อมอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถให้บริการบนโต๊ะในส่วนหรือเป็นจานอิสระ

โรยหน้าด้วยผักใบเขียวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ ทานเล่น

  วิดีโอ - สูตรไก่จอร์เจีย

  หากคุณมีความปรารถนาที่จะสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานง่าย ๆ ที่ปรุงอย่างอร่อยสูตรตับไก่ที่ได้รับการคัดสรรจะช่วยคุณได้

ในความเป็นจริงไม่ใช่แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงตับไก่อย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้กลิ่นหอมฉ่ำและนุ่มนวลและไม่มีรสขม ด้วยสูตรของเราครอบครัวของคุณจะพึงพอใจกับอาหารตับที่คุณเตรียมไว้ ทุกคนจะกินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!

มีอารมณ์ดีและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!