ขั้นตอนที่ 1: เตรียมข้าวบาร์เลย์มุก

เนื่องจากข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่ยาวที่สุดในการเตรียมธัญพืช เราจะดำเนินการก่อน ดังนั้น เทส่วนผสมลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นจนของเหลวใส

ต่อไปเราโอนไปยังชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเดือดทันทีเพื่อให้ครอบคลุมข้าวบาร์เลย์อย่างสมบูรณ์ เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ซีเรียลพองตัว กระบวนการนี้จะช่วยให้เราลดเวลาในการปรุงซุปได้อย่างมาก และนี่เป็นสิ่งสำคัญ!

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อไก่

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดภายใต้น้ำอุ่นแล้ววางบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือด กระดูกอ่อน ฟิล์ม และไขมันส่วนเกิน ตอนนี้ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วย้ายไปที่ชามขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแครอท

ใช้เครื่องตัดผัก เราปอกแครอทออกจากผิวหนังแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดเศษดินและสิ่งสกปรกอื่นๆ ตอนนี้เราใส่ผักบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อน, เสี้ยวหรือวงกลม โอนชิ้นส่วนที่บดแล้วไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเพื่อไม่ให้แสบตาในระหว่างการสับ จากนั้นใส่ส่วนประกอบบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมที่แปรรูปแล้วลงในจานที่สะอาดแล้วเตรียมมันฝรั่งต่อไป

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้เครื่องตัดผักปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น เรากระจายหัวบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด เราย้ายผักสับลงในชามขนาดเล็กที่สะอาดแล้วเติมน้ำเย็นธรรมดาให้สมบูรณ์เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดเมื่อสัมผัสกับอากาศ

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมผักดอง

ใส่แตงกวาดองบนเขียงแล้วตัดขอบด้วยมีด จากนั้นหั่นผักเป็นก้อนแล้วเทลงในจานฟรี (เราลองเทน้ำที่ปล่อยออกมาเมื่อหั่นส่วนประกอบด้วย)

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมผักดองใน multicooker กับข้าวบาร์เลย์

เปิด multicooker - โหมดอบ 30 นาที. ใน 2 นาทีทันทีที่กระทะร้อนขึ้น ให้เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยที่นี่

ถัดไปจัดวางหัวหอมสับกับแครอทและคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายทอด 8 นาทีจนนุ่ม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและแตงกวาดองลงใน multicooker อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับสินค้าคงคลังชั่วคราวและดับไฟเพิ่มเติม 4-6 นาที... หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่เนื้อไก่สับลงไปผัดและปรุงอาหารต่อ ความสนใจ:อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวและของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากกระทะ ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยดำป่นสดๆ เพื่อลิ้มรส จากชามที่มีข้าวบาร์เลย์มุก ให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง และเทซีเรียลลงในภาชนะทั่วไป

เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำสะอาดร้อน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียนแล้วเปิด โหมด "ดับ" 1.5 ชั่วโมง... เมื่อหมดเวลาที่กำหนด สัญญาณที่เหมาะสมจะดังขึ้น ซึ่งจะแสดงว่าของดองพร้อมแล้ว และทุกคนสามารถได้รับเชิญไปที่โต๊ะอาหารค่ำ

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟผักดองในหม้อหุงข้าวพร้อมข้าวบาร์เลย์มุก

เราเปิดฝาของ multicooker และใช้ช้อนตักผักดองลงในจานลึก เราเสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับขนมปัง หากต้องการจานสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก!
Bon Appetit ทุกคน!

ในการเตรียมผักดองแสนอร่อยคุณต้องเพิ่มแตงกวาดอง

คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู หรือไก่งวงแทนเนื้อไก่ นอกจากนี้สำหรับน้ำซุปที่เข้มข้นคุณสามารถเพิ่มส่วนใดส่วนหนึ่งของนกได้เช่นต้นขาไม้ตีกลองหรือกระดูกสันอก

คุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองลงในจานแทนเกลือ ยิ่งของเหลวนี้มากเท่าไหร่ น้ำซุปก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น

นอกจากเครื่องเทศที่ระบุในสูตรแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ลงในผักดองได้ตามชอบใจ ตัวอย่างเช่นอาจเป็นพริกขี้หนูบด "khmeli-suneli" ผักชีฝรั่งแห้งและอื่น ๆ อีกมากมาย

ของดองในหม้อหุงช้ากลับกลายเป็นว่าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันอ่อนระโหยโรยแรงเหมือนในเตารัสเซีย รักษารสชาติและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดให้มากที่สุด

น้ำซุปข้น เปรี้ยวอร่อย และข้าวบาร์เลย์ต้มทำให้ซุปนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกใน multicooker - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

แม่บ้านที่ทำซุปนี้เป็นครั้งแรกควรรู้ว่าพวกเขาปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ (ควรเป็นเนื้อวัว) จะต้องมีข้าวบาร์เลย์และผักดอง

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำซุป ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น การปรุงอาหารจากซี่โครงเนื้อจะดีกว่า แต่ถ้าคุณชอบหมูหรือไก่ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์นี้ได้อย่างปลอดภัย จากนั้นกรองน้ำซุปสำเร็จรูปเพื่อให้น้ำซุปใส

ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงเป็นเวลานาน แต่เวลาทำอาหารจะลดลงอย่างมากหากคุณแช่ไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง

น้ำมันพืชเทลงในชามของอุปกรณ์และหัวหอมและแครอทผัดในนั้น จากนั้นเติมซอสมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นอุปกรณ์จะเปลี่ยนเป็นโหมด "ซุป" และใส่มันฝรั่ง ข้าวบาร์เลย์มุก และผักดองลงในชาม เทน้ำซุปและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายใส่ใบกระวานและสมุนไพร

สูตร 1. ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

น้ำซุปเนื้อสองลิตร

แตงกวาดองหรือแตงกวาดองสองอัน

ใบกระวาน;

ข้าวบาร์เลย์มุก 60 กรัม

สามหัวมันฝรั่ง

แครอทเล็ก;

น้ำมันพืช 30 มล.

หัวหอม;

วางมะเขือเทศ 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาด เติมน้ำสะอาดทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

2. เทน้ำมันพืชลงในชามของเครื่องแล้วเริ่มโปรแกรมการทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด โอนไปยังชามเนยและทอดเล็กน้อย

4. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหยาบแล้วใส่หัวหอม ผัดต่อไปโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ใส่ซอสมะเขือเทศ.

5. ขูดแตงกวาดองหรือดองบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ผักลงไปผัด

6. เทน้ำซุปเนื้อลงในชามของเครื่อง เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงรสด้วยเกลือ จำไว้ว่าผักดองจะให้เกลือกลับคืนมา เปลี่ยน multicooker เป็นโหมดทำอาหารและปรุงซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่พริกไทยและใบกระวานในตอนท้าย

สูตรที่ 2. ดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้ากับหมู

วัตถุดิบ

หมูติดกระดูก;

น้ำกรองสองลิตร

ข้าวบาร์เลย์มุกหลายแก้วที่ไม่สมบูรณ์

สมุนไพรสด;

หลอดไฟ;

น้ำเกลือ 250 มล.

แครอทขนาดกลาง;

สี่มันฝรั่ง;

แตงกวาดองสองอัน

น้ำมันลีน 60 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ในชาม multicooker วางหมูชิ้นหนึ่ง (ติดกระดูกเสมอ) และในโหมด "สตูว์" ให้ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ถั่วออลสไปซ์สองสามใบและใบกระวาน นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุปเอง ล้างชาม multicooker

2. ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วล้างลงในชาม ในโหมดทอด ผัดสักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำมันพืช

3. จากนั้นใส่ผักดองสับ ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น ส่งไปที่ผักที่เหลือและปรุงต่ออีกสองสามนาที วางผักที่ผัดไว้บนจานพร้อมกับเนื้อ

4. ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและสับแบบสุ่ม ล้างข้าวบาร์เลย์มุกลงในภาชนะ เทน้ำซุปทุกอย่างแล้วตั้งโปรแกรม "ซุป" เป็นเวลา 40 นาที

5. 10 นาทีก่อนหมดเวลา ใส่ผักผัดกับเนื้อ เทน้ำเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อย่าหักโหมกับเกลือ!

6. ตามด้วยสมุนไพรสด ๆ ปิดฝา multicooker และหลังจากที่อุปกรณ์ให้สัญญาณแล้วปล่อยให้ผักดองสูงชันในโหมด "ความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที

สูตร 3. ดองกับข้าวบาร์เลย์ใน multicooker กับเนื้อ

วัตถุดิบ

น้ำกรอง - สองลิตร

เนื้อบนกระดูก - 400 กรัม

ข้าวบาร์เลย์มุก - 60 กรัม

แตงกวาดอง - สามชิ้น;

แครอทใหญ่;

หัวคันธนูตรงกลาง;

มันฝรั่ง - สามหัว;

ใบกระวาน;

เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อวัวบนกระดูกอย่างดี ลอกฟิล์มออกแล้วเอาเศษเล็ก ๆ ออก ปอกมันฝรั่งและแครอทด้วยเครื่องปอกผัก ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ล้างข้าวบาร์เลย์ใต้น้ำไหลแล้วโอนไปยังกระชอน

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องหั่นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหยาบ

3. นำภาชนะออกจาก multicooker ใส่เนื้อ, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและแตงกวาลงไป เทซีเรียลที่ล้างแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ใบกระวาน

4. เทน้ำกรองสองลีราลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน วางภาชนะที่มีส่วนผสมไว้ใน multicooker ปิดฝาแล้วเริ่มโปรแกรม "SOUP" ตั้งเวลาเป็นสองชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับปรุงเนื้อวัว ข้าวบาร์เลย์นึ่ง และส่วนผสมที่เหลือก็ปรุงสุกอย่างดีในน้ำซุป ปรุงอาหารจนได้ยินเสียงบี๊บโดยไม่ต้องเปิดฝา กวนหรือเติมอะไรเลย!

5. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้เปิดฝาอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้ไอน้ำออกมา ดองดองเสร็จแล้วด้วยเกลือ เสิร์ฟซุปกับชิ้นเนื้อ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

สูตร 4. ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้ากับสตูว์

วัตถุดิบ

หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่สองหัว

วางมะเขือเทศ - 30g;

แครอท;

น้ำมันพืช - 60 มล.

หัวหอมลูกเล็ก;

สตูว์ - 100 กรัม

สามผักดองขนาดเล็ก

ข้าวบาร์เลย์มุก ½ แก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผักให้สะอาด สับหัวหอมอย่างประณีตหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทและผักดองเป็นเส้นบาง ๆ

2. เทน้ำมันลงในภาชนะ multicooker เรากระจายผักสับให้ร้อน ทอดในโหมด "อบ" ประมาณ 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

3. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและทอดสักสองสามนาที

4. เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกใต้น้ำไหล เติมน้ำเย็นทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นใส่ซีเรียลลงในภาชนะ เรายังส่งผักดองที่นี่ ผสมและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เพิ่มสตูว์พริกไทย เติมน้ำร้อน 1 ลิตรและแตงกวาดองเล็กน้อย ระดับของเหลวไม่ควรเกินเครื่องหมายสูงสุดบนชาม ปรุงซุปประมาณหนึ่งชั่วโมงในโหมด "สตูว์"

สูตร 5. ดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้ากับไก่

วัตถุดิบ

1/3 กอง ข้าวบาร์เลย์มุก;

ไก่ 750 กรัม

ใบกระวาน;

สองหัวหอม;

มันฝรั่งหกลูก

พริกไทยดำ;

สองแครอท

ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

ผักชีฝรั่งพวง;

เนยใส 60 กรัม;

รากผักชีฝรั่ง

ซ้อนกัน. แตงกวาดอง;

แตงกวาสองถัง

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล ปรุงเนื้อไก่เล็กน้อย เกลือเล็กน้อย จนเนื้อสุก ปอกแครอทด้วยที่ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหยาบ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ลอกรากผักชีฝรั่ง บดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

2. ละลายเนยในภาชนะของเครื่อง ใส่ผักลงไปผัด เริ่มทำอาหารในโหมดทอด แล้วเปลี่ยนเป็นโหมดตุ๋น

3. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างข้าวบาร์เลย์ แช่ไว้สักสองสามชั่วโมง ดังนั้นมันจะปรุงเร็วขึ้นมาก สับแตงกวาในถังอย่างประณีต

4. นำเนื้อออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง นำผักออกจากชามเครื่อง และเทน้ำซุปลงไป ทันทีที่มันเริ่มเดือด ให้ใส่มันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์ลงไป จากนั้นจึงผัดผัก ปรุงทุกอย่างในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่แตงกวา เครื่องเทศ ใบกระวาน แตงกวาดอง หลังจากต้มแล้ว ปรุงอาหารอีกห้านาที หั่นไก่เป็นชิ้นๆ จัดใส่จาน แล้วโรยผักดอง ปรุงรสด้วยครีมและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตร 6. ผักดองแบบลีนกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ด

วัตถุดิบ

เห็ดป่าแห้ง - 25 กรัม

แตงกวาถังเค็ม - 300 กรัม

น้ำมันพืช;

ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม

สามมันฝรั่ง;

กระเทียมสองกลีบ

แครอท;

คันธนู - หัว

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเห็ดแห้งแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง คุณสามารถใช้เห็ดป่าชนิดใดก็ได้

2. แช่เห็ดและเทลงใน multicooker เราล้างเห็ดอีกครั้งหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่ชาม เติมน้ำกรองถึงระดับสามลิตร เราเริ่มอุปกรณ์ในโหมด "ซุป" ตั้งเวลาเป็นหนึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝา

3. เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วส่งไปที่เห็ดหลังจากต้มสิบนาที

4. เตรียมทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทำความสะอาดผัก สับหัวหอม หั่นแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปหลังจากสี่สิบนาที ปรุงอาหารอีกสิบนาที

6. แตงกวาดองหั่นเป็นลูกเต๋า เพิ่มแตงกวาในซุปและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ลองซุปกับเกลือ หากจำเป็นต้องเติมเกลือ ให้เทแตงกวาดองเล็กน้อยลงไป

7. เพิ่มเนื้อย่างและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที ในขณะเดียวกัน ให้ปอกกระเทียมสองสามกลีบแล้วบีบลงในซุป ปิดอุปกรณ์ ผักดองจะมีรสชาติดีขึ้นหากปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลาสี่สิบนาทีในโหมดทำความร้อน

ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า - เคล็ดลับและลูกเล่น

• ใส่แตงกวาดองเมื่อผักพร้อมเท่านั้น มิฉะนั้นกรดจะไม่ปล่อยให้เดือด
• ใช้ของดองในผักดองเท่านั้น ไม่ใช้ของดอง
• สำหรับตัวเลือกอาหาร ให้ผัดผักในกระทะแห้ง
• เสิร์ฟผักดองกับครีมเปรี้ยว สมุนไพร และขนมปังกรอบ

ดองใน Multicooker Polarisปรุงสุกแม้ว่าจะเตรียมตามหลักการเดียวกันในรุ่น multicooker ก็ตาม เนื่องจากผักดองเป็นอาหารจานแรก ฉันจึงใช้โหมดที่เหมาะสม - ซุป

ในองค์ประกอบของมันดองจำเป็นต้องมีแตงกวาดองหรือดองและยังเป็นไปได้ที่จะเพิ่มแตงกวาดองหรือแตงกวาดองซึ่งให้ชื่อซุปนี้ พูดตามตรง ก่อนหน้านี้ฉันทนแตงกวาดองไม่ได้ ดังนั้นฉันจึงปรุงมัน

สำหรับซีเรียลที่ใช้ในผักดอง ข้าวบาร์เลย์นั้นเหมาะสมที่สุด ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยข้าวได้ กับข้าวมันออกมาดีมาก และด้วยข้าวบาร์เลย์คุณสามารถปรุง

การเตรียมผักดองในหม้อหุงช้านั้นง่ายอย่างน่าอับอาย มีการใช้เนื้อสัตว์ในหลากหลายวิธีตามรสนิยมของคุณ ฉันมักจะมีสันไก่แช่แข็ง

เนื่องจากข้าวบาร์เลย์มุกจะพองตัวค่อนข้างแรงหลังจากยืนอยู่ในซุปสำเร็จรูป สำหรับผู้ชื่นชอบซุปที่บางลง ควรเติมน้ำมากกว่าที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม

สิ่งที่คุณต้องปรุงดองใน multicooker:

แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 3 ลูก
1 หัวหอม
ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว (เปลี่ยนเป็นข้าวได้)
เนื้อสัตว์ในปริมาณใด ๆ
มันฝรั่ง 3 ลูก
น้ำ 1.5 ลิตร
1 แครอท
เกลือ
น้ำมันพืชสำหรับย่างราก
ใบกระวานและผักชีลาว

วิธีทำน้ำดองเข้มข้น

ใน Multicooker Polaris

ของดองเตรียมในสองขั้นตอน - ย่างรากและที่จริงแล้วปรุงซุป คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทอดผักเหล่านี้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ากระบวนการนี้จะช่วยให้น้ำซุปมีความสมบูรณ์

ดังนั้นให้ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมให้เล็กลง แต่หั่นแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในชาม โยนรากที่เตรียมไว้ทันที แล้วตั้ง Frying หรือ Multi-Cook ไว้ที่ 160 องศาและใช้เวลา 5 นาที:

ในขณะที่ทอดให้ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

ตัดเคล็ดลับออกจากแตงกวาแล้วลองหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ และยิ่งเล็กยิ่งดี

ตวงข้าวบาร์เลย์มุกใส่ในชามลึกแล้วล้างจากการทรมานจนน้ำจากซีเรียลใส

ใส่เนื้อบนกระดูก, แตงกวา, มันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์บนผักทอด:

เทน้ำปรับระดับเสียงตามความชอบของคุณ (ฉันเขียนไว้ด้านบน) ใส่ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, เกลือทันที:

และนั่นคือทั้งหมด การเตรียมการทั้งหมดสิ้นสุดลง ยังคงเป็นเพียงการกดปุ่ม "ซุป" โดยค่าเริ่มต้นจะถูกตั้งค่าเป็น 1 ชั่วโมงดังนั้นไม่ว่าจะเป็น

ในช่วงเวลาที่กำหนดผักดองจะสุกอย่างสมบูรณ์ข้าวบาร์เลย์จะเดือดแม้ว่าจะไม่ได้แช่ไว้ล่วงหน้า แต่นี่คือความสุขข้างเคียงจากการใช้ multicooker - ปฏิคมต้องการปรุงผักดองและปรุงทันที และไม่แช่ซีเรียลในตอนเย็น

เช่นเดียวกับทั้งสอง

Rassolnik ปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 17 จานนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่คนเพราะมีความโดดเด่นด้วยความพร้อมของผลิตภัณฑ์ แตงกวาดอง ซีเรียล และผักผัด น้ำซุปเนื้อปรุงจากสิ่งที่มาถึงมือ มันอาจจะเป็นเครื่องในไก่ ขาหมู หรือเนื้อสะอาด ส่วนผสมที่เหมือนกันเหล่านี้ยังคงเป็นพื้นฐานของหลักสูตรแรกในทุกวันนี้ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านสมัยใหม่ได้ปรับเปลี่ยนวิธีการทำอาหารเล็กน้อย

ขั้นแรกให้ใส่ซีเรียลประเภทต่างๆลงในซุป ข้าวขาวและข้าวบาร์เลย์มุกเป็นที่นิยมอย่างมาก ประการที่สอง น้ำซุปปรุงจากพันธุ์และส่วนต่างๆ ของเนื้อสัตว์ เช่น หมู ไก่ เนื้อวัว ไก่งวง เป็ด ประการที่สามสูตรเสริมด้วยการมีมะเขือเทศสดหรือเค็มรวมทั้งวางมะเขือเทศสมุนไพร นอกจากนี้ซุปดังกล่าวปรุงในกระทะบนเตามานานแล้วหรือใช้เครื่องใช้ในครัวที่ "ฉลาด" สำหรับสิ่งนี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย จากนั้นคุณจะได้ซุปที่น่ารับประทาน แต่ก่อนอื่น เรามาดูความแตกต่างกันก่อน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ขั้นตอนดั้งเดิมในการทำแตงกวาดองกับแตงกวาและข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างแตกต่างจากสูตรในกระทะเล็กน้อย เพื่อให้ซุปออกมาประสบความสำเร็จและไม่ถูกนิสัยเสีย ควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติและความลับบางอย่างของการดำเนินการที่ถูกต้องของการกระทำทั้งหมดล่วงหน้า

ก่อนอื่นคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมซีเรียล สูตรที่กำหนดไว้ใช้ข้าวขาวหรือข้าวบาร์เลย์ ทั้งสองอย่างและอีกผลิตภัณฑ์ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเร่งกระบวนการนี้ล่วงหน้า สามารถทำได้สองวิธี อย่างแรกคือการแช่ซีเรียลในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งวัน แน่นอน มันจะดีกว่าถ้าข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ไข่มุกยืนแบบนี้ทั้งคืน อย่างไรก็ตาม หากคุณลืมแช่ส่วนผสมหรือไม่มีเวลา แนะนำให้เทส่วนผสมทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หลังจากซีเรียลแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อความสะดวก ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงละเอียด วิธีที่สองคือการต้มซีเรียลจนสุกครึ่ง เร็วกว่าการแช่น้ำ แต่มีความเสี่ยงที่ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์จะสุกเกินไปหรือสุกเกินไป

ประการที่สอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแตงกวาดองนั้นแตกต่างจากแตงกวาดองในกระบวนการบรรจุกระป๋องและส่วนผสมที่ใช้ ต้องเตรียมแตงกวาดองด้วยการเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก ผักเค็มราดด้วยน้ำเกลือเข้มข้น เมื่อปรุงซุป คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญเหล่านี้ นอกจากนี้แตงกวากระป๋องเช่นเดียวกับผักดองจะถูกเพิ่มลงในซุปในช่วงเวลาสุดท้ายของการปรุงอาหาร มิฉะนั้นผักและเนื้อสัตว์จะแข็งและจานจะกลายเป็นรสจืด

ประการที่สามตามกฎแล้วผักดองแบบดั้งเดิมจะปรุงด้วยการผัดผัก สามารถปรุงแยกต่างหากในกระทะ อย่างไรก็ตามไม่สะดวกเพราะคุณต้องล้างจานส่วนเกิน วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการทอดผักในชามหลายเมนู สำหรับหัวหอม แครอท มะเขือเทศ หรือพาสต้าที่ทำจากหัวหอม ให้ใช้โหมด "อบ" / "ทอด" นอกจากนี้เพื่อให้ได้ซุปแสนอร่อยแนะนำให้ปรุงในน้ำซุปเนื้อ เมื่อใช้ multicooker แนะนำให้ต้มน้ำซุปแยกกัน ในการทำเช่นนี้เทเนื้อด้วยน้ำบริสุทธิ์แล้ววางบนกองไฟ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทย lavrushka สองสามใบ หลังจากส่วนผสมทอดและตุ๋นในเครื่องครัวแล้วเทน้ำซุป สามารถเพิ่มหรือแยกเนื้อสัตว์หากต้องการเพื่อให้ได้ผักดองแบบไม่ติดมัน

ประการที่สี่ multicooker เกือบทุกรุ่นมีโหมด "การทำความร้อน" ขอแนะนำให้ใช้ฟังก์ชันนี้หลังจากที่ซุปพร้อมแล้ว ปล่อยให้จานอยู่ในโหมดนี้เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวและแลกเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติ

ความเร็ว ความเรียบง่าย และคุณภาพของการเตรียมผักดองใน multicooker จะขึ้นอยู่กับรุ่นและยี่ห้อของเครื่องครัวที่คุณใช้ แต่ในทางปฏิบัติ เครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทนี้ทำงานได้อย่างไม่มีที่ติและเป็นมืออาชีพ คุณสามารถเลือกผู้เล่นหลายคนได้อย่างปลอดภัย - Redmond, Panasonic, Polaris หรืออื่น ๆ คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปในเครื่องดังกล่าวจะหายไปเองเนื่องจากอุปกรณ์เหล่านี้ใช้งานง่ายมาก แม้ว่าคุณจะอยู่ห่างไกลจากการทำอาหาร แต่การปฏิบัติตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตร คุณจะได้รับอาหารค่ำสุดชิคสำหรับครอบครัวในเวลาไม่นานเลย

ดองในน้ำซุปกับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• เนื้อติดกระดูก300 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 80 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง 5-6 ชิ้น
• แตงกวาดอง100 มล
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช20 มล
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)1 มัด
• ครีมเปรี้ยวสดเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 56 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2.4 กรัม

ไขมัน: 2.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 23 กรัม

40 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! ต้องแก้ไข

คุณสามารถเสิร์ฟผักดองร้อนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโฮมเมดสด จะทำให้น้ำซุปมีรสชาตินุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิธีการปรุงผักดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซีเรียล ต้องล้างและต้มจนสุกครึ่งหรือแช่ไว้หลายชั่วโมง จากนั้นเราก็เริ่มปรุงซุปในหม้อหุงช้า

1. เราเปิดเครื่องครัวตั้งค่าโหมดที่ต้องการ - "การทอด" หรือ "การอบ" ขึ้นอยู่กับรุ่น
2. เทน้ำมันพืชลงในชาม ผัดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจนเหลืองและนุ่ม อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
3. เทมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ
4. ใส่แตงกวาดอง สับหรือขูดหยาบๆ เพื่อนำไปทอด ผสมให้ละเอียด
5. เปลี่ยนฟังก์ชันเป็น "ซุป" / "ปรุง" เทลงในน้ำซุปหรือน้ำ
6. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ส่วนผสม เรายังส่งข้าวบาร์เลย์มุกไปที่นั่นด้วย
7. เพิ่มเกลือ พริกไทย. หากต้องการให้ใส่ lavrushka สองสามใบ
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที
9. ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย เราเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ

คำแนะนำ:แทนที่จะใส่แตงกวา คุณสามารถใส่เห็ดดองลงในซุป แต่เติมน้ำเกลือเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

สูตรแตงกวาดองกับข้าวบาร์เลย์และไก่

แตงกวาดองที่น่ารับประทานนั้นถูกปรุงพร้อมกับไก่โฮมเมด จานนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจและน้ำซุปที่มีไขมันและเข้มข้น วิธีทำซุปข้าวบาร์เลย์และไก่ง่ายแค่ไหนอ่านสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที

เสิร์ฟ: 7-8

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์

• ปริมาณแคลอรี่ - 56.8 kcal;
• โปรตีน - 3.6 กรัม
• ไขมัน - 4.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.1 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ (เนื้อ, ปีก, ขา) - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 80-100 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะก้นลึกที่สะดวก ใส่ใบกระวานและพริกไทย ใส่ไก่. วางจานด้วยไฟปานกลาง หลังจากเดือดลดแล้วปรุงนกประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ในเวลานี้เตรียมผัดผัก เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางจานบนไฟร้อนปานกลาง นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ในขณะที่หัวหอมกำลังเป็นสีน้ำตาล ให้ปอกแครอท ตะแกรงแล้วใส่ต่อไป เคี่ยวโดยไม่ลดความร้อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปตามปริมาณที่กำหนด ผสมผักให้ละเอียด ปิดสวิตช์.
3. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออก ตัดเป็นก้อน
4. แตงกวาดองสับตามสะดวกสำหรับปฏิคม ควรใช้เครื่องขูด
5. ใส่มันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุปที่ต้มแล้วควรเตรียมล่วงหน้าครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
6. เทลงในเครื่องทอด ผสม. ปล่อยให้เดือดอีก 3 นาที
7. ใส่แตงกวาเป็นครั้งสุดท้าย เพิ่มแตงกวาดองหากต้องการ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
8. สับผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ส่งพวกเขาไปที่ดอง
9. ปิดสวิตช์. ทิ้งซุปไว้อีก 20 นาที
10. เทลงในชาม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสดหรือมายองเนสโฮมเมดสมุนไพร

มีการถกเถียงกันมานานแล้วว่าผักดองชนิดใดที่อร่อยกว่า เนื้อหรือไม่ติดมัน กับข้าวบาร์เลย์หรือข้าว ปรุงในเตาอบหรือในกระทะ ลองปรุงซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ในหลากหลายวิธีและเลือกสูตรของคุณเองที่จะกลายเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! ต้องแก้ไข

Rassolnik เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มาจากสมัยโบราณ มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของแตงกวาดอง เป็นส่วนผสม น้ำเกลือเริ่มถูกนำมาใช้เป็นช่วงต้นศตวรรษที่ 15 ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นและการผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ อาหารทุกชนิดถูกสร้างขึ้น เป็นที่น่าสนใจว่าผักดองนั้นมีชื่อแตกต่างกัน - kalya และเตรียมด้วยการเพิ่มคาเวียร์และในสมุดบันทึกเล่มหนึ่งของเขา NV Gogol กล่าวถึงผักดองเป็นพายกับไก่โจ๊กบัควีทไข่สับพร้อมผักดอง . เมื่อเวลาผ่านไปองค์ประกอบของผักดองเปลี่ยนไป แต่แตงกวายังคงเป็นส่วนผสมเหมือนเดิม มีสูตรและวิธีการมากมายในการเตรียมซุปนี้ ซึ่งเป็นหนึ่งในสามหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแง่ของความนิยม ในโลกสมัยใหม่ ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ในครัวแบบมัลติฟังก์ชั่น การทำอาหารจึงกลายเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว Rassolnik ในหม้อหุงช้าได้รับความโปรดปรานและความรักจากแม่บ้านมาเป็นเวลานานด้วยการประหยัดเวลาอย่างมากในการเตรียมการ เราขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับผักดองในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 2-3 ชิ้น แตงกวาดอง
• 100 กรัม แตงกวาดอง;
• 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ (หรือซอส);
• 1-2 ชิ้น มะเขือเทศสด (ถ้ามี);
• 4-5 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง;
• 350-400 กรัม เนื้อสัตว์ (สามารถปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์);
• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้ว (ไม่สมบูรณ์);
• เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน

วิธีการปรุงผักดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า:

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดผักดองเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

ทอดแครอทและหัวหอมสับละเอียดในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" ซุปสามารถปรุงโดยไม่ต้องทอด ปรุงตามที่คุณต้องการ

เพิ่มแตงกวาและทอดต่ออีกสองสามนาที สามารถเพิ่มมะเขือเทศสดสับหากต้องการ

จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอส

เพิ่มเนื้อในการทอดที่เกิดขึ้น

เพิ่มมันฝรั่งข้าวบาร์เลย์มุกล้างและน้ำเกลือ

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานเพื่อลิ้มรส)

เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำร้อนจนถึงขีดสูงสุดบนชามแล้วเปิดโหมด "การดับ" ในการ์ตูน Panaconik เราตั้งเวลาทำอาหารเป็น 1.5-2 ชั่วโมง

ดองในหม้อหุงช้าจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและการเตรียมที่ง่าย เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

แม่บ้านชอบปรุงผักดองเพราะส่วนผสมที่เปลี่ยนไปเพียงเล็กน้อยทำให้อาหารปรุงสำเร็จมีรสชาติใหม่เอี่ยม ลองเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์ด้วยข้าว ข้าวฟ่าง หรือไม่ใช้มะเขือเทศหรือพาสต้า ใส่เครื่องปรุงและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และทุกครั้งที่คนที่คุณรักจะมีคอร์สแรกที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงบนโต๊ะอาหารค่ำ มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - รสชาติที่น่าอัศจรรย์

อร่อย!!!