ในความคิดของฉัน pilaf ผลไม้อร่อยที่สุด! Groats ผสมกับผลไม้ฉ่ำ อบเชย และน้ำผึ้งสร้างส่วนผสมที่น่าตื่นตาตื่นใจ ฉันอยากจะแนะนำให้เสิร์ฟโจ๊กเป็นอาหารเช้า - มันมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพและน่าพอใจมาก - การชาร์จพลังงานจะคงอยู่เป็นเวลานาน

ผลไม้ pilaf กับข้าวเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้ผลไม้แห้งและขนมหวานอื่น ๆ มากมาย ฉันเลือกทรินิตี้ที่อยู่ยงคงกระพันของกล้วย แอปเปิ้ล และลูกแพร์ เราสามารถเห็นเพื่อนเหล่านี้บนชั้นวางของร้านตลอดทั้งปี แน่นอน การทดลองและส่วนผสมใหม่ ๆ ได้รับการสนับสนุนในสูตรนี้ คุณสามารถแทนที่ผลไม้เหล่านี้ด้วยผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้ตามต้องการ อย่าหักโหมจนเกินไปนี่คือ pilaf ไม่ใช่สลัดผลไม้ ฉันยังใช้ลูกเกด อบเชย และน้ำผึ้ง - ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของพิลาฟผลไม้ และเนย - หากไม่มีโจ๊กก็ไม่เป็นโจ๊กเลย ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว มาเริ่มกันเลย!

เราล้างข้าวให้สะอาดแล้วโอนไปยังกระทะด้วยน้ำ เราคัดแยกลูกเกด ล้างออก ควรนึ่งด้วยน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วใส่ในกระทะด้วย

ปรุงซีเรียลจนนุ่ม (ตรวจดูฟัน) และของเหลวจะถูกดูดซึม (ประมาณ 10 นาที) ถ้าข้าวพร้อมและน้ำยังไม่ถูกดูดซึม ให้ทิ้งโจ๊กในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว แล้วกลับไปที่กระทะ

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราผ่าลูกแพร์ด้วยวิธีเดียวกันไม่ลอกเปลือก

ฉันปอกแอปเปิ้ลเฉพาะจากแกนแล้วผ่าเหมือนผลไม้ที่เหลือ

ฉันเติมเกลือลงในซีเรียลที่ทำเสร็จแล้วด้วยลูกเกด ทำบ่อน้ำเล็กๆ ตรงกลาง pilaf แล้วใส่เนยและน้ำผึ้งที่นั่น

ฉันวางผลไม้ไว้ด้านบนแล้วใส่อบเชย ฉันทาผลไม้ทับข้าวให้เรียบ

เราปิดฝากระทะแล้ววางในที่อบอุ่น - ตัวอย่างเช่นในเตาอบอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ pilaf พร้อมสำหรับ 45 นาที คุณยังสามารถห่อหม้อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ แล้ววางไว้ข้างหม้อน้ำ

ผลไม้ pilaf พร้อมแล้ว! เราเสิร์ฟอาหารเช้าและช่วยเหลือตัวเอง อร่อย!

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้ ดังนั้น หากคุณไม่เคยปรุงสำหรับครัวเรือนของคุณ หรือต้องการลองรูปแบบการทำอาหารใหม่ๆ สูตรอาหารแต่ละสูตรที่นำเสนอในบทความก็ควรได้รับการนำไปใช้ ข้าวผสมกับผลไม้ปลอดภัยสำหรับรูปร่างมากกว่าเนื้อแบบคลาสสิก ย่อยง่ายกว่า ลองใช้สูตรพื้นฐานคลาสสิกก่อน

ผลไม้ pilaf

วัตถุดิบ

• น้ำ - 1,000 มล.;
• ข้าว - 370 กรัม
• มะเดื่อ - 65 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง - 70 กรัม;
• ลูกพรุน - 65 กรัม
• ลูกเกด - 90 กรัม;
• แครอท - 65 กรัม
• น้ำมัน (ผัก) - 30 กรัม
• ขมิ้น - 2 กรัม

การตระเตรียม

1. ตั้งหม้อบนไฟให้ร้อน ใส่เนย ใส่แครอทขูด
2. เพิ่มลูกเกดหลังจากเทน้ำเดือดลงไป
3. ผลไม้แห้งที่เหลือ ล้างและราดด้วยน้ำเดือด ผ่าครึ่ง วางลูกเกด จากนั้นใส่มะเดื่อสับ โรยด้วยผงขมิ้น
4. ขณะปรุงอาหาร "ทอด" - ล้างข้าว
5. ควรวางข้าวบริสุทธิ์ในหม้อบนผลไม้แห้งและเติมน้ำเพื่อให้ระดับข้าวเกินสองเซนติเมตร
6. เคี่ยวจนน้ำระเหย ปิดไฟ ปิดไฟและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในเวอร์ชันนี้มีการนำเสนอสูตรพื้นฐานตามที่คุณสามารถเตรียมอาหารได้ ปรับเปลี่ยนเล็กน้อย เช่น นำผลไม้แห้งอื่นๆ ขอแนะนำให้ใช้หม้อพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มีไม่ต้องกังวลคุณจะไม่สูญเสียมากถ้าคุณหุงข้าวผลไม้ในกระทะหรือแม้แต่ในกระทะธรรมดาถ้าคุณลองมันจะกลายเป็นไม่ แย่กว่าในรูป

พีช pilaf กับน้ำทับทิม

สูตรนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำ pilaf แสนอร่อยกับลูกพีช ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยผลไม้นี้สามารถเตรียมได้ในช่วงฤดูร้อนสำหรับทั้งครอบครัว ปรากฎว่าเบาสบายด้วยกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ การทำอาหารยากกว่าข้าวสวยแบบคลาสสิกเล็กน้อย แต่จะคุ้มค่ากับความพยายาม

วัตถุดิบ

• ข้าว - 290 กรัม
• เนย (เนย) - 95 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง - 180 กรัม
• ลูกเกด - 180 กรัม
• พลัมเชอร์รี่ - 100 กรัม;
• ลูกพีช - 300 กรัม
• อัลมอนด์ (ดิบ, ปอกเปลือก) - 90 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม;
• น้ำทับทิม - 70 มล.;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• อบเชย - 2 กรัม;

การตระเตรียม

1. เริ่มหุงข้าวโดยล้างข้าวจนน้ำใสและต้มจนสุกครึ่ง ตักใส่กระชอนพิเศษแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง ตักใส่หม้อก้นหนาผสมกับเนย
2. แผ่พื้นผิวของข้าวชั้น ปิดและเคี่ยวบนไฟขั้นต่ำประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้าวสุกอย่างสมบูรณ์
3. ล้างลูกพีช ปอกเปลือกและหั่น ทำเช่นเดียวกันกับลูกพลัมเชอร์รี่และผลไม้แห้ง อัลมอนด์ ผัดส่วนผสมเหล่านี้จนเป็นสีเหลืองทอง
4. เตรียมน้ำเชื่อมแยกกัน ผสมและต้มน้ำทับทิมและน้ำตาลในกระทะ เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้เติมน้ำผึ้งลงไป
   
5. ใส่ผลไม้และเครื่องเทศที่ผัดลงในน้ำเชื่อม คลุกเคล้ากับข้าวสุก

เครื่องเคียงที่เป็นผลไม้ดังกล่าวกลับกลายเป็นว่านุ่มอย่างน่าประหลาดใจ เด็กสามารถดื่มชาได้ และผู้ใหญ่จะชอบดื่มร่วมกับไวน์ของหวานเบาๆ

pilaf ผลไม้กับฟักทองและแอปเปิ้ล

สูตรค่อนข้างเรียบง่ายและส่วนผสมก็ไม่ได้เสแสร้งหรือแปลกใหม่แต่อย่างใดในขณะที่จานนั้นดูน่ารับประทานและน่ารับประทานซึ่งได้รับการยืนยันจากภาพถ่าย การเตรียมการก็ไม่ยากเลย นอกจากจะมีประโยชน์อย่างมากในการเพิ่มข้าวในรูปของฟักทองและแอปเปิ้ลแล้ว ยังให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมแก่จานอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ข้าว (ร่วน) - 350 กรัม
• ฟักทอง - 370 กรัม
• แอปเปิ้ล - 230 กรัม
• น้ำมัน (ผัก) - 70 มล.;
• ลูกเกด - 95 กรัม;
• น้ำตาล, อบเชย, เกลือ - ตามความชอบ

การตระเตรียม

1. คุณสามารถปรุงอาหารอย่างแท้จริงภายในหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง ปอกฟักทองเอาเมล็ดออกด้วยช้อนหั่นแอปเปิ้ลและฟักทองเป็นก้อน (เลือกสีส้มที่อุดมไปด้วยดังภาพพันธุ์เหล่านี้มักจะอร่อยที่สุด) ผสมโดยเติมลูกเกดในน้ำเดือด
2. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำใส
3. เทน้ำมันลงในหม้อ (หรือกระทะ) เพื่ออุ่นเครื่องเล็กน้อย วางส่วนผสมในชั้น ฟักทองกับแอปเปิ้ล - หนึ่งชั้น, ข้าว - ถัดไปและฟักทองอีกครั้ง, โรยด้านบนด้วยอบเชยและน้ำตาล, คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ (ถั่ว) เล็กน้อยและข้าวอีกครั้ง, ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะหมดส่วนผสมที่ปรุงสุก
4. ปิดหม้อ เคี่ยวข้าวผลไม้บนไฟช้าจนสุก

สำคัญ: ควรใช้แอปเปิ้ลเขียว โครงสร้างหนาแน่น เลือกน้ำมันพืชไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติและกลิ่นหอมของจาน สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ถือศีลอดและยังย่อยง่ายสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ จานกลายเป็นอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างอร่อย ในภาพคุณจะเห็นว่าผลงานชิ้นเอกของผลไม้ดูน่ารับประทานมาก

pilaf ผลไม้กับน้ำองุ่น

ในกรณีนี้ ข้าวจะปรุงกับแอปเปิ้ลโดยเติมน้ำผลไม้ มันกลายเป็นเผ็ดเล็กน้อยมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ

• ข้าว - 210 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 90 กรัม
• ลูกพรุน - 90 กรัม
• ลูกเกด - 95 กรัม;
• แอปเปิ้ล (แห้ง) - 30 กรัม;
• น้ำองุ่น (หรือแอปเปิ้ล) - 410 มล.
• พริกไทย, ขิง - ตามความชอบ

การตระเตรียม

1. แครอทควรล้างปอกเปลือกและสับเป็นเส้นทอดในน้ำมัน
2. ล้างผลไม้แห้งข้าว
3. ใส่แครอทในกระทะก้นหนาหลังจากผลไม้แห้งและข้าวแล้วเทน้ำ
4. ปิดฝา ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เพิ่มเครื่องเทศปรุงอาหารประมาณสิบนาที

จานสำเร็จรูปควรเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นควรตกแต่งด้วยผลไม้แห้งดังภาพหรือใบสะระแหน่วางด้วยสไลด์หรือในรูปที่แน่นอนโดยใช้แม่พิมพ์ สำหรับผลไม้ pilaf ผลไม้สดเช่นลูกแพร์สามารถนำมาใช้ในฤดูร้อน อย่างที่คุณจินตนาการได้ พวกเขาต้องมีโครงสร้างเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วที่ปอกเปลือกแล้วและน้ำผึ้งลงในจานสำเร็จรูป

อย่างที่คุณเห็น นี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงอดอาหาร และเป็นที่ชื่นชอบของผู้ทานอาหารมังสวิรัติด้วย

• ในสูตรทุกเวอร์ชัน คุณควรใช้ข้าวร่วน แล้วจานของคุณจะมีโครงสร้างและอร่อยเหมือนในรูป อย่าใช้น้ำมันพืชที่มีกลิ่นหอม มันจะเอาชนะรสชาติของผลไม้ ปริมาณของผลไม้แห้งอาจแตกต่างกันไปและสามารถใช้แทนกันได้ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณเกลียดแอปริคอตแห้ง หรือมันไม่มีในสต็อก แต่มีเพียงลูกเกด อย่าท้อแท้และจำกัดตัวเองให้อยู่กับพวกมัน จานจะยังคงได้ผล
• สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอุปกรณ์ทำอาหารที่เหมาะสม กระทะก้นหนาจะทำอะไรได้หลายอย่างมากกว่ากระทะเคลือบและผนังบาง คุณสามารถประดิษฐ์ในการปรุงอาหารได้ แต่ตัวเลือกแรกจะดีกว่า ตอนนี้มันไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะปรุง pilaf ด้วยเครื่องเทศและผลไม้ ดังนั้นทำบ่อยขึ้น - ช่วยครอบครัวของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย!

Pilaf เป็นอาหารพิเศษที่มีประเพณีของตัวเองและแม้กระทั่งวัฒนธรรมการทำอาหาร การเสิร์ฟ และการรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม เกือบทุกคนมีความคล้ายคลึงของอาหารจานนี้ซึ่งมีเมนูข้าวด้วย นอกจากนี้ pilaf ได้กลายเป็นประชาธิปไตยเมื่อเวลาผ่านไปจนทำให้สุกในวันธรรมดาและวันหยุดสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ตัวอย่างเช่น pilaf ผลไม้เหมาะสำหรับเมนูเด็ก และผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานแปลก ๆ และถ้าคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุง pilaf ผลไม้หวานให้เลือกสูตร อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่จะถูกใจคนรักข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงผู้ที่ทำตามรูปร่างหรือยึดหลักโภชนาการมังสวิรัติด้วย

pilaf หวานกับแครอท
ให้เด็กๆ พิจารณาอาหารจานนี้แค่โจ๊กหวาน แต่ในความเป็นจริง เราจะใช้เวลาเตรียมผลไม้ที่อร่อยและหอมกรุ่น
วัตถุดิบ:
.2 ถ้วยข้าว;
.1 แครอท;
. กำมือของลูกเกด;
. แอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ;
.ลูกพรุนกำมือหนึ่ง;
.2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
.เกลือหนึ่งหยิบมือ;
.น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้ง หากจำเป็น ให้แช่ลูกพรุน ลูกเกด และแอปริคอตแห้งในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกให้สะอาด หากผลไม้แห้งนิ่มพอ คุณก็ต้องล้างและทำให้แห้งด้วย
ตอนนี้เราทำความสะอาดและล้างแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะก้นหนา มันจะเหมาะที่จะใช้หม้อสำหรับทำอาหาร pilaf แต่คุณสามารถใช้เช่นไก่ (gosyatnitsa) ดังนั้น ทันทีที่แครอทเริ่มทอด ให้ใส่ผลไม้แห้งลงไป แล้วผัดต่อจนแครอทเปลี่ยนเป็นสีทอง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แห้งและแครอทไหม้ คุณต้องทอดมันด้วยไฟปานกลาง
ตอนนี้ราดข้าวในชั้นที่เท่ากันและเติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือดเพื่อให้น้ำขึ้นเหนือข้าวประมาณครึ่งเซนติเมตร อย่าผสมอะไรเลย! เพียงแค่ปิดฝาจาน ลดความร้อนเหลือน้อยที่สุด แล้วปล่อยให้ pilaf เคี่ยวจนข้าวสุก หลังจากนำตัวอย่างออกมาและตระหนักว่าข้าวพร้อมแล้ว ให้นำ pilaf ออกจากเตา ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนอีกสิบนาที - และคุณสามารถเริ่มมื้ออาหารของคุณได้ อย่างไรก็ตาม pilaf นี้ก็เย็นดีเช่นกัน


pilaf ผลไม้กับฟักทอง
สูตรจากหมวดมังสวิรัติ เราขอแนะนำให้คุณปรุง pilaf ผลไม้กับฟักทอง
วัตถุดิบ:
... ข้าวหนึ่งแก้วครึ่ง
... ฟักทองหนึ่งปอนด์;
... แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก;

... เกลือครึ่งช้อนชา
การเตรียมการ (ตัวเลือกที่ 1):
ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำไหลและปล่อยให้แห้ง ปอกฟักทองแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรายังปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตอนนี้ในกระทะที่มีก้นหนา (หรือในชามพิเศษสำหรับ pilaf) ละลายเนยแล้วเทข้าวครึ่งแก้วในชั้นที่เท่ากัน ถัดไปวางชั้นของแอปเปิ้ลกับฟักทองแล้วเทข้าวอีกครึ่งแก้วไว้ด้านบน ดังนั้นเราจึงกระจายผลไม้และข้าวทั้งหมด (ข้าว - ชั้นสุดท้าย) เติมน้ำเกลือที่ละลายในน้ำให้ท่วมข้าวประมาณหนึ่งเซนติเมตร ปิดฝาจานและเคี่ยว pilaf บนไฟอ่อนจนข้าวสุก
การเตรียมการ (ตัวเลือกที่ 2):
pilaf เดียวกันกับแอปเปิ้ลและฟักทองสามารถปรุงในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้เรายังล้างข้าวแล้วปรุงจนสุกครึ่งแล้วล้างอีกครั้ง ปอกและหั่นฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้เราผสมฟักทองกับข้าวและแอปเปิ้ล เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งหรือสองช้อนชาแล้วใส่ส่วนผสมในจานที่ทนไฟได้ ใส่เนยลงไปบนส่วนผสมข้าวแล้วใส่ในเตาอุ่น pilaf ในหม้อนั้นอร่อยเป็นพิเศษ


pilaf ผลไม้กับแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ล pilaf อีกรุ่นหนึ่งซึ่งสามารถเสริมด้วยผลไม้ตามฤดูกาล - แอปริคอต, มะตูม, ลูกพลัม
วัตถุดิบ:
... ข้าวหนึ่งแก้วครึ่ง
... 5-6 แอปเปิ้ลสด;
... เนย 2 ช้อนโต๊ะ
... น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
... เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
การตระเตรียม:
แช่ข้าวไว้ล่วงหน้าประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกให้สะอาด ล้างผลไม้ออกจากเมล็ด (เมล็ด) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยในชามก้นหนาแล้วเกลี่ยผลไม้ครึ่งหนึ่ง วางข้าวไว้ด้านบน (ครึ่งหนึ่ง) และอีกครั้ง - ผลไม้และข้าว เติมน้ำร้อนเค็ม (น้ำควรท่วมข้าว!) ใส่น้ำผึ้งและเนยอีกเล็กน้อย เราปิดฝาจานใส่ไฟอ่อนแล้วเคี่ยวข้าวให้เต็มจนสุก
Bukhara pilaf กับลูกเกด
ไม่เป็นความจริงที่ในเอเชียกลางมีเพียง pilaf ที่มีไขมันกับเนื้อสัตว์เท่านั้นที่เป็นที่รัก และตัวอย่างนี้คือสูตรคลาสสิกสำหรับ Bukhara pilaf และกำลังเตรียม pilaf กับลูกเกด!
วัตถุดิบ:
... 3 แครอทขนาดกลาง
... หัวหอม 2 หัว;
... ข้าวประมาณหนึ่งกิโลกรัม
... ลูกเกด 2 กำมือ;
... เนยและเกลือ
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวง ตอนนี้ละลายเนยในกระทะก้นหนา ใส่แครอทและหัวหอมลงไป จากนั้นเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณสิบนาที หลังจากนั้นเพิ่มลูกเกด (ล้าง!) น้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปรุงลูกเกดด้วยผักอีกห้านาที จากนั้นเทข้าวที่ล้างแล้วลงในชั้นที่เท่ากันแล้วเติมด้วยน้ำเดือดเค็มเพื่อให้น้ำขึ้นเหนือข้าวประมาณหนึ่งเซนติเมตร ขั้นแรก ปรุง pilaf ด้วยไฟปานกลางโดยเปิดฝา เมื่อน้ำถูกดูดซึมจนหมด ให้ปิดฝาจานไว้ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารต่อไปอีกยี่สิบนาที
ใส่ Bukhara pilaf หอม ๆ ลงในจานพร้อมสไลด์และเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักและสมุนไพร Pilaf สามารถโรยด้วยเมล็ดทับทิมด้านบน
pilaf ผลไม้กับลูกพีช
สูตร pilaf ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูเด็กที่ผสมผสานผลไม้สดและแห้ง
วัตถุดิบ:
... ข้าวหนึ่งถ้วยครึ่ง:
... เนยหรือน้ำมันพืช 150 กรัม
... แช่หญ้าฝรั่น 1 ช้อนโต๊ะ
... แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
... ลูกเกด 200 กรัม
... ลูกพีชสด 3 ลูก;
... พลัมเชอร์รี่สด 1 แก้ว;
... อัลมอนด์ปอกเปลือก 100 กรัม
... น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
... น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
... น้ำทับทิมครึ่งแก้ว
... อบเชยป่น 1 ช้อนชา
... กานพลู 2 ชิ้น
การตระเตรียม:
ข้าวล้างและต้มในน้ำเกลือปริมาณมากจนข้าวไม่สุกเต็มที่ จากนั้นเราก็ใส่ข้าวในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตอนนี้ใส่ข้าวต้มครึ่งแก้วลงในจานก้นหนาแล้วผสมกับเนยละลาย 100 กรัม จัดชั้นปิดฝาจานและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรหุงข้าวให้สุกเต็มที่
จนกว่าข้าวจะสุกเต็มที่ ทอดล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นผลไม้และอัลมอนด์ในเนยที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง ในกระทะที่แยกต่างหาก ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำทับทิม น้ำผึ้ง และน้ำตาล ในตอนท้ายของการเตรียมน้ำเชื่อมให้ใส่เครื่องเทศและผลไม้ทอดลงไป เราต้มอีกเล็กน้อย เสิร์ฟข้าวที่ตกแต่งด้วยผลไม้และน้ำเชื่อม
นี่คือ pilaf ที่แตกต่าง แต่อร่อยมากพร้อมผลไม้ที่คุณสามารถปรุงได้! ปรุงอาหารด้วยความเพลิดเพลินและความกระหายที่ดี!

ฉันทำ pilaf ผลไม้แบบเดียวกับที่แม่ทำ ด้วยตัวเองฉันเพิ่มเฉพาะขมิ้น - สำหรับสีที่สวยงามและอบเชย - สำหรับกลิ่นหอม แต่เครื่องเทศเหล่านี้เป็นทางเลือก ฉันชอบข้าวร่วน ฉันจึงใช้ข้าวเมล็ดยาวนึ่ง หุงข้าวไม่ติดกัน ฉันเอาผลไม้แห้งในสัดส่วน: แอปริคอตแห้ง 2 ส่วนทีละลูก - ลูกเกดและลูกพรุน น้ำตาลก็เพียงพอสำหรับฉันสองช้อนชา แต่ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ก็เพิ่มทั้งสี่! วันนี้ฉันปรุง pilaf นี้ในหม้อหุงช้า ขณะที่ฉันกำลังออกไปเดินเล่นกับเด็กๆ และเมื่อกลับมา ฉันต้องการอาหารเย็นร้อน ๆ ที่ปรุงเสร็จแล้ว คุณจะต้องใช้กระทะขนาดกลางที่มีฝาปิด ควรมีหม้อก้นหนา!

มาเตรียมผลไม้แห้งกัน: ฉันล้างมันด้วยน้ำร้อน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เพื่อให้เด็กๆ กินได้ง่ายขึ้น) แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ได้ เช่น หั่นเป็นสี่ส่วน

หั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกเต๋า ทิ้งเปลือกไว้ - ด้วยวิธีนี้ แอปเปิ้ลจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ทาเนยเบา ๆ ที่ด้านล่างของจานอบ เทข้าวครึ่งหนึ่งให้แบน เติมผลไม้แห้งและแอปเปิ้ลครึ่งผล โรยด้วย 1/2 ช้อนชา อบเชย 1-2 ช้อนชา ซาฮาร่า แบ่งเนยบางส่วน สร้างชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน: ข้าวที่เหลือ, ผลไม้แห้ง, แอปเปิ้ล, อบเชย, น้ำตาล, เนย

ละลายขมิ้นในแก้วน้ำ

เท pilaf ในอนาคต เพิ่มน้ำมากขึ้นเพื่อให้ระดับของเหลวอยู่เหนือระดับข้าวบนนิ้วของคุณ (1.5-2 ซม.) ทั้งหมดที่ฉันต้องการคือน้ำ - 750 มล.

หากคุณเป็นเจ้าของโชคดีของ multicooker - โหมดโจ๊ก / ซีเรียล - 30 นาทีหรือ 20 นาที + 15 นาทีในการทำความร้อน หากคุณทำอาหารบนเตา ให้ปิดฝาหม้อแล้วต้มให้เดือด จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ โดยแง้มฝาไว้ 20-30 นาที จนข้าวดูดซับน้ำทั้งหมดและนิ่ม

สูตรสำหรับจานพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

สวัสดีทุกคน! ถ้าคุณอยากลองอะไรแปลก ๆ ล่ะก็ pilaf แสนหวานส - แค่นั้นแหละ! ฉันรู้สูตรของ pilaf ผลไม้นี้มานานแล้ว ฉันจำได้ว่าแม้ในโรงเรียนอนุบาลเราก็ยังได้รับอาหารที่สวยงามจานนี้ จริงแล้วจานนี้สำหรับฉันดูเหมือนแค่โจ๊กข้าวที่เติมลูกเกดและแครอท อย่างไรก็ตามมันถูกปรุงอย่างดี ฉันได้ปรับปรุงสูตรนี้ให้ทันสมัยตามความชอบของฉัน เรามาพบกับ pilaf รสผลไม้กันเถอะ!

สูตรสำหรับ pilaf หวานกับผลไม้แห้ง

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนอ้างว่าผลไม้หวานและแห้งนี้มาจากอินเดีย ไม่รู้จริงเท็จแค่ไหน แต่ชอบเวอร์ชั่นนี้) และในอาหารไทยก็มีข้าวหน้าหวานด้วย - อร่อย!

ในการเตรียม pilaf หวานกับผลไม้แห้งให้ทำดังนี้

• ข้าวสองสามแก้ว
• น้ำมันพืช;
• หนึ่ง ;
• ลูกเกด ลูกพรุน และแอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ถ้าคุณต้องการก็เกลือเพื่อลิ้มรส (ฉันไม่ได้ใส่เกลือ)

ขั้นแรก ล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำไหล เราระบายน้ำและทำให้แห้ง นอกจากนี้เรายังล้างผลไม้แห้งด้วยหากแห้งมากให้เติมด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที เราระบายน้ำทิ้งผลไม้ในกระชอน

ตามธรรมเนียมจะใช้หม้อเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีก้นหนาและผนังเพื่อเตรียม pilaf ฉันใช้เป็ด เทน้ำมันลงในจานที่จะปรุง pilaf เราตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ทอดแครอทและผลไม้แห้งในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

เทข้าวและเทน้ำเดือดให้ทั่ว ไม่ว่าในกรณีใดเราจะผสม pilaf ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เคี่ยวข้าวบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำถูกดูดซึม

เมื่อข้าวพร้อม (กำหนดโดยวิธีทดสอบรสชาติ) ปิดไฟ ย้ายหม้อน้ำไปที่หม้อเย็น เพิ่มน้ำตาลแล้วคน pilaf เท่านั้น

ผู้ชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิมมักจะได้ลิ้มรสมากกว่า pilaf รสหวาน ถึงกระนั้น ฉันขอแนะนำให้ทำอาหารเป็นอย่างสูง! แน่นอนว่าแม้แต่เด็ก ๆ ก็จะประทับใจกับการทดลองทำอาหารนี้!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น