เค้กแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเค้กน้ำผึ้ง แต่ไม่ชอบยุ่งกับเค้ก นี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน

สินค้า:
แป้งโด:

1. น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
2. น้ำตาล - 200 กรัม (1 ถ้วย)
3. โซดา - 1 ช้อนชา

4. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
5. เนย - 3 ช้อนชา
6. แป้ง - 3 ถ้วย

ครีม:

1. นม - 2 ถ้วย
2. น้ำตาล - 1 ถ้วย
3. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
4. น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง

5. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
6. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
7. เนย (นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม) - 70 gr

วิธีทำเค้กฮันนี่บอล:

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ฉันชงแป้งเหมือนทำเค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำ: ละลายน้ำผึ้ง + น้ำตาล + เนย
เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้เติม 1 ช้อนชา โซดามวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีขนาดเพิ่มขึ้นฉันเก็บไว้ในอ่างน้ำอีกสองสามนาที

ตอนนี้ฉันเอาออกจากเตาแล้วใส่ไข่ 2 ฟอง (ไม่ต้องตีล่วงหน้า) แล้วก็แป้ง

เมื่อนวดแป้งให้เย็นและดึงชิ้นออกจากแป้งแล้วรีดเป็น koloboks ไม่ใหญ่กว่าเฮเซลนัท เราทามันบนกระดาษ parchment โดยไม่ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องแพร่กระจายเนื่องจาก koloboks เพิ่มขนาด 3-4 เท่า เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 200 องศาประมาณ 5-10 นาทีก็เพียงพอสำหรับการอบสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

การทำครีม:

อีกครั้งฉันอุ่นนมในอ่างน้ำ คนน้ำตาล ไข่ น้ำตาลวานิลลา แป้งและแป้งลงไป ผัดจนข้น เมื่อมันข้นขึ้น ให้ยกออกจากความร้อนและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วตีเนยนุ่มๆ ลงในครีมด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้คุณสามารถเทลูกบอลของเราลงในถ้วยขนาดใหญ่แล้วเทครีมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ต่อไปเราเอากระทะขนาดกลางคลุมด้วยฟิล์มแล้ววางลูกบอลอย่างระมัดระวังเพื่อที่ว่าถ้าเป็นไปได้จะมีที่ว่างเหลือไม่มากระหว่างพวกเขา เทครีมลงบนพวกเขาและผสมเบา ๆ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

แต่การสร้างมันง่ายกว่าและเร็วกว่าเค้กชอร์ตเค้กมาก ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดูเรียบร้อยและตกแต่งอีกด้วย มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เค้ก "ลูกน้ำผึ้ง". สูตรต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
— เนยหนึ่งร้อยกรัม;
— น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ;
— แป้งสาลีสามร้อยกรัม;
— ไข่ไก่สองฟอง;
— น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ;
— น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง;
— ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
— ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
— บรั่นดีหนึ่งช้อนโต๊ะ.

เค้ก "ลูกน้ำผึ้ง" จัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้: เนยละลายในกระทะ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องเพิ่มน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลาและน้ำผึ้ง เมื่อความร้อนต่ำส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนจนเนียน ในขณะเดียวกันก็ต้องกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นใส่ผงฟูและครีมเปรี้ยวลงในมวล กวนส่วนผสมให้ร้อนต่อไปอีกนาที

เมื่อของเหลวบนเค้กฮันนี่บอลส์เปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น จะต้องนำออกจากเตาแล้วรอจนเย็น จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นก็ค่อยๆเทแป้งลงไป แป้งที่ทำเสร็จแล้วนั้นนิ่มและเป็นพลาสติก โดยวิธีการที่ไม่ติดมือของคุณเลย

เมื่อแป้งพร้อมแล้วจำเป็นต้องแบ่งออกเป็นร้อยส่วนที่เหมือนกันซึ่งแต่ละส่วนจะต้องรีดเป็นลูก หลังถูกส่งไปยังตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เตาอบถูกทำให้ร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเซลเซียส วางลูกน้ำผึ้งบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษขนมและอบเป็นเวลาสิบนาที

ขณะที่น้ำผึ้งกำลังอบบนเค้ก คุณควรสร้างครีม สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียม:
— ครีมเปรี้ยวสองร้อยสามสิบกรัมไขมันสี่สิบสอง;
— ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมไขมันร้อยละ 23;
— น้ำตาลผงห้าช้อนโต๊ะ;
— บรั่นดีหนึ่งช้อนโต๊ะ;
— ครีมข้นหนึ่งซอง;
— ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา;
— คุกกี้ห้าสิบกรัม "ยูบิลลี่";
— วอลนัทห้าสิบกรัม.

ครีมสำหรับ "ลูกน้ำผึ้ง" ถูกตีด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกใส่ครีมเปรี้ยวลงในถ้วยแล้วใส่น้ำตาลผงและครีมข้น เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันผิวมะนาวจะถูกเทลงไปและเทคอนญักหนึ่งช้อน ครีมควรมีรสชาติอร่อยสม่ำเสมอโปร่งสบายและมั่นคง

จานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสิบแปดเซนติเมตรปกคลุมด้วยฟิล์มยึด ลูกน้ำผึ้งเคลือบด้วยครีมและวางในชั้นในแม่พิมพ์ แต่ละชั้นจะต้องเคลือบด้วยครีมเพิ่มเติม เมื่อวางลูกบอลทั้งหมดไว้ในแบบฟอร์มจำเป็นต้องขันให้แน่นด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง

เค้ก "ลูกน้ำผึ้ง" จะเย็นสนิทในชั่วข้ามคืน ในตอนเช้าพวกเขานำออกจากตู้เย็น พลิกบนจานที่สวยงามแล้วลอกฟิล์มออก จากนั้นทาเค้กที่ด้านบนและด้านข้างด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลืออยู่ และในตอนท้ายโรยด้วยส่วนผสมของวอลนัทสับและคุกกี้ ควรเสิร์ฟแบบแช่เย็น

เป็นเวลานานทุกคนเบื่อเค้กที่ทำจากเค้กทาครีม ฉันต้องการสิ่งใหม่และแตกต่าง มันเป็นขนมดั้งเดิมและผิดปกตินี้ซึ่งจะเป็นเค้กปีใหม่ด้วยครีม "Mountains in the Snow" ซึ่งประกอบด้วยลูกชิ้นละเอียดอ่อนที่เต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว ความสุขและเท่านั้น เค้กดังกล่าวจะกลายเป็นของประดับตกแต่งโต๊ะเทศกาลโดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่รักขนมหวานและแม้จะอยู่ในรูปแบบที่ไม่ธรรมดาก็จะชอบ
เค้ก "ภูเขาหิมะ" สามารถเตรียมได้สำหรับปีใหม่และสำหรับวันเกิดหรือวันหยุดอื่น ๆ เค้กมีความหลากหลายและเตรียมได้รวดเร็วมาก ท้ายที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับการอบเค้กทีละชิ้นอีกต่อไป คุณอบลูกบอลทั้งหมดทันที จากนั้นทามันและปล่อยให้แข็งตัว ประหยัดเวลาได้ตรงจุด

ข้อมูลรสชาติ สูตรปีใหม่ / เค้กและขนมอบ

วัตถุดิบ

• 2 ไข่,
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• แป้ง (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• ครีมเปรี้ยว 500 มล
• โซดา 1 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• น้ำตาล 1 ถ้วย (สำหรับครีม)
• ช็อคโกแลต

วิธีทำเค้กปีใหม่ที่อร่อยและรวดเร็วด้วยครีม "Mountains in the Snow"

เราทำแป้ง ผสมน้ำตาลกับเนย นวดจนเนียน


เพิ่มไข่โซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน


เพิ่มแป้งนวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม อาจเหนียวมือเล็กน้อย


ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที

เรานำแป้งออกจากตู้เย็น เราฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสร้างลูกบอลที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5-2 ซม. โปรดทราบว่าแป้งมีโซดาดังนั้นลูกบอลจะมีขนาดเพิ่มขึ้น


วางลูกบอลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ มันสะดวกมากที่จะใช้กระดาษรองอบในการอบเพราะแป้งไม่เคยเกาะติดง่ายไม่ไหม้


เราอบลูกบอลในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา


เราทำครีมเพราะเราต้องการน้ำตาลและครีมเปรี้ยว


ตีครีมเปรี้ยว 500 มล. (ปริมาณไขมัน: 21%) กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ครีมข้นขึ้นเล็กน้อย

เครือข่ายทีเซอร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เนย - 150 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

เค้กรีบๆ

คุณต้องการเค้กน้ำผึ้งแบบโฮมเมด แต่ไม่มีเวลาทำไหม? จากนั้นอย่าลืมลองทำเค้กฮันนี่บอลส์ อาหารอันโอชะดังกล่าวเป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลายคนตั้งแต่วัยเด็กเมื่อคุณแม่และคุณย่าเตรียมไว้สำหรับวันหยุดและ "ผู้ช่วย" หนุ่ม ๆ รอคอยคัสตาร์ดที่เหลือ

หากความคิดถึงท่วมท้น ถึงเวลาที่จะใช้สูตรเค้กฮันนี่บอลส์และเอาใจลูกๆ ของคุณ

เค้กคัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นรูปแบบ "ขี้เกียจ" ในเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิก มันถูกจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องอบเค้กให้น่าเบื่อ

มันง่ายกว่ามากที่จะทำเค้กฮันนี่บอลส์ทีละขั้นตอน: แป้งถูกรีดเป็นลูกบอลอบในเตาอบแล้วจุ่มในครีมที่เสร็จแล้วแล้ววางเป็นชั้นในรูปแบบลึกแล้วใส่ในตู้เย็น ของหวานที่แช่ไว้จะถูกโอนไปยังจานอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟ โรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือราดด้วยช็อกโกแลตละลาย

คุณสามารถสร้างเค้กจากลูกน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยวหรืออื่น ๆ ที่คุณชอบ: ครีมจากนมข้น ฯลฯ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือหลังจากชุบแข็งแล้วจะคงรูปร่างได้ดี แป้งสามารถทำตามสูตรคลาสสิกหรือเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยได้ เช่น ใส่เมล็ดโกโก้หรือเมล็ดงาดำลงในส่วนเดียว และสลับสีเมื่อจัดวางลูกบอล

ไม่ว่าในกรณีใดเค้กฮันนี่บอลจะกลายเป็นอร่อยมากและการตัดสินจากภาพถ่ายก็จะงดงามเช่นกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญหากมีการวางแผนการเสิร์ฟตามเทศกาล

ในการทำให้เค้กฮันนี่บอลส์สมบูรณ์แบบ คุณควรใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่าย รวมทั้งให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะน้ำผึ้ง ผู้ที่วางแผนจะทำขนมดังกล่าวเป็นครั้งแรกสามารถทำความคุ้นเคยกับวิดีโอสูตรสำหรับเค้กฮันนี่บอลซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารอย่างมาก

การทำอาหาร

หากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแล้วการเตรียมเค้กฮันนี่บอลส์ก็ไม่ใช่เรื่องยาก

1. ก่อนอื่นคุณควรทำแบบทดสอบ จัดทำในลักษณะเดียวกับเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิก:
2. ในอ่างน้ำ คุณต้องละลายน้ำผึ้งด้วยการเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและ 3 ช้อนชา เนย.
3. ในขณะที่กวนให้ละลายน้ำตาลจนหมดจากนั้นเติมโซดาลงในส่วนผสม
4. ในขั้นตอนนี้ มวลควรเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในปริมาตรและเปลี่ยนเป็นสีขาว โดยจะต้องให้ความร้อนต่อไปอีก 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
5. เพิ่มไข่ 2 ฟองลงในมวลหวานคนและค่อยๆแนะนำแป้งประมาณ 400 กรัม หลังอาจน้อยกว่าสิ่งสำคัญคือไม่ต้องเทมากขึ้นมิฉะนั้นแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นสูงชันเกินไปและจะแข็งหลังจากการอบ . ควรมีแป้งเพียงพอเพื่อให้เมื่อนวดแป้งจะมีความหนาแน่นค่อนข้างมากโดยมีรูปร่าง แต่ไม่สูงชัน
6. มันจะดีกว่าที่จะเอาแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น

หยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูก ขนาดที่เล็กกว่าเค้กที่เสร็จแล้วจะร่วนและอร่อยมากขึ้น วาง koloboks ไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นที่ว่างระหว่างพวกเขาโดยคำนึงถึงการเพิ่มขนาดของลูกบอล 3-4 เท่า

เปิดเตาอบที่ 200 °แล้ววางแผ่นอบที่มีลูกบอลไว้ประมาณ 5 นาทีสูงสุด 10 koloboks ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและเพิ่มขนาดคุณไม่ควรทอดมากเกินไป นำออกจากเตาอบและเย็น

คัสตาร์ดเหมาะสำหรับเค้ก วิดีโอจะช่วยให้คุณเตรียมเค้กได้อย่างถูกต้อง

1. ควรเทนมลงในกระทะใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว (รวมถึงวานิลลา) คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน
2. เมื่อน้ำตาลละลาย ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟอง ใส่แป้ง แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
3. เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นแล้ว นำออกจากเตาแล้วพักไว้
4. แนะนำเนย (70-100 กรัม) ที่นิ่มที่อุณหภูมิห้องลงไป ตีครีมด้วยเครื่องผสม
5. ต่อไปตามสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจุ่มน้ำผึ้งจากแป้งลงในครีมแล้ววางในรูปแบบลึกที่เตรียมไว้สำหรับเค้กปกคลุมด้วยฟิล์มยึด
6. คุณยังสามารถเติมครีมทั้งหมดลงในลูกบอล ผสมเบา ๆ แล้วใส่ในแม่พิมพ์

ไม่ควรมีที่ว่างระหว่างลูกบอลมากนักต้องพับเข้าหากันอย่างแน่นหนา ปิดด้านบนของเค้กสำเร็จรูปด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 8-12 ชั่วโมง จากนั้นค่อยโอนไปยังจานแบน (ใช้ฟิล์มได้ง่ายมาก) พลิกรูปร่าง

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเทเค้กด้วยช็อกโกแลตละลายหรือโรยด้วยเศษขนมปัง

เค้กน้ำผึ้งที่คล้ายกันบางครั้งเรียกว่า "ลูกทองคำ" ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะมองเห็นได้ชัดเจนบนบาดแผล นอกจากนี้ ช็อคโกแลต น้ำผึ้งหรือไอซิ่งมักใช้ในการตกแต่ง - ทุกคนสามารถเลือกบางอย่างสำหรับตัวเองได้