ด้วยการถือกำเนิดของตู้แช่แข็งในครัวเรือน วิธีการรักษาสต็อกสำหรับฤดูหนาวจึงเปลี่ยนไป ถ้าก่อนหน้านี้เจ้าบ้านแห้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตลอดฤดูร้อนตอนนี้เธอไม่เพียง แต่แช่แข็งพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่พืชรากและผักใบเขียวอื่น ๆ เป็นที่เชื่อกันว่าด้วยการแช่แข็งผลิตภัณฑ์วิตามินรสชาติและกลิ่นหอมของความอุดมสมบูรณ์ในฤดูร้อนอย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสภาพการเก็บรักษาและการเก็บรักษาไม่ทำลายล้าง

จากการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนมีพืชไม่กี่ชนิดที่ไม่ควรแช่แข็งไม่ว่าในกรณีใด ซึ่งรวมถึง:

• หัวหอมและกระเทียม - สูญเสียคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ แม้แต่ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปที่มีเครื่องปรุงจำนวนมาก รสชาติก็เปลี่ยนไปในทางที่แย่ลง
• มันฝรั่งดิบ - สูญเสียรูปร่างรสชาติกลายเป็นหวานน่ารังเกียจพิษปรากฏ - เนื้อ corned น้ำซุปข้นไม่สูญเสียรสชาติ
• แอปเปิ้ลสูญเสียรสชาติ รูปร่าง และมืดลง แตงกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่างและมีรสขม
• หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, ผักกาดหอมใช้ไม่ได้

ของผลิตภัณฑ์นมหลังจากการแช่แข็งครีมเปรี้ยวจะเปลี่ยนความสม่ำเสมอและรสชาติเนยจะสลายโดยไม่ทาบนแซนวิชนมจะต่างกัน

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดสามารถแช่แข็งได้ แต่แต่ละประเภทมีเทคโนโลยีของตนเองในการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม ดังนั้นควรกระจายผักรสเผ็ดในช่องแช่แข็งบนพาเลทในครั้งเดียว แช่แข็งในชั้นบาง ๆ ที่อุณหภูมิสูงสุดแล้วเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ทันทีที่ใบไม้ละลายในอากาศก็จะมืดลง ดังนั้นลูกบาศก์จึงถูกใช้ในจานหรือละลายในน้ำเย็นทันที

ผลเบอร์รี่บางชนิดวางในภาชนะที่เตรียมไว้ในรูปของมันฝรั่งบดโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย พืชป่าอื่น ๆ - แครนเบอร์รี่, lingonberries, บลูเบอร์รี่หลังจากการละลายน้ำแข็งจะคงรูปร่างและรสชาติไว้ แต่บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ต้องโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน ถั่วลันเตาต้องลวกและทำให้เย็น และเห็ดป่าควรล้างให้สะอาด ต้มในน้ำเกลือที่เป็นกรดเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - การแช่แข็งอย่างรวดเร็วและการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาทั้งหมด ยกเว้นคาเวียร์ สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน ตู้เย็นใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่รับประทานภายในสองสามวัน บางชนิดไม่สามารถแช่แข็งได้ บางชนิดรับประทานแบบแช่เย็น ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า

อายุการเก็บรักษาอาหารในช่องแช่แข็ง

ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดถูกเก็บไว้ในสถานะแช่แข็งลึกตลอดไป กระบวนการย่อยสลายทางชีวภาพจะดำเนินต่อไปหากไม่มีศูนย์สัมบูรณ์ (- 273 0 С) ในตู้แช่แข็งที่บ้าน โดยเฉลี่ยแล้ว วัสดุสิ้นเปลืองทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ที่ -18 0 แม้จะน้อยกว่านั้นเล็กน้อย ผลการศึกษาพบว่าอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานทำให้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ลดลงตามสัดส่วนของเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปลาที่มีไขมัน

เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ในทางที่ผิด สามารถใช้ฉลากที่มีชื่อและวันที่ที่บรรจุภาชนะได้ ภายใต้กฎของการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง คุณสามารถพิจารณาเงื่อนไขที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำได้

ตารางอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ - (14-20) 0 C

คุณสามารถแช่แข็งทั้งน้ำซุปและมันฝรั่งบด แต่หลังจากนั้นคุณควรใช้ชิ้นงานทั้งหมดในคราวเดียว เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในบรรจุภัณฑ์ เฉพาะช่องว่างของคุณเอง ความปลอดภัยที่คุณแน่ใจว่าจะเป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะต้มเห็ดป่าเพื่อไม่ให้เกิดโรคโบทูลิซึมในการหย่าร้างในแพ็คเกจ ผลเบอร์รี่และผักใบเขียวจากสวนควรล้างและทำให้แห้ง

วิธีแช่แข็งอาหารในช่องแช่แข็ง

อะไรคือสาเหตุของการเปลี่ยนแปลงในรสชาติของอาหารหลังจากการแช่แข็ง? น้ำเลี้ยงเซลล์จากโปรตีนและอาหารจากพืชประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ เมื่อถูกแช่แข็ง ผลึกน้ำแข็งจะทำลายผนังเซลล์และเปลี่ยนโครงสร้าง นั่นคือเหตุผลที่รสชาติของอาหารแช่แข็งแตกต่างกัน เมื่อการแช่แข็งช้าลง ผลึกจะเติบโต มีขนาดใหญ่ขึ้น และทำลายเปลือกอย่างแข็งแกร่งยิ่งขึ้น

แต่ถ้าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วและที่อุณหภูมิต่ำ จะมีศูนย์การตกผลึกจำนวนมาก ผลึกขนาดเล็ก และความเสียหายเพียงเล็กน้อยต่อเซลล์ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะคงอยู่ นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องแช่แข็งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทโดยตั้งไว้ในช่องแช่แข็ง

สำหรับซากสัตว์ปีกแช่แข็ง เนื้อชิ้นใหญ่ สิ่งสำคัญคือเปลือกน้ำแข็งจะก่อตัวด้านบนโดยเร็วที่สุด นั่นคือเหตุผลที่การตกปลาน้ำแข็งในฤดูหนาวให้ปลาที่สดที่สุด - แช่แข็งทันที

เวลาในการแช่แข็งของอาหารปรุงสำเร็จในช่องแช่แข็งจะแตกต่างกันไปตามประเภทของการเตรียมอาหาร ในระหว่างระยะเวลาการอนุรักษ์ การแช่แข็งต้องผ่าน 3 ขั้นตอน ได้แก่ การทำความเย็น การแช่แข็ง และการแช่แข็ง ยิ่งแต่ละขั้นตอนผ่านไปเร็วเท่าใด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็จะยิ่งได้รับคุณภาพที่ดีขึ้นในขั้นตอนสุดท้าย ที่อุณหภูมิ -(18-24) 0 C กระบวนการใช้เวลา 2.5 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์หลวม อุณหภูมิที่สูงกว่า 35 องศาเป็นการสิ้นเปลืองพลังงาน และไม่ได้เพิ่มคุณภาพในการแช่แข็ง

การเตรียมการสำหรับการใช้งานเป็นกระบวนการย้อนกลับ - การละลายควรใช้เวลานาน ในเวลานี้ ผลึกควรเปลี่ยนเป็นน้ำเลี้ยงเซลล์อีกครั้ง

วิธีจัดอาหารในช่องแช่แข็ง

ตู้แช่แข็งมีหลายประเภท อุปกรณ์ที่ติดตั้งระบบ No Frost จะมีอุณหภูมิเท่ากันทุกมุมของตู้ หากใช้การละลายน้ำแข็งแบบแมนนวล อุณหภูมิต่ำสุดจะอยู่ใกล้เครื่องระเหย และมักจะอยู่ในลิ้นชักด้านบน พิจารณาวิธีการจัดเรียงผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงข้อกำหนดสำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง

ดังนั้นน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่สดแช่แข็งในลูกบาศก์สามารถเก็บไว้ที่ ลบ 8-12 0 . ส่วนอุณหภูมิต่ำสุดควรกำหนดให้กับน้ำมันปลาทะเลและอาหารทะเล เนื้อสัตว์จะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 3-4 เดือนโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงรสชาติที่อุณหภูมิต่ำกว่า -12 0 C อย่าให้อาหารละลายซึ่งจะทำให้สต็อกเสียหายอย่างสิ้นหวัง

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับบรรจุภัณฑ์ โพลิเอธิลีนทั่วไปจะเปราะภายใต้สภาวะที่เย็นจัด ถุงจะแตกออกจากกัน จำเป็นต้องใช้โพลิเมอร์อาหารที่มีความหนาแน่นสูงหรือภาชนะพิเศษที่มีฝาปิดสุญญากาศ ลิ้นชักของช่องแช่แข็งเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ประมาณ 2/3 ทิ้งช่องระบายอากาศระหว่างบรรจุภัณฑ์ เซลล์ที่ด้านล่างของแต่ละกล่องจะไม่ถูกปิด แต่จำเป็นต้องระบายอากาศในห้องเพาะเลี้ยง

เมื่อปฏิบัติตามข้อกำหนดข้างต้นแล้ว คุณจะปรุง Borscht ด้วยกลิ่นหอมของผักฤดูร้อนในฤดูหนาว แยมจากผลเบอร์รี่สดที่มีน้ำตาลขั้นต่ำมีรสชาติอร่อยกว่าที่เตรียมไว้สำหรับจัดเก็บในห้องอุ่น

วีดีโอ

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอที่เป็นประโยชน์ในหัวข้อ

วิธีเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง

1. ทำเป็นชั้นๆ เค้กดูเหมือนมาจากร้านขายขนม แช่แข็งไว้สักหน่อย จากนั้นคุณสามารถตัดชั้นบนสุดเพื่อปิดเค้กด้วยครีมหรือไอซิ่ง จัดว่าเด็ดมาก

เพื่อให้ง่ายต่อการตัดชั้นบนสุดของเค้กอย่างสม่ำเสมอ ให้แช่แข็งไว้ชั่วครู่

2. หลายคนไม่เคยคิดที่จะแช่แข็งเลย ขนมปัง. เราแนะนำให้ลองทำขนมปังปิ้งจากชิ้นแช่แข็ง รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง! จำไว้ว่าก่อนที่คุณจะใส่ขนมปังในช่องแช่แข็ง คุณต้องตัดขนมปัง แยกชิ้นด้วยกระดาษรองอบ ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นจึงนำไปแช่แข็ง มิฉะนั้นคุณจะถามตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้งว่าทำไมไม่มีเลื่อยในครัวนอกจากมีด

3.กรีนเนอรี่จางลงอย่างรวดเร็วแต่มีวิธีให้สมุนไพรสดอยู่เสมอ และไม่เพียงแต่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักโขมหรือผักชนิดหนึ่งด้วย ล้างผักใบเขียว ตากแห้ง ตัด จัดเรียงในถุงแช่แข็งต่างๆ แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง ใช้เป็นฐานสำหรับสลัด นอกเหนือไปจากข้าว ก๋วยเตี๋ยว พาสต้าจาน

4. แช่แข็ง เนื้อมันง่ายกว่ามากที่จะหั่นเป็นชิ้นโปร่งแสงบาง ๆ และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีทักษะ 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับเบคอน เนื้อสดจะต้องเพิ่มอีกนิด

น้ำมันมะกอกสามารถแช่แข็งพร้อมกับสมุนไพรหลายชนิดและใส่ในสลัด อาหารจานร้อน หรือเมื่อทอด

5. ในกรณีที่ต้องการน้ำซุป ผัก, เก็บเศษขยะแช่แข็งแยกไว้ต่างหาก ชิ้นส่วนของขึ้นฉ่าย แครอท และแม้แต่ก้านเห็ดที่ไม่จำเป็นสำหรับอาหารก็ค่อนข้างเหมาะสม

6. ถ้าน้ำซุปในถุงแช่แข็งไม่ได้หายากอีกต่อไปแล้ว อ้วน, ที่เหลือหลังจากทอดเบคอน, แช่แข็งในถาดน้ำแข็ง - ของใหม่. เก็บลูกบาศก์แช่แข็งเหล่านี้ไว้ในถุงแยกต่างหาก วิธีนี้เหมาะสำหรับ น้ำมันมะกอก. ตั้งไฟด้วยสมุนไพร ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา เทลงในแม่พิมพ์ แช่แข็งและนำออกมาสองสามนาทีก่อนที่คุณจะต้องทอดหรือปรุงรสอะไร

ความเอร็ดอร่อยที่ไม่มีส่วนสีขาวขมจะง่ายกว่าถ้าคุณส่งมะนาวหรือมะนาวไปที่ช่องแช่แข็งก่อน

7. เคล็ดลับช่องแช่แข็งนั้นยอดเยี่ยมสำหรับทุกคน ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว- ส้ม, มะนาว, มะนาว แช่เย็นจนแข็งเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่ลงตัว ความเอร็ดอร่อย, ไม่มีส่วนสีขาวขม.

8. เมื่อคุณกำลังเตรียมสลัด ควินัวและธัญพืชอื่นๆบางครั้งคุณต้องทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วและช่องแช่แข็งก็เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ที่นี่ 5-10 นาที และอุณหภูมิจะลดลงถึงอุณหภูมิห้อง วิธีการเดียวกันนี้ใช้ได้กับ ถั่วซึ่งเปิดรับแสงมากเกินไปเล็กน้อยในเตาอบ ตรึงไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้จนหมด

9. แยมโฮมเมดและ แยมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี ต้มผลไม้สดในน้ำด้วยเพคติน น้ำตาล เครื่องเทศและเครื่องเทศเป็นเวลาหลายนาที แช่เย็น แล้วเทลงในขวดโหล อย่าลืมเว้นที่ว่างในโถเพราะของเหลวจะขยายตัวเมื่อถูกแช่แข็ง

ไอศกรีมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดทำได้ง่าย ๆ จากกล้วยและผลเบอร์รี่แช่แข็ง

10. หากคุณไม่ต้องการทดลองแช่แข็งอาหารต่างๆ ก็ลองเลย ไอศครีมกล้วย. นี่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับของหวานแบบครีมทั่วไป กล้วยแช่แข็งจะถูกส่งไปยังเครื่องผสมกับผลเบอร์รี่, เนยถั่วหรือเพียงแค่ไม่มีสารเติมแต่งจนกว่าจะได้ครีมเย็นที่อ่อนโยน

และอันไหนที่ไม่คุ้มค่า - ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับพ่อครัวมือใหม่และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ท้ายที่สุด อาจเป็นเรื่องง่ายที่จะหงุดหงิดหลังจากใช้เวลาและเงินไปกับอาหารช่องแช่แข็งจำนวนมาก และพบผลลัพธ์ที่น่าผิดหวัง
ปัญหาคือสินค้าบางตัว ไม่ได้ตั้งใจจะแช่แข็งและปัญหาแบบนี้กับพวกเขาย่อมหลีกเลี่ยงไม่ได้
แค่คิดให้ออกว่าอะไรอยู่ในช่องแช่แข็งและอะไรไม่ได้ แล้วคุณจะประหยัดเงินและเวลาในครัวได้มาก และยังสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้านได้

ผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับการแช่แข็ง

หนาวจัด เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาคุณรับประกันความสำเร็จ เนื้อดิบเป็นที่นิยมในการเก็บรักษาในระยะยาวเพราะ ไม่ทำให้แห้งหรือ "แช่แข็งการเผาไหม้" ได้เร็วเท่ากับเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้ว
ผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่คุณสามารถแช่แข็งพวกมันได้เช่นกัน และพวกมันทำได้ดีในช่องแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น เค้ก พาย มัฟฟิน เบเกิล ยีสต์ และแป้งที่ปราศจากยีสต์ที่มีความสม่ำเสมอ (ของเหลว หนา นวดแล้ว) หรืออบแล้ว ดิบหรือคุกกี้สำเร็จรูป พิซซ่า - ทั้งแบบสำเร็จรูปและกึ่งสำเร็จรูป
เนยและมาการีนเหมาะสำหรับการแช่แข็ง
อีกด้วย คุณสามารถแช่แข็งถั่วและในขณะเดียวกันก็ประหยัดเงินด้วยการซื้อแบบแห้ง จากนั้นแช่น้ำแล้วปรุงเอง แทนที่จะซื้ออาหารกระป๋องทุกชนิด
ข้าวเหมาะสำหรับการแช่แข็งสามารถปรุงล่วงหน้าได้เพื่อไม่ให้เสียเวลาเพิ่มเติมในอนาคต

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติอาจเปลี่ยนแปลงได้เมื่อแช่แข็ง

สินค้าส่วนใหญ่จัดอยู่ในหมวดหมู่นี้
ใด ๆ ผลไม้และผักจะนุ่มนวลขึ้น และผักและผลไม้ที่มีปริมาณน้ำสูงอาจแช่แข็งได้ยาก ขอแนะนำให้ปรุงผักและผลไม้บางชนิดหลังจากที่ละลายจนหมดแล้วเท่านั้น แม้ว่าจะมีบางชนิดที่สามารถรับประทานแช่เย็นและละลายได้เล็กน้อย นอกจากนี้พวกเขาจะต้องเตรียมพร้อมสำหรับการแช่แข็ง
มันฝรั่งเหมาะสำหรับการแช่แข็ง สามารถใช้ในการเตรียมเครื่องเคียงต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย แต่ถึงกระนั้น จะต้องต้มให้แช่แข็งเพื่อขจัดความเป็นไปได้ของการทำให้ดำคล้ำ
พาสต้าก็จะนุ่มขึ้นมากเช่นกัน ดังนั้นหลังจากการแช่แข็งควรปรุงให้สุกน้อยกว่าเวลาที่แนะนำหนึ่งในสาม พาสต้าที่แช่แข็งในของเหลวหรือซอสจะดูดซับได้มาก
นมและผลิตภัณฑ์จากนมแช่แข็งได้ แต่มีโอกาสม้วนงอได้ ชีสจะร่วน ทำให้ตัดยาก แต่ยังคงใช้ปรุงอาหารและละลายได้
กรีนเนอรี่จะสูญเสียเนื้อสัมผัสแต่คงรสชาติไว้ ใช้เป็นเครื่องปรุงได้ แต่ไม่ใช้เป็นเครื่องปรุง
ไข่ดิบสามารถแช่แข็งได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเอาออกจากเปลือกแล้วเติมเกลือหรือน้ำตาลเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสีย
ไข่เจียวหรือไข่ทอดตามสูตรต่างๆ ก็สามารถแช่แข็งได้ ไข่ต้มไม่คุ้มเพราะ โปรตีนจะแข็งตัวและได้รับรส "ยาง"
อาหารไขมันเค็มเช่น เบคอน ไส้กรอก แฮม ฮอทดอก และขนมขบเคี้ยวประเภทเนื้อสัตว์และปลาอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ไม่ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน ระยะเวลาที่แนะนำคือ 1-2 เดือน ด้วยการแช่แข็งเป็นเวลานานภายใต้อิทธิพลของเกลือทำให้ไขมันมีกลิ่นเหม็นหืน แต่หลายคนเก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้นานขึ้น ดังนั้น ใช้วิจารณญาณของคุณเอง อย่างไรก็ตาม หากผลิตภัณฑ์มีลักษณะหรือมีกลิ่นเน่าเสีย ก็ควรทิ้ง

อาหารที่ไม่สามารถแช่แข็งได้

เจลาตินสูญเสียคุณสมบัติหรือระเหยของเหลว
ผักต่างๆ เช่น ผักกาด กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย หัวไชเท้า หรือแตงกวา จะกลายเป็นโจ๊กแบบน้ำ อย่างไรก็ตาม ขึ้นฉ่ายแช่แข็งสามารถนำมาใช้ทำน้ำสต็อกได้
แตงนุ่มมากและสูญเสียน้ำผลไม้ส่วนใหญ่แน่นอนว่าสามารถใช้สำหรับค็อกเทลและสมูทตี้ (เครื่องดื่มผลไม้สดชื่น) แต่โดยทั่วไปไม่แนะนำให้แช่แข็ง
ไส้เมอแรงค์จะแข็งและเป็นยาง
พุดดิ้งคัสตาร์ดและครีม อาจขดตัว.
มายองเนสยังมีแนวโน้มที่จะพลิกคว่ำ
สินค้า, ทอดหยุดกระทืบ
ตกแต่งเบเกอรี่แบบหลวมๆ สำหรับของหวานและหม้อปรุงอาหารจะเปียก
น้ำตาลไอซิ่งและของตกแต่งของหวานอื่น ๆ ที่ใช้ไข่ขาวจะสูญเสียคุณสมบัติของมัน

ช่องแช่แข็งสามารถเติมได้ไม่เพียงแต่เนื้อปลาและผลเบอร์รี่เท่านั้น มีอาหารมากมายที่สามารถแช่แข็งได้โดยไม่สูญเสียรสชาติ อาหารแช่แข็งจะรออย่างเงียบ ๆ และคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งหรือกินอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้บูด อาหาร 20 ชนิดที่คุณสามารถแช่แข็งได้และวิธีการทำ

1. ชีส

คุณสามารถแช่แข็งชีสชิ้นใหญ่ได้ และเมื่อละลายแล้ว ชีสจะไม่แตก หากคุณต้องการหั่นชีสก่อนแช่แข็ง ให้ใส่แป้งข้าวโพดหรือแป้งหนึ่งช้อนชาลงในภาชนะเพื่อไม่ให้ชิ้นชีสติดกันระหว่างการละลายน้ำแข็ง

ถ้าคุณชอบใส่ชีสขูดลงในจานของคุณ คุณสามารถซื้อพาร์เมซานชิ้นใหญ่ สับในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วใส่ในช่องแช่แข็งในถุงแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน และในระหว่างเตรียมการ เปิดภาชนะหรือถุงช่องแช่แข็งและรับชีสสักสองสามช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

2. แพนเค้กโฮมเมด วาฟเฟิล และเฟรนช์โทสต์

หากคุณต้องการกินแพนเค้กโฮมเมด วาฟเฟิล และขนมปังปิ้งบ่อยขึ้น คุณสามารถอบมากขึ้นในวันหยุด แช่แข็งบนถาดคุกกี้ และเก็บไว้ในถุงแช่แข็ง

คุณสามารถนำออกจากช่องแช่แข็ง อุ่นในไมโครเวฟและรับประทานอาหารเช้าได้ทุกเมื่อ ไม่ว่าในกรณีใดจะมีราคาถูกและอร่อยกว่าการซื้อขนมอบแช่แข็งในร้าน

3. ผลไม้

ผลไม้จะถูกแช่แข็งได้ดีที่สุดบนกระดาษ parchment แล้วใส่ในถุงแช่แข็งเท่านั้น ทางที่ดีควรแช่แข็งชิ้นที่หั่นไว้ทันทีเพื่อที่คุณจะได้นำไปเป็นของหวานและสมูทตี้ได้ตามต้องการ

หากคุณเป็นคนรักสมูทตี้ คุณสามารถทำผลไม้แช่แข็งผสมเองได้ในทันที แยกชิ้นส่วนของแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพีช กล้วย และผลไม้อื่นๆ ที่คุณชอบแช่แข็ง คุณสามารถสร้างสมูทตี้ใหม่ให้กับตัวเองได้ทุกเมื่อโดยผสมผลไม้ประเภทต่างๆ

ถ้าคุณไม่ชอบทำกล้วยที่ละลายเป็นก้อนๆ เมื่อคุณตัดสินใจทำบางอย่างด้วยกล้วย คุณต้องนำกล้วยออกจากช่องแช่แข็ง ละลายในไมโครเวฟ ตัดด้านบนออกแล้วบีบเนื้อหาลงในส่วนผสมของการทำอาหาร

4. ข้าว

แทนที่จะรอข้าวนานเกินไป (โดยเฉพาะข้าวกล้องซึ่งใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการปรุงอาหาร) คุณสามารถแช่แข็งมันได้ ขั้นแรก ข้าวถูกแช่แข็งบนถาดหรือกระดาษรองอบ แล้วนำไปใส่ในถุงแช่แข็ง

ข้าวที่ละลายแล้วสามารถทอดได้ ใช้สำหรับซุปหรือหม้อปรุงอาหาร เวลาทำอาหารจะลดลงประมาณหนึ่งชั่วโมง (รวมถึงการต้มไม่เพียง แต่ยังล้างและแช่)

5. พาย

คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลมากขึ้นและสนุกกับมันเป็นเวลาหลายเดือน ห่อด้วยกระดาษช่องแช่แข็ง ใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการชิมพาย ให้ส่งไปที่เตาอุ่น (ประมาณ 150 องศา) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

6. ข้าวโพด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการแช่แข็งข้าวโพดคืออย่าเอามันออกจากใบ แต่ให้ใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการข้าวโพด แค่นำออกมาแล้วอุ่นในไมโครเวฟ 5 นาที ใบช่วยปกป้องเมล็ดข้าวโพดเพื่อให้มีรสชาติที่สดใหม่

7. ซอสมะเขือเทศ

เคี่ยวมะเขือเทศโรมาบนไฟอ่อนกับกระเทียม สมุนไพรสด และน้ำมันมะกอกประมาณ 4-5 ชั่วโมง เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ลงในถุงแช่แข็ง คุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้กับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ

8. พาสต้า

ต้มพาสต้าให้มากขึ้นและแช่แข็งส่วนเล็กๆ ในถุงต่างๆ - คุณสามารถใช้ถุงเล็กๆ ถุงเดียวสำหรับใส่ซุปและหม้อปรุงอาหาร

ก่อนแช่แข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปล่อยอากาศออกจากถุง - ควรแบนราบให้มากที่สุด หากต้องการละลายน้ำแข็ง ให้แช่ถุงที่ปิดสนิทในน้ำร้อนสักครู่

9. มันฝรั่งบด

ใช้ที่ตักไอศกรีมตักมันฝรั่งบดหนึ่งช้อนแล้ววางบนกระดาษ parchment

แช่แข็งจนลูกบอลแข็งตัวแล้วเก็บในถุงแช่แข็ง น้ำซุปข้นจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยสองเดือน

10. แป้งคุกกี้

แป้งคุกกี้ถูกแช่แข็งบนกระดาษ parchment และเก็บไว้ในถุงแช่แข็ง คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หรือทำในรูปแบบที่ต้องการได้ทันที

เมื่อใช้แป้งนี้ คุณสามารถปรุงคุกกี้ได้ภายใน 1-2 นาที โดยไม่ต้องใช้จานและโต๊ะสกปรก

11. มันฝรั่งทอด

หากคุณซื้อมันฝรั่งทอดให้เพียงพอและนำไปแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์เดิม คุณจะมีของว่างเสมอ

นอกจากนี้ มันฝรั่งทอดแช่แข็งยังอร่อยกว่ามันฝรั่งทอดทั่วไปอีกด้วย คุณจึงไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อนรับประทาน

12. นม

หากนมของคุณถูกบริโภคช้ามาก และส่วนที่เหลือกลายเป็นเปรี้ยวและเทออก เป็นไปได้ที่จะแช่แข็งมันไว้จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

เพียงเลือกขวดที่ปล่อยให้มีที่ว่างเมื่อของเหลวแช่แข็งขยายตัว นมที่ละลายแล้วควรผสมให้เข้ากันดีและสามารถใช้ได้ (ห้ามละลายในไมโครเวฟเท่านั้น)

13. น้ำผลไม้

เกณฑ์เดียวสำหรับการแช่แข็งน้ำผลไม้ เช่นเดียวกับนมแช่แข็ง คือขวดที่ใหญ่พอที่จะทำให้เครื่องดื่มแช่แข็งขยายตัวได้

14. ขนมปัง

เพื่อไม่ให้ต้องทิ้งขนมปังแห้ง คุณสามารถหั่นหลาย ๆ ก้อนแล้วแช่แข็ง นำขนมปังที่ต้องการออกมาแล้วละลายน้ำแข็งในเตาอบหรือไมโครเวฟตามต้องการ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังแห้งจนถึงเช้า คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนในไมโครเวฟที่ปิดสวิตช์แน่นและปิดสนิท

15. ชิ้นผัก

คุณสามารถแช่แข็งหัวหอมสับ พริกหยวก หรือพริกในถุงแช่แข็ง เมื่อเย็นเพียงพอแล้ว คุณสามารถทำเครื่องหมาย "เส้นแบ่ง" บนกระเป๋าได้ เพื่อให้คุณรู้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในแต่ละครั้ง

16. น้ำมะนาวและน้ำมะนาว ผิวเลมอน

บีบมะนาวและมะนาวลงในถาดน้ำแข็งและวางในช่องแช่แข็ง ตอนนี้คุณจะดื่มน้ำส้มคั้นสดได้ทุกเมื่อ ความเอร็ดอร่อยยังสามารถแช่แข็งและใช้ในอาหารได้หลากหลาย

17. สมุนไพร

คุณสามารถแช่แข็งสมุนไพรหอมในถาดน้ำแข็งด้วยน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อใช้ตลอดทั้งปีในซุป สตูว์ หรือหม้อปรุงอาหาร

18. เนื้อหมัก

ใส่เนื้อในถุงแช่แข็ง เทน้ำดองแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง เมื่อนำออกมาก็จะหมักพร้อมปรุงทันที

19. หม้อปรุงอาหารทำเอง

เมื่อคุณทำหม้อปรุงอาหาร เช่น ลาซานญ่า ทำไมไม่ทำชิ้นที่ใหญ่กว่าและแช่แข็งครึ่งหนึ่งเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดในช่วงสัปดาห์ทำงาน

คุณสามารถใช้หลายตัวเลือกสำหรับการแช่แข็ง:

1. แช่แข็งหม้อทั้งหม้อในจานที่ปูด้วยกระดาษช่องแช่แข็ง เมื่อหม้อปรุงอาหารเย็นเพียงพอแล้ว ให้นำถาดออก บรรจุหีบห่อลงในกระดาษช่องแช่แข็งใหม่ แล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง ข้อดีคือคุณสามารถใช้จานในขณะที่เก็บหม้อปรุงอาหารไว้ในช่องแช่แข็งได้ เมื่อคุณต้องการอีกครั้ง ให้ใส่ในจานเดิมแล้วปรุง
2. แช่แข็งเป็นชุดๆ เตรียมหม้อตุ๋น ปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่แข็ง สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้

20. ปลาแท่ง

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่วางขายในร้านค้าแทบจะเรียกได้ว่าอร่อยเลยทีเดียว ทำไมไม่ลองทำปลาแท่งทำเองล่ะ?

ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อปลาสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในไข่แป้งหรือเกล็ดขนมปังวางบนถาดแล้วแช่แข็ง

หลังจากนั้น คุณสามารถเก็บแท่งปลาแบบโฮมเมดในถุงแช่แข็ง ซึ่งมีรสชาติดีกว่าของที่ซื้อจากร้านค้า ซึ่งภายในนั้นมีเนื้อสับที่เข้าใจยากแทนที่จะเป็นปลา

คุณลองแช่แข็งอาหารหรือยัง

เป็นเวลาหลายปีติดต่อกันที่ฉันชอบแช่แข็งในฤดูหนาวในรูปแบบของผัก ผลไม้ ผลเบอร์รี่และอาหารรสเลิศอื่น ๆ กับ seamings: ช่องแช่แข็งช่วยรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดและเทคโนโลยีการทำอาหารที่บ้านช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัว . มาพูดถึงวิธีการแช่แข็งอาหารอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวกัน และสิ่งที่สามารถใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารสีสันสดใสแสนอร่อยในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็น

สิ่งที่สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้

รายการช่องว่างสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งสามารถไม่มีที่สิ้นสุด อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีความสุขกับตู้แช่แข็ง โดยจำกัดตัวเองไว้ที่สี่ลิ้นชักในตู้เย็น

ก่อนตัดสินใจว่าจะแช่แข็งอะไรในฤดูหนาว ให้ตัดสินใจ:

• สิ่งที่เป็นที่ต้องการสูงในครอบครัวของคุณ (บางทีคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากบรอกโคลีหรือเห็ด);
• มีอาหารอะไรบ้างในฤดูหนาว (เช่น ฉันไม่แนะนำให้แช่แข็งแครอทหรือหัวบีต)
• คุณยินดีจัดสรรพื้นที่สำหรับผักและผลไม้มากแค่ไหน

สำหรับการเก็บเกี่ยวให้ซื้อผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลซึ่งมีราคาต่ำกว่าการแช่แข็งสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่น ทะเล buckthorn แช่แข็งและแบล็กเบอร์รี่ในภูมิภาคของเรามีราคาถูกกว่าของสด ซึ่งหมายความว่าไม่มีเหตุผลที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่เหล่านี้ด้วยตัวเอง

กฎและเทคโนโลยีการแช่แข็ง

หลัก ข้อกำหนดในการปรุงอาหารผักแช่แข็ง สมุนไพรและผลเบอร์รี่:

ผักแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวจะดีกว่าถ้า คุณวางแผนพวกเขาก่อนไปแช่ตู้เย็น ในการทำเช่นนี้ให้วางกระชอนที่มีชิ้นในน้ำเดือดเป็นเวลา 30-60 วินาทีแล้วเช็ดให้แห้ง

พยายามบรรจุผลิตภัณฑ์เป็นส่วนๆ เพื่อไม่ให้เกิดการแตกหักของบรรจุภัณฑ์และไม่ละลายน้ำแข็งส่วนเกินของผลไม้

ระยะเวลาการจัดเก็บ

คุณรักษาสุขภาพของคุณด้วยการสังเกตช่วงเวลาเยือกแข็ง

คุณสามารถเก็บผักและผลไม้แช่แข็งได้ไม่เกินหนึ่งปีที่อุณหภูมิต่ำกว่า - 18 C สูงสุด - 8 Cไม่เกินสามเดือน

ไม่รวมการแช่แข็งซ้ำ: หากคุณละลายเห็ดหนึ่งถุง ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณทั้งหมด

สิ่งที่ถูกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

อาหารสดเกือบทุกชนิดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้โดยไม่สูญเสียวิตามินและรสชาติ

ผัก

คุณสามารถแช่แข็งผักใด ๆ สำหรับฤดูหนาว ไม่แนะนำให้เก็บในช่องแช่แข็งเท่านั้น:

• แตงกวา;
• สวีเดน, หัวผักกาด;
• ใบผักกาดหอม;
• มันฝรั่งดิบ

ผักอะไรที่สามารถแช่แข็งได้?

มะเขือเทศ. ควรใช้ผลไม้ที่มีเนื้อและไม่มีน้ำ (เช่น นิ้วนาง) หรือเชอร์รี่ มะเขือเทศลูกเล็กจะถูกแช่แข็งทั้งลูกหลังจากแกะเปลือกออกแล้ว คุณสามารถทำน้ำซุปข้นมะเขือเทศ (มีประโยชน์สำหรับทำพาสต้า ซุป ซอส)

หากคุณต้องการแช่แข็งมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ให้วางบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินลงในถาดรองน้ำหยด

บรอกโคลีและกะหล่ำดอก แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ ล้างออกลวกเป็นเวลา 1 นาที แบ่งใส่ถุงและใส่ในช่องแช่แข็ง

พริกไทย. หั่นเป็นครึ่งวงและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ (มีประโยชน์สำหรับซุป, สตูว์ผัก)

บวบมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ เอาผิวหนังออก คุณสามารถลวกผัก แช่แข็งในถาด แล้วจัดเรียงอย่างระมัดระวังในภาชนะหรือถุง

ส่วนผสมผัก. เราใช้ถั่ว, ข้าวโพด, พริกหั่น, บวบ, มะเขือเทศและมะเขือยาว - บรรจุเป็นส่วน ๆ แล้วแช่แข็ง

เบอร์รี่และผลไม้

จากการวิจัยพบว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งมีวิตามินน้อยกว่าผลไม้สดเพียงสิบเปอร์เซ็นต์ ซึ่งหมายความว่าอาหารรสเลิศที่เก็บได้ในฤดูร้อนจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายในฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่แช่แข็งทำได้ง่ายโดยทำตามกฎง่าย ๆ ที่ฉันได้กล่าวไปแล้วในบทความเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง:

• บลูเบอร์รี่;
• บลูเบอร์รี่;
• สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า
• แอปริคอตและลูกพีช
• แตงโม;
• ลูกพลัม;
• เชอร์รี่หวาน
• ลูกเกดดำและแดง
• มะยม;
• แพร์;
• องุ่น;
• แบล็กเบอร์รี่;
• โชคเบอรี่

ในรายการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลได้ สิ่งสำคัญคือต้องสด ปราศจากเชื้อราและผลไม้เน่า อย่างไรก็ตาม ฉันจะไม่แนะนำให้แช่แข็ง:

1. แตงโม - เมื่อแช่แข็งจะกลายเป็นน้ำและไม่มีรส
2. กล้วย: ตามการสังเกตของฉันในฤดูร้อนมีราคาแพงกว่าและมีขนมสีเหลืองตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม กล้วยแช่แข็งที่หั่นเป็นชิ้นสามารถเปลี่ยนเป็นไอศกรีมด้วยเครื่องปั่น (ผสมกับผลเบอร์รี่หรือช็อคโกแลต) และด้วยเหตุนี้ จึงควรเพิ่มพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็ง
3. กีวีและแอปเปิ้ล เช่นเดียวกับกล้วย พวกมันมีราคาไม่แพงตลอดทั้งปี และไม่คุ้มค่าที่จะใช้ช่องแช่แข็งเพื่อซื้อผลไม้สีเขียว
4. ส้ม เมื่อละลายน้ำแข็งพวกเขาจะสูญเสียรสชาติกลายเป็นเปรี้ยวและเป็นน้ำ ข้อยกเว้นคือมะนาวแช่แข็ง ซึ่งจะขูดได้ง่ายกว่าเมื่อเย็น เช่น หากคุณต้องการความเอร็ดอร่อยหรือเนื้อสำหรับพายมะนาว

ผลิตภัณฑ์นม

ฉันชอบเนยแช่แข็ง (ปกติฉันจะไม่ใช้ทั้งแพ็คในคราวเดียว) และชีสกระท่อมสด ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์นมในช่องแช่แข็งไม่เกินสองเดือน

เห็ด

กรีนเนอรี่

เทคโนโลยีสำหรับการแช่แข็งผักในช่องแช่แข็งนั้นง่าย - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีควรล้างและสับละเอียด

ฉันใช้กรรไกรพิเศษสำหรับตัดกรีน สามารถซื้อได้ด้วยใบมีดสามใบและห้าใบ เครื่องมือนี้ช่วยให้คุณเตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับฤดูหนาวได้อย่างถูกต้องและรวดเร็ว

กรรไกรสมุนไพร ทำความสะอาดง่าย ไม่ทำลายผิวมือ และปลอดภัยในการใช้งาน

กรรไกรเขียว

ผักใบเขียวควรแช่แข็งเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เปิดถุงละเมิดความหนาแน่น: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็วและเริ่มส่งกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

ไอเดียเปล่า

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าคุณสามารถประหยัดเวลาและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของครอบครัวด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงเองที่บ้าน:

1. การเตรียม Borscht หรือซุปกะหล่ำปลี สับหัวหอม, แครอท, พริก, หัวบีต, มันฝรั่ง, ลวกและแช่แข็งในถุงเล็ก ๆ เราเก็บได้ไม่เกินหนึ่งเดือน
2. พริกยัดไส้. เราทำความสะอาดพริก ล้าง ยัดด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในภาชนะ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อนำจานที่เกือบจะเสร็จแล้วออกมา
3. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา เราปั้นลูกชิ้นลูกชิ้นจากเนื้อสับหั่นเป็นชิ้นสำหรับสตูว์เนื้อวัวและแช่แข็งบนถาดก่อนแล้วจึงใส่ลงในถุงแช่แข็ง
4. หม้อตุ๋น
5. ในครอบครัวของฉัน ฉันกินแต่หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงมักจะแช่แข็งมันครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นส่วนๆ ฉันอุ่นเครื่องในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีและได้อาหารอร่อยๆ สำหรับมื้อเช้าหรือของว่างตอนบ่าย
6. แพนเค้กและเกี๊ยว
7. เราอบแพนเค้กห่อไส้ (ควรใช้เนื้อสับหรือคอทเทจชีสสำเร็จรูป) แช่แข็งบนถาดแล้วใส่ในถุงแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่บ้านอาจมีลักษณะดังนี้:

• ข้าวต้ม;
• ผักต้ม
• ข้าวบาร์เลย์มุก;
• สตูว์เนื้อหรือผักแช่แข็ง
• บัควีทต้ม

เมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร ช่องว่างดังกล่าวในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งเดือนจะช่วยพนักงานต้อนรับหญิง มีเวลาตุนผักและผลไม้เพื่อสุขภาพ: อาหารแช่แข็งมีราคาแพงกว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายเท่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ทำเองที่บ้าน