วิธีทำแพนเค้กที่ไม่มีสูตรน้ำมันพืช - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

วันที่ตีพิมพ์: 2014-11-02

ชอบสูตร: 42

สูตรอาหาร: แพนเค้ก - แพนเค้กอเมริกันแบบหนาที่ไม่มีน้ำมันพืช อร่อยมากและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:
นม - 200 มล. ;
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น ;
แป้งสาลี - 130 กรัม ;
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา;
วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
เกลือ - ที่ปลายมีด;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 หยด

แพนเค้ก (แพนเค้ก) เป็นแพนเค้กแบบอเมริกันหนาและแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในการเตรียมและรสชาติจากแพนเค้กปกติของเราในวัยเด็ก และไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาแปลเป็นภาษารัสเซียอย่างแท้จริงเช่นเค้ก (หรือคัพเค้ก) ในกระทะ - ชื่อที่คล้ายกับความเป็นจริงมากเนื่องจากองค์ประกอบและวิธีการเตรียมคล้ายกับการเตรียมชั้นเค้กบิสกิต แต่ถึงแม้ว่าแพนเค้กเหล่านี้จะหนา แต่ก็น่าพอใจและมีสุขภาพดีกว่าของรัสเซียเพราะทอดในกระทะแห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช

เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์และความรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหารดังกล่าว

ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นมาจัดการกับไข่ไก่และแยกไข่แดงออกจากโปรตีนไข่สามฟองกัน

ขั้นตอนที่ 2
ก่อนอื่นเราจะเตรียมแป้งตามไข่แดงที่แยกจากกัน สำหรับสิ่งนี้:
ก) ใส่เกลือที่ปลายมีด

และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

b) เพิ่มนมหนึ่งแก้วลงในไข่แดงและผสม

ค) ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยอากาศ และด้วยเหตุนี้ เพื่อความยิ่งใหญ่ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

และเพิ่มลงในภาชนะที่มีไข่และนม

d) และเติมโซดาที่นั่นแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองสามหยด

ง) ใช้เนย ทำไมต้องครีม? มันเป็นแค่ความชอบของฉัน แน่นอนคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้ในปริมาณสองช้อนโต๊ะ แต่ฉันเชื่อว่าน้ำมันจากสัตว์มีอันตรายน้อยกว่าน้ำมันพืช

ละลายและเพิ่มลงในแป้งของเรา

f) เพิ่มวานิลลินลงในแป้งของเราที่ปลายมีด หากมีคนไม่ชอบคุณสามารถข้ามย่อหน้านี้ได้ แต่ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลองใช้มัน - และทันใดนั้นคุณก็ชอบมัน

g) และผสมให้ละเอียด ฉันใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้

ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้แป้งหลักพร้อมแล้ว เรากำลังเตรียมไข่ที่เหลือ นั่นคือโปรตีน

ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำตาลทรายลงในโปรตีนและใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ตีจนได้โฟมสีขาวที่เสถียร ตีทั้งหมดนี้ประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมจากต่ำสุดไปสูงสุด

ขั้นตอนที่ 4
เราแนะนำโฟมที่ได้ลงในแป้งและผสมเนื้อหาเบา ๆ และทันทีโดยไม่ชักช้าเพื่อหลีกเลี่ยงการหลุดออกจากโฟมเราจึงเริ่มอบแพนเค้กของเรา

ขั้นตอนที่ 5
ในการทำเช่นนี้บนกระทะอุ่น (ทุกที่ที่พวกเขาเขียนว่าอบในกระทะแห้ง แต่ฉันยังคงคิดว่าครั้งแรกที่กระทะจะต้องทาจาระบี - ไม่ว่าจะด้วยน้ำมันพืชหรือสัตว์ที่คุณชอบ ดีที่สุด) เทแป้งของเราเป็นส่วน ๆ แล้วรอประมาณหนึ่งนาทีครึ่งนี่คือรูในแป้ง ในกรณีนี้แป้งจะขึ้นในกระทะอย่างแข็งขัน จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วอบต่ออีกครึ่งนาที

หลังจากที่เราจัดใส่จานแล้ว ให้ราดด้วยน้ำเชื่อมบางชนิด (ตามหลักแล้ว นี่คือเมเปิ้ลไซรัป แต่ถ้ามีก็ได้)

หากแพนเค้กอบในกระทะขนาดใหญ่ แนะนำให้หั่นเป็น 2 ส่วนหรือสี่ส่วนดีกว่า ตามประเพณีของรัสเซียคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเพิ่มเติมไม่เพียง แต่ด้วยน้ำเชื่อม แต่ยังรวมถึงครีมและน้ำผึ้งด้วย

Bon Appet ให้กับทุกท่าน!

เวลาทำอาหาร:PT00H25M 25 นาที

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมัน?

คุณสามารถทอดแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมัน และถ้าไม่มีนมคุณก็ทำได้ - มีสูตรดังกล่าว มันคุ้มค่าหรือไม่? อย่างไรก็ตาม "แพนเค้กทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน" - นี่หมายความว่าไม่ทากระทะหรือไม่ทาแพนเค้กด้วยกัน? อีกครั้งคุณสามารถ และดังนั้น

ส่วนเรื่องประโยชน์ใช้สอย แพนเค้กยังคงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดในหลักการ แต่ช่างอร่อยอะไรอย่างนี้! คุณสามารถรับ "ประโยชน์" สูงสุดจากพวกเขาได้โดยการเตรียมตามที่คุณต้องการ (ทั้งกับเนยและครีมเปรี้ยว) และรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม โดยไม่ตำหนิตัวเองว่า “แคลอรี” และไม่คิดโทษ

เคล็ดลับจากเชฟที่เก่งที่สุด: “เพื่อให้แป้งมีคุณสมบัติเหนียวที่ดี แนะนำให้แช่ทิ้งไว้ 30-60 นาที เพื่อให้ได้แป้งที่ "ฟู" สำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่ คุณสามารถเพิ่มยีสต์แห้งเล็กน้อยลงในแป้งได้โดยตรง แต่อย่ารอจนแป้งขึ้น แต่ให้อบทันที เหมือนกัน แต่ด้วยโซดาที่ร่อนแล้ว (เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา + น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา) - มันถูกเพิ่มลงในแป้งโดยตรงแป้งจะผสมและแพนเค้กขนาดเล็กจะอบทันที

สูตรที่ 1: แพนเค้กบนน้ำ

- น้ำอุ่น 3 ถ้วย
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น 1/3 ช้อนชา
- เนย 200 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- แป้งสาลี 3.5 ถ้วย

การทำอาหาร:
ใส่เกลือ น้ำตาล ขมิ้น น้ำมัน ลงไปในน้ำ ให้คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งผสมกับเบกกิ้งโซดา แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว ทาน้ำมันกระทะร้อนกับเนยเล็กน้อย ลดความร้อนถึงปานกลางและอบแพนเค้ก หากทำทุกอย่างถูกต้องจะมีรูเล็ก ๆ บนแพนเค้กจากฟองสบู่แตก ทันทีหลังจากการอบ แพนเค้กสามารถทาด้วยเนย - เนยใสละลายหรือเนยเพียงชิ้นเดียว

สูตรที่ 2: แพนเค้กกับนม

- แป้ง 2.5 ถ้วย
- นมหนึ่งลิตร
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนย - หนึ่งในสามของแพ็ค

ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาลเกลือ เทนมครึ่งลิตร ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว นำนมที่เหลือ 500 มล. ไปต้มแล้วเทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา เพิ่มเนยละลายลงในแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดสามารถผสมกับเครื่องผสม อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน ควรใช้กระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนา

สูตรที่ 3: แพนเค้กบน kefir

- แป้งสาลี 300 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ
- kefir 350-400 มล
– น้ำ 150 มล

ผสมส่วนที่แห้งของแป้ง (แป้ง, โซดา, เกลือ, น้ำตาล) เท kefir ลงในส่วนแล้วนวดให้ละเอียด นำน้ำไปต้มและเทลงในแป้งอย่างระมัดระวังด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง การเตรียมแพนเค้กที่ไม่มีไข่บน kefir ช่วยให้คุณได้แพนเค้กยืดหยุ่นที่มีรูพรุนซึ่งเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยมสด คุณสามารถยัดไส้คัสตาร์ดแพนเค้กด้วยไส้นุ่ม ๆ ได้ แต่ไม่เหมาะสำหรับการยัดไส้ด้วยครีมเพราะรูมีขนาดใหญ่

สูตรที่ 4: แพนเค้กกับน้ำแร่

- แป้งแพนเค้ก 2 ถ้วย
- น้ำแร่อัดลม 2% แก้ว
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

เทน้ำแร่ในปริมาณที่เหมาะสมลงในชามลึกที่สะอาด เติมเกลือ น้ำตาลลงในภาชนะ และผสมส่วนผสมเล็กน้อยกับช้อนโต๊ะ หลังจากที่เราเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่ร่อนแล้วลงในของเหลว ในขณะที่นวดแป้งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง เราตั้งชามไว้และปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปต้มเป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านไปประมาณ 25 - 27 นาที ให้เปิดเตาไปที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่เหมาะสม เมื่อไขมันร้อน เทลงในชามแป้งแล้วผสมมวลของเหลวอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เปิดเครื่องครัวที่ความเร็วปานกลางและเพิ่มสูงสุดเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที แป้งพร้อม! เราอบแพนเค้กอย่าใส่น้ำมันลงในกระทะ จะใช้เวลาประมาณ 10-12 นาทีในการทอดแพนเค้กทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปในปริมาณที่กำหนด และผลลัพธ์จะเป็นแพนเค้กประมาณ 20-22 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ

สูตรที่ 5: แพนเค้กครีมกับกล้วย

- แป้ง - 4 ถ้วย;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- ครีม - 500 กรัม
- น้ำหรือเวย์ - 3.5 ถ้วย;
- เนย - 200 กรัม
- กล้วย 4 ลูก

ผสมแป้งร่อนกับน้ำตาลและโซดา เพิ่มกรดซิตริก. เราแนะนำครีมเปรี้ยวแล้วค่อยๆเทน้ำหรือเวย์ ผัดส่วนผสมด้วยเครื่องผสม เทเนยละลายลงในแป้ง แป้งควรมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม เราถูกล้วยบนเครื่องขูดแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วเริ่มอบแพนเค้ก ตั้งกระทะให้ร้อนและทาเนย ทอดแพนเค้กแต่ละด้านจนสุก

สูตรที่ 6: แพนเค้กครีมกับแอปเปิ้ล

- แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
- ครีม - 1 แก้ว;
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก (ให้รสชาติที่สดชื่นและกลิ่นหอมอ่อนๆ)

บดน้ำตาลกับเนย นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวสองลูกแล้วผสมกับเนยและครีม เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เราอบแพนเค้ก 4 ชิ้นที่มีความหนาและขนาดเท่ากันจากแป้งที่ได้ ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับละเอียด โรยแอปเปิ้ลสับกับน้ำตาลผสมกับเนยและเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะ เรายัดไส้แพนเค้กด้วยแอปเปิ้ลพับเป็นซองจดหมายแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 7: แพนเค้กกับยีสต์

- น้ำ - 400 มล.
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
- ยีสต์สด - 20 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- น้ำตาลทราย;
- เกลือ.

สำหรับแพนเค้กยีสต์ ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง เทแก้วหรือน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในภาชนะขนาดเล็กจากปริมาตรทั้งหมดที่ระบุในสูตร จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ บี้ยีสต์ และโรยด้วยแป้ง เราทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นจนมี "ฝา" ปรากฏอยู่ด้านบน หลังจากนั้นในชามลึกเทแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้เกลือเล็กน้อยน้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ เราผสมทุกอย่าง เทน้ำอุ่นที่เหลือลงในลำธารบาง ๆ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันถูอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมแห้งเพื่อไม่ให้มีก้อน เราแนะนำแป้งและคนแป้งแพนเค้กที่ได้อีกครั้ง ปิดฝาแป้งแพนเค้กแล้วพักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แป้งยีสต์ควรขึ้นหลายครั้ง ถัดไป นำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วมาจิ้มด้วยส้อมจิ้มในน้ำมัน เราตั้งกระทะให้ร้อนและทาจารบีด้วยมันฝรั่งแบบชั่วคราว ตักแป้งขึ้นอย่างระมัดระวังด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ อบแพนเค้กไม่ติดมันแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง กองหรือห่อทันทีและเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ

ตัวเลือกสำหรับการเติมแพนเค้กที่ไม่มีไข่

- น้ำผึ้งกับถั่ว เบอร์รี่สด หรือชิ้นผลไม้
- กล้วยขูดกับคอทเทจชีส (คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย, อบเชย, วานิลลิน ฯลฯ ลงในส่วนผสม);
- แอปเปิ้ลบดผัดในเนยด้วยอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ
- กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดสับ;
- ส่วนผสมของชีสและผักใบเขียวสับละเอียด
- กะหล่ำปลี ชีส กระเทียม หรือต้นหอม

วิธีการอบแพนเค้ก? สูตรแพนเค้กโฮมเมด

แพนเค้กเป็นอาหารพื้นเมืองของหลายประเทศ ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง รัสเซีย, ยูเครน, อังกฤษ, ฝรั่งเศส, อิตาลีมีพวกเขาและผู้พิชิตเค้กกลมเหล่านี้ก็มาถึงอเมริกาด้วยกลายเป็นกรอบที่นั่น การเตรียมอาหารจานนี้เหมือนกันทุกที่ มีเพียงประเทศต่างๆ เท่านั้นที่ใช้แป้งและไส้ต่างกัน

แพนเค้กมีทั้งรสหวานและรสเค็ม และยังมีตัวเลือกเมื่อเติมแป้งหวานด้วยการเติมรสเค็มและในทางกลับกัน แพนเค้กยังมีวันหยุดยาวตลอดทั้งสัปดาห์ - Maslenitsa! แต่แน่นอนว่าพวกมันถูกกินไม่ใช่เฉพาะในวันหยุด คุณสามารถอบแพนเค้กเป็นประจำ - ไม่เบื่อเลย

นี่เป็นอาหารที่ง่ายที่สุดจานหนึ่งและปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในฟาร์มเสมอ: นม แป้ง ไข่ เนยและน้ำตาล และแม้ว่าจะมีบางอย่างขาดหายไป - มันไม่สำคัญ! มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถใช้ชุดส่วนผสมที่พนักงานต้อนรับมีได้

สูตรแพนเค้กคุณยายสุดคลาสสิค

นี่เป็นแพนเค้กที่ง่ายที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดของหลาย ๆ คนในเวลาเดียวกัน สูตรอเนกประสงค์สำหรับไส้หวานและคาว แพนเค้กดังกล่าวดีและมีเนย

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่ขาวในชามแยก ใส่ไข่แดงลงในชามใส่น้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากัน เทนมลงในมวลที่ได้ น้ำต้ม 1 ถ้วยเติมน้ำมัน ผสมให้ละเอียด เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียด

เพิ่มผ้าขาวลงในมวลที่ได้และผสมให้ละเอียดอีกครั้งจนเนียน ตั้งกระทะให้ร้อน ตักแป้ง เทลงในพิมพ์ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทอดทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟแพนเค้กร้อน ๆ วางบนจานแล้ววางเนยหนึ่งก้อนไว้ด้านบน

สูตรสำหรับแพนเค้กด้วยครีมและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

สไตล์แคนาดา หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำเชื่อมด้วยน้ำผึ้ง นมข้นหวาน หรือแยมที่คุณชื่นชอบได้

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ในชาม ตีไข่ขาวกับเกลือจนเป็นฟอง ใส่ไข่แดงลงในชามแยก ใส่น้ำตาล วานิลลา และอบเชย เพิ่มโซดาคน เพิ่มครีมและแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของไข่แดง ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสม

ผัดและตั้งกระทะให้ร้อน โปรดทราบ: คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันในการทอด แค่ในแป้งก็พอแล้ว นำแป้งที่มีทัพพีแล้วเทลงในกระทะโดยไม่กระจายไปทั่วพื้นผิว คุณควรได้แพนเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. ทอดจนสุก เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

สูตรสำหรับแพนเค้กเผ็ดกับชีสแข็ง

ทางที่ดีควรปรุงในคราวเดียว (แพนเค้กกับชีสจะเสียรสชาติเมื่อถูกความร้อน) และเสิร์ฟร้อน

แพนเค้กกับชีสแข็ง

เตรียมแป้ง. เทน้ำต้มสุกที่ไม่สมบูรณ์ลงในชาม ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะ ไข่แดง ซึ่งก่อนหน้านี้แยกจากโปรตีน น้ำตาล เกลือ และวานิลลิน ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคล้ายกับคีเฟอร์ เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น

ในชามแยก ตีไข่ขาวกับเกลือจนเป็นฟอง เพิ่มลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วก่อนอบแพนเค้ก ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยเนย ตักแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะ ผัดจนสุก แต่อย่าปรุงมากเกินไป

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ชีสลงไปตรงกลางแพนเค้กแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม ใส่ในกระทะและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองและกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสหรือครีมเปรี้ยว

สูตรแพนเค้กไร้ไข่

แพนเค้กเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่แพ้ไข่ขาว

ร่อนแป้ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงไปผสม อุ่นนม (ควรอุ่นแต่ไม่ร้อน) ใส่แป้ง. ผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มส่วนผสมแป้งและนม เทน้ำมันพืช พักไว้เล็กน้อยสำหรับทากระทะ

ผสมให้ละเอียด แปรงกระทะด้วยน้ำมันที่เหลือ ตักแป้งเทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟร้อน แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ใดก็ได้หากต้องการ: จะเข้ากันได้ดีกับทั้งหวานและเค็ม

สูตรแพนเค้กฉลุ

ข้อได้เปรียบพิเศษของพวกเขาคือพื้นผิวที่ "มีรูพรุน" แพนเค้กดูเป็นลูกไม้และเมื่อรวมกับไส้แล้วจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและในเทศกาล

ตอกไข่ลงในชามลึก เทเกลือและน้ำตาล ตีจนได้มวลที่มีฟองเยอะ ต้องขอบคุณพวกเขาที่แพนเค้กจะเป็น openwork เพิ่มนมครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ร่อนแป้ง ในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลาเทลงในส่วนผสมของนมและไข่ เทนมที่เหลือ ตามด้วยน้ำมันพืช ผสมให้ละเอียดจนเนียน ตั้งกระทะให้ร้อน ตักแป้งแล้วเทลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ทอดทั้งสองด้านจนสุก ระวัง: ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณอาจต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติมสำหรับการทอด เสิร์ฟพร้อมไส้หวาน: ผลไม้, คอทเทจชีส, แยม, นมข้น

สูตรแพนเค้กบัควีทฝรั่งเศส

เสิร์ฟพร้อมไส้เค็ม เนยเค็ม ชีส แฮม เห็ด เนื้อสัตว์ ฯลฯ ก็ได้

ในการอบแพนเค้กจากสูตรนี้ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ ผสมแป้งบัควีทและแป้งสาลี เพิ่มไข่และเกลือ ละลายเนยในอ่างน้ำ เทลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสม. ค่อยๆเทน้ำต้ม 0.5 ลิตรลงในมวลที่ได้

ปัดอย่างแรงและเร็วจนเนียน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้เติมน้ำลงไปอีกเล็กน้อยเพื่อให้เป็นของเหลว

โดยวิธีการ - เมื่อเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ตามสูตรดั้งเดิมชาวฝรั่งเศสไม่เติมน้ำ แต่เบียร์! จากนั้นนำแป้งพร้อมทัพพีแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นไว้ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ทอดจนสุกทั้งสองด้าน

แพนเค้กไข่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารว่างที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแพนเค้กกับนมหรือ …

และฉันเคยลองทำแพนเค้กโดยไม่ใช้นมและไข่ ด้วยน้ำเปล่า และถึงแม้จะไม่มีใบสั่งยาก็ตาม คุณยายของฉันบอกตามตรง ไม่มีอะไรเกิดขึ้นเลย ฉันต้องทนทุกข์ทรมานเป็นเวลาสองปี แป้งมักจะออกมาเป็นก้อนและมีรสจืดและยังดูไม่น่ารับประทานอีกด้วย ตอนนี้ฉันพบไซต์นี้และใช้งานได้เป็นครั้งแรก สามีของฉันขอให้ทำอาหารให้บ่อยขึ้น ว้าวฉันเยี่ยมมาก!

ในขณะที่แม่ของฉันและฉันกำลังตัดสินใจว่าจะทำแพนเค้กอะไร เราเดินเตร่ที่นี่และทำให้งานของเรายากขึ้น)) มีตัวเลือกมากมาย และนี่เป็นเพียงไซต์เดียว ตามกฎแล้วเราทำ openwork คลาสสิกและครีมเราชอบห่อเนื้อคลาสสิกและคอทเทจชีส แต่เรายังไม่ได้ทำบัควีทมันผิดปกติเกินไป)

วันนี้ฉันทำแพนเค้กบัควีทแบบฝรั่งเศส ออกมาอร่อยมาก ฉันไม่เคยทำอาหารแบบนี้มาก่อน ฉันเสิร์ฟสองมื้อ หนึ่งเสิร์ฟบนน้ำ อีกมื้อบนเบียร์ ชาวฝรั่งเศสทำสิ่งที่ถูกต้องด้วยการเติมเบียร์ แพนเค้กกลับกลายเป็นว่า ให้โปร่งสบาย

สูตรแพนเค้กไร้เนย

เกี่ยวกับแป้ง - ขอบคุณ! แต่มันเป็นไปไม่ได้หรอกหรือที่จะทอดแพนเค้กบนกระทะที่ไม่ติดกระทะ? ยกโทษให้ฉัน - ฉันถามคำถามโง่ ๆ แต่สำหรับตอนนี้มันเป็นแค่ความไม่รู้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของฉันยังคงไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ ((

มีเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษ (เรามี tefal) มีแพนเค้กขนาดเล็กขนาดเท่าจานรอง ที่นี่คุณสามารถทอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
และคุณยายของฉันเพื่อไม่ให้แพนเค้กเยิ้มเธอเทน้ำมันลงในจานรองแล้วจุ่มขนห่านลงในน้ำมันแล้วทากระทะ ตอนนี้ฉันก็ทำแบบเดียวกัน แทนที่จะใช้ปากกา (ฮาฮา หาปากกาไม่เจอแล้ว!) ฉันใช้แปรงทำอาหาร

12. ของผู้เข้าพัก | 09.06.2016, 09:39:42

ไข่ 3 ฟอง นมครึ่งแก้ว แป้งหนึ่งแก้ว ก็โตได้ไม่น้อย น้ำมัน 1 ช้อนชา เกลือ เจือจางตามต้องการด้วยน้ำเดือด (กวน) เท่านี้ก็เรียบร้อย กระทะพร้อมเทฟลอน เคลือบ ทดสอบสูตรแล้ว

ผู้ใช้เว็บไซต์ Woman.ru เข้าใจและยอมรับว่าเขามีหน้าที่รับผิดชอบอย่างเต็มที่สำหรับเนื้อหาทั้งหมดที่เผยแพร่โดยเขาบางส่วนหรือทั้งหมดโดยใช้บริการ Woman.ru
ผู้ใช้เว็บไซต์ Woman.ru รับประกันว่าการจัดวางเนื้อหาที่ส่งโดยเขาจะไม่ละเมิดสิทธิ์ของบุคคลที่สาม (รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงลิขสิทธิ์) ไม่ทำลายเกียรติและศักดิ์ศรีของพวกเขา
ผู้ใช้เว็บไซต์ Woman.ru โดยการส่งเอกสารจึงสนใจที่จะเผยแพร่บนเว็บไซต์และแสดงความยินยอมให้บรรณาธิการของเว็บไซต์ Woman.ru ใช้ต่อไป

การใช้และการพิมพ์ซ้ำของสื่อสิ่งพิมพ์จากเว็บไซต์ woman.ru เป็นไปได้เฉพาะกับลิงก์ที่ใช้งานอยู่ไปยังแหล่งข้อมูล
อนุญาตให้ใช้สื่อการถ่ายภาพได้เมื่อได้รับความยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษรจากผู้ดูแลเว็บไซต์เท่านั้น

ตำแหน่งของทรัพย์สินทางปัญญา (ภาพถ่าย วิดีโอ งานวรรณกรรม เครื่องหมายการค้า ฯลฯ)
บนเว็บไซต์ woman.ru อนุญาตให้เฉพาะบุคคลที่มีสิทธิ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับตำแหน่งดังกล่าว

สิ่งพิมพ์เครือข่าย "WOMAN.RU (Woman.RU)"

ใบรับรองการลงทะเบียนสื่อมวลชน EL No. FS77-65950 ออกโดย Federal Service for Supervision in the Sphere of Communications
เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสารมวลชน (Roskomnadzor) 10 มิถุนายน 2559 16+

ลิขสิทธิ์ (c) 2016-2017 LLC "สำนักพิมพ์ Hurst Shkulev"

รายละเอียดการติดต่อสำหรับหน่วยงานราชการ (รวมถึง Roskomnadzor):

TOP - 15 สูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดสำหรับ Maslenitsa 2016

ในปี 2559 สัปดาห์ Maslenitsa ตรงกับวันที่ 7-13 มีนาคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ เราได้เตรียม TOP - 15 สูตรแพนเค้กที่คุณควรเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักในครอบครัวและแขกด้วย

แพนเค้กบางๆของคุณยายกับนม

วัตถุดิบ:
แป้ง 3 ถ้วย
นม 4 แก้ว
ไข่ 2 ฟอง
ครีม 0.5 ถ้วย
5 ช้อนโต๊ะ เนย
น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ

การทำอาหาร:
ต้องร่อนแป้งก่อนใช้ เพิ่มไข่น้ำตาลและเกลือ
ใส่นม 2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อนในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
เพิ่มครีมลงในแป้ง
เราอุ่นเนยในอ่างน้ำให้เป็นของเหลวแล้วใส่ลงในแป้ง เนยต้องไม่ร้อน!
แป้งควรมีความหนาของครีมเปรี้ยวเพื่อให้กระจายอย่างสวยงามที่ด้านล่างของกระทะ แต่ไม่เหลวเกินไป
เราอบแพนเค้กบาง ๆ ทั้งสองด้านในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันสองสามหยด

วัตถุดิบ:
ไข่ 3 ฟอง
3 ศิลปะ นม
1.5 เซนต์ แป้ง
3 ศิลปะ ฉันแรสต์ น้ำมัน
3 ศิลปะ ล. น้ำตาล
เกลือ

สูตรอาหาร:
ตีไข่ด้วยโฟมที่มั่นคง ใส่นม เกลือ น้ำตาลหนึ่งแก้ว ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมผสมจนก้อนหายไป เพิ่มนมที่เหลือผสมและเติมน้ำมันพืช ตีให้เข้ากันแล้วอบในกระทะร้อน (ฉันทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก) หล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนย!

วัตถุดิบ:
แป้ง 1.5-2 ถ้วย
นม 0.5 ลิตร
ไข่ 3-4 ฟอง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ,
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งแพนเค้ก เทแป้ง (ลงในถ้วยตวง) ใส่ผงโกโก้และน้ำตาลเล็กน้อย ทันทีที่เทแป้งสีขาวลงในกระทะให้เทแป้งสีเข้มที่มีลวดลายใด ๆ ผ่าน "จมูก" ด้านบนแล้วพลิกแพนเค้กแล้วทอด ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ตามต้องการ

แพนเค้กบางเฉียบ

แพนเค้กที่อบตามสูตรนี้บางมาก ยืดหยุ่นและอร่อย

วัตถุดิบ:
นม - 500 มล.
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดใหญ่ (

150 กรัม)
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ

100 กรัม)
ไข่ - 4 ชิ้น
ผักหรือเนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)
เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ในการทำแพนเค้กแบบไม่มีรูเล็กๆ คุณต้องปรุงแป้งโดยไม่ใช้เครื่องผสม
ในการเตรียมแป้ง ผสมแป้ง แป้ง เกลือและน้ำตาล ใส่ไข่ลงในส่วนผสมที่แห้ง คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทนมลงไป คนตลอดเวลา นมอุ่นๆ

นวดแป้งให้ละเอียดเพื่อกำจัดก้อน หากคุณไม่สามารถกำจัดมันออกให้หมดได้ ให้กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง เพิ่มผักหรือเนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างเหลว ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที วิธีนี้จะทำให้กลูเตนของแป้งพองตัวและแพนเค้กของคุณจะยืดหยุ่นมากขึ้นและจะไม่ฉีกขาดระหว่างการอบ

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันสำหรับการอบแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น ที่เหลือทั้งหมด - ในกระทะแห้ง

คำแนะนำ:
- แป้งนี้มีแป้งซึ่งไม่ละลายในนมหรือน้ำ สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าแป้งมีแนวโน้มที่จะแยกตัวออกมาอย่างต่อเนื่องและต้องคนให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ก่อนแป้งแต่ละชุดถัดไปในทัพพี
- แป้งสำหรับแพนเค้กค่อนข้างเหลว มันเหมือนน้ำมากกว่าแป้ง อย่าพยายามทำให้หนาขึ้นด้วยการเติมแป้งหรือแป้ง ในสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง คุณแค่ต้องใช้เวลามากตามที่บอกในสูตร
- เมื่อทอดแพนเค้ก การเลือกระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก แพนเค้กควรปรุงอย่างรวดเร็ว หากแพนเค้กใช้เวลาในการปรุงนานเกินไป ให้เปิดไฟบนเตา
- หากคุณไม่มีประสบการณ์เพียงพอในการทอดแพนเค้ก ให้เริ่มด้วยกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะใหญ่เท่าใด ปัญหาที่เป็นไปได้ก็จะยิ่งชัดเจนมากขึ้นเท่านั้น
- สูตรสำหรับแพนเค้กซุปเปอร์บางถูกออกแบบมาสำหรับการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ หากคุณเทแป้งลงในกระทะมากเกินไป มักจะเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะพลิกแพนเค้กโดยไม่ฉีกขาด และจะใช้เวลาอบนานเกินไป คุณต้องเทแป้งให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของกระทะด้วยชั้นบาง ๆ
- แป้งที่เติมแป้งจะมี "ความหนาแน่น" น้อยกว่าและฉีกขาดระหว่างการอบได้ง่ายกว่าแป้งแพนเค้กทั่วไป ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่แพนเค้กจะต้องอบด้านหนึ่งอย่างเพียงพอแล้วจึงพลิกกลับอีกด้านหนึ่ง
- เนื่องจากแพนเค้กที่ทำจากแป้งที่มีแป้งมีโครงสร้างที่เบากว่าและฉีกขาดง่ายกว่าในระหว่างการอบ จึงต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวังมากกว่าแพนเค้กที่ทำจากแป้งธรรมดา

แพนเค้ก "ป๊อปปี้" กับคัสตาร์ด

วัตถุดิบ:
แป้งโด:
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 50 gr
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นม 700 มล
แป้ง 300 gr
น้ำมันพืช 50 มล

ครีม:
นม 400 มล
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 3 ชิ้น
เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
1. เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ผสมไข่, น้ำตาล, เกลือ
2. เพิ่มนมและผสมกับปัด เพิ่มแป้งร่อนและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน
4. อบแพนเค้กและเย็น
5. เตรียมครีม: ผสมนม น้ำตาล แป้ง และไข่แดง ใส่เนยและตั้งไฟ
6. ตั้งครีมให้เดือด คนตลอดเวลา ทันทีที่ครีมข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตาแล้วใส่เมล็ดงาดำลงไป
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทาครีมให้เย็น ประกอบเค้กจากแพนเค้กกระจายแพนเค้กแต่ละครีมด้วยครีม 1-2 ช้อนโต๊ะต่อแพนเค้ก
8. ใส่เค้กในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ชามีความสุข!

แพนเค้กชอคโกแลตสำหรับมื้อเช้า

วัตถุดิบ:
แพนเค้ก:
- ไข่ - 4 ชิ้น
- นม - 1.5 ถ้วย
- น้ำ - 1 ถ้วย
- แป้ง - 2 ถ้วย
- ผงโกโก้ - 1/2 ถ้วย
- เนย - 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - 2 ช้อนชา

การกรอก:
วิปครีม / นูเทลล่า / มูสช็อคโกแลต หรืออะไรก็ได้ตามชอบ

การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมแพนเค้กทั้งหมดลงในเครื่องปั่น แล้วตีประมาณ 10 วินาที วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทอดแพนเค้กในเนยในกระทะอุ่น
ตักใส่จานแล้วเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้ก สลับกับชอคโกแลตทาวิปปิ้งครีม โรยโกโก้ด้านบนและทำหัวใจด้วยน้ำตาลผง

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนม
การทำอาหาร:
แป้งโด:
1. นมครึ่งลิตร
2. ตีไข่ 2 ฟอง
3. ใส่ 1 ช้อนชา ผงฟูกับแป้งพอทำแป้งเหมือนแพนเค้ก
4. จากนั้นเทน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน
5. ใส่ 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
แป้งพร้อม!
6. ทอดตามปกติในกระทะร้อนทั้งสองด้าน!

เค้กแพนเค้กครีมชีสกับแยมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:
สำหรับแพนเค้ก:
- นม 375 มล.
- แป้งสาลี 200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 40 กรัม
- น้ำมันพืช 25 มล.

สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส 300 กรัม
- ครีม 300 มล. 35%
- น้ำตาลทราย 35 กรัม
- แยมเชอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- 1 ช้อนชา แป้ง
- น้ำตาล 30 กรัม
- ¼ ช้อนชา อบเชย
- อัลมอนด์ 30 กรัม

การทำอาหาร:
1. เตรียมแพนเค้ก (คุณควรได้ 9-10 ชิ้นคุณจะต้องมี 9)
2. ตัดขอบบนจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแพนเค้ก 1-2 ซม. ตีครีมกับผงให้เป็นครีมแล้วผสมกับคอทเทจชีส
3. ประกอบเค้ก: อัดจาระบี 3 แพนเค้กด้วยครีม 1 กับแยมจากนั้นทาครีมอีกครั้ง 3 ด้วยครีม 1 กับแยมและส่วนที่เหลือด้วยครีม ด้านข้างยังทาด้วยครีม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เทน้ำเดือดใส่อัลมอนด์ทิ้งไว้ 5 นาที ลอกผิวและบดเบา ๆ ในเครื่องปั่น
5. ต้มวุ้นจากน้ำ แป้ง และน้ำตาล เติมซินนามอนตอนท้าย ผึ่งให้เย็น
6. เทเค้กด้วยเยลลี่แล้วโรยด้วยถั่ว ใส่กลับในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนบน kefir ด้วยน้ำเดือด

วัตถุดิบ:
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ.
คีเฟอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
โซดา 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ตีไข่กับเกลือ
เติมน้ำเดือดไม่หยุด
เท kefir
ผสมแป้งร่อนกับโซดา เพิ่มลงในของเหลวของเราใส่น้ำตาลน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
ทิ้งแป้งไว้ 10 นาที
เราอบในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กนุ่มมากซึ่งในตอนแรกกลับแย่สำหรับฉัน แต่แล้วฉันก็ชินกับมันและได้ผล

แพนเค้กชอคโกแลตวิปครีม

วัตถุดิบ:
- แป้ง 175 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
- นม 350 มล.
- ครีมหนัก 230 มล.
- น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
- ช็อคโกแลตละลาย 90 กรัม
- ผลไม้

การทำอาหาร:
ผสมแป้ง 175 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 100 กรัม และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา นม 350 มล. ผสมให้เข้ากัน
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อกระทะร้อนให้เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพี เราทอดด้านหนึ่ง
ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วทอดในด้านที่สองจนสุกทั่ว ทำซ้ำจนแป้งหมด
ปล่อยให้แพนเค้กเย็นสนิท
วิปครีม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล.
หล่อลื่นแพนเค้กด้วยวิปครีม วางแพนเค้กแต่ละอันทับกัน
ตกแต่งด้วยผลไม้ด้านบน
เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป

พายแพนเค้กไส้เต้าหู้

วัตถุดิบ
แพนเค้กบางสำเร็จรูป - 10-12 ชิ้น;
คอทเทจชีส - 500 กรัม
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
แอปริคอตแห้งหรือลูกเกด;
สำหรับการกรอก:
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร
อบแพนเค้กบาง ๆ ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ

เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้บดชีสกระท่อมด้วยไข่, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เพิ่มแอปริคอตแห้งสับผสม

ใส่ไส้บนแพนเค้ก ม้วนขึ้น

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน กระจายแพนเค้กด้วยการเติมในรูปทรงเกลียว

เตรียมไส้สำหรับพายแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวผสมจนเนียน

ครอบคลุมพายแพนเค้กทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอด้วยการเติมใส่แบบฟอร์มด้วยพายในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

แพนเค้กกล้วยบางไม่มีเนย

วัตถุดิบ:
นมหนึ่งแก้ว
แป้งร่อน 175 กรัม
ช้อนชา ผงฟู
กล้วยสุก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
อบเชยเล็กน้อย
แรสต์ น้ำมันสำหรับทอด (ไม่มาก)

วิธีทำอาหาร:
1. กล้วยหั่นและผสมในเครื่องปั่นกับนม บดให้เป็นก้อนของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาล เกลือ อบเชย ลงในชามเดียว คนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้งแล้วตีด้วยตะกร้อมือ
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรก
5. เทแป้งตามศิลปะ ล. และให้เป็นรูปวงรีแบนๆ
6. ด้านหนึ่ง อบแพนเค้กจนเกิดฟอง (บนไฟร้อนปานกลาง)
7. จากนั้นพลิกกลับ

คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir

วัตถุดิบ:
2 ช้อนโต๊ะ. kefir (ดีกว่าที่จะไม่อ้วน)
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
ไข่ 2 ฟอง
1/2 ช้อนชา โซดา
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสม kefir, ไข่, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ตีเบา ๆ ด้วยที่ตี
เท 1/2 ช้อนชา ลงในแก้วน้ำเดือด โซดาคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในแป้งผสม
ปล่อยให้ยืน 5 นาที เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชผสมและทอดแพนเค้ก))
แพนเค้กบางและพรุนมากก็ออกมา) ขอบคุณ Marfusha สำหรับสูตร)
อย่าลืมอบบนกระทะที่ร้อนจัดแล้วจะมีรูมากขึ้น)

แพนเค้กกล้วยหอมกับโยเกิร์ตและเปลือกน้ำfาลวอลนัท

แพนเค้ก:
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
กล้วยสุกขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น (ประมาณ 170 กรัมหรือน้ำซุปข้น ½ ถ้วย)
นม - 235 มล
แป้ง - 95 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน - ½ ช้อนชา
เกลือ - ¼ ช้อนชา
อบเชย - ½ ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ - ¼ ช้อนชา
กานพลูเล็กน้อย

การกรอก:
ครีมชีส - 225 กรัม
โยเกิร์ตธรรมดา (กรีก) - 345 g
น้ำตาล - 65 กรัม
วานิลลิน - ½ ช้อนชา

เคลือบ:
ครีมหนักสำหรับวิปปิ้ง - 120 ml
น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
เนย - 15 กรัม
วอลนัทสับ - 50 กรัม
วานิลลิน - ½ ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
บดกล้วยในเครื่องปั่น ใส่เนย ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือของแพนเค้ก แล้วปั่นจนเนียน เทแป้งลงในชาม (ของเหลวค่อนข้างสม่ำเสมอ) ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ตีแป้งเย็นให้ละเอียดแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อน

ไส้: ตีครีมชีสจนฟู ค่อยๆ ใส่โยเกิร์ต น้ำตาล และวานิลลา ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันโปร่งสบาย
เกลี่ยไส้ระหว่างเครปแต่ละชิ้น แล้วทาครีมที่เหลือลงบนเค้ก

สำหรับฟรอสติ้ง ตีครีม น้ำตาลทรายแดง และเนยด้วยเครื่องผสมแบบมือบนความเร็วปานกลางในกระทะ นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มวานิลลาเกลือและถั่วสับ เทไอซิ่งลงบนเค้กทันที

แพนเค้กมันโนะโอ๊ตมีล

แพนเค้กนุ่มๆไร้แป้งก็อร่อย! พวกเขากลายเป็นปุยและละลายในปากของคุณ!

วัตถุดิบ:
1 เซนต์ ข้าวโอ๊ต
1 เซนต์ semolina
500 มล. kefir
ไข่ 3 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
1/2 ช้อนชา โซดา
1/2 ช้อนชา เกลือ
3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช

การทำอาหาร:
ผสมเซโมลินาและข้าวโอ๊ตในชาม เทด้วย kefir ผสมและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ตีไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา เพิ่มน้ำมันผสม และแพนเค้กทอด

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมัน?

ดูว่ามีความหมายอย่างไร ฉันใช้กระทะธรรมดา ฉันไม่ทาน้ำมัน แต่เมื่อนวดแป้ง ฉันเติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย แพนเค้กทอดได้ดีและไม่ไหม้ มันเป็นสิ่งสำคัญก่อนที่คุณจะอบแพนเค้กชิ้นแรกให้อุ่นกระทะให้ดี

แน่นอน ถ้าคุณมีกระทะแบบไม่ติดกระทะ

หากคุณกำลังใช้กระทะธรรมดาก็มีเคล็ดลับเล็กน้อยซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงไป จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในแป้งเมื่อนวดแล้วแพนเค้กจะไม่มันเยิ้ม

หากคุณเทน้ำมันที่คุณใช้ในการทอดลงในแป้งทันที คุณจะสามารถทอดโดยไม่ใช้น้ำมันได้ โดยทั่วไปในสมัยของเรามีอาหารแปลกใหม่มากมายที่คุณสามารถปรุงโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

คุณสามารถทอดแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมัน และถ้าไม่มีนมคุณก็ทำได้ - มีสูตรดังกล่าว ... แต่มันคุ้มค่าไหม ยังไงก็ตาม แพนเค้กทอดโดยไม่มีเนย; - นี่หมายความว่าจะไม่หล่อลื่นกระทะหรือไม่ทาแพนเค้กกัน? อีกครั้งคุณสามารถ และดังนั้น

และเกี่ยวกับประโยชน์ใช้สอย ... แพนเค้กยังไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดในหลักการ แต่ช่างอร่อยอะไรอย่างนี้! quot สูงสุด benefit คุณสามารถได้รับจากพวกเขาโดยการปรุงอาหารตามที่คุณชอบ (ทั้งกับเนยและครีมเปรี้ยว ... ) และรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม โดยไม่ต้องดุตัวเอง สำหรับแคลอรี และไม่คิดถึงอันตราย

แน่นอน คุณสามารถทำได้ แต่มีเพียงแพนเค้กที่ไม่มีน้ำมันเท่านั้นที่สามารถเผาไหม้ได้ และส่วนใหญ่แล้วพวกมันจะไม่อร่อยเหมือนมัน เพื่อไม่ให้ไหม้คุณต้องใช้จานที่มีเทฟลอนหรือเคลือบเซรามิกและคุณต้องเพิ่มแป้งเมื่อนวด

ในกระทะที่ร้อนจัด คุณสามารถทอดแพนเค้กโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีก็ได้ คุณสามารถติดน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งบนส้อม และทาน้ำมันกระทะเบา ๆ หลังจาก 2-3 แพนเค้ก เคล็ดลับสำคัญคือทำให้กระทะร้อน!

คุณสามารถทอดแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมันและสามารถทำได้ในกระทะเคลือบสารกันติด อาจเป็นกระทะเทฟลอน หรือกระทะเคลือบเซรามิกก็ได้

ล่วงหน้าเมื่อเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กคุณต้องเติมน้ำมันพืช

ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมัน และเพื่อจุดประสงค์นี้ คุณจะต้อง:

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

นม 150 กรัม หรือ นมข้นจืด

น้ำตาลครึ่งช้อนชา

เกลือครึ่งช้อนชา

น้ำร้อนหนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

หากคุณเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งแพนเค้ก แสดงว่านำไปทอดในกระทะเทฟลอนอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ทาน้ำมันบนกระทะ แพนเค้กสไลด์และพลิกได้ง่าย สามารถใช้ได้กับเหล็กหล่อ แต่จำเป็นต้องตรวจสอบระดับความร้อนของแผ่น ระบอบอุณหภูมิไม่แรงมาก และยังทอดแพนเค้กชิ้นแรกในกระทะที่มีไขมันเล็กน้อย

บนกระทะที่ทันสมัย ​​คุณสามารถ ถ้ายังเหนียวอยู่ก็ควรเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง

แต่ในความคิดของฉัน แพนเค้กที่ทำโดยไม่ใช้เนยไม่อร่อยเท่าแพนเค้กกับเนย

แต่ยังไงก็ควรเติมน้ำมันลงในแป้งแพนเค้กนะคะ ตอนนี้ กระทะเกือบทั้งหมดมีสารเคลือบบางชนิดที่ไม่เกาะติดจึงสามารถทอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน))

ฉันมักจะจาระบีก้นกระทะด้วยน้ำมันหมู จากนั้นมีน้ำมันไม่มากและแพนเค้กไม่ติด)))

ฉันเฝ้ามองแพนเค้กเหล่านี้มานานแล้ว ฉันเห็นสูตรอาหารมากมาย บางครั้ง zamorochny!
โดยพื้นฐานแล้ว ในสูตรอาหาร ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยเซโมลินา และที่นี่ด้วยความเจ็บปวด
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแพนเค้กโมร็อกโกคือเทคนิคการทำอาหาร! พวกเขาจะทอดด้านเดียวเท่านั้นและผ่านความร้อนต่ำและไม่มีน้ำมัน
ฉันชอบแพนเค้ก นุ่มมาก ไม่มีน้ำหนัก เป็นไหม!
ทอดในกระทะแห้ง!
ประกอบด้วยน้ำมันจิ๋ว!
ตอนแรกเหมือนจะติด แต่พอทอด แกะออกจากกระทะได้เลย!
ด้านหลังเป็นสีขาว ไม่ทอด! เธอเมื่อแพนเค้กทอดมันเงาไม่มีอะไรเกาะติดเธอ!
และด้วยตัวของมันเองพวกมันค่อนข้างเบา แต่ยืดหยุ่นได้มาก!
ฉันลองกับไส้ที่แตกต่างกัน - กับแยมกับคอทเทจชีสกับผักกับเนื้อสัตว์
อร่อย!

จะต้อง:
แป้งสาลี - 150 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม
น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
เกลือ - 1 หยิก
ยีสต์ (แห้ง) - 1/2 ช้อนชา
ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนชา
ไข่แดง - 1 ชิ้น
น้ำ (ร้อน แต่ไม่เดือด) - 350 มล.

ทุกอย่างพร้อมเร็วมาก!
เราผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด - แป้ง, เซโมลินา, น้ำตาล, เกลือ, ยีสต์และผงฟู ใส่น้ำมันพืช ไข่แดง และน้ำร้อน ผสมจนเนียนไม่มีก้อน แป้งควรจะเหมือนแพนเค้กทั่วไป! อบทันทีในกระทะร้อนแห้งด้วยไฟอ่อน

เทแป้งเล็กน้อยแป้งจะกระจายด้วยตัวเอง ฉันเทแป้งลงบนกระทะที่ไม่ติดกระทะพร้อมทัพพี อบแพนเค้กด้านเดียวเท่านั้น

เราถอดออกแล้วพัก

นี่คือวิธีที่พวกเขาเปิดออก!

แพนเค้กเป็นกองในขณะที่ยังร้อนอยู่ไม่ควรซ้อน!

วิธีทอดแพนเค้กให้แพนเค้กชิ้นแรกไม่เป็นก้อน แต่กลับออกมาสวยและแดงก่ำเหมือนอย่างอื่น เคล็ดลับง่ายๆ คือ กระทะต้องสะอาดหมดจด ไม่ใช่แค่ร้อน แต่ต้องร้อนด้วย เทเกลือหนึ่งชั้นลงในกระทะแล้วผัดจนเกลือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เทเกลือออก ล้างกระทะใต้ก๊อกน้ำ แล้วตั้งบนไฟร้อนเป็นเวลาห้านาที สิ่งนี้จะทำเสมอในกรณีที่กระทะเริ่ม "ไหม้" ในกระทะเคลือบเซรามิก แพนเค้กจะทอดเร็วกว่ากระทะธรรมดาถึงสี่เท่า วิธีที่ง่ายที่สุดในการหล่อลื่นกระทะคือการใช้แปรงซิลิโคน วิธีที่สองคือการสับเบคอนบนส้อม และวิธีที่สามที่แยบยลที่สุด: ตัดหัวหอมหรือมันฝรั่งผ่าครึ่ง สับด้วยส้อม จุ่มน้ำมันพืชและทาน้ำมันในกระทะ

ในกระทะเคลือบเซรามิก คุณสามารถทอดแพนเค้กได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่หลังจากทำแพนเค้กไปหลายโหลแล้ว คุณจะต้องล้างมันออกจากเขม่าสีน้ำตาล ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหล่อลื่นพื้นผิวหลังจากแพนเค้กสามหรือสี่ชิ้นแม้ว่าจะเติมน้ำมันพืชลงในแป้งก็ตาม สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับกรณีที่หายากนั้นเมื่อไม่มีอะไรอยู่ในบ้าน แต่ทุกคนอยากกิน (พวกเขากลับมาจากวันหยุดและไม่มีเวลาซื้อของชำ) เทแป้งลงในชาม, เกลือ, เทน้ำ, คนและเติมน้ำในส่วนเล็ก ๆ นำไปให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ นั่นคือทั้งหมด! มันยังคงชงชาและแพนเค้กร้อนทันทีจากกระทะเพื่อให้บริการทุกคนในทางกลับกัน รับแยม ที่รัก และคุณจะได้รับงานเลี้ยงน้ำชาแสนสนุกของครอบครัว

แบ่งไข่ห้าฟองลงในชาม ผสมกับนม เกลือ เทแป้งข้าวโพดสองส่วนและแป้งสาลีหนึ่งส่วน คนให้เข้ากัน เทนมลงในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมตีแป้งที่เสร็จแล้วครู่หนึ่ง จาระบีกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชเทแป้งด้วยทัพพี เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย พับแพนเค้กที่เสร็จแล้วสองครั้งเพื่อทำมุมแล้วทอดในเนย แพนเค้กดังกล่าวควรรับประทานทันทีร้อนด้วยครีมหรือน้ำผึ้ง ควรร่อนแป้งสำหรับแพนเค้กผ่านตะแกรงจากนั้นแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะนุ่มกว่ามาก ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำแพนเค้กจากแป้งสาลีเพียงอย่างเดียว ใส่ไส้แล้วห่อ

ใส่ปอเปี๊ยะลงในช่องแช่แข็งและให้อาหารเช้าอย่างรวดเร็วตลอดทั้งสัปดาห์ อุ่นแพนเค้กในกระทะที่ปิดฝาในเตาอบไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้า เตรียมไส้ในสองวิธีผ่านเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อทอดหัวหอมในกระทะก่อนแล้วจึงทำให้เนื้อเหลือง หรือใส่เนื้อสับดิบในหัวหอมทอด ผัดจนเนื้อสับหมดสีชมพู ใส่พริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับทั้งสอง บดตับไก่ทอดในเครื่องปั่น ใส่พริกไทยและถั่วบด สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต, ตุ๋นในนม, ผสมกับไข่สับ, ขนหัวหอม, ผักชีฝรั่ง บดกลีบกุหลาบด้วยน้ำตาล ใส่อบเชยและวอลนัทเล็กน้อย ผสมคอทเทจชีสกับไข่ดิบ วานิลลา น้ำตาลหวาน และลูกเกด

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทอดแพนเค้กจากแป้งบัควีทเนื่องจากในบางภูมิภาคแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อแป้งบัควีท ดังนั้นคุณสามารถปรุงเองจากบัควีทโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ หลังจากที่บัควีทบดแล้วจะต้องร่อนแป้งคุณจะได้แป้งบัควีทที่ยอดเยี่ยม อุ่นนม เจือจางยีสต์ในนั้น ตีไข่สองฟอง ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชา เกลือ ใส่แป้งสาลีหนึ่งส่วนและบัควีทสองส่วน เจือจางด้วยนมหรือน้ำเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการคลุมด้วยผ้าขนหนูวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แพนเค้กเหล่านี้อร่อยและนุ่ม ผัดในเนยให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปหนึ่งหยดหลังจากนั้นก็ทอดแพนเค้กอีกสามหรือสี่ชิ้น จากนั้นใส่น้ำมันอีกเล็กน้อย ไปเรื่อยๆ จนแพนเค้กทั้งหมดผัด

ได้แพนเค้กที่อร่อยและดั้งเดิมมากด้วยการเติมหัวหอมและเครื่องเทศ คุณต้องใช้หัวหอมใหญ่ไม่ใหญ่มากสองต้น สับด้วยเครื่องปั่นหรือขูด ตีไข่สองฟองเล็กน้อย เทนมเล็กน้อย ใส่แป้ง ตีทุกอย่างด้วยตะกร้อหรือมิกเซอร์ จะไม่มีก้อนเนื้อแน่นอน จากนั้นใส่หอมใหญ่สับลงในแป้งแล้วใส่เครื่องเทศตามรสชาติของเนื้อ คุณยังสามารถใช้น้ำซุปเนื้อก้อน เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเจือจางแป้งด้วยน้ำเพื่อความสอดคล้องของแป้งแพนเค้กแบบคลาสสิก ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชด้วยแปรงซิลิโคน ทอดแพนเค้ก แพนเค้กเหล่านี้ดีมากสำหรับอาหารเช้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม พวกเขากลายเป็นอาหารที่อร่อยและหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบในแต่ละวัน

คุณมีนรกของสัปดาห์? เราด้วย!

แพนเค้กแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มเหล่านี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ล่าสุดของฉัน

พวกเขามีแป้งน้อยกว่า 50% ไม่มีไข่และนวดด้วยแอปเปิ้ลซอส แพนเค้กแบบนี้จะหนาแบบอเมริกันหรือแบบบางแบบที่เราคุ้นเคยก็ได้

แพนเค้กโปร่ง รูพรุน และอร่อยมาก!
ฉันแน่ใจว่าคุณจะปรุงมันสำหรับอาหารเช้าของคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง อร่อยมากกับน้ำผึ้ง! พร้อม? มาลองกัน!

เราต้องการ: (12 ชิ้น)

ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย

แป้ง 1/2 ถ้วย

เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา (ปุ๊กใช้ผงฟูค่ะ)

3 ศิลปะ ซอสแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลหนึ่งช้อน

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา

3.5-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล

อัลมอนด์ 1 ถ้วย (250 มล.) หรือนมอื่นๆ

อบเชยเพื่อลิ้มรส

บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องปั่นให้เป็นแป้ง

ผสมกับแป้งโซดาน้ำตาล เรารวมมันบด, น้ำส้มสายชู, นม

นวดแป้งและเพิ่มอบเชยลงไป

หล่อลื่นกระทะเพียงครั้งเดียวด้วยน้ำมันและอบแพนเค้กของเรา

จำไว้ว่ายิ่งใส่น้ำตาลในแพนเค้กมากเท่าไหร่ มันก็จะออกมาเป็นสีดอกกุหลาบมากขึ้นเท่านั้น
เย็นบนพื้นผิวไม้เพื่อให้แพนเค้กปล่อยความชื้นส่วนเกิน

พร้อม! เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม หรือโยเกิร์ต!
อร่อย!