ไม่มีความหวานที่ซื้อจากร้านจะดีไปกว่าเค้กโฮมเมดแท้ๆ ท้ายที่สุดก็จะถูกจัดเตรียมด้วยความรักจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่ที่สุด ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการอบเค้กสามชั้นด้วยเมล็ดงาดำ ถั่วและลูกเกด ในสมุดบันทึกของพนักงานต้อนรับหญิงหลายคน เขามีชื่อเป็นเค้ก "เทพนิยาย" ชื่อพูดสำหรับตัวเองเค้กออกมาอร่อยผิดปกติ

สูตรเค้กกับเมล็ดงาดำ ลูกเกด และถั่ว

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 80 กรัม
• ผงฟู - 15 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ครีม - 90 กรัม
• งาดำ - 100 กรัม
• ลูกเกดอ่อน - 100 กรัม
• ถั่วสับ - 100 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 25% ไขมัน - 250 กรัม
• น้ำตาล.

การตระเตรียม

ขั้นแรก มาทำแป้งเค้กจากสามชั้นกัน - ด้วยเมล็ดงาดำ ลูกเกด และถั่ว ในการทำเช่นนี้ตีไข่กับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนด้วยช้อน เพิ่มแป้งกับผงฟูในส่วน ตอนนี้เพิ่มเมล็ดงาดำและคนให้เข้ากัน จากชุดผลิตภัณฑ์เดียวกันเราทำแป้งสำหรับเค้กชิ้นที่สองใส่ถั่วสับลงไป และเพิ่มลูกเกดในส่วนที่สามของแป้ง เราอบเค้กทั้ง 3 ชิ้นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็เย็นลงและทำครีม: บดครีมเปรี้ยวที่มีน้ำตาล ปริมาณของมันสามารถปรับได้เพื่อลิ้มรส เราเคลือบเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมและปล่อยให้เค้ก "Fairy Tale" สามชั้นแช่ไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 270 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 300 กรัม
• ลูกเกดสีขาว - 150 กรัม
• งาดำ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 270 กรัม
• เฮเซลนัทสับ - 100 กรัม
• เนยนิ่ม - 170 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 10 กรัม
• - 1 ธนาคาร
• ครีม 33% ไขมัน - 180 มล.

การตระเตรียม

ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมสำหรับเค้กเมล็ดงาดำ ลูกเกด และถั่วแบบโฮมเมด เราสับเฮเซลนัทด้วยมีดทิ้งถั่วไว้ - เราต้องการมันสำหรับการตกแต่ง เราล้างดอกป๊อปปี้เติมด้วยน้ำหวานแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่ในกระทะและตั้งไฟจนความชื้นระเหย เรายังล้างและทำให้ลูกเกดแห้งด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วก็ม้วน ในแป้ง ด้วยการเตรียมนี้ ลูกเกดจะไม่ตกลงไปที่ด้านล่างของจานอบ เมื่อเตรียมฟิลเลอร์แล้ว มาเริ่มแป้งกัน: บดไข่และน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยว ใส่แป้งร่อนและโซดาที่ร่อนแล้ว คนให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ตอนนี้เราใส่ฟิลเลอร์ของเราในแต่ละและคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนของแป้งลงในพิมพ์แล้วอบเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เราทำสิ่งนี้กับแต่ละส่วน ตอนนี้เรากำลังเตรียมครีม: ตีครีม ใส่เนยนิ่มและนมข้น คนให้เข้ากันแล้วเคลือบเค้กที่เย็นไว้ด้วยครีม ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยเศษขนมปังจาก

ของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สารอาหารจะถูกเก็บไว้ในถั่วตลอดทั้งปี ลูกเกดเป็นแหล่งของวิตามินบี และเมล็ดงาดำมีคาร์โบไฮเดรต

เค้กสามชั้น "เทพนิยาย" กับเมล็ดงาดำ, ลูกเกดและถั่ว - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

แป้งแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มป๊อปปี้ลงในอันหนึ่งอันที่สองอบด้วยลูกเกดและใส่ถั่วในอันที่สาม เค้กอบและเย็นบนตะแกรง

หากคุณกลัวว่าแป้งจะฟูในขณะที่อบเค้กชิ้นแรก คุณสามารถเตรียมแป้งแต่ละชิ้นแยกกัน

เตรียมสารตัวเติมก่อนใส่ลงในแป้ง ถั่วทอดในกระทะแห้งและสับ ลูกเกดและเมล็ดงาดำจะถูกนึ่งและตากให้แห้ง จากนั้นฟิลเลอร์จะผสมกับแป้งแล้วจึงเติมลงในแป้ง

ใช้ครีมอะไรก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ เค้กอร่อยโดยเฉพาะกับเนย คัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยว

สูตร 1. เค้กสามชั้น "เทพนิยาย" กับเมล็ดงาดำ, ลูกเกดและถั่วกับครีม

สำหรับหนึ่งเค้ก

ผงฟู;

แป้ง - 100 กรัม

หนึ่งไข่;

น้ำตาลทรายละเอียด - 100 กรัม

ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 มล.

น้ำตาลทราย;

ครีมเปรี้ยวไขมัน

สารเพิ่มปริมาณ

ลูกเกด - 0.5 ช้อนโต๊ะ;

วอลนัทสับ - ครึ่งแก้ว;

งาดำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

1. ในชามลึกรวมครีมกับไข่และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

2. ร่อนแป้งกับผงฟู ในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้งโดยไม่มีก้อน

3. เทเมล็ดงาดำลงในแป้งและผสม โอนไปยังแม่พิมพ์ จารบี และอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 200 C.

4. สำหรับเค้กอีก 2 ชิ้นที่เหลือ ปรุงแป้งตามหลักการเดียวกัน ใส่ลูกเกดที่นึ่งแล้วและแห้งลงในชิ้นเดียว และถั่วสับเป็นชิ้นที่สอง

5. เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง รวมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู

6. วางเค้กทับกัน ทาด้วยครีม ปล่อยให้เค้กแช่สองชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกาแฟ ผลไม้แช่อิ่ม หรือโกโก้

สูตรที่ 2. เค้กสามชั้น "เทพนิยาย" กับเมล็ดงาดำ, ลูกเกดและถั่วโดยไม่ต้องอบ

สี่ไข่แดง

ลูกเกด - 120 กรัม

สองไข่;

คุกกี้ขนมชนิดร่วนสี่เหลี่ยม - 900 กรัม

แยมมะเดื่อ - ครึ่งแก้ว;

น้ำตาล 200 กรัม

เนยหนึ่งห่อ;

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด - 150 กรัม

นมโฮมเมด - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;

แป้ง - 75 กรัม

วานิลลาแพ็คเก็ต

วิธีทำอาหาร

1. ผัดน้ำตาลและแป้ง

2. ตีไข่จนเกิดฟอง เทนมลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดตี จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วตีจนไม่เหลือแม้แต่ก้อนเดียว

3. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องจนข้น ทาครีมให้เย็น เพิ่มเนยและวานิลลา ตีประมาณห้านาที ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

4. สับถั่วแล้วใส่เมล็ดงาดำลงไปผสมกับครีม ผสม.

5. จัดเรียงคุกกี้ในชั้นเดียวบนจาน หล่อลื่นด้วยคัสตาร์ดถอยห่างจากขอบสองเซนติเมตร วางคุกกี้อีกชั้นหนึ่ง ทาน้ำมันด้วยแยมมะเดื่อผสมกับลูกเกด คุกกี้แต่ละชั้นที่ตามมาควรจะเล็กกว่าเล็กน้อยเพื่อทำเค้กรูปทรงปิรามิด

6. ทาด้านข้างของเค้กด้วยคัสตาร์ดแล้วทาลวดลายเรขาคณิตด้วยแยมมะเดื่อ แช่เค้กไว้ 12 ชั่วโมง

สูตรที่ 3. เค้กสามชั้น "เทพนิยาย" กับเมล็ดงาดำ, ลูกเกดและถั่วกับครีมเนย

สามไข่;

นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง

เนย 175 กรัม

ครีมหนัก 200 มล.;

น้ำตาลทราย 300 กรัม

หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ครีมเปรี้ยว;

เฮเซลนัทครึ่งแก้ว

หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง แป้ง;

งาดำและลูกเกด - ครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

1. แช่เมล็ดงาดำในน้ำเชื่อมอุ่นๆ แล้วนำไปทอดในกระทะที่แห้ง

2. ล้างลูกเกดและเทน้ำเดือดลงไป เราออกไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบายน้ำและทำให้ลูกเกดแห้งบนผ้าเช็ดปาก

3. การทำเค้กชิ้นที่ 1 เราเอาไข่หนึ่งฟองแล้วใส่ครีมเปรี้ยวแป้งและน้ำตาลครึ่งแก้วลงไป เพิ่มเบกกิ้งโซดาและถั่วสับ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

4. สำหรับเค้กที่สอง ใช้ส่วนผสมเดียวกัน แต่ใส่ลูกเกดแทนถั่ว

5. เตรียมเค้กที่สามตามหลักการเดียวกัน ใส่เมล็ดงาดำลงในแป้งเท่านั้น

6. อบเค้กแต่ละชิ้นเป็นทรงกลม ก่อนหน้านี้มีการหล่อลื่นมัน อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 200 องศา เราปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

7. ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองแน่น ใส่เนยจืดและนมข้นจืดลงไป ตีจนครีมข้น

8. วางเค้กโดยทาครีมอย่างทั่วถึงตามลำดับ: เปลือกถั่วเมล็ดงาดำและลูกเกด ตกแต่งเค้กด้วยมะพร้าวสีหรือช็อกโกแลตขูด

สูตร 4. เค้กสามชั้น "Fairy Tale" กับเมล็ดงาดำถั่วและลูกเกดกับคัสตาร์ด

น้ำตาลทราย 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 300 มล.

เมล็ดงาดำ 100 กรัม

แป้ง - 300 กรัม

3 ไข่ไก่;

โซดาสลัด;

ถั่วและลูกเกด - ครึ่งแก้ว

สองไข่;

เนยครึ่งซอง

นมทำเอง - 230 มล.;

น้ำตาลทราย - 75 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้งสาลี

วิธีทำอาหาร

1. ใช้ชามใบเล็กสามชามแล้วใส่ไข่ เกลือเล็กน้อย และโซดาที่ร่อนไว้ลงไป รวมทั้งแป้งสาลีหนึ่งร้อยกรัม ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล นวดแป้งหนา ๆ โดยไม่มีก้อน

2. เทเมล็ดงาดำลงในชามแรก ใส่ถั่วสับลงในชามที่สอง และลูกเกดนึ่งและแห้งลงในชามที่สาม ผสมให้เข้ากันแล้วอบเค้กสามชิ้นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ครึ่งชั่วโมงสำหรับเค้กแต่ละชิ้น ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลง

3. เขย่าไข่สองฟองกับน้ำตาล แป้ง และนมสามช้อนโต๊ะ เทนมหนึ่งแก้วลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วใส่ส่วนผสมของไข่ลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงครีมจนข้น ในตอนท้ายใส่เนยแล้วเขย่าด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมที่โปร่งสบาย

4. วางเค้กไว้บนอีกด้านหนึ่ง หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยคัสตาร์ด

สูตร 5. เค้กสามชั้น "เทพนิยาย" กับเมล็ดงาดำ, ลูกเกดและถั่วในหม้อหุงช้า

โซดา - 7 กรัม

1, 5 ศิลปะ น้ำตาลทราย;

เมล็ดงาดำ 100 กรัม

หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง แป้งสาลี;

ลูกเกด 100 กรัม

1, 5 ศิลปะ ครีม 20%;

ถั่ว 100 กรัม

นมข้นกระป๋อง

เนยหนึ่งห่อ;

2 ช้อนโต๊ะ โกโก้.

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดที่ล้างแล้ว อบไอน้ำเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้งบนผ้าเช็ดปาก เทงาดำด้วยน้ำร้อนแล้วปล่อยให้บวม สับถั่ว

2. สำหรับเค้กชิ้นแรก ให้ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงไป ผสมเพิ่มโซดาเล็กน้อยและโรยแป้งครึ่งแก้วทีละน้อยคลุกแป้งโดยไม่มีก้อน เพิ่มเมล็ดงาดำนึ่งลงในแป้งและผสมจนเนียน

3. หล่อลื่นด้านในของชาม multicooker ด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไปแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านโดยใช้เครื่องนึ่งและอบต่ออีกสามนาทีในโหมดเดียวกัน

4. นวดแป้งสำหรับเปลือกที่สองโดยใช้ส่วนผสมเดียวกันในปริมาณที่เท่ากัน แต่ใส่ถั่วสับแทนเมล็ดงาดำ

5. นวดแป้งสำหรับเค้กที่สามด้วยลูกเกด อบเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกับครั้งแรก

6. ตีเนยจืดกับนมข้นจืด เพิ่มโกโก้ในตอนท้าย

7. ประกอบเค้ก แปรงเค้กอุ่น ๆ ด้วยครีม

สูตร 6. เค้กสามชั้น "เทพนิยาย" กับเมล็ดงาดำ, ลูกเกดและถั่วกับครีมเนย

สำหรับหนึ่งเค้ก

น้ำตาลทราย - 200 กรัม

ผงฟู;

แป้งสาลีหนึ่งแก้ว

หนึ่งไข่;

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

สารเพิ่มปริมาณ

ลูกเกด - 200 กรัม

อบเชย 50 กรัม

วอลนัท - 200 กรัม

เมล็ดงาดำ 200 กรัม

นมข้น - สองกระป๋อง

เนย 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. คุณต้องอบเค้กสามชิ้น ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มโซดาเล็กน้อยลงในครีมจึงดับ รวมครีมเปรี้ยวกับมวลไข่ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป แล้วนวดจนเนียน ปั่นต่อ. ตามสูตรนี้ ให้เตรียมแป้งสำหรับเค้กที่เหลือ

2. ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำเดือดสิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและลอกลูกเกดออกจากหางแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก

3. เพิ่มลูกเกดแห้งลงในแป้งสำหรับเปลือกแรกและผสม

4. ในชุดที่สอง เพิ่มอบเชยและถั่วสับ

5. เทเมล็ดงาดำลงในแป้งสำหรับเค้กชิ้นที่สาม

6. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment, จารบี, วางแป้งสำหรับเค้กหนึ่งชิ้นแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา อบเค้กทั้งสามชิ้นตามหลักการนี้

7. ตีเนยจนฟู เทนมข้นลงในกระแสบาง ๆ แล้วตีต่อจนได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

8. ทำให้เค้กเย็นลง ตัดด้านบนด้วยมีดคม

9. ใส่ครีมลงบนเค้กแต่ละชิ้น เกลี่ยให้เนียน รวบรวมเป็นกอง ทาครีมด้านข้างและด้านบนของเค้ก

10. ตัดกิ่งให้แห้งแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โรยเค้กทั้งชิ้นด้วยเศษที่เกิดและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

เค้กสามชั้น "เทพนิยาย" กับเมล็ดงาดำ ลูกเกดและถั่ว - เคล็ดลับและลูกเล่น

ขอแนะนำให้นวดแป้งก่อนอบเพื่อไม่ให้มีเวลาพัก

ห้ามเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ มิฉะนั้น บิสกิตจะเกาะตัว

ไข่จะตีง่ายกว่าถ้าแช่เย็นไว้ก่อน

คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้เป็นสารตัวเติม: วอลนัท ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์

เพื่อไม่ให้ถั่วมีรสขมจึงนำไปทอดและปอกเปลือกเป็นแผ่นบาง ๆ

เค้กสามชั้นที่มีเมล็ดงาดำถั่วและลูกเกดกับนมข้นเป็นขนมที่ไม่ปล่อยให้ใครเฉย การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในปาก ดังนั้นคุณจึงอยากเลิกกินของหวานอีกชิ้นกับชา ข้อดีของอาหารจานนี้ในกรงนั้นชัดเจน - อร่อย เตรียมง่าย ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย ดูดี และดูดียิ่งขึ้นเมื่อหั่นเป็นชิ้น ลูกเกดในเค้กเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งจำเป็นในการทำให้ความหวานอ่อนลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่าน "นิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" เราได้เตรียมสูตรและเรื่องราวเกี่ยวกับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้

วิธีทำเค้กด้วยเมล็ดงาดำ ถั่ว นมข้น และลูกเกด?

หากคุณไม่คิดว่าตัวเองเป็นพ่อครัวที่เชี่ยวชาญและมีประสบการณ์ คุณยังสามารถทำเค้กนี้ได้ เนื่องจากสูตรและเทคโนโลยีของเค้กนั้นเรียบง่ายมาก ตอนนี้คุณจะเห็นสิ่งนี้

ส่วนผสม: แป้งจะต้อง - 3 ไข่ที่อุณหภูมิห้อง; แป้ง, ครีม, น้ำตาล - หนึ่งถ้วยครึ่ง; งาดำและลูกเกด 100 กรัม วอลนัท - แก้ว (ครึ่งหนึ่งสำหรับแป้ง, ส่วนที่เหลือสำหรับตกแต่ง); ผงฟู (ซอง). สำหรับครีมคุณต้องใช้นมข้นต้มและเนยนุ่มหนึ่งขวด - 250 กรัม

การตระเตรียม

ขั้นแรก นวดแป้งเค้ก อย่าลืมนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ไข่อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นแบ่งมันออกแล้วใช้เครื่องผสมเพื่อเปลี่ยนเป็นมวลฟองซึ่งคุณต้องเติมน้ำตาล ปัดส่วนผสมทั้งสองนี้ให้ละเอียด น้ำตาลทรายจะละลายไม่หมดก็ควร ตอนนี้เพิ่มครีมและปัดอีกครั้ง ค่อยๆเทแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยก่อนหน้านี้ร่อนแล้วผสมกับผงฟู ผัดด้วยปัดหรือช้อนจากล่างขึ้นบน เราเลิกใช้มิกเซอร์แล้ว ทิ้งแป้งไว้ครู่หนึ่ง ขณะเตรียมลูกเกด ถั่ว และเมล็ดงาดำ

ลองทำเมล็ดงาดำกัน - ใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป และหลังจากนั้นครึ่งนาทีก็สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและแห้งเล็กน้อย สับถั่ว ไม่มีประโยชน์ที่จะทอดมันเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการอบพวกเขาจะยังดูดซับความชื้นจากแป้ง ถ้าคุณชอบเวลาที่ถั่วชิ้นใหญ่มาเจอในเค้ก ให้สับด้วยมีด หากคุณต้องการให้แทบไม่รู้สึกบนฟันของคุณ แต่เพียงเพื่อให้มีรสชาติบ๊องๆ ให้ใช้ที่ขูดหรือเครื่องปั่น - มันจะมีขนาดเล็กลง เทลูกเกดด้วยน้ำร้อนสักครู่ เมื่อผลเบอร์รี่นิ่มลง ให้สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง แล้วเกลี่ยลูกเกดบนผ้าขนหนูให้แห้ง

ขั้นตอนต่อไปในการปรุงอาหารคือแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน นี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ นำทัพพีแล้วเทลงในภาชนะต่างๆ เพิ่มไส้ที่แตกต่างกันในแต่ละชามของแป้ง ในหนึ่ง - งาดำ ในอีกอัน - ถั่วในลูกที่สาม - ลูกเกด เราผสม ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบเค้ก

รูปร่างจะต้องมีขนาดกลาง (24-26 ซม.) ขนาดที่ใหญ่ขึ้นไม่มีประโยชน์ - เค้กจะบางลงดังนั้นเค้กจะลดลง หากคุณมีกระดาษรองอบ ให้ใช้กระดาษรองอบรองก้นถาด หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน แต่ไม่ทั่วถึง

เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบร้อน (t - 180 องศา) เป็นเวลา 20 นาที ถัดไป วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วให้เย็น แล้วอบอีกสองชิ้นในลักษณะเดียวกัน ขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มทำครีมจากนมข้นและเนยได้

ครีม

หากคุณอ่านสูตรอย่างละเอียด คุณอาจสังเกตเห็นว่ามีการระบุส่วนผสมของเนยอ่อนๆ ควรนอนในห้องบนโต๊ะเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ง่ายต่อการตี ดังนั้นเราจึงกระจายนมข้นต้มจากขวดและเติมน้ำมันลงไป ตีที่ความเร็วต่ำก่อน แล้วจึงเพิ่มความเร็วของมิกเซอร์ให้เต็มกำลัง ครีมควรมีความนุ่มปานกลางและสม่ำเสมอ

เรารวบรวมเค้ก

เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ไปที่การประกอบเค้กสามชั้นที่มีเมล็ดงาดำ ถั่วและลูกเกด ชั้นล่างสุดจะเป็นเปลือกลูกเกดเป็นชั้นที่ฝนตกชุกที่สุด กระจายครีมให้ทั่วพื้นผิว วางเค้กที่มีเมล็ดงาดำไว้ด้านบน เคลือบอีกครั้ง ที่สาม ชั้นบนสุดคือบ๊อง เราประมวลผลพื้นที่ทั้งหมดด้วยส่วนที่เหลือของครีม ตอนนี้เราตกแต่งผลงานชิ้นเอกของเราด้วยถั่ว แม่บ้านบางคนโรยเค้กด้วยช็อกโกแลตขูดพร้อมกับถั่ว ดังนั้นจึงอร่อยและสวยงามด้วย ไม่สามารถกินเค้กได้ทันทีต้องทิ้งไว้หลายชั่วโมงจึงจะแช่ ตามหลักการแล้วขนมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นเค้กจะเซ็ตตัวและชุ่มฉ่ำในรสชาติ

มีอีกทางเลือกหนึ่งในการทำครีมสำหรับเค้กสามชั้น - มีแคลอรีสูงน้อยกว่า นี่คือครีมเปรี้ยวธรรมดา การทำอาหารทำได้ง่ายเพียงแค่ผสมครีมเปรี้ยว 300 กรัมกับน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วตี ครีมรุ่นนี้มีความเหลวและละเอียดอ่อนกว่า เค้กจะแช่ในกรณีนี้เร็วขึ้น

มาดูกันว่ามันง่ายแค่ไหนที่จะทำเค้กสามชั้นด้วยถั่ว เมล็ดงาดำ และลูกเกดกับนมข้นที่บ้าน? เค้กที่นี่ไม่ใช่บิสกิต ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องยุ่งกับมันเป็นเวลานาน และครีมก็ใช้วิปปิ้งครีมด้วยเครื่องผสม ส่วนที่ยากที่สุดคือไม่กินเค้กก่อนแช่ อย่าลืมเอาใจครอบครัวของคุณด้วยจานชาหวานนี้ พวกเขาจะขอบคุณคุณและขอเพิ่ม! อร่อย.