• เสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ซุปขาหมูวุ้นเส้น

ในการทำซุปวุ้นเส้นและขาไก่ คุณต้องเตรียม:

- ขาไก่ - 2-3 ชิ้น,

- วุ้นเส้น (หรือก๋วยเตี๋ยว) - 1-2 หยิก

- มันฝรั่ง (กลาง) - 2-3 ชิ้น,

ล้างขาไก่ให้สะอาดแล้ววางในกระทะด้วยน้ำ นำไปต้มเอาโฟมที่เกิด หลังจากเดือดให้ใส่เกลือเล็กน้อยและเพิ่มหัวหอมที่ล้างแล้ว แต่ไม่ปอกเปลือก

ปรุงน้ำซุปใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเอาหัวหอมออกและคุณสามารถเริ่มวางผักที่เหลือได้ แครอทหั่นเป็นลูกบาศก์หรือสามลูกบนเครื่องขูดแล้วเติมน้ำเดือด หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงไปชิมเกลือ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นหรือเส้นหมี่ลงไป แล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที ไม่ควรต้มจนหมด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงรสซุปด้วยสมุนไพร ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที คุณก็จะได้ซุปที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่น

สูตรซุปขาผักสำหรับหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว - หม้อหุงช้าชนะใจพนักงานต้อนรับมานานแล้ว อาหารในนั้นมีกลิ่นหอมและมีรสชาติเข้มข้น

ในการปรุงซุปในหม้อหุงช้าคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น,

- กระเทียม - 1-2 กานพลู

- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในโหมด "ทำอาหาร" หรือ "สตูว์" ให้ต้มเนื้อ เท่าไหร่ที่จะปรุงขาไก่สำหรับซุปในหม้อหุงช้า? ประมาณ 1 ชม. ช่วงนี้เป็นช่วงที่ต้องเน้นในขณะที่ทำอาหาร นำขาที่ต้มแล้วเทน้ำซุปลงในภาชนะอื่น ในกระทะ multicooker ในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ให้ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด, แครอท, ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เมื่อย่างพร้อมให้ใส่น้ำซุปทั้งหมด ในโหมด "การทำอาหาร" หรือ "การดับ" ให้เลือกเวลาทำอาหารขั้นต่ำ (โดยปกติคือ 1 ชั่วโมง) เพิ่มมันฝรั่งสับและมะเขือเทศ (สามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้) ก่อนสิ้นสุดรอบ ให้ใส่เนื้อ แยกส่วนเป็นเส้นใย เกลือ และเครื่องเทศ

ไม่ว่าสูตรไหนที่คุณปรุง ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม น้ำซุปหอมกรุ่น เนื้อนุ่ม และผัก เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับมื้อเย็นแบบโฮมเมด ทดลองส่วนผสม เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบมากขึ้น และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณ

ที่มา: www.wday.ru

ซุปไก่โฮมเมด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

มันจะใช้เวลา

ขาไก่ - 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับจำนวนผู้กิน แฮมแน่นอน มิฉะนั้นน้ำซุปจะไม่อร่อยเท่า
วุ้นเส้น - 2 กำมือ
มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
แครอท - 1 ขนาดใหญ่
หัวหอม - 1 ชิ้น
กรีนเนอรี่

ทำอาหารอย่างไร

ซุปนี้เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อไม่มีความหรูหรา แต่เอาชนะทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น! การทำอาหารที่บ้านจริง ๆ นั้นดีเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีการทำอาหาร

เทกระทะล้างขาไก่ด้วยน้ำเย็น นำไปต้มบนไฟแรง แล้วลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เกลือเพื่อลิ้มรส (เราไม่ใส่เกลือ) ใส่หัวหอมที่ยังไม่ปอกเปลือก (!) ล้างหัวหอมแล้วปิดฝา
หลังจากผ่านไป 30 นาทีเราก็จับหัวหอมโยนแครอทที่หั่นเป็นก้อนลงไป หลังจากนั้นอีก 5 นาทีให้วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วลองหากมีเกลือเพียงพอ ถ้าไม่เราเพิ่ม เราทิ้งไว้ 10-15 นาที

จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงในกระทะ ทำเครื่องหมายไว้ 15 นาที หลังจากนั้นโดยส่วนตัวฉันมักจะเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ (ทาร์รากอนเล็กน้อย, ออลสไปซ์เล็กน้อยและพริกไทยขาว, คุณสามารถมีสีดำเล็กน้อย, โดยทั่วไปแล้ว, โปสเตอร์สำหรับแฟนตาซี) เป็นตัวเลือก ถ้าไม่มีก็อร่อย เราให้น้ำซุปเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อแช่เครื่องเทศแล้วปิด ปล่อยให้น้ำซุปพัก 7-10 นาทีก็อร่อยได้!
สามารถโรยผักใบเขียวได้ทันทีหลังจากปิดหรือวางบนจานโดยตรง หากไม่มีความสด 5 นาทีก่อนพร้อมคุณสามารถเพิ่มแห้ง ป.ล. ต้มไข่ให้ดีสำหรับซุปแล้วผ่าครึ่งวางบนจาน

ฉันมักจะทำขนมปังกรอบ: ตัดขนมปังขาวเช่นแครกเกอร์ในชามแยกต่างหากผสมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยกานพลูหรือกระเทียมบดสองอันและโรสแมรี่เล็กน้อย (มีอยู่ในแผนกปรุงรสใดก็ได้) โรยขนมปังด้วยส่วนผสมนี้และลงในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ใช้ไฟร้อนปานกลาง 3-4 นาที - และครูตองซ์ก็พร้อม! คุณเพียงแค่ต้องคนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้

ที่มา: cook.net

ซุปไก่

ซุปไก่ “Tovuk Shurpa”

ซุปใหม่สำหรับฉันที่มีรสชาติที่น่าสนใจมาก ฉันยินดีที่จะเสนอสูตร

ซุปไก่เครื่องใน จาก Gleb Zheglov

“ตอนนี้คงเป็นซุปไก่ แต่กับเครื่องใน! อา ชาราปอฟ ” - วลีที่มีชื่อเสียงของ Gleb Zheglov จากภาพยนตร์เรื่อง “สถานที่นัดพบไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ น้ำซุปอร่อยและเข้มข้นมาก!

ซุปไก่ “ผัด”

ซุปก็เหมือนซุป แต่ไม่มาก ลักษณะเฉพาะคือส่วนผสมทั้งหมดผัดยกเว้นผักใบเขียว ลองดูสิ ผมว่าคุณน่าจะชอบนะ โดยเฉพาะรสชาติที่แตกต่างจากซุปทั่วไปอย่างสิ้นเชิง

ซุปไก่กับข้าวและเกี๊ยวชีส

ซุปไก่เบา ๆ กับชีสและเกี๊ยวข้าวแปลกตา

เกี๊ยวซ่าซุปไก่หมู่บ้าน

ฉันคิดว่า ฉันคิดว่า สัตว์ปีกชนิดใดที่ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ ฉันยังจินตนาการถึงสิ่งที่ฉันต้องการไก่และอร่อยเช่นนี้ และฉันจำซุปกับเกี๊ยวที่คุณยายทำให้ฉันเมื่อฉันมาเยี่ยมเธอในหมู่บ้าน จริงแล้วเธอเรียกเกี๊ยวซาติรูฮาหลังจากนั้นฉันก็เปลี่ยนเป็นเกี๊ยว ที่น่าแปลกใจคือ จากทุกประเภทของซุปไก่บนเว็บไซต์ เสิร์ชเอ็นจิ้นส่งคืนเกี๊ยวเพียง 1 รายการ แต่สำหรับเกี๊ยวกลับไม่พบอะไรเลย ตัดสินใจแล้ว: เรากำลังปรุงซุปไก่สไตล์หมู่บ้านพร้อมเกี๊ยวในหม้อหุงช้า Vitek VT-4213 GY!

ซุปไก่

ซุปปรุงจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก

ซุปไก่น้ำซุปข้นและรองเท้าตีมันฝรั่ง

ซุปควรมีอยู่ในเมนูอาหารกลางวันของเด็กชายตัวเล็ก ๆ ทุกคนและเราพ่อแม่ทำทุกอย่างเพื่อให้ลูกของเรากินซุป! ฉันจัดการเพื่อให้ลูกน้อยของฉันสนใจมันฝรั่งยัดไส้เนื้อไก่ เธอกินมันฝรั่งอย่างมีความสุข กินซุปของเธอ

ซุปไก่สำเร็จรูปง่าย ๆ

นี่ไม่ใช่แม้แต่สูตรอาหาร แต่เป็นหลักการของการเตรียมซุปที่เต็มเปี่ยมอย่างรวดเร็ว หลักการนี้นำมาจากอาหารจีน แม้ว่าจะมีหลักการในภาษาจีนเท่านั้นในซุปนี้ และบางทีอาจเป็นก๋วยเตี๋ยว อย่างไรก็ตามซุปดังกล่าวเป็นตัวช่วยชีวิตที่ยอดเยี่ยมเมื่อต้องเตรียมซุปอย่างรวดเร็วภายใน 20-30 นาทีอย่างแท้จริง มาเดี๋ยวผมสอนให้

ซุปไก่กับแพนเค้กไข่ “ทันที”

ซุปมีความสำคัญต่อเราเสมอ! เราปรุงมันบ่อยมาก! ท้องของเราจะแข็งแรงได้ก็ต่อเมื่อมีซุป! ซุปไก่ มาฝากเพื่อนๆ ที่อยากเตือน .. สูตรเราจะทำทันที! มาทำให้ครอบครัวมีความสุขในมื้อกลางวันกันเถอะ!

ซุปไก่ถั่วเขียว

ซุปไก่กับถั่วเขียว ผัก และข้าว มื้อเที่ยงกับผักสด น้ำซุปเข้มข้น ไม่จัดจ้าน

ซุปไก่. ซุปไก่เป็นอาหารจานแรกที่ใช้น้ำซุปไก่ ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มักกำหนดให้กับผู้คนในช่วงพักฟื้น ซุปไก่ก็อร่อยสำหรับเด็กเช่นกัน ดังนั้นจึงถือว่าเป็นอาหารประจำครอบครัว

ซุปไก่ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว จึงไม่แนะนำให้ต้มในหม้อใบใหญ่ เป็นการดีกว่าที่จะเลี้ยงญาติของคุณด้วยซุปสด ๆ ดีกว่าการอุ่นเครื่องเมื่อวันก่อน ไม่ว่าคุณจะเลือกกระทะใดก็ตาม จำไว้ว่าต้องมีอีกครึ่งลิตรครึ่งเพื่อไม่ให้ของเหลวหกลงบนเตา ซุปหนึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับครอบครัวสี่คน

ซุปไก่ก็อร่อยเช่นกันเพราะคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ในการเตรียม แน่นอนว่าเนื้อในซุปกระดูกจะหอมและเข้มข้นกว่า

ก่อนปรุงอาหารจะต้องละลายเนื้อไก่ ก่อนใส่ลงในกระทะ จำเป็นต้องล้างส่วนผสมด้วยน้ำ

แนะนำให้ปรุงซุปไก่โดยใช้ไฟอ่อนๆ การต้มที่แรงจะทำให้ซุปมีลักษณะขุ่นขุ่นและไม่สวยงาม ซุปมีความสวยงามเป็นพิเศษเมื่อใส่แครอททอด - มันสว่างและสง่างาม อีกวิธีหนึ่งในการปรับปรุงสี (และอีกอย่างคือ รสชาติ) ของอาหารคือการเพิ่มเครื่องปรุงที่เหมาะสม (เช่น ขมิ้น)

ซุปไก่มักต้มกับบะหมี่หรือวุ้นเส้น การผสมผสานของพาสต้ากับผักทำให้อาหารจานแรกน่าพอใจมาก บางคนใส่ไข่ต้มครึ่งฟองลงในจานก่อนเสิร์ฟและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ซุปได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หากคุณเป็นแฟนของซุปเช่นนี้ ขอแนะนำให้ปรุงผักสำหรับจานแยกกัน และผสมโดยตรงกับน้ำซุปไก่ในเครื่องปั่น

น้ำซุปไก่ทำง่าย ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารที่บ้านนี้ใช้สำหรับทำอาหารเกือบทุกวัน สูตรสำหรับน้ำซุปขาไก่ง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยพ่อครัวมือใหม่ หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด ให้ปรุงไก่โดยให้เอาหนังเข้าไว้ ไขมันที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารสามารถเอาออกด้วยผ้าเช็ดปากหรือทำให้เย็นแล้วเก็บด้วยช้อน สำหรับเมนูอาหารที่เข้มงวด มักจะเอาผิวหนังออก ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมน้ำซุปสำหรับผู้ป่วยได้ เช่น หลังการผ่าตัด ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่พริกไทยและลดปริมาณเกลือลงเมื่อเทียบกับอาหารปกติ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 3

ส่วนผสมน้ำซุปขาไก่

• 3 ขาไก่;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 2 กานพลูกระเทียม
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำ.

วิธีทำน้ำซุปขาไก่

เราใส่ขาในชามน้ำเย็นล้างให้สะอาดแล้วล้างออก หากจำเป็น หากมีเศษขนนกเหลืออยู่ ให้ระบายแก๊ส จากนั้นเราก็นำขาลงในหม้อซุปขนาดพอเหมาะ (ความจุ 2-3 ลิตร)

ล้างผักชีฝรั่งใต้ก๊อกมัดให้แน่นด้วยด้ายทำอาหารหรือด้ายธรรมดาส่งไปที่กระทะ จากผักใบเขียวนอกเหนือไปจากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม

เราทำความสะอาดแครอทด้วยที่ขูดผักหั่นเป็นแท่งหนาแล้วโยนลงในกระทะ

เราบดกลีบกระเทียมโดยตรงในแกลบด้วยมีด ตัดหัวหอมครึ่ง โดยวิธีการที่คุณไม่จำเป็นต้องปอกหัวหอมเพราะแกลบทำให้น้ำซุปไก่จากขาเป็นสีทอง นอกจากนี้เรายังต้องการรากผักชีฝรั่งแห้งหรือสดพร้อมกับสมุนไพรสดเครื่องปรุงรสนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

โยนหัวหอม กระเทียม และรากผักชีฝรั่งลงในกระทะ!

เราใส่กระทะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดแก๊สลงเหลือค่าต่ำสุด นำโฟมออกด้วยช้อน slotted ปิดฝากระทะ ปรุงน้ำซุปไก่เป็นเวลา 50 นาที

เรานำไก่ออกจากกระทะ กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง - ผักและเครื่องปรุงรสสามารถทิ้งได้: พวกเขาให้ทุกอย่างที่จำเป็นในระหว่างการปรุงอาหาร

เพื่อให้น้ำซุปใสเราใส่ผ้ากอซสี่ชั้นแล้ววางบนตะแกรง เทน้ำซุป - สารแขวนลอยที่ดีจะยังคงอยู่บนผ้าและของเหลวใสจะไหลเข้าสู่กระทะ

ต้องลดน้ำซุปสำหรับผู้ป่วยหรือเมนูอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่กระทะในตู้เย็น เมื่อไขมันบนพื้นผิวแข็งตัว ให้นำออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟน้ำซุปไก่จากขาบนโต๊ะ ร้อนหรืออุ่น โรยด้วยสมุนไพร พริกไทย พริกไทยดำป่น อร่อย!

คุณสามารถปรุงน้ำซุปในหม้อขนาดใหญ่ เทลงในชามและแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง - คุณจะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมซึ่งขาดไม่ได้ในครัวเรือนสำหรับทำซุป น้ำเกรวี่ และซอส

อะไรจะดีไปกว่าอาหารโฮมเมดแสนอร่อย? มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่าย สำหรับสิ่งนี้ เราชอบอาหารโฮมเมดมาก ซุปขาอยู่ในสถานที่แห่งเกียรติยศ - มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก วิธีการปรุงอาหารตามกฎ?

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ซุปขาหมูวุ้นเส้น

ในการทำซุปวุ้นเส้นและขาไก่ คุณต้องเตรียม:

ขาไก่ - 2-3 ชิ้น;

วุ้นเส้น (หรือก๋วยเตี๋ยว) - 1-2 หยิก;

มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 2-3 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

พริกไทยเพื่อลิ้มรส);

ล้างขาไก่ให้สะอาดแล้ววางในกระทะด้วยน้ำ นำไปต้มเอาโฟมที่เกิด หลังจากเดือดให้ใส่เกลือเล็กน้อยและเพิ่มหัวหอมที่ล้างแล้ว แต่ไม่ปอกเปลือก

ปรุงน้ำซุปใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเอาหัวหอมออกและคุณสามารถเริ่มวางผักที่เหลือได้ แครอทหั่นเป็นลูกบาศก์หรือสามลูกบนเครื่องขูดแล้วเติมน้ำเดือด หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงไปชิมเกลือ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นหรือเส้นหมี่ลงไป แล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที ไม่ควรต้มจนหมด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงรสซุปด้วยสมุนไพร ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที คุณก็จะได้ซุปที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่น

สูตรซุปขาผักสำหรับหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว - หม้อหุงช้าชนะใจพนักงานต้อนรับมานานแล้ว อาหารในนั้นมีกลิ่นหอมและมีรสชาติเข้มข้น

ในการปรุงซุปในหม้อหุงช้าคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ขา - 2 ชิ้น.;

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 1-2 กลีบ;

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในโหมด "ทำอาหาร" หรือ "สตูว์" ให้ต้มเนื้อ เท่าไหร่ที่จะปรุงขาไก่สำหรับซุปในหม้อหุงช้า? ประมาณ 1 ชม. ช่วงนี้เป็นช่วงที่ต้องเน้นในขณะที่ทำอาหาร นำขาที่ต้มแล้วเทน้ำซุปลงในภาชนะอื่น ในกระทะ multicooker ในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ให้ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด, แครอท, ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เมื่อย่างพร้อมให้ใส่น้ำซุปทั้งหมด ในโหมด "การทำอาหาร" หรือ "การดับ" ให้เลือกเวลาทำอาหารขั้นต่ำ (โดยปกติคือ 1 ชั่วโมง) เพิ่มมันฝรั่งสับและมะเขือเทศ (สามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้) ก่อนสิ้นสุดรอบ ให้ใส่เนื้อ แยกส่วนเป็นเส้นใย เกลือ และเครื่องเทศ

ไม่ว่าสูตรไหนที่คุณปรุง ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม น้ำซุปหอมกรุ่น เนื้อนุ่ม และผัก เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับมื้อเย็นแบบโฮมเมด ทดลองส่วนผสม เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบมากขึ้น และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณ

สูตรน้ำซุปไก่เป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะรสชาติที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วย เชื่อกันว่าซุปเนื้อไก่สามารถป้องกันโรคหวัดและโรคอื่น ๆ ได้ดีเยี่ยม: ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน หากคุณเสริมน้ำซุปด้วยสมุนไพรสดและผัก ประโยชน์ของอาหารจานเดียวจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น!

วันนี้เราจะเตรียมซุปไก่กับวุ้นเส้นที่อร่อยและเรียบง่ายโดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง น้ำซุปดังกล่าวกลายเป็นแสงโปร่งใสและมีกลิ่นหอมปรุงเร็วมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่ - 350-400 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
• พริกไทย - 3-4 ชิ้น.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริก - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปไก่ไม่มีมันฝรั่ง

น้ำซุปร้อนหนึ่งจานเป็นของจริงในฤดูหนาว อร่อย!

ซุปเป็นอาหารกลางวันที่ขาดไม่ได้ในครัวทุกหลัง ซุปไก่หอมใส่มันฝรั่งและวุ้นเส้นอร่อยมาก พวกเขามีสารที่มีประโยชน์มากมายและช่วยต่อสู้กับโรค

วิธีทำซุปวุ้นเส้น

ซุปมันฝรั่งกับบะหมี่มีความซับซ้อนในการเตรียมโดยเฉลี่ย สูตรส่วนใหญ่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไก่;
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• วุ้นเส้น;
• เครื่องเทศ.

ชุดผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่ในห้องครัวทุกห้องและมีจำหน่ายในร้านค้า ดังนั้นการเตรียมซุปที่มีเนื้อวัวและพาสต้าเป็นอาหารจานแรกจึงง่ายขึ้น ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงซุปหมูกับมันฝรั่งได้

ซุปไก่วุ้นเส้นและมันฝรั่ง: หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

ในการเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวกับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง คุณต้องเลือกเนื้อไก่คุณภาพสูง ถ้าคุณชอบซุปใสๆ เบาๆ ให้เลือกไก่ที่สดและไม่ติดมัน ซุปมันฝรั่งกับพาสต้าและเนื้อทำจากไก่ที่มีไขมัน

กฎบางประการสำหรับการปรุงซุปมันฝรั่งกับพาสต้า:

1. ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับมันฝรั่งปรุงด้วยไฟปานกลางหรือต่ำเพื่อให้เนื้อไก่ "แห้ง"
2. ระหว่างการปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป
3. คุณสามารถทำซุปที่มีทั้งพาสต้าและมันฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในซุปในเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัดในลำดับที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดเพราะ บางคนใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าคนอื่น
4. ผักที่ไม่สุกนาน หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แข็งกว่าและหนาแน่นกว่า ตรงกันข้าม ใหญ่กว่า
5. ปริมาณวุ้นเส้นสำหรับน้ำซุปไก่จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำซุปที่ต้องการ พาสต้าใช้เวลาในการปรุงเพียงไม่กี่นาที แต่จะพองตัวเมื่อดูดซับความชื้น ยิ่งในน้ำซุปมากเท่าไหร่ น้ำซุปก็จะยิ่งเข้มข้น

สูตร 1 ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่ง เกี๊ยวมันฝรั่งกับบะหมี่โฮมเมด

ซุปวุ้นเส้นและเกี๊ยวเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและเป็นที่นิยม ซุปมันฝรั่งกับบะหมี่ถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ความยากลำบากจะเกิดขึ้นกับการผลิตเกี๊ยว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ชุดซุปไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 100-150 กรัม
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แยกต่างหากสำหรับการเตรียมเกี๊ยวคุณจะต้อง:

• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เกี๊ยวทำอาหาร:

ตอกไข่หนึ่งฟองและแยกไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ผสมไข่แดงกับเนยละลาย จากนั้นใส่แป้งและนมที่ร่อนไว้เป็นส่วนๆ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ แยกกันโดยใช้เครื่องผสมตีโปรตีนให้เป็นโฟมแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

เราล้างไก่ทำความสะอาดเส้นส่วนเกินแล้วต้มในกระทะ หลังจากน้ำซุปเดือดให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำอีกครั้งและตั้งน้ำซุปที่สองให้เดือด เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 2

ทันทีที่โฟมก่อตัวบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้นำออกทันที ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าบนเขียง เราจับและทิ้งหัวหอมจากนั้นเพิ่มมันฝรั่งสับปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3

หัวหอมและแครอทของฉันสะอาด สับหัวหอมอย่างประณีตส่งไปยังกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แครอทสามตัวบนกระต่ายขูด ผัดกับหัวหอม แล้วใส่ลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 4

ฉันใส่เกี๊ยวลงในซุป เมื่อพวกเขาปรุงเล็กน้อยให้ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุป อย่าลืมเครื่องเทศ - พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง ซุปก๋วยเตี๋ยวมันฝรั่งจะพร้อมใน 3-5 นาที

สูตรที่ 2 ซุปไก่ใส่พาสต้าและมันฝรั่งใส

ซุปไก่กับมันฝรั่งและพาสต้านั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ประโยชน์อย่างยิ่งคือน้ำซุปใสซึ่งมีไขมันไก่น้อยที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผลไม้มันฝรั่ง - 2 หัว;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

ไก่ของฉันตัดหนังออกจากมันอย่างระมัดระวัง เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ เรารอจนเดือดแล้วเทน้ำซุปแรก ประกอบด้วยสารอันตรายทั้งหมดที่ออกมาจากเนื้อไก่เมื่อต้มครั้งแรก

ขั้นตอนที่ 2

ปอกหัวหอมขนาดกลาง เทน้ำลงในกระทะกับไก่สำหรับน้ำซุปที่สอง ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป แล้วใส่แก๊สอีกครั้ง เมื่อโฟมก่อตัวบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้เอาออก หลังจากปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง เราก็จับหัวหอมแล้วโยนทิ้ง

ขั้นตอนที่ 3

ในขณะที่ไก่ยังคงทำอาหารอยู่ ให้ล้างและทำความสะอาดผัก เช่น แครอท หัวหอมและมันฝรั่ง หั่นแครอทเป็นวงกลมหรือตะแกรง ถ้าต้องการ แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่แครอทลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากปรุงอาหาร 10 นาที ใส่มันฝรั่งสับลงในผักที่เหลือ หลังจากอีก 10 นาทีใส่บะหมี่หรือปาเก็ตตี้ลงในน้ำซุปใส่เกลือหากต้องการน้ำตาลทรายปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีแล้วปิดแก๊สเพื่อไม่ให้บะหมี่เดือด

เพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสในน้ำซุปไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วและจานก็พร้อม!

สูตร 3 ซุปไก่กับวุ้นเส้นและมันฝรั่งเขียว

หากใครกำลังมองหาสูตรเด็ดๆ กับวุ้นเส้น ต้องเมนูนี้แน่นอน ใช้เวลาเตรียมเพียง 30-40 นาที

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 2-3 หัว;
• เนื้อไก่ - 0.45 กก.
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง

ความหนาแน่นของซุปจะถูกควบคุมโดยสัดส่วนของพาสต้าและมันฝรั่ง ยิ่งใส่ส่วนผสมมาก น้ำซุปก็จะยิ่งเข้มข้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เนื้อลงไป วางบนเตา เราทำความสะอาดมันฝรั่งซึ่งจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากที่น้ำเดือด ให้ปรุงเนื้อต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงแล้วนำออกจากกระทะ เราเริ่มปรุงมันฝรั่งในน้ำซุปเดียวกันโดยลดแก๊สลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมลงไปตรงกลางของการปรุงอาหาร เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง นำผักออกจากเตาแล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4

บดเนื้อไก่ที่ปรุงแล้วใส่ในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วใส่วุ้นเส้นลงไป

ขั้นตอนที่ 6

หลังจากที่จานพร้อมแล้ว นำกระทะออกจากเตา ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สูตร 4 ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่งนม

ซุปนมไก่กับบะหมี่และมันฝรั่งเป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลกแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน หากคุณปรุงน้ำซุปโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ จะเป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• นม - 3 ลิตร
• ครีม - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• เห็ดขาว - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - หนึ่งพวง;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

เนื้อไก่ละลายน้ำแข็งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เทนมลงในกระทะขนาดใหญ่วางเนื้อสับอย่างระมัดระวังใส่ไฟ หลังจากที่นมเดือดแล้ว ปล่อยให้เนื้อสัตว์ปรุงต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุปในอนาคตครึ่งชั่วโมงหลังจากที่นมเดือด ละลายน้ำแข็งเห็ดและสับละเอียด ฉีกผักชีส่งพร้อมกับเห็ดไปที่กระทะ

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมขนาดกลางหั่นอย่างประณีตมาก ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ปล่อยให้หัวหอมผัด แครอทขนาดกลางสามแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่หัวหอมลงในกระทะ ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 4

ใส่วุ้นเส้นลงในหม้อ ในขณะที่ซุปยังคงปรุงอยู่ ให้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต พักไว้ในจานแยก จากนั้นใส่หัวหอมผัดและแครอทลงในกระทะ หลังจากต้มซุปประมาณ 5-10 นาทีแล้วเทครีมลงไปแล้วใส่ผักใบเขียว เราปล่อยให้ซุปปรุงต่ออีก 15 นาทีแล้วปิดแก๊ส

ตอนนี้เทซุปลงในชามแล้วใส่สมุนไพรที่เหลือ

ซุปไก่วุ้นเส้นและมันฝรั่ง: Tips and Tricks

การทำซุปด้วยพาสต้า มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์อาจเป็นเรื่องยากสักหน่อย ต่อไปนี้คือเคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยแก้ไขข้อผิดพลาดในการทำอาหารของคุณ:

1. หากไม่สามารถบรรลุความโปร่งใสของน้ำซุปเราใช้เจลาติน ในการทำเช่นนี้ เทของเหลวเล็กน้อยลงในภาชนะที่แยกต่างหาก ใส่เจลาตินจำนวนเล็กน้อยลงไป แล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ ทำให้น้ำซุปเย็นลงกรองผ่านผ้าขาวหรือผ้า
2. หากคุณลืมหรือไม่มีเวลาเอาโฟมออกจากซุประหว่างการต้ม ให้เติมน้ำเย็นลงในกระทะแล้วลดแก๊สที่อยู่ใต้ซุป เมื่อน้ำเดือดเป็นครั้งที่สอง โฟมจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำอีกครั้ง
3. อย่าพยายามทำให้น้ำซุปชัดเจนถ้าคุณจะใส่นมและครีมลงไป

อย่าปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวส่วนใหญ่กับมันฝรั่งเพราะเมื่อเวลาผ่านไปมันจะสูญเสียรสชาติดั้งเดิม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการให้อาหารทั้งครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่คือการต้มซุปไก่หม้อใหญ่ ซุปไก่มีความหลากหลายมากกว่าดวงดาวบนท้องฟ้า แต่ก็ยังมีสูตรอาหารที่หลากหลายที่สุด ผ่านการทดสอบตามเวลาและรับรองโดยใบหน้าที่พึงพอใจของลูกหลานของเรา หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่ง สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้แม่บ้านมือใหม่ที่มีประสบการณ์การทำอาหารน้อยที่สุดรับมือกับงานได้ ค่าแรงมีน้อย ผลลัพท์ร้อยเปอร์เซ็นต์ สิ่งสำคัญคือต้องจำสิ่งที่คุณต้องใส่ในกระทะสำหรับทำอาหารกี่นาทีและกี่นาที ลองวิเคราะห์ปัญหาทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับน้ำ 2 ลิตร:

• เนื้อไก่ขนาดกลาง - 1/2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 1/3 ถ้วย
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล

วิธีทำซุปไก่วุ้นเส้นและมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 1. ไก่ 30 นาที.

เราเติมน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วจุดไฟ ล้างเนื้อไก่แล้วส่งลงไปในน้ำใส่ใบกระวาน คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซากไก่แทนเต้านม แต่เนื้อเป็นส่วนที่ให้อาหารมากที่สุด

ตอนนี้คุณควรรอจนกระทั่งน้ำซุปเดือดและอย่าพลาด ในกระบวนการต้มน้ำซุปเนื้อสัตว์ใด ๆ โฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวซึ่งควรเอาออก หากยังไม่เอาโฟมออก แสดงว่าน้ำซุปมีเมฆมาก หลังจากเดือดให้ลดความร้อนของเตาลงเหลือปานกลาง ปรุงไก่ประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2. มันฝรั่งและแครอท 15 นาที.

ไก่สุกแล้ว และเรากำลังเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอท เราหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุป

สามแครอทบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้น

เพื่อให้ซุปสำเร็จรูปมีสีสันสวยงาม ควรนำแครอทไปผัดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่งคือภายใน 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3. วุ้นเส้น 10 นาที.

15 นาทีหลังจากที่เราใส่มันฝรั่งลงในซุป ใส่วุ้นเส้นแล้วนับต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นเราก็ปิดไฟ

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสหากต้องการปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ขณะเสิร์ฟซุปไก่กับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง อย่าลืมใส่เนื้อไก่ชิ้นละหนึ่งจาน หากคุณต้องการให้ซุปดูเหมือนในรูป ให้โรยด้วยพริกไทยป่นสดๆ

อร่อย!

1. วุ้นเส้น - 5 ช้อนโต๊ะ
2. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
3. อกไก่ - 350 กรัม
4. แครอท - 1 พีซี
5. หัวหอม - 1 พีซี
6. ใบกระวาน - รสชาติ
7. เกลือ - รสชาติ
8. พริกไทยดำ - รสชาติ

ทำอาหารอย่างไร

ซุปไก่กับบะหมี่นั้นค่อนข้างเรียบง่ายและถูกต้องเป็นอันดับหนึ่งในบรรดาซุปราคาประหยัด แต่ถึงแม้การเตรียมซุปดังกล่าวจะเรียบง่าย แต่ก็จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ

ตัวอย่างเช่น เมื่อเตรียมน้ำซุปไก่ จะสะดวกกว่าถ้าใช้ต้นขาหรือขาเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและมีเนื้ออยู่ในซุป นอกจากนี้ ซุปไก่กับวุ้นเส้นยังปรุงในน้ำซุปใส

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและน้ำแข็งก้อนลงในน้ำซุปไก่ วิธีนี้จะช่วยขจัดหมอกควันและทำให้น้ำซุปของคุณใส

วิธีทำซุปวุ้นเส้นไก่ - 15 พันธุ์

น้ำซุปรสจัดจ้านมากที่ทำง่าย

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 400 กรัม
• วุ้นเส้น - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เรารวบรวมน้ำในกระทะสองลิตรแล้วใส่น่อง ใส่ไฟนำไปต้ม ในขณะที่เดือดให้เอาโฟมออก จากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที สับแครอทหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะ จากนั้นเทเกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ ต้มประมาณ 10-15 นาที แล้วใส่วุ้นเส้น คลุกเคล้า เคี่ยวไฟต่อไปอีก 2-3 นาที เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและเสิร์ฟ อร่อย!

น้ำซุปเข้มข้นและเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1pc
• แครอท - 1pc
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาปรุงเนื้อไก่กัน ผ่าครึ่งหัวหอมใส่เนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งแล้วทอดอีกครึ่งหนึ่งด้วยแครอทขูดละเอียด หั่นพริก มะเขือเทศ แล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับทอด เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่เกลือ และวุ้นเส้นลงไป ต้มประมาณ 3-4 นาที

ซุปที่น่ารับประทานและน่ารับประทานต้องขอบคุณความลับเล็กน้อยในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 500 กรัม
• วุ้นเส้นมะขามเปียก - 300 g
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟวางปีกนำไปต้ม โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เทวุ้นเส้นลงไปผัดและทอดประมาณ 2-3 นาที เมื่อปีกสุกแล้ว ให้วางทอดและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที

ซุปนี้ง่ายต่อการเตรียมและมีเอฟเฟกต์ความร้อนที่ทรงพลัง

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 1 ถ้วย
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 100 กรัม
• หัวไชเท้า - 70 กรัม
• น่องไก่รมควัน - 350 g
• ผักชี - 100 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มต้นขาไก่ในกระทะเป็นเวลา 20-30 นาที เราเตรียมผักและรากสับละเอียด ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่วุ้นเส้น ใส่พริกไทยร้อนลงไป แล้วเทผักและรากที่เหลือที่หั่นเตรียมไว้ลงไปที่หน้าแข้ง แล้วปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที ใส่วุ้นเส้นผัดและพริกสับละเอียดลงในซุป เรากำลังรอ 5-8 นาที เราตัดผักชี เทซุปของเราเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยผักชี

ต้องขอบคุณผักที่ทำให้ซุปไก่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 3 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 200 กรัม
• ส่วนผสมของผัก - 1 แพ็ค (บร็อคโคลี่, มะเขือยาว, ต้นหอม, แครอท, เห็ด, พริกหยวก)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาปรุงหน้าแข้งกันเถอะ เพิ่มเกลือพริกไทย เทผักลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนเตรียมตัว 3 นาที เราผล็อยหลับวุ้นเส้นแล้วคนเวลาที่เหลือ เราแจกจ่ายเป็นส่วนๆ

วิธีง่ายๆ อย่างน่าประหลาดใจในการปรุงซุปในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 0.5 หลายแก้ว
• ปีกไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2.2 ลิตร

การทำอาหาร:

เราเปิดโหมดการทอดเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม multicooker เทหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง ในหัวหอมทอดเบา ๆ วางปีกทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เทแครอทที่หั่นเป็นวงแหวนลงไปผัดประมาณ 3-4 นาที ใส่มันฝรั่งสับลงไป ปิดโปรแกรมการทอด เทน้ำเกลือเปิดโหมดซุปเป็นเวลา 30 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มวุ้นเส้นและผักใบเขียว และปล่อยให้อยู่ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 10 นาที

สูตรนี้เป็นสมบัติล้ำค่าของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบัลแกเรีย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 400 กรัม
• มันฝรั่ง -250 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 5 กรัม
• วุ้นเส้นรำ - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทเนื้อด้วยน้ำใส่กระทะบนเตาหลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป เราทำความสะอาดและหั่นผัก เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, สับหัวหอมอย่างประณีต, ตัดพริกไทยเป็นเส้น, ขูดแครอท, มะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทย ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่แครอท มะเขือเทศ กระเทียมสับ เกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝา 10 นาที กวนผักเป็นครั้งคราว เมื่อเนื้อไก่พร้อมแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไปผัดทุกอย่างเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นเพิ่มเนื้อย่างลงในซุปและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้วางวุ้นเส้นปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที

น้ำซุปเข้มข้นรสชาติเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 450 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• พริกไทยร้อน - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราล้างอกไก่เติมน้ำใส่กระทะบนเตาหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาที กรองน้ำซุปและสับเต้านมอย่างประณีต ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เราใช้กระทะเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผัดหัวหอม เพิ่มวางมะเขือเทศและกระเทียม ทอด 1-2 นาที เราใส่ 1 ช้อนชา น้ำพริกเผา วุ้นเส้นผล็อยหลับไป หลังจากนั้นเทน้ำซุปนำไปต้มวางเต้านม ต้มสองสามนาทีและซุปของเราก็พร้อม อร่อย.

เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่น้ำซุปอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก๋วยเตี๋ยว - 200 g
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอมใหญ่มันฝรั่งและพริกหยวกขูดแครอท ในชามของ multicooker เราใส่ผัก, น่องไก่, เกลือ เติมน้ำให้ได้ 2.5 ลิตรแล้วเปิดโหมดซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 5 นาที ตีไข่ลงในซุป แล้วใส่เส้นลงไป หลังจากทำอาหารแล้วให้ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทลงในจาน

ซุปประจำวันที่น่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• ขาไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ใบกระวาน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปล่อยให้เนื้อไก่เดือด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ เทหัวหอมสับละเอียด แล้วทอดแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมันฝรั่งสับผัดเป็นเวลา 1 นาที เรากรองน้ำซุปวางผักผัดนำไปต้ม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลและน้ำแข็ง 1 ก้อน (เพื่อความโปร่งใสของน้ำซุป) เราหลับวุ้นเส้นแล้วใส่ใบกระวานต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟ เอาใบกระวานใส่เนื้อไก่ ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-10 นาที อร่อย!

ซุปนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ทุกคนในโต๊ะของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 250 กรัม
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1pc
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ผักชี - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอม กระเทียม และผักชีให้ละเอียด สามแครอทและมะเขือเทศบนเครื่องขูด เราเริ่มทอดหัวหอมในเนย เราใส่แครอท กระเทียม และวุ้นเส้นกับหัวหอม เกลือพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เราต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงจนสุก เทผักผัดและวุ้นเส้นลงในน้ำซุป เพิ่มผักชีและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกรุบกรอบ อร่อย!

อิ่มอร่อยและอิ่มท้องจริงๆ เหมือนอยู่ในหมู่บ้านกับคุณยายของฉัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ -500 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด

การทำอาหาร:

เรารวบรวมน้ำในกระทะสองลิตรแล้วใส่เนื้อไก่ ใส่ไฟนำไปต้ม ในขณะที่เดือดให้เอาโฟมออก จากนั้นต้มประมาณ 20 นาทีสับแครอทหัวหอมแล้วส่งไปยังกระทะ เทแป้งลงในจาน ตีไข่ เกลือ เทน้ำเดือดและผสม เรารีดแป้งที่เสร็จแล้วบาง ๆ บนโต๊ะแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 10 นาที

สำหรับบะหมี่จะใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์เพื่อให้มีความยืดหยุ่นและไม่เดือดระหว่างการปรุงอาหาร

ในขณะเดียวกันสับผักใบเขียว เราตัดแป้งแห้งเป็นเส้นหนา 4 มม. แล้วผล็อยหลับไปในซุปด้วยสมุนไพร ต้ม 4 นาที เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปนี้ถือว่าไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 170 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทน้ำเย็นลงบนไก่และปรุงอาหารจนนุ่ม เราหั่นผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศใส่ในน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที เราเอาจานลึกใส่ไข่ลงไปผสมแป้งให้เข้ากัน หลังจากนั้นม้วนแป้งออกแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 7-8 นาที จากนั้นหั่นแป้งเป็นชิ้นบางแล้วโยนลงในซุปต้มประมาณ 2-3 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้ววางในซุปที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ อร่อย.

บางทีอาจเป็นสูตรที่น่าอัศจรรย์ที่สุดและคุณควรปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณเพื่อสัมผัสโลกแห่งอาหารตาตาร์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต - 300 มล
• น้ำซุปไก่ - 500 มล
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• อกไก่ - 300 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กรีนเนอรี่

การทำอาหาร:

เทน้ำสองแก้วลงในกระทะ ใส่เกลือ และวางบนเตา เราใช้จานลึกเทโยเกิร์ตใส่ไข่ใส่น้ำมันพืชเกลือและผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำซุปและวุ้นเส้นลงในน้ำเดือด ลดความร้อนและรอให้วุ้นเส้นเดือด เพิ่มแป้งลงในโยเกิร์ตผสมอีกครั้ง เราใส่เนื้อไก่ลงในวุ้นเส้นที่ต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง เทส่วนผสมโยเกิร์ตกับน้ำซุปร้อนลงไป แล้วต้มให้เดือด เทลงในเสิร์ฟและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปที่หอมกรุ่นเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารสเปนอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• พริกไทยดำ ปาปริก้า

การทำอาหาร:

นำหม้อใส่น้ำแล้วตั้งไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก สับหัวหอมอย่างประณีต ทันทีที่เนื้อทอดเล็กน้อยให้เทหัวหอมแล้วทอดบนไฟอ่อน ตัดแครอทแล้วใส่หัวหอมลงในเนื้อ เมื่อผักผัดให้ใส่กระเทียมสับละเอียด พริกขี้หนู แล้วเทลงในน้ำเดือด เกลือพริกไทยเครื่องปรุงรสและวุ้นเส้นผล็อยหลับไปปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในชาม

คุณอาจสนใจ

ซุปไก่เป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และกับบะหมี่โฮมเมดหรือเกี๊ยว เป็นอาหารจานโปรดที่สุดด้วย อธิบายได้ง่ายเพราะเนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและอร่อย และน้ำซุปไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณได้ วันนี้เราขอนำเสนอ 10 สูตรในการทำซุปไก่ให้อร่อย

เพื่อให้ขั้นตอนการปรุงซุปไก่ไม่ทำให้คุณมีปัญหาโดยไม่จำเป็น คุณต้องเลือกหม้อที่เหมาะสม ซึ่งปริมาตรของหม้อจะมีเนื้อที่ว่าง (1-1.5 ลิตร) เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ของที่เดือดกระเด็นออกมา อย่างน้อยสิ่งสำคัญคือต้องคำนวณขนาดส่วนของเนื้อหานี้โดยประมาณโดยประมาณ: ซุปไก่ 1 ลิตรจะได้รับประมาณ 3-4 เสิร์ฟ

คุณสามารถปรุงซุปไก่จากส่วนต่างๆ ของซากไก่ที่ผ่านกระบวนการและผ่าแล้วได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกส่วนไหนที่จะใช้ แต่น้ำซุปไขมันต้องมีกระดูก หากคุณมีเนื้อสันใน ให้ใส่ชุดน้ำซุปเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น ซากไก่แช่แข็งหรือชุดจะต้องละลายก่อนปรุงอาหารและล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ

สูตรน้ำจิ้มไก่บ้าน

ซุปแบบ win-win ที่สามารถเอาใจทั้งแขกและสมาชิกในครอบครัวในวันธรรมดาและวันหยุด ผลิตภัณฑ์สำหรับซุปนั้นอยู่ใกล้แค่เอื้อม

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสด - 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• พริกหวาน - ครึ่งฝัก;
• มันฝรั่งสด - 4-5 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร
• ไข่ไก่สดสำหรับบะหมี่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยว

วิธีการเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แบบโฮมเมด:

1. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มด้วยความร้อนสูงลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและความร้อนต่ำและปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอยู่ คุณต้องเตรียมบะหมี่แบบโฮมเมด ซึ่งในชามผสมแป้งแข็งจากแป้งและไข่ 1 ฟอง คลึงแป้งที่นวดให้แน่นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นตัดเป็นริบบิ้นแคบๆ ตามความยาวที่คุณต้องการ
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ตัดแครอทสดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแท่งบางๆ หรือถูบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วหั่นพริกหวานเป็นสี่เหลี่ยมหรือเป็นเส้น ผัดผักที่หั่นแล้วทั้งหมด ยกเว้นมันฝรั่ง ในน้ำมันมะกอกไม่เกิน 4-5 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ต้มจนเดือด หลังจากเอาเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากมัน
4. ควรปรุงเนื้อหาทั้งหมดในหม้อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นไก่ที่ล้างทำความสะอาดกระดูกและกระดูกอ่อนและบะหมี่โฮมเมดที่ปรุงสำหรับน้ำซุปจะกลับไปที่ซุปไก่ ปรุงซุปไก่จากการเดือดต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟซุปร้อนในหม้อหรือชามลึกและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งและไข่ต้มครึ่งฟองด้านบน

ซุปไก่ทำเองกับวุ้นเส้น

ดูเหมือนว่าซุปไก่กับวุ้นเส้นจะไม่แตกต่างจากซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมดมากนัก แต่การทำอาหารนั้นง่ายกว่ามากแม้ว่ารสชาติของบะหมี่โฮมเมดจะเป็นอะไรก็ตาม!

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่: ขา, ต้นขา, หน้าอก - 500-600 กรัม;
• แครอทสด - 2 รากขนาดกลาง
• วุ้นเส้น - 100-150 กรัม
• มันฝรั่งสด - 4-5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้มสำหรับตกแต่งซุป - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

โฮมเมดซุปไก่ก๋วยเตี๋ยว:

1. เทน้ำในปริมาตรที่คำนวณได้ลงในกระทะในปริมาณที่เหมาะสม ใส่ชุดซุปที่ล้างแล้ว พร้อมกับเกลือและเครื่องเทศยกเว้นใบกระวานซึ่งถูกต้องที่จะวางสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารของน้ำซุปและต้องแน่ใจว่าได้ลบและทิ้ง
2. คุณสามารถใส่แครอทสับหยาบและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในกระทะเพื่อนำแครอทออกและโยนทิ้งไปในภายหลัง นำเนื้อหาของกระทะไปต้มบนไฟแรง จากนั้นถ่ายโอนไปยังโหมดปานกลางหรือต่ำ และขจัดเสียงรบกวนที่เกิดขึ้นเป็นระยะด้วยช้อนที่เจาะรูเพื่อให้น้ำซุปใสและไม่มีสะเก็ดเสียง
3. เวลาในการปรุงน้ำซุปไก่ประมาณ 50 นาที และมันฝรั่งสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่ก่อนเวลานี้ 20 นาที แม้ว่าจะมีตัวเลือกที่ไม่มีมันฝรั่งเลยก็ตาม นำผักและเนื้อต้มออกก่อนวางมันฝรั่ง
4. เป็นตัวเลือก: น้ำซุปปรุงโดยไม่มีแครอทและหัวหอมและใช้เวลาสั้น ๆ - 3-5 นาที - ทอดในผักหรือน้ำมันมะกอกเบา ๆ แล้ววางในซุปต้ม
5. หลังจากวางผักทอดแล้ว ซุปควรต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 12 นาที จากนั้นนำเนื้อไก่ต้มที่เรียงแล้วกลับคืนมาและเริ่มใส่วุ้นเส้น หลังจาก 3-5 นาที นำหม้อซุปออกจากความร้อนและปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนในหม้อหรือชามลึก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง ไข่ลวกครึ่งฟอง

สูตรซุปเกี๊ยวไก่

ซุปไก่กับเกี๊ยวที่แตกต่างกันนั้นน่าดึงดูดใจมาก และอย่ากลัวคำว่า "เกี๊ยว" เพราะจะปรุงได้ง่ายกว่าบะหมี่ทำเองเสียอีก แต่นำความหลากหลายมาสู่เมนูบ้าน

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่: ขา, ต้นขา, หน้าอก - 500-600 กรัม;
• แครอทสด - 1-2 รากขนาดกลาง
• หัวหอมสด - 1 หัวหอมขนาดกลาง;
• มันฝรั่งสด - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวานสด - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

เกี๊ยว:

• ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
• แป้ง - จะเข้าไปเท่าไหร่
• กระเทียมสด - 1 กานพลู;
• ผักใบเขียวสด - ตามชอบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำซุปไก่กับเกี๊ยว:

1. เทน้ำในปริมาตรที่คำนวณได้ลงในกระทะในปริมาณที่เหมาะสม ใส่ชุดซุปที่ล้างแล้ว พร้อมกับเกลือและเครื่องเทศยกเว้นใบกระวานซึ่งถูกต้องที่จะวางสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารของน้ำซุปและต้องแน่ใจว่าได้ลบและทิ้ง ต้มน้ำซุปกับไก่ไม่เกิน 50 นาที ค่อยๆ ขจัดเสียงรบกวนด้วยช้อน slotted เพื่อให้น้ำซุปสุกใสและไม่มีสะเก็ด ถ้าคุณชอบซุปที่มีมันฝรั่ง ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในน้ำซุป 20-25 นาทีก่อนปรุงครั้งสุดท้าย
2. หัวหอมปอกเปลือกและล้าง พริกหวานและแครอท ถูและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5-7 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ใส่ผักผัดที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุปหลังจากที่เกี๊ยวพร้อมแล้ว
3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงโดยไม่ต้องเสียเวลาให้เริ่มทำแป้งสำหรับเกี๊ยว แบ่งไข่ไก่เป็นโปรตีนและไข่แดง ใส่อันแรกในตู้เย็นชั่วคราว ใส่ไข่แดง เนย แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ และเกลือลงในชามที่เหมาะสม - ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทน้ำซุปไก่ร้อนจำนวน 150-200 มิลลิลิตรลงไป คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป เพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้แป้งสำหรับเกี๊ยวกลายเป็นครีมเปรี้ยว
4. นำโปรตีนที่แช่เย็นของไข่ไก่สดมาตีให้เป็นโฟมหนาๆ แล้วค่อยๆ ใส่เกี๊ยวลงในแป้งครีม ถึงเวลานี้มันฝรั่งควรจะเกือบสุกแล้วและคุณสามารถเริ่มเกี๊ยวในน้ำซุปเดือด กระบวนการนี้ง่าย แต่ก่อนอื่นคุณต้องจุ่มช้อนชาลงในน้ำซุปร้อน ๆ แล้วหยิบแป้งแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดของน้ำซุป จุ่มช้อนทุกครั้งเพื่อไม่ให้แป้งเดือดและเกี๊ยวก็ออกมาเหมือนเดิม เกี๊ยวพร้อมเพิ่มปริมาณอย่างเห็นได้ชัดและลอยขึ้นและคุณต้องปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีจากนั้นเริ่มผักทอดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ในช่วง 5 นาทีสุดท้าย
5. ซุปไก่กับเกี๊ยวพร้อมแล้ว ซุปนี้เสิร์ฟร้อนในหม้อหรือจานแบ่งส่วนลึก โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับด้านบน ใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมตามรสนิยม

สูตรข้าวต้มไก่

ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานอย่างเคร่งครัดจากซุปไก่อื่น ๆ ในสูตรนี้ แต่ข้าวค่อนข้างไม่แน่นอนและไม่ให้อภัยการละเมิดกฎสำหรับการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่: ขา, ต้นขา, หน้าอก - 500-600 กรัม;
• แครอทสด - 2 รากขนาดกลาง
• หัวหอมสด - 1 หัวหอมขนาดกลาง;
• ข้าว - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ต้ม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

ทำซุปไก่กับข้าวดังนี้:

1. เทน้ำในปริมาตรที่คำนวณได้ลงในกระทะในปริมาณที่เหมาะสม ใส่ชุดซุปที่ล้างแล้ว พร้อมกับเกลือและเครื่องเทศยกเว้นใบกระวานซึ่งถูกต้องที่จะวางสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารของน้ำซุปและต้องแน่ใจว่าได้ลบและทิ้ง
2. ในการปรุงน้ำซุปไก่ ให้ปอกหัวหอมและแครอท ล้างให้สะอาด แล้วสับให้พอทอดในน้ำมันพืช
3. นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไปแล้วหุงทันทีจนนุ่ม เมื่อทอดเสร็จ ให้ใส่ผักผัดลงในกระทะพร้อมซุปไก่ เคี่ยวน้ำซุปประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ ต้มซุปไก่จากความร้อนแล้วปล่อยให้เดือดครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับ เครื่องเทศที่คุณเลือก และไข่ต้มครึ่งฟอง

สูตรซุปไก่ง่าย

สูตรนี้สำหรับคนรักซุปข้นที่ต้องปรุงด้วยแป้งและครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ไม่ติดกระดูก - 300 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมสด - 200 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสับสำหรับตกแต่งซุป

ตามสูตร: ซุปไก่น้ำซุปข้น - ปรุงดังนี้:

1. ล้างเนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและปอกเปลือกรากผักชี สับให้ละเอียด ผัดแป้งในเนยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ขึ้นฉ่ายสับ ผัดกับแป้งโดยคนตลอดเวลาไม่เกินห้านาที
2. ใส่เนื้อไก่หั่นเต๋าลงในขึ้นฉ่ายผัดแป้ง แล้วเท 1/3 ของครีมลงในกระทะ ขณะกวน ให้เคี่ยวเนื้อกับขึ้นฉ่ายบนไฟอ่อนๆ จนเนื้อพร้อม นำออกจากเตาและเย็น
3. ทันทีที่เนื้อกับขึ้นฉ่ายและครีมเย็นลงเพียงพอ ให้ใส่ในเครื่องปั่น ที่บดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อข้น ใส่ครีมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง

อุ่นซุปไก่น้ำซุปข้นและเทลงในจานโรยด้วยสมุนไพรสับที่เตรียมไว้ด้านบน

สูตรน้ำจิ้มไก่ฤดูใบไม้ผลิ

คุณต้องปรุงซุปดังกล่าวในต้นฤดูใบไม้ผลิจนกว่าสีน้ำตาลจะ "อิ่มตัว" ด้วยกรดออกซาลิกเนื่องจากอุณหภูมิที่เย็นจัด แต่ถ้าคุณต้องการซุปเมื่ออุ่นจริง ๆ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้อง เพิ่มชอล์กที่ปลายมีด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• สีน้ำตาลสด - 200 กรัม
• มันฝรั่งสด - 3 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ราก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานและพริกไทยดำ
• น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร

ปรุงซุปไก่กับสีน้ำตาลตามสูตรดังนี้:

1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสม เทน้ำ ใส่ใบกระวานและพริกไทย ต้มน้ำซุปหลังจากเดือดจนเนื้อพร้อมแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted อย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์และคุณต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
2. ปอกเปลือกและล้างผัก: ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด ผักฝอยทอดในกระทะในผักหรือน้ำมันมะกอก ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดสีน้ำตาลที่ล้างแล้วด้วยมีด
3. นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่จาน และใส่มันฝรั่งสับและสีน้ำตาลสับลงในน้ำซุปที่ต้มเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่เนื้อไก่ต้มที่เรียงจากกระดูกลงในซุปแล้วปรุงซุปไก่กับสีน้ำตาลด้วยไฟอ่อน

สูตรซุปไก่กับข้าวโพด

ซุปไก่เข้ากันได้ดีกับซีเรียลและพาสต้า - บริษัท ที่ดีสำหรับมันและข้าวโพดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• แครอทสด - 1 รากใหญ่
• มะเขือเทศสดสุก - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่สด - 3 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ขวด;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

ตามสูตรง่ายๆ ปรุงซุปไก่กับข้าวโพดดังนี้:

1. เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ พริกไทยและใบกระวาน ล้างและปอกเปลือกรากแครอทสด มะเขือเทศล้างและพริกหวานทั้งลูก ใส่หม้อต้มน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ขจัดเสียงรบกวนเป็นระยะ
2. จากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วเหลือไฟอ่อน ๆ นำไก่และผักออก ใช้ผักตามดุลยพินิจของคุณ และเอาเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วนำกลับไปใส่หม้อพร้อมกับน้ำซุป ใส่ข้าวโพดที่กรองแล้วและสมุนไพรสดสับละเอียดในที่เดียวกัน
3. ตีไข่ไก่สดและค่อยๆ เทลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วคนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ซุปเดือดอีกครั้ง ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เหงื่อออกใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟร้อนกับ croutons

สูตรซุปไก่กับเห็ดในโปแลนด์

ซุปไก่กับเห็ดและแม้แต่ในภาษาโปแลนด์ - น่าสนใจมาก! ตอนนี้เรามาดูกันว่าผลิตภัณฑ์ใดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมซุปไก่รุ่นนี้ ...

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม
• วุ้นเส้นบาง ๆ - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 100 กรัม
• แครอทสด - 1 ราก;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ซุปไก่กับเห็ดในการปรุงอาหารโปแลนด์แบบนี้:

1. ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยขจัดเสียงรบกวนเป็นระยะ
2. ปอกผักและเห็ด ล้างและหั่นเห็ดเป็นจาน แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อน
3. นำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปให้เย็นพอแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่ ใส่เห็ดและผักสับลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงจนหัวหอมนิ่ม
4. 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ใส่เนื้อสับและมะเขือเทศบดลงในกระทะ เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป ปล่อยให้เดือดเพียง 1 นาทีเท่านั้น
5. มันยังคงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำซุปออกจากเตา เทลงในชามและเสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ

สูตรซุปไข่ไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• น้ำซุปเนื้อก้อน - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งสด - 4 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ราก;
• หัวหอมสด - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่จำเป็น

1. ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำ ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและลดความร้อน ปรุงอาหารอีก 15 นาที
2. ตัดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่น้ำซุปซึ่งปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที
3. ในเวลานี้ให้ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในน้ำซุปซึ่งปรุงต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
4. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่น้ำซุปเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองสามก้อนลงในซุป ตีไข่สดที่ใส่เกลือแล้วเทลงในซุปที่กำลังเดือดในขณะที่คนให้เข้ากัน ปรุงซุปไก่กับไข่ให้เสร็จโดยใส่ใบกระวานและสมุนไพรสดสับ

สูตรซุปบรอกโคลีไก่ดั้งเดิม

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับซุปบรอกโคลีไก่ - มีทุกอย่างในนั้น: ทั้งรสชาติและกลิ่นหอมและดูน่าดึงดูด ด้วยซุปนี้ คุณสามารถทำให้ครัวเรือนของคุณประหลาดใจและแม้แต่แขกที่มาพัก หากคุณปรุงอย่างชัดเจนตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอทสด - 1 ราก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น

ตามสูตรดั้งเดิม: ซุปไก่กับบรอกโคลี - ปรุงดังนี้:

1. วางอกไก่ในหม้อ นำไปต้มและเอาออก ทิ้งน้ำซุปไว้บนกองไฟอีก 30 นาที
2. แยกชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ที่เย็นลงเล็กน้อย ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนนิ่ม ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงล้อแล้วใส่หัวหอมทอดแล้วผัดต่ออีก 5 นาที
3. ล้างบรอกโคลีที่แยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นใส่ลงในผักและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
4. ยังคงใส่เนื้อไก่และผักตุ๋น เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในน้ำซุปที่เดือด และปรุงซุปไก่กับบร็อคโคลี่ต่อไปเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟซุปร้อนกับครีมเปรี้ยวในแต่ละมื้อ

มันสำคัญมากที่จะต้องปรุงน้ำซุปไก่ด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้มันออกมาสว่างและโปร่งใส อย่าลืมขจัดเสียงรบกวนด้วยช้อน slotted พิเศษเพื่อไม่ให้น้ำซุปมีลักษณะเป็นสะเก็ดน่าเกลียด

แครอทย่างจะเพิ่มสีเหลืองอำพันที่น่าพึงพอใจให้กับน้ำซุป หากไม่อยู่ในสูตร ขมิ้นจะรับมือกับสิ่งนี้ได้ เป็นต้น

ซุปน้ำซุปไก่ยอมรับผักใด ๆ : ฟักทอง, บวบ, มันฝรั่ง พวกเขาควรจะปรุงล่วงหน้าแยกต่างหากและเพิ่มลงในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมสูตรอื่น ๆ สำหรับน้ำซุปข้น คุณไม่สามารถทำให้น้ำซุปข้นกับผักเสียได้ แต่ต้องสังเกตสัดส่วนที่เหมาะสม