แยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาทีสำหรับหน้าหนาวนั้นเรียบง่ายมาก ผลเบอร์รี่จะต้องเต็มไปด้วยน้ำตาลนำไปต้มทันทีและปรุงอาหารเพียงห้านาที และมันก็เป็น! ลูกเกดหวานหอมกลิ่นหอมสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สต็อกของวิตามินฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แม้ในสภาพอพาร์ตเมนต์

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
  เวลาทำอาหาร: 15 นาที
  Yield: 600 มล

ส่วนผสม

• ลูกเกดดำ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีทำเคอร์แรนท์ห้านาที

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมภาชนะบรรจุและผลเบอร์รี่ ควรล้างขวดด้วยโซดาให้สะอาดจากนั้นจึงทำการฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: ผ่านกระบวนการในการอบไอน้ำในไมโครเวฟหรือในเตาอบ ต้มฝา เรียงลูกเกดและจัดเรียง สำหรับแยมฉันพยายามเลือกผลเบอร์รี่ทั้งหมดปฏิเสธอย่างสุดซึ้งเสียและยังไม่บรรลุนิติภาวะ ฉันกำจัดขยะและกิ่งไม้ทั้งหมดส่วนที่เหลือของก้านสีเขียว ฉันปล่อยก้านดอกแห้ง (“ จมูก” ไว้ที่ปลายอีกด้าน) แม้ว่าแม่บ้านบางคนก็ตัดพวกเขาด้วยกรรไกร - กระบวนการนี้ยาวมากและไม่ค่อยน่าพอใจ หากนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณให้ลบ "nozzles" ออก แต่ฉันสามารถรับรองได้ว่าพวกเขาจะไม่รู้สึกเลยในแยมที่เตรียมไว้และแยมจะติดอยู่กับก้านดอกได้อย่างสมบูรณ์ ฉันล้างลูกเกดที่เรียงแล้ววางลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นน้ำ

ฉันใช้หม้อสำหรับแยม - ใหญ่และกว้างขวางมากกว่าปริมาณลูกเกดสามเท่า ทำไม? เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ได้กดต่อกันพวกเขาจะได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอและไม่ย่อย และระหว่างการปรุงอาหารลูกเกดชอบทำฟองและพยายามที่จะหลบหนีจากกระทะดังนั้นผนังของภาชนะควรสูง ฉันเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล อัตราส่วนคือ 1: 1 นั่นคือสำหรับน้ำตาล 1 กก. ของลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลทราย

ฉันเขย่าหม้อในอากาศเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวได้ดีขึ้นและเริ่มละลาย

ตั้งค่าการปรุงทันที - ก่อนอื่นบนกองไฟเล็ก ๆ เนื่องจากความร้อนช้า, ผลเบอร์รี่จะค่อยๆร้อนขึ้นและปล่อยให้น้ำเอง

หลังจาก 7-8 นาทีผลึกน้ำตาลจะละลายและลูกเกดจะ“ ลอยตัว” ในของเหลว (ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ!)

ทันทีที่มันเดือดเพิ่มความร้อน แยมควรต้มอย่างแรงเพื่อให้เพคตินโดดเด่น ฉันต้มประมาณ 5 นาทีจากขณะที่เดือดโดยไม่มีฝาปิด ค่อย ๆ ขยับด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ติดค้างที่ด้านล่าง หากคุณมีกระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ติดคุณสามารถหมุนมันเบา ๆ ในอากาศโดยไม่ต้องกวน และอย่าลืมที่จะลบโฟม

หลังจาก 5 นาทีฉันก็เอากะทะออกจากกองไฟแล้วเทห้านาทีลงในตลิ่ง คำเตือน! เพื่อไม่ให้แตกแก้วเทแยม 2-3 ช้อนลงในขวดก่อนเลื่อนขวดในอากาศเพื่ออุ่นผนังหลังจากนั้นคุณสามารถเติมลงในด้านบน คอร์กที่มีฝาปิดที่สะอาด ฉันพลิกคว่ำและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่ามันจะเย็นสนิท

แยม blackcurrant ห้านาทีแสนอร่อยพร้อมสำหรับหน้าหนาว! เมื่อเย็นตัวมันจะหนาขึ้นเช่นวุ้น การเก็บรักษาสามารถถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บในห้องใต้ดินหรือซ่อนอยู่ในที่มืดอื่น อายุ 1 ปี

ในธรรมชาติมีลูกเกดสวนหลายชนิด ได้แก่ สีแดงสีขาวสีดำ และสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดคือลูกเกดดำ พวกเขาบอกว่ามันเพียงพอที่จะกินผลเบอร์รี่ 40 และปริมาณวิตามินซีรายวันให้คุณ

คุณย่าและคุณย่าของเราอาจไม่รู้จักความซับซ้อนทั้งหมดขององค์ประกอบของผลเบอร์รี่เหล่านี้ แต่พวกเขาเตรียมให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยม ที่พบมากที่สุดและเป็นที่เคารพนับถือกันอย่างแพร่หลายถือว่าเป็นวิธีที่เรียกว่า "raw jam" นี่คือเมื่อน้ำตาล 2 กิโลกรัมถูกนำมาต่อแบล็คเคอแรนท์ 1 กิโลกรัมจากนั้นทั้งหมดนี้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและวางในขวดที่ปลอดเชื้อ วิธีนี้มีราคาแพงและค่อนข้างสับสนเนื่องจากผลเบอร์รี่จะต้องกระจายและแห้งหลังจากล้าง

วันนี้แม่บ้านสมัยใหม่ทำให้ชีวิตของพวกเขาง่ายขึ้นกำลังเลือกสูตรอาหารสำหรับบิลเล็ตเพิ่มขึ้น ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะเสนอสูตรพิเศษที่เร็วและอร่อยมาก - แยม“ Pyatiminutka” มันทำอาหารได้อย่างรวดเร็วมันจะออกมาอร่อยและถูกเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลานาน

หากคุณสามารถเข้าถึงผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ให้ซื้อและทำแยมเยลลี่ที่ดี ใช่คุณได้ยินถูกต้องโดยใช้สูตรห้านาทีของเราคุณจะไม่เพียง แต่ประหยัดเวลา แต่ยังได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของแยมเยลลี่ลูกเกดดำแสนอร่อย

Taste Info Jam และ jam

ส่วนผสม

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 200 มล.

วิธีการทำแยม "Pyatiminutka" จากลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว

ในตลาดคุณสามารถพบลูกเกดดำขนาดเล็กและขนาดใหญ่และบางครั้งก็ผสมกับ gooseberries (ค่อนข้างใหญ่) สำหรับ Jam สิบห้านาทีของเราจะดีกว่าที่จะไม่กินลูกเกดเล็ก ๆ ในผลเบอร์รี่ซึ่งโดยปกติจะมีขยะจำนวนมากและเยื่อกระดาษเล็ก ๆ น้อย ๆ และไม่ใหญ่เกินไป แต่ปานกลางพอสมควร นอกจากนี้ยังแนะนำให้ลิ้มรสมันไม่ควรเปรี้ยว แต่ค่อนข้างหวานและเปรี้ยว

จากแบล็คเคอแรนท์ที่คุณจะได้รับแยมแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณอย่างมีศักดิ์ศรีในระหว่างงานเลี้ยงน้ำชา

โดยวิธีการรักษาที่มีประโยชน์เช่นขวดบรรจุตามลำดับสามารถใช้เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นปรุงแยม blackcurrant และแน่นอนมันจะให้บริการคุณได้ดี

ก่อนอื่นเราใส่เบอร์รี่ที่ได้มาลงในชามแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราทำเช่นนี้เพื่อกำจัดเศษซากที่จะเกิดขึ้นในทันที ค่อยๆระบายน้ำออกเราสามารถกำจัดมันได้อย่างง่ายดาย

ขั้นตอนต่อไปเราจะต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย ทำให้เป็นเรื่องง่าย เทปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรลงในกระทะปล่อยให้เดือดแล้วใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งทันที

ปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายหมด

ตอนนี้ให้ใส่ลูกเกดดำลงในน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้ว

และตามที่สัญญาไว้ในตอนเริ่มต้นให้เดือดเหนือไฟกลางเป็นเวลาห้านาที ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่ยังคงความสมบูรณ์และไม่ลดเลือนริ้วรอย

นำแยมออกจากกองไฟเทน้ำตาลทรายที่เหลือ ผัดเบา ๆ จนน้ำตาลละลาย

ตอนนี้แยม blackcurrant ห้านาทีของเราพร้อมแล้ว

เหลือเพียงเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ (ยังร้อน) และปิดผนึกด้วยฝาสะอาด การเลี้ยวและพันทางนั้นไม่คุ้มค่า

จากจำนวนผลเบอร์รี่ที่ระบุในสูตรออกมา 2 ลิตรครึ่งขวดและอีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ

เจลลี่แบล็คเคอแรนท์ใช้เวลาห้านาทีเป็นขนมทำเองแสนอร่อยที่ออกมาจากขวดทันที ฉันมีลูกเกดเก็บเกี่ยวมากมายและฉันทำแยมเยลลี่ที่ฉันโปรดปรานทุกปี มันจะออกมาอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและสวยงามหนามันยังสามารถใช้เป็นชั้นระหว่างบิสกิต และขนมปังปิ้งยามเช้า - นี่คือบางสิ่งบางอย่างและแม้กระทั่งกับกาแฟหอมกรุ่น - ความสุข!

สำหรับการเตรียมเยลลี่ - เจลลี่เป็นเวลาห้านาทีจากลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ก่อนอื่นเตรียมลูกเกด - เรียงลำดับและเรียกดูล้างในน้ำเย็น

โอนลูกเกดลงในกระทะหรือเคี่ยวที่คุณทำอาหารติดขัดและแยม แท้จริงเทน้ำ 50-70 มล. ลงด้านล่างเพื่อให้ลูกเกดระเหยเร็วขึ้น

เทกระทะลงบนเตาต้มเคี่ยวให้ลูกใต้ฝาปิดประมาณ 2-3 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะช่วยให้น้ำผลไม้จำนวนมากและนึ่งสมบูรณ์

ตอนนี้ใช้ตะแกรงและกรองน้ำผลไม้และเนื้อลูกเกด เค้กไม่สามารถโยนออกไปคุณสามารถปรุงอาหารจากมัน น้ำผลไม้ขูดกับเยื่อกระดาษเพื่อกลับไปที่กระทะ

เพิ่มน้ำตาลและส่วนผสมของเจลลงในน้ำ ส่วนผสมดังกล่าวมีขายในแผนกที่มีเครื่องเทศเหมืองเรียกว่า Confiture ผัดและกลับไปที่เตา

จากช่วงเวลาที่เดือดให้ทำเจลลี่ลูกเกดเป็นเวลาห้านาทีผ่านความร้อนสูงคนตลอดเวลา ลบโฟมที่จะฟอร์มโดยใช้ช้อน slotted

จัดเรียงวุ้นในเหยือกที่ปลอดเชื้อ ทันทีจะไม่หนามาก แต่หลังจากระบายความร้อนและยืนยันจะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ แน่นอนล้างกระป๋องด้วยโซดาล้างและฆ่าเชื้อก่อนทำเช่นเดียวกันกับฝา

ม้วนหรือปิดฝาให้แน่นและวางด้านล่างขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มแล้วออกไปสักวัน สำหรับฤดูหนาวถ่ายเจลลี่ห้านาทีจากแบล็คเคอแรนท์ไปยังที่เย็นและเก็บไว้โดยไม่ต้องถูกแสงแดดโดยตรง

บทความด้านล่างนี้อธิบายตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำ blackcurrant jam โดยใช้วิธี Five Minute วิธีนี้มีความโดดเด่นด้วยความเร็วและความง่ายในการเตรียมในขณะที่ยังคงรักษารสชาติทั้งหมดของผลเบอร์รี่

ในการรับสารพัดที่จะคงอยู่จนถึงฤดูหนาวและจะทำให้คุณพึงพอใจพร้อมกับเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ได้ถูกมอบให้กับแม่บ้านที่ควรอ่านก่อน

แม่บ้านสมัยใหม่กำลังเลือกช่องแช่แข็งสำหรับช่องว่างในฤดูหนาวมากขึ้น อย่างไรก็ตามคนรักของรสชาติที่หลากหลายและกลิ่นของผลเบอร์รี่ชอบวิธีการของยายที่มีชื่อเสียง - การเตรียมของขวัญในฤดูร้อนในขวด

แต่ฉันต้องการทำสิ่งนี้อย่างง่าย ๆ อย่างรวดเร็วในขณะที่รักษาคุณสมบัติวิตามินและรสชาติตามธรรมชาติ สำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกดดำและแดงที่ง่ายที่สุดวิธีการ“ ห้านาที” ก็ถูกเสนอเช่นกัน

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าลูกเกดที่เป็นกรดนั้นเป็นอย่างไร โดยทั่วไปจะมีน้ำตาลทรายละเอียด 1.3 กก. ถึง 1.5 กก. ตกอยู่กับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

สำหรับวิธีการเก็บเกี่ยวลูกเกดนี้โดยทั่วไปเรียกว่า "ห้านาที" มักใช้น้ำ ปริมาณมีความแตกต่างและจะระบุไว้ด้านล่างในสูตร

สูตรดั้งเดิม

สำหรับสูตรง่ายๆนี้สำหรับแยมห้านาทีจากแบล็คเคอแรนท์นอกเหนือจากลูกเกด (1 กก.) และน้ำตาลทราย (1.5 กก.) คุณจะต้องการน้ำ - 1.5 ถ้วย (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย)

หลังจากเตรียมลูกเกดเตรียมน้ำเชื่อม

เติมน้ำตาลลงไปในน้ำผสมและนำไปต้ม

ต้มจนละลายสนิท

ลูกเกดจะถูกเทลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและต้มประมาณ 5-10 นาทีหลังจากเดือด

มันถูกลบออกจากไฟและวางไว้ในกระป๋อง

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอสูตรสำหรับการเตรียมการรักษานี้:

แบล็คเคอแรนท์เจลลี่ "ห้านาที"

เยลลี่คำเดียวตั้งคาถาที่ยาวนานและน่าเบื่อในห้องครัว แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย ลูกเกดวุ้นดังกล่าวต้องใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด

นอกจากนี้ลูกเกดจะไม่เดือด แต่ยังคงมีผลเบอร์รี่ทั้งหมดและเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดโดยเฉพาะวิตามินซีความต้องการเพียงอย่างเดียวคือการยึดมั่นในคำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับสัดส่วนและลำดับของการเตรียม

สำหรับความต้องการของเยลลี่:

• แบล็คเคอแรนท์ - 12 แก้ว;
• น้ำตาล - 15 แก้ว
• น้ำ - 1 ถ้วย

ลูกเกดที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในภาชนะที่แห้งเพิ่มน้ำตาลทรายอัดครึ่งหนึ่งที่ต้องการ (7.5 ถ้วย) เบา ๆ เพื่อที่จะไม่บีบเบอร์รี่ผสมและเพิ่มน้ำหนึ่งแก้ว นำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับ 5 - 7 นาที โฟมจะถูกลบออก

แผ่นปิดและครึ่งหลังของน้ำตาลจะถูกเพิ่มจากบรรทัดฐานที่ต้องการ (อีก 7.5 แก้ว) คลุกเคล้าให้ละเอียดจนน้ำตาลละลาย

แยมเยลลี่ร้อนพับลงในขวดและปิดฝาให้แน่น ไม่จำเป็นต้องพลิกผ้าห่มแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ

เมื่อเวลาผ่านไปแยมจะใช้รูปแบบของเยลลี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดและไม่มีของเหลวส่วนเกิน เก็บที่ดีกว่าในที่เย็น

ปรุงในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีที่ทันสมัยเอื้อต่อการทำงานของแม่บ้าน ผลิตภัณฑ์ใน Multicooker ยังคงอยู่ไม่ไหม้ไม่ต้องถูกรบกวนอย่างต่อเนื่อง ในหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวรวมถึงแยมห้านาทีจากแบล็คเคอแรนท์ ดังนั้นตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

น้ำไม่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ 1 กิโลกรัมบดด้วยน้ำตาล 0.3 กิโลกรัม คุณสามารถบิดเครื่องปั่น จากนั้นปรุงในหม้อหุงช้านาน 5 นาทีในโหมด "ซุป"

น้ำตาลทรายที่เหลือจะเท (1 กิโลกรัม) และต้มต่อไปอีก 15-20 นาทีในโหมดเดียวกัน ทำให้แยมที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ในขวด

แยมนั้นหนามีรสชาติเข้มข้น มันสามารถเมากับชาหรือใช้เป็นไส้สำหรับการอบ

  ลูกเกดไม่พอ แต่มีเชอร์รี่ไหม? ใช่มันเยี่ยมมาก! ค้นหาและเตรียมขวดสารพัดดังกล่าวหลายขวด

มะยมทำผลไม้แช่อิ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ที่นี่ใช้ประโยชน์จากสิ่งที่คุณสามารถดูด้วยตัวคุณเอง

ใครไม่ชอบ adjika และจากบวบ? อย่าพลาดโอกาสในการปรุงบวบ adjika สำหรับฤดูหนาวคุณจะประหลาดใจกับความอร่อยและความเรียบง่ายของมัน!

สูตรฤดูหนาว

สำหรับผู้ชื่นชอบมันฝรั่งบดมีวิธีที่ดีในการทำแยมลูกเกดดำ "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว ไม่ต้องใช้น้ำ

จัดให้ลูกเกดชื้นให้แห้งเล็กน้อย ลูกเกดจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องปั่นไปยังสถานะของมันฝรั่งบดที่อ่อนโยน ผลเบอร์รี่ขูดวางในกระทะเพิ่มน้ำตาลทุกอย่างผสมและปรุงด้วยความร้อนต่ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

หลังจากต้มเสร็จแล้วก็ต้มต่ออีก 5 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด แยมพร้อมในธนาคารเป็นเวลาหนึ่งวันควรยืนอยู่ภายใต้ผ้าห่มอุ่น

แยมไม่สามารถต้ม แต่เพียงใส่เบอร์รี่ลูบกับน้ำตาลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บในที่เย็น

แยม Redcurrant“ ห้านาที”

ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงนั้นมีความเป็นกรดน้ำและมีเมล็ดที่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ดังนั้นชื่อ "ห้านาที" สำหรับผลเบอร์รี่ประเภทนี้จึงเป็นวิธีที่ไม่เจาะจงมาก ลูกเกดล้างด้วยวิธีการดังกล่าวข้างต้น

เติมน้ำตาลมากกว่าผลเบอร์รี่ 1.5-2 เท่า สำหรับลูกเกดสีแดงต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่เนื่องจากปริมาณน้ำ 0.5 ถ้วยน้ำก็เพียงพอแล้ว

กำลังเตรียมน้ำเชื่อม วางผลเบอร์รี่ไว้ในนั้นและต้มประมาณ 6-10 นาทีหลังจากเดือด หากต้องการผลเบอร์รี่ทั้งหมดในแยมจะดีกว่าที่จะไม่ผสมมวลรวม แต่ให้เขย่าภาชนะปรุงอาหาร

การสั่นของกระดาษติดจะถูกลบออกจากไฟ ดังนั้นคุณต้องทำ 2-3 ครั้ง โดยทั่วไปแยมจะติดไฟประมาณ 20-30 นาที

เจือรสชาติของทรีทเม้นต์ด้วยโน๊ตสีส้ม

สำหรับลูกเกดดำ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 1.5-2 ถ้วยและส้ม 2 ลูก ลูกเกดปรุงในแบบปกติ เนื่องจากเปลือกจะถูกนำไปใช้ส้มจึงถูกล้างให้สะอาด

ส้มถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เมล็ดจะถูกลบออกและผ่านเครื่องปั่น ใส่มวลที่เกิดขึ้นลงในลูกเกดเพิ่มน้ำตาล

หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ปิดแยม "ห้านาที" ของแบล็คเคอแรนท์และส้มสำหรับฤดูหนาวในเหยือกที่ปลอดเชื้อ

ต้องเก็บผลเบอร์รี่ทันทีหลังจากสุกหรือไม่สุกเล็กน้อย เพื่อที่ว่าเมื่อสุกแล้วจะยังคงสภาพเดิมและไม่นิ่มนวลมันจะดีกว่าถ้าเก็บด้วยแปรงทั้งหมดและในสภาพอากาศที่แห้ง หลังจากเก็บสะสมสองสามวันพวกเขาสามารถเก็บไว้ในที่เย็น

เมื่อทำการแปรรูปผลเบอร์รี่สิ่งแรกที่พวกเขาต้องการคือการเตรียม คุณสามารถล้างผลเบอร์รี่ในชามพลาสติก มันสะดวกที่จะล้างในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำ ล้างอ่างล้างจานปิดด้วยจุกน้ำเย็นและเทลูกเกดเล็ก ๆ ไหลออกมา

ลูกเกดล้างในน้ำได้ง่ายในขณะที่ใบไม้และกิ่งก้านลอย หากเคล็ดลับแห้งไม่พังก็จะถูกตัดด้วยกรรไกร

ลูกเกดดำสามารถใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่น ๆ เช่นบลูเบอร์รี่, Gooseberries หรือราสเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติ

เมื่อเดือดติดขัดโฟมจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอนซึ่งจะต้องลบออกด้วยช้อน slotted หรือช้อนที่มีรู สิ่งนี้สามารถทำได้ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นและหลังจากกำจัดออกจากไฟ

ชื่อ "ห้านาที" เป็นเงื่อนไข ในความเป็นจริงจะแนะนำให้เพิ่มเวลาการปรุงอาหารของแยมเป็น 7-10 นาทีหลังจากเดือดเริ่ม

ขนมเบอร์รี่จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีจนถึงฤดูหนาวและยิ่งถ้าคุณสังเกต:

• สัดส่วนสัดส่วนของลูกเกดและน้ำตาลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด;
• เงื่อนไขการประกอบอาหาร หากคุณเป็นมือใหม่ควรทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามคำอธิบาย และถ้าเป็นมืออาชีพคุณสามารถทดลองโดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ หรือเปลี่ยนโหมดการทำอาหาร ในเวลาเดียวกันมีความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะไม่รอดจนถึงฤดูหนาว
• ภาชนะที่เตรียมในเชิงคุณภาพ กระป๋องจะถูกล้างด้วยโซดาแล้วนำไปแปรรูปบนไอน้ำหรือในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา 10-15 นาที ยังครอบคลุมถึง

โดยสรุปฉันต้องการเพิ่มว่าเมื่อแช่แข็ง, ผลเบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา แต่พวกเขาไม่สามารถเปรียบเทียบกับผลเบอร์รี่เดียวกันที่เก็บเกี่ยวโดยการอนุรักษ์ จนถึงฤดูหนาวผลเบอร์รี่ในขวดยืนยันรักษากลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขารสชาติรูปร่าง

หลังจากการละลายน้ำแข็งพวกเขาสูญเสียลักษณะที่ปรากฏของพวกเขาพวกเขาสามารถนำมาใช้เฉพาะสำหรับการทำคอมไพล์, มูสและค็อกเทลและผลเบอร์รี่ไม่ได้เป็นเหมือนไส้สำหรับการอบ ฉันหยิบแยมแบล็คเคอแรนท์ออกมาหนึ่งขวดแล้วก็เปิดและกินของตกแต่งที่ทำเสร็จแล้ว

ในเดือนกรกฎาคมลูกเกดดำและสีแดงสุกซึ่งหมายความว่าถึงเวลาสำหรับการเก็บเกี่ยวแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - ทำแยมลูกเกดแสนอร่อย แต่ไม่ง่าย แต่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด เป็นที่ทราบกันดีว่าลูกเกดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มากที่สุดในแง่ของปริมาณวิตามินซีมันยังแข่งขันกับมะนาว ดังนั้นงานของแม่บ้านทุกคนในการรักษาวิตามินทั้งหมดหลังจากการรักษาความร้อนด้วยการสูญเสียน้อยที่สุด ลูกเกดสามารถขูดด้วยน้ำตาลจำนวนมากและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ตามกฎแล้วเมื่อถึงปลายฤดูเก็บเกี่ยวตู้เย็นก็แตกออกจากการเก็บแยมและผักดองต่างๆไว้ในตู้ วิธีการเก็บรักษาวิตามินในแบล็คเคอแรนท์ แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมการเก็บรักษาแยมในระยะยาวโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นและห้องเก็บไวน์?

มีสูตรดังกล่าวมากมายฉันขอเสนอที่เร็วที่สุด:

แยมเยลลี่เคอแรนท์ 5 นาทีสูตรง่ายๆ

ฉันสอดแนมสูตรนี้ในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นฉบับหนึ่ง เงื่อนไขหลักสำหรับการเตรียมแยมลูกเกด Pyatiminutka คือการปฏิบัติที่แน่นอนของสัดส่วนของผลเบอร์รี่, น้ำตาลและน้ำเช่นเดียวกับเวลาการปรุงอาหาร มันไม่เคยแนะนำให้ทำกลอนสด - มันเป็นไปได้ที่จะลดการทำงานทั้งหมดเพื่ออะไร หากคุณปฏิบัติตามกฎการเตรียมการทั้งหมดผลลัพธ์ควรเป็นแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในรูปแบบของเยลลี่

สัดส่วน:

• ลูกเกด 12 ถ้วย;
• 15 แก้วน้ำตาล
• น้ำ 1 ถ้วย

ดังนั้นตามที่กล่าวข้างต้นลูกเกดแยมจะถูกเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วหากคุณใช้รูปแบบการทำงานของฉัน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกระป๋องสำหรับการเก็บรักษา: ล้างทำความสะอาดด้วยโซดาล้างและแห้งในเตาอบ ฝากระป๋องควรทำความสะอาดด้วยโซดาล้างออกล้างด้วยน้ำเดือดและแห้ง

เราคัดออกลูกเกด, ลบกิ่งและใบ, ล้างออกภายใต้น้ำไหล, เทลงในกระทะสำหรับการปรุงอาหารแยม

เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่เสิร์ฟในถาดเช่น 7.5 ถ้วยน้ำ 1 ถ้วยวางบนกองไฟขนาดใหญ่

นำไปต้มเริ่มจับเวลาอย่างแน่นอนเป็นเวลา 5 นาที

เหตุใดชิ้นงานจึงมีชื่อแปลก ๆ ของ "แยมเยลลี่ห้านาที" เนื่องจากผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่มีเวลาที่จะต้มในห้านาทีและจากน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่และน้ำตาลจำนวนมากจึงได้เยลลี่ลูกเกดยอดเยี่ยม!

เรากระจายแยมลูกเกดในขวดที่เตรียมไว้พร้อมฝาปิดม้วนขึ้น อย่าพลิกกระป๋องรวมทั้งใช้ผ้าขนหนูอุ่นคลุมไว้

แยม Currant ห้านาทีปรุงตามสูตรง่ายๆนี้กลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมันแข็งได้ดีในรูปแบบของวุ้น การรวมกันของผลเบอร์รี่ทั้งเปรี้ยวและเยลลี่หวานเป็นสิ่งที่อธิบายไม่ได้ mmm อร่อย! เหมาะเป็นของหวานสำหรับชากาแฟเหมาะสำหรับใส่ในพาย ฯลฯ

ทานเล่น!