ตอนนี้เป็นฤดูร้อนแล้ว! หน้าร้อนอุดมไปด้วยผักและผลไม้ คุณต้องมีเวลากินมันจนพอใจ ในขณะที่พวกมันอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ ให้มากที่สุด และเราจำเป็นต้องตุนไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อที่เราจะได้ไม่ขาดมัน นอกจากนี้ผักสามารถไม่เพียง แต่เป็นของว่างแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังปรุงจากอาหารจานอร่อยอีกด้วย

ตัวอย่างเช่น มีการเตรียมอาหารหลายจานด้วยมะเขือเทศ และแทนที่จะซื้อในร้านค้าที่มีสารกันบูดทุกประเภท ควรทำโฮมเมดของคุณเองดีกว่า แน่นอนว่างานนี้ต้องใช้เวลาพอสมควร แต่สิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและสุขภาพสำหรับคนที่คุณรัก

นอกจากนี้ หากเราคำนึงว่าของทุกอย่างในร้านมีราคาแพง คุณอาจทำงานหนักได้ในช่วงซัมเมอร์ ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศหนึ่งขวดในน้ำผลไม้มีราคาประมาณ 80 รูเบิล และมีเพียง 5-6 ชิ้นในกระปุก นั่นคือเพียงพอที่จะทำเฉพาะอาหารเย็นอูดินเท่านั้น แต่ฤดูหนาวยังอีกยาวไกล คุณต้องทำอาหารกลางวันและอาหารเย็นมากมาย และถ้ามีสต๊อกอยู่ การทำอาหารกับพวกมันก็สนุกกว่า

วิธีการรักษาฉันได้บอกไปแล้วในบันทึกย่อฉบับหนึ่ง และวันนี้เรามาเตรียมมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวกัน พวกเขาเปิดออกอร่อยมาก อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้ที่พวกเขาปรุงนั้นอร่อยไม่น้อย

เพื่อลิ้มรสพวกเขาคล้ายกับมะเขือเทศสด แต่มีรสหวานและเค็มเท่านั้น พวกเขายังดีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่สำหรับการเตรียมหลักสูตรที่สองไม่มีอะไรทดแทนได้ ตัวอย่างเช่น ของจริงในฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ด้วยช่องว่างเหล่านี้ และไม่เพียงแต่เขาเท่านั้นแต่ยังมีอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

ดังนั้นในฤดูเก็บเกี่ยว ฉันพยายามเตรียมไหเหล่านี้ให้มากที่สุด และวันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรกับคุณ ยิ่งกว่านั้นสูตรนี้เรียกได้อย่างปลอดภัยว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" ทั้งผลไม้เองและน้ำผลไม้ก็อร่อยมาก และเมื่อคุณกินมะเขือเทศอีกลูก ทุกครั้งที่คุณเลียนิ้วด้วย ดังนั้นอย่าลืมว่าเมื่อคุณลอง!

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรง่ายๆ

คำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับขวดสองลิตร การคำนวณเกลือและน้ำตาลจะได้รับต่อลิตรของน้ำผลไม้

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 1.3 กก.
• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 1.7 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกไทย - 6 ถั่ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ล้างขวดลิตรด้วยน้ำยาล้างจาน จากนั้นฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม จากนั้นใส่กระชอนลงไปแล้วใส่ขวดที่มีคอลง ทิ้งไว้ 10 นาที ในระหว่างนั้นโถจะนึ่งจนหมดและปลอดเชื้อ

2. เทน้ำเดือดบนฝาเป็นเวลา 10 นาที

3. หลังจากที่เหยือกฆ่าเชื้อแล้วให้ปิดฝาทันที

4. เลือกผลไม้เล็กใส่ขวดโหล ฉันใช้พันธุ์พลัมหรือเรียกอีกอย่างว่า "นิ้วนาง" พวกเขาแน่นยืดหยุ่นเนื้อ และจะไม่กระจุยแน่นอนหรือระหว่างการประมวลผล ไม่ใช่ระหว่างการจัดเก็บ

และเราต้องการมะเขือเทศฉ่ำขนาดใหญ่สำหรับทำน้ำผลไม้ ฉันยังมี "นิ้วนาง" ด้วย แต่คุณสามารถใช้พันธุ์สุกและเนื้อขนาดใหญ่ได้

ที่สำคัญอร่อยทั้งคู่ จากวัตถุดิบที่อร่อย คุณจะได้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่อร่อย มันเป็นสัจธรรม!

5. ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วนแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

• คุณยังสามารถสับให้หยาบ ใส่ในกระทะ และให้ความร้อนโดยปิดฝาได้ แต่อย่านำไปต้ม แต่ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศก่อน
• หรือคุณสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้ สารตกค้างที่หลงเหลืออยู่หลังจากการหมุนครั้งแรกสามารถผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้อีกหนึ่งหรือสองครั้ง ในกรณีนี้ น้ำผลไม้ก็จะไม่มีผิวหนังและเมล็ดพืชเช่นกัน

6. ในทั้งสองกรณี หลังจากขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่ง เราใส่ผลไม้ในตะแกรงแล้วบดให้ละเอียด เราวางกระทะลงซึ่งน้ำที่ไม่มีเมล็ดและผิวหนังจะถูกกรอง แน่นอนว่าถ้าสิ่งนี้ไม่สำคัญคุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่ขี้เกียจและเช็ด

7. ตัวอย่างที่เราจะวางในขวดให้ปอกเปลือกออกดีที่สุด มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ เทน้ำเดือดทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วเทน้ำเย็นลงไป จากนั้นใช้มีดดึงผิวหนังออกอย่างง่ายดาย

8. อีกครั้ง คุณสามารถทิ้งมันไว้กับผิวหนังได้ แต่ในกรณีนี้ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะบริเวณก้านหลายครั้ง จากนั้นผิวจะไม่แตกออกและผลไม้จะคงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้

ฉันตัดสินใจที่จะไม่ขี้เกียจและถอดผิวที่หยาบกร้านออก ในฤดูหนาวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ปรุงอาหารได้ทันที

9. ใส่น้ำมะเขือเทศลงบนกองไฟ ใส่เกลือและน้ำตาล พริกไทยและกระเทียม ซึ่งสามารถผ่าครึ่งได้

10. นำไปต้ม ปิดฝาเพื่อไม่ให้น้ำระเหยและต้มประมาณ 20 นาที หากเกิดฟองขึ้น ให้นำออก

11. ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ ต้มน้ำในกาต้มน้ำ

12. เราใส่มะเขือเทศทั้งลูกลงในขวดโหลให้แน่นยิ่งขึ้น

13. เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ และปิดด้วยฝาโลหะ เราทิ้งไว้ 10-15 นาที

14. จากนั้นเราก็ถอดฝาโลหะออกแล้วใส่ฝาพลาสติกที่มีรู เทน้ำลงในหม้อแล้วต้มอีกครั้ง

15. ปล่อยให้เดือด 2-3 นาทีแล้วเทผลไม้ลงไปอีก 10-15 นาที อย่าลืมปิดฝาโลหะด้วย ระบายน้ำอีกครั้ง

16. เติมน้ำมะเขือเทศต้มใต้คอทันที ถ้าคุณไม่ปล่อยให้น้ำเดือดมากเกินไป ก็เพียงพอสำหรับคุณสำหรับสองกระป๋อง ฉันเหลือช้อนไม่กี่ช้อน แต่เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดคุณสามารถทำน้ำผลไม้ได้อีกเล็กน้อย เขาจะไม่หลงทาง ทันทีจะมีผู้ที่ต้องการลอง

17. คลุมด้วยฝาโลหะ เป็นการดีถ้าน้ำส่วนเกินไหลออกจากโถเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ในโถ

18. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที บิดขวดจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้มีฟองอากาศเหลืออยู่ ขันฝาด้วยเครื่องเย็บ

• พวกเขายังปิดด้วยฝาเกลียว แต่ฉันเชื่อมั่นในการอนุรักษ์มากกว่าซึ่งรีดด้วยเครื่องเย็บผ้า

19. พลิกโถแล้วปิดฝาบนผ้าขนหนู คลุมด้วยผ้าห่มหนาหรือผ้าขนหนูผืนใหญ่แล้วทิ้งไว้ในท่านี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไป จากนั้นนำผ้าห่มออกและตรวจดูว่าเหยือกรั่วหรือไม่ หากคุณไม่ได้ละเมิดกระบวนการและบิดให้แน่นทุกอย่างก็เรียบร้อยดี

20. จากนั้นธนาคารสามารถพลิกกลับและจัดเรียงใหม่ได้ในที่ที่สามารถเข้าถึงได้สำหรับการสังเกต ดูเป็นเวลาสามสัปดาห์ หากในช่วงเวลานี้ฝาไม่บวมและน้ำไม่ขุ่น แสดงว่ากระบวนการทั้งหมดประสบความสำเร็จ หากฝาบวมก็ไม่ควรกินช่องว่างดังกล่าว!

แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู 70% ครึ่งช้อนชาเพื่อให้แน่ใจ ในกรณีนี้คุณมั่นใจได้ 100% ว่าจะถูกเก็บไว้อย่างดีจนถึงเส้นเลือดใหญ่

ฉันนำเสนอสูตรวิดีโอเพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น

แต่มีอีกวิธีหนึ่งที่การทำหมันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

วิธีการปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยการฆ่าเชื้อในขวด

• เราทำทุกอย่างเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า
• คุณต้องใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นเพื่อเตรียมน้ำมะเขือเทศ ต้มประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน
• จากนั้นเทผลไม้ที่เตรียมไว้ และใส่ขวดที่มีส่วนผสมลงไปในน้ำเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที
• ดึงขวดออกทีละใบ แล้วปิดฝาทันทีโดยใช้เครื่องเย็บตะเข็บ จากนั้นนำอันที่สองออกมาแล้วปิดด้วย

วิธีฆ่าเชื้อขวดใส่ผัก

• เราเอากระทะขนาดใหญ่ใส่ผ้ากอซหรือผ้าหนา ๆ ไว้ด้านล่าง
• ใส่ไหลงในหม้อ
• เทน้ำที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อยลงในกระทะ คุณต้องการน้ำเพียงพอเพื่อให้ถึงก้นกระป๋องหรืออย่างที่พวกเขาพูดว่า "ถึงไหล่"
• ต้มน้ำให้เดือด
• ลดความร้อนลงเพื่อให้น้ำเดือดเล็กน้อย แต่ไม่เดือด
• เราฆ่าเชื้อได้นานตามที่ระบุในสูตร

แต่ละสูตรอาจมีเวลาในการฆ่าเชื้อต่างกัน ขึ้นอยู่กับชนิดของสินค้าที่เราต้องการเตรียม มีผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "ตามอำเภอใจ" ควรฆ่าเชื้อนานกว่า "ตามอำเภอใจ" น้อยกว่า

เพื่อให้แน่ใจ ก่อนที่จะเทน้ำมะเขือเทศลงในขวดโหล คุณสามารถเพิ่มยาเม็ดแอสไพรินที่บดแล้วลงไปได้ 1 เม็ดต่อขวดลิตร นี่เป็นกรดเพิ่มเติม และจะทำให้ขวดโหลปลอดภัยเป็นเวลานาน ในสูตรที่แล้ว ฉันอธิบายขั้นตอนนี้โดยละเอียด

โดยสรุปฉันอยากจะบอกว่ามะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองนั้นอร่อยที่สุดที่เก็บรักษาไว้เช่นกัน และด้วยความมั่นใจทั้งหมดจึงถือเป็นสูตรสำหรับ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" พวกเขาดูเหมือนจะมีรสชาติที่สดใหม่ และเกลือและน้ำตาลก็ช่วยเพิ่มศักดิ์ศรีเท่านั้น เมื่อคุณเปิดขวดโหลและเริ่มดึงออกมาทีละขวด แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหยุดจนกว่าจะกินขวดสุดท้าย

อร่อย!

คุณได้ปิดตัวเลือกมากมายสำหรับมะเขือเทศกระป๋องที่บ้านแล้วและกำลังคิดว่าจะปลูกพืชที่เหลือที่ไหนอีก จำเกี่ยวกับ " มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว "สูตรซึ่งแม้หลังจากการอบร้อนยังคงมีประโยชน์ในแง่ของคุณภาพการกิน ยังคงรสชาติที่เป็นธรรมชาติและค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารอื่น ๆ ที่รวมมะเขือเทศ

คนที่ไม่เคยลองผลการทดลองดังกล่าวจะพูดว่า "น้ำมันเนย" นี่เป็นความเห็นที่ผิดพลาด! มะเขือเทศที่ฉ่ำและแม้แต่ในน้ำผลไม้ของตัวเองก็จะทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ นอกจากนี้หลังจากกินผักคุณสามารถเพลิดเพลินกับการเทน้ำผลไม้นั่นคือมันกลายเป็น "สองในหนึ่งเดียว"

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

ง่ายในแวบแรก วิธีการได้รับการพิสูจน์แล้วว่าใช้งานได้จริงในทางปฏิบัติ ผักที่ไม่ได้มาตรฐาน (สุกเกินไป, เหี่ยวย่น, ใหญ่เกินไป, รูปร่างผิดปกติ, บด, มีที่บูด) ซึ่งวางบนมะเขือเทศและผลไม้คุณภาพสูงซึ่งเป็นพื้นฐานของสูตรจะพบว่ามีประโยชน์

มะเขือเทศลูกเล็กที่แข็งแรงสำหรับใส่ในขวดโหลและสุก มะเขือเทศลูกใหญ่สำหรับเท

เกลือ, น้ำตาลทราย,

Lavrushka พริกไทยดำเม็ดสำหรับมือสมัครเล่น - ดาวอบเชยและกานพลู

หากมีน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปที่ผลิตเองที่บ้านให้ใช้ โดยเฉลี่ยแล้ว ขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวดจะใส่น้ำผลไม้ 1 ลิตรและผลไม้ได้ประมาณ 2 กิโลกรัม

Solanaceae ถูกจัดเรียง: บางส่วนถูก "เปลี่ยน" เป็นมะเขือเทศส่วนอื่น ๆ วางในขวดที่เตรียมไว้ สำหรับการเทผลไม้จะถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อในมันฝรั่งบดหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และน้ำผลไม้ที่กรองจากเปลือกและเมล็ดพืชจะถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำ 5 ช้อนโต๊ะเทลงไป เกลือป่น 6-7 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย ใบกระวาน 6 ใบ และถั่วลันเตา 5 เม็ด

น้ำเดือดในชามอื่น มะเขือเทศขนาดเล็กกระจายในขวดโหลและราดด้วย var ปิดฝา นอกจากนี้ เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ ภาชนะถูกห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ และปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเทมะเขือเทศที่เดือดลงไป

เหมือนคนอื่น ๆ " มะเขือเทศแสนอร่อยในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว สูตร” ชิ้นงานจะถูกเก็บรักษาไว้และอุ่นจนเย็น

สูตร2

สูตรต่อไปนี้มีไว้สำหรับคนขี้เกียจแม้ว่าการเตรียมอาหารกระป๋องที่บ้านแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาชีพสำหรับขี้เกียจหรือตรงกันข้ามกับแม่บ้านที่ยุ่ง รายการด่วนจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

nightshade สีแดง 1 กิโลกรัม

กระเทียมหนึ่งกำมือ,

บีทรูท 1 ลูกเล็ก

รากหัวไชเท้า 1 หัว

มะเขือเทศถูกล้างเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่และเติมเหยือกแก้ว เตรียมการหมักดองด้วยวิธีนี้: มะเขือเทศ 2-3 ลูกพร้อมกับรากบอร์โดซ์และไดคอนบดผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงรสด้วยกระเทียมบดเพื่อลิ้มรสและน้ำตาลเกลือ (2 ช้อนโต๊ะต่อเครื่องเทศ)

เพิ่ม 2 ช้อนชาที่นั่น ออตโต๊ะและพริกขี้หนูชิ้นเล็กหากต้องการ ส่วนผสมถูกนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นก็เทลงในขวดใส่มะเขือเทศ

ภาชนะปิดด้วยฝาไนลอนแล้วนำออกมาแช่เย็น ระยะเวลาสุกของของว่างคือ 3-4 วัน สภาพการเก็บรักษา - ในห้องเย็น

สูตร3

อีกวิธีหนึ่งในการปิดกั้นชิ้นงานที่ผิดปกติ (ไม่มี octa) เกี่ยวข้องกับการมีอยู่ของส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสามขวดที่มีหนึ่งลิตรต่อขวด:

มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม (ลูกเล็ก 3 กก. และเนื้ออ่อนใหญ่ 2 กก.)

เกลือหยาบและน้ำตาลทราย 60 กรัม

พริกไทยดำและออลสไปซ์เพื่อรสชาติ

โซลานาเซียตัวเล็ก ๆ ถูกชะล้างเจาะสองครั้งด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิดของผลไม้และใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนาในทุกวิถีทาง ผักขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะเคลือบซึ่งปิดไว้และเนื้อหาจะถูกทำให้ร้อนโดยไม่ต้องเดือด หลังจากที่มวลร้อนถูบนตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ อบเชยหนึ่งหยิบมือ (ไม่จำเป็น) และพริกไทยป่น เทลงในน้ำทุกๆ หนึ่งลิตรครึ่ง โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถเช็ดมวลมะเขือเทศ แต่ลวกโดยเอาผิวและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นถ้าความสม่ำเสมอของมันไม่สำคัญเกินไปสำหรับการปรุงอาหาร อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมคือกระเทียมบดด้วยเครื่องกดหรือสับด้วยมีด

เติมมะเขือเทศลงในกระทะที่แยกจากกันต้มเอาโฟมที่กำลังจะมาถึงออกจากพื้นผิว น้ำผลไม้เดือดปุด ๆ เทลงในขวดโหลที่มีโซลานาเซียขนาดเล็กและวางภาชนะสำหรับฆ่าเชื้อเป็นระยะเวลา 8-10 นาที

จบสิ้น" มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว "สูตรสำหรับฤดูหนาวผนึกผนึก การเก็บรักษาแบบร้อนควรห่อด้วยผ้าห่มและรอให้เย็น จากนั้นจึงนำออกไปที่ตู้กับข้าว

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว: สูตร 4

บิดต่อไปมีลักษณะเป็นรสเค็มที่ละเอียดอ่อนและการรักษาความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติของผลไม้ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้สามารถใช้ซอสนี้ได้ ช่องว่างที่ยอดเยี่ยมสามารถปิดได้จากส่วนประกอบต่อไปนี้:

ไนท์เชดผู้ใหญ่ 2.5 กิโลกรัม

หัวหอมครึ่งลูก,

พริกแดงชิ้น,

กระเทียมกลีบใหญ่ 2-3 กลีบ

รากพืชชนิดหนึ่ง 5-7 ซม.

ร่มผักชีฝรั่ง 2 ใบ,

1 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด,

ใบลูกเกดสองสามใบ

น้ำกรอง 1.5 ลิตร

2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ

โดยการเปรียบเทียบกับเทคโนโลยีก่อนหน้านี้มะเขือเทศเนื้อขนาดกลางจะถูกล้างและเจาะด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ล้างใบสีเขียวสดและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง รากปอกเปลือกล้างและสับเป็นชิ้น 2-3 ซม. ปอกเปลือกกระเทียมและกานพลูถูกตัดเป็นจานหรือชิ้นตามขวาง ทำความสะอาดเมล็ดพริกขมและเนื้อจะพัง ผู้ที่ไม่ชอบขนมรสเผ็ดสามารถลดปริมาณกระเทียมและพริกได้ หัวหอมครึ่งหนึ่งถูกตัดเป็นครึ่งวง

ธนาคารบน " วิธีทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว "สูตรเตรียมไว้ล่วงหน้า: ล้าง, ฆ่าเชื้อ, แห้ง. ฝายังถูกแปรรูปและอบอ่อน ใส่ใบ รากที่เผ็ดและหอม กระเทียม พริกสับ ลงในภาชนะแก้ว ถัดไป ภาชนะใส่มะเขือเทศประมาณ 2/3 กระป๋อง เขย่าจานเป็นระยะเพื่อให้จัดแต่งทรงได้พอดี

Nightshade จะเต็มไปด้วยน้ำเกลือ สำหรับเขาแล้ว น้ำจะถูกนำไปซึ่งเม็ดเกลือละลาย และน้ำเกลือที่ได้จะถูกกรองโดยน้ำล้นผ่านผ้ากอซหรือผ้าฝ้าย (ผ้าลินิน) สารละลายที่สะอาด (ตะกอนยังคงอยู่ในเนื้อเยื่อ) จะถูกเทลงในมะเขือเทศในขวดโหล

หัวหอมครึ่งวงวางอยู่ด้านบนและเทผงมัสตาร์ด หากจำเป็น ให้เติมน้ำเกลืออีกเล็กน้อย ปิดด้วยฝาไนลอนและเก็บไว้ในห้องสำหรับใส่เกลือได้นานถึง 3 วัน ทันทีที่สารละลายมีเมฆมาก ของว่างจะถูกย้ายไปยังที่เย็น ซึ่งจะถูกเกลืออย่างเหมาะสมในหนึ่งเดือน

สูตร 5

มะเขือเทศที่ "เปลือยเปล่า" ถูกปิดโดยไม่มีเปลือกโดยเน้นที่รสชาติตามธรรมชาติโดยเฉพาะในน้ำผลไม้ของตัวเอง สูตรประกอบด้วยส่วนประกอบจำนวนจำกัด: เฉพาะมะเขือเทศ เกลือและน้ำตาล เนื่องจากรสชาติของชิ้นงานกลายเป็นมะเขือเทศอย่างแม่นยำ ซึ่งไม่ถูกขัดจังหวะด้วยสมุนไพรรสเผ็ดและเครื่องปรุงรส คุณสามารถรักษา nightshade ในลักษณะเดียวกันได้จาก:

ผักหนาแน่น 2 กิโลกรัมและผลไม้ประมาณ 3 กิโลกรัมต่อมะเขือเทศ

น้ำตาลทราย 50 กรัม

เกลือหยาบ 80 กรัม

มะเขือเทศทั้งหมดจะถูกล้างโดยไม่มีข้อยกเว้น พันธุ์ที่มีขนาดเล็กและแข็งแรงส่วนใหญ่มีเปลือกหนาแน่นดังนั้นก่อนการอบชุบด้วยความร้อนจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงสองสามครั้ง จากนั้นนำไปจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 1.5-2 นาทีราดด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกซึ่งจะหลุดออกได้ง่ายหลังจากลวก กระป๋องสำหรับตะเข็บทำความสะอาดด้วยโซดาล้างให้สะอาดด้วยน้ำและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ก่อนวางผักควรตากภาชนะให้แห้ง

ดังนั้นมะเขือเทศที่ "เปล่า" จึงจัดวางอย่างเป็นระเบียบและแน่นในขวดที่สะอาดและแห้ง ชิ้นใหญ่หั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนแล้วถูบนตะแกรงหรือบดด้วยวิธีอื่น (สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งบดออกมาเป็นเนื้อเดียวกัน)

ผลลัพธ์ของสูตรขึ้นอยู่กับคุณภาพของการเติมมะเขือเทศ มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - สูตรอย่างรวดเร็ว". ดังนั้นความสม่ำเสมอ รสชาติ และระดับความหนาแน่นจึงเป็นเกณฑ์ที่สำคัญ เกลือน้ำตาลทรายเทลงในมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วผสมให้ละเอียด

มะเขือเทศเทน้ำผลไม้ใส่ขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดขนาดใหญ่ประมาณ 10-13 นาที ภาชนะม้วนขึ้นด้วยฝาต้มวางคว่ำและทำให้เย็นลง ควรเก็บที่เย็นไว้สำหรับจัดเก็บ แต่จะตั้งไว้เฉยๆ ในห้องหรือห้องครัว

สูตร 6

แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศเพื่อถนอมมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสทาบาสโกแทนที่ค่อนข้างแปลกแต่น่าสนใจมาก มันจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเผ็ดปานกลาง แม้ว่าความเผ็ดจะไม่ใช่สิ่งสำคัญในสูตร แต่จุดอื่นๆ ก็มีความสำคัญมากกว่า - เฉดสีที่หลากหลายในรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอุดตัน:

มะเขือเทศกับกระเทียม

ส่วนผสมของมะเขือเทศถูผ่านตะแกรงเพื่อแยกมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเค้ก มะเขือเทศที่สม่ำเสมอจะกลับไปที่เตาแล้วต้มอีกครั้ง เทขวดที่มีเนื้อมะเขือเทศด้วยไส้ร้อนฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-12 นาทีแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

« การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว สูตร» เปิดโอกาสให้ปิดฝากระปุกด้วยขนมอร่อยๆ เผ็ดปานกลาง หรือในทางกลับกัน เป็นธรรมชาติตามธรรมชาติ พวกเขามักจะใช้สำหรับการปรุงอาหารจานแรก (shchi, บอร์ชและซุป) ใส่ในสตูว์สลัดและเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลัง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากในอนาคตควรใช้มะเขือเทศแบบม้วนเพื่อเตรียมซอสมะเขือเทศและน้ำสลัด ดังนั้นก่อนปิดฝาควรลวกและปอกเปลือก

สำหรับบุ๊คมาร์คในธนาคารบน " มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว สูตรที่มีรูปถ่าย» ขอแนะนำให้เลือกผักที่มีวุฒิภาวะเท่ากัน (ทั้งที่ไม่สุกเล็กน้อยหรือสีแดงสม่ำเสมอ) และพันธุ์เดียวกัน แต่ไม่อ่อนเกินไป!

หลายคนชอบมะเขือเทศในน้ำของตัวเอง แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ปรุงมะเขือเทศที่บ้านเพราะเชื่อว่ามันยากมาก อันที่จริงไม่มีอะไรยากในสูตรนี้ มะเขือเทศกระป๋องน้ำผลไม้เองไม่ สิ่งสำคัญคืออย่าขี้เกียจเกินไปที่จะแยกผิวและเมล็ดออกจากมะเขือเทศเพื่อให้มวลมะเขือเทศนิ่มขึ้น แต่โดยเฉพาะคนเกียจคร้านไม่สามารถแยกอะไรได้ แต่ทำไส้ด้วยหนังและเมล็ดพืชก็จะอร่อยเช่นกัน มะเขือเทศเหล่านี้เก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ

ในการรักษามะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเอง คุณจะต้อง:

มะเขือเทศในขวด - 4 กก.

มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 3 กก.

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร

น้ำตาล - 1 ช้อนชา ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร (ใส่น้ำตาลก็ได้)

*** แนะนำให้ควบคุมปริมาณเกลือและน้ำตาลด้วยตัวเองเพราะ ปริมาณขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศปริมาณน้ำตาลในมะเขือเทศ หากมะเขือเทศมีรสหวาน ก็อาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเลย และหากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวก็จะต้องรับประทานในปริมาณที่มากกว่าในสูตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใส่หม้อกับมะเขือเทศลงในกองไฟแล้วคนเป็นระยะ ๆ ด้วยช้อนไม้ มวลมะเขือเทศจะปรุงประมาณ 20-30 นาทีจนมะเขือเทศนิ่มและพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป

ใช้อุปกรณ์พิเศษหรือตะแกรงปกติ ข้ามมะเขือเทศต้มทั้งหมดในชุดเล็ก ๆ แยกผิวกับเมล็ดจากเนื้อมะเขือเทศ

เมื่อประมวลผลมวลมะเขือเทศทั้งหมดแล้วเทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือและน้ำตาล (ผู้ที่ตัดสินใจเพิ่ม) นำขวดหนึ่งขวดเทน้ำออกแล้วเทน้ำมะเขือเทศร้อนลงไปปิดฝากระป๋องโลหะแล้วม้วนขึ้นด้วยเครื่องพิเศษ

ทิ้งขวดมะเขือเทศกระป๋องไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วเอาไปเก็บ

อร่อยและอร่อยในฤดูหนาว!

แม่บ้านที่ดีจะดูแลมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของเธอเองสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน สูตรสำหรับช่องว่างดังกล่าวแสดงไว้ด้านล่าง

มะเขือเทศที่ซื้อตามร้านในน้ำมะเขือเทศ

แม่บ้านหลายคนรู้สึกหดหู่ใจเมื่อเปิดขวดมะเขือเทศดองในฤดูหนาว น้ำเกลือส่วนใหญ่จะถูกเทออก นั่นคือปรากฎว่ามีการใช้กำลังและปริมาตรของจานอย่างไร้เหตุผล

มันจะดีกว่ามากถ้าคุณใช้วิธีการเก็บรักษาเหล่านั้นเมื่อการเทมะเขือเทศเมาอย่างมีความสุข แต่เมื่อการเก็บเกี่ยวไม่อนุญาตให้คุณปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ต้องการ จำนวนมากผักคุณสามารถใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อมา นี่คือหนึ่งในสูตร

ขั้นตอนที่ 1 ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เอาก้านออก แล้วปล่อยให้แห้ง

เก็บเฉพาะผลไม้ที่คัดเลือกแล้วโดยไม่มีความเสียหายและคราบสกปรก อย่าใช้มะเขือเทศที่อ่อนและเก่า การดองมะเขือเทศคุณภาพต่ำ ความเสี่ยงของปฏิคม - ธนาคารสามารถระเบิดได้ทุกเมื่อ และงานทั้งหมดจะสูญเปล่า

ขั้นตอนที่ 2 จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเทศสำหรับบรรจุกระป๋องด้วย:

• ใบกระวาน;
• ใบเชอร์รี่;
• ใบลูกเกด;
• พริกไทย;
• กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม.

ไม่มีข้อบังคับที่เข้มงวดที่นี่ - อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่มีสหายเรื่องรสชาติและสี บางคนชอบทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยมะรุม สารเติมแต่งนี้จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารกระป๋องเท่านั้น ปฏิคมต้องทำความสะอาดรากมะรุมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวง ใช้ได้เฉพาะใบ

แม้ว่าจะไม่มีการก่ออาชญากรรมในกรณีที่ปฏิคมตัดสินใจทำโดยไม่ใส่เครื่องเทศเลย ให้กลิ่นหอมของใบไม้ กระเทียม และพริกไทย มะเขือเทศกลับมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และแม้แต่เด็กเล็กก็ดื่มน้ำตามด้วยความยินดี

ขั้นตอนที่ 3 ในการปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกทำให้ร้อนด้วยน้ำเดือด ขั้นตอนนี้คล้ายกับการแช่ผักดองด้วยน้ำดองร้อน

ดังนั้นมะเขือเทศจึงถูกวางอย่างระมัดระวังในขวดนึ่งพร้อมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเทน้ำเดือดลงในขวด หลังจาก 5-7 นาที น้ำจะถูกระบายออกและทำซ้ำขั้นตอนเดิม

ขั้นตอนที่ 5. ในเวลานี้เตรียมน้ำดองจากน้ำผลไม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทลงในภาชนะใส่น้ำตาลและเกลือในอัตราช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเติมหนึ่งลิตรครึ่งแล้วนำไปต้ม อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการปรุงมะเขือเทศหวานในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เกือบสองเท่า

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเดือด 3 นาที เติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำผลไม้แล้วต้มต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 7 ได้เวลาระบายน้ำออกจากกระป๋องมะเขือเทศแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป เทน้ำผลไม้ลงไปด้านบนสุดเพื่อไม่ให้มีที่ว่างเหลืออยู่ในภาชนะเลย

ขั้นตอนที่ 8 ทันทีที่เปิดขวดด้วยฝาโลหะหรือแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 9 ภาชนะที่ปิดสนิทจะพลิกคว่ำและห่ออย่างอบอุ่น

หลังจากทำให้ภาชนะเย็นลงด้วยมะเขือเทศที่หมักในน้ำผลไม้เท่านั้นที่สามารถลบออกไปยังที่เก็บถาวรได้

ตอนนี้มีสิ่งที่จะเอาใจทั้งสมาชิกในครอบครัวและแขก ควรสังเกตว่ารสชาติของมะเขือเทศเหล่านี้ยอดเยี่ยมทุกคนปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยพริกหยวก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นพริกไทยเป็นสี่ส่วนที่ด้านล่างของกระป๋องตามแนวกำแพง สูตรที่เหลือไม่เปลี่ยนแปลง

วิธีทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยซอสมะเขือเทศ

น้ำมะเขือเทศที่ซื้อตามร้านไม่เหมาะกับทุกคน เพราะบางคนคิดว่ามันมีสารปรุงแต่งที่ไม่เป็นธรรมชาติหลายอย่างมากเกินไป แต่วิธีทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองโดยไม่ต้องมีผักในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อทำน้ำผลไม้จากธรรมชาติ? ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่ามีทางออก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศ สูตรสำหรับช่องว่างดังกล่าวแนะนำให้ใช้ทั้งพาสต้าที่ทำจากโรงงานและพาสต้าแบบโฮมเมดเป็นไส้สำหรับผัก

มาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของมะเขือเทศกระป๋องกับซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 1 ล้างมะเขือเทศที่เลือก

ขั้นตอนที่ 2 หากต้องการพนักงานต้อนรับสามารถจัดเครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องปรุงรสในขวดก่อนวางมะเขือเทศ

พริกขี้หนูสามารถเสียรสชาติของน้ำดองได้ คุณสามารถใส่ในขวดโหลบนวงแหวนที่มีความกว้างไม่เกิน 2-3 มม. เท่านั้นเพื่อให้มีความคม - สำหรับมือสมัครเล่น

ขั้นตอนที่ 3 มะเขือเทศวางในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำเดือดสูงชันลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 5-6 นาที

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นเทน้ำออกแล้วเทอีกครั้งด้วยน้ำเดือดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 ในขณะที่มะเขือเทศกำลังนึ่งในน้ำร้อน คุณต้องเตรียมน้ำดองจากการวางมะเขือเทศ ขั้นแรกให้เจือจางด้วยน้ำต้มเย็นตามสัดส่วน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แป้ง 1 ส่วนกับน้ำ 3 ส่วนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 น้ำถูกระบายออกจากขวดที่มีมะเขือเทศนึ่ง เทน้ำมะเขือเทศที่ต้มจากแป้งและปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือลงในขวดมะเขือเทศ จำเป็นต้องเติมภาชนะให้เต็มเพื่อให้มีพื้นที่ว่างน้อยที่สุด

ขั้นตอนที่ 8 โถหุ้มด้วยโลหะหรือฝาแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้มในน้ำและปิดผนึก จากนั้นพลิกอาหารกระป๋องวางบนฝาเพื่อให้ด้านล่างอยู่ด้านบนแล้วห่อด้วยบางสิ่ง: ผ้าห่ม, เสื้อคลุม, ผ้าขนหนูเทอร์รี่

ยิ่งเก็บความร้อนไว้ในภาชนะที่มีผักสดกระป๋องนานเท่าใด ช่องว่างก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

อันที่จริงวิธีนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่ามะเขือเทศบรรจุกระป๋องด้วยน้ำผลไม้จากกล่อง และรสชาติของไส้ก็ไม่ด้อยไปกว่าที่ทำมาจากมะเขือเทศธรรมชาติ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - สูตรสำหรับวัย!

มะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้คั้นสด จริงควรเตรียมการเติมล่วงหน้า สำหรับน้ำผลไม้ คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศที่มีผิวหนังที่เสียหายซึ่งไม่ต้องใส่ในขวดโหล

เป็นไปไม่ได้ที่จะทำน้ำผลไม้จากผลไม้ที่เป็นโรคราน้ำค้าง โรคราน้ำค้าง และเน่าเสีย มิฉะนั้นมะเขือเทศจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

เมื่อเลือกผลไม้ที่มีรอยแตกและผิวที่เสียหาย รูปร่างและขนาดต่ำกว่ามาตรฐาน ให้ล้างและหั่นผลไม้

จากนั้นมะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ขอแนะนำให้ข้ามการบีบอีกสองครั้ง เนื่องจากหลังจากการกดครั้งแรก ยังมีน้ำผลไม้เหลืออยู่อีกมาก ตัวอย่างเช่นจากมะเขือเทศ 6 กก. จะได้น้ำผลไม้เกือบ 4 ลิตร และลิตรสุดท้ายถูกบีบออกจากการบีบแล้ว!

หากต้องการ สามารถกรองน้ำผลไม้ที่ได้ผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางเพื่อเอาเมล็ดออก

หลังจากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ 2 ช้อนชาโดยไม่ต้องเติมทุกครึ่งลิตรแล้วจุดไฟ

ไม่ควรเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำผลไม้เช่นเดียวกับในการเตรียมการเทจากน้ำผลไม้ที่ซื้อเนื่องจากกรดในน้ำผลไม้ธรรมชาตินั้นเพียงพอแล้ว

ในระหว่างการเดือด โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของน้ำ ซึ่งต้องเอาช้อนหรือช้อน slotted ออกอย่างต่อเนื่อง

หลังจากต้มน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - เท่านั้นจึงจะถือว่าพร้อมสำหรับการเทมะเขือเทศ

มะเขือเทศมีความนุ่มและหวาน และรสชาติของไส้ก็ยากจะบรรยาย! และแม้แต่เมล็ดมะเขือเทศก็ไม่ทำให้เสียความประทับใจโดยรวมเลย

มะเขือเทศในน้ำผลไม้พร้อมพริกหยวกและขึ้นฉ่าย

สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน แต่ต้องการเตรียมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารที่ผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนใช้ ท้ายที่สุดแล้วไส้ที่เหลือหลังจากนำมะเขือเทศกระป๋องออกจากขวดนั้นสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่เป็นน้ำผลไม้ แต่ยังเป็นซอสสำหรับลาซานญ่าหรือปาเก็ตตี้

ขั้นตอนที่ 1 ล้างมะเขือเทศโดยเลือกขนาดใหญ่และแตกเป็นน้ำผลไม้และแยกชิ้นเล็กไว้เพื่อถนอม สำหรับมะเขือเทศขนาดเล็กบรรจุกระป๋อง 2 กก. ต้องใช้มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3.2 กก. ในการทำน้ำจากมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 2 ควรหั่นมะเขือเทศสำหรับคั้นน้ำผลไม้แล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำครึ่งลิตรที่นั่นและวางผักชีฝรั่งมัดด้วยด้ายประมาณ 4-5 กิ่ง

ขั้นตอนที่ 3 ใส่กระทะบนกองไฟแล้วปรุงจนมะเขือเทศสุกดี

ขั้นตอนที่ 4 ในเวลานี้พริกหยวกจะลบเมล็ดล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน สำหรับสัดส่วนนี้สิบชิ้นก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 5. ใช้ส้อมจิ้มมะเขือเทศขนาดเล็กเพื่อไม่ให้ผิวแตกระหว่างบรรจุกระป๋อง

ขั้นตอนที่ 6 คื่นฉ่ายจะถูกลบออกและทิ้งและมะเขือเทศจะถูกทุบด้วยเครื่องปั่นในกระทะ

ขั้นตอนที่ 7 สารละลายที่ได้ควรถูผ่านตะแกรงเพื่อขจัดชิ้นส่วนของผิวหนังและเมล็ดออก เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่บางและละเอียดอ่อน

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่ม 8 ช้อนโต๊ะลงในน้ำผลไม้ที่ได้ ล. น้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือใส่ไฟช้าอีกครั้งนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยการกวนปกติเพื่อไม่ให้น้ำไหม้

ขั้นตอนที่ 9 ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วใส่ใบกระวาน 2 ใบ, ออลสไปซ์ 3-4 เม็ดและสีดำในปริมาณที่เท่ากัน, 2-3 "กานพลู" ของกานพลู จากนั้นวางมะเขือเทศและพริกหยวกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 10. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศปิดฝาด้านบนทิ้งไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 11 หลังจาก 20-25 นาทีจะต้องระบายน้ำจากกระป๋องและเทเนื้อหาด้วยน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 12. ควรเปิดขวดโหลทันทีพลิกกลับและห่ออย่างอบอุ่น อาหารกระป๋องควรเย็นลงอย่างช้าๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มการฆ่าเชื้อในอาหาร

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

คุณสามารถเก็บมะเขือเทศได้โดยไม่ต้องเติมเลย ควรใช้ขวดขนาดครึ่งลิตรสำหรับสูตรนี้ ก่อนเติมพวกเขาจะฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำโดยวางบนกาต้มน้ำซึ่งน้ำเดือดบนกองไฟ

หากคุณต้องการทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยกระเทียม ให้ใส่กระเทียม 3 กลีบที่ด้านล่างของขวดโหล เพิ่มพริกไทย 7 เม็ดที่นั่น คุณสามารถโยนดอกคาร์เนชั่นสองสามดอกที่ด้านล่าง

ในแต่ละขวดใส่เกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาด้วย

อย่าลืม! หากไม่มีกรดซิตริก มะเขือเทศจะอยู่ได้ไม่นาน คุณต้องใส่นิดหน่อย - เท่าไหร่ถึงพอดีกับปลายมีด

ผลไม้ที่มีไว้เพื่อการอนุรักษ์ได้รับการคัดเลือกและล้าง

เตรียมโดยไม่ต้องหมัก มักจะปอกเปลือกมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว แต่เนื่องจากการปอกมะเขือเทศเป็นธุรกิจที่ยุ่งยาก คุณจึงควรใช้ความลับของ "คุณยาย" ตัวน้อย

ใส่มะเขือเทศลงในชามควรเทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นน้ำจะระบายออกและเทน้ำเย็น โดยปกติขั้นตอนดังกล่าวก็เพียงพอที่จะขจัดผิวทั้งหมดออกจากผลไม้ได้อย่างง่ายดาย

ตอนนี้มะเขือเทศถูกวางในขวด ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนได้ ตัวเล็กใส่ทั้งตัว หากการเก็บเกี่ยวกลายเป็นผลที่ผลมีขนาดใหญ่ สูตรนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษามะเขือเทศสับในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว

ขวดที่เติมแล้วจะถูกปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มพวกเขาเป็นเวลาหลายนาที วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของหม้อด้วยน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงการแยกภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางไหในลักษณะที่ไม้แขวนของพวกเขาถูกน้ำซ่อนไว้ การตั้งไฟใต้หม้อน้ำต้องทำให้ไฟปานกลาง

หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาสองสามนาทีแล้ว คุณควรมองดูใต้ฝาขวดใดขวดหนึ่ง มะเขือเทศควรจมลง ในกรณีนี้มะเขือเทศจะถูกเพิ่มลงในภาชนะและปิดฝาด้วยขวดอีกครั้ง หลังจากที่มะเขือเทศใส่ขวดจนเต็มและน้ำก็พุ่งถึงคอแล้วคุณต้องฆ่าเชื้อต่อไปอีกสี่ชั่วโมง

มะเขือเทศแสนอร่อยเหล่านี้เตรียมสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถอยู่ได้นาน 3 ปีโดยไม่สูญเสียรสชาติ และการเก็บรักษาตามสูตรก็ค่อนข้างง่าย

มะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

บางทีอาจได้อาหารกระป๋องที่อร่อยและสวยงามที่สุดในน้ำผลไม้จากมะเขือเทศเชอร์รี่ มะเขือเทศลูกจิ๋วเหล่านี้มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและดูดีแม้ในกระป๋อง

การเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวนั้นหมายถึงการจัดเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้ตัวเองและคนที่คุณรัก

ในการปรุงอาหารพนักงานต้อนรับต้องใช้มะเขือเทศเชอร์รี่และน้ำผลไม้ 2 กิโลกรัม ดังที่คุณเห็นจากสูตรข้างต้น คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อมา นำกลับมาใช้จากพาสต้า และปรุงจากมะเขือเทศด้วยมือของคุณเอง น้ำผลไม้ที่ทำจากมะเขือเทศสดนั้นดีกว่าเพราะเป็นธรรมชาติซึ่งแตกต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ ทั้งหมด

เตรียมไส้มะเขือเทศขนาดใหญ่ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น

หลังจากต้มด้วยไฟอ่อนแล้วให้บดมวลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

จากนั้นคุณควรบดมวลผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและผิวหนังของมะเขือเทศออก หลังจากขั้นตอนนี้ น้ำผลไม้จะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ละเอียดกว่าเพียงแค่มวลมะเขือเทศบดด้วยเครื่องปั่น

ในน้ำผลไม้ที่ได้ 3 ลิตรใส่เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. และน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ ล. หากต้องการคุณสามารถใส่พริกไทย 5 เม็ดและผักชีฝรั่งจำนวนเท่ากัน บางคนยังเพิ่มอบเชย ค่อนข้างเพียงพอแล้ว - เอาไปไว้บนปลายมีด

ตอนนี้น้ำผลไม้ควรจุดไฟอีกครั้ง หลังจากเดือดต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยเอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกอย่างต่อเนื่อง

ขณะที่กำลังต้มน้ำผลไม้ พนักงานต้อนรับจะฆ่าเชื้อขวดโหล พวกเขาสามารถวางบนพวยกานึ่งด้วยน้ำเดือด ฝายังฆ่าเชื้อด้วยการต้ม

มะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งผลเรียบใส่ในขวดโหล คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกหยวกสับและปอกเปลือกได้หากต้องการ

มะเขือเทศเทน้ำเดือดและเก็บไว้ 7 นาที

จากนั้นน้ำก็ระบายออกและมะเขือเทศก็เทน้ำเดือด ควรเติมไส้ที่ขอบกระป๋อง หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องปิดฝาอย่างรวดเร็วพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ดังนั้นอาหารกระป๋องจึงควรยืนจนเย็นสนิท หลังจากนั้นจึงนำออกมาเก็บได้

มะเขือเทศเชอรี่ที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ใช่และน้ำผลไม้ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพที่หลังจากเปิดขวดเนื้อหา "หายไป" อย่างที่พวกเขาพูดอย่างรวดเร็วจนพนักงานต้อนรับไม่มีเวลากระพริบตา แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องตลก แต่มากกว่าครึ่งหนึ่งเป็นความจริงที่บริสุทธิ์

มีการแสดงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวในวิดีโอ:

แม่บ้านที่รัก เรามาคิดถึงการเตรียมตัวสำหรับหน้าหนาวกันไหม? คุณชอบมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเองอย่างไร? วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมการสำหรับฤดูหนาวประเภทนี้ ในการเริ่มต้น คุณจะต้องศึกษาและเลือกสูตรที่ฉันเสนออย่างรอบคอบ

โดยทั่วไปแล้ว มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองนั้นเป็นสต็อกสากลในฤดูหนาว สะดวกในการเปิดขวดโอชะเพื่อสุขภาพในฤดูหนาวซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อได้สะดวกมาก

ในแต่ละสูตร รายการส่วนผสมจะประกอบขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่าย คุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนประกอบใด ๆ เป็นเวลานานเพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศตามสูตรที่คุณเลือกในนี้หรือ

อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก ผลลัพธ์เกินความคาดหมายเสมอ! รสชาติของช่องว่างที่นำเสนอในบทความนั้นยอดเยี่ยมมาก! มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้เก็บไว้ได้อย่างลงตัว!

เชื่อฉันสินี่คือสิ่งที่คุณต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน! คุณจะไม่มีวันเสียใจในสิ่งที่คุณทำลงไป แต่ในทางกลับกัน ทุกครั้งที่คุณจะชื่นชมและชื่นชมยินดี! สิ่งเดียวที่คุณสามารถอารมณ์เสียได้ก็คือมีมะเขือเทศไม่เพียงพอในน้ำผลไม้ของตัวเองในที่เก็บของคุณ เลือกสูตรได้เลย ลงมือทำเลย! ให้มีจำนวนมากของอร่อยและน่ารับประทาน!

1.

และทำไมไม่เตรียมมะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อการเปลี่ยนแปลงล่ะ? พวกเขาจะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะ! ดังนั้นปรุงอาหารด้วยความสุขตุนผักที่สวยงามสำหรับฤดูหนาว!

สินค้า:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการกระทำ:

1. ดูมะเขือเทศทั้งหมด เอาก้านออก ถ้ามี ล้างผักให้สะอาด

2. ล้างขวดโหลล่วงหน้าด้วยน้ำอุ่น ฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ ใส่มะเขือเทศเชอรี่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ใช้ขนาดภาชนะได้ตามต้องการ ลวกฝาก่อนสำหรับบรรจุกระป๋องด้วยน้ำเดือด

3. ต้มน้ำเทมะเขือเทศลงในภาชนะประมาณ 5-7 นาที

4. สับมะเขือเทศขนาดใหญ่ที่เหลือด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

5. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงในไส้

6. ย้ายน้ำมะเขือเทศลงในกระทะหรือกระทะต้มมวลให้เอาโฟมออกเป็นประจำ

7. ต้มประมาณ 5 - 6 นาที แล้วเติมน้ำส้มสายชู ยกจานออกจากเตา

8. นำน้ำออกจากโถเชอร์รี่ เทมะเขือเทศร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล

ต้องเทไส้ลงไปที่ด้านบนสุดของภาชนะโดยปิดกั้นมะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งหมดด้วยของเหลว

9. หมุนขวดที่มีฝาปิดทันทีพลิกคว่ำ ห่อมะเขือเทศสำเร็จรูปในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยผ้าห่มอุ่นๆ จากนั้นเมื่อชิ้นงานเย็นตัวลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็นที่สามารถเก็บไว้ได้นาน

ปรุงอาหารด้วยความสุข! ให้ช่องว่างของคุณได้รับการเตรียมอย่างเชี่ยวชาญ เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ!

2.

และคุณชอบตัวเลือกในการทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้จากร้านค้าอย่างไร? ลองดูตัวเลือกนี้สะดวกมากและไม่แย่ไปกว่าวิธีการปรุงปกติด้วยน้ำผลไม้โฮมเมด นอกจากนี้ หากคุณไม่มีมะเขือเทศเพิ่มเติมสำหรับทำไส้ การใช้น้ำมะเขือเทศจากร้านค้าสามารถช่วยแก้ปัญหานี้ได้

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ - ประมาณ 1.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ (พร้อม) - 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3-4 ถั่ว
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
• Dill - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำดื่มเอาหางม้าออกจากผลไม้

2. เตรียมเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมทั้งหมด

3. ส่งขวดที่สะอาดที่สุดเพื่อฆ่าเชื้อ จัดมะเขือเทศและเครื่องเทศที่เตรียมไว้และเครื่องปรุงรสในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

4. ต้มน้ำใส่ขวดโหลไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 5-7 นาที ถัดไป ระบายของเหลวเย็นเล็กน้อย ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นอีกครั้ง

5. ใส่น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ถ้าคุณชอบกินมะเขือเทศหวาน ก็ต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล

6. ต้มน้ำดอง เพิ่มน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสมปล่อยให้น้ำมะเขือเทศเดือดเล็กน้อยประมาณ 3 นาที

7. เทของเหลวลงในกระทะแต่ละขวด เทมะเขือเทศกับน้ำดองเดือดลงไปด้านบนสุดเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในภาชนะ

8. ฆ่าเชื้อฝาขวดโหล อุดตันธนาคารกับพวกเขา

9. ใส่ภาชนะปิดฝาแล้วห่อ เมื่อของในขวดเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่จัดเก็บ รสชาติของมะเขือเทศนั้นยอดเยี่ยมมากทุกคนต่างก็ทานอาหารพร้อมด้วยความชื่นชมอย่างมาก!

3.

ต้องขอบคุณกลิ่นหอมที่เล็ดลอดออกมาจากพริกไทยและคื่นฉ่าย มะเขือเทศในน้ำผลไม้จึงได้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก! ไส้มะเขือเทศตามสูตรนี้ง่ายมากโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ อย่าลืมประเมินตัวเลือกการทำอาหารนี้ด้วยตัวของคุณเอง โดยได้ลองทำเพียงครั้งเดียว!

จะต้อง:

• มะเขือเทศลูกเล็ก - 2 กก.
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 3, 2 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ขึ้นฉ่ายสด - 4-5 สาขา
• พริกไทยบัลแกเรีย - 10 ชิ้น
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 3-4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

วิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมภาชนะสำหรับมะเขือเทศกระป๋องในตอนเริ่มต้นคือล้างและฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ตาม

1. จัดเรียงมะเขือเทศ ทิ้งชิ้นใหญ่ไว้เป็นน้ำผลไม้ และชิ้นเล็กเก็บไว้ ล้างมะเขือเทศขจัดข้อบกพร่องออกจากพวกเขา หั่นมะเขือเทศเป็นน้ำผลไม้เป็น 2-4 ส่วนแล้วนำไปใส่กระทะเติม 0.5 ลิตรลงไป น้ำใส่คื่นฉ่ายรวบรวมกิ่งก้านเป็นมัดด้วยด้าย

2. ใส่ไฟปรุงอาหารให้มากที่สุดเพื่อให้มะเขือเทศเดือดดีมาก

3. ในขณะที่มะเขือเทศกำลังเดือด คุณต้องเตรียมพริกหยวก ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างให้สะอาดทำความสะอาดเมล็ดและก้าน พริกแต่ละเม็ดแบ่งออกเป็น 4 ส่วนตามยาว

เจาะมะเขือเทศขนาดเล็กด้วยส้อมหนึ่งครั้งเพื่อไม่ให้แตกขณะเตรียมสำหรับฤดูหนาว

4. เมื่อมะเขือเทศสำหรับเทเดือดดีให้เอาขึ้นฉ่ายฝรั่งหนึ่งพวง แบ่งมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

5. จากนั้นกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและหนังออก

6. ใส่น้ำตาล, เกลือลงในน้ำมะเขือเทศที่ได้, ผสม ส่งไปที่ไฟอ่อน ๆ ต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีคนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นน้ำผลไม้อาจไหม้ได้

7. ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และถั่วหวาน กานพลูในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศลงในภาชนะเติมช่องว่างระหว่างพริกหวาน

8. เติมผักด้วยน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที

9. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำน้ำเดือดออกจากภาชนะอย่างระมัดระวัง เทน้ำมะเขือเทศเดือดลงในขวดที่มีมะเขือเทศและพริกหยวก ม้วนขึ้นทันที พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าเหยือกที่มีเนื้อหาจะเย็นสนิท จากนั้นจัดเรียงมะเขือเทศที่เสร็จแล้วด้วยขึ้นฉ่ายและพริกหยวกในที่เย็นซึ่งชิ้นงานจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์!

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!

4.

สูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเอง หวังว่าคุณจะไม่พลาดช่วงเวลาของคุณ ใช้พวกเขาโดยไม่ล้มเหลว

องค์ประกอบ:

• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 1 กก.
• มะเขือเทศสำหรับการเก็บเกี่ยวขนาดเล็กและขนาดกลาง - 600 g
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ถั่ว Allspice - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยร้อน - 0.5 ฝัก

ลำดับขั้นตอนสำหรับการบรรจุกระป๋อง:

1. มะเขือเทศสำหรับคั้นน้ำผลไม้หั่นเป็นหลายส่วน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่ออำนวยความสะดวกในการประมวลผลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

2. นำมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ มวลหนาควรก่อตัว โดยปกติมะเขือเทศประมาณ 1 ลิตรจะมาจากมะเขือเทศประมาณ 1 กิโลกรัม น้ำผลไม้ยังคงขึ้นอยู่กับความฉ่ำของมะเขือเทศ

3. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ, เกลือ, ต้ม หลังจากเดือดให้ต้มน้ำประมาณ 10-15 นาทีแล้วเอาโฟมออก

4. ในระหว่างนี้ให้ฆ่าเชื้อขวดที่สะอาดใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่พริกขี้หนู เพิ่มพริกไทยดำและถั่ว allspice, กานพลู, วางมะเขือเทศ

ล่วงหน้าจะต้องเจาะมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟันในตำแหน่งที่เอาก้านออก

5. เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่มีผักปิดฝาให้ยืนในสถานะนี้เป็นเวลา 10 นาที

6. ระบายน้ำออกจากขวดเติมภาชนะด้วยกระแสมะเขือเทศร้อนปิดฝาอย่างผนึกแน่นหรือม้วนขึ้น พลิกภาชนะคว่ำห่อด้วยผ้าห่มปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ จากนั้นเอามะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองไปที่ห้องใต้ดินหรือที่อื่น ๆ ที่เก็บช่องว่างไว้อย่างดี นี่คือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของพวกเขาเอง! ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับรสชาติของพวกเขา คุณจะประทับใจทุกอย่าง

ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและอร่อยในฤดูหนาวด้วยรสชาติของฤดูร้อน!

5. วิดีโอ - สูตรสำหรับการเตรียมมะเขือเทศอย่างง่าย ๆ ในน้ำผลไม้ของคุณเอง

ลองไปดูสูตรนี้กัน เป็นการเตรียมการแบบคลาสสิก ทุกอย่างทำได้ค่อนข้างเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ ท้าให้ลองแน่นอน! ให้รางวัลแก่ครอบครัวและแขกของคุณด้วยความเอร็ดอร่อย ขอให้โชคดีกับคุณ!

คุณชอบสูตรอะไร ฉันหวังว่าคำตอบของคุณจะเป็นบวก ลงมือทำมะเขือเทศแสนอร่อยและหอมกรุ่นในน้ำผลไม้ของคุณเอง คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! ปรุงด้วยความรักและอารมณ์ดี! อย่าป่วย กินผักเพิ่ม! มีฤดูหนาวที่อร่อยและการเตรียมการอย่างรวดเร็วพร้อมผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!