สิ่งที่ต้องการ:

• ลูกพีชสด 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนขนมกรดซิตริก;
• น้ำ 1.7 ลิตร

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอที่จะหมุนเหยือกสามลิตรซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อเบื้องต้น มันจะดีกว่าที่จะใช้กระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อหลายครั้งซึ่งในปริมาณทั้งหมดเท่ากับปริมาตร 3 ลิตร ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือ 4 กระป๋อง 750 มิลลิลิตรซึ่งมักใช้สำหรับแตงกวาดอง

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ล้างลูกพีชให้สะอาด หากต้องการผิวสามารถลอกออก เพื่อปลดปล่อยเยื่อกระดาษออกจากผิวหนังจำเป็นต้องลดผลไม้ลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นย้ายผลไม้ไปยังน้ำเย็น หลังจากการปรับแต่งดังกล่าวผิวหนังสามารถลบออกได้อย่างง่ายดาย
2. ลูกพีชถูกตัดออกเป็นสองส่วนโดยแยกหินออกจากพวกเขา
3. ส่วนที่ได้จะต้องเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. น้ำเทใส่กระทะแล้วนำไปตั้งไฟ น้ำเดือดจะถูกเทลงในขวดพีช ภาชนะบรรจุปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. น้ำจากกระป๋องจะถูกระบายลงไปในกระทะอีกครั้ง
6. ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในถาดเดียวกัน ของเหลวจะถูกผสมอย่างแข็งขันและนำไปต้ม
7. จากนั้นลูกพีชจะถูกเทลงในน้ำเชื่อมและรีดอีกครั้ง แบ๊งส์พลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าขนหนู

หลังจากที่ภาชนะบรรจุเย็นแล้วพวกเขาสามารถทำความสะอาดในที่มืดและเย็น

ลูกพีชกระป๋องกับกระดูกในไวน์

สูตรดังกล่าวจะให้จานที่เติมเต็มตารางเทศกาลและกลายเป็นของหวานที่น่าสนใจ ช่องนี้ว่างไม่เหมาะสำหรับเด็กเนื่องจากมีแอลกอฮอล์

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาลหนึ่งปอนด์
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครึ่งช้อนขนมอบเชย
• กานพลูเล็กน้อย
• ลิตรไวน์ขาวแห้ง
• เศษหนึ่งส่วนสี่ของช้อนตักขิง
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• ลูกพีชหนึ่งลูกครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำช่องว่าง:

1. น้ำเชื่อมถูกต้มก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้น้ำจะถูกต้มและจากนั้นก็ทำการเทน้ำตาลทรายแดงซินนามอนและขิงลงไป
2. ของเหลวทั้งหมดถูกนำมาใช้อย่างสม่ำเสมอ
3. มีความจำเป็นที่จะต้องต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมดแล้วจึงวางทิ้งไว้บนไฟอ่อน
4. ล้างลูกพีชและผลไม้กานพลู จากนั้นนำผลไม้แต่ละชิ้นมาราดด้วยน้ำเดือดและมีการกดกานพลูหลายกลีบในเปลือกของมัน
5. จากนั้นลูกพีชแต่ละก้อนพร้อมกับหินจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. กระทะจะถูกลบออกจากเตาและยังคงปิดเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
7. หลังจากผสมผลไม้แล้วเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่แยกต่างหาก
8. ไวน์และน้ำมะนาวถูกเทลงในกระทะที่มีลูกพีช
9. ถัดไปเครื่องดื่มไวน์จะถูกนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 20 นาที
10. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจำเป็นต้องโอนลูกพีชด้วยช้อนไม้
11. ไวน์ถูกนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนผลไม้
12. ขวดแต่ละใบจะม้วนและพลิกกลับให้เย็นทันที

สูตรพีชแคลอรี่ต่ำ

ลูกพีชที่ทำในน้ำผลไม้ของตัวเองมีรสชาติที่พิเศษ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่ที่รับประทานอย่างระมัดระวัง

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:

• ลูกพีช;
• น้ำตาลบางส่วน;
• ทำความสะอาดกระป๋องขนาดเล็กที่มีความจุ 1 ลิตร

วิธีปรุง:

1. ฉันล้างขวดอย่างระมัดระวังจะแนะนำให้ใช้เบกกิ้งโซดาสำหรับเรื่องนี้ ลวกลูกพีชปอกเปลือกแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาหินออก หากผลไม้มีขนาดใหญ่ก็สามารถหั่นเป็น 4 ส่วนหรือเป็นชิ้น ๆ ก็ได้
2. เรากระจายผลไม้ชั้นแรกลงในขวดและโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วสลับกับลูกพีชและน้ำตาลเติมภาชนะ สำหรับขวดลิตรน้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอ แต่การให้บริการจะลดลงหากผลไม้มีรสหวานด้วยตัวเอง
3. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำต้มลงในขวดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมชิ้นผลไม้และคุณสามารถดำเนินการฆ่าเชื้อ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีสำหรับลิตร จากนั้นกระป๋องจะถูกรีดด้วยฝาเหล็กซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
4. เราใส่ความเย็นลงบนฝา

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีประมาณ 44 kcal ต่อ 100 กรัม

ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรนี้ไม่ได้หมายความถึงการใช้น้ำตาลดังนั้นจึงสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของชิ้นงานได้อย่างมาก

เนื่องจากการรักษาด้วยความร้อนระยะสั้นวิตามินส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในลูกพีชและผลประโยชน์ของพวกเขาสำหรับร่างกายจะไม่ลดลง

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• ลูกพีช;
• น้ำ

วิธีทำ:

1. ลูกพีชถูกล้างอย่างทั่วถึงทำความสะอาดกิ่งไม้และเมล็ด
2. แบ่งออกเป็นครึ่งพวกเขาพอดีกับขวด
3. ผลไม้ในขวดเทลงไปด้านบนด้วยน้ำเดือดรีดด้วยฝา
4. ธนาคารจะถูกแช่ในกระทะที่มีน้ำอุ่นถึง 60 องศา ต้องวางผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากไว้ที่ก้นกระทะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ภาชนะแก้วแตกในระหว่างการฆ่าเชื้อ
5. ด้วยการบรรจุกระป๋องขนาดครึ่งลิตรจึงควรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 9 นาที หากมีการม้วนลิตรจะต้องเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลา 10 นาที
6. หลังจากการทำหมันกระป๋องจะถูกพลิกและห่อด้วยผ้าอุ่น

ลูกพีชกระป๋องโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

การเก็บเกี่ยวลูกพีชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องพึ่งการทำหมันเป็นเรื่องง่ายมาก เอาละอาจจะต้องการเวลาเพิ่มอีกนิด แต่ทั้งหมดนี้ก็ไม่มีอะไรเทียบได้กับการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้

ในการสร้างผลไม้แช่อิ่มเราจำเป็นต้อง:

• ลูกพีชสุกผลไม้ไม่ควรมีอันตรายต่อผิวหนัง;
• น้ำตาลทรายละเอียดในอัตรา 300-400 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม;
• น้ำกรองดีกว่า;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

วิธีปรุง:

1. เปลือกพีชในผลไม้แช่อิ่มค่อนข้างหยาบดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะลบออก ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกลวก: เราจะนำกระชอนที่มีลูกพีชลงไปในน้ำเดือดหนึ่งนาทีจากนั้นเราก็เทผลไม้ด้วยน้ำเย็นจากก๊อก ค่อยๆปอกลูกพีชออกจากผิวหนังแบ่งครึ่งแล้วเอาก้อนหินออกและวางครึ่งหนึ่งไว้ในเหยือกที่สะอาด
2. ทันทีที่ภาชนะบรรจุลูกพีชเทน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งขวดไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นเทของเหลวลงไปในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เติมน้ำเชื่อมในขวดอีกครั้งแล้วม้วนฝาและส่งไปในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท
3. สำหรับลูกพีชกระป๋องที่มีความจุ 1.5 ลิตรเหมาะสมที่สุด

อย่ายัดขวดโหลอย่างแน่นหนาผลไม้จะต้องคงรูปร่างไว้ เราเติมผลไม้ครึ่งขวดลงบนบ่าก็โง่เพื่อรักษาน้ำ: น้ำเชื่อมเข้มข้นสามารถเจือจางได้เสมอ

ลูกพีชที่เก็บรักษาไว้

สำหรับการจัดซื้อที่ต้องการ:

• ลูกพีชหนึ่งลูกครึ่งกิโลกรัม
• อบเชยติด;
• โป๊ยกั๊กดาว;
• ครึ่งช้อนของกรดซิตริก;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำ 750 มิลลิลิตร
• สาระสำคัญของวานิลลา 4 หยด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลูกพีชสุก แต่แข็งแรงจะล้างและทำให้แห้ง
2. นอกจากนี้ผลไม้จะถูกปลดปล่อยออกจากผิวหนังตัดครึ่งแล้วหินจะถูกลบออกจากพวกเขา
3. เมื่อกลิ้งภาชนะสองลิตรจะต้องแบ่งโป๊ยกั๊กและอบเชยเป็นสองส่วน
4. ผลไม้จะถูกวางซ้อนกันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. โถแต่ละใบบรรจุโป๊ยกั๊กและอบเชยครึ่งหนึ่งจากนั้นทุกอย่างเทใส่น้ำเดือด
6. ชิ้นงานยังคงปิดเป็นเวลา 10 นาที
7. จากนั้นของเหลวทั้งหมดจะถูกเทลงในกระทะ น้ำตาลถูกเทลงในนั้นทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
8. หลังจากนี้กระทะจะถูกลบออกจากเตา, สาระสำคัญของวานิลลาจะถูกเทลงในน้ำเชื่อม
9. น้ำเชื่อมที่ต้มสดจะถูกเทลงในผลไม้
10. ภาชนะที่ผ่านการรีดจะถูกพลิกและคลุมด้วยผ้าอุ่น

ด้วยอัลมอนด์

การเตรียมการดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางเทศกาลเนื่องจากผลไม้ที่เป็นประกายในน้ำเชื่อมดูน่าประทับใจมากเมื่อใช้ร่วมกับเมล็ดอัลมอนด์

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• ลูกพีชสุก 3 กิโลกรัม
• 1 มะนาว
• อัลมอนด์ 100 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งปอนด์
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. น้ำเทใส่กระทะแล้วนำไปตั้งไฟ ในระหว่างนี้น้ำตาลละลายในน้ำอย่างแข็งขัน
2. ล้างลูกพีชต้มกับน้ำเดือดจากเปลือก
3. ผลไม้จะถูกผ่าครึ่งแล้วนำกระดูกออกมา
4. เลมอนที่ล้างแล้วจะถูกผ่าครึ่งและน้ำผลไม้จะถูกบีบออกจากมันลงในน้ำเชื่อมโดยตรง
5. ลูกพีชจะอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อชิ้นส่วนของเปลือกมะนาวและอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเทลงระหว่างพวกเขา
6. ภาชนะบรรจุน้ำเชื่อมต้มสดปกคลุมด้วยฝา
7. แต่ละ preform ควรทำหมันครึ่งชั่วโมง หลังจากการทำหมันก็สามารถสะสมได้

สูตรก่อปัญหาน้ำตาล

ผลไม้ลูกพีชนั้นสามารถนำมาทำขนมสำหรับฤดูหนาวได้

ต้องใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมครึ่งต่อผลกิโลกรัม

ลูกพีชต้องแข็งเพื่อไม่ให้แยม

วิธีทำ:

1. ผลไม้จะถูกเทลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วปลดปล่อยออกมาจากผิวหนังและเมล็ด
2. เยื่อกระดาษจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และโอนไปยังภาชนะที่เคลือบด้วยเคลือบฟัน
3. ผลไม้จะถูกเทลงในน้ำเล็กน้อยและต้มเป็นเวลา 7 นาที
4. หลังจากนั้นชิ้นลูกพีชจะถูกลบออกจากของเหลวโรยด้วยน้ำตาลและอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาสองสามวัน
5. จากนั้นพวกเขาจะถูกนำไปต้มที่มีการแจกจ่ายในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

การเก็บเกี่ยวลูกพีชสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

สูตรใดก็ตามที่คุณตัดสินใจที่จะใช้สำหรับรักษาลูกพีชเอาท์พุทจะเป็นชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจ

6 สูตร - ลูกพีช (เตรียมสำหรับฤดูหนาว) 1. ลูกพีชกระป๋อง - ของหวานที่ยอดเยี่ยม 2. แยมพีช 3. แยมพีช 4. ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง 5. ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว 6. วิดีโอ - สูตรลูกพีชในน้ำเชื่อมชิ้นสำหรับฤดูหนาว 1. ลูกพีชกระป๋อง - ของหวานที่ยอดเยี่ยม

เนื้อหาของกระป๋องขนาดใหญ่ในฤดูหนาวจะหายไปในทันที! ดังนั้นสะสมมากขึ้น! โดยวิธีการที่คุณจะได้รับไม่เพียง แต่ลูกพีช แต่ยังผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย ส่วนผสม: ลูกพีช - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม - น้ำ 450 กรัม - การเตรียมลิตร 2-2.5 คำอธิบาย: สูตรจะแสดงส่วนผสมตามขวดสามลิตรหนึ่งขวด ลูกพีชจะหนาแน่นขนาดกลาง โดยเฉลี่ยแล้วมีลูกพีชอยู่ในขวดจำนวน 18 ลูก วิธีการปรุงลูกพีชกระป๋อง? 1. ล้างลูกพีชให้สะอาด คุณสามารถลอกและลอก แต่ไม่จำเป็น หากคุณตัดสินใจว่าจะดีกว่าหากไม่มีการปอกเปลือกให้นำลูกพีชไปจุ่มในน้ำเดือดและเปลือกจะหลุดง่ายขึ้น เราจะอนุรักษ์ลูกพีชทั้งหมด แต่ถ้าต้องการคุณสามารถม้วนและแบ่งครึ่ง ในกรณีนี้ให้ตัดครึ่งและเลือกเมล็ด 2. พับลูกพีชลงในขวดโหลแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดและห่อประมาณ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้กลับเข้าไปในกระทะ 3. ใส่น้ำระบายลงบนกองไฟ จะต้องนำไปต้ม ในขณะเดียวกันเติมน้ำตาลลงในไห 4. เมื่อน้ำเดือดเทลูกพีชลงในน้ำตาลแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ห่อขวดลูกพีชไว้สองวันแล้วนำไปไว้ในที่มืด พีชกระป๋องพร้อม! ทานเล่น! 2. แยมพีช

แยมพีชที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมลูกพีชสำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถใช้ผลไม้บดและผลไม้บดสำหรับทำแยม ผลิตภัณฑ์พีช - 1 กก. น้ำตาล - 1 กิโลกรัมน้ำ - กรดซิตริก 1 ถ้วย - 3 กรัมวิธีทำแยมพีช: ลูกพีชที่ปอกเปลือก แต่แยมสามารถปรุงได้จากลูกพีชที่ยังไม่ได้ปรุง กระดูกจะถูกลบออกจากผลไม้และหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำให้น้ำเป็นกรด - เพิ่มกรดซิตริก ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกต้มในน้ำที่มีกรด (1 ถ้วยต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม, กรดซิตริก 3 กรัม) เพื่อไม่ให้มืดลง 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล (ในอัตรา 1 กิโลกรัมน้ำตาลต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) พีชแยมสุกผ่านความร้อนต่ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องในครั้งเดียวจนสุก (30-40 นาที) หลังจากเย็นตัวแล้วแยมจะถูกถ่ายโอนไปยังไห ปิดฝาลูกพีชด้วยกระดาษฝาหรือกระดาษ parchment 3. แยมพีช

สูตรที่งดงามสำหรับแยมพีชหอม เรียบง่ายอร่อยรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์พีช - 1 กก. น้ำตาล - 1 กก. น้ำ - 400 มล. กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชาจากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับแยม 1 ลิตร วิธีการทำแยมลูกพีชกับชิ้น: ลูกพีชเรียงลำดับล้างออก คุณสามารถทำความสะอาดได้ถ้าคุณต้องการ ตัดลูกพีชเป็นชิ้น ทำน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมน้ำตาลและน้ำในชาม ใส่ไฟนำไปต้ม จากนั้นให้ใส่ลูกพีชที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง นำไปต้ม ปรุงแยมลูกพีชด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกรดซิตริก พีชแยมชิ้นพร้อม ทานเล่น! 4. ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรสำหรับลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ลูกพีชลอยอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจริงๆมีเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะน้ำและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 ขวด (1 ลิตร): ลูกพีชสดกับเยื่อกระดาษหนาแน่น - 5-6 ชิ้น น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำช้อน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเคล็ดลับ: หากลูกพีชไม่สามารถทำความสะอาดได้ให้นำไปจุ่มในกระชอนหรือในตะกร้าลวดในน้ำเดือดให้กรดด้วยกรดซิตริกและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น ลอกออกได้ง่าย วิธีการปรุงลูกพีชในน้ำผลไม้ของคุณ: ล้างลูกพีช, ปอกเปลือก จากนั้นก็ตัดลูกพีชออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ล้างกระป๋องด้วยโซดาล้างออกให้สะอาด จัดลูกพีชในกระป๋องหรือเหยือกแก้วที่มีรอยแยกลงเทน้ำตาล จากนั้นเทน้ำร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวด (คุณสามารถลิ้มรสได้ถึง 4 ช้อนโต๊ะช้อน) วางกระป๋องในถังน้ำร้อนและฆ่าเชื้อ เวลาฆ่าเชื้อสำหรับลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองในกระป๋อง 1 ลิตรที่อุณหภูมิสูงถึง 90 ° C - 35 นาทีในกระป๋อง 1/2 ลิตร - 30 นาที ปิดขวดที่มีฝาปิด ในตอนท้ายของการทำหมันให้ใส่กระป๋องลูกพีชในน้ำผลไม้ของตนเอง ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมแล้ว! 5. ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว

หลายคนไม่ได้ปิดผลไม้แช่อิ่มอีกต่อไป แต่เพียงเก็บผลเบอร์รี่และผลไม้แล้วปรุงอาหารสด แต่ที่นี่ฉันคิดว่าในผลไม้แช่อิ่ม "จากกระป๋อง" มีบางสิ่งบางอย่างที่เรียบง่ายอบอุ่นเป็นกันเองอาจจะมาจากวัยเด็ก ... ผลิตภัณฑ์ตาม 1 ลิตรสามารถ: พีชเวดจ์ - 200 กรัมน้ำตาล - 150 กรัมและต่อไปพีชผลไม้แช่อิ่ม "จากโถ" (เช่นเดียวกับพลัมลูกแพร์แอปเปิ้ลและเชอร์รี่) แตกต่างจากปรุงสดใหม่! ดังนั้นฉันจึงปิดกระปุกแก้วโปรดสองสามขวดและแบ่งปันสูตรพีชสูตรลูกพีชแบบง่ายๆฉันปิด 1 และ 2 ขวดลิตร วิธีการปรุงอาหารพีชผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว: เทฝาด้วยน้ำเดือดล้างขวดให้สะอาด ล้างลูกพีชหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงในธนาคาร (ประมาณ 1/3 ของกระป๋อง) เทกระป๋องด้วยน้ำเดือดคลุมด้วยฝาปิดทิ้งไว้ให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ระบายน้ำพีชลงไปในกระทะ เทน้ำตาล (คำนวณเป็น 150 กรัมน้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตร) นำน้ำเชื่อมไปต้ม ลดความร้อนและไม่เอาออกจากความร้อนเทลูกพีชด้วยน้ำเชื่อม ครอบคลุมผลไม้แช่อิ่มร้อนและม้วนขึ้น คว่ำลงและใส่ผลไม้แช่อิ่มพีชในความร้อนก่อนปรุง (ห่อในผ้าห่มหรือสิ่งที่คล้ายกัน) เป็นเวลา 1-2 วันจนเย็นสนิท วางบนชั้นวางเพื่อรอคอยฤดูหนาว! 6. วิดีโอ - สูตรลูกพีชในน้ำเชื่อมชิ้นสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้ลูกพีชกระป๋องสามารถซื้อได้ที่ร้านทุกแห่งและทุกฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเพลิดเพลินกับผลไม้สดเราคิดว่า: "มันจะต้องทันเวลาในกรณีที่รุนแรงฉันจะซื้อ" และในฤดูหนาวการเปิดโรงงานและสูดดมกลิ่นพีชที่จับต้องได้เรารู้สึกเสียใจอย่างขมขื่น และจากปีต่อปี ทำลายวงจรอุบาทว์และทำลูกพีชโฮมเมดในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวคุณเอง เชื่อฉันสิผลลัพธ์จะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณว่าคุณจะหยุดใช้การสงวนจากโรงงาน และคิดเกี่ยวกับโอกาส!

คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณคิดว่าจำเป็นและปรับส่วนผสมให้เข้ากับความต้องการของคุณ! ไม่แน่ใจว่าจะเริ่มจากตรงไหน? เราจะบอก

ลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวคลาสสิก

เริ่มจากสูตรพื้นฐานกันก่อน สำหรับเขาคุณจะต้อง:

ลูกพีช - 1.5 กก.

น้ำ - 1 ลิตร

น้ำตาล - 500 กรัม

การจัดเตรียม

ล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด

ต้มน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมน้ำตาลและน้ำนำไปต้มในความร้อนต่ำและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 10 นาที

ล้างลูกพีช, ตัดผิวตามขวางแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที โอนไปยังน้ำแข็ง เนื่องจากการปรับแต่งเหล่านี้คุณสามารถลบสกินได้อย่างง่ายดาย ในลูกพีชที่ปอกเปลือกเอาหินออกและหั่นผลไม้ตามที่คุณชอบที่สุด - แบ่งเป็นครึ่งส่วนสี่ส่วนและอื่น ๆ

สูตรนี้ให้คุณปรุงลูกพีชในน้ำเชื่อมในฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยตัวเอง เพียงใส่ผลไม้ใส่ในขวดและเทน้ำเชื่อมเดือด ห่อผ้าห่มอุ่น ๆ ด้วยผ้าคลุมลงทิ้งไว้ให้เย็นสนิท โอนกระป๋องไปยังที่แห้งและเย็น

ลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว สูตรอบเชย

การพูดเกินจริงของลูกพีชแสนอร่อย พวกเขาสามารถกลายเป็นของหวานที่เต็มเปี่ยมและถ้าคุณเพิ่มเข้าไปในครีมบิสกิตและเลมอนแล้วชัยชนะจะเสร็จสมบูรณ์ ใช่สูตรมีมะนาวจำนวนมากได้อย่างรวดเร็วก่อน แต่ไม่โลภ - ผลจะจ่ายให้ตัวเองอย่างเต็มที่:

ลูกพีช - 3 กิโลกรัม

น้ำ - 1.5 ลิตร

มะนาว - 10 ชิ้น;

น้ำตาล - 800 กรัม

อบเชย - 2 แท่ง

การจัดเตรียม

วิธีการปรุงอาหารลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้พวกเขาจำได้?

ในการเริ่มต้นให้ล้างลูกพีชแล้วตัดผิวตามขวางแล้วเติมน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที โอนไปยังน้ำแข็งและลอกออก เป็นอิสระจากกระดูกและทิ้งไว้ครึ่งหนึ่ง

บีบน้ำจากมะนาว ผสมกับน้ำน้ำตาลและอบเชย นำไปต้มกับไฟอ่อน ๆ น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ ใส่ลูกพีชในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด

นำลูกพีชออกจากน้ำเชื่อมแล้วเกลี่ยให้ทั่วธนาคาร

นำน้ำเชื่อมไปต้มและเทลูกพีช

หมุนเหยือกและหุ้มฉนวนด้วยฝาปิดและหลังจากการทำให้เย็นเสร็จแล้วให้ย้ายไปไว้ในที่แห้งและเย็น

ลูกพีช "Malba"

ลูกพีช Malba สุดคลาสสิคเป็นของหวานผลไม้พื้นเมืองของออสเตรเลีย เขาให้การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมระหว่างพีชกับราสเบอร์รี่ ดังนั้นการทำลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเราจะเพิ่มผลเบอร์รี่ คุณจะตกใจเราสัญญา คุณจะต้อง:

ลูกพีช - 2 กิโลกรัม

ราสเบอร์รี่ - 800 กรัม

น้ำ - 800 กรัม

น้ำตาล - 800 กรัม

อัลมอนด์ปอกเปลือก - 200 กรัม

การจัดเตรียม

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

ปอกลูกพีชตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน ตัดเป็นสี่ส่วน

ใส่เมล็ดอัลมอนด์ลงในชิ้นพีชและกระจายในขวดที่เตรียมไว้พร้อมกับราสเบอร์รี่ อีกครั้งลูกพีชราสเบอร์รี่เหล่านี้จัดทำขึ้นในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยตนเอง

ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์

เทส่วนผสมผลไม้ถั่วกับน้ำเชื่อม ม้วนกระป๋องหมุนฝาปิดห่อและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บตามปกติ

จากข้อมูลข้างต้นจะเห็นได้ว่าวิธีการอนุรักษ์นั้นเหมือนกันโดยทั่วไปรสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมากเนื่องจากรายละเอียดและสารเติมแต่ง ด้านล่างนี้เราจะให้คำแนะนำที่จะช่วยกระจายรสชาติของชิ้นงานและชี้แจงประเด็นทางเทคนิคสองประการ:

• ในระหว่างกระบวนการอนุรักษ์ลองเปลี่ยนชิ้นส่วนของลูกพีชด้วย nectarines ด้วยเหตุนี้รสชาติจะเข้มข้นขึ้นและอิ่มตัวมากขึ้น
• ไม่แนะนำให้เก็บลูกพีชในน้ำเชื่อมในฤดูหนาวด้วยหินหากคุณตั้งใจจะเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี อย่างไรก็ตามผลไม้ในกรณีของการเก็บรักษาเมล็ดมีความแข็งแรงและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ทดสอบรสชาติด้วยการทำน้ำเชื่อมพีช ลองเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ด - โรสแมรี่หรือโหระพา (ทีละรายการ)
• ยิ่งชิ้นผลไม้เทน้ำเชื่อมมากเท่าไรโอกาสที่จะเก็บรักษารูปร่างและไม่ถูกบดเนื่องจากความร้อนและการเก็บรักษาในภายหลัง

• ผลไม้ยังสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง สำหรับเรื่องนี้พวกเขาไม่จำเป็นต้องเต็มไปด้วยของเหลวเดือด เพียงใช้ลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว (สูตรใด ๆ ) เทน้ำเชื่อมเย็นลงในภาชนะที่ทนความร้อนวางผลไม้สดในที่เดียวกันและแช่แข็ง ผลไม้จะยังคงรสชาติที่สดใสและสดใหม่ของพวกเขา
• อย่ากลัวที่จะรวมรสนิยม นอกจากราสเบอร์รี่และน้ำหวานเหล่านี้ลูกพีชจะแสดงให้เห็นอย่างสมบูรณ์แบบใน บริษัท ของลูกพลัมที่มีกลิ่นหอม

เลือกผลไม้สำหรับการเก็บเกี่ยวนี้ควรมีการดูแลที่ดีและดีที่สุดเท่านั้น อย่าปรุงแยม ผลไม้ควรมีความหนาแน่นไม่เสียไม่มีความเสียหายโดยไม่มีรอยบุบและแผลกดทับมันจะดีกว่าถ้าพวกเขาจะสุกเล็กน้อย จากนั้นเป็นผลมาจากการเก็บรักษาของพวกเขาการเก็บเกี่ยวชั้นหนึ่งของลูกพีชจะปรากฏขึ้นซึ่งจะดูที่ 100 และจะไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานานในการจัดเก็บ

ก่อนการเก็บรักษาลูกพีชจะต้องเรียงลำดับและล้าง

ขนาดของผลไม้ก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่มีขนาดเล็ก มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ขนาดกลาง - ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง โดยทั่วไปแล้วคนที่จะผ่านคอของกระป๋อง นอกจากนี้ยิ่งลูกพีชมีขนาดเล็กก็จะยิ่งมีขนาดเล็กลงเท่านั้นซึ่งหมายความว่าจะมีลูกพีชมากขึ้น สำหรับเหตุผลของสุนทรียภาพเมื่อหยิบผลไม้ที่มี "ลำกล้อง" แตกต่างกันเราแนะนำให้นำผลไม้ที่มีขนาดใกล้เคียงกันสำหรับแต่ละขวด

ถ้าคุณต้องการมันก็โอเค สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสชาติของชิ้นงาน เพียงผลไม้ในขวดพอดีน้อย ในถังความจุขนาดเล็ก - เพียงไม่กี่ชิ้น แต่จะมีน้ำเชื่อมเยอะ ถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่จนไม่ผ่านไปครึ่งทางจนถึงคอกระป๋องก็จะต้องถูกตัดออก สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเช่นกัน โดยปกติในกรณีนี้ผลไม้จะถูกตัดเป็นไตรมาส

จากนั้นล้างลูกพีชให้สะอาด ในการล้างฝุ่นออกจากเปลือกที่อ่อนนุ่มของพวกเขาผลไม้แต่ละชนิดจะต้องใช้หลาย ๆ ครั้งดี แต่เบา ๆ เพื่อไม่ให้บดถูมือของคุณภายใต้การอาบน้ำเย็นหรือกระแสของน้ำ กฎนี้ใช้กับลูกพีชที่จะถูกเก็บรักษาไว้โดยไม่มีการปอกเปลือก หลังจาก“ ขั้นตอนน้ำ” เราตากผลไม้ทีละแผ่นด้วยผ้าขนหนูระวังอย่าให้มันบด

มีหลายทางเลือกในการรักษาลูกพีชในน้ำเชื่อม: ในเปลือกหรือไม่มีมันและทั้งหมดมีเมล็ดหรือครึ่ง (ไตรมาส) โดยไม่มีเมล็ด ทางเลือกของตัวเลือกการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและขนาดของผลไม้ในบางกรณี อย่างไรก็ตามควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้ ขอแนะนำให้ทิ้งเปลือกไว้เนื่องจากส่วนแบ่งของวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของผลไม้นี้มีอยู่ในนั้น นอกจากนี้ผลไม้ที่มีผิวยังคงความหนาแน่นในชิ้นงานได้นานขึ้น

เพื่อปอกผลไม้ในกระชอนเทน้ำเดือดที่อยู่เหนือมัน

และเกี่ยวกับกระดูกเช่นความคิดเห็น ผลไม้ทั้งหมดดูสวยงามและรักษาความหนาแน่นของพวกเขาอีกต่อไป และชิ้นงานมีกลิ่นหอมมากขึ้น นอกจากนี้เมื่อเวลาผ่านไปกระดูกจะเพิ่มความขมขื่น แต่ก็เกือบจะเข้าใจยาก และในที่สุดหลังจากกินลูกพีชด้วยตัวเองคุณสามารถรักษาตัวเองด้วยเมล็ดสับเปลือกของพวกเขา พวกเขายังอร่อยมาก แต่หากปราศจากความคลั่งไคล้ - การใช้เมล็ดจำนวนมากสามารถทำให้เกิดพิษด้วยกรดไฮโดรไซยานิคซึ่งเกิดขึ้นในระหว่างการย่อย

และเราต้องจำไว้ว่าจะแนะนำให้กินลูกพีชที่เก็บเกี่ยวได้ภายในหนึ่งปีนับจากช่วงเวลาของการกลิ้ง และผลไม้ในน้ำเชื่อมที่ไม่มีเมล็ด (แบ่งเท่า ๆ กันและครึ่งหนึ่ง) สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี (โดยปกติจะไม่เก็บไว้นานกว่า)

ในการปอกลูกพีชสักสองสามอันให้นำไปใส่ในกระชอนก่อนอื่นใช้เวลา 2-3 นาทีในน้ำเดือดจากนั้นรอสักครู่ในขณะที่เย็นมาก จานที่มีน้ำเดือดและน้ำหล่อเย็นควรจะลึกพอที่จะแช่ผลไม้ไว้ในนั้น จากนั้นวางผลไม้บนผ้าขนหนูและให้เวลาพวกเขาให้แห้ง หลังจากนั้นให้เอาเปลือกออก

เพื่อสกัดเมล็ดและง่ายและรวดเร็วมีความจำเป็นต้องตัดผลไม้แต่ละชิ้นตามกระดูก สถานที่ตั้งของมันถูกบันทึกไว้ในลูกพีชที่มีลักษณะเป็นโพรงที่ด้านหนึ่งของผลไม้ จากนั้นเราแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดเมื่อเลื่อนแบ่งครึ่งในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อไม่ให้บดผลไม้ ในส่วนใดส่วนหนึ่งจะมีกระดูก ค่อยๆแงะหรือถ้าจำเป็นให้ตัดด้วยมีดคมเดียวกัน

จากนั้นรักษาตามสูตรที่เลือก เราใช้การล้างอย่างระมัดระวังจากนั้นผ่านการฆ่าเชื้อและกระป๋อง (ปริมาณที่แนะนำ 0.7–1 L) และฝาปิด (สำหรับ seaming หรือเธรด) สำหรับ preform นี้ เราปิดผนึกภาชนะทันทีหลังจากปรุงอาหาร จากนั้นเราก็วางคอลงบนสิ่งที่มีความหนาแน่นและอบอุ่นแผ่กระจายไปทั่วพื้นผิวที่แข็ง ๆ และเราก็ห่อสิ่งเดียวกันไว้ด้านบน เมื่อลูกพีชในน้ำเชื่อมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องพวกเขาจะต้องย้ายไปยังที่เก็บ: ห้องใต้ดินโรงนาอบอุ่นหรือระเบียงห้องใต้ดินหรือตู้เย็น มันเป็นไปได้ในตู้กับข้าว แต่มีการจัดซื้อจัดจ้างเป็นระยะเวลาสั้น

ลูกพีชสามารถเก็บรักษาไว้ในน้ำเชื่อมได้อย่างไร?

สูตรทั้งหมดเกี่ยวกับเดียวกัน พวกเขาแตกต่างกันในปริมาณน้ำตาลเท่านั้นและไม่ว่าจะมีการเพิ่มน้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส แต่ประมาณ 1 ลิตรของน้ำเชื่อม 1 ช้อนชา) หรือกรดซิตริก (ประมาณ 0.5-1 ช้อนชาต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) แนะนำให้ใช้น้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรสำหรับน้ำเชื่อม สามารถกำหนดปริมาณของน้ำได้อย่างง่ายดายโดยการเทลงในขวดที่มีผลไม้วางไว้ก่อนแล้วจึงเทลงในภาชนะที่ใช้วัด

มันจะดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ก่อนที่จะให้ความร้อนน้ำ ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลด้วยตาหรือรสนิยมของคุณ - ปกติภายใน 100-200 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม และกระบวนการบรรจุกระป๋องเองก็คล้ายกับที่อธิบายไว้ในบทที่ 3 ของบทความ นั่นคือวิธีการเติมจะใช้

แม่บ้านทุกคนควรเตรียมพีชที่มีกลิ่นหอมของลูกพีชสำหรับฤดูหนาว ในช่วงกลางฤดูร้อนลูกพีชหอมเริ่มสุกงอมเป็นจำนวนมาก พวกเขาทำแยมอร่อยแยมแยมและ compotes ผลไม้รสหวานเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้เกือบทุกชนิด

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มพีชสารพันโดยรวมลูกพีชสุกกับองุ่นแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือลูกพลัม ผลไม้แช่อิ่มที่หอมที่สุดสำหรับฤดูหนาวนั้นมาจากลูกเกดดำหรือแบล็กเบอร์รี่ในสวน

ลูกพีชที่สดใสและฉ่ำสามารถรับประทานได้ทั้งหมดหรือใช้ในการเตรียมพายไส้ขนม ตามกฎแล้ว compotes กระป๋องใน 3 ลิตรขวด

แต่ถ้าคุณมีครอบครัวเล็ก ๆ มันค่อนข้างเหมาะที่จะพับเตรียมหวานสำหรับฤดูหนาวในขวดหนึ่ง, หนึ่งและครึ่งและสองลิตร หลักการอนุรักษ์จะเหมือนกัน มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยเมล็ดและหลุม

ในขณะเดียวกันอย่าลืมว่าพีชเก็บผลไม้ที่มีหลุมไม่ควรเก็บไว้มากกว่าหนึ่งฤดู ดังนั้นวันนี้เรามีสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมันต่อ 3 ลิตร

พีชผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆด้วยกรดซิตริก

เวลาในการเตรียม: 20 นาทีเอาท์พุท: 1 ขวดสามลิตร

ผลิตภัณฑ์:

ลูกพีช (หั่นบาง ๆ ) - 1/3 ของขวดสามลิตร;
  น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

พีชผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย:

พีชสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวฉันจะสุก แต่ไม่นุ่มเกินไป ฉันกันผลไม้ที่ยับและเสียหาย พวกเขาจะไปหาผลไม้สำหรับหน้าร้อน ในความร้อนแสงแช่อิ่มของลูกพีชคือสิ่งที่คุณต้องการ

ตอนนี้ฉันล้างลูกพีช ลูกพีชสุกสามารถทำลายผิวได้ง่าย ดังนั้นเพื่อไม่ให้ถูผิวเมื่อล้างผลไม้ฉันเพียงแค่แช่พวกเขาในน้ำในขณะที่ หลังจากเติมน้ำเย็นลงในอ่างฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ ล. เบกกิ้งโซดา

เมื่อฉันผสมโซดากับน้ำฉันก็กระจายพีชที่เตรียมไว้ในน้ำ ในน้ำโซดาจากลูกพีชจะช่วยลดมลภาวะใด ๆ จากนั้นล้างลูกพีชด้วยน้ำไหล

ตอนนี้ฉันรู้สึกสงบสำหรับการอนุรักษ์ลูกพีชในฤดูหนาว ผลไม้นั้นบริสุทธิ์ ลูกพีชไม่เพียง แต่ล้างฝุ่นเท่านั้น แต่ยังมีขนปุยและ villi ทั้งหมดที่มีผลไม้ปกคลุมอยู่ด้วย

หลังจากโซดาและฝักบัวอาบน้ำลูกพีชก็สะอาดเกลี้ยงเกลาและเงางาม

ฉันเอากระดูกลูกพีชออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ลูกพีชจะต้องถูกตัดออกครึ่งหนึ่งแล้วจึงนำหินออก มีลูกพีชที่หลากหลายซึ่งเมล็ดไม่ได้อยู่ด้านหลังเยื่อกระดาษ

ในกรณีนี้มีความจำเป็นไม่เพียง แต่จะลดลงครึ่งหนึ่ง แต่ยังต้องตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เนื้อของมันหลุดออกจากกระดูก กระดูกทั้งหมดจะถูกลบออกจากลูกพีช

ฉันเตรียมอาหารสำหรับเก็บผลไม้แช่อิ่มพีช ในอ่างที่มีน้ำอุ่นฉันละลายเบคกิ้งโซดา ฉันลดไหแก้วและฝาลงในน้ำนี้

สารละลายโซดาจะดูดซับสิ่งสกปรกได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่ในผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอีกด้วย

หลังจากนั้นฉันก็ล้างกระป๋องด้วยฝาด้วยน้ำสะอาด ตอนนี้มันยังคงฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาซึ่งฉันทำ ฉันวางทัพพีน้ำบนเตาแล้วนำน้ำไปต้ม

จากนั้นฉันก็ใส่แหวนพิเศษสำหรับการฆ่าเชื้อในถังและบนแหวนฉันวางขวดคว่ำลง ด้วยวิธีนี้ฉันฆ่าเชื้อกระป๋องทั้งหมดด้วยไอน้ำและฉันเพิ่งต้มฝาในน้ำ

ฉันเติมขวดพีชที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยลูกพีชหนึ่งในสามของปริมาณ ฉันใช้เวลาประมาณ 1 กิโลกรัมกับลูกพีช

แนะนำโดยสูตรเทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในขวด

ตามสูตรผลไม้แช่อิ่มกลายเป็นหวานปานกลางและเปรี้ยวปานกลาง คนที่ชอบผลไม้ตุ๋นหวานมากคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย

ตอนนี้ฉันเทน้ำเดือดที่คอขวดในขวดอุ่น ๆ ด้วยลูกพีชน้ำตาลและกรดซิตริก เทค่อยๆและระมัดระวังเพื่อไม่ให้ธนาคารระเบิด

ฉันปิดฝาขวดด้วยฝาต้มให้ปิดพวกมันไว้เป็นเทิร์นคีย์ เนื่องจากไหนั้นร้อนมากฉันจึงสวมถุงมือครัว ตอนนี้คุณสามารถพกพากระป๋องร้อนๆได้อย่างปลอดภัย

ค่อย ๆ คว่ำลง หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าการอุดตันแน่นฉันเขย่าขวดในมือเล็กน้อยหลาย ๆ ครั้งเพื่อช่วยให้ลูกพีชแช่อิ่มละลายน้ำตาล เมื่อน้ำตาลกระจายไปในผลไม้แช่อิ่มฉันใส่ขวดลงในฝา

ฉันห่อขวดที่มีคอร์กด้วยผลไม้แช่อิ่มในผ้าห่มหนา ๆ จนกระทั่งเช้าวันรุ่งขึ้น ในตอนเช้าฉันเปลี่ยนกระป๋องให้อยู่ในตำแหน่งปกติวางไว้ในที่มืดเพื่อเก็บ

  ในฤดูหนาวการดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกพีชและเพลิดเพลินไปกับลูกพีชหอมจากผลไม้แช่อิ่มเป็นความสุข!

วิดีโอ: สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มพีช

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

1. ผลเบอร์รี่ของราสเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่เจือจางความหวานของลูกพีชเมื่อปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม
2. แทนที่จะใช้กรดซิตริกคุณสามารถเติมน้ำผลไม้หรือมะนาวสดตามสูตร และยังเพิ่มส้มหั่นบาง ๆ ที่มีเปลือก
3. ปืนใหญ่สามารถถูกเอาออกจากลูกพีชได้ง่ายถ้าคุณวางผลไม้ไว้ในภาชนะที่มีสารละลายของน้ำและโซดา
4. หินลูกพีชสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายดังนี้: ตัดผลไม้ด้วยมีดตามร่องแล้วนำออก
5. สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลไม้ทั้งหมดลูกพีชสุกเล็ก ๆ จะหยิบขึ้นมาเพื่อให้สะดวกในการออกจากโถ
6. ในระหว่างการกำจัดเมล็ดและปอกเปลือกออกจากลูกพีชเพื่อไม่ให้เข้มขึ้นแนะนำให้ลดปริมาณผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในน้ำเย็นด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย