สูตรซุปกะหล่ำปลี

สูตรสำหรับทำซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมไก่จากกะหล่ำปลีสดรวมถึงตัวเลือกการทำอาหารรูปภาพทีละขั้นตอนและวิดีโอแนะนำ

1 ชม. 10 นาที

42.7 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียที่รู้จักกันดีในปัจจุบันทำได้ง่ายเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือสามารถเตรียมอร่อยได้โดยใช้หม้อวิเศษที่ทันสมัย ​​​​- multicooker ซุปกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมได้มาจากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุด

ผมชอบสูตรนี้สำหรับซุปกะหล่ำปลีสดกับไก่ ส่วนไหนก็ทำได้ ในกรณีของฉัน นี่คืออกไก่ แต่จะดีกว่าถ้าเป็นไก่โฮมเมดชิ้นเล็กชิ้นหนึ่ง ถ้าไก่ซื้อจากร้านก็ไม่เป็นไร ทดสอบกับคนใกล้ชิดก็อร่อยมาก

การทำอาหารจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีส่วนร่วมในขั้นตอนการทำอาหาร โดยทั่วไปแล้วไม่เกิน 10-15 นาที อย่างอื่นเป็นเรื่องของเทคโนโลยี มาทำอาหารกันเถอะ

เครื่องใช้ในครัว:

• กระทะขนาดเล็ก 1-2 ลิตร (เพื่อเตรียมไก่สำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า);
• เขียง;

• เครื่องขูด (หรือเครื่องปั่น);
• เครื่องหั่นกะหล่ำปลี (หรือเครื่องปั่น);
• ผู้เล่นหลายคน;
• ไม้พายสำหรับผู้เล่นหลายคน

สินค้าที่ต้องการ:

ทำซุปกะหล่ำปลีกับไก่ในหม้อหุงช้า

เมื่อปรุงเนื้อไก่ในหม้อหุงช้าจะเกิดโฟมซึ่งยากต่อการเอาออก ดังนั้นคุณต้องเตรียมเนื้อล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ ให้จุ่มอกไก่ที่ล้างแล้วลงในหม้อต้มน้ำแล้วต้มสักครู่ สะเด็ดน้ำแล้วล้างเต้านมด้วยน้ำเย็น แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมเนื้อสัตว์ แต่ฉันก็ยังชอบที่จะทำเพราะวิธีนี้ซุปกะหล่ำปลีจะอร่อยกว่า

1. ตั้ง multicooker ให้ร้อนในโหมด Fry เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะและเตรียมผัก
2. ปอกหัวหอมล้างแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (หรือสับด้วยเครื่องปั่น)
   
   
3. ล้างมะเขือเทศ. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นใช้น้ำเย็นทันที ปอกมะเขือเทศ (ตอนนี้จะลอกออกง่าย) ตัดให้เล็กที่สุด
   
   
4. เมื่อ multicooker ส่งสัญญาณว่าชามร้อนเพียงพอแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงในชามแล้วทอดสักครู่ ใส่แครอทและมะเขือเทศสับลงไปผัดต่ออีก 3 นาที กวนด้วยไม้พาย
   
   
5. สับกะหล่ำปลีและหั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มน้ำน้อยกว่า 2 ลิตรเล็กน้อย
   
   
6. ปิดโหมด "ทอด" และเพิ่มกะหล่ำปลี มันฝรั่ง อกไก่ เกลือ ใบกระวาน พริกไทย ลงในผักผัด คนให้เข้ากัน เติมทุกอย่างด้วยน้ำต้มสด (1.8 ลิตร)
   
7. ปิดฝาหม้อหุงต้มและใส่ซุปกะหล่ำปลีในโหมดซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   
   
8. เมื่อโปรแกรมจบลง ให้เอาเนื้อออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ในระหว่างนี้ ให้สับสมุนไพรและหัวหอมอย่างประณีต แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในซุปกะหล่ำปลี เพิ่มผักใบเขียว ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ซุปกะหล่ำปลี
   
9. หากคุณยังมีเวลาว่าง 20 นาที ปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีพักและใส่ในโหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 20 นาที
   
   

สามารถเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีที่เข้มข้นและน่ารับประทานได้ที่โต๊ะ ตามธรรมเนียมแล้ว วิธีนี้ทำได้โดยใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาและหัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงในจานที่มีซุปกะหล่ำปลี สนุก.

เวลา: 120 นาที

เสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 3 จาก 5

อาหารพื้นบ้านสไตล์โมเดิร์น - ซุปกะหล่ำปลีใส่หมูในหม้อหุงช้า

หลักสูตรแรกเป็นส่วนสำคัญของเมนูของครอบครัวใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงสัญชาติ ไม่ว่าบุคคลจะอาศัยอยู่ที่ใด ไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นแบบใด สำหรับเขา อาหารของเขามีหลักสูตรแรกที่เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารประจำชาติของเขาอย่างแน่นอน

โปรดจำไว้ว่า: ซุปหัวหอมในฝรั่งเศส, minestrone ในอิตาลี, chorba ในโครเอเชีย, borscht สำหรับยูเครน, kharcho สำหรับจอร์เจีย, lagman สำหรับอุซเบก ... และคนรัสเซียชอบอะไร?

แน่นอนว่าซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานแรกที่มีชื่อเสียงซึ่งมีการกล่าวถึงในนิทานพื้นบ้าน สุภาษิตและคำพูด และสูตรสำหรับการเตรียมของพวกเขานั้นแตกต่างกันมากตั้งแต่ง่ายไปจนถึงซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะปรุงซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะหมักกะหล่ำปลีเพื่อใช้ในอนาคต กะหล่ำปลีดองสับบาร์เรลอยู่ในทางเข้ากระท่อม

เป็นที่ชัดเจนว่าส่วนผสมนี้ใช้กันอย่างแพร่หลาย มันถูกใช้เป็นไส้สำหรับพายเป็นกับข้าวและแน่นอนว่าใส่ในซุปอย่างไม่เห็นแก่ตัว

นั่นคือเหตุผลที่สูตรกะหล่ำปลีที่พบบ่อยที่สุดในรายการส่วนผสมจึงใช้กะหล่ำปลีดองเป็นอันดับแรก

แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ มากมาย: ด้วยกะหล่ำปลีสดกับตำแยกับสีน้ำตาลและกะหล่ำปลีอ่อน (ซุปกะหล่ำปลีที่เรียกว่า "ฤดูร้อน") กับถั่วและมะเขือเทศกับปลากับหัวผักกาดและเห็ดและแม้กระทั่งซุปกะหล่ำปลีนม ( ใช่ สูตรดังกล่าวก็มีอยู่เช่นกัน แม้ว่าส่วนผสมของนมและกะหล่ำปลีอาจดูแปลกสำหรับบางคนอย่างน้อย)

เรากำลังจะทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดในหม้อหุงช้าเนื่องจากไม่มีกะหล่ำปลีดองในฟาร์ม ตามเนื้อผ้า เป็นเรื่องปกติที่จะทำอาหารจานแรกในน้ำซุป

บรรพบุรุษของเราใช้เนื้อหมูทำซุปให้อร่อยและเข้มข้น: หน้าที่หลักของพวกเขาคือการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว สูตรแคลอรีต่ำเป็นที่นิยมมากขึ้นในปัจจุบัน ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อลูกวัว ไก่ หรือไก่งวง ซึ่งจะทำให้ซุปกะหล่ำปลีมีอาหารมากขึ้น

และเราจะใช้ผักที่พบมากที่สุด: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม สูตรต้นตำรับอนุญาตให้โยนหัวผักกาดที่สับและปอกเปลือกแล้วลงในหม้อ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน

หากต้องการ คุณสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีในแบบฉบับของผู้เขียนเองได้ พร้อมรายการส่วนผสมเพิ่มเติม

สำหรับเสิร์ฟ: ครีม, สมุนไพรสด

ขั้นตอนที่ 1

ซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อ ล้างหมูใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณเท่า ๆ กัน (ดังในรูปของเรา) เป็นการดีกว่าที่จะตัดไขมันส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้ซุปกลายเป็นไขมันมากเกินไป

เทน้ำมันลงในชาม multicooker ตั้งค่าโหมด "อบ" ย่างหมูเป็นเวลาสิบห้านาที

ขั้นตอนที่ 2

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามารถขูดหยาบหรือหั่นเป็นลูกเต๋าเดียวกับหัวหอมได้ ใส่ผักลงในหมู: ปล่อยให้เนื้อสัตว์และผักปรุงต่ออีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในชาม multicooker หากคุณมีมะเขือเทศสด (ซึ่งดีกว่า - ซุปกะหล่ำปลีจะมีรสชาติที่สดกว่า) คุณสามารถเปลี่ยนให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น หลังจากที่เอาผลไม้ออกจากผิวหนังแล้ว

แต่มันง่ายกว่ามากที่จะขูดมะเขือเทศด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดพร้อมกับเปลือก เนื้อจะกลายเป็นมวลอ่อนและเปลือกจะยังคงอยู่ในมือของคุณ

หากเป็นฤดูหนาวและมะเขือเทศรสดี ฉ่ำและหวานเป็นสินค้าที่หายาก สูตรนี้ให้คุณเปลี่ยนเป็นมะเขือเทศบดได้ เจือจางแป้งสองช้อนโต๊ะด้วยน้ำปริมาณเท่ากันใส่ลงในชาม ผัดเนื้อหา

ขั้นตอนที่ 4

ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างกะหล่ำปลีเอาใบที่ "ต่ำกว่ามาตรฐาน"

ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารพิเศษเพื่อการนี้) ใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในชาม ซุปกะหล่ำปลีในอนาคตใส่เกลือและพริกไทยใส่ใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 5

เทลงในน้ำ สูตรนี้ไม่ได้ให้น้ำในปริมาณที่เท่ากัน ในกรณีของเรา ดังที่คุณเห็นในภาพ ซุปกลายเป็นไม่หนามาก

เริ่มต้นจากความสอดคล้องที่ต้องการของซุปเพราะมีคนชอบมันหนาและคนอื่น - ในทางกลับกันเพื่อให้ผักน้อยมากลอยอยู่ในจานน้ำซุปเหลว

ซุปกะหล่ำปลีสดในหม้อหุงช้าจะปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถกำหนดความพร้อมของจานโดยมันฝรั่ง ถ้ามันฝรั่งนิ่ม แสดงว่าซุปพร้อม

เมื่อพร้อมคุณจะต้องเอาใบกระวานออกอย่างระมัดระวัง เทอาหารนึ่งหอมกรุ่นลงในชาม ใส่สมุนไพรสับละเอียดหนึ่งหยิบมือและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนของเราคือการทำซุปกะหล่ำปลีแบบต่างๆ โดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดเกือบพร้อมกัน พ่อครัวบางคนเชื่อว่าเป็นการถูกต้องมากกว่าที่จะต้มเนื้อก่อนแล้วจึงปรุงซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปนี้

ใน multicooker สูตรนี้ยังสามารถรับรู้ได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่หมูลงในชาม (ในกรณีนี้ ไม่ควรหั่นเนื้อ ใส่เป็นชิ้นๆ โดยตรง แม้แต่กระดูกก็ได้) เติมน้ำลงไป ปรุงจนสุกในโหมดซุป

หลังจากนั้นก็เอาเนื้อออกมาใส่จาน เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งควรใส่กลับเข้าไปใน multicooker ส่งผักที่เตรียมไว้ที่นั่น และตั้งค่าโหมด "สตูว์"

จริงอยู่ในกรณีนี้ คุณจะสามารถปรุงซุปได้เร็วกว่ามาก (เพราะเนื้อพร้อมแล้ว) - ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้เกี่ยวข้องกับแครอทและหัวหอม: จะไม่สามารถนำไปทอดในหม้อหุงช้า - ท้ายที่สุดมีน้ำซุปอยู่แล้ว

ดังนั้นจึงมีสองตัวเลือก: ผัดผักแบบเก่า ในกระทะ หรือปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดในหม้อหุงช้าพร้อมหัวหอมดิบและแครอท

ดูอีกจานนี้:

เป็นเวลานานที่พวกเขาปรุงในหม้อดิน ในเตาอบ และกลิ่นหอมของน้ำซุปเนื้อเข้มข้น มันฝรั่งแสนอร่อย และกะหล่ำปลีที่ลอยอยู่ในอากาศ ทำให้ผู้คนเดินผ่านไปมาต้องเลียริมฝีปากอย่างแท้จริง หลายปีผ่านไป แทนที่จะเป็นเตา บรรดาแม่บ้านต่างก็มีเตาแก๊สและเตาไฟฟ้าที่ล้ำสมัย แทนที่จะเป็นหม้อและหม้อ - หม้อเคลือบสารกันติด และมีเพียงกลิ่นยั่วเย้าของซุปกะหล่ำปลีที่ทำให้น้ำลายไหลเท่านั้น

ทำไมต้อง multicooker

อย่างไรก็ตาม เราไม่ถูกต้องทั้งหมดเมื่อเรากล่าวว่าผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยในปัจจุบันถูกทิ้งไว้โดยไม่มีอุปกรณ์ที่น่าอัศจรรย์ นั่นคือ เตาอบรัสเซีย บทบาทของเธอถูกแทนที่ด้วยผู้เล่นหลายคนได้สำเร็จ ในอุปกรณ์นี้ อาหารไม่ได้แค่ผัดและปรุงเหมือนในหม้อ กระทะทั่วไป แต่ยังอ่อนระโหยโรยราเหมือนในรัสเซีย บางทีวิธีการทำอาหารนี้อาจดูเหมือนยาวเกินไปสำหรับใครบางคน แต่ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดในหม้อหุงช้ากลับกลายเป็นว่าอร่อยและหอมกรุ่นว่าเวลาที่ใช้ไปนั้นคุ้มค่า!

สูตร 1

มาพูดคุยกันในรายละเอียดเพิ่มเติมว่าคุณจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารค่ำมื้อเยี่ยมได้อย่างไร เรามาเริ่มกันที่สูตรนี้กันเลย สำหรับเขา คุณจะต้องการ: เนื้อสัตว์ปีก (ซุปที่คล้ายกันปรุงจากไก่) - 800 กรัม, เนื้อดีกว่า, มันฝรั่ง 5-6, มะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ), 1 แครอท, 2 หัวหอม, เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เนื่องจากเราจะปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดในหม้อหุงช้าจึงต้องใช้กะหล่ำปลีประมาณครึ่งหัว (gr 600) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สับหัวหอมและกะหล่ำปลีขูดแครอทหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เปิดเครื่องในโหมด "อบ" (ตั้งเวลา 40 นาที) เทน้ำมันลงในชาม ใส่หัวหอมและแครอทแล้วปิดฝา - ให้เตรียมการทอด ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผัก รอสิ้นสุดโปรแกรม มาถึงขั้นตอนที่สองของวิธีทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดในหม้อหุงช้า เมื่อโปรแกรม "การอบ" เสร็จสิ้น ให้ใส่กะหล่ำปลี, มันฝรั่งลงในชาม, ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงไปผัด, ใส่เครื่องเทศ เติมน้ำแล้วเปิดโปรแกรม "ดับ" (เวลา - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง) จากนั้นคุณเปิดฝาเครื่องและทำให้บ้านของคุณมีความสุขด้วยของอร่อย! เสิร์ฟครีมกับซุปและโรยจานด้วยสมุนไพร

สูตร2

คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าและแตกต่างกันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น คุณมีซุปสำเร็จรูป ใช้เวลาในการเตรียมซุปประมาณ 2-2.5 ลิตร และยังมีมันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 หัว, หัวกะหล่ำปลีหนึ่งในสี่, แครอท 2 หัว, หัวหอมจำนวนเท่ากัน, มะเขือเทศ 1 ลูก, ใบกระวาน 2-3 ชิ้น, พริกไทยดำสองสามถั่ว, เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกคุณควรสับ/สับผัก ใส่ในชามพร้อมกับเครื่องเทศแล้วเทน้ำซุป (ยกเว้นมะเขือเทศพวกเขาจะเพิ่มเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ) ในการทำซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าให้เข้มข้นก่อนอื่นต้องต้มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในโหมด "Steam" เมื่อของในชามเริ่มเดือด ให้เปลี่ยนเป็นโปรแกรมซุป

ดูเวลาและตรวจสอบระดับความพร้อมของมันฝรั่ง ถ้ามันนิ่มมาก ให้ใส่มะเขือเทศลงในซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า หลังจากที่ซุปเดือดแล้ว อย่าเปิดฝาอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่น้ำซุป และถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยซุปกะหล่ำปลี "รายวัน" ให้เปิดโหมด "ทำความร้อน" อีกหนึ่งชั่วโมง

สูตร 3 - ซุปกะหล่ำปลีกับลูกพลัม

ในขั้นต้น สูตรสำหรับอาหารจานนี้เชิญชวนให้คุณปรุงซุปที่แปลกตา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดและลูกพรุน และเพื่อให้อร่อย ให้นำหมู 350-400 กรัม (ไม่อ้วนเกินไป แต่ไม่อ้วน) ส่วนผสมที่เหลือ: มันฝรั่ง - 150 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ลูกพรุน - 70 กรัม, กะหล่ำปลี - 200 กรัม, มะเขือเทศเล็กน้อย โดยธรรมชาติแล้วจะมีการเติมเกลือเครื่องเทศและพริกขี้หนู อันนี้ดูเหมือนในหม้อหุงช้า: ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในชามของเครื่อง เติมผักสับไว้ด้านบน เติมน้ำและเปิดโหมด "ดับ" ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศ เกลือ และเครื่องเทศ เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 2 ชั่วโมง (หนึ่งครึ่ง + 30 นาทีสำหรับการแช่) เมื่อเสิร์ฟซุป ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

สูตร 4: ซุปกะหล่ำปลี

สูตรก่อนหน้านี้ทุ่มเทให้กับการทำซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าจากกะหล่ำปลีสด ทีนี้มาพูดถึงอาหารจานคลาสสิกกันบ้างดีกว่าในน้ำซุปหมู ดังนั้น ขั้นตอนแรกของคุณคือหั่นเนื้อหมูปอนด์หนึ่งปอนด์กับเบคอนหลายชั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามแล้วทอดด้วยน้ำมันพืช (โหมด "อบ" หรือ "พิลาฟ") ผัดเพื่อไม่ให้ไหม้

เตรียมหอมใหญ่แล้วนำไปทอด ชอบกินเยอะๆ - ผ่า 2 ไม่ - พอแล้ว 1 แครอทขูด 1 แครอท แล้วใส่หัวหอมลงไป 5 นาที ผัดอาหารและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่มะเขือเทศครั้งสุดท้าย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ปอกมันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้นหั่นเป็นก้อน นำกะหล่ำปลีมาชิม หากมีความเป็นกรดมากเกินไป ให้ล้างออกด้วยก๊อก เพิ่มกะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในส่วนผสมที่เหลือ, เกลือ, ใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน เติมน้ำแล้วเปิดโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากประวัติของจาน

และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางประการเกี่ยวกับอาหารจานนี้ ซุปกะหล่ำปลีเป็นซุปประเภทหนึ่งและปรากฏตัวครั้งแรกบนโต๊ะของชาวนารัสเซียในศตวรรษที่ 11 เมื่อคนธรรมดาเรียนรู้ที่จะปลูกกะหล่ำปลี จากนั้นจานก็หมายถึงจานเหลวซึ่งรวมถึงกะหล่ำปลี, สีน้ำตาล, ท็อปส์ซู, ตำแย บรรพบุรุษของเราปฏิบัติต่อซุปด้วยความเคารพ พวกเขายังพูดกับหม้อเพื่อที่ซุปกะหล่ำปลีจะเข้มข้นและ "ใจดี" อยู่เสมอ ความเพลิดเพลินหลักอยู่ในความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ที่ทำให้อาหารแตกต่าง พวกเขาใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เห็ดแอปเปิ้ลราก

หลายคนที่ไม่มีเวลาสำหรับตัวเองคนที่รักหันไปใช้ multicooker ดังนั้นฉันจึงไม่รอดจากชะตากรรมนี้โดยตัดสินใจทำซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าเป็นครั้งแรกแม้ว่าฉันจะมีจานนี้ที่ได้รับการทดสอบบนเตามากกว่าหนึ่งครั้งเสมอ วันนี้ ด้วยส่วนผสมดั้งเดิมในซุปกะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีสด หมู แครอท และหัวหอม หลายคนจะเปลี่ยนเนื้อหาของชามเป็นอันดับแรก ซึ่งจะรวมถึงกระเทียมกับสมุนไพรด้วย ฉันจะไม่พูดว่าซุปกะหล่ำปลีที่วิเศษที่สุดออกมาใน multicooker (สำหรับรสนิยมของฉัน) แต่ความจริงที่ว่าไม่มีใครในบ้านเทจานที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อจากจานอย่างแน่นอน

ถึงกระนั้นฉันก็ชอบที่คั่นหน้าผักผัดในซุปกะหล่ำปลี แต่บางคนก็พร้อมที่จะใช้มันสด แล้วลองทำตามสูตรนี้ นอกจากนี้ยังควรเตือนผู้ที่ไม่ได้จัดการกับซุปกะหล่ำปลีจนถึงขณะนี้เช่น Borscht พวกเขาได้รับรสชาติที่แท้จริงของพวกเขาหลังจากวันที่ "หยุดทำงาน" เท่านั้นซึ่งเป็นที่มาของคำว่าซุปกะหล่ำปลี "รายวัน" อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าจะต้องกินแค่วันที่สอง ดังนั้นสมาชิกในครัวเรือนที่หิวโหยของฉันก็พร้อมที่จะเริ่มอาหารจานแรกที่มีกลิ่นหอมแล้ว

ส่วนผสมของหลักสูตรแรก:

• กะหล่ำปลีขาวสด 300 กรัม
• เนื้อหมู 400 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำมันพืช 50 มล.
• หัวกระเทียม,
• สมุนไพรแห้งหรือสับ เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีทีละขั้นตอน

เราล้างผัก: กะหล่ำปลีสด, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กระเทียม หลังจากล้างหมูแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า 2 เซนติเมตร แล้วพักไว้

ปอกแครอท ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม

เราทำความสะอาดกระเทียมและมันฝรั่ง ผักและสมุนไพรทั้งหมดพร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไป

สามแครอทบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด

สับหัวหอมอย่างประณีต

ฉีกกะหล่ำปลีสดบาง ๆ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น

สับกระเทียมให้ละเอียด

เทน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่างของชามใส่แครอทขูดและหัวหอมสับลงในหม้อหุงช้าผสม

เลือก "ทอด" ใน "เมนู" ตั้งค่า "ผัก" โดยกดปุ่ม "เลือกผลิตภัณฑ์" กดปุ่ม "Timer / Delay" ใช้ปุ่ม "+" และ "-" เพื่อกำหนดเวลาในการทำอาหาร 15 นาที เราเปิด multicooker

ทอดโดยไม่ต้องปิดฝา แครอทและหัวหอม คนเป็นครั้งคราว รอจนหมดเวลา ผักจะออกสีทอง

ใส่หมู มันฝรั่ง กะหล่ำปลีสด กระเทียม สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศลงในแครอทและหัวหอมผัด เราผสม เติมน้ำ. เราผสม

หลังจากปิดฝา multicooker โดยใช้ปุ่ม "เมนู" เลือกโปรแกรม "SOUP" กดปุ่ม "Timer / Delay" และใช้ปุ่ม "+" และ "-" แก้ไขเวลาทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และครึ่ง กดปุ่ม "เริ่ม / ทำอาหาร"

เราเสิร์ฟที่โต๊ะ คุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเครื่องเทศลงในซุปกะหล่ำปลีกับหมู อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อวัวดูเหมือนจะเป็นสูตรดั้งเดิมที่สุด มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคิดสิ่งใหม่ ๆ ในนั้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงในหม้อหุงช้า วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับมัน

แม่บ้านหลายคนปรุงซุปเมล็ด ฉันชอบวิธีอื่น ดังนั้นวันนี้เพื่อปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อวัวและกะหล่ำปลีสดในหม้อหุงช้า ฉันเอาเนื้อชั้นหนึ่ง บางทีบางคนอาจพบว่าสูตรดังกล่าว "สิ้นเปลือง" เกินไป จากนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้กระดูกจากชุดซุป อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทอดมันในชามที่มีผู้เล่นหลายคน เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับการเคลือบที่ละเอียดอ่อน มันจะดีกว่าที่จะต้มไว้ล่วงหน้าจนสุกครึ่งในกระทะปกติ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศพริกไทยใบกระวานได้อย่างปลอดภัย แต่พวกเขาไม่ชอบอาหารรสเผ็ดแบบโฮมเมดของฉันจริงๆ และครั้งนี้ฉันทำโดยไม่ใส่เครื่องปรุงใดๆ และเมื่อเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีบนโต๊ะ อย่าสำรองสมุนไพรสด! อย่างไรก็ตาม มันจะอร่อยมากกับอาหารแห้ง

1. เนื้อ - 600 กรัม
2. กะหล่ำปลี - 300 กรัม
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. กระเทียม - 1 หัว
6. มันฝรั่ง - 4 หัว
7. เกลือ - 1 ช้อนขนม
8. น้ำ - 2 ลิตร
9. สีเขียวไม่จำเป็น

นำเนื้อสดล้างให้สะอาดหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเปิดโหมดการอบทอดเนื้อเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ใช้น้ำมัน หากคุณมีหม้อหุงช้าที่ทรงพลังกว่าและกลัวว่าเนื้อจะไหม้ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนใส่เนื้อแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

สับกะหล่ำปลีใส่ในกระทะและผสมให้เข้ากัน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เทลงในชาม เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

เติมน้ำร้อนถึงขีดบน

ทำอาหารในโหมดอบเป็นเวลา 50 นาทีหรือบนโปรแกรม ซุป 1 ชั่วโมง. คุณยังสามารถปรุงซุปด้วยโปรแกรมการเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

Shchi กับเนื้อวัวในหม้อหุงช้าจากกะหล่ำปลีสดพร้อมแล้วเทลงในจานและเสิร์ฟ คุณสามารถโรยต้นหอมสดหรือสมุนไพรอื่นๆ ก็ได้ อร่อย!