คำนำ

เครื่องดื่มเชอร์รี่แบบโฮมเมดนั้นดีพอ ๆ กับน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง รสชาติและกลิ่นของผลไม้จะเด่นชัดในผลไม้แช่อิ่ม แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้

การเตรียมกระป๋อง

การทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นงานที่ง่ายมาก ซึ่งต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง หลักๆ คือ น้ำ น้ำตาลทราย และเชอร์รี่ บางคนชอบที่จะรวมกรดซิตริกและเครื่องเทศต่าง ๆ ไว้ในองค์ประกอบ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการเป็นรายบุคคล แต่อย่าไปมากเกินไปเพราะคุณสามารถฆ่ารสชาติหลักของผลเบอร์รี่ได้

ความสะดวกหลักในการจัดซื้อคือความถูกของส่วนประกอบหลัก หาก lingonberry หนึ่งกระป๋องหรือมีราคาค่อนข้างแพง เชอร์รี่ก็สามารถเตรียมจากผลไม้ที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนได้

ดังนั้นสำหรับการเก็บรักษาเชอร์รี่ก่อนอื่นเราเตรียมขวดขนาดสามลิตร (สะดวกที่สุด) และฝาโลหะ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีคีย์การเย็บตะเข็บในขั้นตอนนี้ เพื่อรักษาสัดส่วนที่กำหนดโดยสูตร เราจำเป็นต้องมีมาตราส่วน

เมื่อเตรียมส่วนประกอบหลักทั้งหมดของกระบวนการอนุรักษ์แล้ว เราก็ดำเนินการฆ่าเชื้อในจาน ต้องต้มฝาให้ทั่วและขวดต้องอุ่นด้วยไอน้ำหรือล้างด้วยน้ำเดือดให้สะอาด การดำเนินการเหล่านี้จะต้องดำเนินการล่วงหน้า เนื่องจากคุณจะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว และจะไม่มีเวลาสำหรับกระบวนการที่ไม่เกี่ยวข้อง

สูตรเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมนี้ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำตาล (ต้องใช้ 100 กรัมต่อ 1 ลิตร) น้ำและเชอร์รี่ โถบรรจุผลไม้ประมาณ 1/3 หลังจากแยกออกแล้วล้างใต้น้ำไหล ขอแนะนำให้กรองน้ำสำหรับน้ำเชื่อม

เราใส่เชอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดที่ด้านบน (ควรปล่อยให้น้ำตาล 1/5 ของโถ)... เราปล่อยให้ชิ้นงานอยู่ในสภาพนี้เป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ เชอร์รี่จะให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่น้ำ และจะทำให้อุ่นขึ้นด้วย หลังจากนั้นเราระบายของเหลวทั้งหมดจากขวดลงในกระทะที่เตรียมไว้ แล้วเราก็เทน้ำตาลทรายลงไปที่นั่น หากเชอร์รี่มีสภาพเป็นกรดเพียงพอ คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้

นำผลไม้แช่อิ่มในอนาคตไปต้มบนเตา สิ่งนี้ต้องการการกวนปกติ ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มต้มให้เทกลับเข้าไปในขวด ควรเติมให้เต็มจนถึงขอบคอ เราม้วนฝาครอบด้วยกุญแจ คุณยังสามารถใช้ฝาเกลียวซึ่งขันให้แน่นด้วยมือได้ ไม่ว่าในกรณีใด ภาชนะแก้วควรพลิกคว่ำ วางบนพื้นอุ่นด้วยผ้าและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น เราทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ค้างคืน หลังจากนั้นเราเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือห้องเย็นอื่นๆ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่และลูกเกด

วิธีที่ค่อนข้างง่ายในการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ซึ่งเราต้องการ:

• เชอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม

เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมด เทเชอร์รี่ลงในขวดแล้วสตรอเบอร์รี่ เราใส่ลูกเกดไว้ด้านบนซึ่งไม่สามารถลบออกจากกิ่งได้

เครื่องดื่มที่ปิดบ้านจากผลไม้สดกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ รักษาวิตามินมากมาย และยังทำให้นึกถึงฤดูร้อนในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งแม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้ในการปรุงอาหาร อ่านวิธีทำช่องว่างให้ถูกต้อง

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

มีสูตรพิเศษที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่าสามารถรีดชิ้นงานได้ทันทีโดยไม่ต้องแช่น้ำเดือดก่อน อย่างไรก็ตามขวดโหลก่อนที่จะทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวยังคงต้องผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณกำลังจะปิดช่องว่าง คุณต้องรู้กฎสำหรับการประมวลผลคอนเทนเนอร์ล่วงหน้าอย่างแน่นอน นอกจากนี้ แม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้วิธีเลือกผลเบอร์รี่และส่วนผสมอื่นๆ สำหรับเครื่องดื่มของคุณอย่างเหมาะสม

การเตรียมขวดโหล

ภาชนะแก้วควรเตรียมสำหรับการเย็บ เลือกทั้งกระป๋องที่ไม่มีรอยแตกร้าว นอกจากนี้ คุณจะต้องครอบคลุม หากคุณกำลังใช้โลหะ ให้ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง การปรากฏตัวของสนิมเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้:

1. ล้างขวดโหล แต่อย่าเช็ดจนน้ำเหลืออยู่บ้าง ใส่ในเตาอบเย็นแล้วเปิดอุณหภูมิ 160 องศา เก็บขวดไว้ที่นั่นจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ร้อนเกินไป มิฉะนั้น อาจระเบิดได้
2. เทน้ำประมาณครึ่งแก้วลงในขวดที่สะอาด วางไว้ในไมโครเวฟ เปิดไฟแรงสูงและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสองถึงสามนาที (ขึ้นอยู่กับว่ากระป๋องใหญ่แค่ไหน)
3. เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟและรอจนเดือด วางตะแกรงไว้ด้านบนแล้ววางไหคว่ำลง ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10-15 นาที
4. หากคุณมีผู้เล่นหลายคนในบ้านของคุณ ให้เติมน้ำลงไป วางตะแกรงนึ่งไว้ด้านบน เปิดฝา เปิดโหมด "อบไอน้ำ" เมื่อน้ำเดือดให้วางกระป๋องคว่ำลง ฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันในหม้อไอน้ำสองครั้ง ถ้าคุณมี
5. วางกระดานไม้ (เช่น เขียง) ลงในกระทะขนาดใหญ่ วางไหบนมัน เติมช่องว่างระหว่างพวกเขาด้วยผ้าหรือหมวกไนลอน เทน้ำร้อนที่คอกระป๋องแล้ววางหม้อบนเตา ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม

ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อน ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดที่รสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่มากที่สุด เคล็ดลับบางประการเพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บรักษาเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะรับประกันว่าจะประสบความสำเร็จ:

1. ใช้ผลเบอร์รี่เบอร์กันดีสุกกับเมล็ดขนาดเล็ก พวกเขาควรจะมีกลิ่นหอมและแน่นมากโดยไม่มีความเสียหาย โซเฟียพันธุ์ฮังการีเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
2. ถ้าเป็นไปได้ ให้นำผลเชอรี่เทลด์ ขอแนะนำให้ฉีกก่อนเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้นานกว่ามาก
3. เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ: ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต คุณสามารถเพิ่มมะนาวเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม
4. อย่าผสมเชอร์รี่ประเภทต่างๆ ในขวดเดียวกัน สิ่งนี้สามารถบั่นทอนรสชาติของเครื่องดื่มได้อย่างมาก

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยเมล็ด

มีสูตรต่าง ๆ มากมายสำหรับทำเครื่องดื่มหอมกรุ่น คุณยังสามารถปรุงเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มได้หลายแบบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วเลือกแบบที่คุณชอบ จำไว้ว่าถ้าคุณไม่เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ จะทำให้อายุการเก็บรักษาเครื่องดื่มสั้นลง ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะต้องบริโภคภายในหนึ่งปีหลังจากการเตรียมการ มิฉะนั้น สารอันตรายจะเริ่มถูกปล่อยออกมา

สัดส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับขวดขนาดสามลิตรสองสามขวด:

• น้ำตาลทราย - 0.6 กก.
• เชอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำ - 5.4 ลิตร

การเตรียมน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่ม

วิธีการเย็บตะเข็บนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ตัดหางม้าออก.
2. เพื่อให้เชอร์รี่มีน้ำมากขึ้น ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเชอร์รี่แต่ละอัน
3. เตรียมและฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดล่วงหน้า เกลี่ยเชอร์รี่ให้ทั่ว ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
4. ใส่น้ำบนกองไฟแล้วรอจนเดือด เทน้ำเดือดลงบนไหเพื่อให้เชอร์รี่ที่มีน้ำตาลปิดสนิท ปิดฝาหลวม ๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้
5. หลังจาก 10 นาที ต้มน้ำที่เหลืออยู่ในกระทะ เทลงไปให้เต็มขวดมากที่สุด กระชับทันที
6. วางขวดโหลโดยคว่ำคอลง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ กลับสู่ตำแหน่งปกติเมื่อเย็นลง เก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในที่มืดจนถึงฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องใส่ในห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินหนึ่งปี

วิธีการม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้ใช้ส่วนผสมมากขึ้น ด้วยการเพิ่มของพวกเขาคุณสามารถทำให้ผลไม้แช่อิ่มสดชื่นและผิดปกติมากขึ้น สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 8 ลิตร;
• กรดซิตริก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มิ้นต์สด - 8 สาขา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วฉีกหางเบา ๆ ผ่านเชอร์รี่และทิ้งของเน่าเสีย
2. ผสมน้ำกับกรดซิตริกและน้ำตาล เปิดไฟกลางแล้วรอให้ของเหลวเดือด คนตลอดเวลาเพื่อละลายธัญพืชทั้งหมด
3. แจกจ่ายเชอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเชื่อมลงไปให้ทั่ว
4. หลังจากสี่ชั่วโมง เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในหม้อ เพิ่มสะระแหน่และนำของเหลวทั้งหมดไปต้มอีกครั้ง ปล่อยให้เชอร์รี่อยู่ในธนาคาร
5. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ยกออกจากเตา ก่อนเติมของเหลวลงในกระป๋อง คุณต้องเอาสะระแหน่ที่ปรุงแล้วออกก่อน ควรรีดชิ้นงานทันที
6. หลังจากบิดแล้ว ให้คว่ำผลไม้แช่อิ่ม วางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นสักครู่ เมื่อเย็นสนิทแล้วให้วางในที่มืด เป็นที่พึงปรารถนาว่าจะเย็นมากที่นั่น

วิดีโอ: การเตรียมเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงในการเตรียม และความสุขของเครื่องดื่มแสนอร่อยในวันหน้าหนาวนั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าละเลยการเตรียมประเภทนี้ หากคุณมีเวลาว่างในการจัดเก็บขวดโหลขนาด 3 ลิตร หากการเก็บเกี่ยวไม่อยู่ในขนาด หากคุณได้รับการรักษา นำเสนอ ให้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ส่วนเกิน - เตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว!

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในฐานะการปฏิบัติและประสบการณ์ประจำปีของการแสดงของพนักงานต้อนรับหญิงเป็นหนึ่งในสิ่งที่ต้องการมากที่สุด เมื่อผสมแล้วเครื่องดื่มจะได้รสชาติอันสูงส่ง น้ำหวานจริง! สาเหตุส่วนใหญ่มาจากบ่อเชอร์รี่ อนิจจานี่เป็นดาบสองคม "ขอบคุณ" สำหรับบ่อเชอร์รี่เดียวกันไม่แนะนำให้เก็บช่องว่างดังกล่าวมานานกว่าหนึ่งปีเพราะ กรดปรัสซิกที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษานานมีผลเสียต่อร่างกาย อย่าลืมพิจารณาข้อเท็จจริงนี้ ตัวอย่างเช่น หากคุณมีเชอร์รี่จำนวนมาก หากเป็นที่แน่ชัดว่าคุณจะไม่กินผลไม้แช่อิ่มที่รีด แยมเชอร์รี่ในหนึ่งปี ให้ปฏิบัติต่อผู้อื่นหรือนำเมล็ดออกด้วยวิธีที่สะดวกและปรุงในช่องว่างเดียวกัน แต่ไม่มีเมล็ด สิ่งนี้ใช้ได้กับผลไม้หินทั้งหมด: เชอร์รี่, ลูกพลัม, เชอร์รี่หวาน

ผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่สีเข้มปานกลางและปลายจะอร่อยกว่า

เราจะบอกวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าปริมาณดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัว 3-5 คน หากคุณไม่ได้ดื่มผลไม้แช่อิ่มทันทีที่เปิดกระป๋อง ให้เก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรที่เราให้นั้นเป็นสูตรพื้นฐาน ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สามารถเตรียมร่วมกับเชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, มะยม, ลูกพลัม, พลัมเชอร์รี่ โดยทั่วไปแล้วกับผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ เมื่อต้มแล้วเครื่องดื่มจะออกมาสว่าง อร่อย และเข้มข้นมาก

ปริมาณน้ำตาลและเชอรี่

โดยปกติแล้ว ขวดขนาด 3 ลิตรต้องการน้ำตาล 200-300 กรัม ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการผลไม้แช่อิ่มหวานแค่ไหนและผลเบอร์รี่ที่คุณใช้หวานแค่ไหน ปริมาณผลเบอร์รี่คือ 400-500 กรัมหรือหนึ่งในสามของกระป๋อง หากคุณต้องการทำผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นมาก คุณสามารถเพิ่มจำนวนผลเบอร์รี่เป็น 700 กรัม ซึ่งเท่ากับครึ่งกระป๋อง

ใช้น้ำที่อร่อย สปริงตัว กรองแต่ไม่แร่

คุณไม่จำเป็นต้องใช้กรดซิตริก เชอร์รี่มีกรดอินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษา

เราขอเสนอสูตรผลไม้แช่อิ่มที่ง่ายและประหยัดที่สุดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับกระป๋องสามลิตร:

• เชอร์รี่ - 400-500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำ - เท่าไหร่จะพอดี

การตระเตรียม

เตรียมเชอร์รี่สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องแยกแยะเอาผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสียออกทั้งหมด อาจดูเหลือเชื่อ แต่เชอร์รี่ที่เน่าเสียเพียงสองสามตัวใช่แล้วพวกเขาสามารถเปลี่ยนรสชาติของผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปได้ เมื่อใส่เข้าไปแล้วจะทำให้โน้ตเน่าเสียอย่างชัดเจน เราไม่ต้องการมัน ดังนั้นควรเข้าหากระบวนการคัดแยกผลเชอรี่ด้วยความระมัดระวังและรับผิดชอบ

ระหว่างทางเราเอาก้านทั้งหมดออก

ใส่เชอร์รี่ที่คัดแยกอย่างดีในขวดขนาด 3 ลิตร ก่อนหน้านี้ล้างด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือด รวมทั้งคอด้วย

ผลไม้แช่อิ่มที่ดีจะได้รับเมื่อผลไม้คิดเป็นประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดของโถ ยิ่งมีเชอร์รี่มากเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น เทเชอร์รี่ที่สะอาดลงในขวดที่มีน้ำเดือด ค่อยๆ ทำเพื่อไม่ให้ขวดแตก หลังจากเทน้ำลงไปแล้ว ให้ปิดฝาขวดที่สะอาด ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ แล้วเติมน้ำอีกเล็กน้อย ไปเรื่อยๆจนเต็มเหยือก อย่าเทน้ำลงไปจนสุด ปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับน้ำตาล

ปล่อยให้เชอร์รี่ยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้อุ่นขึ้น ใช้ฝาพลาสติกที่ออกแบบมาเป็นพิเศษพร้อมรูสำหรับเย็บตะเข็บ และไม่เพียงแต่ระบายน้ำออกจากเชอร์รี่ลงในกระทะเท่านั้น แต่ยังเติมน้ำตาลทรายลงไปในน้ำเดียวกันอีกด้วย นำทุกอย่างไปต้มแล้วเทเชอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ ปิดฝาด้วยฝาโลหะปลอดเชื้อแล้วปิดทันทีด้วยเครื่องปิดผนึก

พลิกโถ ห่อด้วยผ้าพันคออุ่น ๆ ผ้าห่ม แค่ผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

เริ่มแรกผลไม้แช่อิ่มจะโปร่งแสงมีสีเล็กน้อย แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันจะซึมซาบและร่ำรวยอย่างล้ำลึก

เราส่งขวดเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรสำเร็จรูปสำหรับจัดเก็บในตู้กับข้าวของเราหรือบนชั้นลอย ใต้เตียง ในชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ใครเก็บขนมไว้ถึงหน้าหนาว!

ไม่ใช่แม่บ้านคนเดียวที่จะปฏิเสธที่จะรักษา สูตรง่าย ๆ (และไม่มีปัญหาใด ๆ ที่คาดการณ์ได้อย่างแน่นอน) ความเร็วในการเตรียมและที่สำคัญที่สุด - การรับประกันเต็มรูปแบบต่อการระเบิดนั้นน่าดึงดูดสำหรับทุกคน ยิ่งกว่านั้นทุกคนก็รักโดยไม่มีข้อยกเว้น อาจมีข้อสงสัยเกี่ยวกับผลไม้อื่นๆ ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มที่ทำจากมะยมมีรสเปรี้ยวและค่อนข้างอร่อยและเครื่องดื่มราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่นั้นไม่ค่อยได้รับกับผลเบอร์รี่ที่ไม่คืบคลานทั้งหมด และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ก็เมาเกือบจะทันทีที่เปิด ยิ่งกว่านั้นการทะเลาะวิวาทเรื่องผลเบอร์รี่ก็เกิดขึ้น!

วิธีม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ แต่เตรียมอย่างระมัดระวัง

เพื่อให้การเตรียมการประสบความสำเร็จอย่างชัดเจน จำเป็นต้องมีการปฏิบัติตามกฎที่เรียบง่าย แต่มีการกำหนดไว้อย่างชัดเจน

1. เชอร์รี่จะต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่ที่แตก, แตก, แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยถูกกันอย่างไร้ความปราณี - คุณสามารถใส่ลงในเกี๊ยวได้ ชิ้นงานที่ยังไม่สุกหรือเล็กเกินไปไม่เหมาะสำหรับการเย็บตะเข็บ
2. ในผลไม้แช่อิ่มแนะนำให้เลือกเชอร์รี่ที่หางไม่ขาด: ก้านจะถูกฉีกออกทันทีก่อนที่จะวางในโถดังนั้นน้ำผลไม้จะไม่สูญหายและแบคทีเรียจะไม่ทะลุผ่านรู
3. เมื่อเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มปิดในฤดูหนาว สูตรง่ายๆ กำหนดให้ทิ้งเมล็ดไว้ในผลเบอร์รี่ ด้วยวิธีนี้หลังยังคงแน่นและสวยงาม แต่ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี ถ้าเอากระดูกออกก็จะไม่เสื่อมและทั้งสาม
4. หลังจากล้างน้ำออกจากเชอร์รี่จะต้องระบายออกอย่างระมัดระวัง โดยปกติผลเบอร์รี่จะถูกทิ้งไว้ในกระชอนครึ่งชั่วโมงโดยมีการเขย่าเป็นครั้งคราว
5. ธนาคารสำหรับผลไม้แช่อิ่มถูกล้างให้สะอาด จะฆ่าเชื้อหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ
6. เชอร์รี่ "เป็นมิตร" กับผลเบอร์รี่ผลไม้และผักใด ๆ (ได้ผลไม้แช่อิ่มดั้งเดิมกับบวบ) แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ผสมกับผลเบอร์รี่สีซีด - เชอร์รี่, มะยม ฯลฯ

รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่ง่ายที่สุดได้ ยิ่งกว่านั้นความเรียบง่ายไม่ได้หมายความว่าไม่มีรส มันจะกลายเป็นกลิ่นหอม สีทับทิม และทนต่อการเก็บรักษา ความเรียบง่ายเพียงอย่างเดียวคือผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวทำมาจากเชอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากและเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ผลเบอร์รี่บรรจุในภาชนะที่สะอาด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อก่อน เชอร์รี่ควรกินครึ่งหนึ่งของปริมาณ สูงสุดสองในสาม เพื่อหลีกเลี่ยงช่องว่างที่ไม่จำเป็นพวกเขาจะเขย่าเมื่อเท ต้มน้ำบริสุทธิ์เทลงในขวดล้างด้วยขอบบนของคอภาชนะถูกปิดด้วยฝาปิดที่สะอาดและทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและต้มอีกครั้งและเทน้ำตาลลงในขวด (แก้วบนขวดสามลิตร) พวกเขาเต็มไปด้วยน้ำเดือดอีกครั้งทันทีบิดพลิกกลับและซ่อนใต้ผ้าห่ม หลังจากเย็นลง ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือใต้เตียง - ไม่ต้องการความเย็น

รสชาติเข้มข้น

นอกจากนี้ยังมีวิธีการม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ แต่สำหรับผู้ป่วย จุดเริ่มต้นของการใช้งานคล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่หลังจากเทน้ำเดือด ผลเบอร์รี่จะถูกทิ้งไว้ครึ่งวันเพื่อใส่ จากนั้นให้สะเด็ดน้ำเติมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันให้ต้มน้ำเชื่อม ภาชนะถูกบรรจุไว้แล้วหลังจากนั้นก็ปิด พวกเขาเย็นลงในโหมดเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

น้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่ม

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเทน้ำเดือดล่วงหน้า ในกรณีนี้เชอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกลวกก่อนที่จะบรรจุในกระป๋องและน้ำเชื่อมจะสุกทันที (สัดส่วนของน้ำและน้ำตาล: สองและครึ่งลิตรต่อสามร้อยกรัม) จานเต็มไปด้วยน้ำสลัดเดือดปิดผนึกทันทีและส่งให้เย็นเช่นเดียวกับวิธีการบรรจุกระป๋องอื่น ๆ

สูตรหอม

มีประโยชน์สำหรับผู้ที่กลัวว่าวิธีการง่าย ๆ จะไม่ให้พื้นที่เก็บข้อมูลนานพอ ผลไม้ถูกจัดวางในถัง เติมน้ำเชื่อมเย็น ๆ (น้ำตาล 1 ปอนด์ต่อน้ำหนึ่งลิตร) ปรุงแต่งด้วยวานิลลาเล็กน้อยหรือกานพลูสองสามกลีบ - นี่คือวิธีที่คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์ การฆ่าเชื้อจะดำเนินการตามปกติประมาณครึ่งชั่วโมงสำหรับขวดสามลิตร หากคุณต้องการอาหารจานเล็ก ให้ลดเวลาเหลือ 20 นาที

Cherry-apple joy: เวอร์ชั่นที่ 1

เชอร์รี่ผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ อย่างไรก็ตาม แอปเปิลและผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มีรสชาติที่กลมกลืนกันเกือบสูงสุด สามารถปิดได้หลายวิธีสำหรับฤดูหนาว สำหรับผู้ที่ไม่เกียจคร้านที่ไม่กลัวการพาสเจอร์ไรส์ด้วยการฆ่าเชื้อสูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับ:

1. ผลไม้ถูกล้างอย่างดีและกำจัดหาง หากผลแอปเปิลมีขนาดเล็ก คุณสามารถใช้ทั้งผลได้ แต่เมล็ดสามารถให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะหั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดส่วนใหญ่ออก
2. เชอร์รี่และแอปเปิ้ลผสมกันในกระบอกสูบ
3. แต่ละแก้วใส่น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์และเทน้ำเดือดลงไปใต้คอ
4. ขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง - เนื่องจากแอปเปิ้ลมีความหนาแน่นสูง

เวอร์ชันที่ 2

ในอีกด้านหนึ่ง สูตรนั้นง่ายกว่า - ไม่มีการฆ่าเชื้อ ในทางกลับกัน มันมีความทนทานมากกว่าเนื่องจากต้องใช้การประมวลผลเบื้องต้นของแอปเปิ้ล เชอร์รี่บรรจุทันทีในปริมาณที่ต้องการในจาน เทน้ำเดือดและกรองหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง น้ำรสเชอร์รี่เทลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำตาลลงไปแล้วใส่แอปเปิ้ลชิ้น หลังจากเดือดเจ็ดนาทีพวกเขาจะถูกวางด้วยช้อน slotted กับเชอร์รี่น้ำเชื่อมจะต้มอีกครั้งแล้วเท ได้รับสำหรับฤดูหนาวม้วนขึ้นพลิกกลับและอุ่นจนเย็น

ผลไม้แช่อิ่ม

สูตรที่น่าสนใจมากที่ไม่ต้องการน้ำตาล จริงสามารถทำได้ก็ต่อเมื่อคุณมีเชอร์รี่จำนวนมากเท่านั้น ส่วนหนึ่งของมันถูกเทลงในกระบอกสูบน้ำผลไม้จะถูกบีบออกจากก้อน พวกเขาเต็มไปด้วยการบรรจุและกระป๋องพาสเจอร์ไรส์ (หนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ลิตรยาวสองเท่า - "สามรูเบิล") ที่ 85 องศาเซลเซียส มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณรวมเชอร์รี่กับน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่ป่าเช่นบลูเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่อร่อยที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบเช่นเดียวกับแยมเชอร์รี่ที่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าเหมือนสองในหนึ่งเดียวก่อนดื่มน้ำผลไม้เชอร์รี่และต่อมาคุณสามารถดื่มเชอร์รี่เองได้ ขั้นตอนการเตรียมเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก และระยะเวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่คุณมี นี่เป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอร่อยและเรียบง่ายสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว คุณใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการหมุนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มหอมกรุ่นเหมาะสำหรับการรักษาภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว สามารถต้มกับราสเบอร์รี่หรือส่วนผสมดั้งเดิมอื่น ๆ ได้: โรสแมรี่, เพกติน ในกรณีนี้ สามารถละเว้นการฆ่าเชื้อกระป๋องก่อนตะเข็บได้

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มวิตามินในภาชนะที่มีปริมาตรต่างกันได้ ตัวอย่างเช่นมันจะดีกว่าที่จะม้วนผลไม้แช่อิ่มหนาที่มีเมล็ดในขวดเล็ก ๆ ผลไม้แช่อิ่มที่มีของเหลวในปริมาณมากควรเทลงในขวดขนาด 3 ลิตร มันจะช่วยให้คุณเตรียมเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและง่ายดายด้วยสูตรด้านล่าง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ - สูตรที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสม (คำนวณสำหรับโถ 3 ลิตรหนึ่งขวด):

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คัดแยกเชอร์รี่ เอาผลไม้ที่สุก บูด และกัดออก ล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด ใส่ผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำเป็นแก้วจากผลไม้
2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ สามารถนึ่งฆ่าเชื้อได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะใส่กระชอนแล้วใส่ขวดโดยคว่ำคอลง น้ำจะเดือดและกระป๋องจะถูกไอน้ำ เชื่อกันว่าถ้าขวดโหลร้อนเมื่อสัมผัสจากภายนอก แสดงว่าพร้อมสำหรับการบรรจุกระป๋อง
3. คุณสามารถเทน้ำเดือด 1/3 ลงในขวด แช่น้ำไว้ 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้ใส่ช้อนโต๊ะลงไปแล้วเทน้ำเดือดในส่วนเล็กๆ ด้วยช้อน คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้โดยใส่ไว้ในเตาอบ
4. เรากำลังเตรียมฝาและเราจะใช้ฝาโลหะซึ่งถูกขันด้วยเครื่องเย็บ เรายังล้างพวกเขาแล้วใส่ในหม้อน้ำ นำน้ำไปต้มแล้วต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที
5. เทเชอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ หนึ่งกระป๋องใช้เวลาประมาณ 500 กรัม แต่เพื่อไม่ให้ชั่งน้ำหนักทุกครั้ง คุณสามารถใช้แก้วเป็นมาตรวัดได้ คุณจะต้อง 3 แก้วต่อขวด และคุณสามารถทำให้มันง่ายยิ่งขึ้นไปอีก เพียงเทเชอร์รี่ 1/3 ลงในโถแต่ละขวด
6. นำไปต้มน้ำ เราต้องการประมาณ 2.5 ลิตรต่อกระป๋อง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำแร่หรือกรองในกรณีที่รุนแรง
7. เทเชอร์รี่ด้วยน้ำจนสุดแล้วปิดฝา ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 15 นาที
8. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะโดยใช้ฝาปิดที่มีรู
9. เทน้ำตาลลงในกระทะในอัตรา 300 กรัมต่อขวด ต้ม;
10. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดโหล เพื่อที่เมื่อคุณปิดฝาโลหะ ส่วนหนึ่งของน้ำเชื่อมจะระบายออก วิธีนี้จะทำให้มั่นใจได้ว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ในโถ
11. ปิดโถด้วยเครื่องเย็บ
12. พลิกขวดคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
13. อยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 1-2 วัน การฆ่าเชื้อตามธรรมชาติจะเกิดขึ้นใต้ผ้าห่ม นอกจากนี้หากธนาคารปิดไม่สนิทเราจะเห็นในเวลาที่รั่วไหล ควรเปิดขวดดังกล่าวเนื้อหาพร้อมกับผลไม้ควรเทลงในกระทะต้มประมาณ 10 นาทีเทกลับเข้าไปในขวดแล้วขันอีกครั้ง หรือเพียงแค่ดื่ม
14. จากนั้นพลิกกระป๋องทิ้งไว้ให้สังเกตประมาณ 2-3 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้และตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาไม่ควรยกฝาขึ้น หากสิ่งนี้เกิดขึ้นก็ควรทิ้ง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาไม่ได้ "ตามอำเภอใจ" เพียงพอเมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงแทบไม่เคย "ระเบิด" และเปลือกตาก็ไม่ขึ้น บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงชอบเก็บเกี่ยวมาก

วิธีทำเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มีสูตรต่าง ๆ มากมายสำหรับทำเครื่องดื่มหอมกรุ่น คุณยังสามารถปรุงเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มได้หลายแบบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วเลือกแบบที่คุณชอบ จำไว้ว่าถ้าคุณไม่เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ จะทำให้อายุการเก็บรักษาเครื่องดื่มสั้นลง

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะต้องบริโภคภายในหนึ่งปีหลังจากการเตรียมการ มิฉะนั้น สารอันตรายจะเริ่มถูกปล่อยออกมา ก่อนที่คุณจะปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับขวดขนาดสามลิตรสองสามขวด

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 5.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• เชอร์รี่ - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ตัดหางม้า;
2. เพื่อให้เชอร์รี่มีน้ำผลไม้มากขึ้น ให้แทงแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน
3. เตรียมและฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดล่วงหน้า เกลี่ยเชอร์รี่ให้ทั่ว ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
4. ใส่น้ำบนกองไฟแล้วรอจนเดือด เทน้ำเดือดลงบนไหเพื่อให้เชอร์รี่ที่มีน้ำตาลปิดสนิท ปิดฝาหลวม ๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้
5. หลังจาก 10 นาที ต้มน้ำที่เหลืออยู่ในกระทะ เทลงไปให้เต็มขวดมากที่สุด กระชับทันที
6. วางขวดโหลโดยคว่ำคอลง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ กลับสู่ตำแหน่งปกติเมื่อเย็นลง เก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในที่มืดจนถึงฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องใส่ในห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินหนึ่งปี

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับโถ 3 ลิตร

จำนวนผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับโถสามลิตร นับปริมาณเบอร์รี่ของคุณว่าคุณจะดื่มเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและสดใสมากแค่ไหน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร;
• เชอร์รี่ - 350 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมอาหารที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี ปราศจากกิ่งถ้าจำเป็นก็ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่
2. ล้างโถ 3 ลิตรให้สะอาด ฆ่าเชื้อในแบบที่คุณคุ้นเคย
3. วัดปริมาณผลเบอร์รี่ที่ต้องการ เทลงในขวดโหลที่ผ่านการอบด้วยความร้อน ส่งน้ำตาลตามเธอไป
4. เทน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้นใต้ฝาโลหะทันที
5. วางกระป๋องที่ม้วนแล้วคว่ำ
6. คลุมทุกอย่างด้วยผ้าขนหนูหนาหนา ขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มค่อยๆเย็นลง แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยกลิ่นหอมและน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่
7. ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จากเว็บไซต์พร้อมแล้ว ในหนึ่งวันเขาจะได้รับสีแดงสดตามปกติ ขอให้โชคดีกับการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

เชอร์รี่คละรสกับแอปเปิ้ล - สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนั้นแม่บ้านหลายคนเก็บเกี่ยว มีสีที่เข้มข้นและมีรสเปรี้ยวอมหวาน และถ้าเติมเชอร์รี่ด้วยแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่มจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นด้วยรสแอปเปิ้ลที่น่าพึงพอใจ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและเชอร์รี่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีการเทสองครั้ง

ด้วยการรักษาความร้อนนี้ ผลไม้และผลเบอร์รี่ยังคงรสชาติตามธรรมชาติและปริมาณวิตามินสูงสุด นอกจากนี้ ไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์โฮมเมด การเก็บรักษาเป็นเลิศตลอดทั้งปี

แอปเปิ้ลทุกชนิดเหมาะสำหรับการเก็บรักษาโดยเฉพาะไส้สีขาวและแอปเปิ้ลแพร์ สำหรับเชอร์รี่ควรใช้ผลเบอร์รี่สุกของพันธุ์ปลายเช่นฮังการีหรือวลาดิเมียร์ มันมีสีเข้มเกือบดำเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นสีที่สวยงามและอุดมสมบูรณ์มาก ภาชนะที่สะดวกที่สุดสำหรับการปิดผนึกคือกระป๋อง 3 ลิตร ดังนั้นส่วนผสมจะถูกระบุตามปริมาตรดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.7 ลิตร;
• เชอร์รี่ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหลตัดแกนออกแล้วหั่นเป็น 6-8 ชิ้น นอกจากนี้เรายังล้างเชอร์รี่เอาหางและใบออกถ้ามี ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ทั้งเมล็ด
2. เราฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเติมเชอร์รี่และแอปเปิ้ล - ส่วนผลไม้ควรอยู่ที่ประมาณ 1/3 หรือ 1/4 ของโถ
3. ต้มน้ำสะอาดหรือน้ำกรองให้เดือด เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือด ความสนใจ! เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแตกจากน้ำร้อน เราวางใบมีดไว้ใต้ก้นกระป๋อง เทน้ำไว้ใต้คอ ในกรณีนี้ ของเหลวอาจมีปริมาณต่างกันตั้งแต่ 2.5 ถึง 2.9 ลิตร ขึ้นอยู่กับจำนวนผลไม้ที่ใส่ในโถ เราปิดฝาขวดและปล่อยให้ระเหยเป็นเวลา 20 นาที (คุณสามารถคลุมด้วยผ้าห่ม)
4. จากนั้นเราเทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ (อาจเปลี่ยนเป็นสีดำหรือดำได้) แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ในระหว่างนี้เทน้ำตาลลงในขวดผลไม้ในอัตรา 1 แก้วต่อขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด
5. เทน้ำต้มกลับลงในขวด เราม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำ
6. คลุมผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราเก็บขวดโหลไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับแอปเปิ้ล - สูตรที่สอง

หากปีนั้นได้ผลสำหรับเชอร์รี่ ให้พยายามเก็บเชอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลไว้สำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ที่ซื้อในร้านค้า เพราะคุณรู้ว่ามันทำมาจากอะไร เป็นการยากที่จะระบุปริมาณน้ำตาลอย่างแม่นยำ เนื่องจากเชอร์รี่และแอปเปิ้ลอาจมีความหวานต่างกัน หากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณจะต้องใช้น้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย

ก่อนเริ่มกระบวนการอนุรักษ์ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้และผลเบอร์รี่อยู่ในสภาพดีเยี่ยม ไม่เช่นนั้นการเน่าจะทำลายทุกอย่าง ผลเชอร์รี่สามารถแช่แข็งได้หากผ่านฤดูเบอร์รี่สด ดังนั้น ในการปรุงอาหาร คุณควรตุนอาหารในปริมาณดังกล่าว

ส่วนผสม (สำหรับ 2 กระป๋อง 1 ลิตรและ 1.25 ลิตร):

• น้ำ - 2 ลิตร;
• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 2 หยิก;
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลสำหรับต้มผลไม้แช่อิ่ม ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด คัดแยก ขจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย หาง กิ่งไม้ และเศษอื่นๆ ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับพันธุ์เชอร์รี่ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้น เอาแคปซูลเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ผลของทั้งการเก็บเกี่ยวใหม่และปีที่แล้ว
3. ใส่เชอร์รี่ที่ล้างแล้วที่มีเมล็ดและชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะ คุณยังสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้า
4. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ คำนวณปริมาณตามความหวานและความสุกของส่วนผสม เช่นเดียวกับความชอบส่วนตัว - ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มหวาน เพิ่มกรดซิตริกสองสามหยดหรือน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ
5. เติมกระทะด้วยเชอร์รี่และแอปเปิ้ล เติมน้ำ ตั้งไฟแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม
6. ขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นล้างให้สะอาดแล้วนำไปนึ่งประมาณ 5-7 นาที เทเชอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลพร้อมกับผลไม้ลงในขวด
7. ขณะถือขวดโหลร้อนด้วยผ้าขนหนู ให้ปิดฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น เอียงและปล่อยให้ช่องว่างเย็นสนิท จากนั้นเก็บในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณชอบบทความ " ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - 6 สูตรสำหรับโถ 3 ลิตร"แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น คลิกที่ปุ่มใดปุ่มหนึ่งด้านล่างเพื่อบันทึกและแชร์บนโซเชียลมีเดีย นี่จะเป็นการดีที่สุดของคุณ" ขอขอบคุณ "สำหรับเนื้อหา