จานยูเครนแท้ๆคือเกี๊ยวกับเบคอนและมันฝรั่งดิบ ในรัสเซียมีการต้มเกี๊ยวและพ่อมดในอิตาลี - ราวีโอลี่และในยูเครน - เกี๊ยว ผลิตภัณฑ์ต้มเหล่านี้มีรูปร่างภายนอกและในการเตรียมไส้แตกต่างกัน

แป้งสำหรับเกี๊ยวส่วนใหญ่มักจะเตรียมในน้ำ แต่บางครั้ง kefir ถูกใช้เป็นฐานของเหลวและแม้แต่ยีสต์ก็ถูกเพิ่มเข้าไป จากนั้นพวกเขาก็ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่ห่อไส้ไว้ มันอาจแตกต่างกันมากส่วนใหญ่มักจะเป็นมันฝรั่งต้ม, กะหล่ำปลีตุ๋น, เนื้อสัตว์, คอทเทจชีส, ผลเบอร์รี่สด การเติมมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมูนั้นดูแปลกไปหน่อย แต่จานจะออกมาอร่อยถ้าคุณปรุงตามสูตร

ที่จริงแล้วการใส่ผักดิบลงไปในเกี๊ยวนั้นไม่ใช่เรื่องแปลก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถจำ manti ฟักทองดิบมักจะใส่ในไส้ของพวกเขาผสมกับมันฝรั่งดิบและหัวหอม ในการปรุงมันฝรั่งดิบในเกี๊ยวนั้นจะไม่ถูกนำออกมาทันทีเนื่องจากลอยไปที่ผิวน้ำเดือด แต่หลังจากผ่านไป 10 นาที ต้มในหม้อไม่ควรเข้มข้น

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
• น้ำ - 180 มล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมู

ร่อนแป้งสาลีลงในชาม เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง ผสมส่วนผสม

ตอกไข่ใส่แป้ง

เทน้ำอุ่นลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนแป้งด้วยช้อน เราทำชุดหลักด้วยมือโดยเติมแป้งลงในกระดานตามต้องการ

นวดแป้งนวดให้เข้ากัน ควรเป็นยางยืด ค่อนข้างแน่น และไม่เหนียวมือ คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้ววางบนโต๊ะเพื่อแช่ ในเวลานี้เราเริ่มเตรียมไส้

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง เราเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ อย่าลืมบีบมวลมันฝรั่ง ด้วยเหตุนี้จึงสะดวกที่สุดในการใช้ผ้ากอซ

เลื่อนเบคอน แล่เนื้อออกก่อน ไม่ควรเค็มหรือรมควัน แต่ธรรมดา - สด เราเปลี่ยนเป็นมวลมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยส่วนผสมเพื่อลิ้มรส

ผสมไส้ มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่ม 1 หัวหอมสับละเอียดลงไป อย่าทอดหัวหอมในกระทะให้ใส่วัตถุดิบ ไส้เกี๊ยวพร้อมแล้ว

แป้งผสมแล้วคุณสามารถปั้นเกี๊ยวได้ เราม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ใช้วงแหวนสำหรับทำอาหารหรือแก้ว ตัดวงกลมสำหรับฐานออก

ใส่ไส้มันฝรั่งดิบและเบคอนลงบนเค้กทรงกลมที่ว่างเปล่า เราบีบขอบของแป้ง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้สองครั้งเพื่อไม่ให้เนื้อหารั่วไหลในน้ำ

จุ่มเกี๊ยวในน้ำเดือด เรางัดพวกเขาทันทีด้วยช้อน slotted หรือช้อนจากด้านล่างเพื่อไม่ให้เกาะติด ต้มจนเปื่อย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

เสิร์ฟเกี๊ยวร้อนพร้อมเบคอนและมันฝรั่ง พร้อมซาวร์ครีม มายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือซอสที่ชื่นชอบอื่นๆ คุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในเกี๊ยวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ฉันไม่เคยต้องทำเกี๊ยวด้วยมันฝรั่งดิบและเบคอนมาก่อน แต่แล้วฉันก็เจอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและตัดสินใจ ฉันทำอาหารเร็วมาก และไส้ก็เช่นกัน เพราะฉันไม่ต้องต้มอะไรจากผัก ฉันหมายถึงมันฝรั่ง ฉันเพิ่งผัดหัวหอมแล้วใส่มันลงในมันฝรั่งขูดและเบคอนสับละเอียด มันเป็นไส้แบบนี้ที่ฉันวางลงบนแป้งแล้วฉันก็ทำเกี๊ยวจากมันและเริ่มปรุงมัน เมื่อโยนชุดแรกลงในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยฉันก็เริ่มรอ นาทีที่น่าเบื่อนั้นใช้เวลานาน แต่ในที่สุดฉันก็หยิบเกี๊ยวชิ้นแรกออกมา และหลังจากทำให้เย็นลงเล็กน้อย ฉันก็ชิมมัน รสชาติน่าทึ่งมาก! ชั่วโมงนั้นฉันต้มเกี๊ยวที่เหลือและเสิร์ฟให้ครึ่งตัวผู้ด้วยครีมเปรี้ยว เกี๊ยวถูกกินจนหมด ดังนั้นฉันสามารถสรุปได้อย่างปลอดภัยว่าจานนี้ควรค่าแก่การยกย่องอย่างสูง
วัตถุดิบ:
- น้ำ 0.5 ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- แป้ง 2 ถ้วยตวง
- 1 มันฝรั่ง
- 3 หัวหอมเล็ก
- น้ำมันหมูเค็ม 50 กรัม (ต้มแล้วด้วย)

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เทน้ำลงในชาม จะเย็นหรืออุ่นก็ได้ นี่เป็นช่วงเวลาที่ไม่สำคัญในสูตรนี้โดยเฉพาะ
เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้เข้ากัน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิลในขณะที่ทำไส้ดิบแฟนซี








ดังนั้นให้ขูดมันฝรั่งหลังจากปอกแล้ว
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ






ใส่หัวหอมลงในมันฝรั่งขูด แล้วสับเบคอนให้ละเอียด เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่าง




รีดแป้งแล้วบีบเป็นวงกลมด้วยแก้ว




วางไส้มันฝรั่งในแต่ละวงกลม ติดเกี๊ยว










หลังจากนั้นให้ต้มเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 7-8 นาที หลังจากที่น้ำเดือดจนหมด




ฉันยังแนะนำให้ทำอาหารให้คุณ

คุณรู้หรือไม่ว่าเกี๊ยวกับเบคอนและมันฝรั่งถูกเตรียมอย่างไร? ควรสังเกตว่าจานดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจอีกด้วย อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องใช้เวลาว่างมากในการดำเนินการ

เกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมู: สูตร

อย่างที่คุณทราบ มีหลายวิธีในการเตรียมเกี๊ยว มีคนปรุงด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ และบางคนปรุงด้วยคอทเทจชีสและเซโมลินา ในบทความนี้ เราตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเกี๊ยวกับเบคอนและมันฝรั่ง

ในการนวดแป้งเราต้องการ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้นใหญ่
• น้ำดื่ม - 2/3 แก้ว;
• แป้งร่อน - ประมาณ 4 แก้ว;
• เกลือละเอียด - ½ช้อนเล็ก

นวดแป้ง

แม่บ้านที่มีตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งกว่าควรรู้เกี่ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู ท้ายที่สุดมันไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของผู้ชายส่วนใหญ่

ดังนั้นในการทำอาหารจานดังกล่าว คุณต้องนวดแป้งเกี๊ยวตามปกติ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเติมน้ำดื่มและเกลือป่นลงไป ถัดไปเพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้

ค่อยๆกวนผลิตภัณฑ์แป้งจะถูกนำไปชัน หลังจากนั้นวางในถุงและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที ระหว่างนี้ก็เริ่มเตรียมไส้

ผลิตภัณฑ์เติมสารสำคัญ

การทำเกี๊ยวกับเบคอนและมันฝรั่งนั้นไม่เพียงพอเพียงแค่คลุกเกี๊ยวเท่านั้น คุณควรเตรียมไส้แยกต่างหาก สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ไขมันหมู - ประมาณ 200 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช - ตามชอบ

การแปรรูปน้ำมันหมูและมันฝรั่ง

ในขณะที่แป้งเกี๊ยวมีความสอดคล้องตามที่ต้องการ พวกเขาก็เริ่มแปรรูปผัก หัวมันฝรั่งปอกเปลือกและสับด้วยมีด คุณยังสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ โดยวิธีการที่มันฝรั่งควรจะสับทันทีก่อนที่จะเตรียมไส้มิฉะนั้นจะกลายเป็นสีดำ

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องดำเนินการกับหลอดไฟขนาดใหญ่ พวกเขาจะทำความสะอาดและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับน้ำมันหมู ทั้งๆ ที่ควรจะสับให้หยาบกว่านี้

ทันทีที่ส่วนผสมพร้อม ก็เริ่มอุ่น เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเกลี่ยหัวหอม หลังจากกระจายผักไปบนจานแล้ว ให้ใส่เบคอนครึ่งหนึ่งลงไป ส่วนผสมเหล่านี้ถูกทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางด้วยมันฝรั่งดิบและผสมให้ละเอียด เติมพริกไทยดำและเกลือชั้นดีเพื่อลิ้มรส

ส่วนน้ำมันหมูที่เหลือนั้นยังนำไปทอดในกระทะจนกลายเป็นแคร็กฉ่ำ เราต้องการให้พวกเขาเสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะ

กระบวนการก่อตัว

และน้ำมันหมูก็ก่อตัวขึ้นในแบบคลาสสิก เกี๊ยวม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตัดผ่านกระจกขนาดเล็ก ถัดไปที่กึ่งกลางของแต่ละวงกลมให้กระจายไส้ที่เติมเสร็จแล้วลงในช้อนขนมหนึ่งช้อน เมื่อติดขอบของแป้งด้วยมือของคุณแล้วสร้างรูปพระจันทร์เสี้ยว "อวบอ้วน"

เมื่อวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนกระดานที่โรยด้วยแป้งแล้ว พวกเขาก็เริ่มปั้นผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมูควรปรุงในลักษณะเดียวกับเกี๊ยว แต่ให้ใช้เวลาสั้นลง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ถัดไปจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจะลดลงในจานและโรยด้วยเกลือเล็กน้อย

หลังจากผสมเกี๊ยวแล้วรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง เท่านั้นจึงเป็นเวลาที่บันทึกไว้ ขอแนะนำให้ปรุงอาหารจานดังกล่าวบนเตาไม่เกิน 10 นาที มิฉะนั้นพวกเขาจะเดือดและไส้ทั้งหมดจะออกมา

หลังจากลองชิมเกี๊ยวหนึ่งชิ้นแล้ว และตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่งแล้ว ผลิตภัณฑ์ก็จะถูกตกปลาขึ้นจากน้ำโดยใช้ช้อนแบบมีรู ในเวลาเดียวกัน พวกเขาพยายามกำจัดน้ำซุปส่วนเกินให้มากที่สุด

อย่างไรและให้บริการอย่างไร?

เกี๊ยวกับเบคอนและมันฝรั่งจะเสิร์ฟในมื้อเย็นแบบร้อนเท่านั้น เมื่อวางผลิตภัณฑ์บนจานแล้วโรยด้วยแคร็กเกอร์ทอดก่อนหน้านี้ คุณยังสามารถโรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกี๊ยวร้อนเสิร์ฟพร้อมขนมปัง

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารที่ต้องการ ในการทำด้วยตัวเองคุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการนวดแป้งเกี๊ยวสูงชัน

หากดูเหมือนว่าจานนี้อ้วนเกินไปคุณจะไม่สามารถเติมน้ำมันหมูลงในไส้ได้ พวกเขาเพียงแค่ต้องโรยอาหารกลางวันที่เตรียมไว้แล้ว

โดยวิธีการที่นอกเหนือไปจากน้ำมันหมูธรรมดาเบคอนทอดเช่นเดียวกับชิ้นแฮมไส้กรอกหรือไส้กรอกมักใช้ทำเกี๊ยว ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้อาหารมีรสชาติ มีคุณค่าทางโภชนาการ และน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

เกี๊ยวนั้นแตกต่างกัน แต่ทั้งหมดนั้นน่าพอใจและมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากเป็นแป้งครึ่งหนึ่งและเต็มไปด้วยผักผลเบอร์รี่หรือคอทเทจชีสเป็นหลัก

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดมีราคาไม่แพงและสามารถพบได้ในทุกบ้าน

และถ้าเกี๊ยวหวานไม่ใช่ของทุกคน แน่นอนว่าไม่มีใครปฏิเสธผลิตภัณฑ์แป้งที่มีมันฝรั่งและเบคอน

จานยูเครนนี้เป็นที่รักของใครหลายคน

แต่คุณจะทำอย่างไร?

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู - หลักการทำอาหารทั่วไป

แป้งแบบง่ายที่สุดคือแป้งไร้เชื้อ (เกี๊ยว) ที่ทำจากน้ำ เกลือและแป้ง คุณสามารถเพิ่มไข่หรือเนย แต่บางครั้งเกี๊ยวก็นวดในนม kefir ครีมเปรี้ยวหรือต้มด้วยน้ำร้อน หลังจากนวดแป้งจะต้องยืนเป็นเวลา 20-30 นาที มันจะนุ่มขึ้น ยืดหยุ่นขึ้น และใช้งานได้ง่ายขึ้น

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้มันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งบดต้ม น้ำมันหมูใช้สดเป็นหลัก แต่คุณสามารถใส่เกลือได้ มันถูกบิดในเครื่องบดเนื้อหรือหั่นคุณสามารถทอดได้เล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มหัวหอม, กระเทียม, เห็ดและผักอื่น ๆ ลงในไส้

เกี๊ยวซ่าทำได้อย่างไร

1. แบบพิเศษ รีดแป้งสองชั้น อันแรกวางบนแม่พิมพ์ที่มีรู ใส่ไส้ลงในร่องคลุมด้วยเค้กก้อนที่สองแล้วม้วนด้วยหมุดเกลียว

2. ด้วยมือด้วยแก้ว เลเยอร์ถูกรีดออกแก้วถูกบีบออกด้วยแก้วใส่ไส้ในแต่ละอันขอบถูกบีบ

3. ด้วยตนเองจากสายรัด คลึงแป้งด้วยไส้กรอกยาว หั่นเป็นแว่น จุ่มแป้งแต่ละชิ้น คลึงเค้ก ใส่ไส้แล้วต่อขอบ

สูตรที่ 1: เกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและเบคอน

ในการเตรียมเกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมูคุณไม่จำเป็นต้องปรุงมันฝรั่งบด เนื้อสับทำจากผักรากดิบ

น้ำมันหมูสด 300 กรัม

1. นวดแป้งเกี๊ยวธรรมดา ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับเกลือเจือจางด้วยน้ำเทแป้งที่ร่อนแล้วทำเป็นลูกบอลเย็น คลุมด้วยชามคว่ำแล้วปล่อยให้นั่งครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้

2. ปอกมันฝรั่งสามอันบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

3. บดเบคอนด้วย คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

4. ผสมกับมันฝรั่งใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับหรือใบแห้งบางส่วนลงในเนื้อสับ

5. เราตัดแป้งทำเกี๊ยว วิธีการแกะสลักได้อธิบายไว้ข้างต้น เราเลือกวิธีใดก็ได้

6. ต้มในน้ำเกลือหลังจากเดือดประมาณ 5-6 นาที

7. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดจนเหลืองทองด้วยการเติมน้ำมัน

8. นำออกมาเทน้ำมันและหอมหัวใหญ่ผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

สูตร 2: เกี๊ยวกับมันฝรั่งต้มและเบคอน

ตัวแปรที่น่าสนใจมากของจาน เพื่อเตรียมเกี๊ยวเหล่านี้กับมันฝรั่งและน้ำมันหมู คุณจะต้องทำมันบด แนะนำให้ปรุงล่วงหน้าเพื่อให้ไส้มีเวลาเย็นลง

แป้ง 800 กรัม

น้ำ 200 กรัม

มันฝรั่ง 600 กรัม

น้ำมันหมู 200 กรัม

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ต้มให้เดือด ใส่เกลือในตอนท้าย เราสะเด็ดน้ำทำมันฝรั่งบด

2. ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดสักครู่ ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดให้เข้ากัน

3. แบ่งน้ำมันหมูกับหัวหอมออกเป็น 2 ส่วน ส่งมันฝรั่งบด 1 ส่วน คลุกเคล้าไส้ให้เย็น เราปล่อยให้ส่วนที่สองสำหรับการยื่น

4. นวดแป้งจากน้ำกับไข่และเกลือ ปล่อยให้นั่ง

5. เราทำเกี๊ยวต้ม

6. ใส่ถ้วย ใส่เบคอนผัดกับหอมใหญ่ กินเกี๊ยวซ่าขณะร้อน

สูตร 3: เกี๊ยวกับมันฝรั่ง เบคอนและเห็ด

อีกทางเลือกหนึ่งกับมันฝรั่งบด คุณสมบัติของสูตรนี้สำหรับเกี๊ยวกับน้ำมันหมูและมันฝรั่งคือแป้งที่นวดในน้ำร้อน และไส้เห็ดหอมมาก

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 30 กรัม

มันฝรั่ง 500 กรัม

น้ำมันหมู 300 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

เห็ด 200 กรัม

1. ร่อนแป้ง ใส่เกลือ ครีมเปรี้ยว เนย แล้วเทน้ำร้อน 1 แก้ว ผสมและทิ้งไว้ 20 นาที

2. เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ต้ม ทำมันฝรั่งบด

3. น้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะเบา ๆ เพื่อละลายไขมัน เรานำชิ้นส่วนออก

4. ผัดเห็ดในกระทะ ใส่หัวหอม ผัดให้เข้ากัน

5. บิดเบคอนทอดก่อนหน้านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับมันบดและมวลเห็ด เนื้อสับเกลือพริกไทยเย็น

6. เรานำแป้งออกมาหั่นทำเกี๊ยว

7. ต้มในน้ำเดือดเค็ม 3 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพร

สูตรที่ 4: เกี๊ยวกับมันฝรั่ง น้ำมันหมูและกระเทียม

เกี๊ยวหอมๆ เบคอน มันฝรั่งดิบ และกระเทียมสับ และยังเป็นสูตรสำหรับซอสครีมเปรี้ยวแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเกี๊ยว การทำแป้งใด ๆ คุณสามารถทำตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น

แป้ง 500 กรัม

มันฝรั่ง 700 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ;

เบคอนดิบ 250 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ;

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน;

1. ถูมันฝรั่งบีบน้ำเล็กน้อยใส่เบคอนบิดและกระเทียมสับ ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศ

2. นำแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้มาทำเกี๊ยวไส้มันฝรั่ง

3. ต้มผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5-7 นาที เราเอาจารบีด้วยเนย

4. สำหรับซอสให้สับผักชีฝรั่งด้วยกระเทียมใส่เกลือแล้วบดให้ละเอียดด้วยสากเพื่อให้น้ำโดดเด่น ผสมกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และซอสพร้อม!

สูตร 5: เกี๊ยวอบกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู

สูตรอาหารจานอร่อยที่ทำจากเกี๊ยวกับเบคอนและมันฝรั่ง เราปรุงตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น แต่คุณยังสามารถซื้อสูตรที่ซื้อมาได้อีกด้วย

เกี๊ยว 500 กรัม

เบคอน 150 กรัม

ชีส 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

1. ต้มเกี๊ยว 1 นาที นำออกมาใส่ชาม พักไว้ให้เย็น

2. ผัดหอมใหญ่กับเนย

3. ตัดเบคอนเป็นก้อนแล้วส่งไปที่หัวหอมผัดเบา ๆ

4. หล่อลื่นแม่พิมพ์จัดวางเกี๊ยว

5. เติมช่องว่างด้วยหัวหอมทอดและเบคอนเพียงแค่วางของเหลือในชั้นด้านบน

6. หล่อลื่นด้วยครีมคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

7. สามชีส โรยบนจานที่เตรียมไว้ แล้วอบ 10 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง หากเกี๊ยวปรุงจากมันฝรั่งดิบ คุณสามารถถือมันไว้ในเตาอบได้นานขึ้นเล็กน้อย

8. เสิร์ฟจานร้อน เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศสด แตงกวา สลัดกะหล่ำปลี

สูตร 6: เกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมูในกระทะ

ปรากฎว่าทำเกี๊ยวได้ไม่เพียงเท่านั้น! ทอดกับเบคอนก็อร่อย สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้เกี๊ยวดิบได้ แต่ควรต้มให้เดือดเล็กน้อย เกี๊ยวที่ปรุงสุกและครึ่งกินก่อนหน้านี้ก็ดีเช่นกัน

เกี๊ยว 300 กรัม

น้ำมันหมู 50 กรัม

นม 40 กรัม

1. ต้มเกี๊ยว 1-2 นาที เรานำออกจากน้ำซุป

2. หั่นเบคอนเป็นลูกเต๋า ทอดจนเปลือกบาง ใส่หัวหอมและผัดให้เข้ากัน

3. ใส่เกี๊ยวลงในกระทะ ปิดฝา แล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที พลิกกลับเป็นระยะ สามารถทอดได้นานขึ้นจนกรอบ

4. ตีไข่ด้วยนม, เกลือ, พริกไทย, ใส่เครื่องปรุงใด ๆ ตามดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว

5. เทเกี๊ยวทอดกับเบคอนกับไข่เจียว ปิดไฟ หรี่ไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนไข่สุก ไม่จำเป็นต้องกวน

สูตร 7: เกี๊ยวกับมันฝรั่ง น้ำมันหมูและกะหล่ำปลี

สำหรับการเติมควรใช้กะหล่ำปลีดองซึ่งรสชาติของเกี๊ยวนั้นน่าสนใจกว่า แต่ถ้าไม่มีก็ทอดสดได้

น้ำ 120 กรัม

แป้ง 380 กรัม

มันฝรั่ง 400 กรัม

น้ำมันหมู 200 กรัม

กะหล่ำปลี 300 กรัม

1. นวดแป้งด้วยน้ำทันทีด้วยไข่และแป้งอย่าลืมเกลือ เราใส่ลงในถุงแล้วทิ้งไว้ขณะเตรียมไส้

2. ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งปอกเปลือกและต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย เพราะกะหล่ำปลีดองมักจะใส่เกลือ

3. บิดเบคอนส่งมันบด

4. บีบกะหล่ำปลีจากน้ำเกลือแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะคุณสามารถใช้ไขมันที่ละลายได้

5. ผสมมันฝรั่งบดกับกะหล่ำปลีผัดใส่พริกไทยเล็กน้อย

6. เราเอาแป้งออกจากถุงทำเกี๊ยว

7. ต้มในน้ำเค็มแบบคลาสสิกประมาณ 3-4 นาที จากนั้นคุณสามารถทอดด้วยเนย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 8: เกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมูนึ่ง

วิธีการอบไอน้ำช่วยรักษารูปร่างที่สวยงามของเกี๊ยวด้วยมันฝรั่งและเบคอน นอกจากนี้ยังรักษารสชาติของแป้งซึ่งเราจะเตรียมด้วย kefir สำหรับสูตรนี้ มันจะกลายเป็นละเอียดอ่อนโปร่งสบาย

kefir 200 กรัม

สำหรับการเติมคุณต้องมีมันฝรั่ง 600 กรัมและน้ำมันหมู 250 กรัมเครื่องเทศ

1. ตีไข่กับเกลือด้วยส้อม ใส่ kefir เนยและแป้ง นวดแป้งสูงชันทิ้งไว้ 30 นาที

2. ปอกมันฝรั่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายหยาบ เราบิดออก

3. น้ำมันหมูก็ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่มันฝรั่ง เนื้อสับเกลือพริกไทยคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยหรือหัวหอมสับ

4. เราทำเกี๊ยว ขนาดสามารถเป็นขนาดใดก็ได้ ไม่มีอะไรจะแตกหักสำหรับคู่รักและแม้แต่ผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ก็สามารถทำได้

5. ตั้งกระทะให้หวดแต่อย่าใกล้กัน คุณสามารถใช้หม้อความดันหม้อหุงช้า

6. ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีหลังจากน้ำเดือด หากคุณตัดสินใจที่จะนึ่งผลิตภัณฑ์ด้วยมันฝรั่งบด 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

สามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในไส้มันฝรั่งได้ เกี๊ยวจะไม่เพียง แต่รสชาติดีขึ้น แต่ยังมีกลิ่นหอมมากขึ้นอีกด้วย

เกี๊ยวที่เหลือสามารถแช่แข็งได้และไม่เพียง แต่ดิบเท่านั้น แต่ยังพร้อมทำอีกด้วย จากนั้นนำไปต้มหรือทอดในกระทะ สามารถอบในเตาอบด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ตามสูตรข้างต้น

เกี๊ยวมันฝรั่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมทอด มันจะดีกว่าถ้าใช้เนยหรือน้ำมันหมูทอดมันจะกลายเป็นกลิ่นหอมมากขึ้น

แป้งจะนุ่มและใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้นหากคุณเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยในระหว่างการนวด คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อน

ยิ่งรีดแป้งให้บางลง เกี๊ยวก็จะยิ่งอร่อย จากเค้กหนา ๆ พวกเขากลายเป็นหมองคล้ำข้อต่อไม่เดือดและยังคงชื้น

ยิ่งหม้อใหญ่เท่าไร โอกาสที่ผลิตภัณฑ์จะเกาะติดกันหรือเปรี้ยวจากการเดือดนานก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น อย่าประหยัดน้ำและใช้ภาชนะมากขึ้น

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมอาหารยูเครน - เกี๊ยวกับมันฝรั่งและเบคอน แน่นอนว่าอาหารจานนี้ห่างไกลจากอาหาร แต่บางครั้งคุณสามารถเอาใจญาติของคุณด้วยของอร่อยมากมาย เกี๊ยวอร่อยและหัวหอมทอดกรอบก็อร่อย

เลยมาเตรียมแป้งสำหรับทำเกี๊ยวตามสูตรที่ชอบกัน (ฉันทำเอง) ตอนนี้ขอลงไปที่การบรรจุ มันฝรั่ง เบคอน หัวหอม เกลือและพริกไทย นั่นคือทั้งหมดที่เราต้องการ

ฉันตัดสินใจลองวิธีใหม่ในการทำไส้ด้วยตัวเอง - จากมันฝรั่งดิบ ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ บิดเบคอนครึ่งหนึ่งด้วย

ผสมเพิ่มเกลือและพริกไทย

มาเริ่มปั้นเกี๊ยวกันเถอะ ฉันทำอันตรงกลางกับหอยเชลล์หยักศกตามที่คุณยายสอน

ตัดเบคอนอีกครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่เบคอนลงไป รอจนเบคอนเริ่มละลายและใส

ส่งหัวหอมสับละเอียดไปที่เบคอน ทอดจนเหลืองทอง

ต้มน้ำในกระทะ อย่าลืมใส่เกลือ ลดเกี๊ยวลงผัดเบา ๆ และปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที เสิร์ฟเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเบคอน ราดหัวหอมผัดกับแคร็กเกอร์ ครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟแยกกันได้ อร่อย!

ฉันชอบเกี๊ยวไส้มันบดและน้ำมันหมูมากกว่า แม้ว่าจะยัดไส้ด้วยมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมู แต่ก็อร่อยมาก! ช่วยตัวของคุณเอง!