น้ำเกรวี่ที่ดีสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกจาน และเพิ่มรสชาติให้กับส่วนผสมตั้งแต่หนึ่งอย่างขึ้นไป น้ำสลัดโยเกิร์ตจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและแทนที่ส่วนผสมที่มีไขมัน เช่น มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมหมักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารซึ่งรวมอยู่ในอาหารและอาหารเพื่อการบำบัด สูตรคลาสสิกสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการสร้างน้ำเกรวี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในรูปแบบใหม่และดั้งเดิม

สลัดกับโยเกิร์ตอาจมีรสหวานและเผ็ด และสามารถใช้ซอสแทนมายองเนสสำหรับผัดและผสมอาหารได้ คุณสามารถเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่และจัดของว่างบนโต๊ะได้โดยตรง อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันและความหนาแน่นต่างกันขึ้นอยู่กับสูตรของว่าง ทางเลือก มันสามารถเจือจางด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ : kefir หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

สูตรอาหาร

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส - 100 กรัม;
• น้ำตาล - ที่ปลายมีด
• เกลือ (ตามต้องการ;
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• เพิ่มน้ำมะนาวลงในโยเกิร์ตผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
• ใส่ชีสกระท่อมลงในผ้าแล้วกดให้เข้ากันจากนั้นบดผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีก้อน
• ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยเล็กน้อย
• ให้ซอสที่ปรุงเสร็จแล้วสูงชันเล็กน้อย
• ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำสลัดสำเร็จรูปลงในอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนเสิร์ฟ หากใช้แทนมายองเนส ให้เติมขนมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

สูตรนี้ถือเป็นสากลเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมที่คล้ายกันได้อย่างง่ายดาย:

• แทนที่ชีสกระท่อมด้วยชีสนุ่ม ๆ
• น้ำตาล - น้ำผึ้ง
• น้ำมะนาว - ส้มสดชิ้นหนึ่ง
• พริกไทยกับอบเชยหอมหรือวานิลลา

ในบันทึก

• ซอสนมหมักโยเกิร์ตแบบละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับการทำน้ำสลัดและของว่างจากผักสด เช่นเดียวกับเครื่องเคียงผักเบาๆ
• หากคุณเปลี่ยนโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นโยเกิร์ตผลไม้ และใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล คุณจะได้มูสรสหวานสำหรับใช้เป็นขนมผลไม้และผลไม้นานาชนิด น้ำสลัดโยเกิร์ตนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งของหวานที่เป็นครีมหรือนมเปรี้ยว สามารถใช้สูตรนี้ในการผลิตขนม: เค้กโฮมเมดและขนมอบ
• สำหรับผู้ที่ทานอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ สูตรนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง สำหรับอาหารที่ยอมรับได้ไม่หลากหลายมากนัก น้ำเกรวี่นมหมักที่มีแคลอรีต่ำจะเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับส่วนผสมที่คุ้นเคย

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและนักโภชนาการจากทั่วทุกมุมโลกยืนยันและพิสูจน์ให้เราเห็นว่าการเปลี่ยนไปใช้อาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพนั้นเป็นเรื่องง่ายและอร่อย ถ้าก่อนหน้านี้สลัดส่วนใหญ่ปรุงรสด้วยมายองเนส ตอนนี้ผู้คนมีทางเลือกมากมาย ไม่อร่อยและน่าสนใจน้อยลง น้ำสลัดมีบทบาทสำคัญมากโดยขึ้นอยู่กับรสชาติความสมบูรณ์และแคลอรี่

ทุกวันนี้ คุณสามารถเห็นซอสต่างๆ มากมายในร้านขายของชำทุกแห่ง แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับสุขภาพ น้ำสลัดโยเกิร์ตแบบโฮมเมดเป็นที่นิยมมากในทุกวันนี้ โดยทั่วไปแล้วโยเกิร์ตสำหรับน้ำสลัดเป็นแนวคิดที่น่าสนใจและถูกต้องซึ่งหลายคนชื่นชมแล้ว เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารทะเลและปลา เช่นเดียวกับไก่ ผัก ซอสที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยเติมเต็มจานได้อย่างลงตัวทำให้มีรสชาติและมีสุขภาพดีขึ้น ในบรรดาสูตรอาหารมากมาย การเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสลัดของคุณไม่ใช่เรื่องยาก

น้ำสลัดโยเกิร์ตดิลล์

ซอสนี้มีรสชาติค่อนข้างละเอียดอ่อนและเป็นกลาง ไม่อุดตันส่วนผสมหลัก จึงสามารถใช้ได้กับสลัดเกือบทั้งหมด

ส่วนประกอบ:

• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา ช้อน

บดผักชีฝรั่งด้วยกระเทียมผสมกับโยเกิร์ตและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันและทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดที่คุณชื่นชอบ

น้ำสลัดโยเกิร์ตรสเผ็ดกับผักชี

ซอสที่มีรสชาติเข้มข้นนี้จะช่วยเสริมสลัดด้วยผักหรือเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต - 200 มล
• ผักชี - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ตาราง ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู

เพียงปั่นส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำสลัดแสนอร่อย

ซอสโยเกิร์ตโหระพา

น้ำสลัดอะโรมาติกที่มีแคลอรีต่ำจะดึงดูดผู้ที่ชอบซอสที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

เอามา:

• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 300 มล
• โหระพาสีเขียวและสีม่วง - 10 กรัมต่อใบ
• ผิวเลมอน - 3 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ตาราง ช้อน
• ถั่วมัสตาร์ดหวาน - 1 ช้อนชา
• พริก - 2 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 5 มล

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและนำไปใส่ในสลัดที่อร่อยด้วยผัก เนื้อ และไส้กรอก

น้ำสลัดอิตาเลี่ยนโยเกิร์ต

ทุกคนรู้ว่าอิตาลีเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารรสเลิศมากมาย ดังนั้น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเธอจะไม่แนะนำสิ่งเลวร้าย

• ส่วนประกอบ:
• โยเกิร์ตธรรมดา - 200 มล
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา
• หัวหอมแห้งและกระเทียม - อย่างละ 3 กรัม
• พริกและปาปริก้า - อย่างละ 2 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ตาราง ช้อน

ตีโยเกิร์ตกับน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง จากนั้นใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่เหลือ เก็บไว้ในที่เย็นก่อนเสิร์ฟ

ซอสโยเกิร์ตอโวคาโด

รสครีมที่ละเอียดอ่อนและสารอาหารจำนวนมากทำให้น้ำสลัดนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 แก้ว
• อะโวคาโดสุก - 1 ชิ้น
• ผักชี - 10 กรัม
• พริก - 2 กรัม
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ตาราง ช้อน

ตีเนื้ออะโวคาโดกับโยเกิร์ตในเครื่องปั่น ใส่เครื่องเทศและผักชีสับละเอียด แนะนำให้ทอดยี่หร่าในกระทะที่แห้งก่อน

ซอสโยเกิร์ตกับเฟต้าชีส

ตัวเลือกน้ำสลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณทำสลัดกับผักกาดขาวและผักใบเขียวอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต - 150 มล
• feta - 2 ตาราง ช้อน
• พริกไทย, เกลือ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 10 มล

ผสมโยเกิร์ตกับเฟต้าและเนยจนเนียน ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับในตอนท้าย

ซอสแตงกวาโยเกิร์ต

รสชาติของซอสที่สดชื่นเบา ๆ และปริมาณแคลอรี่ต่ำจะไม่ทำให้ผู้ที่ใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพไม่แยแส แต่ชอบที่จะเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและหลากหลาย

ส่วนประกอบ:

• โยเกิร์ต - 200 มล
• สะระแหน่สด - 10 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• พริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1-2 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู

แตงกวาสามลูกบนเครื่องขูดหรือสับละเอียดด้วยมีดโรยด้วยพริกไทยและเกลือ เติมโยเกิร์ต โรยด้วยสะระแหน่สับและกระเทียมสับ พักให้เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ซอสโยเกิร์ตไดเอทกับขึ้นฉ่าย

มิเตอร์ของอาหารฝรั่งเศส Auguste Escoffier เรียกว่าซอสโยเกิร์ตสำหรับสลัดน้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับจานดังกล่าว เนื้อสัมผัสที่ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน รวมกับความหนา ทำให้สามารถใช้ซอสที่ใช้โยเกิร์ตสำหรับสลัดจากอาหารทะเลที่อ่อนโยน ซึ่งเป็นผักต้นฤดูใบไม้ผลิชนิดแรก สำหรับสลัดที่มีเนื้อไก่และเนื้อไก่

ซอสโยเกิร์ตสามารถใช้ร่วมกับอาหารที่ตัดกันในรสชาติ ตัวอย่างเช่น ร้านอาหารฝรั่งเศสเสิร์ฟแซลมอนรมควันกับซอสที่ช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์หลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซอสโยเกิร์ตสามารถทดแทนมายองเนสได้อย่างสมบูรณ์แบบ - ในขณะที่แคลอรี่น้อยกว่ามาก แต่ก็สามารถใช้เป็นอาหารได้

นักโภชนาการสมัยใหม่ตระหนักดีว่าซอสที่ใช้โยเกิร์ตเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกัน

เราขอเสนอสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรสำหรับซอสดังกล่าว:

วิธีทำซอสสลัดโยเกิร์ต - 15 พันธุ์

น้ำสลัดนี้มีรสชาติที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนและไม่สร้างความรำคาญซึ่งไม่ดูดซับช่วงรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตไขมันต่ำไม่มีสารเติมแต่ง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• Dill - 1 พวง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับและบดกระเทียม เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำมะนาวลงในโยเกิร์ต ให้คนให้เข้ากัน

ซอสนี้ใช้แทนมายองเนสได้อย่างดีเยี่ยมและจะนำกลิ่นรสใหม่ๆ มาสู่สลัดที่มีชื่อเสียง สมบูรณ์แบบด้วยสลัดกูร์เมต์ ซึ่งรวมถึงข้าว ข้าวโพดกระป๋อง หัวไชเท้า และมะกอก

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - ¼แก้ว
• กรีกโยเกิร์ต - ¼ แก้ว
• มัสตาร์ด Dijon - ½ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด - 2 สาขา
• พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างผักชีฝรั่งระบายและสับละเอียดด้วยมีด ใส่มายองเนสลงในชาม ใส่กรีกโยเกิร์ต มัสตาร์ด Dijon ผักชีฝรั่งสับ ตีด้วยปัด

ซอสพร้อมแล้ว

ซอสที่อร่อยและเตรียมง่ายนี้ไม่เพียงแค่ใช้กับน้ำสลัดเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟพร้อมผักต้มที่เติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เติมไฟลนก้น

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต - 200 มิลลิลิตร
• ผักชีสด - 1 พวงหนัก 30 กรัม
• กระเทียม - 1 ฝาง
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาวบัลซามิก - 1 ½ ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 60 มิลลิลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นแล้วตีจนเนียน ซอสพร้อมแล้ว

ซอสนี้มีคุณค่าอย่างยิ่งไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย หากน้ำสลัดฝรั่งเศสทั่วไปมี 3,000 แคลอรี่ แสดงว่าซอสนี้มี 300 เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตปราศจากไขมัน - 0.5 ลิตร
• เกลือ - หยิกใหญ่
• มัสตาร์ดอังกฤษ - 1 ช้อนชา
• โหระพาเขียวและม่วง - อย่างละ 25 กรัม
• พริกป่น - ครึ่งฝัก
• กระเทียม - สองกลีบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น แล้วตีเป็นเวลา 30 วินาที

สามารถเก็บซอสไว้ในตู้เย็นได้

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ด้วยกลิ่นและกลิ่นของกระเทียมที่ค่อนข้างเด่นชัด น้ำสลัดนี้ยังสามารถใช้เป็นซอสสำหรับอาหารประเภทผักและปลา

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 150 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - ½ หัวขนาดกลาง
• มะรุมขาวขูด - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้งอ่อน - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วผสมให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรส ซอสพร้อมแล้ว

นอกจากรสชาติแล้ว ซอสนี้ยังโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับสลัดผัก

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มิลลิลิตร
• มัสตาร์ดแอปเปิ้ล - 3 ช้อนชา
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

วัตถุดิบ:

• วอลนัท, เมล็ด - 40 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 120 กรัม
• กระเทียม - 1 ฝาง
• มะนาว
• Dill - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมทอดถั่วในกระทะแห้งแล้วบดรวมกับกระเทียม ผสมมวลที่ได้กับโยเกิร์ตเติมน้ำมะนาว สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มซอส เกลือ. ผัดซอสให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ

เย็นก่อนปรุงรสสลัด

ซอสโยเกิร์ตสามารถเก็บไว้ได้นานตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์โยเกิร์ต แต่ถ้าใส่กระเทียมลงไปในซอส ซอสจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น ดังนั้นหากต้องการการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ซอสจะถูกจัดเตรียมโดยไม่ใช้กระเทียมและเติมทันทีก่อนใช้งาน

น้ำสลัดที่เบาและอร่อยนี้ปรุงได้เร็วมาก เข้ากันได้ดีกับสลัดทะเล สลัดผัก และเนื้อ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของซอสลงในจานตื้น แล้วตีด้วยตะกร้อมือสำหรับทำอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและคนอีกครั้ง

นี่คือน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักฤดูใบไม้ผลิที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน สามารถเสิร์ฟพร้อมผักต้ม

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 แก้ว
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• สะระแหน่สับสด - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยขาวป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับแตงกวาโรยด้วยพริกไทยและเกลือคน

ใส่กระเทียมสับ สะระแหน่ และแตงกวาลงในชามโยเกิร์ต ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

แช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถแต่งตัวสลัดและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พริกขี้หนู - ครึ่งฝัก
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• Dill
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขูดแตงกวาแล้วบีบของเหลวออก

โอนแตงกวาขูดไปยังภาชนะบีบกระเทียมออก สับพริกและผักชีลาวอย่างประณีต

ใส่โยเกิร์ต น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย

ผสม.

ซอสที่ใช้โยเกิร์ตนี้มีประโยชน์หลากหลาย ในประเพณีการทำอาหารอินเดียและปากีสถาน ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับทำสลัดต่างๆ แต่ยังใช้เป็นซอสสำหรับอาหารจานเนื้อและปลาที่รับประทานกับตอร์ตียา เป็นน้ำสลัดผัก เนื้อสัตว์ สลัดทะเล นิยมใช้ในการปรุงอาหารของสหรัฐฯ

วัตถุดิบ:

• กรีกโยเกิร์ต - 400 มิลลิลิตร
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ยี่หร่าป่น - ½ ช้อนชา
• ผักชี - พวง
• มิ้นต์ - พวง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

สับสะระแหน่และผักชีอย่างประณีตมาก ในชามผสมแตงกวาและโยเกิร์ตสับละเอียดมาก ใส่สะระแหน่และผักชีอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะรวมทั้งยี่หร่า ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ซอสนี้เหมาะสำหรับสลัดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• เกลือ - ¾ช้อนชา

การตระเตรียม:

สับต้นขึ้นฉ่ายอย่างประณีต แยกใบพาร์สลีย์ออกจากก้านและสับ

เทโยเกิร์ตลงในโถปั่น ใส่ขึ้นฉ่าย สมุนไพร เกลือ ปิดฝาและปั่นจนเนียน

ซอสเปรี้ยวเล็กน้อยนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักในช่วงต้น ทานคู่กับเมนูไก่ก็ได้

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตไม่หวาน - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• Dill - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับผักชีฝรั่ง ใช้ตะกร้อตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในภาชนะที่เหมาะสม

เมื่อใช้เกลือในการเตรียมซอส อย่าลืมว่าเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นสลัด ความเค็มจะเปลี่ยนไป

ซอสนี้มีรสเปรี้ยวอมหวานแบบออริจินัลที่เน้นความนุ่มของอาหารทะเลอย่างเนื้อกุ้งและเนื้อปูอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 แก้ว
• น้ำส้มคั้นสด - 5 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่สด - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

อาหารเพื่อสุขภาพเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ นักโภชนาการให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์มากมายเกี่ยวกับวิธีการรักษาความอ่อนเยาว์และความงาม สุขภาพและความแข็งแรงเป็นเวลาหลายปี หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือโยเกิร์ตธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และสำหรับการปรุงอาหารจานอร่อยอื่นๆ ตัวอย่างเช่น สลัดปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ วิธีทำสลัดออริจินัลกับน้ำสลัดโยเกิร์ตอ่านต่อ.

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร

หากก่อนหน้านี้ทุกคนเกี่ยวข้องกับสลัดกับมายองเนสหรือน้ำมันพืช ตอนนี้สถานการณ์เปลี่ยนไปและสลัดก็ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติเพื่อสุขภาพหรือน้ำสลัดสูตรพิเศษมากขึ้น แน่นอนว่าน้ำสลัดโยเกิร์ตไม่เป็นที่นิยมเท่ามายองเนส ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงสงสัยว่าจำเป็นหรือไม่? จำเป็น! หากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดีและสวยงาม ให้ปรุงรสสลัดด้วยโยเกิร์ตหรือน้ำมันพืชเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสำหรับสลัดนั้น ต้องใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติเท่านั้น ไม่ใช่โยเกิร์ตรสหวาน ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาสั้น โยเกิร์ตนี้มีแบคทีเรีย สารอาหาร และวิตามินที่มีชีวิตตามธรรมชาติ การบริโภคโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นประจำช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ทำความสะอาดร่างกายจากสารอันตรายและสารพิษ และโยเกิร์ตยังช่วยลดน้ำหนักให้ผอมลงและสวยขึ้นอีกด้วย มีเพียงข้อสรุปเดียวเท่านั้น - เติมสลัดด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติและสวยงามยิ่งขึ้น!

สูตรสลัดกับน้ำสลัดโยเกิร์ต

สูตรสลัดมะเขือเทศกับโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• 1/3 ฝักพริกไทยร้อน
• พริกไทย
• 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด

วิธีทำอาหาร:

1. เทโยเกิร์ตลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตีโยเกิร์ตด้วยส้อมหรือเครื่องผสมจนเนียน
2. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนหรือเส้น ใส่มะเขือเทศในน้ำสลัดโยเกิร์ต คนและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง
3. ผัดเมล็ดมัสตาร์ดในกระทะแห้งใส่พริกไทยร้อนสับ ทันทีที่เมล็ดมัสตาร์ดเริ่มย่น ให้ยกกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น
4. ใส่เนื้อหาของกระทะลงในสลัด คนและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัดไก่ "Izisk"

วัตถุดิบ:

• 350 กรัม เนื้อไก่ต้ม
• โยเกิร์ตไม่หวาน 150 มล.
• 125 กรัม ชีส
• 125 กรัม ข้าวกล้อง
• 5 ชิ้น หัวไชเท้า
• คื่นฉ่าย 2 ต้น
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลูกเกดสีขาวหลุม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไก่เป็นก้อน
2. หุงข้าวจนสุก
3. ตะแกรงชีสและแอปเปิ้ล
4. ตัดหัวไชเท้าและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่น
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
7. ผสมโยเกิร์ตกับมายองเนสและสลัดตามฤดูกาล

สูตรสลัดมันฝรั่งอุ่นใหม่

สำหรับสลัดนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกสุ่มเลือก ต้มหัวมันฝรั่งในน้ำเค็มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2-4 ส่วน วางมันฝรั่งลงในชามสลัดลึก

สับผักชีฝรั่ง ผักชี และโหระพาอย่างประณีต แล้วเทมันฝรั่งลงไป โรยสลัดด้วยน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ

คำแนะนำการทำอาหาร:

• 1 ช้อนชา จะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้สลัดมีความเผ็ดมากขึ้น มัสตาร์ดโต๊ะ
• สลัดนี้สามารถทำให้น่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้นด้วยถั่วลันเตา ถั่วเขียวนึ่ง ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย หรือไส้กรอกรมควัน

สลัดปลาแดงสูตรโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม แซลมอนเค็มเล็กน้อย ปลาเทราท์ หรือ ปลาแซลมอนชุม
• ผักชีฝรั่ง
• แตงกวา
• ผักกาดแก้ว"
• โยเกิร์ต 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างใบผักกาดหอมและฉีกด้วยมือ
2. วางสลัดบนจานแบน
3. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ ด้วยเครื่องปอกผัก
4. ตัดเนื้อปลาเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นโปร่งแสงบาง ๆ
5. ใส่ปลาแดงหั่นชิ้นบนผักกาดหอม สลับกับแตงกวาฝานเป็นแว่น
6. เทโยเกิร์ตลงบนสลัด
7. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยบนสลัด เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการทำอาหาร:

• ตามสูตรพื้นฐานสำหรับสลัดกับปลา คุณสามารถเตรียมตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมายสำหรับสลัดกับโยเกิร์ต: กับไก่, ไก่งวง, ไส้กรอก, เบคอน, กุ้ง, ปลาหมึก, ปลารมควัน, ตับปลา, เห็ด, สับปะรด ฯลฯ

สลัดโยเกิร์ตนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับรูปร่าง ฉันแนะนำให้คุณลองทำสลัดและของว่างที่คุณชอบด้วยโยเกิร์ต เขียนความคิดเห็นและสูตรอาหารของคุณด้านล่าง

และสุดท้ายดูวิดีโอสูตรการทำสลัดกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

เพลิดเพลินกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

เป็นของคุณเสมอ Alena Tereshina

บางครั้งเราทุกคนต้องการทำอาหารบางอย่างที่แปลกและอร่อย แต่แล้วสลัดและของว่างล่ะ ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของคุณและทิ้งส่วนผสมของสลัดที่คุณชอบไว้ล่ะ คำตอบนั้นง่าย - คุณต้องทดลองกับน้ำสลัด วันนี้เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับน้ำสลัดโยเกิร์ตและสูตรสลัด

น้ำสลัดโยเกิร์ตเหมาะกับสลัดอะไร?

น้ำสลัดโยเกิร์ตมักมีประโยชน์หลายอย่าง สามารถใช้ได้ทั้งในการเตรียมสลัดและในการเสิร์ฟหลักสูตรที่สอง น้ำสลัดโยเกิร์ตอาจเผ็ดได้ถ้าใส่กระเทียมเข้าไป และถ้าใส่น้ำผึ้งจะนุ่ม ต่อไปเราจะเรียนรู้วิธีการเตรียมน้ำสลัดและน้ำสลัดโยเกิร์ต

น้ำสลัดโยเกิร์ตกระเทียมและน้ำผึ้ง (150 มล.)

• โยเกิร์ต 150 มล. (ธรรมชาติไม่มีรส);
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
บดและสับกระเทียม ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมด้วยส้อมและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

น้ำสลัดโยเกิร์ตรสเผ็ด (250 มล.)

สารประกอบ:
ส่วนผสมเช่นเดียวกับน้ำสลัดกระเทียมและน้ำผึ้ง

• ผักชีฝรั่ง 15 กรัมและห้า;
• กุ้ยช่ายฝรั่ง 15 กรัม;

การตระเตรียม:
ปัดส่วนผสมในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ผักใบเขียวและหัวหอมสับ เย็นและเขย่าก่อนใช้

โยเกิร์ตและน้ำสลัดสีเขียว

• โยเกิร์ต 1.5 ถ้วย;
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, tarragon สด, แพงพวย;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม:
ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมมัสตาร์ดกับโยเกิร์ต น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือและพริกไทย บดจนเนียน ใส่ผักชีฝรั่งสับ ทาร์รากอน หัวหอมและแพงพวย บดน้ำสลัดโยเกิร์ตอีกสองสามวินาที ซอสที่เตรียมไว้สามารถเทลงในจานรองได้ เหมาะสำหรับทั้งสลัดและอาหารจานหลัก

น้ำสลัดโยเกิร์ตน้ำผึ้ง

• โยเกิร์ต 250 มล.
• 3 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• เปลือกส้มเพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม:
ผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ดสำเร็จรูป เติมผิวส้มและน้ำมะนาว ผัดและแช่เย็น น้ำสลัดโยเกิร์ตเหมาะสำหรับสลัดผัก ผลไม้ และเห็ด

น้ำสลัดโยเกิร์ตรสเผ็ด

• โยเกิร์ต 150 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม:
ใส่กระเทียมสับละเอียดและน้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงในโยเกิร์ต เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแล้วใส่เกลือและพริกไทย ผัดน้ำสลัดโยเกิร์ตให้เข้ากันและแช่เย็น น้ำสลัดเข้ากันได้ดีกับสลัดเนื้อและผัก

สลัดแตงกวากับชีสและน้ำสลัดโยเกิร์ต

• 150 โยเกิร์ต (หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ);
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• 2 แตงกวาขนาดเล็ก
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• ผักกาดแก้วครึ่งหัว;
• ใบโหระพาสีเขียว
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม:
ล้างและทำให้ผักแห้งอย่างทั่วถึง บดชีส 2/3 แล้วผสมกับโยเกิร์ต เกลือและพริกไทย ฉีกสลัดด้วยมือของคุณหั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ สลัดของเราเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่เติมน้ำสลัดโยเกิร์ตและตกแต่ง ก่อนเสิร์ฟ ใส่เฟต้าชีสก้อนและใบโหระพาลงไป

บันทึก. เฟต้าชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยบลูชีสหรือเฟต้าชีส

สลัดกีวี

• โยเกิร์ตไม่หวาน 50 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 พีซี กีวี่;
• สะระแหน่สด 2-3 ก้าน;
• พริกหยวก½;
• ก้อน 1 ชิ้น;
• ชีส 40 กรัม (แข็ง);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำน้ำสลัดโยเกิร์ต:
บดสะระแหน่ ตัดกีวีเป็นก้อน ผสมกีวีและมินต์กับโยเกิร์ตแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

การเตรียมสลัด:
ไข่ต้องต้ม ตัดมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผักและจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยไข่สับละเอียดและชีสฝานเป็นชั้นๆ ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่แห้ง เปลือกสีทองจะแจ้งให้เราทราบถึงความพร้อม ราดน้ำสลัดของเราที่ด้านบนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

สลัดผัก

• 2 แตงกวา;
• 2 มะเขือเทศ;
• อะโวคาโด 1 ลูก
• สลัดราดิซิโอ
• พาสลีย์;
• โยเกิร์ตไม่หวาน 150 มล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
เราปอกแตงกวาตัดชั้นบนสุดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ (เราไม่ต้องการแกน) หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบ ฉีกสลัด Radicio ด้วยมือของเราเป็นชิ้นเล็ก ๆ สลัดของเราเกือบจะพร้อมแล้ว ยังคงคนให้เข้ากันและปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไม่หวานหรือน้ำสลัดโยเกิร์ต พริกไทยและเกลือ ก่อนเสิร์ฟสามารถนำเสนอสลัดได้อย่างสวยงาม: วางสไลด์จากหลอดแตงกวาวางมะเขือเทศไว้ข้างๆและผักชีฝรั่งด้านบน ตัดอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนสลัด

Vinaigrette กับน้ำสลัดโยเกิร์ต

• 2 หัวผักกาด;
• 2 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• 2 แตงกวาดอง;
• 1 หัวหอม;
• ถั่วกระป๋อง 150 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. 1. เตรียมปั๊มน้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกกระเทียมแล้วบดให้ละเอียด ในชามขนาดเล็ก ตีโยเกิร์ตด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย และใส่กระเทียม
2. 2. ต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอท ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
3. 3. ผสมผักสับในชาม ใส่ถั่ว เราเติมสลัดด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ต

สลัดปูราดโยเกิร์ต

• เนื้อปู 50 กรัม
• อะโวคาโด 25 กรัม
• 3 ชิ้น กุ้งกุลาดำ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 กรัม
• ส้ม 100 กรัม
• พาร์เมซานชีส 10 กรัม;
• ใบผักกาดหอม;
• 1-2 มะกอก
• ซอสโยเกิร์ต 25 กรัม
• ซอสทาบาสโก 5 กรัม
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ลอกเนื้อปูออกจากฟิล์ม สับกุ้งต้ม 2 ตัวแล้วทอดตัวที่สามด้วยน้ำมันมะกอก ผสมเนื้อปูกับกุ้งต้มในภาชนะ ใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยซอสโยเกิร์ต (เราพิจารณาสูตรน้ำสลัดโยเกิร์ตในตอนต้นของบทความ) หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมในชามแยกกับซอสทาบาสโก
2. ใส่ชิ้นส้มบนจาน ด้านบน - ส่วนผสมของปูและกุ้ง แล้ว - อะโวคาโดกับซอส ตกแต่งด้านบนด้วยมะกอกและกุ้งทอด จะใส่ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ใส่สลัดในตะกร้าชีส Parmesan ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่
3. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัดกับน้ำสลัดโยเกิร์ตแล้ว คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมได้เพราะน้ำสลัดโยเกิร์ตจะนุ่มและเผ็ดอยู่เสมอ