พัฟเพสตรี้พัฟเป็นขนมที่อร่อยสำหรับชา ขนมพัฟไส้คาวหวานไม่เพียงแต่จะกลายเป็นของว่างแสนอร่อยบนท้องถนน ที่ทำงาน หรือที่โรงเรียน แต่ยังเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย แป้งพัฟสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ตามสูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูปได้อีกด้วย

พัฟเพสตรี้แอปเปิ้ลพัฟเป็นหนึ่งในตัวเลือกการเติมที่นิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับพัฟ
• 3.5 กอง แป้ง;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ขั้นแรก ละลายมาการีนในห้องอบไอน้ำ คุณยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้ง

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนมวลไข่เบา ร่อนแป้งให้พวกเขาค่อยๆทาครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียด เทมาการีนเป็นครั้งสุดท้าย

นวดแป้ง เราตัดเป็น 20 ส่วนเท่าๆ กัน เราวางบนจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ก่อนเป็นแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นเราก็หั่นเป็นก้อนและก้อน เนื้อแอปเปิลบางพันธุ์จะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ จากนั้นพับในกระชอน

รีดแป้งบาง ๆ ที่แช่เย็นใส่ชิ้นแอปเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

วางพัฟบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยน้ำมัน ทาน้ำมันด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที

ในบันทึกย่อ แอปเปิ้ลจะดีกว่าสำหรับพันธุ์ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

กับชีส

ชีสแปรรูปในขนมอบเป็นที่นิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พัฟกับชีสนุ่มและน่าพอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสยืดที่ร้อนและละลายได้ดีกว่าชีสแช่เย็น

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (บ้านหรือร้านค้า) - 300 gr;
• โทรทัศน์ ชีส - 150 กรัม;
• ละลาย ชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่;
• นม - 1 โต๊ะ ล.;
• งา - 1 ตาราง ล.

สำหรับไส้ ให้ผสมชีสแปรรูปแบบแข็งและแบบนิ่มขูดเข้าด้วยกัน รีดแป้งเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละสี่เหลี่ยมบีบขอบให้เป็นซองจดหมาย ตีไข่กับนมแล้วทาแป้งพัฟด้วย โรยหน้าด้วยงา. หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งได้สีทองที่น่ารับประทานขนมปังก็ถือว่าพร้อม

กับคอทเทจชีส

พัฟกับคอทเทจชีสนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการการเติมคอทเทจชีสจะกลายเป็นทั้งรสหวาน (ตามสูตรด้านล่าง) และแบบคาว หากคุณเติมน้ำตาลแทน เช่น สมุนไพรและเกลือเล็กน้อย

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ - 500 กรัม
• ชีสกระท่อมเม็ด - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่สำหรับเติมและไข่สำหรับแปรงฟัน

ละลายแป้งล่วงหน้า เมื่อมันนิ่มขึ้นเล็กน้อยและเริ่มพอดีเล็กน้อย ก็พร้อมใช้งาน วางแป้งที่ละลายแล้วไว้บนโต๊ะ

เตรียมไส้: รวมไข่กับคอทเทจชีสและชีส เช็ดด้วยส้อม คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยได้หากต้องการ

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ไส้สองสามช้อนโต๊ะลงบนแป้งครึ่งหนึ่งคลุมอีกชิ้นหนึ่งแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออก จาระบีด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน อบที่ 190-200 องศา ภายในสามชั่วโมง

ในบันทึกย่อ หากคุณตีไส้ด้วยเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอจะสม่ำเสมอและนุ่มขึ้น

พัฟกรอบโดยไม่ต้องกรอก

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• แป้งหนึ่งกำมือสำหรับคลึงแป้ง;
• ผงน้ำตาล;
• ไข่.

ทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้าเพื่อละลายน้ำแข็ง หลังจากนั้นให้รีดเป็นแผ่นบางๆ โรยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานก่อน ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและริบบิ้น หมุนสี่เหลี่ยมเพื่อให้เป็น "คันธนู" โดยพลิกครึ่งหนึ่งตรงกลาง บิดแถบด้วยผมเปีย ใส่ทุกอย่างลงในถาดอบที่เตรียมไว้และจาระบีด้วยไข่ตีตามแบบคลาสสิก อบ 15 นาที

พร้อมเนื้อ

• ขนมพัฟยีสต์ - 600 กรัม;
• หมูสับ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, พริกไทย, ฮ็อป suneli

รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ผสมเนื้อสับกับไข่ 1 ฟอง เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรรสเผ็ดเล็กน้อย หัวหอมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันผัดในน้ำมันสิบนาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ไส้ร่วน

จัดเรียงไส้ในสี่เหลี่ยมแป้ง พับให้ได้ซองจดหมาย ใช้ไม้จิ้มฟันทำรูหลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากถาดอบ อบที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง

กับเชอรี่

• เชอร์รี่เบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ¾กอง ซาฮาร่า;
• ไข่แดง;
• แผ่นแป้งพัฟสำเร็จรูป

จำเป็นต้องเตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้า: ล้างและเอาเมล็ดออก

จากนั้นคลึงแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางชาไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งจะดูดซับน้ำของผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้พัฟหลุดออกระหว่างการอบ ใส่ผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้านบนโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (อีกเล็กน้อย) ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้พัฟดูเป็นอย่างไร - เปิดหรือปิด - วิธีติดพัฟขึ้นอยู่กับ หากเปิดอยู่ ให้บีบมุมของแป้งเข้าด้วยกันเพื่อให้ตรงกลางของพัฟยังคงเปิดอยู่ ถ้าปิด - แต่อย่างใดที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น อบที่ 180 องศา ภายในสามชั่วโมง

วิธีการปรุงด้วยช็อคโกแลต?

วิธีง่ายๆ ในการทำพัฟหวานแบบเร็วๆ คือการใช้ช็อกโกแลต สูตรนี้เหมาะถ้าแขกรีบไปเยี่ยมคุณและคุณไม่รู้ว่าจะเสนอชาอย่างไร

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
• ไข่;
• 2 แท่งช็อคโกแลต

บรรจุภัณฑ์มาตรฐานของแป้งสำเร็จรูปมักจะประกอบด้วยแป้งสองชั้น และนี่จะมีประโยชน์มากถ้าคุณต้องการทำให้แขกของคุณพอใจไม่ใช่ด้วยของหวานง่ายๆ แต่ด้วยขนมอบที่มีไส้ต่างกัน เราเสนอให้เปลี่ยนชั้นหนึ่งเป็นพัฟด้วยช็อคโกแลตขม และชั้นที่สอง - ด้วยนมที่เต็มไปด้วยลูกเกดและถั่ว คุณสามารถเลือกเปลี่ยนตัวเลือกด้วยรายการโปรดของคุณได้

ดังนั้นคุณต้องเริ่มด้วยการคลึงแป้ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตัดเลเยอร์ ในอนาคตจะสามารถตัดพัฟสำเร็จรูปเป็นชิ้นๆ ได้ แผ่นควรเก็บมุมและมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของช็อกโกแลต วางกระเบื้องไว้ตรงกลางแล้วตัดเฉียงขนานไปตามขอบที่ยื่นออกมาของแป้งด้วยมีด ถัดไปปิดช็อกโกแลตด้วยแป้งที่สั้นกว่าแล้วสานริบบิ้นที่เอียงแล้วปิดให้สนิท

เราทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือและช็อกโกแลตแท่งที่สอง

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วทาน้ำมันที่อบไว้ด้วย ดูขอบของการอบ จะต้องบีบให้แน่น มิฉะนั้น ช็อกโกแลตอาจรั่วไหลออกมา เราอบที่ 200 องศา ภายใน 20-25 นาที

ในบันทึกย่อ กล้วยเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถตัดเป็นเส้นและวางไว้ใต้แท่งช็อกโกแลตขณะประกอบพัฟ

แป้งพัฟไส้เห็ด

• เห็ด - 400 กรัม
• เป็นขุย แป้ง - 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 3 หน่วย;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย

ขั้นแรกเตรียมไส้: ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันบนไฟแรง ในขณะเดียวกันก็หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน เมื่อของเหลวระเหยออกจากเห็ดเราจึงกระจายหัวหอมไปให้พวกเขาหากต้องการเพื่อเพิ่มความอ่อนโยนและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มลูกพลัมหนึ่งช้อน น้ำมัน เราผัดทุกอย่างให้เข้ากันบางครั้งเกลือ ลบจากความร้อนหลังจากที่หัวหอมและแชมเปญกลายเป็นสีเหลืองที่น่ารับประทาน

ล้างผักใบเขียวเช็ดด้วยกระดาษชำระสับละเอียด ตัดมันฝรั่งต้มสุกเป็นก้อน

สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ รวมทุกอย่างที่เตรียมไว้ในชามเดียว

ตีไข่และเทลงในไส้ทั้งหมด เราผสมทุกอย่าง

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประมาณ 10-12 ซม. ตีไข่ฟองที่สองแล้วปิดขอบของสี่เหลี่ยมเพื่อให้ติดกันดีขึ้น ในแต่ละตารางเรากระจายไส้ประมาณหนึ่งช้อนในแนวทแยงมุม เราห่อด้วยถุงเล็ก วางบนแผ่นอบแล้วคลุมด้วยไข่ที่ตีที่เหลือ ที่ 180 องศา ขนมปังอบประมาณ 20 นาที

กับชิกเก้น

• ขนมพัฟโฮมเมดหรือซื้อ 500-600 กรัม
• อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 2 ส่วน;
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก

ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเต้านมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกับผัก

คลึงแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 10 ซม. และกว้าง 20 ซม. ใส่ไส้ครึ่งหนึ่งโดยปล่อยให้ขอบว่าง เราหยิก เราเจาะด้านบนในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำออกมาและขนมอบจะไม่เปียกข้างใน เราอบเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 200 องศา

กับแฮมและชีส

• ไข่;
• แฮม 300 กรัม
• ของแข็ง 200 กรัม ชีส;
• แป้ง 500 กรัม

ตัดแฮมเป็นเส้น สามชีสบนเครื่องขูด รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แฮมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีส ในครึ่งหลังเราทำการตัดตามยาวเล็ก ๆ ตรงกลาง ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบขอบ อัดจารบีขนมอบด้วยไข่ที่ตี

ไส้ดังกล่าวไม่ต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหารดังนั้นจึงเพียงพอที่จะอบประมาณ 20-25 นาที

พัฟไม่หวานกับซอร์เรลและคอทเทจชีส

• กล้วย - 1 หน่วย;
• เป็นขุย แป้ง - 1 ชั้น;
• วางช็อคโกแลต - 100-150 กรัม;
• วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดบด

รีดแป้งออกเป็น 9 สี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน ในแต่ละช้อนชาใส่ช็อกโกแลตวาง โรยหน้าด้วยถั่วบดแล้วใส่กล้วยฝาน ตรงกลางเราเชื่อมต่อปลายแป้ง เราอบที่ 180 องศา ความพร้อมถูกกำหนดโดยสถานะของแป้งเนื่องจากการเติมไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน เมื่อพัฟเป็นสีทองก็สามารถนำออกจากเตาอบได้

พร้อมน้ำตาล

พัฟน้ำตาลเรียกอีกอย่างว่าลิ้นพัฟ

• พัฟ 500 กรัม. ทดสอบ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ชาดำต้มเข้มข้น 50 มล. (แทนที่ด้วยไข่แดง)

การเตรียมการนั้นง่ายมาก: แป้งละลายน้ำแข็งเล็กน้อยแล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 7 มม. ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 4-5 ซม. วางบนแผ่นอบทาด้วยชาและโรยด้วยน้ำตาล ลิ้นน้ำตาลต้องอบเพียง 15 นาทีที่ 180 องศา

ลูก ๆ ของคุณยังคงไม่ชอบชีสกระท่อมหรือไม่? ดังนั้นคุณจึงไม่ได้ปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยพัฟเช่นนั้น อร่อยนี้เตรียมค่อนข้างเร็ว ทำคอทเทจชีสพัฟจากขนมพัฟสำเร็จรูป และพวกเขาจะกลายเป็นอาหารจานโปรดและบ่อยครั้งบนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟสำเร็จรูป - 1 แพ็ค / 0.5 กก.
- ชีสกระท่อม - 250-350 กรัม
- น้ำตาลทราย - 30-50 กรัม
- วานิลลิน - 1 กรัม

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

1. พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป สามารถเลือกเป็นยีสต์หรือปราศจากยีสต์ก็ได้ ตามความชอบ ละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้โครงสร้างชั้นเสียหาย กล่าวอีกนัยหนึ่ง เรากระทำด้วยหมุดกลิ้งไปมา หรือจากซ้ายไปขวา




2. ตัดแผ่นแป้งที่รีดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส (ได้ประมาณ 12 ชิ้น)




3. นมเปรี้ยวไม่ควรเปียกหรือแห้งเกินไป เปียก - พับกลับลงบนผ้าขาวแล้วบีบเบา ๆ และแห้ง - เจือจางด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เราใส่น้ำตาลตามรสชาติและรสชาติของเรา เนื่องจากความเปรี้ยวที่ดีที่สุดในนมเปรี้ยวนั้นยากต่อการคาดเดาล่วงหน้า เพิ่มวานิลลินเพื่อรสชาติ






4. ผสมให้ละเอียดจนเนียนไม่มีก้อน

6. เชื่อมต่อมุมตรงข้ามของสี่เหลี่ยมจัตุรัสและหยิก






เราทำสิ่งนี้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อที่ว่าเมื่ออบและเพิ่มแป้งในปริมาณ ซองจดหมายจะไม่คลี่ออก
7. ทิ้งด้านข้างเพื่อให้ขนมอบสามารถ "หายใจ"




8. ใส่พัฟชีสกระท่อมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment




9. อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที ทันทีที่พัฟกลายเป็นสีน้ำตาล คุณก็สามารถหยิบออกมาได้




หลังจากนำออกจากแผ่นอบแล้ว ปล่อยให้ขนมอบเย็นและเสิร์ฟ






พัฟกับคอตเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป ทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนและเย็น เช่น

เรามักจะซื้อขนมอบต่างๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตเพราะเราหลงใหลในความหลากหลาย แต่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถทำคอทเทจชีสพัฟจากขนมพัฟสำเร็จรูปได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องสามารถห่อผลิตภัณฑ์ขนมพัฟต่างๆ ได้อย่างสวยงาม และคุณต้องซื้อคอทเทจชีสที่สดใหม่ด้วย คุณยังสามารถทำขนมอบจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมด โดยหลักการแล้ว พัฟเพสตรี้จะทำให้เกิดความคิดสร้างสรรค์ และคุณสามารถทำขนมอบได้หลากหลายด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน ฉันแนะนำให้ทำขนมพัฟในรูปของซองจดหมายที่อัดแน่นไปด้วยคอทเทจชีสและน้ำตาล อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากบางคนไม่กินคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์ พวกเขาจะกินมันในรูปแบบนี้อย่างปัง!

วัตถุดิบ

• - แป้งพัฟปลอดยีสต์ 500 กรัม
• - คอตเทจชีสขูด 300 กรัม
• - น้ำตาลทราย 100 กรัม
• - ไข่ 1 ชิ้น
• - น้ำมันพืช 30 กรัม

การตระเตรียม

ในการเตรียมซองขนมพัฟกับคอทเทจชีส คุณต้องเตรียมขนมพัฟที่ไม่มียีสต์หรือซื้อแบบแช่แข็ง ในการเตรียมพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟแช่แข็ง แป้งดังกล่าวจะต้องละลายและรีดเป็นชั้นเท่านั้น โดยปกติแล้วจะรีดให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นชั้นของแป้งที่รีดออกมาจะต้องถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง หลังจากนั้นแต่ละพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟจะถูกพับเป็นซอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งสี่เหลี่ยมแป้งออกเป็นสองส่วนด้วยสายตาก่อนแล้วจึงตัดเล็ก ๆ ที่ด้านหนึ่งด้วยมีด อีกด้านหนึ่งของพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส ใส่ไส้คอทเทจชีส โรยด้วยน้ำตาลด้านบน และปิดด้วยด้านที่ตัดของแป้ง

สามารถเติมไส้ขนมพัฟที่มีน้ำตาลและชีสกระท่อมก่อนผสมเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยและถ้าคอทเทจชีสแห้งจะต้องใส่ไข่หนึ่งฟองลงในไส้ ต้องกดซองจดหมายที่มีพัฟเพสตรี้สูตรคอทเทจชีสจากแป้งปลอดยีสต์ที่ขอบและบีบด้วยฟันจากส้อมเพื่อความงาม ขนมที่ทำจากขนมพัฟกับคอทเทจชีสและไส้อื่น ๆ จะต้องทาด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบ คุณต้องอบขนมปังเต้าหู้จากขนมพัฟในเตาอบประมาณยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา เนื่องจากแป้งที่เราเตรียมพัฟกับคอทเทจชีสนั้นปราศจากยีสต์จึงสามารถส่งขนมพัฟที่แกะสลักด้วยคอทเทจชีสไปที่เตาอบได้ทันที และไม่รอจนกว่าจะขึ้น เมื่อเสิร์ฟขนมปังขนมพัฟร้อนยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้วิธีทำขนมพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์เพื่อทำอาหารเอง วิดีโอด้านล่างนี้จะแสดงรายละเอียดทุกอย่างโดยละเอียด สูตรขนมพัฟที่บ้านนั้นง่ายมากและปรุงใน 5 นาที

การมีขนมพัฟสำเร็จรูปและคอทเทจชีสเล็กๆ อยู่ในสต็อก คุณสามารถจัดระเบียบขนมโฮมเมดแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วยการเตรียมพัฟเต้าหู้น่ารับประทาน และวิธีการทำอย่างถูกต้องเราจะบอกคุณด้านล่างในสูตรของเรา

พัฟกับคอทเทจชีสจากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ - สูตรพร้อมลูกเกด

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 420 กรัม
• ชีสกระท่อมเม็ด - 420 กรัม
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม
• ครีม - 35 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• - 1 กำมือ;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• งาหรือเมล็ดงาดำ

การตระเตรียม

ในขณะที่ขนมพัฟที่ละลายน้ำแข็งเสร็จแล้ว ให้เตรียมไส้เต้าหู้สำหรับพัฟ เราล้างลูกเกดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ห้านาที บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่น้ำตาลทราย, ครีมเปรี้ยว, วานิลลินเล็กน้อย, ไข่หนึ่งฟองและลูกเกดนึ่งและแห้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มแป้ง เราตัดมันออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนออกจนได้ชั้นที่มีความหนาประมาณสองมิลลิเมตร เรากระจายไส้นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งบนทั้งสองชั้นแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดโดยให้ขอบสั้นเล็กน้อย

เราม้วนแต่ละชั้นด้วยม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณสามเซนติเมตร เราเคลือบพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ที่ตีแล้วบดด้วยงาหรือเมล็ดงาดำแล้วส่งไปอบบนแผ่นอบในเตาอบร้อน หลังจากพักที่อุณหภูมิ 200-220 องศาประมาณ 15 ถึง 20 นาที พัฟจะกลายเป็นสีน้ำตาลและหลังจากเย็นตัวแล้ว แป้งจะพร้อมใช้งาน

พัฟแป้งยีสต์สำเร็จรูปพร้อมคอทเทจชีสและกล้วย

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูป - 420 กรัม
• ชีสกระท่อมเม็ด - 280 กรัม
• น้ำตาลทราย - 65 กรัม
• กล้วยสุก - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 หยิก

การตระเตรียม

เราปล่อยให้ละลายน้ำแข็งและเตรียมไส้ในเวลานี้ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทราย ใส่กล้วยปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า วานิลลินและผสม

ตัดแป้งที่ละลายแล้วเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ม้วนแต่ละอันเล็กน้อยแล้วใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลาง คุณสามารถจัดเรียงพัฟแบบปิด พับผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ หรือเปิดก็ได้ ในการทำเช่นนี้ควรทำการตัดในแต่ละด้านไม่ตัดที่มุมเล็กน้อยแล้วจึงตัดสองครั้ง ยกมุมตรงข้าม เหน็บไปด้านตรงข้าม และกดเล็กน้อย เราได้รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนชนิดหนึ่งซึ่งข้างในมีไส้นมเปรี้ยว

เราให้ผลิตภัณฑ์อบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบห้านาทีที่ 195 องศาแล้วเย็นและเพลิดเพลิน ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถบดพัฟด้วยน้ำตาลผงหรือปรุงรสด้วยน้ำเชื่อม

ในทำนองเดียวกัน คุณยังสามารถเตรียมพัฟกับคอทเทจชีสและลูกพีช แทนที่ด้วยกล้วย และยังเพิ่มถั่ว ลูกเกด และสารปรุงแต่งอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

อะไรจะดีไปกว่าเค้กโฮมเมดที่คุณแม่ปรนเปรอในเช้าวันอาทิตย์ที่สดใส !? ขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่ให้ความสุขในรสชาติ แต่ยังเติมบ้านด้วยกลิ่นหอม ความอบอุ่น ความสะดวกสบายและความรัก สูตรนี้มีรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีทำพัฟแสนอร่อยกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างละเอียดและทีละขั้นตอน สามเหลี่ยมพัฟกับคอทเทจชีสไม่เพียงแต่เป็นขนมอบที่อร่อยและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และที่สำคัญที่สุดคือเตรียมพายกับคอทเทจชีสอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

เพื่อเตรียมสามเหลี่ยมที่ไม่สม่ำเสมอ เราต้องการ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญของวานิลลา - 2 หยด;
• แป้งสาลี - สำหรับปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงาน
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นจานอบ

วิธีทำพัฟชีสกระท่อม

ละลายขนมพัฟสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้อง โดยปกติแป้งสี่แผ่นจะขายเป็นแพ็ค ต้องวางบนพื้นผิวเรียบจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม

เมื่อแป้งพร้อมคุณสามารถทำไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีส, น้ำตาล, นมข้นจืดในภาชนะที่สะดวก ผสม. เพิ่มกลิ่นวานิลลาสองสามหยด ไส้และแป้งพร้อมแล้ว

แผ่ชั้นของแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อน จากแป้งหนึ่งแผ่นคุณควรได้สี่เหลี่ยมจัตุรัสหนาประมาณสองมิลลิเมตร ตัดเป็นสี่ชิ้น

ใส่ไส้ในแต่ละช่อง 1-2 ช้อนชา คุณไม่จำเป็นต้องให้นมเปรี้ยวซึมผ่านแป้งและยึดติดกับแผ่นอบอีกต่อไป จากนั้นจะเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกพัฟออกจากพื้นผิวดังกล่าว

พับสี่เหลี่ยมที่เป็นขุยลงครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างสามเหลี่ยมเต็ม ฉันจะทำอย่างไรและเกิดอะไรขึ้นในที่สุดสามารถเห็นได้ในรูปภาพ

ควรบีบพายแต่ละอันให้ดีโดยงอขอบไปทางด้านบน เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ซึมผ่านแป้ง

วางสามเหลี่ยมพัฟลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ฟอยล์ หรือฟิล์มสำหรับอบ อย่าลืมทาน้ำมันที่พื้นผิวด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้พัฟเคลื่อนตัวออกจากพื้นผิวได้ดี

อบพัฟในเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศาประมาณ 15-20 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของรายการอบและลักษณะของเตาอบ

หลังจากการอบ ปล่อยให้พัฟคอทเทจชีสเย็นลงเล็กน้อย แม้ว่ากลิ่นหอมของพวกเขาจะรวบรวมทุกคนในครอบครัวไว้ในครัวและหายตัวไปในทันทีแม้จะไม่มีเวลาทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์