โจ๊กข้าวโพดกับชีสซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอในวันนี้นั้นง่ายมากที่จะปรุงในหม้อโดยใช้เตาอบ หากคุณใช้แป้งข้าวโพดแบบปลายข้าวแทน อาหารจานนั้นจะเรียกว่า gomi, polenta, hominy ฯลฯ ในประเทศต่างๆ จะปรุงด้วยวิธีของตัวเอง การทำอาหารด้วยส่วนผสมต่างๆ จะดูอร่อย เช่น ชีสรสเผ็ด ผักหวาน และเครื่องเทศ ในสูตรหนึ่งใช้ซูลูกุนิและพริกหวานเป็นส่วนประกอบและเติมโรสแมรี่เพื่อเพิ่มรสชาติ อีกอย่างหนึ่งคือเราใช้ฟักทอง และทั้งสองสูตรนั้นดีและมีประโยชน์อย่างมากในทุกช่วงเวลาของปี

โจ๊กข้าวโพดกับชีส: สูตร

โจ๊กไร้เชื้อหนาที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพด (แป้ง) เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อส่วนใหญ่ของอาหารจอร์เจีย มาปรุงโจ๊กจอร์เจียนแสนอร่อยกับชีสและทานอย่างมีความสุข

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารจอร์เจียจานง่ายๆ

ส่วนผสมโจ๊กข้าวโพด:

• ปลายข้าวข้าวโพดสำหรับโจ๊ก - 300 กรัม
• น้ำดื่ม - 600 มล.;
• ชีส Suluguni - 150 กรัม (คราวนี้เป็นชีสธรรมดา);
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกหวาน - 125 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่ - สำหรับมือสมัครเล่น

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำ?

ทีละขั้นตอน: สูตรสำหรับทำโจ๊กข้าวโพด:

• เติมปลายข้าวข้าวโพดที่ล้างแล้วลงในหม้อ ใส่เกลือ ต้ม จากนั้นนำโฟมที่ได้ออก ต้มโดยปิดฝา เมื่อปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ซีเรียลมักไหม้ดังนั้นจานจึงต้องคนตลอดเวลา ในเวลาโจ๊กจะพร้อมใน 15 - 20 นาที

• ชีส Suluguni ถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ

• โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังหม้อที่มีเนย (ทาด้วยเนยเพื่อไม่ให้ไหม้) เพิ่มหลอด suluguni และผสม

• ปรุงอาหารในเตาอบ (ที่ 180 องศา) ประมาณยี่สิบนาที

• พริกหวานปอกเปลือกหั่นเป็นวง

• เสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดในหม้อที่มีโรสแมรี่สับ, แหวนพริกหวาน

เท่านี้โจ๊กข้าวโพดหอมกรุ่นกับชีสตามสูตรที่เสนอก็พร้อมแล้ว อร่อย!

โจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง: สูตรในหม้อหุงช้า

ไม่เปล่าประโยชน์ที่แนะนำให้รวมโจ๊กข้าวโพดในอาหารของเด็กเล็กผู้สูงอายุและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ข้าวต้มนี้เป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศ: รัสเซีย มอลโดวา ยูเครน ฯลฯ แม่บ้านสาวไม่ค่อยเริ่มปรุงโจ๊กกับฟักทองเห็นได้ชัดว่าพ่อแม่ของพวกเขาไม่ได้รับสูตรโจ๊กฟักทองเพราะพวกเขามีประโยชน์มาก

โจ๊กข้าวโพดกับฟักทองในนม: สูตร

โจ๊กข้าวโพดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้า บ่อยครั้งที่มันถูกเตรียมด้วยการเพิ่มฟักทองเนื่องจากการรวมกันนี้ไม่เพียง แต่งดงามและน่าพึงพอใจ แต่ยังมีสุขภาพดีมาก

ส่วนผสมโจ๊กข้าวโพด:

• ฟักทอง - 450 กรัม
• ปลายข้าวข้าวโพด - 220 กรัม
• นม - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 25 กรัม
• น้ำมันเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง?

โจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง: สูตรในหม้อหุงช้า:

• ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารให้เทซีเรียลที่ไม่มีน้ำมันลงในชาม multicooker แบบแห้งเพื่อให้โจ๊กผัดเป็นสีทองเล็กน้อย

• จากนั้นเติมนมแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "โจ๊ก"
• ในระหว่างนี้ เราทำความสะอาดฟักทองจากเนื้อ เมล็ด และเปลือก แล้วหั่นเป็นก้อน

• โอนโจ๊กไปที่ชามสักครู่
• เราใส่ฟักทองที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลที่ด้านล่างของชามแล้วเกลี่ยโจ๊กด้านบนเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที

• ฟักทองควรปล่อยน้ำและนุ่ม ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะบวมและโจ๊กจะมีกลิ่นหอมและอร่อย อย่าเปิดฝาทันที ให้โจ๊กข้าวโพดถึงสภาพที่ต้องการ

และด้วยการเตรียมที่อ่อนโยนเช่นนี้ สารที่มีประโยชน์สูงสุดจะยังคงถูกเก็บรักษาไว้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเนย - โจ๊กกับเนยนั้นอร่อยกว่า และอย่าลืมวานิลลินด้วยล่ะ มันให้รสชาติของหวานที่น่าทึ่ง นี่คือคอลเลกชันของสูตรอาหารสำหรับโจ๊กข้าวโพดสำหรับวันนี้ - กับชีสและฟักทอง - เลือกอะไรก็ได้!

วันนี้ฉันจะมาพูดถึงอาหารจานโปรดที่สุด นั่นคือ ของตกแต่งโต๊ะใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นงานรื่นเริงหรือเพียงแค่อาหารค่ำครอบครัวทุกวัน
โกมิ- จุดเด่นของโปรแกรมคือตัวเอกของหัวข้อวันนี้ Gomi เธอเป็นลูกครึ่ง - จานโจ๊กแบบจอร์เจียกับชีส (บ่อยกว่า - suluguni แม้ว่าคุณจะทานอะไรก็ได้: suluguni รมควัน, Imeretinsky หรือผักดองอื่น ๆ )
คุณรู้อะไรเกี่ยวกับ hominy รักบ้าง ลองแล้วหรือยัง ปรุงแล้ว?
ในครอบครัวของฉัน โกมิฉันทำอาหารโดยไม่ต้องรอวันหยุดใด ๆ นี่เป็นอาหารแบบพอเพียง ชีส ผัก และไวน์ นี่คือวิธีที่เราได้รับอาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อยด้วยวิธีง่ายๆ

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุง Gomi และเรียนรู้วิธีเลือก cornmeal ที่เหมาะสมด้วย - ยินดีต้อนรับภายใต้แมว
โกมิ- จานนี้มีองค์ประกอบพื้นฐาน ทั้งหมดที่คุณต้องการ: คุณภาพสูง แป้งข้าวโพด

และ ปลายข้าวหยาบ (หยาบ) ข้าวโพดก + น้ำเย็น

ฉันปรุงโกมิในหม้อเหล็กหล่อ (และฉันแนะนำให้คุณ - เพราะนี่เป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้)

ดังนั้นเราจึงคิดออกว่าจะทำอาหารอะไรและจะปรุงอะไร ตอนนี้ก็ขึ้นอยู่กับส่วนเล็ก - เลือก ถูกต้องแป้ง ฉันเอาประสบการณ์นี้มาจากสามีของฉัน Gio เราไม่ได้ซื้อเป็นแพ็คเกจ แต่ไปที่ตลาดทันทีและมีเพียงหลากหลายประเภท แป้งต่างกัน ดังนั้นเราเข้าใกล้เคาน์เตอร์ (แป้งในตลาดจอร์เจีย ขายเป็นสไลด์) เพียงบีบด้วยสองนิ้ว (จากด้านบน) แล้วบีบด้วยนิ้วของคุณ ... แป้งที่ดีจะไม่สลายหลังจากการจัดการดังกล่าว มันจะยังคงอยู่ในตำแหน่งเดิม ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างดี

หากแป้งผ่านการทดสอบดังกล่าว เราก็สามารถซื้อปลายข้าวหยาบจากผู้ขายรายเดียวกันได้อย่างปลอดภัย

สูตรของฉัน โกมิออกแบบมาสำหรับหม้อไอน้ำนี้ (ดูรูปด้านบน ความจุประมาณ 3l)
1 กก. - ปลายข้าวข้าวโพดหยาบ
1.5กก. - แป้งข้าวโพด (มีขอบ)

เริ่มต้นด้วยการล้างปลายข้าวข้าวโพด อย่างดี วางอันที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของเหล็กหล่อ

เทน้ำเย็น 2/3 ของความสูงของหม้อต้ม ปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลางต้มจนเดือด ต้มซีเรียลให้ดี - เวลาตั้งแต่ 40 นาที ถึง 1 ชั่วโมง

เมื่อซีเรียลสุกดี มันก็ยังคงเป็นของเหลว ตอนนี้ก็ถึงคราวของแป้ง เราเทลงในส่วน (ในแก้ว) นี้ต้องทำอย่างรวดเร็วกวนมันอย่างเข้มข้น

สำหรับการทำโกมิให้ใช้ไม้พายชนิดพิเศษ ...

จะใช้แป้งน้อยกว่าซีเรียล ในกรณีของคุณ ฉันไม่สามารถพูดได้แน่ชัดว่าต้องใช้แป้งกี่แก้ว ทุกคนควรจะสามารถกำหนดความหนาแน่นของโกมิได้

ที่สำคัญอย่าเททันที: .ปล่อยให้แป้งเดือด 15-20 นาที ... จากนั้น ใส่อีกครั้ง ปรุง - คนให้เข้ากัน และถ้าจำเป็น ก็เติมลงไป

ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร gomi มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - คุณต้องใช้ความแข็งแกร่งทางกายภาพและรบกวนอย่างต่อเนื่อง (มือเหนื่อยล้าจากนิสัย แต่ด้วยประสบการณ์คุณจะไม่สังเกตเห็นสิ่งนี้อีกต่อไป)

แล้วจะให้คำจำกัดความว่าอย่างไร ความพร้อม?
1. ติดไม้พายเข้าไปใน gomi ไม่ควรตกมันยังคงอยู่ในตำแหน่งเดิม
2. ความกรอบดังกล่าวเกิดขึ้นตามขอบหม้อน้ำ (ดูรูป)

เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับ gomi (ในกรณีของฉัน) คือประมาณ 2 ชั่วโมง

ตามธรรมเนียมแล้ว Gomi จะวางบนจานที่แบ่งเป็นส่วน ๆ สำหรับการเสิร์ฟ - ชีส 2-3 ชิ้น
ชีสใน "โจ๊ก" ร้อนๆ ละลายอย่างน่าทึ่งและจบลงด้วยชิ้นหนืด such

Mamaliga จากปลายข้าวข้าวโพดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ตั้งแต่สมัยโบราณ ซีเรียลนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนขนมปัง ก่อนที่จะมีการนำข้าวโพดมาใช้ hominy นั้นทำมาจากลูกเดือย แต่ด้วยการถือกำเนิดของข้าวโพด ข้าวฟ่างก็เลิกใช้แล้ว เนื่องจากข้าวโพดมีรสชาติที่อร่อยกว่ามาก นอกจากนี้ มันยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอีกด้วย

มาม่าลิก้าจากปลายข้าวข้าวโพดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อิ่มอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

โจ๊กข้าวโพดมีแคลอรีสูงมากและน่าพอใจ

ประกอบด้วยวิตามินมากมาย: เรตินอล ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน ไพริดอกซิน กรดโฟลิก โทโคฟีรอล ไบโอติน นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ: แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ดังนั้นโจ๊กดังกล่าว:

• ส่งผลดีต่อร่างกาย
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
• ชำระร่างกายของสารพิษ
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
• ส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ปรับปรุงสภาพของเส้นผม ผิวหนัง เล็บ;
• ทำให้การทำงานของระบบประสาทมีเสถียรภาพ
• ให้กำลัง กระปรี้กระเปร่า เพิ่มประสิทธิภาพและอารมณ์

Hominy - โจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพด (วิดีโอ)

สูตร Hominy

มีสูตร hominy มากมาย มันถูกจัดทำขึ้นในประเทศต่างๆ ในอิตาลีมีจานที่เรียกว่าโพเลนต้า นี้ยังเป็นชนิดของ hominy. เฉพาะจานสุดท้ายที่ออกมาไม่หนาเท่าของเรา ชาวจอร์เจียทำอาหารโกมิ ชาวโรมาเนียมีความเป็นพี่น้องกัน

เมล็ดข้าวโพดบดและหั่นเป็นขนาดต่างๆ เครื่องบดเมล็ดพืชมีเกรด 1, 2, 3, 4 และที่ 5 เป็นแป้ง ในประเทศต่าง ๆ มีการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายจากปลายข้าวของข้าวโพดหลากหลายชนิด

ตั้งแต่สมัยโบราณ ปลายข้าวข้าวโพดถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนขนมปัง

นี่เป็นอาหารประจำชาติของมอลโดวา ข้าวต้มปรุงในจานเหล็กหนาที่มีผนังหนาเท่านั้น ใช้ซีเรียล น้ำ เกลือ เมล็ดข้าวควรบดละเอียดหรือเป็นข้าวโพดบดทั่วไป (เกรด 5) อัตราส่วนของซีเรียลและน้ำควรเท่ากับ 1: 3 เมื่อน้ำเดือดคุณต้องใส่เกลือเทแป้งข้าวโพดลงในลำธารบาง ๆ ต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ในการทำเช่นนี้หมุดไม้จะถูกวางไว้ตรงกลางหม้อน้ำ โจ๊กควรต้มเล็กน้อยเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นลดแก๊สหรือลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าของเหลวจะระเหยจนหมดและจนกว่าจะได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ ในขณะเดียวกัน ข้าวต้มก็ไม่ควรยึดติดกับหมุดกลิ้ง ดึงออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยด้ายหนา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ด้ายจะเกี่ยวจากด้านล่างและตัดจากล่างขึ้นบนตามขวาง

ตามเนื้อผ้า ชาวมอลโดวากินด้วยมือ ราดด้วยเนย ครีมเปรี้ยว

เป็นเรื่องปกติที่จะใช้โจ๊กกับครีมเปรี้ยว, ชีสกระท่อม, ชีส จะกัดด้วยสมุนไพร ผัก เบคอน ไข่ เห็ด มันขึ้นอยู่กับความชอบรสนิยมหรือประเพณีของชาติอยู่แล้ว มันถูกกินแทนขนมปังที่มีหลายจาน

สูตรการทำโฮมินี่คืองบประมาณ จะใช้เงินเพียงเล็กน้อยสำหรับโจ๊กนั่นเอง แต่หากต้องการเพิ่มความพิเศษให้ คุณจะต้องจัดสรรเงินจำนวนหนึ่ง

การเตรียมจานจะเป็นเรื่องยากเพราะจะใช้เวลานานในการผสมเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ยิ่งคุณปรุงโจ๊กบ่อยเท่าไหร่ มือของคุณก็จะยิ่งชินกับการออกกำลังกายมากขึ้นเท่านั้น

ตามวิธีอื่นก็สามารถต้มในนมได้เช่นกัน:

1. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียมนม 1 แก้ว น้ำ 2 แก้ว ซีเรียลบดละเอียด 2 แก้ว เกลือ เนย (50 กรัม) ไขมันประมาณ 400 กรัม พร้อมเส้นเนื้อ ชีสแกะ
2. เทนมลงในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา นำไปต้ม เทน้ำลงไป ต้มอีกครั้ง เกลือเล็กน้อย
3. เมื่อโฟมปรากฏในของเหลว ให้เทซีเรียลหรือ cornmeal บางๆ ลงไป
4. เมล็ดพืชจะอยู่ตรงกลางจานโดยไม่ต้องคน มีความจำเป็นต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและรอจนกว่าจะบวม
5. เมล็ดข้าวจะบวม ตอนนี้คุณต้องย้ายถาดไปที่โต๊ะ ใช้เครื่องดันและเริ่มนวดโจ๊กเพื่อจับและนวดเป็นก้อนทั้งหมด มีความจำเป็นต้องผสมให้ละเอียดพลิกกลับโดยแงะจากผนังและด้านล่างให้ดีไม่ควรมีซีเรียลที่พลาดไป ตอนแรกโจ๊กจะเปียกหนืด แต่จะค่อยๆดูดซับความชื้นทั้งหมดและหนาขึ้น
6. จากนั้นคุณต้องเพิ่มเนยหนึ่งชิ้นจากนั้นโจ๊กจะยืดหยุ่นมากขึ้นจะสร้างไส้กรอกได้ง่ายขึ้น
7. ถัดไป คุณต้องวางกระทะกลับบนเตาด้วยไฟที่อ่อนที่สุด ปล่อยให้โจ๊กนึ่งเป็นเวลา 15 นาที นำฝาออกเพื่อระเหยของเหลว
8. hominy ที่ได้ควรหนาสูงชันหนาแน่น

วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดอย่างรวดเร็ว (วิดีโอ)

Mamaliga ในจอร์เจีย

จานนี้ยังเป็นที่นิยมในจอร์เจีย Mamaliga ในภาษาจอร์เจียเรียกว่า gomi มักใช้แทนขนมปัง ข้าวโพดที่ซื้อจากร้านไม่เหมาะกับอาหารจานนี้ในตลาด ถ้าคุณขอปลายข้าวสำหรับโกมิ พวกเขาจะขายสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน โดยปกติแล้ว ซีเรียลเหล่านี้จะเป็นซีเรียลสองประเภท - คอร์นมีลและการบดหยาบ

มีสูตร hominy มากมาย จัดทำขึ้นในประเทศต่างๆ

สูตรสำหรับ hominy จาก cornmeal และปลายข้าวเกรด 3-4:

1. เทน้ำเย็นลงในกระทะหรือหม้อ ขั้นแรกให้เทชิ้นใหญ่ลงไปแล้วตามด้วยแป้ง คุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ควรรับประทานแป้งน้อยกว่าซีเรียล
2. หลังจากใส่ภาชนะแล้วควรตั้งไฟปานกลางให้ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จำเป็นต้องถูและคนให้ทั่วตลอดการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งและซีเรียลจับตัวเป็นก้อน
3. เมื่อน้ำเดือดและโจ๊กสูญเสียรสชาติของแป้งดิบ คุณสามารถนำจานออกจากเตาได้ โจ๊กจะออกมาหนาทึบไม่มีก้อน
4. เสิร์ฟบนจาน ใส่ซูลูกีชีส 2-3 ชิ้น, บรินซ่า, ชีส Adyghe พวกเขากินข้าวต้มด้วยมือของพวกเขา
5. Gomi สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอื่น ๆ - satsivi, kharcho, shurpa ควรแยกจานแต่ละจานเท่านั้น ไม่สามารถผสมได้

ด้วยการทดลอง คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแบบโฮมินี่ เลือกสัดส่วน สัมผัสถึงความพร้อมของโจ๊ก จากนั้นอาหารเย็นที่ปรุงสุกจะสร้างความสุขให้ครอบครัวและแขกของคุณเสมอ มีสูตรมากมาย มีการกระจายไปทั่วโลก

hominy คืออะไรและจะเตรียมอย่างไร? จานนี้เป็นอาหารพื้นเมืองของจอร์เจีย เป็นข้าวต้มข้าวโพดที่หนามาก ยังคงใช้แทนขนมปังในภูมิภาคตะวันตกของจอร์เจีย ในขั้นต้น hominy ถูกเตรียมจากลูกเดือย - ข้าวฟ่างอิตาลี จานข้าวโพดที่คล้ายกันเป็นที่นิยมอย่างมากและเป็นที่ชื่นชอบของชาวมอลโดวาและโรมาเนีย นอกจากความจริงที่ว่า hominy นั้นอร่อยและดั้งเดิมอย่างผิดปกติ มันค่อนข้างดีต่อสุขภาพ ดังนั้นคุณควรหาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมมัน

จานนี้ถือได้ว่าไม่เหมือนใคร เนื่องจากใช้เกลือ แป้ง ข้าวโพดหรือซีเรียล ไขมันหมู และน้ำในการเตรียม เมื่อ hominy พร้อมในภาษาจอร์เจียก็สามารถรับประทานได้เช่นขนมปังหรือโจ๊ก ผู้หญิงหลายคนที่อาศัยอยู่ในจอร์เจียทำอาหารอันโอชะนี้มาเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า hominy เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ชีส น้ำเชื่อม และซอสต่างๆมีหลายวิธีในการเสิร์ฟข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ซึ่งแต่ละวิธีสามารถทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกใหม่

หากคุณใช้สูตรดั้งเดิมสำหรับ hominy จอร์เจีย คุณจะต้องมีหม้อที่มีผนังหนาสำหรับทำอาหาร ในการกวนจานระหว่างการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องใช้ช้อน สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้ไม้นวดแป้งแบบบาง

แม้จะมีประเพณีมาหลายปีเกี่ยวกับวิธีการนี้ แต่ผู้หญิงสมัยใหม่ก็เคยชินกับการทำอาหารในกระทะธรรมดา ไม่มีใครโต้แย้งกับความจริงที่ว่าจานนี้จะแตกต่างจาก hominy จอร์เจียคลาสสิก อย่างไรก็ตาม ครัวเรือนของคุณจะไม่สามารถแยกตัวออกจากการเสิร์ฟข้าวโพดในครั้งต่อไปได้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเวลาทำอาหารทั้งหมดอาจใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียม hominy ในภาษาจอร์เจีย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

การทำอาหาร

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงอุปกรณ์ที่อาจจำเป็นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อย่างแรกเลยก็คือกระทะ สองจาน และกระทะ ส่งกระทะไปที่เตา ใส่เบคอนที่เตรียมไว้ลงไป มันสำคัญมากที่จะต้องสร้างไขมันออกมา

2. ในเวลานี้คุณสามารถใช้กระทะและเทน้ำบริสุทธิ์ 3 ถ้วยลงไปแล้วเติมเกลือละเอียด½ช้อนชา ในขั้นตอนนี้จะมีการเพิ่มไขมันละลายหนึ่งช้อนโต๊ะส่งกระทะไปที่เตา

3. เทปลายข้าวข้าวโพดลงไปหลังจากที่น้ำร้อนแล้ว แต่อย่าให้เดือด หากต้องการ คุณสามารถแทนที่ซีเรียลด้วย cornmeal ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและรสนิยมของคุณ

4. จากนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่างเพื่อให้ hominy จอร์เจียถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องผัดเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ หลังจากที่ซีเรียลบวมคุณต้องกวนอย่างต่อเนื่องโดยไม่หยุด บ่อยครั้งที่ผู้หญิงจอร์เจียใช้ไม้พายหรือหมุดเกลียวสำหรับสิ่งนี้ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในครัว อย่าสิ้นหวัง คุณสามารถใช้ช้อนธรรมดาได้ เงื่อนไขเดียวคือการผสมโดยไม่หยุดจนกว่าจะได้ความข้นหนืดและข้นคล้ายแป้ง

5. นำแป้งโฮมินีที่ทำเสร็จแล้วใส่จานโดยใช้ช้อนเกลี่ยพื้นผิวของจานให้เรียบ

6. ตัดชีสที่เสนอแล้วตกแต่งจาน ไฮไลท์สำคัญคือ ข้าวต้มยังร้อนอยู่ ชีสจึงเริ่มละลายและซึมซับรสชาติและกลิ่นของชีส

7. มีอีกวิธีในการส่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เย็นข้าวโพดทรีต หั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกันแล้วทอดในน้ำมันร้อน

8. ตกแต่งจานและเสิร์ฟเป็นบางส่วน เชื่อฉันเถอะว่าไม่มีใครปฏิเสธอาหารจานนี้ได้

สูตรวิดีโอ

hominy จอร์เจียหรือ gomi เป็นโจ๊กข้าวโพดที่หนามาก แม้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ขั้นตอนการทำอาหารก็ซับซ้อนเล็กน้อย แต่ดูเหมือนศีลระลึกบางอย่างที่มีประเพณีและกฎเกณฑ์ของตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วนั้นหนาจึงสามารถตัดด้วยมีดได้ มักจะเสิร์ฟแทนขนมปังเพราะรวมกับผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดอย่างแน่นอน รับประทานกับแยม เนื้อ ปลา ผัก ผลไม้ คอทเทจชีส และชีสต่างๆ จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสต่างๆ