การจัดทำเมนูเทศกาลสำหรับวันเกิดต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากพนักงานต้อนรับ ท้ายที่สุด คุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยสูตรอาหาร อาหาร รสนิยมและรูปแบบใหม่ ๆ และในขณะเดียวกันก็พยายามอย่าสร้างช่องโหว่ให้กับงบประมาณของครอบครัว จากประสบการณ์ที่แสดงให้เห็น แผนอาหารค่ำตามเทศกาลต่อไปนี้จะได้ผลดีที่สุด: สลัด 2-3 อย่าง อาหารเรียกน้ำย่อย 2-3 อย่าง และอาหารจานหลักสำหรับเทศกาล 1 อย่างพร้อมเครื่องเคียงที่เหมาะสม แน่นอนคุณสามารถประหยัดทุกอย่างได้ แต่สำหรับโต๊ะเทศกาลคุณควรเตรียมอาหารอย่างน้อยหนึ่งจานจากผลิตภัณฑ์ราคาแพงและคุณภาพระดับกูร์เมต์ เหล่านี้อาจเป็นแซนวิชขนาดเล็กกับคาเวียร์ สลัดพัฟกับเนยแข็งคุณภาพสูง สเต็กปลาแซลมอน หรือหมูทอดธรรมชาติ

เมื่อคิดถึงเมนู พยายามอย่าพูดซ้ำ: อย่าปรุงสลัดหลายชั้น แต่ให้แต่งอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ผิดปกติ และเตรียมสลัดอื่น ๆ จากผักสดหรือเสิร์ฟผักในรูปแบบของการหั่นที่สวยงาม

สลัดแซลมอนรมควันและชีส

วัตถุดิบ:
แซลมอนสีชมพูรมควัน 150 กรัม
ซอฟท์ชีส 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 มล
ผักกาดขาว ½ หัว
เกลือพริกไทยป่น

การทำอาหาร:
นำกระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ตัดกะหล่ำปลีจีนเป็นเส้น แช่แข็งชีสเล็กน้อยแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดชั้นในแก้ว

วัตถุดิบ:
กุ้ง 700 กรัม
เฟต้าชีส 100 กรัม
แตงกวา 1 ลูก
อะโวคาโด 1 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก
½มะนาว (บีบน้ำออก).
สำหรับซอส:
มายองเนส 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การทำอาหาร:
ต้มและล้างกุ้งให้สะอาด ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อน ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเปลือกออก แล้วราดด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้อะโวคาโดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมมายองเนสกับครีมและเพิ่มพริกไทยดำป่น ในแก้วใสทรงสูง 4 ใบ วางสลัดเป็นชั้นๆ ราดซอสในแต่ละชั้น: กุ้ง - มะเขือเทศ - ชีส - แตงกวา - ชิ้นอะโวคาโด - กุ้ง ประดับด้วยก้อนชีส

สลัด "Lubovnitsa" กับหัวบีทและแครอท

วัตถุดิบ:
บีทรูทต้ม 1 ลูก
1 แครอทดิบ
ชีสแข็ง 100 กรัม
2-4 กลีบกระเทียม
ลูกเกดไม่มีเมล็ด 100 กรัม
วอลนัท 100 กรัม
มายองเนส.

การทำอาหาร:
ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำร้อนสักครู่ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ขูดหัวบีทด้วยเครื่องขูดหยาบ สับวอลนัทด้วยมีด ผสมแครอทกับลูกเกดรวมชีสกับกระเทียมผ่านการกดผสมหัวบีทกับวอลนัท ตอนนี้ใส่สลัดในชามสลัดทรงสูงโปร่งเป็นชั้นๆ แล้วทาด้วยมายองเนส: แครอท - ชีส - หัวบีต ทาจาระบีด้านบนของสลัดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยถั่วหรือสมุนไพร เพื่อลดปริมาณมายองเนสในสลัด ผสมแครอท ชีส และหัวบีตในชามแยกกับมายองเนส แล้วใส่ลงในชามสลัด เตรียมด้วยวิธีนี้สลัดใช้เวลาในการแช่น้อยลง สามารถเสิร์ฟได้ 30-40 นาทีหลังจากเตรียม

พัฟสลัด "หมวกของ Monomakh"

วัตถุดิบ:
เนื้อต้ม 300 กรัม (เนื้อลูกวัวหรือเนื้อไก่จากขา)
มันฝรั่ง 3 ลูก
3 ไข่,
1-2 แครอทดิบ
1 กอง วอลนัท,
ชีส 200 กรัม
มายองเนส.
สำหรับตกแต่ง:
ทับทิมสุก 1 ผล
ถั่วเขียวกระป๋อง

การทำอาหาร:
ต้มและทำให้มันฝรั่งเย็นลงในผิวหนังและไข่ ขูดมันฝรั่ง ไข่ และชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด บดหรือตัดวอลนัทด้วยมีด ตัดเนื้อต้มเป็นก้อน ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับมายองเนสแยกจากกัน และวางบนจานแบนในชั้น สร้างกรวย: มันฝรั่ง - เนื้อ - ไข่ - ถั่ว - แครอท - ชีส หล่อลื่นกรวยด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและถั่วลันเตา

อาหารเรียกน้ำย่อยกับ sprats

วัตถุดิบ:
sprats 2 ขวด,
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ชีสแข็ง 200 กรัม
ขนมปัง "Borodinsky" 1 ก้อนสำหรับ croutons
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักใบเขียวมายองเนส

การทำอาหาร:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังหั่นเป็นก้อนแล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบที่มีความร้อนต่ำ สะเด็ดน้ำมันจาก sprats เทลงในชามที่มีแครกเกอร์แล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 5 นาที บด sprats ด้วยส้อมใส่กระเทียมผ่านการกด ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสม sprats, ชีส, ข้าวโพด, ถั่วและกระเทียมและปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพร เพิ่ม croutons ก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นจะไม่กระทืบ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น พวกเขาพร้อมกับสลัดนำหน้าการรักษาหลักและไม่ควรพอใจมาก

อาหารเรียกน้ำย่อยลิ้นจี่ (สูตรเก่า)

วัตถุดิบ:
ลิ้นวัวขนาดกลาง 1 อัน
3 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์ (หยาบไม่เสริมไอโอดีน),
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
กระเทียม 1 หัว.

การทำอาหาร:
ผสมเกลือ น้ำตาล และกระเทียม ผ่านการกด ล้างลิ้น ซับให้แห้งและม้วนในส่วนผสมนี้ ห่อลิ้นในถุงพลาสติก ปล่อยลมออก แล้วมัดให้แน่น ใส่ลิ้นลงในชาม แล้วกดลงไปให้น้ำไหลออก ทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็นได้นานถึง 10 วัน หันลิ้นของคุณทุกวันเพื่อให้ลิ้นเกลืออย่างสม่ำเสมอ หลังจากช่วงเวลานี้ ให้เอาลิ้นออกจากถุงและโดยไม่ต้องล้างเกลือออก ให้ใส่ในหม้อน้ำเย็น (คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงไปในน้ำ) นำไปต้มและต้มจนนิ่มประมาณ 1.5-2.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของลิ้น นำลิ้นที่เสร็จแล้วไปแช่น้ำเย็นจัดสัก 1-2 นาที จากนั้นแกะเปลือกออกและผึ่งให้เย็น ห่อลิ้นเย็นด้วยฟิล์มยึดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟ ตัดลิ้นเฉียงเป็นชิ้นบาง ๆ

ตับม้วน

วัตถุดิบ:
ตับ 600 กรัม (เนื้อวัวหรือไก่)
เนย 100 กรัม
2 หัวหอมใหญ่
2 แครอท
¼ กอง ครีมไขมัน,
ใบกระวาน 3-4 ใบ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
เนย 100-150 กรัม
สมุนไพร ½ พวง (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ฯลฯ)

การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนใสแล้วใส่ในชาม บีบน้ำมันออก ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด บีบน้ำผ่านผ้า ทอดจนนุ่มและใส่ในชาม หั่นตับเป็นลูกเต๋า (ล้างเนื้อจากท่อและฟิล์มก่อน) ทอดด้วยไฟแรง แล้วลดความร้อน เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวานและเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งพร้อมกับหัวหอมและแครอท ตีตับด้วยครีมด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป ตีจนขึ้นฟู ตีเนยสำหรับไส้ด้วยเครื่องผสม เติมน้ำแครอทเล็กน้อย บดผักด้วยเครื่องปั่นหรือหั่นละเอียดมากแล้วใส่เนย กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะ กระจายมวลตับหนา 1 ซม. แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นทาเนยกับน้ำผลไม้และสมุนไพรทั่วตับแล้วห่อเป็นม้วน ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้เย็นสนิท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ

มื้อร้อน. เว็บไซต์ของเราขอเชิญคุณทำอาหารจานหลักตามสูตรเหล่านี้ ไม่ซับซ้อนและมีราคาไม่แพงนัก มันฝรั่งต้มกับเนยหรือในรูปแบบของมันบด ข้าวร่วนและสมุนไพรและผักสดจำนวนมากอยู่เสมอเหมาะสำหรับเครื่องเคียง

โรลเนื้อ

วัตถุดิบ:
เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 1 กก.
ไขมันหมู 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 500 มล
2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ตัดเนื้อทั่วเมล็ดพืชเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเนื้อให้ดีทั้งสองด้าน วางแผ่นเสียงที่หักลงบนโต๊ะ เกลือและพริกไทยด้านหนึ่ง ตัดน้ำมันหมูเป็นแท่งยาวหนา 5 มม. วางบล็อคบนขอบจานเนื้อแล้วม้วนขึ้น ม้วนเนื้อทั้งหมดด้วยวิธีนี้ เทน้ำลงในจานเป็ดวางม้วนแล้วราดซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ไก่บนไฟแรงแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ขายัดไส้ "ไก่ลาปูเล่"

วัตถุดิบ:
8 ขา,
2 กอง วอลนัท,
¾กอง ครีม (หรือครีมเปรี้ยวที่ไม่ใช่กรด)
ลูกพรุนหลุม 200-250 กรัม
เครื่องเทศ,
พริกไทยร้อนเล็กน้อย
เกลือ,
น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร:
ดึงผิวหนังออกจากขาอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เกิดความเสียหายและกลับด้านในออก เมื่อไปถึงข้อต่อแล้ว ให้ตัดกระดูกอ่อนออกแล้วเอาผิวหนังออกเหมือนถุงน่อง นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับถั่วและลูกพรุนใส่ครีมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส กับเนื้อสับ เริ่มต้นผิวจากขาและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน จาระบีด้วยน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 20-25 นาที

หมู zrazy กับชีสและเห็ด

วัตถุดิบ:
หมูสับ 1 กก
3 หลอด
ไข่ 1 ฟอง
นม 20 มล.
แชมเปญสด 400 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
50 เนย,
ขนมปังขาวค้าง ½ ก้อน
เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
รำข้าวสาลีหรือเกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
แช่ขนมปังเก่าในนมเป็นเวลา 30 นาที สับ 1 หัวหอมอย่างประณีตมาก ผ่านเนื้อสับพร้อมกับขนมปังบีบและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น แล้วคนให้เข้ากัน เตรียมไส้: ตัด 2 หัวหอมเป็นก้อน, ตัดเห็ดและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ เนยหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็น ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงในกระทะด้วยหัวหอมและผัดจนนุ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. แบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วน ทำเค้ก จากนั้นใส่ไส้หัวหอมและเห็ด เนยและชีสชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลาง คลึงเป็นรูปวงรี คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

เนื้อไก่สไตล์ตะวันออก

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1 กก.
เนื้อสับปะรด 1.5 กก.
ซอสถั่วเหลืองธรรมชาติ 100 มล.
2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ,
กระเทียม 2-3 กลีบ
ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%,
1 ช้อนโต๊ะ แกงปรุงรส,
½ ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ตะแกรงเนื้อไก่แกง ใส่ในชามแล้วปิดด้วยซีอิ๊วขาว คลุมด้วยจานที่เล็กกว่าชามแล้ววางน้ำหนักไว้ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ระหว่างนี้ให้เตรียมซอสสับปะรด: หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ต้นหอมลงไปผัดจนนุ่ม จากนั้นใส่กระเทียม ผ่านการกด แล้วใส่สับปะรด ซอสมะเขือเทศลงไป , น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผัดปิดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันพืชร้อน ทอดเนื้อไก่ในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที (ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง) เสิร์ฟเนื้อโดยหั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยซอสสับปะรด

คีชกับแซลมอนสีชมพูและกุ้ง

วัตถุดิบ:
เนยแช่แข็ง 300 กรัม
แป้ง 500-550 กรัม
2 ไข่,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เกลือ.
การกรอก:
แซลมอนสีชมพูรมควัน 300 กรัม
กุ้งต้ม 300 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
สำหรับการกรอก:
400 มล. ครีม 10%
4 ไข่.

การทำอาหาร:
สับเนยด้วยมีด ใส่แป้งและเกลือแล้วถูส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง พักแป้งไว้ 30 นาที แล้วปั้นเป็นด้านสูง นวดด้วยมือเพื่อทำด้านข้างของแป้ง ปิดแป้งด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบที่ทาเนยแล้ววางจานแบนไว้ด้านบนด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางที่เล็กกว่าจานอบเล็กน้อยแล้ววางการกดทับหรือกรวดเล็ก ๆ ไว้ด้านบน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที ใส่ปลาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกุ้งปอกเปลือกบนฐานที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยชีส รวมไข่กับครีมและตีให้เข้ากัน เทเค้กที่มีมวลเขียวชอุ่มแล้วนำแบบฟอร์มกลับเข้าไปในเตาอบ อบจนไส้สุกประมาณ 30 นาที

หมูทอดธรรมชาติพร้อมเซอร์ไพรส์

วัตถุดิบ:
เนื้อหมู 800-900 กรัม (เนื้อซี่โครง)
มะเขือเทศ 2 ลูก
กระเทียม 2-3 กลีบ
ไข่ 1 ฟอง
½ ช้อนชา ฮอปส์-ซูเนลี,
ปลาทะเลชนิดหนึ่ง
เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วตีเบา ๆ ทำกรีดในรูปแบบของ "กระเป๋า" โดยไม่ต้องกรีดจนสุด ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นใส่น้ำเย็นจัดเป็นเวลา 5 นาที แล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเพื่อให้ชิ้นไม่เบลอ ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงและเกลือ ด้วยส่วนผสมนี้ ถูเนื้อจากด้านในของ "กระเป๋า" ในแต่ละ "กระเป๋า" ใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 1 ชิ้น (หรือ 2 ชิ้นถ้าปลาทะเลชนิดหนึ่งมีขนาดเล็ก) มะเขือเทศ 1 ชิ้นแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ตีไข่ด้วยเกลือ พริกไทย และ ½ ถ้วยตวง น้ำจิ้มเนื้อในส่วนผสมแล้วคลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืช

การเตรียมตัวสำหรับวันหยุดนั้นไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลานาน หากกระปุกออมสินมีสูตรที่เหมาะสมสำหรับอาหารที่รวดเร็ว แต่อร่อยและสวยงาม คุณสามารถจัดการได้ภายในสองสามชั่วโมง

จะเอาใจแขกในวันเกิดได้อย่างไร?

อาหารจานด่วนสำหรับวันเกิด - หลักการทำอาหารทั่วไป

ตารางงานรื่นเริงมักจะประกอบขึ้นจากอาหารจานร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ส่วนของหวานก็มีเค้กให้เลือกซื้อหรือเตรียมล่วงหน้าได้พอดี อาหารจานร้อนทำได้ง่ายและรวดเร็วในเตาอบ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะไม่ต้องมีส่วนร่วมเพียงแค่ใส่ทุกอย่างลงในแบบฟอร์มใส่และคุณสามารถเริ่มเตรียมขนมเย็น ๆ ได้ เป็นผู้ที่จะครอบครองส่วนหลักของโต๊ะและควรทำหลายประเภท

สลัดและของว่างทำมาจากอะไร:

ชีสประเภทต่างๆ

ไส้กรอก;

ผักกระป๋องและผักสด

Lavash, ทาร์ต, ชิป, ครูตองซ์

มายองเนสมักใช้สำหรับทำน้ำสลัด ของขบเคี้ยวร้อนและเย็นเกือบทั้งหมด เช่น ผักใบเขียว ซึ่งสามารถใส่ข้างในหรือใช้ตกแต่งได้ หากจานร้อนไม่ควรปรุงล่วงหน้า จานไหนๆ ที่แม้แต่เตรียมยาก ก็มักจะใช้เวลามากกว่าสองชั่วโมง

สูตรร้อนด่วนสำหรับวันเกิด

เปิดสูตรอาหารวันเกิดด่วนที่คัดสรรมาสำหรับอาหารจานร้อนที่ปรุงจากมันฝรั่ง เนื้อ และเนื้อสัตว์ปีกที่อร่อย น่าพอใจ แต่ง่ายต่อการเตรียม และทั้งหมดนี้นำมารวมกัน สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้ถาดรองอบทรงสูงหรือขนาดใหญ่ที่มีด้านกว้าง 4-5 ซม.

วัตถุดิบ

หมู 800 กรัม

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

น่องหรือปีกไก่ 1 กก.

ซอสถั่วเหลือง 30 มล.

ส่วนผสมเครื่องเทศ

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

2 ช้อนชา มัสตาร์ด.

การทำอาหาร

1. หั่นหมูเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตร ตีเบา ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยหรือส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์เบา ๆ เกลี่ยให้เป็นชั้นแรกบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน หากต้องการสามารถวางหัวหอมสับบนหมูได้

2. ล้างหน้าแข้งหรือเอาปีกโยนลงในชาม ใส่ซีอิ๊วขาว มัสตาร์ด น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้

3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มายองเนสและเครื่องเทศลงไปผัดเกลือ

4. ใส่มันฝรั่งลงในถาดรองอบบนหมู

5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อบที่ 200 องศา

6. เรานำแบบฟอร์มออกพร้อมจาน วางชิ้นไก่ไว้ด้านบนในชั้นเดียว

7. ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่งจะถูกอบ เนื้อหมูด้านในจะชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้จากผลิตภัณฑ์ น้ำผลไม้จะออกมานุ่มมาก และชิ้นไก่จะถูกทอดให้ได้สีที่สวยงามมาก

สลัด "ทีม" - สูตรด่วนสำหรับวันเกิด

สลัดแบบง่ายๆ ที่ปรุงในห้านาที อย่างไรก็ตามมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากสดใสมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

ธนาคารถั่ว;

ธนาคารข้าวโพด

แครกเกอร์หนึ่งห่อ;

ไส้กรอก 200 กรัม

2 แตงกวา;

มายองเนส, กระเทียม.

การทำอาหาร

1. ตัดไส้กรอก คุณสามารถนำไส้กรอกต้มรมควันแฮม

2. ตัดแตงกวาสดเป็นชิ้นใส่ไส้กรอก

3. เปิดกระป๋องข้าวโพดระบายของเหลวเทลงในมวลรวม

4. เปิดถั่วและถ่ายโอนไปยังกระชอนปล่อยให้ของเหลวระบายได้ดี ระบายน้ำหมักที่ลื่นเกินไปซึ่งมักจะเกิดขึ้น คุณสามารถล้างถั่วด้วยน้ำเย็นแล้วเขย่ากระชอนเพื่อเอาหยดออก

5. เรากะถั่วบีบกานพลูกระเทียมปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสคนให้เข้ากัน หากจำเป็นให้โอนไปยังจานที่สวยงาม

6. เติมสลัดด้วยครูตองซ์ คุณต้องคนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นชิ้นจะเปรี้ยวพวกเขาจะไม่กระทืบ

สลัดผัก (สูตรวันเกิดด่วน)

แน่นอน คุณสามารถหั่นผักแล้วใส่จาน แต่มีสูตรวันเกิดที่น่าสนใจและรวดเร็วกว่า นี้จะขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีจีน

วัตถุดิบ

0.5 หัวกะหล่ำปลีปักกิ่ง

มะเขือเทศ;

มะกอก 0.5 กระป๋อง

0.5 มะนาว;

น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ

ชีส 120-150 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นใหญ่ ยกเว้นเส้นหนา ใส่ในชามผสมขนาดใหญ่

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใส่กะหล่ำปลี มะเขือเทศเชอรี่มักใช้ในสลัดนี้ พวกเขาจะต้องผ่าครึ่ง

3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ แต่บาง โอนไปยังผักหลัก หากคุณหั่นอาหารอย่างประณีตแล้วในสลัดจะมีน้ำเยอะมันก็จะไหล

4. ผ่าครึ่งมะกอกทั้งหมดแล้วเทผัก

5. ชีสยังต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดของชิ้นประมาณสองเซนติเมตร คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้ชีส

6. ทำปั๊มน้ำมัน ในการทำเช่นนี้บีบน้ำมะนาวผสมกับมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ เกลือและพริกไทย หากต้องการให้เพิ่มมัสตาร์ดบางครั้งใส่น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

Lavash roll (สูตรวันเกิดด่วนมาก)

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสูตรวันเกิดด่วน นี่เป็นของว่างอเนกประสงค์ที่คุณสามารถพกติดตัวหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณจากขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่หนึ่งแผ่น

วัตถุดิบ

ชีสนุ่ม 150 กรัม

ปูอัด 200 กรัม

พวงของผักใบเขียว

แตงกวาสองลูก

ไข่ต้ม 2-3 ฟอง.

การทำอาหาร

1. สับแตงกวาสดอย่างประณีต เทลงในชาม

2. ปล่อยปูอัดที่ละลายแล้วออกจากฟิล์ม บี้ เทแตงกวา คุณสามารถใช้เนื้อปู

3. เพิ่มไข่ต้มกับมวลรวม พวกเขายังสามารถตัดหรือขูดและถูอย่างรวดเร็ว

5. หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยชีสนุ่ม ๆ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่มีสารตัวเติม หากชีสไม่นิ่มพอแนะนำให้ตีด้วยเครื่องปั่นที่มีมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะซึ่งในกรณีนี้จะไม่มีปัญหากับการแพร่กระจาย

6.ทาไส้ปู โรยด้วยสมุนไพรสับ

7. ปรับระดับเลเยอร์แล้วม้วนขึ้น

8. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที ก่อนเสิร์ฟต้องตัดอาหารเรียกน้ำย่อย มันจะดีกว่าที่จะทำชิ้นเฉียงเช่นตัดไส้กรอก มันจะออกมาสวยงามมากขึ้น

Surprise Eggs: สูตรวันเกิดด่วน

ไข่ยัดไส้แบบต่างๆ ที่ง่ายและรวดเร็ว หากคุณต้มไว้ล่วงหน้า กระบวนการจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที

วัตถุดิบ

ชีสในกระดาษฟอยล์

มายองเนส;

ปลาแดง 40 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นไข่ต้มตามยาว เอาไข่แดงออก ใส่ในชาม บดให้ละเอียดด้วยส้อม

2. ตะแกรงชีส คุณยังสามารถใช้เนยแข็งชนิดแข็งได้ แต่ด้วยผลิตภัณฑ์แปรรูป ไส้จะนุ่มกว่า

3. ใส่มายองเนสเล็กน้อย เครื่องเทศ คนให้เข้ากัน

4.หั่นปลาแดงเป็นลูกเต๋าเล็กๆ คุณควรได้รับ 14 ชิ้น

5. จัดเรียงปลาในไข่ควรพอดี

6. ใส่ไส้ชีสและไข่แดงลงไป เกลี่ยให้เนียน ไข่จะออกมาพร้อมกับสไลด์ที่ดีควรโอนไปยังจานแบนทันที

7. ตกแต่งไข่แต่ละใบด้วยผักใบเขียวเล็กน้อยหรือเพียงแค่โรย

สูตรด่วนสำหรับวันเกิด: สลัด "หลอด"

อีกหนึ่งสูตรวันเกิดด่วน สลัดนี้จะใช้เวลาเตรียมไม่เกินสิบห้านาที หากต้องการสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดก็จะออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ

ไส้กรอกรมควัน 250 กรัม

แครอทเกาหลี 250 กรัม

2 แตงกวา;

กระเทียม 1 กลีบ;

การทำอาหาร

1. ตีไข่หนึ่งฟองด้วยส้อม แต่ไม่จนเป็นฟอง จนเนียน เทลงในกระทะร้อน เขย่าเพื่อทำแพนเค้ก อบในแต่ละด้าน ทำได้เร็วมาก ทำเช่นเดียวกันกับไข่ที่สองและสาม ปล่อยให้แพนเค้กเย็นลงก่อน

2. ตัดไส้กรอกรมควันเป็นเส้น เราวางลงในชาม

3. ใส่แครอทเกาหลีลงในไส้กรอก

4. ตัดแตงกวาสดเป็นเส้น แต่คุณสามารถทำสลัดกับแตงกวาดองได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าเติมเกลือ เนื่องจากมีอยู่ในไส้กรอกเป็นจำนวนมาก

5. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ

6. ม้วนแพนเค้กไข่เป็นหลอดเดียวแล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มในสลัด

แซนวิชแฮร์ริ่ง: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยวันเกิดอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถปรุงปลาเฮอริ่งที่ทุกคนชื่นชอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่มันนานมาก! มีสูตรวันเกิดด่วนอื่น ๆ จากปลานี้

วัตถุดิบ

เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งชิ้น

น้ำมัน 100 กรัม

ขนมปังดำ 0.5 ก้อน;

การทำอาหาร

1. ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสไม่เกิน 5 ซม. คุณสามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ

2. ทาเนยให้แซนวิชแต่ละอัน

3. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งตามขวางเป็นชิ้น ๆ ความกว้างโดยพลการ

4. ทาแฮร์ริ่งลงบนขนมปัง

5. ผ่าครึ่งแตงกวาแล้วผ่าเป็นชิ้นครึ่งวงกลม

6. จัดแตงกวาบนส่วนที่ว่างของแซนวิชตกแต่งด้วยสมุนไพร

หากมีเวลาน้อยมากในการเตรียมโต๊ะเทศกาล ก็ควรปรุง ปอกและบดผักและของขบเคี้ยวอื่น ๆ ทั้งหมดเมื่อวันก่อนในวันก่อน อย่าเพิ่งผสมพวกมัน มันจะดีกว่าที่จะใส่ทุกอย่างในภาชนะและแช่เย็นและประกอบอาหารอย่างรวดเร็วก่อนงานเลี้ยง

มายองเนสหมดหรือยังเหลืออยู่ด้านล่าง? คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเครื่องเทศเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย คุณจะได้ซอสที่อร่อย

อาหารรื่นเริงแตกต่างจากอาหารประจำวันในการตกแต่ง แม้แต่แซนด์วิชที่น่าเบื่อที่ตกแต่งด้วยผักใบเขียว รูปแกะสลักจากผัก มะกอก ก็ยังเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม

เมนูวันเกิด สวยๆ ราคาไม่แพง พร้อมสูตรภาพ

บางครั้งการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดอาจใช้เวลานาน และครั้งนี้มักไม่เพียงพอสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับวันหยุดที่ซับซ้อน

ดังนั้นเราจึงแนะนำให้พิจารณาอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ด้อยไปกว่าอาหารที่เตรียมยาก

อะไรที่สามารถเตรียมวันเกิดได้อย่างสวยงามและราคาไม่แพง: สูตร

ลาวาชโรลแซลมอน

อาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม ชีสกับแซลมอนเข้ากันได้ดี

ส่วนผสมเหล่านี้จะเหมาะกับรสนิยมของเกือบทุกคน หากต้องการจานนี้สามารถเสริมด้วยส่วนผสมใดก็ได้ ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารสามารถนำมาประกอบกับงานศิลปะประเภทนี้ได้ ซึ่งขึ้นอยู่กับการทดลองต่างๆ

• ขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่น
• แซลมอนเค็มเล็กน้อยหนึ่งห่อ
• ชีสแปรรูปสองห่อ;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

1. สิ่งที่คุณต้องมีคือขนมปังพิต้าแผ่นบาง แผ่นหนาจะไม่ทำงาน - ม้วนจะไม่ทำงาน จำเป็นต้องทาบนแผ่นฟิล์มแล้วทาเนยแข็งที่ผ่านการแปรรูปเป็นชั้นหนา
2. จากนั้นวางแซลมอนสับละเอียดให้ทั่วแผ่น
3. แผ่น Lavash ต้องบิดเป็นหลอด จากนั้นใส่ม้วนที่เกิดในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ 27-30 นาทีเพื่อให้อาหาร
4. เมื่อโรลอิ่มตัวจะต้องหั่นและตกแต่งด้วยสมุนไพรอย่างระมัดระวัง จานพร้อมแล้ว

• ทำอะไรให้วันเกิดดี - เมนูวันเกิด
• เมนูวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 ท่าน

เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิล

ตามประเพณีของเรา ตารางงานรื่นเริงของปฏิคมทุกคนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีของว่างแสนอร่อยอย่างปลาเฮอริ่ง แต่น่าเสียดายที่มีสูตรไม่มากนักสำหรับการเตรียมการ

โดยปกติแล้วจะเป็นสลัด “ชูบะ” ที่รู้จักกันดี โดยวางเรียงเป็นชั้นๆ ง่ายๆ สับแฮร์ริ่งกับหัวหอมดองและเนย และเนื้อสับสำหรับแซนวิชที่น่ารับประทาน

แต่วันนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีการเสิร์ฟเค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิลที่โต๊ะ สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ดังนั้นคุณจะเข้าใจวิธีการเตรียมง่าย ๆ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• forshmak จากปลาเฮอริ่ง - 300 กรัม
• เค้กวาฟเฟิล - 1 แพ็ค,
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น,
• ซอสมายองเนส - 2-3 ช้อนชา
• หัวผักกาดต้ม - 1-2 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเค้กปลาเฮอริ่ง

1. ขั้นแรก ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น ฉันต้มหัวบีทและไข่ล่วงหน้าและเตรียมเนื้อสับปลาเฮอริ่งด้วย
2. เคล็ดลับสุดชีวิต! เพื่อให้ปอกเปลือกไข่ได้ง่ายขึ้น ให้จุ่มไข่ลงในน้ำเย็นทันทีที่ไข่พร้อม เพื่อให้เปลือกไข่ตกหลังโปรตีนได้ง่าย หลังจากทำความสะอาดไข่ต้มแล้ว (2-3 ชิ้น) ให้ถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับ 1-3 ช้อนชา มายองเนสที่คุณชื่นชอบ (ฉันมักจะใช้โพรวองซ์หรือทำเองจากไข่แดง)
3. เราปอกบีทรูทแล้วถูบนเครื่องขูด
4. หลังจากนั้นเราให้ "พักผ่อน" ผักของเราเล็กน้อยเพื่อให้สามารถสกัดน้ำได้ (5-7 นาที) ระบายและบีบหัวบีทเล็กน้อยจากนั้นเพิ่ม 3-5 ช้อนชาลงไป มายองเนสและเกลือ (เกลือเพื่อลิ้มรส) เราเอาเขียงใส่เค้กวาฟเฟิลชิ้นแรกแล้วใส่เนื้อสับปลาเฮอริ่ง (ชั้นควรหนาแน่น) จากนั้นใส่เค้กชิ้นที่สอง ทาด้วยส่วนผสมของไข่
5. หลังจากชั้นบีทรูท จากนั้นทำซ้ำชั้น ฉันชอบสีสดใส ดังนั้นชั้นบนสุดของฉันคือเค้กวาฟเฟิลทาด้วยหัวบีทต้ม เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิลเกือบจะพร้อมแล้ว
6. ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพทั้งพวงได้รับการบำรุง
7. หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไปที่โต๊ะเทศกาลคุณต้องเสิร์ฟตามนั้น ฉันขอแนะนำให้ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยแครอทที่สดใสและฉ่ำสำหรับเสิร์ฟ

เราเอาแครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้นิ่มเล็กน้อย เราตกแต่งเค้กด้วยผักใบเขียว กุหลาบแครอท และแครนเบอร์รี่

ลูกชิ้น

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ค่อนข้างไม่โอ้อวดแม้ว่าจะเป็นอาหารดั้งเดิมและจะดูดีในทุกตารางวันหยุด ตอนทำอาหารเจ้าบ้านจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ชีสแปรรูป 120 กรัมหรือสี่ชิ้น
• วอลนัทบด 200 กรัม
• เนื้อปู 200 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ใบผักกาดหอม.

การทำอาหาร:

1. ควรวางชีสแปรรูปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อยและสะดวกในการขูด
2. หลังจาก 25 นาที นำชีสออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมนมเปรี้ยวกับถั่วและกระเทียมผ่านกระเทียม
4. ม้วนมวลที่ได้เป็นลูกบอลขนาดเล็ก
5. ขูดเนื้อปูด้วยเครื่องขูดชั้นดี
6. โรลชีส "Raffaello" ในขี้กบปู;
7. ใส่ใบผักกาดลงในจาน ใส่ราฟฟาเอลโลลงไป จานพร้อมแล้ว

เมนู: ร้อน

วันนี้เราขอเสนอตัวเลือกดังกล่าวให้คุณ - เมนูง่าย ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาลสำหรับวันเกิด อาหารจานร้อนเป็นมงกุฎบนโต๊ะเทศกาลทุกโต๊ะ และบ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับพยายามสร้างความประทับใจให้แขกด้วยอาหารจานร้อนดั้งเดิมและแสนอร่อย

ช๊อป เจนเนตต์

อาหารอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียม หมูเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและชีส ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เนื้อมีรสชาติที่พิเศษ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เนื้อหมู 450 กรัม โดยเฉพาะส่วนคอ (คุณต้องเลือกแบบไขมันต่ำ)
• มะเขือเทศขนาดใหญ่สองลูก
• เห็ด 450 กรัม โดยเฉพาะเห็ดนางรม
• พาร์เมซานชีส 250 กรัม
• หัวกระเปาะขนาดใหญ่
• มายองเนส 300 กรัม (ควรใช้มะกอก)
• ความเขียวขจี;
• น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาปานกลางตี;
2. เทเนื้อด้วยมายองเนสทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อบำรุง
3. ตะแกรงชีส;
4. หั่นมะเขือเทศเป็นวง
5. ผัดเห็ดนางรมกับหัวหอม (สับละเอียด);
6. ใส่เนื้อบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก
7. ใส่เห็ดนางรมกับหัวหอมบนเนื้อแล้วมะเขือเทศบนมะเขือเทศ - ชีสและมายองเนส
8. ใส่สับที่เกิดขึ้นในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
9. สับพร้อมแล้วคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

รังเนื้อ

จานที่ละเอียดอ่อนมาก มันจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• กระบอง - สามชิ้น;
• กระเทียมสามกลีบ;
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• พื้นดินออลสไปซ์;
• ไข่ไก่สองฟอง
• มายองเนส 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• หัวโป่งเล็กหนึ่งหัว;
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• พริกไทยบัลแกเรียหนึ่งอัน
• น้ำมันมะกอก;
• ชีส 150 กรัม (แข็ง)

การทำอาหาร:

1. แช่ก้อนในนมหรือน้ำ
2. เพิ่มกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ออลสไปซ์, ไข่, ก้อนสับกับเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
3. บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกใส่เค้กที่ทำจากเนื้อสับ
4. ตัดชีส, มะเขือเทศ, พริกหยวก (วงแหวน);
5. ทาบนเค้กเนื้อตามลำดับนี้: ซอสมะเขือเทศ, หัวหอม, มะเขือเทศ, มายองเนส, ชีส ใส่พริกไทยลงไปแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ไส้เข้าเล็กน้อย
6. ใส่ในเตาอบที่ 180 องศา อบ 25 - 35 นาที;
7. ใส่ชิ้นทอดบนจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง จานพร้อมที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ชิ้นเนื้อดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยแม่บ้านที่แตกต่างกัน

สูตรฉลองวันเกิดในที่ทำงาน

หากมีการวางแผนงานฉลองตามประเพณีก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้านในราคาไม่แพง หลายคนมักฉลองวันเกิดกับทีมงาน หากคุณต้องการแบ่งปันวันหยุดนี้กับเพื่อนร่วมงาน คุณจะต้องมีอาหารที่อร่อยและไม่โอ้อวดที่สุด

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยหางนกยูง

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะวันเกิดราคาไม่แพงด้วยการออกแบบดั้งเดิม แต่ยังทำให้คุณพอใจด้วยการผสมผสานของรสชาติซึ่งดูเหมือนว่าจะเป็นผักที่ง่ายที่สุดในแวบแรก

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มะเขือยาวสองลูก
• มะเขือเทศสองลูก
• แตงกวาสองลูก
• มะกอก
• กระเทียมสองกลีบ
• มายองเนส
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา เกลือแต่ละวงกลมทั้งสองข้างทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อทิ้งความขมขื่น จากนั้นควรล้างมะเขือยาวด้วยน้ำ ใส่มะเขือยาวบนกระดาษรองอบ จารบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับเปลือกสีทอง) แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม แตงกวาก็เช่นกัน ในจานแบนวงรีให้รวบรวมอาหารเรียกน้ำย่อยรูปนกยูง: วางวงกลมมะเขือยาวก่อน, จารบีกับมายองเนส, โรยด้วยกระเทียม, จากนั้นใส่มะเขือเทศ, มายองเนสอีกครั้งแล้วแตงกวา วางมะกอกครึ่งลูกลงบนแตงกวา

เคล็ดลับ: เพื่อให้หางนกยูงดูเขียวขจียิ่งขึ้น คุณสามารถวางผักชีฝรั่งพวงเล็กๆ ไว้ระหว่างวงกลมแต่ละวง

ทาร์ตกับปลา

สลัดนี้มีเอกลักษณ์มาก ประกอบด้วยส่วนผสมแบบคลาสสิก แต่ก็เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน

สลัดปลาแดงในทาร์ตเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงกลางแจ้งหรือในสำนักงาน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ความเขียวขจี;
• ครีมชีส 100 กรัม
• ปลาสีแดง 350 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• 10 ทาร์ตเล็ก.

การทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นชิ้น;
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมชีสกับปลา เพิ่มมายองเนสและสมุนไพร
4. ใส่สลัดที่ได้ลงในทาร์ต
5. ตกแต่งด้วยกิ่งก้านสีเขียว จานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

พายปลากับข้าวสวยและราคาไม่แพง

พายปลากับข้าวหอมกรุ่นแสนอร่อยและอร่อยจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีบนโต๊ะของคุณหรือเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลัก การผสมผสานระหว่างปลากับข้าวมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพและการทำงานของสมอง

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ปลาสดหรือแช่แข็ง 800 กรัม
• หัวหอม 1 กก.
• ข้าว 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• 7 ใบกระวาน;
• พริกไทยป่น 2 หยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• แป้งยีสต์ 1,200 กรัม
• ไข่ 1 ฟองสำหรับทาไขมัน

การทำอาหาร:

1. วิธีทำข้าว หัวหอม และพายปลา? มีส่วนร่วมในการเตรียมหัวหอมและข้าว ล้างข้าวทิ้งไว้ในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้งแล้วต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย (เกลือ 1 ช้อนชา) หุงข้าวประมาณ 20 นาที ในการทำให้ข้าวร่วนและขาว ให้เทลงในน้ำเดือดโดยตรง หรือจะเติมกรดซิตริกเล็กน้อยก็ได้ เตรียมแป้งยีสต์ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
2. เมื่อข้าวพร้อมแล้ว เทลงในกระชอน แล้วแช่เย็น ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงหนาครึ่งวงเล็ก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน แล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที แต่เพื่อไม่ให้หัวหอมสุกเกินไป น้ำมันกับหัวหอมที่พวกเขาเคี่ยวผสมกับข้าวที่เตรียมไว้เกลือและพริกไทย แทรกแซง.
3. ครึ่งชั่วโมงก่อนที่พายจะพร้อมให้เตรียมปลาที่มีไขมัน ตัดเนื้อปลาเป็นเส้น 1.5 ซม.
4. เกลือแต่ละแถบปลาทุกด้าน พริกไทยและทาบนกระดาษ parchment แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 40 นาที เพื่อกระจายไขมันในพายอย่างสม่ำเสมอ ให้วางแถบปลาโดยให้ส่วนที่ไม่ติดมันของปลาสลับกับส่วนที่เป็นไขมัน
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน รีดแป้งครึ่งหนึ่งให้ใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย ใส่แป้งตามต้องการ แป้งควรมีความหนาประมาณ 1 ซม.
6. วางแป้งชั้นล่างลงบนแผ่นอบ ใส่ข้าวและหัวหอมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ใส่ใบกระวาน 3 ใบ
7. จากกระดาษ parchment ย้ายแถบของปลาไปยังไส้ในลำดับเดียวกัน ระหว่างแถบคุณสามารถเติมช่องว่างด้วยชิ้นเนื้อปลาเล็ก ๆ
8. วางใบกระวาน 4 ใบบนชั้นของปลาที่เรียงเท่าๆ กัน เกลี่ยส่วนที่เหลือของข้าวและไส้หัวหอมเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด
9. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้น คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองด้านบน บีบขอบของพายแล้ววางพายกับปลาและข้าวเป็นเวลา 30 นาทีในที่อบอุ่น
10. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน. ตีไข่แดงแล้วทาบนเค้ก
11. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางเค้กที่ทาไขมันไว้บนชั้นกลางของเตาอบ อบเค้กประมาณ 40 นาที ลดเตาอบลงเหลือ 190 องศา หากเตาอบมีความร้อนไม่สม่ำเสมอ หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้พลิกแผ่นอบกลับด้านด้วยปลายอีกด้านแล้วอบเค้กอีก 20 นาทีที่ 190 องศา
12. นำพายปลาที่เสร็จแล้วออกมากับข้าวบนผ้าเช็ดปากนุ่ม ๆ แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน ดังนั้นปลาที่อยู่ในพายจะถึงและเปลือกโลกจะนิ่มลง
13. พายปลาดิบหอมกรุ่นกับหัวหอมและข้าวสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะของคุณ!
14. อร่อย!

คานาเป้กับปลาเฮอริ่ง

อาหารอร่อยและง่ายต่อการเตรียมจาน รสชาติคล้ายกับปลาเฮอริ่งโซเวียตภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ดีมากสำหรับบุฟเฟ่ต์

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• พวงของผักใบเขียว;
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 300 กรัม
• บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปัง.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น;
2. ต้มหัวบีทและขูดบนเครื่องขูด;
3. หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่จารบีด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
4. วางหัวหอมสับละเอียดไว้ด้านบน
5. ถัดไปใส่หัวบีทแล้วเนื้อปลาเฮอริ่งสองสามชิ้น
6. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

และคุณก็รู้ คานาเป้ถือเป็นอาหารว่างที่ดีที่สุดสำหรับไปทำงานและฉลองวันเกิดที่นั่น ทำไมถึงดีที่สุด? ใช่ เนื่องจากผลิตขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงมีจำนวนมาก และคุณสามารถนำไปที่สำนักงานได้โดยไม่สูญเสียความสวยงามและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

อะไรจะอร่อยสำหรับวันเกิดในราคาไม่แพง?

หากจำนวนเงินที่สามารถใช้กับอาหารเพื่อเตรียมอาหารตามเทศกาลมี จำกัด อาหารที่อร่อย แต่ราคาไม่แพงจะช่วยได้

เมนูฤดูร้อน: เค้กบวบ

จานนี้ค่อนข้างถูกในการเตรียม มันจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะเทศกาล แต่ยังสำหรับอาหารค่ำวันอาทิตย์ของครอบครัวด้วย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• บวบ 900 กรัมหรือ 1 กิโลกรัมควรเป็นสีเหลือง
• ไข่ดิบสามฟอง;
• ไข่ต้มสองฟองสำหรับตกแต่ง
• ห้าศิลปะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ;
• มายองเนส 200 กรัม
• พวงของสีเขียว

การทำอาหาร:

1. ถ้าบวบแก่แล้ว คุณต้องปอกเปลือก และถ้ายังอ่อน คุณจะไม่สามารถปอกได้
2. ถูบวบบนเครื่องขูดหยาบ
3. เพิ่มแป้ง, ไข่สามฟอง, โซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู, เกลือเพื่อลิ้มรสเป็นมวลของบวบ;
4. กระจายมวลที่เกิดขึ้นเล็กน้อยบนกระทะที่อุ่นไว้เพื่อทำแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้าน
5. ถูชีสบนเครื่องขูดชั้นดี
6. ผสมมายองเนสกับกระเทียมก่อนหน้านี้ผ่านกระเทียม
7. หล่อลื่นเค้กบวบที่เกิดกับมายองเนสกระเทียมใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีส
8. กระจายเค้กบนเค้ก
9. หล่อลื่นเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ลวก
10. ใส่เค้กที่เกิดขึ้นในตู้เย็นเพื่อบำรุง
11. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ไก่กับครีมเปรี้ยว

จานไก่มักตกแต่งโต๊ะเทศกาลและเหมาะกับรสนิยมของเกือบทุกคน

ไก่สามารถปรุงได้อร่อยมากโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินมากนัก และมันจะเป็นที่ต้องการเสมอบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ซากไก่ขนาดใหญ่ประมาณ 2 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• สองเซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• หัวหอม 500 กรัม (ม่วง, ผักกาดหอม);
• พวงของผักใบเขียว;
• น้ำมันมะกอก;
• ขมิ้น.

การทำอาหาร:

1. ซากของนกจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม - เป็นวงแหวนบาง ๆ
2. ใส่กระทะบนกองไฟเล็ก ๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปใส่ไก่
3. ผัดหอมหัวใหญ่ครีมเปรี้ยวและขมิ้น
4. เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในกระทะให้ไก่หลังจากนั้น - ซอสที่เตรียมไว้
5. ปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก
6. จานพร้อมตกแต่งด้วยผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

วันหยุดในธรรมชาตินั้นดีเสมอ แต่โดยทั่วไปควรเตรียมอาหารสำหรับวันหยุดในธรรมชาติไว้ล่วงหน้า

ที่สำคัญควรมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมทั้งร้อนและเย็น

สลัดไก่กับไก่

สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดพักผ่อนกลางแจ้ง อร่อยและน่าพอใจมาก

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ชีสแข็ง 250 กรัม
• เห็ดสด 450 กรัม (แช่แข็งได้);
• ไข่ไก่ต้มห้าฟอง;
• มายองเนส 250 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม - 0.5 กก.
• หัวหอมเล็กสี่หัว;
• พวงของผักใบเขียว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเพิ่มเติม ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับอาหารมื้อเบาที่ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นทาร์ตกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นหนึ่งในคนที่ชอบพวกเขา นี่คือบทความที่มีสูตรอาหาร คุณจะมีตารางวันหยุดที่สดใสอย่างแน่นอน!

เมื่อฉลองวันเกิดในธรรมชาติ บาร์บีคิว โดยเฉพาะไก่ มักจะกลายเป็นอาหารจานหลัก เราขอเชิญคุณอ่านเคล็ดลับในการเลือกเนื้อไก่สำหรับเขาและค้นหาว่าบาร์บีคิวหมักแบบไหนที่อร่อยที่สุด

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับละเอียดผ่านไฟอ่อน
2. ใส่เห็ดต้มลงในกระทะด้วยหัวหอมและทอด
3. ชีสหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ถูไข่บนเครื่องขูดหยาบ
5. ต้มเนื้อในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นเส้น
6. จัดวางเป็นชั้น:

• ฉันเลเยอร์ - เนื้อไก่หั่นเป็นเส้น
• ชั้นที่สอง - ไข่โทรม;
• หล่อลื่นด้วยมายองเนส
• ชั้น III - ชีส;
• ชั้น VI - หัวหอมกับเห็ดทอด;
• หล่อลื่นด้วยมายองเนส
• ชั้น V - ชีสผสมกับไข่
• หล่อลื่นด้วยมายองเนสตกแต่งด้วยสมุนไพร

ใส่สลัดในที่เย็นเพื่อบำรุง ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี จานพร้อมที่จะให้บริการ

เมนูรื่นเริงสำหรับเด็ก

วันเกิดของเด็กจะแตกต่างจากวันเกิดของผู้ใหญ่เล็กน้อย นี่เป็นเพราะแขกตัวน้อยมักจะจู้จี้จุกจิก จำเป็นต้องเตรียมอาหารที่จะตอบสนองความต้องการของเด็ก ๆ

ไอศกรีมผลไม้

ในงานเลี้ยงเด็กจานนี้จะมีความเกี่ยวข้องมาก เด็กทุกคนรักไอศกรีม

และมันจะอร่อยเป็นพิเศษบนพื้นฐานผลไม้ หากวันเกิดของเด็กอยู่ในฤดูร้อนจานนี้จะขาดไม่ได้

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• สี่กล้วย;
• สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
• สี่กีวี;
• ไอศกรีมครีม 400 กรัม
• ใบสะระแหน่.

การทำอาหาร:

1. บดผลไม้ทั้งหมดในเครื่องปั่นแยกกัน
2. จัดวางเป็นชั้นๆ: กล้วย สตรอเบอร์รี่ กีวี ไอศกรีม
3. ใส่ในช่องแช่แข็ง
4. ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
5. จานพร้อมแล้ว

พิซซ่าไส้กรอก

เชื่อกันว่าพิซซ่าเป็นอาหารอันตราย แต่ถ้าคุณปรุงเองที่บ้านจากส่วนผสมจากธรรมชาติ อันตรายจากพิซซ่าก็จะน้อยมาก

เด็กทุกคนรักพิซซ่า และในวันเกิดของเด็ก ๆ เธอจะไปไกลจากที่สุดท้าย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แป้ง 300 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำตาล;
• โซดา;
• เกลือ;
• มะเขือเทศสองลูก
• kefir 200 มล.;
• เห็ดดอง 200 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• หนึ่งหัวโป่ง;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มายองเนส 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้องร่อนแป้ง
2. ตอกไข่ใส่ชาม 3 ลิตร ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา
3. เพิ่มแป้ง kefir;
4. ต้องนวดแป้ง
5. ใส่แป้งที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
6. ใส่มะเขือเทศสับลงบนแป้ง
7. เห็ดจะต้องผัดด้วยไฟอ่อน
8. ตัดไส้กรอกเป็นเส้น
9. พริกไทยก็ถูกหั่นเป็นเส้น
10. ตะแกรงชีส;
11. ตัดหัวหอมเป็นวงทอด;
12. วางเห็ด, หัวหอม, ไส้กรอก, มายองเนส, พริกไทยลงบนมะเขือเทศที่วางบนแป้ง โรยชีสด้านบน;
13. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที
14. จานพร้อมแล้ว

อาหารจานใดที่จะปรุงสำหรับวันหยุดพนักงานต้อนรับตัดสินใจด้วยตัวเองตามความเชื่อส่วนตัวและรสนิยมของแขก บทความนี้จะช่วยเล็กน้อยในการตัดสินใจเลือกอาหารสำหรับฉลองวันเกิด

จำเป็นต้องทำเมนูวันเกิดจากอาหารที่สวยงามและราคาไม่แพงล่วงหน้า

สำหรับสูตรทั้งหมดจะมีผลในรูปแบบของภาพถ่ายสุดท้ายและแน่นอนคำอธิบาย หากไม่มีคำอธิบายภาพทีละขั้นตอนในตัวข้อความ แต่มีลิงค์ในสูตรในหน้าอื่น เพียงคลิกที่ข้อความที่ไฮไลต์ แล้วคุณจะเข้าสู่สูตรอาหารโดยละเอียดที่คุณชอบ เลือก!!!

ของว่าง

อันดับแรก เริ่มจากสิ่งที่เร็วและไม่แพงจริงๆ และแน่นอนว่าของว่าง วันเกิดที่ง่ายที่สุดคือโต๊ะบุฟเฟ่ต์และถัดจากนั้นคือดนตรีและการสื่อสารที่น่าพึงพอใจ อะไรสามารถเติมโต๊ะบุฟเฟ่ต์? เราขอเสนอสูตรต่างๆ

อย่าข้ามแซนวิชแฮมตามปกติเช่นกัน อุตสาหกรรมสมัยใหม่กล่าวว่าผู้คนซื้อความสุข หากแซนวิชตกแต่งอย่างสวยงาม (และสามารถทำได้ง่ายๆ) แขกของคุณจะได้รับความสุขเป็นสองเท่า นี่คือตัวอย่างแซนวิชที่สวยงามกับแฮม วางเป็นคลื่นแล้วแทงด้วยไม้เสียบ

ทาร์ตเต็มคำ! ทาร์ตขายเองในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดเล็กและราคาไม่แพง จึงไม่ต้องไปยุ่งกับข้อสอบ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยอะไรก็ได้ ตั้งแต่ข้าวกับมายองเนสและสมุนไพร ไปจนถึงเนื้อสับกับชีส คุณยังสามารถปรุงผลไม้ได้อีกด้วย ท็อปปิ้งให้เลือกมากมายสำหรับทาร์ต -.

ไก่และมันฝรั่งก็จะดีมากเช่นกัน เวลาทำอาหารมีน้อยเช่นเดียวกับไก่ก่อนหน้า + เพื่อปอกมันฝรั่ง มันฝรั่งจะดีกว่าที่จะเลือกไม่ใหญ่ ซอสสามารถเสิร์ฟแยกกันได้ (ถ้ามีหลายอย่างก็จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย)

ตัวเลือกที่ไม่แพงและรวดเร็วต่อไปสำหรับวันเกิดคือแชมเปญยัดไส้! เราขอเสนอสูตรเนื้อสับให้คุณ เป็นเมนูที่น่าพึงพอใจที่สุด แต่คุณสามารถเติมชีสและไข่ต้มและแม้แต่ข้าวต้มที่ผสมกับสมุนไพร สิ่งสำคัญคือการเลือกแชมเปญขนาดใหญ่

นี่คือสูตรสำหรับเห็ดที่ง่ายและอร่อย - ““

สลัด

ก่อนอื่นผักสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ เงินไม่มาก แม้แต่เวลาน้อย จัดผักสับเหล่านี้ในรูปแบบของเสียบไม้ขนาดเล็ก สง่างามมาก!

สลัดกับถั่ว! ใช่มันอร่อยมากและประหยัดมาก ถั่วมีมากมายและนุ่มมากในสลัด ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ถั่วแดงต้ม (หรือกระป๋อง) + อกไก่ต้ม + croutons + สมุนไพร + มายองเนส ....

มีหลายรูปแบบให้เลือก: สลัดกับถั่วบนโต๊ะเทศกาล

หวาน

หูนโปเลียน หูเป็นสิ่งที่เรียกว่าคุกกี้ในรูปแบบของสองวงกลมมันนุ่มและร่วน การเตรียมเค้กนั้นง่ายมาก: ซื้อคุกกี้ "Ears" 800 กรัมแล้วปรุงจากนม 1 ลิตร วางหูเป็นชั้น ๆ และหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยครีม อย่าลืมปล่อยให้มันต้มและแช่

กล้วยทอด. กล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 3-4 ชิ้น จากนั้นม้วนในแป้งแล้วในไข่ที่ตี แล้วใส่แป้งอีกครั้ง และทอดนาน 2-3 นาที เดิมมากและน่าพอใจมาก จานนี้เหมาะกับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ด้วย

แพนเค้ก. นี่เป็นสิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่แม้ว่าจะยังไม่ได้รับความนิยม แต่ของหวานก็อร่อยมาก แพนเค้กควรทอดด้วยน้ำมันขั้นต่ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำมันดับกลิ่นผัก 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแพนเค้ก จาระบีกระทะครั้งที่ 1 แล้วไม่มีน้ำมัน ครีมใด ๆ สำหรับเค้กนั้นเหมาะสม แต่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับรสนิยมของฉันคือแป้งเซมะลีเนอร์หรือคัสตาร์ด

แขกของคุณจะไม่เดาด้วยซ้ำว่านี่คือแพนเค้กหากคุณเสิร์ฟเค้กหั่นเป็นชิ้น

งานเลี้ยงวันเกิดกลางแจ้ง

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการจัดประชุมที่เป็นมิตรในแปลงสวน ในสวน ในธรรมชาติ เมนูที่แผนกต้อนรับเหล่านี้ไม่ควรซับซ้อนเกินไป การรักษามักจะประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารประเภทเนื้อปรุงในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ สลัดตามฤดูกาลและสลัดจากผักสด ผลไม้ และเค้ก

การตั้งค่าตารางมักจะเจียมเนื้อเจียมตัว จานพร้อมอาหาร ตะกร้าผลไม้ เหยือกเครื่องดื่ม จานเค้กวางอยู่บนผ้าหลากสี มักใช้ผ้าน้ำมัน ผ้าปูโต๊ะ เข้าใกล้การจัดโต๊ะด้วยจินตนาการ ใช้การออกแบบที่มีสไตล์ สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่น่าสนใจ ซึ่งจะทำให้แผนกต้อนรับน่าสนใจและน่าจดจำ เสิร์ฟผลไม้และผักที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีสีสันและผิดปกติ

“ช่อดอกไม้ในสวน” ของผักและผลไม้ดูน่าประทับใจผิดปกติ

ช่อผักเป็นชิ้นของแตงกวา มะเขือเทศ หัวไชเท้า พริกแดง ปลูกบนกิ่งไม้และติดเช่นในหัวกะหล่ำปลี

ช่อดอกไม้ฟรุ๊ตตี้ - แอปเปิ้ลชิ้น, ลูกแพร์, พลัม, แอปริคอต, ลูกพีชที่ปลูกบนไม้ยาวและติดอยู่ในแตงโมขนาดใหญ่ สับปะรดหรือฟักทอง พวกเขาตกแต่งโต๊ะอย่างน่าพิศวงและดึงดูดสายตาด้วยรูปร่างและสีต่างๆ พวกเขายังมีรสชาติที่ดีและดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยการทดลองกับความสูงของแท่งที่ใช้สำหรับ "ช่อดอกไม้" คุณจะได้วิธีแก้ปัญหาที่ไม่คาดคิดในรูปแบบของตัวเลขสามมิติจากผักหรือผลไม้

ทางออกที่ดีสำหรับ "ปิกนิกในธรรมชาติ" คือการเตรียมสลัดประเภทต่างๆ และนำเสนอบุฟเฟ่ต์อาหารลาสำหรับแขก อาหารที่เหลือจะต้องเตรียมเพื่อให้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบยืนหรือนั่งโดยใช้ส้อมเท่านั้น

แซนวิชที่ปรุงในรูปทรงแปลกตา ตกแต่งอย่างน่าสนใจหรือตลก จะช่วยเพิ่มอารมณ์ขัน

การรับประทานอาหารกลางแจ้งสามารถสร้างความน่าดึงดูดใจยิ่งขึ้นด้วยการเสิร์ฟอาหารจากเตาย่าง พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยเป็นพิเศษ แต่ยังงดงามอีกด้วย พวกเขามีข้อได้เปรียบที่พวกเขาเตรียมโดยปราศจากไขมัน เนื่องจากอุณหภูมิสูง ชั้นนอกของเนื้อจะหนาขึ้น เกิดเป็นเปลือกกรอบ ซึ่งป้องกันการสูญเสียน้ำผลไม้ กลิ่นหอม และสารอาหาร

เนื้อสัตว์ทุกชนิด เครื่องใน ปลา ผัก เช่น มันฝรั่ง พริกแดง มะเขือยาว เหมาะสำหรับการย่าง คุณสามารถทดลองได้ที่นี่โดยลองมะเขือเทศย่างหรือหัวหอม

ในการออกงานทั้งหมด นอกเหนือจากหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอีกสิ่งหนึ่ง กล่าวคือ: อย่าบังคับให้ใครกิน อย่าบังคับใส่จานบนจานของแขก เช่นเดียวกับการรับแขกในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือปิกนิก

วันเกิดเป็นที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กวันหยุดที่รอคอยมานาน หลายคนชอบที่จะเฉลิมฉลองในแวดวงครอบครัวที่ใกล้ชิด ไม่บ่อยนักที่จะมีโอกาสได้พบปะสังสรรค์แสดงความยินดีกับสาววันเกิดหรือฮีโร่ประจำวันอย่างเต็มที่ ดื่มกิน.

เป็นการดีกว่าที่จะพูดคุยและวางแผนเมนูของตารางเทศกาลสำหรับวันเกิดของคุณล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะได้ไม่เสียประสาทและไม่ต้องเสียเงิน ปฏิคมที่ขี้หงุดหงิดและเหนื่อยล้าไม่น่าจะสามารถต้อนรับแขกอย่างจริงใจ เพื่อสร้างบรรยากาศการเฉลิมฉลองที่อบอุ่นและเป็นกันเอง

ทำอาหารกี่มื้อ?

คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนแขกและความเอื้ออาทรของงานเลี้ยง หลักสูตรแรก (ร้อนและเย็น) มักจะไม่รับในงานเลี้ยง อย่างไรก็ตาม ในงานปาร์ตี้ธีมตะวันออก ซุปที่แปลกใหม่พร้อมเครื่องเทศมากมายนั้นเหมาะสม และในงานฉลองรัสเซียแบบดั้งเดิม - หูกับพายในฤดูหนาวและน้ำแข็ง okroshka ในความร้อน อย่างไรก็ตาม เมนูวันเกิดสุดคลาสสิกมีทั้งสลัด อาหารจานร้อน และของหวาน

อย่างไรก็ตามหากไม่มีผู้ชื่นชอบขนมหวานใน บริษัท "ผู้ใหญ่" เค้กและขนมหวานก็สามารถแยกออกจากรายการได้อย่างปลอดภัยโดยเน้นที่อาหารจานหลัก และในทางกลับกัน จัดงานเลี้ยงที่แสนหวาน: ซื้อผลไม้ ไอศกรีม เค้กต่างๆ สำหรับทุกรสนิยม สิ่งสำคัญคือทุกคนชอบการรักษา

คุณต้องคิดออกว่าจะทำอาหารมากแค่ไหน กฎทองของพนักงานต้อนรับหญิงที่มีอัธยาศัยดี "ได้ผล" ที่นี่: แขกไม่ควรนั่งที่โต๊ะว่าง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งบางสิ่งไว้ หากอาหารส่วนใหญ่เสิร์ฟเป็นส่วนๆ เช่นเดียวกับในร้านอาหาร ความน่าจะเป็นของการคำนวณผิดจะลดลงเหลือศูนย์ แต่ในระหว่างงานเลี้ยงคุณจะต้องวิ่งเล่นเป็นจำนวนมาก โดยทำหน้าที่เป็นพนักงานเสิร์ฟ ดังนั้นทางออกเดียวที่สะดวกคือการทอดและนึ่งด้วยขอบ

ทำเมนูวันหยุด

บางครอบครัวมีจานที่เรียกว่า "ซิกเนเจอร์" ซึ่งวางอยู่บนโต๊ะเทศกาลทุกปี สำหรับวันเกิด สูตรภาพถ่ายจะส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ผู้เข้าพักตั้งตารอเป็ดอบกับแอปเปิ้ลหรือพายปลาสีน้ำตาลทอง อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงส่วนใหญ่พยายามอวดความสามารถในการทำอาหาร เซอร์ไพรส์ญาติและเพื่อนด้วยสิ่งใหม่ๆ

สลัดวันเกิดและอาหารเรียกน้ำย่อย

ให้แขกของคุณทานผัก ชีส และเนื้อเย็นเป็นอาหารว่างวันเกิด จัดใส่จาน ไส้กรอก แฮม หมูสับ หมูต้ม หั่นบางๆ ให้สวยงาม อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อมามาก และแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ ได้ในเวลาไม่นาน

แฮมอบที่บ้าน

เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ, เกลือ, ใส่สีดำและออลสไปซ์ (อย่างละ 3-4 ถั่ว) ใบกระวานสองสามใบ นำไปต้มแล้วเย็นที่อุณหภูมิห้อง แช่คอหมู (1 กก.) ในน้ำเกลือ แล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน นำออกมาในตอนเช้าแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โรยด้วยเครื่องเทศและของที่มีกระเทียม: หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซ่อนกานพลูที่ปอกเปลือกแล้ว (7-8 ชิ้น)

ห่อชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ใน 1.5 ชั่วโมง หมูจะอบ เปิดและ "ย้อมสี" เป็นเวลา 20 นาทีเทน้ำที่จัดสรรไว้

แครอทเกาหลี, กะหล่ำปลี, มะเขือยาวจะเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับของว่างวันเกิด แตงกวาดองและมะเขือเทศมะกอกก็จะไม่ฟุ่มเฟือย กู้ภัย. หากไม่มีสลัด (เนื้อ ปลา และมังสวิรัติ) เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงตารางงานวันเกิดสำหรับวันเกิด: สูตรภาพถ่ายจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น

"คาปรีซ์" กับไก่กับองุ่น

เริ่มต้นด้วยสลัดไก่แสนอร่อย อกไก่สามชิ้น (เนื้อ) ทอดในน้ำมันพืช หากคุณกลัวการทำให้แห้งเกินไปซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้จริงๆ ให้ต้ม แยกชิ้นส่วนด้วยมือของคุณเป็นเส้นใย นำจานแฟนซีขนาดใหญ่ออกมา คลุมด้วย arugula ขูดชีสแข็งสองประเภท (แต่ละ 250 กรัม): เผ็ด (เกาดา, ดัตช์) และหวาน (เช่นมาสดัม) วางหนึ่งในนั้นในชั้นที่เท่ากันบนใบไม้สีเขียว

ทาองุ่นดำ (350 กรัม) บนชีส ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออก ถัดไป - เนื้อไก่ซึ่งปิดด้วยตาข่ายจาก "โปรวองซ์" ผสมเครื่องเทศบด: พริกไทยดำ (1/2 ช้อนชา) และพริกแดง (หยิก), กรีกเฟนูกรีก (ช้อนชา) ปรุงรสด้วยชั้นแรกของโครงสร้าง

ทำซ้ำเลเยอร์ แต่ใช้ชีสอื่นและองุ่นอ่อน โรยสลัดเนินเขาด้วยส่วนผสมเผ็ดและทาไขมันด้วยมายองเนส ท็อปด้วยองุ่น อะไรสวย!

ต้นฉบับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

"Shuba" นี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แครอทและมันฝรั่ง รุ่น "เบา" แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ต้มหัวบีท (4 พืชรากขนาดกลาง) ในเปลือกคุณสามารถอบในเตาอบ เมื่อเย็นแล้วให้ขูดเหมือนแอปเปิ้ลปอกเปลือก (5 ชิ้น) บนเครื่องขูดหยาบ ปรุงรสหัวบีทด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูไวน์ (อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ) สับหัวหอมอย่างประณีตและหมัก เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม (300 กรัม) หั่นเป็นเส้นแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก

วางส่วนผสมในชามสลัดตามลำดับต่อไปนี้: บีทรูท - ปลาเฮอริ่ง - หัวหอม - แอปเปิ้ล - หัวบีต ผักชีผง (1/2 ช้อนชา) จะเพิ่มลงในสลัดหากต้องการ เทมายองเนสและปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

"อร่อย"

สลัดนั้นเรียบง่ายมาก แต่คุณตกหลุมรักมันตั้งแต่ช้อนแรก หั่นผักกาดขาว (800 กรัม) แล้วเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ แค่นั้นแหละ คุณไม่จำเป็นต้องตัดอย่างอื่น ตอนนี้ซอส: kefir (250 มล.) + ครีมเปรี้ยว (200 มล.) + มัสตาร์ดฝรั่งเศส (1 ช้อนโต๊ะ) + ซอสมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ) + มายองเนสโปรวองซ์ (3 ช้อนโต๊ะ) เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส เสิร์ฟน้ำสลัดแยกกันในน้ำเกรวี่สุดหรู อร่อย! และนี่คือเพิ่มเติม, .

อาหารจานร้อนสำหรับวันเกิด

คุณชอบอะไร เนื้อสัตว์หรือปลา? แม่บ้านที่มีประสบการณ์ ถ้ามีเวลา ก็ทำอาหารทั้งสองอย่าง มิฉะนั้นจะทำให้ทุกคนพอใจได้อย่างไรโดยไม่มีข้อยกเว้น?

หมู "อาหารอันโอชะ" กับลูกพรุน

อาหารจานนี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลสำหรับวันเกิดของคุณสูตรภาพถ่ายแนะนำให้คุณทานเนื้อสดที่มีชั้นไขมัน (1 กก.) สำหรับมัน แล้วหมูอบก็จะออกมาชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน ล้างและแช่ลูกพรุน 250 กรัม สับผลไม้แห้งครึ่งหนึ่ง สับกระเทียม (7 กลีบ) ผสมกับเกลือและพริกไทย

ตีเนื้อหมู สับด้วยมีดแล้วเคลือบทั้งสองข้างด้วยกระเทียมก่อน ตามด้วยมัสตาร์ด-มายองเนส (มัสตาร์ดแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ + มายองเนส 100 กรัม) ยัดไส้เนื้อด้วยลูกพรุนม้วนขึ้นและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น เก็บชิ้นงานไว้ 7-8 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้หมักได้ดี ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาวางเป็นเวลา 80 นาที ปรับทิศทางตัวเองให้ทันเวลาเพื่อให้อาหารจานร้อนสำหรับวันเกิดอยู่บนโต๊ะด้วยความร้อนและความร้อน ก่อนความพร้อมสักสี่ชั่วโมงเปิดฟอยล์ให้หมูเป็นสีน้ำตาล

แซลมอน "เทศกาล" ในเตาอบ

เราจะปรุงอาหารจานร้อนสำหรับวันเกิดพร้อมกัน อบปลาที่อุณหภูมิเดียวกันและในกระดาษฟอยล์ เทปลาแซลมอน (800 กรัม) กับน้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) ทิ้งไว้ 10 นาที แช่น้ำ ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยม ใส่สเต็กลงไปก่อนหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เกลือปลาโรยด้วยพริกไทยดำและแดงโรสแมรี่ ท็อปด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว (150 มล.) ส่งปลาไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาที หากคุณต้องการแป้งกรอบอย่าลืมเปิดห่อเล็กน้อย

กับข้าวมันฝรั่ง "กราแตงกับชีส"

มันฝรั่งอบเข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องใช้ซอส เครื่องเคียงดูรื่นเริงและรสชาติของมันคือพระเจ้าโดยไม่พูดเกินจริง แขกจะกลืนแก้มทั้งสองข้าง ทำความสะอาดหัวละ 3 หัว ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ด้วยมีดคม และลวกสองสามนาทีในครีมเดือด (1 ลิตร)

ใส่มันฝรั่งที่เย็นแล้วลงในแบบทนไฟทาด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว เกลือชั้นพริกไทยปรุงรสด้วยโหระพาเพื่อปรุงรสเทครีม และใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ลองใช้ดู ถ้ามันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ปิดด้วยชีสขูด (300 กรัม) และเพื่อละลายให้ส่งแผ่นอบกลับไปที่เตาอบ "กราแตง" กินร้อนล้างด้วยไวน์แห้ง อร่อย!

ของหวาน

ชื่อวันที่ไม่มีเค้กโฮมเมดพร้อมเทียนคืออะไร? คุณไม่รู้วิธีทำเค้กเลยเหรอ? ลองดูสูตรไม่ต้องอบที่น่าทึ่งนี้

เค้ก "กลิ่นกาแฟ"

ผสมไข่ (4 ชิ้น) กับน้ำตาลทราย 1 แก้วและผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ความร้อนในอ่างน้ำ น้ำตาลควรละลายหมดและองค์ประกอบจะข้นขึ้น ใส่ลงในเนยวัว (200 กรัม) วิปปิ้งวานิลลา

ชงกาแฟดำหวาน (150 มล.) ชงได้ทันที ชงให้เย็น คลุมแบบกลมด้วยฟิล์มยึดแล้วทาด้วยเนย บิสกิตขนมชนิดร่วน (650 กรัม) จุ่มในกาแฟแล้วใส่ลงในแบบฟอร์มเป็นชั้น ๆ วางไว้ยกเว้นอันสุดท้ายด้วยครีม ไม่ต้องเสียมันทั้งหมด คุณต้องใช้ตกแต่งเค้ก

ปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาหรือฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ให้พลิกคว่ำลงบนถาด ค่อยๆ ลอกฟิล์มออก ปิดด้านบนด้วยครีม โรยด้วยคุกกี้ครัมบ์

ไอศกรีมสตอเบอรี่

ที่ปฏิเสธความร้อนจากไอศกรีมโดยเฉพาะสตรอว์เบอร์รี่ มันจะดีกว่าที่จะปรุงที่บ้านสำหรับตารางงานรื่นเริงสำหรับวันเกิดสูตรภาพถ่ายประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ไม่มีรสชาติที่เป็นอันตรายหรือสารกันบูด

ถูไข่ขาวสี่ฟองกับน้ำตาลผง 130 กรัม ต้มนมไขมันเต็ม 300 มล. กับน้ำตาลวานิลลา (10 กรัม) เทลงในไข่ในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เดือด ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนข้น จากนั้นให้เย็น: ก่อนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่ตู้เย็น 1.5 ชั่วโมง

ตีครีม 35% แช่เย็น (400 มล.) ลงในโฟมอันเขียวชอุ่ม ใส่ส่วนผสมไข่-นม แล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 2 ชม.

มากินเบอร์รี่กัน ทำน้ำซุปข้นจากสตรอเบอร์รี่ (350 กรัม) และน้ำตาล (100 กรัม) ผสมกับมวลจากช่องแช่แข็ง ทุก ๆ ชั่วโมง ไอศกรีมจะถูกนำออกจากตู้เย็นแล้วตี (3-4 ครั้ง) เพื่อให้ไอศกรีมแข็งตัวอย่างสม่ำเสมอ มันยังคงย่อยสลายเป็นแจกันด้วยสตรอเบอร์รี่หอม ๆ ใบสะระแหน่แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

ตกแต่งโต๊ะ

ผ้าเช็ดปากที่เข้ากับจานหรือผ้าปูโต๊ะสีขาวเป็นรายละเอียดที่สร้างอารมณ์ที่สนุกสนานโดยเน้นที่ความเคร่งขรึมของช่วงเวลา ความหรูหราของโต๊ะจัดเลี้ยงจะสว่างไสวด้วยแสงเทียน พวกเขาจะวางไว้ในเชิงเทียนต่ำหรือสูง และคุณสามารถทำได้ในแก้วกว้าง เติมน้ำครึ่งหนึ่งเพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น

เป็นเรื่องปกติที่จะมอบช่อดอกไม้ให้กับฮีโร่ในโอกาสนี้ แต่มีเพียงองค์ประกอบเล็ก ๆ เท่านั้นที่จะพบสถานที่บนโต๊ะเทศกาล ไม้ดอกไม่ควรส่งกลิ่นแรง มิฉะนั้น กลิ่นของไม้ดอกจะเบี่ยงเบนความสนใจจากการรักษาและบดบังทัศนวิสัย