หม้อตุ๋นข้าวฟ่าง หม้อตุ๋นข้าวฟ่างอร่อย

ล้างครึ่งแก้วของลูกเดือยอย่างดีเทลูกเดือย 350 มล. ด้วยน้ำเย็นหลังจากน้ำเดือดต้มโจ๊กด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝา ฉันปรุงเป็นเวลา 20 นาทีน้ำระเหยไปหมดและลูกเดือยก็สุกสมบูรณ์ โจ๊กลูกเดือยควรจะเปราะบาง ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณต้องโจ๊ก 1 ถ้วยตวง

โจ๊กเย็นเล็กน้อย ในชามที่สะดวกสำหรับการตีให้รวมไข่แดงน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

ตีไข่แดงกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม 5 นาที

จากนั้นใส่ครีมและตีอีกครั้งจนเนียน

รวมมวลสำเร็จรูปกับโจ๊กลูกเดือย

คนให้ทั่วอย่างละเอียด

ฉันใช้จานอบแบบแบ่งส่วน จาระบีเบา ๆ กับเนย จัดวางมวลในรูปแบบ คุณสามารถทำหม้อตุ๋นของลูกเดือยข้าวฟ่างและในรูปแบบขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

อบหม้อตุ๋นของลูกเดือยข้าวฟ่างในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 35 นาที หม้อตุ๋นปกคลุมด้วยเปลือกที่สวยงามและน่ารับประทาน

เสิร์ฟหม้อตุ๋นโจ๊กข้าวฟ่างที่เตรียมไว้ในรูปแบบที่อบอุ่นประดับด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้

ทานเล่น!

บ่อยครั้งที่การปรุงโจ๊กเราไม่ได้คำนวณปริมาณของธัญพืชหรือความอยากอาหารของครัวเรือนของเรา จะไปกินข้าวที่ไหน? จากเศษของโจ๊กคุณสามารถสร้างหม้อตุ๋นที่ดีต่อสุขภาพ หม้อตุ๋นโจ๊กเมื่อวานของชีสกระท่อมและผลไม้จะหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่นาน

สำหรับหม้อปรุงอาหารเราจำเป็นต้องมีคอทเทจชีสหนึ่งฟองและผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่บ้าน สตรอเบอร์รี่ที่เหมาะสมแอปริคอตพลัมกล้วยลูกแพร์สุกมาก ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้แยมหรือผลไม้กระป๋องได้

หม้อตุ๋นดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากโจ๊กที่หนาพอสมควร ฉันยังมีโจ๊ก Herculean ดังนั้นวันนี้ฉันจึงมีหม้อตุ๋น Herculean

เพิ่มคอทเทจชีสที่เหลือ นวดทุกอย่างให้ละเอียด ฉันมักจะทำเช่นนี้กับผู้ชนะง่ายๆสำหรับการทำมันฝรั่งบด โจ๊กหม้อปรุงอาหารไม่ควรผอมจนเกินไป หากโจ๊กเป็นของเหลวก็จะดีกว่าที่จะใช้ชีสกระท่อมแห้งมากขึ้น หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้เครื่องปั่น

แบ่งไข่เป็นส่วนผสมเพิ่มน้ำตาลช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ฉันให้ปริมาณน้ำตาลโดยประมาณเนื่องจากมีความแตกต่างหลายอย่าง: โจ๊กตัวเองเป็นอย่างไรและสิ่งที่เราใช้เป็นไส้ คุณสามารถรบกวนและตีไข่ด้วยน้ำตาลล่วงหน้าเพื่อให้หม้อปรุงอาหารนุ่มขึ้น

นวดทุกอย่างให้ละเอียด

ผลไม้หรือผลเบอร์รี่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ในจานอบน้ำมัน

ตอนนี้ออกเลเยอร์ของผลไม้สับหรือผลเบอร์รี่

ปิดไส้ที่ด้านบนของครึ่งหลังของส่วนผสม ข้าวโอ๊ตหม้อตุ๋นเกือบพร้อมแล้วเหลือเพียงการอบ อบในเตาอบหรือย่างเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หากทำอาหารในเตาย่างอากาศให้ใช้เตาย่างที่ต่ำกว่าและความเร็วต่ำ

นวดทุกอย่างให้ละเอียด

ผลไม้หรือผลเบอร์รี่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ในจานอบน้ำมัน

ตอนนี้ออกเลเยอร์ของผลไม้สับหรือผลเบอร์รี่

เนื้อหาแคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุ

ประวัติศาสตร์เงียบเกี่ยวกับสิ่งที่หม้อตุ๋นทำขึ้นมา แต่ชื่อของแม่บ้านสาวที่มากับจานที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อนี้เป็นที่รู้จักกัน เกือบหนึ่งศตวรรษครึ่งที่ผ่านมาชาวอเมริกัน Elmira Joliker ผสมผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากอาหารค่ำและปรุงหม้อตุ๋นเป็นอาหารเช้า บางคนอาจเคยทำหม้อตุ๋นมาก่อน แต่ดูเหมือนว่า Elmira Joliker ได้เตรียมบางสิ่งที่พิเศษเพราะเธอเป็นคนที่ลงไปในประวัติศาสตร์ในฐานะผู้เขียนจานนี้
เราจะไม่ประดิษฐ์สิ่งใดเป็นพิเศษ พื้นฐานของหม้อปรุงอาหารของเราคือโจ๊กลูกเดือยปรุงด้วยนมและเราจะเพิ่มคอทเทจชีสและลูกเกดลงไป หากลูกเดือยไม่ปรากฏในรายการอาหารจานโปรดของคุณให้ลองทำหม้อตุ๋นแบบลูกเดือย - หลังจากลองชิมแล้วคุณจะเปลี่ยนทัศนคติของคุณและอาหารจากลูกเดือยจะเข้ามาแทนที่ในเมนูของคุณ

ส่วนผสม:

- ลูกเดือย - 0.5 ถ้วย;
- นม - 1 แก้ว
- น้ำ - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส)
- ไข่ - 1-2 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 200 gr;
- ลูกเกด - กำมือหนึ่ง;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- เนย - 50 กรัม

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ปรุงโจ๊กลูกเดือยหนืด เราล้างลูกเดือยครึ่งแก้วจนน้ำสะอาดหมดจด เทแก้วน้ำลงในหม้อที่มีก้นหนานำไปต้ม เทนมหนึ่งแก้วรอจนนมเริ่มเดือด เราติดไฟให้น้อยที่สุดและหลับไปลูกเดือย ผัดเพื่อไม่ให้ซีเรียลติดอยู่ด้านล่าง เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ในกองไฟที่เงียบสงบ (ควรเป็นที่สับ) เราปรุงโจ๊กลูกเดือยหนา โจ๊กสามารถปรุงได้ตั้งแต่ 20 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับคุณภาพของธัญพืช ข้าวฟ่างควรจะปรุงสุกอย่างดีโจ๊กจะกลายเป็นเกือบสม่ำเสมอ มันจะต้องปรุงรสด้วยเนยและเย็นไปสู่สถานะที่อบอุ่น

ตีไข่และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเพื่อมวลเขียวชอุ่ม

เรานำโจ๊กที่ปรุงสุกแล้วประมาณครึ่งหนึ่งมาผสมกับไข่ หากคุณปรุง Casseroles เป็นส่วนใหญ่ให้เพิ่มจำนวนไข่และชีสกระท่อม

นวดชีสกระท่อมด้วยเขยิบ (หรือเช็ดให้ทั่วตะแกรง) ผสมกับลูกเดือยและไข่ เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยเพื่อเปรี้ยวนมเปรี้ยว

ล้างลูกเกตในน้ำอุ่นแห้ง เพิ่มลงในหม้อตุ๋น ไม่จำเป็นต้องนึ่งในอ่างน้ำ - มีความชื้นเพียงพอในหม้อปรุงอาหารลูกเกดจะนุ่มในระหว่างการอบ

หล่อลื่นแม่พิมพ์ที่มีเนย เติมก้อนข้าวฟ่างนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้เกือบถึงด้านบน จารบีหม้อตุ๋นโดยไม่ทำอะไรเลย

เราใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจนสีเหลืองทอง ควรเก็บรูปแบบที่ใหญ่กว่าในเตาอบ 35-40 นาที เราให้หม้อตุ๋นที่เสร็จแล้วให้ยืนและเย็นลงเล็กน้อย

ตัดหม้อปรุงอาหารเป็นชิ้น เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับหรือแยมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณครีมหรือเทน้ำผึ้ง

หม้อตุ๋นข้าวฟ่างหรือลูกเดือยเป็นอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ ลิ้นเรียกภาษามหัศจรรย์นี้ไม่เปลี่ยน! ในรูปแบบร้อนมันดูเหมือนครีมที่ละเอียดอ่อนและในความเย็นมันก็คล้ายกับหม้อตุ๋น (แม้ว่าฉันจะไม่ค่อยรอจนกว่ามันจะเย็นลง) หากต้องการผลไม้แห้งหรือผลไม้หวานสามารถเพิ่มลงในองค์ประกอบของมันหรือน้ำตาลสามารถเพิ่มขึ้น ฉันได้ดัดแปลงเพื่ออบหม้อตุ๋นแบบนี้ในรูปแบบซิลิโคนที่แบ่งส่วน แต่คุณสามารถเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์และอบในรูปแบบขนาดใหญ่

1. ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ลูกเดือย, นม, ไข่, น้ำตาล, เกลือและเนย

2. ล้างลูกเดือยด้วยน้ำและลวกด้วยน้ำเดือด ทิ้งลูกเดือยลงในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำอีกครั้ง สะเด็ดน้ำ

3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราไม่ต้องการกระรอก เพื่อเกลือ

4. เพิ่มนม

5. ผสมให้เข้ากัน

6. กระจายลูกเดือยที่ผ่านการล้างให้เป็นแม่พิมพ์ ฉันได้รับ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนบนเครื่องตัดคุกกี้

7. เพิ่มน้ำตาล บนแม่พิมพ์ 0.5 ช้อนชา

8. เทนมไม่ถึงขอบ 0.5 ซม. ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมัน หนึ่งช้อนชา 0.5 ช้อนชา

9. อบในเตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120-140 องศา หากคุณทำมันในรูปทรงที่ดีแล้วเพิ่มเวลาเป็น 2 ชั่วโมง ฟ่างลูกเดือยและไม่อนุญาตให้นม "หนี" ฉันยังคงผสมกระบวนการอบหนึ่งหรือสองครั้งและเพิ่มนมถ้าจำเป็น (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันต้องการ) แม้ว่าจะสามารถหลีกเลี่ยงได้