สูตรนี้จะเน้นที่การทำแป้งยีสต์ ท้ายที่สุด แป้งเป็นพื้นฐานของพิซซ่า และอย่างที่คุณทราบ พื้นฐานที่ดีคือกุญแจสู่ความสำเร็จในธุรกิจใดๆ แป้งจะเป็น แต่ไม่มีแป้ง เขาไม่ต้องการการพิสูจน์อักษร การต่อย การปั้น และการดัดแปลงอื่นๆ เป็นเวลานาน ทุกอย่างง่ายมาก - ละลายยีสต์ในน้ำ เพิ่มแป้ง ใส่น้ำมัน และนวดแป้ง จากนั้น คุณก็สามารถทำธุรกิจหรือเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่าได้ จะเป็นอะไรก็ได้ แม้แต่กับแฮมและชีสแสนอร่อย แม้จะไม่ติดมัน เฉพาะจากผักเท่านั้น ส่วนใหญ่มักจะ สิ่งที่เหลืออยู่ของมื้อก่อนหน้าในปริมาณเล็กน้อยลงในไส้พิซซ่า - ไส้กรอกชิ้นเนื้อหรือไก่, ผักสดหรือดอง, เห็ดและที่ด้านบนของความอุดมสมบูรณ์ทั้งหมดนี้ปกคลุมด้วยชีสขูด อย่างที่พวกเขาพูด - เรียบง่าย แต่มีรสนิยม
พิซซ่ากับเนื้อ - สูตรสำหรับแป้งยีสต์

ส่วนผสมสำหรับแป้ง 1 พิซซ่าขนาดใหญ่:

- แป้งสาลี - 300-320 กรัม
- น้ำ - 150 มล.
- น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนชาต่อคน
- ยีสต์สด (ในลูกบาศก์) - 10 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการกรอก (ตัวอย่าง):

- เนื้อต้มหรืออบ - 250 กรัม
- ซอสมะเขือเทศหรือ adjika โฮมเมด, ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น (แช่แข็งในสูตร);
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- มะกอกหรือมะกอก - 10-15 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 150 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เรานำยีสต์ขนมปังสด (ไม่แห้ง แต่เป็นลูกบาศก์) ตัดจานที่มีความหนาประมาณ 1 ซม. และมีขนาดครึ่งหนึ่งของกล่องไม้ขีด มันจะเป็น 10-12 กรัม เท่าไหร่ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ หรือเราวัดปริมาณที่เหมาะสมบนตาชั่ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในยีสต์ ถูด้วยช้อนเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นของเหลวข้น




เทน้ำอุ่นผสมกับยีสต์ ร่อนแป้งและเทลงในน้ำประมาณสองในสามของทั้งหมด




ผสมแป้งกับของเหลวด้วยช้อน แป้งทั้งหมดจะค่อยๆชุบแป้งจะข้นขึ้น เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชผสมลงในแป้ง ร่อนแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะ เกลี่ยแป้งที่หลวมไว้






นวดแป้งด้วยมือของคุณ ค่อยๆ นำแป้งออกจากขอบ หลังจาก 7-8 นาที แป้งที่เนียนและยืดหยุ่นซึ่งเหนียวและนุ่มเล็กน้อยจะเริ่มกลายเป็นก้อนหลวม เพื่อให้นวดง่ายขึ้น ให้เติมน้ำมันอีกช้อนโต๊ะหรือเติมแป้ง แต่คุณไม่ควรพกแป้งไป - แป้งส่วนเกินจะทำให้แป้งมีความหนาแน่น แป้งที่นวดแล้วจะนุ่มแต่เด้งดึ๋งมือ เรารวบรวมเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ในชามปิดฝาแล้วนำไปตั้งไฟ 1.5 ชั่วโมง




หลังจาก 1.5 ชั่วโมงแป้งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของจาน (จะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า) จะนุ่มและโปร่งสบายมาก มันพร้อมสำหรับการตัดแล้ว และคราวนี้คุณควรเตรียมหน้าพิซซ่าให้พร้อม




ปั้นแป้งแล้ววางบนกระดาษรองอบ เรายืดมันด้วยมือของเราสร้างฐานพิซซ่าทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม (สี่เหลี่ยม) หนา 1-1.5 ซม. (แล้วแต่ว่าชอบพิซซ่าแบบไหน - ฟูหรือแป้งบาง) หล่อลื่นฐานด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ adjika แบบโฮมเมด






เรากระจายชั้นของหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เพื่อให้หัวหอมนุ่มขึ้น หลังจากการหั่นแล้ว ให้โรยด้วยเกลือละเอียดแล้วถูเบา ๆ ด้วยมือของคุณ




ใส่ชิ้นเนื้อต้มหรืออบบนหัวหอม




เราหั่นมะเขือเทศสดเป็นวงกลมหรือชิ้นแล้ววางบนเนื้อ มะเขือเทศแช่แข็งไม่ละลายน้ำแข็งเพิ่มลงในไส้ตามที่เป็นอยู่ เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ วางมะกอกหรือมะกอก เราส่งพิซซ่าไปที่เตาอบร้อน (อุณหภูมิ 220 องศา) อบเป็นเวลา 15 นาทีจนเกือบพร้อม




เรานำพิซซ่าออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูด ค้างไว้อีก 3-4 นาทีจนชีสนิ่ม โรยพิซซ่าเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนโต๊ะทันที มักจะเสิร์ฟคู่กับพิซซ่า

ลักษณะเฉพาะของพิซซ่านี้คือเตรียมบนแป้งยีสต์ "เร็ว" และคล้ายกับพายแบบเปิด

แป้งพิซซ่า

ในการทำพิซซ่านี้คุณจะต้อง:

น้ำอุ่นหรือนม (300 มล.);

น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);

แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ + 2 ถ้วย);

ยีสต์แห้ง (ช้อนโต๊ะ);

น้ำมันพืช (หนึ่งในสามของแก้ว);

เกลือ (ช้อนชา).

ผสมนม (หรือน้ำ) น้ำตาล แป้งสามช้อนโต๊ะ และยีสต์แห้งลงในชาม เราวางไว้ในที่อบอุ่นมากเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากเวลานี้เติมน้ำมันพืช เกลือ และเทแป้งสองถ้วยในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งจนไม่ติดมือ ใส่ในที่อบอุ่นอีกครั้ง หลังจากสิบห้านาทีแล้ว คลึงแป้ง วางในรูปแบบจาระบี เปิดเตาอบ (เพื่ออุ่นเครื่อง) และเตรียมไส้

ไส้พิซซ่า

มันจะต้องการ:

หัวหอม (1 หัวหอมขนาดกลาง);

เนื้อ (300 กรัม);

พริกไทยบัลแกเรีย (200 กรัม);

มะเขือเทศขนาดกลาง (100 กรัม);

ฮาร์ดชีส (100 กรัม);

ใบกระวาน;

เนย (20 กรัม);

พริกไทยเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

เราล้างเนื้อใส่ในกระทะด้วยน้ำแล้วใส่ใบกระวานพริกไทยเกลือและหัวหอมสับละเอียดที่นี่ เราปรุงอาหารจนพร้อม จากนั้นทำให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างพริกหยวกให้ละเอียดแล้วเอาขาที่มีเมล็ดออก จากนั้นตัดเป็นเส้นยาว ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม เราทาเนื้อพริกและมะเขือเทศลงบนแป้งที่ทาด้วยเนย เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย โรยด้วยชีสขูดแล้วส่งไปที่เตาอบ เราอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 200 องศา หลังจาก 20-30 นาที พิซซ่าแสนอร่อยพร้อมเนื้อ มะเขือเทศ และพริกก็พร้อม!

จานนี้เข้ากันได้ดีกับมายองเนส ซาวครีม กระเทียม และสมุนไพร ดังนั้นก่อนเสิร์ฟ พิซซ่าจะต้องเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยไวท์ซอส

1. พิซซ่าหน้าเนื้อ มะเขือเทศ กระเทียม

สำหรับฐาน

สำหรับการกรอก : เนื้อ 200 กรัม มะเขือเทศ 2-3 ลูก กระเทียม 3 กลีบ เกลือ เครื่องเทศ เนยใต้

สำหรับแผ่นอบ

การทำอาหาร

ต้มเนื้อให้สุกกับเครื่องเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ปั้นเค้กจากแป้งทาเนยด้วยเนยแล้วเกลี่ยเนื้อให้ทั่ว หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ จัดเรียงด้านบน สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วโรยให้ทั่วเปลือก เกลือพริกไทย ยกขอบแป้งขึ้น

2. พิซซ่าเนื้อสไปซี่

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

ม้วนด้วยเครื่องเทศ
ปั้นเค้กจากแป้งทาเนยด้วยเนยแล้วเกลี่ยเนื้อให้ทั่ว เกลือพริกไทย ยกขอบแป้งขึ้น
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

3. พิซซ่าหน้าเนื้อล้วน

สำหรับฐาน : แป้ง 500 กรัม, เนย 150 กรัม, เกลือ, น้ำ 100-200 มล., ไข่ 1 ฟอง

สำหรับการกรอก : เนื้อ 300 กรัม, มะเขือเทศ 3 ลูก, หัวหอมใหญ่, เกลือ, พริกไทย

สำหรับแผ่นอบ

การทำอาหาร

ผสมแป้ง เนยจืด เกลือ น้ำ และไข่ นวดแป้งแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและโรยแป้งไว้ ม้วนเป็นเค้ก หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศและวางเนื้อสับละเอียดด้านบน - หัวหอมและชิ้นมะเขือเทศ โรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่ง
อบพิซซ่าในเตาอบเป็นเวลา 7-10 นาทีที่ 300 ° C

4. พิซซ่าหน้าเนื้อกับหัวหอม

สำหรับฐาน : แป้ง 600 กรัม, ยีสต์ 20 กรัม, น้ำ 250 มล., น้ำมันพืช 15 มล., เกลือ, น้ำตาล 40 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 300 กรัม, หัวหอม 2 ต้น, ต้นหอม 1 พวง, ไข่ 3 ฟอง

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

ผสมยีสต์ น้ำตาล และน้ำอุ่น 100 มล. อุณหภูมิของส่วนผสมไม่ควรเกิน 40°C ใส่ยีสต์ประมาณ 15-20 นาทีในที่อบอุ่น - เพื่อให้ "แยกย้ายกันไป" จากนั้นใส่แป้ง เกลือ เนย แล้วคลุกแป้ง ม้วนบนแผ่นอบเป็นเค้กบาง ๆ
ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในกระทะ สับหัวหอมอย่างประณีตใส่เนื้อและผสม กระจายมวลเนื้อบนเค้กราดด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด ใส่พิซซ่าเป็นเวลา 30 นาทีในที่เย็น หลังจากเวลานี้ อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง
โรยจานเสร็จแล้วด้วยไข่สับ

5. พิซซ่าฟลอเรนซ์

สำหรับฐาน : แป้ง 280 กรัม ไข่ น้ำมันพืช 30 มล. น้ำอุ่น 1.5 ถ้วย เกลือ

สำหรับการกรอก : เนื้อ 450 กรัม ข้าว 200 กรัมและมายองเนส หัวหอมใหญ่ ไข่ 2 ฟอง มะเขือเทศ 3-5 ลูก

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

จากแป้ง ไข่ เนย น้ำ และเกลือ คลุกแป้งแล้วใส่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากเวลานี้ เกลี่ยบนแผ่นอบ ม้วนเป็นเค้ก และอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง
กระจายไส้ดังนี้: ชั้นต่ำสุดต้มและผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนข้าวมายองเนสบนนั้น - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทาด้วยเนื้อมายองเนสแล้ว - หัวหอมและวงกลมของมะเขือเทศ จากนั้นผสมไข่สับกับมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
วางพิซซ่าในเตาอบประมาณ 2-3 นาที เมื่อจานเย็นแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยมะกอก

6. พิซซ่าหน้าเนื้อ

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 300 กรัม เกลือ เครื่องเทศ เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

ต้มเนื้อจนสุกครึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
ทาแป้งลงบนแป้ง - ก่อนหน้านี้ทำเค้กออกมาทาด้วยเนยและทำกันชน
อบพิซซ่าจนสุกในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

7. พิซซ่าหน้าเนื้อสไลซ์รสเด็ด

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 300 กรัม เครื่องเทศ เกลือ เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

ต้มเนื้อให้สุกครึ่งหนึ่งมีรากรสเผ็ด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทาลงบนแป้งที่ทาเนย (ก่อนหน้านี้ปั้นเป็นเค้กแล้วยกด้านข้างขึ้น)
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

8. พิซซ่ารวมเนื้อสับ

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อสับ 250 กรัม (หมู เนื้อวัว หรือผสม) เครื่องเทศ เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นอบ : 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

การทำอาหาร

ใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทาลงบนแป้งโดยก่อนหน้านี้ทำเค้กกลมแล้วทาด้วยน้ำมัน ยกด้านข้าง

9. พิซซ่าเนื้อย่าง

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 200 กรัม เกลือ เครื่องเทศ เนย 100 กรัม

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มในเครื่องเทศแล้วทอดในเนย ปั้นเค้กจากแป้งทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วยกด้านข้างขึ้นแล้วเกลี่ยเนื้อบนแป้ง
อบพิซซ่าในเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาที

10. พิซซ่าเนื้อผัดน้ำเกรวี่

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 300 กรัม, เนย 100 กรัม, ครีมหรือซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้ซอสสำเร็จรูป), เครื่องเทศ, เกลือ

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

ต้มเนื้อจนสุกด้วยเครื่องเทศครึ่งหนึ่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดเนื้อสับในเนยเป็นเวลา 10 นาที วางบนแป้ง ก่อนหน้านี้ทำเป็นเค้กและทาด้วยเนย ยกด้านข้าง
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง เมื่อเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำเกรวี่หรือซอสเล็กน้อย

11. พัฟพิซซ่า

สำหรับฐาน

สำหรับการกรอก : เนื้อวัวและหมู 150 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นอบ : 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

การทำอาหาร

ต้มเนื้อให้สุกครึ่งด้วยเครื่องเทศ ตัดครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนสร้างวงกลมจากพวกเขา (หนึ่งในนั้นควรมีความหนาเป็นสองเท่าของอีกอัน) กระจายชิ้นเนื้อบนเค้กที่หนาแน่นขึ้นครอบคลุมชิ้นที่สองกระจายเนื้อสับใส่จารบีด้วยเนยแล้วยกด้านข้างขึ้น เกลือพริกไทย
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

12. พิซซ่าหน้าเนื้อกับมะเขือเทศ

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อและมะเขือเทศ 200 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

ต้มเนื้อจนสุกด้วยเครื่องเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปั้นแพนเค้กหนา ๆ จากแป้งแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางบนเนื้อ หล่อลื่นด้วยเนย ยกขอบแป้งขึ้น เกลือพริกไทย
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

13. พิซซ่าหน้าเนื้อกับสมุนไพร

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 200 กรัม, หัวหอมและสมุนไพร 50 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย Yug

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

ต้มเนื้อจนสุกด้วยเครื่องเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สร้างวงกลมจากแป้งทาด้วยเนยแล้วเกลี่ยเนื้อ สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต โรยเนื้อด้วยแล้วยกขอบตอร์ตียา เกลือพริกไทย
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

14. พิซซ่าเนื้อซอสมะเขือเทศ

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 400 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อวัวและหมูติดมันอย่างละ 200 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

ต้มเนื้อจนสุกด้วยเครื่องเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปั้นเค้กจากแป้งทาเนยด้วยเนยแล้วเกลี่ยเนื้อให้ทั่ว ยกขอบแป้งเทซอสมะเขือเทศ (เพื่อไม่ให้กระจาย) เกลือพริกไทย
อบพิซซ่าในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 25 นาที

15. พิซซ่าหน้าเนื้อต้ม

สำหรับฐาน : แป้ง 250 กรัม ยีสต์ 25 กรัม เนย 50 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนชา ไข่ 2 ฟอง นม 100 มล.

สำหรับการกรอก : เนื้อต้มไม่ติดมัน 500 กรัม แตงกวาดอง 4 ลูก พริกหวาน 1 ฟอง ไข่ต้ม 1 ฟอง 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมายองเนส

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

นวดแป้งยีสต์ม้วนเป็นเค้กแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางบนแป้ง
แตงกวาหั่นเป็นเส้น, พริกไทย - ครึ่งวง, มะเขือเทศ - ชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมผักและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ทาส่วนผสมผักให้ทั่วเนื้อ
หล่อลื่นด้วยมายองเนส ด้านบนด้วยชิ้นไข่และอบ

16. พิซซ่าหน้าเนื้อกับตับ

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 400 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 300 กรัม, ตับเนื้อ 100 กรัม, แครอท 1 ลูก, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

ต้มเนื้อจนสุกครึ่งด้วยเครื่องเทศและแยกตับ: ด้วยเครื่องเทศและแครอท ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดใหญ่วางบนแป้งที่มีรูปร่างเป็นเค้กและทาด้วยเนย พลิกตับพร้อมกับแครอทต้มผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ ยกขอบแป้งขึ้น
อบพิซซ่าในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

17. พิซซ่าเนื้อกับชีส Roquefort

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 200 กรัม, ชีส Roquefort 100 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นอบ : 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

การทำอาหาร

ต้มเนื้อจนสุกด้วยเครื่องเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขูดชีสเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศ
ปั้นเค้กจากแป้งทาเนยด้วยเนยแล้วเกลี่ยเนื้อให้ทั่ว โรยด้วยชีสขูดและปรุงรส ยกขอบแป้งขึ้น เกลือพริกไทย
อบพิซซ่าในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

18. พิซซ่าหน้าเนื้อพริกไทย

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 200 กรัม พริกหวานขนาดใหญ่ 2 เม็ด เกลือ เครื่องเทศ เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

ต้มเนื้อจนสุกด้วยเครื่องเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปั้นเค้กจากแป้งทาเนยด้วยเนยและทาเนื้อหั่นบาง ๆ ตัดพริกเป็นวงบาง ๆ แล้วเรียงไว้ด้านบน ยกขอบแป้งขึ้น เกลือพริกไทย
อบพิซซ่าในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

19. พิซซ่าเนื้อกับผักกระป๋อง

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 200 กรัม, แตงกวาดองและพริก 50 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

ต้มเนื้อจนสุกด้วยเครื่องเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ปั้นแพนเค้กจากแป้งทาเนยด้วยเนยแล้วเกลี่ยเนื้อ
แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทย โรยผักที่หั่นแล้วให้ทั่วเนื้อ ยกขอบแป้งขึ้น เกลือพริกไทย
อบพิซซ่าในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

20. พิซซ่าใส่เนื้อกับแครอทกระป๋อง

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 250 กรัม, แครอทกระป๋องขนาดเล็ก, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นอบ : 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

การทำอาหาร

ต้มเนื้อจนสุกด้วยเครื่องเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปั้นเค้กจากแป้ง จารบีกับเนย ใส่เนื้อและแครอทลงไป เกลือพริกไทย ยกขอบแป้งขึ้น
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

21. พิซซ่าแท้

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์ 400 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อสับ 100 กรัม น้ำมันพืช 30 มล. มะเขือเทศ 2 ลูก แชมเปญดอง 8-10 มะกอกหรือมะกอกดำ หัวหอมใหญ่ 1 หัว น้ำส้มสายชู 50 มล. เกลือ พริกไทยดำป่น

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

รีดแป้งเป็นเค้กกลมบาง ๆ แล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที - สำหรับการพิสูจน์อักษร
ผัดเนื้อสับในน้ำมันพืชอุ่นจนสุกครึ่ง พริกไทย เกลือ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก แล้วบดให้เนียน พริกไทยและเกลือ ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วเทน้ำดองเค็มเล็กน้อยจากน้ำส้มสายชู 1 ส่วนและน้ำ 2 ส่วน หลังจาก 10 นาที ให้ใส่ตะแกรง ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
บนแป้งอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอกระจายเนื้อสับเย็น, มวลมะเขือเทศ, หัวหอมดอง, มะกอกหรือมะกอกดำ, เห็ด, หั่นเป็นชิ้น ๆ คลุมทุกอย่างด้วยชีสชั้นเดียว ใช้ไม้พายหรือแผ่นไม้บาง ๆ ย้ายพิซซ่าไปที่แผ่นอบอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 ° C
อบ ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย ประมาณ 40-50 นาที

22. พิซซ่าเนื้อลูกพรุน

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 250 กรัม ลูกพรุน 50 กรัม เกลือ เครื่องเทศ เนย 70 กรัม

สำหรับแผ่นอบ : 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

การทำอาหาร

ต้มเนื้อจนสุกด้วยเครื่องเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปั้นเค้กจากแป้งทาเนยด้วยเนยแล้วเกลี่ยเนื้อบน บดลูกพรุนและจัดเรียงบนเนื้อ ยกขอบแป้งขึ้น
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง คุณสามารถเทมายองเนสลงบนพิซซ่าได้

23. พิซซ่าเนื้อกับผักและข้าว

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 200 กรัม เนย 50 กรัม ข้าว หัวหอมและมะเขือเทศสด เกลือ เครื่องเทศ

การทำอาหาร

ต้มเนื้อจนสุกด้วยเครื่องเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศ
ปั้นเค้กจากแป้งทาเนยด้วยเนยแล้วเกลี่ยเนื้อให้ทั่ว โรยด้วยชีสขูด ยกขอบแป้งขึ้น เกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น.
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

26. พิซซ่าหน้าหมู

สำหรับฐาน : นม 500 มล. (หรือน้ำเปล่า) ไข่ 1-2 ฟอง ยีสต์ 25 กรัม เนย 100 กรัม น้ำตาล 70 กรัม เกลือ น้ำมันพืช 30 มล. แป้ง 1.5 กก.

สำหรับการกรอก : หมู 600 กรัม, ชีส 300 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, มัสตาร์ด 10 กรัม, พริกไทย

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

จากนม, ไข่, ยีสต์, เนยและแป้งสองประเภท, นวดแป้งยีสต์, ปาดบนแผ่นอบ, ม้วนเป็นเค้กบาง ๆ และทาด้วยมัสตาร์ด ใส่มะเขือเทศและพริกถูตะแกรงแล้วสับละเอียดและหมูสุกดี โรยด้วยชีส
ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเย็นคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

27. พิซซ่าหน้าเนื้อต้มพริกหยวก

สำหรับฐาน : แป้งสาลี 500 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเทียมหรือน้ำมันพืช 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง ยีสต์ 20 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา นมหรือน้ำ 100 มล.

สำหรับการกรอก : เนื้อลูกวัว 150 กรัม, เห็ด 50 กรัม, แฮมดิบ 10 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ผักโขมสด 100 กรัม, เกลือ, พริกไทย, ดูรัมชีส, ซอสมะเขือเทศ, ชิ้นผัก

สำหรับแผ่นอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

นวดแป้งด้วยเครื่องผสมจนเนียนและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อป้องกันร่างจดหมาย
ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มและไขมันเกลือและโรยด้วยพริกไทย ละลายเนยในกระทะทอดเนื้อให้ทั่วทุกด้านแล้วเย็น
ปอกหัวหอมและกระเทียม สับให้เข้ากันกับเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วอย่างประณีต แล้วทอดในกระทะที่มีไขมันร้อนเป็นเวลา 3 นาที - จนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเพิ่มครีมเพื่อลิ้มรส ทำให้มวลเห็ดเย็นลง ล้างผักโขม ซับให้แห้งและผัดเป็นเวลา 5 นาที
ให้แป้งมีรูปร่างเหมือนเค้กแล้วเกลี่ยแฮมเป็นชิ้น ๆ (ในรูปสามเหลี่ยม) เห็ดสับละเอียดแล้วผักโขม ใส่เนื้อลูกวัวด้านบน เททั้งหมดนี้ด้วยซอสมะเขือเทศพริกไทยแล้วโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
อบพิซซ่าในเตาอบร้อนประมาณ 20 นาที

พิซซ่าสไตล์โรมัน

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:แป้ง 300 กรัม มาการีน 70 กรัม ยีสต์ 20-25 กรัม นมหรือน้ำ 230 มล.

สำหรับการกรอก:

เนื้อ 300 กรัม, ชีส 200 กรัม (อะไรก็ได้), ซอสมะเขือเทศ 70 กรัม, เกล็ดขนมปัง 30 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, เกลือ

วิธีทำอาหาร

เตรียมแป้งยีสต์. ทิ้งแป้งไว้จนขึ้น จากนั้นม้วนออกและใส่น้ำมันพืชในรูปแบบจาระบี

สับเนื้ออย่างประณีตหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับไข่ ใส่มะเขือเทศ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ทาแป้งให้ทั่วแป้ง ตัดชีสเป็นก้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสับกดเล็กน้อยลงในไส้ ราดหน้าพิซซ่าด้วยน้ำมันพืช

นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180-200 ° C

พิซซ่าหน้าเนื้อแตงกวาดอง

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:แป้ง 200 กรัม, ยีสต์ 25 กรัม, นม 100 มล., ไข่ 2 ฟอง, เนย 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:เนื้อ 400 กรัม, แตงกวา 3 ลูก (ดอง), 3 แครอท, 3 หัวหอม, สมุนไพร 1 พวง (อะไรก็ได้), ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูไวน์ ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งนวดแป้ง เตรียมไส้. เนื้อแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทขูด ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด ผสมผักและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ใส่เนื้อกับแตงกวา, ผักบนแป้ง, อัดจารบีทุกอย่างด้วยครีม

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที ตกแต่งพิซซ่าเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

พิซซ่าหน้าแกะและชีส

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:แป้ง 400 กรัม, ยีสต์ 10 กรัม (แห้ง), น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 250 มล., เกลือ

สำหรับการกรอก:เนื้อแกะ 400 กรัม (ต้ม) ชีส 150 กรัม (พันธุ์แข็งอะไรก็ได้) ข้าว 100 กรัม (ต้ม) มะเขือเทศ 3 ลูก แครอท 3 หัว กระเทียม 3 กลีบ เกลือ

วิธีทำอาหาร

เทแป้งลงในชาม ทำบ่อน้ำเล็กๆ ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันมะกอกและน้ำส่วนใหญ่ เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น 50 มล. เทลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง

นำแป้งออกมาวางบนกระดานที่ชุบแป้งแล้วนวดแป้งต่ออีก 5-10 นาที ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ในชามเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ขึ้น

สำหรับไส้ให้ตัดเนื้อแกะเป็นเส้นบาง ๆ ปอกกระเทียมและผ่านการกดกระเทียม สับมะเขือเทศอย่างประณีต ขูดแครอทและชีส รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ใส่ข้าว, เนื้อแกะ, กระเทียมลงในแป้ง, เกลือเล็กน้อย

ใส่มะเขือเทศโรยด้วยชีส วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

พิซซ่า ละมะคุง

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:แป้งขนมปัง 300 กรัม แป้งธรรมดา 200 กรัม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ 2 ช้อนชา (แห้ง) เกลือ 1 ช้อนชา น้ำ 350 มล.

สำหรับการกรอก:เนื้อแกะ 500 กรัม, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับ 4 ช้อนโต๊ะ, เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่า 1 ช้อนชา, พริกป่นหรือพริกจาเมกา

วิธีทำอาหาร

แป้งเกลือ บดด้วยยีสต์ เพิ่มน้ำและน้ำมันมะกอกนวดแป้ง ควรเรียบและยืดหยุ่น โอนแป้งลงในชามที่ทาไขมันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

ผ่านเนื้อแกะผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูด

ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันจนนิ่ม ใส่เนื้อแกะสับและซอสมะเขือเทศ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมผักชีฝรั่งและน้ำมะนาว

นวดแป้งที่เสร็จแล้วอีกครั้ง แบ่งออกเป็นห้าชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม. โอนไปยังแผ่นอบทาน้ำมันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพัก 10 นาที

ทาแป้งด้วยเนยละลาย จากนั้นใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละวงกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ วางถาดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสแล้วอบประมาณ 8-10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่แข็งและไม่ไหม้

นำแผ่นอบที่มีผลิตภัณฑ์ออกมาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้แป้งยังคงนุ่มและยืดหยุ่นได้

เมื่อขนมอบเย็นลงเล็กน้อย ให้ม้วนเค้กแต่ละชิ้นเป็นม้วน โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

พิซซ่า "ภูเขาน้ำแข็ง"

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 2 ถ้วย, ยีสต์ 10 กรัม, น้ำมันพืช 3 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำเปล่า ½ ถ้วย

สำหรับการกรอก:เนื้อหน้าอก 300 กรัม (รมควัน), หัวหอม 300 กรัม, น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, เกลือ

วิธีทำอาหาร

เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วทำเป็นบ่อน้ำ ละลายเกลือและยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วเทลงในแป้ง ใส่น้ำมันพืช. นวดแป้งจนไม่ติดมือ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ในชามที่มีแป้งขนาดใหญ่ ปิดฝา ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น หลังจาก 2 ชั่วโมง คลึงแป้งและวางในรูปแบบจาระบี

สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะเติมน้ำมันสองสามช้อนชาแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ในระหว่างการทอดคุณต้องเติมน้ำร้อนหรือน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในหัวหอม ตัดเนื้อหน้าอกเป็นชิ้น ๆ ผสมกับหัวหอมทอดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทาแป้งให้ทั่วแล้วราดด้วยน้ำมัน ใส่พิซซ่าในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาเซลเซียส

พิซซ่าหน้าเนื้อกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:แป้ง 3 ½ ถ้วย ยีสต์ 30 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ มาการีน 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง น้ำ 2 ถ้วย เกลือ

สำหรับการกรอก:เนื้อ 200 กรัม (ต้มใด ๆ ), มะเขือเทศ 200 กรัม, ชีส 150 กรัม (ใด ๆ ), เห็ด 100 กรัม (ใด ๆ ), พริกหยวก 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 1 หัวหอม, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส 5 ช้อนชา, ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้งลงในชามลึก มาการีนละลาย เย็น

ตีไข่และปรุงรสด้วยเกลือ ยีสต์บดละลายในน้ำ รวมทุกอย่างด้วยแป้งคลุกแป้ง

ปิดฝาและปล่อยให้ยืน 1 ½–2 ชั่วโมง.

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น เห็ดและหัวหอมหั่นและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดพริกหยวกเป็นก้อน ตีไข่ ปรุงรสด้วยมายองเนส

รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ความหนาไม่ควรเกิน 5 มม.

โอนฐานไปยังแผ่นอบทาน้ำมัน แปรงแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยซอสมะเขือเทศ เนื้อชั้น เห็ด พริก มะเขือเทศ เทส่วนผสมไข่ลงไป โรยหน้าด้วยชีส

นำเข้าอบ 20-25 นาทีในเตาอุ่นที่ 180-200 องศาเซลเซียส

พวกเราหลายคนสั่งอาหารจานนี้พร้อมจัดส่งถึงบ้าน - ตอนนี้ร้านพิชซ่ามีโครงสร้างพื้นฐานที่พัฒนาขึ้นพอสมควร: พนักงานจัดส่งจะนำจานไปที่ประตู แต่นี่เป็นเพียงปัญหาเดียว: แม้จะมีผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเป็นไปตามมาตรฐานยุโรป แต่แฟน ๆ ของอาหารอิตาเลียนบางคนยังคงพบว่าการเติมพิซซ่าด้วยท็อปปิ้งนั้นไม่เพียงพอ (จากซีรีส์ "พวกเขาสามารถใส่เงินได้มากกว่านั้น" ). ดังนั้นในกรณีนี้ ตัวเลือกที่ดีคือพิซซ่าเนื้อโฮมเมด ที่นี่คุณสามารถใส่ท็อปปิ้งได้มากเท่าที่ต้องการ และสุดท้าย กินอาหารจานโปรดของคุณ “จนอิ่ม”

พิซซ่าเนื้อสำหรับบ้าน

อย่างจริงจังมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารผลิตภัณฑ์แข่งขันที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายสำหรับจาน และคุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์และไก่และไก่งวงและเนื้อลูกวัวและหมูและสามารถเพิ่มไส้กรอกต่างๆลงในส่วนผสมได้ ทุกสิ่งที่วิญญาณต้องการ และคุณสามารถทำเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดและเนื้อรมควันได้ - เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ! ในระยะสั้นมีตัวเลือกการกรอกมากมาย เรามาลองทำอาหารกันไหม?

พิซซ่าเนื้อ. สูตรแป้ง

ส่วนผสม (สำหรับพิซซ่าขนาดมาตรฐาน 30 ซม. 1 ชิ้น): แป้ง 175 กรัม น้ำอุ่น 125 มล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนใหญ่ ยีสต์แห้งเร็ว 1 ช้อนเล็ก เกลือบนปลายมีด

ผสมแป้งกับยีสต์และเกลือ และน้ำกับน้ำมัน ค่อยๆ เทของเหลวที่ได้ลงในส่วนผสมแห้ง นวดแป้งซึ่งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อหนาแล้วให้เปิดออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วนวดสักครู่ หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันและวางผลิตภัณฑ์ไว้ที่นั่น ปิดฝาทิ้งไว้ 30-40 นาที (เพื่อให้พอดี) จากนั้นนวดอีกเล็กน้อยแล้วคลึงแป้งเป็นวงกลม วางวงกลมบนแผ่นอบ คุณสามารถใส่ไส้ด้านบน

หมายเหตุ: แป้งพิซซ่าสามารถทำด้วย kefir เบียร์และครีมเปรี้ยว ใช้สด พัฟ ยีสต์ - ตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างข้างต้นเป็นหนึ่งในตัวเลือกมากมาย

กับเนื้อ (หรือเนื้อลูกวัว)

กับเนื้อและแตงกวาดอง - พิซซ่าเนื้อที่ยอดเยี่ยมและแสนอร่อย สูตรของมันง่ายต่อการเตรียม เราต้องการ (ระบุส่วนผสมสำหรับทำพิซซ่าหนึ่งอันถ้าเราปรุงหลายอันคูณด้วยปริมาณ): เนื้อนุ่มต้ม 300 กรัม, แตงกวาดองขนาดกลาง 3-4 อัน, พริกหยวก 1 อัน, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก, หัวหอม 1 อัน , ชีส (มอสซาเรลล่าหรืออย่างอื่น) - 150 กรัม

1. ใส่แป้งที่เตรียมไว้และรีดบนแผ่นอบ
2. ตัดเนื้อเป็นเส้น พริกไทย, หัวหอม - ครึ่งวง แตงกวาและมะเขือเทศ - ชิ้นบาง ๆ
3. เรากระจาย: ก่อนเนื้อจากนั้นก็ผสมผัก โรยหน้าด้วยชีสขูด
4. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง อบ 20 นาที

กับแฮม

พิซซ่าเนื้อกับแฮมและไข่ - มื้อใหญ่จริงๆ! เราใช้แฮมรมควัน 200 กรัมไม่อ้วนเกินไป ชีสแข็ง 150 กรัม นม 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง มะเขือเทศ 2-3 ลูก เครื่องเทศ เกลือ

1. ตัดแฮมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย
2. ตัดมะเขือเทศและชีสเป็นก้อน ผสมกับแฮม เราจัดวางบนพื้นฐานของการทดสอบ
3. ตีไข่และผสมกับนม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ (คุณสามารถเป็นสมุนไพร) เพื่อลิ้มรส
4. เทมวลนี้ลงบนไส้ที่วางบนแป้ง
5. ใส่แผ่นอบในเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิปานกลาง แล้วอบ 20 นาที

พร้อมเนื้อแกะและข้าว

พิซซ่าเนื้อกับเนื้อแกะและข้าว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและชีส ราวกับว่าเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารเอเชียและยุโรป เป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่งและครอบครัวของคุณจะชอบมันแทนเค้กวันเกิดอย่างแน่นอน

เราใช้ต้ม 250 กรัมหรือ (ที่สำคัญไม่เหนียว) ข้าวต้ม 200 กรัม กระเทียม 3 กลีบ มะเขือเทศสด 3-5 ลูก ไข่ 1 ฟอง 1 หัวหอม เครื่องปรุงรส

1. เนื้อแกะหั่นเป็นเส้น หัวหอม - ครึ่งวง
2. เราบดกระเทียม ต้มไข่และหั่นเป็นก้อน
3. มะเขือเทศปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่น (ดีหรือขูดหยาบ)
4. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (รวมถึงข้าวต้ม) บนพื้นฐานที่เตรียมและวางบนแผ่นอบ
5. ปิดไส้ด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
6. เราถูชีสแล้วโรยให้ทั่วโครงสร้าง
7. เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
8. พิซซ่าเนื้อเลิศรส (ดูภาพด้านล่าง) พร้อมแล้ว! มันยังคงโทรกลับบ้านไปที่โต๊ะ

กับเนื้อสับ : เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย

พิซซ่าเนื้อโฮมเมดสามารถปรุงด้วยเนื้อสับ: เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, หมู, ไก่ ที่นี่เราเสนอให้ใช้เคล็ดลับเล็กน้อยและใช้จอร์เจีย puri (กลมและเขียวชอุ่มไม่บาง) เป็นพื้นฐานสำหรับจานของเรา ด้วยสิ่งนี้ พิซซ่าใดๆ ก็สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว: คุณไม่จำเป็นต้องทำแป้ง

1. บนไฟลนก้นกลมกระจายเนื้อสับกับหัวหอม - 200 กรัม
2. วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
3. เราหลับไปกับจานนี้ด้วยชีสขูดแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที