เพื่อให้อีสเตอร์เป็นไปตามกฎและประเพณีทั้งหมด คุณต้องอบเค้กอีสเตอร์ตามเทศกาล ไม่มีอะไรที่อร่อยและน่ารับประทานมากไปกว่าเค้กโฮมเมด ดังนั้นพยายามทำเค้กโฮมเมดและอย่าซื้อในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด คุณสามารถใช้ถาดอบขนาดใหญ่หรือหลายถาดก็ได้สำหรับสูตรนี้ คุณควรได้ชิ้นเล็กประมาณ 6 ชิ้น ประมาณ 300-350 กรัม

สูตรแป้งสำหรับแป้งกับยีสต์แห้งในนม

วัตถุดิบ:

• นม 300 มล.
• ยีสต์แห้ง (ความเร็วสูง) 15 กรัม
• น้ำตาลทราย 250-350 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
• เนย 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ลูกเกดสีอ่อนหรือสีเข้ม 100 กรัม
• แป้งสาลี 600 กรัม ร่อนแล้ว

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมแป้งสำหรับการทดสอบในอนาคต นมควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย เทยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วลงไป เพราะมันแอคทีฟมากกว่า

ผัดทุกอย่างด้วยช้อน ใส่แป้ง4โต๊ะ. ช้อนจะพอเพียง

ชงให้หวาน เพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำตาลทรายที่ต้องการ ผัดมวลทั้งหมดอีกครั้ง คุณต้องรอจนแป้งเป็นโฟมและพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป คลุมชามด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่น ลืมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้เธอจะเดินเตร่และลุกขึ้นพร้อมกับหมวกอันวิจิตรตระการตา

เทน้ำตาลที่เหลือลงไปให้เนยละลายอุ่นๆ สามารถเพิ่มไข่แดงลงในเนยที่เย็นลงเล็กน้อย

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ใส่ไข่แดงทีละครั้งแล้วตีเบา ๆ

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมแล้วเพิ่มลงในมวลหลัก ได้เวลาแนะนำแป้งแล้ว

จากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งที่เหลือทั้งหมดเป็นส่วน ๆ

แป้งจะออกมาเหนียวหนึบหนับ นี่คือวิธีที่ควรจะเป็นและอย่ากลัวมัน คุณเพียงแค่ต้องตั้งไว้และให้เวลาพิสูจน์

เมื่อแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดเพิ่มขึ้น ให้คนในลูกเกดที่ปอกเปลือกแล้วและนึ่งแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่และเพิ่มขนาด บรรยากาศในครัวควรสงบที่สุดเพราะแป้งไม่ชอบเสียงดังและเสียงดัง จากนั้นจะกระจายแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในแม่พิมพ์ พวกเขาต้องเตรียมล่วงหน้า เพียงแค่ทาหรือทาด้วยกระดาษทาน้ำมัน

เติมเครื่องตัดคุกกี้ลงครึ่งหนึ่งด้วยแป้ง ปล่อยให้ห้องเพิ่มขึ้น อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที เวลาเป็นค่าโดยประมาณ เนื่องจากอาจแตกต่างกันไปตามขนาดของแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 180 °และไม่มากดังนั้นแป้งจึงอบและเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่ด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลก่อนเวลาอันควร ให้ปิดเค้กด้วยกระดาษหรือฟอยล์

ตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่งและของตกแต่งที่รับประทานได้

การอบเค้กอีสเตอร์ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย และคุณมั่นใจในสูตรรูปภาพนี้

สุขสันต์วันอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยสำหรับทุกคน!

เค้กโฮมเมดกับนม: สูตรและรูปภาพโดย Natalia Isaenko

ก่อนเริ่มเทศกาลอีสเตอร์ - วันหยุดที่สำคัญที่สุดของปี - แม่บ้านทุกคนยุ่งกับงานบ้านที่น่ารื่นรมย์ คุณต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับเค้กอีสเตอร์ ระบายสีไข่ ทำความสะอาดบ้าน และเฉลิมฉลองวันหยุดด้วยความปิติยินดีในจิตวิญญาณ ฉันรู้ว่ามีสูตรการทำขนมอีสเตอร์จำนวนมาก และคุณแค่ไม่รู้ว่าจะเลือกสูตรไหน ฉันได้รวบรวมบทความใหญ่ 6 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์ ฉันอธิบายขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย ดังนั้นแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับเรื่องนี้ได้

เค้กอีสเตอร์จะต้องอบอย่างอารมณ์ดีด้วยการอธิษฐานแล้วทุกอย่างจะออกมาดี และเลือกสูตรได้ตามใจชอบ เค้กอีสเตอร์สามารถเป็นได้ทั้งจากแป้งยีสต์และยีสต์ฟรี ถ้าคุณไม่กินอาหารที่มียีสต์ ให้เลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม ฉันยังสามารถแนะนำขนมอบปลอดยีสต์ให้กับผู้ที่มีเวลาจำกัด แต่ต้องการอบเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของพวกเขาเอง และไม่ซื้อในร้านค้า

โดยทั่วไปฉันจะไม่ใช้เวลาของคุณอีกต่อไปอ่านเนื้อหาและศึกษากระบวนการทำเค้กอีสเตอร์ อย่าลืมเขียนความคิดเห็นของคุณที่ท้ายบทความ

อ่าน 4 สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยและง่ายต่อการปรุงบนเว็บไซต์ Russian Beauty

ฉันจะอุทิศบทความถัดไปแยกต่างหาก ท้ายที่สุดแล้ว การเคลือบยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ไม่ใช่แค่โปรตีนมาตรฐานเท่านั้น

ในขนมอบที่มียีสต์ สามารถใช้ยีสต์สดทั้งแบบแห้งและแบบสดได้ ปกติต้องถ่ายสดมากกว่าแบบแห้งถึง 3 เท่า นั่นคือถ้าสูตรบอกว่า 7 กรัม ยีสต์แห้ง - จากนั้นสด คุณจะต้องใช้ 21 กรัม และในทางกลับกัน. อย่าใช้ยีสต์มากกว่าที่สูตรต้องการ หากมียีสต์มากเกินไป การอบจะไม่ได้ผล และจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำเค้กอีสเตอร์ได้ตามสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามจุดทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตร ฉันจะพยายามอธิบายขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเน้นความลับของการทำขนมอีสเตอร์ หากคุณใช้เครื่องปรุงรสที่ระบุในรายการส่วนผสมเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมมากซึ่งมีสีเหลืองน่ารับประทานซึ่งให้ขมิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม - 550 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนยนิ่ม - 50 กรัม
• นม - 60 มล
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• ผลไม้หวาน - 150 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น (คุณจะต้องมีความสนุกและน้ำผลไม้)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หญ้าฝรั่น กระวาน ขมิ้น - อย่างละ 1 ช้อนชา

ไข่ เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง นมควรอุ่น

วิธีทำอาหาร:

1. การเตรียมแป้งเริ่มต้นขึ้น ควรทำแป้งเพื่อกระตุ้นยีสต์และตรวจสอบคุณภาพ

ถ้าแป้งไม่พอดี แสดงว่ายีสต์ไม่ดีและไม่ควรใช้แป้งกับมัน คุณจะต้องทำแป้งอีกอันด้วยยีสต์ที่แตกต่างกัน

เทยีสต์ทั้งหมดลงในชาม เทนมอุ่นประมาณ 30 องศา นั่นคือควรอุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ร้อน ถัดไป ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลจากจำนวนทั้งหมดและแป้งร่อนสองช้อนโต๊ะ

ผสมให้ละเอียดเพื่อละลายยีสต์ในนม คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่นโดยไม่ต้องร่างจดหมายเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งมีฟองอากาศปรากฏขึ้น (คุณสามารถวางไว้ใกล้เตาแก๊สใกล้แบตเตอรี่หรือในเตาอบที่ร้อนถึง 40 องศา)

2. ในขณะที่แป้งกำลังหมัก ให้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ที่คุณจะนวดแป้ง ในนั้นคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาลที่เหลือทั้งหมด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถตีหรือตีด้วยเครื่องผสมอย่างรวดเร็วเพื่อให้น้ำตาลละลาย

ทำแป้งยีสต์ผสมไข่กับน้ำตาล

3. ล้างลูกเกดและผลไม้หวานให้สะอาดใต้น้ำไหล หากต้องการคุณสามารถนึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้บวม ฉันไม่ทำเช่นนี้เพราะวิตามินทั้งหมดยังคงอยู่ในน้ำร้อนซึ่งถูกเทออกมา

ล้างส้มให้สะอาดแล้วขูดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดที่ละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องถูเฉพาะชั้นสีส้มด้านบนโดยไม่แตะต้องสีขาว บีบน้ำจากส้มเองแล้วเทผลไม้หวานล้างด้วยลูกเกดกับน้ำผลไม้นี้

4. เทน้ำมันพืชลงในชาม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (จำเป็นเพื่อไม่ให้เค้กอีสเตอร์เหม็นอับอีกต่อไป) - และเพิ่มหญ้าฝรั่นลงไปผสม

5. สะเด็ดน้ำส้มจากผลไม้หวานแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ ยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้มให้กับไข่ โดยหลักการแล้วความเอร็ดอร่อยจะถูกเพิ่มตามต้องการหากคุณต้องการรสส้มที่สดใสของการอบที่เสร็จแล้ว

ผสมน้ำมันพืชกับหญ้าฝรั่น เติมน้ำส้มและความเอร็ดอร่อยให้กับไข่

6. ใส่แป้งหนึ่งกำมือลงในส่วนผสมลูกเกดและผสมให้เข้ากัน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปัดฝุ่นลูกเกดด้วยแป้ง - นี้จะช่วยให้ผลไม้แห้งกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้งและไม่ตกตะกอนที่ก้น

ปัดฝุ่นผลไม้แห้งด้วยแป้ง

7. ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามลึก ใส่เกลือ วานิลลา ขมิ้น และกระวานครึ่งช้อนชาลงไป คน.

8. ถึงเวลานี้แป้งควรจะขึ้นและฟองขึ้น เทลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน

ผสมแป้งกับเกลือและเครื่องเทศ เทแป้งลงในแป้ง

9. ใส่แป้งเล็กน้อยกับเครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชที่ใส่หญ้าฝรั่นลงไป

เพิ่มหนึ่งในสามของแป้งและน้ำมันพืชกับหญ้าฝรั่นลงในแป้ง

10. ตอนนี้คุณต้องนวดแป้ง เพิ่มแป้งในส่วนและคนให้เข้ากันก่อน ในตอนท้ายให้ใส่เนยที่คุณเอาออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม และเพิ่มแป้งที่เหลือ นวดแป้งด้วยมือของคุณ มันจะเกาะติดมือคุณเล็กน้อย

ใส่เนยนุ่มและแป้ง

11. เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ใส่ผลไม้แห้งลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

12. วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวด คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้นานเกินไป 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว หล่อลื่นชามที่แป้งอยู่ด้วยน้ำมันพืชแล้วนำแป้งกลับคืน แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรนุ่มไม่อุดตันเหนียวเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

13. แป้งจะขึ้นดี หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็สามารถนวดแป้งแล้วปล่อยให้มันขึ้นอีกครั้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้ทาน้ำมันที่มือก่อนนวด

14. เตรียมจานอบ มันสะดวกที่จะใช้กระดาษแบบใช้แล้วทิ้งฉันเพิ่งซื้อพวกนี้มา พวกเขาไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันคุณไม่จำเป็นต้องนำเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปออกจากพวกเขา โดยทั่วไปแล้วจะสะดวก สวยงาม และราคาไม่แพง หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคน ก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเช่นกัน หากคุณใช้กระป๋อง วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปิดมันไว้ตรงกลางด้วยกระดาษ parchment ซึ่งไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วย

15. แยกแป้งออกจากแป้งปั้นเป็นก้อนแล้วใส่ในแม่พิมพ์ แป้งควรใช้เวลาประมาณ 1/3 ของแม่พิมพ์

16. ปล่อยให้แป้งอยู่ในแบบฟอร์มพักประมาณ 40-60 นาที แป้งควรจะขึ้นมาอีกครั้ง

17. เปิดเตาอบที่ 100 องศาแล้วใส่เค้กอีสเตอร์เป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะยังคงเพิ่มขึ้นในความอบอุ่น จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 180 องศาและอบประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดบางหรือไม้จิ้มฟันซึ่งควรจะแห้ง

18. Glaze เลือกตามดุลยพินิจของคุณ ฉันจะเขียนตัวเลือกในบทความถัดไป ถ้าไอซิ่งเป็นโปรตีน ก็จะต้องทาบนเค้กอีสเตอร์ร้อน ๆ เพื่อให้โปรตีนแห้ง ถ้าไอซิ่งกับเจลาตินไม่มีไข่ (ของโปรด) ก็จะต้องทาบนขนมอบที่เย็นแล้ว

19. ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ตามที่คุณต้องการ อร่อยมาก หอม นุ่ม ละลายในปาก ลองอบแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

เค้กอีสเตอร์ที่ปราศจากยีสต์อย่างรวดเร็ว

ถ้าคุณไม่มีเวลาใช้เวลาทั้งวันกับแป้งยีสต์ รอให้แป้งขึ้นสามครั้งก็นวดแป้งที่ปราศจากยีสต์ ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก แต่ในท้ายที่สุดเค้กจะออกมาอร่อยและเขียวชอุ่ม ไม่จำเป็นต้องเลือกสูตรที่ซับซ้อนสำหรับขนมอบแสนอร่อยคุณสามารถไปในวิธีที่ง่ายกว่าและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม สูตรสำหรับคุกกี้นี้จะทำให้คุณพึงพอใจ

ส่วนผสม (ทุกอย่างควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง):

• นม - 250 มล
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาล - 170 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ลูกเกด - 70-100 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ด้วยสไลเดอร์

นำนม ไข่ และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หากคุณลืมทำเช่นนี้และจำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างเร่งด่วน นมและเนยสามารถอุ่นขึ้นได้เล็กน้อย อย่าเพิ่งละลายเนย แค่ทำให้นิ่ม

ทำเค้กด่วน.

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงในไข่ เทลงในชามแล้วแช่เย็น โปรตีนจะต้องถูกทำให้เย็นลงดังนั้นพวกเขาจะเอาชนะได้ดีขึ้นในภายหลัง ขับไข่แดงลงในภาชนะที่คุณจะนวดแป้ง

2. ใส่เนยนิ่มและน้ำตาลลงในไข่แดง รวมทั้งวานิลลิน (หรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ) ผัดจนเนียน

ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเนย

คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงก็จะทำให้เค้กชุ่มชื้นขึ้น

3. ร่อนแป้งทั้งหมดลงในส่วนผสม ไข่-น้ำตาล แล้วใส่ผงฟูสำหรับแป้ง คน. ในขั้นตอนนี้คุณจะได้เศษน้ำมัน คุณสามารถบดด้วยมือเพื่อความสะดวกหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารหรืออุปกรณ์ผสมแป้งพิเศษ

4. เทนม (ไม่เย็น!) ลงในเศษที่เกิดแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มแป้งกับผงฟูผสม เทนม.

5. ลูกเกดต้องล้างให้สะอาดก่อนจนน้ำใสและแห้ง ก่อนวางแป้งคุณสามารถม้วนลูกเกดในแป้งเพื่อให้เชื่อมต่อกับแป้งได้ดีขึ้น เทลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในแป้งเหลวแล้วผสมให้ผลไม้แห้งกระจายทั่วแป้ง

6. นำโปรตีนออกจากตู้เย็นใส่เกลือเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง

หากคุณหมุนชามด้วยไข่ขาวที่ตีไว้อย่างดี ไข่จะไม่หลุดออกมา

7. สุดท้าย ใส่วิปโปรตีนลงในแป้ง ซึ่งจะทำให้ขนมอบมีความวิจิตรงดงาม ต้องแนะนำโปรตีนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตกตะกอน ผัดจากล่างขึ้นบน

พับลูกเกดและไข่ขาวตี

8. เตรียมถาดอบไว้ล่วงหน้า หลังจากแนะนำโปรตีนแล้วควรอบแป้งทันทีเพื่อให้โปร่งสบาย ถ้าแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน ก็ไม่ต้องหล่อลื่น หล่อลื่นแม่พิมพ์โลหะด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ นอกจากนี้ เปิดเตาอบที่ 200 องศาล่วงหน้าเพื่อใส่ขนมอบทันทีหลังจากนวดแป้ง

มันจะดีกว่าที่จะใช้รูปแบบขนาดเล็ก พวกเขาอบแป้งเร็วกว่านี้เป็นรูปแบบที่สะดวกกว่าโดยเฉพาะสำหรับเด็กที่มักจะกินเคลือบหวานและทิ้งแป้งไว้ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์มัฟฟินได้

9. ใส่แป้งลงในพิมพ์ เติมไม่เกินขอบ และใส่ในเตาอุ่นเพื่ออบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

10. นำเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออก (ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน) แล้วปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกันเตรียมเปลือกน้ำrostาล

11. ทาหน้าเค้กด้วยไอซิ่ง แล้วโรยด้วยของตกแต่ง คุกกี้พร้อม! พวกเขาดูน่ารับประทานมาก เหมือนเค้ก

เค้กชีสกระท่อมไม่มียีสต์ - ตัวเลือกด่วน

การอบชีสกระท่อมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ทำเค้กอีสเตอร์อย่างรวดเร็วซึ่งง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 400 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• วานิลลิน - 3 กรัม
• โซดา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ลูกเกด - 250-300 กรัม

การทำเค้กเต้าหู้:

1. เทคอทเทจชีสทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึก ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แทนที่จะใช้เครื่องปั่น คุณสามารถบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

2. เท 400 กรัมลงในคอทเทจชีส น้ำตาลและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือช้อนจนเป็นครีม

บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาล

3. ละลายเนย แต่อย่างใด (บนเตา, ในไมโครเวฟ, ในเตาอบ) ร่อนแป้งลงในชามลึก แล้วเทเนยที่ละลายแล้วลงในแป้ง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ด้วยเครื่องผสมหรือช้อนจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

4. แบ่งไข่ห้าฟองลงในชามแยกแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนได้โฟมเบา

ผสมแป้งและเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่

5. เทไข่ที่ตีลงในแป้งแล้วผสม

6. ใส่ชีสกระท่อมกับน้ำตาลลงในแป้งผสม

เทไข่ที่ตีลงในแป้งแล้วเทมวลนมเปรี้ยว

6. เพิ่มวานิลลินหนึ่งซองลงในแป้ง และในตอนท้ายจะมีการเติมโซดาดับด้วยน้ำมะนาว ขั้นแรกให้บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูกลงในชาม คุณสามารถใช้ส้อมคั้นน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุด กรองน้ำผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดพืชและเนื้อ ใส่โซดาในน้ำมะนาวที่กรองแล้วผสม เทน้ำนี้ลงในแป้ง

7. สุดท้ายเติมลูกเกดที่ล้างแล้ว (คุณสามารถนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที) ผสมแป้งให้ละเอียดจนเนียน

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา หากจำเป็น ให้ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงในพิมพ์ เติม 2/3 ให้เต็ม ปล่อยให้ห้องลอยขึ้น

เพิ่มวานิลลินและน้ำมะนาวกับโซดาลงในแป้ง เติมแม่พิมพ์

9. อบเค้กอีสเตอร์จนสุก เค้กขนาดเล็กอบประมาณ 25 นาที เค้กชิ้นใหญ่สามารถเข้าเตาอบได้ 45 นาที

10. หล่อลื่นเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่งและตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม ทำเค้กอีสเตอร์ตามสูตรด่วนนี้และเพลิดเพลินกับการอบในวันหยุดแบบโฮมเมด

เค้กอเล็กซานเดรีย - สูตรกับยีสต์แห้ง

สูตรเค้กยีสต์นี้ การนวดแป้งไม่เหมือนกับรุ่นคลาสสิค แต่เทคโนโลยีต่างกัน เค้กสำเร็จรูปมีความนุ่มและฟูมาก

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เค้กขนาดใหญ่):

• นมอุ่น - 125 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น +1 ไข่แดง
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เนย - 80 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ - หยิก

เนยต้องละลายก่อน นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า นมอุ่นขึ้นเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. นมสำหรับอบยีสต์ควรอุ่นประมาณ 30 องศา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ร้อนขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่มาก ในนมร้อน ยีสต์จะเดือดง่าย ในนมอุ่น ใส่ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาแล้วละลาย

2. ในชามอีกใบ ผสมเนยละลายกับน้ำตาล

3. ใส่ไข่ทั้งฟองและไข่แดงลงในเนยและน้ำตาล ผสมจนเนียน

4. เทนมกับยีสต์ที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมไข่-เนย คนให้เข้ากัน

5. ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เพิ่มผลไม้แห้งเหล่านี้ลงในแป้งผสม

6. ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้มันอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์เริ่มคูณ

7. หลังจากครึ่งชั่วโมง โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง ตอนนี้ต้องนวดแป้ง เพิ่มเกลือและวานิลลาเล็กน้อยรวมทั้งแป้งที่ร่อนลงในชุดนี้ผสม ใส่แป้งลงในพิมพ์ 1/3 คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ถ้าแป้งหลุดออกจากพิมพ์ ให้กดลงไปแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่

8. อบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เค้กก้อนใหญ่จะอบประมาณ 40 นาที ชิ้นเล็ก - 25 นาที

9. เตรียมไอซิ่ง ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ และฉลองอีสเตอร์

ถ้าเคลือบโปรตีนกลายเป็นของเหลว ใส่เค้กอีสเตอร์กับเคลือบในเตาอบเย็น โปรตีนจะแห้ง

สูตรเค้กอีสเตอร์จากแป้งเวียนนา

นี่เป็นอีกรุ่นหนึ่งของแป้งยีสต์สำหรับเค้กอีสเตอร์ ยีสต์สามารถนำมาตากให้แห้งได้ แม้จะกดแล้วก็ตาม (ต้องการน้ำหนักมากกว่าแบบแห้งถึง 3 เท่า) สำหรับรสการอบ ใช้วานิลลิน น้ำตาลวานิลลา สารสกัดวานิลลา ผิวเลมอนหรือผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 170 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 170 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 17 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ลูกเกด (ผลไม้หวาน) - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เกลือ - หยิก

ทีละขั้นตอนการทำอาหารเค้กอีสเตอร์จากแป้งเวียนนา

1. อาหารทุกชนิดต้องอุ่น นมอุ่นได้เล็กน้อย แต่อย่าทำให้ร้อน! เพิ่มยีสต์ลงในนมอุ่นและคนจนละลาย ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ก่อนแล้วไปยังขั้นตอนที่สอง

2. ตีไข่ลงในภาชนะที่สะดวก ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงไป ตีด้วยเครื่องผสมหรือตีจนน้ำตาลละลาย

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ตีไข่กับน้ำตาล

3. ละลายเนยล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เมื่ออุ่นคุณสามารถเทเนยลงในมวลไข่แล้วตีต่ออีกเล็กน้อย

เทเนยละลาย แล้วใส่นมกับยีสต์

5. ปิดฝาภาชนะด้วยยีสต์และมัฟฟินด้วยฝาหรือฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

6. หลังจากเวลาที่กำหนด ร่อนแป้งลงในชามลึก (ร่อนให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน) เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในแป้งแล้วเทลงในมวลที่ผสมกับยีสต์

7. นวดแป้งด้วยมือของคุณจนไม่ติดมือ อาจใช้เวลานาน (20-40 นาที) ในระหว่างการนวด กลูเตนของแป้งจะละลายและบวม และแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น

8.เมื่อนวดแป้งให้เข้ากันจะเนียนไม่เหนียวเหนอะหนะใส่ลูกเกด ลูกเกดจะต้องล้างล่วงหน้าและนึ่งเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือด แล้วซับด้วยกระดาษทิชชู่ ผลไม้แห้งสามารถแช่ในแอลกอฮอล์อะโรมาติก (คอนญัก, เหล้ารัม) เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแป้งได้ แอลกอฮอล์จะระเหยระหว่างการอบ แต่กลิ่นจะยังคงอยู่

นวดแป้งกับผลไม้แห้งให้ทั่วเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ

เทส่วนผสมยีสต์ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง

9. จาระบีจานอบด้วยเนยละลายหรือน้ำมันพืช หยิกแป้งออกจากแป้งปั้นเป็นลูกโค้งงอขอบลง ด้านบนของเค้กควรเรียบ เกลี่ยแป้งลงในพิมพ์ 1/3 เพราะแป้งจะเข้ากันดี

10. ให้แป้งขึ้นในพิมพ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คลุมแบบฟอร์มด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง (เน้นที่ยีสต์ของคุณ)

11. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กอีสเตอร์จนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน เค้กขนาดเล็กจะอบอย่างรวดเร็ว - ใน 15-20 นาที เค้กขนาดใหญ่จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที ดูขนาดเตาอบและแม่พิมพ์ของคุณ ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ มันควรจะออกมาแห้งจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

เติมแม่พิมพ์ด้วยแป้ง ปล่อยให้ขึ้นและอบ

12. ปล่อยให้เค้กอีสเตอร์เย็นลงและตกแต่งตามที่คุณต้องการ การทำเค้กอีสเตอร์นั้นง่ายมากคุณต้องรอสักครู่จนกว่าแป้งจะถึงระดับที่ต้องการ แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นถ้าคุณชอบสูตรนี้!

เพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

เค้กเปียกครีมและยีสต์สด

ถ้าคุณไม่ชอบเค้กแห้ง ก็อบเค้กเปียก พวกเขากลายเป็นอร่อยมากรวยแป้งเป็นที่น่าพอใจมากมีรูพรุนมีกลิ่นหอม

เพื่อให้ขนมอบมีสีเหลืองสวยงาม คุณสามารถเพิ่มขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นเล็กน้อยลงในแป้ง - ทั้งจากธรรมชาติและมีสุขภาพดีและสวยงาม

ส่วนผสม (สำหรับคุกกี้ขนาดกลาง 6 ชิ้น):

• แป้ง - 800 กรัม
• ยีสต์สด - 30 กรัม (แห้ง - 10 กรัม)
• ครีม 33% - 200 กรัม
• นม - 150 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น + 4 ไข่แดง
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• ผลไม้หวาน, ลูกเกด, เบอร์รี่แห้ง - 100 - 150 กรัม
• คอนญักสำหรับแช่ผลไม้แห้ง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้หวานและเทคอนญักด้วยน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน ผลไม้แห้งสามารถแช่ค้างคืนเพื่อให้มีกลิ่นหอมอิ่มตัว

2. ผสมนมกับครีมและอุ่นส่วนผสมนี้เล็กน้อยถึง 30 องศา ในชามแยกต่างหากคุณต้องทำแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เท 1/4 ของส่วนผสมของนม ใส่ยีสต์ลงไป น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะจากทั้งหมด และ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง ผัดทุกอย่างจนเนียน แป้งสำเร็จรูปควรมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว

3. ปิดแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อเปิดใช้งานยีสต์เป็นเวลา 20-30 นาที เวลาจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้องและคุณภาพของยีสต์ ควรมี "ฝา" ของฟองอากาศปรากฏบนแป้งซึ่งบ่งบอกถึงการหมักของยีสต์

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำตาลและแป้ง

3. ในขณะที่กำลังหมักแป้ง คุณต้องตีไข่ วิธีที่ง่ายที่สุดคือตีด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ตีไข่ทั้ง 2 ฟองและไข่แดง 4 ฟอง ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเกิดฟองเล็กน้อย

4. ใส่วานิลลาและขมิ้นลงในไข่ (ถ้าใช้สำหรับสี - 1 ช้อนชา) และเติมน้ำตาล ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนน้ำตาลละลายหมดและฟู จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนละลาย

5. เมื่อแป้งมีขนาดโตขึ้นคุณต้องนวดแป้ง สามารถทำได้ด้วยมือ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือหัวฉีดพิเศษในเครื่องผสมแป้ง เนยควรจะนิ่มลง สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย แต่อย่าเผาน้ำมัน

6. เทแป้งยีสต์ทั้งหมดและหนึ่งในสามของนมกับครีมลงในไข่ที่ตี คน. นวดแป้งเป็นขั้นตอนเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและสม่ำเสมอ ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบ แต่ให้ความสนใจสูงสุดกับสิ่งนี้ จากนั้นใส่เนยนุ่มหนึ่งในสามลงในแป้ง เทครีมอีกเล็กน้อยแล้วร่อนแป้งหนึ่งในสาม ผัดอีกครั้ง

ดังนั้น 3 ครั้ง ผสมเนย นม ครีม และแป้งเกือบทั้งหมดลงในแป้ง

ทิ้งไว้ 100 กรัม แป้งสำหรับชุดที่สอง คุณไม่จำเป็นต้องคนแป้งทั้งหมดในคราวเดียว

เพิ่มน้ำซุปลงในไข่ผสม จากนั้นใส่แป้ง เนย นมเป็นส่วนๆ

7. แป้งในขั้นตอนนี้จะนุ่มเหนียวพอตัว คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่น คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 40 องศา ปิดแล้วใส่แป้งในเตาอบอุ่นเพื่อให้ขึ้น แป้งควรขึ้น 2-3 ครั้ง จะใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

นวดแป้งและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

8. เมื่อแป้งขึ้นให้นวดด้วยมืออีกครั้ง ในการทำเช่นนี้ให้ปัดแป้งที่เหลือออกจากโต๊ะวางแป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณ ดูสถานะของแป้งว่ายังต้องเติมแป้งอีกเท่าไหร่ บางที 100 กรัมซึ่งเหลือจะมาก แป้งไม่ควรอุดตัน ควรนุ่มมาก ยืดหยุ่น "ฟู" ไม่เหนียวมือ

9. ใส่ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน, เบอร์รี่ที่แช่ไว้ในแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้ลงในแป้งที่นวดแล้ว (คุณสามารถแช่ในน้ำได้) นวดอีกครั้งเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายทั่วแป้ง

นวดแป้งด้วยแป้งเล็กน้อยผสมในผลไม้แห้ง

10. เกลี่ยแป้งลงในพิมพ์ เติม 1/3 แป้งถูกใส่ลงในแบบฟอร์มสร้างลูกบอลออกมา ถ้าลูกเกดโผล่ออกมาจากด้านบน ให้ซ่อนไว้ มิฉะนั้นมันจะไหม้ ปิดแม่พิมพ์ด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้แป้งขึ้นได้ดี เวลาที่เพิ่มขึ้นจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์ (ประมาณ 1 ชั่วโมง)

11. วางเค้กอีสเตอร์ที่ขึ้นในรูปแบบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนสุก เวลาอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ ชิ้นที่ใหญ่กว่าจะอบประมาณ 35-40 นาที ดูด้านบนควรเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบ และตรวจสอบความพร้อมตามปกติด้วยแท่งไม้ซึ่งควรออกมาแห้ง

เติมจานอบแล้วปล่อยให้ลอยขึ้น

12. ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ตามที่คุณต้องการ ในบทความหน้า ผมจะเขียนวิธีต่างๆ ในการทำเคลือบ ซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ เพลิดเพลินไปกับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยที่ออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ

นี่เป็นบทความขนาดใหญ่และมีรายละเอียดพร้อมสูตรอาหารสำหรับเค้กอีสเตอร์ เลือกสูตรแล้วอบ ทุกอย่างจะออกมาดีแน่นอน! รอความคิดเห็นของคุณ. สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณ!

ติดต่อกับ

วันหยุดที่สำคัญและสดใสที่สุดของคริสเตียนทุกคนกำลังใกล้เข้ามา - อีสเตอร์หรือการฟื้นคืนพระชนม์อันสดใสของพระคริสต์ การเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เป็นกิจกรรมโปรดของใครหลายคน คุณต้องเข้าหาเรื่องนี้อย่างมีความรับผิดชอบ อารมณ์ดี และอารมณ์ดี ท้ายที่สุดแล้ว อาหารในระหว่างการเตรียมการที่คุณใส่จิตวิญญาณของคุณลงไปนั้นอร่อยกว่ามาก และพลังงานบวกของคุณจะถูกส่งผ่านไปยังทุกคนที่กินอาหารเหล่านี้

อีสเตอร์มีการเฉลิมฉลองหลังเข้าพรรษา มีอาหารจานเนื้อและขนมอบแสนอร่อยมากมายวางอยู่บนโต๊ะ แต่สัญลักษณ์หลักของตารางเทศกาลยังคงเป็นเค้กอีสเตอร์และชีสกระท่อมอีสเตอร์ ฉันจะไม่อธิบายว่าแต่ละจานหรือขนมเป็นสัญลักษณ์ของอะไร ในหัวข้อนี้ ฉันคิดว่า คุณต้องอุทิศบทความแยกต่างหาก และในโพสต์นี้ ฉันต้องการอธิบายสูตรอาหารต่างๆ สำหรับทำเค้กอีสเตอร์ หรือที่เรียกว่าปาสคา

หากคุณตัดสินใจทำเค้กอีสเตอร์ด้วยตัวเอง บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ เป็นเรื่องยากที่จะไม่เห็นด้วยกับข้อเท็จจริงที่ว่าเค้กอีสเตอร์ที่ปรุงเองที่บ้าน และจานหรือขนมอบใดๆ ก็อร่อยกว่าที่ซื้อในร้านมาก นั่นคือเหตุผลที่ฉันพยายามรวบรวมสูตร Pasca ที่อร่อยที่สุดที่ทุกคนสามารถทำได้ คุณเพียงแค่ต้องอดทนและทุ่มเทให้กับกระบวนการนี้และคุณจะประสบความสำเร็จ

สูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย

โดยทั่วไป ขั้นตอนการเตรียมการสามารถแบ่งออกเป็น 5 ขั้นตอนหลัก ประการแรกเป็นส่วนผสมของแป้งจากยีสต์ นม และแป้ง ขั้นตอนที่สองคือการนวดแป้งเอง ขั้นตอนที่สาม เทแป้งลงในแม่พิมพ์ ประการที่สี่ การอบปาสก้านั้นเอง ขั้นตอนที่ห้าคือการตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ผลไม้หวาน ลูกเดือย ฯลฯ

ก่อนอื่นเรามาวิเคราะห์กระบวนการทำแป้งกันก่อน ซึ่งคุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยได้ และยังเหมาะสำหรับการอบขนมโรลด้วย จากนั้นเราจะไปยังสูตรอื่นๆ ต่อไป

แป้ง "Alexandrian" สำหรับเค้กอีสเตอร์และขนมปัง

แป้งสำหรับ Paska ใด ๆ ที่เตรียมด้วยยีสต์ แต่ถึงกระนั้นมันก็กลับกลายเป็นว่าหนักและรวยมากเนื่องจากมีการเติมเนยและไข่จำนวนมากเข้าไป ขั้นตอนการเตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ใช้เวลานานและยาวนาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า มาเริ่มกันเลย.

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 1 กก.
• นมอบ - 500 มล.
• ลูกเกดและผลไม้หวาน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เนย (ละลาย) - 250 กรัม
• ยีสต์ (อบ, กด) - 75 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนเนียน
   
2. ผสมยีสต์ลงในนมอุ่นและผสมให้เข้ากัน
   
   

   ในหมายเหตุ! เมื่อเตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง ดังนั้นอย่าลืมนำทุกสิ่งที่คุณต้องการออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารสักสองสามชั่วโมง

3. เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมอีกครั้ง
   
4. ใส่เนยลงในไข่
   
5. จากนั้นเทส่วนผสมของยีสต์กับนมและน้ำตาลลงในชามนี้
   
6. ผสมให้เข้ากันจนได้หน้าตาตามภาพด้านล่าง
   
7. ตอนนี้ปิดภาชนะด้วยฟิล์มปิดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งแป้งไว้ 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
   
8. สักพักเราก็ทำแป้งต่อ ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมแล้วคลุกเคล้าช้าๆ (อย่ากลัวปฏิกิริยาของแป้ง - มันจะดังอย่างที่ควรจะเป็น)
   
9. เทลูกเกดนึ่งและผลไม้หวาน เราแนะนำวานิลลินคอนญัก 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน
   
   

   นอกจากนี้สำหรับรสชาติมักจะเพิ่มแอปริคอตแห้งผิวส้มและถั่วต่างๆ

10. เพิ่ม 2/3 ของแป้งที่เหลือ ผสมและทิ้งไว้จนขึ้น
    
11. หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วให้ใส่แป้งที่เหลือซึ่งเราจะใส่เกลือก่อน
    
12. นวดให้ละเอียดด้วยมือของคุณทาน้ำมันเล็กน้อย
    
13. มันควรจะเหนียวมาก แป้ง "อเล็กซานเดรีย" พร้อมแล้ว
    
14. คุณสามารถใส่ในแม่พิมพ์และเริ่มอบ
    

แป้งนี้ขึ้นได้ดีมาก เติมแม่พิมพ์ 1/3 เต็ม ผลิตภัณฑ์จากการทดสอบนี้โปร่งสบายและอร่อยเป็นพิเศษ

เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย - สูตรคลาสสิก

และตอนนี้เรามาดูสูตรคลาสสิกสำหรับการอบในวันหยุดนี้กัน

สิ่งที่จะต้อง:

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดยีสต์ลงในชาม เติมน้ำ (ห้ามคน). เราปล่อยให้มันนั่งสักหน่อย
   
2. ร่อนแป้ง (ควร 2 ครั้ง)
   
3. ตอนนี้คุณสามารถกวนยีสต์จนละลายหมด
   
4. เทแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งช้อนชาลงในสารละลายแล้วผสม ความสม่ำเสมอควรเป็นแป้งเหมือนครีมไม่หนา
   
   
5. ปิดฝาและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
6. ในเวลานี้เทนมลงในคอทเทจชีสแล้วตีจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น ควรใช้ตะแกรงละเอียดแทนเครื่องปั่น หลังจากถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้ว จะไม่มีก้อนเหลืออยู่ในนั้น
   
   
7. ที่นี่เราเพิ่มไข่, น้ำตาล, เกลือ, เนยละลาย (ไม่ร้อน) และผสมจนเนียน
   
8. ในช่วงเวลานี้ยีสต์ขึ้นมา - มีหมวกเป็นฟอง
   
9. เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวและผสม (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา)
   
   

   เพื่อให้แป้ง "ฟู" แอลกอฮอล์เข้ามาช่วย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มักใช้คอนญักหรือเหล้ารัม

10. ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้ง
    
11. หลังจากที่แป้งข้นขึ้นเราจะนวดด้วยมือของเราประมาณ 10-15 นาทีเพิ่มแป้งที่เหลือ
    
12. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่มและเหนียวมาก
    
13. ผัดในลูกเกดและผสมต่อไปจนกว่าลูกเกดจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ
    
14. เราใส่แป้งสำเร็จรูปลงในชามแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ควรเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า
    
    
15. เรานวดแป้งที่ขึ้นอย่างระมัดระวังพยายามบีบอากาศทั้งหมดที่สะสมในกระบวนการยกออกให้มากที่สุด
    
16. ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
    
17. เรากรอกแบบฟอร์มโดย 1/3 แต่ไม่มากเนื่องจากเพิ่มขึ้นได้ดีมาก
    
18. ใส่แม่พิมพ์ในที่อบอุ่นให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
    
19. ค่อยๆแปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตี
    
20. เราส่งแม่พิมพ์พร้อมแป้งลงในเตาอบเย็นและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา (เพื่อไม่ให้ก้นไหม้เราใส่ภาชนะใส่น้ำไว้ใต้แผ่นอบ)
21. เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ใช้เวลา 30 นาทีในการทำคุกกี้เหล่านี้
    
22. หลังจากอบเค้กอีสเตอร์ 15 นาที นำออกจากแม่พิมพ์
    
23. เราวางเค้กอีสเตอร์ไว้บนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มจนเย็นสนิทแล้วม้วนเป็นระยะเพื่อไม่ให้นอนตะแคงและสม่ำเสมอ
    
24. มาทำฟรอสติ้งกันเถอะ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงจนข้น คุณยังสามารถทำไอซิ่งได้ตามสูตรที่อธิบายไว้ท้ายบทความนี้ แต่คำถามนี้ขึ้นอยู่กับคุณ
    
25. จุ่มเค้กอีสเตอร์ลงในไอซิ่งแล้วโรยด้วยซีเรียลหรือขี้กบหลากสี

คุกกี้อีสเตอร์พร้อมแล้ว

เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์ "สด" - 50 กรัม หรือ 3 ช้อนชา แห้ง
• แป้ง - 800 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 100 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เนย - 300 กรัม
• เกลือ - หยิก
• เกล็ดอัลมอนด์ - 100 กรัม
• ผิวเลม่อน 1 ลูก

การทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นลงในชามแล้วเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงไป
   
2. ผสมให้เข้ากัน
   
3. สลายยีสต์ "สด" ลงในนม ผสม. หากยังมีก้อนยีสต์อยู่ในนมก็ไม่สำคัญ ยีสต์จะละลายในแป้ง
   
4. ร่อนแป้ง 300 กรัมลงในนม
   
   

   แนะนำให้ร่อนแป้งสองครั้ง ดังนั้นแป้งจึงนุ่มและ "โปร่ง"

5. เราผสม จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่เงียบและมืดโดยไม่มีลมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   
6. ในขณะที่แป้งของเรากำลังขึ้น มาจัดการกับผลไม้แห้งกัน เทน้ำเดือดมากกว่า 50 กรัมของลูกเกดและแครนเบอร์รี่ต่างๆ แล้วปล่อยให้นึ่งและนุ่ม
   
7. ในเวลานี้ เทไข่ 5 ฟองลงในชามใบใหญ่
   
8. เทน้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยตวง
   
9. ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
   
10. ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง
11. มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาณและสว่างขึ้น
    
12. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งก็พร้อม - มันโตขึ้นและมีอากาศก่อตัวขึ้นมากมาย
    
13. เราส่งไปที่ไข่ที่ตี
    
14. ใส่เนย 300 กรัม
    
15. ในชามที่แยกจากกัน ร่อนแป้งที่เหลือสองครั้ง
16. เราเริ่มผสมแป้งกับเนยแล้วค่อยๆเทแป้งเป็นส่วน ๆ เราทำสิ่งนี้โดยใช้ขอเกี่ยวแป้ง แต่คุณสามารถใช้ช้อนหรือไม้พายขนาดใหญ่ได้
    
17. หลังจากเติมแป้งทั้งหมดแล้ว ก็ถึงเวลานวดแป้งด้วยมือของคุณจุ่มในน้ำมันพืช เป็นผลให้มันเหนียวและหนืด แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเพิ่มเติม
    
    

    สำคัญ! แป้งไม่ควรเหลวเกินไปมิฉะนั้นเค้กอีสเตอร์จะกระจายและแบน อย่างไรก็ตาม แป้งที่หนาเกินไปก็ยอมรับไม่ได้เช่นกัน การอบจะกลายเป็นเรื่องหนักและค้างเร็ว

18. หล่อลื่นชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นแล้วโอนแป้งลงไป
19. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และผ้าขนหนู ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
    
20. ในขณะเดียวกัน ผลไม้แห้งของเราก็อ่อนตัวลง
21. สะเด็ดน้ำแล้ววางลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
    
22. ลูกเกดแห้งและแครนเบอร์รี่โรยด้วยแป้งและผสม ทำเช่นนี้เพื่อให้ยุ่งกับแป้งได้ดีขึ้น
    
23. เพิ่มอัลมอนด์และผิวมะนาว
    
24. นวดแป้งขึ้นด้วยมือของคุณ
    
25. เพิ่มส่วนผสมของผลไม้แห้งและถั่ว เราผสม ปิดฝาและทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
    
26. มาฟอร์มกัน หล่อลื่นก้นและผนังด้วยเนย
    
27. วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของถาด
28. โรยแป้งเบา ๆ (เขย่าส่วนเกิน)
    
29. โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วเกลี่ยแป้ง
30. เราเริ่มนวด
    
    

    นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีจนดึงออกจากพื้นผิวการทำงานได้ง่าย

31. แบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์
    
32. เราทุบแต่ละชิ้นด้วยนิ้วของเราเพื่อให้ด้านบนเรียบและสม่ำเสมอ
    
33. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ ไม่ควรกินเนื้อที่เกินครึ่ง ปิดฝาทิ้งไว้ 40 นาที
    
34. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแม่พิมพ์ของเราเข้าไป
    

    เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของพาสต้า สำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ที่สมบูรณ์ที่มีน้ำหนักมากถึง 1 กก. 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้วจาก 1 ถึง 1.5 กก. 45 นาที 1.5 กก. จะอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 2 กก. จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

35. เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์หลังจากอบห้านาที
36. เราวางเค้กอีสเตอร์ร้อน ๆ ไว้บนผ้าขนหนูนุ่ม ๆ บนถังแล้วม้วนเป็นระยะเพื่อไม่ให้นอนตะแคง
    
37. หลังจากเย็นตัวจนเย็นแล้ว เราก็วางมันไว้ ห่อและทิ้งไว้ค้างคืน
    
38. วันรุ่งขึ้น ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่งและผลไม้หวาน
    
39. เราจัดใส่จาน ใส่ไข่สีต่างๆ

เค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้โปร่งสบายและมีกลิ่นหอม

เค้กอีสเตอร์บนครีมเปรี้ยว - โปร่งสบายและอร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แป้ง - 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30% - 75 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• นม - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - หยิก
• ผลไม้หวาน - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมแป้ง: เทแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) ลงในชาม เราเพิ่มยีสต์ เทนม 100 กรัม คนให้เข้ากัน
   
2. เราปรับระดับพื้นผิวปิดและส่งไปยังความร้อนเป็นเวลา 120 นาที
3. เรากำลังเตรียมการรักษา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งไข่ 2 ฟองลงในชาม
   
4. เพิ่มเกลือและน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาวด้วยความเร็วสูง
   
5. เพิ่มครีมลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน
   
6. ในชามแยก ตีเนยจนฟูด้วยเครื่องผสม
   
7. เพิ่มส่วนผสมของไข่ที่ตีลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
   
8. เพิ่มแป้งที่เหลือคนเป็นครั้งคราว
   
9. เรากระจายแป้งลงบนโต๊ะและเริ่มนวดให้ทั่วจนแป้งเริ่มล้าหลังมือประมาณ 10 นาที
   
10. ตอนนี้ตีเนยที่ตีแล้วลงในแป้ง เราเกลี่ยให้ทั่วแป้งแล้วนวดต่อ "จนมือสะอาด" เป็นเวลา 15 นาที
    
11. ใส่แป้งลงในชาม ปิดฝา และใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
    
12. หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องนวดแป้งด้วยมือซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
    
13. เมื่อถึงจุดนี้ให้ใส่ผลไม้หวานและผสมให้เข้ากัน
    
    

    แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์มีน้ำหนักมาก เพื่อให้ออกมาดีต้องนวดเป็นเวลานานและทั่วถึงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

14. หล่อลื่นจานอบด้วยมาการีนหรือเนย
15. เราใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ 1/3 โดยก่อนหน้านี้ได้รวบรวมขอบของแต่ละชิ้นเข้าหากึ่งกลางเพื่อให้เกิดพื้นผิวเรียบ
    
16. เราครอบคลุมแบบฟอร์มและนำไปอุ่นอีกครั้งจนเพิ่มเป็นสองเท่า
17. หล่อลื่นท็อปส์ซูด้วยไข่ที่หลวมแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา
    
18. ทันทีหลังจากพร้อม ให้นำเค้กออกแล้ววางบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มจนเย็นสนิท
    
19. เราปิดเค้กอีสเตอร์ที่ระบายความร้อนด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลฟองดอง
    
20. คุณยังสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลฟองดองด้วยการวาดลวดลายโดยใช้ถุงขนม
    

Kulich กับครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว นี่เป็นวิธีที่มันเปิดออกมากและโปร่งสบายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเปียก อร่อย!

เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและผลไม้หวาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก.
• นม - 350 มล.
• เนย - 300 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ยีสต์ (สด) - 50 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผลไม้หวาน - 150 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในชามลึก ซาฮาร่า เทลงใน 50 มล. นม (อุ่น) แล้วคนให้เข้ากัน
   
2. สลายและละลายยีสต์ในนม
   
   

   สำหรับการเตรียมเค้กอีสเตอร์ควรใช้ยีสต์ "สด" กระบวนการหมักของพวกมันมีความกระตือรือร้นมากกว่ากระบวนการของยีสต์แห้ง

3. ใส่ในความร้อนเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ยีสต์ควรขึ้นพร้อมหมวก
   
4. นมที่เหลือควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย
5. ร่อนแป้ง 150 กรัมลงในชามแยก
6. เทนมอุ่นลงไปแล้วผสม
   
7. ผสมยีสต์ที่ยกขึ้นเล็กน้อยแล้วใส่ลงในส่วนผสมของแป้งนม
   
8. ผสมให้ละเอียด ปิดฝา และใส่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. ในเวลานี้ คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
   
10. ใส่เกลือ วานิลลา และน้ำตาลที่เหลือลงในไข่แดง
    
11. ถูด้วยส้อม หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
    
    
12. ผสมแป้งเสร็จแล้วใส่ไข่แดงที่โขลกกับน้ำตาลลงไป ผสม.
    
13. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดจนเป็นมวลสีขาวหนา
    
14. เพิ่ม 1/3 ของโปรตีนลงในแป้งและผสม
    
15. จากนั้นเพิ่มโปรตีนที่เหลือและผสมอีกครั้ง
    
16. เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่และเพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ ผสมอย่างต่อเนื่อง
    
17. หลังจากที่แป้งหยุดเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์แล้ว คุณควรนวดต่อไปด้วยมือของคุณบนโต๊ะ
    
18. จะเพิ่มชิ้นเนยนิ่มลงในแป้ง
19. นวดแป้งประมาณ 15-20 นาทีจนไม่ติดมือ
20. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ในชาม คลุมด้วยฟิล์ม แล้วนำไปอุ่นในที่ร้อนประมาณ 5 ชั่วโมง
    
21. แป้งที่ขึ้นจะต้องนวด
    
22. คลุมอีกครั้งด้วยฟิล์มยึดและนำไปตั้งไฟต่ออีก 5 ชั่วโมง
23. ต่อยแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
24. วางบนโต๊ะเพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานลงไป ผสมให้เข้ากัน
    
25. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ โรยด้านข้างด้วยแป้งแล้วใส่แผ่นหนังเป็นวงกลมที่ด้านล่าง
26. แบบฟอร์มสำหรับเค้กอีสเตอร์ควรเติมแป้งไม่เกิน 1/2 ของปริมาตรและใส่กลับในความร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
    
27. ถัดไปคุณต้องทาจารบีด้านบนของเค้กอีสเตอร์ด้วยวิปปิ้งไข่แดง สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวัง
    
28. คุณต้องอบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
    

    ในหมายเหตุ! หากด้านบนของเค้กไหม้ แต่ยังไม่พร้อมคุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ชุบ

29. เราปูเค้กเสร็จแล้วลงบนหมอนที่คลุมด้วยผ้าขนหนู ม้วนทุก 5 นาทีจนเย็น
    
30. ตอนนี้คุณต้องเตรียมเคลือบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เขย่าไข่ขาวด้วยส้อม
31. ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งแล้วผสม

สูตรเคลือบที่ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นคือน้ำตาล








คุณสมบัติของการเคลือบนี้คือไม่พังระหว่างการตัดเค้ก

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน หากคุณชอบสูตรอาหาร คุณสามารถคลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดีย เพื่อให้เพื่อนของคุณเห็นสูตรอาหารเหล่านี้ และสูตรอาหารเหล่านั้นก็จะถูกบันทึกไว้ในฟีดของคุณด้วย

นอกจากทุกอย่างแล้ว ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณผู้อ่านที่รัก ในวันหยุดอีสเตอร์! ฉันหวังว่ามันจะเป็นจุดเริ่มต้นของการบรรลุเป้าหมายในชีวิตของคุณ เพื่อให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยความสะดวกสบายและความอบอุ่นผู้คนที่ใกล้ชิดและเป็นที่รักที่สุดอยู่ใกล้ ๆ เพื่อที่ความทุกข์ยากทั้งหมดจะข้ามคุณไปและโชคดีมักจะมากับคุณในทุกสิ่ง ขอให้หัวใจและจิตวิญญาณของคุณเต็มไปด้วยความสุขและความรักต่อตัวคุณเองและทุกคนรอบตัวคุณ! สุขสันต์วันหยุด! ฟื้นคืนชีพอย่างมีความสุข!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

เค้กอีสเตอร์ตรงบริเวณที่มีเกียรติมากที่สุดบนโต๊ะเทศกาลในวันอีสเตอร์ที่สดใสนี้ มีประวัติเป็นของตัวเอง...

ตามฉบับหนึ่ง พระเยซูและเหล่าอัครสาวกรู้เพียงรสชาติของขนมปังที่อบจากแป้งไร้เชื้อ หลังจากการบูชายัญครั้งใหญ่และการฟื้นคืนพระชนม์อย่างอัศจรรย์ ขนมปังที่อร่อยผิดปกติซึ่งทำจากแป้งชุบเชื้อก็ปรากฏบนโต๊ะของพวกเขา

ในประเด็นที่ผ่านมา เราเรียนรู้จากออร์โธดอกซ์ และตรวจสอบวันหยุดและการถือศีลอด และอบได้อย่างสวยงามอีกด้วย อย่าลืมดู ... และวันนี้ใกล้กับวันหยุดวันที่ 8 เมษายน 2018 ฉันเสนอให้ทำเค้กอีสเตอร์สูตรคลาสสิกง่ายๆพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนที่บ้านในเตาอบ

เค้กอีสเตอร์ง่าย ๆ ที่บ้าน - สูตรด่วนด้วยยีสต์แห้ง

เค้กอีสเตอร์ตามสูตรคลาสสิกไม่ได้มอบให้ทุกคน ผลิตภัณฑ์ชุดใหญ่ ไม่ใช่การเปลี่ยนแปลงง่ายๆ ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นแป้งเขียวชอุ่มหอมกรุ่น เวลาเพิ่มแป้งเป็นสามเท่า ... หลายคนยอมแพ้ ดังนั้นฉันจึงขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับการอบในวันหยุดซึ่งอบด้วยยีสต์แห้งและลูกเกด อ่านวิธีทำเค้กอีสเตอร์ที่บ้านด้านล่างเพื่อให้ออกมาเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและโปร่งสบาย

เราต้องการ:

• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์แห้งที่ใช้งาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• เนยจืด - 150 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• อัลมอนด์ - 50 มล
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เริ่มจากการเตรียมแป้งกันก่อน อุ่นนมทั้งหมดให้ร้อนประมาณ 30-35 องศาแล้วเทลงในชามใบใหญ่ ท้ายที่สุดเราจำได้ว่าแป้งจะ "โต" และต้องการพื้นที่มากขึ้น หากต้องการปลุกและกระตุ้นยีสต์ ให้เทนมลงในนมอุ่น ปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้นิ่มและละลายจนหมด

เมื่อซื้อยีสต์ คุณต้องใส่ใจกับวันหมดอายุของยีสต์อย่างแน่นอนและประเภทของยีสต์ - แบบแห้งหรือแบบทันที

ใส่แป้งครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียนไม่มีก้อนเหลือ ฟิล์มยึดเล็กน้อยคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที

เพื่อให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น ให้วางในที่อบอุ่น ไมโครเวฟที่อุ่นไว้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

ร่อนแป้ง 2-3 ครั้ง ให้อิ่มตัวกับอากาศ หลังจากนั้นจะโปร่งและเบาซึ่งจะช่วยให้แป้งขึ้นเร็วขึ้นและการอบจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น

เพื่อไม่ให้เสียเวลาเรามาเริ่มเตรียมแป้งกันเลยค่ะ

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วบดด้วยน้ำตาลและวานิลลา ตีไข่ขาวกับเกลือจนฟู

เรานำแป้งที่เข้าใกล้ออกมาเธอมีชีวิตและเติบโตขึ้นมา นี่คือลักษณะที่เธอดูแลหลังจากทำงาน 30 นาทีด้วยหมวกที่พองและมีฟองเยอะมาก เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่พลาดช่วงเวลานี้และไม่ปล่อยให้มันตก

เราเปลี่ยนแป้งที่เข้าหาเป็นชามขนาดใหญ่รวมกับไข่แดงโขลกด้วยน้ำตาลผสมให้เข้ากัน

ใส่เนยจืด ตีไข่ขาว แล้วค่อยๆ คน ใส่แป้งที่เหลือ

เรานวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10-15 นาทีและทันทีที่มันหยุดติดกับผนังชามและมือให้คลุมด้วยฟิล์มและผ้าขนหนูแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง.

ในช่วงเวลานี้แป้งเขียวชอุ่มจะขึ้นและเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า

ปอกเปลือกอัลมอนด์ แช่ในน้ำเดือด 2 นาที จากนั้นเราทำความสะอาดง่าย ตากเมล็ดถั่วให้แห้งในกระทะร้อน แล้วล้างในเครื่องบดกาแฟ

เราบดแป้งใส่ลูกเกดอัลมอนด์บดผสมให้เข้ากันในส่วนผสมแป้ง

ด้วยแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้เติมน้ำมันลงในพิมพ์ เราเติม ⅓ ของชิ้นส่วนแล้วส่งไปยังไมโครเวฟอุ่น ๆ อีกครั้ง ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้สักครู่เพื่อให้แป้งโดขึ้นและเติมลงในพิมพ์ จากนั้นเรามาดูวิธีการอบเค้กอีสเตอร์เพื่อให้แป้งอบและไม่ไหม้

เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบและอบขนมปังจนสุกเต็มที่ โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ขนมถูกอบอย่างดีมันออกมาหวานปานกลางมีกลิ่นหอมและโปร่งสบาย กลิ่นหอมหวานแสนวิเศษของเค้กอีสเตอร์อุ่นๆ ยั่วยวนและแทบรอไม่ไหวที่จะฉีกเป็นชิ้นๆ ... ปล่อยให้เย็น

ในระหว่างนี้ มาเตรียมเคลือบกัน เทเจลาตินล่วงหน้า 5 กรัมแล้วปล่อยให้บวม ในน้ำ 30 มล. เราละลายน้ำตาลผง 150 กรัมใส่ไฟแล้วคนให้ร้อนโดยไม่ต้องเดือด

เทมวลร้อนลงในแก้วปั่นใส่เจลาตินที่บวมแล้วเริ่มตี มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาวเพิ่ม 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาวและตีอย่างน้อย 5 นาทีจนข้น เก็บเคลือบไว้ในอ่างน้ำเพื่อไม่ให้เคลือบแข็งตัวเร็ว เราปิดขนมปังม้วนเย็นด้วยไอซิ่งที่เตรียมไว้ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าซื้อสำเร็จรูป เกี่ยวกับความสวยงามที่คุณสามารถตกแต่งขนมอบดูบนอินเทอร์เน็ตมีตัวเลือกมากมาย

บ้านมีกลิ่นของเค้กอีสเตอร์และลูกอัณฑะบนโต๊ะ แปลก สดใส ... พรุ่งนี้เป็นอีสเตอร์!

นี่คือลักษณะของขนมปังที่รวดเร็วพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยมและขนมอบที่ยอดเยี่ยม ... ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด

เพื่อน ๆ ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในวันอีสเตอร์ - วันหยุดศักดิ์สิทธิ์ ขอให้มีพระคุณในบ้านของคุณ!

ฉันขอให้คุณศรัทธาความรักและความสุข! วันแห่งความดีงามและวันแห่งการอัศจรรย์ ในวันนี้พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!

เฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์อย่างสดใส รักษาด้วยเค้กอีสเตอร์!

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน! ในบันทึกก่อนหน้าของฉัน เรายังทำและสร้างของที่ระลึกอีกด้วย ไม่อยากทำอย่างอื่นเหรอ? วันฤดูใบไม้ผลิอันรื่นเริงได้ผ่านไปแล้วและเราทุกคนก็พักผ่อน

ถึงเวลาคิดถึงความจริงที่ว่าอีกไม่นานจะมีงานที่น่าจดจำอีกงานหนึ่งซึ่งมีการเฉลิมฉลองทุกปีในรูปแบบต่างๆ ในปีนี้วันที่ตรงกับเดือนเมษายน ฉันหวังว่าคุณจะเดาได้ว่าฉันหมายถึงอะไร แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงอีสเตอร์

และอะไรจะดีไปกว่าอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปราน - เค้กอีสเตอร์ซึ่งตามประเพณีวางบนโต๊ะในวันอาทิตย์อีสเตอร์เช่นเดียวกับที่ทาสี คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีที่น่ารับประทานเช่นกันเราทำมาจาก ชีสกระท่อม

สำหรับโอกาสนี้ ฉันได้คัดสรรสูตรอาหารที่ดีที่สุดรวมถึงรายการใหม่ๆ มาให้คุณ เพื่อให้คุณได้เลือกและอบขนมที่อร่อยและหวานที่สุด อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่เคยได้ยินผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่าง Kraffin นี่เป็นอาหารอีสเตอร์ที่จัดเป็นชั้นๆ แบบนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณสร้างความสุขในปีนี้ คุณสามารถดูสูตรได้ที่นี่ในเว็บไซต์นี้ https://sekreti-domovodstva.ru/kulich-kraffin.html

มาเริ่มทำอาหารกันเลย! ไป!

เค้กอีสเตอร์สำหรับทั้งครอบครัว - สูตรที่อร่อยที่สุด

พูดตามตรง ฉันพร้อมให้คุณเลือกตัวเลือกนี้โดยเฉพาะ ซึ่งฉันได้อธิบายขั้นตอนทั้งหมดอย่างละเอียดและละเอียดถี่ถ้วน ฉันชอบแป้งที่นั่น ไม่มีปัญหากับมัน คุณไม่ต้องรอนานเป็นชั่วโมงแล้วตีแป้ง มีมันฝรั่งทอด จำได้ไหมว่าเราปรุงที่นั่นอย่างไร

หากคุณยังต้องการและไม่ต้องการลองสูตรอาหารนั้น ฉันขอเสนอตัวเลือกการทำอาหารอีสเตอร์อีกตัวเลือกหนึ่งให้คุณ ทำเค้กอีสเตอร์แสนหวานและหอมกรุ่นทั้งภูเขา ให้ทั้งครอบครัวที่ร่าเริงของคุณอยู่กับคุณ มันเยี่ยมมากเมื่อทุกคนอยู่ใกล้ ๆ !

และเพื่อให้ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณ ฉันจะพยายามสาธิตและสอนรายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นทั้งหมดให้คุณ แป้งจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและนุ่มและเบาเหมือนปุย

เราต้องการ:

สำหรับคู่รัก:

• นม - 120 กรัม
• ยีสต์สดกด - 15 กรัมหรือยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการทดสอบ:

• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 85 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 450 กรัม
• ลูกเกด - 65 กรัม
• ผลไม้หวาน - 65 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใครๆก็ทำขนมสำเร็จ ปฏิคมต้องทำแป้งให้ถูกวิธี ดังนั้นให้เริ่มขั้นตอนการทำอาหารด้วยนม ทำให้มันอุ่น สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใส่แก้วในน้ำร้อนหรืออุ่นบนเตาเล็กน้อยเพื่อให้อุณหภูมิกลายเป็น 40-45 องศา

และหลังจากนั้นก็ใส่ยีสต์ที่คุณนวดด้วยมือหรือถ้าคุณใช้แบบแห้งให้เทถุงออก

น่าสนใจ! แน่นอน ด้วยยีสต์สดที่เราเคยเห็นในร้านค้าในรูปแบบกด มัฟฟินหวานใดๆ กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าและไร้ที่ติ

2. เพื่อให้แป้งเริ่มเล่น คุณต้องเพิ่มแป้งและน้ำตาล หากไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ แป้งจะไม่เริ่มทำงาน ผสมและวางบนหน้าต่างที่มีแดดส่องขึ้นมา ให้กลายเป็นหมวกที่นุ่มฟู

จดจำ! อย่าลืมปิดฝาภาชนะด้วยหรือใช้ผ้าขนหนูและฟิล์มยึด

3. ขณะที่กำลังพักแป้งอยู่ ให้ทำอย่างอื่นคือเอาเนย (มาการีน) ที่หั่นเป็นลูกเต๋าด้วยมีดทำครัวแล้วคลุกกับน้ำตาลทราย คุณต้องนำเนยที่นิ่มแล้วออก หากคุณนำมันมาจากตู้เย็นเท่านั้น โปรดใส่ในไมโครเวฟและเลื่อนเป็นเวลา 30 วินาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีพลังมากแค่ไหน

นอกจากนี้ เทน้ำตาลวานิลลาลงในชามใสนี้ คุณสามารถใส่และเติม Barberry สักสองสามหยดก็ได้ ขึ้นอยู่กับคุณ หลังจากเกลือและทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วทำตามขั้นตอนต่อไป

4. อย่างที่คุณอาจเดาได้ ระยะเปลี่ยนของไข่ไก่และไข่แดงมา เพิ่มลงในส่วนผสมไขมันอ่อน ใช้ปัดแล้วเริ่มตี มวลจะกลายเป็นสีเหลืองและยืดออก

5. ในระหว่างนี้ แป้งมักจะออกมา คุณจะเห็นสิ่งนี้ถ้าคุณเปิดฝาเล็กน้อยและต้องแปลกใจว่าพื้นผิวทั้งหมดจะกลายเป็นฟองและส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง หลังจากนั้นคุณต้องผสมแป้งกับมวลไข่

คุณเห็นไหมว่ามันกลายเป็นฟองดังนั้นคุณต้องรอให้ถึงตอนนั้น ยิ่งอพาร์ทเมนต์อบอุ่นเท่าไหร่ผลลัพธ์ก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น

6. และที่สำคัญคือการเติมแป้ง ผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง

สำคัญ! จะต้องทำโดยไม่พลาด และร่อนแป้ง 2-3 ครั้งหากต้องการให้แป้งโปร่งและเบา และที่สำคัญคือฟู

คุณต้องทำแป้งเป็นส่วน ๆ และคนทุกครั้งเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและก้อน มันสำคัญมากที่นี่ที่จะไม่เร่งรีบและทำทุกอย่างด้วยความรักและแรงบันดาลใจ แป้งชอบที่จะเล่นด้วย

7. หลังจากที่แป้งถูกใช้จนหมดและผลลัพธ์ที่ได้ก็ทำให้คุณพอใจแล้ว ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและมีสีที่น่าพึงพอใจ คลุมด้วยฟิล์ม (ผ้าขนหนู) และตั้งค่าให้พักสักสองสามชั่วโมงซึ่งคุณอุ่น อย่าวางในที่ที่ลมจะพัดได้ เพราะจะทำให้เจ็บและแป้งจะลอยขึ้นและเกาะตัวทันที

8. เรายังต้องการแม่พิมพ์สำหรับทำงาน สามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือใช้แม่พิมพ์โลหะหรือซิลิโคนของคุณเอง

แต่มีอย่างหนึ่งคือถ้าคุณมีแม่พิมพ์อบของคุณเอง! อาจกลายเป็นว่าเค้กอีสเตอร์ของคุณจะวิ่งหนีจากคุณ ฮ่าฮ่า))) เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องสร้างชิปตัวเดียว

นำกระดาษ parchment ฟอยล์ก็เหมาะสมและทำด้านสี่เหลี่ยมและวงกลมด้านล่างของรูปร่างของคุณออกมา

9. จากนั้นวางช่องว่างในตำแหน่งที่ถูกต้องแล้วทาน้ำมันด้วยแม่พิมพ์ โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน แต่จะเชื่อถือได้มากกว่าตัดสินใจด้วยตัวเอง

10. หลังจากที่แป้งขึ้น 1 ครั้ง คุณสามารถสังเกตสิ่งนี้ได้หลังจาก 1.5 -2 ชั่วโมง ตีแป้งและขั้นตอนต่อไปคือการเติมลูกเกดที่ล้างแล้วและผลไม้หวาน

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ และแม้แต่ผลไม้แห้งและแอปริคอตแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องล้างส่วนผสมทั้งหมดให้ดีแล้วนึ่งในน้ำเดือด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

น่าสนใจ! เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมของอาหารอันโอชะนี้ ให้เติมมะนาวขูดหรือผิวส้ม และสำหรับนักชิม ฉันแนะนำให้ใส่วอลนัทหรืออัลมอนด์ขูดบนที่ขูดชั้นดี

หลายคนใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผลเบอร์รี่ก่อนนวดเพื่อให้นวดได้ง่ายขึ้น คุ้นเคยกันอย่างไร?

ฉีกก้อนจากมวลทั้งหมดออกแล้วสร้างก้อนเล็ก ๆ ออกมา ซึ่งคุณวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และกดเบา ๆ เพื่อกำจัดอากาศส่วนเกินทั้งหมด

12. จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าก๊อซเพื่อให้แป้งหายใจและปล่อยให้ขึ้นอีก 1 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าแป้งใส่ในแบบฟอร์มเพียง 1/3 สูงสุดครึ่งหนึ่งมิฉะนั้นจะหนีจากคุณอย่างแน่นอน)

13. และในระหว่างนี้ เมื่อคุณสังเกตว่าเริ่มเติบโตและเค้กอีสเตอร์เริ่มยืดอย่างรวดเร็วเหมือนหญ้าในทุ่งหญ้า จากนั้นเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศาจากนั้นทันทีที่อุ่นขึ้นให้วางช่องว่าง นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณและขนาดของแม่พิมพ์ สำหรับคนสวยน้อย 30-40 นาทีก็เพียงพอ คนที่มากกว่า 50-60 นาที

ที่นี่สังเกตและถ้าด้านบนกลายเป็นสีทองและขนมอบยังไม่ได้อบอย่างที่ควรจะเป็นคุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

14. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันไม้ใด ๆ แท่งก็เหมาะสมเช่นกันสิ่งสำคัญคือต้องทำให้แห้ง

ความลับ! เพื่อไม่ให้เค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้ววางลงบนโต๊ะแล้ววางให้ร้อนในแนวนอนแล้วเย็นและกลับสู่รูปแบบแนวตั้งดั้งเดิม

เราสังเกตเห็นว่าขนมอีสเตอร์ของเราดูเท่และเหมือนปุยนุ่น คุณสามารถดูได้ในภาพนี้ ดีมาก! ฉันหวังว่าคุณจะได้รับผลเช่นเดียวกัน

15. ตอนนี้ยังคงทาด้วยฟัดจ์ซึ่งทำมาจากเจลาตินได้ดีที่สุด นี้เองที่ไม่พังและไม่พัง นำเจลาติน 1 ช้อนชามาผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้และปล่อยให้พองตัว

ในระหว่างนี้ ให้เติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาล (100 กรัม) แล้วนำส่วนผสมนี้ไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด เทมวลหวานลงในเจลาตินที่บวมแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเป็นครีมจริง มันจะกลายเป็นน้ำตาลไอซิ่งมันจะคล้ายกับสีเคลือบเล็กน้อย

วางบนเค้กแล้วโรยด้วยเครื่องตกแต่งต่างๆ มักจะเป็นผงหรือช็อกโกแลตชิป

16. เมื่อคุณหั่นอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างทันที เพราะโปรตีนเคลือบจะสลายในทันที

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือตกแต่งด้วยบางสิ่งที่พิเศษเพราะท้ายที่สุดแล้ววันหยุดดังกล่าวจะเกิดขึ้นปีละครั้ง อร่อย! เรียกทุกคนไปที่โต๊ะเพื่อดื่มชา!

ว้าวและถือว่าอร่อย!

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำเค้กอีสเตอร์กับลูกเกด

ในเวอร์ชันก่อนหน้าเราได้เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวาน แต่ในนี้ฉันเสนอให้อยู่ในเวอร์ชันคลาสสิก

รายละเอียดที่สำคัญอย่างหนึ่งคือ ฉันลืมเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ไปในตอนต้นของบทความไปอย่างสิ้นเชิง เพื่อให้ทุกอย่างเรียบร้อย คุณต้องมีอารมณ์ดี และคุณสามารถอ่านคำอธิษฐานได้ด้วยซ้ำ

เพื่อไม่ให้มัฟฟินของคุณเหม็นอับเป็นเวลานาน คุณสามารถใช้มาการีนแทนเนยได้ แต่ที่นี่คุณเห็นด้วยตัวคุณเองทั้งหมดเหมือนกันว่ามันอร่อยมากในน้ำมันและฉันไม่คิดว่าขนมอบของคุณจะโกหกเป็นเวลานานมากหลังจากทำอาหาร

เราต้องการ:

• นมอบ - 250 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 800 กรัม
• ลูกเกด - 200 กรัม
• แป้งขนมครก

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำงานตามลำดับ และเช่นเคย คุณต้องทำให้นมอุ่นขึ้น ดังนั้นในตอนแรกให้สัมผัสด้วยมือของคุณเสมอหากมือนั้นคงทนและเป็นที่พอใจสำหรับเธอแล้วทุกอย่างก็เรียบร้อย

จดจำ! อุณหภูมิสูงจะไม่ยอมให้ยีสต์ทำงาน แต่จะทำลายพวกมัน

หลังจากนั้นให้นวดยีสต์สดด้วยส้อมหรือมือ อย่าลืมตรวจสอบวันที่ผลิตก่อนนำไปอบ เพื่อความสดและไม่หมดอายุ แถมยังใส่น้ำตาลทรายลงไปอีก ยีสต์ กับ น้ำตาลที่เข้ากันได้ดีมาก

2. จากนั้นดำเนินการในขั้นตอนต่อไป คุณต้องเพิ่มไข่ไก่และเนยจืดแน่นอน คุณสามารถละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ หรือจะรอแล้วดึงออกมาบนโต๊ะล่วงหน้าก็ได้เพื่อให้โต๊ะนุ่ม

น่าสนใจ! หากคุณใช้มาการีนแทนเนย มัฟฟินจะอยู่กับคุณนานขึ้นและจะไม่เสื่อมสภาพ ทั้งที่เราไม่เคยได้มันมาจนถึงจุดนี้)))

ดังนั้นแป้งเกือบจะพร้อมแล้ว แต่มีอย่างอื่นที่ต้องทำ กล่าวคือใส่ส่วนผสมนี้ตลอดทั้งคืนในที่อบอุ่น ปล่อยให้มันยืนนิ่ง นั่นคือประเด็นทั้งหมดในแนวทางที่น่าสนใจเช่นนี้ ใช่แล้วคุณจะเห็นด้วยว่าสะดวกมากคุณไม่จำเป็นต้องลุกขึ้นตีแป้งเพื่อไม่ให้หนีไป

สำคัญ! จำเป็นต้องปิดฝาจานที่คุณผสมส่วนผสมด้วยฝาปิด

เวลาของขั้นตอนดังกล่าวมักจะประมาณ 8-13 ชั่วโมง แต่ฉันคิดว่าตอนกลางคืนจะเพียงพอ

น่าสนใจ! คุณสามารถทดลองและเพิ่มลูกจันทน์เทศหรืออบเชยแทนวานิลลา

ฉันต้องการบอกทันทีว่ามันคือคอนยัคหรือบางทีคุณอาจมี Cahors วอดก้าจะทำให้ขนมอบเป็นลายลูกไม้และโปร่งสบายและที่สำคัญที่สุดคือมันจะอบได้เย็นมากโดยไม่ต้องแปลกใจที่ไม่คาดคิด

3. หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ใส่แป้งลงในแป้ง ผสมอย่างระมัดระวัง

สำคัญ! อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งจะเพิ่มความสง่างามมากขึ้นในจานที่ทำเสร็จแล้ว

นั่นไม่ใช่ทั้งหมดถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วได้ทันที แต่ควรแช่น้ำเดือดไว้ล่วงหน้าแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระชอนหรือผ้าแห้ง ม้วนแป้งและผสมลงในแป้งนี่คือวิธีการกระจายทุกที่และไม่ตกตะกอนที่ก้น

ตอนนี้ยังต้องรออีกหน่อย ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

4. หลังจากที่คุณเตรียมแม่พิมพ์สำหรับทำงานแล้ว คุณสามารถนำแม่พิมพ์โลหะหรือหลายถ้วยใช้ภายใต้นมข้น เป็นเรื่องตลกที่ทุกคนสามารถปรับตัวได้ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบรูปแบบร้านขายกระดาษ มันหรูหราและสะดวกสบายมาก ดังนั้นจาระบีด้วยน้ำมันพืชคุณสามารถโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินาอีกเล็กน้อย

ฉีกก้อนแป้งออกจากแป้งด้วยมือของคุณ แล้วปั้นเป็นก้อน แล้ววางลงในแม่พิมพ์แล้วกดเบา ๆ เพื่อให้อากาศออกมาทั้งหมด คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนอีกครั้งจนส่วนผสมเข้าใกล้ด้านบนมากขึ้น

จดจำ! คุณต้องเติม 1/3 ถ้วย สูงสุดครึ่ง มิฉะนั้น แป้งจะวิ่งหนี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมียีสต์คุณภาพสูง

5. ตอนนี้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดรอคุณอยู่ - นี่คือการอบ คุณต้องใส่เค้กอีสเตอร์ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงดูที่ด้านบนสีทอง นอกจากนี้ยังมีสถานการณ์ที่ด้านบนถูกอบ แต่ด้านล่างไม่ได้ซึ่งในกรณีนี้อาจไหม้ได้โดยใช้กระดาษ parchment หรือฟอยล์ แล้วปัญหาจะผ่านพ้นคุณไปอย่างแน่นอน

ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

ในขณะที่ขนมอบกำลังอบ คุณสามารถทำฟรอสติ้ง แต่ทำให้โดยตรงสองสามนาทีก่อนที่จะปิดเตาอบ เพราะมันแข็งตัวและข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว

6. อานเธอค่อนข้างง่าย ใช้โปรตีนไก่หนึ่งตัวและน้ำตาลผง 100 กรัม ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่นุ่มซึ่งก็คือครีมสีขาวเหมือนหิมะ หรือใช้

หล่อลื่นพื้นผิวและโรยด้วยการตกแต่งในรูปแบบของผงอีสเตอร์คุณสามารถโรยด้วยถั่ว Bon Appetit และพระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์!

เราอบขนมตามสูตรที่พิสูจน์แล้วด้วยยีสต์ดิบ

ตอนนี้ฉันแนะนำให้คุณทำบางอย่างที่น่าทึ่งด้วยอัลมอนด์และมะนาว นี่เป็นอีสเตอร์ (เค้ก) ที่อุดมไปด้วยมันจะหายไปจากโต๊ะของคุณภายในไม่กี่นาทีคุณจะเห็น ยิ่งกว่านั้นสูตรนี้ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วและได้ทดลองโดยสมาชิกและบล็อกเกอร์หลายพันคน ถ้าไม่เชื่อก็ดูเอาเองแล้วตัดสินใจ

เค้กอีสเตอร์ที่ฉ่ำและเข้มข้นมากปี 2019 จากคอทเทจชีส

คุณอาจจะคิดทันทีเมื่อคุณอ่านหัวข้อ แต่มันเป็นไปได้อย่างไร แต่แบบนี้! คุณไม่เพียง แต่ต้องปรุงอาหารที่น่ายินดีเช่นนี้ปีละครั้งในวันหยุดที่สดใส แต่คุณต้องพยายามทำให้รสชาติน่าทึ่งด้วยและรูปลักษณ์ก็สวยงามและน่าดึงดูดอย่างไม่ต้องสงสัย

ในการบรรลุเป้าหมายนี้ คุณจำเป็นต้องรู้และปฏิบัติตามเงื่อนไขและข้อกำหนดทั้งหมดตั้งแต่การนวดจนถึงการอบ นี่คือคำแนะนำสำหรับคุณ คุณสามารถพูดจาก A ถึง Z และปล่อยให้ทุกอย่างออกมาดีสำหรับคุณ!

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว และคุณรู้ไหมว่าทำไมฉันถึงชอบสูตรนี้ นี่เป็นเพราะคุณไม่จำเป็นต้องรอเวลา เพราะมวลทั้งหมดจะพอดีเพียงครั้งเดียวในแม่พิมพ์ที่มีตราสินค้าของคุณ เจ๋งใช่มั้ย? หากคุณสนใจอ่านต่อ

คอทเทจชีสเค้กมีข้อดีมากกว่าแบบคลาสสิกมาก เพราะทำมาจากคอทเทจชีส และสิ่งนี้ก็มีประโยชน์ตั้งแต่แรกเช่นกัน

ฉันเขียนส่วนผสมสำหรับการเสิร์ฟเพียงสองมื้อถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้เวลามากขึ้นสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนทั้งหมดไว้

เราต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. นำชามลึกแล้วเริ่มใส่แป้ง นมอุ่น และยีสต์ที่อุ่นที่อุณหภูมิ 40 องศา ผัดและเติมน้ำตาลโดยปราศจากยีสต์จะไม่เริ่มทำงาน

วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25 นาทีคุณจะประหลาดใจ แต่หลังจากเวลานี้ฟองอากาศจะปรากฏขึ้นและมวลจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าซึ่งหมายความว่าทุกอย่างจะพร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไป

2. บดชีสกระท่อมด้วยส้อมหรือที่ดีที่สุดคือผ่านตะแกรงเพื่อให้หลวมและหากมีความชื้นให้ระบายออกอย่างไร้ความปราณี จากนั้นใส่เนยละลาย เกลือ และรสต่างๆ เช่น วานิลลาลงไป นอกจากนี้อย่าลืมเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและขมิ้นสีเหลือง

3. เตรียมไข่ไก่และไข่แดง แบ่งเป็นชาม แล้วถูให้เข้ากันด้วยคนให้เป็นก้อนฟูๆ พร้อมกับน้ำตาล วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยเครื่องผสมอาหาร ซึ่งเร็วกว่า ตีประมาณ 5 นาที

หลังจากผสมไข่แล้วให้ผสมกับนมเปรี้ยว

4. ดูสิ แป้งกลายเป็นรูและเพิ่มขึ้นหลายเท่า เรากำลังเดินหน้าต่อไป รวมกับมวลเต้าหู้เหลืองที่ได้

5. โรยเบอร์รี่และผลไม้หวานด้วยแป้งคนให้เข้ากัน

สำคัญ! แช่ลูกเกดในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง

6. ใช้กระชอนแบบแมนนวลแล้วใส่แป้งโดยตรงบนชามในส่วนเล็ก ๆ กวนด้วยช้อนในแต่ละครั้งเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งจะเหนียวหน่อยแต่จะหนา

8. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยหรือน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในแป้งแต่ละก้อน อย่าลืมกรอกแบบฟอร์มเพียงครึ่งทางเท่านั้น รอจนแป้งขึ้นและขึ้นเป็นสองเท่า ปิดแม่พิมพ์ด้วยผ้าชีสเพื่อป้องกันไม่ให้ adze แห้ง

9. อบในเตาอบที่ 180 องศา จนสุกประมาณ 40 นาที

10. ด้านบนสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้ แต่อย่าทำทันที แต่หลังจากอยู่ในเตาอบ 20 นาที

11. ตกแต่งด้านบนด้วยไอซิ่งหรือ fondant พิเศษเขียน XB จารึกแบบดั้งเดิมและผูกโบว์จะกลายเป็นอ่อนโยนและน่ารัก ขอให้เป็นวันที่ดีและอร่อย!

12. ในบริบท ปาฏิหาริย์ของเต้าหู้ยังดูเท่และเท่มาก! อืม ลองสิ!

สูตรคลาสสิกสำหรับ kulich บนแป้ง

ฉันสามารถสรุปได้ว่าคุณอบตามคำอธิบายเดียวกันทุกปี และจากนั้นคุณตัดสินใจที่จะลองอบอะไรใหม่ๆ พูดอีกอย่างก็คือ ความแปลกใหม่ของปีนี้ ตัวเลือกการอบนี้มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย แต่ไม่ด้อยกว่าสูตรอื่น ๆ เนื่องจากจะใช้เทคโนโลยีของฝรั่งเศสเล็กน้อย

แป้งนี้ยังสามารถใช้ทำขนมปังหวานและชีสเค้กได้อีกด้วย คุณสามารถค้นหาชื่อ Brioche ที่น่าสนใจบนอินเทอร์เน็ตได้

เราต้องการ:

• เนย - 180 กรัม
• แป้ง - 380 กรัม
• นม - 25 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ยีสต์ความเร็วสูง - 6 กรัม
• ผลไม้แห้ง

สำหรับเคลือบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งใส่จาน ใส่ยีสต์แห้ง เกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากันด้วยไม้พาย

2. ในภาชนะอื่นผสมไข่ไก่และน้ำตาลทราย, นม คุณต้องดำเนินการนี้โดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

4. จากนั้นเพิ่มเนยนิ่มในส่วนที่แยกจากกัน หั่นเป็นก้อน คนส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ ใช่ มันเหนียว คุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย

5. ดังนั้น แป้งควรจะยืดหยุ่นและเป็นมันเงา โดยจะใช้เวลา 15 นาที

6. และตอนนี้ตามปกติทิ้งไว้ในที่อบอุ่นปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงก่อนที่จะลุกขึ้น จากนั้นตกตะกอนและห่ออีกครั้ง แช่เย็นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง

สำคัญ! แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันจึงสามารถวันหยุดต่อไปได้

7. เหนือสิ่งอื่นใด หากคุณมีเวลา ให้ปล่อยให้แป้งยืนในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน แล้วเอาออกมาแล้วตีด้วยมือของคุณ ดูว่ามันยอดเยี่ยมแค่ไหนตอนนี้ทำดังต่อไปนี้เพิ่มถั่วและผลไม้ที่ล้างแล้วอย่าลืมเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

8. เติมแป้งทันทีในแม่พิมพ์ 1/3 นำกระดาษมาใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ไม่สามารถทาน้ำมันได้และการตกแต่งจะนำความสุขและความงามมาสู่บ้านของคุณเท่านั้น

9. ปิดจานอบด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่แดงคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 170 องศาและอบเค้กขนาดเล็กเป็นเวลา 20 นาทีและเค้กขนาดใหญ่เป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้เช่นเดียวกับแท่งธรรมดาควรแห้ง

10. ตอนนี้ทำ fondant ตีโปรตีนด้วยน้ำตาลผงแล้วทำสิ่งนี้บนอ่างน้ำ แต่อย่าปล่อยให้ไอซิ่งร้อนไม่เช่นนั้นโปรตีนจะแข็งตัว ในอ่างน้ำ ตีด้วยเครื่องตีปกติเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าแบบปกติ

11. สารเคลือบที่เตรียมในลักษณะนี้จะไม่แตกหรือแตก ตกแต่งตามใจชอบ คุณมีความสุข!

สูตรคุกกี้ด่วน

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคนเกียจคร้าน เพราะไม่มียีสต์ เห็นด้วยว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาเพียงพอเสมอไป แต่คุณต้องการโฮมเมดและของว่างๆ อยู่เสมอ ไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาขายในร้าน

แน่นอนว่ามีสูตรอาหารที่แตกต่างกันออกไปและแต่ละสูตรก็อร่อยในแบบของตัวเอง ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและใหม่สำหรับการดู ซึ่งจะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ให้สวยงามและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น และดูด้วยตัวคุณเอง เจ้าของวิดีโอนี้ไม่ได้เติมโซดาตามธรรมเนียมที่ต้องทำ แต่เป็นอย่างอื่น

สูตรเค้กโบราณที่อร่อยที่สุด

โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารเหล่านี้จะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น คุณมีแบบนี้ไหม Nanernyaka ใช่และมันเจ๋งมาก! ท้ายที่สุดตามเวอร์ชั่นที่พิสูจน์แล้วการทำอาหารก็มีความสุขเสมอ

ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณย่าหรือทวดของคุณทำเช่นนี้แม่บ้านแต่ละคนก็มีความลับและเคล็ดลับของตัวเองเช่นฉันชอบที่จะเพิ่มวอดก้าในการอบฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้มากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว แอลกอฮอล์และแม้กระทั่ง Cahors จะทำ

เราต้องการ:

• นม - 300 มล
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์สด - 50 กรัมหรือยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
• แป้ง - 800 กรัมและประมาณ 250 กรัมต่อโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• ลูกเกด - 145 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้งหรือเชอร์รี่แห้ง - 90 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์ - 95 กรัม
• เปลือกมะนาว
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 310 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำนมออกจากตู้เย็นไม่เป็นไรถ้าคุณมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยก็เกิดสถานการณ์เช่นนี้คุณสามารถอบจากสิ่งนี้ได้เช่นกัน ดังนั้นควรอุ่นหรือใส่แก้วในน้ำร้อนเพื่อให้อุ่น

ใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และยีสต์ คนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือถ้าคุณแน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลือจากยีสต์ ดังนั้นให้ผสมส่วนผสมของนมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ

2. ตอนนี้เป็นจุดสำคัญมาก - ร่อนแป้ง ให้แน่ใจว่าได้ทำมัน แป้งจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและคุณจะเห็นว่าแป้งจะขึ้นเร็วขึ้น รวมแป้ง (300 กรัม) กับนมแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นที่ไม่มีร่างจดหมายแล้วรอประมาณ 1 ชั่วโมง

3. ในระหว่างนี้ ให้ใส่ลูกเกด แครนเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่ในภาชนะอื่นแล้วเทน้ำเดือดลงไปทุกอย่างเพื่อให้ผลไม้มีขนาดเพิ่มขึ้นและไอน้ำออกมา จากนั้นสะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

4. หลังจากคุณต้องแบ่งไข่ไก่ 5 ฟอง น้ำตาล 1.5 ถ้วย และน้ำตาลวานิลลาลงในภาชนะอื่น ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที มวลจะเบาและฟู

หลังจากเวลาที่เหมาะสมแป้งจะโตขึ้นและจะมีอากาศจำนวนมากฟองจะปรากฏขึ้นในขณะนี้ส่งไปยังไข่ที่ตี

5. ใส่เนยที่นิ่มแล้ว และในชามอีกใบ ร่อนแป้ง 500 กรัมอีกครั้ง แล้วเริ่มใส่ส่วนผสมของไข่ ทำทีละน้อยทีละส่วนและที่สำคัญที่สุดคือนวดด้วยหัวฉีดพิเศษจากเครื่องผสมหากไม่มีก็ให้ใช้แบบปกติ ใช่ ฉันลืมเกลือไปหมดแล้ว เพิ่มที่นี่

ในขณะที่แป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น ให้เริ่มนวดด้วยมือของคุณ มันจะเหนียวและหนืด แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเพิ่มเติม

หลังจากนั้นนำภาชนะที่ลึกและทาด้วยน้ำมันพืชให้ทั่ว ปิดด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณยังสามารถใส่ในเตาอบ เปิดไฟ 180 องศาเป็นเวลา 3 นาที แล้วปิดทันที มันจะอุ่นขึ้นที่นั่น แป้งจะชอบมัน

6. อย่าลืมผสมผลไม้แห้งกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสม เพิ่มอัลมอนด์และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกเพื่อเพิ่มรสชาติ

7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใช้มือตีแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือทาน้ำมันพืชให้มือ ใส่ผลไม้และชิ้นอัลมอนด์ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ "เย็น" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8. ในระหว่างนี้ ดูแลแบบฟอร์ม อัดจาระบีด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง แล้วโดยทั่วไปคุณสามารถวางกระดาษ parchment เป็นวงกลมที่ด้านล่าง

9. โรยแป้งบนโต๊ะเบา ๆ แล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณ นี่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจ และที่สำคัญที่สุดคือกระบวนการที่น่าสนใจ แบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน และขยำเป็นลูก และถ้าลูกเกดออกมาที่ด้านบน ให้เอาออกหรือซ่อนไว้ในแป้ง มิฉะนั้น แป้งอาจไหม้ได้

10. คุณเห็นว่าลูกเกดออกมากี่ลูก คุณต้องทาด้านบนให้เรียบและสม่ำเสมอ

11. วางก้อนในแม่พิมพ์ 1/3 และปล่อยให้ยืนอีก 40 นาที จากนั้นวางบนแผ่นอบและอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา

12. เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ประมาณ 40-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่ลงในถังและม้วนทุกๆ 10 นาที เนื่องจากยังร้อนอยู่และอาจนอนตะแคงได้

หลังจาก 1 ชั่วโมง ยกขึ้นในแนวตั้งและคลุมด้วยฟิล์มยึดจนถึงวันถัดไป

13. แต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งตามสูตรที่ชอบจากบทความนี้หรือที่นี่

ทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบที่บ้าน

ตอนนี้ มาสร้างผลงานชิ้นเอกเพิ่มอีกชิ้น เพราะไม่มีใครเฉลิมฉลองวันคริสเตียนนี้โดยไม่มีอีสเตอร์อย่างแท้จริง ตามประเพณีและขนบธรรมเนียมทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถเห็นได้ในครอบครัวที่ผู้เชื่อทุกคนต้องมีคอทเทจชีสอยู่บนโต๊ะ นอกจากนี้ยังเตรียมจากคอทเทจชีสธรรมชาติอย่างแท้จริงและไม่ได้มาจากมวลเต้าหู้ครีมเปรี้ยวถูกนำมาใช้เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำและมีไข่แดงจำนวนมากสำหรับสี

สูตรนั้นเรียบง่ายและไม่สับสนทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้นโดยเฉพาะพนักงานต้อนรับสาวและผู้เริ่มต้นในการทำอาหาร ท้ายที่สุด มันก็เป็นคัสตาร์ดเช่นกัน และอย่างที่คุณรู้ คัสตาร์ดทุกอย่างก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เราต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้นุ่มและนุ่ม คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบิดในโถปั่นพิเศษ

2. ใส่ไข่แดงทั้งหมดและครีมเปรี้ยวเพื่อความนุ่ม หลังจากน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนแล้วผสมกับช้อน

3. หลังจากอุณหภูมิห้อง, เนย, และเพื่อให้มวลโปร่งและนุ่ม, ตีด้วยเครื่องตีไข่.

4. ตอนนี้มวลนมเปรี้ยวทั้งหมดจะต้องต้มบนกองไฟ อย่าลืมยืนใกล้ ๆ และคนตลอดเวลา

สำคัญ! ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือดทันทีที่เห็นฟองแรก ให้ปิดทันที

6. ล้างลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

7. ใส่วอลนัท ลูกเกด และอัลมอนด์ ผสมและใส่ในถุงถั่ว ซึ่งต้องม้วนด้วยผ้าก๊อซชุบน้ำหมาดๆ ก่อน

8. พับปลายผ้าก๊อซแล้วกดกดทับ แช่เย็น 1 วัน

9. คุณยังสามารถลากมันด้วยเชือกเพื่อไม่ให้รูปร่างหายไป วางชามลงเพื่อระบายเวย์ส่วนเกิน อีสเตอร์ถูกบีบอัดอย่างดีในช่วงเวลานี้

นั่นคือทั้งหมด ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของวันนี้ และคุณได้เลือกสูตรที่ง่ายและดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองแล้ว และที่สำคัญที่สุด ให้คำนึงถึงเคล็ดลับและคำแนะนำทั้งหมดด้วย และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนคือคุณจะอบเค้กอีสเตอร์และ paska ที่อร่อยที่สุดในปีนี้ มันไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้ นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน เจอกันใหม่เร็วๆ นี้ ยินดีที่ได้รู้จักทุกคน จน!