ไข่กวนที่ผิดปกติในขนมปังหรือก้อนในกระทะ ไข่ดาวกับไส้กรอกและชีสทอดในขนมปังในกระทะ วิธีทำไข่คนกับก้อน
อาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อย - การเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีทั้งเรื่องใหญ่และเรื่องเล็ก ไข่ดาวเป็นอาหารที่คุ้นเคยบนโต๊ะตอนเช้ามานานแล้ว แต่ถ้าคุณปรุงด้วยวิธีที่ผิดปกติล่ะ? ตัวอย่างเช่น ทำไข่คนในขนมปังและในรูปแบบต่างๆ
ประวัติของจาน
จานแรกที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนนี้มาจากห้องครัวของชาวอังกฤษที่แข็งทื่อ อย่างที่คุณรู้ พวกเขารู้มากเกี่ยวกับอาหารเช้ามื้อเบา ๆ มากมาย ไข่ดาวในขนมปังหรือที่เรียกว่าไข่คนสไตล์เบอร์มิงแฮมเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมในสหราชอาณาจักรมาช้านาน บางครั้งเรียกว่าไข่คนในฝรั่งเศส และนี่ก็ถูกต้อง: ในฝรั่งเศส พวกเขายังชอบทอดไข่ในขนมปังปิ้ง
ไข่ดาวในขนมปังเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบที่สุด!
จานนี้ดูเรียบง่ายและคาดเดาได้มาก ในสมัยโบราณ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทิ้งขนมปังเก่าหรือกระทั่งให้สัตว์เลี้ยงกิน เพราะอาหารง่ายๆ ไม่ได้มีราคาไม่แพงเสมอไป ชิ้นที่ค้างอยู่ในนมหรือน้ำแล้วทอดเพิ่มไข่เพื่อให้แซนวิชอร่อยขึ้นและน่าพอใจยิ่งขึ้น
ต่อมา ไข่คนในขนมปังเริ่มเสิร์ฟในร้านเหล้าเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นเธอจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและภาคภูมิใจในการรับประทานอาหารเช้าของทุกชนชั้น
อะไรและวิธีการปรุงไข่กวนในขนมปัง
จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าสำหรับไข่กวนในขนมปัง คุณจะต้องใช้ไข่และขนมปัง และแน่นอนน้ำมันทอดและเกลือ ดูเหมือนว่าจะเป็นทั้งหมด ... แต่ไม่ใช่! นี่เป็นเพียงรากฐาน และรากฐานใด ๆ ที่เป็นพื้นฐานสำหรับกิจกรรม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ นอกจากไข่แล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายที่เติมลงในไส้: เบคอน, ไส้กรอก, ชีส, ไส้กรอก, เห็ด, ผัก, เนื้อสับ ... คุณสามารถปรุงไข่กวนด้วยเครื่องเทศตามชอบ
ร่องในขนมปังสามารถเป็นรูปทรงใดก็ได้ (เด็กๆ จะชอบมัน) และไข่ที่อยู่ภายในอาจเป็นไข่ดาวหรือไข่เจียวที่ตีแล้วก็ได้
ส่วนผสมหลักคือ ขนมปัง ไข่ไก่ และน้ำมันทอด
กฎหลักคือจำนวนชิ้นของขนมปังและไข่ควรเท่ากันไม่มีกฎเกณฑ์สำหรับอาหารจานนี้อีกต่อไป แต่มีเคล็ดลับเช่นวิธีทำไข่กวนในขนมปังให้คงรูปร่างไว้:
- ตัดขนมปังเป็นชิ้นอย่างน้อย 1 ซม.
- ก่อนทอดไข่คน ให้ตั้งกระทะให้ร้อน แต่อย่าร้อนมากเกินไป วิธีนี้จะทำให้โปรตีนจับตัวในทันทีและไม่มีเวลา “วิ่งหนี”
- ก่อนทำอาหาร ให้วางขนมปังบนพื้นเรียบ กดด้วยเขียง วางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน และทิ้งไว้ 15 นาที
บางคนชอบขนมปังขาวและบางคน - สีดำ สำหรับสูตรไข่คนบางสูตร ควรใช้แบบใดแบบหนึ่งหรืออย่างอื่น แต่โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับประเด็นนี้ ดังนั้นเอาขนมปังที่คุณชอบไป แม้แต่มัฟฟินหวาน
ถ้าก้อนหรือม้วนเหม็นอับ ก็ถึงเวลาใช้สำหรับอาหารจานนี้โดยเฉพาะ เพียงแช่นมเล็กน้อยเพื่อทำให้ขนมปังนุ่มและอร่อยขึ้น
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกระทะ หม้อหุงช้า เตาอบ และไมโครเวฟ
และเช่นเคย เราจะอธิบายวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย และคุณจะเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง เริ่มจากตัวเลือกหลักกันก่อน
สูตรคลาสสิค
ไข่กวนที่ง่ายที่สุดในขนมปังเป็นอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว คุณจะต้องการ:
- 4 ไข่;
- ขนมปังขาว 4 ชิ้น (ก้อน);
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ตัดกล้วยเป็นชิ้นหนา นำเยื่อกระดาษออกเพื่อให้มีเปลือกเหลืออยู่
ขนมปังสำหรับไข่กวนมีทั้งแบบสดและแบบเก่า
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ จัดวาง "เฟรม" ของขนมปังแล้วขับไข่เข้าไป เกลือและพริกไทย.
ตอกไข่เป็นชิ้นขนมปังโดยนำเนื้อออก
รอให้ด้านล่างของไข่จับดี พลิกด้านแล้วทอดอีกด้านในลักษณะเดียวกัน
ทอดทั้งสองด้าน
ไข่ดาวในขนมปังทอดทั้งสองด้านคล้ายกับพายที่มีไส้ฉ่ำและเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและผักทุกชนิด
เสิร์ฟไข่กวนกับสมุนไพรและผัก
วิดีโอ: ไข่กวนคลาสสิกในขนมปัง
กับเฟรนช์โทสต์
ชาวฝรั่งเศสที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่น ชอบผัก สมุนไพรและชีสมากมาย. กฎการทำอาหารนี้ไม่ได้เลี่ยงไข่กวน สำหรับการเตรียมการ ชาวฝรั่งเศสใช้ขนมปังชนิดพิเศษสำหรับปิ้ง
คุณจะต้องการ:
- 4 ขนมปังปิ้ง;
- 4 ไข่ไก่;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 150 กรัม
- ชีส 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ เช่น สมุนไพรโปรวองซ์ ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารฝรั่งเศส
ตัดรูกลมตรงกลางขนมปัง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้หรือมีดขนาดเล็กที่คมได้ ทอดช่องว่างในน้ำมันที่ร้อนจัดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
นำขนมปังปิ้งมาตัดเป็นรูกลมๆ แล้วเทไข่ลงไป
ตอกไข่ลงไปตรงกลางของขนมปังปิ้งและเกลือเล็กน้อย ลดความร้อนทอด 3 นาที เมื่อผ้าขาวกลายเป็นสีขาวหม่น ให้โรยจานด้วยชีสขูด แล้วปรุงจนละลาย
โรยขนมปังไข่ด้วยชีสขูด
เสิร์ฟไข่กวนทันทีโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
เสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร
วิดีโอ: ไข่ในขนมปังฝรั่งเศส
พร้อมไส้กรอกและชีส
ดูเหมือนว่าตัวเลือกนี้สร้างขึ้นสำหรับอาหารรัสเซียสมัยใหม่ ท้ายที่สุดเราชอบที่จะรวมไส้กรอกและชีสในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองที่หลากหลาย! แม้จะดูเรียบง่าย แต่ไข่คนในขนมปังก็น่าพอใจมาก นอกจากนี้ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้ไส้กรอก ไส้กรอก และแม้แต่เนื้อไก่
หากคุณเพิ่มชีสรมควันและไส้กรอก รสชาติจะสดใสและเข้มข้น
ไข่ดาวในขนมปังกับไส้กรอกและชีส - จานอเนกประสงค์!
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ขนมปัง 2 แผ่น;
- 2 ไข่ไก่;
- ไส้กรอก 50 กรัม
- ชีสแข็ง 30 กรัม
- เนย 20 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เกลือ 1 หยิบมือ.
ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ผสมและทอดในน้ำมันพืช
นำเศษขนมปังหนา 2 ซม. ออก ทอด "กรอบ" ขนมปังทั้งสองด้านในเนย
ใส่ไส้กรอกกระเทียมลงไปตรงกลางขนมปัง เทไข่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ
ชีสสำหรับไข่คนสามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้
ขูดชีสแล้วโรยบนไข่คน ปิดฝากระทะและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
หากต้องการคุณสามารถโรยไข่กวนในขนมปังด้วยสมุนไพรสับละเอียด
วิดีโอ: ไข่ในขนมปังกับไส้กรอก
กับมะเขือเทศในเตาอบ
ถ้าคุณชอบแซนวิชร้อน ๆ แล้วล่ะก็ ไข่คนในขนมปังกับมะเขือเทศที่ปรุงในเตาอบจะดึงดูดใจคุณ คุณสามารถนำติดตัวไปทำงานหรือส่งลูกไปโรงเรียนได้.
ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- ขนมปัง 4 ชิ้น (หนาประมาณ 2 ซม.)
- 4 ไข่;
- มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก;
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- เนย 20 กรัม
- น้ำมันพืช 20 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะสมุนไพรสดสับ;
- เกลือและเครื่องเทศ
เปิดเตาอบที่ 180 องศา
นำเศษขนมปังออกจากชิ้นแล้วทอดในเนยทั้งสองด้าน วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
ขนมปังแผ่นที่ไม่มีเศษทอดในเนย
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทาขนมปังด้านใน
มะเขือเทศควรแน่นและแน่น หากมันสุกเกินไป น้ำผลไม้จะทำให้ขนมปังนิ่มเกินไปและไข่ก็จะอบได้ไม่ทั่วถึง
ตีไข่สำหรับขนมปังแต่ละชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
มะเขือเทศ ไข่ เครื่องเทศ และชีสเล็กน้อย คุณสามารถส่งไปที่เตาอบได้
วางบนแผ่นอบในเตาอบและอบไม่เกิน 10 นาที จากนั้นนำออกมาโรยหน้าด้วยชีส นำแผ่นอบกลับเข้าเตาอบและอบต่ออีก 5 นาที
ในเตาอบ ไข่คนจะอบอย่างดีทุกด้านและออกมาชุ่มฉ่ำมาก.
สูตรนี้มีความลับเล็กน้อย: ควรวางชีสขูดไว้ตรงกลางขนมปังบนไข่ หากคุณทาให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นชีสที่ละลายแล้วจะไหลลงบนแผ่นอบและไหม้
ใส่เห็ดและหัวหอม
สูตรง่าย ๆ จากเห็ด อาจเป็นเห็ดแชมปิญอง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ด - เลือกตามรสนิยมของคุณเอง.
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังขาว 4 ชิ้น
- 4 ไข่;
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- เห็ด 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
- ผักใบเขียว 100 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ.
นำเศษขนมปังออกจากชิ้นขนมปัง ทอดทั้งสองข้าง
เตรียมอาหารสำหรับมื้ออาหาร
ใส่เนยเล็กน้อย เห็ดสับละเอียด และหัวหอมสับ ในแต่ละชิ้น
เทไข่อย่างระมัดระวังและปรุงรสด้วยเกลือ
ใส่เห็ดและหัวหอมใน "กรอบ" ของขนมปัง เทไข่
ทอดด้านใดด้านหนึ่งในกระทะที่อุ่นไว้บนไฟร้อนปานกลาง
เมื่อไข่คนพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยสมุนไพรสับ
เพิ่มสมุนไพรและชีสขูดเพื่อลิ้มรส
คุณสามารถโรยไข่ด้วยชีสขูดได้หากต้องการ ในกรณีนี้ ให้ปิดกระทะด้วยจานที่มีฝาปิดเพื่อละลายชีส
ในหม้อหุงช้า
เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อผู้ช่วยในธุรกิจการทำอาหารในฐานะหม้อหุงช้า การทำไข่ดาวในขนมปังนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์โดยเฉพาะตามสูตรดั้งเดิม
แทนที่จะใช้ไข่ไก่ ให้ลองใช้ไข่นกกระทาแทน
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังดำ 1 ชิ้น
- ไข่นกกระทา 3 ฟอง;
- เกลือ 1 หยิบมือ.
นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ชีส หรือแฮมได้หากต้องการ
ผักสดและผักใบเขียวเป็นส่วนประกอบที่ดีในขนมปังไข่คน
ตัดเนื้อออกจากขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมที่เท่ากัน ใส่ในชามหลายเมนูที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้านหนึ่งในโหมด "อบ" หรือ "ทอด" เป็นเวลา 5 นาที
กลับด้านแล้วเทไข่ลงไปตรงกลาง หากคุณวางแผนที่จะใส่แฮม คุณต้องสับมันให้ละเอียดแล้วใส่ในชั้นแรก แล้วตีไข่ด้านบน ใส่มะเขือเทศและชีสเป็นครั้งสุดท้าย เมื่อส่วนล่างเข้ากันดีแล้ว ให้พลิกไข่คนและทอดด้านที่สองอีก 5 นาทีในโหมดเดิม
วิดีโอ: สูตรสำหรับไข่กวนในขนมปัง multicooker
สูตรขนมปังไข่ไมโครเวฟ
นักโภชนาการกล่าวว่าช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารได้มากเกือบเท่ากับการนึ่ง นี่อาจมีความสำคัญ เนื่องจากไข่สูญเสียสารอาหารไปครึ่งหนึ่งเมื่อทอด และไมโครเวฟก็ยังสามารถจัดการกับจานได้ในเวลาไม่กี่นาที .
วัตถุดิบ:
- 4 ไข่;
- 4 ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์;
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- สมุนไพรสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและเครื่องเทศ
ตัดยอดขนมปังและตักเนื้อออก
ตัดยอดขนมปังออกแล้วเอาเนื้อออกให้พอ
เทไข่ลงในที่ว่าง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ โรยชีสขูดด้านบน วางขนมปังในไมโครเวฟ เปิดเครื่องเต็มกำลัง ตั้งเวลา - 4 นาที
เทไข่ลงในม้วน โรยหน้าด้วยชีส สมุนไพร เครื่องปรุงรส
โรยไข่กวนที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดสับ: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง
ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งไข่กวนด้วยสมุนไพรสด
คุณสามารถใช้ขนมปังธรรมดาแทนขนมปังสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ จากนั้นจานจะมีรสหวานเล็กน้อย
วิดีโอ: ไข่ "แฮมเบอร์เกอร์" ในไมโครเวฟ
เบคอนรูปหัวใจ
ไม่ใช่แค่ในวันวาเลนไทน์ที่คุณต้องแสดงความรู้สึกอ่อนโยนของคุณ อาหารค่ำสุดโรแมนติกหรืออาหารเช้ากับคนที่คุณรักเป็นโอกาสที่ดีในการแสดงความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ. ตัวอย่างเช่น ปรุงไข่กวนในขนมปังรูปหัวใจน่ารัก และชิ้นเบคอนจะทำให้ได้รสชาติเนื้อที่ละเอียดอ่อน
อาหารเช้าแสนโรแมนติกสำหรับสองคู่รัก
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังข้าวไรย์ 2 ชิ้น
- 2 ไข่;
- เบคอน 50 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- พริกไทย 1 หยิบมือ หรือเครื่องปรุงอะไรก็ได้
หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็น 2 แผ่น แผ่นละหนา 2 ซม. ตัดหัวใจตรงกลางออกด้วยที่ตัดคุกกี้หรือมีดคม
ตัดเนื้อออกเป็นรูปหัวใจ
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางชิ้นเบคอนลงไป ละลายไขมันออกจากมันเพื่อให้แถบบาง ๆ ยังคงอยู่ คุณยังไม่ต้องการมัน
ดูดไขมันจากเบคอน
บนไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะ ทอดขนมปังด้วยหัวใจทั้งสองข้าง
ทอดขนมปังแผ่นไขมันทั้งสองด้าน
ค่อยๆ เทไข่ลงไปตรงกลางของชิ้นขนมปัง อย่าให้ไข่แดงเสียหาย: ควรกลมและสม่ำเสมอ. แน่นอน ถ้ามันกระจายออกไป ไข่กวนจะไม่เน่าเสียเลย แต่ไข่แดงทั้งฟองในขนมปังกรอบนั้นดูน่าตื่นเต้นกว่ามาก ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางจนสุกทั่ว
ตีไข่และทอดจนสุก
ในการทำให้โปรตีนอบเร็วขึ้น ให้ใช้ส้อมขยับเล็กน้อยระหว่างกระบวนการทอด แต่ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย
เมื่อไข่คนรูปหัวใจพร้อม ให้เสิร์ฟพร้อมเบคอนสไลด์และสลัดผักสด
ตัวเลือกในการเสิร์ฟไข่คนในขนมปัง: แกลเลอรี่ภาพ
ด้วยรักในมื้อเช้าสุดโรแมนติก 
พร้อมฝาขนมปัง - เพื่อไม่ให้เสียอะไร 
ตัวเลือกสำหรับเด็ก - ไข่แดงซัน 
หม้อจากขนมปัง - ดั้งเดิม!
แค่ทอดไข่กวนก็เร็วแล้ว แต่ซ้ำซาก การทำอาหารจานโปรดจากไข่ในตอนเช้าเป็นการลงทุนครั้งใหญ่ เหนือกว่าความแข็งแกร่งของพวกเราหลายๆ คน อย่างไรก็ตาม ไข่กวนที่ผิดปกติซึ่งไม่เพียงแต่ทอดในกระทะ แต่ยังเป็นขนมปังหรือขนมปังก้อนยาว สามารถตอบสนองความต้องการด้านสุนทรียภาพและร่างกายของครัวเรือนในมื้อเช้าได้ สูตรสำหรับแซนวิชร้อนนี้เป็นเรื่องง่ายและมีรูปถ่ายทีละขั้นตอน ค่าวัสดุและเวลาในการปรุงไข่คนในขนมปังมีน้อย
ดังนั้นเราจึงต้องมี:
ก้อนหรือขนมปัง;
2 ไข่ (หรือคุณจะกินได้กี่คน);
กระเทียม;
เนย.
วิธีทำไข่กวนที่ผิดปกติในขนมปังหรือก้อน
ตัดขนมปังยาวสองชิ้นหนา 1.5-2 ซม. ให้เท่ากัน หากต้องการทำขนมปังใหม่อย่างง่ายดาย ให้พลิกขนมปังคว่ำแล้วหั่นแบบนั้น วิธีการตัดนี้ไม่อนุญาตให้เปลือกแตกออกจากเนื้อและชิ้นจะออกมาสม่ำเสมอ เพียงแค่ตัดขนมปังทรงกลมออกเป็นสองส่วน วันนี้ฉันจะทอดไข่เป็นก้อน แต่ด้วยขนมปังการกระทำทั้งหมดจะคล้ายกัน
วางมีดทำมุมแหลมที่ขอบขนมปัง ตัดตรงกลางของก้อนขนมปังแต่ละก้อน พยายามอย่าให้ด้านล่างเสียหาย
ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยให้วางชิ้นขนมปังคว่ำดังรูป
เอา croutons ที่ทอดด้านหนึ่งใส่จาน อย่าถอดกระทะ แต่ปิดฝาเพื่อทำเตาอบขนาดเล็ก ถู croutons บนขอบแข็งด้วยกระเทียมปอกเปลือกแล้ววางในกระทะ
ทุบไข่อย่างระมัดระวังทันทีและเทไข่ที่ช่องเกลือและปิดฝากระทะ
เมื่อไข่ขาวพร้อมแล้ว นำแซนวิชใส่จาน
โรยไข่กวนที่ผิดปกติในก้อนที่มีหัวหอมสีเขียวใส่สีเขียวและเสิร์ฟ
ตามสูตรง่ายๆ นี้ คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มและผสมส่วนผสม คุณสามารถโรยไข่คนสำเร็จรูปในขนมปังปิ้งกับชีสขูด หรือใส่มะเขือเทศฝานเป็นแว่นๆ หรือปิดด้วยเบคอนฝานบางๆ
คุณต้องการทำไข่กวนที่ผิดปกติหรือไม่? ฉันขอเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับไข่กวนในก้อนกับน้ำมันหมู นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไข่กวนแบบคลาสสิกหรือไข่คนเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า จานนี้เป็นทั้งขนมปังปิ้งแสนอร่อยและไข่กวนที่น่าพึงพอใจ
เนื้อหาสูตร:
ชาวอังกฤษทุกคนรู้วิธีทำไข่คนในก้อนหรือขนมปัง ในสหราชอาณาจักรเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม พนักงานต้อนรับของเราไม่คุ้นเคยกับอาหารจานนี้ หรือไม่รู้อะไรเลย ดังนั้นสำหรับพวกเขา ฉันจะพูดถึงเคล็ดลับสำคัญบางประการที่จะช่วยเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยม
- ก้อนหรือขนมปังควรมีรูพรุนและสด อย่างไรก็ตาม ความหนาแน่นก็มีความสำคัญเช่นกัน - ผลิตภัณฑ์ไม่ควรพัง
- ขอแนะนำให้ตัดขนาดของชิ้นใหญ่เพื่อให้ไข่คนทั้งตัวอยู่ตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ปิดไข่ที่ด้านข้างของขนมปัง มิฉะนั้น ขนมปังจะนิ่มในที่เหล่านี้
- ขนาดของชิ้นควรอยู่ที่ 1-1.5 ซม. แล้วไข่จะไม่ไหลออกจากใต้ขนมปังกรอบให้ทั่วทั้งกระทะ แต่จะทอดตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบของขนมปังเสมอกัน จากใต้พื้นผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อ ไข่จะกระจายจากด้านล่าง
- คุณสามารถเจาะรูสำหรับไข่ด้วยแก้ว ที่ตัดคุกกี้ หรือมีดธรรมดา
- สามารถวางผักและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ ในรูปแบบที่ตัดออกได้
- เพื่อให้ขนมปังมีกลิ่นหอมและกรอบ ให้ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
- บ่อยครั้งเนื่องจากความร้อนไม่เพียงพอของกระทะ ไข่จึงกระจายออกไปมากกว่าขนมปังปิ้ง ดังนั้นควรอุ่นให้ร้อนด้วยความร้อนสูง จากนั้นโปรตีนจะม้วนตัวขึ้นทันทีเมื่อเทลงไป
- เมื่อส่วนก้นของไข่ขาวเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ปลายมีดคนเบาๆ เพื่อให้ไข่สุกสม่ำเสมอกัน ระวังอย่าให้ไข่แดงโดน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 127 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- กระบอง - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ซาโลกับเส้นเนื้อ - 4 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
ทีละขั้นตอนการปรุงไข่กวนในก้อนกับน้ำมันหมู:
1. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ได้ 4 ชิ้น อย่างละ 2 ชิ้น
2. ตัดเนื้อในก้อนด้วยมีดดังแสดงในภาพ ตัดเป็นรูที่เหมาะสมในขนมปังตามขนาดของไข่
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ขนมปังให้แห้ง เปิดไฟปานกลางและเก็บก้อนไว้ประมาณ 2 นาทีเพื่อให้ขอบกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
4. พลิกก้อนที่ด้านหลังแล้วขันไฟเล็กน้อย
5. ใส่น้ำมันหมูลงไปตรงกลางขนมปังทันที
6. ผัดน้ำมันหมูทั้งสองข้างให้อุ่นเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้ไข่ไม่ติดผิวกระทะ หากคุณจะไม่ใช้น้ำมันหมูให้เทน้ำมันพืช
7. ค่อยๆ ตอกไข่ลงไปตรงกลางขนมปัง พยายามเก็บไข่แดงไว้เหมือนเดิม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อจับโปรตีนได้เล็กน้อย ให้ผสมด้วยมีดเบาๆ เพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย
สำหรับความงามของนักชิมวันนี้เรากำลังเตรียมไข่กวนในก้อน อาหารเช้าแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณกินต่อเนื่องจนถึงเวลาอาหารกลางวัน สูตรอาหารดีกว่าที่จะเลือกสูตรที่แม้แต่เด็กก็ทำอาหารได้ ลองทำตัวเลือกง่ายๆ อย่างแรกจะเป็นไข่กวนที่ธรรมดาที่สุดในก้อนโดยไม่ต้องเติมชีสหรือผลิตภัณฑ์ไส้กรอก
สูตรแรก
ในการแปลสูตรให้เป็นจริงได้สำเร็จ คุณต้องตรวจสอบตู้เย็นและตู้ครัวของคุณว่ามีส่วนผสมที่จำเป็นในระดับลึกหรือไม่ จำเป็นต้อง:
- ก้อน - มากที่สุดเท่าที่จะกิน;
- ไข่ไก่ดิบ - ตามจำนวนก้อน;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ไข่ดาวในก้อน: สูตรสำหรับทำอาหาร
- เราตัดก้อนเป็นชิ้น ๆ เอาเศษออกจากตรงกลางของแต่ละชิ้น ถ้าคุณชอบขนมปังมากกว่า ให้ทิ้งเศษขนมปังไว้บนผนังด้านในของก้อน ถ้าไม่ ให้เลือกทั้งหมด ทิ้งเปลือกก้อน (เปลือก) ไว้เกือบหนึ่งก้อนสำหรับทำอาหาร
- เราอุ่นกระทะให้ดี เทน้ำมันเล็กน้อยผัดก้อนเบา ๆ
- ตอกไข่แล้วเทลงไปตรงกลางวงแหวน ที่นี่คุณต้องเติมเกลือและสมุนไพรและเครื่องเทศหากต้องการ
- ทันทีที่ด้านหนึ่งของก้อนทอดแล้วก็ต้องพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนเหลืองหรือทอด
- เราเปลี่ยนไข่คนเสร็จแล้วเป็นก้อนเป็นจานแบ่งและกินอย่างมีความสุข
เป็นการดีกว่าที่จะปรุงไข่กวนใต้ฝา
กับมะเขือเทศ
สูตรต่อไปจะซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย ผู้ที่ชื่นชอบมะเขือเทศจะชอบเป็นพิเศษเนื่องจากมีอยู่ในจาน เราเตรียมอาหารเช้าจานโปรดอย่างรวดเร็วโดยก่อนหน้านี้เราพบผลิตภัณฑ์:
- ก้อน - คุณสามารถหั่นสำเร็จรูปได้
- ไข่;
- เกลือ;
- มะเขือเทศ.
เริ่มต้นทำอาหารไข่
อีกครั้งเราไม่ได้ทำตัวมีเกียรติมากกับก้อน: เราตัดเศษขนมปังทั้งหมดออกเป็นวงกลม โดยวิธีการที่เศษสามารถทอดในกระทะทั้งสองด้านเช่นเดียวกับที่ทำด้วยก้อนกลวง
ตีไข่เบา ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมไข่กับมะเขือเทศ เพิ่มเกลือเล็กน้อย
เราชุบกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและใช้ไฟปานกลางนำก้อนที่หั่นเป็นชิ้นเป็นสีน้ำตาลทอง
เทไส้ไข่มะเขือเทศลงในก้อนแล้วทอดตามสูตรแรกทั้งสองด้าน อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วพร้อมแล้ว
ไส้กรอก
ส่วนผสมในการทำไข่กวนในก้อนกับไส้กรอก:
- ชิ้นก้อน - ความกว้างของขนมปังแต่ละชิ้นประมาณหนึ่งเซนติเมตร ปริมาณคำนวณเป็นรายบุคคล
- ไส้กรอก - จำนวนวงกลมไส้กรอกต่อหน่วยขนมปัง
- ไข่ไก่ - หนึ่งฟองสำหรับการเสิร์ฟ
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ไส้กรอกต้มหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช หากจานของคุณใช้ไส้กรอกแบบกึ่งรมควันหรือแบบรมควัน คุณสามารถเพิ่มลงในไข่คนได้โดยไม่ต้องทอด อนุญาตให้ใช้ไส้กรอกและไส้กรอกในสูตร
เตรียมก้อนยาวเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าทั้งหมด: เอาตรงกลางออกแล้วทอดในกระทะด้วยเนย ผสมไข่กับไส้กรอก เกลือไข่คนและเทลงตรงกลางก้อน คุณสามารถโรยผักใบเขียวที่ด้านบนของแต่ละชิ้น ทันทีที่ไข่คนพร้อม ก็สามารถดึงออกจากกระทะได้
กับชีสและพริกไทย
มาเตรียมส่วนผสมสำหรับไข่กวนในก้อนกับชีสและพริกหวาน:
- หนึ่งก้อน;
- ไข่ - สี่ชิ้น;
- ชีสหนึ่งร้อยกรัม
- พริกหยวกสองสี
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
- เกลือ.
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของพริกหยวก อนุญาตให้ใช้เฉพาะชีสและไข่ในสูตร (ตามภาพ)
กระบวนการทางเทคโนโลยีของการเตรียมการ
ล้างพริกและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนสุก
ขูดชีสเศษส่วนใด ๆ
เตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เป็นผลให้ยังคงมี "กรอบ" ที่มีเนื้อกว้างไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
ตอกไข่ใส่ชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ ตีด้วยตะกร้อมือเบาๆ
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เปลือกขนมปังของจานในอนาคตลงไป ทอดด้านหนึ่งแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งเติมพริกไทยที่เตรียมไว้ให้เต็มเปลือก
เทส่วนผสมไข่ลงไปทันที ผ่านไป 1 นาที โรยชีสไว้ด้านบน ปิดฝาสองสามนาที ย่างไฟปานกลาง. ทันทีที่ชีสละลายได้ดีพอและจับแน่น ให้พลิกผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลลัพธ์ไปอีกด้านหนึ่งทันที
พร้อมชีสและไส้กรอก
ไข่ดาวในก้อนกับไส้กรอกและชีสสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่เหมาะสม คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดและมันฝรั่งต้มหั่นบาง ๆ ลงในสูตรได้ อะไรก็ตามที่เหมาะสำหรับการทำไข่คนธรรมดาจะเข้ากันได้ดีกับไข่กวนที่ปรุงในขนมปัง
สินค้าที่ต้องการ:
- ไข่ - สองชิ้น;
- กระเทียม - สองกลีบ;
- สองก้อน;
- ชีส - สามสิบกรัม
- ไส้กรอกใด ๆ - ห้าสิบกรัม
- เนย - ยี่สิบกรัม (แทนที่จะใช้เนยสามารถใช้แบบไม่ติดมันได้)
- อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร
ตัดไส้กรอกและทอดในน้ำมันกับกระเทียมสับ
ตัดผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เป็นชิ้นกว้าง (สองเซนติเมตร) นำเศษขนมปังออกจากขนมปัง ปิ้งขนมปังทั้งสองด้าน
ในแต่ละชิ้นที่เตรียมไว้คุณจะต้องวางไส้กรอกและไส้กระเทียมที่เสร็จแล้ว เทไข่ลงบนไส้ คุณสามารถใช้ไข่ที่ตีหรือเทลงในแต่ละชิ้น อย่าลืมเกลือไข่คนในขั้นตอนนี้
บดชีสด้วยเครื่องขูดเศษส่วนใด ๆ แล้วโรยด้วยไข่คน ปิดฝาจานไว้หนึ่งถึงสองนาที ปิดเตาแล้วแบ่งเป็นชาม
สวัสดีผู้ปฏิบัติที่อยากรู้อยากเห็นที่รัก ทำไมจึงทักทายคุณ? ยังไงดี! ที่จริงแล้วไม่เหมือนผู้อ่านคนอื่น ๆ คุณจะเปลี่ยนความรู้ทั้งหมดที่ได้รับให้กลายเป็นของอร่อยที่จับต้องได้ทันทีที่หายไปอย่างรวดเร็วที่ปรากฏ ฉันหวังว่าไข่กวนในขนมปังที่ทอดในกระทะจะสนใจคุณอย่างแน่นอน และในตอนนี้ หรือในกรณีร้ายแรง ในวันรุ่งขึ้น ให้เตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและให้พลังงานอย่างเหลือเชื่อ
จำได้ไหมว่าในเรื่องราวของฉัน - ฉันบอกว่าในไม่ช้าคุณจะมีความสุขเมื่อเผชิญกับจานที่ปรุงง่ายและรวดเร็วซึ่งได้รับการสนับสนุนโดยสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย? นี่เลย - เดี๋ยวก่อน โชคดีที่ทุกคนใช้ขนมปังได้ดี และนี่เป็นสิ่งสำคัญ การบรรจุเป็นสิ่งที่ไม่สามารถเป็นเอกฉันท์ได้
ฉันเลือกตัวเลือกที่ต้องการมากที่สุดสำหรับตัวเองด้วยไส้กรอก ชีส และพริกหวาน สิ่งที่น่าทึ่งเกี่ยวกับการทำอาหารที่บ้านคือไม่มีข้อห้ามใดๆ คุณสามารถปรุงไข่กวนกับเบคอนหรือแฮม ใช้มะเขือเทศ หัวหอม หรือผักอื่นๆ ในสูตร แค่ปรารถนา - คุณให้บังเหียนจินตนาการของคุณฟรี และมีเพียงไข่กับขนมปังเท่านั้นที่เป็นส่วนสำคัญของสูตร
การทำไข่คนในขนมปังจึงเป็นเรื่องง่ายมาก แต่มีประเด็นสำคัญสองสามข้อในการตัดสินใจว่าผลลัพธ์สุดท้ายจะอร่อยแค่ไหน ฉันจะเน้นพวกเขาด้วยตัวหนา
ตอนนี้ ในฐานะนักเรียนที่ขยัน มาวิเคราะห์วิธีการเตรียมไข่คนที่ผิดปกติทีละขั้นตอนกัน การบ้านของคุณคือการทอดในกระทะ จากนั้นเราจะหารือในความคิดเห็นว่ามันเป็นอย่างไร หงุดหงิด?
ไข่ดาวในขนมปังหรือแซนวิชดั้งเดิม
- ไข่;
- พริกหยวกสองอัน (สีเหลืองหนึ่งอันสีแดง);
- ไส้กรอก 200 กรัม
- ก้อนขนมปัง (ขาวหรือดำไม่สำคัญ);
- ชีส 100 กรัม
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.
จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นขนมปังที่จะนำไปทอด เฉลี่ยหนึ่งไข่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
เคล็ดลับความอร่อยของไข่กวนจะเนียนแค่ไหน บางคนอาจคิดว่ามันไร้สาระ แต่อย่าด่วนสรุป หากชิ้นไม่เท่ากัน มวลไข่จะไม่สามารถอยู่ภายในขนมปังได้ และจะซึมเข้าไปในช่องว่างระหว่างกระทะกับจานอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น ไข่คนจะทำงานได้ดีกับขนมปังปิ้ง โดยผู้ผลิตจะหั่นเป็นชิ้นที่เหมือนกันทุกประการ แม้แต่ชิ้นพอดีคำ
- แต่ถ้าคุณมั่นใจในฝีมือของตัวเอง ให้ตัดผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ด้วยตัวเองหนา 1-2 ซม. นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ
- ฉันตัดตรงกลางเป็นชิ้นขนมปัง
- ควรมีเปลือกและเยื่อกระดาษหนึ่งเซนติเมตร เยื่อกระดาษที่ตัดแล้วจะมีประโยชน์กับฉันในภายหลัง
- ฉันหั่นพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนล้างและล้างเมล็ดออก
- ฉันทำเช่นเดียวกันกับไส้กรอกในแง่ที่ฉันตัดมัน
- ฉันเริ่มผัดพริกในน้ำมันพืช
- ฉันเพิ่มไส้กรอกลงไปแล้วทอดต่ออีกห้านาที
- ฉันตอกไข่ใส่ชาม เกลือ.
- ฉันตีพวกเขาด้วยปัดปกติ
- ถูชีสบนเครื่องขูด
- ฉันอุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ฉันใส่รูปร่างขนมปังของไข่กวนในอนาคต ฉันเติมมันด้วยไส้ผัก
- เทไส้กรอกและพริกไทยด้วยไข่ที่ตีทันที กระทะต้องร้อนพอเพื่อให้มวลไข่เริ่มม้วนตัวทันทีและไม่มีโอกาสลื่นอยู่ใต้ขนมปัง ถ้าเล็กน้อยและซึมก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น
- หลังจากนั้นสักครู่ฉันก็โรยไส้ด้วยชีส
- ฉันใส่เนื้อที่หั่นแล้วลงบนชีส
- ฉันพลิก
