สำหรับแม่บ้านหลายคน การทำอาหารซีเรียลกลายเป็นเทคโนโลยีที่ซับซ้อน ด้วยวิธีการที่มีความสามารถ คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด - ตั้งแต่การเลือกธัญพืชไปจนถึงระยะเวลา คุณสามารถหุงข้าวได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ - มีสูตรทำโจ๊กและเครื่องเคียง คุณสามารถใช้หม้อ หม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น และกระทะทอด

หุงข้าวอย่างไรให้ถูกวิธี

มีหลายวิธีในการหุงข้าว สามารถเลือกผสมกับผัก เครื่องเทศ หรือใช้แบบไม่ปรุงรสก็ได้ ในการรับซีเรียลที่ปรุงอย่างเหมาะสม คุณต้องพิจารณาประเภทของธัญพืช:

• เมล็ดยาว - ต้ม 20 นาที อัตราส่วน 1: 2 (เพิ่มปริมาณน้ำเป็นสองเท่าต่อข้าวหนึ่งแก้ว) มันโดดเด่นด้วยเมล็ดยาวบาง - ยาวไม่เกิน 10 มม. ไม่ติดกันเสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาสลัด
• เมล็ดพืชขนาดกลาง - ต้ม 15 นาที, ผสม 10 นาที, สัดส่วน 1: 2.25 สำหรับประเภทสีขาว จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าหนึ่งในสามของชั่วโมง มีลักษณะเป็นเมล็ดเล็กๆ ยาว 5 มม. มีรูปร่างเป็นวงรี เหมาะสำหรับสูตรซุปข้าว ของดอง โจ๊ก และ pilaf ปรากฏว่ามีความหนืดมากขึ้น
• เมล็ดพืชกลม - ต้มหนึ่งในสามของชั่วโมงสัดส่วน 1: 2.5 ดูดซับน้ำได้อย่างลงตัวและเกาะติดกัน ขาดไม่ได้สำหรับสูตรซูชิ หม้อปรุงอาหาร

เคล็ดลับในการหุงข้าวอย่างถูกต้อง:

1. ตามเงื่อนไขควรล้างซีเรียลในตะแกรงด้วยน้ำไหล
2. ใส่ปริมาตรทั้งหมดลงในหม้อ เทน้ำในอัตราส่วนที่เหมาะสม เกลือ ปิดฝา
3. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

วิธีการหุงข้าวทีละขั้นตอน:

1. ตวงซีเรียลล้างในกระชอนจนน้ำไหลใส
2. เทลงในกระทะที่ไม่เคลือบเทน้ำเย็นในอัตราส่วนที่ถูกต้อง
3. เกลือใส่เครื่องเทศเนยหนึ่งช้อน
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนพร้อมฝาปิดสนิท
5. หลังจากที่น้ำระเหยหมดแล้ว ให้ลองว่าซีเรียลนั้นแข็งหรือไม่ จากนั้นเติมน้ำ 50 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. เสิร์ฟปลายข้าวต้มกับปลา

ร่วน

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ปัญหาใหญ่ที่สุดคือวิธีการหุงข้าวร่วน มีหลายวิธี รวมทั้งในหม้อไอน้ำสองครั้ง:

1. ต้องแยกซีเรียลแห้งล้างด้วยน้ำไหลปล่อยให้ของเหลวไหลออก
2. เทน้ำเดือดหนึ่งเซนติเมตรเหนือเมล็ดธัญพืชรอครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำออก วางข้าวบนตะแกรงหวด เติมภาชนะครึ่งหนึ่ง เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน เทน้ำลงในหวด
4. ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมดซีเรียล
5. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้โรยด้วยน้ำมันใส่ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องคน

วิธีการหุงข้าวในพานาโซนิคหรือเตาไมโครเวฟอื่นๆ เพื่อให้ข้าวร่วน:

1. ล้างใส่ชามเทน้ำเดือดเค็ม 1: 2 ปิดฝา
2. เก็บไฟเต็มกำลัง 5 นาที คนให้เข้ากัน ลดไฟเหลือ 500 วัตต์ รอ 14 นาที
3. อบไอน้ำเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด

วิธีการหุงข้าวในกระทะ:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ ใส่ข้าว เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
2. เก็บไว้ 17 นาทีหลังจากฟองอากาศปรากฏใต้ฝา ปล่อยให้เดือดบนไฟปานกลางแต่ให้ร้อน
3. ก่อนปรุงอาหาร 2 นาที เติมซีอิ๊วหากต้องการ
4. เพื่อให้ได้จานสีทอง คุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์เล็กน้อยก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เดือด

เมล็ดข้าวในถุงร่วนจะร่วน เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับคำแนะนำของผู้ผลิตและประเภทของซีเรียล คุณสามารถต้มสีขาวนึ่งใน 1 ใน 4 ของชั่วโมง และสีน้ำตาลใน 25 นาที ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำในกระทะ: เพียงพอให้ปิดถุงได้ 2 ซม. แล้วลดปลายข้าวลง อาหารจานง่ายแสนอร่อยจะพร้อมโดยไม่ต้องคน รับประกันว่าจะไม่ไหม้

สำหรับปรุงแต่ง

หน้าที่หลักของข้าวคือใช้เป็นเครื่องเคียง สำหรับ 4 คน คุณจะต้องมีซีเรียลหนึ่งแก้ว ซึ่งคุณจะได้รับสารเติมแต่ง 400 กรัมสำหรับอาหารจานหลัก จะหุงข้าวเป็นกับข้าวได้มากแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับปฏิคมเอง เวลาเฉลี่ยอยู่ที่หนึ่งในสามของชั่วโมงหากคุณใช้น้ำเย็น สูงสุด 15 นาทีหากคุณมีน้ำเดือด เพื่อให้ได้ข้าวสวยอร่อยตามภาพ คุณสามารถแต้มสีด้วยเครื่องเทศ - แกง ขมิ้นหรือหัวบีต

เกี่ยวกับนม

จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่มีลูกในการเรียนรู้วิธีการปรุงโจ๊กน้ำนมข้าว เธอสามารถให้อาหารเด็กในตอนเช้าหรือเป็นอาหารว่างยามบ่าย ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เมล็ดข้าวกลม - 200 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร;
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำตาล - 15 กรัม
• เนย - 30 กรัม

วิธีการหุงข้าวสำหรับโจ๊ก:

1. ไม่ต้องล้างเมล็ดข้าว เทน้ำหนึ่งแก้วทันที ใส่ไฟเล็กน้อย คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันการไหม้ ค้างไว้จนกว่าน้ำจะถูกดูดซึม
2. เทนม ¾ ถ้วย ต้ม ตั้งไฟขั้นต่ำ คน
3. เมื่อข้นขึ้น ให้เติมนมเป็นส่วนเล็กๆ เทเกลือ น้ำตาล ใส่นม ปรุงจนเมล็ดข้าวนิ่ม ที่นี่คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย
4. ใส่น้ำมัน.
5. เสิร์ฟพร้อมผลไม้, ถั่ว, ลูกเกด - เพื่อรสชาติและความสวยงาม ดังรูปในนิตยสารการทำอาหาร

วิธีการหุงข้าวด้วยหม้อหุงช้า

จะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนในการเรียนรู้วิธีการหุงข้าวในหม้อหุงช้าเพราะเทคนิคนี้ได้รับความนิยมจากแม่บ้าน ขั้นตอน:

1. ล้างซีเรียลใส่ในชามเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 3:5
2. ใส่เกลือ น้ำมัน ตั้งโหมดซีเรียล (แม่น้ำ ข้าว) ปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม

วิธีการหุงข้าวในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก:

1. ล้างแห้งข้าวใส่ในภาชนะ
2. เทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ใส่พริกไทย, ขมิ้น, โรสแมรี่, เกลือ
3. ต้มในโหมดหม้อไอน้ำสองครั้ง (2/3 ชั่วโมง) ใส่ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที

วิธีทำข้าวสำหรับซูชิ

แฟน ๆ ของอาหารญี่ปุ่นจะต้องใช้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวซูชิอย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมาเหมือนในภาพ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเลือกธัญพืชชนิดพิเศษเป็นม้วน (Sen Soi, Japanese, Mistral) หรือซีเรียลเม็ดกลมเม็ดเล็กแบบคลาสสิก อย่าลืมแช่ก่อนปรุงอาหาร การปรุงอาหารทำได้ในอัตราส่วน 1: 1.5 ใช้เวลาสามชั่วโมงบวกกับปริมาณที่เท่ากันสำหรับการทำให้แห้ง

คุณยังสามารถเตรียมไส้เหนียวสำหรับม้วนโดยใช้หม้อหุงช้า สำหรับพันธุ์ญี่ปุ่นจะต้องแช่น้ำครึ่งชั่วโมง และซีเรียลแบบเม็ดกลมนั้นไม่จำเป็น คุณสามารถปรุงเมล็ดข้าวในโหมดที่เหมาะสม หากไม่มีฟังก์ชันแยกกัน ให้ผสมระหว่าง การอบ 10 นาที และการเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที น้ำสามารถปรุงรสด้วยโนริชิ้นหนึ่งเพื่อกลิ่นหอมที่อร่อยและหลังจากพร้อมแล้วให้โรยโรลในอนาคตด้วยน้ำส้มสายชูร้อนสำหรับ ความเหนียวเหนอะหนะ

วีดีโอ

อนาสตาเซีย พาไนต์

รูปภาพ อนาสตาเซีย พาไนต์

ข้าวสีทองปุยเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ! ควรใช้บาสมาติหรือข้าวนึ่งอื่นๆ ในการทำข้าว แต่สำหรับข้าวพันธุ์อื่นๆ ก็จะออกมาอร่อยไม่แพ้กัน! นอกจากนี้ ข้าวชนิดนี้ยังสามารถใช้ทำสลัดได้อีกด้วย - มันจะดูน่าประทับใจมากกว่าข้าวต้มปกติ!

จำเป็นต้องล้างข้าวในน้ำหลายๆ ครั้งก่อนหุงข้าวและควรแช่น้ำไว้ ไม่เพียงแต่เพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนเท่านั้น แต่ยังต้องล้างแป้งส่วนเกินที่ป้องกันไม่ให้ข้าวร่วนด้วย!

หญ้าฝรั่นสามารถแทนที่ด้วยหญ้าฝรั่นได้ - จากนั้นพร้อมกับสีทองที่น่ารับประทาน ข้าวจะได้กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของหญ้าฝรั่น! แต่ด้วยขมิ้น ตัวเลือกนี้เข้าถึงได้ง่ายกว่าและถูกกว่า

ข้าวเป็นกับข้าวเหมาะสำหรับเกือบทุกจาน - เนื้อสัตว์, ปลา, ผัก! คุณยังสามารถกินมันได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย มันกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบมาก เพียงแค่ปรุงรสจานด้วยเนย - และหลักสูตรที่สองที่เรียบง่าย แต่แสนอร่อยก็จะพร้อม!

เราต้องการ:

• หม้อ
• ชาม
• กระชอน
• ช้อน

วัสดุ:

• ข้าวบาสมาติ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• เนย
• ขมิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวนุ่มสีทอง:

เพื่อเตรียมข้าวสีทองนุ่ม ๆ เราต้องการข้าวบาสมาติ (150 กรัม), น้ำ (750 มล.), เกลือ (0.3 ช้อนโต๊ะ), ขมิ้น (0.5 ช้อนชา), น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (1 ช้อนโต๊ะ .) และเนยสำหรับเสิร์ฟ

เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้มบนไฟแรง

หลังจากน้ำเดือดให้เทเกลือลงไปแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้ว ดังนั้นข้าวที่เสร็จแล้วจะไม่ติดกัน!

เทขมิ้นลงในน้ำ ขมิ้นทำให้ข้าวสุกจะได้สีทองน่ารับประทาน!

ต้มน้ำให้เดือด เทข้าวที่ล้างก่อนหน้านี้ในน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วแช่ไว้ 30 นาที

หุงข้าวหลังจากน้ำเดือดด้วยไฟอ่อนมากภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 12 นาที หลังจากที่เรานำกระทะออกจากเตาแล้ว ให้ใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ แล้วปล่อยให้ข้าวเดินต่อไปอีก 15 นาทีอย่างสงบ

สำหรับคำถาม บอกวิธีทำ pilaf เพื่อให้ข้าวมีสีเหลืองทองและร่วน?)) ให้โดยผู้เขียน อัสยา มาร์ชคำตอบที่ดีที่สุดคือ ค้นหาสูตรสำหรับ pilaf จาก Stalik Khankishiyev บนอินเทอร์เน็ต นี่คือ plov ที่แท้จริง

คำตอบจาก คนผิวขาว[คุรุ]
กับแม็กกี้สำหรับข้าวหรือ pilaf

คำตอบจาก Solovyy[คุรุ]
ความหลากหลายของข้าวที่หุงได้ดีที่สุด เพื่อให้ได้ข้าวที่นุ่มฟู เมล็ดต่อเมล็ดคือ บาสมาติ บาสมาติมีเมล็ดพืชที่ยาว บาง และฉุน และถึงแม้จะมีราคาแพงกว่าเมล็ดอื่นๆ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า หอมกว่า และสวยงามกว่า วัดข้าวด้วยปริมาตรเสมอ ไม่ใช่น้ำหนัก: ใช้เหยือกตวงแล้วตวง 65 มล. ต่อคน (150 มล. สำหรับสองเสิร์ฟ 275 มล. สำหรับสี่มื้อ ฯลฯ) ควรมีของเหลวมากเป็นสองเท่าของข้าว นั่นคือสำหรับข้าว 150 มล. คุณต้องใช้น้ำร้อนหรือน้ำซุป 300 มล.
กระทะที่มีฝาปิดเหมาะที่สุดสำหรับการหุงข้าว หลายปีที่ผ่านมา ฉันพบว่าชั้นของข้าวที่บางและกว้างขึ้นเมื่อหุงแล้ว ยิ่งหุงได้ดีเท่านั้น ดังนั้นกระทะที่มีฝาปิดขนาด 25.5 ซม. จึงเป็นการลงทุนที่ดีมาก ถ้าคุณไม่มีกระทะที่มีฝาปิด ให้หาฝากระทะที่ใหญ่พอที่จะปิดฝากระทะได้ เทน้ำมันพืชที่ด้านล่าง ก่อนอื่นคุณต้องผัดหัวหอมสับละเอียดซึ่งจะทำให้ข้าวมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ แต่ไม่จำเป็น คุณสามารถต้มข้าวในน้ำ จากนั้นใส่ข้าวที่ไม่ต้องล้างล่วงหน้า มันถูกล้างในการผลิตและล้างซ้ำที่บ้านเพื่อล้างสารที่มีประโยชน์บางอย่าง (ในกรณีใด ๆ เนื่องจากอุณหภูมิสูงข้าวจะสะอาด) ผัดธัญพืชในกระทะจนทั่วในน้ำมัน ต้องขอบคุณน้ำมันที่ต้มแล้วข้าวจะร่วน
ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำเดือดลงในหม้อ (เพื่อประหยัดเวลา ผมเทน้ำลงในเหยือกตวงจากกาต้มน้ำโดยตรง) น้ำซุปเป็นทางเลือกที่ดีในการใช้แทนน้ำ โดยเฉพาะถ้าเสิร์ฟข้าวกับไก่ (ใช้น้ำซุปไก่) เนื้อวัว (ใช้น้ำซุปเนื้อ) หรือปลา (น้ำซุปปลา) ฉันไม่แนะนำให้ใช้น้ำซุปเนื้อก้อน เพราะจะทำให้น้ำซุปเข้มข้นเกินไปและกลบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของข้าว อย่าลืมเติมเกลือ ประมาณ 1 ช้อนชาต่อข้าว 150 มล.
เมื่อเติมของเหลวร้อนแล้ว คุณต้องคนเพียง 1 ครั้งเพื่อไม่ให้เมล็ดอ่อนแตก - จากนั้นแป้งจะโดดเด่นและข้าวจะเหนียว เนื่องจากบางคนจะประหม่าเวลาหุงข้าว กังวลเกี่ยวกับข้าว หรือเคยชินกับการกวนทุกอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ยอมแพ้ต่อสิ่งล่อใจ
ปิดฝาแล้วหรี่ไฟอ่อน ทิ้งกระทะไว้บนกองไฟ เปิดตัวจับเวลาแล้วออกจากครัวหรือทำอย่างอื่น! หากคุณเปิดฝาแล้วปล่อยไอน้ำ ข้าวจะหุงช้าและนานขึ้น และคุณต้องหุงให้เร็วที่สุด หุงข้าวขาว 15 นาทีและข้าวกล้อง 40 นาที - ใช้ตัวจับเวลาเพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืมเกี่ยวกับมัน คุณไม่ต้องการหุงข้าวมากเกินไป วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบว่าข้าวพร้อมหรือยัง คือการชิมเมล็ดข้าวบนฟัน อีกวิธีหนึ่งคือการเอียงฝาเบาๆ - หากของเหลวสะสมที่ขอบฝา ข้าวจะต้องหุงต่ออีกสองสามนาที
เมื่อข้าวพร้อมแล้ว ให้เอาฝาออก ปิดไฟ แล้ววางผ้าเช็ดครัวไว้ด้านบนประมาณ 5-10 นาที มันจะดูดซับไอน้ำและความชื้นส่วนเกิน ข้าวจะยังคงแห้งและร่วน ปัดข้าวด้วยไม้หรือส้อมก่อนเสิร์ฟ

คำตอบจาก TG[คล่องแคล่ว]
คุณต้องทอดแครอทในน้ำมันและเพิ่มลงใน pilaf แล้วข้าวจะเป็นสีทอง และถ้าคุณใส่แครอทที่ยังไม่ทอดลงไป สีของข้าวจะไม่เปลี่ยน

คำตอบจาก ตกสะเก็ด[คุรุ]
ขมิ้นชันให้สีทอง จากแครอทสีนี้จะไม่

คำตอบจาก Angelica Nikulina[คุรุ]
แครอทจะให้สีอยู่แล้ว แน่นอน เว้นเสียแต่ว่า และให้ร่วน - อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะตวงน้ำ 1: 2 และอย่าผสม

คำตอบจาก อนาโตลี คาโมริน[คุรุ]
สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือซื้อข้าวให้ถูกประเภท คุณสามารถ "บาสมาติ" ได้ถ้ากลิ่นนี้ไม่ทำให้คุณกลัว คุณสามารถ "dev-zira" ได้เพียงความมืดเท่านั้น

หากคุณต้องการหุงข้าวนุ่ม ๆ ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นก่อนหุง ดังนั้นคุณจึงกำจัดแป้งซึ่งเป็นตัวกำหนดความเหนียว ล้างข้าวประมาณห้าครั้งหรือมากกว่านั้นจนกว่าน้ำจะใส การดำเนินการตามขั้นตอนนี้สะดวกที่สุดโดยใช้ตะแกรงละเอียด

Ruchiskitchen.com

อาหารบางอย่าง เช่น ต้องใช้ข้าวเหนียว ในกรณีนี้ไม่ควรล้าง ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ล้างแค่ครั้งเดียวเพื่อล้างส่วนเกินออกทั้งหมด

เพื่อให้ข้าวหุงเร็วขึ้น คุณสามารถแช่ไว้ 30-60 นาที จากนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรลดปริมาณน้ำที่ใช้ปรุงอาหาร

สัดส่วน

เชื่อกันโดยทั่วไปว่าข้าวต้องการน้ำมากเป็นสองเท่าในการปรุงอาหาร แต่นี่เป็นสัดส่วนโดยประมาณ การวัดปริมาตรน้ำตามประเภทของข้าวจะดีกว่า:

• สำหรับเมล็ดยาว - 1: 1.5–2;
• สำหรับเมล็ดพืชขนาดกลาง - 1: 2-2.5;
• สำหรับเม็ดกลม - 1: 2.5–3;
• สำหรับนึ่ง - 1: 2;
• สำหรับสีน้ำตาล - 1: 2.5–3;
• สำหรับป่า - 1: 3.5

อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตทราบดีว่าข้าวผ่านการแปรรูปประเภทใด และแนะนำปริมาณน้ำที่เหมาะสมที่สุดสำหรับข้าว

ตวงข้าวและน้ำด้วยถ้วยตวง - สะดวกกว่ามาก หนึ่งหน่วยบริโภคมาตรฐานคือข้าวแห้ง 65 มล.

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

มันจะดีกว่าที่จะหุงข้าวในกระทะที่มีก้นหนา: อุณหภูมิจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ คุณยังสามารถหุงข้าวในกระทะขนาดใหญ่ได้ หม้อขนาดใหญ่ใช้สำหรับ pilaf

กฎการทำอาหาร

หากคุณกำลังหุงข้าวในกระทะ ให้ต้มน้ำเกลือให้เดือดก่อน แล้วจึงเทปลายข้าวลงไป คนข้าว 1 ครั้งเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้น จากนั้นรอจนจานเริ่มเดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝากระทะ

ห้ามเปิดฝาระหว่างหุงข้าว มิฉะนั้น ข้าวจะหุงนานขึ้น ถ้าอยากให้ข้าวฟู ไม่ต้องคน (ยกเว้นครั้งแรก) มิฉะนั้น เมล็ดพืชจะแตกและปล่อยแป้งออกมา

เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยขึ้นอยู่กับประเภทคือ:

• สำหรับข้าวขาว - 20 นาที
• สำหรับข้าวสวย - 30 นาที
• สำหรับข้าวกล้อง - 40 นาที
• สำหรับข้าวป่า 40-60 นาที

เมื่อข้าวสุกแล้ว นำออกจากเตา พักไว้ 10-15 นาที ปิดฝา หากมีน้ำเหลืออยู่ในข้าวที่หุงสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำหรือคลุมกระทะด้วยผ้าแห้งเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

หากคุณกำลังหุงข้าวในกระทะ ให้ใช้หม้อที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. ขึ้นไป ด้านสูงและฝาปิด ข้าวปรุงสุกในลักษณะเดียวกับในกระทะ ยกเว้นความแตกต่างเล็กน้อย: ก่อนอื่นต้องผัดธัญพืชในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็ว ทำเช่นนี้เป็นเวลา 1-2 นาทีโดยคนตลอดเวลาเพื่อให้เมล็ดพืชถูกปกคลุมด้วยน้ำมัน: จากนั้นข้าวจะร่วน จากนั้นจะต้องเทน้ำเดือดและปรุงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

เครื่องปรุงรส

ข้าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่นด้วยสิ่งต่อไปนี้:

• สีเหลือง;
• แกง;
• กระวาน;
• ซีร่า;
• เมล็ดยี่หร่า;
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น

เครื่องเทศจะถูกเติมลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหารหรือในจานสำเร็จรูป

นอกจากนี้ ข้าวยังสามารถเสริมด้วยรสชาติของสมุนไพร ผิวส้ม หรือไม่ปรุงในน้ำ แต่ปรุงในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่

โบนัส: วิธีทำข้าวสำหรับซูชิ

1. ข้าวญี่ปุ่นชนิดพิเศษใช้สำหรับทำซูชิ คุณสามารถแทนที่ด้วยเม็ดกลมธรรมดาได้
2. ควรล้างข้าว 5-7 ครั้งก่อนหุง ดีกว่าที่จะทิ้งเมล็ดพืชที่ลอยอยู่
3. เทข้าวล้างด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 1.5 สามารถเพิ่มสาหร่ายโนริชิ้นหนึ่งลงในหม้อเพื่อรสชาติได้ แต่ต้องนำสาหร่ายออกก่อนต้ม
4. ข้าวหุงด้วยฝาปิด: ก่อนเดือด - ใช้ไฟกลาง, หลัง - อย่างน้อยประมาณ 15 นาที หลังจากคุณต้องเอาข้าวออกจากเตาแล้วปล่อยให้ยืนอีก 15 นาที
5. ข้าวพร้อมจะต้องปรุงรสด้วยน้ำสลัดพิเศษ ในการเตรียม ให้เทน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อแยก เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชา แล้วต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมจำนวนมากละลายหมด
6. โอนข้าวไปที่ชามกว้าง ราดซอส และคนเบา ๆ ด้วยไม้พาย หลังจากนั้นให้เย็นและเริ่มทำซูชิ

คุณรู้วิธีหุงข้าวอร่อยด้วยวิธีอื่นหรือไม่? แบ่งปันความลับและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น

เกี่ยวกับ เครื่องเคียงที่สวยงามมากได้มาจากข้าวถ้าคุณปรุงตามสูตรนี้ ข้าวซื้อกิจการ เหลืองทองร่มเงา ข้าวดังกล่าวสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับผัก (ถั่วลันเตา แครอททอด และข้าวโพดกระป๋อง) เราจะได้ “ข้าวสี” มื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมและอร่อย

วัตถุดิบ:

ข้าวเม็ดยาว (นึ่ง) - 0.5 ถ้วย
เนยครีม (หรือผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำ- 1 แก้ว
เครื่องเทศ: เกลือ ขมิ้น (ไม่จำเป็น).

วิธีหุงข้าวให้เหลือง

1 . ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ข้าว.

2 . ผัดข้าวจนเป็นสีเหลืองทอง เห็นได้ชัดเจนมาก ข้าวกลายเป็นเหมือนป๊อปคอร์น อย่าลืมคนข้าวตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวถูกผัดอย่างทั่วถึง

3 . เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ขมิ้น 1/3 ช้อนชา ขมิ้นสามารถละเว้นได้ แต่จะทำให้ข้าวมีสีเหลืองและรสชาติเข้มข้นขึ้น

4 . ผัดและเติมน้ำ ปิดฝากระทะด้วยฝา นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที นำกระทะออกจากเตาโดยไม่เปิดฝา! ทิ้งไว้ 20-25 นาที

หรือปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อนจนน้ำเดือดจนหมด

เสิร์ฟข้าวสวยใช้แม่พิมพ์ที่คุณมีอยู่ แม้แต่แก้วกว้างก็ทำได้ คุณสามารถตัดแหวนจากขวดพลาสติกใส่จานเติมข้าวเหลืองแล้วถอดแหวนออก

ข้าวเหลือง(ทอง)พร้อมแล้ว

อร่อย!