เยลลี่เป็นของหวานที่อร่อยมากและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอน คุณสามารถซื้อเยลลี่กึ่งสำเร็จรูปในร้าน เจือจางด้วยน้ำแล้วเย็นลง อย่างไรก็ตาม เจลลี่ดังกล่าวไม่สามารถเปรียบเทียบกับโฮมเมดได้เลย แม้ว่าแบบโฮมเมดจะใช้เวลาปรุงนานกว่า แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เพียงแต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ดังนั้นอย่าเลิกทำเยลลี่ที่บ้าน

ประโยชน์ของเยลลี่โฮมเมด

การทำเยลลี่แบบโฮมเมดให้จินตนาการกว้างไกล คุณสามารถเลือกขนาดและรูปร่างของเยลลี่เองได้ไม่เพียงแต่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสี รสชาติ และตัวเลือกการตกแต่งด้วย นอกจากเยลลี่ผลไม้ที่คุ้นเคยแล้ว คุณยังสามารถทำเยลลี่ซาวครีม เยลลี่นม และแม้กระทั่งเยลลี่จากแยมต่างๆ
ของหวานอย่างเยลลี่นั้นดีเพราะว่าเตรียมง่ายมาก ข้อดีอีกอย่างที่ไม่ต้องสงสัยของการทำเยลลี่ที่บ้านคือความสามารถในการควบคุมปริมาณส่วนผสมที่ใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำตาล
ในการทำวุ้นที่บ้าน คุณสามารถแทนที่เจลาตินด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เพกติน (สารก่อเจลที่พบในผลเบอร์รี่และผลไม้) และวุ้นวุ้น (สารที่มีประโยชน์มากที่ได้จากสาหร่ายสีน้ำตาล) หากทางเลือกนั้นขึ้นอยู่กับวุ้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าขนมนั้นมักจะแช่ไว้นานก่อนที่จะเตรียมขนมเมื่อเทียบกับสารก่อเจลอื่นๆ
และแน่นอนว่ารสชาติดั้งเดิมของเยลลี่โฮมเมดจะได้รับการชื่นชมไม่เฉพาะเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย และอะไรจะดีไปกว่าการสรรเสริญอย่างจริงใจต่อปฏิคม!

ส่วนผสมหลัก

ในการเตรียมเยลลี่จำเป็นต้องใช้เจลาติน (ประมาณ 50 กรัมต่อ 1 ลิตร) น้ำตาล น้ำ (หรือนม น้ำเชื่อม น้ำผลไม้) รวมถึงผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ในการปรุงแต่งผลิตภัณฑ์นี้ จะมีการเติมเหล้า ไวน์ กรดซิตริก เปลือกส้มหรือน้ำตาลวานิลลา

วิธีทำเยลลี่

ในการทำเยลลี่ที่ดี เจลาตินต้องแช่ในน้ำปริมาณที่เหมาะสม (น้ำต้องเย็น!) เมื่อเจลาตินพองตัว (เกิดขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง) ของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออก และเจลาตินที่คนตลอดเวลาจะค่อยๆ ใส่ลงไปในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด เจลลี่ถือว่าพร้อมเมื่อเจลาตินละลายหมด เทลงในแม่พิมพ์ วางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ในการดูว่าจะต้องเอาเยลลี่ออกจากความร้อนเมื่อใด ให้ปอกเสร็จแล้ว: ขั้นแรกให้ใช้ช้อนตักเจลลี่ในปริมาณเล็กน้อย แล้วปล่อยให้เลื่อนไปตามด้านข้างของช้อนกลับเข้าไปในกระทะ ถ้าวุ้นยังไม่พร้อม ก็หยดจากช้อนเป็นหยดใหญ่สองหยดตามขอบ ตรวจสอบความพร้อมต่อไปจนกว่าหยดทั้งสองจะเริ่มรวมกัน ก่อตัวเป็นหยดเดียวตรงกลางช้อน
หากเจลลี่มีไว้สำหรับการเทผลิตภัณฑ์แป้งขนมในภายหลังก็ควรทำให้เย็นไม่ให้เป็นของแข็ง แต่เป็นของหนืดและผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในที่เย็นด้วยมวลที่ได้
ในการเตรียมพัฟเจลลี่ ควรให้เวลาสำหรับการทำให้แข็งตัวโดยสมบูรณ์ในแต่ละชั้นของขนมนี้
เพื่อที่จะเอาเยลลี่แช่แข็งออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายที่สุดโดยไม่ก่อให้เกิดความเสียหายกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ควรลดแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนเพียงไม่กี่วินาที ในกรณีนี้คุณต้องตรวจสอบว่าน้ำร้อนไม่ตกบนวุ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะดูแลบ้านของคุณด้วยของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อน ให้ลองทำเยลลี่ดู ขั้นตอนการเตรียมจะใช้เวลาไม่นาน และส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดมีอยู่ในตู้เย็น นอกจากนี้ เยลลี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีสารอาหารจำนวนมาก วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน?

เราได้คัดสรรสูตรง่ายๆ ในการทำขนมเยลลี่แสนอร่อยมาให้คุณแล้ว

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทำเยลลี่ที่บ้าน?

ในการทำเยลลี่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์เมื่อเตรียมคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่สำหรับเด็กเล็กให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น
• ส่วนประกอบหลักของเจลลี่คือเจลาติน - ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า
• วุ้นสามารถเทลงในแม่พิมพ์พิเศษหรือใช้จานใดก็ได้เช่นแก้วหรือแก้ว
• หากคุณกำลังเตรียมวุ้นหลายชั้นแต่ละชั้นที่ตามมาจะถูกเทเมื่อชั้นก่อนหน้าหนาขึ้น
• เพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดลงในเยลลี่ คุณยังสามารถใช้น้ำผึ้ง โยเกิร์ต แยม คอทเทจชีสและนม

วิธีทำเจลาตินเจลาติน: สูตรดั้งเดิม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วส่วนใหญ่มักจะเตรียมวุ้นโดยใช้เจลาตินเนื่องจากเป็นผู้ที่ช่วยรักษารูปร่างและทำให้ขนมแข็งตัว นอกจากนี้เจลาตินยังทำให้สุกเร็วขึ้นและง่ายขึ้นอีกด้วย เราขอนำเสนอสูตรสำหรับเยลลี่ผลไม้แสนอร่อย

สารประกอบ:

• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

สูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยว

สารประกอบ:

• ครีม - 1 ลิตร;
• เจลาติน - 20 กรัม
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ (ที่คุณเลือก);
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. เจลาตินที่เคยบวมต้องอุ่นในกระทะโดยใช้ไฟต่ำหรือในเตาไมโครเวฟ
2. ตีครีมกับน้ำตาลจนเนียนด้วยเครื่องปั่น
3. ปัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มเจลาตินลงในครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ผลไม้จะต้องล้างปอกเปลือกและสับละเอียดเพิ่มในครีมและผสม
5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็นจนข้น

วิธีทำเยลลี่จากแยม

สารประกอบ:

• แยมสตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำ;
• เจลาติน 15 กรัม

การทำอาหาร:

1. ควรเทเจลาตินด้วยน้ำเย็นและรอจนฟู
2. สตรอเบอร์รี่ควรจะถูกลบออกจากแยมและควรเทน้ำลงในน้ำเชื่อมและผสม
3. ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ค่อยๆ ใส่เจลาตินลงไป
4. เมื่อเจลาตินละลาย ยกกระทะออกจากเตา
5. ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทน้ำเชื่อมกับเจลาติน
6. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลง ควรวางแม่พิมพ์เยลลี่ไว้ในตู้เย็น

สูตรทำเยลลี่ผลไม้หลากสี

สารประกอบ:

• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• 3 ส้ม;
• 6 กีวี;
• 2 กล้วย;
• ครีมโยเกิร์ต - 250 มล.

การทำอาหาร:

1. ปอกส้มแล้วคั้นน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. ตัดผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับโยเกิร์ต
3. เราทำความสะอาดกีวีกล้วยแล้วตีด้วยเครื่องปั่น (แยกกัน) จนกว่าจะได้สารละลาย
4. เราละลายเจลาตินในน้ำเหมือนในสูตรก่อนหน้า
5. เทเจลาตินลงในโยเกิร์ตและผสม ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์เติมเพียงหนึ่งในสี่แล้วส่งไปยังตู้เย็น
6. ทันทีที่ฐานแข็งตัว ให้เติมกีวีลงไป ผสมกับเจลาตินล่วงหน้า แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอีกครั้ง
7. ด้วยวิธีนี้ เราสร้างอีกสองชั้น: ส้มและกล้วย สิ่งสำคัญคือรอจนกว่าชั้นก่อนหน้าจะแข็งตัว

คุณสามารถจัดเรียงชั้นในลำดับใดก็ได้ เพิ่มผลไม้อื่นๆ หรือใส่ผลเบอร์รี่ระหว่างเยลลี่ประเภทต่างๆ คุณสามารถโรยถั่วหรือตกแต่งด้วยผลไม้ที่ด้านบนของเยลลี่

เยลลี่ที่บ้าน: photo

มีหลายวิธีในการทำเยลลี่ที่บ้าน มันทำจากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว แยมและน้ำผลไม้ รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้ไม่มีกำหนด ทดลอง เพิ่มส่วนผสมใหม่ คิดค้นเยลลี่รูปแบบดั้งเดิม แล้วขนมของคุณจะประสบความสำเร็จในหมู่แขกและสมาชิกในครอบครัว อร่อย!

แยม แยม แยม มาร์ชเมลโล่ - นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สด ผลไม้ และแม้แต่ผัก การเตรียมการอันแสนอร่อยประกอบด้วยกาแฟ โกโก้ ผลไม้แปลกใหม่ เครื่องเทศ วานิลลิน และสารสำคัญต่างๆ

และจากผลไม้สด ผลเบอร์รี่และผัก คุณสามารถทำเยลลี่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งคุณจะใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย

เยลลี่กับแยมต่างกันอย่างไร

แยมและแยมประกอบด้วยผลไม้ทั้งหมดหรือบด (เบอร์รี่ ผัก) ต้มในน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง พื้นฐานของเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่คือน้ำผลไม้ ในรูปแบบสำเร็จรูปมันเป็นมวลโปร่งใส (โปร่งแสง) ที่ค่อนข้างหนาพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

วิธีใช้เยลลี่

เจลลี่ใช้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระ แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก พวกเขาสามารถตกแต่งเค้กและขนมอบ สลัด และแซนวิช จริงอยู่ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้เยลลี่เป็นไส้สำหรับพาย มัฟฟิน ครัวซองต์ และผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ เนื่องจากจะกระจายตัวเมื่อถูกความร้อน

ทำเยลลี่ต้องใช้อะไรบ้าง

คุณสามารถทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักได้แทบทุกชนิด

เบอร์รี่ ผลไม้หรือผัก

ในการทำเยลลี่จะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่อุดมไปด้วยเพคติน: และ (โดยเฉพาะรสเปรี้ยว) และและตลอดจนและ นอกจากนี้ยังพบเพคตินในเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดอีกด้วย เยลลี่ที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเตรียมได้จากผลไม้ที่แปลกใหม่: และ

เมื่อใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเพคตินต่ำ: ลูกพีชและอื่น ๆ ต้องเติมสารก่อเจล

สำหรับการเตรียมเยลลี่บางครั้งอาจนำผลไม้หรือผลเบอร์รี่หลายประเภท ตัวอย่างเช่น พวกเขาทำมาจากส่วนผสมของน้ำผลไม้: แอปเปิล-องุ่น, มะยม-ราสเบอร์รี่, แอปริคอท-ส้ม และอื่นๆ

นอกจากนี้ ยังได้เยลลี่ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากน้ำผัก (และพริก) และแม้แต่ไม้ล้มลุก (และอื่น ๆ )

น้ำตาล

โดยเฉลี่ยแล้วใส่น้ำตาล 800 กรัม - 1 กิโลกรัมในน้ำผลไม้ 1 ลิตร ปริมาณน้ำตาลที่เติมขึ้นอยู่กับปริมาณเพคตินในน้ำผลไม้ ยิ่งเพกตินมาก น้ำตาลก็จะยิ่งน้อยลง

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในมะตูมซึ่งมีเพคตินจำนวนมากได้ แม้ว่าวุ้นนี้จะแข็งตัว แต่ก็อยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะเบี่ยงเบนจากบรรทัดฐานที่ยอมรับที่ 700-800 กรัมยกเว้นสปีชีส์ที่เตรียมด้วยสารก่อเจลต่างๆ ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปอาจแตกต่างกันไปบางครั้งก็ไม่ได้ใส่เลย

น้ำ

มันถูกเจือจางด้วยน้ำผลไม้ที่มีความเข้มข้นสม่ำเสมอ (จากลูกพีช, แอปริคอต, ลูกพลัม, กีวีและอื่น ๆ )

เมื่อเติมน้ำสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นเจลลี่จะไม่สามารถข้นได้

มีอะไรเพิ่มเติมในเยลลี่

เพกติน - เป็นสารก่อเจลหากมีผลไม้น้อย ดังนั้นสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมจะต้องใช้เพคตินแห้ง 5-15 กรัม ก่อนเติมวุ้นให้ละลายในน้ำจนหมด

สำคัญ: เมื่อให้ความร้อนเป็นเวลานาน เพคตินจะสูญเสียคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจล ดังนั้นสารละลายจะถูกเทลงในเยลลี่ 1-2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หากไม่มีเพคตินอยู่ในมือก็สามารถเปลี่ยนได้ สมบูรณ์แบบเพื่อการนี้ agar-agar(9-13 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ส่วนผสมเจล " เจลฟิกซ์“หรือธรรมดา เจลาตินซึ่งคุณต้องกินผลไม้ประมาณ 2-3% โดยน้ำหนัก เช่นเดียวกับเพคติน เจลาตินจะละลายอย่างสมบูรณ์ในน้ำปริมาณเล็กน้อย และเติมเจลลี่ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผสมให้เข้ากัน

ทางเลือกเพิ่ม: เครื่องเทศ, กาแฟ, โกโก้, เอสเซ้นส์, เปลือกส้ม - เป็นสารเติมแต่งอะโรมาติก; กรด - เพื่อให้เจลลี่แข็งตัวเร็วขึ้นและให้รสชาติเป็นพิเศษ

ไม่ว่าสิ่งที่จะกลายเป็นพื้นฐานของเยลลี่ของคุณ - เบอร์รี่ ผลไม้หรือผัก พวกเขาจะต้องล้างและคั้นน้ำให้สะอาด

จากนั้นตามสูตรส่วนใหญ่ (แต่ไม่จำเป็น) น้ำผลไม้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซหรือถุงผ้าสักหลาดพับหลายชั้น น้ำตาล สารก่อเจล (ถ้าจำเป็น) และเติมน้ำเล็กน้อย ต้มไฟช้าๆ (บางครั้ง - ปานกลาง ไม่ค่อยแรง) จนสุก คนให้ทั่วแล้วเอาโฟมออก

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าเจลลี่พร้อมแล้ว

ความพร้อมของวุ้นสามารถกำหนดได้หลายวิธี ดังนั้น ถึงเวลาวางมันในธนาคารหาก:

• ปริมาณลดลงประมาณ 2-2.5 เท่า;
• บนพื้นผิวไม่เล็กอีกต่อไปเหมือนตอนเริ่มเดือด แต่มีฟองอากาศขนาดใหญ่เกิดขึ้น
• โฟมไม่ได้ก่อตัวขึ้นอย่างแข็งขันเหมือนตอนเริ่มทำอาหารและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวของเยลลี่ แต่สะสมอยู่ตรงกลาง
• ช้อนที่หย่อนลงไปนั้นถูกปกคลุมด้วยเยลลี่ที่สม่ำเสมอซึ่งไหลช้ามาก
• เยลลี่หยดหนึ่งแข็งตัวบนจานรองเย็น และไม่กระจายไปทั่วพื้นผิว

ง่ายกว่าที่จะเข้าใจว่าการเตรียมการนั้นประสบความสำเร็จเพียงใด: ถ้าเยลลี่กลายเป็นมันเงาและมีสีเดียวกับผลไม้ที่ทำขึ้นคุณภาพจะดีที่สุด

เยลลี่สำเร็จรูป (โดยไม่ต้องถอดภาชนะที่ปรุงจากไฟ) จะถูกกระจายอย่างรวดเร็วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ รีดด้วยฝาปิด ปล่อยให้เย็นและจัดเก็บในลักษณะเดียวกับแยม

สำคัญ:มันจะดีกว่าที่จะปรุงเยลลี่ในอ่างขนาดใหญ่ที่มีด้านต่ำ (มันเดือดเร็วกว่า) หรือกระทะกว้างต่ำที่มีก้นหนา ในภาชนะเคลือบที่มีก้นบางสามารถไหม้ได้

วิธีการเตรียม “สด” เจลลี่

คุณสามารถทำเยลลี่โดยไม่ต้องต้ม - ด้วยวิธีเย็น การผลิตด้วยวิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถบันทึกวิตามินและสารอาหารทั้งหมดได้ ผลิตภัณฑ์จะมีสุขภาพดีกว่าการต้มมาก ดังนั้นวุ้นที่ปรุงในลักษณะนี้จึงเรียกว่า "สด"

ในการเตรียมเยลลี่ด้วยวิธีเย็น ๆ น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำผลไม้ที่คั้นและกรองแล้วเครื่องเทศหรือสาระสำคัญหากต้องการและคนให้เข้ากัน หลังจากที่น้ำตาลละลายหมด วุ้นก็ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นนำโฟมที่ได้ออกแล้วเทลงในขวด เก็บไว้ในตู้เย็น

เพคตินในปริมาณมากทำให้สามารถเตรียมเยลลี่ที่มีความสม่ำเสมอที่ดีเยี่ยมจากผลเบอร์รี่นี้ สามารถเตรียมได้ในแบบเย็นซึ่งเก็บวิตามินและสารอาหารไว้มากมาย และมีบางอย่างที่ต้องประหยัด: ผลเบอร์รี่ที่มีลักษณะเฉพาะประกอบด้วยวิตามินซีและกรดแอสคอร์บิก เช่นเดียวกับฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดดำ - 2 กก.
• น้ำ - 600 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วต้มให้เดือดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. กรองมวลที่ต้มร้อนผ่านตะแกรง
3. เทน้ำข้นที่ได้ลงในกระทะ
4. ใน 3 ปริมาณเพิ่มน้ำตาลต้มน้ำบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงคนบ่อย ๆ แล้วลอกโฟมออก
5. เทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้เย็น
6. คุณสามารถจัดเก็บได้แม้ในอุณหภูมิห้อง

สำคัญ:หากคุณไม่มีตาชั่งสำหรับชั่งลูกเกด โปรดทราบว่าใส่ผลเบอร์รี่ประมาณ 700 กรัมในขวดขนาด 1 ลิตร

เยลลี่ที่สวยงามและอร่อยมากได้มาจากแบล็กเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 มล.
• กรดซิตริก - 5 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำเย็น
2. เทลงในชามกว้าง เติมน้ำ เคี่ยวจนนิ่ม
3. เมื่อแบล็กเบอร์รี่นิ่ม ให้ถูผ่านตะแกรง
4. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และต้มให้เหลือครึ่งหนึ่ง จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนตลอดเวลาและเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เติมกรดซิตริก
5. เทร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

วิตามินเตรียมรับหน้าหนาว!

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

สูตรอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังล้างเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. ระบายน้ำผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. กรองน้ำซุปข้นผ่านผ้าพับ 3-4 ชั้น
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำแครนเบอร์รี่ คนให้เข้ากันจนละลายหมด
5. บรรจุในขวดและแช่เย็น

สำคัญ:ในเยลลี่นี้ จะรักษาวิตามินและสารอาหารสูงสุดของแครนเบอร์รี่ไว้ได้ นอกจากนี้ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้

"สด" เฟยโจวเจลลี่

ผลเบอร์รี่ Feijoa มีวิตามินซี ไฟเบอร์ ซูโครส กรดมาลิก และสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ นอกจากนี้ feijoa เป็นพืชชนิดเดียวในโลกที่สามารถเทียบกับอาหารทะเลในแง่ของปริมาณไอโอดีนที่มีอยู่ นอกจากนี้ ไอโอดีนในผลไม้ยังอยู่ในสารประกอบที่ละลายน้ำได้ ร่างกายมนุษย์จึงดูดซึมได้ง่าย

ผลเบอร์รี่ Feijoa สามารถเก็บสดได้ในระยะเวลาอันสั้น - ประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่วุ้น "สด" สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี

คุณจะต้องการ:

• feijoa - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดเช็ดให้แห้งตัดกลีบเลี้ยงแห้ง
2. ผลเบอร์รี่ (พร้อมกับเปลือก) ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายที่ดีที่สุดหรือสับในเครื่องปั่น
3. ผสมน้ำผลไม้ที่ได้จากผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วเทลงในชามสำหรับทำแยม
4. ใส่ความร้อนต่ำมากและคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด สิ่งสำคัญคืออย่าให้วุ้นเดือด
5. ทันทีที่น้ำตาลละลายให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
6. นำออกมาเก็บในตู้เย็น

วุ้น "ห้านาที" จากทะเล buckthorn

คุณจะต้องการ:

• ทะเล buckthorn - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจล "Jelfix" - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างทะเล buckthorn เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง
2. เทผลไม้ด้วยน้ำ 500 มล. ต้มเป็นเวลา 5 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด) แล้วปล่อยให้เย็น
3. ถูผ่านตะแกรงหรือกรองด้วยผ้าที่ม้วนเป็นหลายชั้น
4. เพิ่มส่วนผสมที่ก่อเจลน้ำตาลและใส่ไฟ ต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
5. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้องการ:

• แบล็คเคอแรนท์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• มะนาว - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ส้ม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)

สูตรอาหาร:

1. ล้างลูกเกดบีบน้ำจากผลเบอร์รี่
2. ล้างมะนาวและส้มให้สะอาด ปอกเปลือก บีบน้ำออก
3. แทนที่น้ำผลไม้ในภาชนะเดียวใส่น้ำตาลวานิลลิน
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนบ่อยๆ และลอกฟองออก สำคัญ: ช่วงนี้น้ำตาลจะละลายหมด
5. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา
6. หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

เยลลี่แอปริคอท - หอมกรุ่น

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำ - 300 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตให้สะอาดแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
2. วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยน้ำต้มประมาณ 15 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด)
3. ขณะที่ยังร้อนอยู่ให้กรองผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลวานิลลินลงในน้ำซุปข้นแล้วตั้งไฟอีกครั้ง ต้มเอาโฟมออกประมาณ 25 นาที
5. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้องการ:

• viburnum - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างไวเบอร์นัมให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน
2. ผลเบอร์รี่เทน้ำ 500 มล. แล้วต้มจนนิ่มจากนั้นเช็ดผ่านกระชอนก่อนจากนั้นจึงผ่านตะแกรง
3. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เป็นผลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีคนตลอดเวลาและลอกโฟมออก
4. เทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น
5. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้องการ:

• องุ่น - 1 k;
• น้ำตาล - 700 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร
• น้ำ - 500 มล.

สูตรอาหาร:

1. องุ่นไม่จำเป็นต้องสุกเกินไปล้างให้สะอาดแล้วต้มน้ำครึ่งลิตรเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
2. เช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงกรองเนื้อผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้น
3. รวมน้ำผลไม้และน้ำในภาชนะเดียว เติมน้ำตาล 700 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร
4. ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที แล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ (ในช่วงเวลานี้ ปริมาตรของของเหลวควรลดลง 2 เท่า)
5. เทร้อนลงในขวดอุ่นที่แห้ง คลุมด้วยฝาปิดที่สะอาด ใส่ในกระทะด้วยน้ำ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที (เวลาที่ระบุไว้สำหรับขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร) อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 90 องศาเซลเซียส
6. หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนไห ผึ่งให้เย็นและเก็บ

คุณจะต้องการ:

• ใบสะระแหน่ - 250 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างใบสะระแหน่ ซับให้แห้งและสับละเอียด
2. ล้างมะนาวให้สะอาดและสับละเอียดพร้อมกับเปลือก
3. ใส่ใบสะระแหน่สับ, มะนาวลงในหม้อ, เติมน้ำ, และหลังจากเดือด 10 นาที, ทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. หลังจาก 24 ชั่วโมง บีบส่วนผสมผ่านผ้ากอซหลายชั้น
5. ใส่น้ำตาลลงในน้ำมะนาวสะระแหน่ต้มเป็นเวลา 30 นาที
6. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ต้มแล้วม้วนขึ้นทันที
7. เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัมเชอร์รี่ - 1.3 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 มล.

สูตรอาหาร:

1. เชอร์รี่พลัมล้างผลสุกเล็กน้อย ปราศจากเมล็ด เติมน้ำ ต้มผลไม้จนนิ่ม
2. สะเด็ดน้ำทั้งหมดออกจากกระทะ แล้วเช็ดลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยกระชอน จากนั้นกรองผ้ากอซ 2-3 ชั้นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม
3. รวมน้ำซุปข้นกับน้ำผลไม้ใส่ไฟปานกลางใส่น้ำตาลในหลายขั้นตอน ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที กวนเป็นครั้งคราวและลอกโฟมออก
4. เทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก
5. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 3 แก้ว;
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ตา;
• อบเชย - 1 แท่ง

สูตรอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ชิ้น
2. ใส่ในกระทะเติมน้ำ, กานพลู, อบเชย ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อน - จนนิ่ม
3. เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกจากกัน ทิ้งกานพลูและอบเชย เช็ดแอปเปิ้ลด้วยกระชอน
4. ผสมยาต้ม น้ำซุปข้น น้ำตาล ต้มประมาณ 30 นาที นำโฟมที่ได้ออกเป็นระยะ
5. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. หลังจากทำความเย็นให้เก็บในห้องเย็น

เยลลี่สามารถไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วยสิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง

เยลลี่สำหรับเนื้อจากควินซ์ แอปเปิ้ล และแครนเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• มะตูม - 0.8 กก.
• แอปเปิ้ล - 450 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 450 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 300 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างมะตูมและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ใส่ผลไม้และแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำและต้มจนนิ่ม
3. ถูผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้และต้มประมาณ 30 นาทีบนไฟอ่อน คนบ่อยๆ แล้วเอาโฟมออก
5. ก่อนสิ้นสุดการเดือด เติมน้ำมะนาว ต้มต่ออีก 5 นาที
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

และคุณยังสามารถปรุงเยลลี่ที่ผิดปกติได้ ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ ส่วนผสมหลักของมันสามารถเป็นอะไรก็ได้: พริกไทย, มิ้นต์, ผักชีฝรั่งและแม้แต่กระเทียม

เยลลี่พาร์สลีย์น้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• ผักชีฝรั่ง (ผักสับ) - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 500 มล.;
• น้ำ - 500 มล. (น้ำเดือด);
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.;
• เพคตินผลไม้เหลว - 90 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งให้ดีใส่ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
2. หลังจากสี่ชั่วโมงแล้วให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำผึ้งลงไปแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
3. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู เพคตินผลไม้เหลว แล้วต้มต่ออีก 2 นาที
4. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
5. คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในห้องเย็น เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อ ปลา และผัก

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวกเขียวบัลแกเรีย - 400 กรัม
• พริกแดงบัลแกเรีย - 500 กรัม
• พริก - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 200 มล.;
• น้ำตาล - 800 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เพกติน (ผง) - 80 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ล้างน้ำหนักของพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่บดแล้วต้มจนละลายหมด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ.
3. จากนั้นเติมเพกติน (หลังจากผสมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชู
4. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนอีก 1 นาที นำโฟมออกแล้วเทวุ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. คุณสามารถจัดเก็บในที่เย็น

มีหลายวิธีในการทำเยลลี่และพวกเขาก็ไม่พอดีในบทความเดียว ดังนั้นโปรดแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น คุณทำเยลลี่แบบไหนและชอบแบบไหน?

ช่วยบอกวิธีทำเยลลี่หน่อยได้มั้ยคะ? ฉันเคยซื้อของเปล่าใส่ถุงมาตลอด แต่ตอนนี้ฉันกลายเป็นแม่คนแล้ว ลูกโตแล้วอยากลองเลี้ยงสักหน่อย แต่ถ้าชอบล่ะก็ แน่นอนว่าอาหารพร้อมปรุงสำหรับเด็กไม่ใช่ทางเลือก ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำอาหารเอง แต่ที่ฉันรู้คือต้องใช้เจลาติน

เยลลี่เป็นของหวานที่ชื่นชอบมากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากจะอร่อยมากแล้ว เยลลี่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เจลาตินและส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ และยังให้กรดอะมิโนที่จำเป็นแก่ร่างกาย เช่น ไกลซีน ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกอ่อนและข้อต่อ ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ใช้อาหารอันโอชะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ - อดีตเติบโตขึ้นและคนหลังต้องการการสนับสนุน

เยลลี่ที่ซื้อในถุงไม่สามารถเทียบกับเยลลี่โฮมเมดที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่มีสีย้อมและสารกันบูด แม่บ้านจำนวนมากจึงสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่ มักเกิดขึ้นที่แทนที่จะได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน จะได้ชิ้นส่วนของเจลาตินที่ไม่ละลายน้ำ หรือไม่แข็งตัวเลย

เพื่อให้ได้เยลลี่ที่อร่อยและสวยงามจริงๆ คุณต้องสังเกตสัดส่วนที่สัมพันธ์กับน้ำและแนะนำเจลาตินให้ถูกต้อง

คุณสมบัติของการเจือจางเจลาติน

เราทุกคนรู้ดีว่าเจลาตินขายเป็นซองและมาในรูปของผงละเอียด อย่างไรก็ตาม ไม่ได้หมายความว่าควรเพิ่มลงในชิ้นงานในรูปแบบนี้แต่อย่างใด

ควรให้เจลาตินเป็นครั้งสุดท้ายและเจือจางก่อนหน้านั้น

มันทำได้ดังนี้:

1. ขั้นแรกให้เทเนื้อหาของซองลงในภาชนะที่แยกจากกันเทน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ เม็ดจะบวมและเจลาตินจะกลายเป็นก้อนข้นหนืด
2. ตอนนี้ให้ความร้อนเจลาตินที่บวมบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องต้ม
3. เมื่อมวลกลายเป็นของเหลวก็สามารถนำเข้าไปในเยลลี่ได้ หากชิ้นงานเกิดความร้อนสูงเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณต้องปล่อยให้เจลาตินเย็นลง แต่อย่าให้เจลาตินหนาขึ้นอีก

เนื่องจากเจลาตินที่เจือจางแล้วไม่ได้รับความร้อนเพิ่มเติม ควรใช้น้ำต้มสุกทันที

เยลลี่ทำมาจากอะไร?

ส่วนผสมหลักในเยลลี่ก็คือเจลาตินที่เห็นได้ชัดเจนอยู่แล้ว คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่มีในครัวเป็นฟิลเลอร์ได้ (แน่นอนว่ายกเว้นผัก) กล่าวคือ:

• ผลไม้;
• ผลไม้และเบอร์รี่สด
• โยเกิร์ต;
• ครีมเปรี้ยว;
• ช็อคโกแลต;
• นมข้น;
• ผลไม้หวาน
• แยม.

สูตรเชอร์รี่เยลลี่ง่าย

ของหวานเปรี้ยวอมหวานนี้ทำง่าย ในการทำเช่นนี้ให้เอาเมล็ดออกจากแก้วสด (สามารถเพิ่มจำนวนได้หากต้องการจากนั้นเยลลี่ก็จะหนาขึ้นเนื่องจากผลเบอร์รี่) เทน้ำ 450 มล. แล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

เทลงในชามแยกประมาณ 100 มล. และเมื่อเครื่องดื่มเย็นลงแล้ว ให้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน. แนะนำที่ว่างเปล่าลงในผลไม้แช่อิ่มที่เหลือ เทลงในพิมพ์และแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

วิธีทำวุ้นลายสามชั้นจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - video

วิธีทำเยลลี่

ความหวานในรูปของเยลลี่เป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก เพราะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย สามารถเตรียมได้โดยใช้เจลาติน เพคติน หรือวุ้น-วุ้น ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้เกิดความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ในการทำขนมให้อร่อยคุณต้องทำตามกฎบางประการในการทำเยลลี่:

แม่บ้านหลายคนซื้อผงสำเร็จรูปเพราะง่ายต่อการปรุง ความแตกต่างอยู่ในประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ที่บ้านคุณสามารถสร้างทางเลือกได้มากมาย: ฐานที่บริสุทธิ์นั้นเตรียมจากน้ำเชื่อม นม ครีมเปรี้ยว ครีม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำมะนาวและโซดาอื่น ๆ (เด็ก ๆ จะชอบขนมโคล่า) เติมผลไม้ต่างๆ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้ม, สับปะรด, มะนาว), ผลเบอร์รี่ (มะยม, เชอร์รี่, ลูกเกดแดง, องุ่น, สตรอเบอร์รี่), ซูเฟล่ชีสกระท่อมชิ้น

ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็นจานอิสระ ความหวานที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวแนะนำสำหรับการเพาะพันธุ์เครื่องดื่มผลไม้และทำเยลลี่ หากคุณยังไม่ได้แช่ผลไม้แช่อิ่ม ให้ผสมเยลลี่กับน้ำเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับตกแต่งและเติมผลิตภัณฑ์ขนม: เค้กและขนมอบ เจลลี่นำมาซึ่งความสว่างและเป็นองค์ประกอบที่สดใสของการตกแต่ง

วิธีการเพาะเจลาติน

ส่วนสำคัญของกระบวนการทำเจลาตินเยลลี่คือการเจือจางสารเพิ่มความข้น สัดส่วนที่เหมาะสมจะช่วยสร้างขนมแสนอร่อย:

• การรักษาสัดส่วนที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ เจือจางผงเจลาตินในอัตรา 5 กรัมต่อน้ำ 50 มล.
• จำเป็นต้องเทสารที่เป็นผลึกด้วยน้ำต้มซึ่งจะต้องทำให้เย็นลงก่อน เจลาตินจะบวมจากครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที
• อุ่นสารที่เกิดขึ้นด้วยอ่างน้ำ ควรดำเนินการตามกระบวนการจนกว่าผงจะละลายหมด
• ส่วนผสมที่ก่อเจลเสร็จแล้วควรผสมกับฐานสำหรับของหวาน (ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, นม)

วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน

มันจะดีกว่าที่จะทำขนมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติในครัวของคุณเอง ขั้นตอนการเตรียมไม่ยุ่งยากใช้เวลาไม่นาน มีสูตรอาหารจำนวนมาก ทั้งหมดนี้เกิดจากส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งาน โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถนำแยมน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม

วิธีทำเยลลี่น้ำผลไม้

ในการเตรียมขนมเยลลี่ที่ใช้น้ำผลไม้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่ - 1 ลิตร;
• เจลาติน - 4 ช้อนชา

วิธีทำเจลาตินเจลลี่กับน้ำจิ้ม:

วิธีทำเยลลี่ผลไม้

หลายสูตร: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/sweet/?searchid=865

สำหรับของหวานที่มีไส้ผลไม้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. เจลาตินอาหาร - 4 ช้อนชา;
2. น้ำผลไม้ - 400 มล.;
3. ผลไม้ - เพื่อลิ้มรส;
4. น้ำตาลทราย.

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำเยลลี่ผลไม้:

วิธีทำแยมเยลลี่

วิธีทำวุ้นจากเจลาตินกับแยมจะต้องใช้ส่วนประกอบ:

1. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
2. แยม - 2 ช้อนโต๊ะ;
3. เจลาติน - 5 ช้อนชา

เทคโนโลยีวิธีทำเยลลี่จากแยม:

• แยกน้ำเชื่อมแยมออกจากผลเบอร์รี่ (ถ้ามี) เจือจางส่วนประกอบแรกด้วยน้ำ เจลาตินเจือจางตามทิศทางของแพ็คเกจ
• ใส่มวลเจลาตินที่บวมลงในกระทะ ตั้งไฟจนเป็นของเหลว
• เพิ่มน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่ผสม
• แจกจ่ายสารสำเร็จรูปในรูปแบบ
• ปล่อยให้แข็งในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
• 
  วิดีโอที่นี่: https://www.youtube.com/watch?v=smtB59iHk4M