Vinaigrette กับเนื้อเป็นหนึ่งในตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมสลัดที่มีชื่อเสียงและอร่อยนี้ จานนี้มีน้ำหนักเบาและราคาไม่แพง คุณจึงสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวัน

Vinaigrette เป็นสลัดรัสเซียในขั้นต้นที่มีชื่อภาษาฝรั่งเศสซึ่งมีอยู่บนโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน นอกจากจะเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คนแล้ว สลัดนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ท้ายที่สุด vinaigrette เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดคลาสสิกอยู่ที่ประมาณ 120-130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื่องจากมีตัวเลือกมากมายในการทำน้ำสลัดวีนิเกรต ปริมาณแคลอรี่ของแต่ละรายการจึงขึ้นอยู่กับส่วนผสม

สารที่เป็นประโยชน์และวิตามินมีส่วนช่วยในการปรับปรุงสุขภาพอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร แต่สารเหล่านี้ส่วนใหญ่จะหายไประหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นผักสามารถนึ่งหรืออบในเตาอบเพื่อถนอมอาหารได้ ควรจำไว้ว่าไม่สามารถเก็บ vinaigrette ไว้ได้มากกว่าหนึ่งวันแม้ในตู้เย็นมิฉะนั้นอาจเกิดความผิดปกติของลำไส้หลังจากใช้

Vinaigrette กับเนื้อสัตว์ด้วยเนื้อวัวจะกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น

วิธีทำ vinaigrette กับเนื้อ?

40 นาที
6 เสิร์ฟ
170 kcal

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
เนื้อ - 200 กรัม
แตงกวาดองหรือเค็มเล็กน้อย - 2 ชิ้น
กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม
หัวบีท -1 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
Dill - 1 พวง
น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม

1. ล้างผัก ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ต้มเนื้อให้นุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. หั่นแตงกวาดองด้วย
4. ล้างและบดผักใบเขียว

น้ำสลัดที่ฉ่ำและดีต่อสุขภาพสามารถปรุงให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อทอดลงไป ผู้ชายคนหนึ่งหลังจากทำงานหนักมาทั้งวันจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องต้มผัก (แครอท มันฝรั่ง หัวบีต) ล่วงหน้าและทำให้เย็นลง เนื่องจากส่วนผสมที่ร้อนจะไม่เพิ่มลงในสลัด คุณสามารถใช้ไก่ หมู ไก่งวงแทนเนื้อวัวได้ เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงรส vinaigrette ด้วยน้ำมันพืช แต่มายองเนสในอาหารก็ใช้ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

• เนื้อ 300 กรัม
• 1-2 มันฝรั่ง
• 1-2 แครอท
• 1-2 หัวบีท
• แตงกวาดอง 2-3 ลูก
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
• เกลือ 3-4 หยิบมือ
• 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งที่ต้มในเครื่องแบบแล้วปอกเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ในชามสลัด

2. ตัดแตงกวาในลักษณะเดียวกันปล่อยให้น้ำเกลือไหลออกมิฉะนั้นสลัดอาจ "ลอย" เมื่อเสิร์ฟและใส่ลงในภาชนะด้วย

3. ใส่ถั่ว (ก่อนอื่นใส่กระชอนเพื่อกองน้ำดอง)

4. ใส่แครอทต้ม หั่นเป็นลูกเต๋า

5. ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า อย่าหักโหมกับหัวหอมมากเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติของส่วนผสมที่เหลือล้น เราจะไม่เพิ่มหัวบีทในตอนนี้ - พวกเขาทำเช่นนี้ในตอนท้ายเพื่อไม่ให้สลัดเปื้อน

6. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมตัดเส้น ฟิล์ม ฯลฯ

7. ทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาทีใน 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชร้อนคนให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อเย็นผัดสม่ำเสมอ ปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที วางบนจาน

8. ใส่เนื้อทอดลงในภาชนะที่มีส่วนผสมที่เหลือ

Vinaigrette เป็นสลัดผักแสนอร่อย จริงอยู่บนโต๊ะเทศกาลอาหารในเวอร์ชั่นดั้งเดิมนั้นไม่เกี่ยวข้องมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ความหลากหลายของเนื้อจะไม่เพียงเข้ากับบรรยากาศเคร่งขรึมที่สดใส แต่ยังกลายเป็นหนึ่งในอาหารหลักในงานฉลองอีกด้วย สดใสและเนื้อ เหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลองใด ๆ.
และสัดส่วนผลิตภัณฑ์สำหรับ "Vinaigrette" คุณสามารถหาได้จากบทความของเราวันนี้

องค์ประกอบของอาหารอันน่าทึ่งนี้ตรงกันข้ามกับสูตรดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง แต่ต้องขอบคุณการเพิ่มผลิตภัณฑ์เช่นเนื้อลูกวัวและลิ้นวัว สลัดได้รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ นี่ไม่ใช่แค่ชุดผักอีกต่อไป แต่เป็นชุดที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

องค์ประกอบของสลัด vinaigrette:

• 200 กรัม เนื้อลูกวัว;
• 200 กรัม ลิ้นวัว;
• 2 มันฝรั่ง;
• 2 แตงกวาดอง;
• 2 แครอท;
• 1 หัวผักกาด;
• 60 กรัม น้ำมัน

วิธีการเตรียม vinaigrette อย่างถูกต้อง:

1. ก่อนอื่นต้องต้มลิ้นและเนื้อลูกวัวในน้ำเกลือเล็กน้อย หลังจากทำอาหารให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างและต้มในหม้อและแครอท มันฝรั่ง และหัวบีตแยกกัน เมื่อกระบวนการบำบัดความร้อนเสร็จสิ้นแล้ว พวกเขาจะต้องได้รับเวลาในการทำให้เย็นลงด้วยตนเอง และหลังจากเสร็จสิ้นแล้ว พวกเขาจะทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น
3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ
4. อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดแยกจากกัน ต้องผสมน้ำมันในปริมาณเล็กน้อย
5. vinaigrette ประกอบเป็นชั้น: หัวบีท, มันฝรั่ง, เนื้อลูกวัว, ลิ้น, แครอท, แตงกวา
6. แนะนำให้แช่เย็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นกับอาหารจานนี้ได้ จริงอยู่ด้วยเนื้อลูกวัวอ่อนที่อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นพิเศษอย่างแท้จริง

วิธีทำ vinaigrette อย่างถูกต้อง

น้ำสลัดสีขาวเหมือนหิมะในสลัดนี้ไม่คุ้นเคยนัก แต่ต้องขอบคุณที่ทำให้ได้รสชาติและรูปลักษณ์ที่พิเศษของจาน และครีมเปรี้ยวกลายเป็นเทศกาลที่มีสีสันสุดจะพรรณนาและอ่อนโยนอย่างไม่คาดคิดและน่าพอใจ

ส่วนผสม สลัดวินาเกรตต์:

• 300 กรัม เนื้อวัว;
• 3 มันฝรั่ง;
• 3 แครอท;
• 1 หัวผักกาด;
• 2 แตงกวาดอง;
• 100 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 50 กรัม มายองเนส.

วิธีทำสูตร vinaigrette:

1. ล้างเนื้อ ตัดเส้น ต้มในน้ำเกลือ เมื่อเนื้อสันในเย็นตัวแล้ว หั่นเป็นชิ้น
2. ล้างและต้มรากผัก จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. หั่นแตงกวาให้ได้ขนาดพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
4. บีบกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณจากน้ำดองส่วนเกินและตัดแถบให้สั้นลง
5. ในชามผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยซอสและคนให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ผลไม้ดองหรือผลไม้สดแทนแตงกวาดองได้

สลัด Vinaigrette วิธีทำกับเนื้อ

ถั่วในจานคลาสสิกไม่เพียงใช้ปรุงรสเพิ่มเติม แต่ยังทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้นอีกด้วย มันจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเพียงใดหากนอกเหนือจากถั่วแล้วหมูยังใช้อยู่ด้วย รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เหลือเชื่อและยอดเยี่ยมมาก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ vinaigrette:

• 1 หัวผักกาด;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 400 กรัม ถั่วกระป๋อง;
• 350 กรัม เนื้อหมู;
• 30 กรัม หัวหอมสีเขียว
• 250 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
• 40 กรัม น้ำมัน;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ช้อนชาที่สาม ไธม์;
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์

สลัด Vinaigrette วิธีการปรุงอาหาร:

1. ในขั้นต้นจะต้องล้างผักให้สะอาดโดยใช้แปรงแล้วแช่ในน้ำและต้มเท่านั้น
2. ผักต้มต้องเย็นลงหลังจากกระบวนการทำความเย็นเสร็จสิ้นพวกเขาจะปอกเปลือกและสับละเอียด
3. แน่นอนว่าเนื้อต้องต้มในน้ำเค็มและทำให้เย็นลง เมื่อเย็นลงก็จะถูกตัดให้ละเอียดที่สุดแล้ว
4. กะหล่ำปลีวางในกระชอนและล้างหลังจากนั้นก็บีบออกแล้วหั่นให้ละเอียดกว่าเล็กน้อย
5. ของเหลวถูกระบายออกจากถั่ว
6. ซอสปรุงในชามขนาดเล็ก เพื่อจุดประสงค์นี้ผสมน้ำส้มสายชูน้ำมันโหระพาและมัสตาร์ด ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวิปปิ้งจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. หัวหอมสับอย่างประณีต
8. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอส ยังคงต้องรอสองสามชั่วโมงจนกว่าจานที่เสร็จแล้วจะถูกแช่ในตู้เย็นและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

Vinaigrette สูตรที่ถูกต้อง

ทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดโอลิเวียร์แบบมาตรฐานคือ Vinaigrette ซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ถั่วลันเตา และมายองเนส รสชาติเข้มข้นและรูปลักษณ์ที่ประณีตและเคร่งขรึม ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะส่งสิ่งสร้างสรรค์ดังกล่าวไปที่โต๊ะรื่นเริง

ส่วนประกอบสำหรับ vinaigrette:

• 3 มันฝรั่ง;
• 2 แตงกวาดอง;
• 2 หัวผักกาด;
• 2 แครอท;
• 400 กรัม ถั่วเขียว;
• 300 กรัม เนื้อวัว;
• 100 กรัม มายองเนส;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง

Vinaigrette วิธีการปรุงอาหาร:

1. ล้างหัวบีทเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบผักรากในเตาอบ
2. เย็นหัวบีทเสร็จแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. ล้างแครอทและมันฝรั่งต้ม จากนั้นเย็นปอกเปลือกบดให้ได้ขนาดด้วยหัวบีท
4. ตัดแตงกวาเป็นชิ้น
5. ล้างเนื้อต้มในน้ำเค็ม ตัดเนื้อสันในที่เย็นแล้วให้ได้ขนาดพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
6. โยนถั่วในกระชอนแล้วรอจนกว่าน้ำจะไหลออก
7. ล้างและสับหัวหอมสีเขียว
8. รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสและคนให้เข้ากัน

สำคัญ! ควรแช่เนื้อสัตว์ในน้ำเดือดเท่านั้น ด้วยเหตุนี้เนื้อจะไม่เพียง แต่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังคงความประณีตและอ่อนโยนฉ่ำและนุ่ม

สลัด Vinaigrette กับเนื้อและแอปเปิ้ลแช่

สำหรับบางครั้งใช้แอปเปิ้ลสด แต่ผลไม้ดองเป็นที่นิยมน้อยกว่าด้วยเหตุผลบางประการ แม้ว่ามันจะเป็นการตัดผลไม้อย่างแม่นยำซึ่งทำให้อาหารเรียบง่ายมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบกลั่นและค่อนข้างผิดปกติ

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวผักกาด;
• 300 กรัม เนื้อ;
• 50 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• 200 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
• 1/3 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 2 หัวหอม;
• 30 กรัม น้ำมัน;
• 2 แอปเปิ้ลแช่;
• 100 กรัม lingonberries แช่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและต้มหัวบีท จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
3. บีบกะหล่ำปลีให้สั้นลง
4. ล้างเนื้อและต้มในน้ำกับเครื่องเทศ จากนั้นเย็นและหั่นเป็นก้อน
5. ผสมน้ำส้มสายชูในชามขนาดเล็กกับเกลือ น้ำตาล และเนย
6. หั่นแอปเปิ้ลดองเป็นชิ้นๆ
7. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด เทน้ำสลัดและผสม

Vinaigrette ในใจของหลาย ๆ คนเป็นสลัดผักโดยเฉพาะแสงวิตามินและสามัญ แต่ด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์การรักษากลายเป็นที่น่าพอใจมีแคลอรีสูงและได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับของว่างเท่านั้น แต่ยังให้บริการสำหรับแขกเป็นมื้อสมบูรณ์อีกด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับน้ำสลัดเนื้อกับกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด, เห็ด, เนยและมายองเนส

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

5 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

98 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับน้ำสลัดเนื้อกับกะหล่ำปลีดอง

สำหรับการเตรียมสลัดจะใช้กะหล่ำปลีดอง ในเวอร์ชันเนื้อของ vinaigrette อาจมีเนื้อหมู แต่ควรใช้เนื้อดีกว่า เนื้อนี้มีรสชาติที่เด่นชัดกว่า ไม่มันเยิ้ม เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดน้ำมันพืช

วัตถุดิบ

• 2 หัวผักกาด;
• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• ผักดอง 150 กรัม
• เนื้อต้ม 200 กรัม
• มัสตาร์ด 15 กรัม
• 1 หัวหอม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ vinaigrette เนื้อคลาสสิก

คุณต้องเริ่มต้นด้วยการปรุงผัก ล้างมันฝรั่งและแครอทใส่ในกระทะเติมน้ำส่งไปที่เตา บีทรูทปรุงแยกจากผักอื่นๆ เสมอ แต่คุณสามารถซื้อแบบปรุงสำเร็จได้เช่นกัน ทำให้ผักรากทั้งหมดเย็นลงปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สามารถปรุงเนื้อสัตว์โดยเฉพาะสำหรับน้ำส้มสายชูหรือนำออกจากน้ำซุปสำหรับหลักสูตรแรกได้ตามปกติ เย็นหั่นส่งผัก

สับแตงกวาดองอย่างประณีต บีบเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน สับหัวหอมแล้วส่งไปที่ชามหลังเนื้อ

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อตัดกะหล่ำปลี เมื่อใช้ผักที่มีรสเปรี้ยวมากเกินไปให้ล้าง แต่ด้วยน้ำเย็นเท่านั้น เราเลื่อนไปที่ชาม

สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันกับมัสตาร์ด โดยปกติไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ เทลงในสลัดผัด กรีนยินดีต้อนรับซึ่งสามารถเพิ่มในปริมาณเท่าใดก็ได้หรือใช้สำหรับตกแต่ง

เพื่อให้สามารถหั่นเนื้อวัว (หรือเนื้ออื่นๆ) ได้อย่างสวยงาม จะต้องทำให้เย็นลงให้ดี คุณสามารถแช่ไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่เพื่อให้เส้นใยแข็งแรงขึ้น

ตัวเลือกที่ 2: สูตร Vinaigrette เนื้อด่วน

ตัวแปรที่ไม่เพียง แต่รวดเร็ว แต่ยังเป็นน้ำสลัดเนื้ออร่อยมาก ในการปรุงอาหารคุณต้องมีเนื้อรมควันและผักต้มเล็กน้อย เป็นการดีถ้าคุณจัดการซื้อหัวบีทสำเร็จรูปจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก

วัตถุดิบ

• เนื้อรมควัน 150 กรัม (แฮม);
• 2 หัวผักกาด;
• กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม
• ถั่ว 1 กระป๋อง
• 2 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
• พวงของหัวหอม

วิธีเตรียม vinaigrette เนื้ออย่างรวดเร็ว

ปอกผักต้มทั้งหมด หั่นหัวบีทกับแครอทและมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์มาตรฐานประมาณครึ่งเซนติเมตร บางคนชอบชิ้นใหญ่ บางคนชอบน้ำสลัดวินิเกรทเล็กๆ เราทำตามดุลยพินิจของเรา เทลงในชาม

เรายังตัดเนื้อรมควัน คุณสามารถผสมครึ่งกับแฮมหรือไส้กรอก เรากะเพิ่มกะหล่ำปลีดองและหัวหอม ที่นี่ใช้สีเขียว ถ้าหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวๆ ก็ต้องตัดให้สั้นก่อน

เราระบายไส้จากถั่วส่งไปที่สลัด เราแนะนำน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องใช้ทานตะวัน มะกอกก็ใช้ได้ ผัดและคุณทำเสร็จแล้ว!

คุณไม่สามารถผสมส่วนผสมอุ่นกับส่วนผสมเย็นในสลัด ผักทั้งหมดต้องเย็นลง และเพื่อให้หั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างเรียบร้อยไม่แตกแนะนำให้ปรุงล่วงหน้า

ตัวเลือกที่ 3: น้ำสลัดเนื้อกับมายองเนสและถั่ว

สูตรอื่นสำหรับ vinaigrette เนื้อกับเนื้อวัว แต่คุณสามารถใช้หมูที่ไม่มีไขมันได้ สำหรับการแต่งตัวคุณจะต้องใช้มายองเนสธรรมดาสามารถเลือกปริมาณไขมันและประเภทของซอสได้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้สลัดนี้ยังมีถั่วลันเตาอยู่ในสูตรอีกด้วย นอกจากนี้ คุณจะต้องแตงกวาดองหรือกระป๋อง

วัตถุดิบ

• 2 หัวผักกาด;
• เนื้อ 0.3 กก.
• 1 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• 3 แตงกวา;
• มายองเนส 150 กรัม
• ถั่ว 1 กระป๋อง

ทำอาหารอย่างไร

ต้มผักทั้งหมดให้เย็น ปอกเปลือกและสับ ผสมทันทีในชามขนาดใหญ่

เราปรุงเนื้อแยกต่างหาก ปล่อยให้เนื้อเย็นตัดและเพิ่ม เราแนะนำถั่วเขียวหลังจากระบายน้ำ สูตรนี้ไม่มีกะหล่ำปลี แต่มีแตงกวา เราพังและจัดวางต่อไป

ถ้าไม่ใช้หัวหอมสลัดให้สับแล้วเทน้ำเดือด เทลงในน้ำสลัดเนื้อ

ใส่มายองเนส คนให้เข้ากัน เราแนะนำเกลือเพื่อลิ้มรส ซึ่งบางครั้งก็ไม่จำเป็น ทั้งหมดขึ้นอยู่กับแตงกวาและเครื่องเทศที่เติมเข้าไปเมื่อปรุงผักและเนื้อสัตว์

หากมายองเนสจำนวนมากน่าอายคุณสามารถทำให้ซอสเบาลงโดยเจือจางครึ่งด้วยครีมเปรี้ยวเติมน้ำมะนาวเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกที่ 4: น้ำสลัดเนื้อกับเห็ด (เห็ดน้ำผึ้ง)

มีสูตรสำหรับรุ่นเนื้อกับเห็ดทอด แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเพิ่มส่วนผสมที่ดอง ที่นี่ใช้เห็ดน้ำผึ้ง พวกเขาดูดีมากใน vinaigrette ไม่จำเป็นต้องตัด แต่บางครั้งพวกเขาจำเป็นต้องล้างเพื่อขจัดเมือกส่วนเกินออกจากพื้นผิว

วัตถุดิบ

• 2 หัวผักกาด;
• 1-2 แครอท;
• เห็ดดอง 200 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• เนื้อต้ม 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมัน 30 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ด;
• 2 ผักดอง;
• เครื่องเทศ;
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว.

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มผักที่คุณต้องการ (หัวบีท แครอท และมันฝรั่ง) หลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นและเทลงในชาม

ใส่เนื้อสับ. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทลงไป ใส่เห็ดลงในสลัดทันที หากจำเป็น ให้ล้างด้วยน้ำเย็นจัดใส่กระชอน พริกไทยและเครื่องเทศขนาดใหญ่อื่นๆ ที่อาจมีอยู่ในขวดโหลควรทิ้งทันที

ปอกหัวหอม, สับ, ปิดฝาต่อไป ใส่ผักดอง.

เราทำน้ำสลัดจากน้ำมันมัสตาร์ดและน้ำมะนาวบดให้ละเอียดใส่เครื่องเทศ เทลงใน vinaigrette คน ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นสำหรับสลัดได้ แต่ควรหั่นแคปขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ ก่อนหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่ควรหั่นเป็นก้อนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์โดดเด่นกว่าพื้นหลังของส่วนผสมอื่น ๆ

ตัวเลือกที่ 5: น้ำสลัดเนื้อกับซอสกระเทียมและกะหล่ำปลีสด

น้ำสลัดเนื้อฉ่ำ สด และมีแคลอรีต่ำพร้อมน้ำสลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจ มันถูกจัดทำขึ้นด้วยครีมคุณสามารถใช้ปริมาณไขมันได้ แต่ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความคงตัวของของเหลว

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 2 หัวผักกาด;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เนื้อ 200 กรัม (ต้ม);
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมเนื้อ หัวบีท และมันฝรั่งกับแครอท ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดของ vinaigrette เย็นลง, ตัด, เทลงในชาม

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชู (โต๊ะ) เกลือและคลุกเคล้าด้วยมือของคุณ โอนไปยังมวลรวม

การทำซอส. สับกระเทียมด้วยผักชีฝรั่งโอนไปยังชาม, เกลือ, พริกไทยและสาก เราแนะนำครีมเปรี้ยวคนและส่งไปที่สลัด

น้ำส้มสายชูที่เสร็จแล้วสามารถยืนได้ชั่วขณะหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องเก็บสลัดไว้เป็นเวลานาน เนื่องจากกะหล่ำปลีสดจะปล่อยน้ำและเหี่ยวเฉา ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรใส่ผักใบเขียว แต่คุณสามารถใช้เพื่อตกแต่งได้ทันทีก่อนใช้งาน

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยชีสขูด เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด รวมทั้งหัวบีท เข้ากับเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัว

ตัวเลือกที่ 6: น้ำสลัดเนื้อกับไข่

อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับ vinaigrette เนื้อ นอกจากนี้จะต้องใช้ไข่สำหรับสลัดมายองเนสใช้สำหรับแต่งตัวอีกครั้งหากต้องการเราจะแทนที่ด้วยครีมหรือซอสจากสูตรด้านบน

วัตถุดิบ

• เนื้อ 300 กรัม
• 2 หัวผักกาด;
• ถั่ว 1 กระป๋อง (ถั่ว);
• 3 มันฝรั่ง;
• 4 แตงกวาดอง;
• มายองเนส 160 กรัม
• 2 แครอท;
• 4 ไข่;
• 1 หัวหอม

ทำอาหารอย่างไร

เราใส่ไข่ต้มแยกแครอทและมันฝรั่งบีทรูทในกระทะที่สามถ้าไม่ได้ซื้อแบบสำเร็จรูป เย็นส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นหั่นผักและเนื้อเป็นลูกเต๋า ประมาณไข่ที่ปอกแล้วเหมือนกัน

หัวหอมสามารถนำสดหรือโรยด้วยน้ำส้มสายชูก่อนเพื่อหมัก ให้ยืนโอนไปที่ vinaigrette เนื้อ

เพิ่มแตงกวาสับและถั่วลันเตาลงในสลัด คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วขาวหรือถั่วแดงบรรจุกระป๋อง ค่อยๆ เทของเหลวออก

ผัดส่วนผสมแห้งของ vinaigrette เข้าด้วยกัน แล้วใส่มายองเนส ไม่ควรมีเยอะ นี่ไม่ใช่โอลิเวียร์ กดสลัดเบา ๆ ด้วยหลังช้อนเพื่อความแน่น ปิดฝา และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

น้ำสลัดไม่ควรมีรสจืด ด้วยเหตุนี้จึงมีการเพิ่มผักดองกะหล่ำปลีดองบางครั้งผักก็เทน้ำมะนาวซึ่งสามารถทำได้เช่นกัน

วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเนื้อ vinaigrette ที่มีเนื้อสัตว์นั้นไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟในโต๊ะเทศกาล ด้วยรสชาติที่น่าสนใจและรูปลักษณ์ที่สวยงาม สลัดนี้จะเป็นที่ชื่นชอบบนโต๊ะของคุณ มันคุ้มค่าที่จะลองเพียงครั้งเดียว!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว -1 ขวด
• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• พริกไทยดำ
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ทำอาหารผัก (มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท), ต้ม, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน

ยังหั่นผักดองเป็นก้อน

ตอนนี้เรากำลังเตรียมเนื้อ ต้มเนื้อล่วงหน้า. โยนชิ้นเนื้อลงไปในน้ำเดือด ซึ่งจะป้องกันการย่อยสารอาหารลงในน้ำและเนื้อจะยังอร่อยและชุ่มฉ่ำ นี่เป็นจุดที่สำคัญมาก นำออกจากน้ำซุปเย็น ตัดเนื้อต้มเป็นก้อนเดียวกัน

คุณสามารถทิ้งชิ้นไว้สำหรับตกแต่งได้ โดยหลักการแล้วก่อนการตัดจำเป็นต้องตัดสินใจว่าคุณจะตกแต่งอะไร และทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ รวมผักและเนื้อสับกับถั่วลันเตาปรุงรสด้วยมายองเนสโรยด้วยพริกไทยแล้วคนให้เข้ากันถ้าจำเป็น - คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในสลัด

ใส่ในสลัดในชามสลัดตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของสลัดคุณสามารถหั่นผักเปรียบเปรย ฉันตกแต่งด้วยแตงกวาสับและพริกดอง (จากที่นั่นฉันเอาแตงกวามาจากไหนจากขวด) กลับกลายเป็นว่าอร่อยแบบเทพ!!! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำสลัดกับเนื้อแล้ว