เนื้อสัตว์ปีกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและสุขภาพที่มีรสชาติสดใส หนึ่งในอาหารยอดนิยมคือชิ้นไก่อบในเตาอบ เป็นวิธีการรักษาสารที่มีประโยชน์และวิตามินในเนื้อสัตว์ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำมีสีน้ำตาลทองสวยงาม หากคุณวางแผนอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันสำหรับคนจำนวนมาก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการอบชิ้นไก่ในเตาอบ สูตรนั้นง่าย รวดเร็ว และทุกคนสามารถเลือกชิ้นโปรดได้

สำหรับการอบชิ้นในเตาอบ ต้นขา น่องหรือในอุดมคติ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หน้าแข้งและต้นขาสามารถใช้ได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีผิวหนัง ส่วนนี้ของไก่จะไม่แห้งระหว่างการปรุงอาหารและมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่อกไก่อบกับผิวหนังได้ดีที่สุด มิฉะนั้น อาจเสี่ยงที่เนื้อจะแห้งและเหนียวในที่สุด

สูตรที่ 1 แค่ไก่และไม่มีอะไรมาก

พวกเราต้องการ:

การทำอาหาร:

ล้างชิ้นไก่และเช็ดให้แห้ง

สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว วางไก่ที่เตรียมไว้ในจานลึก ถูด้วยเครื่องเทศและกระเทียม เพื่อการแช่เนื้อให้ดีขึ้น คุณต้องปิดจานแล้วหมักไว้หนึ่งชั่วโมง จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วพักไว้ เพื่อไม่ให้นกแห้งจนเกินไป ให้เทน้ำมันหรือมายองเนสเล็กน้อยลงไป

เราอบจานที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C เมื่ออบควรเกิดเปลือกกรอบสีแดงก่ำ เพื่อให้อร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำ คุณต้องเลือกไก่ที่เหมาะสม สังเกตระบอบอุณหภูมิเมื่อปรุงอาหาร และตรวจสอบเวลาทำอาหารอย่างเคร่งครัด

สูตรที่ 2 ไก่หมักกระเทียม-มะนาว

เราต้องการ:

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นเราก็โอนไปยังภาชนะบีบกระเทียมและน้ำมะนาวใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างและหมักไว้ครึ่งชั่วโมง

สำหรับการอบให้ใช้ไก่ที่ไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็นเพื่อให้เนื้อสุกและนุ่ม

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส เมื่อเตาอบร้อนพอ ใส่นกลงในแม่พิมพ์แล้วเทน้ำดองที่เหลือลงไป

เหล็กหล่อหรือเครื่องครัวเซรามิกเหมาะที่สุด มันค่อยๆร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอซึ่งช่วยให้จานอบอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้

เวลาทำอาหาร 50 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที คุณสามารถโรยด้วยชีสขูด จานนี้เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือผักสด

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ยากไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและผลิตภัณฑ์ราคาแพง สามารถเสริมจานด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิดที่เหมาะกับชิ้นไก่ เช่น ออริกาโน โหระพา โหระพา โป๊ยกั๊ก ใบกระวานสับ

หากคุณพอใจกับการอ่านโปรดแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร ซึ่งจะช่วยให้ผู้ใช้รายอื่นตัดสินใจเลือกจานได้

ชิ้นไก่ในเตาอบ

ชิ้นไก่ในเตาอบ

หากคุณประสบปัญหาเกี่ยวกับวิธีการอบไก่ในเตาอบฉันขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับไก่อบที่อร่อยมาก หอมกรุ่น เราจะอบไก่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ขาไก่หรือน่องไก่ที่ซื้อโดยตรงจาก ทางร้านเหมาะกับสูตรนี้ ดังนั้นเราจึงต้องปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่
• พริกหวาน
• หัวหอม;
• มะนาวสดและหวาน (ในข้อความที่ฉันพูดในรายละเอียดเกี่ยวกับมะนาวดังนั้นอ่านด้านล่างเล็กน้อย)
• มะกอกกระป๋อง

• พริกไทยดำ;
• กระวาน;
• เกลือ;

สมุนไพรหอม:

• ออริกาโน่;
• โรสแมรี่;

น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการปรุงไก่ในเตาอบโดยตรงเป็นชิ้นๆ

1. ดังนั้นถ้าไก่ทั้งตัวเราแบ่งมันออกเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมล้างมัน จากนั้นไก่ก็ควรจะแห้งด้วยเหตุนี้คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดปากได้

3. เราเอาพริกหวานออกจากเมล็ดล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เรากระจายพริกไทยที่เตรียมไว้ในจานอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

การปรุงอาหารไก่ในเตาอบ

ผักสำหรับย่าง

5. วางชิ้นไก่ที่เตรียมไว้บนหัวหอม ราดด้วยน้ำมันพืชที่ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรหอม ในกรณีของฉันคือโรสแมรี่ ออริกาโน่ และผักชีป่น

6. มะนาวของฉันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งวงกลม ฉันจะจองทันทีว่าฉันมีส่วนของชิ้นมะนาวหั่นบาง ๆ แช่ในน้ำตาลจากขวด (มะนาวฝานกับน้ำตาล) อีกอย่าง: มะนาวนั้นสด คือ ฉันยึดตามอัตราส่วน 1:1

ไก่กับผักในเตาอบ

ในความคิดของฉัน การผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวและหวานทำให้เนื้อไก่มีรสชาติที่ชัดเจนยิ่งขึ้น หากคุณไม่มีช่องว่างคุณสามารถเอามะนาวสดได้เท่านั้นจานจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้ ดังนั้นเราจึงกระจายมะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วผิวไก่ และในตอนท้ายก็เติมมะกอกกระป๋องจากโถ

7. เราเอาไก่เข้าเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศา ไก่ของฉันคือ 1 ชั่วโมงพอดี เนื้อก็พร้อม

ไก่ในเตาอบ photo

สูตรหรือข้าวเหมาะสำหรับเครื่องเคียง โดยทั่วไปแล้วการทำอาหาร ชิ้นไก่ในเตาอบในความคิดของฉัน สะดวกกว่าการอบทั้งชิ้น เวลาทำอาหารลดลง และคุณไม่ต้องวุ่นวายกับไก่เพื่อแยกไก่เป็นส่วนๆ ดังนั้นฉันคิดว่า และการอบทั้งหมดจะมีประโยชน์อะไร ถ้าคุณยังต้องแบ่งปัน แต่บางทีเพื่อความสวยงามและความเคร่งขรึมเป็นพิเศษ Bon Appetit ทุกคน!

ฉันแนะนำให้คุณปรุงไก่อบในเตาอบ (หั่นเป็นชิ้น) เพราะบางครั้งคุณต้องการแค่ไก่ทอด และคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทอดในกระทะ ง่ายกว่าที่จะวางไก่ทั้งตัวบนแผ่นอบและในหนึ่งชั่วโมงก็พร้อมและทำธุรกิจของคุณเอง

• ไก่ (หรือส่วนแยก - ต้นขา ขา ปีก)
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• น้ำมันพืช

ไก่อบในเตาอบ (ชิ้น) ปรุงด้วยกัน

เราหั่นไก่ ล้างมัน ใส่กระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้วแล้วใส่ลงในชามลึก

สับหรือบดกระเทียม

ถูชิ้นไก่ด้วยกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ ใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ ฉันซื้อเครื่องเทศไก่สำเร็จรูป เพื่อให้มันอิ่มตัวดีให้ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้แห้ง

ฉันปรุงไก่สองวิธี

ถ้าฉันต้องการให้ไก่ทอดมากกว่านี้ ฉันอบมันบนแผ่นอบ ฉันทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชทาชิ้นไก่ เพื่อไม่ให้แห้งฉันเทน้ำมันพืชหรือมายองเนส อบไก่เป็นเวลา 50-60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ไก่ควรเป็นสีน้ำตาลทอง

หากคุณไม่แน่ใจว่าไก่สุกแล้วหรือยัง ให้แทงมันด้วยมีด น้ำใสไหลออกมา - ไก่พร้อมถ้าเลือดออก - ปล่อยให้เหงื่อออกอีกเล็กน้อย ให้แน่ใจว่าได้เทน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร ผิวจะนุ่มขึ้น

หากคุณต้องการให้ไก่นุ่มขึ้นและเนื้อเคลื่อนออกจากกระดูกได้ง่าย ให้ปรุงในจานอบที่ลึกหรือในกระทะ เราใส่ไก่ในแม่พิมพ์ปิดฝาหรือฟอยล์ แต่ไม่แน่น จำเป็นที่ความชื้นส่วนเกินจะค่อยๆ ระเหยไป

อบใต้ฝาประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นนำฝาออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้เปลือกควรจะเป็นสีน้ำตาลและไก่จะดูสวยงามและอร่อยมากและฉ่ำ

เลือกชนิดของไก่ที่คุณต้องการปรุงและไปที่ห้องครัว