ในชีวิตบางครั้งมันเกิดขึ้นที่คุณไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน แต่คุณต้องเลี้ยงแขกที่ไม่คาดคิดด้วยบางสิ่งบางอย่าง ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณจะรอดโดยคนเกียจคร้านที่จะนำเสนอในบทความของวันนี้

ตัวแปรยีสต์

การรักษาแบบดั้งเดิมและเรียบง่ายนี้จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ มันถูกจัดทำขึ้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เพื่อให้คุณได้รับพายยีสต์ขี้เกียจกับไข่และหัวหอมสีเขียว คุณต้องตรวจสอบเนื้อหาของตู้ครัวล่วงหน้า

โดยปกติแล้ว แม่บ้านไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพราะเกือบทุกบ้านมักจะมี:

• แป้งสาลี 300 กรัม.
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย
• ไข่สดหนึ่งฟอง
• น้ำครึ่งลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช.

ในการเติม คุณจะต้องหัวหอมเขียว เกลือแกง และไข่ไก่แปดฟอง อย่างหลังต้องต้มก่อน

ลำดับ

ควรสังเกตว่าตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงพายขี้เกียจแสนอร่อยกับหัวหอมและไข่ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก น้ำตาล เกลือ ยีสต์ ไข่ดิบ และแป้งร่อนรวมกันในชามเดียว ทุกอย่างผสมกันและเทน้ำอุ่น ผลที่ได้คือแป้งที่เป็นน้ำซึ่งวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสิบนาที

ในเวลานี้คุณสามารถทำการเติมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไข่ต้มสับละเอียดและหัวหอมสีเขียวจะรวมกันในชามเดียว มวลที่ได้จะเค็มและผสมกัน

เนื่องจากพายขี้เกียจกับหัวหอมและไข่จะถูกทอดก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะที่ทาน้ำมันพืชให้ร้อนก่อนแล้วจึงจะทาแป้งได้ เมื่อขอบของเค้กเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ไส้จะวางอยู่ตรงกลางแล้วเทแป้งเล็กน้อยลงไป ผ่านไปหนึ่งนาที ผลิตภัณฑ์ก็กลับด้านและทอดอีกด้าน

อีกสูตรสำหรับพายขี้เกียจกับหัวหอมและไข่

การเตรียมอาหารนี้จะใช้เวลาน้อยมาก นอกจากนี้ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องตุนชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ในทุกครัวเสมอ เวลานี้ในคลังแสงของคุณควรมีอยู่:

• ครีมเปรี้ยว 120 มิลลิลิตร
• ไข่สดสี่ฟอง.
• kefir ครึ่งลิตร
• โซดาหนึ่งช้อนชา

หากต้องการสามารถเปลี่ยนหลังด้วยผงฟูได้ นอกจากนี้ รายการข้างต้นจะต้องเสริมด้วยแป้งสาลี เกลือ พริกไทย ต้นหอม และน้ำมันพืช

ก่อนอื่นคุณควรทำแบบทดสอบ เพื่อเตรียมไข่ไก่ดิบสองฟองกับเกลือในชามเดียว จากนั้นจึงส่งครีมและ kefir ไปให้พวกเขา ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเริ่มค่อยๆใส่แป้งด้วยผงฟูหรือโซดา ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่มีน้ำมูกไหลเล็กน้อย โดยความสม่ำเสมอควรคล้ายกับแพนเค้กธรรมดาที่อบ

ในตอนท้ายจะมีการเติมไส้ที่ทำจากไข่สับสองฟองและหัวหอมสับลงในแป้งที่ได้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเริ่มทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้มวลที่ได้จะกระจายด้วยช้อนบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช พายสีน้ำตาลที่ขี้เกียจที่สุดกับหัวหอมและไข่พลิกกลับด้าน ทอดอีกด้านแล้วเสิร์ฟ

ตัวเลือกกับคอทเทจชีส

เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ญาติของคุณสามารถเพลิดเพลินกับพายดังกล่าวได้ คุณต้องตรวจสอบเนื้อหาของตู้กับข้าวของคุณเองล่วงหน้า และหากจำเป็น ให้ไปที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดเพื่อหาส่วนประกอบที่ขาดหายไป คราวนี้คุณควรมี:

• แป้งสาลี 350 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• ชีสกระท่อมโฮมเมด 250 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• ไข่ไก่สดหกฟอง

นอกจากนี้ รายการนี้ควรขยายเพิ่มเติมเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเติมเกลือ พริกไทยป่น ต้นหอมพวงและไข่แดงหนึ่งฟอง

คำอธิบายกระบวนการ

คอทเทจชีสโฮมเมด ไข่สองสามฟอง น้ำตาลและเกลือรวมกันในจานเดียว ทุกอย่างถูและราดด้วยน้ำมันพืช ค่อยๆใส่แป้งร่อนกับผงฟูลงในมวลที่ได้ แป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาดและทำความสะอาดในเวลาสั้น ๆ ในที่อบอุ่น

ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำงานเติมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไข่ต้มสับและหัวหอมสับจะรวมกันในชามเดียว เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนวดให้เข้ากัน เกลี่ยไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นแล้วปิดขอบให้เรียบร้อย พายขี้เกียจในอนาคตที่มีหัวหอมและไข่วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชและส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึงหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที อาหารอันโอชะจะถูกนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะ

คุณชอบทำอาหารทุกอย่างให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ในขณะเดียวกันมันก็อร่อยผิดปกติและอร่อยมากด้วยหรือไม่? ดังนั้นคุณมาถูกที่แล้ว เพราะการทำอาหารตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจะไม่เพียงแค่แพนเค้กเท่านั้น แต่ยังได้พายในจานเดียวอีกด้วย นั่นคือผลลัพธ์เป็นเหมือน "สองในหนึ่ง" แต่จะมีประโยชน์เพียงใดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคนในบ้านฝันถึงแพนเค้กและอีกคนต้องการทานอาหารกับพายทันที

ยิ่งกว่านั้นพนักงานต้อนรับที่ไม่ได้รับภาระหนักเป็นพิเศษเพราะทุกอย่างง่ายมากใน 10 นาทีในทันที - จะให้ความงามที่เต็มไปด้วยความร้อนบนโต๊ะ และทุกคนที่รอคอยส่วนของพวกเขาจะได้รับความสุขอย่างมากจากรสชาติของขนมนี้ - มันจะน่าทึ่ง ไม่เพียงแต่แป้งในพายจะโปร่งสบายเท่านั้น แต่ไส้ยังถึงแม้จะเป็นแบบดั้งเดิม แต่ก็อร่อย และสิ่งนี้ได้รับการตรวจสอบแล้ว!

สิ่งที่คุณต้องปรุงพายขี้เกียจกับไข่และหัวหอมสีเขียว:

สำหรับการกรอก:

ไข่ดิบ 2 ฟอง เลขเดียวกัน - ต้ม

หัวหอมใหญ่

สำหรับการทดสอบ:

kefir ครึ่งลิตร

ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

แป้งผงฟู

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไส้ไข่ขี้เกียจและหัวหอมสีเขียว:

ตอกไข่ดิบลงในชาม โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นงานของเราคือการรวมสิ่งเหล่านี้เป็นมวลเดียว ยังไง? ใช้ที่ตีไข่ ส้อม เครื่องผสม หรืออะไรที่คล้ายกัน อะไรก็ได้ที่สะดวกกว่าและอยู่แค่เพียงปลายนิ้วสัมผัส

หลังจากที่ตีไข่และเกลือแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงไป ควรจะผสมกับส่วนผสมวิปปิ้งสดใหม่

ขั้นตอนต่อไปของเราคือเท kefir ลงในชาม เราผสมกับมวลที่ได้รับก่อนหน้านี้ในวิธีที่สะดวก

และตอนนี้ - ช่วงเวลาสำคัญเพราะคุณต้องใส่ทั้งแป้งและผงฟู ความรับผิดชอบที่นี่คืออะไร? จำเป็นต้องทำเช่นนี้ไม่ใช่ในคราวเดียว แต่โดยการเพิ่มชิ้นส่วนและผสมตลอดเวลา

ใส่แป้งเท่าไหร่? สูตรไม่ได้อธิบายจุดนี้ และทั้งหมดเป็นเพราะปริมาณของมันควรจะแตกต่างกันไป และที่นี่คุณต้องดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งกลายเป็นหนาเหมือนพาย - ความสม่ำเสมอของมันควรคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก ดังนั้นแป้งจึงค่อยๆเติม - ช้อนต่อช้อน

และตอนนี้เรามาเริ่มเตรียม "การเติม" ที่หลายคนชอบตั้งแต่สมัยเด็กๆ หากไม่มีไข่ต้ม ให้ต้มให้เย็น (ในน้ำ แล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามนาที) และถ้าต้มให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นไข่เป็นลูกบาศก์

จากนั้นคุณต้องสับหัวหอมสีเขียว แล้วนำมาผสมกับไข่สับ

“สต๊าฟ” พร้อม! แต่ตอนนี้เธอจะ "ทำงาน" ผิดปกติ ท้ายที่สุดเราจะไม่ต้องเติมแป้งลงไป แต่ผสมกับมัน อย่าลืมผสมแป้งแพนเค้กดั้งเดิมนี้ให้ดี!

แค่นั้นก็ยังต้องตั้งกระทะที่คุณจะหุงให้ร้อนเต็มที่ จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

น้ำมันอุ่นขึ้นหรือไม่? ดีมาก - ใส่แป้งลงไป อย่างที่เรามักจะทำกับแพนเค้ก นั่นคือเป็นส่วนเล็กๆ แล้วนำไปทอดให้สุดโดยพลิกด้าน!

คุณสามารถเสิร์ฟความอร่อยที่หอมกรุ่นและแดงก่ำนี้ได้เหมือนกับที่ทำกับแพนเค้ก แน่นอนว่านี่คือครีมเปรี้ยว!

กินเพื่อสุขภาพ!

ขอให้เป็นวันที่ดี!!!

วันนี้ฉันจะเลี้ยงคุณด้วยพาย แม้ว่าพายจะขี้เกียจกับหัวหอมและไข่ สำหรับพายขี้เกียจ ฉันต้องการ kefir ไข่ไก่ดิบ เบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู) เกลือ ไข่ต้ม 2-3 ฟอง และหัวหอมสีเขียวพวงเล็กๆ

Kefir ถูกทำให้ร้อนจนอุ่นฉันทำในไมโครเวฟ ฉันเติมโซดา 1/3 ช้อนชาลงใน kefir อุ่น ผสมและทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับ kefir

สิ่งนี้มองเห็นได้ชัดเจนมากบนพื้นผิวของฟอง kefir ปรากฏขึ้นและ kefir จะโปร่งสบายมาก ในเวลานี้ ฉันทำความสะอาดไข่ ล้างและหั่นหัวหอมใหญ่ ฉันเพิ่มไข่ดิบลงใน air kefir ผสม

ฉันร่อนแป้งครึ่งหนึ่ง (โดยรวมฉันต้องการประมาณ 1.5 ถ้วย) ผสม

ใส่หัวหอมสับ

แล้วก็ไข่ต้มสับ

ผัดอีกครั้งและเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันร่อนแป้งที่เหลือทีละน้อยแล้วคนโดยดูที่ความสม่ำเสมอของแป้ง แป้งควรจะเหมือนแพนเค้กทั่วไป

ฉันปล่อยให้แป้งสำเร็จรูปยืนประมาณ 5-10 นาที ในเวลานี้ฉันตั้งกระทะบนเตาด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นและตั้งไฟให้ร้อน ฉันกระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดพายใต้ฝาด้านหนึ่งเนื่องจากเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกกลับและทอดโดยไม่ปิดฝา

ฉันวางมันลงบนกระดาษชำระ มันยังคงเทนมชาหรือนมเย็น ๆ ใครชอบอะไรและเสิร์ฟพายไปที่โต๊ะ อร่อยมากและเขียวชอุ่มและที่สำคัญที่สุดคือพายอย่างรวดเร็ว

พายโฮมเมดจะอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ ได้กลิ่นความรัก ความห่วงใย ความเมตตา หากคุณมีเวลาไม่มากแต่ต้องการเอาใจคนในบ้านจริงๆ ให้ทำพายขี้เกียจกับไข่และหัวหอมสีเขียว สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำขนมอบดังกล่าวจะกล่าวถึงในบทความของวันนี้

ความเกียจคร้านเป็นกลไกของความก้าวหน้า

ไม่น่าแปลกใจที่คนพูดอย่างนั้น และสำนวนที่ได้รับความนิยมนี้ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับความรู้ความชำนาญเท่านั้น สิ่งประดิษฐ์ด้านการทำอาหารไม่ได้ถูกมองข้ามและพายขี้เกียจอย่างรวดเร็วที่มีหัวหอมและไข่ปรากฏในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน

ตามที่คุณเข้าใจ พวกเขาเตรียมตามสูตรดั้งเดิมที่ใช้นม คีเฟอร์ น้ำหรือยีสต์ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาทำพาย แป้งควรมีความสม่ำเสมอเป็นน้ำเนื่องจากไส้ที่เลือกจะถูกเพิ่มเข้าไปทันที คุณสามารถปรุงพายที่ขี้เกียจที่สุดด้วยหัวหอมและไข่ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ในหมายเหตุ! พายทอดควรอยู่ในน้ำมันกลั่นร้อน หากต้องการเอาน้ำมันส่วนเกินออก ให้วางพายลงบนกระดาษชำระก่อนแล้วจึงจัดใส่จาน

องค์ประกอบ:

• kefir 0.3 ลิตร;
• โซดาโต๊ะ - ½ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมขนนกสีเขียว - พวง;
• เกลือป่นละเอียดเพื่อลิ้มรส;
• 1 ½ สต. แป้งสาลี.

การทำอาหาร:

พายไข่ขี้เกียจในกระทะ

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือพายผัดครีมเปรี้ยว แป้งตัวนี้ฟู มีรูพรุนและละลายในปาก ตามเนื้อผ้า เราเลือกหัวหอมขนนกสีเขียวและไข่ต้ม คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้ง เครื่องเทศ ผักชีฝรั่งสับ หรือผักชีฝรั่ง

องค์ประกอบ:

• ครีม - 150 มล.;
• 4 สิ่ง. ไข่ไก่
• เกลือเม็ดละเอียดเล็กน้อย
• kefir 500 มล. มีไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์
• ½ ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้น 9%;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในชามลึกให้แตกไข่ไก่สองฟองโดยแช่เย็นไว้
2. ใส่เกลือเม็ดละเอียดเล็กน้อย
3. ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสม ตีไข่จนเป็นฟอง
4. รวม kefir กับครีมเพิ่มมวลไข่
5. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเพิ่มแป้ง
6. เราแนะนำแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ
7. นวดแป้งให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องผสมที่มีหัวฉีดแบบเกลียวพิเศษได้
8. บดไข่ลวกด้วยตาข่ายพิเศษ
9. เราล้างหัวหอมขนนกสีเขียวด้วยน้ำไหลแห้งสับ
10. เพิ่มไข่และหัวหอมลงในแป้งผสม
11. ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชกลั่น

พายนมขี้เกียจ

ถ้าคุณมีนมวัวพาสเจอร์ไรส์เหลืออยู่หรือเปลี่ยนเป็นเปรี้ยว อย่ารีบทิ้งผลิตภัณฑ์ คุณสามารถปรุงพายขี้เกียจที่ยอดเยี่ยมด้วยหัวหอมไข่ในนม มื้อนี้เอาใจทุกคน

องค์ประกอบ:

• 4 สิ่ง. ไข่ไก่
• kefir 0.25 ลิตรมีไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ 0.25 ลิตร
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• ชีสกระท่อม 0.2 กก.
• แป้งสาลี 0.3 กก.
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น 0.1 ลิตร
• น้ำตาลทรายและเกลือ - เหน็บแนม;
• กุ้ยช่ายเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมนมวัวพาสเจอร์ไรส์กับ kefir
2. ในชามที่เราจะเตรียมแป้งให้วางชีสกระท่อมที่มีไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์
3. เพิ่ม 2 ชิ้น ไข่ไก่และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
4. เพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนผสมนม kefir ลงในมวลนี้
5. เราแนะนำแป้งร่อนเกลือและน้ำตาลทราย
6. ในส่วนที่เหลือของนมที่มี kefir ให้เพิ่มเบกกิ้งโซดา
7. ผัดและทิ้งไว้สักครู่
8. เมื่อฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว ให้ผสมทั้งสองก้อนและนวดแป้งให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
9. ไข่ไก่ต้ม.
10. เย็นใต้น้ำไหลเอาเปลือกออก
11. บดบนเครื่องขูดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
12. เราล้างหัวหอมขนนกสีเขียวใต้น้ำไหลให้แห้ง
13. สับหัวหอมและเพิ่มแป้ง
14. ใส่ไข่สับลงไป
15. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเติมน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น
16. เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในกระทะ
17. เราอุ่นขึ้น
18. เรากระจายแป้งในปริมาณที่เหมาะสมในกระทะเป็นส่วน ๆ ทอดพายจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
19. การรักษาดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ส่วนผสมสำหรับไส้ขี้เกียจกับต้นหอมและไข่

สำหรับการทดสอบ:

- kefir 500 มล.
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนชา โซดา,
- แป้ง 2 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

- 3 ไข่
- พวงของหัวหอมสีเขียว

- น้ำมันพืช,
- เกลือ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมแป้ง ผสมในชาม ใส่ kefir แล้วตามด้วยไข่ โซดา และเกลือเพื่อลิ้มรส แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถทานโยเกิร์ตได้ด้วยพายขี้เกียจจะทำให้สวยงามยิ่งขึ้น




2. ผสมส่วนผสมข้างต้นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน




3. เพิ่มแป้งในสองหรือสามรอบ ต้องเปลี่ยนแป้งด้วยแป้งที่ค่อนข้างหนาเพื่อให้พายขี้เกียจรักษารูปร่างให้ดี






4. ทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที




5. ในระหว่างนี้ให้ต้มไข่เพื่อเติม จากนั้นปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ




6. ล้างหัวหอมสีเขียว ขจัดความชื้นส่วนเกินและสับละเอียด






7. ใส่หัวหอมและไข่สับลงในแป้ง ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ควรมีลักษณะที่เท่ากันโดยประมาณ เพิ่มรสชาติเล็กน้อย




8. ค่อยๆผสมไส้ลงในแป้งทำในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อไม่ให้โจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน




9. ในกระทะบนน้ำมันพืชที่อุ่นเราเริ่มวางพายขี้เกียจเล็ก ๆ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสิ่งเหล่านี้เช่นกัน




10. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม






11. ฉันใส่พายขี้เกียจที่ทำเสร็จแล้วลงในกองบนจานขนาดใหญ่ เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยจึงแตกต่างจากพายจริงเล็กน้อย!
อร่อย!