มันฝรั่งทอดเป็นตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับการเตรียมจานผักที่ไม่เพียงแต่จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กและผู้ใหญ่ด้วย ชิ้นเนื้อชิ้นนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพวกเขาสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ตามเทคโนโลยีคลาสสิก แต่ยังเพิ่มเห็ด, ชีส, กะหล่ำปลี, ผักขม, saury จานสามารถปรุงในเตาอบหรือภายใต้ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกัน บทความนี้นำเสนอตัวเลือกการทำอาหาร 10 แบบ ซึ่งแต่ละแบบสามารถกระจายอาหารได้

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดได้อย่างรวดเร็ว อาหารนี้ไม่ต้องการเวลา เงินจำนวนมาก และยังทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่เหลือเชื่อ ไม่ว่าการเตรียมอาหารจานนี้หรือจานนั้นจะมีการตีความกี่ครั้งก็ตามเวอร์ชันคลาสสิกก็มีความเกี่ยวข้องเสมอ

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• เกล็ดขนมปัง;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วกรองน้ำต้มสุก
2. เพิ่มน้ำมันพืช, แป้ง, เครื่องเทศ, นวดให้ละเอียด
3. เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยวิ่งด้วยเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้าน
4. เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ

ด้วยการเติมเห็ด

มันฝรั่งทอดที่เติมเห็ดจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ เนื่องจากขาดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อาหารจานนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ แต่ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะต้องประทับใจในความเป็นธรรม

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แชมเปญ 0.2 กก.
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือก, ต้ม, แบ่ง, บด, ใส่แป้ง
2. เราทอดจานเห็ดปอกเปลือกปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เราเอามันฝรั่งบดหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นวงกลมใส่เห็ดปิดขึ้น ทอดเค้กที่ขึ้นรูปแล้วทั้งสองด้าน

การทำมันฝรั่งบดในเตาอบ

มันฝรั่งทอดในเตาอบมีกลิ่นหอมและเป็นอาหารเนื่องจากไม่มีไขมัน

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อน;
• นม 0.1 ลิตร
• 1 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 2 แตงกวาดอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกล็ดขนมปัง;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง นวด ใส่น้ำมัน เครื่องเทศ
2. ส่งหัวหอมสับใส่มันฝรั่ง, นมร้อน, แป้ง
3. เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยวิ่งในไข่ที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปังสลับกัน วางบนแผ่นอบ
4. อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 C.
5. แตงกวาสับละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวผสม
6. ราดด้วยซอสก่อนเสิร์ฟ

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น โรยด้วยสมุนไพรสับ

มันฝรั่งทอดและเนื้อสับ

มันฝรั่งทอดและเนื้อสับเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมากกว่าในการปรุงอาหารแบบคลาสสิกพวกเขาจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หมู 0.5 กก.
• 2 คันธนู;
• 1 เซนต์ ช้อนแป้ง
• 2 ไข่;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและเนื้อแยกจากกัน จากนั้นเราก็บดมันฝรั่งบดหมู
2. สับหัวหอมและทอด
3. เรารวมมันฝรั่งกับหัวหอม, ไข่, แป้ง, เครื่องเทศ
4. เราสร้างชิ้นทอดตรงกลางด้วยเนื้อสับทอดทั้งสองข้างแล้วเสิร์ฟ

ในซอสครีมมะเขือเทศ

ลูกชิ้นในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศไม่เพียงแต่น่ารับประทาน แต่รสที่ค้างอยู่ในคอที่เผ็ดเล็กน้อยของพวกมันจะทำให้ทุกคนที่ลองเมนูนี้ติดใจ

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
• ครีมเปรี้ยว 0.1 ลิตร
• วางมะเขือเทศ 0.1 ลิตร
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ปรุงรสมันฝรั่งบดกับเครื่องเทศ ใส่แป้งถ้าจำเป็น
2. ทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาล
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศ เทซอสและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟร้อน

พร้อมไส้ชีส

มันฝรั่งทอดกับไส้ชีสนั้นยอดเยี่ยมมาก ชีสละลายเมื่อเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทำให้จานอร่อย

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 ไข่;
• ชีสแข็ง 0.2 กก.
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

Mozzarella เหมาะกับจานนี้มาก เป็นชีสชั้นสูงที่จะทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษ

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่ง, ต้ม, บด, ใส่แป้ง, ไข่และเครื่องเทศ นวด.
2. ชีสหั่นเป็นก้อน
3. จากมันฝรั่งบดเราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งข้างในเราใส่ชีสก้อนหนึ่ง
4. ทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อนโดยเฉพาะ

ชิ้นจากมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีตุ๋นที่อ่อนนุ่มจะทำให้รสชาติของมันฝรั่งหมดไป จานนี้จะเป็นไฮไลท์บนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ½กะหล่ำปลี;
• 1 หัวหอม;
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน;
• 1 ไข่;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งบดด้วยสาก
2. สับหัวหอมและทอด
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่หัวหอมปรุงรสด้วยเครื่องเทศเคี่ยวประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก
4. ผสมมันฝรั่งกับไข่ แป้ง เครื่องเทศ
5. เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กะหล่ำปลีเล็กน้อยตรงกลางทอดทั้งสองข้างเสิร์ฟ

สูตรมันฝรั่งดิบ

สูตรนี้ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย: ประการแรกมันฝรั่งดิบบดยากกว่าและประการที่สองใช้เวลาในการปรุงนานกว่า

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• 2 ไข่;
• เกล็ดขนมปัง;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหรือสับด้วยเครื่องในครัว
2. เรากรองของเหลวเพิ่มเครื่องเทศไข่และแป้ง
3. ม้วนมันฝรั่งทอดในเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนนุ่ม

ใส่ชีส ผักโขม และกระเทียม

สูตรนี้พิเศษและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ผักโขมและกระเทียมมีวิตามินหลายชนิดที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• saury กระป๋อง 1 ขวด;
• 1 หัวหอม;
• นม 0.1 ลิตร
• ขนมปังขาว 4 ชิ้น
• 1 ไข่;
• ข้าวต้ม 0.1 กก.
• เกล็ดขนมปัง;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังในนมถูมันฝรั่ง
2. สะเด็ดน้ำจาก saury บดด้วยส้อมใส่ข้าวผสมกับมันฝรั่งหัวหอมสับ
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ขนมปัง ไข่ เราสร้างเค้ก
4. ม้วนชิ้นในเกล็ดขนมปังทอด สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรที่นำเสนอทั้งหมดมีเอกลักษณ์ อาหารแต่ละจานที่ปรุงด้วยความประหลาดใจด้วยรสชาติที่พิเศษ สูตรคลาสสิกนั้นง่ายต่อการเตรียมและตัวเลือกที่มีการอุดฟันจะทำให้น่ารับประทาน ชิ้นเนื้อทอดในเตาอบเป็นอาหาร อุดมไปด้วยวิตามิน และภายใต้ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศที่ปรุงด้วยความเผ็ดเล็กน้อย

การตีความการทำอาหารทั้งหมดมีความพิเศษ ดังนั้นพนักงานต้อนรับที่ดีจะพบตัวเลือกที่เธอชอบ

ตามเนื้อผ้าชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับ: หมู, เนื้อ, ไก่, ไก่งวงหรือสารพัน อาหารจานนี้บางครั้งใช้ปลา อาหารทะเล เครื่องใน และแม้แต่ผัก สูตรอาหารที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชิ้นเนื้อเห็ด, กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอมหรือมันฝรั่งบดกลายเป็นในช่วงเวลาของการอดอาหารของโบสถ์ อย่างไรก็ตามรสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นยอดเยี่ยม ในบทความของเราเราจะพูดถึงวิธีทำชิ้นทอดจากมันฝรั่งบด ทางเลือกของพนักงานต้อนรับเราจะนำเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับท็อปปิ้งสำหรับอาหารจานอร่อยนี้

คุณสมบัติการทำอาหารและบทวิจารณ์

ตามที่แม่บ้านกล่าวว่าการทำชิ้นมันบดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เกล็ดขนมปังหรือแครกเกอร์เป็นอาหารสำหรับพวกเขา จากนั้นเปลือกจะกรอบและเป็นสีแดงก่ำ

1. ก่อนที่จะสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณต้องแน่ใจว่ามันฝรั่งบดนั้นเย็นลงแล้ว หากยังอุ่นอยู่ ผักสับจะติดมือและใช้งานยาก
2. อย่าใส่ไส้มากเกินไปในชิ้นเนื้อ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะตาบอดได้ยาก
3. เครื่องเทศและสมุนไพรจะทำให้มันฝรั่งบดมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น และขมิ้นจะทำให้ผลิตภัณฑ์ดูสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

มันฝรั่งทอดแบบคลาสสิกในขนมปังกรอบ

สูตรด้านล่างนี้เป็นการยืนยันโดยตรงว่าอาหารประเภทผักก็อร่อยได้เช่นกัน ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเครื่องเคียงกับผลิตภัณฑ์ที่ปรุงจากมันฝรั่งต้ม ครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ก็เพียงพอแล้ว

สูตรทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. มันฝรั่งปอกเปลือก (5 ชิ้น) ต้มจนเดือดในน้ำเดือดกับเกลือ ทันทีที่พร้อมน้ำซุปควรจะระบายออกให้หมดและหัวควรจะเย็นลง
2. มันฝรั่งจะถูกโอนไปยังชาม ใส่ไข่ดิบ 1 ฟอง แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) และเครื่องเทศลงไป คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับจานมันฝรั่ง ขมิ้น พริกป่น ฯลฯ
3. ด้วยความช่วยเหลือของเจ้าชู้มันฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดจะกลายเป็นน้ำซุปข้นที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ชิ้นเนื้อจะปั้นด้วยมือให้เป็นทรงกลมหรือวงรี แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปังที่มีส่วนผสมของแครกเกอร์ ข้าวโอ๊ต และเกล็ดขนมปัง
5. ในกระทะทอดมันฝรั่งบดทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล ก็สามารถนำออกจากเตาได้

อาหารทอดจากมันฝรั่งบดในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นไขมันและแคลอรีสูง ในเตาอบมันฝรั่งบดที่เติมคอทเทจชีสและผักใบเขียวจะไม่เป็นสีน้ำตาล แต่ก็ไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลง การใช้สูตรนี้ทำให้คุณสามารถปรุงอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมได้ในระหว่างการลดน้ำหนัก

ลำดับของการกระทำสำหรับจานนี้จะเป็นดังนี้:

1. ล้างหัวมันฝรั่ง (200 กรัม) ปอกเปลือกและต้มในน้ำเกลือ มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังชามแยกและสับเป็นน้ำซุปข้นในวิธีที่สะดวก
2. คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน (200 กรัม) ผสมกับส้อมกับไข่, ผักชีฝรั่งสับ, เครื่องเทศ
3. ส่วนเต้าหู้ของเนื้อสับรวมกับมันฝรั่ง เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น สิ่งนี้จะต้องทำถ้าคอทเทจชีสเปียก
4. เตาอบร้อนได้ถึง 180 องศาเซลเซียส
5. ผลิตภัณฑ์ทำจากเนื้อสับและวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
6. ในเตาอบจะอบชิ้นทอดเป็นเวลา 25 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที พวกเขาสามารถเลื่อนไปฝั่งตรงข้ามได้

สูตรสำหรับทอดมันบดยัดไส้เห็ด

จานต่อไปเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว แต่ไม่มีซอสสามารถเสิร์ฟได้ในวันที่รวดเร็ว มันฝรั่งบดยัดไส้เตรียมง่าย ๆ :

1. ล้างมันฝรั่ง (1.5 กก.) พร้อมแครอท (2 ชิ้น) ให้สะอาดด้วยผ้าชุบโลหะ
2. ใส่ผักในกระทะเทน้ำเย็นแล้วต้มหลังจากเดือดประมาณ 40 นาที
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทที่เย็นแล้วใส่ในกระทะที่สะอาดแล้วบด
4. ใส่ไข่เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
5. ในกระทะที่มีน้ำมันพืช หัวหอมแรกผัดแล้วเห็ดสับละเอียด (500 กรัม)
6. หลังจากที่ไส้เย็นลงคุณสามารถทำชิ้นเนื้อได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ปั้นเค้กจากน้ำซุปข้นบนฝ่ามือ ใส่เห็ดสับละเอียดลงไปตรงกลางแล้วบีบขอบมันฝรั่งให้เหมือนพาย
7. ทอดในกระทะร้อน

วิธีการปรุงทอดจากแครอทบด?

จานต่อไปนี้เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารมังสวิรัติและสำหรับทุกวัน และมันฝรั่งบดกับแครอทเตรียมดังนี้:

1. ควรปอกมันฝรั่งขนาดกลางประมาณ 6 ชิ้นใส่ในกระทะเทน้ำแล้วต้ม มันฝรั่งปรุงสุกจะต้องถูกนำไปเป็นมันฝรั่งบด เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มพริกไทยสมุนไพรนมและเนย (ไม่จำเป็น) เพิ่มเซโมลินา (¼ ถ้วย) ลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้ว ผสมและทิ้งไว้ 15 นาทีภายใต้ฝา
2. นอกจากนี้มันฝรั่งดิบ (2 ชิ้น) และแครอทถูบนเครื่องขูดขนาดกลางหัวหอมสับด้วยมีด
3. ผักดิบจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปข้น
4. ผลิตภัณฑ์ทรงกลมหรือรูปทรงอื่นๆ ทำด้วยมือและทอดในน้ำมันพืชในกระทะ

มันฝรั่งทอดสอดไส้ชีส

สามารถเตรียมจานที่อร่อยมากได้ตามสูตรต่อไปนี้ ในผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งกรอบมีความอ่อนโยนผสมผสานอย่างลงตัว Cutlets ปรุงในเวลาเพียง 40 นาที:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง (500 กรัม) ต้มจนนิ่มด้วยเกลือและพักไว้ให้เย็น
2. ชีส (100 กรัม) หั่นเป็นลูกบาศก์ยาว 5 ซม. และกว้าง 1 ซม.
3. มันฝรั่งที่เย็นแล้วขูดหรือบดด้วยเจ้าชู้มันฝรั่ง
4. ผักใบเขียวสับละเอียดเครื่องเทศถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้แล้วบีบกลีบกระเทียมผ่านการกด
5. ใส่น้ำซุปข้นหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงบนฝ่ามือ เค้กถูกสร้างขึ้นจากมวลนี้และวางก้อนชีสไว้ตรงกลาง ขอบเค้กเชื่อมต่อกันเป็นวงกลม
6. เพื่อให้ได้ขนมปังที่กรอบ ให้นำชิ้นเนื้อที่ทอดแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีก่อน แล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง
7. ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาทีด้านใดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ

สูตรที่น่าสนใจสำหรับชิ้นเนื้ออร่อยมีให้ในคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ในการเตรียมมันฝรั่งบดยัดไส้ คุณจะต้องใช้หมูสับ (500 กรัม) ต้องผัดกับหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนน้ำระเหยหมด
2. ในเวลานี้ ต้มมันฝรั่ง (700 กรัม) จนสุก เย็นแล้วเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด ใส่ไข่ดิบและแป้ง (200 กรัม) ผลที่ได้คือเนื้อสับผักหนาแน่น
3. หลังจากที่น้ำซุปข้นสำหรับมันฝรั่งทอดเย็นลง ตามสูตร คุณสามารถเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์โดยวางไส้เนื้อไว้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นแล้วปิดเนื้อสับไว้ด้านในให้แน่น
4. ก่อนทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะ
5. สามารถอบชิ้นทอดได้หากต้องการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะวางบนแผ่นอบทาด้วยไข่แดงที่ด้านบนแล้วส่งในเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับไส้กรอก

จานต่อไปถูกใจเด็กๆแน่นอน มันฝรั่งทอดจากอร่อยมาก และสามารถดูเองได้ง่ายๆ โดยใช้สูตรดังนี้

1. มันฝรั่งต้มและเย็นเล็กน้อย (600 กรัม) ขูด
2. ใส่ไข่ 2 ฟอง, เครื่องเทศ, หัวหอมทอดในน้ำมันเล็กน้อยลงในผักสับ
3. เมื่อน้ำซุปข้นเย็นลงดี ในการทำเช่นนี้ไส้กรอกวางอยู่ตรงกลางเค้กแล้วห่อ
4. ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปจะบี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดทุกด้าน

สำหรับจานนี้แนะนำให้ใช้ไส้กรอกขนาดเล็กและบาง จากนั้นก็จะง่ายต่อการห่อด้วยผักสับ

มันฝรั่งทอดกะหล่ำปลีกับไข่

จานต่อไปนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าและนำไปทำงานเป็นอาหารว่างสำหรับมื้อกลางวันได้ และสูตรสำหรับมันฝรั่งบดยัดไส้กะหล่ำปลีตุ๋นกับไข่ต้มมีดังนี้:

1. ขอแนะนำให้เตรียมเนื้อสับสำหรับจานต่อไปจากน้ำซุปข้นเมื่อวาน (200 กรัม) จะต้องนำออกจากตู้เย็นก่อนแล้วนวดให้เข้ากันด้วยส้อม
2. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วและไข่ดิบลงในเนื้อสับ มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดมือของคุณ
3. แนะนำให้เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นไว้ล่วงหน้า เพื่อลิ้มรสขอแนะนำให้เพิ่มไข่ต้มสับละเอียดลงไป โดยรวมแล้วคุณควรได้ไส้สำเร็จรูป 200 กรัม
4. ชิ้นเล็กชิ้นน้อยถูกสร้างขึ้นจากเค้กมันฝรั่งซึ่งด้านในบรรจุกะหล่ำปลีไว้
5. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะชุบเกล็ดขนมปังและทอดในกระทะ

มันฝรั่งทอดแบบลีน

จานต่อไปเหมาะสำหรับการไปโบสถ์ มันจะช่วยให้คุณกระจายอาหารของคุณ นอกจากนี้มันฝรั่งบดแบบไม่ติดมันยังมีประโยชน์มากเพราะปรุงในเตาอบ อย่างไรก็ตาม จานนี้มีความลับของตัวเองซึ่งควรนำมาพิจารณาเมื่อปรุงอาหาร สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้นเนื้อไม่ติดมันมีดังนี้:

1. มันฝรั่งประมาณ 1 กิโลกรัมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำเดือดโดยเติมเกลือ
2. มันฝรั่งปรุงสุกจะถูกทำให้เย็นลงและนำไปเป็นมันฝรั่งบด สามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อ ที่ขูด เครื่องปั่นแบบแช่ตัว ฯลฯ
3. เกล็ดขนมปังเทลงบนจานตื้น วางมันฝรั่งบดหนึ่งช้อนโต๊ะและด้วยมีดกว้างจะกลายเป็นชิ้นแบนหนา 1-1.5 ซม. ผลิตภัณฑ์โรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน
4. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้วางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอุ่น (180 ° C) ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลจะต้องนำแบบฟอร์มที่มีชิ้นเนื้อออกแล้ววางบนเขียงให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากนั้นไม่นาน ผลิตภัณฑ์จะต้องพลิกกลับด้านอื่น และส่งแผ่นอบกลับไปที่เตาอบ

ไส้มันฝรั่งบดแสนอร่อยสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นวิธีดั้งเดิมในการอุ่นมันฝรั่งบดที่เย็นแล้ว ในทางกลับกัน มันฝรั่งทอดเป็นอาหารอิสระที่สามารถเตรียมได้ตามจุดประสงค์

ดังนั้นถ้าคุณมีมันฝรั่งบดเหลืออยู่อย่ารีบเอาไปให้สัตว์เลี้ยงของคุณหรือที่แย่กว่านั้นคือโยนทิ้ง จานนี้มีชีวิตที่สองของตัวเอง

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งใช้เวลาน้อยมากและเป็นผลให้อาหารมากมาย แต่ไม่ใช่อาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด:

• โดยปกติจะใช้เวลาเตรียม 40-50 นาที และถ้าคุณมีมันฝรั่งบดสำเร็จรูปอยู่แล้ว - ไม่เกิน 20 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม (2 ชิ้นเล็ก) - 145 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• 5 มันฝรั่ง (ควรร่วน - ตัวอย่างเช่นพันธุ์กาล่า);
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ (ควรใส่แกงเล็กน้อย)

วิธีทำมันฝรั่งทอดตามสูตรคลาสสิก

ขั้นตอนที่ 1.เป็นที่ชัดเจนว่าถ้ามีมันฝรั่งบดสำเร็จรูปอยู่แล้วเราก็ทำงานร่วมกับมัน และถ้าไม่ เราล้างมันฝรั่งและปรุงจนสุก (น้ำต้องเค็มเล็กน้อย)

ขั้นตอนที่ 2เราทำมันฝรั่งบด ไข่ เพิ่มแป้งและเครื่องเทศทั้งหมด ความสอดคล้องควรจะค่อนข้างหนา - เหมือนเนื้อสับผสมทั่วไป

ขั้นตอนที่ 3เราสร้างชิ้นเนื้อของเราแล้วม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 4ทอดชิ้นทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน แค่บลัชออนก็เพียงพอแล้วเพราะมันฝรั่งพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 5เราตกแต่งชิ้นเนื้อด้วยสมุนไพรและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, ผัก - มีอิสระอย่างสมบูรณ์สำหรับจินตนาการในการทำอาหาร

มันฝรั่งทอดแบบลีน

หากต้องการคุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดไม่เพียง แต่ในกระทะดังที่แสดงทีละขั้นตอนในภาพในสูตรนี้ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปจะวางบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ข้อดีชัดเจน - ไม่มีน้ำมันและแคลอรี่พิเศษ ตัวเลือกที่ดีสำหรับชิ้นมันบดแบบไม่ติดมัน

มันฝรั่งยัดไส้: วิธีการปรุงอาหาร

และนี่ไม่ใช่แค่มันฝรั่งทอด แต่เป็น zrazy จริง ๆ - เช่น ไส้ยัดไส้ คุณสามารถเลือก:

1. เนื้อสับจากเนื้อเดียวหรือผสม มีหรือไม่มีหัวหอม ข้าว
2. ปลากระป๋องหรือตุ๋นมีหรือไม่มีหัวหอม
3. ส่วนผสมของหัวหอม แครอท พริกหยวก และผักอื่นๆ
4. ส่วนผสมของเนื้อสับกับผัก
5. เห็ดตุ๋นกับชีสหรือเนื้อสัตว์ผัก

ไม่ว่าไส้จะเป็นประเภทใด มีหลักการทั่วไป 2 ประการในการทำไส้มันฝรั่งยัดไส้:

1. เริ่มแรกคุณสามารถใส่ไส้แล้วทอดชิ้นทอดอย่างรวดเร็วตามปกติเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
2. และคุณสามารถใส่ไส้ดิบได้ แต่คุณต้องอบชิ้นเนื้อในเตาอบ (20 นาทีที่ 180 ° C) หรือเคี่ยวในกระทะด้วยการเติมน้ำ

ตัวเลือกแรกเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแป้งกรอบเพราะทอดจนได้บลัชออนที่อร่อย และในกรณีที่สอง ผลิตภัณฑ์จะมีความนุ่ม นุ่ม แต่ไม่มีน้ำมันส่วนเกิน บอกได้คำเดียวว่าสามารถเลือกสูตรได้ตามใจชอบ

มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ: สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

พิจารณาวิธีทำชิ้นมันฝรั่งยัดไส้เนื้อ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 1 กก. (7-10 ชิ้น);
• เนื้อสันใน - 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยไก่, หมู);
• หัวหอมและแครอท - 1 อัน;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น (คุณสามารถเพิ่มหนึ่งในสี่ของฝักพริกเพื่อความเผ็ด);
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย (5-6 ช้อนใหญ่);
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรก ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนสุก

ขั้นตอนที่ 2เราทำมันฝรั่งบด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนย, นม, ครีมเปรี้ยวหรือครีมเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3เราหั่นเนื้อล้างแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดบนกระดาน

ขั้นตอนที่ 4. ในเวลาเดียวกันให้ถูหัวหอมด้วยแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือตัดด้วยมีด หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย

ขั้นตอนที่ 5เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้ว ใส่เนื้อสัตว์และผักลงไป เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 15 นาที (ไฟแรง แล้วใช้ไฟกลาง)

ขั้นตอนที่ 6กลับไปที่มันฝรั่ง ใส่แป้งลงไป 5-6 ช้อนโต๊ะ คุณจะได้แป้งที่หนาและแน่นพอสมควร

ขั้นตอนที่ 7. ใช้แก้วหรือจานรองทำหลายชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน เราม้วนแต่ละอันด้วยพินกลิ้งใส่ไส้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 8เราปั้นและหั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อยของเราทำเป็นพาย

ขั้นตอนที่ 9ทอดจาก 2 ด้านจนได้บลัชออนที่สวยงาม

เสิร์ฟพร้อมครีมหรือผัก แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าว - กลายเป็นจานเสร็จ

บันทึก

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งบดแตกระหว่างการปั้นหรือทอด แป้งจะต้องทำหนาแน่นเป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มแป้งหรือเซโมลินาลงไป (คุณสามารถใส่ไข่ไก่ 1-2 ฟอง)

มันฝรั่งทอดกับเห็ด: สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - ชิ้นเนื้อจากมันฝรั่งและเห็ด มันรวมสามรสนิยมคลาสสิกเข้าด้วยกัน

อย่างที่ทราบกันดีว่ามันฝรั่งนุ่ม ๆ นั้นกลมกลืนกับกลิ่นหอมของเห็ดและยังมีรสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อน หากคุณรวมส่วนผสมพื้นฐานนี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้อาหารจานเดียวที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือทานง่ายๆ โดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม

ส่วนประกอบ

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ดใด ๆ (ควรแช่แข็งหรือแห้ง) - 100 กรัม
• ชีสแข็งใด ๆ - 50 กรัม
• เนย - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 3-4 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำ: สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนอื่นคุณต้องได้มันฝรั่งบด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มันฝรั่งจะถูกล้าง ปอกเปลือก และต้มจนนุ่ม คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเร่งกระบวนการ

ขั้นตอนที่ 2. ในขณะเดียวกันให้แช่เห็ดแห้งซึ่งจะต้องล้างและเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วค้างไว้ 10 นาที และแน่นอนว่าต้องละลายเห็ดแช่แข็งล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 3หั่นหัวหอมและเห็ดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ในเวลาเดียวกันเราก็สับผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 4ผัดเห็ดที่ละลายและแช่ด้วยหัวหอมบนไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที น้ำควรระเหยเกือบหมด ในขณะเดียวกันก็สามารถใส่เกลือและเครื่องเทศได้ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5ขั้นตอนต่อไปในการปรุงมันฝรั่งทอดคือการทำมันบดโดยใส่สมุนไพร เนย เกลือ เครื่องเทศ และไข่ลงไป ที่นี่คุณต้องลองด้วยกำลังและหลักเพื่อไม่ให้มีก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 6ผสมน้ำซุปข้นให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ จากนั้นคุณสามารถวางบนชามที่เปิดอยู่ - จากนั้นมันจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 7มาทำพายกันอีกครั้ง เค้กน้ำซุปข้นถูกรีดอย่างบางมากใส่ไส้หนึ่งช้อนชาจากนั้นจึงห่อขอบเพื่อไม่ให้มีรูเหลือ

ขั้นตอนที่ 9เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผัก หรือสลัด

มันฝรั่งทอดกับปลา: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

และมันฝรั่งทอดไส้ปลาก็อร่อยเป็นพิเศษ อันที่จริง สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่เป็น zrazy เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ปลาโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ คุณสามารถรีบนำปลากระป๋อง - saury, sprat, sardine ได้ค่อนข้างเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ที่อร่อยเหล่านี้

ตัวอย่างเช่น ลองพิจารณาสูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งทอดกับปลาสีแดง (ปลาเทราท์ แซลมอน แซลมอนชุม แซลมอนสีชมพู และอื่นๆ)

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ปลา 400 กรัม (ชิ้นกลาง);
• 2 ไข่ไก่;
• 1 หัวหอม;
• เกล็ดขนมปังขนาดใหญ่ 4 ช้อน;
• ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) หรือเนย;
• ผักเล็กน้อยสำหรับทอด - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพร - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรกต้มมันฝรั่งจนสุก

ขั้นตอนที่ 2ถึงคิวของปลาแล้ว ต้องต้มในน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถนำปลาไปต้มในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 15 นาที

และสำหรับคนชอบฉ่ำๆ ก็สามารถทอดปลาเป็นชิ้นๆ ได้ และแน่นอนว่าไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ กับปลากระป๋อง เพียงแค่ย้ายไปยังชาม

ขั้นตอนที่ 3ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4เราเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นมันฝรั่งบด ใส่ไข่และเนย (หรือครีมเปรี้ยว) เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5ตอนนี้เราต้องทำงานเกี่ยวกับปลา ในการทำมันฝรั่งบดทอดตามสูตรนี้ให้อร่อยเป็นพิเศษ คุณต้องใส่ใจกับปลาเป็นพิเศษ เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกทั้งหมดจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนหัวหอม

ขั้นตอนที่ 6. ตอนนี้คุณต้องชุบมือด้วยน้ำเย็นหรือทาด้วยน้ำมัน หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการปั้นและชุบเกล็ดขนมปัง - ก่อนอื่นเราใส่ไส้ตรงกลางของชิ้นเนื้อ บีบขอบแล้วม้วนชิ้นทอดในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

หากไม่ได้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้นก็สามารถใส่ได้เมื่อเสิร์ฟ ความเขียวขจีก็เหมาะสมเช่นกัน แต่สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถแนะนำข้าวได้ - เข้ากันได้ดีกับปลา ซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยประสบการณ์การทำอาหารมาหลายศตวรรษ

มันฝรั่งบดกับชีส

ลูกชิ้นที่ทำจากมันฝรั่งบดกับชีสอร่อยมาก - ไส้นี้ทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และละเอียดอ่อน สำหรับผู้ชื่นชอบซอฟต์ชีส เราสามารถแนะนำให้เพิ่มเฟต้าชีสลงในชิ้นทอดดังกล่าว

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• เฟต้าชีส - 1 ถ้วย (สับละเอียด)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำ: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1.ปอกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหลหั่นและต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2สะเด็ดน้ำ มันฝรั่งบด เพิ่มไข่, ชีส (ขูดชีสแข็ง), เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียกแล้วคลึงเบา ๆ ในแป้ง

ขั้นตอนที่ 5ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วทอดชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับชีสเป็นกับข้าวแสนอร่อย - กับเนื้อหรือปลา พวกเขายังดีเป็นอาหารอิสระ - กับซอสครีมเปรี้ยว

และถ้าคุณเพิ่มแฮมลงในไส้มันฝรั่งทอดกับชีส - เชื่อฉันเถอะว่าอาหารอร่อยมาก!

นี่คือวิธีสร้างสรรค์ด้วยมันฝรั่งบดธรรมดาและเปลี่ยนมันฝรั่งบดให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง

คุณยังสามารถทำชิ้นทอดจากมันฝรั่งดิบได้ในกรณีนี้เท่านั้นที่เรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่ง แต่อย่างที่พวกเขาพูดนั้นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

อร่อย!

• 1 มันฝรั่งบดทอด - สูตรง่าย ๆ
• 2 ไส้เห็ด
• 3 มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ
• 4 ชิ้นเนื้อไม่ติดมัน
• 5 ตัวเลือกไส้ไส้กรอก
• 6 กับชีส
• 7 กับผักสับ
• ลูกชิ้นไก่สับ 8 ลูก
• 9 Zrazy จากมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี
• 10 zrazy มันฝรั่งเต้าหู้กับไข่และหัวหอม
• 11 วิธีการสร้างอย่างถูกต้อง?

ไม่มีทางอื่นในการปรุงอาหารมันฝรั่ง! แม้แต่ชิ้นเนื้อก็สามารถทำจากผักอเนกประสงค์นี้ได้ หากคุณใส่ไส้ที่อร่อยเข้าไปด้วย คุณจะได้อาหารจานใหญ่สำหรับมื้อใหญ่ หรือแม้แต่อาหารจานร้อนที่ไม่ธรรมดาสำหรับโต๊ะเทศกาล วิธีการปรุงมันฝรั่งบดทอดเราจะเข้าใจเพิ่มเติม

มันฝรั่งบดทอด - สูตรง่าย ๆ

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลาง 7-8 ฟอง, ไข่ขนาดใหญ่, เกลือสินเธาว์, 1 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง + อีกเล็กน้อยสำหรับ boning, เครื่องเทศ

1. ในการปรุงมันฝรั่งทอด ขั้นตอนแรกคือการปรุงผักจนนิ่ม ทางที่ดีควรใส่เกลือทันที
2. นอกจากนี้ของเหลวจะถูกระบายออกและผลิตภัณฑ์จะถูกนวดด้วยไข่ดิบ
3. มวลนั้นเค็มเพื่อลิ้มรสและปรุงรสพิเศษสำหรับมันฝรั่ง
4. แป้งถูกนำเข้าสู่น้ำซุปข้นสำเร็จรูป ปริมาณของมันอาจต้องเพิ่มขึ้นหรือลดลง เป็นผลให้มวลยืดหยุ่นควรอยู่ในจานสะดวกสำหรับการสร้างแบบจำลอง
5. ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจาก "เนื้อสับ" ซึ่งสลายในแป้งที่เหลือ จะยิ่งอร่อยกว่าถ้าเอาเศษขนมปังมาชุบเกล็ดขนมปัง
6. ช่องว่างถูกทอดในน้ำมันร้อน

เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือปลา คุณสามารถราดด้วยซอสเห็ด

กับไส้เห็ด

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1.5 กิโลกรัม, เห็ด 1 ปอนด์ (โดยเฉพาะแชมเปญ), หัวหอมใหญ่, ไข่ขนาดเล็ก 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและเศษเล็กเศษน้อยสำหรับทำขนมปัง, 2 แครอทขนาดเล็ก, เกลือ, เครื่องปรุงรส

1. รากพืชต้มในเปลือกจนนิ่ม ถัดไปปอกเปลือกมันฝรั่งพร้อมกับแครอทแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
2. มวลเกลือโรยด้วยแป้งและเครื่องปรุงรส หลังจากนั้นไข่ดิบก็เข้าไปยุ่งกับมัน เป็นส่วนผสมที่จะป้องกันไม่ให้ "การแพร่กระจาย" ของชิ้นเนื้อในอนาคต
3. เห็ดและหัวหอมสับละเอียดผัดในกระทะจนนุ่ม ไส้มีรสเค็มพริกไทยหรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อทำให้เย็นลง หากทอดมันเกินไปก็ควรวางบนกระดาษชำระหลายชั้น
4. ชิ้นเนื้อรูปไข่ถูกหล่อขึ้นจากน้ำซุปข้นผักซึ่งยัดไส้ด้วยส่วนผสมของเห็ดหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ช่องว่างถูกทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงเสิร์ฟที่โต๊ะ

มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ

ส่วนผสม: หมูหรือไก่สับ 270-290 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่, หัวหอม, เนย, เกลือ, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช

1. มันฝรั่งที่ปรุงสุกและเย็นสนิทแล้วจะกลายเป็นมันฝรั่งบดกับเกลือ แป้ง และไข่แดง คุณไม่สามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้
2. เนื้อสับกับหัวหอมสับและกระเทียมบดผัดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช ไส้มีความเค็ม
3. Flatbreads ทำจากมันฝรั่งซึ่งยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์

ชิ้นเนื้อน่ารับประทานกับเนื้อสับและมันฝรั่งบดทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 6-7 นาทีในแต่ละด้าน

ลูกชิ้นทอด

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว, เกลือ, หัวหอม, เศษ

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและต้มจนนิ่ม เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการ ควรหั่นเป็นชิ้นล่วงหน้า
2. น้ำจากกระทะถูกระบายออกอย่างสมบูรณ์และเนื้อหาถูกนวดด้วยส้อมและเกลือ
3. หัวหอมก้อนผัดในน้ำมันพืชก็วางอยู่ที่นี่เช่นกัน
4. มันฝรั่งบดละเอียดอีกครั้ง

ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากมวลที่บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

ตัวเลือกการกรอกไส้กรอก

ส่วนผสม: แป้งครึ่งแก้ว, ไข่ขนาดใหญ่, มันฝรั่งบดสำเร็จรูป 330 กรัม, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, ไส้กรอก 70 กรัม, น้ำมันหมูสำหรับทอด, เนย, เกลือ, เครื่องเทศ

1. ไส้กรอก (อย่างใดอย่างหนึ่งที่เหมาะสม) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดเบา ๆ พร้อมกับกระเทียมสับ
2. มันฝรั่งอุ่น ใส่เนย ไข่ และแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง น้ำซุปข้นผักนวดด้วยส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
3. ไส้กรอกกับกระเทียมถูกส่งไปยังมวลนี้รวมถึงเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. เนื้อทอดที่เตรียมไว้บนไขมันหมูละลาย หลังจากย่างแล้วจะวางลงบนกระดาษเช็ดปาก

หากต้องการไม่สามารถเพิ่มไส้กรอกลงใน "เนื้อสับ" แต่ใช้เป็นไส้สำหรับเค้กแบน

กับชีส

ส่วนผสม: ชีสกึ่งแข็งหรือแข็ง 70 กรัม, มันฝรั่งมากกว่าหนึ่งปอนด์, เกลือ, ไข่ขนาดเล็ก 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง เครื่องเทศ

1. มันฝรั่งต้มในน้ำเดือดกับเกลือจนนิ่มหลังจากนั้นเนื้อจะกลายเป็นมันฝรั่งบด
2. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส โรยด้วยเกลือและชีสขูด
3. เพิ่มแป้งและไข่ที่นี่ด้วย
4. หลังจากผสมอีกครั้งแล้วชิ้นเนื้อจะถูกสร้างขึ้นจากมวลมันฝรั่งและชีส
5. พวกเขาจะต้องทอดให้เป็นเปลือกที่สวยงามทั้งสองด้าน

มันฝรั่งบดพร้อมชีสและซอสกระเทียมเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ

พร้อมผักสับ

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 หัว, เกลือสินเธาว์, แครอท, ขนหัวหอมสีเขียว 3 ต้น, หัวหอม 1 หัว, ส่วนผสมของพริก, แป้งขนาดใหญ่ 5 ช้อน, พริกหวาน

1. มันฝรั่งถูกส่งไปต้มจนนิ่ม
2. ในขณะที่กำลังเตรียมฐาน คุณสามารถทำงานกับไส้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หัวหอมสับและแครอทจะทอดด้วยกันในไขมันร้อน ผักใบเขียวสับและพริกหวานก้อนเล็ก ๆ ถูกเพิ่มเข้าไป
3. เนื้อหาของกระทะมีรสเค็มปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกป่นและเคี่ยวไฟจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลง
4. มันฝรั่งพร้อมเกลือเสริมด้วยแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วบดให้ละเอียด
5. จากมวลที่เกิดขึ้นจะเกิดเค้กซึ่งอัดแน่นไปด้วยส่วนผสมผักจากกระทะ

ช่องว่างสำหรับทอดในแป้งที่เหลือและทอดในกระทะร้อนกับเนยจนนุ่ม

ลูกชิ้นไก่สับ

ส่วนผสม: หัวหอมใหญ่, มันฝรั่งขนาดกลาง 12 หัว, ไก่สับครึ่งกิโลกรัม, เกลือ, เศษขนมปัง 14 ช้อนขนาดใหญ่, เนย 80 กรัม, นมไขมันเต็มแก้วเต็มแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรโพรวองซ์

1. มันฝรั่งปอกเปลือกเติมน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดคุณสามารถส่งใบกระวานสองสามใบลงไปในของเหลว
2. เมื่อผักนิ่มลงจะต้องบดด้วยไข่และเศษเล็กเศษน้อยครึ่ง (โยน lavrushka ทิ้ง) นมก็เทลงในมันฝรั่งใส่เนยและเกลือ
3. ก้อนหัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับกระเทียมสับสมุนไพรและเกลือ
4. เมื่อไส้พร้อมอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถปั้นชิ้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยทาเนื้อสับหนึ่งช้อนขนาดใหญ่บนฐานมันฝรั่งแล้วขันขอบให้แน่น

ช่องว่างจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่ง zrazy กับกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: ไข่ขนาดใหญ่, มันฝรั่งขนาดกลาง 6-7, เกลือ, กะหล่ำปลีขาวหนึ่งปอนด์, 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง, หัวหอม.

1. ต้มจนมันฝรั่งนุ่มและอุ่นบดกับเกลือ แป้ง และไข่
2. สำหรับการเติมกะหล่ำปลีสับละเอียดกับหัวหอมและเกลือเคี่ยว
3. ชิ้นเนื้อถูกปั้นจาก "แป้ง" มันฝรั่งซึ่งยัดไส้ด้วยไส้ผัก จากนั้นคุณสามารถม้วนแป้งหรือเศษขนมปังจากแครกเกอร์

ทอดไส้ทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจากนั้นวางบนกระดาษเช็ดปาก

มันฝรั่งเต้าหู้ zrazy กับไข่และหัวหอม

ส่วนผสม: มันฝรั่งปรุงสุก 170 กรัม, เกลือ, คอทเทจชีส 230 กรัม, เนย 40 กรัม, ไข่ต้ม, เซโมลินาหนึ่งช้อนใหญ่, ขนหัวหอมสีเขียว 3-4 ต้น, 1 ช้อนชา แป้งขนมปัง

1. มันฝรั่งนวดด้วยบดเกลือและผสมกับชีสกระท่อม แป้งเซมะลีเนอร์ แป้ง และน้ำมันครึ่งหนึ่งก็ส่งมาที่นี่เช่นกัน นวดด้วยมือ
2. ไข่ต้มสับหยาบ. หัวหอมสีเขียวสับละเอียด เนยละลายที่เหลือเทลงในส่วนผสมนี้
3. จากแป้งมันฝรั่ง - เต้าหู้ zrazy ถูกสร้างขึ้นซึ่งยัดไส้ด้วยไข่และหัวหอม

ช่องว่างจะชุบเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันร้อนจนสุก

วิธีการสร้างอย่างถูกต้อง?

เพื่อให้ง่ายต่อการปั้นมันฝรั่งทอด จำเป็นต้องเตรียมฐานอย่างถูกต้องโดยการเพิ่มส่วนประกอบที่ยึดเข้าไป โดยปกติแล้วจะเป็นไข่หรือไข่แดง รวมทั้งแป้งหรือเศษขนมปัง ปริมาณของส่วนผสมแห้งสามารถปรับได้ด้วยตา โดยพยายามปั้นมวลที่ได้ให้เป็นชิ้นเนื้อที่หนาแน่น

zrazy ใด ๆ ทำจากมันฝรั่งร้อนเสมอ มวลที่เย็นลงจะสูญเสียความสามารถในการเกาะติดกันได้ดี นอกจากนี้ยังง่ายกว่าที่จะปั้นโดยการทำให้มือเปียกในน้ำเย็น

ขั้นแรกให้ม้วนเค้กผักที่ค่อนข้างหนาบนฝ่ามือของคุณ จากนั้นเติมไส้ตรงกลาง ขอบของเค้กถูกบีบให้แน่น และบดตรงกลางให้เป็นชิ้นที่สวยงามและสม่ำเสมอ

มันฝรั่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์โปรดในประเทศของเราโดยไม่ต้องพูดเกินจริง มีเหตุผลหลายประการสำหรับความนิยมนี้ ราคาค่อนข้างถูก ปลูกและจัดเก็บง่าย แต่ที่สำคัญที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมายจากมันฝรั่งได้ ดังนั้นจึงพบได้บนโต๊ะของเราเกือบทุกวัน ในรูปแบบของมันบด มันฝรั่งทั้งทอดหรือต้ม และซุปต่างๆ แต่มีอีกจานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมจากผักนี้ให้กับทุกคนได้ เหล่านี้เป็นมันฝรั่งทอด ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วมันบดเหมือนกัน แต่ตกแต่งและเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิมด้วยเปลือกสีทองกรอบ มันฝรั่งทอดสามารถทำไส้ต่างๆ ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ไส้กรอก เห็ด สมุนไพร ชีส คอทเทจชีส และผัก

หลักการปรุงมันฝรั่งทอดนั้นง่ายมาก ขั้นแรกให้เตรียมมันฝรั่งบดจากนั้นทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน ในบางสูตร ไข่จะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งบดสำหรับทอด แต่ในเรื่องนี้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวเองได้

เนื้อทอดพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสต่างๆ - มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, เห็ด มันฝรั่งชิ้นทอดก็ดีเช่นกันเพราะสามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต: ติดแน่น แช่แข็ง และปรุงเมื่อจำเป็น

มันฝรั่งทอด - การเตรียมอาหาร

เพื่อให้มันฝรั่งทอดอร่อยและนุ่มมาก จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งคุณภาพสูง เราทุกคนรู้ดีว่ามันฝรั่งเป็นมันฝรั่งที่แตกต่างกัน การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่ามันฝรั่งทอดที่ดีที่สุดนั้นได้มาจากมันฝรั่งที่มีผิวสีชมพู มันร่วนและอร่อยดังนั้นชิ้นเนื้อจากมันจึงเขียวชอุ่มและน่ารับประทานมาก

อีกสักครู่ ในสูตรต่างๆ มันฝรั่งทอดมักจะทอดในน้ำมันพืช อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่น้ำมันพืชเท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้เนื้อหมู ไก่ หรือไขมันห่านได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคือมีไขมันเพียงพอเพื่อให้สามารถทอดและเคลือบด้วยเปลือกสีทองได้ดี

มันฝรั่งทอด - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: มันฝรั่งทอด

ชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยความสะดวกในการเตรียมและชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นขั้นต่ำ ยิ่งกว่านั้น ราคาไม่แพงที่สุด อย่างไรก็ตามพวกเขาอร่อยและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
50 กรัม น้ำมันพืช;
50 กรัม แป้ง;
เกลือเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากปอกมันฝรั่งแล้ว ให้ต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนนิ่ม

2. ระบายน้ำออกจากหม้อด้วยมันฝรั่งอย่างระมัดระวังวางบนกองไฟสองสามวินาทีเพื่อให้ของเหลวที่เหลือระเหย (นี่เป็นสิ่งสำคัญ)

3. ใส่น้ำมันพืชลงในมันฝรั่งต้ม บดให้เป็นน้ำซุปข้นและเกลือถ้าจำเป็น มาคลายร้อนกันเถอะ

5. เราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมันฝรั่งบดที่เย็นแล้วและชุบแป้งให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น มันฝรั่งทอดของเราก็พร้อม! เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 2: มันฝรั่งทอดปลาแซลมอน

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวง่ายๆ เมื่อไม่มีเวลาหรือไม่มีแรงสำหรับการทำอาหารขนาดใหญ่ แต่คุณต้องการที่จะกินจริงๆ หลังจากวันทำงาน งานจะง่ายขึ้นถ้ามีมันฝรั่งบดที่ปรุงแล้ว แทนที่จะใส่ปลาแซลมอน คุณสามารถเพิ่มปลาขาวชิ้นใดก็ได้ลงในชิ้นเล็กชิ้นน้อย

วัตถุดิบ:

900 กรัม มันฝรั่ง;
30 กรัม เนย;
300 กรัม เนื้อปลาแซลมอน;
200 กรัม แป้ง;
เพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่ง
แรสต์ น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่เนย และทำมันฝรั่งบด ปิดฝาเพื่อไม่ให้เย็นลง

2. เติมน้ำปลาแซลมอน ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นวางปลาบนจาน ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วแยกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

3. ค่อยๆผสมปลาแซลมอนกับมันฝรั่งบดใส่ผักชีฝรั่งกับเกลือและพริกไทยดำลงไป เราสร้างชิ้นกลมจากส่วนผสมที่ได้และม้วนเป็นแป้ง

4. ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางในกระทะ ทอดชิ้นเนื้อของเราจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 3: มันฝรั่งทอดกับเห็ด

ลูกชิ้นที่อร่อยและน่าพอใจมากซึ่งจะทำให้ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดพอใจอย่างแน่นอน แม้ว่าผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยคนอื่นๆ จะชอบพวกเขา

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
200 กรัม แชมเปญ;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
แรสต์ น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากปอกมันฝรั่งแล้ว ให้ต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนนิ่ม

2. เมื่อมันฝรั่งสุก สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเกลือและพริกไทย

3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็นตัวให้ทำไส้ หลังจากล้างเห็ดและสับให้ละเอียดแล้ว ให้ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ในตอนท้ายของการทอด เกลือและพริกไทย จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เห็ดเย็นลง

4. เปิดเตาอบและเริ่มปรุงเนื้อทอดของเรา เมื่อปั้นเค้กด้วยมือเปียกแล้วใส่ 1 ช้อนชาลงไป เห็ด. จากนั้นใช้มือที่เปียกอีกครั้ง ใส่ไส้พร้อมกับไส้ในฝ่ามือแล้วปั้นเป็นชิ้นรูปวงรีเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ข้างใน

5. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเราก็ใส่มันฝรั่งทอดกับเห็ดลงไป ขั้นแรกให้คลุกกับเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

6. ใส่แผ่นอบกับชิ้นทอดของเราในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อน มันฝรั่งทอดกับเห็ดเหล่านี้เสิร์ฟพร้อม adjika หรือซอสเห็ด

หากน้ำซุปข้นที่คุณทำสำหรับไส้มีน้ำมูกมากเกินไปก็ไม่ต้องกังวล เพิ่มแป้งลงไปมากเพื่อให้คุณสามารถปั้นชิ้นทอดจากมวลที่เกิดขึ้นได้ด้วยมือของคุณ

เมื่อเริ่มทำชิ้นมันฝรั่งทอด ให้มองหาในตู้เย็นของคุณเพื่อหาไส้ที่เหมาะสมสำหรับพวกเขา: ไส้กรอกที่เหลือ ชีส แฮม เห็ด เนื้อสัตว์ และอื่นๆ ที่สามารถทำให้จานของคุณอร่อยและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นไปอีก