นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของยูเครนอย่างแท้จริงฉันคิดว่าได้รับการจัดเตรียมไว้ในดินแดนของประเทศยูเครนมาโดยตลอด ขนมขบเคี้ยวของยูเครนพร้อมเบคอนและกระเทียมเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและหากคุณเก็บไว้ในตู้เย็นก็สามารถรับประทานได้หนึ่งเดือน ในสมัยโบราณ คนงานทั่วไปในทุ่งนาได้กินขนมกับขนมปังชิ้นหนึ่งกับพวกเขา จัดเตรียมไว้ล่วงหน้าและนำติดตัวไปปิกนิกหรือมอบให้สามีเพื่อล่าสัตว์หรือตกปลา พร้อมวอดก้าหนึ่งแก้ว และถึงแม้จะมีแตงกวาดองเบคอนกับกระเทียมก็จะถูกกระแทกและถึงกับยกย่องคุณ

หมวดหมู่:
เวลาเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลารวม: 40 นาที
ทางออก: 700 กรัม

ส่วนผสมของทานเล่นน้ำมันหมูและกระเทียม

• เบคอน - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนชา เตียง
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา บ้านพัก

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องเตรียมง่าย ๆ และในเวลาเดียวกันของว่างยูเครนมากมายกับเบคอนและกระเทียมนั้นง่ายมากและเหล่านี้คือ: เบคอน, เกลือ, กระเทียม, หัวหอม, พริกไทยดำป่น คุณยังสามารถใส่ผักใบเขียวหรือพริกหยวกลงในขนมประเภทนี้

คุณสามารถใช้น้ำมันหมูสำหรับสูตรนี้สดแช่แข็งหรือเค็มจากกระป๋อง หากคุณแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อน

เราเอาผิวออกจากเบคอน เราไม่ได้ต้องการผิว มันจะทำลายจานเท่านั้น

หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 2 x 2 เซนติเมตร แล้วใส่ลงในโถปั่น

ปอกหัวหอมและปอกกระเทียมออกจากเปลือก ถ้าครอบครัวของคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณก็สามารถทานกระเทียมเพิ่มได้

ตัดหัวหอมออกเป็นหลายส่วน ประมาณ 3 คูณ 2 เซนติเมตร หรือจะหั่นให้เล็กลงก็ได้ คุณไม่จำเป็นต้องหั่นกระเทียมเลย เพราะกระเทียมจะสับให้ละเอียดในเครื่องปั่น ใส่เกลือ ถ้าน้ำมันหมูเคยใส่เกลือมาก่อน ให้ระลึกไว้เสมอว่าจะไม่ใส่เกลือมากเกินไป ใส่พริกไทยดำลงในโถปั่นด้วย

บดในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน มวลควรกลายเป็นครีมโดยไม่มีก้อนและชิ้น ฉันบดมันในเครื่องปั่น และฉันมีกำลัง 900 วัตต์ เป็นเวลา 3-7 นาที

และถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถสับส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เกลือและพริกไทยลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน

กระจายของว่างที่เกิดขึ้นบนขนมปัง คุณสามารถตกแต่งแซนวิชด้วยแตงกวาหรือสมุนไพรจากด้านบน
อร่อย!

ฉันแน่ใจว่าทุกคนจะชอบสูตรนี้โดยเฉพาะครึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษย์ ท้ายที่สุด น้ำมันหมูกับกระเทียมก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ "โหดร้าย" ซึ่งเข้ากันได้ดีกับสีเขียวและหัวหอม ขนมปังดำหอมๆ จาน Borscht ร้อนลวก และตามจริงแล้ว กับวอดก้าหนึ่งแก้ว (เหล้าก่อนอาหารชนิดหนึ่งก่อนอาหารกลางวัน สุดสัปดาห์). น้ำมันหมูกับกระเทียมปรุงผ่านเครื่องบดเนื้อ สูตรที่ฉันเสนอนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่ถึงกระนั้นกระบวนการนี้ก็มีความแตกต่างกัน ฉันยินดีที่จะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขา

วัตถุดิบ:
- น้ำมันหมู 300 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)



สูตรนี้มีน้ำมันหมูสองประเภท - มีและไม่มีเส้นเนื้อ มีผู้ที่ชอบตัวเลือกแรกมีผู้ที่ไม่ชอบน้ำมันหมูที่มีเส้นเลือดในหลักการ - ในรูปแบบใด ๆ ... ฉันอยู่ในกลุ่มแรก - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าน้ำมันหมูนั้นอร่อยกว่ามาก - แม้ว่าจะเป็นเพียง เค็มแม้กระทั่งบิดด้วยกระเทียม แต่มีข้อแม้อยู่ประการหนึ่ง - น้ำมันหมูที่มีเส้นเนื้อจะต้องเค็มก่อนแล้วจึงบิด มีคำอธิบายง่ายๆ สำหรับเรื่องนี้ เพราะท้ายที่สุดแล้ว เนื้อสัตว์จะต้องผ่านการแปรรูปเพื่อไม่ให้เสีย

ตามกฎแล้วเบคอนชิ้นดังกล่าวมีผิวค่อนข้างหนาแน่น

มันจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับเราในการบิดดังนั้นเราจึงถอดออกอย่างระมัดระวัง

ตัดเบคอนเป็นชิ้นยาวที่พอดีกับรูของเครื่องบดเนื้อ โดยหลักการแล้ว ในกรณีนี้ รูปร่างของการหั่นและความแม่นยำของขนาดไม่สำคัญจริง ๆ : อย่างไรก็ตาม เราจะยังคงบดเบคอน

เราบิดเบคอนในเครื่องบดเนื้อ

ปรากฎว่าเนื้อสับ "มันเยิ้ม"

ทำความสะอาดกลีบกระเทียมอย่างทั่วถึงและผ่านการกดหรือสับละเอียด

รวมกระเทียมกับเบคอน

เพิ่มพริกไทย หากคุณใช้เบคอนที่ไม่ใส่เกลืออย่าลืมใส่เกลือพร้อมกับพริกไทยและกระเทียมในกรณีนี้ คราวนี้ฉันเอาเบคอนที่เค็มมาชิ้นหนึ่ง ฉันก็เลยไม่ต้องใส่เกลืออีกต่อไป

ผสมน้ำมันหมูกับเครื่องเทศให้เข้ากัน

เท่านี้น้ำมันหมูกับกระเทียมก็พร้อมแล้ว เก็บได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลานาน แต่ในครอบครัวของฉันมันถูกทำลายเกือบจะในทันที - มันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก!

แซนวิชที่น่าพอใจมากทำจากน้ำมันหมูกับกระเทียม เข้ากันได้ดีกับบอร์ชท์สีแดง เราขอแนะนำให้คุณจดสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ผัก ผลไม้ เห็ด




เคล็ดลับและลูกเล่น:
อย่างที่บอกไปแล้วว่าน้ำมันหมูมีเส้นต้องเกลือก่อนบิด การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายมาก ขั้นแรก ล้างเบคอนสักชิ้นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นโรยเกลือให้ทั่วทุกด้าน ไม่ต้องกังวล น้ำมันหมูจะไม่กินเกลือมากเกินไป (คุณเคยกินน้ำมันหมูเค็มหรือไม่ ไม่ น้ำมันหมูนั้นไม่มีอยู่จริง) เราห่อเบคอนด้วยผ้าเช็ดปากและเก็บไว้หนึ่งวัน - ครึ่งหนึ่งที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ไขมันจะเค็ม อย่าลืมเอาเกลือส่วนเกินออกจากเบคอนเค็ม
รสชาติของน้ำมันหมูบิดเป็นเกลียวขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมันหมูที่คุณซื้อ
ไขมันจะต้องถูกทาด้วยน้ำมันดิน ดังนั้นให้ซื้อที่ตลาดเท่านั้น ที่จริงแล้วในร้านค้าเบคอนขายโดยไม่มีผิวหนัง และที่ตลาดคุณใช้เบคอนชิ้นหนึ่งแล้วดม - คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นของเบคอนทาร์ดทันที
นอกจากนี้ซื้อน้ำมันหมูจากไขมันย่อยเท่านั้นที่นี่ชั้นเนื้อก็เหมือนกับน้ำมันหมู ไขมันจากน่องย่อยมีลักษณะเป็นลาย
แต่เบคอนชิ้นเล็กๆ ที่มีชั้นเนื้ออยู่ด้านใน - นี่เป็นรสชาติที่ต่างออกไปแล้ว และโครงสร้างของเบคอนก็ไม่เหมือนกันเลย
คุณสามารถใส่กระเทียมน้อยลง - 1 กานพลู ที่นี่ได้รับคำแนะนำจากการตั้งค่าของคุณ
ฉันมักจะซื้อเบคอน 1-1.5 กก. หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เกลือ จากนั้นฉันก็ห่อแต่ละอันด้วยพลาสติกแรปแล้ววางลงในช่องแช่แข็ง น้ำมันหมูกับกระเทียมอายุไม่นานนัก ทุกเวลา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันกำลังจะปรุงบอร์ช) ฉันจะหยิบชิ้นหนึ่งแล้วบิดด้วยกระเทียม - และอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมก็พร้อม
ผู้เขียน - Natalia Tishchenko

คุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีความละเอียดอ่อนในตู้เย็นของคุณ ซึ่งถือว่าเป็นสินค้าทั่วไป แน่นอนว่านี่คือความเค็ม ฉันเสนอให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม - น้ำมันหมูบิดด้วยกระเทียม สูตรนี้ดีและเรียบง่ายปรุงได้ทุกที่ในรัสเซีย ยูเครน เบลารุส ทั่วทุกมุมโลก การแพร่กระจายดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่สูงเป็นที่นิยมเข้ากันได้ดีกับแซนวิชกับซุปเบา ๆ และ Borscht ดีที่สุดกับมัน!

นี่คือสูตรอาหารจากอาหารยูเครนซึ่งใช้โดยครอบครัวที่ธรรมดาที่สุดซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารราคาแพง เชฟของร้านอาหารกูร์เมต์นำเสนอจานที่เสิร์ฟบนขนมปังรสเผ็ดเป็นคำชมเชย คนที่ไม่กินน้ำมันหมูเลยไม่ปฏิเสธของว่างเย็นๆ

น้ำมันหมูจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เป็นการดีที่จะพกติดตัวไปกับธรรมชาติ ไปปิกนิก ไปทำงาน ระหว่างทาง เพิ่งกลับจากทำงานหิวๆ ไปทานของว่าง และบางครั้งคุณอยากกินหนักมากในเวลากลางคืนการแพร่กระจายจะช่วยบรรเทาความรู้สึกหิวเฉียบพลัน หัวบิดจะช่วยได้ในทุกสถานการณ์ในชีวิต

เพื่อให้การแพร่กระจายออกมาอร่อยคุณต้องซื้อน้ำมันหมูก่อนซึ่งฉันพยายามจะออกสู่ตลาด มีความเห็นว่าคุณสามารถบิดชิ้นมันเยิ้ม ๆ ได้นี่เป็นความเข้าใจผิดพวกเขาจะต้องสดนุ่มไม่มีกลิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องชั้นของเนื้อและไม่มีกลิ่นเหมือนหมู

โดยวิธีการที่เมื่อซื้อบางครั้งมีซับในซื้อเกลือทำ แต่มันกลับกลายเป็นว่ารุนแรงแล้ววิธีนี้จะทำคุณสามารถบดมันวางบนแซนวิช เกิดอะไรขึ้น? แบบฟอร์มจะเปลี่ยนเนื้อหาจะยังคงอยู่ด้วย

จะต้อง:

• ไขมันหมูไม่เค็ม - 0.5 กก.
• กลีบกระเทียม - สองสามชิ้น;
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำและแดงป่น, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ในการเริ่มต้น เราเอาผิวออกจากเบคอน แม่บ้านบางคนไม่ถอดออก แต่ถ้าไม่มี การแพร่กระจายจะนุ่มและอร่อยกว่า

ตัดเบคอนเป็นชิ้น ๆ บิดผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งเติมเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยกระเทียมบดกดผสมให้เข้ากัน

รวมผักชีฝรั่งสับละเอียดกับเบคอนบิดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน การแพร่กระจายนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในขวดแก้วธรรมดา

ฉันตัดสินใจห่อด้วยฟิล์มยึดมันกลายเป็นม้วน

เก็บเนื้อหมูไว้ในตู้เย็น ตัดแบ่งตามต้องการ

เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโบโรดิโนสีดำ (กับมัน!) มันจะอร่อยมากโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

พาสต้าที่น่าสนใจ อร่อย แต่มีแคลอรีสูงทำจากเบคอนกับกระเทียม เราจะปรุงเป็นสองแบบคือกับสมุนไพรและเครื่องเทศ ฉันเตรียมสูตรพร้อมรูปถ่ายเป็นพิเศษเพื่อให้ทุกขั้นตอนการเตรียมมีความชัดเจน
ส่วนแรกของน้ำมันหมูจะเป็นผักชีฝรั่งสดและมีกลิ่นหอม ส่วนที่สองจะมีรสเผ็ดกับพริกหยวกป่น
เวลาเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ผลผลิต: 400 มล.



วัตถุดิบ:
- น้ำมันหมูสดไม่มีเปลือก - 340 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เกลือ - 1 ช้อนชา,
- พริกไทยดำ - เหน็บแนม
- ผักชีเล็กน้อย
- ยี่หร่า - หยิก
- พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา
- ปาปริก้าหวานป่น (รมควัน) - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ใช้เบคอนสดหนุ่มสำหรับขนมนี้ หั่นผิวหนังเป็นชั้นบางๆ ก่อน หากคุณมีน้ำมันหมูเค็มสักชิ้น ปรุงเป็นจานได้เลย ไม่ต้องใส่เกลือเพิ่ม ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด




นำกระเทียมตามชอบ ปริมาณน้ำมันหมูของฉัน (340 กรัม) ใช้กระเทียม 3 กลีบ โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น




น้ำมันหมูบดกับกระเทียมด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่เกลือเล็กน้อย (1 ช้อนชา) จำไว้ว่าถ้าน้ำมันหมูเค็มอยู่แล้ว ก็ไม่ควรใส่เกลือเพิ่ม หากต้องการคุณสามารถสับน้ำมันหมูในเครื่องบดเนื้อ






หากต้องการกลิ่นน้ำมันหมู ให้ใช้พริกไทยดำ ผักชี และเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย สูตรนี้ใช้พริกชี้ฟ้าหั่นตามชอบ




ในครก บดเครื่องเทศทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่เบคอนลงไปผัดกับพริกไทยร้อน ตอนนี้ผัดเบคอนด้วยไม้พาย




แบ่งเบคอนออกเป็นสองชาม ใส่ผักชีลาวสับละเอียดในชามเดียว แล้วใส่พริกปาปริก้าป่นลงในชามที่สองด้วยเบคอน






พริกขี้หนูรมควันจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ แรเงาให้กับน้ำมันหมูที่ทำเสร็จแล้ว ถ้าไม่เจอพริกขี้หนู ให้ใช้พริกหวานป่นธรรมดา ผัดเบคอนให้เข้ากันด้วยช้อน ใส่เกลือเพิ่มถ้าจำเป็น




ผสมน้ำมันหมูกับผักชีลาวให้ละเอียด ถ้าดูเหมือนว่ามีผักไม่เพียงพอ ให้ใส่เพิ่ม




ใส่น้ำมันหมูลงในถ้วยหรือขวดแก้วแบบใช้แล้วทิ้งสองใบ ถ้วยพลาสติกสะดวกสำหรับฉันอย่างไร ถ้าฉันปรุงน้ำมันหมูในปริมาณมากฉันจะเก็บแก้วที่เติมในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี ส่งภาชนะที่มีน้ำมันหมูไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน




เสิร์ฟสแน็คน้ำมันหมูรสจัดจ้านกับ

ผู้ที่ชื่นชอบเบคอนจะต้องชอบการเตรียมรุ่นนี้อย่างแน่นอนซึ่งเบคอนบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรากฎว่า "การแพร่กระจาย" - อ่อนโยนน่าพอใจและอร่อยมาก เบคอนที่อร่อยที่สุดบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกระเทียมและสมุนไพร มันเกี่ยวกับเขาที่สูตรของเราจะบอก ปริมาณเกลือพริกไทยกระเทียมและสมุนไพรในนั้นระบุโดยประมาณ: หากต้องการให้ใส่มากหรือน้อยตามรสนิยมของคุณ
น้ำมันหมูกับสมุนไพรจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ 2-3 วัน ดังนั้นจึงควรปรุงด้วยสมุนไพรเพียงเล็กน้อย คุณสามารถบิดน้ำมันหมูให้มากขึ้นและใส่สมุนไพรในภายหลังได้ตามต้องการ
หากคุณตัดสินใจให้แน่ใจว่าได้เสิร์ฟเบคอนกับเขา: สองจานนี้เหมาะสมกันมาก
วัตถุดิบ:
- 0.5 กก. น้ำมันหมูสด
- เกลือ 0.5 - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 5-6 ก้าน

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

น้ำมันหมูสำหรับบิด เลือกได้และแข็งจากหัว เป็นการดีถ้าน้ำมันหมูมีเส้นเนื้อ - จะอร่อยกว่านี้ เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อน้ำมันหมูในตลาดโดยเลือกน้ำมันดิน - จากนั้นน้ำมันหมูที่บิดแล้วจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ล้างเบคอนสดให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เราเอาผิวหนังออก ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะเข้าไปในรูของเครื่องบดเนื้อ

เราบิดเบคอนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และกระเทียมสดผ่านการกด ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ

เราล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง เราแยกใบและเอากิ่งออก สับผักใบเขียวอย่างประณีต

แยกเบคอนจำนวนเล็กน้อย (2-3 สามวัน) เพิ่มผักใบเขียวสับ

ผสมให้ละเอียด




โอนเบคอนที่บิดเสร็จแล้วลงในภาชนะหรือขวด ปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็น และถ้าจำเป็น เราก็เอาออกมาทาบนขนมปังดำแล้วสนุกได้เลย!
ดูสิ่งนี้ด้วย,