โดยปกติอาหารที่จริงจังจานแรกของแม่บ้านสาวคือไก่และมันฝรั่งในเตาอบ สามารถทำได้ด้วยผักและผลไม้ต่างๆ โดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด

มีปลอกแขน

หากคุณกลัวว่าเนื้อไก่จะไม่ฉ่ำและมันฝรั่งไม่มีเวลาอบ ให้ลองใส่จานในเตาอบในแขนเสื้อ วัสดุบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวสะดวกและใช้งานง่ายสำหรับการปรุงอาหารและที่สำคัญที่สุดคือปลอดภัย

คุณจะต้องการ:

• ไก่ 600 กรัม
• 6 มันฝรั่ง;
• หัวหอมและแครอท
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

กระบวนการทำอาหาร:

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมชิ้นไก่กับผักและเครื่องเทศ เพื่อให้เนื้อปกคลุมไปด้วยเปลือกฉ่ำคุณสามารถเพิ่มมายองเนสโฮมเมดสองสามช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถหมักไก่ด้วยส่วนผสมของแป้ง เครื่องเทศ และน้ำมันดอกทานตะวัน ส่งจานสำเร็จรูปไปอบในแขนเสื้อประมาณ 30-40 นาที อย่าลืมเจาะกระเป๋าก่อนหน้านี้ในหลาย ๆ ที่เพื่อปล่อยไอน้ำ เมื่อมันฝรั่งและไก่อบแล้ว ให้เปิดซองแล้วใส่จานในภาชนะแยกต่างหาก ตกแต่งด้วยผักใบเขียวขนาดเล็ก

ไก่ทอด

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการทอดเนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ แต่ในกรณีที่โชคดีจานจะโดดเด่นด้วยเปลือกสีทองและกลิ่นหอมผิดปกติ

คุณจะต้องการ:

• ไก่ทั้งตัว 1 ตัว;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ก้านโหระพา;
• น้ำมะนาว;
• น้ำร้อน 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 60 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

กระบวนการทำอาหาร:

สูตรนี้ต้องไก่ทั้งตัว วางตัวนกบนถาดอบโดยหันหลัง แล้วใส่กระเทียมและโหระพาลงในซาก วางชิ้นมันฝรั่งรอบๆ ไก่แล้วเทน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงบนจาน เติมน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย เทน้ำร้อนลงในถาดอบ เคี่ยวไก่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วพลิกซากบนแผ่นอบเกลือและพริกไทยอีกครั้ง เติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น ตอนนี้คุณสามารถอบนกได้อีกประมาณ 60 นาที รสชาติของจานคล้ายกับเนื้อทอด แต่กลับกลายเป็นว่ามีสุขภาพดีกว่ามาก

ด้วยสูตรอาหารของเรา คุณจะได้ไก่ที่ดูน่ารับประทานและน่ารับประทาน แต่โต๊ะของคุณจะสมบูรณ์แบบและลองทำดู

ชนบท

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่เป็นเครื่องเคียงที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ไก่กับมันฝรั่งนั้นออกมาฉ่ำและหอมในเตาอบ คุณสามารถอบซากโดยรวมได้ แต่สำหรับการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วนจะดีกว่าถ้าเลือกสูตรที่มีชิ้นส่วนแยกกัน

คุณจะต้องการ:

• ไก่ 1 ตัว;
• 2 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ชีส 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร;
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างนกออกจากเครื่องในและหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดในน้ำมันจนกรอบ หัวหอมในเนยต้องผัดเบา ๆ แล้วใส่มันฝรั่งลงไป ในเวลาไม่กี่นาที มันฝรั่งแบบชนบทจะพร้อม จัดไก่ทอดในแผ่นอบด้วยน้ำมันปิดด้วยผักด้านบน เติมจานด้วยครีมและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เนื้อในเตาอบควรอบนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เมื่อคุณเอาฟอยล์ออกให้โรยไก่ด้วยชีสและเหงื่อบนกองไฟอีก 5 นาที เสิร์ฟนกด้วยสมุนไพรและสลัด

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

ไก่กับแอปเปิ้ลมีรสหวานอมเปรี้ยวผิดปกติ หากมันฝรั่งเพิ่มความอิ่มให้กับจานผลไม้จะทำให้สูตรมีความประณีตและรื่นเริงยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ 1 ตัว;
• 15 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• 3 แอปเปิ้ล;
• 2 หัวหอม;
• มายองเนสเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

ในการปรุงไก่กับมันฝรั่งและแอปเปิ้ลเปรี้ยวในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องหั่นรากผักหากไม่ใหญ่เกินไป ปอกแอปเปิ้ลแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ ตัดแครอทและหัวหอมเป็นวง ใส่ผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่มายองเนสและเครื่องเทศ ต้องเตรียมไก่สำหรับจานล่วงหน้า: ถูด้วยเกลือพริกไทยและมายองเนสทั้งภายในและภายนอก เติมซากด้วยแอปเปิ้ล ถ้าคุณกลัวว่าไส้จะหลุดออกมา ให้อบนกที่ปลอกแขน ไม่ว่าในกรณีใดไก่บนแผ่นอบจะต้องวางด้วยผัก คุณยังสามารถเอาซากสัตว์ในกระดาษฟอยล์สำหรับเตาอบ ไก่อบกับแอปเปิ้ลจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง

ในฝรั่งเศส

ในเวอร์ชันดั้งเดิมของเนื้อในภาษาฝรั่งเศส ไก่จะไม่ค่อยได้ใช้ อย่างไรก็ตามมันเป็นนกตัวนี้ที่ทำให้จานนุ่มและมายองเนสก็เพิ่มความชุ่มฉ่ำ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• 3 หัวหอม;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• ชีส 150 กรัม
• พริกไทยและเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

เนื่องจากในกรณีนี้ใช้อกไก่ ไม่ใช่ทั้งตัว จึงจำเป็นต้องเตรียมเนื้อให้เหมาะสม ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ และให้แน่ใจว่าได้ตีออก โรยด้วยเครื่องเทศ สำหรับไก่สไตล์ฝรั่งเศส หมักหัวหอมใหญ่ในมายองเนส และวางบนเนื้อในจาน ผสมมันฝรั่งกับเครื่องเทศและทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันทาด้านบน ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดและทำมายองเนส ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบปรุงสุกภายใต้ฝาประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นจานที่เปิดทิ้งไว้บนกองไฟอีก 10 นาที

ด้วยการเติมเห็ด

คุณสามารถสร้างไก่ฉ่ำที่มีรสเห็ดแปลก ๆ ได้หากคุณใส่แชมเปญลงในจาน อาหารเย็นดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• น่องไก่ 700 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• 3 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว และไวน์แห้ง
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

เพื่อเตรียมไก่ที่อร่อยเป็นพิเศษควรทำน้ำดองล่วงหน้า ผสมเกลือและพริกไทยกับมัสตาร์ดฝรั่งเศส ไวน์ ซีอิ๊วขาว จุ่มนกแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ใส่วงแหวนมันฝรั่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่เห็ดชิ้นใหญ่ด้านบน อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารกับแชมเปญเท่านั้น คุณสามารถนำเห็ดชานเทอเรล เห็ด และสายพันธุ์อื่นๆ ใส่หัวหอมบนเห็ดโรยด้วยเกลือ เทน้ำ 100 มล. ลงในพิมพ์ แล้ววางชิ้นไก่ไว้ด้านบน แปรงกับน้ำดองที่เหลือ เพื่อการอบที่ดีขึ้น ให้ปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน มิฉะนั้น ไก่และมันฝรั่งจะอบไม่เท่ากัน หลังจาก 40-50 นาที สามารถปิดเตาอบได้ สัตว์ปีกกับเห็ดและมันฝรั่งพร้อมแล้ว

นี่คือสูตรสำหรับทำอาหารสัตว์ปีกกับมันฝรั่งในเตาอบ ฉันมีบทความหนึ่งที่บอกอยู่แล้ว แต่วันนี้ฉันต้องการกระจายสูตรนี้ และฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มส่วนผสมที่อร่อยอีกอย่างหนึ่งเข้าไป - เห็ด

เข้าสู่ฤดูเห็ดแล้ว และในปีนี้ หลังจากฤดูร้อน เห็ดทั้งหมดก็เติบโตในคราวเดียว ทั้งฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ปกติฉันทำอาหารจานนี้ด้วยเห็ดพอชินี แต่วันนี้ฉันตัดสินใจทำกับเห็ด ยิ่งกว่านั้นเราเพิ่งเก็บสดๆ เค็มเก็บรักษาไว้ แต่ท้ายที่สุดคุณต้องเอาวิญญาณออกไปกินอร่อย!

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้กับเห็ดชนิดใดก็ได้: สด แช่แข็ง ป่าไม้ และเห็ดแชมปิญองกับเห็ดนางรม หรือแม้แต่ใส่เกลือหรือ

จานนี้ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก คุณจึงสามารถจัดเตรียมอาหารสำหรับแขกที่มาพักในวันหยุดได้อย่างง่ายดาย หรือคุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณและปรุงเป็นอาหารค่ำแบบครอบครัวได้เหมือนที่ฉันทำ รอวันหยุดราชการทำไม ในเมื่อคุณสามารถจัดให้ได้แบบนั้น ในเมื่อคุณต้องการ!

ไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ

เราต้องการ:

• ขาไก่ - 8 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
• เห็ด - 300 gr
• ชีส -150 gr
• เครื่องเทศ
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำต้ม -0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

ฉันกำลังเตรียมจานขาไก่ แต่คุณสามารถปรุงจากส่วนต่างๆ ได้ ต้นขา ปีก และหน้าอกก็ทำได้ หรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงจากมัน

สิ่งสำคัญคือชิ้นงานมีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้ทุกอย่างสุกทั่วถึง และแน่นอน หากคุณกำลังเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของแขก ขอแนะนำให้ใช้ชิ้นเดียวกันเพื่อความสะดวกสำหรับแขกที่จะเสิร์ฟในสัดส่วนที่เท่ากัน

1. ล้างชิ้นให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สามารถลอกผิวออกหรือปล่อยทิ้งไว้ได้ตามต้องการ เป็นที่ชัดเจนว่าหากไม่มีผิวหนังจานจะกลายเป็นอาหารอย่างสมบูรณ์

2. เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่ปรุงเป็นพิเศษสำหรับไก่ซึ่งขายในร้าน หรือจะผสมเองก็ได้ ฉันผสมยี่หร่าบดและผักชีใส่พริกหยวกออริกาโน ฉันปรุงรสวิธีการเตรียมตัวฉันบอกไปแล้วในบทความหนึ่ง

3. ถูเกลือและเครื่องเทศเข้าสู่ผิว พริกไทยเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที

4. ระหว่างนี้เนื้อกำลังหมัก มาเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ กัน ล้างเห็ดให้สะอาด หากเป็นเห็ดเช่นของฉัน คุณเพียงแค่ล้างมันด้วยน้ำและกำจัดขยะในป่า หากเป็นเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่ง พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดขาจากคราบหินปูนสีเข้ม ในน้ำมันให้ลอกหมวกออกจากผิวหนัง

หากเห็ดมีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ฉันมีเห็ดขนาดกลางที่สวยงาม ดังนั้นฉันจึงทิ้งมันไว้ทั้งตัว

5. ใส่น้ำในกระทะ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่เห็ดลงไป เกลือน้ำและต้มเห็ดเป็นเวลา 5 นาที คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารอีกต่อไป ดังนั้นพวกเขาจะคงสีไว้และรสชาติจะไม่ลงไปในน้ำ เวลาเดือดอย่าลืมเอาโฟมออก

หากเราใช้เห็ดชนิดอื่น ให้เทน้ำเย็นก่อนแล้วจึงตั้งไฟ หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เกลือและต้มเป็นเวลา 10 นาที โดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง

เห็ดเป็นเห็ดที่บอบบางมาก ดังนั้นจึงไม่ควรต้มนาน แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อเห็ดชนิดอื่นเลย

6. หลังจากเห็ดสุกแล้ว สะเด็ดน้ำแล้วใส่เห็ดในกระชอน ให้น้ำไหลออก

7. ปอกมันฝรั่งล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นแผ่นบางมากหนา 0.3 มม.

8. เตรียมแม่พิมพ์และอัดจารบีจากด้านในด้วยน้ำมันพืช ฉันใช้แม่พิมพ์แก้ว ขนาดไม่ใหญ่มากและเหมาะสำหรับเตรียมอาหารค่ำแบบครอบครัว หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้สำหรับการมาถึงของแขก คุณสามารถใช้ถาดอบขนาดใหญ่ได้ แต่จะดีกว่าถ้าเอาด้านสูง จานจะหลายชั้น

9. วางมันฝรั่งชั้นแรกทับซ้อนกันเล็กน้อย เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนฝ่ามือแล้วโรยด้านบน ด้วยน้ำมันที่หลงเหลืออยู่ในมือ ให้อัดจาระบีชุดถัดไปที่สับแล้ว ไม่เสียของดี

10. วางเลเยอร์ที่สองจากชุดที่สองนี้ที่ด้านบนของเลเยอร์แรก ฉีดอีกครั้งด้วยน้ำมัน เราทำเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ

11. จากนั้นจัดวางชั้นที่สามซึ่งเราโรยด้วยน้ำมันด้วย เทน้ำต้มสุกครึ่งแก้ว ไอน้ำจะก่อตัวจากน้ำและจานจะสุกราวกับนึ่ง

และโรยด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้เล็กน้อย สามารถใช้เครื่องเทศแบบเดียวกับที่ใช้แล้ว และคุณสามารถโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม

12. วางขาบนชั้นนี้อย่างสวยงาม

13. ใส่เห็ดลงไป เนื่องจากฉันมีเห็ดทั้งตัวจึงออกมาสวยงามมาก และถึงแม้จะอยู่ในขั้นนี้ ความอยากอาหารก็ยังเข้มข้น และไม่ใช่ฉันคนเดียวสามีของฉันเดินไปรอบ ๆ ห้องครัวเป็นวงกลมแล้วถามมากกว่าหนึ่งครั้ง - เราจะทานอาหารเย็นกันเมื่อไหร่!

14. เพื่อให้จานอบได้ดีและไม่ทอดให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้ อุณหภูมิการอบภายในแม่พิมพ์จะเพิ่มขึ้น และจะสร้างเอฟเฟกต์ไอน้ำด้วย และจานจะสุกเร็วขึ้น มีรสชาติดีขึ้น และมีสุขภาพดีขึ้น และยังคงความฉ่ำและกลิ่นหอม

15. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราวางแบบฟอร์มที่มีเนื้อหาอยู่ในนั้น ปิดประตูเตาอบและลืมทิ้งไว้ 45 นาที

16. ไม่นานก่อนสิ้นสุดเวลานี้ สามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

17. หลังจากเวลาที่กำหนด เรานำแบบฟอร์มออก เอากระดาษฟอยล์ออกแล้วลองมันฝรั่ง เธอต้องเตรียมตัวให้พร้อม หากคุณตัดให้บางพอในทั้งสามชั้นก็ควรจะพร้อม หากคุณตัดให้หนาขึ้นและแข็งให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วตั้งค่าเป็น "ถึง" อีก 10-15 นาทีเพื่อสถานะที่ต้องการ

ขาก็ควรพร้อมเช่นกัน หากมีดเจาะน้ำสีชมพูก็ไม่ควรโดดเด่นและบาดแผลก็ไม่ควรเป็นสีชมพู

ตามกฎแล้วถ้ามันฝรั่งพร้อมเนื้อสัตว์ก็พร้อมเช่นกัน!

18. โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยชีสแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ แต่เราไม่ปิดฟอยด์อีกต่อไป อบจนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 15 นาที

19. เรานำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งหนึ่งที่เอาออก มาพักผ่อนแลกน้ำผลไม้และชิมกัน จากนั้นโรยด้วยผักชีฝรั่งซึ่งเราไม่ได้หั่น แต่ฉีกด้วยมือของเราเป็นชิ้นเล็ก ๆ

20. เสิร์ฟบนจานเสิร์ฟ จัดวางเป็นชั้นๆ ขณะที่อบ - มันฝรั่งที่ด้านล่าง ตามด้วยไก่กับเห็ด และชีส ไว้ด้านบน พยายามจัดวางทุกอย่างให้เรียบร้อยเพื่อให้ดูน่ารับประทาน! แม้ว่ากลิ่นในครัวจะรุนแรงมากจนแม้ว่าคุณจะใส่ความงามทั้งหมดนี้ลงบนจาน แต่ทุกอย่างก็จะถูกกินในเวลาไม่นาน! ประดับด้วยมะเขือเทศสับและแตงกวาสด

21. กินอย่างมีความสุข!

ฉันชอบอาหารจานนี้มากเพราะมันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายที่สุด แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก หอมกรุ่น งดงามและน่าดึงดูดใจ ขาไก่หรือต้นขารวมถึงเนื้อไก่มีจำหน่ายในทุกร้านค้าและทุกตลาด และเนื้อก็สดอยู่เสมอไม่แช่แข็ง ซื้อเท่าที่จำเป็น ปรุงและกิน!

และฉันสามารถแนะนำคุณด้วยความมั่นใจ - จานนี้มีความจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร แม้แต่ในวันหยุด แม้แต่วันธรรมดา พวกเขาพูดเกี่ยวกับอาหารจานนี้ว่า "ถูก แต่ร่าเริง!" และฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับสิ่งนี้ ไม่ปล่อยให้ใครเฉย! และฉันหวังว่ามันจะไม่ทิ้งคุณเช่นกัน

อร่อย!

ไก่ฉ่ำหอมกรุ่นกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ท้ายที่สุดมันง่ายมากที่จะวางส่วนผสมทั้งหมดบนแผ่นอบและหลังจากนั้นไม่นานคุณจะได้ไก่แสนอร่อยกับมันฝรั่งสีแดงก่ำแช่ในน้ำเนื้อ

ไก่คลาสสิกกับมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรทั่วไปและง่ายที่สุดคือสูตรคลาสสิกเมื่อใช้กระเทียมและมายองเนส มันกลับกลายเป็นเปลือกสีทองที่สวยงามและรสชาติที่เข้มข้น

หากคุณต้องการให้เนื้อนุ่ม ให้เลือกไก่ตัวอ่อนที่มีอายุน้อยกว่าหนึ่งปี น้ำหนักซากซึ่งไม่ควรเกิน 1.5 กิโลกรัม จะช่วยให้เข้าใจเรื่องนี้ ไก่ไม่ควรแช่แข็ง ใช้เฉพาะเนื้อแช่เย็น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• มายองเนส - 4 ช้อนชา;
• โหระพา - 1 ช้อนชา;
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
• มาจอแรม - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมสับหยาบ
2. ล้างซากสัตว์ซับความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
3. ขูดซากด้วยเกลือผสมกับเครื่องเทศ ยัดไส้ด้วยกระเทียม
4. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนแผ่นอบ
5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม วางรอบๆซาก
6. ปิดอาหารด้วยกระดาษฟอยล์
7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา กระบวนการนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตรติดแขน

หากคุณต้องการเลี้ยงแขกของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิม แต่ประหยัดเวลา ไก่และมันฝรั่งในเตาอบที่แขนเสื้อก็เหมาะ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - น้ำหนักประมาณ 2 กก.
• มันฝรั่ง - 10 หัวขนาดใหญ่
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• มายองเนส - 120 กรัม
• ครีม - 170 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

การทำอาหาร:

1. ล้างซาก ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ กระดูกแบ่งออกเป็นสองส่วน
2. ผสมเกลือกับเครื่องเทศ
3. ตะแกรงซาก.
4. ในชามผสมมายองเนสกับครีม
5. หมักซากในซอสครึ่งหนึ่งพักไว้ครึ่งชั่วโมง
6. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นวง
7. เตรียมและสับหัวหอม
8. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในชามลึกโรยด้วยเครื่องเทศเกลือ เทซอสที่เหลือลงไปผัด
9. วางซากกลับลงในปลอกย่าง แผ่เต้านมออกไปด้านข้าง ใส่ผักลงไปผัด. ปิดแขนเสื้อด้วยคลิปหนีบ วางบนแผ่นอบเพื่อให้เนื้ออยู่เหนือมันฝรั่ง และแช่ผักกับน้ำผลไม้ระหว่างทำอาหาร
10. ใส่ในเตาอุ่น อุณหภูมิ 200 องศา จานจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หม้อตุ๋นไก่และมันฝรั่ง

อาหารจานเดียวที่มีแคลอรีสูงแต่ให้แคลอรีไม่สูงนักคือหม้อตุ๋นไก่และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 450 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• พริกไทยป่น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทาถาดอบ;
• มายองเนส;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม
2. วางในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วปิดมันฝรั่งด้วย
4. ล้างเนื้อแห้งหั่น วางเลเยอร์ที่สาม
5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ปิดไก่
6. เทน้ำลงไป ปิดฝาหม้อเล็กน้อย ราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน โรยด้วยเกลือและพริกไทย
7. ตะแกรงชีส.
8. วางจานในเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
9. หลังจากครึ่งชั่วโมงโรยด้วยชีสราดด้วยมายองเนส ค้างไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในหม้อในเตาอบ

หม้อจะช่วยปรุงไก่อบกับมันฝรั่ง ในภาชนะนี้ความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทำให้จานชุ่มฉ่ำและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 550 กรัม
• หัวหอม - 170 กรัม
• มันฝรั่ง - 450 กรัม
• แครอท - 170 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งแห้ง;
• ครีม - 120 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่ให้แห้งหั่นเป็นชิ้น วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในหม้อ ปิดฝาด้านล่าง
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง
3. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
4. ปิดเนื้อด้วยหัวหอม ทิ้งส่วนหนึ่งของหัวหอมไว้บนโต๊ะ
5. โรยด้วยกระเทียม
6. แครอทขูด. โรยบนหัวหอม ใส่แครอทบางส่วน
7. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ใส่ในหม้อ
8. เทน้ำมันเติมน้ำเทครีมเปรี้ยว
9. วางผักที่สงวนไว้ ปิดฝาหม้อ.
10. ใส่ในเตาอบ หลังจาก 40 นาทีจานจะพร้อม
11. โรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟ

ด้วยการเติมเห็ด

คุณสามารถปรุงไก่กับมันฝรั่งด้วยการเติมเห็ด ส่วนผสมนี้จะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• แชมเปญ - 300 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• ครีม - 50 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหารให้ใช้ไขมันสดเท่านั้น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เตรียมมันฝรั่งล้างและสับ
3. วางซัลซ่าบนแผ่นอบ
4. วางมันฝรั่งไว้ด้านบน
5. นำฟิล์มออกจากเห็ดล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่เห็ด ผัด เย็นโอนไปยังแผ่นอบ
7. ไก่ล้างแห้งสับ
8. ตีแต่ละชิ้นโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ผสม. วางบนเห็ด.
9. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตั้งจานไว้หนึ่งชั่วโมง
10. โรยด้วยชีสขูด เก็บในเตาอบอีก 5-10 นาที

พร้อมบวบและมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพราคาไม่แพงง่าย ๆ ช่วยในการเตรียมอาหารจานอร่อย จานนี้จะตกแต่งโต๊ะทุกวันและดูเก๋ไก๋บนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• บวบหนุ่ม - 400 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำ;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เพื่อเติมน้ำ
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นไตรมาส
5. ผ่านแครอทผ่านเครื่องขูด
6. บวบล้างหั่นเป็นชิ้นสามเซนติเมตร
7. ล้างมะเขือเทศหั่น
8. วางไก่ในกระทะด้วยน้ำมัน โรยด้วยโหระพา เกลือ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. โรยด้วยแครอทและหัวหอม
10. หลังจากห้านาที โอนไปยังแผ่นอบ
11. เทลงในน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยของเหลวครึ่งหนึ่ง
12. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
13. หลังจากสี่ชั่วโมงแล้วคลุมด้วยมันฝรั่งเกลือ
14. ฉีก lavrushka เป็นชิ้น ๆ
15. เติมน้ำจนถึงระดับผัก
16. หลังจากสี่ชั่วโมงใส่บวบและมะเขือเทศลงบนแผ่นอบ
17. หลังจาก 20 นาทีโรยด้วยเครื่องเทศสมุนไพร ขับเหงื่อเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

การทำอาหารฝรั่งเศส

มื้ออร่อยที่ไม่ต้องพึ่งเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1.3 กก.
• ชีส - 150 กรัม
• เนื้อไก่ - 650 กรัม
• น้ำมันสำหรับทากระทะ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้ง
2. ตัดตามยาว. คุณจะได้ชั้นหนาหนึ่งเซนติเมตร
3. ผสมเกลือและพริกไทย ทาทั่วชิ้น
4. สับหัวหอม
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
7. ล้างและทำความสะอาดหัวมันฝรั่ง ฝานเป็นวงกลม
8. โรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ
9. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่ง
10. ปิดด้วยชั้นของเนื้อไก่
11. โยนหัวหอมออก
12. โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ
13. ทาด้วยมายองเนส
14. ขูดชีสโรยจาน
15. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่ 180 องศา
16. หลังจาก 40 นาที นำออก นำฟอยล์ออก นำถาดกลับคืน
17. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง - สูตรไก่ทั้งตัวในเตาอบ สูตรการทำไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งนั้นง่ายมากจนคุณสามารถปรุงเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้ทุกวันหรือบนโต๊ะเทศกาล มีหลายวิธีในการปรุงอาหารไก่ คุณสามารถอบทั้งตัวหรือยัดไส้ด้วยบัควีทหรือผลไม้ ไก่อบด้วยกระเทียมและมันฝรั่งก็ดีเช่นกัน

สำหรับการอบในเตาอบ คุณสามารถใช้ทั้งไก่ทั้งตัวและแต่ละส่วนได้ เช่น อก ขา หรือต้นขา หากไก่อบทั้งตัวก็ควรควักไส้ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เกลือและพริกไทยไก่ก่อนอบ ไม่เพียงแต่จากภายนอกแต่ยังมาจากด้านในด้วย

เป็นการยากที่จะคิดให้ง่ายกว่านี้ แต่ในขณะเดียวกันอาหารจานอร่อยและอร่อย - ไก่และมันฝรั่งในเตาอบจะช่วยได้ในทุกสถานการณ์อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้! อย่างที่ทราบมันฝรั่งเป็นที่น่าพอใจมาก แต่เนื้อไก่จัดเป็นอาหารที่เบากว่า

ดังนั้น เรากำลังจัดการกับความสมดุลที่เหมาะสมที่สุด ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่จานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าหนัก อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ตัวเลือกนี้ที่อธิบายไว้ในสูตรหมายถึงอาหารที่มีแคลอรีสูงเพียงพอ แต่จะเบากว่ารุ่นเดียวกันที่ปรุงกับหมูเป็นต้น ดังนั้นเราจึงปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารประจำวันและงานรื่นเริงที่พบได้บ่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 900 กรัม (1 ซากทั้งหมดหรือแยกส่วน - อก, ต้นขา, ไม้ตีกลอง);
• มันฝรั่ง - 600-900 กรัม
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซากไก่เป็นส่วนเล็ก ๆ ขูดด้วยพริกไทยและเกลือใส่ครีมหรือมายองเนสผสม;
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนมันฝรั่งโรยด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำมันพืชเล็กน้อยผสม
3. ใส่มันฝรั่งลงในจานอบหรือบนแผ่นอบกระจายชิ้นไก่ให้ทั่ว
4. ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบทุกอย่างจนสุกประมาณ 40-50 นาที
5. เสิร์ฟไก่ย่างร้อนกับมันฝรั่ง อร่อย!

ก่อนอื่นคุณสามารถอบชิ้นไก่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในแม่พิมพ์ ผสมกับไขมันที่ละลายจากไก่ (ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช) จากนั้นอบต่ออีก 20-30 นาที จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม ในตอนท้ายสามารถโรยจานด้วยชีสได้

ตอนนี้ในแผนกเนื้อสัตว์หลายแห่ง พวกเขาขายไก่ที่เตรียมไว้สำหรับการอบแล้ว คุณสามารถใช้ตัวเลือกนี้ หรือจะลองอบในปลอกแขนหรือฟอยล์ก็ได้ คุณจะได้เนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ คุณต้องการให้ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งอบอย่างดีและอร่อยหรือไม่?

แล้วให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกสูตรที่ใช่ การทำไก่แสนอร่อยในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย - สิ่งสำคัญคือทำตามสูตรและฟังคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากขึ้น

วิธีทำไก่อบในเตาอบ

โดยเฉลี่ย การย่างไก่ทั้งตัวในเตาอบจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ถึงกระนั้นที่นี่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อย ตัวอย่างเช่น: เป็นไส้ที่ใช้สำหรับไก่และถ้าเป็นเช่นนั้นจะใช้อันไหน ไม่ว่าจะเติมซอสหรือของเหลวอื่น ๆ ในระหว่างกระบวนการอบ เพื่อไม่ให้ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งไหม้แม่บ้านหลายคนใช้กระดาษฟอยล์ - พวกเขาปิดส่วนบนของไก่ด้วยมัน 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

นอกจากนี้ยังสำคัญว่าไก่จะทำเองหรือซื้อ (เนื้อไก่ทำเองมักจะแข็งกว่า) แยกเนื้อไก่ในเตาอบ (ไม่ทั้งหมด แต่เป็นชิ้น) จะปรุงน้อยลง อุณหภูมิของไก่ย่างยังขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ซึ่งทั้งหมดนั้นสัมพันธ์กับลักษณะของเตาอบ แต่โดยปกติแล้วจะเลือก 180 องศา

ไก่อบกับมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารที่ง่ายที่สุด นักโภชนาการไม่ได้ต่อต้านไก่อบเพราะเนื้อไก่ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่ายและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ และในที่สุดสำหรับราคาเนื้อไก่ก็มีให้สำหรับทุกคนเกือบทุกคนและอาหารจากมันเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและในเทศกาล

ไก่ทั้งตัวในเตาอบ

ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับไก่ทั้งตัวที่อบในเตาอบ ไก่เป็นแขกประจำบนโต๊ะทั้งในวันธรรมดาและในงานเฉลิมฉลอง การอบไก่ทั้งตัวในเตาอบเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะในการปรุงอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและแข็งมาก ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการอบไก่ทั้งตัวในเตาอบ

ส่วนใหญ่มักจะเป็นไก่ที่ปรุงในวันหยุดเพราะ มันทั้งง่ายและสะดวกและรวดเร็วและกลายเป็นงานรื่นเริงดังนั้นตัวเลือกสำหรับโต๊ะปีใหม่หรืองานเลี้ยงในโอกาสวันหยุดอื่นจึงยอดเยี่ยมมาก! สำหรับการปรุงอาหารทั้งหมด ควรใช้แบบแช่เย็นแทนซากแช่แข็ง ดังนั้นจึงไม่มีความเสี่ยงที่จานจะจืดชืด

แน่นอนไก่ทั้งตัวควรเสียใจตัดตูดทำความสะอาดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น แต่วันนี้ในร้านค้าตามกฎแล้วซากที่เตรียมไว้และทำความสะอาดแล้วขาย ที่สำคัญที่สุด สิ่งที่กำหนดรสชาติของไก่ย่างทั้งตัวคือน้ำดองที่ดี ไก่ของคุณจะชุ่มฉ่ำและอร่อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับการหมักดอง และหากทำไม่ถูกต้องหรือไม่ได้ทำเลย จานอาจแห้งและไม่อร่อย

มันจะดีกว่าที่จะหมักไก่จากหลายชั่วโมงถึงหนึ่งวันในตู้เย็น หากน้ำดองไม่ท่วมไก่จนหมด ให้พลิกกลับเป็นบางครั้ง เมื่อเตรียมไก่และเก็บไว้ในน้ำดองแล้ว คุณต้องตัดสินใจ: คุณจะอบมันอย่างไร? ตัวเลือก: ในปลอก (ถุงอบ), ในกระดาษฟอยล์, ในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบ

วิธีการทั้งหมดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในปลอกหรือฟอยล์ไก่กลายเป็นฉ่ำมากทำอาหารในแม่พิมพ์คุณต้องใช้เหล็กหล่อหรือแม่พิมพ์เซรามิกเพื่อให้มันค่อยๆร้อนขึ้นปรุงอาหารบนแผ่นอบควรคำนึงถึง ว่าจะต้องล้างในภายหลัง

ตามกฎแล้ว พ่อครัวที่มีประสบการณ์มากหรือน้อยทุกคนต่างก็มีวิธีที่เขาโปรดปรานในการย่างไก่ทั้งตัว แต่ถ้าคุณยังไม่มี ลองทำตามสูตรด้านล่างแล้วตัดสินใจได้ เมื่ออบไก่ทั้งตัวในเตาอบ คุณสามารถยัดไส้ได้ แต่การปรุงไก่ยัดไส้นั้นมีความแตกต่างกันอยู่บ้างแล้ว

วัตถุดิบ:

• ไก่ - ซาก 1 ตัว (ประมาณ 2 กก.);
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• ปาปริก้าป่นหวาน - 1-2 ช้อนชา;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำหรือแดง - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีการปรุงไก่ในเตาอบ ฟอยล์หรือปลอกแขน? เราล้างซากไก่แล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ถัดไปทุกด้าน (ทั้งภายนอกและภายใน) ถูนกด้วยเกลือพริกไทยป่น (ดำหรือแดงร้อน) พริกหยวกหวาน หากต้องการชุดเครื่องเทศสามารถเสริมหรือเปลี่ยนแปลงได้อย่างสมบูรณ์โดยยึดตามความชอบของคุณเอง
2. เพื่อให้ไก่ของเราอิ่มตัวมากที่สุดเราจะเสริมด้วยน้ำสลัดง่ายๆ ล้างมะนาวและเช็ดให้แห้ง เราถูความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดละเอียด (เอาเฉพาะเปลือกสีเหลืองบาง ๆ เท่านั้นอย่าแตะส่วนสีขาว) มะนาวนั้นแบ่งออกเป็น 4-6 ส่วน;
3. ผสมเนยจืดกับผิวเลมอน ใส่กานพลูกระเทียมผ่านการกด บดมวลที่เกิดขึ้นอย่างเข้มข้นด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด
4. ข้างในซากไก่เราวางมะนาวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้สำหรับรสชาติเพิ่มเติมเราวางก้านโรสแมรี่
5. ใช้ช้อนหรือใบมีดค่อยๆ ดึงหนังออกจากอกไก่ "กระเป๋า" ที่เกิดขึ้นนั้นเต็มไปด้วยน้ำมันกระเทียมส่วนใหญ่กระจายไปในชั้นที่เท่ากันทั่วทั้งเต้านม
6. ทาน้ำมันที่เหลือให้ทั่วผิวไก่ ต้องขอบคุณน้ำสลัดไก่ที่อร่อยมากด้วยอกที่นุ่มที่สุดและเปลือกสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน
7. ก่อนส่งไปที่เตาอบ เราผูกขาไก่ด้วยด้ายอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไก่คงรูปร่างไว้ในระหว่างขั้นตอนการอบ
8. เราส่ง "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ของเราไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 องศา โดยเฉลี่ยแล้ว ไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมมันฝรั่งจะถูกอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาทำอาหารนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของซากไก่เป็นอย่างมาก และการ "ฟอก" เปลือกที่คุณต้องการให้ได้ ตามกฎแล้วไก่ทั้งตัวในเตาอบ "นอนหงาย" จะได้รับเปลือกสีทองอยู่ด้านบนเท่านั้น หากคุณต้องการ "ทำให้นกสีน้ำตาล" จากทุกด้าน ในระหว่างขั้นตอนการอบ (หลังจาก 40-50 นาที) คุณควรพลิกซากเพื่อให้ "สีซีด" กลับมาอยู่ด้านบน
9. ทางที่ดีควรเสิร์ฟไก่ทั้งตัวบนจานขนาดใหญ่ และหั่นเป็นส่วนๆ ที่โต๊ะแล้ว ผักสดและผักฉ่ำจะช่วยเสริมการเสิร์ฟ! นอกจากนี้ อย่าลืมเกี่ยวกับซอส: บัลซามิก เทอริยากิ หรือแม้แต่ซอสมะเขือเทศแบบธรรมดาที่สุดก็เหมาะสำหรับสัตว์ปีกอบ ไก่ทั้งตัวในเตาอบกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว! อร่อย!

นี่คือเหตุผลว่าทำไมสูตรไก่อบเตาอบจึงเป็นที่นิยม ก่อนหน้านี้ ในการอบไก่ในเตาอบ คุณต้องมีประสบการณ์และทักษะในการทำอาหารมาก่อน ในการให้บริการของแม่บ้านสมัยใหม่ - คลังแสงทั้งหมดของวิธีการอบที่หลากหลาย

ทุกวันนี้ จานอบ ปลอกอบที่ทำจากฟิล์มโพลีเมอร์ กระดาษ parchment และอลูมิเนียมฟอยล์มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ซึ่งเนื้อสัตว์หรือผักสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน อุปกรณ์ทำขนมเหล่านี้สามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

ปลอกสำหรับอบดูเหมือนชิ้นส่วนของโพลีเอทิลีนหรือไนลอน จับจ้องที่ปลายด้วยคลิปหนีบทนความร้อนระหว่างการอบ เมื่อใช้ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งจะถูกนึ่งด้วยลมร้อนที่ก่อตัวขึ้นภายในและกลายเป็นเนื้อฉ่ำ คุณสามารถใช้ปลอกหุ้มได้ทั้งในเตาอบธรรมดาและเตาอบไมโครเวฟ คุณยังสามารถห่อเนื้อสำหรับย่างด้วยกระดาษฟอยล์หรือจะคลุมด้วยถาดอบก็ได้

ควรใช้จานย่างไก่เหล็กหล่อหรือเซรามิกเพื่อให้ร้อนขึ้นทีละน้อยและกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วจาน ตามกฎแล้วไก่ทั้งตัวในเตาอบหรือส่วนใหญ่จะถูกอบที่แขนเสื้อ ส่วนไก่ขนาดกลาง (ขาและปีก) อบในกระดาษฟอยล์ ไก่ชิ้นเล็ก ๆ ควรอบในแม่พิมพ์หรือหม้อเพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำ บางคนชอบอบไก่บนแผ่นอบ แต่ไม่เพียง แต่ตัวเขาเองจะสกปรก แต่ยังรวมถึงด้านในของเตาอบด้วยซึ่งจะช่วยเพิ่มงานทำความสะอาดครัวให้กับปฏิคม

หมักไก่ในเตาอบ

เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มขึ้นและได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อยต้องหมักก่อนปรุงอาหาร สำหรับน้ำดองจะใช้เครื่องเทศ เครื่องเทศ ซอส และผลิตภัณฑ์นมหมักจำนวนมาก การปรุงอาหารสมัยใหม่มีสูตรน้ำดองหลายสิบสูตร เราต้องการเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับห้าวิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมน้ำดองสำหรับการย่างไก่ในเตาอบ

สามารถเลือกเครื่องเทศดอง

เครื่องเทศและสมุนไพรทำให้หมักดองด้วยกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์และทำให้อาหารไก่มีรสชาติดั้งเดิมและน่าจดจำ ตัวไหนที่จะเลือกทำไก่ที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง?

• ขิง. รากที่ยอดเยี่ยมนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียและช่วยให้น้ำดองมีรสเผ็ดแบบตะวันออก
• แกง. เครื่องเทศนี้เป็นส่วนผสมของลูกจันทน์เทศ มัสตาร์ด พริกไทยร้อน ผักชีและยี่หร่า
• พริกไทยดำและพริกไทยร้อน. พริกไทยดำมีอยู่ในสูตรหมักทั้งหมด และพริกจะใช้เฉพาะในกรณีที่คุณจำเป็นต้องเพิ่มความเผ็ดให้กับจานไก่เท่านั้น
• ขมิ้น. สารเติมแต่งนี้จะทำให้ไก่ไม่เพียงแค่เน้นอาหารอินเดียเท่านั้น แต่ยังทำให้หนังไก่เป็นสีทองอ่อน ๆ ซึ่งจะทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
• เครื่องเทศ. สำหรับหมักมักใช้โรสแมรี่ มาจอแรม โหระพา ใบโหระพา และสะระแหน่ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเหล่านี้ได้เพียงชนิดเดียวเพื่อให้อาหารดูสดใส หรือจะทดลองโดยผสมส่วนผสมดั้งเดิมของสารปรุงแต่งรสเผ็ด

จานไก่ของคุณจะสมบูรณ์แบบด้วยคุณภาพที่ดีของสัตว์ปีกที่คัดสรรและน้ำดองที่เหมาะสม หากคุณต้องการอบซากทั้งตัว คุณต้องหมักไว้คืนก่อน การหมักไก่แต่ละส่วนจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก

สำหรับขาและน่อง - ประมาณ 2-3 ชั่วโมง และสำหรับเนื้อสันนอกและปีก - หนึ่งชั่วโมง จำไว้ว่าไก่ของคุณหมักได้เร็วกว่าที่อุณหภูมิห้อง วิธีนี้เหมาะสำหรับปีก ไม้ตีกลอง และอก และถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงทั้งตัวจะต้องใช้เวลาในการหมักนานขึ้น ดังนั้นเนื้อจึงต้องแช่เย็น

ด้วยการดองเป็นเวลานานคุณต้องเติมเกลือไม่ใช่ที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการ แต่ก่อนส่งไก่ไปที่เตาอบทันทีมิฉะนั้นเนื้อจะแข็ง

การเลือกชนิดของน้ำมันพืชขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่มีอยู่ในน้ำดองของคุณ น้ำมันมะกอกเข้ากันได้ดีกับปาปริก้าและเฮอร์เบสเดอโพรวองซ์ น้ำมันดอกทานตะวัน (ปรุงแต่งรส) กับพริกร้อนและร้อน และน้ำมันข้าวโพดเหมาะสำหรับทุกสูตร

สูตรหมักไก่ในเตาอบ

สูตรที่เรานำเสนอใช้สำหรับเตรียมส่วนต่างๆ ของไก่และออกแบบมาสำหรับไก่ 500 กรัม

น้ำผึ้งถั่วเหลือง

น้ำหมักไก่ย่างแสนอร่อยนี้จะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติแบบตะวันออก

วัตถุดิบ:

• ซีอิ๊วคลาสสิกสองช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งเหลว
• น้ำมันพืชกลั่นสามช้อนโต๊ะ
• โหระพาหนึ่งหยิบมือกับผักชี
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและหมักไก่ในซอสที่ได้เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
2. ในระหว่างการดอง เนื้อสัตว์จะได้รสน้ำผึ้งที่เข้มข้นและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ
3. นำชิ้นไก่ออกจากน้ำดองแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อาหารจานใหญ่พร้อมแล้ว!

คีเฟอร์

จานไก่ในน้ำดอง kefir ในเตาอบนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจะประทับใจอย่างแน่นอนว่ากลิ่นโน๊ตของโหระพาจะออกมาในรูปแบบใหม่เทียบกับพื้นหลังของ kefir ที่ละเอียดอ่อนได้อย่างไร!

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่น 4 ช้อนโต๊ะ;
• ครึ่งลิตร 1% kefir;
• โหระพาเล็กน้อยและพริกไทยดำเล็กน้อย
• กระเทียม 3-4 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เทชิ้นเนื้อสัตว์ปีกด้วยน้ำดองแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง
2. เวลาในการอบจะอยู่ที่ประมาณ 30-40 นาที ในขณะที่คุณต้องแน่ใจว่าน้ำดองคลุมชิ้นเนื้อจนหมด

สากล (เร็ว)

วิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารมาก ด้วยสูตรนี้ คุณจะเตรียมไก่แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วด้วยการหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15-20 นาที

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดอ่อน 40 กรัม
• น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อยที่คุณเลือก
• พริกไทยป่นดำที่ปลายมีด
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ชิ้นไก่ควรผสมกับซอสในถุงพลาสติกแล้วหมักทิ้งไว้
2. หลังจากนั้น คุณต้องใช้เวลาอีก 15-20 นาทีในการอบชิ้นหมักบนตะแกรงหรือในเตาอบ

เผ็ดหวานเอเชีย

ด้วยสูตรหมักไก่ย่างในเตาอบนี้ คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันมหัศจรรย์ที่ตัดกันของความหวานและความเผ็ด!

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิกห้าช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันงาและน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองสามกลีบบดด้วยเครื่องกด

วิธีทำอาหาร:

1. รากขิงยาวประมาณ 4 ซม. ขูดบนเครื่องขูดละเอียดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ เป็นขิงที่จะทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติแบบเอเชียที่ไม่เหมือนใคร
2. ไก่ที่เตรียมไว้เคลือบด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นและทิ้งไว้ประมาณครึ่งถึงสองชั่วโมงแล้วส่งไปอบในเตาอบ ในสามสิบนาทีจานก็พร้อม!

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำดองคุณไม่เพียง แต่สามารถอบจานไก่ในโหมดเตาอบแบบดั้งเดิม แต่ยังปรุงอาหารยอดนิยมเช่นไก่ย่าง

กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

น้ำดองนี้จะทำให้จานไก่มีรสน้ำผึ้งที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมความขมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งละลาย
• กระเทียมสับสองกลีบ;
• น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยตามชอบ
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดอ่อน

วิธีทำอาหาร:

1. ส่วนผสมที่ได้ควรเคลือบด้วยชิ้นส่วนของสัตว์ปีกและปล่อยให้หมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
2. หลังจากนั้นไก่ในเตาอบที่มีมันฝรั่งจะถูกอบในเตาอบประมาณ 30 นาที

Chicken in the Sleeve - สูตรไก่ในปลอก

เมื่อนึกถึงว่าจะเสิร์ฟอะไรร้อนๆ บนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถเลือกไก่ได้เสมอ ในสูตรนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการปรุงไก่ในปลอกแขนในเตาอบ - จานดังกล่าวจะตกแต่งงานเลี้ยงของคุณ! ไก่ย่างในเตาอบมีกี่แบบ! มีจำนวนมากจริงๆ

อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารได้รับความนิยมเป็นพิเศษตามที่ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งอบเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดในแขนเสื้อ (หรือในถุงอบในคำอื่น ๆ )

ความจริงก็คือวิธีการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณได้รับความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษของไก่เนื้อจะเคลื่อนออกจากกระดูกด้วยตัวเอง แต่ในขณะเดียวกันคุณสามารถทำให้นกกลายเป็นเปลือกทอด - สำหรับสิ่งนี้คุณ เพียงแค่ต้องตัดแขนเสื้อ 15-20 นาทีก่อนอบเสร็จ ปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบในเตาอบตามสูตรนี้ - จานนี้อร่อยและสวยงาม มันจะตกแต่งโต๊ะของคุณสำหรับวันหยุด!

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ไก่ - 1.5 กก.
• ครีม - 100 กรัม (คุณสามารถใช้มายองเนส);
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโน - ครึ่งช้อนชา;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับน้ำดองผสมครีมหรือมายองเนสกับกระเทียมและมัสตาร์ดผ่านการกดเคลือบไก่พยายามเคลือบให้ทั่วจากด้านในและด้านนอก (ก่อนหน้านี้ถูไก่ด้วยเครื่องเทศ);
2. หมักไก่เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรืออย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. มัดขาไก่เข้าด้วยกันโดยใช้ผักชีฝรั่งหรือก้านผักชีฝรั่งหรือเชือกในครัว ตัดขนาดที่เหมาะสมเพื่อให้พอดีกับไก่ทั้งตัวในเตาอบกับมันฝรั่งทั้งตัว
4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแขนเสื้อ วางไก่ลงไป มัดแขนเสื้อทั้งสองข้าง วางบนแผ่นอบ
5. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
6. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ปลอกแขนสามารถถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง (ข้อควรระวัง!!! อย่าลวกด้วยไอน้ำ) - จากนั้นไก่จะกลายเป็นสีน้ำตาล
7. เสิร์ฟไก่สำเร็จรูปที่อบในแขนเสื้อบนโต๊ะร้อนๆ วางบนจานใหญ่แล้ววางรอบๆ เครื่องเคียง เช่น ข้าว ผัก อร่อย!

วิธีการอบไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

การปรุงไก่ด้วยกระดาษฟอยล์นั้นง่ายมาก หลังจากศึกษาสูตรที่อธิบายด้านล่างแล้ว คุณจะเห็นเอง หลายคนรู้จักการอบชิ้นส่วนไก่ เช่น ขา ปีก หรืออก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ตัดสินใจปรุงซากไก่ทั้งตัว แต่ในไม่ช้าคุณจะเข้าใจ: ไม่มีอะไรต้องกังวล

คุณสามารถทำกับข้าวอะไรได้บ้าง? คุณสามารถเพิ่มผักลงไปและอบทุกอย่างเข้าด้วยกัน กับข้าวผักดังกล่าวเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับไก่ที่ฉ่ำและอร่อย เราขอเสนอสูตรที่อธิบายวิธีการอบไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น.;
• ชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 2-4 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แกงดิน - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไก่สำหรับการอบ: ล้าง, ใส่ไส้ถ้าจำเป็น;
2. จากนั้นถูด้วยเกลืออย่างระมัดระวังทั้งสองด้าน คุณสามารถเอาไก่ทั้งตัวหรือผ่าครึ่งก็ได้ หากไก่ในเตาอบที่มีมันฝรั่งมีขนาดใหญ่มากแนะนำให้หั่นเป็นชิ้น
3. โรยไก่ด้วยพริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ
4. ปอกกระเทียมแยกจำนวนกลีบที่คุณต้องการ ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนั้นใช้มีดทำรูเล็ก ๆ ในไก่แล้วใส่ชิ้นกระเทียมลงในรูเหล่านี้
5. หากคุณกำลังจะย่างไก่ทั้งตัว (คุณสามารถใช้น่องไก่แทนได้ เช่น น่องไก่แทน) คุณสามารถใส่กระเทียมสับลงในซากได้โดยตรง ชิ้นไม่ควรบางเกินไป
6. หล่อลื่นด้านนอกของซากไก่ด้วยมัสตาร์ดโดยใช้มีด จากภายในก็ต้องหล่อลื่นด้วย
7. ตัดกระดาษฟอยล์ให้ใหญ่พอที่จะใส่ไก่ มันฝรั่ง และหัวหอมไว้ด้านบน และยังมีขอบที่ยาวพอที่จะต่อกับแผ่นฟอยล์ที่คุณจะนอนทับได้ หล่อลื่นชิ้นนี้ด้วยน้ำมันพืช ย้ายซากไก่อย่างระมัดระวังไปยังกระดาษฟอยล์
8. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
9. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่เล็กเกินไป
10. โรยหัวหอมใหญ่ให้ทั่วไก่
11. ถ้าแผ่นฟอยด์ด้านล่างเล็ก ให้ใส่หอมใหญ่ทับไก่ โรยมันฝรั่งด้วยเกลือและโรสแมรี่แห้ง
12. ใส่หัวหอมและไก่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ใกล้ที่สุด
13. หากคุณใช้โรสแมรี่สด เราแนะนำให้ทารอบๆ มันฝรั่ง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยไก่ด้วยมันฝรั่งและหัวหอม
14. โปรดทราบว่าหากคุณหั่นนกเป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์หรือหากมีหลายชิ้น ให้ทาบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชและปิดด้วยกระดาษฟอยล์สองแผ่นด้านบน ;
15. ชั้นบนสุดของฟอยล์จะต้องทาน้ำมันพืชด้วย พับขอบของแผ่นด้านล่างและแผ่นด้านบนอย่างระมัดระวัง ตะเข็บของกระดาษฟอยล์ควรหงายขึ้น
16. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทั้งไก่ในเตาอบที่มีมันฝรั่งและผักห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนา ถ้าสองแผ่นไม่พอ คุณสามารถใช้แผ่นที่สามได้
17. ใส่ไก่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาแล้วอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของไก่เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป หากคุณใช้ชิ้นไก่แทนไก่ทั้งตัว ควรอบกับมันฝรั่งประมาณ 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของนกด้วยไม้จิ้มฟัน ดูสีของน้ำผลไม้และเนื้อ และความพร้อมของมันฝรั่งเพียงแค่เจาะ: ถ้ามันนิ่มก็อบ
18. จากนั้นนำไก่ออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถสวมถุงมือได้หากกลัวว่าจะถูกไอน้ำร้อนลวก) และตรวจดูความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน น้ำผลไม้ควรสะอาดปราศจากสิ่งสกปรกในเลือดและเนื้อควรเป็นสีขาวและไม่ชมพู
19. ถ้าคุณต้องการสีน้ำตาลทอง ให้คลายเกลียวขอบของฟอยล์จากด้านบนแล้วใส่ไก่ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง
20. จากนั้นนำเนื้อออกจากเตาอบอีกครั้งแล้วเอาฟอยล์ออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนต่างๆ ไม่ติดนกหรือมันฝรั่ง ไก่ลดน้ำหนักในเตาอบกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว! จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

สูตรวิดีโอ: ไก่อบในเตาอบ

เมื่อคุณต้องการทำอาหารจานเดียวสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวหรือบริษัทขนาดใหญ่ นึกถึงการอบมันฝรั่งในเตาอบทันที ทำได้ง่ายมาก ปรากฏว่าสุกเร็วพอ กับสิ่งที่จะอบมันฝรั่งนั้นไม่ใช่คำถามเช่นกัน: คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือผัก, ชีส, สมุนไพรและอื่น ๆ สูตรนี้จะเน้นที่มันฝรั่งอบในเตาอบกับไก่ มาเริ่มกันเลย!

ในการปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบกับไก่เราต้องการ

• มันฝรั่ง - 0.5 กก. (6-10 ชิ้นขนาดกลาง)
• เนื้อไก่หรือไก่งวง - 0.5 กก.
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - 1 พวงเล็ก (สมุนไพรอะไรก็ได้ที่คุณชอบ)
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - 2 กานพลู (ไม่จำเป็น)
• ครีม 20% ไขมัน - 100 มล. (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

หมายเหตุ: คุณสามารถอบมันฝรั่งกับไก่ตามสูตรนี้เป็นอาหารจานใหญ่ทั่วไปสำหรับบริษัทใหญ่ๆ หรือเป็นบางส่วน ในภาชนะหรือหม้อขนาดเล็กทนความร้อน

วิธีการอบมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

1. เนื้อไก่ของฉันหั่นเป็นก้อน 1.5-2 ซม. ใส่ถ้วยเกลือผสม เพิ่มหัวหอมหั่นครึ่งวงและกระเทียมที่เราสับละเอียดก่อน โยนไก่กับหัวหอมและกระเทียมแล้วปล่อยให้ยืนในขณะที่เราปรุงมันฝรั่ง
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยเครื่องขูด ซึ่งจะหั่นมันฝรั่งด้วย "แผ่นแปะ" หรือใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีหัวมีดแบบพิเศษ หลังจากนั้นให้ผสมมันฝรั่งกับไก่
3. สับผักใบเขียวใส่มันฝรั่งและไก่, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากัน
4. เราใช้รูปแบบทนความร้อน (แก้วหรือเทฟลอน) จารบีกับน้ำมัน กระจายมันฝรั่งกับไก่ ระดับเท่ากันและเตรียมซอสที่เราจะเติมจานของเราก่อนส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C
5. สำหรับซอส ตีไข่และเกลือ 1/3 ช้อนชาด้วยส้อม แล้วใส่ครีม (หรือครีมเปรี้ยว) ผสมให้เข้ากันแล้วเทไก่กับมันฝรั่งลงไป หลังจากนั้นเราก็ส่งจานไปที่เตาอบประมาณ 45-50 นาที จะรู้ความพร้อมโดยเปลือกทอง 😉

และตอนนี้มันฝรั่งของเราอบในเตาอบกับไก่ก็พร้อมแล้ว!