คุณต้องให้อาหารทั้งครอบครัว แต่มีอกไก่เพียงตัวเดียวในสต็อก? ทำให้มันชุบเกล็ดขนมปัง! คุณจะได้เนื้อที่น่ารับประทานทั้งภูเขาในเสื้อคลุมขนสัตว์สีแดงก่ำและกรอบ เตรียมไก่ชุบเกล็ดขนมปังอย่างรวดเร็วแนบสูตรพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอน ยิ่งคุณตัดเต้านมมากเท่าไหร่ ผลลัพธ์ของจานก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถปรุงหลอดได้ แต่การบริโภคแครกเกอร์และไข่จะเพิ่มขึ้น หั่นไก่เป็นชิ้นหนา 4-5 มม.

วัตถุดิบ:

• อกจากไก่ 1 ตัว (2 เนื้อ);
• 3 ไข่;
• เกล็ดขนมปัง (ต้องใช้เท่าไหร่ประมาณ 1 แก้ว);
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด

การทำไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

เคล็ดลับการทำเต้านม

• คุณสามารถเพิ่มงาหรือชีสแข็งขูดลงในเกล็ดขนมปัง เปลือกและไก่จะน่าทึ่งมาก!
• หากไม่มีเกล็ดขนมปังทั่วไป สามารถใช้แครกเกอร์บดได้ แต่ไม่จำเป็นต้องหวาน เต้านมในแครกเกอร์ชีสนั้นอร่อยเป็นพิเศษ
• เมื่อทอดไก่ สิ่งสำคัญคือต้อง "จับ" อุณหภูมิที่เหมาะสม หากน้ำมันไม่อุ่นขึ้น ผลิตภัณฑ์จะเริ่มดูดซับอย่างแข็งขัน มันจะกลายเป็นมันเยิ้มและไม่มีรส หากเนื้อหาของกระทะร้อนเกินไป เปลือกโลกจะทอดอย่างรวดเร็ว แต่จะไม่มีเวลาปรุงข้างใน
• สีของเปลือกโลกขึ้นอยู่กับเกล็ดขนมปังโดยตรง แต่สามารถเปลี่ยนได้โดยเติมพริกขี้หนูแห้งหรือขมิ้น
• เนื้อปลาจะนุ่มกว่าถ้าหมักในซีอิ๊วขาว แอดจิกา หรือมายองเนส แต่ก่อนที่จะจุ่มลงในไข่ จะต้องปัดส่วนเกินออกหรือรีดไก่ในแป้ง

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้านไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแฟน ๆ ของการทำอาหารแบบดั้งเดิมด้วย วันนี้เราจะพิจารณาการเตรียมเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง ทั้งมือสมัครเล่นและมืออาชีพรู้ว่าเนื้อไก่นั้นนุ่มและนุ่มมาก เพื่อเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง คุณต้องสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยและคุณลักษณะบางอย่าง:

1. หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงเนื้อไก่ คุณควรเลือกเฉพาะเนื้อแช่เย็น แช่แข็งจะไม่ทำงาน จานเนื้อแช่เย็นจะอร่อยและอร่อยกว่ามาก
2. เมื่อตัดเนื้อไม่แนะนำให้ทำให้ชิ้นบางเกินไปเพราะจะแห้งเมื่อทอด
3. สำหรับการทำขนมปังควรใช้แครกเกอร์แบบโฮมเมดจากขนมปังและงาประเภทต่างๆ
4. เนื้อไก่สามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะร้อนจำเป็นต้องใส่เนื้อเมื่อน้ำมันร้อนสูงสุดเท่านั้น ดังนั้นขนมปังจะจับทันทีและน้ำทั้งหมดจะยังคงอยู่ในชิ้นเนื้อ
5. นอกจากนี้สำหรับการทำขนมปังขอแนะนำให้ตีไข่อย่างระมัดระวังมิฉะนั้นการชุบขนมปังจะไม่เท่ากัน
6. ทอดเนื้อชุบเกล็ดขนมปังให้เท่ากันทั้งสองด้าน อย่าปรุงมากเกินไปเพราะเนื้อจะแข็งมาก
7. เสิร์ฟขนมปังทอดร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักนานาชนิดและซอสรสอร่อย

วัตถุดิบที่ต้องซื้อในการทำอาหารจานนี้

1. เนื้อไก่สองชิ้น;
2. ไข่ไก่สองชิ้น;
3. แป้งสาลีสองร้อยกรัม
4. เกล็ดขนมปังสองร้อยกรัม
5. เครื่องเทศและเกลือ

วิธีการปรุงเนื้อไก่แสนอร่อยชุบเกล็ดขนมปังอย่างถูกต้อง?

• ขั้นตอนแรกคือการเตรียมอาหารสำหรับจาน ก่อนอื่นให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเนื้อในเกล็ดขนมปังโดยตรง
• จากนั้นทุบเนื้อเล็กน้อยด้วยฟิล์มยึดโดยใช้ค้อนพิเศษ อย่าทุบเนื้อจนบางเกินไป ที่สำคัญอย่าให้เนื้อเสียหาย
• ถัดไปพริกไทยและเกลือเนื้อตามดุลยพินิจของคุณ
• ใช้ที่ตีไข่ตีจนเนียน
• วางไข่ลงในชามลึกและผสมให้ละเอียดอีกครั้งไม่ให้เกิดฟอง
• ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันลงไป แล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่เราต้องการ เราก็เริ่มปิ้งเนื้อ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้จุ่มชิ้นเนื้อลงในไข่ จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปังคลุกกับแป้งให้ทั่วเนื้อ
• ใส่เนื้อชุบเกล็ดขนมปังลงในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองแสนอร่อย
• จากนั้นปิดฝากระทะแล้วทอดเนื้อเป็นเวลาสามนาที เสิร์ฟเนื้อสัตว์ปรุงร้อน โรยหน้าด้วยผักสดและซอส

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังด้วยวิธีนี้เป็นจานที่อร่อยและรวดเร็วมาก ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของขนมปังกรอบดังกล่าวคือความแห้งของเนื้อ ดังนั้นซอสที่ทำจากกีวีจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมัน

ผลิตภัณฑ์ที่คุณอาจต้องเตรียมจานนี้อย่างเหมาะสม:

1. เนื้อไก่สองชิ้น;
2. ชิปแพ็ค;
3. เครื่องเทศและเกลือ
4. น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นไม่บางเกินไปวางบนเขียงเล็ก ๆ ใส่ถุงพลาสติกบนกระดานแล้วทุบด้วยค้อนพิเศษ

ถัดไปใช้ชามลึกและผสมเครื่องเทศกับเกลือและไข่ในนั้น บดชิปในชามอีกใบเพื่อให้ได้ขนมปังกรอบ การทำขนมปังจะดำเนินการในสองขั้นตอนตั้งแต่ต้นให้จุ่มเนื้อในชามแรกด้วยส่วนผสมของไข่ ถัดไปจุ่มเนื้อในชามกับมันฝรั่งทอด

ทอดเนื้อในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืช วางเนื้อปลาที่ทอดเสร็จแล้วไว้บนตะแกรงหรือบนกระดาษชำระ รอสักครู่เพื่อให้น้ำมันไหลออก จัดใส่จานและตกแต่ง

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังราดซอสอะโวคาโด

จานนี้ดูฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ แป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งอะไรก็ได้ที่ใช้ทำขนมปังได้ เช่นเดียวกับไข่แยก ไข่ขาวและไข่แดง หรือทั้งหมด สูตรนี้จะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการปรุงเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังแบบคลาสสิก คุณยังสามารถเปลี่ยนลำดับของการทำขนมปัง ขั้นแรกให้ผสมแป้งแล้วตามด้วยไข่ ผลที่ได้คือเนื้อไก่ที่ค่อนข้างแดงก่ำ อร่อย และชุ่มฉ่ำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง:

1. เนื้อไก่ชิ้นเดียว;
2. หนึ่งไข่;
3. แป้งข้าวโพดหนึ่งร้อยกรัม
4. ผักหรือเนยสำหรับทอด
5. ผัดบวบ;
6. หัวหอมสีเขียว

ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้

• นำเนื้อไก่แล้วทุบด้วยค้อน แต่ไม่มากนัก
• ชุบแป้งเป็นชิ้นแรกด้วยแป้งข้าวโพด แล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีไว้
• ทำซ้ำขั้นตอนการผสมพันธุ์สองครั้ง นั่นคือ ม้วนเนื้อในแป้งและไข่ จากนั้นจุ่มเนื้อไก่ในแป้งและไข่อีกครั้ง
• จากนั้นส่ง breadcrumbs ไปที่กระทะร้อนในน้ำมันอุ่น
• ทอดเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาทีจนนุ่ม
• สำหรับเครื่องเคียงให้ใช้บวบหั่นเป็นชิ้นยาวแล้วผัดในน้ำมันเดียวกันกับเนื้อสัตว์ ประดับด้วยหัวหอมสีเขียว และเสิร์ฟพร้อมซอสอะโวคาโด

ซอสอโวคาโด

ซอสที่ทำจากผลไม้นี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก มันใช้งานได้หลากหลายและสามารถเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกจาน ซอสดังกล่าวจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีและรสที่ค้างอยู่ในคอก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

ในการทำซอสอะโวคาโด คุณจะต้อง:

1. อะโวคาโดเป็นหนึ่ง;
2. ผักใบเขียวต่าง ๆ หนึ่งพวง
3. กระเทียม หนึ่งกานพลู;
4. ครีมเปรี้ยวยี่สิบมล.
5. มายองเนสยี่สิบมล.
6. น้ำมะนาวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
7. พริกไทย เกลือ เครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียมซอสนี้

ปอกอะโวคาโด เอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นอกจากนี้เรายังสับหัวหอมและสมุนไพร ผักใบเขียว, หัวหอมและอะโวคาโด, ครีม, กระเทียม, น้ำมะนาว, มายองเนส, ใส่เกลือลงในเครื่องปั่นแล้วบดทุกอย่างให้ละเอียด

หลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง ซอสที่สมบูรณ์แบบสำหรับไก่ชุบเกล็ดขนมปังก็พร้อมแล้ว คุณสามารถใช้ซอสนี้ได้ทุกที่ทุกเวลาอร่อยมากและจานที่มีซอสนี้จะไม่มีวันลืม

เนื้อไก่ปรุงกับขนมปังวอลนัท

ส่วนผสมสำหรับสูตร - เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังกับเกล็ดขนมปัง:

1. เนื้อไก่หนึ่ง;
2. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นยี่สิบมล. (20);
3. วอลนัทหนึ่งร้อยกรัม (100);
4. พริกไทยดำป่นห้ากรัม
5. เกลือสามกรัม
6. ขนมปังขาวหนึ่งร้อยกรัม
7. ไข่ไก่หนึ่งฟอง.

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

หนึ่งในแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่มีราคาเหมาะสมที่สุดคือเนื้อไก่ ในกรณีส่วนใหญ่ การเตรียมอาหารที่ทำจากไก่นั้นง่ายและสะดวก ใช้เวลาไม่นานและช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยและอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้เงินออมจำนวนมาก

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังในส่วนผสมของถั่ว มีกลิ่นบ๊องน่ารับประทาน เนื้อนุ่ม และเปลือกกรอบที่ไม่เหมือนใคร เต้านมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องทอดในน้ำมันพืชซึ่งก็สำคัญเช่นกัน จานนี้ค่อนข้างอร่อยทั้งร้อนและเย็น

ขั้นตอนการทำอาหาร - เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังวอลนัท

ในการเตรียมจานเช่นเนื้อไก่ในเศษขนมปังถั่วคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น: อกไก่, ไข่ไก่, วอลนัท, น้ำมันดอกทานตะวัน, ขนมปังขาว, พริกไทย, เกลือ

• ตัดเปลือกทั้งหมดออกจากขนมปัง
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งนาทีทั้งสองด้าน
• บดถั่วด้วยเนยหนึ่งช้อน ขนมปัง ใส่พริกไทยและเกลือ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
• ใช้ส้อมจิ้มเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในไข่ จากนั้นใส่ขนมปังถั่ว ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเสียใจกับการหายใจยิ่งดียิ่งอร่อย เพื่อให้ขนมปังวางบนเนื้อให้แน่นมากขึ้นคุณต้องกดเล็กน้อย
• ใส่ชิ้นที่ชุบเกล็ดขนมปังลงในจานอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศา

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ตกแต่งด้วยผักสดและสมุนไพร

เนื้อไก่คลุกเกล็ดขนมปังเครื่องเทศ

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ ไม่เพียงแต่จะเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลหรือประจำวันของคุณ แต่ยังเป็นอาหารว่างชั้นเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์อีกด้วย สูตรนี้จะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมเนื้อไก่ที่ลืมไม่ลงอย่างถูกต้องและรวดเร็วด้วยเครื่องเทศในเกล็ดขนมปัง

สูตรทำเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังเครื่องเทศ

สินค้าที่ต้องการ:

1. แป้งยี่สิบกรัม
2. เกลือห้ากรัม
3. พริกไทยห้ากรัม
4. ปาปริก้า โหระพา กระเทียมแห้ง แกง และผงฟู อย่างละ 1/2 ช้อนชา;
5. หนึ่งไข่;
6. นมสองร้อยมล.
7. เกล็ดขนมปังสี่ร้อยกรัม
8. น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปัดนมและไข่ในชาม ผสมแป้งร่อน พริกไทย เกลือ กระเทียมแห้ง ปาปริก้า ใบโหระพา ผงฟู แกง แยกกัน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เทเกล็ดขนมปังลงบนจานแบน

ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนอื่น คลุกเนื้อในส่วนผสมแห้งของเครื่องเทศและแป้ง จากนั้นจุ่มลงในนมที่ตีกับไข่ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อทอด แช่เนื้อไก่ในน้ำมันแล้วทอดจนเหลืองกรอบ ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกโดยวางชิ้นเนื้อเสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษ จานพร้อม.

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังกับชีส

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

1. เนื้อไก่ผ่าครึ่งสี่ชิ้น
2. น้ำมันพืชยี่สิบกรัม
3. กระเทียมสองกลีบ;
4. แครกเกอร์รสเค็ม หนึ่งซอง;
5. พริกไทยห้ากรัม
6. น้ำมันมะกอกยี่สิบมล.
7. ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีสิบกรัม
8. ชีสแข็งขูดสองร้อยกรัม
9. เนยแข็งชนิดหนึ่งสองร้อยกรัม
10. โรสแมรี่ห้ากรัม

ทำอาหารจานนี้

ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก ใช้ครกและสากหรือเครื่องบดกาแฟบดสมุนไพร เครื่องเทศ และแครกเกอร์ ใส่ชีสขูดละเอียดลงในส่วนผสมที่หอมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ล้างเนื้อไก่เอาฟิล์มหั่นเป็นบางส่วน จุ่มชิ้นลงในส่วนผสมของกระเทียม ม้วนสมุนไพร แครกเกอร์ และขนมปังชีส อบในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลายี่สิบนาที เสิร์ฟร้อนกับผักสด

เนื้อไก่คลาสสิกในเกล็ดขนมปัง

เนื้อไก่พร้อมเกล็ดขนมปังสามารถปรุงได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที นี่จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับโต๊ะเทศกาล จานที่น่าพอใจมากและเตรียมง่ายมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารจานนี้:

1. อกไก่ไม่มีกระดูกและหนังสี่ชิ้น
2. เครื่องปรุงรสสำหรับจานไก่หนึ่งช้อนชา
3. พริกไทย, เกลือ, ห้ากรัม;
4. ขนมปังขาวสี่ชิ้น
5. ขูด Parmesan หนึ่งร้อยกรัม
6. ตีไข่สองชิ้น;
7. หัวหอมปรุงรสห้ากรัม
8. กระเทียมปรุงรสห้ากรัม

ทำอาหารอย่างไร?

• ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดกลาง
• บดขนมปังด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ชีสขูด พริกไทย เกลือ เครื่องปรุงรสกระเทียม ผงหัวหอม และผสมอีกครั้ง
• ใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมดลงในชามที่มีไข่ตี
• ม้วนชิ้นเนื้อในชามที่มีเกล็ดขนมปัง
• ตั้งกระทะใบใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วหั่นชิ้นเนื้อทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ
• เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางชิ้นบนกระดาษชำระ เพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกิน และเสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เนื้อไก่ในเกล็ดขนมปังสามารถเสิร์ฟได้ในลักษณะที่น่าสนใจมาก - ในรูปแบบของแท่งซึ่งจะกลายเป็นของว่างสำหรับเบียร์ที่ยอดเยี่ยม เด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้ กินง่าย ฉ่ำและกรอบ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องซื้อเนื้อไก่และเศษขนมปัง
ฉันทำไก่แท่งค่อนข้างบ่อย เนื่องจากลูกๆ ของฉันไม่ใช่คนรักเนื้อตัวโต พวกเขากินเนื้อสัตว์เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือเป็นแท่งเท่านั้น ในครอบครัวเราเรียกว่า "ขากบ" ชื่อนี้ผุดขึ้นมาในความคิดตอนที่ฉันกำลังเตรียมอาหารจานนี้ให้เด็กๆ ฉันเข้าใจว่าถ้าพวกเขาบอกว่าเป็นไก่ พวกเขาจะไม่ยอมกินมัน และระหว่างทางฉันก็จำคำว่า "ขากบ" ได้ เลยเอาจานนี้มาให้เด็กๆ ชื่อของเนื้อไก่ที่ชุบเกล็ดขนมปังนั้นทำให้พวกเขารู้สึกทึ่งมากจนพวกเขาไม่ทิ้งฉันไว้จนกว่าพวกเขาจะได้ "ขา" ของพวกมัน ได้กินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง จึงขอเสริม
นี่คือสิ่งที่จานนี้ติดอยู่กับเรา หากคุณยังมีปัญหาในการป้อนไก่ที่มีประโยชน์ให้ลูกน้อยของคุณ ให้ลองสูตรนี้ เพียงให้แน่ใจว่าได้ตั้งชื่อที่จะทำให้ลูกน้อยของคุณทึ่ง
ผู้ใหญ่จะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ท้ายที่สุดคุณสามารถทอดเนื้อไก่ในเกล็ดขนมปังเสิร์ฟพร้อมซอสต่าง ๆ และนั่งกับเพื่อน ๆ เหนือเบียร์สักแก้ว ทำอาหารก็ได้
ดังนั้นเราจึงปรุงเนื้อไก่ในเกล็ดขนมปัง



วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 600 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับไก่แท่ง ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ฉันมักจะตัดแต่ละครึ่งตามยาวครึ่งหนึ่งแล้วตัดแต่ละชิ้นเป็นแท่ง ฉันไม่ตีเนื้อมันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและนุ่มมาก เกลือและพริกไทยเนื้อ




ตีไข่ทีละฟองโดยเติมน้ำเล็กน้อย ฉันจุ่มเนื้อในไข่




จากนั้นฉันก็ม้วนไก่เป็นชิ้น ๆ ในแต่ละด้าน คุณสามารถใช้เศษขนมปังไม่ง่าย แต่ปรุงรสด้วย หรือทำเอง. สำหรับเศษขนมปังส่วนหนึ่ง ให้ใช้เกลือ แกง พริกไทยดำ และปาปริก้าเล็กน้อย ยิ่งใส่พริกปาปริก้ามากเท่าไหร่ สีของอาหารที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น




ฉันเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วปล่อยให้มันอุ่น จากนั้นฉันก็คลุกเนื้อไก่ในเกล็ดขนมปัง






ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อไม่ให้มันเยิ้มเกินไป ให้วางแท่งที่เตรียมไว้บนกระดาษชำระ จะดูดซับไขมันส่วนเกิน นอกจากนี้แท่งดังกล่าวสามารถทอดในหม้อหุงช้าได้ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชน้อยลงที่นั่น แต่จะใช้เวลาในการทอดนานขึ้นเล็กน้อย




ไก่แท่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารทานเล่นก็ได้ ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, ซอสทาร์ทาร์เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม
อร่อย.
เราแนะนำให้คุณทำอาหารในลักษณะเดียวกัน

Breading เป็นเสื้อโค้ทที่ยอดเยี่ยม

มันยังคงความฉ่ำความอ่อนโยนให้เปลือกที่สวยงามและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

มีตัวเลือกในการทำขนมปังมากมายรวมถึงวิธีการเตรียมเนื้อ

มาทำความรู้จักกับพวกเขา?

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง - หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื้อปลาจะไม่ฉ่ำและนุ่มหากถูกแช่แข็งไว้ก่อนหน้านี้ เราใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นเท่านั้น เราล้างชิ้นเช็ดให้แห้งและตัด ยังไง? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร บางครั้งเนื้อจะถูกเตรียมทั้งชิ้นหั่นครึ่งเป็นสองจานหรือทำเหรียญเล็ก ๆ และทำฟาง หากวิธีการตัดไม่ได้ระบุไว้ในสูตรเราจะทำตามดุลยพินิจของเรา

ไก่ที่เตรียมไว้หมัก โรยด้วยเครื่องเทศ ยัดไส้ และบางครั้งก็ยัดด้วยการตัดกระเป๋าด้านใน จากนั้นก็จุ่มลงในไข่หรือแป้งแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ส่วนใหญ่มักเป็นขนมปังขาวธรรมดา แต่มีทางเลือกอื่นที่อร่อยและน่าสนใจอีกมากมาย แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับที่ด้านล่าง

สูตรที่ 1: เนื้อไก่ "นุ่ม"

คุณสมบัติของการเตรียมเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังนั้นคือการหมักในซอสครีมเปรี้ยว และไก่ที่นุ่มมากก็ถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.4 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.1 กก.

กระเทียม 1 กลีบ;

เครื่องปรุงรสสำหรับไก่;

เกล็ดขนมปัง 70 กรัม

สำหรับการทอดน้ำมัน

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นตามขวางครึ่งเซนติเมตร เราโยนมันลงในชาม

2. ใส่เครื่องเทศไก่เกลือในครีมบีบกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. เทเนื้อกับน้ำดองที่ได้ คนให้เข้ากันด้วยมือของคุณเพื่อเคลือบแต่ละชิ้นด้วยซอส จากนั้นเราก็กด ปิด และลืมมันไปสักสองสามชั่วโมง

4. ตอกไข่ใส่ชาม ตีด้วยไม้กวาดหรือส้อมจนเนียน

5. เทเกล็ดขนมปังลงในชามอีกใบแล้ววางเคียงข้างกัน

6. เราเอาเนื้อในครีมออกแล้วเอาชิ้นหนึ่งแล้วจุ่มลงในไข่ จากนั้นม้วนใน croutons อย่างรวดเร็วแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ในทำนองเดียวกัน เราชุบชิ้นอื่นๆ และเติมให้เต็มกระทะ ต้องทำอย่างรวดเร็ว

7. ทอดไก่ด้านเดียวจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับและปิดฝา เรานำมาให้พร้อมทำไฟกลาง

สูตรที่ 2: เนื้อในเกล็ดขนมปังในเตาอบ

ปรากฎว่าคุณสามารถใช้มากกว่ากระทะในการปรุงอาหารเนื้อในเกล็ดขนมปัง ได้จานที่อร่อยและมีไขมันน้อยในเตาอบ แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้ไก่แห้ง เนื้อนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ

แครกเกอร์ 1 แก้ว;

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

สำหรับซอส:

ครีมเปรี้ยว 150 มล.

1 แตงกวาสด

1 ช้อนชา มัสตาร์ด;

กระเทียม 1 กลีบ;

พริกแดง.

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อและตัดส่วนที่หนาของส่วนบนออกเพื่อให้ชิ้นเท่ากัน เป็นผลให้คุณได้รับ 5 ชิ้นใหญ่และ 5 ชิ้นเล็ก หรือคุณสามารถตีไก่ได้เล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อย

2. รวมมายองเนสกับเกลือและเครื่องปรุงรสถูเนื้อ

3. เขย่าไข่ จุ่มไก่ แล้วม้วนในขนมปังกรอบ โอนไปยังแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที อย่าให้แสงมากเกินไป

4. ขณะอบเนื้อให้เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วกับแตงกวา ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและมัสตาร์ด ผสมกับผัก เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสดลงไปได้

5. เสิร์ฟเนื้ออบกับซอสทันทีขณะร้อน

สูตร 3: เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังกับชีส

เพื่อเตรียมเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังแสนอร่อยอย่างเมามันตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ชีสแข็ง Parmesan เหมาะอย่างยิ่ง แต่หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถใช้ชีสชนิดอื่นได้ แต่แข็งเสมอ

วัตถุดิบ

0.5 ถ้วยขูด Parmesan;

เกล็ดขนมปัง 0.5 ถ้วย;

เครื่องปรุงรส;

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อและหั่นตามยาวเพื่อทำเป็นจาน เราเอาชนะได้เล็กน้อย

2. ถูด้วยเครื่องเทศจากทุกด้าน นอกจากเกลือและพริกไทยแล้ว คุณสามารถใช้กระเทียมบด ส่วนผสมสำเร็จรูป พริกหยวกหวาน

3. ผสมเกล็ดขนมปังกับพาเมซานลงในชาม คนให้เข้ากัน

4. ตีไข่ หากมีขนาดเล็กก็ควรเอาสองชิ้น

5. จุ่มเนื้อที่ปรุงรสแล้วลงในไข่ จากนั้น ลงในขนมปังที่ปรุงสุกแล้ว เรากดเศษแครกเกอร์และชีสเพื่อให้เปลือกแข็ง

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดเนื้อทั้งสองด้าน หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการทอดคุณสามารถปิดฝากระทะได้สองสามนาที

สูตรที่ 4: เนื้อในเกล็ดขนมปังกับถั่ว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงเนื้อวอลนัทในเกล็ดขนมปัง มักใช้วอลนัทหรือถั่วลิสง แต่มันสำคัญมากที่พวกเขายังไม่ได้ทอด ไม่อย่างนั้นเปลือกโลกจะไหม้เร็วมาก เนื้อนี้เตรียมในเตาอบ แต่หากต้องการคุณสามารถทอดในกระทะได้

วัตถุดิบ

แครกเกอร์ 1 แก้ว;

ถั่ว 0.5 ถ้วย;

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ 5 มิลลิเมตร

2. ทาจาระบีแต่ละชิ้นด้วยเครื่องปรุงและเกลือ เราปล่อยให้มันยืนในขณะที่เราเตรียมขนมปัง

3. หั่นถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ แต่เราไม่ทำแป้ง ควรสัมผัสเมล็ดธัญพืช

4. รวมถั่วและแคร็กเกอร์เข้าด้วยกัน ตีไข่แยกกัน. คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีหรือเครื่องปรุงรสเล็กน้อยได้

5. จุ่มเนื้อในไข่ ปล่อยให้แช่ จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมถั่วกับเกล็ดขนมปัง แล้วกด crumbs ด้วยมือของคุณเพื่อให้วางแน่นขึ้น

6. วางเนื้อชุบเกล็ดขนมปังลงในแผ่นอบที่ทาน้ำมันอย่างดี

7. เราตั้งค่าให้อบ ทำอาหารที่ 200 องศา โดยเฉลี่ยประมาณ 16-18 นาที

สูตร 5: เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังกับคอร์นเฟลก

สำหรับไก่ชุบเกล็ดขนมปังนี้ คุณต้องมีคอร์นเฟลกที่ไม่เคลือบ พวกเขาไม่ควรหวานเกินไป

วัตถุดิบ

ซีเรียล 150 กรัม

ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;

การตระเตรียม

1. แล่เนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ ตีให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย

2. ใส่คอร์นเฟลกลงในเครื่องปั่นและขัดเบา ๆ เพื่อกำจัดชิ้นใหญ่

3. ตีไข่ ใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน หล่อลื่นด้วยเนยชิ้นหนึ่ง

5. เรากระจายชิ้นเนื้อแล้วส่งไปที่เตาอบทันที ถึงเวลานี้มันควรจะอุ่นขึ้นแล้ว 200

6. เนื้อนี้เตรียมไว้ประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสต่างๆ

สูตร 6: เนื้อกระเทียมในเกล็ดขนมปัง

สูตรสำหรับเนื้อไก่ที่มีกลิ่นหอมผิดปกติกับกระเทียมซึ่งทำให้สมองแตก และเพื่อให้จานดูฉ่ำก็ต้องเตรียมอย่างเหมาะสม

วัตถุดิบ

กระเทียม 4 กลีบ;

เนย 20 กรัม

ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;

การตระเตรียม

1. เนยต้องแช่แข็ง ถูด้วยขี้เลื่อยหยาบผสมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งใส่ในตู้เย็นสักครู่

2. เราล้างชิ้นเนื้อและทำกระเป๋าขนาดใหญ่ที่ด้านข้างของความหนา แต่อย่าตัดจนสุด

3.เตรียมเครื่องปรุง ในการทำเช่นนี้ผสมเกลือกับพริกไทยดำเพิ่มขมิ้นพริกหยวกคุณสามารถเพิ่มผักชีเล็กน้อย

4. ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศคลุกเคล้ากระเป๋าอย่างระมัดระวัง

5. นำไส้กระเทียมที่ใส่เนยออกจากตู้เย็นแล้วเติมเนื้อ

6. ตีไข่ จิ้มไก่และขนมปังในขนมปังกรอบ

7. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ปรุงอาหารที่ 190 องศา หากทันใดนั้นขนมปังเริ่มไหม้ คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์

สูตร 7: แครกเกอร์ชุบเกล็ดขนมปังไก่กับชีส

คุณจะต้องมีแครกเกอร์ไม่หวานสำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้คุกกี้ที่ปรุงแต่งด้วยหัวหอม ชีส หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ มันจะออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ

แครกเกอร์ 0.1 กก.

ชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรส, น้ำมัน.

การตระเตรียม

1. บดแครกเกอร์ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถวางมันลงบนเขียงแล้วหมุนด้วยหมุดเกลียวเล็กน้อย ใช้การรวมกันได้ง่ายยิ่งขึ้น แต่อย่าหักโหมจนเกินไป คุณไม่จำเป็นต้องทำแป้ง

2. ใส่ชีสลงในบิสกิตแล้วคนให้เข้ากัน เราพักกันสักครู่

3. มาจัดการกับเนื้อ คุณสามารถปรุง 4 ชิ้นใหญ่หรือหั่นไก่เป็นเหรียญขนาดเล็ก ในกรณีที่สอง จานจะใหญ่ขึ้น แต่คุณจะต้องเพิ่มจำนวนขนมปังเป็นสองเท่าเป็นอย่างน้อย เราเลือกตัวเลือกของเรา

4. ถูเนื้อด้วยเครื่องปรุง จุ่มไข่ และชุบเกล็ดขนมปังทอด

5. ทอดในน้ำมันร้อนตามปกติ หรืออบที่ 200 องศาในเตาอบ

สูตรที่ 8: เนื้อใน breadcrumbs a la nuggets

ทุกคนรักนักเก็ตหรือไม่? แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร แต่ที่จริงแล้วทุกอย่างทำได้อย่างง่ายดายมากและในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณสามารถปรุงนักเก็ตทั้งภูเขาและสร้างความสุขให้กับครัวเรือนได้

วัตถุดิบ

นม 100 มล.

แป้ง 0.5 ถ้วย;

แครกเกอร์ 1 แก้ว;

เครื่องปรุงรส, น้ำมัน.

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น คุณสามารถทำลูกบาศก์หรือแท่งได้ตามใจชอบ โรยด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้หมัก

2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย เทนม ใส่แป้งตามสั่ง และเตรียมแป้ง

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ควรมีเพียงพอเพื่อให้ชิ้นลอยและปรุงอาหารได้ดี

4. จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้ง แล้วใส่ลงในชามเกล็ดขนมปังแล้วโรยด้านบน

5. ใส่น้ำมันร้อนและน้ำตาลที่ด้านล่าง

6. พลิกกลับอย่างระมัดระวังด้วยส้อมสองอันเพื่อไม่ให้ขนมปังดิบเสียหาย คลุมด้วยฝา ทอดด้านตรงข้าม

7. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ

เนื้อทอดจะไม่มันเยิ้มหากนำกระดาษทิชชู่ออก ขอแนะนำให้ถ่ายโอนแต่ละชั้นด้วยกระดาษเช็ดปาก แต่อย่าลืมลบออกเมื่อให้บริการ

เนื้อชุบเกล็ดขนมปังสามารถปรุงด้วยไส้ที่แตกต่างกัน: ชีส, มะเขือเทศฝาน, แฮม, เบคอน, ไข่ต้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทำกระเป๋าในเนื้อแล้วเติมด้วยไส้ที่เตรียมไว้ จากนั้นชิ้นงานจะถูกจุ่มลงในไข่และชุบเกล็ดขนมปัง

ไม่มีแครกเกอร์? คุณสามารถปิ้งเนื้อในแป้ง ข้าวโอ๊ต ซีเรียล หรือคุกกี้ การทำขนมปังแสนอร่อยนั้นทำมาจากแป้งข้าวโพด และเพื่อให้ได้แป้งที่มีน้ำหนักและเขียวชอุ่ม คุณสามารถใช้ขนมปังขาวที่ค้างอยู่ได้ มันถูกลูบและใช้เป็นครูตองซ์

เปลือกหอมอร่อย แต่อย่าลืมเกี่ยวกับการกรอก เพื่อให้เนื้อนุ่มต้องหมัก เครื่องเทศและซอสทุกประเภทใช้เพื่อรสชาติที่เข้มข้น

ขนมปังสามารถอร่อยและเผ็ดได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เติมปาปริก้า พริกประเภทต่างๆ ถั่วต่างๆ มะเขือเทศตากแห้ง และอีกมากมายลงไป อาจถึงเวลาที่จะดูชั้นวางเครื่องเทศแล้ว?

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ได้นักเก็ตไก่ 18 ตัว และซอส 250 มล.

บดคอร์นเฟลกด้วยเครื่องปั่น

ไม่บดให้เป็นแป้ง ทิ้งไว้เป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างเนื้อไก่ ซับด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นตามยาว ประมาณ 4 แถบจากเนื้อหนึ่งบวกเนื้อชิ้นเล็ก

ขับไข่ลงในภาชนะที่เหมาะสม ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือและพริกไทย ตีเบาๆด้วยส้อม

เตรียมสามภาชนะที่จะสะดวกในการทำเนื้อขนมปัง - ด้วยคอร์นเฟลกสับผสมกับไข่และแป้ง

ปรุงรสเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย จุ่มแป้งก่อน จากนั้นใส่ส่วนผสมของไข่ แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ใส่เนื้อบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช ฉันใช้แผ่นซิลิโคนดังนั้นฉันจึงไม่ใช้น้ำมัน หากคุณต้องการใช้กระดาษรองอบ แนะนำให้ทาน้ำมันด้วยเพื่อไม่ให้เนื้อปลาติดมันในระหว่างขั้นตอนการอบ

ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

ระหว่างนี้เราจะล้างจานและเตรียมซอส :) ใส่ซาวครีม มายองเนส และซอสเผ็ดหวานลงในชามสลัดใบเล็กๆ ใส่กระเทียมและขิงแห้ง

เทแกงที่นั่น ตามคำขอของลูกๆ ฉันยังเติมน้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างจนเนียน

น้ำพริกแกงก็พร้อม ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด ให้ใส่ซอสและแกงเผ็ดน้อยลงเพราะซอสจะเผ็ดมาก :)

และตอนนี้นักเก็ตก็พร้อมแล้ว! พักไว้ให้เย็นแล้วค่อยเสิร์ฟ

ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือเนื้อไก่ชุบแป้งข้าวโพดที่นุ่มและกรอบ ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับนักเก็ตคือซอสแกงกะหรี่และผักสด อร่อย!