ซิงเกิลมอลต์วิสกี้เป็นผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ที่มีบุคลิกที่ซับซ้อน

เกิดจากการรวมตัวกันของมอลต์ข้าวบาร์เลย์คุณภาพสูงและน้ำแร่บริสุทธิ์ที่สุด

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ทำจากข้าวบาร์เลย์โดยการงอก การกลั่นเพิ่มเติมและการบ่ม โดยไม่ต้องเติมธัญพืชอื่นๆ มอลต์เป็นเมล็ดพืชที่แตกหน่อ

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้มีลักษณะเฉพาะที่ช่วยให้สามารถยืนเหนือลูกพี่ลูกน้องที่ผสมได้หลายระดับ ของเขา ป้าย:

1. ผลิตจากข้าวบาร์เลย์ที่คัดสรร
2. ผลิตที่โรงกลั่นแห่งหนึ่ง
3. ผ่านการกลั่นสองครั้งในก้อนทองแดงที่มีการออกแบบพิเศษ อนุญาตให้กลั่นได้สามครั้ง
4. อายุขั้นต่ำในไม้โอ๊คเป็นเวลา 3 ปีเฉลี่ย 8-15 ปี สามารถเข้าถึง 25 ปีขึ้นไป
5. เครื่องดื่มสำเร็จรูปบรรจุขวดที่โรงกลั่นของผู้ผลิต
6. หมายถึงความหรูหราหรือระดับพรีเมียม
7. มีป้อมปราการ 40-43% ขึ้นไป

ประเภทและคุณสมบัติ

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้มีการจัดประเภทและแบ่งออกเป็นประเภท ข้อมูลเกี่ยวกับการเป็นของบางประเภทถูกวางไว้บนฉลาก:

1. "มอลต์บริสุทธิ์"(หรือมอลต์กลั่น หรือมอลต์ผสม) แสดงว่าทำมาจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ที่นำมาจากโรงกลั่นต่างๆ ป้ายเคาน์เตอร์ของวิสกี้ดังกล่าวจะแสดง อายุของเครื่องดื่มที่อายุน้อยที่สุดรวมอยู่ในส่วนผสม
2. “ซิงเกิลมอลต์”- จากมอลต์จากโรงกลั่นแห่งหนึ่ง ซึ่งอาจมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ในช่วงอายุต่างๆ
3. "ถังเดียว"- บ่มในถังเดียวโดยไม่ผสมมอลต์แอลกอฮอล์
4. "ถังไตรมาส"- บ่มในถังไม้โอ๊คอเมริกัน รสชาติเข้มข้นขึ้นมีความแข็งแรงถึง 50%

เทคโนโลยีการผลิต

ขั้นตอนการทำซิงเกิลมอลต์วิสกี้ค่อนข้างซับซ้อนและมีความต้องการสูง มันเกิดขึ้นตามเทคโนโลยีที่จัดตั้งขึ้น ลองพิจารณาขั้นตอนหลักโดยสังเขป

มอลต์ (การงอก)

ข้าวบาร์เลย์แช่ในน้ำงอกประมาณ 5-7 วัน ผลที่ได้คือการสลายทางเคมีของข้าวบาร์เลย์ให้เป็นน้ำตาลและแป้ง

กระบวนการงอกถูกควบคุมอย่างเข้มงวด การรูทเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

การอบแห้ง

ข้าวบาร์เลย์แตกหน่อ (มอลต์) ถูกทำให้แห้งประมาณ 12 วันในสองวิธี: อากาศร้อนหรือควัน(รมควัน). การอบแห้งด้วยควันเป็นการรมควันมอลต์แห้งด้วยควันพรุบึงหรือเศษไม้บีช

สาโท

มอลต์แห้งบดเป็นแป้งหยาบแล้วเทน้ำในสัดส่วนที่กำหนด สาโทมีรสหวานเนื่องจากน้ำตาลมอลต์ธรรมชาติ มันถูกทำให้ร้อนและทำให้เย็นลงและเพิ่มยีสต์

บรากา

สาโทสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังถังหมัก กระบวนการหมักใช้เวลา 2-3 วัน ผลที่ได้คือการล้างน้ำนมที่มีความแรงไม่เกิน 5%

การกลั่น

การกลั่น (ทางวิทยาศาสตร์ - การกลั่น) ของข้าวบาร์เลย์บดเกิดขึ้นในก้อนทองแดงที่มีการออกแบบต่างๆ () ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อผลลัพธ์สุดท้ายของการกลั่น

การกลั่นเกิดขึ้นในสองขั้นตอน หลังจากนั้นจะได้การกลั่นแบบไม่มีสีที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง ประมาณ 75-90% สินค้าที่ได้รับหลังจากการกลั่นไม่ใช่วิสกี้!

น่าสนใจ. Alambiks ที่มีคอสั้นให้เศษส่วนที่มีกลิ่นแรงและมันเยิ้ม Alambiks ที่มีคอยาวจะให้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมน้อยกว่าและมีตัวมันน้อย

ข้อความที่ตัดตอนมา

การกลั่นที่เข้มข้นจะถูกส่งไปบ่มในถังไม้โอ๊ค ที่ซึ่งมันพัก เติบโตเต็มที่ และเพิ่มความแข็งแรง กลิ่นหอม และรสชาติ มันอยู่ในถังที่มีการสุกและการแก่ บาร์เรลอาจเป็นของใหม่หรือเก่าก็ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ผลิตและตามสูตร

เจือจางด้วยน้ำ

ตามเนื้อผ้า ซิงเกิลมอลต์วิสกี้จะเจือจางด้วยน้ำกลั่นหรือน้ำแร่ (ลดลง) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดความแข็งแรงสูงเป็น 40-43%

การเจือจางจะเกิดขึ้นก่อนอายุหรือหลังจากนั้น ตามสูตรเครื่องดื่มและประเพณีของโรงกลั่น

การกรอง

มอลต์เดี่ยว (ไม่ใช่ทุกคน!) มักถูกกรองด้วยความเย็น ทำไมสิ่งนี้จึงจำเป็น? ความจริงก็คือในฐานะสิ่งมีชีวิต วิสกี้สามารถกลายเป็นเมฆมากและตกตะกอนในความหนาวเย็น

กระบวนการนี้ถือว่าเป็นไปตามธรรมชาติ แต่ผู้บริโภคที่ซื้อเครื่องดื่มนี้สามารถตกใจกับตะกอนได้ เพื่อแยกกรณีดังกล่าว วิสกี้จะถูกทำให้เย็นลงถึงลบ 2-8 ° C ก่อนบรรจุขวดแล้วกรอง ผู้ผลิตรับรองว่าการกรองจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

สำคัญ.ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่แท้จริงอ้างว่าวิธีการกรองแบบเย็นช่วยลดปริมาณน้ำมันหอมระเหยและองค์ประกอบอื่นๆ ในวิสกี้ เปลี่ยนกลิ่นและส่งผลต่อรสชาติ

วิสกี้ที่มีคุณค่าและเป็นธรรมชาติที่สุดคือซิงเกิลมอลต์วิสกี้ที่เทจากถังเดียว (ถังเดียว) ไม่เจือจางด้วยน้ำมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ 57-61% และไม่ต้องผ่านการกรองเย็น รสชาติของมันคือยอด พิเศษ เฉพาะที่ "viscophan" ตัวจริงเท่านั้นที่จะเข้าใจ

แบบผสมต่างกันอย่างไร?

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้แตกต่างจากวิสกี้ผสมในหลายตัวแปร เครื่องดื่มทั้งสองชนิดมีความเกี่ยวข้องกันโดยธรรมชาติ แต่ลักษณะและเนื้อหาแตกต่างกัน เช่น กลางคืนและกลางวัน

ดูพารามิเตอร์หลักของความแตกต่างในตาราง:

รายชื่อยอดนิยม

ในบรรดาซิงเกิลมอลต์วิสกี้ มีแบรนด์ที่ไม่เคยสูญเสียตำแหน่งมานานหลายทศวรรษ พวกเขาตอบสนองความต้องการทั้งหมดของผู้ซื้อและเป็นสินค้าขายดีเนื่องจากลักษณะรสชาติและกลิ่นหอมและราคาของพวกเขาสามารถเรียกได้ว่าราคาไม่แพง แบรนด์ชั้นนำ:

1. เกลนโมแรนกี้
2. ลาฟรอย.
3. ลากาวูลิน
4. ทาลิสเกอร์.

วิธีการดื่ม Single Malt Whisky?

ศาสตร์แห่งการดื่มซิงเกิลมอลต์วิสกี้เริ่มต้นด้วยรูปทรงของแก้ว อาจเป็นกระจกวัดก้นหนาธรรมดาก็ได้ อย่างไรก็ตาม ตามกฎของมารยาท ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มมอลต์เพียงแก้วเดียวในแก้วรูปทรงดอกทิวลิปพิเศษ กฎการดื่ม:

• หนึ่งหน่วยบริโภคควรมีของเหลวบวกหรือลบ 50 มล. ในกรณีนี้ แก้วจะไม่ยอมให้กลิ่นโน๊ตของรสชาติระเหยไป
• ก่อนดื่ม คุณควรบิดวิสกี้ในแก้ว แล้วคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของมัน ดู "ขา" ที่มันเยิ้ม และปลดปล่อย "จิตวิญญาณ" ของมัน ฟังดูดีใช่มั้ย?
• จากนั้นสูดกลิ่นหอม สัมผัสความอัศจรรย์ของช่อดอกไม้ที่รังสรรค์ขึ้นตามสูตรโบราณของปรมาจารย์
• ดื่มเครื่องดื่มในสองถึงสามจิบโดยแบ่งเป็นช่วงพัก หลังจากจิบครั้งแรก หายใจเข้าและออก และสัมผัสถึงความสุขและความอบอุ่นที่แผ่ซ่านไปทั่วร่างกาย
• หากรสชาติของเครื่องดื่มดูแรงเกินไป คุณสามารถเจือจางวิสกี้ด้วยน้ำในอัตราส่วนน้ำ 30% และแอลกอฮอล์ 70%

วิดีโอที่มีประโยชน์

ดูว่าซิงเกิลมอลต์วิสกี้แตกต่างจากแบบผสมอย่างไร สิ่งที่ได้รับผลกระทบจากช่วงอายุที่เพิ่มขึ้น และวิสกี้ที่มีราคาแพงกว่าแตกต่างจากวิสกี้ที่ถูกกว่าอย่างไร

วิสกี้มีอยู่ไม่กี่ชนิดในโลก เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ผู้ผลิตไวน์ชั้นดีได้พัฒนาเทคโนโลยีการผลิตให้สมบูรณ์แบบ ทดสอบสูตรสำหรับการสร้างแอลกอฮอล์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผลจากการลองผิดลองถูกมาหลายปี โรงกลั่นทั่วโลกเริ่มผลิตพันธุ์ที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดหลายตัว

ในบทความ:

พันธุ์วิสกี้

ตามวัตถุดิบที่ใช้และเทคโนโลยีการผลิตมีความโดดเด่นดังต่อไปนี้:

มอลต์วิสกี้

ถือว่าแพงและปราณีตที่สุด ซิงเกิลมอลต์วิสกี้... สิ่งนี้หมายความว่า? แอลกอฮอล์นี้ทำมาจากข้าวบาร์เลย์โดยใช้เทคโนโลยีพิเศษและผลิตขึ้นตามสูตรและประเพณีโบราณ ในขั้นต้น ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการผสมสุราที่ผสมแล้ว

ในปีพ.ศ. 2503 โรงกลั่น Glenfiddich ในสกอตแลนด์ ได้มีการฟื้นฟูสูตรเก่าสำหรับ single malt alcohol ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ชั้นดีต่างชื่นชมรสชาติที่เปิดเผยและคุณภาพกลิ่นหอมของเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้ นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ก็เริ่มพิชิตตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โลกอย่างรวดเร็ว

ในทางกลับกัน แอลกอฮอล์ชนิดนี้มีหลายทางเลือก ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ต่างกันอย่างไร?

1. มอลต์ Vatted - วิสกี้ถัง เครื่องดื่มประเภทนี้เกิดจากการผสมมอลต์แอลกอฮอล์จากโรงกลั่นต่างๆ (ลอกคราบบริสุทธิ์) เทคโนโลยีการผลิตวิสกี้ในองค์กรต่าง ๆ นั้นแทบจะเหมือนกัน แต่น้ำที่ใช้และสภาพอากาศพิเศษทำให้แอลกอฮอล์ของโรงกลั่นแต่ละแห่งแตกต่างกัน เมื่อผสมไวน์ที่เข้มข้นจากผู้ผลิตหลายรายจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ วิสกี้นี้เรียกได้ว่า ทูมอลต์แม้ว่าจะไม่มีแนวคิดดังกล่าวอย่างเป็นทางการในเทคโนโลยีการผลิตแอลกอฮอล์
2. ซิงเกิลมอลต์ - วิสกี้จากโรงกลั่นแห่งหนึ่ง สำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ประเภทนี้ ผู้ผลิตใช้วิสกี้มอลต์เดียวในการผลิตของตนเองเท่านั้น ในเทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่ม อนุญาตให้ผสมเฉพาะแอลกอฮอล์ชนิดเดียวกันที่มีอายุต่างกันไปเท่านั้น
3. ถังเดียว - วิสกี้จากถังเดียว เมื่อสร้างแอลกอฮอล์ประเภทนี้ผู้ผลิตจะแตกต่างกันไปตามความแรงเท่านั้น วิสกี้ที่สกัดจากถังเดียวสามารถมีกำลังของบาร์เรลของตัวเอง ได้มาในระหว่างการสุก หรือผู้สร้างสามารถยกระดับมาตรฐานได้

วิสกี้ธัญพืช

วิสกี้ชนิดนี้ทำมาจากข้าวโพดเป็นหลัก เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติต่ำที่สุดที่ไม่มีกลิ่น ขอบเขตของเครื่องดื่ม - ใช้สำหรับปั่น แม้ว่าวิสกี้เมล็ดพืชบริสุทธิ์ชุดเล็กๆ จะวางจำหน่าย

เครื่องดื่มซึ่งวางแผนไว้ว่าจะใช้สำหรับการปั่นจะต้องผ่านการกลั่นครั้งเดียว ด้วยการกลั่นที่ละเอียดยิ่งขึ้น (มากถึง 5 ครั้ง) แอลกอฮอล์จะใช้เพื่อสร้างวอดก้าและจิน

เบลนด์ (เบลนด์ วิสกี้)

90% ของปริมาณการผลิตเป็นเครื่องดื่มผสม ซิงเกิลมอลต์แอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ผสมต่างกันอย่างไร คำตอบนั้นง่าย - องค์ประกอบ สุราผสมประกอบด้วยซิงเกิลมอลต์และเกรนวิสกี้ ผู้ผลิตสุราแต่ละรายสร้างช่อดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยคำนึงถึงประเพณีและความชอบของผู้บริโภค ที่มีชื่อเสียงและสูงส่งที่สุดคือรุ่นผสมสก็อต

เมื่อทำความคุ้นเคยกับเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้ หลายคนมีคำถาม - วิสกี้ชนิดใดดีกว่าซิงเกิลมอลต์หรือวิสกี้ผสม คุณสามารถหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ได้โดยลองดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้เท่านั้น อย่างที่คุณทราบไม่มีสหายในเรื่องรสชาติและสี บางคนชอบช่อดอกไม้ที่อุดมไปด้วยส่วนผสม บางคนชอบเครื่องดื่มที่มีคู่สมรสคนเดียวที่สุขุมรอบคอบ ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น และทุกคนจะมีทางออกของตัวเอง

บูร์บง

อีกประเภทหนึ่งคือบูร์บง มัน อเมริกันวิสกี้ทำจากข้าวโพดโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ และแม้ว่าจะอยู่ในหมวดหมู่ของวิสกี้ แต่ก็มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใครซึ่งแตกต่างจากแอลกอฮอล์ประเภทอื่น

จำแนกตามสถานที่ผลิต

นอกจากการจำแนกตามองค์ประกอบแล้ว เครื่องดื่มยังแบ่งตามประเทศต้นกำเนิดอีกด้วย

• สก๊อต (สก๊อต). วิสกี้ที่พบมากที่สุดผลิตในสกอตแลนด์ตามประเพณี สก๊อตเป็นวิสกี้ที่ผลิตในสกอตแลนด์ และไม่ว่าเครื่องดื่มนี้จะถูกบรรจุขวดในส่วนใดของโลก โรงกลั่นจำนวนมากจัดหาตลาดโลกด้วยซิงเกิลมอลต์และ วิสกี้ผสม.
• ไอริช. ลักษณะเด่นของแอลกอฮอล์นี้คือไม่มีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ แอลกอฮอล์ที่มีคุณสมบัติดังกล่าวเกิดขึ้นจากกระบวนการบ่มพิเศษและภาชนะที่ใช้
• อเมริกัน. ในอเมริกา สุราทำมาจากข้าวโพด ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์เล็กน้อย เนื่องจากลักษณะเฉพาะในกระบวนการทางเทคโนโลยีและสูตรเฉพาะ เครื่องดื่มจึงแตกต่างอย่างมากจากชาวสก็อตและไอริช
• ชาวแคนาดา ในแคนาดา วัตถุดิบหลักในการผลิตแอลกอฮอล์คือข้าวไรย์ มีฉลาก "RYE" อยู่บนฉลากของเครื่องดื่มนี้
• ญี่ปุ่น. แอลกอฮอล์ที่ผลิตในญี่ปุ่นออกสู่ตลาดเอเชียแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะลิ้มรสที่นี่... คุณภาพของวิสกี้ญี่ปุ่นนั้นใกล้เคียงกับสก๊อตช์ ความแตกต่างอยู่ที่การไม่มีรสพีท

แต่ละสปีชีส์มีลักษณะเฉพาะในแบบของตัวเองและสมควรได้รับความสนใจ ทางเลือกสุดท้ายยังคงอยู่กับผู้บริโภค

สวัสดีเพื่อน!

ถึงเวลาที่จะบอกคุณว่าวิสกี้ผสมคืออะไร เหตุใดวิสกี้แต่ละชนิดจึงมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว และแตกต่างจากซิงเกิลมอลต์อย่างไร

อย่างที่คุณรู้อยู่แล้ว เครื่องดื่มวิสกี้ทำจากข้าวบาร์เลย์ มอลต์เกรน และจากเมล็ดข้าวโพด เมื่อวิสกี้เป็นข้าวบาร์เลย์เท่านั้นที่เป็นชนิด และเมื่อผลิตภัณฑ์กลั่นจากเบสชนิดต่างๆ ผสมกันในเครื่องดื่ม เครื่องดื่มนี้เรียกว่า เบลนด์ ในภาษาอังกฤษ - Blended Whisky นั่นคือ Blended Whisky

วิสกี้ผสมใดๆ มีสัดส่วนของข้าวบาร์เลย์มอลต์ อาจเป็นได้ตั้งแต่ 10 ถึง 60% และยิ่งเปอร์เซ็นต์นี้สูงเท่าไหร่เครื่องดื่มก็ยิ่งมีเกียรติและมีค่ามากขึ้นเท่านั้น ในเวลาเดียวกัน ในองค์ประกอบผสมเดียว มอลต์วิสกี้สามารถมีได้ตั้งแต่ 15 ถึง 50 สายพันธุ์

ส่วนที่เหลือสามารถทำจากการหมักและการกลั่นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชต่างๆ: ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโพด ตามกฎแล้วมีไม่เกิน 3-4 คน แอลกอฮอล์จากเมล็ดพืชมีคุณภาพต่ำกว่าแอลกอฮอล์ข้าวบาร์เลย์ และความแตกต่างจากซิงเกิลมอลต์และมอลต์หลายชนิดมักถูกกล่าวถึงโดยผู้ชื่นชอบวิสกี้ข้าวบาร์เลย์บริสุทธิ์ว่าเป็นข้อโต้แย้งเรื่องระดับส่วนผสมที่ต่ำกว่า

ในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มที่ผสมจะมีกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอมากขึ้น ผู้ชื่นชอบพันธุ์มอลต์เดี่ยวบางครั้งเรียกว่าโคโลญผสม ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงได้รับคำตอบว่าเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์นั้นจืดชืดเหมือนวอดก้าธรรมดาที่แต้มสีด้วยชา โดยทั่วไปแล้วไม่มีสหายในเรื่องรสชาติและสีอย่างที่พวกเขาพูด

วิธีทำวิสกี้เบลนด์

เทปผสมแรกคือ Old Vatted Glenlivet ซึ่งทำโดย Andrew Usher ในปี 1853 และในปี พ.ศ. 2403 สภาขุนนางในระดับนิติบัญญัติได้อนุมัติกฎและเทคโนโลยีสำหรับการผลิตเครื่องดื่มด้วยการผสม ฝ่าฝืนมีโทษรุนแรงถึงและรวมถึงการเพิกถอนใบอนุญาตและจำคุก อย่างไรก็ตาม กฎหมายฉบับนี้ยังคงมีผลบังคับใช้ไม่เปลี่ยนแปลง

ขึ้นอยู่กับสัดส่วนและคุณภาพของส่วนผสม รสชาติ สี และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของวิสกี้ผสมแต่ละยี่ห้อถูกสร้างขึ้น ซึ่งสูตรต่างๆ จะเก็บเป็นความลับ

โรงกลั่นแต่ละแห่งในสกอตแลนด์และที่อื่นๆ มีเทคโนโลยีและสูตรของตัวเอง และปฏิบัติตามอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มในขั้นสุดท้ายมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง

เทคโนโลยีการผลิตในระยะแรกมีความคล้ายคลึงกับการผลิตมอลต์เดี่ยวโดยสมบูรณ์: ข้าวบาร์เลย์ผ่านกระบวนการหมักมอลต์ การหมัก และการกลั่น ทำเช่นเดียวกันกับซีเรียล แอลกอฮอล์ที่ได้จะถูกผสมในสัดส่วนที่เข้มงวด - และเครื่องดื่มจะถูกส่งไปเพื่ออายุ

อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้เรียกว่า "งานแต่งงาน" โดยผู้ผลิต และสามารถอยู่ได้นานหลายสัปดาห์ถึง 8 เดือน ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มที่ได้รับ

วิสกี้ในหมวดราคาต่างๆ

• ส่วนผสมมาตรฐาน
• การผสมผสานเดอลุกซ์ (การผสมชั้นยอด);
• พรีเมี่ยม (ระดับพรีเมียม)

แบรนด์มาตรฐานที่ถูกที่สุดมีมอลต์แอลกอฮอล์ไม่เกิน 20-25% ส่วนที่เหลือเป็นซีเรียล พวกเขาผสมในภาชนะแก้วเก็บไว้หนึ่งวันกวนตลอดเวลาแล้วใส่ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์

ด้วยเหตุนี้จึงสามารถใช้ถังที่ใช้สำหรับพันธุ์คุณภาพสูงที่บ่มแล้ว แอลกอฮอล์จะต้องมีอายุก่อนกำหนดอย่างน้อย 3 ปี ส่วนผสมมาตรฐานที่ได้รับความนิยมและมีคุณภาพสูง ได้แก่ Johnnie Walker Red Label, Ballantine's, Dewar's

วิสกี้ผสมประเภทดีลักซ์เบลนด์ประกอบด้วยมอลต์ 35-50% อายุ 10-12 ปี (ระบุอายุที่ "อายุน้อยที่สุด" บนฉลาก) เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สุดท้าย ส่วนผสมหลังการผสมจะถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คใหม่เป็นเวลาอย่างน้อย 6 เดือน

แบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Chivas Regal อายุ 12 ปี, Johnnie Walker Black Label, William Lawson และ Dewar's Special Reserve ผลิตภัณฑ์อเมริกัน

วิสกี้ระดับพรีเมียมประกอบด้วยสุราข้าวบาร์เลย์ 55-60% บ่มในถังไม้โอ๊ค (เฉพาะหินโอ๊คเท่านั้น) เวลาเปิดรับแสงอย่างน้อย 12 ปี ยิ่งดื่มยิ่งแพง

แต่มีตัวเลือกอื่นสำหรับวิสกี้ผสม - เมื่อแตะ นี่คือสิ่งที่เรียกว่าซูเปอร์มาร์เก็ตหลากหลาย พวกเขาจะเจือจางที่โรงกลั่นให้อยู่ในสภาวะที่ต้องการ และส่งไปยังเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ในถัง ซึ่งลูกค้าสามารถซื้อได้ในราคาที่ไม่แพงมากตั้งแต่ 100 มล. ถึงหลายลิตร

ตามที่ผู้ชื่นชอบคุณภาพของเครื่องดื่มเหล่านี้ค่อนข้างดีซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มบรรจุขวดเพียงเล็กน้อย ผู้ผลิตกำหนดว่าผู้ขายไม่สามารถทำอะไรกับเนื้อหาของถังได้นั่นคือเจือจางหรือเพิ่มแอลกอฮอล์ที่ถูกกว่า

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่า Blended Whisky คืออะไรและอะไรคือความแตกต่างระหว่างวิสกี้กับวิสกี้ และทำไมเครื่องดื่มนี้มีชื่อแตกต่างกันมากมาย - ฉันจะบอกคุณในครั้งต่อไป

เพลิดเพลินกับแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพและมีสุขภาพดี

ขอแสดงความนับถือ Pavel Dorofeev

สวัสดีทุกคน!

วันนี้เราจะพูดถึงเรื่องวิสกี้ต่อไปและพูดคุยเกี่ยวกับความหลากหลายของมัน หลายคนสนใจในคำถาม: ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ - มันคืออะไรและแตกต่างจากชนิดอื่นอย่างไร - ผสม ฉันได้ศึกษาหัวข้อนี้และยินดีที่จะแบ่งปันกับสมาชิกของฉัน

ทำไมชื่อแบบนี้

แค่นั้นเอง ชื่อนี้บอกเราแล้วว่าสก๊อตเทปนี้ทำมาจากมอลต์และน้ำจากข้าวบาร์เลย์หนึ่งชนิด โดยไม่ต้องใช้ธัญพืชชนิดอื่นๆ และสารเติมแต่งใดๆ

คุณลักษณะที่สองคือซิงเกิลมอลต์วิสกี้ผลิตที่โรงกลั่นแห่งเดียวเท่านั้น (ซึ่งต่างจากการผสม - ฉันจะพูดถึงรายละเอียดในโพสต์ถัดไป) ที่โรงกลั่น จะถูกบรรจุในขวดที่มีตราสินค้าทันที และมีการติดเครื่องหมาย Single Malt บนฉลาก

เครื่องดื่มนี้เป็นของชนชั้นสูงความแรงอยู่ในช่วง 40-43 องศา รสชาตินุ่มนวล พร้อมกลิ่นหอมที่ค้างอยู่ในคอ รสที่ค้างอยู่ในคอไม่สร้างความรำคาญและเบากว่ายี่ห้อผสม

ผู้ชื่นชอบทราบว่าวิสกี้มอลต์เดี่ยวของสกอตแลนด์เท่านั้นที่มีกลิ่นอายของทะเลและพีท ส่วนแบ่งของประเภทซิงเกิลมอลต์ในตลาดวิสกี้ไม่เกิน 10%

มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับเทคโนโลยีในการผลิตซิงเกิลมอลต์วิสกี้:

• การกลั่นสองครั้งบังคับโดยใช้ก้อนทองแดงของการออกแบบบางอย่าง เฉพาะโรงกลั่นแต่ละแห่งในสกอตแลนด์ (ในพื้นที่ Lowlends) เท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้กลั่นได้ 3 ครั้ง โดยจะระบุไว้บนฉลากด้วย
• การเปิดรับแสงต้องมีอย่างน้อย 3 ปี แต่สก๊อตช์ซึ่งมีอายุอย่างน้อย 8 ปีเป็นที่ชื่นชมและเป็นผู้สูงศักดิ์ - และทั้ง 15 คนผู้ชื่นชอบเชื่ออย่างถูกต้องว่าในช่วงเวลาดังกล่าวเครื่องดื่มจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมของสก๊อตวิสกี้แท้ๆ
• ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ส่วนใหญ่บ่มในหนึ่งหรือสองถัง แต่ก็มีเทคโนโลยีอื่นเช่นกัน สก๊อตช์ทำมาจากซิงเกิลมอลต์วิสกี้หลายยี่ห้อจากโรงกลั่นต่างๆ (แบบผสมผสาน) จากนั้นฉลากจะเขียนว่า Pure Malt และนอกจากนี้ อายุของส่วนผสมที่อายุน้อยที่สุดจะถูกระบุเป็นช่วงอายุ

เกร็ดประวัติศาสตร์

ซิงเกิลมอลต์สก๊อตเป็นสิ่งประดิษฐ์ของสกอตแลนด์ เครื่องดื่มปรากฏตัวครั้งแรกในศตวรรษที่ 15 (มีเอกสารจากปี 1494 ที่มีการกล่าวถึงสก๊อต) ในศตวรรษที่ 18 เทคโนโลยีได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นสมบัติของชาติ

เครื่องดื่มที่ใช้ข้าวบาร์เลย์มอลต์เท่านั้นมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและสูงส่งและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ในศตวรรษที่ 19 วิสกี้มากกว่าครึ่งที่ผลิตในสกอตแลนด์ถูกส่งออกไปยังหลายประเทศในยุโรป

ทุกวันนี้ ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ไม่เพียงผลิตในสกอตแลนด์เท่านั้น แต่ยังผลิตในบริเตนใหญ่ ไอร์แลนด์ ฝรั่งเศส และแม้แต่ในญี่ปุ่นด้วย แต่มีเพียงเครื่องดื่มที่ผลิตในบ้านเกิดเท่านั้นที่มีสิทธิได้รับชื่อซิงเกิลมอลต์สก๊อต ส่วนที่เหลือเรียกว่าซิงเกิลมอลต์วิสกี้

เทคโนโลยีการผลิต

กล่าวโดยย่อ ขั้นตอนการรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หอมอร่อยจากมอลต์มีดังนี้

• เมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่เลือกแช่และงอกเทียม
• จนกว่ารากจะก่อตัว (หลังจาก 7 วัน) ข้าวบาร์เลย์มอลต์จะแห้ง มีสองวิธี - อากาศร้อนและควัน เพื่อให้ได้ส่วนที่สองใช้ขี้กบแห้งและขี้กบบีช การอบแห้งใช้เวลานานถึง 12 วัน
• เมล็ดแตกหน่อแห้งบดและผสมกับน้ำ - ได้สาโท มีรสหวานเมื่อน้ำตาลมอลต์เข้าสู่สารละลาย
• การหมักเพิ่มเติมจะเกิดขึ้นเป็นเวลาสองวันและได้รับนมมอลต์ที่มีความแข็งแรงต่ำ
• การกลั่นครั้งแรกจะดำเนินการ โรงกลั่นต่างๆ ใช้ก้อนทองแดงที่มีการออกแบบต่างกันสำหรับสิ่งนี้ ด้วยคอสั้นจะได้เศษส่วนที่มีกลิ่นหอมแรงมากและมีปริมาณน้ำมันสูง การกลั่นจะดำเนินการสองครั้ง ปรากฎว่าแอลกอฮอล์สูงถึง 75-90 องศา
• มันถูกเจือจางด้วยน้ำพุและวางไว้ในถังไม้โอ๊คเพื่อการบ่ม
• ก่อนบรรจุขวด เครื่องดื่มจะถูกทำให้เย็นลงถึง 2-8 องศา กรองผ่านเยื่อกระดาษและเจือจางอีกครั้งตามความแรงที่ต้องการ

แบรนด์ Single Malt Scotch ยอดนิยม

ชื่อซิงเกิลมอลต์วิสกี้มีความเกี่ยวข้องกับท้องที่ที่ผลิต

สิ่งที่มีค่าที่สุดคือพันธุ์กลั่นสามชั้นจากภูมิภาค Lowlends เหล่านี้คือ Rosenbank, Littlemill, Ladyburn, Auchentosham

ใน Speyside Valley ในพื้นที่ Speyside มีการผลิตซิงเกิลมอลต์จำนวนมากที่สุด: Glentromie, Private Cellar, Scottish Prince, Speyside, Great Glen, Drumguish, The Dirk

ในพื้นที่ไฮแลนด์มีการผลิตเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงเช่น Glenmorangie, Dalmore, Oban, Glendronach, Glen-doyne

ส่วนที่โดดเดี่ยวของสกอตแลนด์มีชื่อเสียงในด้านสก๊อตเทปยี่ห้อดังกล่าว: Isle of Jura, Arran, Talisker, Highland Park, Laphroaig, Tober-mory, Scapa

หวังว่าฉันจะครอบคลุมหัวข้อวิสกี้มอลต์เดียวอย่างเต็มที่ ลงทะเบียนเพื่อรับการอัปเดตหากคุณยังไม่ได้สมัคร ฉันพร้อมที่จะบอกคุณอย่างละเอียดเกี่ยวกับการผสมวิสกี้ เบอร์เบินคืออะไร และความลับอื่นๆ เกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ!

ขอแสดงความนับถือ Pavel Dorofeev

ไม่มีใครจะพูดได้ว่าวิสกี้มีมากี่ปีและผลิตขึ้นครั้งแรกที่ใด นักประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่ยอมรับว่า เป็นไปได้มากว่ากระบวนการกลั่นที่เป็นพื้นฐานของเทคโนโลยีสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์นี้ถูกค้นพบเกือบพร้อมๆ กันในหลาย ๆ แห่งโดยไม่ขึ้นกับแต่ละอื่น ๆ ดังนั้นการผลิตวิสกี้เป็นเวลานานจึงมีลักษณะในระดับภูมิภาค สารคดีเรื่องแรกที่กล่าวถึงเรื่องนี้เป็นของนักบวชชาวไอริชในปี ค.ศ. 1405 และเป็นที่ชัดเจนว่าวิสกี้มีการผลิตมานานกว่าร้อยปีแล้ว มีเพียงสิ่งเดียวที่รู้แน่ชัด: วันนี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ไม่รวมรัสเซีย ในปี 2014 ความนิยมนี้ได้รับการยอมรับในระดับกฎหมาย: มาตรการคว่ำบาตรการห้ามนำเข้าอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารเข้ามาในรัสเซียซึ่งจัดตั้งขึ้นสำหรับ บริษัท ต่างประเทศหลายแห่งในระยะเวลาหนึ่งปีไม่ได้ใช้สำหรับ เช่น สก๊อตวิสกี้

พันธุ์วิสกี้

ในศตวรรษที่ XXI มีการผลิตวิสกี้:

1. สกอตแลนด์.
2. ไอร์แลนด์.
3. แคนาดา.
4. ญี่ปุ่น.
5. จังหวัดบริตตานีของฝรั่งเศส

แต่ละประเทศมีประเพณีและลักษณะของการสูบบุหรี่เป็นของตัวเอง แต่ละประเทศมีแบรนด์แอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงเป็นของตัวเอง แต่ที่จริงแล้วสามารถนำมารวมกันเป็นสองประเภท: ซิงเกิลมอลต์และวิสกี้ผสม บางครั้งวิสกี้จากเมล็ดพืชก็ถูกแยกออกเช่นกัน แต่ไม่ค่อยพบในการขายเพราะมักใช้สำหรับการผลิตวิสกี้ผสมและหลังจากการกลั่นเพิ่มเติมสำหรับการผลิตจินหรือวอดก้า บ่อยครั้งที่ผู้ที่พบเครื่องดื่มนี้เป็นครั้งแรกจะไม่เห็นความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มทุกประเภท แม้ว่าความแตกต่างจะมีนัยสำคัญอย่างมากก็ตาม ประการแรกมันเกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการผลิตแล้ว - ผู้บริโภคขั้นสุดท้าย

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ได้อย่างรวดเร็ว

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้เป็นแอลกอฮอล์ที่ผลิตและบรรจุขวดในโรงกลั่นเดียว พื้นฐานของมันคือมอลต์ข้าวบาร์เลย์โดยเฉพาะ การผสม (การผสมในอัตราส่วนที่แน่นอนของเครื่องดื่มชนิดเดียวกันที่แตกต่างกัน) จะได้รับอนุญาตก็ต่อเมื่อวิสกี้มีอายุต่างกันและหากทำในโรงกลั่นเดียวกัน เมื่อทำเครื่องหมายซิงเกิลมอลต์วิสกี้ที่ผสมแล้ว อายุของพันธุ์ที่อายุน้อยที่สุดจะถูกนำมาพิจารณาตามอายุ นอกจากฐานของข้าวบาร์เลย์แล้ว ยังมีข้อกำหนดด้านอายุสำหรับซิงเกิลมอลต์วิสกี้อีกด้วย ระยะเวลาขั้นต่ำคือสามปี (สำหรับผู้ผลิตชาวสก็อตคือ 8 ถึง 15 ปี) ปัจจุบันถือเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าและมีราคาแพงที่สุดที่ผลิตขึ้นสำหรับนักชิมนักชิมและบางทีสำหรับผู้ที่ไม่ได้หยุดด้วยราคาแอลกอฮอล์หนึ่งขวด ความแข็งแรงมักจะอยู่ที่ 40-43% รสชาติมีลักษณะลึกและเด่นชัดและกลิ่นฉุนมากขึ้น

เห็นได้ชัดว่าซิงเกิลมอลต์วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งยังคงผลิตโดยพระในยุคกลางและเคยถูกเรียกว่า "น้ำแห่งชีวิต" (แม้ว่าจะยังพบว่ามีการผลิตไม่ ก่อนคริสต์ศตวรรษที่ 18) อย่างไรก็ตาม - และนี่คือความขัดแย้งในทางใดทางหนึ่ง - ชื่อเสียงและชื่อเสียงของแอลกอฮอล์ในโลกสมัยใหม่เริ่มก่อตัวขึ้นในยุค 60 ของศตวรรษที่ยี่สิบเท่านั้นเมื่อสูตรการผลิตที่เก่าแก่มากได้รับการฟื้นฟูที่โรงกลั่นสก็อตแห่งหนึ่ง . ก่อนหน้านั้น วิสกี้ผสมถูกผลิตมาเกือบร้อยปีแล้ว และการสร้างสูตรขึ้นใหม่ก็ไม่เชื่อในตอนแรก ผู้ผลิตกลัวว่ารสชาติและกลิ่นของแต่ละบุคคลที่คมชัดเกินไปซึ่งเจือจางด้วยส่วนผสมเป็นเวลานานจะไม่ถูกใจผู้บริโภค แต่พวกเขาเข้าใจผิดว่า: ซิงเกิลมอลต์วิสกี้นั้นช้าแต่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่างแน่นอน แอลกอฮอล์ประเภทนี้มีประมาณสิบชนิดเท่านั้น ทั้งหมดผลิตในสกอตแลนด์หรือไอร์แลนด์ แต่แต่ละชนิดก็มีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันไป ไม่มีใคร แม้แต่ผู้ผลิตเอง ก็สามารถพูดได้อย่างน่าเชื่อถือว่าทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น ในบรรดาเหตุผลที่มักถูกอ้างถึง:

1. ความแตกต่างเล็กน้อยที่เป็นไปได้ในอุปกรณ์เทคโนโลยี
2. สภาพภูมิอากาศที่มีอยู่ในแต่ละพื้นที่
3. คุณภาพและลักษณะของน้ำในท้องถิ่นตลอดจนระดับของการทำให้บริสุทธิ์ เป็นที่น่าสนใจที่จะสังเกตว่า ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น ปัจจัยนี้ได้รับการปฏิบัติโดยพื้นฐานแล้ว แม้แต่น้ำสำหรับทำวิสกี้ก็ซื้อได้เฉพาะในที่ราบสูงของสกอตแลนด์เท่านั้น
4. ตัวชี้วัดคุณภาพของข้าวบาร์เลย์ที่ผลิตมอลต์ รวมถึงระดับการอบแห้งและการงอก
5. เกรดและลักษณะอื่น ๆ ของไม้ที่ใช้ทำถังวิสกี้รวมถึงเครื่องดื่มที่มีอยู่ก่อนหน้านี้ การฝึกฝนวิสกี้อายุของพันธุ์ต่าง ๆ ในถังเชอร์รี่และมาเดราเป็นเรื่องธรรมดามากเนื่องจากได้กลิ่นและรสชาติที่พิเศษ
6. ความลับในการผลิตที่เป็นไปได้ซึ่งมีอยู่ในโรงกลั่นเกือบทุกแห่งและได้รับการดูแลอย่างดีจากผู้ผลิต

คุณภาพของแอลกอฮอล์ผสมก็ขึ้นอยู่กับปัจจัยเหล่านี้ด้วย

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้มีหลายประเภท:

1. "ซิงเกิลมอลต์" (ซิงเกิลมอลต์) - เครื่องดื่มที่ผลิตในโรงกลั่นแห่งเดียว รวมถึงซิงเกิลมอลต์วิสกี้ผสมที่ผลิตในที่เดียว
2. "ถังเดียว" (ถังเดียว) - เครื่องดื่มที่เทจากถังเดียว
3. "Quarter cask" - วิสกี้จากถังขนาดเล็กหนึ่งถังซึ่งเป็นวัสดุที่ใช้เป็นไม้โอ๊คอเมริกัน ความแรงของแอลกอฮอล์ดังกล่าวสามารถสูงถึง 50% ซึ่งแตกต่างจากประเภทอื่น
4. "มอลต์ผสม" หรือ "บาร์เรล" (มอลต์บริสุทธิ์ มอลต์ Vatted มอลต์ผสม) - วิสกี้ที่ใช้มอลต์ข้าวบาร์เลย์ แต่ผลิตในสถานประกอบการต่างๆ

การกำหนดประเภทจะใช้กับขวดแต่ละประเภทโดยเฉพาะ ซึ่งช่วยให้ผู้บริโภคเข้าใจได้ว่าแอลกอฮอล์ชนิดใดที่อยู่ต่อหน้าต่อตาในขณะนั้น บางแหล่งอ้างถึงการจำแนกประเภทนี้ว่าเป็น "การจำแนกประเภทมอลต์วิสกี้" ซึ่งในกรณีนี้วิสกี้มอลต์เดี่ยวจะกลายเป็นความหลากหลายทั่วไป อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่าสำหรับเรา นี่เป็นเพียงเกมคำศัพท์ซึ่งไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญของมัน

คุณสมบัติของวิสกี้ผสม

เทคโนโลยีการผสมเป็นที่รู้จักกันเกือบตั้งแต่สมัยของบริษัท British East India (1600-1874) ในสมัยนั้นมักใช้กับชาที่ส่งโดยเรือจากอาณานิคมของอังกฤษ (ส่วนใหญ่มาจากอินเดีย) ไปยังมหานคร ในเวลาเดียวกัน มีเป้าหมายสองประการ: เพื่อกระจายความหลากหลายของชาและเพื่อฟื้นฟูรสชาติของชาที่ส่งมาจากทะเล ซึ่งใบจะหยาบและสูญเสียกลิ่นหอมไปในระหว่างการเดินทางในทะเล พวกเขาผสมกับชาที่ส่งถึงอังกฤษทางบกผ่านรัสเซียและตะวันออกกลาง ดังนั้นจึงเกิดแบรนด์ชาอังกฤษที่มีชื่อเสียงซึ่งแตกต่างกันในจำนวนพันธุ์ผสมและเปอร์เซ็นต์

เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกันถูกนำมาใช้กับวิสกี้ในปี พ.ศ. 2396 โดย Andrew Usher ผู้กลั่นวิสกี้ของเอดินบะระที่ต้องการขยายกลุ่มผู้บริโภคเครื่องดื่มนี้และในขณะเดียวกันก็ลดต้นทุนลงซึ่งในขณะนั้น "กัด" มาก ส่วนผสมดังกล่าวหยั่งรากลึกมากจนในปี พ.ศ. 2403 ได้มีการออกกฎหมายพิเศษเพื่อควบคุมอายุของเครื่องดื่มที่ทำในลักษณะนี้ ทุกวันนี้ แม้จะมีการฟื้นตัวของซิงเกิลมอลต์วิสกี้ แต่ส่วนแบ่งของแอลกอฮอล์ในตลาดโลกก็เกือบ 90%

ตามที่คำจำกัดความแนะนำ การผสมผสานคือส่วนผสมของมอลต์และเกรนวิสกี้ในสัดส่วนที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น สำหรับสกอตแลนด์ อัตราส่วนที่เหมาะสมของสายพันธุ์เหล่านี้ในเครื่องดื่มคือ 2: 1 ในขั้นต้น มีการนำเสนอแอลกอฮอล์สองประเภทสำหรับการผสม - หนึ่งชนิดจากแต่ละประเภท - แต่เมื่อเวลาผ่านไป การทดลองดังกล่าวได้กลายเป็นเรื่องใหญ่มากจนผู้ผลิตบางรายสามารถผสมได้ถึง 50 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังสามารถผสมส่วนผสมของมอลต์ที่แตกต่างกันในการผลิตวิสกี้นี้ได้ และคุณสมบัตินี้เป็นคุณสมบัติหลักสำหรับอุตสาหกรรมระดับประเทศบางประเภท ตัวอย่างเช่น ในไอร์แลนด์ วิสกี้ผสมเป็นส่วนผสมของมอลต์ข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ ในขณะที่ในอเมริกา วิสกี้ผสมข้าวไรย์ ข้าวสาลี และข้าวโพด

ข้อดีของวิสกี้ผสมซึ่งรับรองความโปรดปรานและความนิยมในแวดวงต่าง ๆ ของสังคมมีดังนี้:

1. ความพร้อมใช้งาน
2. การเปิดเผยกลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น
3. ความนุ่มนวลและความแข็งแกร่งที่มากขึ้น ทำได้โดยการผสมมอลต์เบสต่างๆ อย่างไรก็ตาม บางพันธุ์อาจทำได้ยากขึ้นอันเป็นผลมาจากการผสมผสาน
4. คุณสมบัติของรสชาติ ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่าเครื่องดื่มที่ผสมแล้วมีรสหวานละเอียดอ่อนที่ให้รสที่ค้างอยู่ในคอ ดังนั้นผู้เริ่มต้นควรเริ่มทำความคุ้นเคยกับแอลกอฮอล์นี้ด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย
5. ความสามารถในการซ่อนข้อบกพร่องของตัวอย่างที่เลือก ปกปิดพวกเขาอย่างชำนาญ และปกปิดพวกเขาด้วยคุณธรรม ประการสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ส่วนผสมจึงแพร่หลายมากด้วยเหตุนี้ เนื่องจากผู้ผลิตมักเผชิญกับงานที่ยากลำบากในการทำบางสิ่งด้วยวัตถุดิบที่ธรรมดา บ่อยครั้ง วิสกี้ผสมที่ดีที่สุดถูกสร้างขึ้นจากการผสมวิสกี้ธรรมดา 2 อัน ซึ่งกลายเป็นการจับคู่ที่ลงตัว

ตามการจัดประเภทที่เสนอโดย Scotch Whisky Association มีแอลกอฮอล์ผสมประเภทนี้:

1. “สแตนดาร์ด เบลนด์” (Standard Blend) ที่โดดเด่นด้วยราคาจับต้องได้และมีอายุมากกว่า 3 ปี
2. "De luxe blend" (De luxe blend) ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มคุ้นเคยกับโลกของวิสกี้ ข้อกำหนดสำหรับพันธุ์เหล่านี้มีอายุมากกว่า 12 ปีและมีปริมาณซิงเกิลมอลต์วิสกี้ 35%
3. พรีเมี่ยม (พรีเมี่ยม). ประเภทประเภทนี้ซึ่งส่วนใหญ่เป็นคอลเลกชันมีอายุมากกว่า 12 ปีและราคาเทียบได้กับราคาของซิงเกิลมอลต์วิสกี้

เช่นเดียวกับซิงเกิลมอลต์ วิสกี้ผสมก็มีการติดฉลากไว้ด้วย

หนึ่งแตกต่างจากที่อื่นอย่างไร

สรุปทั้งหมดข้างต้นโดยสังเขป เราสามารถพูดได้ว่าซิงเกิลมอลต์วิสกี้แตกต่างจากวิสกี้ผสมดังนี้:

1. สถานที่และวิธีการผลิต
2. รส รสที่ค้างอยู่ในคอ กลิ่น และอาจถึงคุณภาพ
3. จำนวนแบรนด์ (ซิงเกิลมอลต์มีน้อยกว่ามาก)
4. การปรากฏตัวของลักษณะพันธุ์ ตามที่คุณเข้าใจ การผสมผสานไม่ได้หมายความถึงการถนอมอาหารในตอนแรก
5. เทคโนโลยีต่อไปนี้ ในการผลิตซิงเกิลมอลต์วิสกี้นั้นจะต้องคงอยู่ตลอดไป
6. รสชาติ โดยหลักการแล้ว วิสกี้เหล่านี้ไม่มีอยู่ในพันธุ์ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ และในพันธุ์ผสม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

สรุปหรือจะเลือกอะไรดี?

วิสกี้แท้สมัยใหม่มีคุณภาพจนไม่มีเครื่องดื่มประเภทใดที่ด้อยกว่าและแต่ละชนิดก็มีแฟนของตัวเองอยู่ทั่วโลก ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะเข้าร่วมอันดับของพวกเขา ไม่สำคัญเลยว่าคุณชอบแบบไหน - เครื่องดื่มมอลต์เดี่ยวหรือแบบผสม ทั้งแบบที่หนึ่งและแบบอื่นสามารถมอบความสุขที่แท้จริงไม่รู้ลืมแก่คุณ สิ่งสำคัญที่ต้องทำเมื่อเลือกประเภทเฉพาะคือให้ความสนใจกับอัตราส่วนราคา / ป้าย / อายุ:

1. ถ้าวิสกี้ผสมไม่แพงให้เตรียมรสชาติและกลิ่นที่ฉุนเกินไป แม้ว่าบางทีตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับแฟน ๆ ของทุกสิ่งที่โหดร้าย
2. ถ้าเครื่องดื่มมีอายุสิบถึงสิบสองปีและในขณะเดียวกันก็มีราคาไม่แพงนัก ไม่สำคัญว่ามันจะเป็นของประเภทใด: คุณภาพของเครื่องดื่มจะดีมาก
3. หากคุณเป็นนักชิมที่มีศักยภาพและไม่ได้ยืนอยู่ข้างหลังราคา แน่นอนว่าความสนใจของคุณจะถูกดึงดูดโดยซิงเกิลมอลต์วิสกี้เกือบทุกยี่ห้อ (ในกรณีนี้ คุณควรได้รับคำแนะนำจากฉลาก "ซิงเกิลมอลต์") และ เครื่องดื่มผสม "พรีเมียม" ที่หลากหลาย หากซิงเกิลมอลต์วิสกี้มีราคาถูกมาก และวิสกี้ผสมปกติมีราคาแพงเกินไป ไม่ควรซื้อวิสกี้ชนิดนี้ น่าจะเป็นของปลอม

และอีกคุณสมบัติหนึ่งที่ทำให้แยกแยะแอลกอฮอล์คุณภาพสูงจากราคาถูกได้ง่าย: ในวิสกี้ชั้นดีไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์ที่เด่นชัด แม้ว่ามันจะรุนแรงก็ตาม

สิ่งที่จะเลือกในที่สุดขึ้นอยู่กับคุณ ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะไม่แพ้ เว้นแต่คุณจะนำไปสู่การปลอมแปลง