ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการเตรียมอาหาร ในกระท่อมฤดูร้อน, แอปเปิ้ล, ผลเบอร์รี่และผลไม้หลากหลายชนิดซึ่งคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด, เยลลี่, แยมและน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณต้องการนำสิ่งที่แปลกใหม่มาสู่กิจวัตรประจำวัน ท้ายที่สุดแล้ว คนแปลกหน้าในละติจูดของเรานั้นดีไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังดีในกระป๋องอีกด้วย ลองทำ feijoa jam ดั้งเดิมสำหรับครอบครัวของคุณดีไหม?
ผลไม้นี้มีลักษณะผิดปกติได้ตกลงบนชั้นวางของรัสเซียอย่างแน่นหนาแล้ว ทุกคนคงเคยเห็นผลไม้เล็กๆ สีเขียวเข้ม เปลือกหนาและมีกลิ่นหอมของแตงกวาสด แต่คุณรู้หรือไม่ว่าผลไม้ที่มีชื่อแปลก ๆ นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? ผลไม้ Feijoa แยมซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นอิ่มตัวด้วยไอโอดีนและวิตามินจำนวนมาก การใช้เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่อมไทรอยด์ได้อย่างมาก นอกจากนี้ผลไม้ยังมีประโยชน์ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสมเพื่อให้แยมไม่เพียงรักษารสชาติที่ถูกใจ แต่ยังรวมถึงผลไม้สดด้วย
เนื่องจากการปลูก feijoa เป็นกระบวนการที่ลำบากและมีค่าใช้จ่ายสูง การซื้อผลไม้สุกสำหรับแยมจะง่ายที่สุด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะนี้ วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับสองสิ่งที่น่าสนใจและเรียบง่ายที่สุด
เฟยัว แยมคลาสสิค
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้ Feijoa ควรล้าง, ปอกเปลือก, ตัดก้านด้วยมีดคมเช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของช่อดอก ผลไม้สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้มีมวลเป็นเนื้อเดียวกันแค่ไหน ผสมผลไม้ที่ได้ "สับ" กับน้ำตาล เติมน้ำต้มเล็กน้อยแล้วตั้งไฟอ่อนให้เดือด ในบางครั้งควรกวนเนื้อหาของภาชนะเพื่อไม่ให้ติดกับผนังของจาน แยม Feijoa จะพร้อมในเวลาประมาณ 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงเทลงในขวดแก้วและใส่ในตู้เย็น อย่าตื่นตระหนกหากผลิตภัณฑ์มีสีเข้มขึ้นและกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม เนื่องจากไอโอดีนในผลไม้มีปริมาณมาก การเปลี่ยนสีไม่ได้บ่งบอกว่ารสชาติแย่ลง
เฟยัว แยม
อาหารอันโอชะน่าสนใจกว่ามากถ้าผลไม้ไม่บด นี่คือรายการส่วนผสมที่จำเป็น:
ผลไม้ตามสูตรก่อนหน้านี้ปอกเปลือก แต่เปลือกจะไม่ถูกทิ้ง เพื่อไม่ให้ผลไม้มืดลงพวกเขาจะต้องใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นสักครู่ เทน้ำตาลลงในกระทะแล้ววางบนเตา ลดไฟให้น้อยที่สุด ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ หากต้องการให้น้ำตาลละลายและละลายเร็วขึ้น ให้เติมน้ำเล็กน้อย เมื่อคุณมีมวลคาราเมลแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาสักครู่ (ประมาณหนึ่งนาที) จากนั้นเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เรามีน้ำเชื่อมที่จะเตรียมแยม feijoa ในอนาคต เรากระจายการทำความสะอาดแล้ววางกระทะบนกองไฟอีกครั้ง เนื้อหาควรเดือดหลังจากนั้นควรต้มต่ออีก 7 นาที จากนั้นเราก็กำจัดการทำความสะอาดที่ไม่จำเป็นอยู่แล้วโดยการกรองน้ำเชื่อมผ่านกระชอนหรือผ้ากอซ ค่อนข้างหนา)
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและผลไม้ feijoa ที่เหลือลงในมวลที่เสร็จแล้ว ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว เพิ่มคอนญักประมาณหนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อม หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ในขวดโหลแล้วใส่ในตู้เย็น
ฤดูร้อนนี้ ฉันปลูกต้นไม้ลึกลับหนึ่งต้นในแปลงสวนของฉัน โดยไม่มีชื่อที่ลึกลับและแปลกประหลาดของเฟยโจว มันบานสะพรั่งทั้งฤดูกาลและมีกลิ่นและแม้กระทั่งออกผลซึ่งฉันไม่ได้คาดหวังเลยเพราะพวกเขาบอกว่าวัฒนธรรมนี้แปลกมาก ถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว แต่นึกไม่ออกว่าจะทำอะไรกับมัน จนเพื่อนแนะนำให้ทำ แยมวอลนัทโดยส่วนตัวแล้วตัวเลือกการทำอาหารของเธอ ฉันคิดว่าเธอจะไม่รังเกียจถ้าฉันแบ่งปันสูตรนี้กับแม่บ้านคนอื่น ๆ
ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
feijoa - 2 กก
วอลนัท - 1 กก.
น้ำตาล - 1.5 กก.
ตอนนี้วิธีการทำอาหารเองตามแฟชั่น:
1. ก่อนอื่นคุณต้องล้าง feijoa และลอกผิวออกอย่างระมัดระวัง (ควรเอาฟิล์มบาง ๆ ออก)
2. หลังจากที่เราหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน อ่างขนาดใหญ่เหมาะสำหรับทำอาหาร ดังนั้นเราจึงวางผลไม้ที่หั่นแล้วและโรยน้ำตาลไว้ด้านบนทันที
3. ใช้ไม้พายนวด feijoa กับน้ำตาลจนเป็นน้ำ
4. ตอนนี้ได้เวลาเตรียมถั่วแล้ว ขั้นแรก เราแยกพวกมันและแบ่งแกนออกเป็น 2 ส่วน เราวางถั่วในอ่างเดียวกันแล้วเทน้ำเดือดลงไป
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที สะเด็ดน้ำและทำความสะอาดถั่วอีกครั้ง ทำเพื่อให้รสขมของฟิล์มด้านบนของถั่วไม่ทำลายความหวานของแยม ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าครึ่งหลังที่สะอาดและสวยงามเพียงใด
0เรียนผู้อ่านวันนี้ฉันขอแนะนำให้เราพูดถึงสูตรอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราจาก feijoa ฉันบอกคุณไปแล้วว่าเราพูดถึงองค์ประกอบและพบว่าปัญหาสุขภาพที่ผลไม้เมืองร้อนสามารถช่วยได้ วิธีเลือกผลเบอร์รี่ feijoa วิธีกินสามารถพบได้ในบทความ และแยกจากกันฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่ที่แปลกใหม่เหล่านี้
โดยเฉพาะอย่างยิ่งบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับผู้อ่านที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและมักสงสัยว่าจะกระจายอาหารอย่างไร และฉันอยากจะแนะนำ feijoa jam เป็นของหวาน
ในการเตรียมแยม "ดิบ" แสนอร่อยคุณสามารถใช้ผลไม้ผลเบอร์รี่และผักได้ อาจเป็นไปได้ว่าพวกเราหลายคนเตรียมแยมจากราสเบอร์รี่เชอร์รี่และลูกเกดสำหรับฤดูหนาว แฟน ๆ ของสูตรอาหารที่ผิดปกติทำแยมจากบวบ, แตงโม, ผักชนิดหนึ่งหรือ physalis
แยม Feijoa มีชื่อเสียงในช่วงสิบปีที่ผ่านมาเมื่อ feijoa เริ่มถูกนำไปที่ตลาดและร้านค้า เพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เมืองร้อนได้รับการเปิดเผยอย่างเต็มที่ feijoa ต้องซื้อสุกหรือสุกที่บ้าน อย่างไรก็ตามปัญหาบางอย่างเกิดขึ้นเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาเป็นเวลานาน
หากคุณไม่คุ้นเคยกับ feijoa ดูวิธีเลือกสิ่งที่ต้องค้นหา
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมผลไม้เมืองร้อนอยู่ในองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผลเบอร์รี่ซึ่งทำขนมแสนอร่อยนี้ ด้วยเหตุนี้วิตามินซี ไฟเบอร์ เพคติน กรดมาลิกและซูโครสจำนวนมากจึงถูกเก็บรักษาไว้ในแยม
Feijoa jam สามารถใช้สำหรับการรักษาและป้องกัน:
คุณสมบัติทางยาทั้งหมดเหล่านี้ เช่นเดียวกับคาเฮตินและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ทำให้เฟยโจเป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหารในฤดูหนาว
ด้วยความระมัดระวัง คุณควรใช้แยมผลไม้เมืองร้อนเมื่อ:
คุณค่าทางโภชนาการ: ต่อ 100 กรัม feijoa jam - 0.55 กรัมของโปรตีน 0.22 กรัม ไขมันและคาร์โบไฮเดรต 52.63 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของแยมผลไม้เมืองร้อน 100 กรัม - 205.8 kcal ต่อ 100 กรัม
แยมดิบถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดและดีต่อสุขภาพ ดีกว่าที่จะไม่ปรุงอาหาร แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้แน่ใจว่าได้ทำ ฉันไม่คิดว่าคุณจะเสียใจ
แยมนี้เรียกอีกอย่างว่า "ดิบ"
เราต้องการ:
วิธีทำแยมดังกล่าว?
เลือกผลไม้ feijoa ที่สุกและสวยงาม ล้างออกด้วยน้ำ ตัดส่วนที่เหลือของก้านดอกออก เปลือกไม่สามารถปอกเปลือกได้ ฉันทำอาหารได้หลายวิธีทั้งที่มีและไม่มีผิวหนัง หากคุณลอกเปลือกออก แยมดิบจะมีรสชาติที่นุ่มกว่า และมีประโยชน์มากกว่าด้วยการปอกเปลือกเนื่องจากมีสารที่จำเป็นมากมาย ฉันแนะนำให้คุณปรุงแยมที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นด้วยเปลือก
ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ฉันมักจะใช้เครื่องปั่น สะดวกสุดๆ บดทุกอย่างอย่างรวดเร็วได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันมาก เทส่วนผสมที่บดแล้วกับน้ำตาลและผสม เทลงในขวดที่สะอาดมีฝาปิด คุณสามารถทิ้งไว้ในห้องจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด จากนั้นแช่เย็นและเก็บไว้ที่นั่น แต่ฉันคิดว่าคุณจะไม่ต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน เพราะมันทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ และเรามักจะทำแยมดังกล่าวในสต็อกเล็กน้อย
เป็นสูตรที่ครั้งหนึ่งเคยแนะนำให้ฉันโดยพยาบาลอาวุโสเมื่อลูกสาวของฉันและฉันอยู่ระหว่างการรักษาทางโลหิตวิทยา ทุกฤดูกาลฉันมักจะซื้อ feijoa ที่ตลาดและบดด้วยน้ำตาล คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลง ฉันยังปรุงในสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับผลไม้ feijoa 1 กิโลกรัมน้ำตาล 600-700 กรัม เก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ ฉันให้ช้อนชากับลูกสาววันละ 3-4 ครั้ง ดีมาก สูตรดังกล่าวช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดีต่อเลือด และเพิ่มฮีโมโกลบิน ผู้ใหญ่สามารถรับประทานช้อนขนมได้วันละ 3-4 ครั้ง
ล้าง feijoa ผ่าครึ่งแล้วตักเนื้อออกจากเตาแต่ละเตา ลูกแพร์ผ่าครึ่งผ่าแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชามผสมเนื้อ feijoa, ลูกแพร์, น้ำตาลและไวน์ขาว ใส่ส่วนผสมลงในไฟ นำไปต้ม ยกออกจากความร้อน เย็น แล้วนำไปต้มอีกครั้ง เตรียมเหยือกแก้วล่วงหน้าฆ่าเชื้อ จัดเรียงแยมร้อนในขวด ม้วนแล้วคว่ำจนเย็น
คุณจะต้องการ:
ตัดเยื่อกระดาษจากเตาแต่ละเตาแล้วปิดด้วยน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ลอกเปลือกส้มออกจากส่วนสีขาว ตัดชั้นส้มเป็นเส้นบางๆ จุดถั่วในกระทะหรือในเตาอบและปอกเปลือกแล้วสับหยาบ เทมวลทั้งหมดด้วยน้ำใส่ไฟต่ำ
บีบน้ำส้มออกแล้วเติมกรดซิตริกลงในแยม คนส่วนผสมเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อมวลเริ่มข้นให้ใส่ถั่วและแถบสีส้ม ต้มอีกสิบนาที นำลงจากเตา จัดเรียงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ม้วนฝาแล้วคว่ำลงจนเย็น
แยมกลายเป็นชิ้น feijoa สีทองโปร่งแสงที่สวยงามมากลอยอยู่ในน้ำเชื่อมพร้อมกับถั่วชิ้นใหญ่
คุณสามารถใช้เปลือกส้มแบบแห้งแทนการใช้เปลือกส้มสดได้ แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มเวลาทำอาหารได้ 15-20 นาที เทน้ำเดือดบนส้มสดก่อนหรือล้างออกด้วยน้ำยาทำความสะอาดผลไม้เพื่อล้างสารก่อมะเร็งทั้งหมด ฉันขอแนะนำให้ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสูตรนี้
ล้างกีวีและเฟยโจว เอากลีบเลี้ยงส่วนเกินออก เทน้ำเดือดบนมะนาวหรือล้างด้วยสารพิเศษ เช็ดให้แห้ง เลื่อนกีวีและเฟยโจวผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ สับมะนาวอย่างประณีตหรือบิดแยกกัน ใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริกลงในส่วนผสมของ feijoa และกีวี เติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เมื่อแยมเริ่มข้น ใส่มะนาวสับ ต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วยกออกจากเตา เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
เนื่องจากรสชาติที่น่าสนใจ Feijoa จึงมักถูกนำมาใช้ทำผลไม้แช่อิ่มต่างๆ
เราต้องการ:
ล้าง feijoa ใต้น้ำไหล เล็มกลีบเลี้ยง เตรียมเหยือกล่วงหน้าฆ่าเชื้อ เติมผลไม้ลงในขวดประมาณหนึ่งในสาม เทน้ำเดือดที่ด้านบนแล้วทิ้งไว้สี่สิบนาที - หนึ่งชั่วโมงให้เย็น เทน้ำกลับลงในกระทะ ใส่น้ำตาล นำไปต้มและเติมกรดซิตริก เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในขวดโหลแล้วปิดฝา พลิกเหยือกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
ล้างแอปเปิ้ลตัดแกนและหั่นเป็นชิ้น ล้างและหั่น feijoa เป็นชิ้น ๆ ลวก feijoa กับแอปเปิ้ลในน้ำเดือดแล้วโอนไปยังขวดที่สะอาด
เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำที่เหลือหลังจากลวกแล้วใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริก เทน้ำเชื่อมเดือดบนขวดผลไม้ ม้วนฝาและห่อ
คุณจะต้องการ:
ปรุง feijoa ตัดกลีบเลี้ยงหั่นเป็นชิ้น ทำความสะอาดและแยกชิ้นส่วนเป็นเมล็ดทับทิม สิ่งที่คุณต้องมีคือเมล็ดทับทิมหนึ่งแก้ว
ใส่เฟยโจว กลีบกุหลาบแห้ง และเมล็ดทับทิมลงในขวดที่สะอาดและเตรียมไว้ เทน้ำเดือดแล้วปิดฝา หลังจาก 10 - 15 นาที เทน้ำลงในกระทะ ต้มและทำซ้ำทั้งหมดอีกครั้ง เมื่อเดือดครั้งสุดท้ายให้เติมน้ำตาลลงไปในน้ำ เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวด ม้วนฝา พลิกคว่ำแล้วห่อหนึ่งวัน
นอกจากนี้ ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ feijoa ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมส่วนผสมของ feijoa กับน้ำผึ้งสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก
ในวิดีโอที่นำเสนอ เชฟ Rustam Tangirov จะบอกวิธีทำผลไม้แช่อิ่ม feijoa เข้มข้น
การเตรียมส่วนผสมน้ำผึ้ง feijoa ที่ยอดเยี่ยมนี้ทำได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน
ล้าง feijoa ตัดกลีบเลี้ยงปอกเปลือก บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำผึ้ง เพื่อให้ได้องค์ประกอบที่กลมกลืนกันควรใช้ feijoa และน้ำผึ้งในสัดส่วนที่เท่ากัน
สำหรับหวัด ฉันแนะนำให้คุณเตรียมส่วนผสมของ feijoa กับน้ำผึ้งและมะนาว เหมาะสำหรับเด็กเล็กในช่วงที่อาการกำเริบของโรคตามฤดูกาล คอมเพล็กซ์วิตามินขนาดใหญ่จะช่วยรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บทั้งหมด