บิสกิต Lenten เหมาะสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะในช่วง Great Christian Lent ของหวานดังกล่าวไม่มีไขมันสัตว์ นม หรือไข่ แต่ถึงกระนั้นอาหารอันโอชะนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก

วันนี้เราจะนำเสนอสามตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับวิธีทำบิสกิตไม่ติดมัน ต้องขอบคุณสูตรอาหารที่อธิบายไป คุณจะได้รับขนมช็อคโกแลตแสนอร่อยอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับพายที่ทำจากน้ำอัดลมและน้ำส้ม

บิสกิตลีนแสนอร่อยและเรียบง่าย: สูตร

แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถทำเค้กได้ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนและผิดปกติในการเตรียมการ

สำหรับฐานเราต้องการ:

• แป้งร่อน - ประมาณ 250 กรัม
• น้ำตาลขนาดกลาง - 200 กรัม
• โกโก้ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• โซดาและน้ำส้มสายชู - ช้อนเล็กที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำอุ่นธรรมดา (น้ำเดือดเย็น) - 200 มล.
• น้ำมันพืชดับกลิ่น - 100 มล.;
• ลูกเกดขนาดใหญ่ - กำมือกลาง.

การทำฐานช็อกโกแลต

บิสกิตช็อกโกแลตแบบลีนจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำตาลขนาดกลางในน้ำเดือดที่เย็นแล้วเติมน้ำมันดับกลิ่นโซดาและแป้งร่อนลงไป หลังจากนั้นควรวางโกโก้และลูกเกดดำที่ล้างให้สะอาดลงในแป้งหนืด

อบในเตาอบ

หลังจากเตรียมแป้งช็อกโกแลตแล้วควรใส่ลงในแบบจาระบีและส่งไปที่เตาอบทันที ขอแนะนำให้อบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 44 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตได้โดยการจิ้มไม้จิ้มฟันที่แห้งและสะอาดลงไป

เสิร์ฟที่โต๊ะครอบครัว

หลังจากอบบิสกิตไร้มันจนหมด จะต้องวางบนฐานเค้กและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้โรยหน้าเค้กด้วยแป้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ขอแนะนำให้นำเสนออาหารอันโอชะแก่แขกพร้อมกับชาดำหนึ่งถ้วย

ทำคุ้กกี้ส้ม

แม่บ้านจำนวนมากพอสมควรเชื่อว่าขนมอบไร้ไขมันนั้นจืดชืดและจืดชืด แต่มันไม่ใช่ ท้ายที่สุดสำหรับการเตรียมของหวานนั้นห้ามมิให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์เท่านั้น และเพื่อให้ได้ขนมที่หอมและอร่อย เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ดังนั้น เราต้องการ:

• แป้งสาลีร่อน - 2 ถ้วย;
• โซดาสลัด - ช้อนขนม;
• เกลือทะเล - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มคั้นสด - 3/4 ถ้วย;
• น้ำตาลขนาดกลาง - 3/4 ถ้วย;
• เปลือกส้ม - 2 ช้อนขนม;
• น้ำมันดับกลิ่น - 1/3 ถ้วย

ในการทำบิสกิตที่อร่อยที่สุด (แบบลีน) คุณต้องใช้การเคลือบแบบพิเศษเพื่อเตรียมการที่เราต้องการ:

นวดแป้งผลไม้

ก่อนเตรียมบิสกิตน้ำส้มลีน คุณควรนวดฐาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีด้วยเครื่องผสมน้ำส้มและน้ำตาล ในกรณีนี้จำเป็นต้องได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ถัดไป คุณต้องเพิ่มโซดา เกลือทะเล ลงในส่วนผสม และสุดท้ายต้องใส่แป้งสาลีในชามเดียวกัน หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องผสมแล้ว คุณจะได้ฐานที่มีความหนืด

อบเค้กในเตาอบ

หลังจากเตรียมแป้งสีส้มแล้วควรวางในรูปแบบลึกทาด้วยน้ำมัน ในอนาคตต้องใส่จานที่เติมลงในเตาอบ การปรุงอาหารบิสกิตที่อุณหภูมิ 195 องศาเป็นสิ่งจำเป็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ควรจะขึ้นได้ดีและเป็นสีแดงก่ำ

เมื่อทำบิสกิตสีส้มแสนอร่อยแล้วควรนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและทำให้เย็นลง

การเตรียมการทำให้ชุ่ม

ขณะที่เค้กที่ทำจากน้ำส้มกำลังเย็นตัวอยู่ คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำหวานแช่อิ่มได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งสองที่กล่าวถึงและนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ หลังจากที่มันหนาแล้วควรนำออกจากเตาและนำไปใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์

เราทำขนม

หลังจากทำให้บิสกิตเย็นลงและเตรียมน้ำเชื่อมสีส้มแล้ว คุณควรดำเนินการสร้างของหวานต่อไป ในการทำเช่นนี้ต้องผ่าเค้กสีแดงก่ำและเขียวชอุ่ม นอกจากนี้ส่วนล่างจะต้องวางบนชั้นวางเค้กและแช่ด้วยน้ำเชื่อมผลไม้อย่างล้นเหลือ โดยสรุปควรคลุมด้วยส่วนที่สองของเค้กและควรทำกระบวนการชุบอีกครั้ง

หากต้องการขนมสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยถั่วคั่วและสับ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในแป้งได้อีกด้วย

เสิร์ฟขนมโฮมเมดแสนอร่อย

หลังจากทำขนมสีส้มแล้วต้องวางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง การเปิดรับแสงนี้จะช่วยให้บิสกิตนิ่มลงและได้ขนมที่อร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ขอแนะนำให้เสิร์ฟพายส้มพร้อมแช่โต๊ะพร้อมกับชาดำร้อน ทานให้อร่อย!

ทำบิสกิตกับน้ำอัดลม

น้ำแร่อัดลมมีส่วนช่วยให้แป้งโดและโครงสร้างเป็นรูพรุนได้ดี นั่นคือเหตุผลที่มักใช้สำหรับทำขนมอบต่างๆ

นอกจากโซดาแล้ว เรายังตัดสินใจใช้เบอร์รี่อย่างเชอร์รี่ด้วย จะทำให้ขนมอร่อย หอม และสวยงามมากขึ้น

ดังนั้น เราต้องการ:

การเตรียมฐาน

บิสกิต Lenten บนน้ำอัดลมกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอร่อยมาก สามารถใช้ทำเค้กได้อย่างปลอดภัย แต่นี่เป็นเพียงเมื่อเวลาของ Great Lent ได้ผ่านไปนานแล้ว

ก่อนที่คุณจะอบขนมอร่อยๆ ที่บ้าน คุณต้องนวดฐานก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำแร่อัดลมจะผสมกับน้ำตาลขนาดกลางและน้ำมันกลั่น ถัดไปเติมโซดาและวานิลลินลงไป ในตอนท้ายแป้งร่อนเบา ๆ จะถูกวางในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดเป็นเวลานาน คุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด

เราอบพายในหม้อหุงช้า

บิสกิตไม่ติดมันในหม้อหุงช้านั้นอบอย่างง่ายดายและง่ายดายเหมือนกับในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ภาชนะของอุปกรณ์จะต้องหล่อลื่นอย่างดีด้วยน้ำมันกลั่นแล้วเทฐานทั้งหมดลงไป ถัดไป คุณต้องวางเชอร์รี่แช่แข็งหรือสดบนพื้นผิวของแป้ง ในขณะเดียวกันก็ควร “จมน้ำตาย” เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ให้ปิดฝาฐานให้แน่นแล้วตั้งโหมดการอบ ในโปรแกรมนี้ ขอแนะนำให้อบบิสกิตเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเต็ม หากหลังจากเวลานี้ เค้กยังชื้นอยู่ แนะนำให้อบความร้อนต่ออีกสองสามนาที หากต้องการเค้กก็สามารถปล่อยให้อยู่ในโหมดทำความร้อนได้

เราเสิร์ฟบิสกิตแบบลีนไปที่โต๊ะ

หลังจากที่เค้กโซดาอบเสร็จเรียบร้อยแล้ว ควรนำเค้กออกจากภาชนะของอุปกรณ์และวางบนแท่นวางเค้ก หลังจากทำให้ขนมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องคุณสามารถนำไปใช้ได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าแม่บ้านบางคนชอบที่จะใช้มันทำเค้กแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้เค้กที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายจะต้องผ่าครึ่งแล้วทาครีมบางชนิด โปรตีนและเนยที่เติมนมข้นหวานเหมาะสำหรับบิสกิต

หากคุณปฏิบัติตาม Great Lent แทนที่จะใช้ครีม เราแนะนำให้ใช้เคลือบผลไม้หรือแยม นอกจากนี้ แม่บ้านบางคนก็ทาจารบีเค้กหรือแยมลูกพลัม ทำให้บิสกิตอร่อย นุ่ม และนุ่มมากยิ่งขึ้น

โดยวิธีการก่อนเสิร์ฟเค้กดังกล่าวสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด (รวมถึงเชอร์รี่) หรือผลไม้

สรุป

อย่างที่คุณเห็น การทำบิสกิตแบบไม่ติดมันนั้นไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ไข่ ครีมเปรี้ยว เนย นม kefir ฯลฯ)

ควรสังเกตว่าพายดังกล่าวสามารถทำได้ไม่เพียงโดยใช้น้ำส้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้เครื่องดื่มที่คั้นจากผลไม้อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นของหวานที่มีทับทิม, แอปเปิ้ล, ส้มเขียวหวานและน้ำแอปริคอทกลายเป็นสิ่งที่อร่อยมาก

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ ลูกแพร์ และลูกพีชชิ้นต่างๆ ลงในบิสกิตได้ นอกจากนี้ เราแนะนำให้ทำพายโดยใช้กล้วย ด้วยความอ่อนช้อยเช่นนี้ ของหวานก็จะยิ่งน่าพอใจ อร่อย และหอมกรุ่นยิ่งขึ้นไปอีก ทานให้อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งบิสกิต

เรามาเริ่มเตรียมบิสกิตกันตามแบบมาตรฐานโดยแยกส่วนผสมที่แห้งออกจากส่วนที่เปียก ดังนั้นก่อนอื่นให้เทแป้งลงในจานลึกแล้วกรองผ่านตะแกรง เพิ่มโซดา น้ำตาลวานิลลาและอบเชยที่นั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
เทน้ำอัดลม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมันพืชลงในชามฟรี จากนั้นเทน้ำตาลลงในที่เดียวกันแล้วคนให้เข้ากัน พยายามละลายน้ำตาลทรายทั้งหมดหรืออย่างน้อยเกือบทั้งหมด


ตอนนี้ในชามที่มีแป้งสาลีผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ค่อยๆเทของเหลวที่มีน้ำมันลงไปในขณะที่ตีทุกอย่างด้วยที่ตี แยกก้อนที่ก่อตัวขึ้นอย่างระมัดระวังเพื่อที่คุณจะได้ก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยว และเพื่อให้บิสกิตที่เสร็จแล้วดูโปร่งและนุ่มขึ้น คุณต้องทำงานหนักมากด้วยการตี

ขั้นตอนที่ 2: อบบิสกิตแบบไม่ติดมัน

จุดสำคัญมากในการเตรียมบิสกิตคือต้องอุ่นเตาอบล่วงหน้า ในกรณีนี้เรานำไปที่อุณหภูมิ 200 องศา. ต้องเตรียมจานอบด้วยการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินา อย่าลืมขอบ
เทแป้งลงในพิมพ์ แล้ววางทุกอย่างลงในเตาอบบนตะแกรงตรงกลาง เวลาทำอาหารสำหรับบิสกิตไม่ติดมันคือ 20-30 นาที. ฉันมักจะหลังจากครั้งแรก 20 นาทีฉันเปิดเตาอบอย่างระมัดระวังและตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันออกมาจากโดแห้ง แสดงว่าทุกอย่างพร้อมและสามารถเอาแบบบิสกิตออกได้ แต่ถ้าคุณเห็นเศษแป้งบนไม้จิ้มฟัน ให้อบต่ออีกสักพัก สิ่งสำคัญ:อย่าเปิดเตาอบในช่วงนาทีแรกของการปรุงอาหาร มิฉะนั้น ขนมอบของคุณอาจไม่ขึ้นเลย
ไม่สามารถเสิร์ฟบิสกิตสำเร็จรูปได้ทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบ รอให้เย็นสนิทแล้วจึงทำทุกอย่างตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟบิสกิตไม่ติดมัน

บิสกิตไม่ติดมันเย็นลงและคุณนำออกจากแม่พิมพ์บนจานเสิร์ฟได้สำเร็จ แน่นอน คุณสามารถปล่อยมันไว้แบบนั้นได้ แต่ฉันแนะนำให้หั่นเป็นสองซีกตามยาวแล้วทาแยมหรือแยมผิวส้มด้านใน และคุณสามารถโรยด้วยถั่วขูดหรือน้ำตาลผง และคุณสามารถคิดไอเดียของคุณเองด้วยการเปลี่ยนบิสกิตไร้มันหอม ๆ นี้ให้กลายเป็นเค้กวันเกิดที่สวยงาม
อร่อย!

แทนที่จะใช้เซโมลินา สามารถใช้เกล็ดขนมปังหรือแป้งสาลีธรรมดาเป็นแป้งแทนได้

บิสกิตดังกล่าวสามารถอบด้วยสารเติมแต่งต่างๆ เช่น ลูกเกด ถั่วสับ หรือแม้แต่เปลือกส้ม

ควรใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้สำหรับทำบิสกิต แต่ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าคุณจะใช้รูปแบบใด ให้รอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นสนิทก่อนถอดออก

น่าเสียดายที่ผู้ที่แพ้นมและอนุพันธ์ของนมถูกบังคับให้เลิกใช้สารพัดที่มีส่วนประกอบเหล่านี้ เพื่อให้การแพ้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่กลายเป็นเหตุผลในการปฏิเสธการอบที่บ้านจึงคิดค้นบิสกิตแบบไม่ติดมัน คุณจะพบสูตรสำหรับของหวานดังกล่าวในบทความของวันนี้

ผสมน้ำผึ้ง

อาหารอันโอชะโฮมเมดแสนอร่อยนี้ไม่มีไขมันสัตว์ ดังนั้นผู้ที่ทานมังสวิรัติจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน ในการทำเค้กโฮมเมดคุณจะต้อง:

• น้ำดื่มอุ่น 200 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งดอกไม้เหลว
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/3 ถ้วยตวง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวสด.
• 2 ช้อนชา ผงฟู.
• แป้ง (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่)

ในการทำสูตรบิสกิตแบบไม่ติดมันนี้ซ้ำที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่เฉพาะเจาะจงเลย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ก็เพียงพอแล้วที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียวแล้วใส่แป้งลงไปมากเพื่อให้ได้มวลที่ค่อนข้างเหลว ซึ่งชวนให้นึกถึงแป้งที่ใช้ทำแพนเค้ก แป้งที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ทรงกลมทนไฟที่ปูด้วยกระดาษ parchment อย่างระมัดระวังและส่งไปอบความร้อนในภายหลัง อบที่ 180 องศาจนแห้ง

ตัวเลือกน้ำส้ม

บิสกิตไร้มันนี้มีรสเปรี้ยวเข้มข้น ซึ่งทำให้น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับฟันที่กำลังเติบโต ในการอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีอย่างดี 300 กรัม
• น้ำส้มคั้นธรรมชาติ 150 มล.
• ½ ช้อนชา เกลือครัว
• น้ำตาลทรายละเอียด ¾ ถ้วยตวง.
• 2 ช้อนชา ผิวส้มขูด
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ (ไม่มีกลิ่น)
• น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล.
• 1 ช้อนชา โซดาธรรมดาละลายในน้ำ 20 กรัม

ผิวส้มผสมกับน้ำผลไม้ น้ำตาล และน้ำมันพืช จากนั้นตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนทรายหวานละลาย น้ำส้มสายชูไวน์ เกลือและแป้งถูกเติมลงในของเหลวที่ได้ เพื่อให้บิสกิตไม่ติดมันเขียวชอุ่มสูตรสำหรับการเตรียมใช้โซดา ละลายในน้ำดื่ม 20 กรัมแล้วฉีดเข้าไปในแป้ง มวลที่ได้จะถูกโอนไปยังรูปแบบที่ทาด้วยไขมันพืชและโรยด้วยแป้งแล้วใส่ลงในเตาอบ ผลิตภัณฑ์อบที่ 180 องศาประมาณสี่สิบนาที

เมล็ดงาดำและอบเชย

แม้จะมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างดั้งเดิม แต่บิสกิตไร้มันหอมกรุ่นนี้สามารถแข่งขันกับของหวานที่ซับซ้อนกว่าได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีขาว 2 ถ้วยตวง.
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด ½ ถ้วยตวง
• งาดำ 100 กรัม
• น้ำอัดลมหนึ่งแก้ว
• ถุงผงฟูสำหรับแป้ง
• 1 ช้อนชา โกโก้หลวมและผงอบเชย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงหวาน

ในภาชนะที่ลึกรวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นโกโก้และน้ำตาลผง) จากนั้นเติมน้ำและน้ำมันพืช ทุกอย่างถูกนวดอย่างทั่วถึงด้วยช้อนธรรมดาพยายามกำจัดก้อนที่เกิดขึ้น แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้จะถูกวางในรูปแบบที่ถอดออกได้และใส่ในเตาอบ อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณสี่สิบห้านาที ของหวานสีน้ำตาลตกแต่งด้วยผงโกโก้ผสมน้ำตาลผง

ตัวเลือกกับเซโมลินาและผลไม้

สูตรที่น่าสนใจมากนี้จะไม่ได้รับความสนใจจากฟันหวานที่ถูกบังคับให้อดอาหารอย่างแน่นอน ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ไข่และไขมันสัตว์ อย่างไรก็ตามการไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว ในการอบบิสกิตแบบไม่ติดมัน คุณจะต้อง:

• แป้งเซมะลีเนอร์แห้ง 100 กรัม
• ½ ช้อนชา ผงฟู.
• แป้ง 100 กรัม
• ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%
• กล้วยสุก 2 ผล.
• 2 แอปเปิ้ลหวาน
• ซองวานิลลา.
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืชกลั่นใดๆ
• เกลือในครัวเล็กน้อย
• เกล็ดมะพร้าว (เพื่อลิ้มรส)

ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางสับด้วยเครื่องปั่นแล้วพักไว้ ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วผสมกับน้ำและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลกล้วย แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยน้ำมันอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปอบร้อนต่อไป ของหวานอบที่ 180 องศาประมาณสี่สิบนาที ผลิตภัณฑ์สีน้ำตาลโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวอย่างล้นเหลือ

ผสมโกโก้

โดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายด้านล่าง ได้บิสกิตไร้มันที่เขียวชอุ่มมาก ซึ่งมีโครงสร้างเป็นรูพรุนที่โปร่งสบายและโทนสีน้ำตาลที่เข้มข้น มันจะเป็นการเพิ่มที่ดีให้กับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว และจะไม่อนุญาตให้คุณเบี่ยงเบนไปจากการทานอาหารมังสวิรัติ ในการอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีขาว 1.5 ถ้วย
• 3 ศิลปะ ล. ผงโกโก้
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง.
• 1 ช้อนชา โซดาปกติ
• 1 เซนต์ ล. วานิลลิน
• น้ำเปล่า 250 มล.
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9% หรือน้ำมะนาวสด
• น้ำมันพืชกลั่น 70 มล.

ในภาชนะที่ลึกจะรวมน้ำและไขมันพืชเข้าด้วยกัน น้ำตาลและน้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาวธรรมชาติ) ถูกเติมลงในสารละลายที่ได้ ทั้งหมดนี้ผสมกับส่วนผสมจำนวนมากและโอนไปยังรูปทรงสี่เหลี่ยมทาน้ำมัน ผลิตภัณฑ์อบที่ 180 องศาจนแห้ง หลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบนาที ช็อกโกแลตบิสกิตไม่ติดมันจะถูกลบออกจากเตาอบและทำให้เย็นสนิท

ตัวแปรที่มี carob

การอบที่เตรียมตามสูตรด้านล่างมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่มักจะปรากฏในเมนูของคุณ ในการสร้างคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีอย่างดี 200 กรัม
• น้ำอุ่น 200 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 100 มล.
• คารอบ 75 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 1 ช้อนชา โซดาปกติ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวคั้นสด
• วานิลลาเล็กน้อย

ในชามลึกรวมน้ำมันพืชน้ำส้มและน้ำอุ่น ส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมด รวมทั้ง carob ร่อน จะละลายในของเหลวที่ได้ ทุกอย่างผสมกันอย่างดีและถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ถอดออกได้ซึ่งปูด้วยกระดาษ parchment อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกกับผลไม้แช่อิ่ม

สูตรบิสกิตไม่ติดมัน (พร้อมรูปถ่ายของขนมที่คล้ายกันสามารถพบได้ในสิ่งพิมพ์ของวันนี้) เป็นที่น่าสนใจในการใช้ไมโครเวฟ ต้องขอบคุณอุปกรณ์นี้ เวลาในการอบจึงลดลงหลายเท่า เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีคุณภาพสูงหนึ่งแก้ว
• 3 ศิลปะ ล. ผงโกโก้หลวม
• น้ำตาลอ้อยหนึ่งแก้ว
• ½ ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• แก้วผลไม้แช่อิ่ม
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันกลั่นที่ดี
• แยมและถั่ว (สำหรับตกแต่ง)

ผลไม้แช่อิ่ม โซดาดับ และน้ำมันพืชรวมกันในชามลึก เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งที่ได้จะถูกโอนไปยังแม่พิมพ์ไมโครเวฟที่ปูด้วยกระดาษ parchment และส่งเตาอบโดยใช้กำลังสูงสุด หลังจากหกหรือเจ็ดนาที ของหวานจะถูกลบออกจากเครื่อง ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันและทำให้เย็นสนิท จากนั้นตัดเค้กครึ่งหนึ่งทาด้วยผลไม้และแยมเบอร์รี่แล้วโรยด้วยถั่วสับ

แบบมีส้มและเซโมลินา

ขนมนี้จะสร้างความสุขให้กับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้รสเปรี้ยวและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับพวกเขาอย่างแน่นอน ก่อนเตรียมบิสกิตไม่ติดมัน อย่าลืมตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีของอยู่ไหม:

• 2 ส้มเปลือกบางขนาดใหญ่
• แป้งสาลีประมาณ 2 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืชกลั่น 50 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา โซดาปกติ
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ½ ช้อนชา เกลือครัว
• ผงหวานและผลไม้รสเปรี้ยวหวาน (สำหรับตกแต่ง)

เพื่อเตรียมครีมแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• น้ำกรอง 2 ถ้วยตวง.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งเซมะลีเนอร์หลวม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/3 ถ้วยตวง.

ส้มที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกแปรรูปด้วยเครื่องปั่น สองในสามของน้ำซุปข้นที่ได้นั้นผสมกับความเอร็ดอร่อยของส้ม น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันพืช ทุกอย่างถูกตีอย่างดีด้วยเครื่องผสมแล้วเจือจางด้วยน้ำกับโซดาที่ละลายในนั้น ในมวลที่เกิดขึ้นให้ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้ง แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังรูปแบบที่ถอดออกได้ทันทีและใส่ในเตาอบร้อน ผลิตภัณฑ์อบที่ 180 องศาประมาณห้าสิบนาที บิสกิตสีน้ำตาลเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน แช่เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วผ่าครึ่ง เค้กแต่ละชิ้นทาด้วยครีม ปรุงจากน้ำซุปข้นส้มที่เหลือ น้ำ ทรายหวาน และเซโมลินา จากนั้นตีด้วยเครื่องผสม เค้กบิสกิตที่ได้นั้นถูกตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและผลไม้หวาน เพื่อให้อิ่มตัวและนุ่มนวลยิ่งขึ้นแช่ทิ้งไว้หลายชั่วโมงและเสิร์ฟพร้อมชาเท่านั้น

ส้มและลูกเกด

ตามสูตรที่อธิบายด้านล่าง คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่บิสกิตไม่ติดมันแสนอร่อย แต่เป็นเค้กจริง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีคุณภาพสูง 350 กรัม
• น้ำแร่อัดลม 100 มล.
• 2 ส้ม.
• น้ำมันพืชกลั่น 200 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชยบด
• ลูกเกด 100 กรัม
• ½ ช้อนชา ผงกานพลู
• วอลนัท 60 กรัม

ในการสร้างครีมคุณต้องเพิ่มในรายการ:

• แครนเบอร์รี่ 300 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แป้งเซมะลีเนอร์หลวม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แยมลิงกอนเบอร์รี่

ในการตกแต่งเค้ก ให้เตรียมกีวี ส้ม และแยมแอปริคอทไว้ล่วงหน้า

คำอธิบายกระบวนการ

ในชามลึก ผสมน้ำคั้นจากส้ม 2 ผล น้ำแร่ และผงฟู น้ำมันพืชก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วยวิปปิ้งน้ำตาลอ้อยเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ผสมกับลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้า วอลนัทสับ และส่วนผสมที่เหลือจำนวนมาก

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกปรับระดับให้อยู่ในรูปแบบที่ไม่หล่อลื่นด้วยไขมัน และส่งไปอบร้อนต่อไป ของหวานอบที่ 180 องศาประมาณหกสิบนาที จากนั้นบิสกิตสีน้ำตาลจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วผ่าครึ่ง เค้กด้านล่างทาด้วยครีมที่ทำจาก lingonberries แยมและเซโมลินา วางบิสกิตที่เหลือไว้ด้านบน ทาแยมแอปริคอทแล้วตกแต่งด้วยชิ้นส้มและกีวี เค้กบิสกิตสำเร็จรูปถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสม (11)
แป้งเกรดสูงสุดจากข้าวสาลีพันธุ์อ่อน 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันมะกอก 0.35 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้ม 2.75 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้ม 1.5 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดวานิลลา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.25 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 30 มล.
ใบโรสแมรี่ 0.5 ช้อนชา
เหล้ารัมเบา 2 ช้อนโต๊ะ
แสดงทั้งหมด (11)

edimdoma.ru

เมอริ

ส่วนผสม (14)
แป้ง - แป้งร่อน 1 และ 3/4 ถ้วย
เกลือ - 0.5 ช้อนชา เกลือ
น้ำมะนาวคั้นสด - 3/4 ถ้วย (เดิมเป็นสีส้ม)
ผิวเลมอน - 2 ช้อนชา (แต่เดิมสีส้ม)
น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย (สูตรบอกว่าน้ำมันข้าวโพดไม่ปรุงแต่ง)
แต่ฉันใช้ทานตะวัน
ที่ไม่กระทบต่อรสชาติแต่อย่างใด
ไม่มีกลิ่น!)
น้ำส้มสายชูไวน์ - 30 มล
โซดา - 1 ช้อนชา ละลายใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
สำหรับการทำให้ชุ่ม (ฉันไม่ได้)
น้ำส้ม - 100 มล
น้ำตาล - 75 กรัม
แสดงทั้งหมด (14)

edimdoma.ru

ซินดิเรลลา

ส่วนผสม (9)
น้ำส้มคั้นสด 150 มล.
แป้ง 380 กรัม
น้ำส้มสายชู 30 มล. (ฉันใช้ไวน์)
1/3 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนชา ผิวส้มขูด (น้อยกว่าเพื่อลิ้มรส)
น้ำตาล 130-150 กรัม
น้ำมันพืช 150 มล
1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์โซดา
2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
แสดงทั้งหมด (9)

edimdoma.ru

Maria KMW

ส่วนผสม (9)
แป้งสาลี 230 กรัม
4 ช้อนชา ผงฟู
น้ำตาล 180 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
น้ำ 250 มล.
กลิ่นวนิลา 5 หยด
(+20 กรัมของโกโก้ + 2 กาแฟช้อนกาแฟสำเร็จรูป)
4 ช้อนโต๊ะ แยมแอปริคอท
ครีมโกโก้ถั่วเหลือง 1 ขวด (สำเร็จรูป)
แสดงทั้งหมด (9)

koolinar.ru

ณัฐพิชญ์

ส่วนผสม (11)
1 แก้ว = 200 มล.
เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ทาน้ำมันพืช ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ
แป้ง 1 และ 3/4 ถ้วย (ร่อน!)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มคั้นสด 3/4 ถ้วยตวง
ผิวส้ม 2 ช้อนชา
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
น้ำมันข้าวโพดไร้กลิ่น 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ละลายในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการทำให้ชุ่ม: ต้มน้ำ 100 มล. เป็นเวลา 15 นาทีด้วยน้ำตาล 75 กรัม
แสดงทั้งหมด (11)

ส่วนผสม (13)
ฟักทอง (ถ้วย)
แป้ง (สองสามแก้ว กรัม 260-270)
น้ำตาล (ประมาณแก้ว)
เกลือ (ครึ่งช้อนชา),
โซดา (ช้อนชา),
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ช้อนชา),
น้ำมันพืช (ครึ่งแก้วน้อยกว่าเล็กน้อย)
น้ำเปล่า (ครึ่งแก้ว)
สำหรับเคลือบ:
โกโก้ (3 ช้อน)
น้ำ (4 ช้อน)
น้ำตาล (2 ช้อน)
น้ำมัน (1 ช้อน)
แสดงทั้งหมด (13)

ส่วนผสม (16)
สำหรับการทดสอบ:
ส้ม (หรือมะนาว) - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ถ้วย
แรสต์ เนย - 50 gr
วอลนัทสับ - 0.5 กอง
แยม (ฉันใช้ลูกเกดขูดกับน้ำตาล) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
ชาชงเข้มข้น - 0.5 ถ้วย
แป้ง - 2 ถ้วย
โซดา - 1.5 ช้อนชา
สำหรับครีม:
ช็อคโกแลตพุดดิ้ง 1 แพ็ค
ผิวของเลม่อน 1 ผล
น้ำมะนาว ½ ลูก,
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วานิลลิน
แยมผลไม้

เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

การดัดผมโอลิมปิก สเก็ตลีลา และไบแอลอนอื่นๆ จับฉันไว้และเรียกค่าไถ่ พวกเขาเกือบจะขับไล่วันวาเลนไทน์ออกจากความทรงจำของฉันแล้ว

ในนาทีสุดท้าย ฉันได้ออกไป รู้ตัว ค้นพบแม่พิมพ์รื่นเริง มีรอยขีดข่วนที่ด้านล่างของถังฉันไม่ได้ขูดตู้ครัวมากนักและตัดสินใจลองบิสกิตไม่ติดมันที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีไข่

สูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับลูกบ้าอย่างฉัน - ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและเตรียมอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องมีบิสกิตที่แตกต่างกัน บิสกิตที่แตกต่างกันมีความสำคัญ ดังนั้นที่นี่

สำหรับบิสกิตไร้ไข่เราต้องการ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• น้ำอัดลม 1 แก้ว
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้งเซมะลีเนอร์หรือแครกเกอร์เล็กน้อยสำหรับโรย
• อบเชยและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบและเตรียมแม่พิมพ์ สำหรับบิสกิตนี่เป็นสิ่งสำคัญ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 ° C และแบบฟอร์มควรทาด้วยน้ำมันแล้วโรยที่ด้านล่างและด้านข้างด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

จากนั้นทุกอย่างก็จะไปตามเส้นทางปกติ ร่อนแป้งลงในจานใหญ่ แล้วผสมกับโซดา อบเชย และวานิลลา

เราผสมน้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู และน้ำแร่ในถ้วยปั่น เราพยายามอย่างหนักเพื่อให้น้ำตาลละลายได้สูงสุด หลังจากนั้นเทของเหลวมันลงในแป้ง

ถึงเวลาต้องแทรกแซง ทางที่ดีควรผสมแป้งสำหรับบิสกิตไม่ติดมันโดยไม่ต้องตีไข่ในขณะที่คนเล็กน้อย ยิ่งตีแป้งได้ดีเท่าไร บิสกิตที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งเบาและโปร่งขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้เทแป้งเป็นรูปหัวใจ หรืออื่นๆ.

เราใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งบิสกิตในเตาอบเราตรวจพบยี่สิบนาที ตัวจับเวลาดับลงและเราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตที่ไม่มีไข่ด้วยไม้จิ้มฟัน แห้งและสะอาด? ทุกอย่างเรียบร้อย บิสกิตพร้อม! มิเช่นนั้นให้เก็บแบบฟอร์มไว้ในเตาอบอีกสิบนาทีแล้วทำซ้ำขั้นตอนด้วยแท่งไม้

ในกรณีร้ายแรง บิสกิตไร้มันสำเร็จรูปที่ไม่มีไข่สามารถวางทับด้วยหัวใจกระดาษเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดได้เหมือนที่ฉันทำ

แต่ฉันแน่ใจว่าคุณผู้อ่านที่สร้างสรรค์ของฉันจะต้องตกแต่งให้ดีขึ้น และกลุ่มที่ใหญ่ที่สุดจะตัดบิสกิตตามยาวแล้วพลาดเป็นต้น อร่อย! สุขสันต์วันวาเลนไทน์ที่ผ่านมาทุกคน! กะว่าจะกลับไปดูกีฬา โอลิมปิก ก็ยังดำเนินต่อไป :))

ป.ล. สูตรสำหรับบิสกิตและพายอื่น ๆ รวมถึงอาหารมังสวิรัติที่หลากหลายและไม่เพียง แต่บนเว็บไซต์ //glavkulinar.ru/ สลัดที่น่าสนใจขนมอบโปร่งสบายของหวานที่น่าทึ่ง - อะไรจะดีไปกว่าการทำอาหารที่บ้านจริง ๆ ?