คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่มีสูตรอาหารไม่มากนักในเมนูประจำวันของยูเครน เกี๊ยว หม้อปรุงอาหาร และชีสเค้ก - นี่คือรายการอาหารเต้าหู้ที่พบบ่อยที่สุด อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมอาหารจานแปลกและอร่อยได้มากกว่าร้อยรายการจากคอทเทจชีส ในครัวระดับดาวของ Nadia Matveeva ทนายความ Mikhail Prisyazhnyuk ภายใต้การแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร "ทุกอย่างจะอร่อย!" ขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของเขา

มาร์ชเมลโล่นมเปรี้ยวจาก Alla Kovalchuk

ส่วนผสม

• นมเปรี้ยว 9% - 400 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม
• นม 3.2% - 120 มล.
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ลูกเกดดำ - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ลูกเกดแช่แข็งเทราดด้วยน้ำเดือดแล้วถูผ่านตะแกรง เทเจลาตินกับนมแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นวางชามเจลาตินลงในห้องอบไอน้ำและตั้งไฟจนเจลาตินละลายในนมจนหมด
ใส่เบอร์รี่ขูด น้ำตาลผง และเจลาตินที่ละลายในนมลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นเราก็เปลี่ยนมวลที่ข้นแล้วลงในถุงทำอาหาร เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางมาร์ชเมลโลว์ไว้ วางมาร์ชเมลโลว์ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แช่แข็งอย่างสมบูรณ์

Kaisershmarren โดย Alla Kovalchuk

ส่วนผสม

• นมเปรี้ยว 9% - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 25 มล
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - 3 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 25 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม
• น้ำมัน - 20 มล
• เนย - 30 กรัม
• คอนญัก - 40 มล
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

เทลูกเกดกับคอนยัค แยกไข่ขาวกับไข่แดง. ใส่เกลือลงในไข่ขาวแล้วตีจนตั้งยอด
ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่แดง ตีจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่แป้งและครีมเปรี้ยว เราผสม
บดชีสกระท่อมใส่ลงในแป้ง ใส่ไข่ขาวและลูกเกดที่ตีไว้ด้วย เราผสม
ทอดไข่เจียว 2 นาทีในแต่ละด้าน แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วทอดต่ออีกนาที ตักใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลผง อบเชย และตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

กล้วยอบกับคอทเทจชีสจาก Olga Martynovskaya และ Sasha Diyamanshtein

ส่วนผสม

• คอทเทจชีส 15% - 300 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 20 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 25 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 มล
• ครีมเปรี้ยว 20% - 100 มล

วิธีทำอาหาร

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลม หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย เราใส่กล้วยหั่นบาง ๆ แล้วเทน้ำมะนาว
ใส่ไข่ (1 ชิ้น), ครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลลงในคอทเทจชีส เราเอาชนะมวลด้วยเครื่องปั่น เรากระจายมวลนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์บนกล้วย
ตีไข่ที่เหลือและครีมเปรี้ยว หล่อลื่นหม้อด้วยครีมเปรี้ยวและซอสไข่
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที

คอทเทจชีสและหม้อตุ๋นเนื้อจาก Sergey Kalinin

ส่วนผสม

• นมเปรี้ยว 9% - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 100 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมัน - 20 มล
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกไทยป่นดำ - 1 กรัม

วิธีทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ (แต่ละก้อน (5 มม.) แล้วทอดจนโปร่งใส เพิ่มเนื้อไก่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
เพิ่ม semolina และไข่ลงในคอทเทจชีส ผสมและทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นผสมมวลนมเปรี้ยวกับเนื้อสับเย็นเกลือและพริกไทย
ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบและใส่ครีมเปรี้ยว เราครอบคลุมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment หล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
เราเปลี่ยนมวลของเต้าหู้เป็นแม่พิมพ์และปรับระดับพื้นผิว ทาส่วนผสมของชีสและครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน อบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

ชีสแปรรูปกับเบคอนจาก Alla Kovalchuk

ส่วนผสม

• นมเปรี้ยว 15% - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 6 กรัม
• เกลือ - 2.5 กรัม
• นม - 60 มล
• เบคอน - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

เพิ่มโซดาลงในชีสกระท่อมแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เนยแล้วตีให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ไข่ เกลือ และนม ตีอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมลงในห้องอบไอน้ำและตั้งไฟ คนจนนมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลว
ตัดเบคอนเป็นก้อนใส่ชีสกระท่อมที่ละลายแล้วตีมวลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น นำลงจากเตา ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็น

ชุดข้อความ " ":
ส่วนที่ 1 - เมนูชีสกระท่อม 10 อันดับแรกจาก Alla Kovalchuk, Sergey Kalinin และ Olga Martynovskaya ตอนที่ 1 ("ทุกอย่างจะอร่อย!")
ส่วนที่ 2 -

นอกจากนี้ เขายังจะแบ่งปันเต้าหู้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวถึง 10 ชนิดที่แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ ไปจนถึงอาหารจานเด่นที่โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ รสชาติ และกลิ่น

หากคอตเทจชีสยังไม่อยู่ในรายการอาหารที่คุณชอบ เชื่อเถอะว่าหลังจากดู "ทุกอย่างจะอร่อย" ฉบับใหม่แล้ว คุณจะไม่สามารถดึงมันออกได้ด้วยหู

เมื่อเรียนรู้วิธีทำอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อย คุณจะไม่เพียงแต่เพิ่มหน้าใหม่ลงในตำราอาหารของคุณเท่านั้น แต่คุณยังจะได้รับการยอมรับจากเพื่อนบ้านและความรักของเด็กๆ ด้วย และสามีของคุณจะครอบงำคุณด้วยคำชมและดอกไม้!

คุณต้องการทราบ 10 สูตรเฉพาะสำหรับจานชีสกระท่อมหรือไม่? แล้วดูรายการออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" บนเว็บไซต์ของเราตอนนี้!

สูตรคอทเทจชีสแสนอร่อยจาก Alla Kovalchuk ดูออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" ลงวันที่ 03.09.2016. ส่วนที่ 1:

สูตรคอทเทจชีสแสนอร่อยจาก Alla Kovalchuk ดูออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" ลงวันที่ 03.09.2016. ส่วนที่ 2:

สูตรคอทเทจชีสแสนอร่อยจาก Alla Kovalchuk ดูออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" ลงวันที่ 03.09.2016. ส่วนที่ 3:

สูตรคอทเทจชีสแสนอร่อยจาก Alla Kovalchuk ดูออนไลน์ "ทุกอย่างจะอร่อย!" ลงวันที่ 03.09.2016. ส่วนที่ 4:

ขึ้นอยู่กับวัสดุของช่อง STB

รูปภาพในข้อความ: Depositphotos.com

ชีสกระท่อมโฮมเมด ชีสละลายเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้าด้วยแฮม, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง - สูตรชีสละลายนั้นง่ายต่อการเตรียม

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

เทน้ำลงในกระทะ (ประมาณ 1/3) แล้วตั้งไฟ คุณต้องหยิบชามโลหะหรือกระทะเล็ก ๆ เราจะปรุงชีสละลายในห้องอบไอน้ำ

บดคอทเทจชีส เกลือ โซดา และไข่ในเครื่องปั่น

คุณจะได้ก้อนนมเปรี้ยว "ฟู" ที่น่าพึงพอใจและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ต่อไปเราเปลี่ยนมวลนมเปรี้ยวเป็นชามโลหะเอาหม้อต้มน้ำออกจากความร้อน เราวางชามบนกระทะแล้วนำกระทะกลับเข้าไปในกองไฟ น้ำไม่ควรสัมผัสชาม เราสร้างน้ำหรือค่อนข้างเป็นห้องอบไอน้ำ

เรากวนมวลเต้าหู้อย่างต่อเนื่องและละลายต่อหน้าต่อตาเราและกลายเป็นชีสที่ละลายแล้ว ซึ่งเป็นความคงตัวของคัสตาร์ดร้อน ใช้เวลาประมาณ 7 นาทีในการละลายชีสกระท่อมจนหมด

ถ้าคอทเทจชีสเป็นน้ำมาก ให้แช่ชีสไว้ในห้องอบไอน้ำนานขึ้นอีกนิด ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยไป จากนั้นทุกอย่างก็ง่ายเอากระทะออกจากความร้อนคุณสามารถแช่ชีสเล็กน้อยในช้อนแล้วลองใส่เกลือถ้าจำเป็น เทชีสลงในชามหรือภาชนะแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เมื่อเย็นตัวลง ฟิล์มจะก่อตัวบนพื้นผิวของชีส ซึ่งจะหายไปได้ง่ายเมื่อผสม ผสมชีสที่อุณหภูมิห้องปิดฝาหรือฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

สูตรที่ 2: ชีสละลายโฮมเมด

• เนย - 100 gr
• นม - 1 ลิตร
• โซดา - 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีส - 1,000 gr
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สูตร 3: ชีสกระท่อมชีสโฮมเมด (พร้อมรูป)

ชีสผสมกับขนมปังและซีเรียลต่างๆและทาร์ต

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - 0.5 -1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• ช้อนเครื่องเทศ / สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะผัด

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ แล้วตั้งหม้อใบเล็กไว้บนนั้น ทำให้เกิด "อ่างน้ำ" ด้วยวิธีนี้ปรุงอาหารมวลกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15-20 นาที ทุกอย่างควรละลายและละลายได้ดี

หลังจากนำกระทะออกจากอ่างน้ำแล้ว ให้เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน และไม่มีคอทเทจชีสเป็นก้อน

จากนั้นโอนมวลที่ตีกลับไปที่กระทะแล้วใส่ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่งแห้งลงไป โดยทั่วไป สารเติมแต่งใดๆ สำหรับชีสสามารถทำได้: เครื่องเทศ เห็ด แฮม ฯลฯ

ในขั้นตอนนี้ ส่วนผสมเริ่มเย็นลงแล้ว มีความหนืดมากขึ้น และหยุดเกาะติดกับผนังจาน

หล่อลื่นชามด้วยเนยแล้วใส่มวลชีสลงไป

ปิดฝาทันทีด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน

สูตรที่ 4: คอทเทจชีสละลายชีสที่บ้าน

• ไข่ - 1 ชิ้น (ฉันมีทางเลือก);
• คอทเทจชีส - 500 กรัม (ฉันมี 9%);
• ครีม 20% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• ผักชีฝรั่งสด - สองสามก้าน

เตรียมสินค้า. ล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง

สูตรที่ 5: ชีสแปรรูปแบบโฮมเมด (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันใด ๆ - 450-500 กรัม (สองแพ็คละ 180 กรัม)
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ฉันมีหยิก 1/3 ช้อนชา)
• เบคกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแห้ง, สมุนไพร (คุณสามารถใช้สมุนไพรโปรวองซ์, กระเทียมแห้ง, ฯลฯ ) - เพื่อลิ้มรสฉันใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกับสไลเดอร์

การนวดคอทเทจชีสกับส่วนผสมที่เหลือนั้นเร็วมากจนควรใส่น้ำในกระทะเพื่ออบไอน้ำทันที เท 2/3 ของทัพพีแล้วต้ม

ในชามใบใหญ่ที่เราจะผัดสะดวกให้ใส่ชีสกระท่อม (ทั้งสองแพ็ค) เนย (100 กรัม) หั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ไข่ 1 ฟอง เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ใส่เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา) ลงในชีสเปล่า คุณสามารถเพิ่มโซดาก่อนผสม

เราใช้หัวฉีดสำหรับ "มีด" ของเครื่องปั่น (แบบจุ่ม) เพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เราตั้งชามที่มีส่วนผสมในอ่างน้ำ ตั้งไฟปานกลาง เราใช้ไม้พายในมือและผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

หลังจากไม่กี่นาทีคุณจะสังเกตเห็นว่ามวลนมเปรี้ยวเริ่มละลายอย่างไรสตริงจะปรากฏขึ้นเมื่อคุณยกไม้พาย - สัญญาณของการละลายของชีสกระท่อม

เรายังคงผสมส่วนผสมชีสอย่างเข้มข้น พยายามละลายธัญพืชทั้งหมด แม้แต่เมล็ดที่เล็กที่สุด ส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น หนืด เป็นมันเงา ทันทีที่ก้อนเนื้อกระจายตัว ให้นำชามออกจากอ่างน้ำแล้วพักไว้

ตอนนี้ใช้เครื่องปรุงรสและเกลือที่ชื่นชอบ

ตัวเลือกอาหารเสริมมีหลากหลายและขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ! ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมสับสด ปรุงรสชีสด้วยมะกอกหรือผักสับ

ผัดส่วนผสมและเทลงในแม่พิมพ์

เราคลุมชีสที่ละลายด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้ปกคลุมด้วยเปลือกหนาด้านบน ในอีกไม่กี่ชั่วโมง ชีสกระท่อมแปรรูปจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ วิธีง่ายๆ ในการทำขนมอร่อยๆ ที่บ้าน

สูตร 6: วิธีทำชีสโฮมเมดกับปาปริก้า

• คอทเทจชีส - 300 gr
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เนย - 50 gr
• เกลือ - ชิป
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

ฟิลเลอร์

• เบคอน, เสิร์ฟ, ซาลามี่ - 30 gr
• ปาปริก้าหวาน
• ผักชีฝรั่งและแตงกวาเปรี้ยว
• มะกอก
• ปลาแองโชวี่
• เคเปอร์
• เห็ดแห้ง (ผง)
• กระเทียมแห้ง
• ถั่วอบ
• โหระพา

ในกระทะที่มีก้นหนารวมคอทเทจชีส, ไข่, เนย, เพิ่มโซดา คนให้เข้ากันและจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม

ใส่ไฟเล็กน้อยคนตลอดเวลา นมเปรี้ยวควรละลาย กระบวนการจะใช้เวลา 10-15 นาที ชีสกระท่อมทั้งหมดจะละลาย!

เกลือเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายสามารถเจาะมวลทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น แต่ถึงแม้จะไม่มีเครื่องปั่น ชีสก็ยังออกมาเยี่ยม !!! หากคุณไม่ได้ใช้เครื่องปั่น ให้ผสมคอทเทจชีสกับไข่ในขั้นแรกให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอ

เมื่อร้อน ชีสจะเป็นของเหลว แต่เมื่อเย็นตัวลง ชีสจะหนาแน่นและกระจายตัวได้ดี

เพิ่มฟิลเลอร์ที่คุณชื่นชอบลงในชีสที่ทำเสร็จแล้วมีพื้นที่สำหรับจินตนาการ

เทชีสลงในภาชนะปิดฝาหรือฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มท็อปปิ้งเล็กน้อย เพียง 20-40 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ไส้ไม่ควรครอบงำ แต่เพิ่มรสชาติให้กับชีสเท่านั้น

สูตร 7: ชีสกระท่อมชีสละลายง่าย ๆ (พร้อมภาพทีละขั้นตอน)

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

จำเป็นต้องใช้สองกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันชีสจะปรุงในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม

ในกระทะที่สองให้เล็กลงเทคอทเทจชีสและโซดา สำหรับการปรุงอาหาร เราใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดจากตลาด เราแช่แข็งไว้ก่อน (เพื่อฆ่าหรือทำให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดอ่อนแอลง)

ใช้ส้อมบดคอทเทจชีสให้เข้ากันในกระทะเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อและผสมกับโซดาได้ดี

เมื่อน้ำในกระทะใบใหญ่เดือด ให้ลดความร้อนลงและใส่คอทเทจชีสที่ผสมโซดาลงในอ่างน้ำ

แท้จริงแล้วในหนึ่งนาที คอทเทจชีสในกระทะจะเริ่มละลาย กลายเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น คนตลอดเวลาจะได้ไม่ติดก้นหม้อ

เมื่อฉันเจอสูตรชีสละลายนี้ ฉันยิ้มอย่างสงสัย: “แน่นอน! ชีส - ไม่มีนม เนย ไข่! ล้อเลียนไม่ใช่ชีส! ไม่มีอะไรดีออกมาจากสิ่งนี้ได้! นั่นคือสิ่งที่ฉันทำเสมอ - มันคือชีส! “แต่สูตรใหม่หลอกหลอนฉัน และฉันตัดสินใจว่า: “ให้ฉันทำคอทเทจชีสหน่อยเถอะ แต่ฉันต้องรู้ความจริง! ฉันจะทำครึ่งชุดและดูว่าเกิดอะไรขึ้น” แต่ความจริงกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งสำหรับฉัน - ชีสกลับกลายเป็น! อะไรอีก! ให้เป็นตัวเลือกอาหาร แต่อร่อย!

การทำอาหาร

ดังนั้นชีสกระท่อมจะต้องถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ต่อไปต้มน้ำในกระทะแล้วโยนชีสกระท่อมแช่แข็งลงไป ต้ม 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว


ฉันคาดว่าคอทเทจชีสจะเดือด มันไม่ได้ต้มสำหรับฉันใน 15 นาทีเหล่านี้ (ชีสกระท่อมถูกแช่แข็งและทำให้อุณหภูมิของน้ำเดือดลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งอาจเป็นความลับบางอย่าง)
ถัดไปจะต้องกรองส่วนผสมของชีสที่ได้ผ่านผ้ากอซบีบให้เข้ากัน


เทชีสกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำมัน เกลือ โซดา และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที


หลังจากผ่านไป 5 นาที ก้อนชีสที่แน่นมากละลายออกมาโดยที่ช้อนหมุนแน่นมาก ดังนั้นฉันจึงหยุดการละลายของชีสต่อไป ทุกสิ่งทุกอย่างที่นี่อาจขึ้นอยู่กับตัวชีสเองและการหลอมต้องได้รับการควบคุมเป็นรายบุคคล


เราเปลี่ยนมวลที่หลอมร้อนเป็นแม่พิมพ์หรือสร้างไส้กรอกโดยการห่อกระดาษแก้วในอาหาร


แช่เย็น 1 ชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้น


อร่อย!