ตั้งแต่วัยเด็กฉันเป็นคนรักขนมหวาน ความทรงจำที่ดีมากมายที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา! วัยเด็กจากไป แต่ความรักยังคงอยู่ ฉันยังนึกภาพชีวิตไม่ออกถ้าไม่มีลูกอมน้ำตาลกับชาดำไม่หวานสักแก้วขณะดูหนัง :)

แต่การซื้ออย่างต่อเนื่องในร้านค้านั้นเป็นความหายนะที่สมบูรณ์ นอกจากนี้ "ไก่โต้ง" ที่ซื้อจากร้านค้ารสชาติเหมือนขนมในวัยเด็กน้อยลง ...

เรื่องนี้ฉันเรียนทำอมยิ้มที่บ้าน มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ แต่ฉันแนะนำให้คุณ สูตรที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดลูกอมน้ำตาล!

ระดับความยาก:เรียบง่าย

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที

ดังนั้น, พวกเราต้องการ:

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

เราวางภาชนะบนเตาด้วยไฟอ่อน เทน้ำตาลลงในชาม

เราเติมน้ำ

ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนชา ฉันใช้ฝาขวดเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำส้มสายชูล้น ในตอนแรกมวลจะไม่น่ารับประทานมาก แต่น้ำส้มสายชูจะระเหยอย่างรวดเร็ว - ไม่ต้องกังวล!

รู้ได้อย่างไรว่าคาราเมลพร้อม? ง่ายมาก! มันใช้สีอำพัน ความสนใจ! อย่าต้มจนเป็นสีน้ำตาล!

เมื่อคาราเมลเป็นเนื้อเดียวกัน - เทลงในพิมพ์ ต้องทำเร็วมาก - คาราเมลแข็งตัวเร็ว!

ทุกคนชอบอมยิ้ม - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ท้ายที่สุด เป็นการดีที่จะหยุดพักจากเรื่องทั้งหมดของคุณและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่หอมละมุน และแม้แต่อมยิ้มขนาดเล็กก็สามารถนำมาซึ่งความสุขในระยะยาวได้เพราะเราไม่กินมันทันที แต่ดูดมันเป็นเวลานาน อมยิ้มสามารถดูดและเลียได้ จริงอยู่มีคนไม่ชอบเคี้ยวมัน แต่นั่นไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดที่จะใช้มัน ดีกว่าที่จะสนุกกับพวกเขา

อมยิ้มชนิดแรกๆ ที่พบได้บ่อยที่สุดคือกระทงเสียบไม้ซึ่งทำจากน้ำตาล และยังคงเป็นที่ต้องการ แต่นอกเหนือจากกระทงบนไม้แล้ว อมยิ้มยังใช้รูปทรงที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เช่น รูปหัวใจ รูปทรงกลม รูปลูกและปลา

อมยิ้มน้ำตาลโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีบางสิ่ง - ภาชนะที่เหมาะสมที่เราจะปรุงอมยิ้ม, แม่พิมพ์สำหรับอมยิ้ม, น้ำตาล, น้ำ, น้ำมันดอกทานตะวัน, แท่ง

เรานำจานที่เราจะปรุงอมยิ้ม (อาจเป็นกระทะ, กระทะ, เหยือกเหล็ก) เทน้ำตาลลงในชามแล้วเทน้ำ จำเป็นที่น้ำตาลทั้งหมดจะต้องอิ่มตัวด้วยน้ำและน้ำควรสูงกว่าระดับน้ำตาลเล็กน้อย (คุณสามารถใช้อัตราส่วนน้ำตาลต่อน้ำเป็น 3 ต่อ 1 เช่นน้ำตาล 300 กรัมและน้ำ 100 กรัม ). วางจานบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำและน้ำตาล ในกรณีข้างต้น หากใช้น้ำตาล 300 กรัมและน้ำ 100 กรัม เวลาจะอยู่ที่ประมาณ 10 นาที แต่ไม่ว่าในกรณีใด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสารละลายของคุณไม่กลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม และสิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เร็วมาก ดังนั้นอย่าทิ้งไว้ในระหว่างการเตรียมน้ำตาลในห้องอื่นแม้ในช่วงเวลาสั้น ๆ หากสารละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม แสดงว่าน้ำตาลไหม้หมดแล้ว และลูกอมที่ออกมาจะมีรสขม เป็นการดีที่สุดที่จะได้มวลที่มีความหนืดสีน้ำตาลอ่อน เมื่อได้มวลขนาดนี้ เราก็ปิดแก๊ส จำเป็นต้องเทสารละลายของเราลงในแม่พิมพ์ที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วถูด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน สำหรับแม่พิมพ์ธรรมดา คุณสามารถใช้ช้อนธรรมดาได้ และเราใส่ไม้ - คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟัน ไม้ขีด กิ่งไม้ เราใช้น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้คุณสามารถเอาลูกอมน้ำตาลออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย จากนั้นเราก็รอให้อมยิ้มเย็น จากนั้นคุณก็สามารถพักผ่อนและดูดอมยิ้มที่เตรียมไว้ที่บ้านได้

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันสำหรับอมยิ้ม ตัวอย่างเช่น น้ำมะนาว คอนญัก โกโก้ น้ำเชื่อมแอปเปิ้ล และอื่นๆ

วิดีโอแสดงวิธีหนึ่งในการทำขนมน้ำตาล คุณสามารถใช้มันได้เช่นกัน

วิธีทำอมยิ้ม

วิธีทำขนมดูด?

วิธีทำอมยิ้มที่บ้าน?

เราหวังว่าคุณจะทำขนมน้ำตาลแสนอร่อย! อร่อย!

สูตรพื้นฐานการทำอมยิ้มที่บ้าน

สูตรพื้นฐานสำหรับการทำอมยิ้มแบบโฮมเมดสามารถปรับเปลี่ยนได้ในอนาคตโดยการเพิ่มส่วนผสม (น้ำผลไม้ ความเอร็ดอร่อย โกโก้ สีผสมอาหาร) และปรุงรสชาติที่แตกต่างกันของอาหารอันโอชะนี้

ในการทำอมยิ้มที่บ้านคุณจะต้อง:

น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ - น้ำเปล่า 10 ช้อนโต๊ะ - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะหรือกรดซิตริก 1/5 ช้อนชา - น้ำมันพืช

สำหรับการเตรียมอมยิ้มควรใช้แอปเปิ้ลธรรมชาติหรือน้ำส้มสายชูไวน์

ก่อนอื่นผสมน้ำ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูลงในชามที่ทนไฟ กระทะเคลือบฟันเหมาะสำหรับสิ่งนี้ วางบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟให้ร้อนดี เมื่อน้ำตาลเริ่มละลาย ให้ลดความร้อนลง และคนตลอดเวลา ให้ต้มน้ำเชื่อมจนเป็นสีทองสวยงาม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวในกระทะโดยตรง: ยิ่งส่วนใหญ่ เวลาทำอาหารสำหรับคาราเมลก็จะนานขึ้นเท่านั้น

ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ - หยดน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในถ้วยหรือแก้วน้ำเย็น ทันทีที่หยดเริ่มแข็งตัวให้นำกระทะออกจากความร้อน - อมยิ้มก็พร้อม

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ไก่ คุณสามารถทำอมยิ้มในแม่พิมพ์น้ำแข็ง แม่พิมพ์ซิลิโคน หรือเครื่องตัดคุกกี้ที่ปูด้วยถาดอบ สิ่งสำคัญคือวัสดุแม่พิมพ์สามารถทนต่ออุณหภูมิของคาราเมลร้อนได้

วิธีทำอมยิ้ม สูตรอาหาร

หล่อลื่นแม่พิมพ์พิเศษสำหรับทำอาหารกระทงด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมด้วยคาราเมลที่ปรุงสุกแล้ว ในการทำขาไก่ให้ใส่ไม้ที่เตรียมไว้ คุณสามารถซื้อได้ หรือใช้ไม้ขีดธรรมดา ไม้จิ้มฟัน หรือไม้เสียบไม้ไผ่สำหรับทำขนมแท่ง อย่าลืมตัดปลายแหลม

ทำให้อมยิ้มเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมรับประทาน

วิธีทำอมยิ้มหลากสี

ในการเตรียมขนมแปลก ๆ ที่มีสีต่างกัน คุณควรเปลี่ยนสูตรคาราเมลพื้นฐานเล็กน้อยและใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ - เบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ 3 ช้อนโต๊ะไม่มีเนื้อ - น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมด: น้ำตาลทราย น้ำผลไม้ และมะนาว อุ่นในกระทะเคลือบกันติดจนน้ำตาลละลายหมด คนตลอดเวลา ตรวจความพร้อมของคาราเมลโดยหย่อนน้ำเชื่อมลงในถ้วยน้ำเย็น เมื่อหยดหยุดละลายและเริ่มแข็งตัว ให้นำคาราเมลตัวกระทงออกจากความร้อน

หากเตรียมลูกอมโดยใช้สีผสมอาหาร ให้ผสมผงสีผงให้ละเอียดในน้ำก่อนให้ความร้อน มิฉะนั้น ลูกอมจะมีสีไม่สม่ำเสมอ

คุณสามารถใช้ผิวส้ม กาแฟ โกโก้ ส้ม และน้ำกุหลาบเป็นเครื่องปรุงสำหรับอมยิ้มได้

อมยิ้มโฮมเมด - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ในวัยเด็ก ทุกคนได้ลองชิมขนมหลากสีสันในรูปแบบของสัตว์และตุ๊กตาต่างๆ สูตรอมยิ้มแบบโฮมเมดจะช่วยให้คุณย้อนกลับไปในวัยเด็กได้ 10 นาที การเตรียมขนมนั้นง่ายมาก แม้แต่เด็กก็รับมือได้ ส่วนผสมหลักสำหรับลูกอมแข็งแบบโฮมเมดคือน้ำตาล น้ำ และน้ำส้มสายชู คุณยังสามารถใช้มะนาวหรือน้ำผลไม้อื่นๆ หากไม่มีสีย้อมธรรมชาติ คุณสามารถใช้อาหารได้ น้ำตาลทรายขาวธรรมดาจะทำให้ได้ลูกอมสีเหลือง ในขณะที่น้ำตาลทรายแดงจะทำให้ลูกอมสีเหลืองเข้มขึ้น

หลักการทำอมยิ้มแบบโฮมเมดนั้นง่ายมาก: น้ำตาลผสมกับน้ำหรือน้ำผลไม้แล้วจุดไฟ หลังจากเดือดคุณต้องเทน้ำส้มสายชูแล้วผสมน้ำเชื่อม โดยทั่วไป ควรต้มคาราเมลเป็นเวลา 2 ถึง 7 นาที ทันทีที่มันเริ่มข้น สามารถเทน้ำเชื่อมลงในแม่พิมพ์ได้ แท่งไม้จะต้องติดอยู่ทันทีที่มวลเริ่ม "จับ" หลังจาก 2 นาที อมยิ้มโฮมเมดจะพร้อม

สามารถเตรียมอมยิ้มโฮมเมดได้แม้ว่าจะไม่มีแม่พิมพ์พิเศษก็ตาม คุณสามารถใช้กระดาษ parchment กระจายกระดาษบนโต๊ะและเทคาราเมลที่ต้มแล้วลงในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นวางแท่งไว้ด้านบนแล้วเทคาราเมลเพิ่ม คุณจะได้ลูกอมรูปวงรีหรือกลม คุณสามารถเทน้ำเชื่อมลงบนจานธรรมดาได้ ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชก่อน อมยิ้มก็จะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อีกวิธีหนึ่งคือการ "ห่อ" คาราเมลบนแท่งไม้แล้วหย่อนลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น สิ่งนี้จะต้องทำหลายครั้งติดต่อกัน

น้ำผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำขนมคุณสามารถเพิ่มโกโก้, น้ำผึ้ง, วานิลลิน ฯลฯ ลงในมวล คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัม, ไวน์, คอนยัคหรือสุราเล็กน้อยลงในขนมโฮมเมดสำหรับผู้ใหญ่

อมยิ้มโฮมเมด - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

ในการทำอมยิ้มแบบโฮมเมด คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับอมยิ้ม (คุณสามารถใช้ซิลิโคน) แท่งไม้ ไม้เสียบเคบับหรือไม้จิ้มฟัน และชามเคลือบที่มีก้นบาง เป็นที่พึงประสงค์ว่าจานสีอ่อน วิธีนี้จะช่วยให้คุณควบคุมความพร้อมของคาราเมลและตรวจสอบสีเพื่อหลีกเลี่ยงการย่อยและการตกผลึกของน้ำตาล แบบฟอร์มสำหรับอมยิ้มต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชก่อนมิฉะนั้นจะไม่สามารถรับได้ หากใช้ไม้แหลมคม ต้องตัดปลายแหลมออก ไม่เช่นนั้นอาจส่งผลให้เกิดการบาดเจ็บได้

การเตรียมผลิตภัณฑ์ - และมีกระบวนการทำอมยิ้มแบบโฮมเมด และวิธีทำอาหาร อ่านได้ในสูตรด้านล่าง

สูตรอมยิ้มโฮมเมด:

สูตรที่ 1: อมยิ้มโฮมเมด

อมยิ้มแบบโฮมเมดจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ต้องใช้น้ำตาล น้ำ น้ำส้มสายชู และสีผสมอาหารเพื่อให้คาราเมลมีสีสันสดใส เตรียมแม่พิมพ์ขนาดเล็กและไม้เสียบไม้บาง ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 30 มล.
• น้ำส้มสายชู 15 มล. (9%);
• สีผสมอาหาร - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำตาลจากจานเคลือบ เจือจางสีย้อมสองสามกรัมในน้ำปริมาณเล็กน้อย เทน้ำเปล่าใส่น้ำตาล เราใส่ชามบนไฟแรงนำน้ำเชื่อมไปต้มคนตลอดเวลา ทันทีที่เนื้อหาของชามเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ลดความร้อนและเคี่ยวน้ำเชื่อมสักครู่ เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เทสีย้อมที่เจือจางลงไป เรากำหนดความพร้อม: เราจุ่มไม้ลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที หากมวลยืดออกไปก็จะต้องต้มน้ำเชื่อม เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปิดไฟและคนส่วนผสมในชาม เทคาราเมลลงในพิมพ์ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ไม้ลงไป หลังจากครึ่งชั่วโมงขนมโฮมเมดจะแข็งตัว

สูตร 2: อมยิ้มโฮมเมดกับน้ำมะนาว

อมยิ้มแบบโฮมเมดดังกล่าวจัดทำขึ้นเหมือนกับในเวอร์ชันแรก น้ำมะนาวที่ใช้ในสูตรนี้ทำให้คาราเมลมีความเป็นกรดที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถใช้น้ำมะนาวและน้ำในปริมาณที่เท่ากัน เตรียมแม่พิมพ์พิเศษสำหรับอมยิ้ม แม่พิมพ์ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชก่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 30 มล.;
• น้ำมันพืช - 12 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลกับน้ำมะนาว ต้มคาราเมล 3-5 นาที ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร รสชาติของน้ำตาลก็จะยิ่งขมและไหม้มากขึ้นเท่านั้น เทมวลลงในแม่พิมพ์แล้วใส่แท่ง ปล่อยให้อมยิ้มโฮมเมดเย็นลง

สูตร 3: ลูกอมโฮมเมดกับน้ำลูกเกด

คุณสามารถใช้สีธรรมชาติแทนสีผสมอาหารได้ น้ำผลไม้และผลเบอร์รี่ดีที่สุด ลูกอมโฮมเมดกับน้ำลูกเกดปรุงไม่เกิน 10 นาทีและมีความสวยงามอร่อยและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแบล็คเคอแรนท์ - 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลและน้ำลูกเกด เราใส่มวลลงในกองไฟที่แรง หลังจากเดือดให้ลดไฟ ผัดมวลและปรุงคาราเมลเป็นเวลา 6-7 นาที เมื่อคาราเมลเริ่มข้นขึ้น ให้ยกชามออกจากเตา เทคาราเมลลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันทันที

สูตรที่ 4: ช็อกโกแลตอมยิ้มโฮมเมด

อมยิ้มโฮมเมดแบบเรียบง่ายพร้อมรสช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อน ขนมเหล่านี้ทำง่ายมาก ในการปรุงอาหารนอกจากน้ำตาลแล้ว คุณจะต้องใช้น้ำผึ้งและโกโก้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลสองแก้ว
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง 15 มล.
• น้ำ - 75 มล.;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง โกโก้ และน้ำ เราใส่มวลลงบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากันจนข้น จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยและเติมด้วยคาราเมล เราปล่อยให้แช่แข็ง

อมยิ้มโฮมเมด - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

- ไม่ควรทำน้ำเชื่อมมาก เพราะคาราเมลจะแข็งตัวเร็ว มันจะดีกว่าที่จะปรุงอมยิ้มแบบโฮมเมดในส่วนเล็ก ๆ

น้ำในชามแทบไม่ท่วมน้ำตาล สีผสมอาหารจะต้องละลายในน้ำสองสามมล. ควรเทลงในส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

- เพื่อให้ขนมมีฟองไม่มากจึงไม่ควรกวนคาราเมลหลังจากเดือด แค่ดับไฟก็พอ ด้วยไม้คุณต้องคนคาราเมลหลังจากปิดไฟ

- ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมได้ง่ายมาก: แท่งจะต้องจุ่มลงในคาราเมลแล้ววางใต้น้ำเย็นทันที หากมวลยืดออกไปแสดงว่าคาราเมลยังไม่สุก ความพร้อมยังระบุได้ด้วยการปรากฏตัวของพื้นสีเข้มบนผนังของจาน

- เพื่อให้อมยิ้มแบบโฮมเมดเปล่งประกายอย่างสวยงาม พวกเขาจะต้องล้างด้วยน้ำอุ่น หากทำในที่เย็น ลูกอมอาจแตกได้ หลังจากที่อมยิ้มแห้งแล้ว สามารถห่อด้วยกระดาษหรือฟิล์ม

- หากทำขนมด้วยน้ำส้มสายชู กลิ่นของน้ำส้มสายชูที่บ่งบอกถึงความพร้อมของคาราเมลจะหายไป กลิ่นที่เด่นชัดของน้ำตาลไหม้หมายความว่าจะต้องเอาคาราเมลออกจากความร้อน ถ้ามวลไม่สุก ลูกอมก็จะไม่แข็งตัว และถ้าได้รับแสงมากเกินไป ขนมหวานจะตอบสนองด้วยรสขมของน้ำตาลไหม้

- อมยิ้มโฮมเมดยังสามารถเตรียมบนพื้นฐานของยาต้มสมุนไพร, น้ำผัก, นม, ครีม, กาแฟแช่ ฯลฯ

ในสมัยโซเวียต เกือบทุกครอบครัวเตรียมอมยิ้มแบบโฮมเมด - "petushki" รูปทรงพิเศษและสูตรง่ายๆ ทำให้สามารถเตรียมขนมได้อย่างรวดเร็ว เมื่อเวลาผ่านไป "ประเพณี" นี้หายไปและหลายคนเริ่มซื้อขนมในร้าน

น่าเสียดายที่คุณภาพของขนมดังกล่าวเป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก เนื่องจากผู้ผลิตหลายรายใช้สีย้อม น้ำตาลจำนวนมาก และสารอื่นๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพร่างกาย

วิธีการปรุงอมยิ้ม "กระทง" ที่บ้าน?

เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสูตรดั้งเดิมที่ใช้ก่อนหน้านี้ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีรูปแบบพิเศษซึ่งเคยทำมาจากเหล็ก แต่วันนี้ คุณสามารถหาตัวเลือกที่ทันสมัยกว่านี้ได้

: 10 อาร์ท ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายและน้ำปริมาณเท่ากันและอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนและน้ำมันพืช

• นำกระทะเคลือบฟันและผสมน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงไป ใส่ไฟและอุ่นเครื่องให้ดี
• เมื่อน้ำตาลเริ่มละลายแล้วควรลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและน้ำเชื่อมควรต้มจนเป็นสีเหลืองทอง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้
• ในการตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมจำเป็นต้องหยดลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นระยะ ถ้ามันแข็งตัวทันทีแสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อม อีกวิธีในการตรวจสอบความพร้อมของคาราเมลดังกล่าวคือไม่มีกลิ่นน้ำส้มสายชู
• หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป อย่าลืมสอดไม้เข้าไปในแต่ละรู เมื่อทุกอย่างเย็นลง คุณสามารถเปิดแบบฟอร์มและเพลิดเพลินกับขนมที่ทำเสร็จแล้ว
• ความลับเล็กน้อย - เพื่อให้อมยิ้มต้องชุบน้ำอุ่น

วิธีทำอมยิ้มที่บ้านโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ในการเตรียมขนมตามสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีรูปแบบพิเศษใดๆ เพื่อให้ทุกคนสามารถใช้ได้ นอกจากนี้ยังใช้เวลาเตรียมตัวเพียง 20 นาที

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้คือ:: น้ำตาลทราย 250 กรัม, น้ำ 100 กรัม, กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา, รสธรรมชาติสองสามหยด คุณต้องเตรียมแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอาหารไว้ด้วย

• ใช้กระทะและผสมน้ำและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน นำทุกอย่างไปต้ม แต่ไม่เกิน 130 องศา จำไว้ว่าถ้าคาราเมลเดือดนาน ๆ มันจะกลายเป็นรสขม หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหาร ให้หยดน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในน้ำเย็น ซึ่งจะทำให้เกิดก้อนกลม
• หลังจากนั้นเพิ่มสีผสมอาหารและเครื่องปรุง ผสมทุกอย่างและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 160 องศา คราวนี้น้ำเชื่อมจะแข็งตัวในน้ำทันทีและแข็งตัวมาก ยังคงเติมกรดซิตริกและผสมอีกครั้ง
• ทาน้ำมันบนพรมหรือกระดาษ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ใช้ช้อนเทคาราเมลลงในหยดเล็กๆ วางไม้ในแต่ละอันแล้วหมุนให้อยู่ตรงกลาง รอให้คาราเมลแข็งตัว

วิธีทำอมยิ้มคาราเมลที่บ้าน?

ของหวานยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งที่มีรสครีม พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบขนมที่ละเอียดอ่อนและมีน้ำนม ขั้นตอนการทำอาหารก็ง่ายและราคาไม่แพง

ในการทำขนมครีมที่บ้าน คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เนย 40 กรัมหรือครีม 100 มล. และวานิลลา

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ผลที่ได้ควรเป็นสีกาแฟที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• คุณสามารถใช้แม่พิมพ์หรือใช้จานธรรมดาก็ได้ หล่อลื่นทุกอย่างด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทมวลที่เตรียมไว้ หลังจากชุบแข็งแล้ว ให้เอาอมยิ้มออก หรือตัดเป็นชั้นเป็นลูกกวาดแต่ละลูก

วิธีทำขนมจากน้ำผลไม้?

ด้วยสูตรนี้ ขนมหวานจะกลายเป็นผลไม้ ตัวเลือกนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าและด้วยน้ำผลไม้ที่หลากหลาย ได้รสชาติที่แตกต่างกัน อมยิ้มที่เตรียมตามสูตรนี้จะมาแทนที่ตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้าที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

สำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้คั้นสด น้ำตาล 150 กรัม อบเชย และวานิลลา ที่สว่างที่สุดคือขนมที่ทำจากน้ำราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่

• ใช้กระทะโลหะลึก เทน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำผลไม้ ใส่ทุกอย่างด้วยไฟขั้นต่ำ กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
• เมื่อความสม่ำเสมอเริ่มเปลี่ยนสี เพิ่มวานิลลาและอบเชยเพื่อลิ้มรส เมื่อฟองอากาศเริ่มลอยขึ้นจากด้านล่าง ให้ปิดไฟ
• เทน้ำเชื่อมลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน สักพักก็ใส่ไม้ลงไป ปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัว

วิธีทำขนมน้ำตาลกับช็อคโกแลต?

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับการทำขนมแสนอร่อยที่ไม่ด้อยกว่าตัวเลือกรสชาติที่ซื้อจากร้านค้า แต่ประโยชน์ที่ได้รับนั้นสูงกว่ามาก ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนกว่าตัวเลือกข้างต้น

ในการทำจานหวานนี้ คุณควรเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 50 กรัม และน้ำมันพืช 2 ช้อนชา

• รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อลึกและตั้งไฟเล็กน้อย ต้มคนตลอดเวลา
• เช็คได้เลยว่าคาราเมลพร้อมแล้วแบบที่เรารู้ๆ กันหรือยัง - หยดลงในน้ำเย็นเล็กน้อย หากลูกบอลแข็งขึ้นทุกอย่างก็พร้อม
• แบ่งส่วนผสมออกเป็นรูปทรงและใส่แท่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วสับหรือผลไม้หวานลงในขนมได้

สูตรอมยิ้มน้ำตาลไหม้

ขนมหวานทำเองมีข้อดีเนื่องจากไม่มีสารปรุงแต่งรส สารแต่งกลิ่นและสีย้อม พิจารณาสูตรสำหรับผู้ใหญ่เนื่องจากรายการส่วนผสมจะรวมถึงแอลกอฮอล์

สูตรนี้ต้องทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: น้ำตาล 250 กรัม คอนญัก 50 มล. และวานิลลิน 1 ถุง

• รวมส่วนผสมในกระทะและคนให้เข้ากัน ใส่ไฟนำไปต้มและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
• หลนเป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลา และนำกระทะออกจากความร้อน แบ่งน้ำเชื่อมลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนย ใส่แท่งและรอให้ทุกอย่างแข็งตัว

วิธีทำยาแก้ไอที่บ้าน?

ในร้านขายยาทุกแห่ง คุณสามารถซื้อคอร์เซ็ตที่ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอได้ วันนี้แต่ละคนมีโอกาสปรุงอาหารที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

ในการเตรียมคอร์เซ็ตคอคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง 1/4 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรแก้ไอ