ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วันนี้อยากมาแนะนำสูตรเด็ด อร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่าย เรากำลังพูดถึงแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กกับนม เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ทักษะเล็กน้อย และความอดทนน้อยมาก แต่รับประกันอารมณ์ที่ดีของสมาชิกทุกคนในครอบครัว กลิ่นของแพนเค้กทอดหอมกรุ่นจะทำให้น้องลุกจากเตียง สามีจะเข้ารับตำแหน่งที่เตาในลักษณะธุรกิจโดยสอนเจ้านายชั้นสูง คุณเพียงแค่ต้องเตรียมไส้ที่ชอบ เห็ดผัด หรือ แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กจะนุ่ม ฟูปานกลาง ลวดลายโปร่งแสงสะท้อนถึงรูปร่างที่ซับซ้อนซึ่งวาดโดยจิตรกรที่ไม่รู้จัก ร้อนในความร้อนพวกเขาเต็มไปด้วยเนื้อหาที่ยอดเยี่ยมและนั่งลงบนจานโดยรอซอสหวานครีมเปรี้ยวสีขาวเหมือนหิมะ ลงมือทำธุรกิจ การสร้างปาฏิหาริย์แสนอร่อยนั้นง่ายมาก
วัตถุดิบ:
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งแพนเค้ก;
- นม 1 แก้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนซื้อแป้งต้องแน่ใจว่าได้ศึกษาองค์ประกอบของมันแล้วตรวจสอบวันหมดอายุ คุณไม่จำเป็นต้องมีรสชาติ สารเติมแต่ง และสารปรุงแต่งรสต่างๆ สำหรับอาหารจานนี้
อย่าลืมร่อนแป้งขาวเหมือนหิมะ ขจัดสิ่งสกปรกที่ร่อนไว้ เนื่องจากส่วนผสมของแพนเค้กสำเร็จรูปประกอบด้วยผงฟู ไข่ผง เกลือ น้ำตาลทราย นมผง และกรดซิตริก - เพิ่มนมและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่อุดมด้วยออกซิเจน








ผัดมวลของเหลวให้ละเอียดคล้ายกับครีมเปรี้ยวจนก้อนละลายหมดและมีฟองอากาศขนาดเล็กปรากฏขึ้นบนพื้นผิว บางทีความสม่ำเสมอของแป้งที่คุณคุ้นเคยอาจต้องการของเหลวไม่มากก็น้อย - ทำตามที่เห็นสมควร




ทอดแพนเค้กในกระทะ nonstick ที่อุ่นไว้หรือเครื่องทำแพนเค้ก เททัพพีลงบนแป้ง เมื่อใช้อุปกรณ์ดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการทอด ปริมาตรของมวลแป้ง ความจำเป็นในการอัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเบคอนชิ้นหนึ่งหรือไขมันอื่น ๆ รวมถึงเวลาในการปรุงอาหาร กำหนดด้วยตัวคุณเอง ตามความชอบของคุณ










หากต้องการ คุณสามารถใส่ไส้ที่กึ่งกลางของแต่ละผลิตภัณฑ์แล้วม้วนขึ้น แจกจ่ายให้ทั่วทั้งเล่ม แล้วทำเป็นซองหรือเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติมก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด ชาร้อน แยมโฮมเมด ครีมเปรี้ยว และการต้อนรับของคุณจะมีประโยชน์




มาลองอร่อยกันดีกว่า

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ทำจากแป้งแพนเค้กกับนม kefir โยเกิร์ตและน้ำแร่ที่มีและไม่มีไข่ด้วยการเติมยีสต์และโซดา

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

167 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้กกับนมและไข่

การทำแพนเค้กบาง ๆ เกี่ยวข้องกับความลับง่ายๆ ขนมอบจะเน่าเสียได้ง่ายโดยไม่รู้ตัว เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขา แต่เราจะเปิดเผยตอนนี้ กล่าวคือเราจะเตรียมแพนเค้ก openwork จากแป้งแพนเค้กจากน้ำ (เรียบง่ายและแร่ธาตุ) นม kefir และโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• น้ำตาลสองสามช้อนชา
• สองไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• นมเย็น 500 กรัม
• เนย 10-12 กรัม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้ก

เช็ดให้แห้งด้วยผ้าลงในภาชนะลึกที่เหมาะสม ร่อนแป้งแพนเค้กในระดับสูงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมแห้ง ขับไข่ทั้งหมดในครั้งเดียว นวดจน "กระจาย" ในแป้ง เท่านั้นจากนั้นเทนมเย็นบาง ๆ

นวดแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว ห่อภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากเวลานี้ ให้นำแป้งกลับไปที่โต๊ะ เทน้ำมันพืชทั้งหมดแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง วางกระทะแพนเค้กแบนบนไฟร้อนปานกลางทันที

จุดไฟพื้นผิวแล้วทาเนยด้วยชั้นบาง ๆ เทแป้งลงไปพอสมควร กระจายให้เป็นชิ้นงานทรงกลม

ทอดแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กประมาณ 20-25 วินาที จากนั้นพลิกกลับด้านเบาๆ แล้วทำต่ออีก 10-12 วินาที

นำขนมไปใส่จาน ทาเนย แล้วกลับไปทอดแป้งชุดต่อไป ปรุงแพนเค้กจนส่วนผสมหมด

หากคุณไม่ต้องการขัดจังหวะขั้นตอนการผสมแป้ง เราแนะนำให้นวดส่วนผสมในตอนเย็นและทิ้งไว้จนเช้า ที่เหลือก็แค่เติมน้ำมันแล้วผัดเร็วๆ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมไส้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรแป้งแพนเค้กอย่างรวดเร็ว

ตามกฎแล้วแป้งสำหรับแพนเค้กของวันนี้จะดีที่สุด ด้วยเหตุนี้แป้งจะ "เปิด" และง่ายต่อการทอดบิลเล็ตทรงกลมบาง ๆ จากส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• แป้งแพนเค้ก 130 กรัม
• น้ำ 290 กรัม
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
• เกลือและน้ำตาลในแป้ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กแป้งแพนเค้กอย่างรวดเร็ว

ร่อนแป้งแพนเค้กลงในภาชนะที่สะอาดของส่วนผสม ติดตั้งที่ปัด เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (เล็กน้อย)

นวดแป้งที่มีโครงสร้างคล้ายกับครีมเปรี้ยว ปิดเครื่อง วางกระทะบนเตาสองหัวทันที

หลังจากจุดไฟบนไฟร้อนปานกลางแล้ว ให้ทาน้ำมันบนพื้นผิวอย่างระมัดระวังที่สุด ชั้นควรจะบางมาก

ตอนนี้เทแป้งให้เพียงพอแล้วทอดครึ่งนาทีที่ด้านแรก พลิกกลับ

ทำอาหารต่ออีก 10-13 นาที จากนั้นนำแพนเค้กออกจากแป้งแพนเค้กแล้ววางบนจาน ทอดชิ้นที่เหลือจนแป้งหมด

เราจะไม่ยืนยันแป้งและจะทำแพนเค้กในสองกระทะพร้อมกันซึ่งจะช่วยลดขั้นตอนได้อย่างมาก สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายเมื่อไม่มีเวลาอยู่ในเตาเป็นเวลานาน

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กบน kefir ไม่มีไข่

ไข่ "จับ" ส่วนผสมของแป้งได้ดีเพื่อไม่ให้ชั้นในกระทะไหม้และตัวแพนเค้กเองก็หมุนได้ง่าย อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการใช้ส่วนผสมนี้ ให้แยกออก และแทนที่นมหรือน้ำด้วยคีเฟอร์แบบข้น

วัตถุดิบ:

• kefir อุ่น 400 กรัม
• แป้งแพนเค้ก 130-135 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• เนย 2 ช้อนขนม

ทำอาหารอย่างไร

ทิ้ง kefir ไว้บนโต๊ะในครัวหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่ออุ่นเครื่อง ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทจากบรรจุภัณฑ์ลงในภาชนะที่ลึก ตีเบาๆ.

ตอนนี้เพิ่มเกลือและเพิ่มช้อนขนมผักหรือเนยท่วม กวนต่อไปอย่างแข็งขัน

ในตอนท้ายเทแป้งแพนเค้กเป็นก้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเดียวหลงเหลืออยู่ในส่วนผสม ถ้าไม่แตก ให้ถูแป้งผ่านตะแกรง

วางกระทะแบนบนเตาไฟฟ้าที่เหมาะสม หล่อลื่นพื้นผิวที่เผาด้วยน้ำมันให้บางที่สุด ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถซับฟองน้ำแล้ววาดเบาๆ ที่ด้านล่าง

เทแป้งเล็กน้อยลงไป และก่อนหน้านั้น ให้ตีแรงๆ เพื่อให้มีฟองอากาศจำนวนมากปรากฏขึ้น พวกเขาเป็นผู้ที่จะจัดให้มีการมัด openwork บนพื้นผิวของแป้งแพนเค้กแพนเค้ก

ทอดเป็นเวลา 15-20 วินาทีในแต่ละด้านของแต่ละชิ้นกลม แล้วพับขนมอบเป็นกองที่เท่ากันบนจานแบนขนาดใหญ่ เสิร์ฟพร้อมไส้ร้อน

เนื่องจากในเวอร์ชันนี้เราจะไม่ใช้ไข่ไก่ เราแนะนำให้คุณนวดแป้งด้วย kefir ที่ค่อนข้างอ้วนด้วยการเติมเกลือและน้ำมันพืช ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องขัดจังหวะส่วนผสมจนกว่าโฟมที่เสถียรจะปรากฏขึ้น

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กกับนมเปรี้ยวและโซดา

นมยังเปรี้ยวอยู่ แต่ไม่รู้จะเอาไปทำอะไร? ทำแพนเค้กม้วนงอ. เพื่อให้โปร่งสบายยิ่งขึ้น ให้ใส่เบกกิ้งโซดาลงในสูตร

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตสองแก้ว
• แป้งแพนเค้กหนึ่งแก้ว
• เบกกิ้งโซดาที่ไม่สมบูรณ์
• ไข่ขนาดใหญ่ (65-70 กรัม)
• น้ำมันกลั่น 20-25 กรัม
• น้ำตาลและเกลือในแป้ง

สูตรทีละขั้นตอน

ร่อนแป้งแพนเค้กลงในชามที่เหมาะสม เทน้ำตาลโซดาเล็กน้อยและเกลือป่นที่นั่น ผัดและพักไว้

รวมนมเปรี้ยวและไข่สดขนาดใหญ่ในชามแยก นำมาตีจนได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว นวดแป้งที่ไหลบาง ๆ ในตอนท้ายเทน้ำมันพืช ฆ่าจนโฟมปรากฏขึ้น

เทส่วนผสมเล็กน้อยลงในกระทะที่เผาอย่างดี กระจายออกเป็นชั้นบาง ๆ ทอดด้านแรกประมาณ 20-25 วินาที พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย

ทำต่อไปประมาณ 10-14 วินาที จากนั้นนำแป้งแพนเค้กใส่จาน ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะเสร็จสิ้นในชาม

เนื่องจากนมเปรี้ยวที่ใช้มีรสเปรี้ยว โซดาจึงไม่จำเป็นต้องดับ ปฏิกิริยาที่จำเป็นจะเกิดขึ้นในกระทะแล้วด้วยการที่แพนเค้กบาง ๆ จะละเอียดอ่อนและสวยงามมาก

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กกับยีสต์ในนม

บนพื้นฐานของแป้งที่เพิ่มยีสต์ตามกฎแล้วเตรียมขนมอบนุ่ม ๆ อย่างไรก็ตาม ในสูตรต่อไป เราจะแสดงวิธีทำแพนเค้กยีสต์ให้บางและอร่อย

วัตถุดิบ:

• นมอุ่น 2 แก้ว (สด);
• ยีสต์ที่ใช้งานครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลและเกลือในแป้ง;
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10-15 กรัม
• แป้งแพนเค้กเต็มแก้ว

ทำอาหารอย่างไร

อุ่นนมสดเล็กน้อย เทเกลือ ยีสต์ที่ใช้งาน และน้ำตาลเล็กน้อยลงในชามเพื่อเร่งปฏิกิริยา

เทนมที่เตรียมไว้ (สูงถึง 38 องศา) ทิ้งไว้โดยไม่ต้องผสม เมื่อโฟมก่อตัวและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที ให้ผสมด้วยส้อมและเพิ่มไข่

ผสมต่อไปขณะเทน้ำมัน เมื่อได้รับโครงสร้างที่สม่ำเสมอแล้วให้กระจายแป้งแพนเค้กเป็นชุด

ให้ของเหลวมีความสม่ำเสมอ จากนั้นวางกระทะที่มีก้นแบนบนเตาที่ให้มา

เทส่วนผสมลงบนพื้นผิวในปริมาณที่เพียงพอด้วยช้อนตัก จัดแนวให้เป็นทรงกลม ทอด 20-22 วินาที

พลิกแพนเค้กแป้งแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง หลังจาก 10-12 วินาที ย้ายจากกระทะไปยังจาน ด้วยวิธีนี้ ให้เตรียมแพนเค้กบางๆ ที่เหลือทั้งหมด

ตัวเลือกที่ 6: แพนเค้กด้วยน้ำแร่จากแป้งแพนเค้ก

เราจะทำแพนเค้กสุดท้ายในน้ำอัดลมด้วยการเติมโซดาเล็กน้อย มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ 390-400 พร้อมก๊าซ
• แป้งแพนเค้ก 130-140 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำมันกลั่น 15-19 กรัม
• เกลือและเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง

สูตรทีละขั้นตอน

แบ่งไข่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่เหมาะสม โรยด้วยเกลือแล้วตีจนเป็นฟอง จากนั้นเติมน้ำมันเท่านั้น

ขัดต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ รินน้ำแร่อัดลม เมื่อได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอสม่ำเสมอให้ร่อนแป้งแพนเค้กทั้งหมด

นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอแต่หนืด ในตอนท้ายเทโซดา ตีอย่างแรง และในขณะเดียวกันก็จุดกระทะบนกระทะร้อน (เปิด)

ตอนนี้ทาจารบีที่พื้นผิวร้อนแล้วเทแป้งเล็กน้อยทันที ปั้นแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งแพนเค้ก

สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำโซดาเพื่อทำให้ขนมอบดูละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม เราแนะนำให้ใช้น้ำโต๊ะ ไม่ใช่น้ำสมุนไพร ไม่เช่นนั้นคุณอาจไม่ได้อาหารเช้าอร่อย แต่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร

แพนเค้กกับแป้งข้าวไรจะหอมและน่ารับประทานมากกว่าแป้งสาลี และแน่นอนว่ามีประโยชน์มากกว่า แป้งข้าวไรมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งหมายความว่าจะให้พลังงานแก่ร่างกายอย่างช้าๆ แต่เป็นเวลานาน คุณจะมีประจุบวกและพลังงานเพียงพอเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์แป้งข้าวไรย์ในอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน และถ้าคุณเปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวเป็นอ้อยหรือฟรุกโตส คุณก็รับประทานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพมากนัก

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งข้าวไร

1 ... ตอกไข่ใส่ภาชนะสำหรับนวดแป้ง

2 ... เทน้ำตาล (เราใช้อ้อย) เกลือโซดา

3 ... ใส่น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง แล้วนมหนึ่งแก้ว ผสม.

4 ... ค่อยๆ เติมแป้งข้าวไรย์หนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

5 ... แป้งพร้อมสำหรับแพนเค้กข้าวไรย์

6 ... เตรียมกระทะก่อนอบแพนเค้กข้าวไรย์ ต้องอุ่นเครื่องให้ดี จากนั้นปอกมันฝรั่งลูกเล็ก ผ่าครึ่ง (นี่คือวิธีการทำของคุณย่า และแพนเค้กไม่ติดกระทะ) วางมันฝรั่งครึ่งลูกบนส้อม จุ่มน้ำมันพืชและทากระทะ ดังนั้นการบริโภคน้ำมันพืชจะทำให้คุณประหลาดใจและแพนเค้กจะกลายเป็นไขมันปานกลาง

7 ... เทแป้งลงในกระทะ เอียงกระทะไปด้านข้างเป็นวงกลม กระจายแป้งให้ทั่วด้านล่างของกระทะ พยายามกำหนดปริมาณแป้ง (ขนาดของทัพพี) เพื่อให้แพนเค้กข้าวไรย์บางที่สุด เราทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วพลิกกลับเมื่อขอบเป็นสีน้ำตาล (ดูรูป)

แพนเค้กแป้งข้าวไรย์แสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

แพนเค้กข้าวไรย์กับนมและเนย

ในการทำแพนเค้กข้าวไรย์กับนม คุณจะต้องซื้อชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งข้าวไร - 200 กรัม (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์และข้าวสาลีในสัดส่วนที่เท่ากัน);
• นม - 2 ถ้วย (ประมาณ 400 มล.);
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

ตีไข่ไก่กับน้ำตาลแต่อย่างใด. เทแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือเทนมอุ่น (ไม่ร้อน) กับเนยละลายเกลือและผสมอีกครั้ง แป้งก็พร้อม และคุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นซึ่งทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

แพนเค้กข้าวไรย์กับ kefir

แพนเค้กข้าวไรย์กับ kefir ก็ทำได้จริงเช่นกัน อันที่จริงความแตกต่างอยู่ในสูตรเท่านั้น:

• แป้งข้าวไรย์ - 200 กรัม (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์และผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีในปริมาณที่เท่ากัน);
• kefir - 2.5 ถ้วย (ประมาณ 500 มล.);
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม (เนยดีกว่า แต่คุณสามารถใช้สเปรดหรือมาการีนได้)
• โซดา - ประมาณครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

คุณสามารถเตรียมแป้งได้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า และคุณสามารถทำอย่างอื่นได้ ในชามผสมแป้ง, เกลือและเบกกิ้งโซดา ตรงกลางของสไลด์แป้งทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยซึ่งเทส่วนผสมของไข่น้ำตาลและ kefir ครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่ม kefir ที่เหลือและน้ำมันทั้งสองประเภท ในกรณีนี้ต้องละลายเนยก่อน ผัดทุกอย่างอีกครั้งและคุณสามารถไปที่เตาเพื่อทอดแพนเค้ก

แพนเค้กข้าวไรย์บนน้ำ

ที่นี่เทคโนโลยีในการทำแป้งแพนเค้กค่อนข้างแตกต่างออกไปบ้างแล้ว แต่ก่อนอื่นเกี่ยวกับส่วนผสม:

• แป้งข้าวไร - 120 กรัม
• น้ำแร่ - 240 มล. (คุณสามารถใช้น้ำธรรมดาได้ แต่สำหรับแพนเค้กแร่พวกเขาจะงดงามยิ่งขึ้น);
• ไข่ - 2 ชิ้น (หนึ่งทั้งหมดและหนึ่งโปรตีน);
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสแม้ว่าคุณจะไม่สามารถเพิ่มได้เลย
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด + 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง

อุ่นน้ำเล็กน้อยบนเตา ตีไข่ขาวกับไข่ที่สองให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในโฟมที่ได้ ผสมให้เข้ากันเทน้ำน้ำมันใส่เกลือแป้งที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง แป้งควรยืนประมาณ 15-20 นาทีและหลังจากนั้นคุณสามารถตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก

แพนเค้กข้าวไรย์เบาหวาน

โดยสรุปแล้ว เรื่องราวที่สัญญาไว้เกี่ยวกับแพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวไรย์สำหรับคนเป็นเบาหวาน ไม่มีเทคนิคพิเศษในการเตรียมตัว และโดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ก็มีความจำเป็นเช่นเดียวกัน:

• แป้งข้าวไร - 230 กรัม
• นม 0.5% ไขมัน - 220 มล. ประมาณ 1 แก้ว (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มาการีนปราศจากไขมัน - 30 กรัม
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับบราวนิ่ง

แป้งสำหรับแพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นในลักษณะมาตรฐาน ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งไปยังชามเดียวและผสม สุดท้ายละลาย แต่ไม่ร้อนมาการีนถูกเติมลงในมวล แพนเค้กยังทอดด้วยวิธีมาตรฐาน

วิดีโอสูตรแพนเค้กแป้งข้าวไรย์

แป้งแพนเค้กเพิ่งปรากฏบนชั้นวาง แต่ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านอย่างรวดเร็ว ช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมแพนเค้กเนื่องจากทุกสิ่งที่คุณต้องการมีอยู่แล้ว และแม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะบรรลุความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ แต่ผลิตภัณฑ์นี้แก้ไขสถานการณ์ได้อย่างง่ายดาย นี่เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณเป็นมือใหม่ หรือเป็นวิธีที่ดีสำหรับคุณแม่ในการสอนลูกทำอาหารด้วยสูตรอาหารง่ายๆ

สูตรพื้นฐาน

วิธีการอบแพนเค้กแป้งแพนเค้กในนม:

วิธีทำแพนเค้กแป้งแพนเค้กในน้ำ

• น้ำมัน 25 มล.
• น้ำ 380 มล.
• โซดา 3 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• แป้งแพนเค้ก 230 กรัม.

เวลา: 15 นาที

แคลอรี่: 156.

วิธีการอบแพนเค้ก:

1. ขั้นแรก ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ แล้วทำกรวยเล็กๆ ตรงกลาง คุณสามารถสร้างบางอย่างเช่นปล่องภูเขาไฟซึ่งทำได้ด้วยตนเอง
2. ค่อยๆ เทน้ำลงในกรวยนี้ ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ใช้ที่ตีแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ดับโซดาเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มส่วนผสมที่ฟู่ลงไปในส่วนผสมก่อนหน้าเกลือ
4. เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยที่นี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เทน้ำมันดอกทานตะวัน รบกวนอีกครั้งครับ คุณจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวบางมาก คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน แต่คุณต้องใส่น้ำมันมากกว่านี้ในกระทะ
6. จานนี้ควรจะเผาอย่างดี ใส่น้ำมันลงไป และอบแพนเค้กตามปกติ อย่าลืมคนส่วนผสมในชามอย่างต่อเนื่องเพื่อยกแป้งขึ้นจากด้านล่าง สูตรนี้จะมีประโยชน์ในช่วงอดอาหาร และในช่วงเวลาที่เหลือ คุณสามารถทาเนยบนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้

แพนเค้กมหัศจรรย์กับ kefir

• น้ำตาล 20 กรัม
• เนย 15 กรัม
• 2 ไข่;
• kefir 0.4 ลิตร;
• น้ำ 160 มล.
• แป้งแพนเค้ก 220 กรัม
• น้ำมัน 30 มล.

เวลา: 40 นาที

แคลอรี่: 157.

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กกับ kefir:

1. ร่อนแป้งกับเกลือ แล้วกดตรงกลางเล็กน้อย ควรขับไข่เข้าไป
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสม kefir กับน้ำใส่น้ำตาลละลายแล้วเทส่วนผสมลงในแป้ง ในร่องเดียวกับที่ไข่อยู่ อย่างไรก็ตาม Kefir สามารถรับประทานได้ด้วยเปอร์เซ็นต์ของไขมัน
3. ใช้เครื่องผสมหรือปัดผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี สิ่งนี้ช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอ
4. เทน้ำมันพืชที่นี่แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดแพนเค้ก ทาเนยด้วยเนย

วิธีทำคัสตาร์ดแพนเค้ก

• นม 320 มล.
• แป้งแพนเค้ก 240 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือ 2 กรัม

เวลา: 45 นาที

แคลอรี่: 176.

วิธีการอบ:

1. ขั้นแรก ตีไข่ลงในชามแล้วเติมเกลือที่นี่ แม้ว่าแป้งแพนเค้กจะมีน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะอยู่แล้ว แต่ผู้ที่มีฟันหวานก็สามารถเพิ่มอีกหนึ่งช้อนลงในไข่ได้โดยตรง ตีส่วนผสมด้วยส้อมหรือที่ตี เป็นที่พึงปรารถนาเพื่อให้ได้โฟมก้อนแรกและเพิ่มมวล
2. เพิ่มแป้งในส่วนนี้และคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน
3. อุ่นนมบนเตาหรือในไมโครเวฟก็เกือบเดือด
4. ในสภาวะที่ร้อนเหมือนกัน เทนมลงในส่วนผสมที่เหลือในกระแสน้ำบางๆ มันสำคัญมากที่จะต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอและจับเป็นก้อน
5. คลุมแป้งที่ผสมแล้วด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง มันจะเย็นลงเล็กน้อย ความสม่ำเสมอของของเหลวนี้ควรกระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะได้ง่าย
6. ผัดเนื้อหาของชามอีกครั้งเพื่อยกแป้งและอบตามมาตรฐาน: ปิดก้นกระทะร้อนทั้งหมด ปรากฎว่าแพนเค้กนุ่มมาก

วิธีทำแพนเค้กร้อนๆ

• นม 210 มล.
• 2 แอปเปิ้ล;
• 2 ไข่;
• น้ำมัน 5 กรัม
• น้ำ 210 มล.
• น้ำตาลผง 10 กรัม
• แป้งแพนเค้ก 220 กรัม.

เวลา: 1 ชม.

แคลอรี่: 119.

กระบวนการอบ:

1. ผสมนมกับน้ำในภาชนะเดียว
2. เทแป้งลงในชามแล้วเทของเหลวทั้งหมดลงไปแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยการตี
3. มันกลับกลายเป็นความสอดคล้องของครีมเหลวซึ่งคุณต้องเพิ่มไข่แดงของไข่ทั้งสอง ซึ่งจะเปลี่ยนทั้งสีและรสชาติ รบกวน;
4. ต้องตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม
5. จากนั้นควรค่อยๆเพิ่มลงในมวลรวมแล้วค่อยๆคนด้วยช้อน มวลจะกลายเป็นค่อนข้างเขียวชอุ่ม
6. จากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเอาเปลือกออกตัดแกนของมันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
7. ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างแรง แล้วเทส่วนของแป้งลงไปซึ่งปกติจะนำไปทำแพนเค้กหนึ่งชิ้น ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้ปรุงในเนยให้รสชาติและสีสันที่สวยงาม
8. จากนั้นเมื่อมันจับได้เล็กน้อยให้ใส่แอปเปิ้ลสองสามชิ้นด้านบนแล้วเติมแป้งอีกเล็กน้อย
9. ใช้ไม้พายหรือช้อน slotted พลิกแพนเค้กเพื่อให้ทอดในอีกด้านหนึ่ง ลบปล่อยให้เย็นโรยด้วยน้ำตาลผง

ผู้ผลิตแต่ละรายใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับแป้งของตน ก่อนใช้งานควรตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ มักจะระบุส่วนผสมที่จะเพิ่มและบางครั้งก็อธิบายสูตรทั้งหมด นอกจากนี้ โดยการศึกษาองค์ประกอบ คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด โดยไม่มีรสชาติหรือสารกันบูดต่างๆ

ถ้าคุณชอบแพนเค้ก "ในหลุม" คุณสามารถใช้น้ำแร่แทนน้ำธรรมดาได้ มันควรจะเป็นคาร์บอเนตสูง ผงฟูหรือโซดาช่วยให้ได้ผลเหมือนกัน แต่คุณควรระวังเรื่องปริมาณ

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง เนย แยมและแยมประเภทต่างๆ พร้อมน้ำเชื่อม เหมาะสำหรับคาราเมล ครีม เบอร์รี่ ผลไม้ และซอสอื่นๆ ที่ปรุงอย่างเร่งรีบ มักเสิร์ฟพร้อมนมข้น จากไส้ที่ไม่หวาน คุณสามารถให้ความสำคัญกับหัวหอม ไข่ เห็ด เนื้อสับ ผักตุ๋น ฯลฯ คุณยังสามารถเลือกซอสสำหรับรูปแบบต่างๆ เช่น มะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว เห็ด กระเทียม และอื่นๆ ทางเลือกถูกจำกัดด้วยจินตนาการเท่านั้น

สูตรแพนเค้กค่อนข้างง่ายที่ใช้แป้งแพนเค้กช่วยประหยัดเวลาสำหรับเชฟที่มีประสบการณ์ และสำหรับผู้เริ่มต้น นี่เป็นการเริ่มต้นที่ง่ายกว่า ทำให้สามารถปรุงแพนเค้กหรือคัสตาร์ดร้อนๆ ได้ ขนมอบที่ปรุงด้วยแป้งนี้มักจะมีรสชาติพิเศษที่สามารถกลายเป็นซิกเนเจอร์ของคุณได้อย่างง่ายดาย!

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากแป้งแพนเค้กทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรสำหรับผู้ที่ลองหลายครั้งแต่ล้มเหลวและสำหรับผู้ที่ทำอาหารเป็นครั้งแรก

• อาหารประจำชาติ: ครัวรัสเซีย
• ประเภทของจาน: ขนมอบและของหวาน, อาหารรัสเซีย, แพนเค้ก, แพนเค้กแผ่นบาง
• ความซับซ้อนของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 14 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• จำนวนแคลอรี่: 403 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• นม 400 มล.
• น้ำ 150 มล
• เนย 10 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม ยกตะแกรงให้สูงขึ้นเพื่อให้แป้ง "ระบายออก" ทำช่องตรงกลาง ตอกไข่ลงไป คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งจากขอบมาตรงกลาง
2. รวมนมกับน้ำและน้ำตาล ผัดต่อไปเรื่อย ๆ เติมของเหลวลงในแป้ง ผัดจนก้อนทั้งหมดหายไปและแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในความสม่ำเสมอ ตีแป้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้อย่างน้อย 30 นาที และควรค้างคืนไว้เพื่อให้แป้งบวมจนหมด
4. หลังจากเทน้ำมันพืชแล้วตีอีกครั้งเพื่อให้เกิดฟองจากฟองสบู่ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีรูพรุนคุณสามารถเพิ่มน้ำแร่หนึ่งช้อนโต๊ะด้วยแก๊ส
5. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ถ้าเตาเป็นไฟฟ้า / แก้วเซรามิค จากนั้นให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 1.5 ดิวิชั่น จากทั้งหมด 3 ส่วน จะต้องปรับแก๊ส แพนเค้กไม่ควรไหม้ในทันที อุณหภูมิควรอยู่ในระดับที่เปิดโอกาสให้คุณทาแป้งให้ทั่วพื้นผิว และใช้เวลาในการทอดด้านเดียวเป็นเวลา 30-40 วินาที
6. ถ้ากระทะไม่ใช่เทฟลอน - แพนเค้ก ให้ใช้เนยชิ้นเล็กกับผ้าเช็ดปาก ทาให้ทั่วกระทะ
7. เทแป้งลงในกระทะประมาณ 1/1 ของแป้ง ถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเท่ากับ 18 ซม. ถ้ามากกว่านั้น ให้แบ่งตามสัดส่วน ยกขึ้นเหนือกองไฟแล้วหมุนเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ
8. หลังจาก 30-40 วินาที ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง การทำเช่นนี้ด้วยไม้พายกว้างจะสะดวกกว่า ปรุงอาหารอีก 10-12 วินาที
9. ตักแพนเค้กใส่จาน ทาเนยเล็กน้อย อบแพนเค้กต่อจนแป้งหมด ซ้อนแพนเค้กในกอง ทาเนยแต่ละแพนเค้ก

แพนเค้กไม่ควรแตก - ถ้าแตกแสดงว่ามีไข่จำนวนมากและอื่น ๆ แต่ขอบกรอบแห้งเป็นเรื่องปกติถ้าคุณทาแป้งโดยไม่ใช้สิ่งพิเศษเช่นในแพนเค้กประเภท Teremok แต่โดยการเอียงกระทะ ทิศทางที่แตกต่างกัน หากแพนเค้กแตก แสดงว่าคุณเริ่มทอดโดยไม่ต้องรอให้แป้งละลายในของเหลว พักแป้งไว้และรอจนกว่ากลูเตนจะชุ่ม