เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่แยแสกับขนม ของหวานที่หลากหลายไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเพิ่มระดับฮอร์โมนแห่งความสุขในร่างกายมนุษย์อีกด้วย ในบทความนี้เราจะพูดถึงครีมเปรี้ยว

คำนำ

แพนเค้กเป็นอาหารสากลเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายจานทั้งแบบหวานและแบบไม่ใช้น้ำตาลหรือเพียงแค่กินกับน้ำตาลหรือกับแยมบางชนิด และวิธีทำแพนเค้กหนึ่งหรือสองวิธีก็เพียงพอแล้วที่จะสร้างขนมแสนอร่อยได้หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้มีอยู่เป็นเวลาหลายปี แม่บ้านมีไส้ที่แตกต่างกันมากมาย ตั้งแต่ปลาเค็ม คาเวียร์ ไปจนถึงผลไม้ เบอร์รี่ และครีม

แพนเค้ก

จานนี้ใช้แพนเค้กที่ปรุงตามปกติในกระทะ พวกเขาสามารถอบตามสูตรยีสต์หรือสูตรทั่วไป ความหนาขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับเท่านั้น แต่จำนวนแพนเค้กที่ต้องการก็จะผันผวนตามเธอเช่นกัน หากคุณปรุงอาหารแบบบาง คุณจะต้องมีประมาณ 20-25 ชิ้น

ไปสู่การเติมเต็มเที่ยวบินแห่งจินตนาการของคุณเริ่มต้นขึ้น คุณสามารถเลือกหรือคิดไส้เค้กอะไรก็ได้ จะหวานหรือเค็มก็ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทาแพนเค้กด้วยนมข้นหวาน แยม แยม หรือทำครีมบางชนิด ที่นิยมมากที่สุดคือครีมเปรี้ยว, คัสตาร์ด, ชีสกระท่อม, เนยกับนมข้นและอื่น ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ระหว่างแพนเค้กได้อีกด้วย

สำหรับอาหารที่มีไส้เค็มก็จะเตรียมในลักษณะเดียวกัน พวกเขาแค่ใช้เห็ด สมุนไพร ตับ ปลา ผักแทนของหวาน สั้นๆ ตามใจคุณ และมันจะอร่อยทั้งหมด เค้กนี้สามารถหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟเป็นอาหารว่างได้

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและอุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ควรใช้ทันทีหลังการเตรียม เนื่องจากผลิตภัณฑ์พัฟจำเป็นต้องเคลือบ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือทำเค้กในตอนเย็น เนื่องจากต้องแช่ทิ้งไว้ประมาณหกชั่วโมง และในตอนเช้าคุณสามารถลองทำเค้กได้อย่างปลอดภัย

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

ในบทความนี้เราจะแสดงและบอกสูตรสำหรับเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย เป็นเรื่องง่ายและง่ายในการเตรียมตัวและไม่ต้องใช้ความพยายามหรือทักษะพิเศษมากนัก ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตร?

แป้งแพนเค้ก:

นมเป็นแก้ว
... แป้ง - 400 กรัม (ดูตามความสม่ำเสมอ)
... เกลือเล็กน้อย
... น้ำตาล - ประมาณ 140 กรัม (ถ้าชอบหวานให้ใส่เพิ่ม)
... ไข่ - 3-4 ชิ้น
... ส่วนผสมสำหรับใส่แป้งหรือโซดาสแลค - 5-10 กรัม
... มาการีน - ครึ่งแพ็ค

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

น้ำตาล - 140 กรัม
... ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
... โกโก้ (สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้หากต้องการ)

การตระเตรียม

เมื่อซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว เราก็สามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย ทุกอย่างง่ายมากและเราหวังว่าสูตรนี้สำหรับเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว (สูตรทีละขั้นตอน) จะเป็นประโยชน์และเข้าใจได้สำหรับทุกคน

1. ขั้นตอนแรกคือการอบแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ตีน้ำตาลกับไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ต่อไป ให้ใส่ผงฟูหรือโซดาที่ละลายแล้ว รวมทั้งเนยที่ละลายแล้ว (โปรดทราบว่าไม่ควรร้อน) หลังจากนั้นใส่แป้งและนมเป็นส่วน ๆ ผสมให้เข้ากัน ปริมาณแป้งและนมอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นควรดูที่ความสม่ำเสมอ แป้งควรเป็นของเหลวเช่น kefir ไขมันต่ำเป็นต้น

2. หลังจากที่คุณจัดการกับแป้งแล้ว คุณต้องเริ่มกระบวนการทอด มันจะยากขึ้นเล็กน้อยที่นี่ แต่อย่ากลัวล่วงหน้าและละทิ้งงานหากแพนเค้กชิ้นแรกไม่ได้ผล ในกระบวนการต่อไป หลักการทอดจะชัดเจน และทุกอย่างจะออกมาสมบูรณ์แบบ ใส่น้ำมันทอดเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนแล้วเทแป้งลงไปด้วยทัพพีเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ถัดไป ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ ด้านละหนึ่งหรือสองนาทีแล้วพักไว้ให้เย็น อย่าเคลือบแพนเค้กร้อน ๆ ทันทีเพราะครีมทั้งหมดจะระบายออก

3. ดังนั้นแพนเค้กสุกและเย็นซึ่งหมายความว่าคุณควรเริ่มเตรียมครีม ชื่อ "แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว" (สูตร) ​​พูดเพื่อตัวเองและเป็นที่แน่ชัดในทันทีว่าพื้นฐานของการเติมคือครีมเปรี้ยว คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วตีจนเนียน นั่นคือทั้งหมดที่ ครีมพร้อม

4. ในการทำให้แพนเค้กมีรูปร่างและขนาดเท่ากัน คุณสามารถตัดมันด้วยมีดติดจานกลม จะทำให้เค้กดูเรียบร้อยและสวยงามยิ่งขึ้น

การประกอบ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กที่เต็มเปี่ยมได้ ในการทำเช่นนี้เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวที่ปรุงสุกแล้ววางทับกัน สำหรับการตกแต่ง หรือคุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับโกโก้ ต้มในกระทะเล็กน้อยและทำให้จินตนาการของคุณเป็นจริง

ขั้นตอนที่บังคับคือการทำให้เค้กชุ่ม ดังนั้นหลังทำอาหารควรแช่ทิ้งไว้ในที่เย็นและข้ามคืน

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว คุณจะประสบความสำเร็จ.

ตอนนี้คุณรู้วิธีใช้สูตรเค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยวขั้นพื้นฐานแล้ว อย่างไรก็ตาม สามารถปรุงด้วยนมข้นหรือกล้วยได้ วิธีการทำเช่นนี้อ่านด้านล่าง อย่างที่คุณเห็นเอง ไม่มีอะไรซับซ้อน อย่างไรก็ตามถึงอย่างไรก็ตามเรื่องนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและนมข้น

ใครไม่ชอบนมข้นจืด? และถ้าผสมกับครีมและแพนเค้กคุณก็เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ หากคุณเบื่อหน่ายครีมธรรมดาที่ใช้ครีมเปรี้ยว แต่คุณไม่ต้องการเอามันออกให้หมด สูตรสำหรับเค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและนมข้นนี้เหมาะสำหรับคุณ

กระบวนการทำแพนเค้กสามารถเห็นได้ในคำอธิบายวิธีการเตรียมเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่ระบุไว้ข้างต้น ไปที่ครีมโดยตรง

ในการเตรียมครีมคุณจะต้อง:

นมข้นจืด - กระป๋อง
... ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
... เหล้า - 40 กรัม
... สารสกัดวานิลลา - 10-15 กรัม
... น้ำเชื่อม (ตามรสนิยมของคุณ) - 40 กรัม

กระบวนการผลิต

ตีครีมเปรี้ยวกับนมข้นจนเนียน ถัดไปเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน เมื่อครีมพร้อมแล้ว ก็เริ่มเกลี่ยแพนเค้กและประกอบเค้กได้เลย

ไม่ต้องกังวลหากครีมบางลงเล็กน้อย มันจะข้นขึ้นหลังจากไม่กี่ชั่วโมงในตู้เย็น

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและกล้วย

ขอนำเสนอแพนเค้กอีกชิ้นที่มีครีมเปรี้ยวและกล้วย ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้จานนี้ได้รสชาติกล้วยที่เข้มข้นซึ่งจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้เหล่านี้พอใจ

อีกครั้งเราจะไม่อธิบายขั้นตอนการทำแพนเค้กดังที่คุณเห็นด้านบนซึ่งมีการอธิบายสูตรสำหรับเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม มีข้อแม้อยู่ประการหนึ่ง: ในเค้กประเภทนี้ นอกจากส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ใส่กล้วยสับลงในครีม

ในการทำครีมเราต้อง:

ครีมเปรี้ยว - หนึ่งแพ็คเกจ
... น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส)
... กล้วยสุกขนาดใหญ่หนึ่งลูก

ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน และครีมก็พร้อม ขั้นตอนต่อไปคือการเคลือบแพนเค้กและประกอบเค้ก

เห็นด้วย ทั้งสามสูตรไม่มีอะไรซับซ้อน โดยเฉพาะในการเตรียมครีม และด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนของแพนเค้กทำให้ได้รสชาติที่ชวนให้หลงใหลเป็นพิเศษ เราหวังว่าสูตรของเราสำหรับเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้มาก ท้ายที่สุด นี่เป็นของหวานสากลที่คุณสามารถมอบให้กับเด็กๆ ได้อย่างปลอดภัยเพื่อลองหรือเพียงเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ลองทำเค้กนี้และคุณจะไม่เฉยเมยอย่างแน่นอน อร่อย!

แม่บ้านของฉันชอบแพนเค้กบางๆ และสามารถทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็นพร้อมน้ำผึ้งหรือแยมสักคำ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ฉันอบแพนเค้กบ่อยมากและทดลองหลายๆ อย่างกับรูปทรงและการอุดฟัน ฉันเพิ่งทำเค้กแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก ปรากฎว่าการทำเค้กแพนเค้กที่บ้านค่อนข้างง่าย ฉันให้สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณจะเห็นเองว่ามันง่ายกว่าทำแพนเค้กยัดไส้ธรรมดา ในเวลาเดียวกันเขามองไปที่ "ห้า" ทั้งหมดคุณสามารถไปกับเค้กได้อย่างปลอดภัยในการเยี่ยมชมเขาสามารถแข่งขันกับเค้กที่ซื้อมาได้สำเร็จเนื่องจากคุณจะนำผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงมาให้เขา "ข้อดี" อีกอย่างของสูตรนี้คือเค้กค่อนข้างเบา มีน้ำมันในครีมค่อนข้างน้อย คัสตาร์ดครีมทำในประเพณีที่ดีที่สุดของเครปวิลล่าฝรั่งเศส มันมีรสชาติดีกว่าครีมเปรี้ยวมากและค่อนข้างง่ายในการเตรียม ฉันหวังว่าคุณจะชอบแพนเค้กเค้กนี้และบางทีอาจจะเป็นสูตรเฉพาะสำหรับเทศกาลของคุณ

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งแพนเค้ก:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ 3 ระดับ
• แป้ง - 2 ถ้วย
• นม - 0.5-0.7 l
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทากระทะเวลาอบ

สำหรับคัสตาร์ด:

• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 350 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น)

วิธีทำแพนเค้กที่บ้าน

การทำแพนเค้กสำหรับเค้ก

เราเริ่มเตรียมเค้กโดยนวดแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ให้ตอกไข่ใส่ชามใส่น้ำตาลแล้วโยนเกลือเล็กน้อยตี

ผมเคยจัดอาหารตามนี้นะครับ ถ้าใส่นมก่อนแล้วค่อยใส่แป้งตามสะดวกครับ เจือจางแป้งที่ได้กับนมแล้วตีอีกครั้งจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ต่อไปก็เทน้ำมันลงไป

ในการทำแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จ แป้งไม่ควรบางเกินไปหรือหนาเกินไป ฐานที่ถูกต้องมีความสม่ำเสมอของเยลลี่และ "ต่อต้าน" เล็กน้อยเมื่อตักขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน อัดจาระบีด้วยน้ำมันหรือไขมันเป็นครั้งแรก แล้วอบแพนเค้ก (1 ช้อน = 1 แพนเค้ก)

คัสตาร์ดแพนเค้กที่ง่ายที่สุด

เมื่อเรียงซ้อนเป็นกองสวยงามก็เตรียมสังขยา หากคุณกลัวว่าจะไม่ได้ผลด้วยเหตุผลบางอย่างให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วเคลือบแพนเค้กด้วยมวลหวานนี้ แต่ฉันรับรองกับคุณว่าแม้แต่เด็กหรือสามีก็สามารถทำคัสตาร์ดตามสูตรที่เสนอได้แม้ว่าเด็กจะคิดออกเร็วกว่า

ดังนั้นในกระทะแห้งผสมน้ำตาลและแป้ง

อุ่นนมเล็กน้อย (ไม่ต้องต้ม) แล้วเทลงในหม้อเดียวกัน

ตี 2 นาที. ย้ำอีกทีว่าต้องกำจัดก้อนเนื้อ เราใส่ภาชนะบนกองไฟที่เงียบที่สุดแล้วนำมวลไปต้มโดยคนตลอดเวลา หากคุณทิ้งเตาไว้เป็นเวลานาน ครีมอาจไหม้หรือไหม้ได้แน่นอน หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเริ่ม "หายใจ" จะไม่มีการเดือดปุด ๆ เพราะครีมข้นขึ้นให้ติดไฟอีก 30 วินาทีแล้วนำออกจากเตา ใส่เนยละลายลงในครีมอย่างรวดเร็ว แล้วเริ่มผสมอีกครั้ง คุณควรมีคัสตาร์ที่ละเอียดอ่อน

แพนเค้กพร้อม ครีมด้วย เราเก็บเค้ก วางแพนเค้กบนจานแบนเคลือบด้วยมวลคัสตาร์ดหวาน

เรากระจายอันถัดไปและทำเช่นเดียวกัน จนกระทั่งได้แพนเค้กรูปโดมวางอยู่บนจาน

เราใส่เค้กในตู้เย็นสองสามชั่วโมงตกแต่งตามต้องการคุณสามารถวางเชอร์รี่แช่แข็งสองสามอันไว้ด้านบนได้ง่ายเหมือนของฉัน

อร่อย!

สำหรับผู้ที่ชอบทำแพนเค้กแพนเค้กและอยากลองสูตรอาหารอื่นๆ ฉันขอเสนอวิดีโอสองวิดีโอที่กระตุ้นความสนใจในตัวฉันอย่างมาก

สูตรแรกสำหรับผู้ที่ชอบการทดลอง สูตรที่ไม่คาดคิดสำหรับแพนเค้กและครีมเนยโปรตีนที่ไม่สำคัญ

สูตรนี้ง่ายกว่า วิธีดั้งเดิมในการทำแพนเค้กสำหรับเค้กและครีมธรรมดาแต่ไม่ธรรมดาด้วยครีมและไวท์ช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังแสดงวิธีทำแพนเค้กครึ่งวงกลม

ฉันแนะนำให้คุณทำเค้กแพนเค้กแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว เค้กดังกล่าวสามารถ "ประกอบ" ได้ทั้งสำหรับการดื่มชาในครอบครัวและสำหรับแขกที่มาประชุม คุณสามารถอบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบได้ฉันชอบอาหารแบบดั้งเดิม - ในนม ครีมเปรี้ยวง่ายต่อการเตรียมรสวานิลลาทำให้เค้กแพนเค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เราต้องทำแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว วันนี้ฉันปรุงเป็นสองเท่า

เริ่มต้นด้วยครีมเปรี้ยว เราต้องการครีมข้นดังนั้นฉันจึง "ชั่งน้ำหนัก" ครีมเปรี้ยวในผ้ากอซเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว ระหว่างนี้มาทำแป้งแพนเค้กกัน ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ (ตามชอบ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลวานิลลา (ที่ปลายมีด)

ตีไข่กับน้ำตาล เทลงในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่นม ฉันไม่ได้เพิ่มนมทั้งหมดในตอนแรก แต่ประมาณ 2/3

ผสมเพิ่มแป้ง แป้งกลายเป็นหนา แต่สะดวกมากที่จะคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มนมที่เหลือและน้ำมันพืช

เราอบแพนเค้กในกระทะร้อน เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่สวยงามมากที่ฉันได้รับ

ตอนนี้ได้เวลาจัดการกับครีมเปรี้ยวแล้ว ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลใส่น้ำตาลวานิลลา

ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 5-7 นาที หากครีมของคุณไม่ข้นพอ คุณสามารถเพิ่มเจลาตินที่เตรียมไว้ได้ (ดูวิธีการเตรียมบนบรรจุภัณฑ์)

มาเริ่มประกอบแพนเค้กกัน ใส่แพนเค้กอันแรกลงในจาน อัดจารบีด้วยครีม จากนั้น - แพนเค้กอันที่สอง ทาครีมอีกครั้งด้วยครีม และทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กทั้งหมด

นี่คือเค้กที่ฉันได้รับ ตกแต่งเค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยวตามชอบ วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่

และตอนนี้ก็ถึงเวลาชงชาอร่อยๆ และชวนคนที่คุณรักมาชิม เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวพร้อม!

คุณสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แพนเค้กชุ่มไปด้วยครีมเค้กก็ละเอียดอ่อนและหอมมาก อร่อย!

แพนเค้กเค้กเป็นขนมเค้กหลากหลายที่รู้จักกันมานานในประเทศแถบยุโรป ขนมเค้กที่มีความคล้ายคลึงกันกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทั่วโลก

เช่นเดียวกับเค้กคลาสสิกใด ๆ มีฐาน (ฐาน) ในสูตรขนมเค้กเช่นเค้ก lavash แพนเค้ก ข้อกำหนดหลักสำหรับฐานคือไม่ควรหวาน ไส้เค้กสามารถ: สัตว์ปีก, ปลา, ผัก, เห็ด

วันนี้ฉันจะแสดงวิธีทำขนมเค้กด้วยการอุดฟัน (ชั้น) แสนอร่อยและการตกแต่งที่นำมาจากการฝึกตกแต่งสลัดพัฟ มันจะอร่อย

เค้กแพนเค้ก - สูตรสำหรับเค้กแสนอร่อยที่ทำจากแพนเค้กชีสกับเห็ด

สูตรอร่อยสำหรับขนมเค้กที่ทำจากแพนเค้กชีส เค้กเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและสวยงามในส่วน คุ้มค่าที่จะยืนอยู่บนโต๊ะเทศกาลใด ๆ

วัตถุดิบ:

การเตรียมไส้

1. ตัดแชมเปญเป็นชิ้น

2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. ผัดหัวหอมครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่เห็ดที่หั่นไว้บนหัวหอมผัด

6. ผัดเห็ดในกระทะจนนุ่ม ไส้เห็ดแชมปิญองผัดพร้อมแล้ว

แป้งแพนเค้ก

1. เทไข่ 2 ฟองลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และผสมทุกอย่าง

2. ใส่นมบางส่วนลงในส่วนผสมของไข่และผสม จากนั้นใส่ผงฟู นม และแป้งเป็นส่วนๆ ผัดส่วนผสมด้วยที่ตีจนเนียน

4. แป้งกับชีสและผักชีฝรั่งพร้อมสำหรับการอบแพนเค้ก

5. อบแพนเค้กทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้กทั่วไป

ปั้นแพนเค้ก

1. มีแพนเค้กมากมายและเพียงพอสำหรับประกอบเค้ก

2. ปาดแพนเค้กลงบนจานที่เตรียมไว้ แล้วทาชีสที่ละลายไว้ด้านบน กระจายชั้นของเห็ดทอดกับหัวหอมบนชั้นชีส

3. ปิดชั้นของเห็ดด้วยแพนเค้กที่สองแล้วทาด้วยชีสละลายแล้วเกลี่ยเห็ดดองเป็นชั้น วางแพนเค้กชิ้นที่สามไว้ด้านบน

4. สลับชั้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เก็บเค้กให้ได้ความสูงที่ต้องการ ปิดด้านข้างของเค้กด้วยชีสละลาย

5. กดผักชีฝรั่งสับกับพื้นผิวด้านข้างและสร้างพื้นผิวสีเขียวที่สวยงาม (ทุ่งหญ้า)

6. ปิดส่วนบนตรงกลางด้วยชีสละลายและตกแต่ง "บึงป่า" ด้วยเห็ด

7. ตัดชิ้นขนมแพนเค้กออก

8. วางเค้กลงบนจานแล้วชื่นชมทัศนียภาพที่สวยงามของการตัดแนวตั้ง

ฉันไม่สงสัยเลยเกี่ยวกับการดำเนินการตามสูตรที่แสนอร่อย แล้วคุณล่ะ?

เค้กสแน็คกับตับและแครอท - สูตรอร่อยผิดปกติ

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• นม 1 แก้ว
• น้ำ 100 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว
• เกลือ 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 หยิบมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม

รวมนม, น้ำ, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, น้ำตาล, ไข่, น้ำมันพืช, แป้งร่อนแล้วผสมกับเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• ตับไก่ 250 กรัม
• แครอทเกาหลี 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้มตับไก่สับให้ละเอียด
2. ใส่แครอทสับ เกลือ คนให้เข้ากัน

วิธีทำแพนเค้กกับปลาแดง - วิดีโอ

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กเนื้อสับ

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• นม 0.5 ลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 0.5 กก
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• มายองเนส 100 กรัมเกลือ

การตระเตรียม

1. ไข่, นม, เกลือ, แป้ง, เนย - คนและอบแพนเค้ก
2. ผัดเนื้อสับ ขูดแครอทสับหัวหอม ต้มผัก ต้มมันฝรั่งและบด
3. ใส่แพนเค้กลงบนจาน จารบีด้วยมายองเนส ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยแพนเค้กอีกอัน ทาด้วยมายองเนส แล้ววางแครอทครึ่งหนึ่ง
4. คลุมด้วยแพนเค้กที่สาม ทาด้วยมายองเนส แล้ววางมันฝรั่ง
5. ทำซ้ำเลเยอร์ ตกแต่งพื้นผิวตามที่เห็นสมควร

แพนเค้กอร่อยและน่าพอใจ

สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยกับไก่และเห็ด - วิดีโอ

ในฉบับหน้าจะมีบทความเกี่ยวกับสูตรทำขนมเค้กไส้ชาต่างๆ

เค้กแพนเค้กหวานเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดไม่ซับซ้อนในการเตรียมและในเวลาเดียวกันก็อร่อยมาก ในอาหารฝรั่งเศส มีชื่อภาคภูมิใจว่า "เครปวิลล์" (จากภาษาฝรั่งเศสว่า "เครป" - "แพนเค้ก") และเป็นแพนเค้กที่เคลือบด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว มันถูกจัดทำขึ้นในหลายประเทศและเช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมอื่น ๆ มีหลายรูปแบบและรสชาติ "เค้ก" อาจเป็นวานิลลาหรือช็อคโกแลต และคัสตาร์ด คอทเทจชีส ครีม ลา ลา ทีรามิสุ ฯลฯ

หนึ่งในสูตรที่ง่ายและพื้นฐานที่สุดถือได้ว่าเป็นเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว มันถูกรวบรวมจากแพนเค้กบาง ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมหมัก หลังจากแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงชั้นจะอิ่มตัวด้วยครีมอย่างสม่ำเสมอกลายเป็นนุ่มและฉ่ำยิ่งขึ้น รสชาติเรียบง่าย อบอุ่น เรียบง่าย เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับชาแบบครอบครัว

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มความซับซ้อนของของหวานได้ไม่รู้จบ เช่น ใส่วิปครีม 33% (200 มล.) ลงในครีมเพื่อความนุ่มเป็นพิเศษ หรือใส่ผลไม้ (กล้วยใช้ได้ดี) คุณยังสามารถตกแต่งด้านบนด้วยเค้กตามรสนิยมและอารมณ์ของคุณ เบอร์รี่หวานและช็อคโกแลตฟัดจ์อร่อยมาก

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นม 2.5% 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ส่วนผสมครีมเปรี้ยว

• ครีมเปรี้ยว 20% 500 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะพร้าวและผลเบอร์รี่สำหรับปรุงแต่ง

หมายเหตุ: 1 แก้ว = 200 มล. ครีมเปรี้ยวต้องสด มีไขมันมากและไม่เป็นกรดเสมอ

วิธีทำแพนเค้กครีมเปรี้ยว

1. 
   ฉันตีไข่ เกลือ และน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนเนียน
2. 
   จากนั้นฉันก็เติมนมครึ่งหนึ่งนั่นคือ 1 แก้ว
3. 
   ฉันกวนและค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง
4. 
   ฉันเทนมที่เหลือและน้ำมันพืชกลั่น ผสมอีกครั้งจนเนียน ผลที่ได้คือแป้ง ฉันปล่อยให้มันใส่เป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เพื่ออะไร? เพื่อให้กลูเตนพองตัว แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติกมากขึ้น ก้อนทั้งหมดจึงกระจายตัว
5. 
   ฉันอุ่นกระทะและอบแพนเค้ก หากคุณใช้จานที่มีสารเคลือบกันติด คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน แพนเค้กจะไม่เกาะติด ฉันเทแป้งประมาณครึ่งทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ บิดเป็นวงกลมในอากาศ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. 
   ฉันได้ 11 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะคือ 23 ซม. เนื่องจากแป้งเป็นของเหลวจึงกระจายตัวได้ดีด้วยความเร็วแพนเค้กบางมากมีขอบกรุบเล็กน้อย - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ เค้ก.
7. ในขณะที่พวกเขาเย็นลงฉันก็เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ ฉันรวมครีม น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ตีทุกอย่างด้วยที่ตีประมาณ 2 นาทีจนผลึกน้ำตาลละลาย ตอนแรกครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นของเหลว แต่เมื่อเวลาผ่านไปฉันจะข้นต่อไปอีก 2-3 นาที
8. 
   ฉันใส่ครีมที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อยแล้วจึงเคลือบ "เค้ก" แต่ละอัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวิปปิ้งครีมลงในครีมได้ - ในกรณีนี้ให้ตีครีม 33% ไขมัน 200-250 มล. แยกกันไปที่ยอดเพิ่มน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรสตีอีกครั้งและผสมกับครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง แล้วเค้กจะนุ่มขึ้นอีก มีครีมเยอะ แต่สอนว่าขนมจะมีแคลอรีสูง
9. 
   ตกแต่งด้วยมะพร้าวและผลเบอร์รี่ จากนั้นฉันก็ส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เมื่อใส่เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวทุกชั้นจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ ยังคงตัดขนมออกเป็นส่วน ๆ และคุณสามารถชงชาได้ อร่อย!