และตอนนี้ตามที่สัญญาไว้ พายแอปเปิ้ลกับ kefir และครีมเปรี้ยว อีกสองสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลที่อร่อยพอ ๆ กันซึ่งฉันมั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะสนุกและรัก

เราจะปรุงทันที เนื้อนุ่มที่ละลายในปากของคุณ

พายนุ่มมากรสชาติดีกว่า ปรุงโดยคุณย่าของเรา อร่อยมากจนแทบละลายในปาก ฉันคิดว่าอย่างนั้นขนมนี้ก็ยังอยู่ในแฟชั่นและอบไม่เพียงแต่ที่บ้าน แต่คุณสามารถพบและสั่งได้บ่อยครั้งแม้ในร้านอาหารที่แพงที่สุดในโลก

พายแอปเปิ้ล kefir - สูตรคลาสสิกที่เรียบง่ายสำหรับขนมอบอันเขียวชอุ่ม

มาสร้างผลงานการทำอาหารของเรากันเถอะ! เริ่มแรกเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์จากนั้นเราจะเตรียมขนมอบที่หอมกรุ่นอย่างรวดเร็วโดยไม่ยาก สูตรพายแอปเปิ้ลค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมในการทำพายแอปเปิ้ล

• แป้งสาลี (เราใช้สีขาวเกรดสูงสุดเท่านั้น) - 2 ถ้วย 250 กรัม;
• kefir 200-230 มล. (ปริมาณไขมันจาก 2%);
• 3 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้น้อยกว่าหรือมากกว่านั้นเอาไปตามรสนิยมของคุณอย่าลืมว่าแอปเปิ้ลจะให้ความหวานกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย)
• แอปเปิ้ลหวาน - 5-6 ชิ้น;
• อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา
• ผงฟู - ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดา)

วิธีทำพายแอปเปิ้ลบน kefir ที่จะละลายในปากของคุณ

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกด้วยมีดหรือที่ปอกผัก แล้วผ่าครึ่ง เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

2. ตีไข่ใบเล็ก น้ำเย็น 1 ช้อน โซดา (ผงฟู) และน้ำตาลลงในชาม ปัดผลิตภัณฑ์จนเกิดฟอง

ความสนใจ! ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูสถานที่ของน้ำส้มสายชูระหว่างการปรุงอาหารจะถูกแทนที่ด้วย kefir เปรี้ยว

3. ผัด kefir ลงในไข่แล้วค่อยๆแนะนำแป้งที่ร่อนแล้วกวนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนหนาแน่น ไม่จำเป็นต้องผสมองค์ประกอบอย่างเข้มข้นและเป็นเวลานาน มิฉะนั้นจะสูญเสียส่วนที่จำเป็นของอากาศและจะไม่เขียวชอุ่มในอนาคต เป็นผลให้คุณควรได้มวลซึ่งหนากว่าที่นวดสำหรับทำแพนเค้กเล็กน้อย

ควรร่อนแป้งสำหรับทำขนมอย่างแน่นอน ดังนั้นแป้งจะดูดซับอากาศและต่อมาพายก็จะออกมานุ่มฟูอย่างไม่น่าเชื่อ

5. หล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือคุณสามารถใช้มาการีนจานอบของคุณเทมวลแป้งที่เตรียมไว้หนึ่งในสามลงไป

ในหมายเหตุ! แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถใช้สำหรับการอบ ในกรณีนี้น้ำมันไม่สามารถใช้หล่อลื่นได้

6. วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบน โรยด้วยซินนามอน แล้วเทแถบหรือลวดลายใดๆ ลงบนแป้งที่เหลือหากต้องการ

หากคุณใช้แอปเปิลพันธุ์หวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยวในการอบ ขอแนะนำให้ผสมชิ้นของแอปเปิลกับน้ำตาลก่อนใช้

7. เปิดเตาอบ (ไม่เกิน 180 องศา) วางแบบฟอร์มด้วย charlotte แล้วปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายแอปเปิ้ลด้วยไม้จิ้มฟัน หากคุณใส่ไม้จิ้มฟันเข้าไปในขนมแล้วนำออกมา จะไม่มีแป้งเหนียวติดอยู่ - พายแอปเปิ้ล kefir ก็พร้อมแล้ว

ทำให้ charlotte เย็นลงและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพายด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าขนม ในกรณีนี้การโรยขนมด้วยเกล็ดมะพร้าวจะอร่อยมาก ลองทำดู รับรองว่าคุณจะชอบเช่นกัน

สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลกับครีมลูกเกด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

และตอนนี้พายแอปเปิ้ลอีกอันเราจะปรุงด้วยครีมเปรี้ยว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากงดงามนุ่มและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• สุกดีกว่าด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยว - 700 กรัม (คุณสามารถทานได้มากหรือน้อย);
• ลูกเกด - 150-200 กรัม;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1.5-2 ถ้วย;
• 3 ไข่ไก่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (250 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง (15-20 กรัม) (คุณสามารถทานวานิลลินทั่วไปได้);
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 300 กรัม
• เนย (ใช้ดีที่สุดโดยมีไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ 82.5 หรือสูงกว่า) - 50-70 กรัม;
• ผงฟู - ช้อนชา (หนึ่งซอง)

เพื่อเตรียมสตรูเซล:

• แป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัมมีไขมันเท่ากันกับพายเนย

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับพายแอปเปิ้ล

เรานำเนยออกจากตู้เย็นปล่อยให้มันนิ่มที่อุณหภูมิห้อง แต่ตอนนี้เรามาดูแลแอปเปิ้ลกันก่อน หากคุณตัดสินใจที่จะละลายเนยอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ จำไว้ว่าในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูงจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันไป ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เป็นการดีที่สุดที่จะถือน้ำมันไว้ในห้องครึ่งชั่วโมง

เราล้างทำความสะอาดเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วหั่นด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถ้าคุณเอาแอปเปิ้ลที่มีผิวหนาก็ควรปอกเปลือกด้วย ฉันใช้แอปเปิ้ลโฮมเมดที่มีผิวบาง ดังนั้นคราวนี้ฉันจะไม่ปอกมัน

ในการเตรียมพายนี้ฉันมักจะใช้รสหวานอมเปรี้ยวเสมอ แต่ด้วยผลไม้ที่มีเนื้อหนาแน่นพวกเขาเหมาะที่สุดสำหรับจานนี้พวกเขาเติมขนมด้วยมิงค์ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

ความสนใจ! หากคุณกำลังใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวาน ให้ลดปริมาณน้ำตาลในสูตรลง มิฉะนั้น ของหวานจะออกมาหวานมากและไม่อร่อยเท่าที่คุณต้องการ

เราล้างลูกเกดเติมน้ำร้อนทิ้งไว้ 15 นาที ผลิตภัณฑ์ควรบวมเล็กน้อยและเติมความชื้น

วิธีทำพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวฉันจะบอกคุณว่าขั้นตอนของคุณควรเป็นอย่างไร

2. ใช้เครื่องผสมและตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองเล็ก ๆ (ฟอง) คุณสามารถใช้ที่ตีธรรมดาแทนเครื่องผสมได้ คือผมใช้มิกเซอร์

3. ใส่เนยนิ่มในปริมาณที่ต้องการลงในมวลไข่ที่ได้และตีต่อ

4. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่ตี จำไว้ว่ายิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ ขนมของคุณก็จะยิ่งเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแบบชนบท แต่คุณสามารถซื้อครีมเปรี้ยวธรรมดาได้ แต่มีปริมาณไขมันสูงสุด

เรายังคงตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมหรือตะกร้อมือ

ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นในกรณีนี้ เทคนิคนี้ค่อนข้างทรงพลัง ทรงพลังกว่ามาก ตามกฎแล้ว เครื่องผสม ดังนั้นคุณอาจไม่ได้มวลที่คุณต้องการสำหรับเค้กของเรา

5. เทวานิลลินลงในส่วนผสมของเราที่ปลายมีดหรือถุงน้ำตาลวานิลลาเพื่อปรุงรส

6. เอาชนะผลิตภัณฑ์

มันจะอร่อยไม่น้อย และสำหรับหลายๆ คน บางทีอาจจะอร่อยกว่าในกรณีของเราด้วยซ้ำ ให้เทอบเชยเล็กน้อยลงในของหวานแทนน้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดีกับอบเชยและเค้กก็มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

7. ในตอนท้าย ให้ใส่แป้งที่ร่อนผ่านลายเพื่อทดสอบ แม้ว่าในความเห็นของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องทำขั้นตอนนี้ เช่นเดียวกับผงฟู (ฉันแนะนำให้ร่อนด้วย)

8. หลังจากใส่แป้งและผงฟูลงในแป้งแล้ว ขั้นแรกให้ผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อน ไม้พาย หรือตะกร้อมือ แล้วตีให้เข้ากัน ในการตีแป้งไม่ควรมีก้อนแป้งเหลืออยู่ในแป้ง แป้งสำหรับพายแอปเปิ้ลบนครีมควรเป็นเนื้อเดียวกันสวยงามมีรสชาติอร่อยแม้ดิบ เป็นผลให้แป้งของคุณหนาปานกลางและหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย เหมือนครีมข้น

9. ปล่อยให้แป้งอุ่นประมาณ 20 นาที หลังจากตีเสร็จแล้วควรพักไว้เล็กน้อย ในระหว่างนี้ ให้สะเด็ดน้ำจากลูกเกดทั้งหมดโดยใช้กระชอน และวางผลเบอร์รี่บนกระดาษชำระเพื่อให้แห้ง

แป้งซาวครีมสำหรับพายแอปเปิ้ลและไส้พร้อมแล้ว เริ่มปั้นขนมของเราได้เลย

นำจานอบทาจารบีด้วยเนยนิ่มทาเบา ๆ ทั้งด้านล่างและผนังของภาชนะ

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ซึ่งอาจน้อยกว่านั้นเล็กน้อย เพราะส่วนใหญ่อาจจำเป็นต้องปิดฝาผลไม้ถ้าคุณเอาผลไม้มาทำขนมเป็นจำนวนมาก

กระจายชิ้นแอปเปิ้ลของคุณให้ทั่วแป้งวางชั้นลูกเกดแล้วเทให้ทั่วด้วยส่วนที่สองของมวลแป้งด้วยครีมเปรี้ยว ลูกเกดและแอปเปิ้ลควรปิดด้วยแป้งชั้นบนสุด

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แม่พิมพ์ลงไปแล้วอบ 20 นาที หากมี ทางที่ดีควรตั้งเวลาไว้เพราะหลังจากผ่านไป 20 นาที คุณจะต้องโรยพายด้วยสตรูเซล ตอนนี้เราจะเตรียมมัน

วิธีการปรุง streusel?

คุณอาจถามว่า - "สตรูเซลคืออะไร" และนี่คือเศษขนมปังหวาน ๆ ที่ผลิตภัณฑ์โรยด้วยก่อนอบ

เพื่อให้พายกับแอปเปิ้ลบนครีมเปรี้ยวดูโปร่งสบายและอร่อยยิ่งขึ้น เราจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมเกล็ดหวาน

เทแป้งสามช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็กแยกต่างหาก (จำเป็นต้องร่อน) น้ำตาล (ใส่ตามรสนิยมของคุณ) และเนยนิ่ม (ประมาณ 30 กรัม)

ค่อยๆบดส่วนผสมด้วยมือของคุณ

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ดึงเค้กที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยออกจากเตาอบ โรยด้วยสตรูเซลให้ทั่วพื้นผิวแล้วส่งกลับไปอบในเตาอบต่ออีกยี่สิบนาที เราปล่อยให้อุณหภูมิเท่าเดิม

เรานำพายสำเร็จรูปที่ปรุงด้วยครีมจากเตาอบออกมามันควรจะออกมาสวยงามสูงเศษขนมปังด้านบนไม่ควรทอดมากเกินไปและกลิ่นหอมจากจานจะออกมาอย่างน่าทึ่ง คุณจะต้องกินมันโดยเร็วที่สุด

สิ่งที่คุณต้องทำคือนำพายแอปเปิลออกจากถาดอบ ปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง (จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อพายแอปเปิลอุ่นขึ้นเล็กน้อยแต่ไม่ร้อน) หั่นเป็นชิ้นแล้ว เสร็จแล้วจะเสิร์ฟกับชาหรือน้ำผลไม้ นมก็ได้ อร่อยละลายในปาก!

พายแอปเปิ้ลเป็นขนมที่ราคาไม่แพงและอร่อยสำหรับทุกวัน ที่สามารถทำได้ตลอดทั้งปี การเตรียมพายแอปเปิ้ลทำได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถปรุงด้วยครีม, kefir, นม ได้พายแอปเปิ้ลที่นุ่มมาก พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

พายแอปเปิ้ลสามารถเปิดหรือปิดก็ได้ พายแอปเปิ้ลที่นิยมมากที่สุดคือสตรูเดิ้ล พายแอปเปิ้ลสามารถทำจากยีสต์, ขนมปังชนิดร่วน, คอทเทจชีส, พัฟเพสตรี้

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายแอปเปิล รวมถึงสูตรของคุณยายที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นและเป็นมรดกตกทอดของครอบครัว บางทีตามสูตรเหล่านี้ได้พายที่อร่อยและนุ่มที่สุด🙂

พิจารณารายละเอียดสูตรพายแอปเปิลแสนอร่อยพร้อมคำอธิบายของแต่ละขั้นตอน

พายแอปเปิ้ลขนมพัฟ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในเตาอบ

ข้อได้เปรียบหลักของพายแอปเปิลนี้นอกจากจะอร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้แล้ว ก็คือสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วมาก พายแอปเปิลจากซีรีส์เมื่อ "แขกอยู่หน้าประตู" จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เวลาต่ำสุด - ความสุขสูงสุด เพื่อนรักของฉันแบ่งปันสูตรนี้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ - 400-500 กรัม
• อบเชยป่น, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• มังกะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (สำหรับใส่ไส้)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทรายป่น - สำหรับตกแต่งเค้ก

ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเพื่อทำพาย เราใช้ยีสต์พัฟเพสตรี้ แต่คุณสามารถนำไปปรุงอาหารและปราศจากยีสต์ได้

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราใส่แอปเปิ้ลลงในชาม เพิ่มน้ำตาลคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้แอปเปิ้ลของเราไม่มืดลง เราเติมเซโมลินาเล็กน้อยลงในไส้เพื่อให้น้ำแอปเปิ้ลไม่ "หมด" ของพายระหว่างการปรุงอาหาร

เพิ่มอบเชย

โรยแป้งลงบนพื้นผิวเรียบ เราวางแป้งของเราแล้วม้วนออก

เรากระจายแอปเปิ้ลสับผสมกับอบเชยและน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องเสียใจกับแอปเปิ้ล เสน่ห์ทั้งหมดของพายนี้คือมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในไส้ ตัดแป้งเป็นเส้นตามภาพ

เราเริ่มสร้างพายแอปเปิ้ลของเรา

แม้ว่าจะมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในพาย แต่ก็ถูกอบอย่างน่าอัศจรรย์ ไส้ไม่ต้มแต่กรอบหวานอมเปรี้ยว

เราตีไข่หนึ่งฟองเพื่อทาพายแอปเปิ้ลของเรา เราวางกระดาษลอกลายบนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

จากนั้นเราก็ใส่พายแอปเปิ้ลลงบนแผ่นอบ หล่อลื่นพวกเขาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้เปลือกโลกออกมาเป็นสีแดงก่ำเมื่ออบในเตาอบ

อบ 20-25 นาทีที่ 180 องศา แต่ที่นี่ แน่นอน คุณต้องเน้นที่เตาอบของคุณ

คุณไม่สามารถตรวจสอบความพร้อมของพายแอปเปิ้ลด้วยไม้จิ้มฟันเพราะไส้แอปเปิ้ลจะไม่แห้ง ความพร้อมจะขึ้นอยู่กับสีของเค้กและเวลาในการอบ โดยปกติแล้ว พายแอปเปิลจะใช้เวลาอบ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับสูตร

นำพายแอปเปิลออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นสวยงาม เสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้ง

คุณสามารถโรยอาหารอันโอชะของเราด้วยน้ำตาลผง เพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบ

มาลองเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีใครเทียบของเรากันเถอะ! :))

ชามีความสุข!

พายแอปเปิ้ลสอดไส้ครีมเปรี้ยว - อร่อยมาก

พายแอปเปิ้ลกับไส้ครีมเปรี้ยว (Tsvetaevsky pie) เป็นหนึ่งในสูตรที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม บางทีเขาอาจไม่ใช่คนควบคุมอาหารมากที่สุด แต่วันนี้เราจะเมินเรื่องนี้ไป 🙂

นี่คือสูตรสำหรับพายของน้องสาว Tsvetaev ซึ่งพวกเขาปฏิบัติต่อแขกของพวกเขา สูตรค่อนข้างง่ายนอกจากนี้เราจะพิจารณาการเตรียมขนมนี้ทีละขั้นตอน หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับการเตรียมพายแอปเปิ้ลนี้ - เขียนในความคิดเห็น

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล– 500-700 กรัม (3-4 แอปเปิ้ล)

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 150 gr
• ครีมเปรี้ยว - 100 gr
• แป้งสาลี - 200 gr
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชาซึ่งเราดับด้วยกรดใด ๆ - ครีมหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย)

ไส้ครีมเปรี้ยว:

• ครีม - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 150-200 กรัม (2 แก้วเหลี่ยม)
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1.5 ช้อนโต๊ะ หรือไม่ก็ได้

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

แอปเปิ้ลของฉัน. ปล่อยให้น้ำมันร้อนถึงอุณหภูมิห้อง ร่อนแป้งก่อน

การทำแป้ง:

ละลายเนย 150 กรัมในไมโครเวฟหรือในกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ระหว่างนี้ ใส่แป้ง 2 ถ้วยตวง (200 กรัม) ลงในภาชนะ

เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะผงฟูและผสม

เทเนยอุ่นออก

และเพิ่มครีมเปรี้ยว

เราผสม จากส่วนผสมที่ได้ - มือเริ่มนวดแป้ง

คุณควรได้แป้งที่นุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

เราห่อแป้งที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

ในระหว่างนี้ เรากำลังเติมพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky ของเรา

เติม:

ตอกไข่ใส่ชามสะอาด

เราใช้น้ำตาลเต็มแก้ว (ประมาณ 150 กรัม) ถ้าคุณต้องการเค้กที่หวานกว่านี้คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย

คุณยังสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ผัดตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเนียน เราร่อนแป้ง

เพิ่มครีม

เป็นการดีที่จะเพิ่มวานิลลา ในขั้นต้น แน่นอนว่าส่วนประกอบนี้ไม่ได้อยู่ในสูตรพาย Tsvetaevsky แต่สิ่งนี้จะช่วยให้พายมีรสชาติมากขึ้น

ผสมและตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้

การเตรียมการทดสอบสำหรับแบบฟอร์ม:

หล่อลื่นจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช หากไม่มีชั้นบนลื่น โรยแป้งด้วยแป้งเล็กน้อยนี่คือสิ่งที่เรียกว่า "เสื้อเชิ้ตฝรั่งเศส" มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เราสามารถนำพายแอปเปิ้ลออกมาโดยไม่ยาก

มันจะดีกว่าถ้าใช้แบบฟอร์มที่มีด้านต่ำเนื่องจากในรูปแบบที่สูงไส้อาจยังคงเป็นของเหลวหลังจากการอบ

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้มีความหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วในรูปแบบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษลอกลายด้านเล็ก ๆ ทำให้ความสูงของด้านเล็กประมาณ 3- 4 ซม.

มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน:

ครีมและแป้งพร้อมแล้ว มาทำแอปเปิ้ลกันเถอะ ทางที่ดีควรหั่นให้เรียบร้อยก่อนส่งพายแอปเปิลไปอบ

หากคุณได้หั่นแอปเปิ้ลแล้วก่อนที่จะเตรียมแป้งและไส้คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงไปได้พวกเขาจะไม่มีเวลาทำให้มืดลง

เราใช้แอปเปิ้ลเขียว 500-700 กรัม (3-4 แอปเปิ้ล) สูตรนี้เหมาะสำหรับพันธุ์เปรี้ยวควรใช้ Antonovka

เราทำความสะอาดจากเปลือก เราทำความสะอาดแกนกลาง

สำหรับพายแอปเปิล Tsvetaevsky คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ ยาวๆ ไม่เกิน 0.5 ซม.

คุณสามารถใช้ที่ขูดเศษหรือใช้ที่ขูดแบบกว้างธรรมดาก็ได้

วางชิ้นบนแป้ง

เติมด้วยครีมเปรี้ยว

กระจายครีมอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถตกแต่งพายแอปเปิลด้วยถั่วหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ชื่นชอบ เราสามารถโรยด้วยอบเชย

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ใส่เค้กลงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

พายจะพร้อมเมื่อขอบของขนมเป็นสีน้ำตาลทองและดูเหมือนไส้จะเซ็ตตัว

สูตรสำหรับพายแอปเปิลของ Tsvetaeva นั้นค่อนข้างง่าย นี่เป็นสูตรพายคลาสสิกแบบเดียวกับที่พี่สาวของ Tsvetaeva ปฏิบัติต่อแขกของพวกเขา 🙂

พายแอปเปิ้ลขนม Shortcrust ในเตาอบ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

พายแอปเปิ้ลขนม Shortcrust เป็นขนมโฮมเมดแสนอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย พายแอปเปิ้ลนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างยามบ่ายและสำหรับงานฉลองอันเคร่งขรึม เพื่อให้เค้กร่วนและนุ่ม คุณต้องสังเกตสัดส่วนและเชื่อมต่อส่วนประกอบอย่างถูกต้อง คุณสามารถเพิ่มครีม แป้ง และเครื่องเทศเล็กน้อยลงในแป้ง ลองดูสูตรอาหารที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 200-250 กรัม

ตีเนย. คุณสามารถใช้มาการีน ค่อยๆเติมน้ำตาล

ใส่น้ำตาล 3/4 ถ้วย ตีจนขึ้นฟู 3-5 นาที

ไข่จะแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ทิ้งความขาวไว้ก่อน เพิ่ม 3 ไข่แดงลงในเนยของเราแล้วตี ใส่แป้ง 2 ถ้วยตวง เรานวดแป้งของเรา

คุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานเพื่อให้เนยไม่ละลาย เราเอาแป้งออกในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเย็นตัวแล้ว คลึงแป้งด้วยไม้คลึงแป้ง

เราโอนแป้งลงในแบบฟอร์มด้วยหมุดกลิ้งแล้วม้วนลงบนหมุดกลิ้งแล้ววางลงบนแบบฟอร์ม

ตัดแป้งส่วนเกินออก แบบฟอร์มไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น เนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในแป้งมาก จึงสามารถโรยแบบฟอร์มด้วยเกล็ดขนมปังได้เล็กน้อย

เราเอาเศษแป้งและพายในอนาคตออกเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น

เราถูแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เราเอาชนะโปรตีน ค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป

ในระหว่างนี้ เราใส่แบบฟอร์มของเรากับแป้งเพื่ออบ: เราแทงแป้งด้วยส้อมแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

เรานำแป้งของเราออกจากเตาอบแล้วใส่ไส้ลงไป วางแอปเปิ้ลขูด การปรับระดับและการกระชับ

โรยหน้าด้วยไข่ขาวที่ตีไว้

เราปรับระดับ

เราขูดแป้งที่เหลือ (เศษที่เราส่งไปที่ตู้เย็น)

เราตกแต่งเค้กด้วยแป้งขูด เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

พายแอปเปิ้ลพร้อม!

พายจากแอปเปิ้ลในเตาอบอย่างเร่งรีบ (จำนวนมาก)

พายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วในเตาอบ (จำนวนมาก) - ปรุงง่ายและเร็วมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมแห้ง ขูดแอปเปิ้ล และเปลี่ยนทุกอย่างเป็นชั้นๆ ปรากฎว่าอบคล้ายกับเค้ก - ชั้นบาง ๆ และ "ครีมแอปเปิ้ล" ปริมาณแคลอรี่ของเค้กดังกล่าวมีขนาดเล็กซึ่งเป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง

คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว ลองทำพายที่อร่อยน่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอมนี้กันเถอะ🙂

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1.5 กก.
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วานิลลิน, งาดำ - ไม่จำเป็น
• เนย - 180-200 กรัม
• เกลือ -1/3 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ลูกเกด - 1/2 ถ้วย

เทแป้งร่อน 1 ถ้วย เซโมลินา 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วยลงในชาม ผัดเพิ่มเกลือผงฟู ผสมจนเนียน

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและเอาแกนออก

เราถูแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูดหยาบ

เติมน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล และยังเพิ่มความเปรี้ยวเพื่อให้เค้กของเราไม่หวานอมเปรี้ยว

เพิ่มลูกเกดล้าง, อบเชย, วานิลลิน, เมล็ดงาดำ - ถ้าต้องการ

เราผสมทุกอย่าง

ขูดเนย 50 กรัม

เราแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบของเรา

ส่วนผสม 4 ช้อนโต๊ะ (แป้ง, เซโมลินา, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู) กระจายทั่วเนยขูด

เราสร้างชั้นของแอปเปิ้ลขูด (1/3 ของแอปเปิ้ลและลูกเกดของเรา)

เราทำซ้ำ 2 ครั้ง

เราปรับระดับ

เรากระจายชั้นของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด (1/3 ของแอปเปิ้ลและลูกเกดของเรา)

เราปรับระดับ

เรากระจายส่วนผสมที่เหลือของเรา

เราปรับระดับ

• ชั้นที่ 1 - เนย (50 กรัม)
• ชั้นที่ 2 - ผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ชั้นที่ 3 - 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
• ชั้นที่ 4 - ผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ชั้นที่ 5 - 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
• ชั้นที่ 6 - ผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ชั้นที่ 7 - 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
• ชั้นที่ 8 - ผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ชั้นที่ 9 - เนย (130-150g - เนยที่เหลือ)

เรานำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนเครื่องขูด

มาปรับระดับเนยของเรากันเถอะ

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

รอจนกว่าพายแอปเปิลของเราจะเย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

มาชิมกัน! 🙂

พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส - อร่อยมาก นุ่มและเร็ว

พายที่ทำจากแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสในเตาอบนั้นอร่อยและนุ่มมาก พายบนแป้งคอทเทจชีสเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน! เหมาะสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย ตกแต่งโต๊ะวันหยุด! มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย รสชาติที่อร่อยจะชนะความรักของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ! เป็นพายแอปเปิลที่ละลายในปาก!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• นมเปรี้ยว - 300 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง -10 g
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้นเล็ก
• เชอร์รี่ - 12 ชิ้น (หรือเชอร์รี่หรือถั่วหรือลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง - ตามรสนิยมของคุณ) 🙂
• อบเชย - 1 ช้อนชา

วิธีทำพายแอปเปิ้ล:

เราร่อนแป้ง

ใส่เกลือ น้ำตาล ผงฟู

ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ จุ่มเนยลงในแป้ง เราผสม

ผสมเนยกับส่วนผสมของแป้ง ผงฟู เกลือน้ำตาล เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากันกับแป้งและเนยเพื่อให้คอทเทจชีสกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ใส่วานิลลาสกัด 1 ช้อนชาลงในไข่ เราผสม คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน

เราเพิ่มไข่กับวานิลลาลงในแป้งของเรา

เรานวดแป้งของเรา ไม่จำเป็นต้องนวดมาก แค่รวมเป็นก้อนเดียว ในกระบวนการนี้ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้หากคอทเทจชีสเปียก

นวดอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยของเราไม่มีเวลาละลาย

แป้งเต้าหู้ควรนุ่มและนุ่มและไม่ควรติดมือ

เราแบ่งแป้งเต้าหู้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เรากำลังเตรียมการบรรจุ เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่งแอปเปิ้ล

ตัดรูตรงกลางของแอปเปิ้ล เราทำเพื่อให้สามารถใส่เชอร์รี่ (เชอร์รี่), วอลนัท, ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง 🙂

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้โรยด้วยน้ำมะนาว มะนาว (มะนาว) จะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าสนใจให้กับพายแอปเปิ้ลของเรา

เราเอาหินออกจากเชอร์รี่หวาน (เชอร์รี่) หรือเตรียมลูกพรุน แอปริคอตแห้ง วอลนัท ตามชอบ! 🙂

ดังนั้นเราจึงทำกับเชอร์รี่หวานหรือเชอร์รี่ 12 ชิ้น

มาเปิดตัวส่วนแรกของการทดสอบกัน อันดับแรก ให้ “วอร์มอัพ” เล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปราะเมื่อรีด

หลังจากอุ่นแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น เรานวดมัน

รีดแป้งเต้าหู้ของเรา

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ให้ใส่แป้งลงไป

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมันพืช โรยแป้งของเราด้วยแป้งแล้วม้วนบนหมุดกลิ้ง วิธีนี้จะช่วยให้ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบได้ง่ายขึ้น

ม้วนแป้งเต้าหู้ของเราอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบ เรายืดมันและสร้าง "ด้าน" เราแบ่งครึ่งแอปเปิ้ลด้วยเชอร์รี่ (เชอร์รี่) หรือถั่วหรือลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง (ก่อนหน้านั้น คุณสามารถคิดออกว่าแอปเปิ้ลของเราจะพอดีได้อย่างไรโดยเกลี่ยบนแผ่นอบ แล้วเราก็เติมด้วยการบรรจุลงไป)

เติมแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยเชอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย พลิกแอปเปิ้ลแล้ววางลงบนแป้ง

การเตรียมแป้งชั้นที่สอง เราม้วนมันออกมานานกว่าแผ่นอบเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลของเรา

ม้วนออก เราลมบนก้อนหิน

เราโอนส่วนที่สองของแป้งไปที่พายแอปเปิ้ลของเรา

รีดแป้งออกอย่างระมัดระวัง

เราแก้ไขแป้งเพื่อให้อยู่ระหว่างแอปเปิ้ลโดยเริ่มจากตรงกลาง

เราปิดขอบแป้งที่พายแอปเปิ้ลของเรา (เราบีบมันเหมือนเกี๊ยว) หล่อลื่นพายด้วยไข่แดงเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำ

เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ เราทำให้พายแอปเปิ้ลเย็นลงตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถตกแต่งด้วยสะระแหน่, ถั่ว, เชอร์รี่ มาลองหอมกลิ่นซินนามอน วนิลา เชอร์รี่ 🙂 พายแอปเปิ้ลกัน!

พายแอปเปิลเป็นขนมที่เด็กผู้หญิงทุกคนถูกสอนให้ทำอาหารในชั้นเรียนเทคโนโลยี เป็นพายกับแอปเปิ้ลที่จะมีประโยชน์เสมอหากมีการวางแผนงานเลี้ยงน้ำชาและแม่บ้านทุกคนมีสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ล "ของตัวเอง"

ไม่ทราบแน่ชัดว่าสูตรพายแอปเปิ้ลปรากฏอย่างไร แต่มีบางรุ่นที่กำลังถูกหยิบยกขึ้นมา มีคนบอกว่าบ้านเกิดของพายแอปเปิลคือรัสเซีย มีคนอ้างว่าถูกคิดค้นโดยนักทำขนมชาวฝรั่งเศส อังกฤษอยู่ไม่ไกลหลัง แต่ความจริงก็คือพายแอปเปิลชนะใจนักชิมไปทั่วโลก!

พายแอปเปิ้ลในเตาอบกับขนมพัฟ

บางครั้งคุณต้องการทำอะไรง่ายๆ แต่น่าทึ่งและรวดเร็ว มันเกิดขึ้น? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว วันนี้เราอบพายแอปเปิ้ลจากขนมพัฟ - อร่อยและง่าย การอบจะสามารถทำได้โดยมือใหม่ที่ไม่เคยถือไม้นวดแป้งเลย!

รายการส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม
• อบเชย 2 ช้อนชา;
• ขนมพัฟสำเร็จรูป - คุณสามารถใช้พัฟสดธรรมดาได้

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

สิ่งแรกที่เราทำคือการบรรจุ ล้างแอปเปิ้ล แห้ง ลอกเปลือกและเมล็ดออก โดยวิธีการที่แอปเปิ้ลควรจะเปรี้ยวพวกเขาไม่ควรเน่าหลุม จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตอนนี้เรามาตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดกัน จำนวนส่วนผสมคำนวณบนแผ่นอบสำหรับ 40 x 60 แต่ถ้าคุณจะทำพายขนาด 40 x 30 เราก็เอาส่วนผสมครึ่งหนึ่ง ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องรีบร้อนในทันทีและวัดทุกอย่างอย่างถี่ถ้วน ผิดพลาดกันได้ 🙂

พักแอปเปิ้ลไว้ก่อนแล้วมาทำแป้งกัน ต้องแบ่งครึ่งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนา 5 มม. หลังจากโรยแป้งด้วยโต๊ะ อีกครั้ง การวัดทั้งหมดทำได้ด้วยตาเปล่า

โอนแป้งพัฟที่รีดตามความยาวที่ต้องการลงบนแผ่นอบ ตัวแป้งควรโรยด้วยแป้งอย่างดีเพื่อไม่ให้เกาะติดกัน เราแปลอย่างไร? สิ่งนี้อาจดูเหมือนเข้าใจยากสำหรับมือใหม่ ดังนั้นฉันจะอธิบาย: ห่อแป้งด้วยหมุดกลิ้งอย่างระมัดระวังแล้วคลายบนแผ่นอบ

เรากระจายชิ้นแอปเปิ้ลครอบคลุมศูนย์ทั้งหมด ขอบต้องปล่อยว่างไว้ ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชยและแอปเปิ้ลโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ม้วนแป้งพัฟชิ้นที่สองออกมา จากนั้นเราพับมันและทำการตัดเฉียงหลายครั้งตามด้านที่พับ ถ้าดูไม่ชัดให้ดูรูปครับ

จากนั้นเราคลี่ช่องว่างนี้ออกแล้วปิดแอปเปิ้ลด้วย เพื่อให้ขอบได้รับการแก้ไขอย่างดีก่อนที่จะบีบพวกเขาให้ชุบน้ำเล็กน้อย

การตัดที่ได้จะถูกนำมาใช้ในการตกแต่งเค้ก เรายกแถบแรกแล้ววางบนพายแล้วดึงกลับ ภาพแสดงให้เห็นว่าคุณควรถักเปียแบบใดในตอนท้าย หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตี

พายแอปเปิ้ลเกือบพร้อมแล้วยังคงใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ให้รอจนเย็นและเสิร์ฟ อร่อย!

พายแอปเปิ้ล kefir - สูตรด่วน

พายแอปเปิ้ล kefir สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไป นี่เป็นสูตรอาหารด่วนและเหมาะสมอย่างยิ่งหากมีแขกที่ไม่คาดคิดมาหาคุณ การอบจะออกมาอร่อยและปรุงได้อย่างรวดเร็ว

รายการส่วนผสม:

• สองไข่ (คุณสามารถรับสาม);
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แก้ว kefir;
• วานิลลินที่ปลายมีด
• อบเชยเล็กน้อย
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย - สำหรับโรยแบบฟอร์ม
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ตอกไข่สองฟองลงในชามแยก ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จากนั้นตีส่วนผสมนี้ให้เข้ากันจนเป็นโฟม ใส่ kefir ลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
2. จากนั้นใส่วานิลลาและอบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสม จากนั้นเพิ่มแป้งและโซดาและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นได้ ให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนย จากนั้นเปลือกจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นและตัวเค้กจะง่ายต่อการนำออก นอกจากนี้ให้โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
5. เราประกอบพาย - ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมด้วยแป้ง เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

โรยพายแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ มันจะออกมาสวยงามและเพิ่มความหวานให้กับขนมอบอีกเล็กน้อย

สูตรพายแอปเปิ้ลง่ายๆ: Charlotte

Charlotte เป็นพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดที่จะทำ มีส่วนประกอบน้อยที่สุด แต่ขนมอบก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ Apple charlotte มีความน่าสนใจสำหรับความแปรปรวน: จำนวนส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ มากกว่า

รายการส่วนผสม:

• 3 - 5 ฟอง;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• แป้ง 1 แก้ว
• 4 - 6 แอปเปิ้ล

ถ้าคุณชอบอบเชยคุณสามารถเพิ่มได้ คุณจะต้องใช้ผงประมาณหนึ่งช้อนชา

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มเก็บแป้งให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
2. เราทำลายไข่และแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตอนนี้เราตีทุกอย่างแยกกัน: โปรตีน - ตีไข่แดงจนเป็นฟองฟู
3. กลับไปที่โปรตีน: ตีอีกครั้ง ค่อยๆ เพิ่มน้ำตาลและอบเชยเป็นส่วนเล็ก ๆ จากนั้นเทไข่แดงใส่แป้ง ผัดส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แป้งที่มีความสอดคล้องซึ่งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว
4. ถึงเวลาสำหรับการบรรจุ เราทำความสะอาดผลไม้กำจัดเมล็ดเอาผิวหนังหั่นเป็นชิ้น
5. แบบฟอร์มจะต้องทาด้วยผักหรือเนย เทแป้งส่วนที่สามลงไปแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนพื้นผิว เราปิดมันด้วยแป้งที่เหลือแล้วใส่ charlotte ลงในเตาอบ พายแอปเปิลรุ่นนี้อบประมาณ 30 นาที แลนด์มาร์ค - เปลือกที่สวยงาม

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยแป้งด้วยน้ำตาลผง

สูตรพายแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยว

พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวกลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าชาร์ล็อตต์แบบคลาสสิกและยังง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• สามไข่;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัม
• เนยดี - 50 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• แป้งผงฟู - ถุง;
• สอง - สามแอปเปิ้ลหวาน
• ลูกเกด - 100 กรัม

สำหรับการโรย:

• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• แป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. เราตอกไข่ลงในชามลึกแล้วเทน้ำตาลลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู ที่ความเร็วสูงสุด 5-6 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. หลังจากนั้นโดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์ให้ใส่ครีมเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นใส่เนยละลายลงในส่วนผสมแล้วตีต่ออีกสองสามนาที ถัดไปเพิ่มแป้ง ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะหนาและเหนียว แต่ไม่มีก้อน
3. ตอนนี้เรามาดูลูกเกดกัน: เทราดทิ้งไว้ 10 นาทีด้วยน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างแอปเปิ้ลและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น
4. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้เค้กไหม้ จากนั้นเราก็โรยผนังและก้นด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
5. เทแป้งสามส่วนแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลให้ทั่ว เทลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วปิดทุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือ
6. ตอนนี้เราต้องเตรียมน้ำสลัด เราผสมส่วนผสมทั้งหมด - เนยนิ่ม น้ำตาลทราย และแป้ง - แล้วบดด้วยมือของเราให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

โรยด้านบนของพายแอปเปิ้ลด้วยเศษที่เกิดขึ้นแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา จะอบประมาณ 40 นาที แต่ต้องนำเค้กออกเป็นระยะและตรวจสอบความพร้อม

พายแอปเปิ้ลอร่อยไส้ครีมเปรี้ยว

พายแอปเปิ้ลสอดไส้ครีมเปรี้ยวคล้ายกับทาร์ตฝรั่งเศส แต่อบในครั้งเดียวไม่เหมือนที่อื่น เป็นผลให้คุณจะได้เปลือกบางและไส้ที่ฉ่ำ มันกลับกลายเป็นเหมือนส่วนผสมระหว่างแอปเปิ้ลซูเฟล่กับบัตเตอร์ครีม

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ผงฟู - ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 110 กรัม
• น้ำเย็น - สามช้อนโต๊ะ

• แอปเปิ้ล - 800 กรัม
• ผงอบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• ครีม - 300 กรัม
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• ไข่;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

การทำอาหาร:

เทแป้งและผงฟูลงในชามลึก จากนั้นใส่เนยจืดที่หั่นเป็นชิ้น ตอนนี้นวดแป้งกับเนยเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มครีมและน้ำได้ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ต้องเก็บเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามแยกแล้วโรยด้วยอบเชย เราผสม

ตอนนี้เราต้องเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ควรมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก

เรานำแป้งที่เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ จากนั้นใช้นิ้วนวดให้ทั่วพื้นผิว อย่าลืมสร้างด้านข้าง ใช้ส้อมจิ้มแป้งเพื่อไม่ให้ขึ้นระหว่างการอบ

และใส่แอปเปิ้ลเป็นวงกลม สัมผัสสุดท้ายคือการเติมไส้ด้วยไส้ครีมเปรี้ยว เราใส่พายแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไส้ของพายแอปเปิ้ลนั้นชื้นและถ้าเสิร์ฟร้อนก็จะกระจาย เมื่อเย็นจะหนาขึ้น ก่อนเสิร์ฟเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

และโดยสรุป ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรสำหรับ Tsvetaevsky apple pie

Bon appetit และพบคุณสำหรับสูตรใหม่!

พายกับแอปเปิ้ลดึงดูดแม่บ้านด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมความพร้อมของส่วนผสมประโยชน์ของพวกเขาตลอดจนรสชาติและคุณภาพที่สวยงาม

พายแอปเปิลมีตัวเลือกการทำอาหารหลายสิบแบบ: พายแอปเปิลในเตาอบ หม้อหุงช้า และแม้แต่ในกระทะที่มีพัฟ ยีสต์ แป้งบิสกิต

พาย "แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์"

นี่อาจเป็นสูตรพายแอปเปิ้ลที่มีชื่อเสียงและง่ายที่สุด ใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และผลิตภัณฑ์อบก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม

วัตถุดิบ:

• ไข่ (4 ชิ้น);
• แป้ง (1 ถ้วย);
• น้ำตาล (1 ถ้วย);
• แอปเปิ้ล (2 ชิ้น);
• มะนาว;
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วน เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ล หากผิวแอปเปิลแข็งเกินไป ก็สามารถตัดออกได้เช่นกัน
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำและผสม
3. ในชามแยก ตอกไข่แล้วตีให้เป็นฟองนุ่มๆ (ควรใช้เครื่องผสมอาหาร)
4. ขณะตีในกระแสน้ำบางๆ ให้ค่อยๆ เทน้ำตาลลงในไข่ แล้วตีต่อจนได้มวลไข่ที่ฟู (ใช้เวลาประมาณ 10 นาที)
5. เทแป้งลงบนพื้นผิวของแป้งที่ตีแล้วผสมแป้งเบา ๆ จำเป็นต้องห้ามไม่ให้เป็นวงกลม แต่จากล่างขึ้นบนจนกว่าแป้งจะดูดซับแป้ง
6. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยและกระจายแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง
7. วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
8. charlotte ที่ได้จะถูกอบประมาณ 35-40 นาที (ในเตาอุ่น) ที่ 180 องศา
9. ไม่ควรเปิดเตาอบในระหว่างการอบเพื่อไม่ให้เค้กหลุดออก
10. ชาร์ล็อตต์พร้อมแล้วเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏอยู่ด้านบน และเมื่อเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน แป้งดิบจะไม่ปรากฏให้เห็น

สูตรพายแอปเปิ้ลง่าย ๆ นี้สามารถเติมเครื่องเทศด้วยอบเชยหรือลูกจันทน์เทศเพื่อเพิ่มรสชาติของแอปเปิ้ล

เลเยอร์เค้กกับแอปเปิ้ล

คุณสามารถใช้ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้าเพื่อทำพายแอปเปิ้ลนี้ได้ แต่ควรทำด้วยตัวเองดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• แป้ง (500 กรัม);
• น้ำ (1/2 ถ้วย);
• แอปเปิ้ล (0.5 กก.);
• เกลือ (1/4 ช้อนชา);
• น้ำมันพืช;
• มาการีน (200-250 กรัม)

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ
2. ค่อยๆ เติมน้ำเย็นลงในแป้ง นวดแป้งให้เป็นก้อน
3. นวดแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่น เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น จากนั้นปิดแป้งเพื่อไม่ให้แห้งและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วนวดอีกครั้งเพิ่มแป้ง เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ
5. รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ
6. ถูมาการีนบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
7. พับแป้งเป็น 3 ครั้ง ห่อขอบตรงกลาง: ขอบด้านหนึ่งก่อนจากนั้นจึงพับอีกด้านหนึ่ง เราใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
8. คลึงแป้งออกตามยาวเบาๆ เพื่อไม่ให้เนยหลุดออก
9. พับแป้งเป็นสามส่วนอีกครั้งและแช่เย็นต่ออีก 20 นาที
10. เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 ครั้ง
11. เราคลึงแป้งที่เสร็จแล้วออกจากตัวเราโดยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วตัดเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
12. แอปเปิ้ลของฉันหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก (คุณสามารถตัดเปลือกบาง ๆ ได้) เราถูแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูดหยาบ
13. เรากระจายไส้ลงครึ่งหนึ่งของแต่ละส่วนโดยเว้นระยะเยื้องอย่างน้อย 1 ซม. ตามขอบ
14. โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลไอซิ่ง
15. เราปิดไส้ด้วยส่วนที่ว่างของแป้งแล้วพับครึ่งแต่ละส่วน ขอบถูกปิดผนึกอย่างระมัดระวัง
16. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่พายลงไป
17. เราตัดพายออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน (โดยไม่ต้องตัดไปที่ด้านล่าง - เฉพาะส่วนบนเท่านั้น) เพื่อไม่ให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วแตกและแตก
18. เราอบพายพัฟกับแอปเปิ้ลในเตาอบร้อน (อุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา) จนเป็นสีเหลืองทองขึ้นอยู่กับเตาอบเป็นเวลา 15-20 นาที

ในสูตรพายแอปเปิ้ลนี้ คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่วหรือผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส ผสมกับไส้

พายแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วน

พายแซนดี้กับแอปเปิ้ลนุ่มมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญที่สุดในการเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนคือไม่ต้องนวดเป็นเวลานานและอย่าให้มันร้อนเกินไปในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มาการีน (150 กรัม);
• แป้ง (250 กรัม);
• มะนาว (1 ชิ้น);
• น้ำตาลผง (100 กรัม);
• แอปเปิ้ล (1 กก.);
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น);
• วอลนัท (100-150 กรัม);
• น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง)

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามและผสมกับน้ำตาล
2. เพิ่มไข่และมาการีนชิ้นนิ่ม
3. เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้ร้อนขึ้นจากความร้อนของมือ หากดูเหมือนว่าแป้งแข็ง คุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำเย็นเล็กน้อย
4. เราห่อแป้งเสร็จแล้วใส่ในถุง จากนั้นเราก็ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็น 8 ชิ้นแล้วเอาแกนออก เราใส่ชิ้นที่ได้ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. บดเมล็ดถั่วและเติมผิวเลมอนขูดละเอียดและน้ำตาลวานิลลาลงไป
7. เรานำแป้งสำหรับพายขนมชนิดร่วนออกจากตู้เย็นแล้วม้วนออกมาในรูปแบบที่จะอบ เสร็จเร็วเพื่อไม่ให้แป้งร้อน
8. ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่วพื้นผิวเท่าๆ กัน จากนั้นโรยถั่วด้วยน้ำตาลวานิลลาและความเอร็ดอร่อย
9. เราวางแอปเปิ้ลเป็นชั้นแล้วโรยถั่วด้านบนอีกครั้ง
10. ในเตาอบที่อุ่น (สูงถึง 200 องศา) วางพายขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ลแล้วอบประมาณ 25-35 นาที

เค้กที่ได้สามารถเคลือบด้วยแยมแอปริคอตอุ่น แยมผิวส้มหรือมาร์มาเลด อุ่นที่อุณหภูมิห้อง

บิสกิตแอปเปิ้ลพาย

อันที่จริงพายบิสกิตกับแอปเปิ้ลเป็น charlotte เดียวกันซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรที่ค่อนข้างแปลก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (2-3 ชิ้น);
• เนย (150 กรัม);
• น้ำตาล (2 ถ้วย);
• เหล้ารัมหรือคอนญัก (2 ช้อนโต๊ะ);
• ไข่ (4 ช้อนโต๊ะ);
• แป้ง (1.5 ถ้วย);
• ผิวเลมอน (1 ช้อนโต๊ะ).

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ (อุณหภูมิห้อง) ลงในชามทรงสูง แล้วตีด้วยโฟมเบา ๆ ค่อยๆ เทน้ำตาล 1 ถ้วยตวง มวลควรประมาณสองเท่า - หลังจากนั้นเราตีต่ออีก 1-2 นาที
2. ร่อนแป้งลงในมวลไข่แล้วนวดแป้งเบา ๆ ลงในแป้งจากบนลงล่างจนเป็นเนื้อเดียวกันและแป้งจะละลายเป็นมวลไข่
3. เราล้างแอปเปิ้ลและปราศจากแกนหั่นเป็นชิ้น
4. ละลายเนยในกระทะและทอดแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อน เพิ่มน้ำตาล 0.5 ถ้วยแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที เทน้ำตาล 0.5 ถ้วยอีกครั้งแล้วใส่ในกระทะอีกนาที
5. ใส่เหล้ารัมลงในแอปเปิ้ลและจุดไฟ: แอปเปิ้ลจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่มีกลิ่นหอมและคุณจะได้ชาลอตต์ที่เผ็ดมากขึ้น
6. หล่อลื่นจานอบด้วยเนย เราใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างแล้วเทแป้งลงไป
7. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยประมาณ 20 นาที

พายบิสกิตกับแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้โดยการผสมแป้งกับไส้ที่เตรียมไว้ ซึ่งช่วยลดความซับซ้อนของกระบวนการอย่างมาก แต่ไม่ทำให้ผลลัพธ์โดยรวมเสียไป

สูตรสำหรับพายแอปเปิลที่เตรียมง่ายและมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่สามารถตามใจครอบครัวของเธอด้วยขนมอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

พายนี้มีแอปเปิ้ลเยอะและแทบไม่มีแป้งเลย เหมือนบัตเตอร์ครีมมากกว่า

วัตถุดิบ

• 1 มะนาว;
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาล 70–80 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• นม 100 มล.
• แป้ง 100 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม

การทำอาหาร

ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ

โอนแอปเปิ้ลลงในชามขนาดใหญ่ หยดน้ำเลมอนลงบนผลไม้เพื่อไม่ให้เกิดสีน้ำตาลในขณะที่คุณเตรียมแป้ง

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ ผิวเลมอน และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมแล้วตีอีกครั้ง

ผสมแป้งกับผงฟู แล้วตีต่อไป ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป เทลงบนแอปเปิ้ลและผสมเบา ๆ

ปูกระดาษ parchment ในขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. และวางแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง: ไม่ใช่ในพวง แต่เป็นชั้น ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 50-55 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ควรออกมาจากเค้กให้แห้ง

โอนเค้กไปยังจานเสิร์ฟ เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ความงามดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

วัตถุดิบ

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ½มะนาว;
• 3 ไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• 6-7 แอปเปิ้ลหวานขนาดเล็ก
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• แยมแอปริคอท 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตีด้วยเครื่องผสมเนย 125 กรัม รวมน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและเกลือ ในขณะที่ตีเนยต่อไป ให้ใส่ส่วนผสมน้ำตาลลงไป เติมผิวเลมอนขูดละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อเครื่องผสมทำงาน ให้เพิ่มไข่ทีละฟอง ผสมแป้งและผงฟู ใส่แป้งแล้วตีให้เข้ากัน เทนมแล้วตีอีกครั้ง

ปอกแอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ในแต่ละครึ่งของแอปเปิ้ลให้ตัดด้วยมีดลึก 2-3 มม.

ใช้กระดาษรองอบปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. เพื่อให้ดึงเค้กได้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่มีก้นแบบถอดได้ จาระบีแผ่นหนังด้วยน้ำมันพืช

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ด้านบน ละลายเนย 25g ที่เหลือ แล้วทาแอปเปิ้ล อบเค้กที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที

ผสมแยมแอปริคอทกับน้ำ ในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ ให้ทาแอปเปิ้ลด้วยแยมอย่างทั่วถึง และทาเบา ๆ บนแป้งเอง ทำให้พายเย็นก่อนตัด

Russianfood.com

ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เซโมลินาและแอปเปิ้ลขูด เค้กมีความชื้นและมีกลิ่นหอมมากและเมล็ดงาดำเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรูปลักษณ์

วัตถุดิบ

• kefir 400 มล.;
• น้ำตาล 150 กรัม
• 210 กรัม
• 4 ไข่;
• 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ผงฟู 10 กรัม
• ขนมป๊อปปี้ 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ผสม kefir น้ำตาลและเซโมลินา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวม เพิ่มไข่และตีแป้งจนเนียน

ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มแอปเปิ้ล, ผงฟูและเมล็ดงาดำลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. นำเข้าอบที่ 180°C ประมาณ 40-50 นาที จนเค้กเป็นสีน้ำตาล

ส่วนผสมที่ลงตัวของแป้งร่วนและไส้หวานละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมมีไขมัน 15%;
• 2 ไข่;
• เนย 70 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• 100 กรัม + น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา1½ช้อนชา;
• แป้ง 500 กรัม + เล็กน้อยสำหรับโรย
• แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
• 5-6 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• น้ำ 50 มล.
• กล้วย 1 ลูก;
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตีครีม ไข่ เนยละลาย เกลือ ผงฟู น้ำตาล 100 กรัม และน้ำตาลวานิลลาให้เข้ากัน ใส่แป้งและแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

โรยแป้งบนโต๊ะใส่แป้งที่นั่นแล้วนวด ควรนุ่มมากและเหนียวมือเล็กน้อย ห่อมวลด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 15-20 นาที

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่ในกระทะเติมน้ำตาลและน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนจนของเหลวระเหย ลบจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย

ตัด ⅔ ของแป้งแช่เย็น รีดเป็นชั้นกลม แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

ปัดด้านล่างของฐานพายด้วยแป้งข้าวโพดด้านบนด้วยแอปเปิ้ลและกล้วยหั่นบาง ๆ รีดแป้งส่วนที่สามที่เหลือออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นแล้ววางบนไส้ด้วยเปีย

ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที พายควรเป็นสีน้ำตาล

เทลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

1000.เมนู

ไส้อร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 120 กรัม
• เนย 75 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 70 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• 250 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3-4 ลูก

การทำอาหาร

ตีไข่ 1 ฟองและน้ำตาล 50 กรัมด้วยเครื่องผสม ใส่เนยจืด แป้ง แป้ง 50 กรัม และผงฟู นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 2 ฟอง รวมไข่แดง คอทเทจชีส น้ำตาล 70 กรัม แป้ง 20 กรัม และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน แยกกันตีโปรตีนในโฟมเขียวชอุ่มเพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสมกับไม้พาย

ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดแป้งเป็นชั้นกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มปกคลุมด้วยกระดาษ parchment แม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. สมบูรณ์แบบ

ปาดแอปเปิ้ลลงบนขนมแล้วเทลงบนส่วนผสมของนมเปรี้ยว วางพายในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

iamcook.ru

หน้าตาและรสชาติของเค้กนี้เพียงพอที่จะทำให้ทุกคนน้ำลายสอ

วัตถุดิบ

• 3-4 แอปเปิ้ล;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 100 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
• ซินนามอน ½-1 ช้อนชา;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• 300 กรัม

การทำอาหาร

ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ด ตัดผลไม้เป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้น เทน้ำมะนาวลงไป โรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและอบเชย แล้วคนให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลและเนย 100 กรัมลงในกระทะเหล็กหล่อธรรมดา ใส่ไฟแรงแล้วคนให้รอจนน้ำตาลละลาย คุณควรมีคาราเมลสีทอง

วางแอปเปิ้ลลงบนคาราเมลเป็นวงกลมแล้วตั้งไฟปานกลางต่ออีก 15 นาที เพื่อให้น้ำที่หั่นเป็นแว่น

รีดแป้งเป็นชั้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อย ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วแอปเปิ้ล พับขอบเข้าด้านใน แล้วใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรูสองสามรู นำเข้าอบ 30-35 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

ปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 5-7 นาทีก่อนพลิกกลับ หากคุณพลิกกลับเร็วเกินไป คาราเมลร้อนอาจรั่วไหลออกมา และถ้าคุณทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในกระทะนานกว่า 10 นาที แอปเปิ้ลอาจติดอยู่ด้านล่าง

จุดเด่นของพายนี้คือแอปเปิ้ลจำนวนมากซึ่งมีรสชาติที่ลงตัวด้วยวอลนัท

วัตถุดิบ

• แป้ง 380 กรัม
• 1½ ช้อนชา;
• เนย 190 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 2 ไข่แดง;
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล 2 กก.
• ซินนามอน ½-1 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง2½ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัทคั่ว 50 กรัม
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

รวมแป้งและผงฟู เพิ่มเนยเย็นก้อนเล็ก ๆ แล้วถูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทน้ำตาล 80 กรัมและเกลือและผสม ใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยวรวบรวมแป้งด้วยส้อมแล้วนวดด้วยมือของคุณ

ตัดแป้งหนึ่งในสามออกแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ใส่ชิ้นใหญ่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

บนกระดาษ parchment ม้วนแป้งชิ้นใหญ่ให้ได้ขนาดของแบบฟอร์ม (ตามอุดมคติ - 31 × 24 ซม.) โอนกระดาษ parchment ไปที่กระทะและเรียบด้านล่าง

เจาะแป้งด้วยส้อมรอบปริมณฑลแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเย็น

ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน ตัดผลไม้เป็นชิ้นบางมาก โอนไปยังชามเพิ่มน้ำตาลที่เหลือและอบเชยและผสม ถ้าแอปเปิ้ลไม่หวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีก

เคลือบฐานพายด้วยเกล็ดขนมปัง จัดแอปเปิ้ลในชั้นที่เท่ากันแล้วโรยด้วยถั่วสับ กระจายแป้งแช่แข็งขูดด้านบน

อบเค้ก 65 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส เทลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

povarenok.ru

คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง

วัตถุดิบ

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 200–250 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• เนย 120 กรัม
• ชีสกระท่อมนุ่ม 500 กรัม
• 1 ไข่;
• 2 แอปเปิ้ล

การทำอาหาร

ผสมแป้ง น้ำตาล และผงฟู พักไว้ 3 ช้อนโต๊ะส่วนผสมนี้สำหรับราดหน้าเค้ก

จาระบีจานอบขนาด 25 x 21 ซม. ด้วยเนยชิ้นหนึ่ง (ประมาณ 20 กรัม) ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างของกระทะ

ผสมคอทเทจชีสกับไข่จนเนียน เทส่วนผสมของเต้าหู้ลงบนส่วนผสมแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง แล้วโรยด้วยเนย 80 กรัม หั่นเป็นชิ้น

ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่น้ำมันลงไป บดส่วนผสมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะและเนย 20 กรัมให้เป็นชิ้นเล็กๆ โรยแอปเปิ้ลที่บดแล้วและอบเค้กเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180°C

9. พายไส้แอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

iamcook.ru

คุณจะชอบพายที่ไม่มีครีม แต่มันจะอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

• เนย 100 กรัม + หล่อลื่นเล็กน้อย
• น้ำตาล 150 กรัม
• 2 ไข่;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู¼ช้อนชา 9%;
• แป้ง 300 กรัม
• 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัมมีไขมัน 15%

การทำอาหาร

ถูเนยและน้ำตาล 75 กรัม ใส่ไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูและแป้งแล้วนวดแป้ง

พักแป้งชิ้นเล็กๆ ไว้ตกแต่งพาย ทาเนยในกระป๋องขนาด 27 ซม. ใช้มือเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของกระป๋อง

ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนแป้งเป็นวงกลม รีดแป้งที่เหลือบาง ๆ ตัดเป็นเส้นยาวแล้วถักเปียบนแอปเปิ้ล

อบเค้กเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 ° C ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือแล้วเทลงบนพายร้อนด้วยไส้นี้ ปล่อยให้เย็นก่อนตัด

ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เค้กอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

• 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• น้ำตาล 180 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
• ½มะนาว;
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
• ริคอตต้า 250 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• แป้ง 220 กรัม
• ยีสต์แห้งเร็ว 16 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต 90–100 กรัม
• เนยเล็กน้อย
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและแครกเกอร์แล้วผสม

บดริคอตต้าและน้ำตาล 180g แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นครีม เพิ่มไข่และตีให้เข้ากันอีกครั้ง เติมผิวเลมอนขูดและน้ำมันลงไปผัด

รวมแป้งและยีสต์ เทส่วนผสมแป้งลงในแป้งแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มช็อคโกแลตสับและแอปเปิ้ลแล้วคนอีกครั้ง

ใส่น้ำมันลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ อบเค้กเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 ° C โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ