ในบรรดาเหล้าโฮมเมดทั้งหมด เหล้าเชอร์รี่อาจจะอร่อยที่สุด ผลเบอร์รี่เชอร์รี่ทำให้วอดก้าเป็นกลางรสชาติดีเหล้ามีกลิ่นหอมและดื่มง่ายมาก สูตรดั้งเดิมสำหรับทำเหล้าเชอร์รี่ต้องใช้เวลามาก - เบอร์รี่ต้องเคี่ยวในแสงแดดกับน้ำตาลและทำให้เครียดหลายครั้ง - ไม่ใช่ทุกคนที่กล้าทำ ดังนั้นสำหรับผู้ที่อยากทำเหล้าโฮมเมดมานานแล้ว แต่ไม่กล้าเพราะความซับซ้อน สูตรของฉันจะมีประโยชน์มาก คุณจะเห็นว่ามันเรียบง่ายเพียงใดและจะดีใจที่สูตรนี้สามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มหวานจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ ฉันจะพูดถึงเหล้าวอดก้าเชอร์รี่สองรุ่น: สำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่กับหิน 300-500 gr
• วอดก้า 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้อง โถแก้วมีฝาปิดมิดชิดขนาด โอ้ 7 ลิตรหากคุณกำลังเตรียมเวอร์ชั่นผู้ชายที่แข็งแกร่งขึ้นหรือ โถลิตรสำหรับทิงเจอร์แบบผู้หญิงที่อ่อนกว่า

สามารถเตรียมการเทจากผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งต้องละลายน้ำแข็งก่อน

อย่าหวงและซื้อวอดก้าที่ดี - นี่คือกุญแจสำคัญในการดื่มเหล้าแสนอร่อย

สูตรอื่นที่มีเชอร์รี่:

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำเหล้าเชอร์รี่:

ล้างเชอร์รี่ เทวอดก้าลงในโถและใส่เชอร์รี่ลงไปเพื่อให้วอดก้าลอยขึ้นถึงขอบโถหากคุณใช้โถ 0.7 ลิตร คุณจะต้องการผลเชอรี่น้อยลง และเครื่องดื่มก็จะแรงขึ้น เชอร์รี่หนึ่งขวดจะใส่ได้พอดีมากขึ้นและคุณจะได้เชอร์รี่ที่นุ่มและอิ่มตัวมากกว่าวอดก้าซึ่งเป็นเวอร์ชั่นผู้หญิง

นอกจากรสชาติเบอร์รี่ที่สดใสแล้ว เหล้าเชอร์รี่ยังดึงดูดด้วย รสขมและมีกลิ่นหอมที่กระดูกให้มัน เพื่อเพิ่มรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ให้เอาเมล็ดออก (5-10 ชิ้น) ออกจากเชอร์รี่ ใส่ในถุงพลาสติกแล้วทุบด้วยค้อน ใส่กระดูกที่บดแล้วลงในขวดโหลพร้อมกับวอดก้าและเชอร์รี่ ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วถอดออก ในที่มืดเป็นเวลา 3 เดือนที่อุณหภูมิห้อง.

ข้าม 3 เดือนกรองทิงเจอร์ลงในขวดอีกใบใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ชิมรสตามชอบ (ปกติ 0.5 ถ้วยน้ำตาลต่อของเหลว 400 มล.) ตามเนื้อผ้าเหล้าเชอร์รี่คือ ของหวานเครื่องดื่ม... เชอร์รี่ "เมา" ที่ระบายออกสามารถใช้สำหรับการอบ เก็บเหล้าที่ทำเสร็จแล้วในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็น (ถ้าคุณมีความอดทนในการจัดเก็บ)

คำแนะนำสำหรับผู้ที่มักเป็นเจ้าภาพ:เตรียมเหล้าเชอร์รี่ในขวดสามลิตร ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้วอดก้า 2.5 ลิตร เชอร์รี่ประมาณ 1-1.5 กก. และน้ำตาล 3.5 ถ้วย (200 มล.)

ตามสูตรนี้ คุณสามารถสร้างเหล้าจากผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิด: จากราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่ ฯลฯ โปรดจำไว้ว่าถ้าผลไม้เล็ก ๆ นั้นหวานเช่นสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่คุณต้องมีน้ำตาลน้อยลง จากประสบการณ์ของฉัน ฉันรู้ว่าเหล้าเบอร์รี่เปรี้ยวกลายเป็นเหล้าที่ละเอียดกว่า ดี และเหล้าเชอร์รี่ก็อร่อยที่สุด - นี่คือคลาสสิกของประเภท

สองร้อยหกสิบสูตรสำหรับทุกรสนิยม!
และตอนนี้เรามีอินสตาแกรม

หัวข้อ: ทิงเจอร์เชอร์รี่กับวอดก้าที่บ้าน

ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด ทิงเจอร์เชอร์รี่แบบโฮมเมดกับวอดก้าหรือที่เรียกกันว่า "เชอร์รี่" นั้นมีมูลค่าสูง เบอร์รี่ช่วยขจัดรสวอดก้าที่ค้างอยู่ในคอได้อย่างรวดเร็วด้วยการชงที่มีกลิ่นหอมและดื่มง่าย สามารถแนะนำเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงหรือของหวาน

ด้านล่างนี้คือสูตรที่ดีที่สุดสามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

สำหรับทิงเจอร์จะดีกว่าถ้าใช้เชอร์รี่หวาน ผลเบอร์รี่สด แห้ง และแช่แข็งที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปีมีความเหมาะสม ในกรณีหลัง เชอร์รี่จะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงปรุงอาหารต่อ

สัดส่วนของน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยเน้นที่รสชาติและความหวานของพันธุ์ที่เลือก ในกรณีของผลเบอร์รี่หวานฉันแนะนำให้คุณทำทิงเจอร์เชอร์รี่ที่ปราศจากน้ำตาลตามสูตรแรกหรือสูตรที่สอง คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดของวัตถุดิบ

ฐานแอลกอฮอล์สามารถเป็นวอดก้า, แสงจันทร์ไร้กลิ่นบริสุทธิ์, เจือจางด้วยน้ำเป็นแอลกอฮอล์ 40-45% หรือคอนญักราคาถูก (เหมาะสำหรับสูตร 1 และ 2) ทิงเจอร์เชอร์รี่บนคอนญักแตกต่างจากวอดก้าในรสชาติดั้งเดิม

เกิดการโต้เถียงกันมากมายรอบกระดูก เชื่อกันว่ามีแทนนินและกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นอันตรายดังนั้นจึงต้องกำจัดออก แม้ว่าความเข้มข้นของสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายในเมล็ดพืชจะน้อยมาก และการหายไปของพวกมันก็ส่งผลเสียต่อรสชาติ แต่ในกรณีของเหล้าเชอร์รี่ ฉันขอเชิญผู้อ่านแต่ละคนแก้ปัญหานี้ด้วยตัวเอง เราจะดูทั้งสองตัวเลือก

ทิงเจอร์เชอร์รี่คลาสสิก

เชอร์รี่ - 1.5 กก. วอดก้า (แสงจันทร์, คอนยัค, แอลกอฮอล์ 45%) - 0.7 ลิตร; น้ำตาล - 0.5 กก.

1. ตากเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งให้แห้ง โดยวางไว้ในชั้นที่เท่ากันและทิ้งไว้ในแสงแดดโดยตรงเป็นเวลาหลายวัน หรืออบผลเบอร์รี่เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 60-80 ° C

ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่ด้วยการทำให้แห้ง ความชื้นส่วนเกินจะถูกลบออกจากเชอร์รี่ ซึ่งทำให้ทิงเจอร์เป็นน้ำ

2. ผสมวอดก้า น้ำตาล และผลเบอร์รี่ในขวดขนาด 3 ลิตร ปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 วัน เขย่าเนื้อหาของโถทุก 2-3 วัน

3. กรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซและสำลีหลายชั้น

4. เทลงในขวดและปิดฝาให้แน่นด้วยจุกปิด เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษานานกว่า 3 ปี

ทิงเจอร์เชอร์รี่หลุม

เชอร์รี่ - 1 กก. น้ำตาล - 3 กก. วอดก้า - 1 ลิตร

1. นำกระดูกออกจากเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว

2. ใส่เนื้อในขวดปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงจนเชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

3. ใส่วอดก้า (แสงจันทร์) ปิดฝาขวดโหล เขย่าขวดหลายๆ ครั้ง แล้วนำไปอุ่นในที่มืด (16-25 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 14-18 วัน

4. กรองเหล้าเชอร์รี่แบบโฮมเมดผ่านผ้าขาวม้าและสำลีจนโปร่งใส อาจต้องใช้การกรองหลายครั้ง

5. เทเครื่องดื่มลงในขวด เมื่อเก็บไว้ในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์นานถึง 3 ปี

ทิงเจอร์กับใบเชอร์รี่

ผลเบอร์รี่ - 50 ชิ้น; ใบเชอร์รี่ - 200 ชิ้น; น้ำตาล - 1.5 กก. วอดก้า - 1 ลิตร; น้ำ - 1 ลิตร กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา

1. เทผลเบอร์รี่ล้างด้วยใบ (เอาเมล็ดออกหากต้องการ) ด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อน ๆ แล้วกรองด้วยผ้าขาว

2. ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปที่ได้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อนๆ อีก 10 นาที

3. ทำให้น้ำเชื่อมเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเพิ่มวอดก้าเทลงในขวด (กระป๋อง) ปิดฝาให้แน่น เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม คุณสามารถใส่ใบสดสองสามใบในภาชนะ

4. ก่อนใช้ แช่ที่อุณหภูมิห้อง 15-20 วัน หากทิงเจอร์ขุ่น ให้กรองผ่านสำลี เก็บในที่เย็นและมืด อายุการเก็บรักษา - ไม่เกิน 2 ปี

ทิงเจอร์เชอร์รี่ที่บ้านบนวอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์) เรียกว่า "เชอร์รี่" และมีมูลค่าสูงในหมู่คนรักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในบ้าน ผลเบอร์รี่ช่วยขจัดรสวอดก้าที่ค้างอยู่ในคอได้อย่างรวดเร็วส่งผลให้การแช่มีกลิ่นหอมหวานและเปรี้ยว นี่เป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงหรือของหวานที่ยอดเยี่ยม เราจะดูสามสูตรที่พิสูจน์แล้ว

มันจะดีกว่าถ้าใช้เชอร์รี่หวานขนาดใหญ่ ผลเบอร์รี่สด แห้ง และแช่แข็งที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปีมีความเหมาะสม ในกรณีหลัง เชอร์รี่จะถูกละลายล่วงหน้าและผสมกับของเหลวที่ละลายแล้ว

สัดส่วนของน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยเน้นที่รสชาติและความหวานของพันธุ์ที่เลือก ในกรณีของผลเบอร์รี่หวานฉันแนะนำให้คุณทำทิงเจอร์เชอร์รี่ที่ปราศจากน้ำตาลตามสูตรแรกหรือสูตรที่สอง เครื่องดื่มจะออกมาแรงขึ้นด้วยกลิ่นหอมที่เด่นชัดของวัตถุดิบ (เวอร์ชั่นผู้ชาย)

ฐานแอลกอฮอล์สามารถเป็นวอดก้า, แสงจันทร์ไร้กลิ่นบริสุทธิ์, เจือจางด้วยน้ำเป็นแอลกอฮอล์ 40-45% หรือคอนญักราคาถูก (เหมาะสำหรับสูตร 1 และ 2) ทิงเจอร์เชอร์รี่บนคอนญักแตกต่างจากวอดก้าในรสชาติแทนนิกดั้งเดิม

หลุมเชอร์รี่เชื่อกันว่ามีกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นอันตรายและต้องกำจัดออก อย่างไรก็ตามความเข้มข้นของสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายนั้นน้อยที่สุดและน้ำตาลจะทำให้ผลกระทบของกรดไฮโดรไซยานิกในร่างกายเป็นกลางและการไม่มีเมล็ดมีผลเสียต่อรสชาติ (ไม่มีรสชาติอัลมอนด์ที่มีลักษณะเฉพาะ) ทุกคนสามารถแก้ปัญหานี้ได้ด้วยตัวเองโดยเลือกสูตรที่เหมาะสม

ทิงเจอร์เชอร์รี่คลาสสิกที่บ้าน

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดพร้อมรสชาติเข้มข้นและรสอัลมอนด์ที่เป็นที่รู้จัก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 1.5 กก.
• วอดก้า (แสงจันทร์, คอนยัค, แอลกอฮอล์ 45%) - 0.7 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.5 กก.

สูตรอาหาร

1. ตากเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งให้แห้ง โดยวางไว้ในชั้นที่เท่ากันและทิ้งไว้ในแสงแดดโดยตรงสักสองสามวัน หรืออบผลเบอร์รี่ในเตาอบที่ 60-80 ° C เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่การอบแห้งจะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเชอร์รี่ ซึ่งทำให้ทิงเจอร์มีลักษณะเป็นน้ำ

2. ผสมวอดก้า น้ำตาล และผลเบอร์รี่ในขวดขนาด 3 ลิตร (ฐานแอลกอฮอล์ควรทับเชอร์รี่อย่างน้อย 1 - 2 ซม. หากจำเป็นให้ใส่เพิ่ม) ปิดฝาให้สนิทใส่ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 วัน เขย่าเนื้อหาของโถทุก 2 - 3 วัน

3. กรองทิงเจอร์เสร็จแล้วผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นบีบผลเบอร์รี่ให้เข้ากัน กรองส่วนที่เป็นของเหลวด้วยสำลี

4. เทเครื่องดื่มลงในขวดและปิดฝาให้แน่นด้วยจุกไม้ก๊อก เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษานานถึง 3 ปี จากแสงแดดโดยตรง ป้อมปราการ - 20-25%

ทิงเจอร์เชอร์รี่หลุม

แตกต่างกันในรสชาติผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและมีความแรงต่ำ คล้ายกับไวน์

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• วอดก้า - 1 ลิตร

สูตรอาหาร

1. นำกระดูกออกจากเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว

2. ใส่เนื้อในขวดปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมงจนเชอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหล

3. ใส่วอดก้า (แสงจันทร์) ปิดฝาขวดโหล เขย่าขวดหลายๆ ครั้ง จากนั้นใส่ในที่มืดและอุ่น (16-25 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 15 วัน

4. กรองโฮม ทิงเจอร์เชอร์รี่ผ่านผ้าขาว (บีบให้แห้ง) และสำลีเพื่อให้เครื่องดื่มโปร่งใส บางครั้งจำเป็นต้องมีการกรองหลายครั้ง

5. เทลงในขวดปิดให้สนิท เมื่อเก็บไว้ในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์อยู่ที่ 3 ปี ป้อมปราการ - 10-12%

ในสูตรนี้ก่อนที่จะยืนยันผลเบอร์รี่จะต้องต้มแล้วนวดแล้วจึงให้สารอะโรมาติกได้ดีขึ้น เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีสีเข้มสวยงามและมีกลิ่นหอม

เหล้ารสเชอร์รี่พร้อมแอลกอฮอล์อาจเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เป็นที่รักและเก่าแก่ที่สุดซึ่งเคยถูกเรียกว่ารัสเซียโบราณ

รสเชอร์รี่เข้มข้นของเหล้า, กลิ่นหอม, สีสดใส - ทั้งหมดนี้ทำให้เครื่องดื่มนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับวันหยุดและวันธรรมดา ไม่น่าแปลกใจที่วันนี้ยังไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง หากคุณประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยว ลองทำเครื่องดื่มดังกล่าวกับเรา คุณจะพบกับสูตรเหล้าหลายสูตรสำหรับทุกรสนิยม

ความนิยมของสูตรนี้อยู่ที่ผลที่ได้คือเหล้ารสอร่อยที่หอมกรุ่นซึ่งช่วยเพิ่มความสดใสในยามเย็นของฤดูหนาวและยังช่วยให้ระลึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นอีกด้วย ดังนั้น เพื่อเตรียมทิงเจอร์นี้ เราต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ประมาณ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• แอลกอฮอล์หนึ่งลิตรครึ่ง

แน่นอนถ้าคุณไม่ต้องการเครื่องดื่มเชอร์รี่และแอลกอฮอล์ในปริมาณมากคุณสามารถดื่มน้อยลงโดยรักษาสัดส่วน

เตรียมพร้อมการแช่เชอร์รี่สุกกับแอลกอฮอล์ตามสูตรนี้ใช้เวลานาน สูตรเหล้านี้ใช้เวลาสามขั้นตอนและใช้เวลาในการเตรียม 6 สัปดาห์ มาเริ่มกันเลย!

ขั้นแรก

เราได้รวบรวมเชอร์รี่แล้ว ตอนนี้คุณต้องการ:

• ล้างออกให้สะอาด
• ปลอดจากก้านและแยกออกเพื่อไม่ให้เบอร์รี่ที่เน่าเสียเข้าไปในเหล้าในอนาคต
• เราทิ้งเมล็ดไว้ตามลำดับพวกเขาจะให้กลิ่นหอมเพิ่มเติม
• เราเทผลเบอร์รี่ของเราลงในขวดขนาดสามลิตรมันควรจะใช้ปริมาตรประมาณครึ่งหนึ่ง
• หลังจากที่เราเติมแอลกอฮอล์ไม่ถึงคอ
• ปิดฝาและตั้งไว้สองสัปดาห์ในที่เย็นและมืด

ในช่วงเวลานี้ สามารถผสมส่วนผสมได้เป็นระยะ หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ เราจะไปยังขั้นตอนที่สอง

ระยะที่สอง

• ตอนนี้เราเทของเหลวที่เกิดขึ้นทั้งหมดลงในขวดอื่น
• เทเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปิดฝาอีกครั้ง
• ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มรสหวาน คุณสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้เล็กน้อย
• เราเอากระป๋องออกในที่เย็นอีกสองสัปดาห์
• ในทำนองเดียวกัน ในเวลานี้ เราเขย่าเนื้อหาในภาชนะเป็นระยะ

ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับขั้นตอนที่สามของการทำเหล้าตามสูตรของเรา

ขั้นตอนที่สาม

แน่นอนว่าเหล้ากลับออกมาแรงมาก เลยต้องแก้ด้วยน้ำ สำหรับสิ่งนี้:

• เทน้ำที่เตรียมไว้สะอาดลงในขวดที่มีปริมาตรเท่าที่ต้องการ
• ปิดและออกไปอีกสองสัปดาห์
• หลังจาก 2 สัปดาห์เทน้ำนี้ลงในขวดที่มีเหล้า

Voila - เชอร์รี่พร้อมแล้ว แต่จำไว้ว่าเหล้าที่อร่อยที่สุดคือเหล้าที่ยืนยง เวลาสำหรับเครื่องดื่มเป็นสิ่งที่ดีเท่านั้น

สูตร2

สูตรนี้จัดทำขึ้นด้วยวอดก้าและแอลกอฮอล์เจือจาง ไม่แนะนำให้เติมแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เนื่องจากไม่ได้กรองเครื่องดื่มและกลับกลายเป็นว่าเข้มข้นมาก เช่นเดียวกับสูตรแรก การเตรียมเหล้าควรเริ่มต้นด้วยการเลือกผลเบอร์รี่

• ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด
• คัดแยกและทิ่มเป็นไม้จิ้มฟันส่วนเล็ก ๆ
• คุณต้องเทผลเบอร์รี่ลงในขวดหรือขวดที่มีคอกว้างเพื่อที่จะสะดวกในการรับเชอร์รี่ในภายหลัง
• โรยเนื้อหาด้วยน้ำตาลเป็นชั้น
• ใช้น้ำตาลประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะต่อลิตรคุณจะได้เหล้าหวานปานกลาง แต่ก็มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• หลังจากนั้นเติมเนื้อหาของขวดด้วยแอลกอฮอล์เจือจางแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์
• เนื่องจากน้ำตาลไม่ละลายดีจึงสามารถเขย่าส่วนผสมเป็นระยะ
• ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้สีและรสชาติออกมาแล้วและสีจะได้รับสีแดงสด

หลังจากผ่านไปสองเดือน ผลเบอร์รี่จะต้องถูกลบออกจากภาชนะ (ด้วยไม้จิ้มฟันซึ่งทำได้ง่าย) เพื่อให้กรดจากเมล็ดไม่ขัดจังหวะกลิ่นหอมหวานของเหล้า ตอนนี้เราปิดทุกอย่างให้แน่นอีกครั้งและเอาทิงเจอร์ออกจนกว่าเราต้องการ รสชาติเป็นที่น่าพอใจละเอียดอ่อนและรื่นเริง สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เชอร์รี่เย็นลงก่อนเสิร์ฟ

สูตร 3

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำยาจากผลเบอร์รี่นี้ ทิงเจอร์เชอร์รี่เตรียมด้วยแอลกอฮอล์โดยไม่เติมน้ำตาล สูตรนี้มีเพียงสองส่วนผสม: เบอร์รี่และแอลกอฮอล์ แต่ผลที่ได้คือเหล้าเชอร์รี่หอมกรุ่น ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะมากมายที่นี่ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสัดส่วนที่เหมาะสมและรอ

ดังนั้นสำหรับสิ่งนี้:

• เราใช้ผลเบอร์รี่สุกและฉ่ำ 2 กิโลกรัม
• ของฉัน เราคัดออก;
• เราผล็อยหลับไปในขวดสามลิตรที่ด้านบนสุดแล้วเติมด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ที่ดี (ปริมาตรนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งลิตร)
• ปิดฝาไม่เติมอย่างอื่น
• หลังจาก 40 วันคุณสามารถลิ้มรสเหล้าได้

อย่างที่คุณเห็น สูตรนั้นง่ายมาก ทิงเจอร์ซึ่งเชอร์รี่ผสมกับแอลกอฮอล์โดยไม่มีน้ำตาลและน้ำนั้นค่อนข้างแรง ความแรงของเหล้าเชอร์รี่นี้อยู่ที่ประมาณ 32 องศา ก่อนกินต้องดึงผลเบอร์รี่ออกก่อน แต่อย่าทิ้งไป ประการแรก คุณสามารถเพิ่มลงในพาย "Drunken Cherry" และประการที่สอง เติมน้ำสะอาดและรับเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นเบา ๆ อีกส่วนหนึ่ง

วิดีโอ "สูตรสำหรับเชอร์รี่ที่มีแอลกอฮอล์"

ในวิดีโอคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำเชอร์รี่ที่ใช้ทำขนม

ทิงเจอร์เชอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการแช่เชอร์รี่ แต่วันนี้เราจะมาดู 10 อันดับแรกพร้อมการระบุปริมาณของส่วนผสมและคำแนะนำในการเตรียมทีละขั้นตอน

ทำไมทิงเจอร์เชอร์รี่ถึงมีประโยชน์?

ประโยชน์ของทิงเจอร์เชอร์รี่ถูกกำหนดโดยองค์ประกอบ เนื่องจากส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มคือเชอร์รี่ แอลกอฮอล์ที่ได้จากมันจึงมีชื่อเสียงในด้านผลกระทบต่อร่างกายดังต่อไปนี้: ต้านไวรัส น้ำยาฆ่าเชื้อ ยาขับปัสสาวะ choleretic ภาวะโลกร้อน

ในปริมาณเล็กน้อย เครื่องดื่มนี้สามารถปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร กระตุ้นความอยากอาหาร และปรับปรุงการเผาผลาญ เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง โรคหัวใจและหลอดเลือด

ช่วยให้คุณทำให้เลือดบางและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ขจัดอาการบวมน้ำ รับมือกับเส้นเลือดขอดและหลอดเลือด เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ป้องกันมะเร็งเม็ดเลือดขาว เสริมสร้างระบบประสาท และลดความดันโลหิต

เธอรู้รึเปล่า? เป็นครั้งแรกที่การเตรียมและการใช้เหล้าเชอร์รี่เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 15 ในเยอรมนีและฝรั่งเศส ผลิตภัณฑ์ที่ได้ถูกนำมาใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุดในรูปแบบของยา

อันตรายและข้อห้ามของทิงเจอร์เชอร์รี่

ห้ามมิให้ใช้เครื่องดื่มนี้หากคุณมีอาการ:

• โรคกระเพาะ;
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• โรคเบาหวาน.

เชอร์รี่แอลกอฮอล์สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ก็ต่อเมื่อการใช้เครื่องดื่มนั้นไม่สามารถควบคุมได้และในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ทิงเจอร์เชอร์รี่ คุณต้องคำนึงถึงลักษณะของร่างกายของคุณและดูแลสุขภาพของคุณ

การเตรียมผลเบอร์รี่

ไม่ว่าจะใช้สูตรใดในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ก็มีผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่เหมาะสมทั้งสดและแช่แข็ง หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออก

ผลเบอร์รี่แช่แข็งช่วยให้คุณเตรียมการแช่ได้ตลอดทั้งปี

เพื่อให้เครื่องดื่มไม่ต้องการน้ำตาลเพิ่มเติมขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่หอมหวานที่สุด แต่ในกรณีนี้สูตรส่วนใหญ่มีน้ำตาล

ผลเบอร์รี่ที่จะเตรียมเครื่องดื่มจะต้องแยกออกเพื่อให้มีตัวอย่างที่เน่าเสียเสียหายหรือเป็นโรคทำความสะอาดใบและกิ่งก้าน

จากนั้นพวกเขาจะถูกล้างอย่างทั่วถึงและดำเนินการในขั้นตอนต่อไปของการประมวลผลในรูปแบบของหลุมถ้าสูตรต้องการ

สูตรที่แตกต่างกันเกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่ทั้งปอกเปลือกและทั้งเมล็ดพร้อมเมล็ด หากสูตรระบุว่าต้องใช้เชอร์รี่แบบหลุม ผลเบอร์รี่จะถูกปอกเปลือกอย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องมือหรือเข็มเจาะพิเศษเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่

เธอรู้รึเปล่า? มีเชอร์รี่ประมาณ 60 ชนิดในโลกที่เติบโตในทวีปต่างๆ แต่เปอร์เซียถือเป็นแหล่งกำเนิดของเชอร์รี่

ทิงเจอร์เชอร์รี่: สูตร

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นมี จำนวนมากของสูตรสำหรับแอลกอฮอล์โดยใช้เชอร์รี่ แต่มีทิงเจอร์ที่ดีที่สุดหลายอย่างที่แนะนำให้เตรียมที่บ้าน

ทิงเจอร์บนเชอร์รี่ได้อย่างรวดเร็ว

ในการทำเครื่องดื่มสำเร็จรูปคุณต้องใช้:

• วอดก้าในปริมาณ 0.5 ลิตร;
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งหวาน - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• ผิวส้มแห้ง - 5 กรัม

1. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดเล็ก
2. จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลลงในส่วนประกอบเบอร์รี่
3. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำส่วนผสมไปจนน้ำตาลละลายหมด คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
4. หลังจากการก่อตัวของน้ำเชื่อมเชอร์รี่และข้นเล็กน้อยแล้วจำเป็นต้องทำให้ส่วนผสมเย็นลง
5. เทเนื้อหาของภาชนะออกจากแก้วที่จะใส่เครื่องดื่ม
6. เทวอดก้าลงในส่วนผสมที่ได้ปิดฝาภาชนะให้แน่น
7. ในการผสมเนื้อหา คุณต้องเขย่าภาชนะให้ดีสองสามครั้ง
8. ใส่ขวดในที่มืดเป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิห้องเพื่อแช่
9. หลังจาก 3 วัน กรองแอลกอฮอล์โดยใช้ตะแกรงและรดน้ำลงในขวดโดยตรง

ในการเตรียมเครื่องดื่มจากแสงจันทร์คุณต้องใช้:

• เชอร์รี่สด - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• แสงจันทร์ -1.5 ลิตร

การทำเครื่องดื่มเป็นเรื่องง่าย:

1. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในภาชนะแก้วที่มีปริมาตร 3 ลิตร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนประกอบของผลไม้เล็ก ๆ ไม่ได้ใช้ปริมาตรเกินครึ่งของภาชนะ
2. ผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยแสงจันทร์ปิดฝาและส่งไปยังที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
3. มีความจำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์โดยเขย่าภาชนะเป็นระยะ
4. หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อหาจะถูกกรองและพักไว้
5. ในขณะเดียวกันผลเบอร์รี่ที่เหลือจากการเตรียมเครื่องดื่มจะเต็มไปด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งและผสมให้เข้ากัน น้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งเทลงในของเหลว
6. ถัดไป ภาชนะสองใบ (อันหนึ่งมีผลเบอร์รี่และอีกอันเป็นของเหลว) จะถูกส่งไปยังที่มืดและเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์โดยเขย่าเนื้อหาเป็นระยะ
7. หลังจาก 2 สัปดาห์ส่วนผสมของเบอร์รี่จะถูกกรองและน้ำผลไม้ที่ได้จะผสมกับของเหลว หลังจากขั้นตอนนี้ แอลกอฮอล์จะถูกทิ้งไว้ 1 วันเพื่อให้กระบวนการแช่เสร็จสมบูรณ์

ในการเตรียมทิงเจอร์แบบคลาสสิกให้ใช้:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• วอดก้า - 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบเบอร์รี่เต็มไปด้วยแอลกอฮอล์ ส่วนผสมถูกส่งไปแช่ในห้องเย็นที่มืดมิดภาชนะจะถูกเขย่าเป็นระยะ
2. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดของเหลวจะถูกกรองผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและภาชนะทั้งสองจะถูกส่งไปยังที่มืดและเย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อแช่ต่อไป
3. หลังจากเก็บรักษาเป็นเวลาสองสัปดาห์ ผลเบอร์รี่จะถูกดึงออกจากน้ำผลไม้ ของเหลวที่ได้จะผสมกับส่วนประกอบที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์แล้วส่งไปเก็บต่อไป หลังจาก 3 เดือนเครื่องดื่มจะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และพร้อมดื่ม

ทิงเจอร์สำหรับแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มเชอร์รี่จัดทำขึ้นด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• แอลกอฮอล์ - 0.7 ลิตร

การทำเครื่องดื่มเป็นเรื่องง่าย:

1. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในภาชนะแก้วปิดฝา
2. ภาชนะถูกส่งไปยังที่มืดและอนุญาตให้ต้มของเหลวเป็นเวลาหนึ่งเดือนโดยเขย่าทุก 3 วัน
3. เมื่อพ้นเวลาที่กำหนด ของเหลวจะถูกกรองล่วงหน้าจากส่วนประกอบเบอร์รี่ แล้วเทลงในภาชนะที่สะดวก

ทิงเจอร์กับหลุม

ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณต้องใช้:

• เชอร์รี่กับหลุม - 500 กรัม
• วอดก้า - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การเตรียมเครื่องดื่มค่อนข้างง่าย:

1. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดแก้วเทแอลกอฮอล์แล้วส่งไปแช่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 3 เดือน
2. เมื่อหมดเวลาที่กำหนดเครื่องดื่มจะถูกกรองจากผลเบอร์รี่น้ำตาลจะถูกเติมลงในของเหลวแล้วส่งไปยังที่มืดเป็นเวลาสามวันเพื่อเตรียมเครื่องดื่มให้สมบูรณ์
3. หลังจากนั้นทิงเจอร์จะถูกเทลงในขวดแก้ว

ทิงเจอร์เชอร์รี่แช่แข็ง

ในการเตรียมแอลกอฮอล์คุณต้องใช้:

• เชอร์รี่แช่แข็ง - 0.5 กก.
• วอดก้า - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทิงเจอร์เชอร์รี่แช่แข็ง: วิดีโอ

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีดังนี้

1. นำผลเบอร์รี่แช่แข็งเปรี้ยวออกจากช่องแช่แข็งปล่อยให้ละลายเล็กน้อย
2. นำเมล็ดออกจาก 10 ผลเบอร์รี่บดเชอร์รี่ที่เหลือและเมล็ดที่บดแล้วใส่ในภาชนะแก้วแล้วเทวอดก้า
3. หลังจาก 3 เดือนของเหลวที่ได้จะถูกกรองจากเมล็ดและผลเบอร์รี่เติมน้ำตาล
4. ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกส่งเป็นเวลา 3 วันในที่มืดและเย็นเพื่อแช่
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเครื่องดื่มจะถูกเทลงในขวดแก้วหลังจากนั้นก็พร้อมใช้งานต่อไป

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องใช้:

• เชอร์รี่ 2 กก.
• บรั่นดี 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ 20 ผลแล้วบดจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือรวมทั้งเมล็ดที่บดแล้วลงในภาชนะแก้วเทคอนญักใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
2. ถัดไป ให้ส่งภาชนะที่ปิดสนิทไปยังห้องที่มืดและเย็น
3. หลังจากสามเดือนความเครียดเทลงในขวดแก้ว

ทิงเจอร์เชอร์รี่แห้ง

ในการเตรียมแอลกอฮอล์เชอร์รี่ คุณต้องใช้:

• เชอร์รี่แห้ง 2 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• วอดก้า 1 ลิตร

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้อง:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในโถแก้วแล้วส่งไปยังที่มืดเพื่อแช่ เขย่าเนื้อหาเป็นครั้งคราว
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ของเหลวจะต้องถูกกรอง บรรจุขวด และเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ทิงเจอร์ของใบเชอร์รี่

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องใช้:

• 3/4 ศิลปะ ใบเชอร์รี่แห้งหรือสดบด
• วอดก้า 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใบเชอร์รี่สับด้วยมีดเพื่อให้มีขนาด 1x1 ซม. หรือ 2x2 ซม. ใบจะถูกเทลงในภาชนะแก้วเทแอลกอฮอล์แล้วส่งไปยังที่มืดและเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์เขย่าขวดเป็นระยะ
2. หลังจากเวลาที่กำหนด ใบไม้จะถูกกรองจากของเหลวและบรรจุขวดทิงเจอร์

สำคัญ!เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด คุณสามารถเติมผิวเลมอน, กานพลู, อบเชยลงในทิงเจอร์ได้

ทิงเจอร์วอดก้าด้วยการเติมกานพลูและอบเชยจากBukhlovar

ในการเตรียมทิงเจอร์คุณต้องใช้:

• เชอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• 2 ชิ้น ;
• - ที่ปลายมีด
• วอดก้า 600 มล.

วิธีทำทิงเจอร์: วิดีโอ

ทิงเจอร์เตรียมดังนี้:

1. เชอร์รี่เทลงในขวดขนาดสามลิตรและปกคลุมด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วใส่ขวดในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้เชอร์รี่เริ่มหมัก
2. จากนั้นเติมอบเชยและกานพลูเล็กน้อยลงในส่วนผสมการหมักที่เกิดขึ้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเทลงในวอดก้าและส่งไปยังที่มืดเย็นเพื่อแช่เป็นเวลา 10 วัน
3. หลังจากเวลาที่กำหนด เชอร์รี่จะถูกกรอง ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในขวดเพื่อจัดเก็บต่อไป

กฎการจัดเก็บผลิตภัณฑ์

ผลผลิตที่ได้ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่มีจุกปิดแน่น สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว คุณต้องใช้ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ซึ่งในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์อาจอยู่ที่ประมาณ 3 ปี

คุณสมบัติการใช้งาน

เพื่อให้บรรลุผลการรักษา จำเป็นต้องใช้ทิงเจอร์ 50 มล. หลังอาหารวันละครั้ง

ทิงเจอร์เชอร์รี่มักใช้ในรูปแบบของแอลกอฮอล์เพื่อการบริโภคในวันหยุด ในกรณีนี้เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับเกือบทุกจาน

ทิงเจอร์ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ทิงเจอร์ที่มีความหวานจะเข้ากันได้ดีกับชีสหรือของหวาน

สำคัญ!ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการผสมเหล้าเชอร์รี่กับอาหาร ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเตรียมเหล้าเชอร์รี่คุณภาพสูงและอร่อยที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่คุณชอบ ในการสร้างเครื่องดื่มโดยไม่ยุ่งยาก ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารยอดนิยมที่อธิบายไว้ในบทความนี้และปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมเครื่องดื่ม