หอมกรุ่นด้วยเปลือกกรอบและเศษขนมปังที่โปร่งสบาย lavash จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดอย่างไม่ต้องสงสัย ในการเตรียมขนมปังพิต้า คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและพบได้บ่อยที่สุดที่สามารถพบได้ในทุกครอบครัวและต้องใช้ความอดทนเพียงเล็กน้อย จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตร คุณสามารถเตรียมขนมปังพิต้าสองชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. หรือขนมปังพิต้าชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้น ขนมปัง pita ยอดนิยมสามารถโรยด้วยงาหรือเมล็ดทานตะวัน

เตรียมอาหารที่คุณต้องการ

ร่อนแป้ง. ทิ้งแป้งไว้สำหรับผสม

รวมแป้ง เกลือ น้ำตาล และยีสต์แห้ง คน.

เทน้ำอุ่นลงในลำธารบาง ๆ แล้วนวดแป้งด้วยไม้พาย

เทน้ำมันพืชลงไป

นวดแป้งด้วยมือของคุณ

จาระบีชามด้วยน้ำมันพืชโอนแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นคลุกแป้งแล้วใส่กลับเข้าไปในความร้อนเป็นเวลา 30-40 นาที

ทาน้ำมันที่มือและแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช แล้วแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน คลุมส่วนหนึ่งด้วยผ้าขนหนู โอนส่วนอื่น ๆ ลงในแผ่นอบทำเค้กกลมแบนและใช้นิ้วทำร่อง โรยด้วยงาหากต้องการ ปล่อยให้แป้งขึ้นอีก 10 นาที โรยด้วยน้ำ

อบขนมปังพิต้าในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองโดยเน้นที่ลักษณะของเตาอบของคุณ อาจจำเป็นต้องเพิ่ม / ลบเวลาอบ

โรยขนมปัง pita ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขนมปังพิต้าสีแดงก่ำและอร่อยพร้อมแล้ว

การทดลองอร่อย!

และ Bon Appetit!

“มากินขนมปังกันเถอะ” - นี่คือสิ่งที่พวกเขาพูดในอาร์เมเนียเมื่อพวกเขาเชิญคุณรับประทานอาหารเช้า กลางวันหรือเย็น สูตรสำหรับทำอาร์เมเนีย lavash มีลักษณะเป็นของตัวเอง

ขนมปังเป็นหัวหน้าของหลาย ๆ คนและอาร์เมเนีย lavash ก็ไม่มีข้อยกเว้น พื้นฐานของรากฐาน จุดเริ่มต้นของการเริ่มต้น - สิ่งที่ไม่ได้ทำมาจาก lavash วันนี้ไม่ได้มีแค่ในคอเคซัสอีกต่อไป! ด้วยความยินดีแม้จะมีอาหารอร่อยมากมาย แต่เรากินแซนวิชกับ lavash! มีขนมกี่ชิ้นที่ถูกประดิษฐ์ขึ้นจากมัน! การทำอาหาร Lavash นั้นหลากหลาย อร่อย เป็นที่ชื่นชอบในอาหารมากมาย และมีสูตร lavash มากมายที่ถึงเวลาเริ่มรวบรวม ...

ลาวาชอาร์เมเนียเป็นเพียงขนมปังอาร์เมเนียชนิดหนึ่ง เช่นเดียวกับ ชนบทหรือ มัทนาคาช... แต่ยังเป็นชื่อทั่วไปของแป้งเค้กที่อบในประเทศคอเคเซียนโบราณที่มีประเพณีการทำอาหารที่อร่อยและเอาแต่ใจอย่างน่าอัศจรรย์

โชคดีที่คุณสามารถปรุง lavash อาร์เมเนียได้ที่บ้าน แม้ว่าห้องครัวของคุณจะอยู่ห่างจากอาร์เมเนียพันกิโลเมตร และคุณสามารถปรุงด้วยวิธีที่เหมือนจริงที่สุด - เกือบจะเหมือนกับที่คนทำขนมปังชาวอาร์เมเนียเตรียมเค้กแบน ด้วยความต่างที่ว่าเราจะมีเตาอบแบบธรรมดาไม่ใช่เตาอบแบบพิเศษ

เล็กน้อยเกี่ยวกับการอบ lavash อาร์เมเนีย

ลาวาชอาร์เมเนียมีรูปร่างคล้ายแพนเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาถึง 2 ซม. ตรงกลางและสูงถึง 4 ซม. ที่ขอบ ยาวเกือบหนึ่งเมตรและกว้างประมาณ 40 ซม. หนักประมาณ 450 กรัม มันมีพื้นผิวเป็นฟองและสีไม่สม่ำเสมอด้วยเหตุนี้: มันซีดและบวมก็ทอด

คุณลักษณะที่น่าสนใจ - ไม่ใช่ยีสต์ แต่ใช้แป้งเก่าที่เรียกว่า tthmore เป็นเชื้อ สูตร lavash มีดังนี้: แป้ง - 10 กก., น้ำ - 7-8 ลิตร, เกลือ - 170-230 กรัมและแป้งเก่า - 130-180 กรัม

Lavash อบในโทนเนอร์ - เตาอบพิเศษ (ชาวจอร์เจียที่อบ lavash เรียกเตาอบว่า "torne") ก่อนที่เค้กจะเข้าสู่การอบ แป้งจะถูกยืดและยืดตรงบนเบาะรองนั่ง จากนั้นจึงโยนลงในเตาอบ กระบวนการ "โยน" (ตามตัวอักษร) น่าสนใจมาก: คนทำขนมปังมีน้ำหนักเกินเกือบทั้งตัวของเขาในเตาอบ (และลึกเข้าไปส่วนใหญ่มักจะขุดลงไปที่พื้นบางส่วน) และด้วยการเคลื่อนไหวที่คล่องแคล่วเขาติดเค้กไปที่ ผนังของเตาอบ

ดังที่คุณเห็นจากการเตรียมขนมปังพิต้าแบบดั้งเดิมนั้น การอบต้องใช้อุณหภูมิที่สูงมาก ดังนั้นให้ตั้งไว้ในเตาอบให้สูงสุด เราไม่มีแป้งเก่า เราก็เลยปรุงด้วยยีสต์

วัตถุดิบ

• แป้ง - 1 กก.
• ยีสต์สด - 25 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 2.5-3.5 ถ้วย

วิธีการปรุง lavash อาร์เมเนียที่บ้าน

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น

ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน

ทำเป็นหลุมในแป้ง เทยีสต์ที่เจือจางแล้วลงไป

เทน้ำเล็กน้อยคลุกแป้ง

ขั้นแรก คุณสามารถทำเช่นนี้ในชามได้ และถ้าชามไม่กว้างพอ ให้ย้ายเนื้อหาไปยังพื้นผิวการทำงานและนวดต่อ

นวดประมาณ 20 นาที แป้งไม่ควรติดมือไม่ควรสูงชัน ใส่กลับเข้าไปในชาม โรยด้วยแป้ง ปิดด้วยฟอยล์พลาสติก ใส่ในที่อบอุ่น (ควรเพิ่มเป็นสองเท่า)

วางบนพื้นผิวที่เร่าร้อน

แบ่งแป้ง lavash เป็นลูกเล็ก ๆ คลึงบาง ๆ คุณสามารถให้พวกเขามีรูปร่างเป็นวงรีหรือกลม

อบบนแผ่นอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิสูงสุด คุณยังสามารถอบขนมปังไฟลนก้นบนกองไฟในกระทะเหล็กหล่อ โดยหันจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

ใส่ tortillas ที่เสร็จแล้วลงในถุงให้นิ่ม

ประเภทและสูตรอื่น ๆ ของ Armenian lavash

อบจากแป้งเดียวกันได้ ขนมปังชนบท และ มัทนาคาช ... สำหรับทั้งคู่ คุณต้องวางขนมปังบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช แผ่ให้เป็นเค้ก หนาสำหรับขนมปัง และบางสำหรับมัทนาคัช หล่อลื่นด้วยน้ำ

มัทนาคาช. สำหรับ Matnakash ให้ใช้ร่องรอบเส้นรอบวงและตรงกลาง

อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 220 ตันจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 50 นาที

ขนมปังชนบทสำหรับขนมปัง ทำรูตรงกลาง

เท่านี้ก็ทองออกมาได้แล้วครับ

หากคุณไม่ได้อบ lavash อาร์เมเนียที่บ้าน คุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่ามันจะมีกลิ่นในครัวได้อย่างไร!

lavash อาร์เมเนียที่หอมกรุ่นและน่ารับประทานเป็นขนมปังที่มีอายุการเก็บรักษานานมาก เมื่อแห้งก็ไม่เสื่อมโทรมตลอดปี ยิ่งกว่านั้นเมื่อใดก็ได้เพียงแค่ชุบน้ำให้เปียกและจะคืนรสชาติและความยืดหยุ่นดั้งเดิม

Lavash เป็นสถานที่สำคัญแห่งชาติของอาร์เมเนีย

ในอาร์เมเนีย เมื่อเชิญไปที่โต๊ะ พวกเขาพูดว่า "ไปกินข้าว" ในช่วงสหัสวรรษที่สาม lavash เป็นส่วนสำคัญของงานฉลองอาร์เมเนีย ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในสูตรอาหารประจำชาติมากมาย เนื้อร้อนของ khorovats (shashlik) ที่เอาออกจากกองไฟถูกห่อด้วยขนมปัง pita เพื่อให้เค้กขนมปังดูดซับน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของไฟ Lavash เสิร์ฟพร้อมแฮชปิดจานเพื่อไม่ให้น้ำซุปเย็นลง สมุนไพรสดและชีสห่อด้วยแป้งตอร์ติญ่าเนื้อนุ่ม โรลลดน้ำหนัก - durum - เป็นอาหารเช้าและเหล้าก่อนอาหารยอดนิยมในอาร์เมเนีย

Lavash อบในเตาอบพิเศษที่ขุดบนพื้นและเคลือบด้วยดินเหนียว - โทเนียร์ ผู้หญิงที่อายุมากที่สุดในครอบครัวได้รับความไว้วางใจให้นวดแป้ง ใกล้ๆ กัน บนโต๊ะเตี้ยแบบพิเศษ ลูกสะใภ้ควรม้วนเค้กออกมา จากนั้น ในการยืดแป้งในที่สุด แป้งจะถูกโยนในมือหลาย ๆ ครั้งในลักษณะเป็นวงกลม ต่อไป ขนมปังพิต้าดิบจะถูกส่งไปยังแม่สามีซึ่งนั่งอยู่ที่โทเนียร์ เธอรีบดึงแป้งลงบนหมอนพิเศษ จากนั้น เมื่อก้มตัวลงในโทเนอร์ที่อุ่นแล้ว ผู้หญิงคนนั้นก็ติดขนมปังไฟลนก้นกับผนัง หลังจากผ่านไปเพียง 30 วินาที ขนมปังที่ปิ้งแล้วจะถูกดึงออกมาโดยใช้ขอเกี่ยวเหล็กยาว โดยปกติ lavash หลายโหลจะถูกอบในคราวเดียว ซ้อนกันเป็นกอง และเก็บไว้ในห้องแห้งเป็นเวลาหลายเดือน เป็นที่น่าสังเกตว่าในแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการ lavash อาร์เมเนียถูกบดบังด้วยไม้กางเขน

เค้กขนมปังอาร์เมเนียบนโต๊ะของเรา

วันนี้ lavash เป็นที่รู้จักไกลเกินขอบเขตของอาร์เมเนีย มักใช้สำหรับทำโรล ม้วนพิซซ่า และ Shawarma ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ และแทนที่ด้วยแพนเค้กและแป้งบาง ๆ ชิปทำมาจากขนมปังพิต้า เค้กขนมปังดังกล่าวเหมาะสำหรับอาหารและอาหารทารกเหมาะสำหรับเมนูไม่ติดมัน

นั่นคือเหตุผลที่คุณควรทำ lavash อาร์เมเนียที่บ้านด้วยตัวคุณเอง สิ่งนี้ต้องการเพียงสามส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ไม่มียีสต์ นวดแป้งเร็วมากแล้วอบในกระทะในเวลาเพียง 1 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง 160 กรัม
• น้ำเดือด 75 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา

สูตรสำหรับทำอาร์เมเนีย lavash ที่บ้าน

1. 
   สำหรับขนมปังพิต้า ควรใช้แป้งชั้นสูงสุดและชั้นที่ 1 ผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน อย่างไรก็ตามสามารถใช้แป้งได้เพียงประเภทเดียวเท่านั้น ขั้นแรกให้เตรียมเชื้อ สำหรับเธอคุณต้องผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเดือด.
2. 
   ผัดและปล่อยให้อุ่นจนเกิดฟองอากาศขนาดเล็ก
3. 
   จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้กับเกลือ
4. 
   นวดแป้งด้วยมือหรือเครื่องผสม เติมน้ำเดือดครั้งละหนึ่งช้อน
5. 
   คุณควรได้แป้งที่หนา ยืดหยุ่น และยืดหยุ่นได้ คุณต้องนวดเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้กลูเตนแป้งทำงานได้ดี ทิ้งแป้งไว้ 30 นาที
6. 
   แล้ววางลงบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้
7. 
   แบ่งเป็น 7-8 ส่วน
8. 
   คลึงเค้กกลมบางๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. จากแต่ละส่วน หากคุณมีทักษะที่เหมาะสม คุณสามารถยืดแป้งให้ได้ความหนาตามต้องการโดยโยนบนมือ
9. 
   เขย่าแป้งที่เหลือ ม้วนเค้กทั้งหมดออกแล้วไปยังขั้นตอนต่อไป
10. 
    อุ่นกระทะแห้งที่มีก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เค้กลงไปแล้วรอ 30 วินาที lavash จะเริ่มฟองและบวม
11. 
    จากนั้นพลิกเค้กกลับด้านสีน้ำตาลอีกด้านหนึ่ง
12. 
    ขนมปังพิต้าร้อนแห้งอย่างรวดเร็วในอากาศ เพื่อให้เค้กนุ่ม โรยเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำปริมาณมาก และคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
13. lavash อาร์เมเนียที่ระบายความร้อนแล้วสามารถบรรจุในถุงพลาสติกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 วันหรือในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กขนมปังขึ้นราในบรรจุภัณฑ์ คุณต้องทำรูหลายรูเพื่อระบายอากาศ

Shawarma อร่อย เย้ายวน ละลายในปาก คุณแค่ต้องปรุงเองที่บ้าน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สมัครพรรคพวกของว่างนี้รู้วิธีทำขนมปังไฟลนก้นสำหรับ Shawarma อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนการจัดการทั้งหมดจะดำเนินการที่บ้านจากส่วนประกอบที่มีอยู่ วันนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับชีส, มัสตาร์ด, อาร์เมเนีย, มะเขือเทศ, ยีสต์, ปราศจากยีสต์และลาวาชรูปแบบอื่น ๆ ลองและสนุก!

Lavash สำหรับ Shawarma: "คลาสสิค"

• ยีสต์ - 7 กรัม
• แป้ง - 720 กรัม
• น้ำตาลทราย, เกลือ - 8 กรัม
• น้ำ - 240 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.

ก่อนอื่นเราจะอธิบายวิธีการเตรียมฐาน (แป้ง) และด้านล่างเราจะระบุว่าจะอบขนมปังพิต้าอย่างไร

1. ดังนั้นเราจึงรวมน้ำอุ่นกรองกับน้ำตาลทรายและเกลือเข้าด้วยกัน เราแนะนำยีสต์

2. ร่อนแป้งลงในภาชนะ เทส่วนผสมน้ำและน้ำมันที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป คนให้เข้ากัน

3. เมื่อมวลมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันไม่ติดมือต้องคลุมด้วยผ้าฝ้ายและทิ้งไว้ให้ "ถึง" เป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบ

Shawarma lavash ปราศจากยีสต์

• แป้ง - 720 กรัม
• น้ำ (สามารถแทนที่ด้วยนมเวย์) - 240 มล.
• เกลือ - 8 กรัม

1. หากใช้น้ำต้องอุ่นให้ร้อนถึง 35 องศา นำหางนมไปที่อุณหภูมิห้อง

2. ผสมของเหลวกับเกลือ เพิ่มแป้งร่อนหลาย ๆ ครั้งในส่วนเล็ก ๆ คน.

3. แป้งสุดท้ายไม่ควรฉีกขาดเพราะจะต้องยืดออกมากก่อนอบ การนวดจะดำเนินการจนกว่าจะได้ฐานยืดหยุ่น

4. การทำเค้กโดยไม่ใช้ยีสต์เป็นเรื่องง่ายเช่นเดียวกับการทำขนมปังไฟลนก้นสำหรับ Shawarma ตามรูปแบบคลาสสิก หลังจากนวดแล้ว ให้วางชิ้นงานไว้ที่บ้านประมาณครึ่งชั่วโมง

ลาวาชกับยีสต์

• แป้ง (ร่อน) - 480 กรัม
• ยีสต์ - 7 กรัม
• นมเวย์ - 230 มล.

1. รวมยีสต์กับแป้งใส่เกลือเล็กน้อย วอร์มซีรั่มล่วงหน้า เทลงในส่วนผสมจำนวนมาก

2. ผสมแล้วแบ่งปริมาตรทั้งหมดเป็นลูกกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 6 ซม. วางแยกจากกัน คลุมด้วยผ้าขนหนู มาร์คไว้ 45 นาที

ชีส lavash สำหรับ Shawarma

• ชีสแข็ง (ตะแกรง) - 90 กรัม
• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาลทราย - 15 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• น้ำ - 130 มล.
• ยีสต์ - 9-10 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม

1. ขั้นแรกให้ผสมน้ำอุ่นตามสูตรกับน้ำตาลทรายและยีสต์ เทเกลือ, ชีสขูด, แป้งร่อน 2-3 ครั้ง ละลายเนยและเพิ่มที่นี่

2. นวดส่วนผสมจนเนียน แล้วแบ่งเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน จะดีกว่าที่จะกระจายทันทีบนลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม.

3. ตั้งเวลา 10-15 นาที จากนั้นย่นอีกครั้ง เริ่มม้วนเค้กและอบต่อ (เราจะอธิบายเทคโนโลยีด้านล่าง)

เหล้าอาร์เมเนียกับวอดก้า

• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 950 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำ - 300-320 มล.
• วอดก้า - 25 มล.

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีทำ lavash อาร์เมเนียจริงสำหรับ Shawarma ในเบเกอรี่มืออาชีพและที่บ้านจะอบจากแป้งวอดก้าตามธรรมเนียม

1. ผสมน้ำมันและเกลือ เทส่วนผสมนี้ลงในน้ำ วางกระทะบนเตา นำไปที่ฟองแรก

2. ร่อนส่วนผสมแป้งหลาย ๆ ครั้งแยกกันทำเป็นรูในมวลแล้วตอกไข่ที่นั่น เทวอดก้าผสมจนเนียนไม่มีก้อน

3. ค่อยๆ เทซอสจากกระทะลงในฐานแป้ง ผัดในเวลาเดียวกัน เมื่อมวลเย็นลงบางส่วนให้นวดด้วยมือ

4. ม้วนลูกบอลห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทำเครื่องหมายเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ต้องนวดแป้ง 1 ครั้ง

5. เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้แบ่งปริมาตรทั้งหมดออกเป็นลูกขนาดเท่าไข่ไก่ ม้วนออกเตรียมอบ

ราดด้วยน้ำมะเขือเทศ

• ยีสต์ - 8 กรัม
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
• เครื่องเทศ - รสชาติ

1. ถ้าน้ำไม่เค็ม ให้ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ เพิ่มยีสต์ รอให้ละลายแล้วใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ

2. ผัดเนื้อหาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นบดแป้ง แบ่งเป็นหลายชิ้นขนาดเท่าลูกเทนนิส ครอบคลุม หมดเวลาอีกไตรมาสหนึ่งของชั่วโมงแล้วม้วนออก

มัสตาร์ด lavash สำหรับ Shawarma

• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำ - 240 มล.
• เกลือสมุนไพรแห้ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เนื่องจากการทำขนมปัง Shawarma Pita นั้นค่อนข้างง่าย ให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ ที่บ้าน

1. ละลายมัสตาร์ด เกลือ น้ำมันพืชเล็กน้อย ส่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไปที่กองไฟรอเดือด เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้นครั้งแรก ให้เทของเหลวลงในชามแป้ง

2. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วรอให้เย็น หลังจากนั้น คลึงแป้งให้บางที่สุดได้ตามสบาย เป็นผลให้คุณได้รับเค้กที่คุณต้องอบ

เทคโนโลยีการอบ lavash สำหรับ Shawarma

1. แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ ม้วนช่องว่างเป็นเค้กบาง ๆ ในระหว่างการจัดการนี้อย่าลืมโรยแป้งด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว ความหนาของเค้กควรอยู่ที่ประมาณ 2 มม.

3. อย่าลืมฉีดสเปรย์ไฟลนก้นที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำจากขวดสเปรย์หรือปิดด้วยผ้าก๊อซชุบน้ำหมาดๆ วิธีนี้จะทำให้เค้กนุ่ม ทันทีที่ขนมปังพิต้าเย็นตัวลง ให้โอนไปยังถุงเพื่อไม่ให้แห้ง

หลังจากศึกษาสูตรทั้งหมดและทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการอบแล้ว วิธีทำขนมปังพิต้าจึงเข้าใจง่าย เค้กนี้เหมาะสำหรับ Shawarma และม้วนอื่นๆ ที่บ้าน

ลาวาชอาร์เมเนียสามารถจัดเตรียมได้ง่ายใน ที่บ้าน... แม้ว่าจะมีตัวเลือกมากมายในการสร้าง แต่ฉันจะแบ่งปันสิ่งที่ง่ายที่สุดกับคุณ แป้งไร้ยีสต์สำหรับขนมปังพิต้า- เฉพาะแป้ง น้ำ และเกลือ แม้ว่าคุณจะเติมน้ำมันพืชได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ แต่ถ้าไม่มี lavash ก็อร่อยมาก คุณสามารถอบอาร์เมเนีย lavash ในเตาอบพิเศษหรือเตาอบเช่นเดียวกับในกระทะ หากคุณมีกระทะแบบไม่ติดกระทะ ให้ใช้กระทะนี้ทำลาวาชอาร์เมเนีย หรือใช้กระทะก้นหนาแบบธรรมดา กระทะหรือถาดอบ ไม่หล่อลื่นไม่มีไขมัน เพื่อให้ขนมปังพิต้ามีความยืดหยุ่นและไม่หัก ฉันแนะนำให้โรยด้วยน้ำสะอาดทันทีจากกระทะและคลุมด้วยผ้าขนหนู สิ่งนี้จะอบไอน้ำและนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเก็บขนมปังพิต้าใน ถุงปิดผนึกอย่างผนึกแน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหย คุณสามารถสร้างอาร์เมเนีย lavash สำเร็จรูปได้ทุกชนิด - ซองจดหมายและม้วนพร้อมไส้ ทำมันฝรั่งทอดกรอบ หรือเพียงแค่กินแทนขนมปัง เรียนรู้จากสูตรการทำอาหารอย่างถูกวิธี lavash อาร์เมเนียในกระทะและปฏิบัติต่อพวกเขากับครอบครัวของคุณ

ส่วนผสมสำหรับทำอาร์เมเนีย lavash ในกระทะ

ทีละขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายของ Armenian lavash ในกระทะ

Lavash เสิร์ฟร้อนทันทีหลังทำอาหารหรือใช้สำหรับเตรียมของว่าง อร่อย!