ซุปชีสจริงแตกต่างจากซุปที่มีชีสอื่น ๆ (ซุปที่มีกุ้งและชีส ซุปชีสกับแชมเปญ ฯลฯ) โดยที่รสชาติของชีสควรจะเหนือกว่า ดังนั้นซุปชีสจึงเป็นสูตรที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ และในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปชีส

ซุปชีสมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูง ดังนั้นบ่อยที่สุด นอกจากผักต่างๆ (เช่น ซุปบร็อคโคลี่กับชีส หรือซุปชีสกับบร็อคโคลี่ ซุปมะเขือเทศกับชีส ฯลฯ) ให้ใส่เฉพาะเนย นม หรือครีมเท่านั้น . สูตรซุปชีสใช้ชีสได้หลายชนิด ทั้งซุปแข็งและซุปครีมชีส สูตรสำหรับซุปกับชีสละลายยังทำให้สุกเร็วขึ้น คุณสามารถปรุงซุปไก่กับชีสละลาย, ซุปน้ำซุปข้นกับชีสละลาย ในเวลาเดียวกันสามารถเตรียมซุปกับชีสในน้ำซุปหรือส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ ซุปชีสกับไก่, ซุปชีสกับเห็ด, ซุปชีสกับอาหารทะเล, ซุปชีสกับลูกชิ้น, ซุปชีสกับเนื้อรมควัน ดังนั้นซุปชีสจึงสามารถเตรียมได้ทุกรสชาติ หากคุณเป็นคนรักอาหารทะเล คุณจะต้องชอบซุปกุ้งชีส หากเนื้อรมควันเป็นซุปชีสดั้งเดิมที่มีไส้กรอก และอย่าปล่อยให้ชื่อแปลก ๆ ทำให้คุณกลัว - ซุปกับไส้กรอกและชีส ถ้าคุณชอบเห็ดและอยากทำซุปด้วยเห็ดและชีส เราขอแนะนำให้คุณซุปกับเห็ดแชมปิญองและชีส ซุปชีสกับเห็ดชานเทอเรล การค้นหาเห็ดชานเทอเรลและปรุงซุปชีสอาจเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ สูตรที่มีแชมเปญมีราคาไม่แพงมาก อย่างไรก็ตาม ซุปชีสกับแชมเปญสามารถเสิร์ฟได้อย่างสวยงามด้วยการต้มเห็ดทั้งตัวเล็กๆ สองสามตัว แล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาวแล้ววางลงบนจาน คนรักไก่จะชอบซุปไก่และชีสหรือซุปไก่กับชีส ชีสทำให้ซุปครีมชีสที่ยอดเยี่ยม ซุปชีสนี้เตรียมจากชีสละลายหรือชีสแข็ง คุณสามารถทำซุปข้นชีสกับเห็ด, น้ำซุปข้นชีสกับไก่ หากคุณยังไม่รู้วิธีทำซุปครีมชีส เราจะบอกคุณว่า: ซุปครีมชีสจัดทำขึ้นตามกฎเดียวกันกับซุปครีมอื่นๆ สูตรสำหรับซุปชีสน้ำซุปข้นเกี่ยวข้องกับการบดส่วนผสมอื่น ๆ ที่ต้มหรือผัดของซุปชีสให้เป็นน้ำซุปข้น เสิร์ฟพร้อมซุปชีสกับครูตองซ์ ผู้หญิงหลายคนอยากรู้วิธีทำซุปชีส หรือชอบซุปชีสอยู่แล้ว สูตรนี้อาจมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่ได้ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อหรือไม่มีเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นอาจเป็นซุปชีสกับเห็ด สูตรสำหรับซุปชีสกับไก่, สูตรสำหรับซุปชีสน้ำซุปข้นก็สามารถทำได้ค่อนข้างเบาหากต้องการ

ซุปชีสเป็นสูตรยอดนิยมในฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสรู้วิธีการปรุงซุปชีสโดยตรง มีแม้กระทั่งสูตรพิเศษ - ซุปชีสฝรั่งเศสหรืออีกนัยหนึ่งคือซุปชีสฝรั่งเศส ซุปชีสฝรั่งเศสมักทำด้วยไวน์ขาว สูตรสำหรับซุปชีสในฝรั่งเศสมีความหลากหลายมาก ที่น่าสนใจคือชาวฝรั่งเศสไม่เพียงกินซุปครีมชีสร้อนเท่านั้น พวกเขายังมีสูตรสำหรับซุปชีสเย็น

รายละเอียดปลีกย่อยและกลเม็ดทั้งหมดในการทำซุปชีสนั้นดีกว่าแน่นอนเพื่อดูสูตรซุปชีสเอง สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายในแง่นี้มีประโยชน์เป็นทวีคูณ เพราะไม่เพียงแต่บอกเล่า แต่ยังแสดงวิธีทำให้อร่อยอีกด้วย ซุปชีส.

ด้วยหลักสูตรแรกนี้ คุณสามารถให้อาหารทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดายและกระจายโต๊ะอาหารตามปกติด้วยอาหารที่ละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง ซุปครีมชีสซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่เราจะบอกในวันนี้มีส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติของชีสที่ลืมไม่ลง ทำง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมมีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง และทุกคนในครอบครัวจะขอบคุณและขอเพิ่มเติม

อย่างที่คุณอาจเดาได้ ซุปครีมชีสเป็นอาหารฝรั่งเศส อาจมีเฉพาะที่นั่นเท่านั้นที่พวกเขาสามารถสร้างสรรค์เมนูที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อนได้ การมีอยู่ของมันกลายเป็นที่รู้จักในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 และซุปครีมก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในยุค 50 ของศตวรรษที่ 20 เมื่อชีสแปรรูปเริ่มมีการผลิตจำนวนมาก

ซุปครีมชีสแคลอรี่กับชีสละลาย

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของซุปครีมชีสคำนวณต่ออาหารสำเร็จรูป 100 กรัมซึ่งรวมถึงชีสแปรรูป

ตารางแสดงค่าแนะนำ บีจูของอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้

วิธีทำซุปครีมชีส

แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงซุปครีมชีสได้ และสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดของเราจะบอกคุณถึงวิธีทำซุปครีมชีสให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ในฐานะที่เป็นชีสแปรรูป เราจะใช้ชีสทั่วไปที่มีขายตามร้านต่างๆ

วัตถุดิบ

• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• ชีสแปรรูป "เวฟ" - ​​ 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป "มิตรภาพ" กับหัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หัวหอมสีเขียว - 3 ขน
• Dill - 1 ต้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 สาขา
• พริกไทย

วิธีทำซุปครีมชีส

เราใส่หม้อที่มีน้ำ 2.5 ลิตรบนกองไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้เตรียมอาหาร ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดกระเทียมหรือจะสับให้ละเอียดก็ได้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะอุ่นกระจายแครอททอดเป็นเวลาหลายนาที

จากนั้นใส่หัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและสีน้ำตาล ใส่กระเทียมที่ปลายสุดเพื่อไม่ให้ไหม้

เรานำชีสแปรรูปมาหั่นเป็นก้อนเพื่อให้กระจายตัวเร็วขึ้นในน้ำร้อน

ต้มน้ำให้เดือด เราเกลี่ยมันฝรั่งที่หั่นเตรียมไว้ก่อน ปรุงจนสุกครึ่ง ประมาณ 10 นาที โดยประมาณ

จากนั้นใส่ครีมชีสที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไป ในเวลาเดียวกัน เราลดไฟเป็นโหมดปานกลาง เนื่องจากชีสนม โฟมจะลอยขึ้นอย่างรวดเร็วและทุกอย่างก็หมดไป

สำหรับชีส คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปกับสารตัวเติมที่คุณชอบ ไม่ว่าจะเป็นแฮม เห็ด เบคอน สมุนไพร

ปรุงจนชีสละลายหมด ประมาณ 15 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพราะชีสสามารถเกาะติดก้นหม้อได้

ทันทีที่ชีสละลาย มันฝรั่งจะสุกจนนุ่ม ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะ ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

เราใช้เครื่องปั่นและบดทุกอย่างอย่างระมัดระวังจนเป็นเนื้อครีม

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต นอกจากผักชีฝรั่งแล้ว คุณสามารถเพิ่มต้นหอมและผักชีฝรั่งได้

เทซุปครีมชีสลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร และถ้าต้องการ โรยด้วยขนมปังกรอบ

ซุปนี้สามารถปรุงด้วยน้ำซุปไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มเต้านมจนสุก หั่นเป็นก้อนแล้วบดพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

ซุปครีมชีสเป็นคอร์สแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก พื้นฐานของซุปนี้คือชีส ชีสถูกนำมาใช้ในหลากหลายรูปแบบ: แปรรูป, แข็ง, นิ่ม เพิ่มอาหารทะเล, สัตว์ปีก, เนื้อสัตว์, ปลา, เห็ด, ผักลงในซุปชีส

เพื่อให้ซุปมีรสชีสเด่นชัด แนะนำให้ทานชีสในอัตรา 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ต่อ 1 ลิตร ซุป.

ซุปชีสเป็นแบบทึบแสง และเพื่อให้ซุปมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ไม่จำเป็นต้องสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ส่วนผสมบางอย่างถูกเตรียมไว้สำหรับตกแต่งซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นอกจากนี้ พืชพรรณทุกชนิดก็ดูงดงามเช่นกัน

ตามกฎแล้ววางชีสไว้ที่ส่วนท้ายสุด เนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ชีสจะสูญเสียรสชาติที่เด่นชัดและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดให้พร้อมแล้วจึงใส่ชีสลงไป

ซุปครีมชีสมักจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ คุณสามารถทำเองหรือซื้อสำเร็จรูปก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงและเสิร์ฟซุปแบบใดก็จะออกมาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน

ซุปครีมชีส "ความอยากอาหาร"

รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดของน้ำซุปจะดึงดูดทุกคน ขึ้นอยู่กับชีส Parmesan ซึ่งมีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

วัตถุดิบ:

• พาเมซาน-150 ก.
• ชีสแปรรูป-300g.
• ครีม 10% -250 มล.
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น
• น้ำ -400 มล.

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งแล้วส่งไปต้ม ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ชีสลงไปในมันฝรั่งต้ม อย่าสะเด็ดน้ำ บดด้วยเครื่องปั่น

อุ่นครีมแยกต่างหาก จากนั้นเพิ่มลงในซุป เราส่งชีสที่เหลือไปที่ซุปแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

พริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

ซุปครีมชีส "คำทักทายจากฝรั่งเศส"

น้ำซุปนี้มีรสชาติเข้มข้นเพราะ ปรุงในน้ำซุปไก่ ให้ความอบอุ่นและให้ความรู้สึกอิ่ม

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ -250 มล.
• ครีม 20% - 125 มล.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกาดาหรือชีสเอดัม - 100 กรัม
• พริกไทย
• แครกเกอร์

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมและมันฝรั่ง ปรุงในน้ำซุปด้วยไฟอ่อนจนสุก เกลือพริกไทย

จากนั้นเราก็นำผักออกจากน้ำซุปแล้วบดด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกส่งไปยังน้ำซุปและนำไปต้ม

ใส่ครีมลงในกระทะพร้อมกับซุปและปรุงอาหารต่อไป

เพื่อให้แน่ใจว่าครีมจะไม่แข็งตัว ให้อุ่นก่อนเทลงในน้ำเดือด

เราถูชีสบนเครื่องขูด เพิ่มลงในน้ำซุปเดือด กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม ซุปจะพร้อมเมื่อชีสละลายหมด เสิร์ฟซุปกับ pampushka โรยด้วย croutons ด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปครีมชีสกับแชมเปญ

เห็ดเป็นแขกประจำในซุปชีส ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เสริมซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว และกลิ่นหอมของซุปจะรวบรวมทุกคนที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ชีส-200 กรัม
• มันฝรั่ง -3 ชิ้น
• แชมเปญ -100 กรัม
• เห็ดนางรม-100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม -6 กลีบ
• ถั่วไพน์นัท -30 กรัม
• ครีม 22% - 200 มล.
• น้ำมันตะไคร้.
• น้ำ - 100 มล.

การทำอาหาร:

ขั้นแรก สุ่มสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ยกเว้นกระเทียม ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

เราใช้กระทะสองใบ เราเทน้ำมันลงไป เราใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไปแล้วทอดเบา ๆ

จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยครีมและน้ำ ผสมและปล่อยให้เดือด ในกระทะที่สอง ผัดกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง

แล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินเป็นแก้ว เพิ่มเห็ดในซุป เราปรุงอาหารจนพร้อม

เราเพิ่มชีส โขลกให้ละเอียด ใส่เครื่องปรุงตามชอบ เราตกแต่งซุปด้วยถั่ว สมุนไพรและกระเทียม

ซุปครีมชีสกับบร็อคโคลี่

ซุปนี้ทำได้ง่าย รวดเร็ว และมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• บรอกโคลี - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุป - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ขูดแครอทแล้วสับหัวหอม ละลายเนยในกระทะ

เพิ่มหัวหอม, แครอท, พริกและทอดประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมโปร่งใส

จากนั้นเทแป้งที่นี่และปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งนาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำซุปและนำไปต้ม หลังจากนั้นลดความร้อนและเพิ่มดอกบรอกโคลี

ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทนมและเทชีสลงไป ผัดและรอจนชีสละลาย

ซุปพร้อม! ตกแต่งตามที่คุณต้องการ

ซุปครีมชีส "ง่ายกว่าเรียบง่าย"

ชื่อพูดสำหรับตัวเอง ส่วนผสมขั้นต่ำ. ต้นทุนขั้นต่ำ แต่เวลาว่างเยอะ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ครีม

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่ง เราส่งไปต้มเกลือ จากนั้นน้ำซุปมันฝรั่งจะต้องเทลงในชามแยกต่างหาก

เราสับมันฝรั่ง เราตัดชีสและผสมกับมันฝรั่งบด เพิ่มน้ำซุปและขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจนครีมมีความสม่ำเสมอ

จากนั้นตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม! เสิร์ฟที่โต๊ะด้วย croutons

ซุปครีมชีส "อร่อย"

ง่ายต่อการเตรียมและรับประทานได้อย่างรวดเร็ว รสชาติเข้มข้นของซุปสามารถอุ่นได้แม้ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย สัมผัสพิเศษจะให้รสชาติของคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม 30% - 100 กรัม
• น้ำมัน cl.-2 ช้อนโต๊ะ.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง
• croutons เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ละลายเนยและผสมกับแป้งจนเนียน

เทน้ำลงในกระทะทันทีที่ร้อนให้เทชีส นำไปต้มกวนตลอดเวลา

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ครีมและนำไปต้ม ปัดอย่างระมัดระวัง คุณควรได้มวลหนา

เราค่อยๆแนะนำส่วนผสมแป้งเนย แส้เพื่อไม่ให้มีก้อน ซุปครีมพร้อมแล้ว

ก่อนเสิร์ฟ ใส่คาเวียร์สีแดงไว้ตรงกลางแล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ซุปครีมชีส "จากเชฟ"

ซุปนี้ใช้ชีสที่มีราคาแพง และไวน์ด้วย ซุปครีมอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ชีส Camembert - 35 กรัม
• ชีสดอร์บลู - 30 กรัม
• ครีม - 75 มล.
• มันฝรั่ง -1 ชิ้น
• ไวน์-30 มล.
• เนย
• เกลือ.

การเตรียมการ:

เราใส่น้ำซุปบนเตา ในระหว่างนี้ ให้หั่นมันฝรั่งต้มเป็นลูกเต๋า

และเพิ่มลงในหม้อน้ำซุป ตัดชีสเป็นก้อน ทิ้งดอร์บลูชีสชิ้นเล็กไว้สำหรับตกแต่ง

และเราส่งชีสทั้งหมดไปที่กระทะ ทันทีที่ชีสละลาย คุณต้องนำกระทะออกจากเตา เพิ่มครีมไวน์

ใช้เครื่องปั่นขัดเนื้อหาของกระทะอย่างระมัดระวัง เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม

ทุบชีสที่เหลือและตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว อร่อย!

ซุปครีมชีสกับอาหารทะเล

รสชาติที่เข้มข้นของอาหารทะเลผสมกับชีสจะทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม ไม่แยแสจะไม่คงอยู่อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป 45% - 250 กรัม
• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย -2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันตะไคร้. - 2 ช้อนโต๊ะ.
• ความเขียวขจี
• เกลือ.

การทำอาหาร:

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ทอดในกระทะจนนุ่ม เท 2L ลงในหม้อ น้ำเพิ่มชีสขูดและปรุงอาหารจนละลายหมด

เพิ่มมันฝรั่ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ผักและปรุงอาหารสักครู่

เราเทอาหารทะเลและถั่ว ปรุงอาหารอีก 5 นาที เราเพิ่มผักใบเขียว จานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

ซุปครีมชีสกับบวบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับวันหยุด ไวน์และชีสดอร์บลูเป็นตัวกำหนดเสียงที่เหมาะสม และรูปลักษณ์กระตุ้นความอยากอาหาร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง-20 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ออริกาโน-1g.
• น้ำต้ม - 200 มล.
• กะทิ - 10 กรัม
• น้ำมัน cl. - 100 g.
• ชีส Dorblu-40 g.
• พริกไทย

การทำอาหาร:

ตัดบวบและหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด เทไวน์ที่นี่เพิ่มออริกาโนเกลือพริกไทย

เติมน้ำต้มสุก จากนั้นเพิ่มชีสและเนย เมื่อชีสละลายแล้ว ยกลงจากเตา

และตีด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีม เสิร์ฟและโรยหน้าด้วยชีส โรยด้วยน้ำมันมะพร้าว

ซุปครีมชีสกับมะเขือเทศ

สลัดสีสันสดใสดึงดูดความสนใจได้ทันที รสชาติและกลิ่นหอมของมันเติมเต็มพื้นที่โดยรอบ เมื่อเตรียมพร้อมแล้วปฏิคมจะได้รับคำชมมากมายจากแขกและสมาชิกในครอบครัว

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือน้ำ -1 ลิตร
• น้ำมัน sl.-25 gr.
• ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศขูด
• โหระพา
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

ลอกผิวมะเขือเทศออก.

เราทำแผลรูปกากบาทบนมะเขือเทศแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด

ดังนั้นเปลือกจะหลุดออกจากมะเขือเทศได้ง่าย

แล้วผ่าเปิดเอาเมล็ดออก จากนั้นคุณต้องนำน้ำซุปไปต้มเกลือใส่ลูกจันทน์เทศ

จากนั้นคุณต้องเทชิ้นมะเขือเทศ หลังจากเดือดให้ปรุงต่ออีก 5 นาที

ในเวลานี้ให้ขูดชีสแล้วใส่ในชาม ที่นี่เราเพิ่มเนยนิ่ม ไข่แดง และผสมทุกอย่าง

เราเอากระทะออกจากกองไฟ เทส่วนผสมชีสลงในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้เข้ากัน

เทลงในชาม ตกแต่งตามชอบ

ซุปครีมชีสกับไส้กรอกรมควัน

ซุปชีสทั้งหมดค่อนข้างแน่นและมีแคลอรีสูง ซุปนี้ไม่มีข้อยกเว้น แต่สำหรับผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี ต้องลองแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 กานพลู
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง -3 ชิ้น
• น้ำ-1.2 ลิตร
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ผัดกระเทียม หัวหอม แครอท จากนั้นใส่ไส้กรอก แล้วก็มันฝรั่ง

ทอดเป็นเวลา 10 นาที เทลงในน้ำเกลือและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม ขูดเต้าหู้และเพิ่มลงในซุป

ปรุงจนละลายหมด จากนั้นเพิ่มผักใบเขียว croutons และเสิร์ฟ

ซุปครีมชีสกับถั่ว

ง่ายต่อการเตรียมและจานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปนี้อุดมไปด้วยวิตามิน และยังอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• คื่นฉ่าย -2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ไวน์ - 300 มล.

การทำอาหาร:

สับผักทั้งหมดอย่างประณีตแล้วทอด เพิ่มไวน์และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มชีสลงในน้ำเดือด

หลังจากที่ชีสละลายแล้ว ให้ใส่ผักลงไป ปรุงอาหาร 30 นาที เราล้างถั่วเพิ่มในซุป

เราปรุงอาหารจนพร้อม ปล่อยให้มันต้มและเสิร์ฟ

ซุปครีมชีสพริกหวาน

พริกหวานเป็นแขกประจำในอาหารต่างๆ เราขอแนะนำให้คุณลองเพิ่มลงในซุปชีส และเปิดโลกทัศน์ใหม่ในการทำอาหารต่อหน้าคุณ

วัตถุดิบ:

• ชีส - 200 กรัม
• นม - 200 มล.
• พริกหวาน -2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม-1 ชิ้น
• น้ำมัน cl.-1 ช้อนโต๊ะ.
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

โรยพริกด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปที่เตาอบที่ 185 C เป็นเวลา 15 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้พริกแตกจากความร้อน ควรใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่

จากนั้นเราก็เอาเปลือกออกแล้วเปลี่ยนพริกให้เป็นน้ำซุปข้น ผัดหัวหอมและแครอทในครั้งต่อไป น้ำมัน.

เติมน้ำและรอให้เดือด ชีสละลายในนม และเรารวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เราให้บริการและส่งมอบ

ซุปครีมชีส

สูตรมาตรฐาน. ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด หากต้องการกระจายอาหารตามปกติของคุณ ให้ปรุงซุปชีสนี้ อยู่พอใจ!

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 90 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท-1 ชิ้น
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น
• ครีม 12% - 120 มล.
• น้ำมัน cl. - 30 g.
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอม, แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืช

ในเวลานี้ ให้หั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงในผักที่ปลอดเชื้อ เติมทุกอย่างด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ในขั้นตอนต่อไปให้เทครีมใส่เนย ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ตอนนี้ถึงคราวของชีสและเครื่องเทศ จากนั้นเราก็ขัดจังหวะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ตกแต่งซุปและเสิร์ฟ

ซุปครีมชีสไก่

หลักสูตรแรกสุดฮอตควรมีอยู่ในอาหารประจำวัน พวกเขาสามารถแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ซุปครีมชีสกับไก่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารประจำวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่-350 ก.
• แครอท - 150 กรัม
• มันฝรั่ง-450 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

เนื้อไก่ต้มหั่นเป็นก้อน ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราขัดซุปด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นครีม เพิ่มผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชีส ครีมซุปที่ตนชื่นชอบในบทนำอาจเป็นการค้นพบการทำอาหารที่แท้จริง แม้แต่ผู้กินที่มีความต้องการมากที่สุดก็จะไม่เฉยเมยต่อรสชาติชีสที่เข้มข้นและ "อ่านง่าย" อย่างชัดเจน กลิ่นหอมอร่อย และเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน ทำได้โดยการบดส่วนผสมทั้งหมดของซุปให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

และความสนุกเริ่มต้นขึ้น: ความจริงก็คือสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้: ผัก, เนื้อสัตว์, ปลา ... - คุณสามารถแสดงรายการได้นาน เฉพาะชีสเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ด้วยความหลากหลาย องค์ประกอบและโครงสร้าง มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความรักของคุณในผลิตภัณฑ์นมนี้พาคุณไปไกลแค่ไหน ทุกอย่างเหมาะสำหรับซุปข้น ตั้งแต่ชีสแปรรูปไปจนถึงพาร์เมซานราคาแพงและบลูชีส

รสชาติของทั้งจานขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เฉพาะการทดลองทำอาหารและการชิมเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าชอบซุปครีมชีสแบบใด คำแนะนำหลักคือการปรุงอาหารในส่วนเล็ก ๆ ก่อน: เมื่อต้มใหม่จะอร่อยมาก

ฉันเลือกซุปครีมชีสที่มีชีสแปรรูป ปลาแซลมอนและกุ้งทอด เวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วและยังรับประทานได้อีกด้วย: แท้จริงแล้วห้านาที - และคุณต้องล้างกระทะเปล่า

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที / ผลผลิต: 3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• แซลมอน 200 กรัม
• กุ้ง 100 กรัม
• ครีมชีส (ละลาย) 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ความเขียวขจี
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำ เราขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง



ในกระทะที่เราจะปรุงซุปให้เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทาหัวหอมและแครอท



เราใส่ผักบนเตาแล้วผัดเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มชิ้นมันฝรั่ง



เทผักด้วยน้ำเย็นต้มหนึ่งลิตรแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส



ถูครีมชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด



เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ชิ้นปลาแซลมอนสดลงไปในซุป



จากนั้นใส่ชีสขูด นำซุปไปต้มและปรุงเป็นเวลาสองถึงสามนาที นำออกจากเตา จานพร้อมแล้ว



ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแช่ผักพร้อมกับปลาเพื่อให้น้ำซุปข้น หากไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้สากบดในซุปที่ออกแบบมาสำหรับหั่นมันฝรั่งได้



เราล้างกุ้งออกจากเปลือก ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้น



เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดกระเทียม หลังจากนั้นเราก็ทิ้ง ไม่ต้องการ ผักรสเผ็ดทิ้งกลิ่นหอมไว้ในน้ำมัน



เราทาคอกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำมันกระเทียมกับมะกอก



ทอดกุ้งทั้งสองด้านครึ่งนาทีแล้วนำออกจากเตา



เทครีมซุปครีมชีสที่เสร็จแล้วลงในชาม วางคอกุ้งทอดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร จะอร่อยมากถ้าเสิร์ฟ croutons กับซุป (ขนมปังขาวทอดในน้ำมัน)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปครีมชีสกูร์เมต์กับไก่, เนื้อรมควัน, เห็ดและกุ้ง (+ สูตรพร้อมรูป)

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

124 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรซุปครีมชีสคลาสสิก

ซุปครีมชีสเป็นหนึ่งในซุปที่อร่อย นุ่ม และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อที่จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น ที่สำคัญที่สุด เพื่อผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ ให้เลือกครีมชีสคุณภาพซึ่งควรมีเกรดสูงสุด

เพื่อกลิ่นหอมที่เบาและน่าพึงพอใจ ให้ใส่แชมเปญ มันฝรั่ง แครอทและหัวหอม สำหรับเครื่องเทศ ใช้กระเทียมแห้ง เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คุณไม่ควรเติมอย่างอื่น คุณสามารถเสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะด้วยแครกเกอร์หรือขนมปังสักสองสามชิ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ครีมชีสแปรรูป - 120 g
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• Champignons - 4-5 ชิ้น
• กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ ปอกมันฝรั่งล้างและทำให้แห้ง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ล้างและทำให้แห้งเห็ด หั่นแบบสุ่ม

ปอกหัวหอมล้าง หลังจากที่หัวหอมจะต้องถูกตัดโดยพลการ - คุณสามารถครึ่งวงหรือลูกบาศก์

ปอกเปลือกและล้างแครอท แห้ง หั่นเป็นชิ้น

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม

นำน้ำสะอาดไปต้มในกาต้มน้ำ เทลงในกระทะ

จัดเรียงกระทะบนกองไฟ ปรุงซุปเป็นเวลา 20 นาที - จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

จากนั้นใส่ครีมชีสลงไปในหม้อ ต้มซุปต่ออีก 10 นาที

หลังจากนั้นสักครู่ให้บดซุปด้วยเครื่องปั่นให้แน่ใจว่าได้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมแห้ง ผสมทุกอย่างแล้วต้มสักครู่ เอาตัวอย่าง. เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและเสิร์ฟ

อร่อย!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรซุปครีมชีสด่วน

แม้ว่าหลักสูตรแรกนี้จะจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่เวลาในการสร้างหลักสูตรสามารถลดน้อยลงได้จริงๆ ประการแรกเนื่องจากไฟขนาดใหญ่ซึ่งผักจะต้มในเวลาเพียง 10-15 นาที นอกจากนี้ เราเสนอให้เลิกตีครั้งที่สองด้วยเครื่องปั่น โดยจำกัดตัวเองให้ผสมง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ลิตรของน้ำ
• สามมันฝรั่ง (ขนาด - กลาง);
• แครอทขนาดกลาง;
• แพ็คเกจชีสแปรรูป (200 กรัม);
• พริกไทย / เกลือ
• ผักชีฝรั่ง (สด)

วิธีทำซุปครีมชีสอย่างรวดเร็ว

ตั้งหม้อใส่น้ำหนึ่งลิตรบนกองไฟขนาดใหญ่ ในขณะที่เดือด ให้เอาเปลือกออกจากแครอทและมันฝรั่ง

ล้างผัก. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดใดก็ได้

เทส่วนผสมลงในน้ำเดือด เกลือ. ปรุงอาหารเป็นเวลา 12-13 นาที ช่วงนี้ผักจะนิ่ม

บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน โยนชีสแปรรูปขูดหรือสับละเอียด

กวนซุปครีมชีสอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายหรือปัด ปรุงต่ออีก 3-5 นาที ในกรณีนี้ ชีสควร "กระจาย" และ "มัด" ส่วนผสมทั้งหมด

เสิร์ฟซุปที่เรียบง่ายแต่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแครกเกอร์ทันทีหลังจากปิดเตา อย่าลืมใบพาร์สลีย์หรือสมุนไพรอื่นๆ ที่จะทำให้ซุปนี้สดชื่น

ตัวเลือกที่ 3: ซุปครีมชีสกับเห็ด

ซุปชีสและเห็ด - ถ้าไม่สมบูรณ์แบบก็ใกล้เคียงกับส่วนผสมการทำอาหารนี้มาก ดังนั้นหลักสูตรแรกดังกล่าวจึงมักมีอยู่ในเมนูร้านอาหาร เราจะไม่ล้าหลังเทรนด์แฟชั่นด้วยการเตรียมซุปชีสที่น่าตื่นตาตื่นใจกับแชมเปญสดด้วยมือของเราเอง

วัตถุดิบ:

• น้ำสี่แก้ว
• ชีสแปรรูปหนึ่งชิ้น
• สองหรือสามมันฝรั่ง
• แครอท;
• เนยสำหรับทอด;
• หอมหัวใหญ่;
• แชมเปญ 125 กรัม
• เกลือ / เครื่องเทศ "สำหรับเห็ด"

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำทั้งหมดลงในกระทะที่เหมาะสม ต้มบนไฟร้อนปานกลาง.

ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและแครอท หลังจากนั้นให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ล้างในน้ำหลายๆ

หั่นแครอทเป็นชิ้น (หนาปานกลาง) สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

ส่งแครอทและมันฝรั่งไปต้มน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-11 นาที

ในเวลาเดียวกันให้อุ่นเนย โยนหัวหอม. ทอดส่วนผสมไม่เกิน 2-3 นาที โอนไปยังกระทะที่มีซุปอย่างระมัดระวัง

ต้มต่อไปอีก 7-8 นาที

ในเวลานี้ในกระทะเดียวกันกับที่หัวหอมสุกให้ทอดเห็ดบาง ๆ สิ่งสำคัญคือต้องล้างและตัดขา

บดซุปด้วยเครื่องปั่น เมื่อได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้โยนชีสละลายลงไป ปรุงอาหารอีก 4-6 นาที

ทันทีที่ชีส "กระจาย" ให้ตีเนื้อหาของกระทะอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ใส่เห็ด. อุ่นซุปครีมชีสสักครู่

เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปัง

เห็ดสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี นอกเหนือจากตัวเลือกที่ระบุแล้วยังสามารถหั่นเป็นก้อนและทอดด้วยสมุนไพรได้ สำหรับลำดับการแนะนำของซุป สามารถทำได้ในทุกขั้นตอน: ก่อนหั่นผัก หลังวิปชีส หรือก่อนเสิร์ฟในชาม

ตัวเลือกที่ 4: ซุปไก่ครีมชีส

หากคุณต้องการปรุงซุปนี้โดยไม่ใช้น้ำในปริมาณน้อย แต่สำหรับน้ำซุปเนื้อ เราแนะนำให้ใช้เนื้อไก่ เธอคือผู้ที่เหมาะสำหรับเนื้อละเอียดอ่อนของผักต้มสับและชีสแปรรูป

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หนึ่งชิ้น
• ลิตรของน้ำ
• มันฝรั่งสองลูก
• ลอเรล (หนึ่ง);
• แครอท;
• เกลือ / เครื่องเทศ
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อไก่ขนาดกลาง (210 กรัม) ลอกฟิล์มและจารบีออก ตัดเป็น 5-6 ชิ้น

วางนกไว้ในชาม เติมน้ำกรอง. เกลือ. ใส่ลอเรล ส่งไฟกลาง.

ในเวลานี้ การปอกแครอทและมันฝรั่งขนาดกลางสองสามลูกเป็นแบบดั้งเดิม ตัดรากพืชทั้งสองเป็นชิ้นเล็ก ๆ (รูปร่างไม่สำคัญ)

ใส่ผักลงไปในน้ำซุป ต้มฐานซุปครีมชีส 19-21 นาที

หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง ให้เอาไก่และลอเรลออกอย่างระมัดระวัง (ทิ้งไป) ฆ่าเนื้อหาที่เหลือด้วยเครื่องปั่น (ใต้น้ำ)

ใส่เครื่องเทศ เพิ่มชีสละลาย มันจะดีกว่าที่จะถูหรือสับละเอียด

ละลายชีสซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น อุ่นซุปอีกเล็กน้อย

ในตอนท้ายใส่เนื้อไก่ต้มสับละเอียด ผสมและเทลงในชาม เสริมด้วยความเขียวขจี หากต้องการ ให้ใส่แครกเกอร์ชิ้นเล็กๆ

เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น สามารถทอดไก่ก้อนในเนยได้ ในขณะเดียวกันก็อนุญาตให้โรยด้วยเครื่องเทศ "สำหรับไก่" หรือสมุนไพรแห้งเช่นโหระพาหรือผักชี

ตัวเลือกที่ 5: ซุปครีมชีสกับเนื้อรมควัน

แต่สำหรับแฟนเพลงกลิ่นควันไฟ เราแนะนำให้ใส่ซี่โครงหมูหรืออกไก่หอมๆ ลงไปในซุป โดยวิธีการที่เนื้อรมควันมักจะถูกเพิ่มลงในหลักสูตรแรกน้ำซุปข้นและครีม เหตุใดเราจึงไม่ทำสิ่งที่คล้ายคลึงกัน!

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป (200 กรัม);
• สามมันฝรั่งสด
• ลิตรของน้ำ
• อกไก่รมควัน 135 กรัม (ไก่);
• พริกไทยดำ;
• แครอท;
• สำหรับเสิร์ฟผักชีฝรั่ง (สด);
• เกลือถ้าจำเป็น
• แครกเกอร์สำหรับเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำกรอง (ลิตร) ลงในกระทะ ทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม.

ในขณะที่สิ่งนี้กำลังเกิดขึ้น ให้หั่นมันฝรั่งและแครอท (ปอกเปลือกแล้วล้าง) เป็นชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับการเดือดสม่ำเสมอ)

เทผักรากลงในน้ำเดือด เกลือ. ต้มผักเป็นเวลา 10-12 นาที

ในกระบวนการ ให้เอาโฟมออก และหลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำกระทะออกจากเตา แบ่งมวลด้วยเครื่องปั่น

นำส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันกลับคืนสู่ความร้อนปานกลาง ใส่ชีสละลายที่หั่นไว้ลงไป

ผัดซุปครีมชีสด้วยไม้พายเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

หลังจากผ่านไป 5-6 นาที ให้ตีจานอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น โยนอกไก่รมควันทันที ใส่ผักชีฝรั่งสับ

ผสมและเคี่ยวสองสามนาที เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ (เล็ก) ซึ่งทำเองได้ง่ายหรือซื้อปรุงสุกแล้ว

หากคุณมีซี่โครงรมควันเหลือ คุณสามารถใส่มันพร้อมกับผักได้ จากนั้นน้ำซุปจะได้รสชาติเข้มข้นขึ้น แต่แม้ความอ่อนล้าเพียงสั้นๆ กับเนื้อหน้าอกก็เพียงพอแล้วที่จะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ตัวเลือก 6: ซุปครีมชีสกับกุ้ง

และในที่สุดเราก็ได้บันทึกความนิยมไม่น้อยไปกว่าซุปชีสกับกุ้งที่อธิบายไว้แล้ว ยิ่งกว่านั้นเราขอแนะนำว่าอย่าทิ้งเปลือกหอยที่ทำความสะอาดแล้ว แต่ให้ทำน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แครอท (กลาง);
• สามมันฝรั่ง;
• ลิตรน้ำ (เย็น);
• กุ้ง 150 กรัม
• หนึ่งชีส (แปรรูป);
• เกลือ (หยาบหรือละเอียด);
• เครื่องเทศ "สำหรับปลา";
• ผักใบเขียวและแครกเกอร์ขนาดเล็กสำหรับเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอน

แกะเปลือกกุ้ง. โยนสุดท้ายลงในกระทะ เทน้ำหนึ่งลิตร ต้มจนเดือด

ปอกแครอทสดและมันฝรั่งขนาดกลาง ตัดเป็นชิ้น ล้าง.

นำเปลือกออกจากน้ำซุปเดือดด้วยช้อน slotted หากจำเป็น (หากมีเศษและโฟมจำนวนมาก) ให้ตึง

โยนผัก (มันฝรั่งและแครอท) ลงในหม้อพร้อมกับของเหลวที่มีกลิ่นหอม ใส่เกลือและเครื่องเทศ "สำหรับปลา"

ตอนนี้เอาไส้ออกจากด้านหลังของกุ้ง พักไว้ 4 ชิ้นสำหรับเสิร์ฟ โยนส่วนที่เหลือลงในกระทะ 14-17 นาทีหลังจากใส่ผัก

ทอดอาหารทะเลที่เหลือ (2-3 นาทีก็เพียงพอ) ทุกด้านในเนยร้อน

บดผักอ่อนกับกุ้งในน้ำซุปด้วยเครื่องปั่น เพิ่มชิ้นชีส ในขณะที่กวน ให้ปรุงอาหารต่อด้วยไฟเดิม

หลังจาก 4-6 นาที ตีอีกครั้งจนขึ้นฟู เคี่ยวสักครู่ (จนเกิดฟองแรก)

หลังจากปิดไฟแล้ว ให้เทซุปครีมชีสลงในจานลึกที่แบ่งเป็นส่วนๆ ใส่กุ้งทอดและแครกเกอร์ขนาดเล็กหนึ่งช้อน โรยด้วยสมุนไพร

สำหรับตัวเลือกนี้ กุ้งตัวเล็กก็เหมาะ ประการแรกพวกเขาจะปรุงอาหารได้เร็วขึ้น (ทั้งในน้ำซุปและในกระทะ) ประการที่สอง การบดด้วยเครื่องปั่นจะง่ายกว่า และประการที่สาม อาหารทะเลชนิดนี้จะดูสวยงามยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟ

ตัวเลือก 7: สูตรสำหรับซุปครีมชีสกับ Parmesan

ซุปครีมฝรั่งเศสได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่อ่อนละมุนเป็นพิเศษและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ด้วยวิธีการทำอาหารแบบพิเศษ หลักสูตรแรกเหล่านี้จึงกลายเป็นงานศิลปะ! แต่ทุกอย่างง่ายมาก กฎการทำอาหารที่สำคัญมีเพียงสองข้อเท่านั้น - เช็ดมวลของซุปอย่างระมัดระวังด้วยตะแกรงละเอียดและใช้ครีมคุณภาพสูงในสูตร

สำหรับซุปชีสรูปแบบคลาสสิก ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เช่น ชีส ครีม และผักสองสามชนิด สูตรนี้อาจมีการเปลี่ยนแปลง ตัวอย่างเช่น การด้นสดกับชีสประเภทต่างๆ ใส่ผักใบเขียว หรือแม้แต่ส้ม

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป 0.1 กก.
• พาร์เมซานชิ้นหนึ่ง;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองสามลูก
• ครีมหนึ่งแก้ว
• แป้งสาลีหนึ่งช้อนเต็ม;
• เกลือพริกไทย

สูตรซุปครีมชีสทีละขั้นตอน

ปอกมันฝรั่ง. ล้างหัวในน้ำเย็น - ควรมีประมาณ 250-300 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน ใส่หม้อน้ำเย็นแล้วตั้งไฟให้เดือด มันจะเดือดเร็ว ๆ นี้เอาโฟมออก ลดไฟและปรุงอาหารให้เดือดน้อยที่สุดและปิดฝา

ขูดชีสละลายและพาร์เมซาน เพิ่มในมันฝรั่ง ปรุงจนหัวนิ่ม ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ร่อนแป้งลงในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน สีของแป้งควรเปลี่ยนเป็นครีม - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ไหม้ เพิ่มลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ถูมวลซุปผ่านตะแกรงละเอียดด้วยไม้พายหรือช้อน

แยกความร้อนครีมและเพิ่มลงในกระทะด้วยมวลที่เหลือ ผสมและลิ้มรส เพิ่มเกลือหรือเครื่องเทศอีกเล็กน้อยหากต้องการ

จะได้รสชาติที่ใกล้เคียงกันโดยการแทนที่พาเมซานด้วย Pecorino หรือ Dzhyugas ที่คล้ายกัน ชีสเหล่านี้มีรสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งเพิ่มเครื่องเทศให้กับซุป

ตัวเลือก 8: สูตรซุปมันฝรั่งครีมชีสด่วน

สูตรนี้ใช้แครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปเป็นขนมปังกรอบ ทำให้การทำอาหารเร็วขึ้น แม้ว่าในระหว่างทำซุปเอง มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมขนมปังกรอบที่ทำจากข้าวสาลีแบบโฮมเมดในกระทะหรือในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ครึ่งลิตร
• ครีมครึ่งแก้ว
• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว;
• หัวผักกาดหัว;
• ซอฟท์ชีส 0.2 กก.
• เนยหนึ่งช้อน;
• เพื่อลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ
• แครกเกอร์ที่ซื้อมา 0.2 กก.

วิธีการปรุงซุปครีมชีสอย่างรวดเร็ว

เตรียมผัก - หัวหอมและมันฝรั่ง ทำความสะอาดและล้างออกด้วยน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นตัด หัวสามารถกำหนดเองได้ แต่มีขนาดเล็กกว่า หัวหอมจะดีกว่าในก้อนเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมในกระทะด้วยเนย ต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากันเพื่อให้สีอยู่บนหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ

ต้มน้ำซุปไก่ในกระทะจนเกือบเดือด โยนมันฝรั่งใส่เขา พอเดือดอีกครั้งก็ใส่ต้นหอม

ตัดทินเนอร์ชีสอ่อนหรือตะแกรง โอนไปยังซุป ผัดและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดฝาไว้

เทซุปผ่านตะแกรงลงในกระทะที่สะอาดอีกใบ กรองอาหารที่เหลือผ่านตะแกรงเพื่อเปลี่ยนมวลให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มครีมอุ่นร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คัดสรร ผัดและตักน้ำซุปใส่ชาม อย่าลืมเสิร์ฟครูตองซ์ด้วย - ข้างๆ กับจานรองหรือบนจานโดยตรงสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

ชีสนุ่มได้รับเลือกเป็นสูตรด้วยเหตุผล มันกระจายตัวเร็วขึ้นในน้ำซุปเดือดและกลายเป็นมวลเหมือนน้ำซุปข้น เหมาะสำหรับ Livaro, Brie, Camembert, Stilton, Roquefort หรือตัวเลือกชีสนุ่มอื่นๆ

ตัวเลือกที่ 9: ซุปครีมชีสกับน้ำส้ม

การผสมผสานของน้ำส้มคั้นสดจากธรรมชาติและครีมในจานเดียวทำให้ได้ผลลัพธ์ที่เหลือเชื่อ! รสชาติที่ถูกใจอย่างผิดปกติของซุปที่ขึ้นชื่อ

วัตถุดิบ:

• ส้มขนาดใหญ่สองสามลูก
• ก้านผักชีฝรั่ง
• หัวหอม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ซอฟท์ชีส 0.3 กก.
• ครีมหนึ่งแก้ว
• กำมือของพีแคน;
• เกลือเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร

ล้างก้านขึ้นฉ่ายให้สะอาด ผิวหนังบางของพวกมันหลุดออกมาอย่างง่ายดายภายใต้แรงกดของมีดคม จากนั้นไปที่หัวหอมกระเทียม - ปอกเปลือกแล้วล้างออก ตัดผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ

ผ่าครึ่งส้มแล้วคั้นเอาน้ำออก กรองเมล็ดและเศษเยื่อกระดาษออก ของเหลวควรอยู่ที่ประมาณ 120-150 มล.

เทผักด้วยน้ำเดือด 150 มล. และน้ำส้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนพร้อมฝาปิด

ใช้เครื่องขูดบดชีสทั้งหมดแล้วส่งไปที่ผักหลังจากต้ม

พีแคนไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ เพียงแค่ล้างและสับด้วยมีดโต๊ะธรรมดา คุณควรได้รับข้าวต้มถั่วขนาดเล็ก มาบดด้วยเครื่องปั่น แล้วส่งไปที่น้ำซุป

หลังจากปรุงอาหารอีก 10 นาที ให้น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพื่อผลลัพธ์ที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น ให้เทซุปผ่านตะแกรง

เทครีมร้อน (แต่ไม่เดือด) ลงในซุป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส อย่าลืมลองจานนี้ก่อน เพราะชีสค่อนข้างเค็ม เสิร์ฟซุปทันทีหลังจากนั้น

อนุญาตให้นำถั่วมาทำเป็นสูตรตามที่คุณต้องการ - วอลนัท, พีแคน, ถั่วลิสง แค่เอาเปลือกดำออกจากเมล็ดก่อน - มันขม ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องอยู่ภายใต้ถั่วพีแคนเท่านั้น ผิวของพวกเขามีรสหวานและน่ารับประทาน

ตัวเลือกที่ 10: ซุปครีมชีสกับแครอท

ส่วนผสมของแครอทหวานและชีสนุ่ม ๆ ทำให้ซุปเป็นของหวาน นี้เป็นรุ่นหวานของหลักสูตรแรก เสิร์ฟให้ลูกของคุณเป็นอาหารว่างยามบ่ายหรือทานกับซุปเพื่อสุขภาพและอร่อยที่บ้านหรือที่ทำงาน

วัตถุดิบ:

• แครอท 0.3 กก.
• เนยหนึ่งชิ้น
• บรีชีส 0.3 กก.
• ครีม 0.25 ลิตร
• เพื่อลิ้มรสน้ำผึ้งหรือน้ำตาล
• เพื่อลิ้มรสเกลือ
• ผงวานิลลาเล็กน้อย
• ข้าวครึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดให้ทั่ว ส่งไปที่กระทะพร้อมกับเนย เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

ล้างและต้มข้าวแยกต่างหาก อย่าล้างในลักษณะต้ม ระบายน้ำซุปและโอนไปยังแครอท มันควรจะอ่อนอยู่แล้ว

บรีบด. ชีสนิ่มมาก แค่บดด้วยช้อน โอนไปยังซุป ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มวลจะค่อนข้างหนา - เติมน้ำเดือดถ้าจำเป็น ควบคุมความหนาแน่นของจานได้ด้วยตัวเอง

ใส่เกลือ วานิลลา และน้ำผึ้งลงในซุปเพื่อลิ้มรส หลังสามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมที่หวาน - น้ำตาล, ผลไม้แห้ง, ฟรุกโตส บดมวลด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำแล้วเทผ่านตะแกรง

ครีมอุ่นใน cezve หรือกระทะขนาดเล็ก เทลงในซุป นำออกจากกองไฟทันที เทลงในชามและกิน

ซุปหวานเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็กๆ พวกเขาจะยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะกินถ้าคุณอนุญาตให้พวกเขามีส่วนร่วมในการเตรียมการ ตัวอย่างเช่น อนุญาตให้ล้างแครอทหรือถูซุปผ่านตะแกรง

ตัวเลือกที่ 11: ซุปครีมชีสกับไวน์ขาว

ไวน์ขาวสำหรับสูตรใช้โต๊ะธรรมดา - ไม่หวาน แต่แห้งหรือกึ่งแห้ง แม้แต่แอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยก็ยังช่วยเน้นรสชาติของซุปครีมชีสและทำให้ดูหรูหรายิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 0.25 ลิตร
• ชีสแปรรูป 0.1 กก.
• ชีสแข็ง 0.2 กก.
• นมหนึ่งแก้ว
• ไวน์ขาวสองสามช้อนโต๊ะ
• เนยสองสามช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 2-3 หัว;
• หัวรากผักชี;
• เกลือพริกไทยป่น

ทำอาหารอย่างไร

ปอกเปลือกและหั่นหอมแดงและขึ้นฉ่ายด้วยมีด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้อาหารจานแรกมีความพึงพอใจมากขึ้น

ต้มน้ำซุปในกระทะ ใส่ผักและไวน์ขาวลงไป ปิดฝา. ปรุงจนชิ้นนุ่ม

บดชีสทั้งหมดบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่นเป็นข้าวต้ม เพิ่มลงในซุป เพิ่มเนยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่น เลือกอย่างหลังด้วยตัวคุณเอง - ส่วนผสมหรืออย่างใดอย่างหนึ่ง

หลังจากปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมงแล้ว ให้ใส่นมที่อุ่นแล้วลงในกระทะ คน. ต่อยด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง อุ่นบนเตา แต่อย่าต้ม

เมื่อเสิร์ฟ ซุปครีมจะตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับหรือเครื่องเทศบด ชีสชิ้นหรือชิ้นผัก

ใช้เหล้าหรือคอนญักแทนไวน์ขาวได้สำเร็จ อร่อย!

ตัวเลือกที่ 12: สูตรซุปครีมชีสดั้งเดิม

ซุปครีมชีสแบบคลาสสิกมักใช้ส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น ไม่นับน้ำและเครื่องเทศ แน่นอน อนุญาตให้เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในซุปรูปแบบต่างๆ ต่อไปนี้ ซึ่งการเลือกในวันนี้ทุ่มเท

วัตถุดิบ:

• สามมันฝรั่งขนาดกลาง
• หนึ่งแครอท
• หอมใหญ่ขนาดกลาง;
• น้ำหรือน้ำซุปหนึ่งลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ชีส 200 กรัม (แปรรูป);
• พริกไทยป่น;
• ผักชีฝรั่งและ croutons สำหรับเสิร์ฟ

สูตรซุปครีมชีสทีละขั้นตอน

เทน้ำหนึ่งลิตรหรือน้ำซุปเนื้อเบา ๆ (จำเป็น) ลงในกระทะ ใส่ไฟปานกลาง

ในขณะที่ฐานของซุปกำลังอุ่นขึ้น ให้ปอกผักที่มีราก เช่น หัวหอม แครอท และมันฝรั่ง ซักทุกอย่าง.

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดแป้งในน้ำหลาย ๆ

ตัดแครอทเป็นวงกลม (หนาไม่เกิน 1 ซม.) และหัวหอมเป็นวงครึ่ง

ทันทีที่เนื้อหาของหม้อเริ่มเดือด ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ใส่เกลือ. พริกไทย.

ปรุงอาหารเป็นเวลา 17-19 นาทีจนส่วนผสมนิ่ม จากนั้นนำอันแรกออกจากไฟอย่างระมัดระวัง เทของเหลวครึ่งหนึ่งลงในถ้วย

บดผักต้มด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำซุปเล็กน้อยจากถ้วย นำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

นำจานกลับเข้ากองไฟ ใส่ชีสที่ละลายแล้วหั่นเป็นชิ้น รอจนละลายหมด

ตอนนี้ตีซุปครีมชีสอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ทำอาหารต่ออีกสองสามนาที เสิร์ฟทันที โรยด้วยขนมปังกรอบและใบผักชีฝรั่ง (สดล้าง)

หากคุณกำลังเตรียมน้ำซุปสำหรับซุปนี้ เราแนะนำให้หั่นเนื้อที่ต้มแล้วให้เป็นก้อนเล็กๆ หลังจากที่กรองแล้ว ซึ่งสามารถนำไปทอดในเนยหรืออบกับเครื่องเทศในเตาอบได้ เสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์